Տոմատի սոուսը միշտ հավերժական դասական է, որը չի ճանաչում աշխարհագրական սահմաններ: Մանկուց մեզ ծանոթ այս սոուսը՝ անզուգական ու յուրահատուկ համով, համարվում է ունիվերսալ, քանի որ համադրվում է գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ։ Եվ քանի՜ մակարոնեղեն և կոլոլակ մենք կարողացանք կերակրել մեր երեխաներին նրա շնորհիվ։ Բայց եկեք կոնկրետ խոսենք այն մասին, թե ինչպես է լոլիկի սոուսում հավը բացվում բոլորովին նոր ձևով և ինչպես են մեզ ծանոթ լոլիկը փոխում իր համը:
Այս հավի բաղադրատոմսը ևս մեկ մատչելի միջոց է՝ ձեր ամենօրյա մենյուին բազմազանություն ավելացնելու համար: Նման «լոլիկ» հավի կրծքամիսը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին՝ ամենափոքր ուտողներից մինչև կյանքի մեծ փորձ ունեցող գուրմաններ:
Պահանջվող բաղադրիչները (4 չափաբաժնի համար).
Խոհարարության եղանակը.
Այնպիսի ուտեստը, ինչպիսին է հավի միսը լոլիկի սոուսով թթվասերով և բանջարեղենով, հիանալի առիթ է մեկ սեղանի շուրջ հավաքվելու և համեղ կերակրելու ողջ ընտանիքին կամ հարազատներին ու ընկերներին: Այս առատ ու ախորժելի ուտեստը «կկերակրի» բոլորին։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակը.
Ընտանեկան «համտեսի» համար լոլիկի սոուսով շոգեխաշած հավը մատուցում են բրնձի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստների հետ։ Պաստայի հետ ոչ պակաս համեղ կլինի։ Կարող եք նաև հավի ֆիլե պատրաստել տոմատի սոուսում։
Բարի ախորժակ!
Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ, բայց պարզ և մատչելի ուտեստ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար, ապա սոուսով շոգեխաշած հավը գրեթե կատարյալ է: Հավի միսը շատ ավելի էժան է, քան խոզի կամ տավարի միսը, շատ յուղոտ չէ և շատերի կողմից սկզբունքորեն սիրում են որպես միս: Քնքուշ և գոհացուցիչ, նույնիսկ կարմրավուն ոտքեր, նույնիսկ անյուղ հավի կրծքամիս ֆիլե: Նույնիսկ թեւերը գերազանց են շոգեխաշած: Կարող եք ընտրել հավի մսի ցանկացած հատված և այն եփել շոգեխաշած վիճակում։ Ամեն ինչ կախված կլինի միայն ձեր ճաշակից:
Կան նաև անհամար տարբերակներ այն սոուսի համար, որում եփում են շոգեխաշած հավը։ Շոգեխաշելու համար հարմար են տոմատի սոուսը և թթվասերը, սերուցքը և սունկը։ Կարելի է շոգեխաշել սոյայի սոուսի կամ մանանեխի մեջ։ Ես նույնիսկ չեմ կարող միանգամից թվարկել այն սոուսի բոլոր հնարավոր տարբերակները, որոնցում եփում են շոգեխաշած հավը: Մեկ հոդվածը հաստատ բավարար չէ։
Ուստի առաջարկում եմ ծանոթանալ շոգեխաշած հավ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մի փոքրիկ, բայց շատ համեղ մասին և ինքներդ ընտրություն կատարել։ Եվ հետո ազատ զգալ պատրաստեք համեղ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար: Մենք արդեն մտածել ենք, բայց այսօր հավի միսը ինքնուրույն կխաշենք որպես ճաշատեսակ, իսկ կողմնակի ճաշատեսակը կլինի առանձին, և դուք կարող եք ընտրել ձեր ճաշակով։
Հավի շոգեխաշել պատրաստելու ամենահեշտ և համեղ եղանակներից մեկը տոմատի սոուսով պատրաստելն է։ Նման սոուսը չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ, իսկ թթվայնությամբ լոլիկի համը լավ համադրվում է հավի մսի հետ։ Սոուսի համար կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ, թարմ լոլիկ կամ պահածոյացված սեփական հյութի մեջ: Հավի միսը նույնպես կարող եք վերցնել ձեր հայեցողությամբ, իսկ կրծքերն ու ոտքերը հավասարապես լավ կլինեն լոլիկի սոուսում։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Առավել հարմար է սոուսով շոգեխաշած հավը հաստ հատակով և պարտադիր կափարիչով խորը ուտեստի մեջ եփել։ Կրակի վրա դնել բարձր կողմերով կաթսա կամ տապակ և լցնել բուսայուղ։ Այնտեղ մի կտոր կարագ դնել և հալեցնել։
2. Տոմատի մածուկը լցնել ձեթի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Մակարոնեղենը թեթև կարմրել՝ անընդհատ խառնելով։
3. Մաքրել լոլիկը: Դա անելու համար կեղևը կտրատեք խաչով, ապա լոլիկը եռացրեք եռման ջրով։ Մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել: Լոլիկի միջուկը մանրացրեք խյուսի մեջ։ Տոմատի խյուսը լցնել տոմատի մածուկի մեջ և եփ գալ 3-4 րոպե միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։
4. Այժմ լցնել հավի կտորներն ու սոխը եռացող տոմատի սոուսի մեջ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե սիրում եք սոխ ուտել, ապա կտրեք այն շերտերով, իսկ եթե ոչ, ապա սոուսի մեջ լցրեք ամբողջ սոխը։ Այն շոգեխաշվելու է հավով և սոուսին համ կհաղորդի, բայց միաժամանակ պատրաստի ուտեստի մեջ սոխի կտորներ չեն լինի։
5. Թավայի մեջ ավելացնել 1-1,5 բաժակ եռման ջուր եւ ծածկել կափարիչով։ Եփել կափարիչի տակ միջինից մի փոքր պակաս կրակի վրա 35-40 րոպե, մինչև հավը եփվի: 10 րոպե շոգեխաշելուց հետո սոուսին ավելացրեք ուրց կամ ձեր նախընտրած այլ անուշաբույր խոտաբույսեր։ Շարունակեք եփ գալ:
6. Լոլիկի սոուսով պատրաստի հավի շոգեխաշածը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ։ Բայց այն կարելի է մատուցել նաև որպես առանձին ուտեստ։
Բարի ախորժակ!
Շատ հեշտ է պատրաստել այնպիսի համեղ ուտեստ, ինչպիսին է թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը։ Դուք կարող եք ընտրել ձեր ճաշակով կողմնակի ճաշատեսակ, և դուք կստանաք շատ համեղ թթվասերի սոուս, որը, ինչպես սուսը, կարելի է լցնել ոչ միայն հավի կտորների, այլև կողմնակի ճաշատեսակի վրա։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Հավի թմբուկները դնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը 20 րոպե: Շարունակեք դրանք շրջել մի կողմից, որպեսզի բոլոր կողմերից հավասարապես եփվեն: Թմբուկները տապակելիս թեթև աղ ենք անում։
2. Միաժամանակ մեկ այլ թավայի մեջ բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել այն միջին ջերմության վրա, մինչև սոխի կտորները դառնան կիսաթափանցիկ և սկսեն բավականին կարմրել: Դրանից հետո ալյուրը լցնել տապակի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել և շարունակել տապակել արդեն ալյուրի մեջ։
3. Սոխը ալյուրով տապակել մինչեւ այն պահը, երբ ալյուրը սկսում է կարմրել։ Տապակած ալյուրի հաճելի հոտ կհնչի։ Հիմնական բանը թույլ չտալ, որ այն այրվի, այնպես որ ուժեղ կրակ մի վառեք:
4. Այժմ աստիճանաբար լցնել նախապես պատրաստված արգանակը սոխով և ալյուրով թավայի մեջ։ Եթե արգանակ չկա, ապա այն կարող եք պարզապես փոխարինել տաք ջրով։ Հեղուկը լցնելուց հետո շարունակեք հարել, որպեսզի ալյուրը չկպչի գնդիկներով։ Ապագա սոուսը ալյուրի պատճառով անմիջապես կսկսի թանձրանալ, եթե այն շատ թանձրանա, ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ, մինչև ստանաք լավ սոուսի խտությունը։
5. Թավայի տակի կրակն իջեցրեք, որպեսզի սոուսը միայն թեթևակի կարկաչի և ակտիվորեն չեռա: Ժամանակն է ավելացնել թթվասերը։ Ավելացնել այն տապակի մեջ և խառնել, մինչև այն ամբողջովին լուծվի սոուսի մեջ։ Թող սոուսը մեղմորեն եփվի 2-3 րոպե:
6. Մինչ սոուսը եփվում է, վրան ավելացրեք համեմունքներ, սխտորը քամեք մամլիչով և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Մի մոռացեք, որ հավի միսն արդեն մի փոքր աղել է։
7. Տապակած կարմրավուն հավը, որը եփվել է այլ թավայի մեջ, ժամանակն է տեղափոխել սոուսի մեջ։ Լցնել այն թթվասերի սոուսով տապակի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 15 րոպե։ Հավի ոտքերը թաթախված են սոուսով և համեմունքների հիանալի համով։
8. Պատրաստ լինելուց մոտավորապես հինգ րոպե առաջ շոգեխաշած հավը թթվասերի սոուսի մեջ ցանել թարմ, մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը պատրաստ է։ Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրնձով, շատ համեղ կլինի։ Բարի ախորժակ!
Իսկ հիմա որոշ էկզոտիկաների մասին: Թեև չի կարելի ասել, որ գարեջուրը էկզոտիկ ապրանք է, մենք դրա մեջ ամեն օր հավ չենք եփում: Եվ ինչպես պարզվում է՝ ապարդյուն։ Գարեջուր, սոյայի սոուս, տոմատի սոուս կամ աջիկա, մի քիչ սոխ կամ սխտոր։ Այս ամենը մի քիչ շոգեխաշել, և համեղ համեղ հավով ուտեստը պատրաստ է։
Եփած հավը շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Եվ դա սովորաբար շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Հետևաբար, նման հավը պարզապես իդեալական է որպես արագ ճաշ կամ ընթրիք, երբ համեղ բան եք ուզում, բայց ժամանակը սպառվում է: Որքանո՞վ է սա տեղին աշխատող խոհարարական մասնագետների համար, ովքեր պարզապես ուժ չունեն երեկոյան գլուխգործոցների համար։ Հավի շոգեխաշած բաղադրատոմսն իմ ամենասիրածներից մեկն է: Երևի այն պատճառով, որ այն ինձ շատ է սիրում հավի միս և սունկ: Եթե դուք նույնպես ժուլյենի սիրահար եք, ապա ձեզ անպայման դուր կգա այս շոգեխաշած հավը սերուցքային սոուսով։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Բուսայուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Այն պետք է դառնա փափուկ, կիսաթափանցիկ և թույլ շագանակագույն:
2. Լվացված ու չորացրած շամպինիոնները մանր կտրատել։ Ավելացնել սոխով տապակի մեջ և շարունակել տապակել։ Եթե սնկից շատ հեղուկ է դուրս գալիս, թող գոլորշիանա։
3. Տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը և լավ համը: Տապակելու ընթացքում դրանք թեթև աղացրեք, որպեսզի ավելի համեղ կդառնան։
4. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Այնուհետև դրանք ավելացրեք տապակած սոխի մեջ և բոլորը միասին տապակեք, մինչև հավը կորցնի իր վարդագույն գույնը և դառնա մոխրագույն։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել։
5. Թավայի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ալյուրը կխտացնի մեր ապագա սերուցքային սոուսը։ Տապակել ընդամենը մի քիչ, մինչև ալյուրը սկսի կարմրել։
6. Կրեմը լցնել տապակի մեջ և կրակն անմիջապես իջեցնել նվազագույնի։ Ամեն ինչ խառնել սերուցքով, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Այժմ ծածկեք կափարիչով և եփեք շատ թույլ կրակի վրա 10 րոպե:
Ժամանակ առ ժամանակ բարձրացրեք կափարիչը և խառնեք հավի միսը սոուսի մեջ: Մի քանի րոպե անց սերուցքային սոուսը կսկսի թանձրանալ և ընդունելու գեղեցիկ սերուցքային երանգ։
Ցանկության դեպքում այս սոուսին կարող եք ավելացնել ձեր սիրելի խոտաբույսերը, օրինակ՝ խնկունի կամ Պրովանս, և ևս մեկ պճեղ սխտոր: Սա համն էլ ավելի վառ կդարձնի։ Բայց նույնիսկ օրիգինալ բաղադրության մեջ շոգեխաշած հավը շամպինիոններով յուղալի սոուսով շատ համեղ է։ Այսպես կպատրաստվի հիանալի ընթրիք։ Կանչեք բոլորին սեղանի մոտ, քանի դեռ շոգ է:
Եթե դուք արդեն պատրաստել եք հավի շոգեխաշել կրեմի մեջ, իսկ հավը եփել եք լոլիկի սոուսում, ապա հաստատ ժամանակն է փորձել շոգեխաշել ձեր սիրելի մսի կտորները սերուցքային տոմատի սոուսի մեջ։ Սա փափուկ սերուցքային համի և կծու լոլիկի թթվայնության աներևակայելի համեղ համադրություն է: Այս սոուսում շոգեխաշած հավը պարզապես ամենաքնքուշն է: Դուք կարող եք եփել ինչպես հավի կրծքամիս, այնպես էլ այլ մասեր, ինչպիսիք են ազդրի ֆիլեը, թմբուկը կամ թեւերը:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել։ Եթե որոշել եք թևերը կամ թմբուկները պատրաստել, ապա դրանք կարելի է ամբողջությամբ թողնել։ Լցնել հավի միսը ամանի մեջ և լցնել սև պղպեղի, քրքումի և պապրիկայի խառնուրդը:
2. Տապակը տաքացնել եւ վրան հալեցնել 25 գրամ կարագ։ Հավի կտորները լցնել յուղի մեջ և տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Կեղևը շատ վառ կլինի քրքումի և պապրիկայի շնորհիվ, որոնք միասին նարնջագույն երանգ կտան։
3. Մեկ այլ բարձրակողմ թավայի մեջ մնացած կարագի մեջ տապակել սոխը։ Կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ և տապակել մինչև փափկի ու կարմրի։
4. Տապակած սոխին ավելացրեք չաման և մշկընկույզ: Մի քիչ աղ և խառնում ենք։ Այժմ լցնել տոմատի մածուկը: Այն պետք է թույլ տապակվի՝ անընդհատ խառնելով։ Տապակած մակարոնեղենը փոխում է գույնը և ձեռք է բերում ախորժելի հոտ։ դա կտևի մոտավորապես 5 րոպե:
5. Եռացող տոմատի մածուկին ավելացնել կրեմ։ Ամեն ինչ խառնել ու կրակն անջատել։ Եթե սոուսը շատ հաստ է, կարող եք ավելացնել 100 միլ տաք ջուր։ Բուրավետ սոուսի գույնը կլինի գրեթե մարջան:
6. Այժմ տապակած հավի կտորները դնել սոուսով թավայի մեջ, ամեն ինչ խառնել և ծածկել կափարիչով: Եփել միջին ջերմության վրա ծածկված ևս 15 րոպե։
Դե, շոգեխաշած հավը լոլիկի յուղալի սոուսով պատրաստ է։ Կստացվի շատ բուրավետ և կծու, բայց միևնույն ժամանակ չափավոր կծու։ Այն հիանալի համադրվում է բրնձի հետ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Մի մոռացեք թարմ խոտաբույսերի մասին: Բարի ախորժակ!
Ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք, հուսով եմ, որ ձեր հավի շոգեխաշածը նույնքան համեղ է ստացվում: Եփել հաճույքով։
Հավի միսը հայտնի ապրանք է, որը կարելի է եփել տարբեր ձևերով: Դիետիկ թռչնաբուծական ուտեստը բնութագրվում է բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ, ինչպես նաև ցածր կալորիականությամբ: Հավի միսը լոլիկի սոուսում տապակի մեջ կամ ջեռոցում ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի տարբերակ է ողջ ընտանիքի համար:
Հավի միսը տոմատի սոուսում առանց ջեռոցի կարելի է եփել բաց կրակի վրա։ Ավելի լավ է օգտագործել տնական կետչուպ, թեև ընդունելի է նաև խանութից գնված նմանակի օգտագործումը։
Եփած հավը նուրբ միս ունի։ Խոհարարության այս մեթոդը ներառում է հեղուկի (արգանակ, ջուր) կամ ձեր սեփական հյութի օգտագործումը: Խոնավության առատության պատճառով ընդերքն ու միջուկը չեն չորանում։
Դանդաղ կաթսան թույլ է տալիս պայմաններ ստեղծել ռուսական վառարանին մոտ, քանի որ այն պահպանում է մշտական ջերմաստիճան։ Ներսում գտնվող ուտեստները պահպանում են բնական հյութերն ու բույրը։
Ցիկլի ավարտից հետո միսը շաղ տալ խոտաբույսերով, թողնել սարքի ներսում 10-15 րոպե։
Երբ հավը պատրաստում ենք ջեռոցում, ուզում ենք ոսկե դարչնագույն դառնալ՝ չնայած դրա վնասակարության մասին բոլոր նախազգուշացումներին։ Մաշկի տակ բոլոր հյութերն ու սնուցիչները կպահպանվեն։
Ճաշատեսակի պատրաստությունը որոշվում է հատկացված հյութով։ Եթե բաց է, ուրեմն ճաշատեսակը պատրաստ է, բայց երբ հեղուկը կարմիր գույն ունի՝ արյան կեղտերով, հավը դեռ չի թխվել։
Համեմունքն ունի ընդգծված համ և բույր, լավ լրացնում է ուտեստը, հետևաբար այն հաճախ օգտագործվում է թռչնամսի համար։
Տապակը տաքացվում է, թռչունը տապակվում է։ Առանձին տապակել սոխը մանրացված սխտորի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնում են միսը, ջուրը, համեմունքները, մակարոնեղենի սոուսն ու թթվասերը։ Կրճատել կրակը, եփ գալ մինչև փափկի, մոտ 30 րոպե:
Ճաշատեսակը սպիտակուցներով ավելի հարստացնելու համար օգտագործեք լոբի: Սննդի մի քանի տարբերակ կա.
Եթե դուք ևս մեկ անգամ օրակարգում ունեք հավի միս... և ցանկանում եք այն եփել ոչ սովորական ձևով, ապա այն հյութեղ դարձրեք և եփեք տապակի մեջ բանջարեղենի և լոլիկի հավելումով: Սուսի մեջ հավը միշտ շատ համեղ և հյութալի է ստացվում: Այն կարելի է մատուցել տնական կարտոֆիլով կամ մակարոնով (մակարոնով), ինչպես նաև վերամշակված բանջարեղենով կամ մատուցել թարմ բանջարեղեն՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այստեղ ընտրությունը ձերն է։ Հավի միսը նույնպես հիանալի կլինի, եթե այն մատուցեք հացահատիկի հետ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Բրինձը, հնդկաձավարի շիլան, բլղուրը կամ ցորենի ձավարը հիանալի կերպով կլրացնեն ձեր հավի միսը, իսկ տնականները կմնան կշտացած և հագեցած:
Հավի մսի դիակը մանրակրկիտ լվացեք և բաժանեք մասերի՝ ոտքեր, թեւեր, մեջք, կուրծք։ Կուրծքը կտրեցի 2-4 մասի։ Հավի կտորները նույնպես լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ: Ինձնից 10-15 րոպե տևեց խորովածը։ 
Այնուհետև հավի միսին ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը։ Իմ սառցախցում միշտ կա տնական վառ բուլղարական պղպեղ, որը կտրատված է մեծ խորանարդի մեջ, պատրաստելու համար: Ես սիրում եմ շատ ավելացնել, որպեսզի սուսը բանջարեղենով լինի։ Մի մոռացեք դափնու տերեւը: 
Լրացրեք տնական տոմատի կետչուպ կամ տոմատի մածուկ: Լցնել մի քիչ ջրի կամ արգանակի մեջ, որպեսզի սոուս ձևավորվի և թողեք հավի միսը եփվի 15-30 րոպե: Ամեն ինչ կախված է հավից: Ես ունեմ լուծվող հավ, որը մենք գնում ենք սուպերմարկետներից, և դրանք բավականին արագ են եփում: Եթե դուք պատրաստում եք տնական հավ, ապա այստեղ, իհարկե, դա շատ ու շատ ավելի շատ ժամանակ կխլի։ Մոտ 1-2 ժամ, որպեսզի հավի միսը լինի նուրբ և փափուկ: 
Շոգեխաշելուց հետո բանջարեղենով հավը այսպիսի տեսք ունի. Մնում է միայն պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակը դնել մեծ ուտեստի կամ լա քարտի վրա և հավը մատուցել սեղանին: Ես այսօր երկար սպագետտի եմ եփել։ 
Բարի ախորժակ բոլորին մաղթում է Սվետլանային և իմ տուն kulinarochka2013.ru:
Այս անգամ առաջարկում եմ ինձ հետ պատրաստել տոմատի սոուսով շոգեխաշած մի համեղ հավ։ Այսպես շոգեխաշած միսը շատ փափուկ է։ Իսկ ճաշատեսակը կազմող համեմունքները այն դարձնում են բուրավետ և նուրբ: Ես մանրամասն կնկարագրեմ իմ բաղադրատոմսը և քայլ առ քայլ արված լուսանկարների միջոցով ցույց կտամ շոգեխաշած հավի պատրաստման փուլերը։
Առաջին բանը, որ պետք է անել, միսը կտորներով կտրատել և համեմված աղով շաղ տալ։ Խառնում եմ ու թողնում մի քիչ։ Սովորաբար քառորդ ժամը բավական է, որպեսզի նուրբ միսը ներծծի համեմունքների բույրը և անցնի մարինացման գործընթացը։ Համեմունքների և աղի դերը կատարվում է հատուկ խառնուրդով: Այն կոչվում է «Ադիգե աղ»: Եթե չունեք, վերցրեք մի քիչ սովորական աղ, չորացրած սխտոր, համեմ, սամիթ, մաղադանոս, սև պղպեղ։
Այն բաղադրիչները, որոնք ես օգտագործում եմ այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար, կարող եք տեսնել լուսանկարում։
Այսպիսով, միսը պատրաստ է հետագա վերամշակման։ Այժմ տաքացրեք տապակը արևածաղկի ձեթով և մի փոքր տապակեք հավը:
Մաքրում ենք սոխը, գազարը։ Բանջարեղենը բավականին մանր կտրատել։
Ավելացնել դրանք հավի մսի մեջ։ Ամեն ինչ միասին տապակում ենք։
Խառնում ենք։ 5 րոպե անց այստեղ լցնել եռման ջուր։
Հավի միսը կես ժամ եփեք կափարիչի տակ։ Սոուսը թանձրացնելու համար մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Դափնու տերեւը դնել ճաշատեսակի մեջ։ Եփել ևս 5 րոպե։
Սրա վրա հավի շոգեխաշածը լոլիկի սոուսում պատրաստ է։ Ժամանակն է սիրելիներին սեղանի շուրջ կանչելու:
Փորձեք և պատրաստում եք շոգեխաշած հավը տոմատի սոուսում իմ պարզ բաղադրատոմսով` լուսանկարով: Ճաշատեսակի հաջողությունը երաշխավորված է:
