Սնկերը բնության եզակի նվեր են՝ սպիտակուցներ, B, A, PP, D վիտամիններ, լեցիտին, մանրաթել, եթերայուղեր, նվազագույն կալորիականություն: Այս «անտառի բնակիչների» հետ բաղադրատոմսերի անհավանական բազմազանություն կա՝ ավանդականից մինչև օրիգինալ: Սունկը չորացրած, աղած, թթու, շոգեխաշած, թխած, շոգեխաշած։ Եվ որքա՜ն հրաշալի առաջին դասընթացներ են ստացվում։ Նրանք հիանալի տեղավորվում են առողջ սնուցման համակարգում՝ ցածր կալորիականությամբ, բայց երկարաժամկետ հագեցվածության զգացում են հաղորդում: Սնկով խյուս ապուր խոզի սնկով բաղադրատոմս է, որն իդեալական է pp-ի և առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների համար:

Այնուամենայնիվ, այլ մարդիկ, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, անտարբեր չեն մնում: Համեղ, անուշաբույր, առողջարար և դիետիկ լանչը երաշխավորված է այս ապուրով: Ես ունեմ սնկով կրեմով ապուրի 2 սիրված տարբերակ՝ թարմ և չորացրած սպիտակները։

Ինչ բաղադրատոմս ընտրել

Անտառից գնված կամ հավաքված սպիտակները պետք է հնարավորինս շուտ վերամշակվեն՝ տեսակավորվեն, մաքրվեն բեկորներից և լվացվեն հոսող ջրով: Եթե ​​ըստ բաղադրատոմսի ավելի շատ սունկ կա, քան անհրաժեշտ է, ապա ավելցուկը հեշտ է սառեցնել խցիկում և օգտագործել ավելի ուշ՝ հալեցնելուց հետո, ինչպես սովորական թարմները։

Էլ ինչն է լավ սպիտակներին. պետք չէ դրանք երկար եռացնել մի քանի ջրում, ավազը մանրակրկիտ լվանալ, պարզապես վրան լցնել եռման ջուր, սպասել, որ սառչի, ողողենք և կարող ես եփել ցանկացած կրեմ: սնկով ապուր խոզի սնկով կամ ցանկացած այլ ուտեստից:

Ի դեպ, այս պյուրեով ապուրները կարելի է պատրաստել ոչ միայն սպիտակներից՝ հարմար են նաև շամպինիոնները, շանթերելները և ցանկացած այլ սունկ։ Բայց միայն իսկական անտառային բուլետուսը շունչ կտրող բուրմունք կտա:

Թարմ խոզի սնկով ապուր

Այս բաղադրատոմսով մենք պատրաստում ենք սերուցքային սնկով ապուր առանց կրեմի, բայց նուրբ սերուցքային համը հստակ կզգացվի, քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է ցածր յուղայնությամբ կաթ:

Կաթը միայն ընդգծում է սնկերի յուրահատուկ համն ու բույրը։

Սնկով կաթնային ապուրի կալորիականությունը՝ ընդամենը 30 կկալ 100 գ-ի համար! Այսինքն, մեկ մատուցման համար `ոչ ավելի, քան 100 կկալ:

Բաղադրիչներ

• սունկ - 700 գ
• ջուր - 1 ճ.գ.
• կաթ - 1 ճ.գ.
• սոխ և գազար (փոքր) - 1 հատ:
• պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
• կանաչի - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

1. Կրեմով սնկով ապուր պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է 15-20 րոպե եռման ջուր լցնել դրանց վրա, ցամաքեցնել ջուրը և քամել սպիտակ սունկը։ Այնուհետև սունկը կտրատել շերտերով։ Լցնել ջրով։
2. Լցնել ամբողջ սոխը և գազարը սնկով տապակի մեջ: Եռալուց հետո եփել 15-20 րոպե՝ կրակը նվազեցնելով։
3. Կաթը եռացնում ենք։
4. Արգանակից զգուշորեն հանում ենք սոխն ու գազարը։
5. Մի կողմ թողեք մի քանի շերտ սնկով, որպեսզի զարդարեք ուտեստը ափսեներով:
6. Արգանակը սնկով հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
7. Խյուսի մեջ լցնել կաթը և նոսրացնել ցանկալի հաստությամբ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։
8. Մատուցել խոտաբույսերով ցրված, տնական տարեկանի հացի կրուտոններով կամ տարեկանի հացով: Բարի ախորժակ!

Այս սերուցքային ապուրը կարող եք պատրաստել սառեցված խոզի սնկով, մենք օգտագործում ենք նույն բաղադրատոմսը։ Եփելուց առաջ սպիտակները մի փոքր հալեցնում ենք։

Տաք խյուսին կաթի փոխարեն կարող եք ավելացնել 100 գրամ քերած պանիր (ցածր յուղայնությամբ)՝ ավելի հարուստ և հաստ ուտեստ կստանաք։

Չորացրած սպիտակ ապուրի խյուսը եփել մուլտի մեջ

Ինչպե՞ս պատրաստել սերուցքային ապուր չոր խոզի սնկով:

Այս ապուրը դանդաղ կաթսայում պատրաստելն ավելի հեշտ և հարմար է:

Իմիջայլոց, Չոր սունկը ապուրն ավելի համեղ է դարձնում, քան թարմ սունկը.

Այս առաջին ճաշատեսակի համար մենք վերցնում ենք երիտասարդ կարտոֆիլ (դրանք պարունակում են ավելի քիչ կալորիաներ և ածխաջրեր), այսինքն՝ դրանք ավելի հավասարակշռված կլինեն։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի

• չորացրած սունկ - 200 գ
• փոքր գազար - 1 հատ:
• միջին կարտոֆիլ - 4 հատ:
• փոքր սոխ - 1 հատ:
• ջուր - 2 ճ.գ.
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• ցածր յուղայնությամբ պանիր - 50 գ
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ)

Ինչպես պատրաստել

1. Չորացրած սունկը նախապես թրմեք տաք ջրի մեջ առնվազն 2 ժամ։ Մենք դրանցից ջուրը քամում ենք։ Եթե ​​ամբողջ գիշեր սառը կաթ լցնեք, ապա առավոտ սունկը թարմ կստացվի։!
2. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Եփել տապակի մեջ (ցանկալի է՝ չկպչող ծածկով) կամ 1-2 ճաշի գդալ ջրով կաթսա։
3. Կափարիչները և ոտքերը կտրեք շերտերով:
4. Տեղադրեք սունկը, սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը բազմաբուխ ամանի մեջ: Ջուր լցնել։
5. Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը (կամ «Շոգեխաշել» 1 ժամ՝ կախված մոդելից):
6. Պատրաստի բանջարեղենը հարում ենք մինչև հարթ լինի, տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով արգանակ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի (այլ համեմունքներ ըստ ցանկության):
7. Չորացրած խոզի սնկից խյուսված ապուրը բաժանել արգանակների: Շաղ տալ խոտաբույսերով և քերած պանիրով: Բարի ախորժակ!

• Սունկ հավաքելուց կամ գնելուց հետո պետք է սունկը պահել սառնարանում ոչ թե պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, այլ ապակե կամ կերամիկական տարայի մեջ։ Եվ ոչ ավելի, քան 5-6 ժամ:
• Չորացրած սունկը պահվում է մութ, չոր, զով տեղում՝ ապակե տարայի կամ կտավե տոպրակի մեջ։
• Ավելի լավ է խյուսով սպիտակ ապուրներ պատրաստել միանգամից փոքր քանակությամբ: Տաքացնելուց հետո դրանք այլևս այդքան համեղ և բուրավետ չեն։
• Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս սնկով կերակրատեսակներ տալ 7-10 տարեկանից փոքր երեխաներին։ Երեխաներն այս տարիքում դեռ չեն արտադրում մանրաթելն յուրացնելու ունակ ֆերմենտ՝ սնկերը:

Սառեցված սնկով պատրաստված սնկով խյուս ապուրը աննշան ուտեստ չէ, որը հաջողությամբ կլրացնի ձեր ընտանեկան ճաշացանկը: Ապուրն ունի նուրբ հյուսվածք, հաճելի բուրմունք, ինչպես նաև շատ հագեցած է։ Ուստի այն հեշտությամբ կգրավի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանի սիրտը։

Սունկը բավականին հեշտ է սառչում և այդ ընթացքում ընդհանրապես չեն կորցնում իրենց համը։ Դրա պատճառով, սնկերի սեզոնի ընթացքում պաշար պատրաստելով, կարող եք այն օգտագործել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Ապրանքները համադրելու բազմաթիվ տարբերակներ կան, այս ապուրը տպավորում է իր բազմակողմանիությամբ։ Ի վերջո, ամենասովորական արտադրանքի հավաքածուից տնային տնտեսուհին կարող է իր ձեռքերով պատրաստել խոհարարական գլուխգործոց:

Որպեսզի ապուրն ավելի գրավիչ տեսք ունենա, ավելացրեք մի քիչ կարագ և այն կդառնա հայելային հարթ:

Ինչպես պատրաստել պյուրե սնկով ապուր սառեցված սնկով - 15 տեսակ

Այն ունի զգալի քանակությամբ օգտակար նյութեր, հեշտությամբ կլրացնի ձեզ էներգիայով և կհագեցնի ձեր քաղցը։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված սունկ - 500-600 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Սպանախ - 100 գր.
• Կրեմ - 500 մլ.
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Կարագ - 50 գր.
• Պղպեղ և աղ:

Պատրաստում:

Սունկը նախապես հանել սառցախցիկից և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակել մինչև ավելորդ հեղուկը վերանա։

Կլպել և կտրատել սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել և գազարն քերել։

Սխտորը մանր կտրատել։

Պատրաստել բանջարեղենի տապակումը սոխից, գազարից և սխտորից։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք սպանախը և տապակեք ևս 3 րոպե։

Բոլոր բաղադրիչները բլենդերի միջոցով վերածում ենք խյուսի։ Լցնել կրեմի մեջ՝ հասնելով ցանկալի հաստությանը և տաքացնել ապուրը։

Կրեմ ապուր եգիպտացորենի ցորենով և սառեցված սնկով - վառ համային լուծում

Այս ապուրի մեջ կարող եք օգտագործել թարմ, չորացրած կամ սառեցված սունկ։ Եգիպտացորենի ձավարեղենը, ունենալով մի փոքր քաղցր համ, նոր երանգներ կհաղորդի ձեր ճաշատեսակին։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 200 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 - 3 հատ:
• Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 80 գր.
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սամիթ - 0,5 փունջ
• Կարագ - 1-2 ճ.գ. գդալներ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ջուր - 1,5 - 2 լիտր

Պատրաստում:

Տապակը լցնել ջրով և մեջը լցնել խոզի սունկ, ավելացնել աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև դրանք լիովին եփվեն։

Եթե ​​օգտագործում եք այլ տեսակի սունկ, խորհուրդ եմ տալիս դրանք առանձին եռացնել, քանի որ գունավորում են արգանակը։ Ավելի լավ է դրանք արդեն պատրաստի մեջ գցել անմիջապես բլենդերով հարելուց առաջ։

Ջրի քանակությունը փոխելով՝ դուք կարգավորում եք ձեր ապուրի հաստությունը։

Այդ ընթացքում գազարն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ միասին տապակել բուսայուղի մեջ։

Պատրաստի սունկը դնել քամոցի մեջ, սառեցնել արգանակը և քամել։

Թակած կարտոֆիլը լցնել արգանակի մեջ և բերել եռման աստիճանի։ Լվացեք եգիպտացորենի ձավարեղենը և սնկով ավելացրեք ապուրը:

Հաջորդը ավելացնել տապակած բանջարեղենը:

Անընդհատ խառնելով՝ դրանով իսկ կանխելով գնդիկների առաջացումը, եփել 20 րոպե։

Եկեք համտեսենք աղը: Ամբողջ զանգվածը մանրացրեք խյուսի և մեր գլուխգործոցը պատրաստ է։

Բուսական կրեմ ապուր սառեցված սնկով - հաճելի համ առանց ավելորդ կալորիաների

Թեթև բանջարեղենային ապուր, որը գոտկատեղի վրա ավելորդ սանտիմետրեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:

• Խոզի սունկ - 200 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ.
• Ծաղկակաղամբ - 100-150 գր.
• Լոլիկ - 3-4 հատ:
• Պղպեղ - 1-2 հատ:
• Դդում - 150 գր.
• Նեխուր - 100 գր.
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Լոբի - 200 գր.

Պատրաստում:

Լոբիները կիսով չափ ջրով լցված կաթսայի մեջ դնել և եփել 30 րոպե։ Այդ ընթացքում բանջարեղենը կտրատել մեծ կտորներով և սնկերը հանել սառցախցիկից։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո արգանակի մեջ ավելացրեք թակած սունկը և բանջարեղենը, բացառությամբ լոլիկի, պղպեղի և խոտաբույսերի: Բանջարեղենից մի երկու մատով սառը ջրով լցրեք։

Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք ապուրը մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի: Ապա կրակն անջատել ու ապուրը փակ պահել 10 րոպե։

Աղացրեք ապուրը ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց չիլի պղպեղ, որպեսզի ճաշատեսակը կծու լինի: Ավելացնում ենք նաև մնացած բանջարեղենը։

Ի վերջո, ամեն ինչ բլենդերի միջոցով խյուսեք:

Արևելյան համեմունքների գայթակղիչ բույրը լիովին ներդաշնակ է քաղցր դդմի և շանթերելների յուրահատուկ համի հետ: Աշնանային ճաշակի սիմֆոնիայի ստեղծում.

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շանթերելներ - 500 գր.
• Դդում - 100 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Գազար - 1 հատ:
• սերուցք 30% - 100 մլ.
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• կարագ - 1 ճ.գ. լ.
• մշկընկույզ - դանակի ծայրին
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սոխը, գազարն ու դդումը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Սունկը տապակել տապակի մեջ կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ։

Ամբողջ հեղուկը գոլորշիանալուց հետո ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը և մի քանի րոպե թույլ տապակել։

Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ և բաղադրիչներից մի երկու մատով ջուր ավելացնել։

Արգանակով պատրաստված ապուրն ավելի սննդարար ու հագեցնող կլինի։

Եռալուց հետո 15 րոպե եփեք մարմանդ կրակի վրա։

Մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ և ավելացրեք կրեմ: Եռացնել մի երկու րոպե։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով և ցանկության դեպքում կտրատած սնկով։

Սնկով խյուս ապուր հացի մեջ՝ ինքնատիպություն և նուրբ համ

Այս բաղադրատոմսը առանձնանում է ոչ միայն իր նուրբ համով, այլև իր տպավորիչ մատուցմամբ, որը կզարմացնի ձեր հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 90 գր.
• Շամպինիոններ - 500 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Կաթ-500 մլ.
• Կրեմ 20% -200 մլ.
• Ալյուր - 50 գր.
• Կարագ - 50 գր.
• Ձիթապտղի յուղ - 15 գր.
• Սուլգունի պանիր - 50 գր.
• Մաղադանոս - 10 գր.
• Բուլկի - 1 հատ:
• Մշկընկույզ դանակի ծայրին
• Աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստում:

Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 լիտր ջուր և 20 րոպե եփել խոզի սնկի արգանակը չափավոր կրակի վրա։

Ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և եփել մինչև փափկի:

Հաջորդ քայլը կարագը կաթսայի մեջ հալեցնելն է, կրակից հեռացնել և վրան ալյուր ավելացնել։ Մանրակրկիտ խառնել։ Կաթը ավելացրեք այստեղ երեք հավելումներով՝ անընդհատ խառնելով սոուսը:

Կաթնային խառնուրդին ավելացնել մշկընկույզը և դնել վառարանի վրա։ Անընդհատ խառնելով, հասցրեք եռման աստիճանի, զանգվածը պետք է դառնա հաստ։

Շամպինիոնները լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և մանր կտրատել։

Տապակի մեջ սնկով գոլորշիացրեք ավելորդ հեղուկը։ Շամպինիոններին ավելացնել մանր կտրատած սոխը և ձիթապտղի յուղը, տապակել ամեն ինչ միասին մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած սունկը լցնել արգանակով թավայի մեջ և ամեն ինչ բլենդերով մանրացնել։

Եռացրած ջրի միջոցով կարգավորեք ապուրի հաստությունը։

Կրեմը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում։ Եվ կաթի սոուսի հետ ավելացրեք թավայի մեջ։

Ծեծել ամբողջ խառնուրդը:

Աղ եւ պղպեղ. Վերջում, փայտե գդալով խառնելով, եփել խյուսի ապուրը մինչև եռա։

Մատուցելուց առաջ կտրում ենք հացի գագաթը, հանում ենք փշուրը՝ ձևավորելով մի տեսակ ափսե։

Բուլկի մեջ մինչև կեսը լցնել ապուրը և վրան ցանել պանիր, վրան լցնել ևս կեսը և զարդարել խոտաբույսերով և քերած պանրով։ Բարի ախորժակ.

Կապույտ պանրի նուրբ, կղզու համը հիանալի կերպով զուգորդվում է սնկի յուղալի համի հետ՝ ստեղծելով կատարյալ տանդեմ:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շամպինիոններ - 400 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կրեմ 15% - 400 մլ.
• Դոր կապույտ պանիր - 100 գր.
• Ջուր կամ արգանակ - 700 մլ:
• Ուրց - 3-4 ճյուղ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։

Եռացող արգանակի մեջ լցնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և եփել հինգ րոպե։ Ավելացնել սունկը և եփել մինչև կարտոֆիլը եփվի։

Այնուհետև ավելացնել սոխն ու սխտորը և եփել նրանց հետ մի քանի րոպե։

Աղով և պղպեղով կերակուրը լցնել, մեջը մանր կտրատած պանիր ավելացնել և սպասել, մինչև այն լուծվի։ Ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերով։

Վայելեք հարուստ համը։

Սնկով կրեմ ապուր ձավարձով - ծանոթ համ նոր տարբերակում

Այս ուտեստի անսովոր հպում է սեմալայի շիլան, որն ավելի նուրբ է դարձնում ապուրը։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված անտառային սունկ - 500 գր.
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• Semolina - 1 tbsp. լ.
• Պապրիկա - 1 թ/գդ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Մաղադանոս և կիլանտրո ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սունկը դափնու տերևներով եփել 10 րոպե, ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և եփել ևս 15 րոպե։

Տապակում ենք քերած գազարից, սխտորից և սոխից։

Տապակած տապակը ավելացնել տապակի մեջ և եփել մի քանի րոպե։

Բլենդերի միջոցով վերածում ենք խյուսի։

Ճաշատեսակը համեմել, ավելացնել ձավարը և ալյուրը, հարել ամեն ինչ։

Եփել ևս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով, կրեկերներով և կրուտոններով։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շանթերելներ - 250 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Կրեմ 30% - 100 մլ.
• Կարագ - 20 գր.
• Մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Լվանալ սունկը։

Սոխը մի երկու կարտոֆիլի հետ միասին խորանարդի կտրատել, մնացածը քերել խոշոր քերիչով։

Եռացնել մեկուկես լիտր ջուր և մեջը լցնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Ավելացնել աղ։

Շանթերելները կարագի մեջ տապակել 5 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու քերած կարտոֆիլը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա։

Շանթերելների անկասկած առավելությունն այն է, որ դրանք որդնած չեն։ Ասում են նաև, որ դրանք բարձրացնում են իմունիտետը և այս սնկերից մանրացված փոշին պետք է օգտագործել օրական կես թեյի գդալ։

Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք տապակած միջոցը և եփեք ևս հինգ րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Ի վերջո, ամեն ինչ մանրացնել մինչև խյուսը, ավելացնել կրեմը և հասցնել եռման աստիճանի։ Բայց մենք չենք եռացնում:

Ապուրը պատրաստ է։

Սնկով ապուր սառեցված մեղրի սնկով - տնտեսական կատարում

Անհավանական անուշաբույր ապուր մեղրով սնկով պարզ բաղադրատոմսով մատչելի ապրանքներից:

Բաղադրությունը:

• Մեղրով սառեցված սունկ - 400 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ալյուր - 1 ճ.գ.
• Կաթ - 50 մլ:
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Նախ հալեցնում ենք սունկը։

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր և աղ։ Ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։

Չոր տապակի մեջ տապակել ալյուրը մինչև յուղալի դառնալը։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի ամեն ինչ չայրվի։

Գազարը քերել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ՝ ավելացնելով համեմունքներ։

Տապակած տապակը ավելացնել տապակի մեջ։

Տապակի մեջ ավելացնել սունկը և տապակել մի քանի րոպե։

Ապուրին ավելացնել համեմունքների հետ միասին։

Ալյուրը նոսրացրեք կաթով, ընթացքում անընդհատ խառնելով։ Լցնել տապակի մեջ։

Հասցնել եռման աստիճանի։ Անջատեք և փակեք 15 րոպե։

Ծառայել թթվասերով և խոտաբույսերով:

Ընկույզը հիանալի կերպով զուգորդվում է սնկի համի հետ՝ ստեղծելով հիանալի միություն:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված սունկ - 600 գր.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Ընկույզ - 50 գր.
• Կրեմ 30% - 200 մլ.
• Չոր մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ:
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Թակած սունկը լցնել ջրով և եփել 20 րոպե։

Ընկույզը մի փոքր տապակել։

Խաշել կտրատած սոխն ու կարտոֆիլը։

Բլենդերի միջոցով ամեն ինչ հարել խյուսով, ավելացնել սերուցք և սնկի արգանակ։

Համեմել և հասցնել եռման աստիճանի։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բուրավետ վայրի սնկերը չորացրած խոտաբույսերի հետ միասին պայթում են տարբեր համերով:

Բաղադրությունը:

• Անտառային սունկ - 560 գր.
• Կարտոֆիլ - 420 գր.
• Սոխ - 80 գր.
• Ջուր - 1 -1,5 լ.
• Չորացրած կծուծ ախորժակ - 1 ճ/գ
• Չորացրած մարջորամ - 1 թ.գ.
• Չորացրած ուրց - 0,5 թեյի գդալ:
• Կրեմ 10% յուղայնությամբ կամ կոկոսի կաթ - 200 մլ.

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Մի քանի սունկ ենք պահում մատուցելու համար, իսկ մնացածը լվանում ենք։

Սունկն ու կարտոֆիլը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր, դեռ աղ մի՛ ավելացրեք։

Ճաշատեսակը բերեք եռման աստիճանի և եփեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե։

Ցանկության դեպքում, մինչ ապուրը պատրաստվում է, կարող եք կրուտոններ պատրաստել ջեռոցում՝ որպես հավելում։

Տապակել նախապես պահված սունկը սոխով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ապուրը մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով, ավելացրեք կրեմ և ամեն ինչ նորից հարեք։

Զարդարել տապակած սնկով և սոխով։ Բարի ախորժակ.

- յուղալի շքեղություն:

Պարզ բաղադրիչներից պատրաստված հեշտ բաղադրատոմս, որը կհաղթի նույնիսկ սկսնակ խոհարարը:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 600 գր.
• Կարտոֆիլ -0,5 կգ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
• Կարագ - 30 գր.
• Կրեմ 10% - 250 մլ.
• Պղպեղ, սամիթ և աղ - ըստ ճաշակի:
• Թարմ կանաչի - 70 գր.
• Դափնու տերեւ (մեծ) - 1 հատ:

Պատրաստում:

Սունկը լցնել եռացող ջրի մեջ, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և եռացնել հինգ րոպե։ Սունկը քամում ենք քամոցով։

Սոխը տապակում ենք, ավելացնում ենք սունկը և եփում ենք 6 րոպե՝ ընթացքում խառնելով։ Ավելացնել կարագ և տապակել ևս մի երկու րոպե։

Տեղադրել մանր կտրատած կարտոֆիլը և մանր կտրատած գազարը եփելու համար, ավելացնել աղը։

Ցանկության դեպքում դափնու տերեւ գցեք։

Արգանակի մի մասը լցնել առանձին տարայի մեջ։

Կաթսայի մեջ ավելացնել սունկն ու սոխը և խառնել բլենդերի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում նոսրացրեք արգանակով։

Ապուրը հասցնել եռման աստիճանի, անընդհատ խառնելով ավելացնել կարագն ու սերուցքը։

Վերջնական փուլ. Ավելացնում ենք վերամշակված պանիրն ու համեմունքները, լուծվելուց հետո հանում ենք կրակից։ Մենք հաճույքով ենք ուտում:

Առողջ և հագեցնող ապուր հավի մսով, որն ունի չոր համ։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 400 գր.
• Հավի ֆիլե - մոտ 350 գր.
• Սոխ - 60 գր.
• Թարմ սխտոր - 3 պճեղ:
• Կարագ - 70 գր.
• Թարմ ուրց - 15 գր.
• Ցորենի ալյուր - 40 գր.
• Պղպեղ և աղ, չորացրած խոտաբույսեր:

Պատրաստում:

Հալեցնել սունկը և մանրակրկիտ լվանալ։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։

Կարագը հալեցնում ենք և մեջը տապակում սոխն ու սխտորը։ Երբ տապակումը ոսկեգույն դառնա, ավելացնել ալյուրը և տապակել ևս մի երկու րոպե։

Հավի ֆիլեն առանձին եփել, հեռացնել փրփուրը, որը գոյանում է եփման ընթացքում։

Արդեն հովացած ֆիլեն մանր կտրատել։

Հավի արգանակի մեջ ավելացնել խոզի սունկը և եփել մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև լցնում ենք սոխը, ֆիլեն և սխտորը։ Սեզոն.

Որոշ ժամանակ անց ապուրը մանրացնել խյուսի մեջ։ Եվ կրկին կրակի վրա դնել՝ հասցնելով եռման։

Սնկով ապուրը խոզի սնկով և պահածոյացված լոբիով սպիտակուցի համեղ աղբյուր է:

Սառեցված սնկով և լոբիից պատրաստված այս սերուցքային ապուրը բուսական սպիտակուցի աղբյուր է, որն օգտակար է մարսողության համար:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 500 գր.
• Եփած լոբի - 250 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Կրեմ 10% - 250 մլ.
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• Աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստում:

Խոզի սնկերի շնորհիվ արգանակը մնում է մաքուր, իսկ պատրաստի ուտեստը անիծյալ ախորժելի տեսք ունի:

Լվանալ սունկը հոսող ջրով:

Լոբի հյութը քամել և խյուս անել։

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլն ու գազարը։

Ավելացնել վերը նշված բոլորը և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Սոխը ամբողջությամբ տապակել։

Արգանակի մի մասը աղացրեք առանձին տարայի մեջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և հարել բլենդերով։ Օգտագործեք առկա արգանակը՝ ապուրը ցանկալի խտության բերելու համար։

Դնել կրակի վրա և անհրաժեշտության դեպքում համեմել։ Եռալուց հետո ավելացնել սերուցքը։

Մենք ծառայում ենք սեղանին և օգնում ինքներս մեզ:

Լավագույնն այն է, որ սունկը հալեցնել թղթե սրբիչի վրա: Այն լավ է ներծծում խոնավությունը, և ընդամենը պետք է քամել սունկը քամոցով

Թեթև սնկով կրեմ ապուրը ուրցով և սպիտակ գինիով գուրման է:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շանթերելներ - 400 գր.
• Արգանակ - 900 մլ:
• Սոխ - 1 հատ
• Սպիտակ գինի - 100 մլ:
• Ուրց - 1 ճ.գ.
• Պղպեղ և աղ, ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Հալեցրեք շանթերելները և լվացեք դրանք: Դնել վառարանի վրա և տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։

Կրճատել կրակը և ավելացնել սոխը։ Երբ սոխը փափկի, լցնել գինու մեջ և գոլորշիացնել՝ անընդհատ խառնելով։

Տեղադրել սունկը և տապակել արգանակի մեջ: Իսկ եռալուց հետո եփել 15 րոպե, 10 րոպեն անցնելուց հետո ավելացնել ուրցն ու սերուցքը, համեմել ըստ ճաշակի։

Հարեք բլենդերով մինչև ցանկալի խտությունը։ Եվ բերեք եռալ: Լցնել ափսեների մեջ և վայելել համը։

Բարեւ Ձեզ!

Այսօր օրակարգում է ունիվերսալ արտադրանքը։ Եվ մենք կխոսենք սնկերի մասին: Ավելի ճիշտ՝ ինչպես պատրաստել սնկով պյուրեով ապուր տանը։ Ինչպես գիտենք, կան սնկի տեսակների լայն տեսականի։ Դրանք բաժանվում են ուտելի և անուտելի: Իհարկե, կպատրաստենք առաջին տարբերակից։ Մի փոքր հումոր.

Համեղ շամպինյոնով ապուր՝ պատրաստված թարմ սնկով

Սնկով ապուր պատրաստելը հաճույք է. Այն կարելի է նկարագրել երեք բառով՝ հեշտ, արագ և պարզ: Հիանալի տարբերակ ճաշի համար: Եկեք նայենք ամբողջ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ:

Բաղադրությունը:

• Թարմ շամպինիոն սունկ - 500 գրամ
• Կարտոֆիլ - 4 միջին կտոր
• Սոխ, գազար - 1 հատ
• Դափնու տերեւ - 1 տերեւ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Ձիթայուղ

Պատրաստում:

1. Առաջին բանը, որ մենք անում ենք, արտադրանքը պատրաստելն է: Կտրել գազարն ու սոխը։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Պետք չէ լվանալ սունկը, պարզապես սրբել դրանք անձեռոցիկով։ Պարզապես պետք է հեռացնել կեղտը: Լավ կբովեն։ Նրանք փափուկ և թույլ չեն լինի, և ջուրը բաց չի թողնի: Քանի որ հայտնի է, որ շամպինիոններն արագ կլանում են ջուրը։ Նրանք պատրաստվում են այնքան ջրային և ոչ շատ համեղ։

Կարելի է գազարը աստղերով կտրատել։ Մեր ուտեստները պետք է լինեն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։

2. Այժմ մեզ պետք է տապակ: Ես կօգտագործեմ կերամիկական թավան։ Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Ավելացնել կտրատած գազարն ու սոխը։ Եվ մի փոքր մարել: Շատ տապակելու կարիք չկա։ Խոհարարություն ձիթապտղի յուղով. Այն շատ բուրավետ է դարձնում։ Կարող եք նաև օգտագործել արևածաղկի տեսակները։ Սրանք յուրաքանչյուր առանձին խոհարարի ճաշակն են:

Այս պահին մենք օգտագործում ենք կանաչ սոխ։ Բայց դուք կարող եք սոխ վերցնել: Տապակելու համար ավելացրել ենք սպիտակ մասը, մի փոքր ուշ կավելացնենք կանաչ մասը։

3. Բառացիորեն մեկ րոպեից ավելացրեք սունկը։ Երկար տապակել էլ պետք չէ։ Մենք նաև մի փոքր թուլացնում ենք այն։

Շամպինյոնների փոխարեն կարող եք օգտագործել վայրիները։

Սնկով ապուր պատրաստելը. հավելում այս բաղադրատոմսին

Միևնույն ժամանակ ես ուզում եմ ձեզ ևս մեկ բաղադրատոմս տալ: Մայրս եփում էր, հետո ինձ սովորեցրեց։ Դա լավ է երեխաների համար։ Սա խյուսով ապուր է։ Մենք ամեն ինչ անում ենք այնպես, ինչպես նկարագրված է պատրաստման գործընթացում։ Ինչպես պատրաստել ապուր, այն անցկացրեք բլենդերով։ Հաստությունը կարելի է կարգավորել եռացող ջրով։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք թեթեւ սերուցք։ Այնուհետև լցնել բաժանված ափսեների մեջ: Եվ առանձին տապակել մի քիչ էլ սունկ տապակի մեջ փոքր քանակությամբ սոխով և գազարով։ Այնուհետեւ տապակած սունկը դնել ափսեների վրա։ Դա արվում է այնպես, որ այն և՛ գեղեցիկ լինի, և՛ համեղ։ Եվ երբ ձեր ընտանիքը կամ հյուրերն ուտեն, կտեսնեն, թե ինչից է պատրաստված ապուրը։ Այս կերպ վերեւում կլինեն տապակած սունկ և խոտաբույսեր: Շատ համեղ տեսք ունի!

Անցնենք առաջ

4. Որոշ ժամանակ անց սունկը շոգեխաշել են ու չեփել։ Դրանք ծավալով նվազել են։ Կարամելի պես դարձան։ Կաթսայի մեջ ոչինչ չի ավելացվել, նույնիսկ ջուրը: Այսքան խոնավություն են թողնում մեր շամպինիոնները, այդքան ունեն։

Մենք կարտոֆիլ ենք նետում: Այժմ լցնել եռացրած ջրով։ Ջրի քանակը կախված է ձեր նախասիրությունից։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ այն ավելի խիտ լինի, ավելացրեք ավելի քիչ ջուր։ Եվ հակառակը։ Նետում է դափնու տերեւ: Եվ աղ՝ ըստ ճաշակի:

Սպասում ենք, մինչև եռա։ Փակեք կափարիչը: Եփեք մոտ 10 րոպե, բայց համոզվեք, որ կարտոֆիլը շատ չեփվի: Հետևեք դրան:

Կարտոֆիլը պետք է լինի փոքր խորանարդիկ: Փորձեք այն չփոքրացնել, բայց նաև մեծ չլինել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև ցանկացած այլ համեմունք։

5. Անջատեք կրակը կամ ինչպես ես էլեկտրական վառարան ունեմ: Բայց հիշեք, որ էլեկտրականները սառչելու համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում: Ուստի անհրաժեշտ է այն տեղափոխել այլ հատված, հակառակ դեպքում այն ​​կշարունակի եռալ որոշ ժամանակ։ Լցնել սոխի մանր կտրատած կանաչ հատվածը։ Խառնել։ Թողեք, որ ապուրը եփվի ևս մի քանի րոպե։ Եվ դուք կարող եք այն լցնել ափսեների մեջ:

Կան տարբեր ապուրներ։ Վերջերս հանդիպեցի մի հետաքրքիր բաղադրատոմսի. Հոդվածում հեղինակը նկարագրում է ապխտած կողերով սիսեռով ապուրի պատրաստումը։ Բնավորությամբ ես միշտ ամեն բաղադրատոմս իմ միջոցով եմ դնում: Եվ ես ձեզ վստահեցնում եմ, որ այն շատ համեղ է ստացվում։ Սիսեռով ապուրն ինքնին արդեն համեղ է։ Բայց եթե ավելացնեք որոշ բաղադրիչներ, ապա դա բազմապատիկ կբարձրացնի համը: Փորձեք և գրեք մեկնաբանություններում։

Սնկով խյուսի ապուր հավելումով՝ + տնական կրուտոններ

Բաղադրատոմսի վերլուծությունը շարունակվում է: Բարելավենք նախորդը։ Այս անգամ պատրաստելու ենք խյուսով ապուր։ Իրականում, կան մեծ թվով բաղադրատոմսեր, երբ խոսքը վերաբերում է ապուրներին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Շամպինիոններ - 300-400 գրամ (2 խոշոր կարտոֆիլ)
• Հավի բուլյոն
• Կարտոֆիլ - 300 -400 գրամ
• Սոխ - 200 գրամ (1 մեծ սոխ)
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կրեմ կամ կաթ

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել։ Որպես հիմք օգտագործել ենք շամպինյոն սունկ։ Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել սառեցվածները: Սունկ պետք է լինի այնքան, որքան կարտոֆիլը։ Դուք կարող եք ինքներդ կարգավորել համամասնությունները: Սերուցքային համի համար կօգտագործենք կաթ կամ սերուցք։

Եվ այնուամենայնիվ, սերուցքային ապուրը միշտ ասոցացվում է կրուտոնի հետ։ Եթե ​​չկարողացաք գնել պատրաստի կրուտոններ կամ չեք գտնում դրանք, կարող եք դրանք պատրաստել բոքոնից կամ սովորական հացից։ Մենք դա կանենք տապակի մեջ, կամ ավելի լավ է ջեռոցում:

Նախ, եկեք եփենք մեր կարտոֆիլը։ Բայց մինչ այդ, կտրեք այն շերտերով: Ավելացնել մի քիչ աղ։ Առայժմ ջրով լցրե՛ք։ Եվ դնել կրակին, որ եփվի այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։

2. Հաջորդ բանը, որ մենք կանենք, կրուտոններն են: Մեր դեպքում մենք բոքոն ենք վերցնում: Կտրեք կեղևները: Եվ կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Ձեզ շատ բան պետք չէ, քանի որ տապակելու ենք տապակի մեջ։ Տապակը յուղել փոքր քանակությամբ բուսայուղով։ Վրան դրեք թակած բոքոնը։ Եվ վերեւում լավ աղացրեք:

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի համեմունքներ և համեմունքներ։ Կավելացնենք պապրիկա։

Այժմ միջին ջերմության վրա մենք պարզապես չորացնում ենք հացի կտորները: Կարիք չկա դրանք տապակել, պարբերաբար խառնել, հարել և այլն։ Պահել կրակի վրա, մինչև կրուտոնները չորանան և խրթխրթան։

3. Վերցնենք մեր սունկը։ Լվանալ և կտրատել շերտերով: Կարևոր չէ, թե ինչ չափի ենք կտրում, այնուամենայնիվ, դրանք խյուս ենք անելու։ Սոխի հետ միասին կտապակենք։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:

Սոխը լցնում ենք տաք տապակի մեջ։ Տապակել այն մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել շամպինիոններ: Եվ այս ամենը միասին տապակել այնքան, մինչև սունկը փափկի։ Դրանք դեռ պետք է մի քիչ աղել։

Պատրաստի արտադրանքից միատարր զանգված ենք պատրաստում

4. Այս ընթացքում եփեցինք կարտոֆիլ։ Կրուտոնները չոր են։ Այժմ ջուրը չորացրեք կարտոֆիլից: Եվ դրանից խյուս ենք պատրաստում։

Սունկը կարող եք կամ դնել բլենդերի միջոցով։ Կամ լցնել կարտոֆիլի մեջ և նաև տրորել այն տրորով։ Եվ այսպես, տապակած սունկն ու սոխը լցրեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​ստացվում է թանձր, ավելացրեք մի քիչ հավի արգանակ։

Կարտոֆիլի պյուրեում ավելացնել սնկի փոշին։ Լցնել մի քիչ հավի արգանակի մեջ։ Եվ լրացուցիչ մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով։

5. Կրեմի համի համար ավելացնել մի քիչ կաթ։ Եվ մենք շարունակում ենք աշխատել բլենդերի հետ։

6. Մնացածը նոսրացրեք արգանակով։ Եվ դուք կարող եք համտեսել աղը: Եվ ժամանակն է ավելացնել սեւ պղպեղ:

Դուք կարող եք նույնիսկ պանիր ավելացնել այս ապուրին, եթե ցանկանում եք ավելի սերուցքային համ:

Հիմա դնում ենք կրակին, քանի որ արգանակն ու կաթը սենյակային ջերմաստիճանի էին։ Ապուրը պետք է տաքացնել, բայց չբերել եռման աստիճանի։ Իսկ խյուսի ապուրը կարելի է լցնել ամանների մեջ։ Զարդարել սնկով և կրուտոնների կտորներով։ Վերևում խոտաբույսեր շաղ տալ: Բարի ախորժակ!

Սառեցված սնկով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ մեկ այլ արագ և համեղ ապուրի բաղադրատոմս։

Բաղադրիչներ, որոնք մեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ միջին չափի
• Գազար և սոխ - 1 հատ
• Բաժակ վերմիշել
• Սառեցված սնկերի փաթեթավորում (մեր դեպքում՝ մեղրային սունկ)

Խոհարարություն:

1. Մաքրել մեր բանջարեղենը: Այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կամայական կտորների: Գազարը կարելի է քերել։

Ցանկալի է ավելի շատ սոխ վերցնել։ Սունկը շատ լավ համադրվում է դրա հետ։ Իսկ ապուրը շատ լավ ցույց կտա իր համը։

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ոչ շատ փոքր: Գազարները գեղեցիկ տեսք կունենան, եթե կտրվեն օղակների և կես օղակների: Կարտոֆիլը նույնպես կտրատում ենք կես օղակների։

Կարտոֆիլը տեղափոխում ենք կաթսա։ Լցնել ջրով և վառել կրակը։ Թողեք դանդաղ եռա։

2. Պատրաստել սունկը։ Դրանք հալեցնելու կարիք չկա։ Լցնել քամոցի մեջ։ Եվ լավ լվացեք ջրի մեջ, բայց այնպես, որ ժամանակ չունենան հալվելու։ Այժմ սունկը պատրաստվում է։ Մենք նրանցից մաքրեցինք ամբողջ սառույցը, հնարավոր է նույնիսկ կեղտը:

3. Այժմ դրանք տապակել սոխի և գազարի հետ միասին, ապա ավելացնել կարտոֆիլը։ Վերցրեք մի տապակ: Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Մենք շարում ենք նախապես պատրաստված բանջարեղենը։ Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե։ Այս փուլում կարելի է մի քիչ աղ ավելացնել։

4. Երբ սոխը հյութ արձակի ու մի փոքր թափանցիկ դառնա, կարող եք ավելացնել սունկը։

Եթե ​​օգտագործում եք այլ սունկ, օրինակ՝ բուլետուս կամ խոզուկ: Տեսեք, թե արդյոք դրանք ենթարկվել են ջերմային մշակման։ Սնկերը սովորաբար սառեցված են պայթյունից: Հետեւաբար, դրանք նախ պետք կլինի եփել։

Բայց ձեզ հարկավոր չէ դա անել մեղրային սնկով: Դրա համար մենք ընտրեցինք դրանք։ Ավելացրեք սնկի քանակությունը ձեր ճաշակով։ Եթե ​​սիրում եք հարուստ ապուրներ, ապա իհարկե ավելացրեք ավելին։

Հիշիր. Սունկ պետք է լինի այնքան, որքան բանջարեղեն:

Բուսական խառնուրդը տապակել 5-7 րոպե։

5. Մինչ մենք տապակում էինք սունկն ու բանջարեղենը, կարտոֆիլը գրեթե եփվեց։ Դրան ավելացրեք սնկային զանգված։ Մի քիչ աղ. Եվ եփել 10-15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը եփվի մինչև փափկի:

6. Մնում է ավելացնել վերմիշելը։ Դուք կարող եք օգտագործել բրնձի հացահատիկ, նույնիսկ հնդկաձավար: Խառնել։ Եթե ​​ապուրը ձեզ թանձր է թվում, կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել։ Եփել մի քանի րոպե, և ապուրը պատրաստ է։

Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ։ Վերևից մի քանի կանաչի ցանել։ Իսկ արագ սառեցված սնկով ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Սնկով շամպինյոնով ապուր՝ հալված պանիր՝ օգնության

Ես վերջապես թողեցի մի սուպեր բաղադրատոմս։ Որպես հիմք օգտագործվում են ոչ միայն սունկը, այլեւ հավի միսը։ Այո, այո, մենք պատրաստելու ենք հավի ապուր: Եվ երբ համակցված է պանրի հետ, դա պարզապես ռումբ է: Առաջարկում եմ դիտել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ և շամպինիոն - 300-ական գրամ (կարտոֆիլ - 5 միջին կտոր)
• Հավի ֆիլե - 500 գրամ
• Վերամշակված պանիր - 3 հատ
• Սոխ - 1 սոխ
• Միջին գազար - 1 հատ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար)
• Կանաչիներ - սամիթ, մաղադանոս, սոխ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Առաջին բանը, որից սկսում ենք, մի քիչ ջուր դնելն է եռալու: Նախապես մաքրեք բանջարեղենը: Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այժմ մենք այն ուղարկում ենք ջուրը: Հասցնել եռման աստիճանի։

2. Այժմ կտրատել հավի ֆիլեը։ Դուք կարող եք օգտագործել խորանարդներ կամ ծղոտներ: Երկու տարբերակ ունեք՝ կա՛մ տապակել, կա՛մ գցել ջրի մեջ ու թող կարտոֆիլի հետ եփվի։ Այս պահին մենք տապակելու ենք։ Այժմ մենք ուղարկում ենք թակած ֆիլեը բաժանված տապակի մեջ: Միաժամանակ ավելացնելով բուսայուղ՝ տապակելու համար։ Կարող եք տապակել մինչև ոսկեգույն կամ պարզապես սպիտակ:

3. Մինչդեռ եկեք խնամենք սնկերը։ Մենք դրանք կկտրենք շերտերով, որպեսզի ապուրը գեղեցիկ տեսք ունենա, և սնկերը զգացվեն։

Նշում. վերցրեք փափուկ, նուրբ վերամշակված պանիր: Որպեսզի նրանք հալվեն: Եթե ​​վերցնում եք, օրինակ, «Քաղաքային» կամ «ռուսական» պանիր, ապա այն կարող է չհալվել ձեր ապուրի մեջ:

4. Մեր հավը գրեթե պատրաստ է։ Ժամանակ չկորցնենք, սոխն ու գազարը պատրաստենք տապակման համար։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։

5. Հավի միսը պատրաստ է։ Հիմա գնանք կարտոֆիլին։ Իսկ 5-7 րոպե հետո ավելացնել սունկը, քանի որ այն արագ է եփվում։

6. Կատարեք տապակումը: Տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել՝ բառացիորեն 2 ճաշի գդալ։ Նախ սոխը տապակել։ Հենց թափանցիկ դառնա, ավելացնել գազարը, մի փոքր եփվելուց հետո փակել կափարիչով և անջատել կրակը։ Թող սպասի իր հերթին։

7. Կարտոֆիլով ֆիլեի մեջ սունկ ավելացնել։ Թողեք, որ կարտոֆիլը եփվի, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Այդ ընթացքում պանիրները քերենք։ Մենք ամեն ինչ անում ենք արագ՝ խնայելով մեր ժամանակը։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մենք դեռ ոչինչ չենք աղել։ Կարտոֆիլն ավելի արագ եփելու համար հարկավոր չէ այն աղացնել։

8. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Որպեսզի ավելի հեշտ լինի քերել, կաթնաշոռը 5-7 րոպե դնել սառցախցիկում։

9. Կարտոֆիլն ու ֆիլեը պատրաստ են։ Պանիրը դնել տապակի մեջ։ Եվ մենք անմիջապես ուղարկում ենք տապակը: Սկզբունքորեն մեր ապուրը պատրաստ է։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել։ Եվ վերջում ավելացրեք կանաչիները։

10. Ապուրը պատրաստ է։ Լցնել ափսեների մեջ և կարելի է մատուցել։

Քայլ առ քայլ տեսանյութ՝ դիետիկ սնկով ապուր պատրաստելը (քաշի կորստի համար)

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պարզ ու հեշտ բաղադրատոմս։

Հարգելի ընթերցող, ուզում եմ շնորհակալություն հայտնել ուշադրության համար: Եթե ​​դուք կարդում եք այս տողերը, նշանակում է հոդվածը ձեզ դուր է եկել։ Դրանում մենք վերլուծել ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր՝ տարբեր տատանումների հրաշալի սնկով ապուրների լուսանկարներով: Օգտագործվել են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սունկ։ Հավի միսը և վերամշակված պանիրը մատուցվել են որպես հավելումներ։ Նրանք նույնիսկ այն եփել են կրուտոններով։ Բայց մի բան, որ մենք հաստատ սովորեցինք, այն է, որ նման ապուրները շատ համեղ են ստացվում։ Եվ նրանք արագ եփում են:

Հավանեք և դասեր, այնպես որ դուք ոչ միայն կպահեք բաղադրատոմսերը ձեր սոցիալական ցանցի էջում, այլև կկիսվեք ձեր ընկերների հետ: Անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին: Ձեր կարծիքն ինձ համար շատ կարևոր է։ Ամենայն բարիք ձեզ:

Բաղադրիչներ

• Սառեցված սունկ – 650 գր.
• Մեծ գազար – 120 գր.
• Միջին սոխ – 50 գր.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Կարտոֆիլ - 400 գր.

Նախապատրաստում

Ապուր խոզի սնկով և վերամշակված պանրով

Բաղադրիչներ

• մանր սոխ – 40 գր.
• Միջին գազար – 80 գր.
• Կարտոֆիլ - ոչ ավելի, քան 500 գր.
• Հալած պանիր – 50 գր.
• Քամել. կարագ – 30 գր.
• Թարմ կանաչի – 70 գր.

Նախապատրաստում

Բաղադրիչներ

• Հավի ֆիլե - մոտ 350 գր.
• Սոխ – 60 գր.
• Թարմ սխտոր - 3 պճեղ:
• Քամել. կարագ – 70 գր.
• Կրեմ, 20% յուղ - 200 մլ.
• Թարմ ուրց – 15 գր.
• Ցորենի ալյուր – 40 գր.

Նախապատրաստում

1. Վերջին փուլում կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և ամեն ինչ ուշադիր հարել։

Խոզի սնկով խյուսով ապուր

Խոզի սունկը առողջ վիտամինների և հանքանյութերի հսկայական պահեստ է: Դրանք կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով՝ տապակած, խաշած, թթու դրած, շոգեխաշած։ Եփել ապուրներ, պատրաստել աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ, հիմնական ուտեստներ, համադրել մսի, ձկան, հացահատիկի և բանջարեղենի հետ: Խոզի սնկից պատրաստված ուտեստները ստացվում են արտասովոր, վառ համով։ Այսօր ձեզ կներկայացնեն սունկ՝ խյուսի ապուրի տեսքով։

Պյուրեով ապուրները շատ առողջարար են, այդ իսկ պատճառով դրանք բոլորն էլ շատ են սիրում։ Նրանք կարող են պատրաստվել ապրանքների լայն տեսականիից: Դրանք համեղ և առողջարար են ստացվում, հատկապես եթե դրանք համադրեք բանջարեղենի և այլ սնկերի հետ։ Նման ապուրներին կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր, սերուցք, կաթ և պանիրներ։ Արդյունքը կրեմային ապուրի շատ նուրբ, սերուցքային համն է։

Սնկով ապուրը խյուս է, կարող են օգտագործել ինչպես բուսակերները, այնպես էլ դիետա պահող մարդիկ, գլխավորը մթերքների ճիշտ համադրություն ընտրելն է։

Իսկ նման ապուրներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, և ցանկացած պահի կարող եք հաճեցնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին սնկի վառ և հարուստ համով ապուրով։

Կրեմ սնկով ապուր կարտոֆիլով

Թեթև և համեղ խյուսով ապուր, որը եփելու շատ ժամանակ չի պահանջում։

Սոխը, կարտոֆիլը, գազարն ու սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել մինչև փափկի: Վերջում ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր և մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ խյուսը կաթսայի մեջ հասցնում ենք եռման աստիճանի եւ ավելացնում կրեմը։ Մատուցել տաք, խոտաբույսերով ցողված։

Ֆրանսիական սնկով խյուս ապուր

Ապուր իսկական գուրմանների համար.

• Խոզի սունկ – 200 գր.
• Հավի արգանակ – 800 մլ:
• Կարագ – 2 ճ/գ. լ.
• Ցորենի ալյուր – 1 ճ.գ. լ.
• Մաղադանոս
• Նեխուր
• Դեղնուց – 1 հատ.
• Կրեմ – 500 մլ.
• Աղ, սև պղպեղ
• Կանաչ սոխ

Կարագի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել սունկը և տապակել մոտ 10 րոպե։ Սոխին ու սնկերին ավելացնել ալյուրն ու հավի արգանակը, հասցնել եռման, ավելացնել մաղադանոսն ու նեխուրը և եփել 45 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Եփելուց հետո հանում ենք նեխուրն ու մաղադանոսը։ Ապուրից խյուս պատրաստել։ Կրեմի մեջ ավելացնել դեղնուցը և հարել մինչև հարթ լինի։ Բարակ հոսքով լցնել ապուրի մեջ, խառնել և տաքացնել ապուրը։ Ավելացնել համեմունքներ: Պատրաստի ապուրը շաղ տալ կանաչ սոխով։

Թարմ խոզի սնկով ապուր

Ապուր՝ թարմ խոզի սնկով հարուստ համով։

• Խոզի սունկ – 350 գր.
• Կարագ – 100 գր.
• Ալյուր 100 գր.
• Կաթ 350 մլ.
• Դեղնուց – 1 հատ.

Արգանակի մեջ մի քանի սունկ դնել։ Մնացած սնկերն անցնում ենք մսաղացով, ապա կարագով եփում ենք 25 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Դեղնուցը խառնել կաթի հետ և ավելացնել սնկերին։ Տաք ապուրի և բարակ կտրատած խաշած սնկի մեջ ավելացնել մի կտոր կարագ։

Սնկով կրեմ ապուր սպանախով

Համեղ և առողջարար ապուր ամբողջ ընտանիքի համար։

Կտորների կտրատած սունկը տապակել կարագի մեջ մոտ 20 րոպե։ Գազարը քերել, սխտորը մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ, իսկ վերջում ավելացնել սպանախը։ Խառնել սնկով և մանրացնել բլենդերի մեջ, ապա ավելացնել կրեմը և նորից խառնել։ Ապուրը մատուցել տաք վիճակում՝ կրուտոններով։

Սնկով կրեմ ապուր կապույտ պանրով «Dor-Blue»

Անսովոր համ պանրի և սերուցքային ապուրների գիտակների համար։

• Սպիտակ սունկ 300 գր.
• Շամպինիոններ 300 գր.
• Կարտոֆիլ 2 հատ.
• Կրեմ – 300 մլ.
• Բանջարեղենի արգանակ 250 մլ.
• Պանիր «Դոր-Բլյու» 150 գր
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ.
• Թարխուն – 2 ճյուղ
• աղ, սև պղպեղ։

Եփած կարտոֆիլը հարում ենք մինչև փափկի և վրան ավելացնում մանր կտրատած և տապակած սոխն ու սունկը։ Լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե։ Հարեք բլենդերով մինչև պյուրեը: Ավելացնել սերուցք, քերած պանրի կեսը, աղ և պղպեղ։ Եփել այնքան, մինչև պանիրը հալվի։ Հեռացրեք կրակից և թողեք մնա 20 րոպե։ Մատուցելիս զարդարել թարխունով և պանրով։

Սառեցված խոզապուխտ սնկով խյուսով ապուր

Համեղ ապուր՝ պատրաստված էժան բաղադրիչներից.

Մանր կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել սունկը և տապակել մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Գազարն ու կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և եռացնել։ Քամել ջրի կեսը և թավայի մեջ ավելացնել սունկն ու սոխը։ Պյուրե պատրաստել բլենդերի միջոցով։ Տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա, լցնել կրեմի մեջ և ավելացնել համեմունքներ։ Խառնել ամեն ինչ:

Ապուր պյուրեով խոզի սնկով և վերամշակված պանիրով

Արագ և համեղ ապուր.

• Խոզի սունկ, սառեցված – 700 գր.
• Սոխ 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Հալած պանիր - 50 գր.
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
• Կարագ – 30 գր.
• Կրեմ - 300 մլ.
• Մաղադանոս

Սունկն ու սոխը մանր կտրատել ու տապակել բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնել մի կտոր կարագ։ Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ ու եփել, արգանակի կեսը քամել, մնացածին ավելացնել սոխն ու սունկը։ Մանրացրեք բլենդերով։ Տապակը դնել թույլ կրակի վրա։ Եռալուց հետո ավելացնել մնացած կարագը և լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել հալած պանիրն ու չորացրած սամիթը։ Մատուցել ապուրը կրուտոններով և թարմ մաղադանոսով։

Կրեմ ապուր սնկով և հավի ֆիլեով

Առատ և հարուստ խյուսով ապուր։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել ու կարագի մեջ տապակել, ավելացնել ալյուրը։ Հավի միսը եփել և մանր կտրատել։ Նյութի մանր կտրատած սունկը եռացրեք 30 րոպե։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք և բլենդերի միջոցով խյուս պատրաստեք։ Ավելացրեք ուրցը, հասցրեք եռման աստիճանի և լցնել կրեմի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Ապուր – խյուս խոզի սնկով և պահածոյացված լոբիով

Թեթև և համեղ խյուսով ապուր։

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա
• Խոզի սունկ, սառեցված – 600 գր.,
• Խոզի սունկ, չորացրած - 100 գր.
• Չորացրած սամիթ - 15 գր.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի,
• Սոխ - 1 հատ,
• Գազար - 1 հատ,
• Կրեմ – 300 մլ.,
• Կարտոֆիլ - 2 հատ,

Չորացրած սունկը լցնել ջրով և թողնել մեկ ժամ։ Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եփել գազարը, կարտոֆիլը և սունկը մինչև փափկի: Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, վրան ավելացնել խաշած սունկ։ Լոբին տրորել պատառաքաղով։ Ավելորդ արգանակը կարտոֆիլով և գազարով թավայից լցնել բաժակի մեջ։ Տապակի մեջ ավելացնել լոբի, խոզի սնկի և սոխի խառնուրդ։ Մանրացրեք ամեն ինչ: Հասցնել եռման աստիճանի և լցնել կրեմի մեջ։

Կրեմ ապուր խոզի սնկով և շամպինյոններով

Իսկական սնկի համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

• Չորացրած խոզի սունկ 60 գ,
• Շամպինիոններ 6 հատ,
• Սխտոր մեխակ 1 հատ,
• հավի արգանակ 800 մլ.,
• 20% սերուցք 200գ.,
• Կարագ 3 ճ.գ.
• Ալյուր 3 ճ.գ.
• Ուրց
• Մշկընկույզ
• Աղ, աղացած պղպեղ։

Խոզի սունկը մեկ ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Սոխը, խոզի սունկը և շամպինիոնները տապակել կարագի մեջ, ավելացնել ալյուրը և թրջած սնկով մնացած ջուրը, տապակի մեջ ավելացնել հավի արգանակը և տապակած սունկն ու սոխը։ Ավելացնել համեմունքներ և եփել 10 րոպե, պատրաստել խյուս։ Լցնել կրեմի մեջ և տաքացնել ապուրը։ Զարդարեք շամպինյոնների և խոտաբույսերի կտորներով:

Կրեմ ապուր դանդաղ կաթսայում

Արագ և հեշտ պատրաստում.

• Չոր խոզի սունկ 100 գր.,
• Ալյուր 2 ճ.գ. լ.,
• Կարագ,
• Կարտոֆիլ 5 հատ,
• Սոխ 1 հատ,
• Գազար - 1 հատ,
• Աղ և համեմունքներ

Լվացեք սունկը, ծածկեք ջրով և թողեք 1 ժամ։ Սոխն ու կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, տեղափոխել բազմաբնակարան և տապակել ձեթի մեջ «Թխում» ռեժիմով։ Տապակել ալյուրը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք դափնու տերևներ, աղ, համեմունքներ և ջուր։ Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք 1,5 ժամ: Եփելուց հետո հարում ենք բլենդերի միջոցով:

Կրեմ սնկով ապուր բեկոնով

Հարուստ, համեղ ապուր սնկով և բեկոնով։

Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել աղ, դափնու տերեւ և եփել մինչև փափկի: Սունկը եփել մոտ 20 րոպե։ Սոխն ու բեկոնը մանր կտրատել և տապակել մոտ 5 րոպե։ Եփած սունկը կտրատել շերտերով ու ավելացնել սոխին ու բեկոնին, ամեն ինչ միասին տապակել մոտ 10 րոպե։ Հալած պանիրը քերել և ավելացնել արգանակի մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև պանիրը լուծվի։ Ալյուրը կարագի մեջ տապակել 5 րոպե, ավելացնել կրեմը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել բանջարեղենի և սոխի մեջ բեկոնով: Պյուրե պատրաստել։

Գրավել

Կրեմ սնկով ապուր լորի ձվերով.

• Չորացրած խոզի սունկ - 30 գրամ
• Թարմ սունկ - 400 գր.,
• Չոր գինի - 100 մլ,
• Կարագ - 30 գր.,
• Սոխ - 1 հատ,
• Պրաս - 1 ցողուն,
• Սխտոր 3 պճեղ,
• Հավի արգանակ - 1 լ,
• Ուրց - 2 ճյուղ
• Կրեմ – 200 մլ.,
• Լորի ձու - 6 հատ
• Աղ պղպեղ

Չորացրած սունկը լցնել գինիով և տաքացնել վառարանի վրա, եռալուց հետո վերցնել կրակից և թողնել կես ժամ։ Այնուհետեւ սունկը մանր կտրատել եւ սոխով տապակել կարագի մեջ, ավելացնել սխտորը, ապա ավելացնել մանր կտրատած թարմ սունկը, եփ գալ մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել ալյուրը, ապա ավելացնել հավի արգանակը և սնկով և ուրցից մնացած գինին։ Հասցնել եռման աստիճանի և նվազեցնել կրակը։ Եփել 40-45 րոպե, լցնել կրեմի մեջ և եռալուց հետո եփել ևս 7-10 րոպե։ Պյուրե պատրաստել բլենդերի միջոցով։ Մատուցելուց առաջ կարելի է թարմ խոտաբույսերով շաղ տալ և յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնել լորի երկու խաշած ձու։

Կրեմ ապուր թարմ և չորացրած խոզի սնկով

Թարմ և չորացրած սնկերի անսովոր համադրություն։

Չորացրած սունկը լցնել մի բաժակ ջրով և թողնել 30 րոպե։ Թարմ խոզի սունկը եփել մոտ 20 րոպե։ Սոխը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել սխտորն ու մանանեխի սերմերը։ Միավորել սնկով և տապակել մոտ 15 րոպե։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել տապակած սոխն ու սունկը, ավելացնել հավի արգանակը, աղն ու պղպեղը։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Պյուրե պատրաստել։ Մատուցել տաք վիճակում։

Պորչինի սնկով կրեմ ապուր տրյուֆելի կրուտոններով

Ապուր արտասովոր կրուտոններով՝ ցողված տրյուֆելի յուղով։

• Սպիտակ սունկ 120 գր.,
• Շամպինիոններ 100 գր.,
• Կաղամբ 4 հատ,
• Նեխուրի արմատ 80 գր.,
• Կարտոֆիլ 120 գր.,
• Մաղադանոս 5 գր.,
• Կարագ 20 գր.,
• Ջուր 250 մլ.,
• Աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կրեմ – 200 մլ.,
• Կրեկեր 10 գր.,
• Տրյուֆելի յուղ։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, շամպինիոններն ու խոզի սունկը կտրատել շերտերի և տապակել կարագի մեջ։ Կարտոֆիլն ու նեխուրը եփել մինչև փափկի: Միավորել սոխով և սնկով, ավելացնել տաք սերուցքը և հասցնել եռման աստիճանի։ Խյուսի պատրաստում. Հացը կտրատել խորանարդի մեջ, վրան աղ ու համեմունք ցանել, դնել տապակի կամ ջեռոցի մեջ, որ չորանա, ցողել տրյուֆելի յուղով։ Ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով և կրուտոններով։

Պյուրե և սերուցքային ապուր սառեցված սնկով

Սառեցված սունկ կարելի է ձեռք բերել տարվա ցանկացած ժամանակ, և դրանցից կարող եք պատրաստել շատ համեղ և առողջարար ուտեստներ: Տապակելու համար սնկերը չեն հալեցնում, այլ անմիջապես նետում են տաքացրած տապակի մեջ։ Եփելու համար սունկը պետք է հալեցնել, և միայն դրանից հետո կարելի է եփել։

Պյուրե սնկով ապուր պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, ուստի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ամենօրյա ճաշացանկի համար: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ՝ մեղրի սունկ, շանթերել կամ շամպինիոն: Դուք կարող եք եփել միայն մեկ տեսակի սունկ, կամ կարող եք վերցնել տեսականի՝ ցանկության դեպքում։ Վայրի սնկով խյուսով ապուրը համեղ և անուշաբույր ուտեստ է, որը կվայելեն և՛ մեծերը, և՛ երեխաները:

Նախքան սնկով խյուսով ապուր պատրաստելը, պետք է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Վերցրեք հարմար աման, մեջը լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ սունկ ու լցրեք սառը ջրով։ Մինչ սնկերը հալեցնում են, դուք պետք է պատրաստեք բանջարեղենը:

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել և ծածկել սառը ջրով։

Մաքրեք գազարն ու սոխը և հնարավորինս մանր կտրատեք։

Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և տապակել սոխն ու գազարը։

Ջուրը կամ բանջարեղենի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել կարտոֆիլը և եփել մինչև փափկի:

Հալեցրած սունկը մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ և տապակել գազարի և սոխի հետ մի քանի րոպե։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, տապակի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու սունկը։ Ապուրը եփել ևս մի քանի րոպե, ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի, ապա վերցնել կրակից և մի փոքր սառչել։

Բլենդերի միջոցով ապուրը խառնում ենք և նորից լցնում թավայի մեջ։

Սառեցրած սնկով խյուս ապուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք թարմ կամ չոր խոտաբույսեր և հանեք կրակից։

Սառեցված սնկով սերուցքային ապուր պատրաստելը

Այս ուտեստի հիման վրա կարող եք պատրաստել ևս մեկ օրիգինալ հյուրասիրություն՝ կրեմով ապուր: Չոր տապակի մեջ տապակել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, մինչև թեթև սուրճի գույնը դառնա։ Փոքր ամանի մեջ լցնել մի քիչ ջուր, կաթ կամ սերուցք և տաքացնել թույլ կրակի վրա: Ալյուրը նրբորեն լցնել տաք կաթի մեջ, լավ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Ստացված կաթնային սոուսը լցնել խյուսի ապուրի մեջ, խառնել և եփ գալ մի քանի րոպե։

Սառեցված սնկով ապուրի կրեմը զարդարելու համար կարող եք թողնել մի քանի տապակած բանջարեղեն կամ պատրաստել սպիտակ հացի կրուտոններ։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել համեղ սերուցքային սառեցված սնկով ապուր, բաղադրատոմս

Սնկով ապուրները ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ սննդարար։ Հանրաճանաչ տատանումներից մեկը սառեցված սնկով ապուր կրեմն է, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է այս հոդվածում։ Այս ուտեստը շատ ախորժելի տեսք ունի, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն։

Սառեցված սնկով ապուր

Այս ապուրը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած սառեցված սունկ (շամպինիոններ, շանթերելներ, խոզուկներ): Այս ուտեստը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա սեղանի, այլև տոնական ընթրիքի համար։

• սառեցված սունկ – 500 գ
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• հաց (սպիտակ կամ սև) – 200 գ
• մաղադանոս
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.
• բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր – 300 մլ:

1. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Հալեցնել սունկը։ Լցնել դրանք կաթսայի մեջ և ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։
3. Տապակած սոխն ու գազարը դնել տապակի մեջ և ամեն ինչի վրա լցնել եռացրած ջուր։
4. Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, վրան ավելացրեք խոտաբույսեր։
5. Ապուրը հարել մինչև պյուրեը բլենդերի մեջ:

Սառեցված սնկով ապուր կրեմ

Սառեցված վայրի սնկով պատրաստված համեղ սերուցքային ապուրը սիրված է փոքր երեխաների շրջանում: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր մայր պետք է սովորի, թե ինչպես պատրաստել այս տաք ուտեստը:

• հավի արգանակ – 0,5 լ
• սառեցված շամպինիոններ - 500 գ
• սոխ – 2 հատ.
• արևածաղկի ձեթ – 2 ճ.գ. լ.
• ալյուր – 2 ճ.գ. լ.
• սերուցք – 200 մլ.
• համեմունքներ (աղ, պղպեղ):

1. Հալեցնել, լավ լվանալ սունկը և կտրատել դրանք։
2. Սոխը մանր կտրատել և սնկով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Սունկը լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում հավի արգանակը (1/3-րդ մաս) և ամբողջ պարունակությունը մանրացնում մինչև յուղալի դառնալը։
4. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։
5. Մի քանի ճաշի գդալ ալյուրը տապակել ձեթի մեջ։
6. Ալյուրը միացնում ենք սնկով, ավելացնում մնացած արգանակն ու բերում եռման աստիճանի։
7. Ավելացնել սերուցք և եփել ևս մի քանի րոպե (5-7):

Համտեսելու համար ապուրը կարելի է մատուցել կրուտոններով և խոտաբույսերով։

Այսօր կան սնկով խյուսով ապուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի լայն տեսականի։ Ցանկանու՞մ եք ձեր ընտանիքին գոհացնել համեղ և միևնույն ժամանակ, հեշտ և արագ պատրաստվող ուտեստով: Ապա անպայման պատրաստեք սերուցքային ապուր սառեցված սնկով։

www.allwomens.ru

Կրեմով սնկով ապուրների բաղադրատոմսեր

Ցանկացած պտղատու մարմին կարող է հիմք դառնալ ապուրներ պատրաստելու համար։ Այնուամենայնիվ, հենց բուլետուս սունկն է, որ նրբագեղություն կհաղորդի առաջին ուտեստին: Իսկ եթե ապուրին կրեմ ավելացնեք, ապա վերջնական արդյունքը ձեզ կզարմացնի իր հարուստ համով և բույրով։

Կրեմով սնկով ապուրների առաջարկվող բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ որոշել և ընտրել այն, որը երկար ժամանակ կդառնա ձեր այցեքարտը։

Թարմ խոզի սնկով պատրաստված սնկով ապուր՝ կրեմով

Թարմ սերուցքով սնկով ապուրի համար ավելի լավ է ոչ թե եռացնել հիմնական արտադրանքը, այլ տապակել կարագով տապակի մեջ։ Փորձեք խառնուրդը խյուս անել՝ դրանից խյուսի ապուր պատրաստելու համար, դա շատ ավելի համեղ է:

Հավի միս - 200 գ;

Սունկ - 200 գ;

Կարագ - 50 գ;

սխտորի մեխակ - 4 հատ;

Սոխ - 1 հատ;

Գազար - 2 հատ;

Ուրց և խնկունի - 2-ական ճյուղ;

Հավի արգանակ - 700 մլ;

Կրեմ – 200 մլ;

Դափնու տերեւ - 2 հատ;

Ալյուր – 1 ճ/գ. լ.;

Նեխուրի ցողուններ – 30 գ;

Աղ - ըստ ճաշակի:

Սնկով սերուցքային սնկով ապուրը պատրաստվում է փուլերով։

Սունկը մաքրում ենք, լվանում ծորակի տակ, կտոր-կտոր անում ու 20 րոպե տապակում ձեթի մեջ։

Վերին շերտը մաքրվում է բանջարեղենից, լվանում և տապակվում յուղի մեջ մինչև եփելը։

Միավորել սունկը բանջարեղենի հետ և ավելացնել ուրցի և խնկունի տերևները։

Խառնուրդին ավելացնել հավի մսի կտրատած կտորները, ծածկել կափարիչով և տապակել 10 րոպե։

Շաղ տալ ալյուրով, մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկները հեռացվեն, ավելացնել կտրատած սխտորը, լցնել արգանակի և կրեմի մեջ։

Եփել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե, ապա ավելացնել դափնու տերևներն ու նեխուրի ցողունները։

Եփել 10 րոպե, հեռացնել նեխուրը, դափնու տերեւը, ուրցն ու խնկունը։

Ընկղման բլենդերի միջոցով ապուրը խյուսով հարում ենք մինչև համասեռ դառնա և աղ ավելացնում ըստ ճաշակի:

Չորացրած սնկով ապուր սերուցքով

Իր հարստության շնորհիվ չոր խոզի սնկով պատրաստված ապուրը կրեմի հավելումով ունի մեծ թվով երկրպագուներ։

• Չորացրած սունկ - 100 գ;
• Կարտոֆիլ - 5 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Կրեմ – 200 գ;
• Կարագ – 2 ճ/գ. լ.;
• Աղ և աղացած սև պղպեղ;
• Մաղադանոս.

Սունկը լվանալ, վրան տաք կաթ լցնել ու գիշերը թողնել, որ ուռչի։

Կտրել փոքր կտորներով, դնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մաքրել սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել սնկի մեջ, շարունակել տապակել ևս 10 րոպե։

Կաթսայի մեջ լցնել 1,2 լիտր ջուր, թողնել եռա և ավելացնել կեղևավորված ու շերտերով կտրատած կարտոֆիլը։

Աղը ավելացրեք ըստ ճաշակի և եփեք մինչև կեսը եփվի, մոտ 15 րոպե:

Սունկն ու սոխը ավելացնել կարտոֆիլին, խառնել և շարունակել ապուրը եփել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և եփել 5 րոպե։

Ոչ միայն դուք, այլեւ ձեր հյուրերը կգնահատեն սերուցքով սնկով ապուրի հիանալի համը:

Համեղ սառեցված սնկով ապուր սերուցքով

Սերուցքային ապուրի հետևյալ բաղադրատոմսը պատրաստվում է սառեցված խոզի սնկից։ Փորձեք և կտեսնեք, թե որքան ախորժելի և համեղ է ստացվում։

Սունկ - 500 գ;

Հավի արգանակ - 500 մլ;

Ջուր - 1,5 լ;

Կարտոֆիլ - 5 հատ;

Ալյուր – 4 ճ/գ. լ.;

Կաթ - 100 մլ;

Կրեմ - 100 մլ;

Սոխ և գազար - 1 հատ;

Կարագ – 4 ճ/գ. լ.;

Սնկի համեմունք – 1,5 ճ/գ. լ.;

Աղացած սև պղպեղ և աղ;

Սամիթ և մաղադանոս - 1 ճ.գ. լ.

1. Հալեցնել սունկը և դնել չոր, տաք տապակի մեջ։
2. Տապակել միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե եւ ավելացնել ձեթ, շարունակել տապակել եւս 15 րոպե։
3. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և դնում ենք արգանակով և ջրով կաթսայի մեջ, եռացնում ենք 15 րոպե։
4. Սունկը տեղափոխում են կարտոֆիլի վրա և թողնում 15 րոպե եփել։
5. Սոխն ու գազարը մաքրում ենք վերին շերտից, մանր կտրատում խորանարդի մեջ և 10 րոպե տապակում ձեթի մեջ։
6. Ընդհանուր զանգվածով տեղափոխում ենք կաթսա և եռացնում 5-8 րոպե։
7. Կաթը, սերուցքը և ալյուրը հարում ենք մինչև հարթ, լցնել ապուրի մեջ և մի փոքր հարում ենք։
8. Ավելացնել սնկի համեմունք, աղացած պղպեղ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։
9. Թողեք եռա 5 րոպե, ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը և անջատեք վառարանը։

Խոզի սնկով կրեմ ապուր սերուցքով և հալած պանրով

Կրեմով սերուցքային սնկով ապուր պատրաստելու համար կարող եք լրացուցիչ բաղադրիչ վերցնել՝ հալած պանիրը, որը կփոխի վերջնական ուտեստի համը և այն էլ ավելի հարստացնելու։

• Թարմ սունկ - 500 գ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Սնկի արգանակ – 300 մլ;
• Սխտոր - 4 պճեղ;
• Կրեմ – 200 մլ;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 2 ճ.
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• Աղ.

Խոզի սնկից առաջարկում ենք սնկով ապուր պատրաստել սերուցքով և հալած պանիրով՝ ըստ հետևյալ քայլ առ քայլ նկարագրության.

1. Մաքրած սնկերի վրա ձեթ լցնել, խառնել ճզմած սխտորով, իտալական խոտաբույսերով և հաստ կես օղակներով կտրատած սոխով։
2. Միացրեք ջեռոցը և թխեք սունկը 200°C ջերմաստիճանում 30 րոպե։
3. Սունկն ու սոխը հանում ենք, բլենդերի մեջ խյուս ենք անում ու ավելացնում քիչ քանակությամբ սնկի արգանակ։
Սնկով ապուր բաղադրատոմսը չոր սնկով Բանջարեղենով ապուր բաղադրատոմսը դիետիկ պարզ է

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա խյուսի խտությամբ սնկով ապուր պատրաստել։ Սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, ամենևին էլ դժվար չէ, և դրա բաղադրիչները բավականին մատչելի են։ Հատկապես բուրավետ և նուրբ է սառեցված խոզի սնկով պատրաստված սերուցքային ապուրը:

Սառեցված խոզապուխտ սնկով խյուսով ապուր

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ ապրանքները վաճառվում են տարվա ցանկացած ժամանակ։ Եվ չնայած գինը ցածր է, եփած սառեցված սնկով ապուրը միշտ համեղ է ստացվում։

Բաղադրիչներ

• Սառեցված սունկ – 650 գր.
• Կրեմ (ճարպային պարունակությունը ոչ պակաս, քան 10%) – 500 գր.
• Տապակելու համար ռաֆինացված մի քանի բանջարեղեն – 20 գր.
• Մեծ գազար – 120 գր.
• Միջին սոխ – 50 գր.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Կարտոֆիլ - 400 գր.
• Հարդարման համար թարմ սամիթի մի քանի ճյուղ։

Նախապատրաստում

1. Նախ, կեղևավորված սոխը մանր կտրատել։
2. Տապակած յուղը լցնում են մեծ տապակի մեջ և շարում մանր կտրատած սոխը։ Տապակի տակ կրակը պետք է ցածր լինի, որպեսզի բանջարեղենը տապակվի և չայրվի։
3. Սառեցրած սնկերի պատրաստված քանակությունը դնել սոխով տապակի մեջ։ Այս խառնուրդը պետք է տապակել 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ 10 րոպեն ավարտվի, կաթսան պետք է հանել կրակից և մի քիչ թողնել։
4. Մաքրեք գազարն ու կարտոֆիլը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
5. Այս երկու բանջարեղենն էլ եռացրեք աղած ջրով փոքր կաթսայի մեջ: 20 րոպեն բավական է եփելու համար։
6. Երբ կարտոֆիլն ու գազարը փափկի, ջուրը թավայից մասամբ քամեք։ Սոխ-սնկի խառնուրդը տապակից տեղափոխում ենք նույն կաթսայի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են բլենդերի միջոցով: Ստացված զանգվածը պետք է ունենա հեղուկ շիլայի խտություն։
7. Այժմ սնկով և բանջարեղենի սնկով կաթսան պետք է դնել մարմանդ կրակի վրա։ Ուտեստի պարունակությունը խառնելով՝ հասցրեք եռման աստիճանի։ Երբ հայտնվեն առաջին փուչիկները, բարակ հոսքով կրեմ լցնել ապուրի մեջ և ավելացնել համեմունքներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։

Անմիջապես մատուցեք ապուրը։ Յուրաքանչյուր ափսե զարդարված է փոքր քանակությամբ թարմ սամիթով:

Ապուր խոզի սնկով և վերամշակված պանրով

Սառեցված սնկով և հալած պանիրով ​​պատրաստում են անսովոր անուշաբույր խյուսի ապուր: Այս տարբերակը առաջին ճաշի համար դուր կգա նույնիսկ գուրմանին, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն պատրաստել:

Բաղադրիչներ

• Ձեզ անհրաժեշտ է առնվազն 600 գրամ խոզի սունկ (սառեցված):
• մանր սոխ – 40 գր.
• Միջին գազար – 80 գր.
• Կարտոֆիլ - ոչ ավելի, քան 500 գր.
• Հալած պանիր – 50 գր.
• Պղպեղ, չոր սամիթ և աղ - ըստ ճաշակի:
• Քամել. կարագ – 30 գր.
• Արևածաղկի անբույր ձեթ – 20 գ:
• Թարմ կանաչի – 70 գր.
• Դափնու տերեւ (մեծ) - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Սնկերը, որոնք դուք ինքներդ եք հավաքել և սառեցրել, ավելի լավ է ենթարկվել ջերմային մշակման: Դա անելու համար ջուրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և եռացնել։ Հենց ջուրը եռա, վրան ավելացրեք սունկը։ Ավելացնել մի քիչ աղ: 5 րոպե հետո հանել կրակից։ Անպայման քամեք ջուրը և սնկերը դրեք քամոցի մեջ։
2. Տապակի մեջ բուսայուղի մեջ տապակել սոխը (շատ մանր կտրատած)։ Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, ավելացրեք մանր կտրատած սունկը։ Բաղադրիչները պետք է պահել վառարանի վրա ևս 6 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև կարագը դրվում է տապակի մեջ։ Խառնուրդը տապակվում է եւս 3 րոպե։
3. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել, մանր կտրատել և դնել եռման։ Այստեղ ուղարկվում են նաև խոշոր կտրատած գազար։ Ջուրը պետք է մի փոքր աղի:
4. Բանջարեղենի եփման ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ անհրաժեշտ է դրանց վրա դափնի (տերեւ) ավելացնել։
5. Բանջարեղենը եփելուց հետո դափնու տերեւը պետք է հանել արգանակից։
6. Բանջարեղենի արգանակի մի մասը լցնել ամանի մեջ։
7. Թավայի մեջ ավելացնել տապակած սնկով և սոխով խառնուրդը։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ մանրացված լինեն (բլենդերով): Եթե ​​ստացված խյուսը շատ հաստ է, ապա ավելացրեք պահված բանջարեղենի արգանակը։
8. Այժմ կաթսան պետք է դնել թույլ կրակի վրա։ Երբ ապուրը եռա, ավելացրեք մնացած կարագը և լցնել ամբողջ սերուցքը։ Կրեմը լցվում է անընդհատ խառնելով։
9. Վերջում խյուսի ապուրին ավելացնում են հալած պանիրն ու չորացրած սամիթը։
10. Ապուրը պետք է պղպեղով և աղով: Ընդամենը մեկ րոպե անց կարելի է կաթսան կրակից հանել։
11. Մատուցման ափսեի մեջ ավելացնում են լվացված և մանր կտրատած կանաչիները (թարմ)։

Այս ապուրը պետք է մատուցել փոքր կրուտոններով։ Դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է։ Բավական է խորանարդի կամ շերտերի կտրատած սպիտակ հացը ջեռոցում թխելու թերթիկի վրա չորացնել։

Սնկով և հավի ֆիլե կրեմով ապուր

Խոզի սնկից (սառեցված) և հավի ֆիլեից կարող եք պատրաստել շատ առատ և հարուստ խյուսով ապուր։ Այս ուտեստի բաղադրիչները հիանալի համակցված են համով, գույնով և բույրով։

Բաղադրիչներ

• Սպիտակ սունկ (սառեցված) – 400 գր.
• Հավի ֆիլե - մոտ 350 գր.
• Սոխ – 60 գր.
• Թարմ սխտոր - 3 պճեղ:
• Քամել. կարագ – 70 գր.
• Կրեմ, 20% յուղ - 200 մլ.
• Թարմ ուրց – 15 գր.
• Ցորենի ալյուր – 40 գր.
• Պղպեղ և աղ, չոր խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս):

Նախապատրաստում

1. Նախ պետք է ամբողջությամբ հալեցնել խոզի սունկը, այնուհետև մանր կտրատել։
2. Սխտորի մեխակները և սոխը պետք է մաքրել և կտրատել։
3. Մեծ կաթսայի մեջ, նախընտրելի է զանգվածային հատակով, հալեցնել կարագը (կարագը): Սոխն ու սխտորն այստեղ դնել տապակելու համար։ Երբ բանջարեղենը դառնում է ոսկե դարչնագույն, ավելացնում ենք ցորենի ալյուրը։ 2 րոպե հետո կաթսան հանել կրակից։
4. Մեկ այլ թավայի մեջ պետք է եռացնել հավի ֆիլեն (մի քիչ աղ)։ Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է վերահսկեք փրփուրը, որը պետք է ամբողջությամբ հեռացվի:
5. Երբ հավի ֆիլեն եփվի, անհրաժեշտ է հեռացնել այն և մանր կտրատել։
6. Այժմ դուք պետք է տաք արգանակի մեջ լցնել խոզի սունկը և հասցնել եռման աստիճանի: Եռալուց հետո սունկը եփում են մոտ 30 րոպե։ Այս ժամանակահատվածից հետո այստեղ շարվում են սոխ, հավի ֆիլե և սխտոր։ Երբ ապուրը մի փոքր սառչի, մանրացրեք բլենդերով և աղ ավելացրեք։
7. Ուրցն ու պղպեղը ավելացնելուց հետո ապուրը կրկին պետք է դնել կրակի վրա։ Անընդհատ մի ուղղությամբ խառնելով՝ խյուսի ապուրը պետք է հասցնել եռման աստիճանի։
8. Վերջին փուլում կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և ամեն ինչ ուշադիր հարել։

Պյուրե ապուր խոզի սնկով և պահածոյացված լոբիով

Սառեցված սնկով (ceps) այս սերուցքային ապուրը կարելի է ապահով պատրաստել ծոմապահության ժամանակ։ Եթե ​​ձեր հյուրերը բուսակերներ են, ապա նրանց անպայման դուր կգա այս խյուսով ապուրը։

Բաղադրիչներ

• Եփած կարմիր լոբի – 250 գր.
• Խոզի սունկ (սառեցված) – 500 գր.
• Չորացրած սունկ (սպիտակ) – 50 գր.
• Չորացրած սամիթ – 15 գր.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի:
• Զտված բուսական յուղ - 30 մլ:
• Միջին սոխ – 60 գր.
• խոշոր գազար – 130 գր.
• Կրեմ (յուղայնություն 10%) – 250 մլ.
• Միջին կարտոֆիլ - 250 գր.

Նախապատրաստում

1. Այս պյուրե ապուրին ավելացվում են չորացրած խոզի սունկ՝ ավելի ուժեղ համ ստանալու համար: Չորացրած սունկը պետք է լավ լվանալ և թողնել 1 ժամ ջրի ափսեի մեջ։
2. Եփած լոբին հարկավոր է պատառաքաղով տրորել ափսեի մեջ։
3. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել։
4. Գազարները լվանում են թիթեղյա խոզանակով և կտրում մեծ կտորներով։
5. Գազարը, չորացրած սունկը և կարտոֆիլը պետք է եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի։
6. Տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և ավելացնել կտրատած սոխը։ Այստեղ ավելացվում են նաև հալած խոզի սունկ։ Բաղադրիչները խառնվում են մարմանդ կրակի վրա։
7. Ավելորդ արգանակը կարտոֆիլով և գազարով թավայից լցնել բաժակի մեջ։
8. Տապակի մեջ ավելացնել լոբի, խոզի սնկի և սոխի խառնուրդ։ Ամեն ինչ ջախջախված է։ Լավագույնն այն է, որ բաղադրիչները մանրացնել բլենդերով: Բաղադրիչները մանրացնելու գործընթացում անհրաժեշտ է դրանց մեջ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ արգանակ։
9. Պյուրե ապուրը աղով ու պղպեղ անելուց հետո նորից դնում են կրակին։ Երբ թավայի պարունակությունը սկսում է «փչել», մեջը լցնում են կրեմ։
10. Սերուցքային ապուրը մանրակրկիտ խառնելով և դրան ավելացնելով մի պտղունց սամիթ՝ կստանաք նուրբ և շատ բուրավետ առաջին ճաշատեսակ։

• Նախքան սառեցված սնկով ուտեստ պատրաստելը (շամպինիոններ, խոզուկներ և այլն), դրանք պետք է հալեցնել բոլոր կանոնների համաձայն։ Դա անելու համար սկուտեղի կամ մեծ ճաշատեսակի ներքևի հատվածը թղթե սրբիչների հաստ շերտով շարեք: Հեղուկը, որը սկսում է արտահոսել խոզի սնկերից, երբ դրանք հալչում են, կներծծվի սրբիչի մեջ: Այժմ սունկը կարելի է լվանալ և դնել քամոցի մեջ։
• Յուրաքանչյուր ափսե կարելի է զարդարել ոչ միայն խոտաբույսերով, այլև տապակած խոզի սնկով:

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել

Սնկով սերուցքային սնկով ապուրը աներևակայելի բուրավետ է, համեղ և հագեցնող: Այս ուտեստը արժանի է տոնական սեղանին, սակայն այն կարելի է պատրաստել նաև սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել սառեցված կամ չոր բուլետուս, սակայն ամենահամեղ ուտեստը պատրաստվում է թարմ սնկով։ Այսպիսով, սեզոնի ընթացքում պետք չէ բաց թողնել այս նրբագեղությունը փորձելու հնարավորությունը։

Ապուրի հիմնական բաղադրիչը խոզի սունկն է։ Սնկերի այս բազմազանությունն ամենաարժեքավորն է, քանի որ դրանցից պատրաստված ուտեստներն ունեն առանձնահատուկ նուրբ համ։

Եթե ​​օգտագործվում են թարմ սունկ, դրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն կպչուն բեկորներից: Եթե ​​մակերեսի վրա մուգ կամ վնասված տարածքներ կան, դրանք պետք է կտրվեն: Գլխարկները սրբվում են փափուկ կտորով կամ մաքրվում դանակով։ Եթե ​​սունկը շատ կեղտոտված է, խորհուրդ է տրվում նախապես սառը ջրում թրջել կես ժամ։ Այս բուժումից հետո գլխարկները հեշտ կլինի մաքրել: Սակայն պետք չէ երկար ժամանակ սունկը թողնել ջրի մեջ, քանի որ դա կփչացնի ապագա ճաշատեսակի համը։

Այնուհետեւ սնկերը մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով գլխարկի ստորին շերտավոր հատվածին, քանի որ հաճախ տարբեր բեկորներ են կուտակվում։ Խոզի սունկը նախապես եռացնելու կարիք չկա, դրանք կարելի է անմիջապես կտրատել և դնել կաթսայի կամ տապակի մեջ։

Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ կան չոր սունկ, ապա նախքան ապուրը պատրաստելը, անհրաժեշտ է դրանք մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում։ Նույնիսկ ավելի լավ է ջրի փոխարեն օգտագործել թույլ աղած կաթ: Թրջվելուց հետո սունկը կարելի է խաշել կամ տապակել։

Թարմ սառեցված սունկը լրացուցիչ մշակում չի պահանջում, քանի որ դրանք մաքրվում են սառչելուց առաջ։

Խանութներում խոզի սունկը բավականին թանկ է, ուստի, եթե հնարավոր չէ դրանք ինքնուրույն հավաքել, ապա խոզի սնկերի մի մասը կարելի է փոխարինել շամպինիոններով։ Սա զգալիորեն կնվազեցնի ճաշատեսակի արժեքը:

Բացի սնկից, սերուցքային ապուրին ավելացնում են բանջարեղեն։ Ամենից հաճախ օգտագործվում է սոխ, կարտոֆիլ, գազար։ Բոլոր բաղադրիչները եփելուց հետո դրանք մանրացնում են բլենդերով։ Սերուցքային ապուրի խտությունը պետք է հնարավորինս համասեռ լինի, ուստի այն պետք է մանրակրկիտ մանրացնել։

Սերուցքային ապուրի էական բաղադրիչը սերուցքն է կամ կաթը։ Գրեթե պատրաստի ապուրին ավելացնել կրեմ, այս բաղադրիչը ներմուծելուց հետո ապուրն այլևս չի կարելի եփել, այլապես կրեմը կթթռվի։

Հետաքրքիր փաստեր. չնայած իրենց արժեքավոր հատկություններին, խոզի սնկերը գործնականում չեն աճեցվում ջերմոցներում, քանի որ դա անշահավետ է: Մինչ այժմ, չնայած տեխնոլոգիաների զարգացմանը, սնկերի այս տեսակը հավաքվում է բացառապես ձեռքով։ Բացի այդ, թարմ խոզի սունկը վատ է պահվում, դրանք սկսում են կորցնել իրենց արժեքավոր հատկությունները 10 ժամ պահեստավորումից հետո: Սա բացատրում է այս ապրանքի բարձր արժեքը:

Կրեմով ապուր թարմ սնկով կրեմով

Թարմ սնկով ապուրը սեզոնային ուտեստ է։ Այն կարելի է եփել միայն բուլետուսի հավաքման սեզոնի ընթացքում: Պատրաստենք այս համեղ և անուշաբույր սերուցքային ապուրը։

• 250 գր. porcini սունկ;
• 700 մլ ջուր;
• 2 կարտոֆիլ;
• 100 մլ սերուցք (30% յուղ);
• 1 սոխ;
• 100 գր. կարագ;
• 1 փունջ սամիթ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարդացեք նաև. Ապխտած հավի ապուր – 9 անուշաբույր բաղադրատոմս

Սունկը մաքրել, լվանալ, եթե մեծ է, կտոր-կտոր անել։ Լցնել սառը ջրով և դնել եփելու։ Եփել 25 րոպե՝ ջուրը թեթև աղով։

Եփած սունկը դնել քամոցի մեջ (խնայել արգանակը)։ Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և տապակում ենք մանր կտրատած սոխը։ Երբ սոխը դառնա կիսաթափանցիկ, վրան ավելացրեք խաշած սնկի կտորներ։ Շարունակեք տապակել միջին ջերմության վրա ևս հինգ րոպե:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլի խորանարդիկները լցնել քամած սնկով արգանակի մեջ, դնել վառարանի վրա և եփել մինչև արմատային բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Եփած կարտոֆիլը հանում ենք արգանակից, խառնում ենք սնկով ու սոխով և այս խառնուրդը բլենդերով խառնում մինչև պյուրեը:

Խյուսի մեջ աստիճանաբար ավելացնում ենք տաքացրած կրեմը՝ շարունակելով աշխատել բլենդերի հետ։ Այնուհետեւ քիչ-քիչ ավելացնում ենք սնկի արգանակը։ Լցնել այնքան արգանակ, որպեսզի ստացվի ցանկալի հաստության ապուր։

Ապուրը տաքացրեք վառարանի վրա՝ խառնելով։ Տաքացնում ենք այնքան, մինչև սկսվի եռման գործընթացը, բայց թույլ չենք տալիս, որ այն եռա, որպեսզի կրեմը չփչանա։ Պատրաստի ապուրը թակած սամիթով շաղ տալ ամանների մեջ։

Սառեցված սնկով ապուր կրեմ

Թարմ սունկը կարելի է օգտագործել միայն սեզոնին, բայց ապուրը կարելի է պատրաստել սառեցված բուլետուսից ամբողջ տարին։

• 300 գր. սառեցված սունկ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 40 գր. կարագ;
• 100 մլ սերուցք (20%);
• 1,5 լիտր ջուր;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Վերցրեք հաստ հատակով կաթսա և մեջը հալեցրեք կարագը։ Ավելացնել սառեցրած սունկը և տապակել դրանք։ Եփել այնքան, մինչև արձակված հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետեւ սունկին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը, ամեն ինչ միասին տապակել 10-15 րոպե։

Կարդացեք նաև. Մանկական ապուրներ՝ 10 բաղադրատոմս ամեն օրվա համար

Կարտոֆիլը կտրատել կամայական ձևի կտորների, ավելացնել սնկերի և բանջարեղենի մեջ, խառնել։ Լցնել տաք ջրի մեջ և թողնել եռալ։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք, աղ լցրեք ապուրի մեջ և շարունակեք եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը սկսի եռալ։

Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ պարունակությունը մի փոքր սառչի։ Բովանդակությունը բլենդերով մանրացրեք՝ խյուս ստանալու համար։ Ապուրը նոսրացնում ենք կրեմով և տաքացնում ենք վառարանի վրա, բայց չենք եռում։

Չորացրած սնկով ապուր հավով

Պակաս համեղ չէ չորացրած սնկով պատրաստված սերուցքային ապուրը։ Պատրաստենք թթվասերով և հավի ֆիլեով։

• 200 գր. չոր porcini սունկ;
• 1 փոքր սոխ;
• 150 գր. յուղոտ, ոչ թթվային թթվասեր;
• 1 ձու;
• 400 գր. կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 40 գր. կարագ;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 250 գր. հավի ֆիլե;
• 1 պճեղ սխտոր։

Չոր սունկը նախապես թրջեք սառը ջրի կամ կաթի մեջ, թրմեք առնվազն 3 ժամ, կարող եք թրջել ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև հավի ֆիլեն եռացրեք։ Հավի միսը լվանում ենք, լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում սառը ջրով (1,5լ)։ Եփել՝ փրփուրից հեռացնելով, մոտ կես ժամ։

Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատել։ Պատրաստի հավը հանում ենք և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Քամեք արգանակը։

Եռացող արգանակի մեջ դնել կարտոֆիլի և գազարի խորանարդները: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել կարագ։ Այս խառնուրդի մեջ տապակել սոխը։ Երբ սոխը սկսում է թեթև տապակվել, ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Տապակել ամեն ինչ միասին 7-10 րոպե։ Սունկն ու սոխը տեղափոխում ենք ապուրի մեջ, ավելացնում ենք կտորներով կտրատած հավի ֆիլեն, շարունակում ենք եփել՝ ավելացնելով աղ, ևս 10 րոպե։

Այնուհետև կաթսան հանել կրակից և թողնել, որ ապուրը մի փոքր սառչի։ Վերցնում ենք ընկղմվող բլենդերը և մեր ապուրը դարձնում խյուս։ Խյուսի ապուրը նորից դնել վառարանի վրա։ Վրան ավելացնել թթվասերը, մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը պետք է լիովին համասեռ լինի։ Առանձին հարել ձուն և եռանդուն խառնելով լցնել տաք ապուրի մեջ։ Ձուն ներմուծելուց հետո կարևոր է չթողնել, որ ապուրը եռա, հակառակ դեպքում ձուն կփաթթվի, իսկ թթվասերը կթթռվի։

Կրեմ ապուր խոզապուխտ սնկով և շամպինիոններով կարտոֆիլով

Կարող եք կրեմով ապուր պատրաստել խոզապուխտ սնկերի հավելումով, այս տարբերակը զգալիորեն ավելի քիչ կարժենա, եթե դուք ինքներդ չեք հավաքում սունկը, այլ գնում եք խանութից։ Ապուրն ավելի խիտ և հագեցնող դարձնելու համար այն եփել կարտոֆիլով։

• 50 գր. չոր սպիտակ սունկ;
• 300 գր. շամպինիոններ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 150 մլ եռացող ջուր;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 50 գր. կարագ;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 100 մլ սերուցք;
• 100 գր. կոշտ պանիր;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կալորիաներ՝ 264
Եփելու ժամանակը` 30
Սպիտակուցներ/100գ՝ 2,68
Ածխաջրեր/100գ՝ 2,64

Սառեցրած սնկով սնկով խյուս ապուր, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը առաջարկում ենք այս անգամ, հեշտ է պատրաստել և ստացվում է պարզապես հիանալի։ Այս տարբերակը հարմար է պահքի մենյուի համար, քանի որ այն չի պարունակում կենդանական ծագման արտադրանք։ Ապուրը քիչ կալորիական է, ուստի եթե ցանկանում եք այն ավելի հագեցած դարձնել, խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել 1-2 մանր կտրատած կարտոֆիլ։

Բաղադրատոմսում օգտագործվում են սառեցված շամպինիոններ, դրանք արագ եփում են, ինչը չի կարելի ասել վայրի սնկերի մասին։ Դրանք եփելիս պետք է զգույշ լինել, նախ առանձին եռացնել, մինչև փափկի, ապա պատրաստել խյուսի ապուրը ըստ բաղադրատոմսի՝ օգտագործելով սնկի արգանակ։ Ցանկալի է նաև վայրի սունկ եփելիս եռացնելուց հետո առաջին ջուրը քամել։

Եվ շատ համեղ է ստացվում։

Պատրաստման համար կպահանջվի 30 րոպե, վերը նշված բաղադրիչները կկազմեն 2 չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

- սառեցված շամպինիոններ - 300 գ;
- ցուկկինի - 200 գ;
- ցողունային նեխուր - 80 գ;
- սոխ - 80 գ;
- մաղադանոս (կանաչի) - 30 գ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
աղ - 4 գ;
- մատուցելու համար սոյայի կրեմ, ռեհան։

Ինչպես պատրաստել տանը

Կտրեք երիտասարդ ցուկկինը բարակ շերտերով: Հասուն ցուկկինը մաքրում ենք սերմի պարկից ու կեղևից, ինչպես նաև բարակ կտրատում։



Նեխուրի ցողունը խոտաբույսերի հետ միասին մանր կտրատել, մաղադանոսը մանր կտրատել։



Սոխի գլուխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ լինի։
Տապակած սոխը դնել տապակի մեջ, ավելացնել ցուկկինին, թակած նեխուրը և մաղադանոսը։





Սառեցված շամպինիոնները դնել տապակի մեջ։ Ապուրն ավելի արագ կեփվի, եթե օգտագործեք բարակ կտրատած սունկ։



Կաթսայի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը, որպեսզի այն ծածկի պարունակությունը 1 սանտիմետրից ոչ ավելի, հակառակ դեպքում ապուրը շատ հեղուկ կստացվի։ Բաղադրիչների այս քանակի համար բավարար է 500-600 մլ ջուր։



Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով և եփել չափավոր ջերմության վրա 30 րոպե։ Եփելու հենց վերջում ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։



Պատրաստի ապուրը լցնել պրոցեսորի մեջ։





Բաղադրիչները մանրացրեք այնքան, մինչև ստանաք հարթ, միատարր զանգված։



Սնկով խյուսի ապուրը մատուցեք տաք, համեմեք սոյայի կրեմով և զարդարեք ռեհանի թարմ տերևներով։



Բարի ախորժակ!
Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս

Սնկով ապուրը ապուր է, որտեղ ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, սունկն է։ Սնկով ապուրներ կան բազմաթիվ ազգային խոհանոցներում: Դրանք հնագույն ժամանակներից եփվել են բոլոր երկրում, որտեղ սունկ է աճում, ուստի դժվար է նշել այս առաջին ուտեստի գյուտի ճշգրիտ ամսաթիվը։ Սնկով ապուրը պատրաստվում է թարմ, սառեցված կամ չորացրած սնկով։ Ամենից հաճախ օգտագործում են շամպինիոններ կամ ոստրե սունկ, որոնք այսօր վաճառվում են ամբողջ տարին։ Պակաս հայտնի չեն նաև վայրի սունկը։

Սնկով ապուրը բաժանվում է մի քանի տեսակի՝ դասական, սերուցքային ապուրներ և խյուսով ապուրներ։ Առաջինները եփում են սովորական եղանակով, երկրորդները՝ արտադրանքը նախ տապակում են, ապա մանրացնում բլենդերի մեջ և խառնում սնկի արգանակի հետ սերուցքով և կարագով։ Իսկ խյուսով ապուրները պատրաստվում են նույն տեխնոլոգիայով, ինչ սերուցքային ապուրները՝ միայն առանց կրեմի և կարագի։

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր

Համեղ ապուր պատրաստելու համար պետք է իմանալ, որ ապուրներում բոլոր սնկերը տարբեր կերպ են դրսևորվում։ Առավել սննդարար, հարուստ և անուշաբույր ապուրներն են՝ պատրաստված խոզի սնկով կամ զաֆրանի կաթի գլխարկներից, ավելի քիչ սննդարար և հարուստ կաթնային սնկով, կաղամախու և բուլետուս սնկով, իսկ աշնանային սնկով, մամուռ սնկից կամ կապույտ ռուսուլայից պատրաստված ապուրներն ունեն ավելի քիչ վառ համ: Իսկ ամենաքիչ սննդարար ապուրները պատրաստվում են սնկով, կարագի սնկերից և կանաչ ռուսուլայից։

Սնկով ապուրները պատրաստվում են արգանակի մեջ, որը ստացվում է եփելու ժամանակ։ Դրանք կարող են ներառել մի շարք բաղադրիչներ՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, նեխուր, արիշտա, շիլա՝ հնդկաձավար, մարգարիտ գարի կամ վարսակի ալյուր: Ապուրներ են պատրաստում նաև լոբիով, դդումով, սալորաչիրով, սմբուկով, ցուկկինիով, չինական կաղամբով և ջրիմուռներով։ Շատ համեղ սնկով ապուրներ ծովախեցգետնով կամ սպանախով։

Խոհարարության մեջ սնկով ապուրները համարվում են նրբաճաշակ գուրման ուտեստներ, և դրանք էքսպրես ուտեստ են, որը կարելի է պատրաստել 30 րոպեում։ Այնուամենայնիվ, այն գերազանց դարձնելու համար դուք պետք է տիրապետեք խոհարարության բոլոր նրբություններին և գաղտնիքներին:

Անուշաբույր սնկով ապուր պատրաստելու գաղտնիքները

• Ապուրին ավելացնում են թարմ սունկ՝ հում կամ յուղով տապակած։ Տապակման գործընթացը կբացահայտի սնկի բույրի բոլոր եզակի նոտաները:

• Չորացրած սունկը նախապես թրմում են եռման ջրի մեջ 1 ժամ, ցանկալի է գիշերը, դա կօգնի բացահայտել նրանց համը։ Այս դեպքում հեղուկը, որի մեջ թրջել են սունկը, դուրս չեն լցնում, այլ ֆիլտրում են և ավելացնում թավայի մեջ, որպեսզի ապուրն ավելի հարուստ լինի։
• Սառեցված սնկերը առանց հալեցնելու թաթախում են եռման ջրի մեջ և եփում։
• 3 լիտր ջրի համար օգտագործեք 1 բաժակ չոր սունկ, ապա ապուրը հարուստ կլինի։
• Թարմ սնկերի քանակը պետք է լինի նույն ծավալով, որքան օգտագործվող բանջարեղենը։
• Մարինացված և աղած սնկերի համադրությունը ապուրին նուրբ համ կհաղորդի։
• Բուլյոնի խորանարդը կարելի է փոխարինել չորացրած սնկով աղացած փոշու մեջ, այնուհետև ապուրն ավելի հագեցնող և խիտ կլինի։
• Սնկով ապուրները լավ համադրվում են բազմաթիվ համեմունքների հետ՝ սև պղպեղ, ռեհան, չաման, սխտոր, խնկունի, ուրց և այլն: Այնուամենայնիվ, չնայած նման բազմազանությանը, պետք է շատ զգույշ լինել համեմունքների հետ, այլապես դրանք կարող են փչացնել և խցանել սնկի բնական բույրը և համ.
• 2 ճ/գդը կօգնի թանձրանալ ու խտություն ավելացնել ապուրին։ տապակած ալյուր կամ ձավար: Ապրանքները նախ նոսրացնում են 200 մլ արգանակով, իսկ հետո ավելացնում հիմնական զանգվածին։
• Ֆրանսիացի խոհարարները պնդում են, որ սնկով ապուրն ամբողջությամբ կբացվի միայն եփելու վերջում 3 րոպե ուժեղ եռալուց և 20 րոպե թխելուց հետո։
• Սնկով ապուրի դասական մատուցումը կրուտոններով, խոտաբույսերով և թթվասերով է: Առանձին ավելացնել թթվասերն ու սխտորի սոուսը։
• Այսպիսով, դուք գիտեք բոլոր նրբությունները, հիմա եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ սնկով ապուր:

  Սառած սնկով պատրաստված սնկով ապուր

  Սառեցված սնկերը կարելի է օգտագործել սուպերմարկետում, օրինակ՝ խոզի կամ կաղամախու սունկ: Դրանք բոլորն էլ բուսական սպիտակուցի առողջ և արժեքավոր աղբյուրներ են, իսկ արգանակը համեղ և բավարարող է: Իսկ եթե ցանկանում եք ավելի շատ կալորիաներով ապուր պատրաստել, ապա այն եփեք մսի արգանակով։ Դիետիկ տարբերակի համար եփեք ջրի մեջ։

  • Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `45 կկալ:
  • Մատուցումների քանակը՝ 2
  • Խոհարարության ժամանակը - 35 րոպե

  Բաղադրությունը:

  • Սառեցված սունկ – 300 գ
  • Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
  • Կարտոֆիլ - 1 հատ:
  • Պրաս - 1 հատ.
  • Կարագ - 20 գ
  • Գազար - 1 հատ:
  • Խմելու ջուր - 1,5լ

  Սառեցված սնկով ապուր պատրաստելը.

  1. Սունկը լցնել ջրով և եռացնել 15 րոպե։
• Կարտոֆիլը մանր կտրատել և ավելացնել սնկի մեջ։
• Մանրացված գազարն ու պրասը տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել ապուրի մեջ։
• Մթերքը եփում ենք ծածկված, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Եփելու վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ։

Սնկով շամպինյոնով ապուր

Բուրավետ, համեղ շամպինիոնները կգրավեն ամենանուրբ գուրմանների սրտերը: Դրանցով համեղ ապուր պատրաստելուց ավելի հեշտ բան չկա, քանի որ դրանք հեշտ ու արագ են պատրաստվում, և որ ամենակարևորն է՝ անտառայինների համեմատ անվտանգ են առողջության համար։

Բաղադրությունը շամպինյոնով ապուրի համար.

• Սոխ - 2 հատ:
• Շամպինիոններ - 20-25 հատ:
• Կարագ - տապակելու համար
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Մակարոնեղեն - 2 բուռ
• Գազար - 1 հատ:

Պատրաստում:

1. Սունկը մանր կտրատել, ավելացնել խմելու ջուրը և եփել 1 ժամ։

• Մանրացրած գազարն ու սոխը տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։
• Մեկ ժամ հետո սնկերի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, տապակած բանջարեղենը և մակարոնեղենը։
• Համեմել աղով և պղպեղով և եփել մինչև բոլոր բաղադրիչները եփվեն։

Չորացրած սնկով պատրաստված սնկով ապուր

Ապագա օգտագործման համար սնկերը պատրաստելու ամենահեշտ ձևը դրանք չորացնելն է։ Բացի այդ, չորացրած սնկերը պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերն ու միկրոտարրերը, և որ ամենակարևորն է, համն ավելի հարուստ է դառնում, և դրանք ավելի հեշտ են մարսվում օրգանիզմի կողմից։ Այս սնկերը պահվում են չոր տեղում՝ ապակե տարայի, ստվարաթղթե տուփի կամ թղթե տոպրակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• Չորացրած սունկ - 70 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Գազար - 1 հատ:
• Խմելու ջուր - 1,5լ
• Կարագ - տապակելու համար

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Սնկերի վրա լցնել 200 մլ եռման ջուր եւ թողնել կես ժամ։ Դրանից հետո, երբ ուռեն, կտրատեք ու լցրեք ապուրի կաթսայի մեջ՝ եփելու։ Լցնել այն ջրի մեջ, որում դրանք թրջվել են։

• 20 րոպե հետո սնկերի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։
• 10 րոպե հետո ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխն ու գազարը, որոնք նախապես եփած են ձեթի մեջ։
• Ավելացնել աղ, պղպեղ և եփել ապուրը մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ապա թող մի քիչ եփվի։

Սնկով ապուր պանրով

Սնկով ու պանրով թանձր ու առատ ապուրը հատկապես արդիական է առաջին ցուրտ եղանակի գալուստով։ Այն կարող է դառնալ ամենաակտուալ ուտեստը ամբողջ ձմռանը։

Պանրով սնկով ապուրի պատրաստում.

1. Կարտոֆիլը կտրատել և դնել եռման աստիճանի։

• Շամպինիոնները մանր կտրատել, գազարն քերել, սոխը մանր կտրատել։ Բաղադրիչները 3-4 րոպե տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել կարտոֆիլին։
• Համեմել աղով և պղպեղով։
• Պանիրը քերել և ավելացնել ապուրը, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն։ Հանգստացրեք կրակը և խառնեք մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

  Հալած պանրով սնկով ապուր

  Համեղ, սննդարար և համեղ սնկով ապուրը հալված պանրով հիանալի ջերմացնում է ձեզ աշնանային ցուրտ երեկոյան: Սնկի հաղթական համադրությունը սերուցքային նոտայով ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

  Բաղադրությունը:

• ոստրե սունկ - 500 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Հալած պանիր – 200 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կարագ - տապակելու համար
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Պատրաստում:
  1. Կարագի մեջ տապակել քերած գազարը, կտրատած սունկը և սոխը մինչև ոսկեգույն դառնալը։
• Խորովածը դնել ապուրի տապակի մեջ, լցնել 1,5 լիտր ֆիլտրացված ջրի մեջ և եփել 4-6 րոպե։ Համեմել աղով և պղպեղով։
• Հալած պանիրը քերել, լցնել ապուրի մեջ, եռացնել և լավ հարել մինչև ամբողջովին լուծվի։
• Եփելու վերջում ապուրը համեմում ենք մամլիչով քամած սխտորով։

  Սնկով կրեմ ապուր

  Սնկով կրեմով ապուրի համն ու բույրը կգերի բոլոր փորձողներին։ Ճաշատեսակի իդեալական հետեւողականությունը պետք է լինի հաստ ու միատարր:

  Բաղադրությունը:

• Հավի արգանակ - 600 մլ
• Ցորենի ալյուր - 2 tbsp.
• Շամպինիոններ - 500 գ
• Կրեմ 20% – 200 մլ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կարագ - 40 գ
• Պատրաստում:
  1. Շամպինիոններն ու սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի 15 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով։
• Տապակած սնկի ու սոխի մեջ լցնել արգանակի 1/3-ը և բլենդերով մանրացնել մինչև յուղալի դառնալը։
• Ապուրի կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և տապակել ալյուրը 1,5 րոպե։
• Այս թավայի մեջ դնել մանր կտրատած սունկը, լցնել արգանակի մեջ և եռացնել։ Եփել 7-8 րոպե։
• Լցնել կրեմի մեջ, եռացնել և կաթսան վերցնել կրակից։

  Սնկով ապուրի խյուս

  Լուսանկարում սնկով ապուրն է ամբողջական ալյուրով հացի մեջ

  Սրտանց և տաք խյուսով ապուրները հեշտ և արագ են պատրաստվում: Հիմնականը ապրանքների ճիշտ համադրությունն ու համադրությունն է։

  Պատրաստում:

• Մանրացրած սոխն ու սունկը տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
• Լցնել կտրատած կարտոֆիլը հավի արգանակի մեջ, որպեսզի եփվի։
• Տապակած սունկը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և եփել մինչև կարտոֆիլը եփվի։
• Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ:
• Վերադարձրեք մանր կտրատած բանջարեղենը, լցնել կրեմը, աղն ու պղպեղը և 3-4 րոպե տաքացնել ապուրը։
• Պատրաստի ապուրը թողեք 5 րոպե։

Սառեցված սնկով պատրաստված սնկով խյուս ապուրը աննշան ուտեստ չէ, որը հաջողությամբ կլրացնի ձեր ընտանեկան ճաշացանկը: Ապուրն ունի նուրբ հյուսվածք, հաճելի բուրմունք, ինչպես նաև շատ հագեցած է։ Ուստի այն հեշտությամբ կգրավի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանի սիրտը։

Սունկը բավականին հեշտ է սառչում և այդ ընթացքում ընդհանրապես չեն կորցնում իրենց համը։ Դրա պատճառով, սնկերի սեզոնի ընթացքում պաշար պատրաստելով, կարող եք այն օգտագործել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Ապրանքները համադրելու բազմաթիվ տարբերակներ կան, այս ապուրը տպավորում է իր բազմակողմանիությամբ։ Ի վերջո, ամենասովորական արտադրանքի հավաքածուից տնային տնտեսուհին կարող է իր ձեռքերով պատրաստել խոհարարական գլուխգործոց:

Որպեսզի ապուրն ավելի գրավիչ տեսք ունենա, ավելացրեք մի քիչ կարագ և այն կդառնա հայելային հարթ:

Ինչպես պատրաստել պյուրե սնկով ապուր սառեցված սնկով - 15 տեսակ

Այն ունի զգալի քանակությամբ օգտակար նյութեր, հեշտությամբ կլրացնի ձեզ էներգիայով և կհագեցնի ձեր քաղցը։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված սունկ - 500-600 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Սպանախ - 100 գր.
• Կրեմ - 500 մլ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Կարագ - 50 գր.
• Պղպեղ և աղ:

Պատրաստում:

Սունկը նախապես հանել սառցախցիկից և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակել մինչև ավելորդ հեղուկը վերանա։

Կլպել և կտրատել սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել և գազարն քերել։

Սխտորը մանր կտրատել։

Պատրաստել բանջարեղենի տապակումը սոխից, գազարից և սխտորից։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք սպանախը և տապակեք ևս 3 րոպե։

Բոլոր բաղադրիչները բլենդերի միջոցով վերածում ենք խյուսի։ Լցնել կրեմի մեջ՝ հասնելով ցանկալի հաստությանը և տաքացնել ապուրը։

Կրեմ ապուր եգիպտացորենի ցորենով և սառեցված սնկով - վառ համային լուծում

Այս ապուրի մեջ կարող եք օգտագործել թարմ, չորացրած կամ սառեցված սունկ։ Եգիպտացորենի ձավարեղենը, ունենալով մի փոքր քաղցր համ, նոր երանգներ կհաղորդի ձեր ճաշատեսակին։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 200 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 - 3 հատ:
• Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 80 գր.
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սամիթ - 0,5 փունջ
• Կարագ - 1-2 ճ.գ. գդալներ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ջուր - 1,5 - 2 լիտր

Պատրաստում:

Տապակը լցնել ջրով և մեջը լցնել խոզի սունկ, ավելացնել աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև դրանք լիովին եփվեն։

Եթե ​​օգտագործում եք այլ տեսակի սունկ, խորհուրդ եմ տալիս դրանք առանձին եռացնել, քանի որ գունավորում են արգանակը։ Ավելի լավ է դրանք արդեն պատրաստի մեջ գցել անմիջապես բլենդերով հարելուց առաջ։

Ջրի քանակությունը փոխելով՝ դուք կարգավորում եք ձեր ապուրի հաստությունը։

Այդ ընթացքում գազարն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ միասին տապակել բուսայուղի մեջ։

Պատրաստի սունկը դնել քամոցի մեջ, սառեցնել արգանակը և քամել։

Թակած կարտոֆիլը լցնել արգանակի մեջ և բերել եռման աստիճանի։ Լվացեք եգիպտացորենի ձավարեղենը և սնկով ավելացրեք ապուրը:

Հաջորդը ավելացնել տապակած բանջարեղենը:

Անընդհատ խառնելով՝ դրանով իսկ կանխելով գնդիկների առաջացումը, եփել 20 րոպե։

Եկեք համտեսենք աղը: Ամբողջ զանգվածը մանրացրեք խյուսի և մեր գլուխգործոցը պատրաստ է։

Բուսական կրեմ ապուր սառեցված սնկով - հաճելի համ առանց ավելորդ կալորիաների

Թեթև բանջարեղենային ապուր, որը գոտկատեղի վրա ավելորդ սանտիմետրեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:

• Խոզի սունկ - 200 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ.
• Ծաղկակաղամբ - 100-150 գր.
• Լոլիկ - 3-4 հատ:
• Պղպեղ - 1-2 հատ:
• Դդում - 150 գր.
• Նեխուր - 100 գր.
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Լոբի - 200 գր.

Պատրաստում:

Լոբիները կիսով չափ ջրով լցված կաթսայի մեջ դնել և եփել 30 րոպե։ Այդ ընթացքում բանջարեղենը կտրատել մեծ կտորներով և սնկերը հանել սառցախցիկից։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո արգանակի մեջ ավելացրեք թակած սունկը և բանջարեղենը, բացառությամբ լոլիկի, պղպեղի և խոտաբույսերի: Բանջարեղենից մի երկու մատով սառը ջրով լցրեք։

Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք ապուրը մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի: Ապա կրակն անջատել ու ապուրը փակ պահել 10 րոպե։

Աղացրեք ապուրը ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց չիլի պղպեղ, որպեսզի ճաշատեսակը կծու լինի: Ավելացնում ենք նաև մնացած բանջարեղենը։

Ի վերջո, ամեն ինչ բլենդերի միջոցով խյուսեք:

Արևելյան համեմունքների գայթակղիչ բույրը լիովին ներդաշնակ է քաղցր դդմի և շանթերելների յուրահատուկ համի հետ: Աշնանային ճաշակի սիմֆոնիայի ստեղծում.

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շանթերելներ - 500 գր.
• Դդում - 100 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Գազար - 1 հատ:
• սերուցք 30% - 100 մլ.
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• կարագ - 1 ճ.գ. լ.
• մշկընկույզ - դանակի ծայրին
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սոխը, գազարն ու դդումը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Սունկը տապակել տապակի մեջ կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ։

Ամբողջ հեղուկը գոլորշիանալուց հետո ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը և մի քանի րոպե թույլ տապակել։

Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ և բաղադրիչներից մի երկու մատով ջուր ավելացնել։

Արգանակով պատրաստված ապուրն ավելի սննդարար ու հագեցնող կլինի։

Եռալուց հետո 15 րոպե եփեք մարմանդ կրակի վրա։

Մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ և ավելացրեք կրեմ: Եռացնել մի երկու րոպե։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով և ցանկության դեպքում կտրատած սնկով։

Սնկով խյուս ապուր հացի մեջ՝ ինքնատիպություն և նուրբ համ

Այս բաղադրատոմսը առանձնանում է ոչ միայն իր նուրբ համով, այլև իր տպավորիչ մատուցմամբ, որը կզարմացնի ձեր հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 90 գր.
• Շամպինիոններ - 500 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Կաթ-500 մլ.
• Կրեմ 20% -200 մլ.
• Ալյուր - 50 գր.
• Կարագ - 50 գր.
• Ձիթապտղի յուղ - 15 գր.
• Սուլգունի պանիր - 50 գր.
• Մաղադանոս - 10 գր.
• Բուլկի - 1 հատ:
• Մշկընկույզ դանակի ծայրին
• Աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստում:

Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 լիտր ջուր և 20 րոպե եփել խոզի սնկի արգանակը չափավոր կրակի վրա։

Ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և եփել մինչև փափկի:

Հաջորդ քայլը կարագը կաթսայի մեջ հալեցնելն է, կրակից հեռացնել և վրան ալյուր ավելացնել։ Մանրակրկիտ խառնել։ Կաթը ավելացրեք այստեղ երեք հավելումներով՝ անընդհատ խառնելով սոուսը:

Կաթնային խառնուրդին ավելացնել մշկընկույզը և դնել վառարանի վրա։ Անընդհատ խառնելով, հասցրեք եռման աստիճանի, զանգվածը պետք է դառնա հաստ։

Շամպինիոնները լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և մանր կտրատել։

Տապակի մեջ սնկով գոլորշիացրեք ավելորդ հեղուկը։ Շամպինիոններին ավելացնել մանր կտրատած սոխը և ձիթապտղի յուղը, տապակել ամեն ինչ միասին մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած սունկը լցնել արգանակով թավայի մեջ և ամեն ինչ բլենդերով մանրացնել։

Եռացրած ջրի միջոցով կարգավորեք ապուրի հաստությունը։

Կրեմը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում։ Եվ կաթի սոուսի հետ ավելացրեք թավայի մեջ։

Ծեծել ամբողջ խառնուրդը:

Աղ եւ պղպեղ. Վերջում, փայտե գդալով խառնելով, եփել խյուսի ապուրը մինչև եռա։

Մատուցելուց առաջ կտրում ենք հացի գագաթը, հանում ենք փշուրը՝ ձևավորելով մի տեսակ ափսե։

Բուլկի մեջ մինչև կեսը լցնել ապուրը և վրան ցանել պանիր, վրան լցնել ևս կեսը և զարդարել խոտաբույսերով և քերած պանրով։ Բարի ախորժակ.

Կապույտ պանրի նուրբ, կղզու համը հիանալի կերպով զուգորդվում է սնկի յուղալի համի հետ՝ ստեղծելով կատարյալ տանդեմ:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շամպինիոններ - 400 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կրեմ 15% - 400 մլ.
• Դոր կապույտ պանիր - 100 գր.
• Ջուր կամ արգանակ - 700 մլ:
• Ուրց - 3-4 ճյուղ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։

Եռացող արգանակի մեջ լցնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և եփել հինգ րոպե։ Ավելացնել սունկը և եփել մինչև կարտոֆիլը եփվի։

Այնուհետև ավելացնել սոխն ու սխտորը և եփել նրանց հետ մի քանի րոպե։

Աղով և պղպեղով կերակուրը լցնել, մեջը մանր կտրատած պանիր ավելացնել և սպասել, մինչև այն լուծվի։ Ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերով։

Վայելեք հարուստ համը։

Սնկով կրեմ ապուր ձավարձով - ծանոթ համ նոր տարբերակում

Այս ուտեստի անսովոր հպում է սեմալայի շիլան, որն ավելի նուրբ է դարձնում ապուրը։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված անտառային սունկ - 500 գր.
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• Semolina - 1 tbsp. լ.
• Պապրիկա - 1 թ/գդ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Մաղադանոս և կիլանտրո ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սունկը դափնու տերևներով եփել 10 րոպե, ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և եփել ևս 15 րոպե։

Տապակում ենք քերած գազարից, սխտորից և սոխից։

Տապակած տապակը ավելացնել տապակի մեջ և եփել մի քանի րոպե։

Բլենդերի միջոցով վերածում ենք խյուսի։

Ճաշատեսակը համեմել, ավելացնել ձավարը և ալյուրը, հարել ամեն ինչ։

Եփել ևս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով, կրեկերներով և կրուտոններով։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շանթերելներ - 250 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Կրեմ 30% - 100 մլ.
• Կարագ - 20 գր.
• Մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Լվանալ սունկը։

Սոխը մի երկու կարտոֆիլի հետ միասին խորանարդի կտրատել, մնացածը քերել խոշոր քերիչով։

Եռացնել մեկուկես լիտր ջուր և մեջը լցնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Ավելացնել աղ։

Շանթերելները կարագի մեջ տապակել 5 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու քերած կարտոֆիլը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա։

Շանթերելների անկասկած առավելությունն այն է, որ դրանք որդնած չեն։ Ասում են նաև, որ դրանք բարձրացնում են իմունիտետը և այս սնկերից մանրացված փոշին պետք է օգտագործել օրական կես թեյի գդալ։

Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք տապակած միջոցը և եփեք ևս հինգ րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Ի վերջո, ամեն ինչ մանրացնել մինչև խյուսը, ավելացնել կրեմը և հասցնել եռման աստիճանի։ Բայց մենք չենք եռացնում:

Ապուրը պատրաստ է։

Սնկով ապուր սառեցված մեղրի սնկով - տնտեսական կատարում

Անհավանական անուշաբույր ապուր մեղրով սնկով պարզ բաղադրատոմսով մատչելի ապրանքներից:

Բաղադրությունը:

• Մեղրով սառեցված սունկ - 400 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ալյուր - 1 ճ.գ.
• Կաթ - 50 մլ:
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Նախ հալեցնում ենք սունկը։

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր և աղ։ Ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։

Չոր տապակի մեջ տապակել ալյուրը մինչև յուղալի դառնալը։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի ամեն ինչ չայրվի։

Գազարը քերել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ՝ ավելացնելով համեմունքներ։

Տապակած տապակը ավելացնել տապակի մեջ։

Տապակի մեջ ավելացնել սունկը և տապակել մի քանի րոպե։

Ապուրին ավելացնել համեմունքների հետ միասին։

Ալյուրը նոսրացրեք կաթով, ընթացքում անընդհատ խառնելով։ Լցնել տապակի մեջ։

Հասցնել եռման աստիճանի։ Անջատեք և փակեք 15 րոպե։

Ծառայել թթվասերով և խոտաբույսերով:

Ընկույզը հիանալի կերպով զուգորդվում է սնկի համի հետ՝ ստեղծելով հիանալի միություն:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված սունկ - 600 գր.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Ընկույզ - 50 գր.
• Կրեմ 30% - 200 մլ.
• Չոր մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ:
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Թակած սունկը լցնել ջրով և եփել 20 րոպե։

Ընկույզը մի փոքր տապակել։

Խաշել կտրատած սոխն ու կարտոֆիլը։

Բլենդերի միջոցով ամեն ինչ հարել խյուսով, ավելացնել սերուցք և սնկի արգանակ։

Համեմել և հասցնել եռման աստիճանի։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բուրավետ վայրի սնկերը չորացրած խոտաբույսերի հետ միասին պայթում են տարբեր համերով:

Բաղադրությունը:

• Անտառային սունկ - 560 գր.
• Կարտոֆիլ - 420 գր.
• Սոխ - 80 գր.
• Ջուր - 1 -1,5 լ.
• Չորացրած կծուծ ախորժակ - 1 ճ/գ
• Չորացրած մարջորամ - 1 թ.գ.
• Չորացրած ուրց - 0,5 թեյի գդալ:
• Կրեմ 10% յուղայնությամբ կամ կոկոսի կաթ - 200 մլ.

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Մի քանի սունկ ենք պահում մատուցելու համար, իսկ մնացածը լվանում ենք։

Սունկն ու կարտոֆիլը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր, դեռ աղ մի՛ ավելացրեք։

Ճաշատեսակը բերեք եռման աստիճանի և եփեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե։

Ցանկության դեպքում, մինչ ապուրը պատրաստվում է, կարող եք կրուտոններ պատրաստել ջեռոցում՝ որպես հավելում։

Տապակել նախապես պահված սունկը սոխով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ապուրը մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով, ավելացրեք կրեմ և ամեն ինչ նորից հարեք։

Զարդարել տապակած սնկով և սոխով։ Բարի ախորժակ.

Խյուսի ապուր սնկով և հալված պանիրով ​​- սերուցքային շքեղություն:

Պարզ բաղադրիչներից պատրաստված հեշտ բաղադրատոմս, որը կհաղթի նույնիսկ սկսնակ խոհարարը:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 600 գր.
• Կարտոֆիլ -0,5 կգ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
• Կարագ - 30 գր.
• Կրեմ 10% - 250 մլ.
• Պղպեղ, սամիթ և աղ - ըստ ճաշակի:
• Թարմ կանաչի - 70 գր.
• Դափնու տերեւ (մեծ) - 1 հատ:

Պատրաստում:

Սունկը լցնել եռացող ջրի մեջ, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և եռացնել հինգ րոպե։ Սունկը քամում ենք քամոցով։

Սոխը տապակում ենք, ավելացնում ենք սունկը և եփում ենք 6 րոպե՝ ընթացքում խառնելով։ Ավելացնել կարագ և տապակել ևս մի երկու րոպե։

Տեղադրել մանր կտրատած կարտոֆիլը և մանր կտրատած գազարը եփելու համար, ավելացնել աղը։

Ցանկության դեպքում դափնու տերեւ գցեք։

Արգանակի մի մասը լցնել առանձին տարայի մեջ։

Կաթսայի մեջ ավելացնել սունկն ու սոխը և խառնել բլենդերի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում նոսրացրեք արգանակով։

Ապուրը հասցնել եռման աստիճանի, անընդհատ խառնելով ավելացնել կարագն ու սերուցքը։

Վերջնական փուլ. Ավելացնում ենք վերամշակված պանիրն ու համեմունքները, լուծվելուց հետո հանում ենք կրակից։ Մենք հաճույքով ենք ուտում:

Առողջ և հագեցնող ապուր հավի մսով, որն ունի չոր համ։

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 400 գր.
• Հավի ֆիլե - մոտ 350 գր.
• Սոխ - 60 գր.
• Թարմ սխտոր - 3 պճեղ:
• Կարագ - 70 գր.
• Թարմ ուրց - 15 գր.
• Ցորենի ալյուր - 40 գր.
• Պղպեղ և աղ, չորացրած խոտաբույսեր:

Պատրաստում:

Հալեցնել սունկը և մանրակրկիտ լվանալ։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։

Կարագը հալեցնում ենք և մեջը տապակում սոխն ու սխտորը։ Երբ տապակումը ոսկեգույն դառնա, ավելացնել ալյուրը և տապակել ևս մի երկու րոպե։

Հավի ֆիլեն առանձին եփել, հեռացնել փրփուրը, որը գոյանում է եփման ընթացքում։

Արդեն հովացած ֆիլեն մանր կտրատել։

Հավի արգանակի մեջ ավելացնել խոզի սունկը և եփել մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև լցնում ենք սոխը, ֆիլեն և սխտորը։ Սեզոն.

Որոշ ժամանակ անց ապուրը մանրացնել խյուսի մեջ։ Եվ կրկին կրակի վրա դնել՝ հասցնելով եռման։

Վերջին փուլում կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և ամեն ինչ ուշադիր հարել։

Սնկով ապուրը խոզի սնկով և պահածոյացված լոբիով սպիտակուցի համեղ աղբյուր է:

Սառեցված սնկով և լոբիից պատրաստված այս սերուցքային ապուրը բուսական սպիտակուցի աղբյուր է, որն օգտակար է մարսողության համար:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված խոզի սունկ - 500 գր.
• Եփած լոբի - 250 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Կրեմ 10% - 250 մլ.
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• Աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստում:

Խոզի սնկերի շնորհիվ արգանակը մնում է մաքուր, իսկ պատրաստի ուտեստը անիծյալ ախորժելի տեսք ունի:

Լվանալ սունկը հոսող ջրով:

Լոբի հյութը քամել և խյուս անել։

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլն ու գազարը։

Ավելացնել վերը նշված բոլորը և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Սոխը ամբողջությամբ տապակել։

Արգանակի մի մասը աղացրեք առանձին տարայի մեջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և հարել բլենդերով։ Օգտագործեք առկա արգանակը՝ ապուրը ցանկալի խտության բերելու համար։

Դնել կրակի վրա և անհրաժեշտության դեպքում համեմել։ Եռալուց հետո ավելացնել սերուցքը։

Մենք ծառայում ենք սեղանին և օգնում ինքներս մեզ:

Լավագույնն այն է, որ սունկը հալեցնել թղթե սրբիչի վրա: Այն լավ է ներծծում խոնավությունը, և ընդամենը պետք է քամել սունկը քամոցով

Թեթև սնկով կրեմ ապուրը ուրցով և սպիտակ գինիով գուրման է:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված շանթերելներ - 400 գր.
• Արգանակ - 900 մլ:
• Սոխ - 1 հատ
• Կրեմ, 20% յուղ - 200 մլ.
• Սպիտակ գինի - 100 մլ:
• Ուրց - 1 ճ.գ.
• Պղպեղ և աղ, ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Հալեցրեք շանթերելները և լվացեք դրանք: Դնել վառարանի վրա և տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։

Կրճատել կրակը և ավելացնել սոխը։ Երբ սոխը փափկի, լցնել գինու մեջ և գոլորշիացնել՝ անընդհատ խառնելով։

Տեղադրել սունկը և տապակել արգանակի մեջ: Իսկ եռալուց հետո եփել 15 րոպե, 10 րոպեն անցնելուց հետո ավելացնել ուրցն ու սերուցքը, համեմել ըստ ճաշակի։

Հարեք բլենդերով մինչև ցանկալի խտությունը։ Եվ բերեք եռալ: Լցնել ափսեների մեջ և վայելել համը։