Մսային բաղադրիչի և կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման ունիվերսալ բաղադրատոմսերը իսկական գտածո են տնային աշխատանքների համար քիչ ժամանակ ունեցող կանանց համար: Ջեռոցում կարտոֆիլով հավի ոտքերը դրանցից մեկն է։ Այն պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի արտադրանքը պատրաստելու համար, պարզապես անհրաժեշտ է ամեն ինչ դնել թխման ամանի մեջ։ Եկեք նայենք մի քանի տարբերակ:

Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավի ոտքերը պատրաստելու համար արտադրանքը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան կես ժամ։

Բավական է օգտագործել դրանցից հետևյալ թիվը.

• 4 հավի թմբուկ;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 300 գր թթվասեր;
• 200 գ սխտոր;
• պղպեղի խառնուրդ;
• աղ.

Մանրակրկիտ լվացեք սրունքները, հեռացրեք մաշկի մնացորդները և անհրաժեշտության դեպքում փափկացրեք։ Չորացնել թղթե սրբիչներով։ Եթե ​​սրունքները մեծ են, կարող եք ազդրն ու ոտքը բաժանել հոդի երկայնքով։

Սխտորի մեխակները անցկացրեք մամուլով, խառնեք պղպեղի և աղի հետ։ Ստացված խառնուրդով քերիչով անցկացրեք հավի միսը և կես ժամ կամ մեկ ժամ թողեք մարինացվի։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կարտոֆիլը. ողողում ենք մնացած հողը, կեղևը կտրատում, օղակների կտրատում, թեթևակի համեմում և աղում և ձեռքով խառնում։

Պատրաստեք կաղապարը՝ յուղով քսելով։ Առաջին շերտի մեջ դնել կարտոֆիլը, հետո ոտքերը կոնքերով։

Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, եզրերին փաթաթելով։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ և թխել ուտեստը 40-45 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք ևս հինգ րոպե, որպեսզի ճաշատեսակը թեթև կարմրի:

Մի նոտայի վրա. Կարտոֆիլի ոտքերը կարելի է շաղ տալ քերած պանրով և եփելու վերջում պահել 5-7 րոպե առանց փայլաթիթեղի, իսկ մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Սնկերի ավելացումով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հավի ազդրերը սնկով և կարտոֆիլով կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ.

• շամպինիոններ - 300 գ;
• սոխ - 150 գր;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ազդրեր - 500-600 գր;
• աղ, պղպեղ, քրքում, ռեհան.
• մի քիչ ձեթ տապակելու և ձևը պատրաստելու համար;
• Դափնու տերեւ.

Ոտքերը պատրաստում ենք սովորական եղանակով՝ լվանալ, մաքրել։

Մենք մաքրում և ողողում ենք բոլոր բանջարեղենները, նույնը անում ենք սնկով:

Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ, մանր կտրատել սոխը։ Աղով տապակել ձեթի մեջ, մինչև հյութ հայտնվի, ապա անջատել կրակը։

Կարտոֆիլը կտրատում ենք խոշոր խորանարդի մեջ։

Պատրաստում ենք ձևը, քսում ենք կարտոֆիլը, սոխ-սնկային զանգվածի վրա, հետո ոտքերը, քսում ենք աղով և համեմունքներով։ Կաղապարի մեջտեղում լավրուշկա ենք դնում։ Մենք ամեն ինչ լցնում ենք սնկից մնացած հյութով։ Թխել ջեռոցում 45 րոպե։ Կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղենային աղցանների, կծու սոուսների հետ։

Փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Փայլաթիթեղի մեջ եփած ուտեստը հարմար է, քանի որ կարող եք ճաշ/ընթրիք պատրաստել մասերով: Այս մեթոդի համար անհրաժեշտ է փայլաթիթեղի թերթիկներ կտրատել և երկու շերտով ծալել, ծայրերը մի փոքր բարձրացնել, որպեսզի ապագայում դրանք կարողանան փաթաթել «կարով» կամ ոլորել: Ներսում ոտքով քսում ենք կարտոֆիլը, ցանկության դեպքում լցնում ենք մի քիչ սոուս և թխում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 40 րոպեի ընթացքում:

Այսպես պատրաստված ուտեստը կպահի բոլոր հյութերը, միսը կստացվի շատ նուրբ և հյութալի։

փխրուն ընդերքի տակ

• 5 հավի թմբուկ;
• 2-3 սեղան. լ. մայոնեզ;
• մի զույգ սխտորի մեխակ;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• պապրիկա, քրքում, կարրի՝ յուրաքանչյուրը 2-3 պտղունց։

Պատրաստում ենք թմբուկները և դնում ենք մարինացնելու աղի և համեմունքների խառնուրդի մեջ մեկ երրորդ ժամ։

Սխտորն առանձին քամել և խառնել մայոնեզի հետ։ Սոուսը երկու մասի բաժանեք։ Ոտքերը մի մասով քերել և թողնել ևս կես ժամ։

Լվանալ կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել մնացած սոուսով։

Ձևը յուղով քսում ենք, շարում ենք կարտոֆիլը, իսկ ոտքերը վերևում։ Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել քառորդ ժամ, ապա թխել առանց փայլաթիթեղի կես ժամ։

Բաղադրատոմսը թևի մեջ

Հավի ոտքերը բանջարեղենով, պատրաստված թեւով, կարելի է անվանել այս ուտեստի ամենաքնքուշ և հյութալի պատրաստման տարբերակը: Կարտոֆիլի կտորները շատ փափուկ են և հալչում են բերանում։ Իսկ հավի միսը հեշտությամբ բաժանվում է ոսկորից։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ապրանքների համադրման վերը նշված տարբերակներից մեկը։ Խոհարարության գործընթացը կտարբերվի միայն նրանով, որ բոլոր բաղադրիչները ծալված են թխելու համար խառնիչի մեջ: Այսպիսով, թխելու ընթացքում բանջարեղենը լավ հագեցած է հավի հյութով։

Կարևոր. Ապրանքները թևի մեջ դնելուց հետո, պարկի երկրորդ ծայրը կապելիս, կարևոր է փչել ամբողջ օդը. թխելու ընթացքում թեւը մեծապես կուռչի կամ անցքեր կբացի։ Նույն պատճառով, կարևոր է թխման թերթիկը թեւով դնել միջինից ցածր մակարդակի վրա, որպեսզի ամբողջ օդային պարկը չդիպչի ջեռոցի վերին մասին և չպայթի:

Հավի թմբուկներ բանջարեղենով և կարտոֆիլով

• 650 գր հավի թմբուկներ;
• 1,2 կգ կարտոֆիլ;
• 2 մեծ սոխ;
• 2 խոշոր գազար;
• 600 գր ոստրե սունկ;
• պահածոների բանկ եգիպտացորեն;
• ½ թ/գդ. լ. քաղցր պապրիկա և քրքում;
• 1 ճ.գ. լ. օրեգանո և ռեհան;
• աղ ըստ ճաշակի;
• զույգ սեղան. լ. ձիթապտղի յուղեր.

Մի ամանի մեջ խառնել համեմունքներն ու ձեթը, ավելացնել աղը։

սրունքները լավ լվանալ, կտրել հոդի երկայնքով։ Ցանկության դեպքում մաշկը կարելի է հեռացնել։ Միսը քսում ենք կծու յուղով, լցնում ամանի մեջ ու թողնում, որ մի քիչ թրջվի։

Այդ ընթացքում բանջարեղեն ենք պատրաստում՝ մաքրում ենք, կարտոֆիլը միջին չափի խորանարդիկների կտրատում, մի քիչ էլ սոխ ու գազար։ Լվացեք ոստրե սունկը, ինչպես նաև կտրատեք խորանարդի մեջ։

Պատրաստի բանջարեղենն ու սունկը լցնում ենք ամանի մեջ, խառնում համեմունքներով ու մի քիչ աղով։

Ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում թխել կամ թևով կամ կափարիչով։ Նախ դնում ենք եգիպտացորենի հետ խառնած սնկով-բանջարեղենի խառնուրդը, իսկ հավի վրան։ Ծածկեք կափարիչով կամ կապեք թևի մյուս ծայրը: Մեկ ժամով ուղարկում ենք 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Եփելուց հետո թողնում ենք ջեռոցում եւս քսան րոպե։

Մի նոտայի վրա. Փայլաթիթեղի տակ մասնակի եփելը ապահովում է ուտելիքի լավ գոլորշիացումը։ Առանց դրա եփելու դեպքում խորհուրդ է տրվում լցնել մոտ ⅔ բաժակ ջուր, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը նույնպես չոր կստացվի։

Թթվասերի սոուսում

• 600 գր հավի ոտքեր;
• 400 մլ թթվասեր;
• 100 մլ ջուր;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 3 միջին մեխակ սխտոր;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր;
• 150-250 գր պինդ. պանիր;
• թարմ խոտաբույսերի փունջ:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ: սրունքներս, մաքրում ենք։

Թմբուկները խառնել մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ։ Ավելացնել սոխ: Ամեն ինչ լավ խառնել և ուղարկել սառնարան կես ժամ մարինացնելու:

Կարտոֆիլը կտրատում ենք 5-7 մմ հաստությամբ շերտերի։ Առաջին շերտը փռում ենք թխման տարայի մեջ, մի քիչ աղ ենք լցնում։ Վերևում դրեք մարինացված սրունքները: Մենք թխում ենք, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, սկզբում մի փոքր փայլաթիթեղի տակ, ապա առանց դրա:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սիրում է պատրաստել հավի թմբուկներ, քանի որ գործընթացը պահանջում է նվազագույն ջանք, ժամանակ և բաղադրիչներ: Բայց դրա դիմաց ամբողջ ընտանիքը ստանում է սրտանց, բուրավետ և գեղեցիկ ընթրիք: Ճաշատեսակն օգտագործվում է որպես հիմնական կերակուր կամ կարող է լինել սառը նախուտեստ՝ զարդարված դեղաբույսերով։

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը ջեռոցում

Շենքերը լավ համադրվում են բազմաթիվ ապրանքների հետ: Հավի և կարտոֆիլը ջեռոցում պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքը, և տեխնիկան դրանք ինքնուրույն կբերի պատրաստի: Միսը պետք է փռել հատուկ ձևով՝ թխման թերթիկի կամ որևէ այլ ջերմակայուն տարայի վրա, որի հատակը ծածկված է թխելու թղթով։ Կարող եք նաև թխել թևով կամ փայլաթիթեղով։

Որքան պետք է թխել

Շանկերը եզակի արտադրանք են, որից դուք կարող եք արագ ուտեստ պատրաստել, նույնիսկ եթե անսպասելի հյուրերն արդեն շեմին են: Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է, թե որքան երկար են եփում հավի ոտքերը ջեռոցում, քանի որ մեծ մասը սովոր է դրանք պարզապես տապակել։ Այսպիսով, օրիգինալ բուրավետ ընթրիք պատրաստելու համար նվազագույն ժամանակ կպահանջվի՝ ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, իսկ միսը կարելի է թխել կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին, ինչը նույնպես կարևոր է։

Մարինադ

Դուք կարող եք թխել երկու ամբողջական թմբուկի ձողիկներ և կտրատել մի քանի կտորով: Հավի ոտքերը ջեռոցում թխելուց առաջ դրանք պետք է լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, ապա մարինացնել։ Վերջին գործողությունը ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ անկրկնելի համ: Դուք կարող եք մարինացնել հավի թմբուկները, ինչպես այս թռչնի ոտքը, թթվասերի, սոյայի սոուսի, ցիտրուսի կամ լոլիկի հյութի մեջ՝ համեմված աղով և համեմունքներով:

Հավի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով ջեռոցում

Այս երկու բաղադրիչները մատչելի են բոլորի համար, ուստի դրանց պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Ծույլերը կարող են պարզապես տապակել թմբուկները և եփել կարտոֆիլը, իսկ եթե լրացուցիչ ժամ ունեք, ապա անպայման փորձեք խորովել հավի մեջքը։ Ընտրեք ջեռոցում հավի ոտքերի բաղադրատոմսը, որը համապատասխանում է ձեզ և կերակրեք ամբողջ ընտանիքին հիանալի ընթրիքով:

փխրուն ընդերքով

Այստեղ գլխավոր դերը խաղում է հատուկ մեղր-մանանեխի մարինադը։ Նրա շնորհիվ ջեռոցում կեղևով հավի ոտքերը ֆանտաստիկ համեղ և բուրավետ են: Հարկ է նշել, որ թմբուկները երկար մարինացնելու կարիք չունեն, նման սոուսով կարելի է անմիջապես սկսել թխել։ Նայեք ստորև կցված լուսանկարին. ահա այսպես կստացվի ձեր ուտեստը վերջում։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 2 ատամ;
• սոյայի սոուս - 110 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• թմբուկներ - 600 գ;
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• մանանեխ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք մարինադը. լցնել սոյայի սոուսը փոքր տարայի մեջ, յուրաքանչյուրը լցնել մեկական գդալ մեղր և մանանեխ, մի երկու ճաշի գդալ հյութ քամել կիտրոնի միջից։ Հյութը քամելիս զգույշ եղեք, որ ցիտրուսային սերմերը չմտնեն մարինադի մեջ։ Կեղևավորված սխտորի մեխակները մանրացրեք սխտոր ջարդիչի միջոցով: Խառնուրդն ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին, խառնեք։
2. Լվացված թմբուկները լցնել մարինադի հետ։ Ձեռքերով խառնել, որպեսզի միսը լավ հագեցվի մանանեխ-մեղրի խառնուրդով։
3. Ոտքերը տեղափոխեք թխման ափսեի մեջ, դրեք ջեռոց։ Եփել մոտ մեկ ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պանրով

Տապակելը սրտանց, համեղ, համեղ ընթրիք պատրաստելու ամենահեշտ ձևերից մեկն է: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե դուք սպասում եք հյուրերի ժամանումին: Կարտոֆիլով և պանրով հավի թմբուկները պատրաստվում են արագ և հեշտ, իսկ դրա դիմաց դուք ստանում եք շատ էլեգանտ ուտեստ։ Ոմանք փորձել են հիմնական բաղադրիչներին սունկ ավելացնել. դրանք տաք հատուկ համային նոտաներ են հաղորդում:

Բաղադրությունը:

• պանիր - 150 գ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• սոխ - 2 հատ;
• շամպինիոններ - 0,5 կգ;
• սրունքներ - 4 հատ;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 1 կգ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ոտքերը, սրբեք թղթե սրբիչով:
2. Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ:
3. Թմբուկները աղացրեք, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, լցրեք մայոնեզը, ամեն ինչ խառնեք, թողեք, որ միսը մի փոքր թրջվի։
4. Կարտոֆիլը կտրատել շրջանակների մեջ, անմիջապես դնել թխման ամանի մեջ, լցնել մի բաժակ ջուր։
5. Լվացված սունկը կտրատել բարակ շերտերով։
6. Կարտոֆիլի վրա դրեք սնկով ափսեների շերտ, ապա այնտեղ ուղարկեք հավի ոտքերը։
7. Ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, թխել 250 աստիճանով։
8. Կես ժամ հետո հանում ենք ձևանմուշը, միսը քսում ենք քերած պանիրով ​​և թխում ևս 20 րոպե։
9. Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով։

Բարձրացրեք ձեր թեւը

Եթե ​​ցանկանում եք ուրախացնել տնային տնտեսությանը գեղեցիկ մթերքներով, ինչպես լուսանկարում, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա։ Կարտոֆիլով թևով թխված հավի թմբուկները հիանալի տարբերակ են ինչպես տոնական ճաշացանկի, այնպես էլ սովորական աշխատանքային օրերին պատրաստելու համար: Համոզվեք, որ ավելացրեք այս մեթոդը ձեր խոհարարական գրքում, որպեսզի հետո ձեզ և ձեր սիրելիներին փայփայեն հիանալի սնունդ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• նեխուր - 4 ցողուն;
• գազար - 4 հատ;
• սրունքներ - 1,8 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր - 0,5 բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք սրունքները, չորացրեք և բոլոր բանջարեղենները բարակ օղակներով կտրատեք։
2. Հավի ոտքերը քերել համեմունքներով, դնել թևի մեջ, այնտեղ ուղարկել սոխ, գազար, կարտոֆիլ: Թևը սերտորեն փակեք սեղմակներով:
3. Պայուսակը դնել թխման թերթիկի վրա, որը դրվում է արդեն տաքացրած ջեռոցում։ Թխել առնվազն 1,5 ժամ։
4. Եփելուց 15 րոպե առաջ թաղանթը կտրատել, որպեսզի ճաշատեսակը կարմրի, իսկ մսի կեղևը դառնա խրթխրթան։

Կեֆիրի մեջ

Ոտքերը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում հայտնի ապրանք են, քանի որ հավի այս հատվածը արագ է պատրաստվում և մատչելի։ Գոյություն ունեն թխելու բազմաթիվ եղանակներ, օրինակ՝ հավի ոտքերը կեֆիրի մեջ ջեռոցում: Ճաշատեսակը շատ հյութալի է, բուրավետ և ոչ շատ յուղոտ, ինչը պլյուս է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ ճիշտ են սնվում։

Բաղադրությունը:

• հացի փշրանքներ - 2 բաժակ;
• մաղադանոս, աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• սրունքներ - 1 կգ;
• յուղ (ջրահեռացում) - 30 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• կեֆիր - 2 բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ջարդիչով անցած սխտորը, մանրացրած մաղադանոսը, կիտրոնի քամած հյութը։
2. Պաքսիմատը լցնել ափսեի մեջ, վրան մի քիչ աղ ցանել։
3. Թխելու թերթիկը շարել փայլաթիթեղով կամ թղթով:
4. Յուրաքանչյուր ոտքը նախ թաթախեք կեֆիրի զանգվածի մեջ, ապա տրորեք պաքսիմատով, ապա քսեք թխման թերթիկի վրա։
5. Չծալված ոտքերը քսել հալված կարագով։
6. Թխել 1,5 ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցել թխած կարտոֆիլի հետ կամ ինքնուրույն։

փայլաթիթեղի մեջ

Շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչպես արագ պատրաստել ընթրիքը, որպեսզի այն լինի համեղ և հագեցնող։ Գերազանց տարբերակ կլինի բուրավետ կարտոֆիլը հավով փայլաթիթեղի մեջ: Թխելու այս մեթոդի շնորհիվ միսը հյութալի ու փափուկ կստացվի, իսկ կարտոֆիլը կհալվի բերանում։ Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարող եք ընթրիք պատրաստել, եթե հետևեք քայլ առ քայլ առաջարկություններին, ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսում:

Բաղադրությունը:

• Դիժոնի մանանեխ, ամբողջական ձավարեղեն - 2 ճ.գ. լ.;
• չորացրած խնկունի, ուրց - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• կարմիր փոքր կարտոֆիլ - 450 գ;
• սրունքներ - 4 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Անմիջապես միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու մինչև 180 աստիճան։
2. Ձիթապտղի յուղը խառնել մնացած պատրաստի համեմունքների հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կարելի է մի քիչ քիչ մանանեխ դնել, որպեսզի հետո սուսը շատ կծու չլինի։
3. Կտրեք 4 թերթ փայլաթիթեղից այնպես, որ դրանք ունենան մոտ 30 սմ երկարություն:
4. Մանր կարտոֆիլը ողողում ենք, բաժանում 4 մասի, յուրաքանչյուր մասը դնում թերթի կենտրոնում (մեկ շերտով), վրան լցնում յուղով, համեմում։
5. Մանանեխի խառնուրդով առատորեն քսել սրունքներին, դնել կարտոֆիլի վրա։ Ծածկեք կիտրոնի բարակ օղակով։
6. Թերթերի անկյունները սերտորեն ամրացրեք, դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում - խոհարարության գաղտնիքներ

Թխելու գործընթացը ինքնին պարզ է, հատկապես, եթե ձեռքի տակ ունեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Այնուամենայնիվ, նախքան հավի ոտքերը ջեռոցում առաջին անգամ պատրաստելը, ստուգեք որոշ առաջարկություններ.

1. Բուրավետ ուտեստ ստանալու համար միսը մարինացրեք և թողեք մի քանի ժամ թրմվի համեմունքների խառնուրդի մեջ։
2. Պետք չէ շատ ջուր ավելացնել այն ուտեստներին, որտեղ թթու են դրված, եթե ներսում արդեն բանջարեղեն կա. դրանք արդեն անհրաժեշտ քանակությամբ հյութ կթողնեն։
3. Ավելի լավ է մարինադին ավելացնել մի քիչ ջրով նոսրացված գինի։ Դրա շնորհիվ միսը կդառնա ավելի փափուկ, իսկ պատրաստի ուտեստը կունենա կծու բուրմունք։
4. Ապահովելու համար, որ ջեռոցում թխած հավի ոտքերը փխրուն ընդերք ունենան, եփման ավարտից 10 րոպե առաջ բարձրացրեք ջերմաստիճանը և ապահովեք օդի անմիջական մուտքը դեպի միս՝ հանելով փայլաթիթեղը, կտրելով թեւը կամ հանելով կափարիչը:

Տեսանյութ

Տապակած հավի ոտքերը կարտոֆիլով, սա բավականին հայտնի ուտեստ է, և ես այս դեպքում ոչ մի Ամերիկա չեմ բացահայտի։ Ես պարզապես ուզում եմ ձեզ հիշեցնել այս պարզ բաղադրատոմսը և պատմել, թե ինչպես եմ այն ​​պատրաստում: Հավի բուդ եփելու մեթոդը ես արագ եմ համարում, քանի որ կարտոֆիլին զուգահեռ եփում ենք ու հետո միայն միացնում։ Այս բաղադրատոմսը չի թաքցնում մեծ գաղտնիքներ, և ցանկացած, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհի, կկարողանա համեղ տապակած հավ պատրաստել կարտոֆիլով։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվում, քնքուշ, բուրավետ և հագեցնող, այն կարելի է հիանալի մատուցել ճաշի և ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• 6 հավի ոտքեր
• 800 գր կարտոֆիլ
• 1-2 գազար
• 1 լամպ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 4 ճ/գ բուսական յուղ
• 1 ճ/գ կիտրոնի հյութ

Խոհարարության մեթոդ

Հավի ոտքերին բոլոր կողմերից ցողում ենք կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով և կես բուսայուղով քսում, հնարավորության դեպքում թողնում 20-30 րոպե, կարտոֆիլը եփում ենք կեղևով և թողնում, որ սառչի։ Լավ տաքացրած տապակի մեջ տապակել ոտքերը բոլոր կողմերից մինչև եփվեն և ոսկե դարչնագույնը դառնան: Կարտոֆիլը մաքրել կեղևով, կտրատել միջին չափի կտորների և տապակել առանձին թավայի մեջ՝ ավելացնելով խոշոր քերիչով քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Աղ, պղպեղ։ Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, իսկ գազարն ավելի փափկի, եփած տապակած հավի ոտքերը տեղափոխեք կարտոֆիլի վրա և կափարիչով ծածկեք։ Թույլ կրակի վրա 5-7 րոպե շոգեխաշել ամեն ինչ, որպեսզի կարտոֆիլը հագեցվի տապակած հավի բույրով։ Բարի ախորժակ.

Մսային ուտեստներ

Ջեռոցում փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ թխած կարտոֆիլով հավի ոտքերի լավագույն բաղադրատոմսերը: Լուսանկարները, տեսանյութերը և օգտակար խորհուրդները կօգնեն ձեզ պատրաստել կատարյալ ուտեստ:

1 ժ 30 րոպե

150 կկալ

5/5 (1)

Եթե ​​մտածում եք այն մասին, թե ինչ համեղ պատրաստել ընթրիքի համար, որպեսզի այն հագեցնող լինի և բոլորին դուր գա առանց բացառության՝ և՛ ընտանիքը, և՛ հյուրերը, ապա հիանալի լուծում կլինի մի ուտեստ՝ եփած հավով կարտոֆիլ: ջեռոցում։ Այսօր մենք կկիսվենք այս տաք, բուրավետ և սննդարար ուտեստի մի քանի բաղադրատոմսով։

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.կտրատող տախտակ, դանակ, թխելու աման, փայլաթիթեղ, աման, գդալ։

Բաղադրիչներ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ամբողջ ոտքերը կամ պարզապես թմբուկները՝ կախված նրանից, թե ձեր ընտանիքն ինչ է ավելի շատ սիրում։ Հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում թխում թերթիկի վրա թխելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն բաղադրիչներ: Փաստորեն, ընտրեք ձեր սիրած համեմունքները կարտոֆիլի և հավի ոտքերի համար: Նրանք կտան այս ուտեստի համն ու բույրը։ Կատարյալ կերպով լրացնում են մսի հնդկական համեմունքների համն ու բույրը՝ կարրի և կուկուրմա, դրանք ոչ միայն ցնցող բուրմունք կտան, այլև կերակուրը երանգավորում են հարուստ ոսկեգույն գույնով:

Աղացած պապրիկան ​​հիանալի կերպով կլրացնի հավի համը կարտոֆիլով, այն կարելի է ավելացնել մեծ քանակությամբ, բառացիորեն մարինացնել միսը դրա մեջ: Բայց այնպիսի համեմունքներով, ինչպիսիք են սուսամբարը, ուրցը, սուսամբարը, ռեհանը, չիլի պղպեղը, պետք է զգույշ լինել, որ չափից դուրս չանեք: Եթե ​​ցանկանում եք դրանք ավելացնել ճաշատեսակի մեջ, դա արեք պատրաստման վերջում և փոքր քանակությամբ՝ բառացիորեն նոր համի նուրբ շունչ հաղորդելու համար:

Խոհարարության գործընթացը

Հավի ոտքերի վիդեո բաղադրատոմսը կարտոֆիլով փայլաթիթեղի մեջ

Այս տեսանյութը կօգնի ձեզ հիանալի կերպով ցուցադրել ջեռոցում հավի ոտքերով կարտոֆիլի պատրաստման ողջ գործընթացը։

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով թեւում

Կարտոֆիլով հավի ոտքերը թխելու մեկ այլ հեշտ միջոց է թեւը: Այսպիսով, ձեր ուտեստը կպահպանի ավելի հյութեղություն, իսկ համը կլինի համեղ:

• Խոհարարության ժամանակը. 60 րոպե
• Ծառայություններ: 2.
• Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.կտրատող տախտակ, դանակ, թխելու սկուտեղ, թխելու համար նախատեսված թև, աման, գդալ, սխտորի մամլիչ։

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• հավի ոտքեր կամ ազդրեր - 4 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;

• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ՝ աղ, պղպեղ, կարրի կամ պապրիկա, կարող եք օգտագործել հավի պատրաստի համեմունքների խառնուրդ:

Խոհարարության գործընթացը

Մեկ ժամից ձեր տունը բուրավետ կլինի թխած հավի և կարտոֆիլի համեղ բույրով, և վերջապես կարող եք վայելել այս ուտեստի համը։

Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում ամենասիրելի ուտեստներից մեկը ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավի ոտքերը: Նման ուտեստ պատրաստելը բավականին պարզ ու արագ է, սակայն դրա համը հաճելիորեն գերում է բոլորին։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ, նույնիսկ ամենահամեղ ուտելիքը, հակված է ձանձրալի դառնալու։ Այդ իսկ պատճառով այստեղ կներկայացվեն հավի ոտքեր պատրաստելու միայն ամենաարտասովոր բաղադրատոմսերը։

Կարտոֆիլով մարինացված հավի թմբուկ

Այս ուտեստը, անշուշտ, պետք է դուր գա բոլոր տնային տնտեսություններին, ովքեր սիրում են ձիթապտուղ: Նրանք հիանալի կերպով զուգորդվում են մարինադի, ինչպես նաև բոլոր այլ կեռների հետ: Ճաշատեսակը անպայման արժե փորձել։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 1 ժամ է։ Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• հավի ոտքեր - 8 հատ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• ձիթապտուղ - 1 բանկա (մաքուր արտադրանքի մոտավոր քաշը մոտ 200-250 գ է);
• սաղարթ;
• բնական յոգուրտ - 150 գ;
• կետչուպ - 150 գ.

Համեմունքներից պետք է օգտագործել պապրիկա, աղացած համեմ, կարրի և քրքում։

Ինչպես պատրաստել

Նախ պետք է միսը մի փոքր մարինացնել։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, ապա ճաշ պատրաստելը խորհուրդ է տրվում սկսել ճաշից մի քանի ժամ առաջ։ Բանն այն է, որ միսը շատ ավելի համեղ է, եթե այն նախապես մարինացվի երկու ժամով։ Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Հավի բուդը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով, ապա դրեք խորը ամանի մեջ։
2. Մաքրած սեզլոտները շերտերով կտրատել, ձիթապտուղները մի փոքր տապակել թավայի մեջ։ Ամեն ինչ դրեք կոնտեյների մեջ մինչև սրունքը:
3. Մածունն ու կետչուպը լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ամանի մեջ, ամեն ինչ առատորեն շաղ տալ համեմունքներով։ Եթե ​​չկա բնական մածուն, բայց կա թթվասեր, ապա դուք կարող եք ապահով օգտագործել այս ապրանքը: Եթե ​​ժամանակ ունեք, թող հավի միսը մի քանի ժամ մարինացվի, բայց կարող եք անմիջապես անցնել հետագա եփմանը:
4. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել բավականին բարակ շրջանակների կամ միջին խորանարդիկների։ Տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, պետք է ոսկե ընդերքը հայտնվի։
5. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված ուտեստ, ներքևում դրեք կարտոֆիլի կեսը, ապա դրեք հավի թմբուկը (մարինադի հետ միասին) և մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ։ Տարան ծածկել փայլաթիթեղով, 40 րոպե տապակել կարտոֆիլով հավի ոտքերը ջեռոցում, որից հետո կարելի է փայլաթիթեղը հանել և եփել ուտեստը ևս 10 րոպե։

Երբ պատրաստելու համար հատկացված ժամանակը անցնի, պատրաստի հավի ոտքերը կարտոֆիլով և ձիթապտուղներով դրեք բաժանված ափսեների վրա, ցանկության դեպքում զարդարեք փոքր քանակությամբ կանաչիով:

Հավի միս կարտոֆիլով և բրոկկոլիով

Ջեռոցում կարտոֆիլով հավի ոտքերը պատրաստելու այս տարբերակը ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում երկար նախապատրաստական ​​գործընթացներ կատարել: Մեծ հաշվով, այստեղ անհրաժեշտ է միայն կտրել բոլոր բաղադրիչները և դնել թխելու թևի մեջ։

Պահանջվող ապրանքների ցանկը

Որպեսզի պատրաստման գործընթացում դուք ստիպված չեք լինի լրացուցիչ խանութ գնալ, ավելի լավ է անմիջապես պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները.

• հավի թմբուկ - 6 հատ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• բրոկկոլի կաղամբ - 200 գ (նշանակում է զուտ քաշը առանց ցողունի);
• մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
• սերուցք 36% - 200 մլ;
• մի քանի պճեղ սխտոր:

Խոհարարության մեթոդ

Ամեն ինչ չափազանց պարզ է և արագ, նախ պետք է վերցնել հավի թմբուկը և ողողել այն, ապա դնել ամանի մեջ, աղ անել, ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները և մի քիչ բուսական յուղ։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել միջին խորանարդի, դնել հավի մսի մեջ։ Բուլղարական պղպեղից հանում ենք ցողունը և բոլոր սերմերը, բանջարեղենը կտրատում ենք խորանարդի և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Բրոկկոլին կտրատել փոքր կտորներով, դնել ամանի մեջ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, տեղափոխել թխման թևի մեջ, մեջը լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կրեմ։ Թևը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, դրա ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ +190 ° C: Բոլոր ապրանքները պետք է թխել 1,5 ժամ:

Նշանակված ժամանակից հետո արտադրանքը կարելի է հանել ջեռոցից, շարել բաժանված ափսեների վրա և զարդարել խոտաբույսերով։

Հավի ոտքերի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով ջեռոցի համար, ճաշատեսակի լուսանկար

Մեկ այլ աներևակայելի համեղ ուտեստ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Նրա յուրահատկությունը բեկոնի օգտագործման մեջ է, որի դեպքում բոլոր բաղադրիչները հագեցած են հաճելի ապխտած բույրով։ Չորս հոգուց բաղկացած ընտանիքի համար այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք է ընդունել հետևյալ քանակությամբ ապրանքներ.

• 4 հավի թմբուկ;
• 4 խոշոր կարտոֆիլ;
• 200 գ բեկոն;
• 2 ձու;
• 200 գ շամպինիոն կամ ցանկացած այլ սունկ;
• մայոնեզ - 150 գ:

Խոհարարության մեթոդ

Քանի որ ժամանակի մեծ մասը արտադրանքը թխվելու է փայլաթիթեղի տակ, դրանք նախ պետք է ոսկե դարչնագույն լինեն: Հավի թմբուկը պետք է լվանալ և չորացնել անձեռոցիկներով, ապա քերել արտադրանքը բոլոր համեմունքներով և բուսական յուղով: Միսը տապակում ենք թավայի մեջ, մինչև հայտնվի խրթխրթան կեղև, որից հետո միսը մի կողմ ենք դնում։

Մինչ թմբուկը տապակվում է, հարկավոր է վերցնել բեկոնը և մանր կտրատել։ Ապրանքը նույնպես տապակվում է թավայի մեջ, այն պետք է եփվի այնքան ժամանակ, մինչև ճարպի հիմնական մասը ստացվի։ Նույն թավայի մեջ միջին խորանարդի կամ շերտ կտրատած կարտոֆիլը բեկոնի ճարպի մեջ տապակել։ Պարզապես կտրատեք սունկը և մի կողմ դրեք։

Վերցրեք խորը ամանի մեջ, լցնել կարտոֆիլը, հում սունկը և բեկոնը, հարել երկու ձու, ավելացնել աղ, մայոնեզ և բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները: Մանրակրկիտ խառնել և համտեսել, եթե ամեն ինչ լավ է, ապա ստացված զանգվածը պետք է տեղափոխել թխման ափսե, վրան դնել հավի թմբուկը։ Ձևը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի +180°C։ Ճաշատեսակը եփել 30 րոպե։

Նշանակված ժամանակից հետո թմբուկը կարելի է հանել, իսկ սնկով ու բեկոնով կարտոֆիլի զանգվածը կտրատել կոկիկ կտորներով։ Ձուն իր գործն արեց՝ զանգվածն ամբողջությամբ ստացվեց։ Սա ավարտում է ջեռոցում հավի ոտքերը մայոնեզով և կարտոֆիլով եփելու գործընթացը:

Կծու պանրի կաթսա

Բաղադրատոմսը կատարյալ է բոլոր կծու ուտեստների սիրահարների համար։ Խոհարարության գործընթացը բավականին պարզ է, ուստի պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Ինչպես միշտ, նախ պետք է պատրաստեք բաղադրիչների ամբողջական փաթեթ.

• 5 հավի ոտքեր;
• մեկ տաք չիլի պղպեղ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• սոյայի սոուս;
• կարտոֆիլ - 400-500 գ;
• մանանեխ;
• սունկ - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 200 գ (ցանկացած տեսականի կարելի է օգտագործել);
• կոճապղպեղ.

Ջեռոցում հավի ոտքերը, կարտոֆիլը և պանրի կաթսա եփելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ համեմունքները՝ կայենյան պղպեղ, աղացած սև պղպեղ, համեմ, պապրիկա և քրքում։

Սննդի վերամշակում և պատրաստում

Նախ անհրաժեշտ է հավի ոտքերը մարինացնել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել մեկ-երկու ճաշի գդալ մանանեխ, սոյայի սոուս, բոլոր համեմունքները։ Նաև այստեղ պետք է ավելացնել մի քիչ կոճապղպեղ, որը քերել են մանր քերիչով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարանում 2 ժամ։ Այս ընթացակարգը խորհուրդ է տրվում, եթե ժամանակ չունեք սպասելու, ապա կարող եք անմիջապես անցնել հաջորդ քայլին։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերի, իսկ պատրաստի պղպեղը՝ խորանարդի։ Սնկերը տալիս են ափսեների ձև: Վերցրեք խորը թխման աման և քսեք կարագով, եթե այն չկա, ապա կարող եք օգտագործել սովորական բուսական յուղ։ Ներքևում դրեք կարտոֆիլը, իսկ վրան՝ սունկն ու բուլղարական պղպեղը, այնուհետև շարեք միսը և լցնել ամեն ինչ մնացած մարինադի հետ: Կարելի է նաև մի քիչ ջուր կամ սերուցք ավելացնել հատակին, որպեսզի կարտոֆիլը չայրվի։

Տապակը եփել 30 րոպե։ Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է քերել պինդ պանիրը, իսկ երբ եփելու համար հատկացված ժամանակը անցնի, վրան ցանել ուտեստը։ Պահել ջեռոցում ևս մի քիչ, մինչև պանիրը հալվի։

Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրատոմսերը գործնականում փորձարկվել են, այնպես որ դուք պետք է անպայման փորձեք ջեռոցում պատրաստել հավի ոտքերը կարտոֆիլով: