2014-07-24
Հավի լյարդը չունի այն յուրահատուկ հոտը, որը շատերին դուր չի գալիս տավարի լյարդից: Իսկ եթե այն եփում եք թթվասերի մեջ, ապա ստացվում է առողջարար ու համեղ ուտեստ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ խորհուրդ է տրվում մատուցել խաշած կարտոֆիլ։ Այս հիանալի ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Հավի լյարդը լավ լվացեք, համոզվեք, որ դրա վրա մաղձը չի ազդում, հակառակ դեպքում ամբողջ բաղադրատոմսը անդառնալիորեն կփչանա։ Լյարդը դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի:
Լյարդը ցանել ալյուրով, աղով և պղպեղով և հարել։
30 գրամ կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և արագ տապակում լյարդը։
Միկրոալիքային վառարանում ապահով կաթսայի մեջ դրեք կես օղակներով կտրատած սոխը և մնացած յուղը:
Տապակը 10 րոպե դնել միկրոալիքային վառարանում։ առավելագույն հզորությամբ:
Ավելացնել թթվասեր, հարել և տաքացնել։
Հեռացրեք լյարդը տապակից, լցնել տաք հավի արգանակի կամ ջրի մեջ, խառնել և դնել 20 րոպե՝ հզորությունը հասցնելով նվազագույնի և թույլ փակելով տապակը կափարիչով:
Կողմնակի ճաշատեսակի համար եփեք ամբողջությամբ կեղևավորված կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլը դնել հազարի տերեւներով զարդարված ափսեի մեջ, կողքին դնել լյարդը և վրան լցնել սոխ ու թթվասեր։ Շաղ տալ կանաչ սոխի բարակ օղակներով։
Հավի լյարդը պետք է մաքրվի ավելորդ աղբից, օրինակ՝ թաղանթներից: Կտրեք այն սալիկների մեջ և դրեք ամանի մեջ, որպեսզի եփվի միկրոալիքային վառարանում: Սովորական կաթսան կամ շերեփը առանց բռնակի կհաջողվի, նույնիսկ ապակե ամանը:
Լյարդի համար սոխը օղակներով կտրատել, իսկ լոլիկը մանր կտրատել։ Ցանկալի է օգտագործել լոլիկ առանց կեղեւի։ Դա անելու համար այն եռացրեք եռացող ջրով և մի քանի հատումներ արեք այն հատվածում, որտեղ լոլիկը կպչում է թփին:
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ծածկել ծանր կափարիչով: Հավի միսը միկրոալիքային վառարանում արագ է եփվում, ուստի այն միացնում ենք 1000 վտ հզորությամբ։ Այս ընթացակարգը կտևի 10 րոպե: Եփելու ժամանակ լյարդը չպետք է աղմուկ հանի, եթե դա տեղի ունենա, նվազեցրեք հզորությունը։
Երբ ժամանակը սպառվի, հանեք հավի լյարդը, այն փափուկ, արյունահոսող և հյութալի դուրս կգա։ Սոուս պատրաստեք լյարդի համար. Դա անելու համար չորս սոխը տեղադրեք եռացող ջրի մեջ և երեք րոպե պահեք առավելագույն ջերմության վրա: Սոխը մանրացնել մսաղացով և դնել տաքացրած տապակի մեջ։
Սոխը գեղեցիկ ոսկեգույն կդառնա։ Սոխին ավելացնել տոմատի հյութ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Աղ և սոուսին ավելացնել համեմունքներ: Մանրացրեք սխտորը։ Խառնել ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ։ Սոուսը երեք րոպե եփեք տապակի մեջ։
Միկրոալիքային վառարանում հավի լյարդը սոխի սոուսով կատարյալ համադրություն է: Այն բավականին քնքուշ է և ախորժելի։ Հովացրեք սոուսը։ Ավելացնել այն տաք հավի լյարդին։ Դուք կարող եք զարդարել ամեն ինչ կանաչով: Մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ շիլա, կարտոֆիլի պյուրե։ Առանց կողմնակի ճաշատեսակի լյարդը հարմար է դիետաների համար։
Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի հանրաճանաչ աղցան, տորթ, կողմնակի ճաշատեսակ, խորտիկ և այլ ուտեստներ պատրաստելու իր յուրօրինակ բաղադրատոմսը: Ձեր խոհարարական գրքում կա հավի լյարդի հատուկ բաղադրատոմս:
Եթե դեռ չեք հասցրել գտնել կամ ստեղծել ձեր սեփական ապրանքանիշը, մենք ձեզ կպատմենք միկրոալիքային վառարանում հավի լյարդը պատրաստելու օրիգինալ եղանակ: Համեղ, հեշտ, արագ, ոչ տրիվիալ և էլեգանտ՝ ահա այն հաճոյախոսությունները, որոնք կհնչեն այն երջանիկները, ովքեր բախտ կունենան ճաշակելու ձեր խոհարարական գլուխգործոցը։
Գուրմանները, ովքեր վայելել են տարբեր ուտեստների մեծ տեսականի, հավի լյարդով ուտեստներն իսկապես համեղ են համարում: Եկեք միանանք՝ եփել, համտեսել և նաև համարել այն նրբաճաշակ:
Ինչպե՞ս պատրաստել հավի լյարդը միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի այն պարզապես «ախ» լինի: Համեմունքներով, և տարբերներով, օրինակ՝ արևելյան։ Դարչինով, քաղցր աստղային անիսոնով և բուրավետ չամանով:
Լյարդը մանր կտրատեք և դրեք միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարայի մեջ։ Լցնել բուսական յուղի մեջ, ձիթապտղի յուղը հիանալի տեղավորվում է այստեղ:
Լավ աղ:
Ավելացրեք բուրավետ դարչին մի փայտ։ Տեղադրել աստղային անիսոն ծաղիկներ:
Լցնել մայոնեզի կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերի մեջ։
Ավելացնել չաման։ Ապահովելու համար, որ համեմունքն ազատում է իր ողջ բույրը, նախ մատներով շփեք հատիկները։
Անպայման փակեք տարան կափարիչով: Հակառակ դեպքում, այս ուտեստը պատրաստելուց հետո ստիպված կլինեք երկար ժամանակ լվանալ միկրոալիքային վառարանը (իսկ եթե դա տեղի ունենա, այս հոդվածը կօգնի): Լյարդով տարան դրեք միկրոալիքային վառարանում 15 րոպե՝ հզորությունը սահմանելով 800 Վտ։
Մատուցել տաք վիճակում։ Ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակով կամ թակած թարմ բանջարեղենով, լոլիկով, վարունգով, բողկով, պղպեղով:
Լյարդը, բացի համեղ լինելուց, նաև առողջարար է։ Ենթամթերքը կարող է բարելավել տեսողությունը, նորմալացնել արյան ճնշումը և հեմոգլոբինի մակարդակը և բարելավել սրտի աշխատանքը: Ուստի հավի լյարդն անպայման պետք է զբաղեցնի երեխաների և տարեցների սննդակարգում առաջին տեղերից մեկը։ Կերեք հաճույքով և առողջության օգուտներով, վայելեք:
