Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և վանիլային շաքար։
Այնուհետև ավելացրեք ձուն, փափուկ կարագը և ջուրը։
Փափուկ և առաձգական խմոր հունցել։ Խմորը հանում ենք տոպրակի մեջ և թողնում 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։
Քանի դեռ մեր խմորը հանգստանում է, անենք միջուկը։ Չորացրած մրգերը (սալորաչիր և ծիրանի չիր) լցնել եռման ջրով և քամել քամոցով։
Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ, ես օգտագործել եմ ընկույզ:
Խնձորը մաքրել և կտրել կտորների:
Չորացրած մրգերը, խնձորը, ընկույզը և վանիլային շաքարը լցնել բլենդերի ամանի մեջ։
Զանգվածը հարում ենք բլենդերով, մինչև հարթ լինի, և թխվածքաբլիթի միջուկը պատրաստ լինի։
Խմորը գրտնակով գրտնակել, ինչպես պելմենիների վրա։ Կտրեք շրջանակները կրակված ապակիով կամ բարակ ապակիով:
Խմորի վրա լցնել փոքր քանակությամբ միջուկ (յուրաքանչյուր շրջանագծի կենտրոնում): Ամրացրեք յուրաքանչյուր շրջանագծի եզրերը և ձևավորեք պելմենի:
Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով, բլիթները դնել չոր մրգերով և ընկույզով: Թխման թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել պելմենին 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե (մինչև ոսկե դարչնագույնը):
Պատրաստի թխվածքաբլիթները մի փոքր հովացրեք, ապա տեղափոխեք տոպրակի մեջ և ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի։ Փակեք տոպրակը և լավ թափահարեք, որպեսզի թխվածքաբլիթները ամբողջությամբ ծածկվեն փոշիով։
Նույնիսկ քաղցրավենիքները կարող են օգտակար լինել, եթե բաղադրատոմսը լրացնեք առողջարար մթերքներով։ Այսօր մենք խոսելու ենք չորացրած մրգային թխվածքաբլիթների մասին, որոնք հեշտ է պատրաստել և համեղ ուտել։
Չորացրած մրգերը այն ապրանքներն են, որոնք, ինչպես հայտնի է, չափազանց առողջարար են: Ինչպե՞ս: Այն փաստը, որ դրանց քիմիական կազմը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր (վիտամիններ A, C, խմբեր B, P, հանքանյութեր՝ կալցիում, յոդ, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մագնեզիում, կալիում և այլն): Որքան հաճախ չրեր ուտեք, այնքան լավ, հատկապես սեզոնից դուրս՝ գարնանը և աշնանը։
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս չրեր ուտել բոլորին, բայց հատկապես նրանց, ովքեր տառապում են դեպրեսիայից, բերիբերիով, սակավարյունությամբ։ Կալցիումի առկայության պատճառով այս մթերքները նպաստում են մազերի, եղունգների և ոսկորների առողջությանը: Մագնեզիումը դրական է ազդում սրտանոթային, նյարդային համակարգի վրա, մանրաթելն օգնում է բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը։
Իրականում, չորացրած մրգերը առողջ այլընտրանք են խանութից գնված թարմ մրգերին, որոնք հարուստ են քիմիական նյութերով, բայց ոչ այնքան վիտամիններով և սննդարար նյութերով: Դե ինչ, որպեսզի դրանք էլ ավելի համեղ լինեն ուտելու համար, եկեք դրանցով առողջ թխվածքաբլիթներ պատրաստենք։
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ մարգարին/կարագ, 2 բաժակ ալյուր և ձու, ½ բաժակ շաքարավազ, 3 բաժակ ցանկացած չոր մրգեր (խուրմա, թուզ, չոր ծիրան, սալորաչիր, չամիչ), ընկույզ։
Ինչպես պատրաստել շատ պարզ չորացրած մրգային թխվածքաբլիթ: Կարագը կամ մարգարինը փափկացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, մանրացնում ենք ալյուրով - ստանում ենք յուղոտ փշուր, մեջը հարում ենք ձվերը և խմոր հունցում։ Խմորը պետք է ստացվի պլաստիկ, այն պետք է հեռացնել 20 րոպե սառը վիճակում։ Լվացեք բոլոր չորացրած մրգերը, նախապես տաք ջրի մեջ թրջելուց հետո, հանեք սերմերը, եթե այդպիսիք կան, մանր կտրատեք խոշորները կամ բոլորը միասին պտտեք մսաղացի մեջ։ Խմորը գրտնակում ենք 1,5-2 մմ հաստությամբ շերտով, բաժանելով երկու մասի։ 8-10 րոպե կտրատել քառակուսիների մեջ։ Նույնը արեք խմորի երկրորդ կեսի հետ։ Յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել 1 թ/գ. չորացրած մրգերի միջուկներ, խմորի քառակուսիների անկյունները բարձրացրեք վերև, կպցրեք դրանք միջուկի վերևում, առանց կողքերը սեղմելու, միջուկը կհայտնվի: Թխում ենք թխվածքաբլիթները մինչև կարմրեն նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է պատրաստել այնպիսի հեշտ պատրաստվող, բայց անսովոր թխվածքաբլիթ, այն շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում: Այնուամենայնիվ, ինչպես հետևյալը.
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խմորի համար՝ 150գ կարագ, 1,5 բաժակ ալյուր, 2 ձվի դեղնուց, ½ բաժակ շաքարավազ, ½ թ.գ. փխրեցուցիչ, միջուկի համար՝ 2 ձվի սպիտակուց, 1,5 բաժակ չիր։
Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ ռուլետների տեսքով չոր մրգերով. Չորացրած մրգերը ողողել, թաթախել եռման ջրի մեջ և եռացնել 10 րոպե, ապա դնել քամոցի մեջ, չորացնել և պտտել մսաղացի մեջ և, երբ սառչի, խառնել ձվի սպիտակուցի հետ։ Փափկած կարագը դեղնուցներով և շաքարավազով հարում ենք, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, խառնում ենք՝ ստացվում է յուղոտ փշուր։ Լցնել փշրանքների մեջ 2 ճ.գ. սառը ջուր, հունցել խմորը, ավելացնելով ավելի շատ ջուր, եթե այն շատ փխրվի: Սեղանը ծածկում ենք թաղանթով, շարում խմորը, ցանում մի քիչ ալյուր, գրտնակում մոտ 40 x 35 սմ շերտով, վրան քսում չոր մրգային մածուկ՝ շերտի ստորին լայն եզրից հետ կանգնելով մի քանի անգամ։ սանտիմետրերով, օգնելով թաղանթին, խմորը գլորում ենք ռուլետի մեջ՝ սկսելով գլորվել վերին լայն եզրից դեպի ներքև, որն առանց լցնելու է։ Ռուլետը թաղանթով փաթաթել, 1 ժամով դնել սառցախցիկում, ապա դանակով կտրատել 1-1,5 սմ հաստությամբ կտորների։ Ստացված թխվածքաբլիթները միմյանցից հեռավորության վրա դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, թխել նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե, մինչև թեթև կարմրեն։
Հայտնի է, որ չորացրած մրգերը քաղցր են, ուստի դրանցով թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ընդհանրապես առանց շաքարի։
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 550-600գ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 1 բաժակ թթվասեր 20%, 2-3 ճ.գ. կարագ, 2 ճ.գ. կաթ, 1 ճ.գ. ալկոհոլային թուրմեր, 1 ճ.գ կարտոֆիլի օսլա, ½ ճ սոդա, 1 մեծ բուռ չամիչ և ծիրանի չիր, բուսական յուղ, աղ, սառը չեռացրած ջուր։
Ինչպես պատրաստել առանց շաքարի չորացրած մրգային թխվածքաբլիթներ: Չորացրած մրգերը մանրակրկիտ ողողում ենք, լցնում եռման ջուր և թողնում 10-15 րոպե, ապա քամում ենք ջուրը և շատ մանր կտրատում, չորացնում։ Ալյուրը մաղել, առանձնացնել 1 ձվի դեղնուցը և դնել սառնարանը, ալյուրին ավելացնել երկրորդ ամբողջական ձուն սպիտակուցի հետ, ավելացնել նաև սպիրտային թուրմ, կաթ, թթվասեր, փափկած կարագ, աղը մի պտղունց աղով, խառնել. ավելացնել օսլա և սոդա, մանրակրկիտ խառնել։ Խմորին ավելացնել չորացրած մրգերը, խառնել, լցնել պարկի մեջ (խմորը կպչուն կլինի) և կես ժամով դնել սառցախցիկը։ Խմորը գրտնակում ենք 0,5-0,7 սմ հաստությամբ շերտով ալյուրապատ աշխատանքային մակերեսի վրա, շերտից կտրում ենք թխվածքաբլիթներ՝ օգտագործելով բաժակ կամ կաղապարներ։ Թխվածքաբլիթները դնել յուղած կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, միմյանցից հեռավորության վրա, սառնարանում քսել սառը դեղնուցով, մի փոքր ջրով նոսրացնելով։ Թխվածքաբլիթները թխում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։
Դե, չորացրած մրգային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերի մեր ընտրության վերջինը ամենաառողջ թխվածքաբլիթն է, քանի որ. Չորացրած մրգերը բաղադրատոմսում համակցված են վարսակի ալյուրի հետ։
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ կարագ, 3 ձու, 2 բաժակ Հերկուլեսի վարսակի ալյուր, 1 բաժակ մանրացված ընկույզ և չոր մրգեր (նաև կտրատած), ½ բաժակ կեղևավորված սերմեր, 5-6 ճ.գ. շաքարավազ, 4 ճ.գ. ալյուր.
Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ չորացրած մրգերով. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել սերմերը և հերկուլեսը, տապակել մինչև կարմրեն, ապա լցնել մեծ տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը, չրերը, ընկույզը։ Ձուն հարել, խառնել վարսակի ալյուրի հետ, թողնել 10-15 րոպե։ Ստանալու եք կպչուն խմոր, որից պետք է թաց ձեռքերով փոքրիկ թխվածքաբլիթներ ձևավորել և քսել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխում ենք թխվածքաբլիթները 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև կարմրեն մոտ 15 րոպե կամ մի փոքր ավելի։
Պատրաստեք տնական համեղ և առողջարար աղանդեր թեյի համար. դրանք չեն պարունակի քիմիական հավելումներ, որոնք մեր օրգանիզմին պետք չեն՝ երկարացնելով պահպանման ժամկետը, բայց խանութից գնվածների համն ընդհանրապես չի կարելի համեմատել տնական քաղցրավենիքի հետ:
ovkuse.ru/recipes/pechene-s-suxofruktami/
Բաղադրությունը:
100 գրամ փափուկ կարագ
150 գրամ շաքարավազ
1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1 թեյի գդալ վանիլին
1 բաժակ չիր
14 ճաշի գդալ ալյուրի փոքր բլուրով
Ջեռոցը միացնում ենք 180 աստիճանով։ Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Խորը ամանի մեջ խառնել կարագը, շաքարավազը, վանիլինը, ձուն և մեկ կիտրոնի կեղևը։
Այնուհետև ավելացրեք ամենաբարձր կարգի ցորենի մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Խառնել մինչեւ համասեռ հետեւողականություն:
Չորացրած մրգերը մանր կտրատել։ Ցանկացած կամք կա՝ ծիրանի չիր, խուրմա, չամիչ, թուզ, կեռաս, լոռամիրգ, սալորաչիր:
Պատրաստի չրերը լցնել խմորի մեջ և նորից խառնել։ Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած թակած ընկույզ։
Խմորը դնել մագաղաթով թխելու թերթիկի վրա։ Քանի որ այն շատ փափուկ է, թաց մատներով վերցնում ենք և երկու նույնական երկար հացեր ենք կազմում։
Պահեք դրանք միմյանցից հեռու, քանի որ թխելու ընթացքում դրանք կընդլայնվեն: Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը 30 րոպեով և թխում ենք մինչև գեղեցիկ կարմրավուն գույն ստացվի։
Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք սառչի 10-15 րոպե։ Այնուհետև, հենց թխման թերթիկի վրա, կտրեք յուրաքանչյուր բոքոն 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտերով:
Արդեն կարդացել եք՝ 2804 անգամԲուրավետ տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները թեյի կամ սուրճի լավագույն միջոցն են: Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի չորացրած մրգային թխվածքաբլիթներկարդալ և տեսնել հետագա:
Վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելը բարդ չէ: Անշուշտ, բոլորը գոնե մեկ անգամ փորձել են նման բան անել։ Այս թխվածքաբլիթները հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջում։ Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար անհրաժեշտ ամեն ինչ կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները չամիչով, չորացրած հատապտուղներով և մրգերով, շոկոլադի կտորներով կամ մեկ գդալ մեղրով:
Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները պահեք չոր տարայի կամ կափարիչով տարայի մեջ: Խորհուրդ եմ տալիս երեխաների հետ պատրաստել տնական թխվածքաբլիթներ։ Այս դասը օգտակար կլինի ոչ միայն երեխաների, այլև հենց ծնողների համար։
Եվ հիմա ինքնին բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
1. Կարագը հալեցնում ենք մեծ ամանի մեջ։
2. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
3. Միավորել կարագը, հարած ձուն, դարչինը և վանիլինը։
4. Զանգվածը պետք է միատարր լինի։
5. Զանգվածի մեջ լցնում ենք մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, լվացած չրերը։
6. Թասի մեջ լցնել նաեւ վարսակի ալյուրը։
7. Թխվածքաբլիթի խմորը գդալով կամ սպաթուլայի հետ հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
8. Թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով, պետք չէ այն յուղով քսել։
9. Թխվածքաբլիթի խմորը թեյի գդալով դնել թխման թերթիկի վրա թմբուկների տեսքով, որպեսզի նրանց միջեւ հեռավորություն լինի։
10. Թխել թխվածքաբլիթները 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-30 րոպե։
11. Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել թեյի հետ։
Ուրախ թեյ
Խոհարարության խորհուրդներ.
Մանրամասների համար տես տեսանյութի բաղադրատոմսը։
Պատրաստեք հաճույքով և եղեք առողջ:
Միշտ քո Ալենա Տերեշինան:
