Բաց քաղցր կարկանդակը մեր ընտանիքում սիրված է: Ընտանիքն ու ընկերները պարզապես գալիս են այցելության, երբ ես թխում եմ այս համեղ կարկանդակը տատիկիս բաղադրատոմսով:
Համեղ բալի կարկանդակով թեյ խմելը բոլորին ավելի է մտերմացնում և ամրացնում տունը: Այս պահին դուք կարող եք հանգիստ խոսել աշխարհում ամեն ինչի մասին և վստահ լինել, որ ձեզ կհասկանան և կաջակցեն։ Իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով կպատմի ձեզ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և թխել կարկանդակը, որպեսզի այն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ ստացվի:
Ինչ ապրանքներ պետք է վերցնել կարկանդակի համար.
Կարկանդակների համար ես միշտ օգտագործում եմ խմորի ունիվերսալ բաղադրատոմս, որը հարմար է ցանկացած միջուկով թխելու համար։ Եթե ես պլաններ եմ կազմում, ապա խմորը հունցելիս պարզապես մի պարկ վանիլային շաքար եմ ավելացնում: Հետո խմորը ձեռք է բերում հաճելի վանիլի բուրմունք, որն ինձ շատ է դուր գալիս։
Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ձևով կեռաս՝ ուղղակի առանց կորիզների։ Ամռանը դա թարմ հատապտուղ է, ձմռանը դուք կարող եք սառեցված կեռաս կամ պահածոյացված բալ վերցնել իրենց հյութի մեջ: Իմ դեպքում սա վերջին տարբերակն է։ Միջուկի համար ես ուղղակի բացեցի կեռասի մի տարա սեփական հյութի մեջ և գցեցի քամոցի մեջ, որ հյութը քամվի։ 🙂
Թխելու սկուտեղը յուղում եմ զտված արևածաղկի ձեթով և վրան խմորի շերտ եմ փաթաթում:
Այժմ խմորը պետք է օսլա ցանել։ Դա պետք է արվի, որպեսզի բալի հյութը թխելու ժամանակ կարկանդակից դուրս չհոսի, այլ «բռնվի» օսլայի կողմից։ Լուսանկարում կարող եք տեսնել, թե որքան պետք է շաղ տալ։ Վերևում դնել բալը և շաղ տալ հատիկավոր շաքարով:
Այնուհետև կրկին շաղ տալ բալի վերին շերտը մնացած օսլայով։
Բալով կարկանդակի ձևավորման հաջորդ քայլը մնացած խմորից շերտեր կտրելն է: Նրանք պետք է գեղեցիկ ծածկեն բալը և զարդարեն մեր կարկանդակը: Խմորը բարակ գրտնակել և օգտագործել խմոր կտրող կամ սովորական դանակ՝ շերտերով կտրատելու համար:
Այս շերտերով «հյուսում ենք» կարկանդակի գագաթը։ Մնացած խմորից ձևավորում ենք աղեղի կամ ծաղկի ձևով զարդարանք և տեղադրում այնտեղ, որտեղ ձեր երևակայությունը թույլ է տալիս։ Ընդհանրապես, կարկանդակի վերին մասը կարող եք զարդարել տարբեր ձևերով։ Օգտագործե՛ք ձեր երևակայությունը և երևակայե՛ք։) Ձուն հարում ենք միատարր զանգվածի և յուղում ենք կարկանդակի վերևն ու կողքերը։
Այս պահին մենք արդեն պետք է տաքացնենք ջեռոցը։ Թխել կարկանդակը մինչև ոսկե դարչնագույնը 200°-ում մոտ մեկ ժամ: Ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանի ջերմությունից: Երբ պատրաստ լինի, հանեք թխման թերթիկից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։
Հովացրած բալի կարկանդակը ցանել շաքարի փոշի։ Այժմ դուք կարող եք այն կտրել կտորներով և դնել ճաշատեսակի վրա։
Բալով այն կդառնա ձեր սիրելի խմորեղենը, ես դրանում կասկած չունեմ։ Իսկ ընկերներն ու ընտանիքը պարզապես հերթ են կանգնելու այս կարկանդակի բաղադրատոմսը ստանալու համար:
Պատրաստեք բուրավետ, անուշաբույր թեյ և հրավիրեք բոլորին փորձել համեղ բալի կարկանդակ: 🙂
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. 120 րոպե
Սա բալի լավագույն կարկանդակն է, և իմ լուսանկարներով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ քայլ առ քայլ պատրաստել այն ջեռոցում խմորիչ խմորից, որն իր հերթին պատրաստվում է չոր արագ գործող խմորիչով կաթով և մարգարինով և բալի միջուկով։ Հիշեցնենք, որ նախորդ անգամ մենք առաջարկել էինք.
Այն պատրաստելու համար կպահանջվի 120 րոպե, իսկ վերը նշված բաղադրիչներից ստացվում է 8 չափաբաժին:
Բաղադրությունը:
- ցորենի ալյուր - 370 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 140 մլ;
- մարգարին - 50 գ;
- շաքարավազ - 100 գ (50 գ խմորի համար, 50 գ միջուկի համար);
- սառեցված բալ - 150 գ;
- աղ - 3 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ
Ջեռոցում բալի կարկանդակը փարթամ և օդափոխելու համար ցորենի ալյուրը մաղում ենք նուրբ մաղով, ալյուրին ավելացնում ենք նուրբ կերակրի աղ և ցանում խմորիչը։ Չոր լուծվող խմորիչը կարելի է անմիջապես ամանի մեջ խառնել ալյուրի հետ: 
Առանձին խառնել բոլոր հեղուկ մթերքները՝ կոտրել ձուն, ձվի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթը։ 
Մարգարինը հալեցնում ենք և հովացնում, լցնում կաթով և ձվով ամանի մեջ։ Եթե ձվի վրա տաք մարգարին ավելացնեք, այն կթթռվի:
Այնուհետեւ ավելացնել 50 գ նուրբ շաքարավազ եւ խառնել բաղադրիչները։ 
Խմորը հունցում ենք - նախ ամանի մեջ խառնում ենք բաղադրիչները, ապա դնում տախտակի վրա և ձեռքերով հունցում։ Եթե դուք պատրաստում եք խառնիչով, ապա այս փուլում դուք պետք է տեղադրեք կեռիկի կցորդը: 
Պատրաստի խմորը գնդիկի մեջ գրտնակել, ծածկել գլխարկով կամ թասով և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում։ 
Մոտ 100 գ խմորն առանձնացնում ենք վերևը զարդարելու համար, մնացածը գրտնակում ենք 7 միլիմետր հաստությամբ շրջանակի մեջ։
Տորթը դնում ենք կաղապարի մեջ, ծայրերը բարձրացնում, բարձր կողմերը պատրաստում։ 
Սառեցրած բալը դնել ափսեի մեջ, մեկ ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, քամել հյութը, հատապտուղները շաղ տալ շաքարով (50 գ):
Կեռասը ազատ տարածեք, թխելու ընթացքում հյութ կառաջանա։ 
Զարդարման համար պահված 100 գ խմորից բարակ շերտեր կտրատեք։ Հյուս ենք անում, իսկ ավելցուկը մկրատով կտրում։ 
Շրջանակի մեջ դնում ենք հում դեղնուցով յուղած խմորի շերտը, ինչպես նաև վանդակը քսում ենք դեղնուցով։ Թողնել տորթը 30 րոպե, որպեսզի այրվի: 
Բալով կարկանդակի տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփում 20 րոպե։
Հովացրեք մետաղական դարակի վրա և մատուցեք թեյի հետ։ 
Բարի ախորժակ!
Ստացվում է նույնիսկ ավելի համեղ
Թարմ թխած խմորիչով բալի կարկանդակի բույրը ձեր տունը կլցնի հարմարավետության հաճելի մթնոլորտով: Մենք ձեզ առաջարկում ենք դրա պատրաստման մի քանի տարբերակ.
Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
Լրացնելու համար.
Լրացնելու համար.
Խոհարարություն
Խմորիչը լուծել տաք կովի կաթի մեջ, ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ և թողնել խառնուրդը 15 րոպե։ Այնուհետև խմորին ավելացրեք մնացած շաքարավազը, կարագը, բուսական յուղը, ավելացրեք վանիլին և առանց կեղևի ձուն։ Խմորը հունցել և ժամանակ տալ, որ այն բարձրանա։
Սառեցրած կեռասը պատել շաքարավազով և դնել կրակին։
Հատապտուղները եփում են իրենց հյութի մեջ 5 րոպե։ Օսլան սառը ջրի մեջ նոսրացնում ենք ու լցնում կեռասի վրա։ Խառնուրդը եռացրեք 3-5 րոպե, ապա սառչեք։
Խմորից հարթ տորթ ձևավորեք և դրեք տապակի հատակին։ Վերևից միջուկը հավասար շերտով քսել և կարկանդակը 15 րոպեով դնել ջեռոցում։
Լցնելու համար պանիրը խառնել շաքարի փոշին, ավելացնել սերուցքը և հարել։ Խմորիչ խմորով բալի կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից և միջուկի վրա լցնում սերուցքային միջուկը։ Թխած ապրանքները նորից դնել ջեռոցում և թխել 10 րոպե։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Խմորը հալեցնում ենք և գլորում շերտով։ Կողքերից կտրվածքներ ենք անում և բալը դնում ենք աշխատանքային մասի մեջտեղում։ Հատապտուղները շաղ տալ շաքարավազով և թաց ձեռքերով քաշել խմորի ծայրերը՝ ձևավորելով խոզուկ։ Ձուն մանրացնել շաքարավազի հետ, խմորիչով կարկանդակի մակերեսը քսել կեռասով և թխել ջեռոցում 25 րոպե։
Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
Խոհարարություն
Տաքացրած կաթի մեջ լուծել շաքարավազը խմորիչի հետ և թողնել մի քանի րոպե։ Միևնույն ժամանակ հալվել 
կարագը միկրոալիքային վառարանում և ամբողջ ալյուրը մաղում ենք մաղով: Խմորիչի լուծույթին ավելացնել ալյուրը, կարագը և ձվի դեղնուցը։
Պահածոյացված բալի օշարակը զգուշորեն լցնում ենք ամանի մեջ և մեջը լուծարում օսլան։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, խառնուրդը տաքացնում ենք և մեջը լցնում առանց կորիզների կեռասը։
Խմորից շերտ ենք կազմում, հավասար շրջան ենք կտրում և դնում կաղապարի մեջ։ Վերևում բաժանում ենք հատապտուղների միջուկը և խմորի նախշերով զարդարում կարկանդակը։ Մակերեւույթը քսել հարած ձվով և թխել բաց խմորիչով դասական կարկանդակը կեռասով ջեռոցում՝ մինչև պատրաստ լինելը։
Պատրաստման մեջ դժվար բան չկա, ամեն ինչ հեշտ է ու պարզ, միայն թե մի քիչ ժամանակ է պահանջվում, ինչպես այն դեպքերում, երբ խմորը պատրաստվում է սպունգի մեթոդով։
Բաղադրությունը:
1 բաժակ (230 մլ) կաթ
3 ճաշի գդալ շաքարավազ
80 գրամ մարգարին (կամ կարագ)
0,5 թեյի գդալ աղ
1 փաթեթ խմորիչ (կամ 25 գրամ թարմ)
400-450 գրամ մաղած ցորենի ալյուր
Նախ պատրաստենք խմորը։ Թեթև տաքացրեք կաթը և ավելացրեք մի մեծ պտղունց շաքար։ Առանձին 150 գրամ ալյուրը խառնում ենք երկու ճաշի գդալ խմորիչի հետ և ավելացնում կաթի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և ստացվում խմորի հեղուկ զանգված։
Եթե թարմ խմորիչ ենք օգտագործում, ապա անմիջապես լուծեք կաթի մեջ։ Խմորը կես ժամով դնել տաք տեղում։
Ձուն հարում ենք մնացած շաքարի հետ, մարգարինը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա և թողնում, որ սառչի։ Այս երկու բաղադրիչները խառնել և աստիճանաբար ավելացնել 250-300 գրամ ալյուր։ Խմորը հունցում ենք, այն պետք է փափուկ լինի և կապ չունի՝ մի փոքր կպչում է ձեռքերին։ Տեղադրել այն ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում։
Այս պահին պատրաստենք միջուկը։ Սեզոնին կարկանդակը թխում ենք թարմ հատապտուղներից, իսկ մնացած ժամանակի համար հարմար է սառեցված կամ պահածոյացված բալը սեփական հյութի մեջ։ Իհարկե, պետք է հեռացնել սերմերը և լցնել կեռասը քամոցի մեջ, այն մեզ անհրաժեշտ է առանց հյութի։
400-500 գրամ կեռաս
3 ճաշի գդալ շաքարավազ
1 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա
Հալած խմորը դնել մի քիչ ալյուրապատ սեղանի վրա և մի փոքր հունցել։ Թխելու համար նախատեսված ափսեի վրա շարել թխելու թուղթ և քսել առանց հոտի յուղով:
Մի քիչ խմոր մի կողմ ենք դնում, վերևի համար կպահանջվի։ Իսկ մնացածը լցնում ենք կաղապարի մեջ և ձեռքերով հավասարապես հունցում ամբողջ հատակով։ Մենք փոքր կողմեր ենք պատրաստում: Ներքևի մասում թեթև ալյուր ցանել։
Միջուկի համար պատրաստի կեռասը լցնել խորը ափսեի մեջ։ Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք շաքարավազն ու օսլան, այս խառնուրդն ավելացնում ենք կեռասին և մի փոքր մանրացնում ենք, որ յուրաքանչյուր հատապտուղը պատված լինի, այնուհետև լցնում ենք հիմքի վրա և հավասար շերտով բաժանում։
Պահված խմորից գրտնակով գրտնակել բարակ շերտեր և դնել միջուկի վրա և դա անել կամայականորեն, ինչպես ցանկանում եք։ Ձուն հարում ենք հարածով և քսում կարկանդակի վերևի հատվածը։ Մնացած ձուն օգտագործում ենք միջուկը պատրաստելու համար։
50 գրամ թթվասեր
50 գրամ շաքարավազ (2 գդալ)
1 ճաշի գդալ ալյուր
Պատրաստենք միջուկը։ Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Օգտագործելով թեյի գդալ, զգուշորեն լցրեք այս խառնուրդը բաց տարածքների վրա և թողեք, որ տորթը մնա 15 րոպե:
Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով և թխեք կարկանդակով տապակը մոտավորապես 30-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բալով խմորիչով կարկանդակը հանում ենք ու թողնում, որ սառչի։
Վառարանը կարող է լինել ցանկացած ձևի` կլոր, քառակուսի, ուղղանկյուն և ոչ միայն մետաղական, այլ նաև ապակյա, կերամիկական, սիլիկոնե: Դրա տրամագիծը պետք է լինի 28-30 սմ։
Պատրաստեք այս շատ բուրավետ և նուրբ բալով կարկանդակը, այն ձեզ դուր կգա, ես համոզված եմ: Բարի ախորժակ! Խորհուրդ եմ տալիս նաև թխել։ Պատրաստեք հաճույքով, ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և միշտ առողջ եղեք:
ադմին, 9 օգոստոսի, 2015 թ
Ամռանը, երբ բնությունը մեզ հնարավորություն է տալիս ուտել տարբեր բույսերի պտուղներ՝ պտղատու թփեր և ծառեր, կեռասով համեղ արագ խմորիչ կարկանդակը կվայելեն տան բոլոր անդամները: Բալը իդեալական է բացարձակապես ցանկացած տեսակի խմորի համար: Խմորիչով կեռասով կարկանդակը պատրաստվում է փակ կամ բաց։
Նաև կեռասից պատրաստվում են համեղ կեքսներ և կեքսեր։ Ավելի ախորժելի կլինի խմորի շերտերից, սերուցքից և խտացրած կաթից պատրաստված բաց նախշերով զարդարված ապրանքը։ Եթե բալի կարկանդակին ավելացնեք կաթնաշոռ կամ ցիտրուսային մրգեր, ապա այն բավականին հարմար է նրանց կազմվածքին հետևող մարդկանց համար, քանի որ այս դեպքում կարկանդակի կալորիականությունը զգալիորեն կնվազի:
Խմորիչ խմոր հունցելը կտևի մեկ ժամից մի փոքր ավելի, իսկ մոդելավորումն ու թխումը մոտ 40 րոպե: Դուք կարող եք պատրաստել մեծ և համեղ արագ թխված բալի կարկանդակ ամբողջ ընտանիքի համար (մինչև 18 չափաբաժին) 2 ժամից էլ քիչ ժամանակում։ Գրեք սառեցված կեռասով խմորիչով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ, այնպես որ դուք պետք է այն միշտ ձեռքի տակ ունենաք:
Կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Ինչպես պատրաստել խմորիչով կարկանդակ կեռասով ջեռոցում.
Եթե օգտագործում եք սառեցված կեռաս, նախ ապասառեցրեք դրանք:
Բալի կարկանդակի համար հարուստ խմորիչ խմոր պատրաստելը
Մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը չոր խմորիչի հետ խառնել ամանի մեջ, ավելացնել երեք ճաշի գդալ 30 աստիճան տաքացրած կաթ։ Խմորիչ խմորը մոտ կես ժամ դնել տաք տեղում։
Խմորը բարձրացնելու համար կարող եք օգտագործել 30 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Այս ջերմաստիճանում խմորիչն իրեն չի սպասի, և դուք արագ արդյունք կստանաք։ Մաղով մաղած ալյուրին ավելացնել խմորիչը։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Դրան ավելացրեք մնացած սառը կաթը։
Արդյունքը տաք զանգված է՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Խմորիչի առանձնահատկությունը բարձր և ցածր ջերմաստիճանների նկատմամբ անհանդուրժողականությունն է։ Օպտիմալը 30 աստիճանից ոչ ցածր, 40-ից ոչ բարձր: Խառնուրդը լցնել խմորիչով ալյուրի մեջ:
Հունցել փափուկ, չամրացված խմորիչ խմոր բալի կարկանդակի համար: Ավելի լավ է ձեռքերով հունցել, քանի որ այս դեպքում կզգաք ցանկալի հետեւողականությունը։ Հունցել կարճ ժամանակ՝ մոտ մեկ րոպե։ Տեղադրել այն մեծ ամանի մեջ:
Ծածկեք շորով և դրեք տաք տեղում կամ նախապես տաքացրած ջեռոցում, որ բարձրանա։ Թողնում ենք 1 ժամ։ Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստում ենք բալի կարկանդակի միջուկը։
Խմորիչ խմորից կարկանդակի համար քաղցր միջուկ պատրաստելը
Այս պահին կեռասը պետք է արդեն հալած լինի և սկսի հյութ արտադրել: Քամեք հյութը մաղի միջով։ 150 մլ. լցնել հյութը առանձին տարայի մեջ, մնացածը վերադառնում է հատապտուղներին: Եթե կեռասը հյութալի չէ և բավականաչափ հյութ չի տվել, ապա մի անհանգստացեք և եռացրած ջրով հասցրեք անհրաժեշտ ծավալին։
Հյութի մեջ ավելացնել օսլա և մանրակրկիտ խառնել։ Բալը առատորեն շաղ տալ շաքարավազով։ Մենք կրակ ենք դնում: Եփել մինչեւ եռա։ Չմոռանաք խառնել։ Դանդաղ լցնել օսլայի խառնուրդի մեջ։ Կրկին խառնել։ Ամեն ինչ եռացրեք 2 րոպե։ Հեռացրեք վառարանից և դրեք սառչի: Մինչ կարկանդակի խմորը բարձրանում է, հատապտուղները կհասնեն ցանկալի ջերմաստիճանի։ Դուք կարող եք անցնել քանդակագործությանը:
Մենք ջեռոցում թխում ենք համեղ խմորիչով կարկանդակ բալով
Խմորը շատ է բարձրացել և մի քանի անգամ ավելացել է ծավալով։ Խմորը հանելուց հետո միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։ Եթե ջեռոցն առանց շրջանաձև օդային հոսքի է, ապա ջերմաստիճանը սահմանեք 200 աստիճան:
Թխելու սկուտեղը յուղով քսել կամ վրան թխելու թուղթ կամ փայլաթիթեղ դնել։ Այնտեղ դնում ենք գլորված խմորը բարձրացրած կողքերով։ Հատապտուղների միջուկը հավասարաչափ տարածեք մակերեսի վրա։
Տեղադրել ջեռոցում, նախընտրելի է միջին դարակի վրա։ Թող կարկանդակը թխվի մոտ 20 րոպե։ Մինչ կեռասով կարկանդակը ջեռոցում է, պատրաստեք սառեցված բալի կարկանդակի զարդարանքները։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցների մեջ պետք է լցնել շաքարի փոշի, իսկ դեղնուցները սերտորեն ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում։
Դեղնուցները կարելի է օգտագործել այլ ուտեստի մեջ։ Էլեկտրական հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև թանձր փրփուրը: Ջեռոցից հանում ենք գրեթե պատրաստ բալի կարկանդակը, որը պատրաստված է խմորիչ խմորից։ Լրացրեք խմորեղենի ներարկիչը սպիտակուցներով:
Մենք զարդարում ենք կարկանդակը - կիրառում ենք երկայնական և լայնակի շերտեր, ընդօրինակելով վանդակը: Վանդակաճաղի անցքերում կարող եք նաև թույլ տալ ձեր երևակայությունը: Դնել ջեռոցում ևս 15 րոպե, մինչև սպիտակները կարմրեն։
Շեմը սառեցնում ենք խմորիչ խմորից բալի հետ։ Կտրեք համեղ բալի խմորիչով կարկանդակը առանձին չափաբաժինների մեջ: Եվ մենք այն մատուցում ենք սեղանին: Ինչպես տեսնում եք, կեռասով խմորիչով կարկանդակի բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, և մեր խորհուրդներով կարկանդակ թխելը հաճույքի կվերածվի։
Օգտակար խորհուրդներ բալի կարկանդակ պատրաստելու համար.
Սենյակը, որտեղ խմորը բարձրանում է, պետք է լինի հանգիստ, առանց քաշի և բավականին խոնավ: Դա թույլ կտա խմորիչ խմորն ավելի լավ բարձրանալ:
Հունցելուց առաջ ալյուրը պետք է մաղել։ Սա ոչ միայն կօգնի ազատվել ավելորդ բեկորներից, այլև ալյուրը հարստացնել թթվածնով։ Այն կթուլանա, և խմորիչ խմորը շատ ավելի արագ կբարձրանա։ Իսկ կարկանդակը կստացվի օդային և փափուկ։
Հացաբուլկեղենը կարող եք յուղել ոչ միայն հարած դեղնուցով, այլ նաև ամբողջ ձվի կամ շաքարի օշարակով, եթե ապրանքը քաղցր է։ Եթե կարկանդակները թխելուց առաջ չեք յուղում, ապա պատրաստ լինելուց հետո պետք է առատորեն քսել դրանք կարագով։
Որպեսզի կարկանդակի ստորին շերտը հատապտուղի հյութից թաց չլինի, նախքան միջուկը ավելացնելը պետք է այն ցանել ալյուրով, պաքսիմատով կամ օսլայով։
Եթե կարկանդակներ թխելու ժամանակ սովոր եք թարմ խմորիչին, ապա այն կարող եք օգտագործել տաքացրած կաթի մեջ լուծելուց հետո։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 25 գ կենդանի խմորիչ:
Դիտեք տեսանյութը՝ համեղ բալով կարկանդակ 25 րոպեում
