18.09.2016

Բարեւ բոլորին! Վիկա Լեպինգը ձեզ հետ է, և այսօր ես ձեզ կպատմեմ նոր բաղադրատոմս՝ շամպինիոնով և լոլիկով մակարոնեղեն: Այն շատ արագ է եփվում, ուստի հարմար է հատկապես զբաղված աշխատողների համար։ Մեր երկրներում սնկի սոուսը շատ տարածված է, և սա առաջին անգամը չէ, որ ես ընդունում եմ այն, բայց այլ մեկնաբանությամբ: Ես արդեն ասացի ձեզ, օհ, և այս երկու մակարոնեղենը նույնպես զարմանալիորեն համեղ են, բայց այսօրվա տարբերակում միայն լոլիկը կմնա:

Ես գիտեմ, որ մեր ժողովուրդը նախընտրում է սերուցքային սոուսներ, բայց ես հավատում եմ, որ սպագետտի կամ այլ մակարոնեղենի համար սնկով սոուսը կարող է նույնքան համեղ լինել առանց կրեմի: Լոլիկը, սխտորը, ռեհանը շահեկան համադրություն են, որոնց սունկն առանձնահատուկ համեղություն է հաղորդում։ Նույնիսկ այնպիսի սովորական բան, ինչպիսին շամպինիոնն է, ինչպես ինքներդ կտեսնեք:

Ընդհանրապես, սնկով մակարոնեղենը համեղ է։ Լինգվին, սպագետտի և նույնիսկ սնկով արիշտա համեղ կլինեն։ Դրանք հասանելի են տարվա ցանկացած ժամանակ, թանկ չեն և տեղին կլինեն նույնիսկ որպես տոնական ուտեստ։ Շամպինյոն սոուսը հաստատ անտարբեր չի թողնի ոչ մի խնջույքի սիրահարի, այնպես որ, եթե տոների համար նման բան չեք պատրաստել, խորհուրդ եմ տալիս փորձել։

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն սնկով լոլիկի սոուսում:

Բաղադրիչներ

• - 200 գ (ես ունեմ linguine)
• - 3 հատ
• - շամպինիոններ - 100 գր
• - 2 մասնաճյուղ
• - 2 մեխակ
• - կանաչ - 1 հատ
• - Պարմեզան - 50 գ (ըստ ցանկության)
• - ձիթապտուղ

Խոհարարության մեթոդ

Շամպինիոններով մակարոնի պատրաստումը կտևի 20-25 րոպե։ Եկեք պատրաստենք մակարոնեղենը, դրա մասին արդեն ասել եմ հղումով, շարունակեք, դիտեք և կարդացեք։ Բացի այդ, դուք նաև կսովորեք, թե ինչպես ընտրել այն խանութում և կկարդաք դրա ճիշտ պատրաստման 10 սկզբունքները, որոնք իտալական ուտեստի համի հիմքն են։

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, մաքրել (չլվանալ) սունկն ու սխտորը, լվանալ լոլիկը, կանաչ սոխը և ռեհանը։ Մենք հեռացնում ենք լոլիկի կեղևները, ես նաև ասացի, թե ինչպես դա անել հոդվածում, կարդացեք: Դա շատ պարզ է և արագ: Շամպինիոնները կիսով չափ կտրատել և կտրատել, սխտորն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել, իսկ լոլիկը՝ խորանարդի։ Սնկով սպագետտի սոուսը շատ հարուստ և համեղ կլինի։

Տապակը տաքացնել միջին բարձր ջերմության վրա, լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել սխտորը, տապակել 20 վայրկյան, հարելով, ավելացնել շամպինիոնները, հարել և տապակել, խառնելով, 10 րոպե մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա և կարմրեն, ավելացնել կանաչը։ սոխը, մի քանի րոպե ևս տապակել, ավելացնել կտրատած լոլիկը, խառնել և եփ գալ ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Սնկով մակարոնեղենի սոուսը գրեթե պատրաստ է։ 2 րոպեից ավելացնել ռեհանի տերեւները, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

Այս պահին բույրերը լցվում են խոհանոցը, ափսոս, որ սնկով մակարոնեղենի բաղադրատոմսը չի կարող դրանք փոխանցել նույնիսկ նման գունավոր լուսանկարներով: Եփած մակարոնեղենը տեղափոխում ենք սոուսի մեջ, լցնում ենք մակարոնեղենի ջրի մի փոքր մասը և խառնում։ Սպագետին շամպինյոններով պատրաստ է 15 վայրկյանում, կրակն անջատեք։

Ճաշատեսակը դնել ափսեների վրա, իսկ վրան քերել պարմեզանը։ Ցանկության դեպքում, իհարկե, թեև սունկը համեղ է, բայց ոչ բոլորն են սիրում կամ ուտում այն:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն սնկով:

Ես կամփոփեմ այն ​​արագ!

Համառոտ բաղադրատոմս՝ մակարոնեղեն շամպինիոնով և լոլիկով

1. Եփել մակարոնեղենը։
2. Մաքրում ենք սունկն ու սխտորը, լվանում կանաչ սոխը, լոլիկը, ռեհանը։
3. Հեռացրեք լոլիկի մաշկը:
4. Շամպինիոնները կիսով չափ կտրատում ենք, լոլիկը խորանարդիկների, կանաչ սոխը մանր կտրատում, սխտորը շատ նուրբ, ռեհանից կտրում ենք բոլոր տերևները և գցում ճյուղերը։
5. Տապակը դնել միջին բարձր կրակի վրա, ավելացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սխտորը, տապակել 20 վայրկյան, ավելացնել շամպինիոնները, տապակել՝ խառնելով 10 րոպե, մինչև ջուրը գոլորշիանա։
6. Ավելացնել կանաչ սոխը, տապակել 2 րոպե, ավելացնել լոլիկը, կրակն իջեցնել և եփ գալ ևս 5 րոպե։
7. Պատրաստ լինելուց 2 րոպե առաջ ավելացնել ռեհան, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, հարել։
8. Եփած մակարոնեղենը ավելացնել քիչ քանակությամբ ջրի հետ, որի մեջ եփվել է, խառնել, եփ գալ 15 վայրկյան և անջատել։
9. Սպագետիի և սնկի բաղադրատոմսն ավարտված է, դրեք ափսեների վրա, ցանկության դեպքում ցանեք քերած պարմեզանով:
10. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն շամպինիոններով և լոլիկով:

Իտալական սնկով մակարոնեղենը պատրաստ է, բաղադրատոմսը նույնպես պատրաստ է, այնպես որ վազեք և եփեք, չեք զղջա: Ինչպե՞ս է եղանակը, ի դեպ: Այստեղ՝ Կիևում, ես զգում եմ, որ վերջին տաք շաբաթներն են։ Վայելելով արևն ու կանաչը, քանի դեռ դրանք գոյատևում են 😀 Երեկ ես, Սերգեյը և ընկերներս ամբողջ օրը բարձրացել ենք ճոպանների այգի, քշել ենք զիփլայններ կամ զիփլայններ, կամ մոնոռելսեր, ինչպես դու կոչես, նույնը: Շատ զվարճալի ու ակտիվ շաբաթ օր անցկացրինք, բայց այսօր որոշեցինք տանը մնալ կատվի ձագի հետ, թե չէ նա ահավոր ձանձրացել է այն պահից, երբ մենք աշխատանք ենք ստացել։

Անցյալ անգամ ես խոսեցի ամենահամեղի մասին։ Եվ շատ շուտով, ինչպես միշտ, ես ձեզ կպատմեմ շատ այլ համեղ բաղադրատոմսեր: Այնպես որ, հետևեք, որպեսզի բաց չթողնեք: , դա անվճար է! Բացի այդ, երբ բաժանորդագրվեք, դուք նվեր կստանաք 20 ճաշատեսակների ամբողջական բաղադրատոմսերի մի ամբողջ հավաքածու, որոնք կարելի է պատրաստել շատ արագ՝ 5-ից 30 րոպե, ինչը շատ կխնայի ձեր ժամանակը: Արագ և համեղ ուտելն իրական է, ինչպես սնկով սոուսով սպագետտի պատրաստելը։

Վիկա Լեպինգը քեզ հետ էր։ Համոզված եմ, որ ձեզ դուր կգա շամպինիոնով և լոլիկով մակարոնեղենը, ասեք ձեր ընկերներին, հավանեք, թողեք մեկնաբանություններ, գնահատեք այն, ասեք, թե ինչ եք արել և հիշեք, որ բոլորը կարող են համեղ պատրաստել, որ դուք ավելի տաղանդավոր եք, քան կարող եք պատկերացնել և, իհարկե Դե, վայելեք ձեր սնունդը: Ես սիրում եմ քեզ, երջանիկ եղիր:

5 աստղ՝ հիմնված 2 կարծիք(ների) վրա

Սոուսի համար հարմար է ցանկացած սունկ, որը հասանելի է. Կարելի է, իհարկե, օգտագործել շամպինիոններ, բայց վայրի սնկով այն հարյուր անգամ ավելի համեղ կլինի։ Անտառում հավաքված սունկը նախ պետք է եփել։ Շամպինիոնները կարելի է անմիջապես տապակել սոխով։

Հարմար է 15-ից 20% յուղայնությամբ կրեմ: Նրանք լավ թանձրանում են և չեն փաթաթվում, սոուսը համեղ է և ոչ շատ յուղոտ։ Ինչ վերաբերում է մակարոնեղենի ընտրությանը, ապա ֆետուչինը լավագույնս համադրվում է սնկի յուղալի սոուսի հետ՝ դրանք նման են բների տեսքով դասավորված երկար ժապավենների։ Ֆետուչինի մակերեսը մի փոքր կոպիտ է, ուստի սոուսը բառացիորեն պարուրում է դրանք և լավ է պահվում մակերեսի վրա: Եթե ​​չեք կարողանում գտնել, ապա օգտագործեք սպագետտի, միշտ լավ որակի, պատրաստված կոշտ ցորենից, դրանք խիտ են մնում եփելիս։

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 40 րոպե + սունկը եփելու ժամանակը
Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե
Բերքատվությունը՝ 3 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• սպագետտի կամ ֆետուչին – 200 գ
• վայրի սունկ (խաշած) – 400 գ
• մեծ սոխ - 1 հատ:
• 15% սերուցք – 200 մլ
• կարագ – 30 գ
• կոշտ պանիր (ցանկալի է պարմեզան) – 50 գ
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. լ.
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• մաղադանոս - մատուցելու համար

Նախապատրաստում

Մեծ լուսանկարներ Փոքր լուսանկարներ

Սկսենք սնկով: Եթե ​​դուք պարզապես սունկ եք բերել անտառից, ապա տեսակավորեք, կեղևեք, լվացեք, կտրեք ցողունները և կտրեք կտորներով (կարող եք փոքր նմուշները ամբողջությամբ թողնել): Այնուհետև սունկը եփում ենք աղաջրի մեջ մոտ 40-60 րոպե, մինչև փափկի: Այս անգամ ես օգտագործեցի թռչող սունկ: Իմ սունկը նախկինում խաշած և սառեցված էր, ինձ մնում էր միայն կես ժամով սառեցնել դրանք սենյակային ջերմաստիճանում (եթե շատ սառույց կա, ապա քամեք քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը թափվի): Եթե ​​նախատեսում եք սնկով մակարոնեղեն պատրաստել, բաց թողեք այս քայլը։



Անմիջապես դնել մի թավայի ջուր, որպեսզի մակարոնեղենը եփվի, ավելացնել աղը։ Մինչ այն եռում է, միաժամանակ պատրաստել սոուսը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեծ տապակ՝ ընտրեք լայն ու խորը, որպեսզի հետագայում դրա մեջ տեղավորվեն և՛ սոուսը, և՛ մակարոնեղենը։ Այսպիսով, կարագը տաքացրեք տապակի մեջ և ավելացրեք մեկ գդալ բուսայուղ։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել ձեթի մեջ, այսինքն՝ տապակել մինչև փափկի և թափանցիկ լինի։



Փափկած սոխին ավելացնել սունկը։ Շարունակեք ամեն ինչ միասին տապակել մոտ 15 րոպե, ուժեղ կրակի վրա՝ խառնելով։ Սունկը պետք է կորցնի խոնավությունը և շագանակագույն:



Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լցնել կրեմի մեջ և հարել։



Եփել ևս մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Նկատի ունեցեք, որ սոուսը պետք է թանձրանա, բայց ոչ շատ հաստ։ Անհրաժեշտության դեպքում վրան ավելացրեք մի քիչ եռացրած ջուր և եփեք ևս մի երկու րոպե։



Մինչդեռ մակարոնեղենի եռացող թավայի ջուրն արդեն պետք է եռա։ Դրան ավելացրեք սպագետտի կամ ֆետուչին և եփեք ըստ փաթեթավորման արտադրողի ցուցումների։ Բայց նկատի ունեցեք, որ մակարոնեղենը պետք չէ ամբողջությամբ եփել, այն «կեփվի» արդեն սոուսով թավայի մեջ։ Իմ դեպքում 7 րոպե պահանջվեց, որ ֆետուչինը լինի ալ դենտե, այսինքն՝ մի փոքր թերեփած։ Մակարոնեղենը տեղափոխում ենք սնկով սերուցքային սոուսով թավայի մեջ։



Մի երկու րոպե միասին տաքացրեք ամեն ինչ, որպեսզի և՛ մակարոնը, և՛ սոուսը ամուսնանան։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մի քիչ արգանակ ավելացնել այն թավայից, որում եփել են մակարոնեղենը, այնուհետև ուտեստն ավելի հյութալի կլինի, իսկ սոուսը՝ հեղուկ։



Սնկով ֆետուչինը սերուցքային սոուսով պատրաստ է: Մատուցել չափաբաժինների մեջ և վրան դնել քերած պանիր (իդեալական պարմեզան) և թարմ աղացած սև պղպեղ: Կարող եք զարդարել մաղադանոսով կամ ռեհանով։

Մակարոնեղենը իտալական ամենատարածված ուտեստն է։ Գաղափարներն ու պատրաստման տեխնոլոգիաները այնքան բազմազան են, որ կարող եք անվերջ փորձեր կատարել՝ հեշտությամբ համադրելով պարզ բաղադրիչները: Սնկով և պարմեզանով սերուցքային սոուսով մակարոնեղենի բաղադրատոմսը հիանալի հնարավորություն կլինի զարմացնել ձեր ընտանիքին անսովոր ներկայացմամբ, սնկով և սերուցքային սոուսով մակարոնեղենի սննդարար, հարուստ համով:
Որպես սունկ մենք օգտագործում ենք արքայական շամպինիոններ, դուք կարող եք օգտագործել սովորական: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մակարոնեղեն, բայց ավելի լավ է վերցնել իսկական իտալական մակարոնեղեն՝ tagliatelle, fettuccine, pappardelle, farfalle: Փոքր մակարոնեղենը, ինչպիսիք են կապելինին, trophie liguri-ն, casarecce-ն և maltagliati-ն, հարմար չեն այս բաղադրատոմսի համար: Փոքր մակարոնեղենը՝ մեր արիշտաների, փոքր շրջանակների և այլ ձևերի տեսքով, հարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար, քանի որ այն չի ներծծի ամբողջ սոուսը: Իտալական մակարոնեղենի բացակայության դեպքում օգտագործեք կոշտ ցորենից պատրաստված տնային մակարոնեղեն:

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 30 րոպե։

Հեշտ

Մատուցումներ՝ 2

Բաղադրիչներ

• շամպինիոններ (մշակված) - 150 գ;
• մակարոնեղեն (ֆետուչին) – 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սերուցք (20%) – 70 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• ալյուր - 15 գ;
• կարագ - 15 գ;
• Extra Virgin ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
• պանիր (պարմեզան) - 70 գ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր (չոր) - 10 գ;
• ուրց – 2-3 ճյուղ;
• աղ - 20 գ;
• պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սպիտակ սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Կաթսայի մեջ տաքացնել կարագը և ձիթապտղի յուղը, ավելացնել պատրաստի սոխը, քամել սխտորը և տապակել մինչև ոսկե կարամելի գույնը:
Մենք ընտրում ենք միջին չափի շամպինիոններ՝ ամենափոքրը, դրանք ողողում ենք սառը ջրով և թաթախում գլխարկն ու ցողունը թղթե սրբիչով՝ հեռացնելով մնացած հողը։ Մենք դրանք ամբողջությամբ օգտագործում ենք առանց մաքրելու; միջինները - նույնը, բայց կիսով չափ կտրված; խոշորները կարելի է մաքրել և կտրատել քառորդ մասի։


Խառնել տապակած սոխի հետ, ավելացնել պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդը և ավելացնել մի քանի ճյուղ թարմ ուրց, մանրակրկիտ խառնել։ Սպասում ենք, չդադարելով խառնել, մինչև սունկը չափը փոքրանա մոտ կեսով և լավ տապակվի։


Ավելացրեք սերուցքը, հասցրեք եռման աստիճանի։


Շամպինիոնները հանում ենք ու առանձին ամանի մեջ դնում ու մի կողմ դնում։ Սերուցքային սոուսը սոխով, սխտորով և Պրովանսի խոտաբույսերով հարել բլենդերի մեջ, դնել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել լավ հարած ձուն (սպիտակուցը և դեղնուցը պետք է միացվեն)՝ անընդհատ խառնելով։

Ալյուրը մաղով ցանել և նորից լավ խառնել՝ խուսափելով զանգվածի գոյացումից։ Եվ թողնում ենք վառարանի վրա 30 վայրկյան, ապա քերած պարմեզանը քսում ենք խոշոր քերիչով։


Այժմ դուք պետք է խառնեք սոուսը, մինչև պանիրը լիովին հալվի:


Մակարոնեղենը արտադրողի առաջարկությունների համաձայն եռացրեք մինչև ալ դենտե (ատամին), բայց առնվազն 6 րոպե, եփելու ընթացքում ջրի մեջ աղ ավելացրեք։ Քամեք ջուրը առանց մակարոնեղենը լվանալու և մի կողմ դրեք։
Հուշում. Մակարոնեղենը եփելու համար ավելի լավ է օգտագործել լայն թավա, եռացնելուց հետո անպայման գդալով զգույշ հարել, որպեսզի այն չկպչի թավայի պատերին և հատակին։ Եվ կրակի վրա աչք պահեք, եռալուց հետո, եթե կրակը չկարգավորեք, ջուրը կարող է եռալ և հեղեղել վառարանը։


Սոուսը լցնել տաքացրած տապակի մեջ, որպեսզի այն ուղղակի ծածկի հատակը։ Թող մի քիչ տաքանա, ավելացրեք տապակած շամպինիոնները, ապա ֆետուչինը։ Մի քանի անգամ թափահարեք տապակը և սոուսը խառնեք մակարոնեղենի մեջ: Թավայի մեջ թողնել 2 րոպե, ոչ ավելին։ 9


Մատուցեք սնկով մակարոնեղենը սերուցքային սոուսով անմիջապես՝ զարդարված ուրցի ճյուղով։ Այն արագ և հեշտությամբ համեղ ուտեստ է ստացվել։
Խորհուրդ. կետչուպ մի լցրեք այս մածուկի վրա, սա միայն կփչացնի այն։


Մնացած սոուսը կարելի է պահել սառնարանում 4 օր, նախապես չխառնել մակարոնեղենի հետ։ Եթե ​​սոուսը կարելի է պահել, ապա մակարոնեղենը իդեալականորեն եփում են ուտելուց անմիջապես առաջ, ավելորդ մակարոնեղեն պատրաստելու կարիք չկա, սառչելուց հետո դրա համը փոխվում է դեպի վատը։

Մակարոնեղեն շամպինիոնով և լոլիկով | Բաղադրատոմսը լուսանկարով

• Պատրաստման ժամանակը. 10 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե
• Մատուցում: 2 չափաբաժին

Վիկա Լեպինգ 18.09.2016թ

Բարեւ բոլորին! Վիկա Լեպինգը ձեզ հետ է, և այսօր ես ձեզ կպատմեմ նոր բաղադրատոմս՝ շամպինիոնով և լոլիկով մակարոնեղեն: Այն շատ արագ է եփվում, ուստի հարմար է հատկապես զբաղված աշխատողների համար։

Մեր երկրներում սնկի սոուսը շատ տարածված է, և սա առաջին անգամը չէ, որ ես ընդունում եմ այն, բայց այլ մեկնաբանությամբ:

Ես արդեն ասել եմ ձեզ այդ մասին սերուցքային սնկով մակարոնեղեն, Օ լոլիկ-սերուցքային-սնկով, և այս երկու մակարոնեղենը նույնպես զարմանալիորեն համեղ են, բայց այսօրվա տարբերակին կմնա միայն լոլիկ։

Ես գիտեմ, որ մեր ժողովուրդը նախընտրում է սերուցքային սոուսներ, բայց ես հավատում եմ, որ սպագետտի կամ այլ մակարոնեղենի համար սնկով սոուսը կարող է նույնքան համեղ լինել առանց կրեմի: Լոլիկը, սխտորը, ռեհանը շահեկան համադրություն են, որոնց սունկն առանձնահատուկ համեղություն է հաղորդում։ Նույնիսկ այնպիսի սովորական բան, ինչպիսին շամպինիոնն է, ինչպես ինքներդ կտեսնեք:

Ընդհանրապես, սնկով մակարոնեղենը համեղ է։ Լինգվին, սպագետտի և նույնիսկ սնկով արիշտա համեղ կլինեն։ Դրանք հասանելի են տարվա ցանկացած ժամանակ, թանկ չեն և տեղին կլինեն նույնիսկ որպես տոնական ուտեստ։ Շամպինյոն սոուսը հաստատ անտարբեր չի թողնի ոչ մի խնջույքի սիրահարի, այնպես որ, եթե տոների համար նման բան չեք պատրաստել, խորհուրդ եմ տալիս փորձել։

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն սնկով լոլիկի սոուսում:

Բաղադրիչներ

Խոհարարության մեթոդ

Շամպինիոններով մակարոնի պատրաստումը կտևի 20-25 րոպե։ Պատրաստենք մակարոնեղենը, ինչպես պատրաստել մակարոնեղենՀղման մասին արդեն ասացի, շարունակիր, նայիր ու կարդա։ Բացի այդ, դուք նաև կսովորեք, թե ինչպես ընտրել այն խանութում և կկարդաք դրա ճիշտ պատրաստման 10 սկզբունքները, որոնք իտալական ուտեստի համի հիմքն են։

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, մաքրել (չլվանալ) սունկն ու սխտորը, լվանալ լոլիկը, կանաչ սոխը և ռեհանը։

Մենք հեռացնում ենք լոլիկի կեղևները, ես նաև ասացի, թե ինչպես դա անել հոդվածում: լոլիկի սպիտակեցում, կարդալ. Դա շատ պարզ է և արագ:

Շամպինիոնները կիսով չափ կտրատել և կտրատել, սխտորն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել, իսկ լոլիկը՝ խորանարդի։ Սնկով սպագետտի սոուսը շատ հարուստ և համեղ կլինի։

Տապակը տաքացնել միջին բարձր ջերմության վրա, լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել սխտորը, տապակել 20 վայրկյան, հարելով, ավելացնել շամպինիոնները, հարել և տապակել, խառնելով, 10 րոպե մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա և կարմրեն, ավելացնել կանաչը։ սոխը, մի քանի րոպե ևս տապակել, ավելացնել կտրատած լոլիկը, խառնել և եփ գալ ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Սնկով մակարոնեղենի սոուսը գրեթե պատրաստ է։ 2 րոպեից ավելացնել ռեհանի տերեւները, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

Այս պահին բույրերը լցվում են խոհանոցը, ափսոս, որ սնկով մակարոնեղենի բաղադրատոմսը չի կարող դրանք փոխանցել նույնիսկ նման գունավոր լուսանկարներով: Եփած մակարոնեղենը տեղափոխում ենք սոուսի մեջ, լցնում ենք մակարոնեղենի ջրի մի փոքր մասը և խառնում։ Սպագետին շամպինյոններով պատրաստ է 15 վայրկյանում, կրակն անջատեք։

Ճաշատեսակը դնել ափսեների վրա, իսկ վրան քերել պարմեզանը։ Ցանկության դեպքում, իհարկե, թեև սունկը համեղ է, բայց ոչ բոլորն են սիրում կամ ուտում այն:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն սնկով:

Ես կամփոփեմ այն ​​արագ!

Համառոտ բաղադրատոմս՝ մակարոնեղեն շամպինիոնով և լոլիկով

1. Եփել մակարոնեղենը այս կերպ.
2. Մաքրում ենք սունկն ու սխտորը, լվանում կանաչ սոխը, լոլիկը, ռեհանը։
3. Լոլիկից մաշկը հեռացնելը այս կերպ.
4. Շամպինիոնները կիսով չափ կտրատում ենք շերտերով, լոլիկը խորանարդի, կանաչ սոխը մանր, սխտորը շատ նուրբ, ռեհանի բոլոր տերևները պոկում ենք և դեն նետում ճյուղերը։
5. Տապակը դնել միջին բարձր կրակի վրա, ավելացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սխտորը, տապակել 20 վայրկյան, ավելացնել շամպինիոնները, տապակել՝ խառնելով 10 րոպե, մինչև ջուրը գոլորշիանա։
6. Ավելացնել կանաչ սոխը, տապակել 2 րոպե, ավելացնել լոլիկը, կրակն իջեցնել և եփ գալ ևս 5 րոպե։
7. Պատրաստ լինելուց 2 րոպե առաջ ավելացնել ռեհան, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, հարել։
8. Եփած մակարոնեղենը ավելացնել քիչ քանակությամբ ջրի հետ, որի մեջ եփվել է, խառնել, եփ գալ 15 վայրկյան և անջատել։
9. Սպագետիի և սնկի բաղադրատոմսն ավարտված է, դրեք ափսեների վրա, ցանկության դեպքում ցանեք քերած պարմեզանով:
10. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն շամպինիոններով և լոլիկով:

Իտալական սնկով մակարոնեղենը պատրաստ է, բաղադրատոմսը նույնպես պատրաստ է, այնպես որ վազեք և եփեք, չեք զղջա: Ինչպե՞ս է եղանակը, ի դեպ: Այստեղ՝ Կիևում, ես զգում եմ, որ վերջին տաք շաբաթներն են։ Վայելեք արևն ու կանաչը, քանի դեռ դրանք պահպանվում են

Մակարոնեղեն սնկով - տապակած շամպինիոններ և սոխ

5 րոպե. բաղադրատոմսը կարդալու համար/ Պատրաստվել է՝ 141 անգամ / Հրատարակվել է՝ 04.09.2015թ

Մակարոնեղեն, կամ ինչպես սովորաբար ասում ենք՝ մակարոնեղեն, աշխարհահռչակ խմորեղեն, իտալական խոհանոցի այցեքարտը։

Հին ժամանակներում քչերը գիտեին, որ մակարոնեղենի տեսակներն անհամեմատ ավելի շատ են, քան վաճառվում են խորհրդային խանութներում, որտեղ տեսականին սահմանափակվում է մակարոնով, կճեպով և բեղիկներով։

Սովորաբար մենք վերաբերում ենք ցորենի ալյուրից պատրաստված փաթեթավորված չորացրած խմորին որպես մածուկ: Բայց մակարոնեղենը չի սահմանափակվում միայն ցորենի ալյուրով, այն կարելի է պատրաստել բրնձի ալյուրից, օսլայից, տարբեր հատիկաընդեղենների ալյուրից և այլն։ Բացի այդ, մակարոնեղենը ոչ միայն չորացնում են, հաճախ տանը եփելիս խմորը չեն չորացնում, այլ օգտագործում են թարմ պատրաստված խմորեղեն։

Բայց մակարոնեղենն ընդամենը ալյուրից ու ջրից պատրաստված խմոր է։ Սովորական անթթխմոր խմոր. Մակարոնեղենի համն առաջին հերթին որոշվում է սոուսով կամ հավելումներով, որոնցով մատուցում են մակարոնեղենը, օրինակ՝ խոզապուխտով մակարոնեղենը։ Սոուս պատրաստելը մակարոնեղենի ամբողջ խնդիրն է:

Մակարոնեղենի սոուսն այն է, ինչը խմորը վերածում է համեղ ուտեստի։ Սովորաբար մակարոնեղենի պատրաստման եղանակը ոչ մեկի համար դժվարություններ չի առաջացնում։ Պարզապես պետք է եփել մակարոնեղենը։ Շատ լավ աղած ջրի մեջ։ Փաթեթի վրա նշված է մակարոնեղենի պատրաստման ժամանակը, եթե այն պատրաստված չէ անորակ ալյուրից և ջրից։

Մակարոնեղենի սոուսները կարող են լինել բոլոր տեսակի: Բաղադրիչների բազմազանություն, պատրաստման եղանակներ, հաստության լայն տեսականի՝ ընտրեք ձեր ընտրությունը: Սովորաբար, սոուսի հաստությունը որոշվում է մասամբ այն մակարոնեղենի տեսակով, որով պատրաստվում է սոուսը: Հեղուկ սոուսի համար օգտագործեք ձևավորված մակարոնեղեն, ակոսավոր մակերեսով կամ նույնիսկ բարդ կառուցվածքով:

Պատահում է, որ տանը հիմնականում օգտագործում ենք ոչ ավելի, քան հինգ տեսակի մակարոնեղեն։ Ապուրների համար՝ նուրբ ֆիլինի մակարոնեղեն: Բոլոնեզի կամ մատրիչիանայի նման սոուսի համար օգտագործեք ֆուսիլի կամ կապելինի մակարոնեղեն: Իհարկե - սպագետտի:

Բայց մեր սիրելի մակարոնեղենը, որը լավագույնս համապատասխանում է սոուսների մեծամասնությանը, պենեն է: Մածուկի կարճ անկյունագծով կտրված խողովակներ, որոնք նման են գրելու գրիչին: Իրականում պենեն պեննաից, որը թարգմանվում է որպես «փետուր»:

Պենե շերտավոր մակերևույթով - Ռիգատե (կողավոր), մակարոնեղենի ամենասիրելի տեսակներից մեկը։
Մենք շատ ենք սիրում սնկով մակարոնեղեն, մասնավորապես սնկով սպագետտի: Սովորաբար, եթե սեզոնին է, եփում ենք սովորական տապակած սունկ, կամ սոխով տապակած սունկ։ Եվ մենք դրանք օգտագործում ենք որպես սոուս մակարոնեղենի համար։

Իրականում սնկով մակարոնեղենը միշտ համեղ է, ինչպես և սնկով կարտոֆիլը: Սնկով մակարոնեղեն – տապակած սնկով և սոխով

Մակարոնեղեն սնկով

Բաղադրատոմսի մասին

• Ելք. 2 մատուցում
• Պատրաստում: 10 րոպե
• Պատրաստում: 20 րոպե
• Պատրաստված է. 30 րոպե

Մակարոնեղեն սնկով

Բաղադրիչներ

• 250 գր Մակարոնեղեն (պեննե, ֆուսիլի)
• 6-7 հատ սունկ (շամպինիոն)
• 1 հատ Աղեղ
• 1-2 պճեղ սխտոր
• 3-4 ճ.գ. Ձիթայուղ
• Համեմունքներ Աղ, աղացած սև պղպեղ

Սնկով նախաճաշի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ սնկով մակարոնեղեն

1. Սնկով մակարոնեղենը, որի բաղադրատոմսը ես կտամ, պարզ ուտեստ է և հատուկ հմտություններ չի պահանջում։ Մեզ թարմ շամպինիոններ են պետք՝ հաշվի առնելով, որ սնկի սեզոնն ավարտվել է կամ դեռ չի սկսվել։ Իսկ շամպինիոնները միշտ վաճառվում են։ Ձեզ անհրաժեշտ է լավ մակարոնեղեն, ցանկալի է կարճ՝ պեննե, ֆուսիլի։ Այնուամենայնիվ, կարծում եմ, որ սովորական սպագետտի մակարոնեղենը լավ կլինի:
2. Տապակած շամպինյոն սունկն արդեն կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ, բայց տապակած սոխի և լավ մակարոնեղենի հետ միասին։ Սնկով մակարոնեղենն ուղղակի համեղ է։
3. Տապակած սոխով շամպինիոններից պատրաստենք սնկի սոուս։ Չնայած, դժվար թե այն սոուս լինի, հաշվի առնելով, որ այն պատրաստվում է առանց ջրի կամ այլ հեղուկ բաղադրիչների ավելացման:

   Բայց, ինչպես ցույց է տալիս փորձը, սրանով սնկով մակարոնը «չորանում» է։

4. Տապակած սունկն ու սոխը, որոնք օգտագործվում են որպես մակարոնեղենի հավելում, արագ և հեշտ են պատրաստվում։ Լվացեք թարմ շամպինիոնները և չորացրեք անձեռոցիկով։ Կտրեք յուրաքանչյուր սունկ երկայնքով կիսով չափ, ապա կտրեք շերտերով կամ շերտով: Շատ հարմար է շառավղով կտրել, ինչպես նարնջի կտորները կտրելը։ Կտրել բոլոր սունկը։

   Կտրել բոլոր սունկը։ Կլպել մեծ սոխը և կտրատել մեծ շերտերով

5. Կլպել մեծ սոխը և կտրատել մեծ շերտերով: Ի դեպ, եթե սոխի երկայնքով կտրատեք, ապա սոխով տապակած սունկ պատրաստելիս սոխի կտորները ավելի քիչ հակված կլինեն փռվելու և ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը, իսկ սնկի մածուկը չի վերածվի մուրճի։
6. Տապակած սնկերի և սոխի եփման ամբողջ գործընթացը կատարվում է միջին ջերմության վրա՝ առանց տապակը կափարիչով ծածկելու, որպեսզի ստացված սնկով մածուկը նվազագույն խոնավություն պարունակի։
7. Տապակի մեջ տաքացնել 3-4 ճ.գ. լավագույն ձիթապտղի յուղը. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել 1-2 մաքրած սխտորի պճեղ, նախապես դանակով հարթեցված։ Տապակել սխտորը, մինչև այն սկսի մգանալ և անմիջապես հեռացնել մեխակները յուղից։ Սխտորի նպատակը ձիթապտղի յուղը թեթևակի բուրմունք տալն է:

   Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել 1-2 կեղևավորված սխտոր

8. Պատրաստի ձեթի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Սոխը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի համաչափ տապակվի։

   Պատրաստի ձեթի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը

9. Երբ սոխը սկսում է ոսկեգույն դառնալ, ավելացնել մանր կտրատած շամպինիոնները։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Տապակել՝ անընդհատ խառնելով, մոտ 10 րոպե։

   Երբ սոխը սկսում է ոսկեգույն դառնալ, ավելացնել մանր կտրատած շամպինիոնները։

10. Շամպինիոնները հատուկ կամ հատուկ ջերմային մշակման կարիք չունեն, ուստի վախենալու կարիք չկա։ Շամպինիոնները լիովին անվտանգ սունկ են: Սոխով պատրաստի տապակած սունկը, ի դեպ, լիովին անկախ ուտեստ է, և ոչ միայն սոուս սնկով մակարոնեղենի համար։

    Սոխով պատրաստի տապակած սունկը, ի դեպ, լիովին անկախ ուտեստ է

11. Մինչ պատրաստվում է շամպինյոններից սնկի սոուսը, պետք է միաժամանակ եփել մակարոնեղենը։ 2-3 լիտր ջուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի, աղում ենք մեկ լիտր ջրին 5-7 գրամ աղի չափով։ Եվ մակարոնեղենը եփել մինչև ալ դենտե, ինչպես ընդունված է իտալացիների մոտ, երբ մակարոնեղենը լիովին եփվելուց հետո ներսում հազիվ նկատելի կարծրություն է զգացվում։ Այնուամենայնիվ, եթե պատրաստում եք փաթեթում նշված ժամանակի համար, ապա չեք կարող սխալվել:

    Պատրաստի մակարոնեղենը քամում ենք քամոցով, քամում և խառնում մակարոնեղենը սնկով սոուսով։

12. Պատրաստի մակարոնեղենը քամում ենք քամոցով, քամում և խառնում մակարոնեղենը սնկով սոուսով։ Փաստորեն, այսքանը, սնկով մակարոնեղենը պատրաստ է։ Մակարոնեղենը խառնել սնկով և դնել ափսեների վրա։
13. Սնկով մակարոնեղենը կարելի է շաղ տալ քերած պարմեզանով կամ կանաչ ռեհանով թակած պարմեզան պանիրով։ Ընտրովի:

    Ճաշատեսակը կարելի է շաղ տալ քերած պարմեզանով կամ կանաչ ռեհանով թակած պարմեզանով

14. Սնկով մակարոնեղենը ճաշատեսակ է, որը մատուցվում է անմիջապես՝ չսպասելով, որ այն սառչի։

    Նախաճաշին սնկով մակարոնեղեն

Մակարոնեղեն սնկով, տապակած սնկով և սոխով

Բարի ախորժակ!

Մակարոնեղեն սնկով տոմատի սոուսում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Ստուգեք նաև

Սպագետի chorizo-ով և տապակած ձվի կրեմով. Koolinar.ru – ավելի քան 100,000 բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Բաղադրիչներ…

Մակարոնեղեն տոմատի սոուսով Չորիզոյով Ենթադրվում է, որ Իտալիան սպագետտիի և լազանայի ծննդավայրն է: ՀԵՏ…

Ծովային մակարոնեղեն / Բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով Բաղադրությունը՝ Խառը աղացած միս (խոզի միս + տավարի միս) - 200 գրամ ...

Ծովային մակարոնեղեն Ծովային մակարոնեղենը մի բաղադրատոմս է, որն առաջին հայացքից դժվարություններ չի առաջացնում նույնիսկ...

Ինչպես պատրաստել ծովային մակարոնեղեն Այս ուտեստի պատմության մասին ստույգ տեղեկություն չկա։ Պարզ է միայն մեկ բան․․․

Ծովային մակարոնեղեն աղացած միսով - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն աղացած մսով կամ շոգեխաշած...

Ծովային մակարոնեղենը (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս) սրտանց ուտեստ է։ Մակարոնեղենի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ծովային դասական տարբերակով և ...

Մակարոնեղենով աղցան Մակարոնեղենի աղցանը ոչ միայն սիրելի ուտեստ է, այլև…

Մակարոնեղենով և հավով աղցան Եփելու ժամանակը. Նշված չէ Մակարոնեղենի աղցաններ այս կամ այն ​​ձևով...

Մակարոնեղենով և հավի մսով աղցան Մակարոնեղենի աղցանները, թերևս, լավագույն խոհարարական գյուտն են, քանի որ այս ուտեստը ...

Հավի և մակարոնեղենի աղցան Միջերկրական ծովի երկրներում մակարոնեղենի բոլոր տեսակի աղցանները շատ տարածված են: Սրանք …

Մակարոնով և պանրով կաթսա Մակարոնով տապակը հիմնական է, բայց շատ համեղ և բարձր կալորիականությամբ...

Մակարոնով և պանրով կաթսա ջեռոցում Դուք չգիտեք, թե ինչ հյուրասիրել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին...

Մակարոնեղենի կաթսայի բաղադրատոմսեր համեղ մակարոնի կաթսայի համար աղացած մսով, պանիրով, սնկով Կասսերոլ ...

Մակարոնեղեն ձվերով կաթսա՝ հիմնական ուտեստ կամ աղանդեր Համեղ կաթսա պատրաստվում է ոչ միայն ...

Ջեռոցում Mac-ի և պանրի ձվի կաթսա՝ լոլիկի ակնարկով Բարև: Դատելով…

Ինչպես պատրաստել մակարոն և պանիր Դուք կարող եք արագ և համեղ կերակրել ողջ ընտանիքին՝ պատրաստելով մակարոնեղեն...

Մակարոն և պանիր Ես շատ շուտ սովորեցի մակարոն պատրաստել։ Կրկին, սա կապ ունի պարզության հետ...

Ինչպես արագ և համեղ պատրաստել մակարոն և պանիր Ցանկանու՞մ եք արագ և գոհացուցիչ կերակրել բոլոր անդամներին...

Մակարոն և պանիր - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն պանրի սոուսով կամ թխած...

Լապշա պանրի սոուսով Լապշան պանրով կամ պանրի սոուսով միշտ համեղ է, արագ և...

Տնական լազանյա աղացած միսով Համեղ և հագեցնող լազանան հեռավոր Իտալիայից ծագած հյուրասիրություն է,…

Համեղ տնական լազանյա, բաղադրատոմս լուսանկարով Իտալական լազանյա աղացած միսով տանը Իտալական խոհանոց ...

Սպագետի շամպինիոններով

Շամպինյոնով սպագետտի պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր՝ դասական սերուցքային սոուսում, արագ թթվասերի մեջ, լոլիկով, սոյայի սոուսով, հավով սերուցքային սոուսով2018-05-14 Իրինա ՆաումովաՊատրաստի կերակրատեսակի 100 գրամը պարունակում է՝ 8 գ 14 գ 24 գ 260 կկալ։

Սպագետին շամպինյոններով առաջին անգամ պատրաստել են Իտալիայում։ Հենց այնտեղ են տարածված տարբեր տեսակի մակարոնեղեն և սպագետտի՝ տարբեր հավելումներով։ Բաղադրատոմսերի մեր ընտրանիում մենք կպատրաստենք սպագետտի շամպինյոններով տարբեր սոուսներով և լրացուցիչ բաղադրիչներով:

Սկսենք դասական բաղադրատոմսից՝ կրեմով, պարմեզանով և սոխով։

Բաղադրիչներ:

• 450 գ սպագետտի;
• 300 գրամ շամպինիոն;
• կես լիտր սերուցք;
• 150 գ պարմեզան;
• սոխի գլուխ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• մեկ թեյի գդալ չորացրած ռեհան;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.

Շամպինիոնով սպագետտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մեծ կաթսայի մեջ լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Դուք կարող եք անմիջապես ավելացնել մի քիչ աղ ձեր ճաշակի վրա:

Քանի դեռ ջուրը եռում է, լվանալ շամպինիոնները, կտրատել շերտ և դնել տաքացրած տապակի մեջ։

Սխտորը դանակով շատ նուրբ կտրատել, սոխը մաքրել և խորանարդի կտրատել։

Հենց սնկի հյութը գոլորշիանա, լցնել ձիթապտղի յուղը և ավելացնել սոխն ու սխտորը։ Եվ տապակել այնքան, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։

Եթե ​​ջուրն արդեն եռացել է, ապա սպագետտին լցնում ենք թավայի մեջ և եփում փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան։

Կրեմը լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, չորացրած ռեհանը և հարել մինչև կրեմը եռա։ Անմիջապես անջատեք կրակը, որպեսզի դրանք կաթնաշոռ չլինեն։

Սպագետին եփել փաթեթավորման վրա նշվածից մի փոքր պակաս։ Քամեք և տեղափոխեք դրանք թավայի մեջ։ Եթե ​​տեղ չկա, ապա սպագետտին նորից լցրեք թավայի մեջ և վրան ավելացրեք թավայի պարունակությունը։

Խառնել, փակել կափարիչը և թողնել, որ դրանք եփվեն սնկով և սոուսով։

Պարմեզան պանիրը մանր քերիչով քերել։

Մատուցել մատուցվող ամանների մեջ՝ շաղ տալ պանրով։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչի ճյուղերով:

Նշում տանտիրուհուն. Սերուցքային սոուսի համար ամենահարմար սպագետին լինգվինն է, բուկատինին, բետետը կամ բները: Հարուստ համի համար օգտագործում ենք 20% կրեմ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ սոուսն ավելի թանձրացնում են՝ ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ ալյուր և եփում մինչև սոուսը թանձրանա։

Համեղ սպագետտի պարզ և արագ տարբերակ՝ շամպինիոններով թթվասերի սոուսով։ Բաղադրատոմսը նշում է արգանակ: Եթե ​​չունեք, փոխարինեք ջրով, այն չի փչացնի համը: Մոտ քսան րոպե կծախսենք պատրաստվելու համար։

Բաղադրիչներ:

• հարյուր գրամ սպագետտի;
• վեց շամպինիոն;
• սոխի գլուխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 6 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 4 ճաշի գդալ արգանակ կամ ջուր;
• 3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• համեմունքներ.

Ինչպես արագ պատրաստել սպագետտի շամպինիոններով

Սկսեք եփել սպագետտին ըստ փաթեթի հրահանգների: Այնուհետև դրանք քամեք քամոցով և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ:

Մաքրել սոխը կեղևից: Դանակով մանր կտրատել և դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։

Կլպել սխտորը, մանր կտրատել և ավելացնել սոխին։ Տապակել՝ խառնելով մինչև թեթև կարմրելը, առանց շատ տապակելու։

Լվացեք շամպինիոնները, կտրատեք չորս մասի և ավելացրեք տապակի մեջ։ Հիմա եկեք կարմրենք սունկը։

Լցնել մսի արգանակի կամ ջրի մեջ, ավելացնել թթվասերը։ Շաղ տալ համեմունքներով և եփ գալ, խառնելով ևս յոթ րոպե:

Երբ սոուսը սկսում է թեթևակի պղպջակել, ավելացնել եփած սպագետին և հարել։ Հենց որ տաքանան ու թաթախվեն սոուսով, հանել կրակից։

Որպեսզի չափաբաժինները գեղեցիկ տեսք ունենան, զարդարեք ռեհանի տերևներով կամ թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով:

Կրեմի կամ թթվասերի փոխարեն կավելացնենք հասած լոլիկ։ Կլպենք, կքաշենք ու կդնենք սոխով ու սնկով տապակի մեջ։ Սպագետին ձեռք կբերի հյութալի և հարուստ համ, որը չի կարելի համեմատել տոմատի մածուկի հետ։

Բաղադրիչներ:

• երեք հարյուր գրամ սպագետտի;
• երեք հարյուր գ շամպինիոն;
• սոխի գլուխ;
• երկու մեծ լոլիկ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• յուղ և համեմունքներ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մաքրել սոխը կեղևից: Կտրել բարակ կես օղակների մեջ և անմիջապես դնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ։

Տապակել մինչև մի փոքր կարմրեն:

Քանի դեռ սոխը եռում է, սպագետտիի համար կրակի վրա դնել մի կաթսա։ Ավելացրեք մի քիչ աղ, բերեք եռման աստիճանի և եփեք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն:

Լվացեք սունկը, հեռացրեք կեղտը և կտրեք շերտերով: Շամպինիոնները դնել տապակի մեջ և տապակել սոխի հետ միասին, մինչև հյութը գոլորշիանա։ Չմոռանաք խառնել։

Երբ սնկի հյութը գոլորշիանա, եփեք սունկը մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։

Լոլիկները լվանալ և եռացրած ջրով եռացնել։ Կեղևը հանում ենք, քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով կամ բլենդերի մեջ խյուս ենք անում։ Ամեն ինչ աղ և պղպեղ, խառնելով, եփ գալ տապակի մեջ:

Մաքրեք սխտորը, անցկացրեք մամլիչով կամ դանակով մանր կտրատեք։ Տեղափոխում ենք թավայի մեջ և միասին տապակում ենք ևս մի երկու րոպե։

Սպագետին բավականին արագ է եփվում, ջուրը քամում, ողողում հոսող ջրի տակ և անմիջապես ավելացնում թավայի մեջ։

Խառնել և եփել ևս մի քանի րոպե, մինչև սպագետին թրջվի լոլիկի սոուսի մեջ։ Խորհուրդ է տրվում հավելյալ օգտագործել թարմ խոտաբույսեր։ Մանր կտրատել, լցնել տապակի մեջ և վերցնել կրակից։

Խառնել, թողնել մի քիչ եփվի և մատուցել։

Նշում. Սովորական սոխը կարելի է փոխարինել պրասով կամ սոխակով: Համը մի փոքր տարբեր կլինի, բայց միևնույն ժամանակ կպահպանի պատրաստի ուտեստի նրբությունը։

Սոյայի սոուսը հիանալի կերպով լրացնում է մակարոնեղենը և լավ համադրվում է սնկով: Մենք կօգտվենք դրանից և կպատրաստենք համեղ և նուրբ սպագետտի շամպինյոններով սոյայի սոուսով:

Բաղադրիչներ:

• երկու հարյուր գրամ սպագետտի;
• երեք հարյուր գրամ շամպինիոն;
• երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• երեք ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

Անմիջապես սպագետտի ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ինչպես պատրաստել դրանք, նայեք փաթեթավորմանը, ամեն ինչ արեք հրահանգների համաձայն:

Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվանում ենք և միջին հաստության շերտերով կտրատում։

Տապակը յուղով տաքացնել։ Տապակել շամպինիոնները մինչև ամբողջովին եփվեն և դառնան ոսկե դարչնագույն: Հեռու չգնալ, պարբերաբար խառնել, որպեսզի սունկը չայրվի։

Վերջում ցանել աղացած սև պղպեղ, աղ և մի քիչ պապրիկա։ Ավելացնել սոյայի սոուս, խառնել և հեռացնել կրակից։

Այս պահին սպագետին պետք է եփած լիներ։ Ավելի լավ է սոուսը նախապես պատրաստել, իսկ հետո եփել մակարոնեղենը, այլ ոչ թե հակառակը։

Ավելացնել սոուսի մեջ, դնել կրակին և տաքացնել, թող սպագետտին ներծծի սնկի և սոյայի սոուսի բույրը։

Մատուցել տաք վիճակում։ Կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ մանր քերած պանիրով։

Համեղ ուտեստ հավի ֆիլեով, պրասով, սերուցքով և դեղաբույսերով։ Իսկական հյուրասիրություն, ինչպես իտալական ռեստորանում:

Բաղադրությունը:

• չորս հարյուր գրամ հավի ֆիլե;
• երեք հարյուր գրամ շամպինիոն;
• մեկ պրասի սպիտակ մասը;
• հինգ մեխակ սխտոր;
• ուրցի չորս ճյուղ;
• կես լիտր սերուցք;
• 1/4 կգ սպագետտի;
• երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 50 գրամ պարմեզան։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք փոքր շերտերով:

Լվացեք և կտրատեք շամպինիոնները։

Լվանալ պրասի սպիտակ մասը և կտրատել բարակ օղակների։

Կլպեք սխտորի մեխակները և դանակով մանր կտրատեք։

Կրակի վրա դնել սպագետտիի համար նախատեսված թավայի ջուր։ Ձիթապտղի յուղով տապակը տաքացրեք։

Նախ սկսեք տապակել հավի կտորները։ Ջերմությունը մի փոքր բարձրացրեք միջինից և անընդհատ խառնելով հավի միսը հասցրեք սպիտակի։ Այժմ կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Սունկի կտորները դնել տապակի մեջ, խառնել և բերել բոլոր բաղադրիչները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ավելացնել պրասի օղակները, սխտորը, ուրցի տերեւները և սպաթուլայի միջոցով հարել։

Ավելացնում ենք սերուցքը և բերում թույլ եռման աստիճանի։

Մինչև այս պահը սպագետտին պատրաստ կլինի: Թողնել մի քիչ ալ դենտե եւ տեղափոխել տապակի մեջ։

Խառնել, համտեսել աղը և հեռացնել կրակից։ Փակեք կափարիչը:

Մատուցելուց առաջ անպայման ցանել մանր քերած պարմեզան պանիր։

Իտալական մակարոնեղեն սնկով սերուցքային սոուսով. Սնկով մակարոնեղենի և կրեմի սոուսի բաղադրատոմս լուսանկարով

Ցանկացած տնային տնտեսուհի ցանկանում է ժամանակ առ ժամանակ փայփայել իր ընտանիքը համեղ ուտելիքներով, սակայն ժամանակակից կանայք միշտ չէ, որ ժամանակ են ունենում բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Ամենահաջող լուծումներից մեկը, երբ ժամանակն է պակաս, սնկով մակարոնեղենը սերուցքային սոուսով պատրաստելն է։ Երբ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, կարող եք փորձարկել այլ սոուսներ:

Այսպիսով դուք հնարավորություն կունենաք ձեր ընտանիքին առաջարկել ոչ միայն սննդարար, համեղ, այլև բազմազան սնունդ։

Սնկով մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր սերուցքային սոուսով և քայլ առ քայլ լուսանկարներ

Իտալական խոհանոցը սիրում են աշխարհի շատ երկրներում: Չնայած իր պարզությանը և ոչ բարդ պատրաստմանը՝ համեմատած եվրոպական այլ ազգային խոհանոցների ճաշատեսակների հետ, այն առանձնահատուկ գրավչություն ունի։

Իտալիայի հիմնական ուտեստը մակարոնեղենն է։

Հեշտ է պատրաստվում, լրացվում է ծովամթերքով, միսով, բանջարեղենով, խոտաբույսերով, համեմունքներով, բոլոր տեսակի սոուսներով, մակարոնեղենը իդեալական լուծում է ընտանեկան լանչի, ընկերների հյուրասիրության կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Fettuccine մակարոնեղեն հավով սերուցքային սոուսով

Բաղադրությունը:

• 400 գ ֆետուչին;
• 250-300 գ հավի ֆիլե (հնդկահավը նույնպես հարմար է);
• 150 գ բեկոն;
• 0,4 լիտր թարմ 10% սերուցք;
• 50 գ պանիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Մի քիչ ռեհան;
• 50 մլ սպիտակ գինի։

Հավով մակարոնեղենի պատրաստում.

1. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սխտորը։
2. Տապակի մեջ ավելացնել ֆիլեի փոքր կտորները և տապակել բոլոր կողմերից։
3. Այստեղ ավելացրեք մանր կտրատած բեկոնը, տապակի պարունակությունը լցրեք գինիով և եփեք հինգ րոպե։
4. Ավելացրեք սերուցքը, աղացրեք սոուսը և թողեք մարմանդ կրակի վրա ևս յոթ րոպե։ Այդ ընթացքում եփեք ֆետուչինը։ Սոուսին ավելացնել քերած պանիրը, սպասել, մինչև այն ամբողջությամբ հալվի, ապա կաթսան կրակից հանել։
5. Մակարոնեղենի վրա լցնել կրեմի սոուսը։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը շաղ տալ ռեհանով։

Խոզի մսով և շամպինիոններով

Բաղադրությունը:

• 300 գ խոզի փափկամիս;
• 300-350 գ իտալական սպագետտի;
• 100 գ շամպինիոններ; պղպեղ, աղ;
• 100 մլ միջին յուղայնությամբ կրեմ;
• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 100 գ կանաչ ոլոռ;
• մի քիչ ռեհան;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• թակած մշկընկույզ.

Խոզի մսով և սնկով մակարոնեղենի պատրաստում.

1. Լվացեք և չորացրեք խոզի միսը, կտրեք այն մասերի:
2. Տապակել միսը բարձր կրակի վրա, մինչև կարմրի։ Հեռացրեք խոզի միսը թավայից, որպեսզի այն չչորանա:
3. Սունկը մաքրել և բարակ շերտերով կտրատել։ Սիսեռի հետ միասին տապակել նույն տապակի մեջ, որի մեջ եփվել է փափկամիսը, ավելացնել համեմունքներ։
4. Երբ սունկն ու ոլոռը 5-8 րոպե կրակի վրա են, խոզի մսի կտորները վերադարձրեք թավայի մեջ։ Ավելացնել ռեհան, մշկընկույզ, սոյայի սոուս, 50 մլ սերուցք։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք և թողնում, որ մի քիչ եփվեն։
5. Երբ խոզի միսը փափկի, ավելացրեք քերած պանիրը (լավագույնը մոցարելլան է): Կրեմի սոուսը պահել կրակի վրա ևս 3 րոպե։
6. Մակարոնեղենը եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Քամեք ջուրը մինչև մի փոքր եփվի: Մակարոնեղենը լցնել սոուսով թավայի մեջ և նրբորեն հարել։ Կրեմի երկրորդ կեսը լցնել ուտեստի մեջ, եփ գալ ևս երեք րոպե՝ մակարոնեղենը պատրաստ է։

Ծովախեցգետնի մակարոնեղենի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• մի տուփ սպագետտի;
• 200-300 գ ծովախեցգետին;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• 1 լիտր մաքրված ջուր;
• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:

Ծովախեցգետնի մածուկի պատրաստում.

1. Միացրեք թխման ռեժիմը բազմաբնակարան կաթսայում, լցնել մի քիչ բուսական յուղ դրա մեջ: Քանի դեռ սարքը տաքանում է, սխտորը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մի փոքր ձեթի մեջ։ Տոմատի մածուկն ու սխտորը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, տապակել մոտ մեկ րոպե, ավելացնել ջուրը։ Սոուսը սպաթուլայի հետ հարում ենք մինչև եռա։
2. Ծովախեցգետինները լվանալ, կեղևազրկել և եռացնել։ Եթե ​​դրանք մեծ են, ապա կտրեք դրանք կիսով չափ։ Սոուսին ավելացնել ծովախեցգետին և եփ գալ մոտ 5 րոպե:
3. Սպագետին եփել առանձին տարայի մեջ և քամել քամոցով:
4. Երբ ծովախեցգետինները պատրաստ լինեն, սոուսը լցնել սպագետտիի վրա և խառնել ուտեստը։ Եփել մակարոնեղենը ևս հինգ րոպե։

Իտալական մակարոնեղեն աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• մի տուփ իտալական մակարոնեղեն;
• 300-400 գ խոզի կամ խոզի միս-տավարի միս;
• 3 միջին լոլիկ;
• 2 գազար;
• մեկ սոխ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Իտալական մակարոնեղենի պատրաստում աղացած միսով.

1. Լոլիկները լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Կլպել գազարն ու կտրատել միջին քերիչով։ Հեռացրեք սոխի կեղևները և մանր կտրատեք։
2. Եփել մակարոնեղենը։
3. Տապակել սոխն ու գազարը, ապա լցնել լոլիկը տապակի մեջ և բանջարեղենը պահել կրակի վրա ևս հինգ րոպե։ Բանջարեղենին ավելացնել աղացած միս և համեմունքներ և տապակել մոտ ութ րոպե։
4. Եփած մակարոնեղենը խառնում ենք պատրաստի աղացած մսի ու բանջարեղենի հետ։ Զարդարեք ուտեստը թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։

Կարբոնարա խոզապուխտով և բեկոնով

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ իտալական սպագետտի;
• 100-150 մլ բարձր յուղայնությամբ սերուցք;
• 0,2 կգ խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ;
• 3 դեղնուց;
• 50 գ պարմեզան;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կարբոնարայի պատրաստում խոզապուխտով և սերուցքային սոուսով.

1. Սխտորը մանր կտրատել խորանարդի մեջ կամ անցնել մամլիչով։
2. Խոզապուխտը պետք է կտրել բարակ շերտերով:
3. Քերել պարմեզանը։
4. Լցնել սխտորը տաքացրած տապակի մեջ, իսկ քիչ անց ավելացնել բեկոնը։ Տապակել բաղադրիչները 5-7 րոպե։
5. Դեղնուցները մանրակրկիտ հարել, աղ ու պղպեղ անել։
6. Ստացված զանգվածին ավելացնել սերուցք և պանիր և հարել։
7. Սպագետին եփել և դնել տաք տապակի մեջ։ Ավելացնել սերուցքային պանրի խառնուրդը, բեկոնը և մանրակրկիտ խառնել ուտեստը։

Բաղադրատոմս չորացրած սնկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• 300 գ մակարոնեղեն;
• 1 բաժակ սերուցք;
• որոշ չորացած վայրի սունկ;
• 50 գ կարագ;
• 100 գ պարմեզան;
• 1 պճեղ սխտոր;
• մի քիչ մշկընկույզ;
• պրասի ցողուն;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Սնկով և պանրով մակարոնեղենի պատրաստում.

1. Լվացեք սունկը և մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Սունկը եռացնել, ապա տապակել մանր կտրատած սխտորով և սոխով։
2. Կրեմը եռացնել՝ քիչ-քիչ ավելացնելով քերած պանիրը։ Դուք պետք է խիտ, յուղալի սոուս ունենաք: Միավորել տապակած սնկով, համեմել համեմունքներով և կարճ ժամանակ (3-5 րոպե) պահել թույլ կրակի վրա։
3. Եփած մակարոնեղենը միացրեք սոուսի հետ և դրեք ափսեների վրա՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով։

Իտալական մակարոնեղենի կալորիականությունը սերուցքային սոուսում

Չնայած տարածված կարծրատիպին, ոչ բոլոր մակարոնեղենն է վնասակար: Կոշտ ցորենից պատրաստված լապշան նույնիսկ առողջարար է համարվում։

Մակարոնեղենի պարունակած բարդ ածխաջրերի շնորհիվ այս տեսակի սնունդն ավելի երկար է մարսվում, ինչը նշանակում է, որ այն չի սպառնում ավելորդ քաշի ավելացմանը։

Հսկայական քանակությամբ B վիտամիններ, որոնք պարունակվում են այս տեսակի մակարոնեղենի մեջ, ներգրավված են մարդու մարմնի նյութափոխանակության և էներգիայի գործընթացներում, ինչը խթանում է ուժի աճը:

Նրանց համար, ովքեր ուշադիր են իրենց կալորիաների ընդունման հարցում, շատ սերուցքային սոուսներ կարող են անընդունելի թվալ, քանի որ դրանք պարունակում են ճարպային բաղադրիչներ՝ սերուցք, պանիր, կարագ: Այս դեպքում, ցանկության դեպքում, կարող եք սոուսը ավելի թեթևացնել։ Կրեմի մի մասը փոխարինելով սպիտակ գինով կամ բանջարեղենի արգանակով, դուք կնվազեցնեք ուտեստի կալորիականությունը։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել ծովամթերքի մակարոնեղեն յուղալի սոուսով

Առանց մանրամասների խորանալու, սոուսով մակարոնեղենը սոուսով սովորական սպագետտի է, բայց իզուր չէ, որ իտալացիները կրում են լավագույն խոհարարների տիտղոսը։ Չնայած նրանց խոհանոցի ճաշատեսակները դժվար չէ պատրաստել, սակայն դրանք շատ համեղ են, սննդարար և բազմազան։

Ծովամթերքով մակարոնեղեն պատրաստելը (սաղմոն, ծովախեցգետին կամ նուրբ սաղմոն) ավելի դժվար չէ, քան ավելի ծանոթ ապուր կամ բորշ պատրաստելը: Բայց նման ուտեստը շատ ավելի հետաքրքիր է, ավելի նուրբ և ավելի համեղ:

Ստորև ներկայացված տեսանյութը դիտելուց և պարապելուց հետո դուք ինքներդ կկարողանաք իտալական մակարոնեղենի համար տարբեր սերուցքային սոուսներ պատրաստել։

Սպագետի շամպինիոններով սոյայի սոուսով

Սպագետին շամպինյոններով պարզ է, արագ և շատ, շատ համեղ: Սունկը լավ համադրվում է մակարոնեղենի հետ, իսկ այս ուտեստին ավելացված սոյայի սոուսն ավելի ընդգծված է դարձնում սնկի համը:

Եվ այն, ինչ ինձ հատկապես դուր է գալիս, այն է, որ այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն ջանք և ժամանակ. ամեն ինչ պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ:

Սկզբունքորեն, իտալական խոհանոցի վրա հիմնված մակարոնեղենը կամ նմանատիպ ուտեստը հազվադեպ է պահանջում շատ ժամանակ, օրինակ՝ սպագետտի մեղրով սնկով (նրանք նաև սոյայի սոուսով էին պատրաստում) պատրաստելու համար տևում էր ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Թեև այս բաղադրատոմսը դժվար է վերագրել Իտալիային, քանի որ Ճապոնիայում հաճախ պատրաստում են բրնձի արիշտա կամ մեղրով սնկով սպագետի, այն համարվում է սովորական, տարածված ուտեստ։

Եվ ահա իսկական բաղադրատոմսը արևոտ Իտալիայից՝ մակարոնեղեն սմբուկով, լոլիկով և պանիրով, այստեղ պահպանվում են պատրաստման բոլոր կանոնները՝ սպագետտին եփում են մինչև ալ դենտե, բաղադրիչների թվում կան գինու քացախ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, բացի սմբուկից։ - անբաժանելի բաղադրիչ՝ լոլիկ, բայց կարո՞ղ է լինել լոլիկ առանց ռեհանի: Բաղադրության մեջ ներառված են նաև անուշահոտ կանաչիները։ Մի խոսքով իսկական իտալական խոհանոց։

Բաղադրությունը:

• սպագետտի - 150 գ;
• շամպինիոն կամ խոզի սունկ – 300 գ;
• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած պղպեղ և պապրիկա - մի պտղունց

Մակարոնեղենի պատրաստման մեկ այլ պարզ տարբերակ է սպագետտին սպանախով, միշտ սնկով և սերուցքային սոուսով։ Դա շատ պարզ է!

Ի դեպ, նույնիսկ հում սննդի մասնագետները կարող են իրենց մակարոնով հյուրասիրել. հում ցուկկինիով սպագետտին բավականին հեշտ է պատրաստել տանը։ Կարևոր բաղադրիչ է ավոկադոն, որը պատրաստում է աներևակայելի համեղ սոուս կամ սոուս հում մակարոնեղենի համար:

Ինչպես պատրաստել սպագետտի շամպինիոններով.

Նախ՝ սպագետտիի համար վառարանի վրա ջուր լցրի։ Եվ մինչ նա եռում էր, նա խնամում էր սնկերը։

Սունկը (ես շամպինիոն օգտագործել եմ, բայց ինչ ունես, կարծեմ վայրի սպիտակ սնկով շատ համեղ կլինի) լվացել եմ, կտրել եմ շերտերի։

Տեղադրել այն տապակի մեջ և տապակել մինչև ամբողջովին եփվի: Մոտ 10-12 րոպե տևեց։

Վերջում ես պղպեղի և պղպեղի մեջ գցեցի։

Լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Իսկ առայժմ ես տապակը մի կողմ եմ դնում, ի վերջո, մակարոնեղենի պատրաստման հիմնական կանոնն է՝ «սոուսը սպասում է մակարոնին, և ոչ հակառակը»։ Իսկ համեղ մակարոնեղեն ստանալու համար, անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմսով եք փորձում, մի մոռացեք այս կանոնը.

Ես սպագետտի լցրի ջրի մեջ, որն այս պահին եռացել էր։ Ավելի լավ է օգտագործել կոշտ ցորենը՝ այն ավելի առողջարար է և՛ գոտկատեղի, և՛ առողջության համար:

Եռացնել ըստ փաթեթավորման ցուցումների։

Երբ սպագետտին պատրաստ էր, դրեցի սնկով տապակի մեջ, նորից դրեցի կրակի վրա ու 3 րոպե փակ թողեցի, որպեսզի մակարոնեղենը հագեցած լինի սնկի համով ու սոյայի սոուսով։

Այսքանը, համեղ սպագետին շամպինյոններով սոյայի սոուսով պատրաստ է:

Մի քիչ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, կամ գուցե նույնիսկ ավելի տաք՝ չիլի:

Բարի ախորժակ! Բաղադրատոմսը Տատյանա Շ.

Մակարոնեղեն սնկով և հավով սերուցքային սոուսով բաղադրատոմս

– իմ ֆիրմային ուտեստներից մեկը:

Ես սկսեցի պատրաստել այն մոտ տասը տարի առաջ, փորձի և սխալի միջոցով ես հասա 100% արդյունքի, որը ես ուրախ եմ կրկնել ժամանակ առ ժամանակ, հետո հետևել, թե ինչպես է իմ ընտանիքը արագ դատարկում մեծ տապակը մակարոնով: Ես չգիտեմ ավելի լավ համադրություն, քան մակարոնեղենը և սերուցքային սոուսը, որը կլանում է սնկերի և խրթխրթան հավի համը:

Մակարոնեղենն իսկապես համեղ դարձնելու համար կան մի քանի կանոններ.

1) հավի միսը և սունկը տապակելուց առաջ բուսական յուղը հարստացնում են սխտորի բույրով,

2) հավը տապակվում է բարձր ջերմության վրա հինգ րոպե, որպեսզի ստացվի ախորժելի ընդերք,

3) ընդհակառակը, սունկը եփում են մարմանդ կրակի վրա՝ թողարկված հյութը ներծծվում է հավի կտորների մեջ,

4) ավելացվում է մեծ քանակությամբ սերուցք՝ նկատելի քանակությամբ սոուս ստեղծելու համար,

5) մակարոնեղենը եփում են մինչև ալ դենտե, ապա եփելուց հետո ընկղմվում սոուսի մեջ,

6) մածուկի համը զգալիորեն ավելանում է, եթե ավելացնեք ուրց, ռեհան, օրեգանո կամ միջերկրածովյան խոտաբույսերի խառնուրդ։

Մակարոնեղեն կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի։ Ոմանք սիրում են սպագետտի, մյուսները նախընտրում են կոներ, իմ ընտանիքը սիրում է լայն իտալական արիշտա: Վաճառվում է «բույն» կամ «ֆետտուչին» անվան տակ։

Բայց այսօր որոշեցի ինքս փորձել մակարոնեղեն պատրաստել: Իսկ ստորև կարող եք տեսնել, թե որքան հեշտ է պատրաստել 350 գրամ տնական մակարոնեղեն։ Ես նույնիսկ տասնհինգ վայրկյան տեւողությամբ տեսահոլովակ նկարահանեցի, այնքան հաճույք ստացա այդ գործընթացից:

Ես ձեզ կտամ նաև բաղադրատոմսը, այն շատ պարզ է։

• Ցանկացած մակարոնեղեն (սպագետտի, ֆետուչին, ֆարֆալլե և այլն) – 300 գրամ,
• Հավի միս – 250 գրամ,
• Սունկ – 300 գրամ,
• Սխտոր - 2 պճեղ,
• Կրեմ - 1,5 բաժակ,
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար,
• Ուրց (շատ ցանկալի է, բայց ոչ պարտադիր) – 1/3 թեյի գդալ:

Սկսենք ձիթապտղի յուղի բուրավետիչ իտալական տեխնիկայից: Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթ։ Սխտորը կտրատել խոշոր շերտերով, լցնել ձեթի մեջ, դնել վառարանի վրա և տաքացնել, մինչև մի փոքր դեղնանա։ Ապա հանեք սխտորը։

Հավի կտորները լցնել յուղի մեջ։ Օպտիմալ է չափը դարձնել այնպիսին, որ հեշտությամբ կարողանաք մի կտոր դնել ձեր բերանը։ 1-1,5 սանտիմետր կողմով ինչ-որ ադամանդներ եմ պատրաստել։ Մենք ջերմությունը դնում ենք բարձր (բայց ոչ առավելագույն): Տապակել հավը, խառնելով, հինգ րոպե: Այնուհետև կրակը կրճատեք մինչև միջին (կամ գերադասելի է միջինից ցածր):

Լվացեք սունկը և կտրատեք: Այն կարող է լինել փոքր, կամ կարող է լինել երկայնական շերտերով: Եթե ​​սունկը փոքր է. Եթե ​​դրանք մեծ են, ապա կտրեք դրանք քառորդների։ Լցնել հավով տապակի մեջ և խառնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։

Լցնել կրեմի մեջ։ Ճարպի պարունակությունը կարող է լինել ցանկացած: Ես ունեմ 22 տոկոս։ Տաքացրեք այնքան, մինչև սկսվի մեղմ եռալ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր: Իդեալական ուրց: Այն հիանալի կերպով համադրվում է սոուսը կազմող բոլոր բաղադրիչների հետ։ Եթե ​​ուրց չունեք, ավելացրեք Պրովանսի խոտաբույսերը։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ սոուսը մի քիչ թանձրանա, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Բառացիորեն մեկ գրամ – ահա թե որքան է այն տեղավորվում սուր դանակի ծայրին: Եվ արագ խառնել:

Եկեք մակարոնեղեն պատրաստենք։ Այն պետք է եփել շատ ջրի մեջ։ Իտալական մակարոնեղենի պատրաստման կանոնները շատ պարզ են՝ ջուրը պետք է լինի 10 անգամ ավելի, քան մակարոնեղենը, իսկ աղը՝ 10 անգամ քիչ։ 300 գրամ մակարոնեղենի համար անհրաժեշտ է զտել 3 լիտր ջուր։

Եվ ավելացրեք 30 գրամ աղ (ես ստացել եմ 1,5 ճաշի գդալ): Ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել մակարոնեղենը։ Եփել 8 րոպե։ Հետո դրեք քամոցի մեջ։ Իսկ երբ ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցվի, լցրեք հավի միսով, սնկով և սերուցքային սոուսով տապակի մեջ։

Որպես կանոն, իտալացիները մակարոնեղենը թաթախում են սոուսի մեջ, խառնում, թողնում են մի քանի րոպե թրմվի և հետո միայն դնում ափսեների վրա։ Այն ոչ այնքան էսթետիկորեն հաճելի է ստացվում, որքան հանդիսավոր լուսանկարներում, բայց շատ ավելի համեղ։

Զարդարել մակարոնեղենը դեղաբույսերով և մատուցել։

Իրականում մենք ավարտեցինք: Մնում է տալ տնական մակարոնեղենի խոստացված բաղադրատոմսը։ Իսկ եթե ուզում ես, ինչպես ես, քեզ զգալ ինչպես իտալացի տատիկը, որը կավատելլի է պատրաստում մեծ ընտանիքի համար: Բաղադրատոմսը պարզ է՝ 100 գրամ ալյուրի, 1 ձվի և 1/3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի համար։

Համապատասխանաբար վերցրեցի 300 գրամ ալյուր, 3 ձու և մի ամբողջ գդալ կարագ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում են, հետո խմորը բավական երկար հունցում։ Պետք է հասնել այնպիսի վիճակի, որ ձեռքերին չկպչի։ Խմորը փաթաթվում է տոպրակի մեջ և մեկ ժամով դրվում է սառնարանում։ Որից հետո կարող եք սկսել ձուլել:

Սա այն է, ինչով ես ավարտեցի:

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես ես դա արեցի կարճ տեսանյութում: լուռ է։

Իդեալում, պատրաստի մակարոնեղենը պետք է անմիջապես եփվի: Կարելի է չորացնել և պահել սառնարանում։

easycookschool.com

Մակարոնեղեն հավի մսով և սնկով սերուցքային սոուսով

Սնկի սերուցքային սոուսը ունիվերսալ համեմունք է շատ ուտեստների համար: Այն սիրում են ինչպես իր համով, այնպես էլ պատրաստման հեշտությամբ։ Այսօր մենք կպատրաստենք հավով և սնկով մակարոնեղեն սերուցքային սոուսով և կուրախացնենք մեր սիրելիներին այս անհավանական համեղ ուտեստով։

• 200 գ մակարոնեղեն (ցանկացած մակարոն՝ ձեր ընտրությամբ)
• 200 գ հավի ֆիլե
• 200 գ սունկ
• 1 փոքր սոխ (70 գ)
• 1/2 բաժակ թանձր սերուցք կամ կաթ
• 2 ճ.գ. լ. սերուցքի պանիր
• աղ, պղպեղ, պտղունց մշկընկույզ
• ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար
• 20 գ կարագ
• մի քիչ մաղադանոս

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք օգտագործել հավի կրծքամիս, բայց ես եփեցի ազդրի ֆիլե:

Հիմա եկեք մաքրենք և կտրատենք սունկը սերուցքային սոուսի համար, ինձ համար սրանք շամպինիոններ են։ Ընդհանուր առմամբ, կարելի է օգտագործել ցանկացած սունկ՝ թարմ կամ չորացրած։ Վայրի սնկով, իհարկե, սոուսը շատ ավելի բուրավետ կլինի, բայց շամպինյոնների հետ՝ անչափ համեղ։

Մակարոնեղենը եփել առատ աղած ջրի մեջ, փաթեթավորման վրա նշված եփման ժամանակը։ Երբ մակարոնեղենը պատրաստ լինի, քամեք ջուրը, տապակի մեջ մի քիչ կարագ ավելացրեք և հարեք։

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, պատրաստում ենք հավով և սնկով սերուցքային սոուսը։ Թեթև տապակել հավի կտորները տաքացրած ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթի մեջ։

Ավելացնել սոխ, խառնել։

Հավի միսն ու սոխը 3-4 րոպե խառնելով տապակել, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա և սկսի մի փոքր կարմրել։

Ավելացնում ենք սունկը, աղում ենք թավայի պարունակությունը, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնում ենք մի պտղունց մշկընկույզ։ Խառնել։

Սունկն անպայման հյութ կթողնի։ Տապակել՝ խառնելով, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Լցնել կես բաժակ սերուցք կամ կաթ:

Շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա 10-15 րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա։ Այնուհետեւ ավելացնել 2 ճ.գ. լ. սերուցքային պանիր (մոտ 100 գ):

Խառնել այնքան, մինչև պանիրն ամբողջությամբ լուծվի, այն գրեթե անմիջապես հալվի։ Անջատեք տապակը։ Հավով և սնկով սերուցքային սոուսը պատրաստ է։

Այժմ կարող եք մակարոնը լցնել սոուսի մեջ և խառնել, կամ կարող եք մատուցել այլ կերպ՝ մակարոնեղենը դնելով մատուցվող ափսեի մեջ և վրան լցնել անուշաբույր սերուցքային սոուս՝ հավի մսով և սնկով։ Համեղ է, եթե վրան մի քանի խոտաբույսեր ցանեք:

Անհավանական համեղ սնկի սերուցքային սոուս կարելի է պատրաստել առանց հավի, բաղադրատոմսը տես այստեղ։

Հավի մսից և շամպինյոնից կարող եք ավելի կծու ուտեստ պատրաստել՝ ավելացնելով պղպեղ և թթու վարունգ, մանրամասն բաղադրատոմսը՝ այստեղ։

Այսօրվա համար այսքանը: Բոլորիդ մաղթում եմ հաջողություն և լավ տրամադրություն։

prosto-i-vkusno.com

Մակարոնեղեն սնկով և հավով սերուցքային սոուսով

Իտալական խոհանոցը սիրված է ամբողջ աշխարհում իր համեղ, բայց պարզ և արագ պատրաստվող ուտեստների համար: Նման ուտեստներից է մակարոնեղենը։ Խոհարարության մեջ այս մակարոնեղենի մեկ տասնյակից ավելի տեսակներ կան, և դրա հետ ավելի շատ սոուսներ կան:

Սնկով և հավի մակարոնեղենային սոուսով մակարոնեղենը հիանալի լուծում է ամենօրյա ընթրիքի համար, երբ ուզում եք ինչ-որ յուրահատուկ բան, առանց վառարանի մոտ կանգնած շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու:

Բաղադրիչներ

• Կոշտ ցորենի սպագետտի – 200 գ;
• Հավի ֆիլե - 200 գ;
• Թարմ ոստրե սունկ – 150 գ;
• Կրեմ – 200 մլ;
• Սոխ - ½ կտոր;
• Կոշտ պանիր - 50 գ;
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ: լ;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար.

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն հավով և սնկով սերուցքային սոուսով

Սկսենք հավի մսով և սնկով սերուցքային սոուս պատրաստելով։ Տաքացվող կարագի կամ բուսական յուղի մեջ (ռաֆինացված արևածաղկի ձեթը իդեալական է, քանի որ այն ունի մի փոքր ավելի քիչ կալորիա, քան կարագը), տապակել մանր կտրատած սունկը։

Հենց որ սնկերը գոլորշիացնեն խոնավությունը և կարմրեն, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։

Երբ սոխը փափկի և սկսի կիսաթափանցիկ դառնալ, տապակի մեջ ավելացնել հավի ֆիլե, կտրատված փոքր խորանարդիներով։ Ավելի լավ է վերցնել թարմ, պաղեցրած հավի ֆիլե, ոչ հալեցված, այնպես որ միսը ավելի շատ հյութ կպահի, իսկ սոուսի մեջ հավը չոր չի լինի: Տապակել բաղադրիչները միասին մոտ 8 րոպե, մինչև հավը եփվի, երբեմն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:

Սպագետին եփելու ժամանակն է։ Տապակի մեջ ջուր լցրեք փաթեթավորման հրահանգներում նշված քանակությամբ։ Սովորաբար դա 1 լիտր է: 80 գ չոր մակարոնեղենի համար և 1 ճ.գ. աղ. Եռման ջրի մեջ խորհուրդ է տրվում ավելացնել 2 ճ/գ. ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ՝ սպագետտիները միմյանց չկպչելու համար:

Սպագետին եփել մինչև ալ դենտե՝ մի փոքր թերի: Սա ոչ միայն ավելի համեղ է, այլև ավելի առողջարար, և կծու սոուսը նրանց պատրաստության կբերի արդեն ափսեի մեջ։

Այդ ընթացքում թավայի մեջ կրեմ ավելացնել։ Եփելուց մեկ ժամ առաջ կրեմը հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի և թավայի մեջ չփչանա։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա՝ մոտ 5 րոպե։

Սոուսը պատրաստ լինելուն պես վրան ավելացրեք մանր կտրատած պինդ պանիրը և մանրակրկիտ խառնեք։

Պատրաստի սպագետտին հանում ենք կրակից և քամում ջուրը։

Այս ժամանակ սոուսը վերջապես եփվեց և ստացվեց ավելի մածուցիկ խտությամբ, քանի որ պանիրն ամբողջությամբ հալվել էր տաք սերուցքի մեջ։

Սկսեք մատուցել սերուցքային հավի և սնկով մակարոնեղենը՝ սպագետտիի մի մասը դնելով տաք ափսեի վրա՝ կենտրոնում փոքրիկ հորան անելով:

Լրացրեք այս խոռոչը մի քանի գդալ սերուցքային սոուսով։

Ճաշատեսակը ցանել քերած պանիրով ​​և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

• Այս ուտեստը պետք է մատուցել անմիջապես եփելուց հետո, քանի որ սոուսը պատրաստելու ընթացքում մակարոնեղենը կարող է սառչել և նույնիսկ կպչել: Ուստի ավելի լավ է բոլոր բաղադրիչները նախօրոք դնել սեղանին, որպեսզի ժամանակ չկորցնենք սառնարանում ճիշտ ապրանք փնտրելու համար։
• Լավագույնն այն է, որ մակարոնեղենը սնկով և հավով սնկով սոուսով եփել՝ օգտագործելով ոստրե սունկ: Բայց դուք կարող եք դրանք փոխարինել շամպինիոններով, պատրաստման գործընթացը նույնն է լինելու։ Եթե ​​որոշել եք օգտագործել վայրի սունկ, ապա նախ պետք է դրանք եռացնել։
• Պատրաստի սպագետտին կարելի է ուղղակիորեն ավելացնել սոուսով թավայի մեջ, խառնել և դնել այս ձևով ափսեների վրա։ Այսպես մակարոնեղենն ավելի հյութալի կլինի, բայց ուտեստի մատուցումն ավելի տնային։

Մակարոնեղեն հավի մսով և սնկով սերուցքային սոուսով

Ես ունեմ ընկերներ, բավականին հետաքրքիր զույգ, բայց շատ հաճախ նրանց ընտանիքում տարաձայնություններ են առաջանում, այն էլ՝ բառիս բուն իմաստով: Երբեմն նման փոթորիկներ լինում են օրը մի քանի անգամ, և հենց որ զինադադար է գալիս, տանը տիրում է խաղաղություն, սեր և լիակատար ներդաշնակություն։

Մենք արդեն դադարել ենք արձագանքել կեսգիշերին զանգերին, սոցիալական ցանցերում հուզական ելույթներին, քանի որ հենց սկսում ես ինչ-որ բան խորհուրդ տալ կամ ընդունել, անմիջապես պատասխան ես ստանում՝ մենք սիրում ենք միմյանց, և մեզ մոտ ամեն ինչ լավ է, այնպես որ կյանքում մենք փոխելու ոչինչ չունենք:

Բայց հենց փոթորիկը անցնում է, անմիջապես գնում են խոհանոց ու սկսում են ճաշ պատրաստել, փաստն այն է, որ երկուսն էլ առնչվում են ռեստորանային բիզնեսին, բնականաբար լավ են պատրաստում։ Արդյունքում սեղանին հայտնվում են խորտիկների, ուտեստների և աղանդերի լայն տեսականի, որոնք նրանք չեն կարողանում ինքնուրույն ավարտին հասցնել, իսկ հետո մեր ընկերական ընկերությունը հավաքվում է նրանց օգնելու։

Նման երեկոյան հավաքույթների շնորհիվ ես սովորեցի շատ նոր հետաքրքիր ուտեստներ, օրինակ՝ մակարոնեղեն հավի մսով և սնկով սերուցքային սոուսով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որի պատրաստման լուսանկարները ներկայացնում եմ ձեր ուշադրությանը։

Ես ճշգրիտ չեմ հիշում, թե ինչպես է այն կոչվում, քանի որ դա ռեստորանային ուտեստ է, բայց իմ բաղադրատոմսը ճշգրիտ է և ճիշտ:

Հետաքրքիր է, որ ուտեստը շատ ախորժելի և շատ համեղ է ստացվում, չնայած այն հանգամանքին, որ դրա պատրաստման տեխնոլոգիան այնքան էլ բարդ չէ։

Կարևոր է միայն պատշաճ կերպով եփել մակարոնեղենը մինչև ցանկալի վիճակ, այնուհետև լցնել այն գագաթին զարմանալի սոուսով, որը հիանալի ներդաշնակորեն համադրում է հավի միսը սնկով և տապակած սոխով և սերուցքով:

- հավի միս (ֆիլե) - 1-2 հատ,

Թարմ սունկ (շամպինիոն) – 400 գ,

Սխտոր - 2 պճեղ,

Կրեմ, յուղայնություն 10-20% - 100 մլ,

Մակարոնեղեն (սպագետտի, ֆետուչին) – 500 գ,

1 քայլ

Մենք լվանում ենք սև պղպեղի հատիկները (հեռացնում ենք փոշին և բեկորները):

Սև պղպեղի հատիկները տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Մենք հետևում ենք, որ դրանք չայրվեն և հավասարաչափ տաքանան, դրա համար թավան մի փոքր պտտվում ենք, որպեսզի ոլոռը գլորվի։

Շուտով դուք կզգաք պղպեղի հոտը։ Երբ ոլոռը ուղղվի (3-4 րոպե հետո), կրակը կարելի է անջատել։

Քայլ 2

Սիսեռը դնել մագաղաթյա թղթի վրա և ծալել թղթի ծայրերը, որպեսզի պղպեղը չցրվի: Սիսեռը մանրացրեք գրտնակով կամ լայն դանակի կողքով: Մենք ստանում ենք անուշաբույր մանրացված պղպեղ, որը մեզ անհրաժեշտ է:

Քայլ 3

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Անմիջապես մի կողմ դրեք պանրի մի մասը (50 գ)՝ ափսեներով պատրաստի ուտեստի վրա շաղ տալու համար։

Քայլ 4

Լվացեք և չորացրեք մաղադանոսը (կամ այլ խոտաբույսեր, եթե ցանկանաք):

Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Քայլ 5

Մաքրել սոխը։ Սոխը մանր կտրատել։

Քայլ 6

Տաքացրեք տապակը բանջարեղենով և կարագով։ Ավելացնել սոխը, խառնել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (5 րոպե միջին ջերմության վրա):

Խորհուրդ եմ տալիս վերցնել տապակ (ոչ կաթսա, ոչ շերեփ), դա թույլ կտա արագ և հավասարաչափ տապակել բաղադրիչները։

Քայլ 7

Սունկը լվանում ենք ու թղթե սրբիչով չորացնում։

Սունկը կտրատել միջին շերտի։

Կտրեք յուրաքանչյուր սունկը կիսով չափ, ապա յուրաքանչյուր կեսը կտրեք ցողունի երկայնքով մի քանի բարակ շերտ:

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է շամպինիոնները շատ նուրբ չկտրել, մածուկի մեջ սնկի մեծ կտորներն ավելի տպավորիչ տեսք կունենան։

Քայլ 8

Անցավ 5 րոպե, սոխը տապակվեց։

Տապակի մեջ սունկ ավելացնել։

Քայլ 9

Խառնել սունկն ու սոխը։ Ավելացնել ուրց և աղ (1 թեյի գդալ): Տապակել միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Սունկը պետք է փոքրանա, փոքրանա և մի փոքր մթնի։

Քայլ 10

Մինչ սունկը տապակվում է, եփել մակարոնեղենը։

Տալիատելեն եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների։

Ես հետևում եմ «1110» կանոնին, այսպես պետք է պատրաստել ցանկացած տեսակի մակարոն՝ 1 լիտր ջրի, 100 գ մակարոնեղենի և 10 գ աղի համար։Այսինքն՝ այս բաղադրատոմսի համար ես երկու լիտր ջրի մեջ եփեցի տալիատելել և ավելացրեցի 20 գ աղ։ Եփել մակարոնեղենը մինչև եփվի կամ ալ դենտե:

Մակարոնեղենի պատրաստման ժամանակի հետհաշվարկը պետք է սկսվի այն պահից, երբ ջուրը եռում է, իսկ մակարոնեղենն արդեն ընկղմված է դրա մեջ: Մածուկը հանելուց առաջ համտեսեք։

Քայլ 11

Անցավ 5-7 րոպե, սունկը տապակվեց։

Ավելացնել կրեմ, մանրակրկիտ խառնել։ Սոուսը թանձրանալուն պես կխթանի:

Քայլ 12

Սոուսը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի ջրի մի մասը, որում եփել են մակարոնեղենը. մի լցրեք այն լվացարանի մեջ:

Տալիատելեն պատրաստ է, դրեք քամոցի մեջ (մակարոնեղենը հոսող ջրի տակ չենք ողողում... երբևէ):

Տալիատելի բներիս եփումը տևեց 6 րոպե:

Քայլ 13

Սոուսը մի փոքր եփվեց ու թանձրացավ։

Տապակի մեջ ավելացնել ջուրը, որում եփվել է մակարոնեղենը (կամ եռացող ջուրը) և խառնել։

Մենք դա անում ենք, որպեսզի ճաշատեսակը չոր չլինի (կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել ավելացված արգանակի ծավալը ձեր հայեցողությամբ):