Որպեսզի միսը լինի ոչ միայն բուրավետ ու համեղ, այլև հյութալի ու փափուկ, այն պետք է եփել կրեմով։ Այս բաղադրիչը ճաշատեսակին հաղորդում է փափկություն և կծուություն։ Բացի այդ, քսուքը պարունակում է այնպիսի օգտակար նյութեր, որոնք օրգանիզմին ամեն օր անհրաժեշտ են։

Իսկ եթե միսը եփում եք սերուցքային սոուսով, ապա այն ձեռք է բերում բոլորովին յուրահատուկ համ։ Այս հավելումով համակցված են մսի բոլոր տեսակները։ Սոուսի հիմքը միջին յուղայնությամբ կրեմն է։

Ճիշտ եփած, այն ունի թեթև հյուսվածք, ստացվում է օդային և ունի նուրբ սերուցքային համ։

Միսը կրեմի մեջ - ճաշ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքներ

Սառեցված միսը եփելուց առաջ պետք է հալեցնել։

Կրեմն ավելի լավ կլանելու համար միսը պետք է չորացնել նախքան եփելը։

Սերուցքային սոուս պատրաստելու համար ալյուրը տապակել չոր տապակի մեջ։

Հագուստի պատրաստման համար ընտրեք կրեմ առնվազն 20% յուղայնությամբ:

Սոուսը համեմելու համար ավելացրեք Dijon մանանեխ և թարմ ուրց:

Ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է ճաշատեսակների համար:

Տավարի միս յուղալի սոուսով պահածոյացված կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը:

4 կտոր տավարի փափկամիս;

4 միջին կարտոֆիլ;

230 մլ սերուցք 35% յուղայնությամբ;

Ձիթայուղ;

4 ճ.գ. լ. կանաչ պահածոյացված ոլոռ;

6 հատ. չերի լոլիկ;

Կես կիտրոն։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով։

2. Լվացեք կարտոֆիլը և կտրատեք շերտերով: Չերրի լոլիկը ողողում ենք և կարտոֆիլի կտորների հետ միասին դնում ամանի մեջ։ Լցնել ամեն ինչ յուղով և աղով: Խառնել բաղադրիչները և դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխել 25 րոպե։

3. Լվացեք փափկամիսը և չորացրեք: Կտրեք միսը մասերի: Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և լցնել մի երկու ճաշի գդալ ձեթ։ Տավարի կտորները հերթով տապակել երկու կողմից, մինչև եփվեն: Տապակած միսը դնել ափսեի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով։

4. Մսի բոլոր կտորները պատրաստ լինելուց հետո կրակն իջեցրեք և ձեթը լցրեք տապակի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել կանաչ ոլոռը, աղն ու սերուցքը։ Եփել, խառնելով, չորս րոպե: Այնուհետեւ զանգվածի մեջ քամել կիտրոնի հյութը եւ ավելացնել պղպեղը։ Խառնել բաղադրիչները և միսը դնել տապակի մեջ։ Եփել ութ րոպե։

5. Միսը մատուցել՝ վրան սոուս լցնելով, կողքին դնել կարտոֆիլ ու լոլիկ։

Հավի միսը կրեմի մեջ

Բաղադրությունը:

530 գ հավի ֆիլե;

280 մլ հեղուկ սերուցք;

Համեմունքներ հավի համար;

Մաքրված ջուր;

Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք ջեռոցը 180 կամ 200 աստիճան տաքացնելու համար։

2. Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել կտրատող տախտակի վրա։ Հեռացրեք թաղանթը և աճառը սուր դանակով: Հավի միսը կտրատել երկու սանտիմետր հաստությամբ կտորների և հարել։

3. Հարած կտորները տեղափոխում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում հեղուկ կրեմ, աղ ցանում, ավելացնում հավի մսի, պղպեղի համեմունքներ և Պրովանսի չոր խոտաբույսերի խառնուրդ։

4. Ամեն ինչ նրբորեն խառնել ձեր ձեռքերով և մի կողմ դնել հավի միսը 35 րոպե մարինացնելու համար:

5. Անցած ժամանակից հետո հավը մարինադի հետ միասին տեղափոխում ենք թխելու համար նախատեսված ափսեի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք երկու բաժակ ջուր և դրեք ջեռոցը 45 րոպեով։

6. Պատրաստի ուտեստը շարել ափսեների վրա և մատուցել տաք վիճակում։

7. Կրեմով հավը լավ համադրվում է թխած կամ խաշած բանջարեղենի հետ։

Հնդկահավի միս սերուցքային սոուսով

Բաղադրությունը:

670 գ հնդկահավի ազդրերի ֆիլե;

320 գ ցանկացած սունկ;

160 մլ արգանակ (հավ);

280 մլ կեֆիր;

170 մլ սերուցք;

90 մլ արևածաղկի ձեթ;

2 ատամ սխտոր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք հնդկահավի ազդրի ֆիլեն և կտրեք միջին չափի կտորների:

2. Հնդկահավը դնել ամանի մեջ և վրան ավելացնել խորանարդիկ կտրատած սոխի կեսը։ Ամեն ինչ լցնել կեֆիրով և մարինացնել ամբողջ գիշեր սառնարանում:

3. Մնացած սոխը մանր կտրատել, ուղարկել յուղով տաքացրած տապակի մեջ տապակելու։

4. Սունկը կտրատել մեծ կտորներով, իսկ սխտորը մաքրել ու մանր կտրատել։

5. Սունկը սխտորով ուղարկեք սոխին և ամեն ինչ միասին տապակեք ևս յոթ րոպե։

6. Մեկ այլ թավայի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը եւ տաքացնել։ Մարինացված հնդկահավը դրեք այնտեղ մարինադի հետ: Տապակել միսը բարձր ջերմության վրա հինգ րոպե:

7. Հնդկահավին ավելացնել տապակած սոխն ու սունկը։ Ամեն ինչ լցնել արգանակի հետ և ավելացնելով պղպեղ և աղ, հասցնել եռման աստիճանի։

8. Ծածկեք ուտեստը և եփեք 20 րոպե, մինչև հնդկահավը փափկի: Հենց վերջում թավայի մեջ սերուցք ենք լցնում և տապակում 5 րոպե։

9. Հնդկահավը մատուցեք կրեմի մեջ՝ խաշած բրնձի կամ կարտոֆիլի պյուրեի հետ միասին՝ զարդարելով ամեն ինչ թակած խոտաբույսերով։

Հավի միս սնկով կրեմով

Բաղադրությունը:

290 գ հավի ֆիլե;

7 մեծ շամպինիոն;

Մաղադանոս;

Մի գդալ ցորենի ալյուր;

Բուսական յուղ;

Երեք մեխակ սխտոր;

25 գ կարագ;

240 մլ սերուցք։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք հավի միսը և սրբեք թղթե սրբիչով։

2. Ֆիլեն մանր կտրատել։

3. Կտրեք սնկերի արմատները և շագանակագույնը: Դրեք դրանք քամոցի մեջ, ողողեք և թողեք, որ ամբողջ ջուրը թափվի։

4. Սունկը կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Սխտորի մեխակները մանր կտրատել։ Կանաչիները կտրված են փոքր կտորներով:

5. Սոխը թաթախել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել երեք րոպե։

6. Սոխին ավելացնել հավի միս և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

7. Սունկը թաթախեք այնտեղ և եփեք ևս երեք րոպե։

8. Տապակած բաղադրիչներին ավելացնել աղ, սերուցք, պղպեղ, ալյուր։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել կանաչիները և եփել ևս հինգ րոպե։ Այնուհետև կարագը լցրեք ուտեստի մեջ և թողեք եփվի 6 րոպե։

9. Հավը սնկով մատուցել սերուցքային սոուսով եփելուց անմիջապես հետո։

10. Ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի եւ հնդկաձավարի շիլաների հետ։

Խոզի միս սերուցքային սոուսում

Բաղադրությունը:

420 գ խոզի փափկամիս;

Հինգ մեխակ սխտոր;

90 մլ չոր գինի;

55 գ կարագ;

70 մլ ձիթապտղի յուղ;

400 մլ սերուցք։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ խոզի փափկամիսը հոսող ջրի տակ՝ կեղտը հեռացնելու համար: Միսը դնել տախտակի վրա և կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ շերտերով։

2. Յուրաքանչյուր շերտը հարել հատուկ մուրճով և քսել պղպեղով և աղով։

3. Տաքացնել ձեթը և տապակել խոզի մսի կտորները մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

4. Կտորները տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ և լցնում չոր գինիով։ Տարան ամրացրեք ալյումինե փայլաթիթեղով և միսը կես ժամով ուղարկեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոց։

5. Մինչ միսը եփվում է, մաքրել սխտորն ու սոխը։ Լվացեք դրանք և կտրատեք:

6. Խորը կաթսա դնել վառարանի վրա և կարագը թաթախել մեջը։ Հենց ճարպը տաքանա, սխտորն ու սոխն իջեցրեք վրան և եփեք հինգ րոպե։

8. Եփած խոզի միսը հանում ենք ջեռոցից և հեռացնում փայլաթիթեղը։ Ամբողջ պարունակությունը թխման ափսեից տեղափոխում ենք կրեմով կաթսա և եռացնում ենք 4 րոպե։

9. Ամեն ինչ նորից դնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը 25 րոպեով։ Այս անգամ փայլաթիթեղով ծածկելու կարիք չկա։

10. Միսը մատուցել սերուցքով՝ չափաբաժիններով շոգեխաշած բանջարեղենի հետ միասին։

Հորթի միս կրեմի մեջ

Բաղադրությունը:

390 գ հորթի միս;

1 ճ.գ շաքարավազ;

6 հատ. սալորաչիր;

Մի գդալ թթվասեր;

100 մլ չոր կարմիր գինի;

Բուսական յուղ;

Մեխակ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք հորթի միսը և կտրատեք հատիկը:

2. Կտորները հարել ու աղ ու պղպեղ ցանել։

3. Յուրաքանչյուր կտոր հերթով տապակել թավայի մեջ, մինչև եփվի։

4. Սալորաչիրը եռացրեք եռման ջրով։

5. Տապակելուց հետո մնացած յուղի մեջ լցնել գինին, կիտրոնի հյութը, մեխակը, շաքարավազը և սալորաչիրը։ Եռացնել 5-7 րոպե։

6. Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել կրեմ և աղ։ Սոուսը եփել մինչև յուղալի դառնալը։

7. Հորթի միսը շարել ափսեների վրա եւ լցնել սոուսի վրա։

8. Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել տապակած կարտոֆիլը։

Տավարի միս կրեմի սոուսով համեմունքներով

Բաղադրությունը:

Մի կիլոգրամից մի փոքր տավարի միս;

10 փոքր սոխ;

Երկու գազար;

2 ճ.գ. լ. Սահարա;

Մի բաժակ թանձր սերուցք;

Երկու բուլյոն խորանարդ;

Մեխակ;

մի գդալ Dijon մանանեխ;

Կես գդալ աղացած դարչին։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք տավարի միսը և իջեցրեք ճնշման կաթսայի մեջ: Վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը, կտրատած գազարը, խորանարդիկները և տաք ջուր։ Եփել այնքան, մինչև միսը եփվի։

2. Թավայի մեջ լցնել շաքարավազը, մանանեխը, մեխակը, դարչինն ու սերուցքը։ Ամեն ինչ լցնել կես բաժակ արգանակով, աղով և եփել 15 րոպե։

3. Պատրաստի տավարի միսը կտրատեք հարթ շերտերով մանրաթելի դեմ և դրեք ափսեների վրա:

4. Տավարի մսի յուրաքանչյուր կտորը քսել պատրաստի սոուսով։

5. Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնել արգանակից հանված բանջարեղենը և ամեն ինչ շաղ տալ խոտաբույսերով:

Հավի միս սերուցքով պանրով

Բաղադրությունը:

Մեկ կիլոգրամ թարմ հավի ֆիլե;

130 գ կոշտ պանիր;

260 մլ թանձր սերուցք;

Երեք ճյուղ ուրց;

Մի փոքր գդալ Dijon մանանեխ;

Սխտոր (երեք մեխակ);

Զտված բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ֆիլեը և սրբիչով չորացնելուց հետո դրեք տախտակի վրա։ Հեռացրեք ավելորդ միսը:

2. Յուրաքանչյուր կուրծք երկայնքով կիսեք կիսով չափ և կտորները համեմեք աղով և պղպեղով։ Միսը թողեք մի քիչ։

3. Կեղեւը սխտորից արագ հեռացնելու համար հարկավոր է դանակով սեղմել տախտակի վրա։ Մաքրած սխտորը ողողում ենք և ափսեի մեջ անցկացնում սխտորի մամլիչով։

4. Կտրող տախտակի վրա ուրցի ճյուղեր դնել և մանր կտրատել։

5. Մանր քերիչով պանիրը մաքուր ափսեի մեջ քերեք:

6. Վերցրեք մի գավաթ և մեջը լցրեք կրեմը, դիժոնի մանանեխը, աղը, սխտորը, պղպեղը և ուրցը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մաքուր գդալով։

7. Տապակի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։ Այնուհետև վրան հերթափոխով տապակել հավի ֆիլեի կտորները մինչև կիսաեփը։

8. Պատրաստի ֆիլեը դնել թխման ամանի մեջ։

9. Հավի վրա լցնել սերուցքային սոուսը և շաղ տալ քերած պանիրով։

10. Մսով տարա դնել մինչև 180 աստիճան տաքացրած տարայի մեջ։ Եփել 25 րոպե։

11. Հավի միսը պետք է ստացվի հյութալի և ոսկեգույն երանգով։

12. Մատուցել՝ ափսեների վրա հավի կտորները շարելով թխած կարտոֆիլի հետ միասին։

13. Գեղեցկության համար ֆիլեն զարդարեք պանրի սոուսով։

Կծու հավի միս սերուցքային սոուսում

Բաղադրությունը:

Ութ հավի ոտքեր;

Երկու գդալ վրացական աջիկա;

175 մլ սերուցք;

երկու աղեղ;

Երկու բաժակ հավի արգանակ;

40 գ կարագ;

Բուսական յուղ;

Մի քանի պճեղ սխտոր;

Մի գդալ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ոտքերը լվացեք և չորացրեք անձեռոցիկներով։

2. Աղացրեք միսը, քսեք վրացական աջիկա և պղպեղ։ Հավի միսը կես ժամ թողեք մարինացվի կծու սոուսի մեջ։

3. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղն ու կարագը։

4. Սոխը կտրատել խոշոր կտորներով և տապակել մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ։ Այնուհետև տապակի միջից ձուկ որսալ բոլոր սոխը և դեն նետել դրանք:

5. Մաքուր թավայի մեջ տապակել ալյուրը, մինչև կարմրի:

6. Արգանակը լցնել ձեթով տապակի մեջ։ Եթե ​​արգանակ չկա, ապա հավի խորանարդը կարող եք պարզապես նոսրացնել ջրի մեջ։ Արգանակի մեջ ավելացնել սերուցք, աղ, սխտոր, պղպեղ։ Խառնած զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, ապա ավելացնել տապակած ալյուրը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև համասեռ հետևողականություն:

7. Ոտքերը դնել կաղապարի մեջ, լցնել պատրաստի սերուցքային խառնուրդով։

8. Ոտքերը կրեմի մեջ եփել կես ժամ։ Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։

9. Թողեք պատրաստի ուտեստը մի փոքր եփվի։

10. Ոտքերը մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով և տորտիլյայով։ Վերջինս կարելի է թաթախել ոտքերից մնացած սոուսի մեջ։

Միս կրեմի սոուսում - հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

Ցանկության դեպքում սերուցքային սոուսին ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն:

Եթե ​​միսը եփելուց առաջ ծեծեք, ապա ուտեստն էլ ավելի նուրբ կլինի։

Համը բարձրացնելու համար ավելացրեք սխտոր:

Եթե ​​միսը թխում եք կրեմով, ապա եփելուց չորս րոպե առաջ կարող եք ճաշատեսակը պանրով շաղ տալ։

Ճաշատեսակը համեմելու համար սերուցքային սոուսին ավելացրեք ուրցի ճյուղեր։

Երբեմն ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանիքի ճաշացանկը: Առաջարկում ենք պատրաստել առատ, համեղ և սննդարար ուտեստ։ Խոզի միս է ջեռոցում կրեմով: Կարդացեք այս հոդվածը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

Մսի պատրաստում

Այս ուտեստի համար հարմար է փափկամիսը կամ խոզի միս գնդիկը: 1 կգ միսը պետք է լավ լվանալ, մաքրել կեղևը, հեռացնել ավելորդ ճարպը և թաղանթը։ Այժմ լավ չորացրեք սովորական կամ թղթե սրբիչներով:

Ուշադրություն դարձրեք փոքր ոսկորներին, երակներին և աճառին: Դրանք շատ հաճախ անմիջապես չեն նկատվում, բայց ճաշի ժամանակ դա տհաճ կլինի։ Հատկապես եթե հյուրերին սնունդ եք մատուցում։ Եթե ​​խոզի մսի վրա չորացած արյուն տեսնեք, անպայման մաքրեք այն։

Խոզի միս կրեմով. բաղադրատոմս

Երբ միսը եփվի, կտրատեք կլոր կտորների։ Պարտադիր չէ, որ դրանք մեծ լինեն: Ի վերջո, խոզի միսը դեռ պետք է ծեծել, և դուք ստանում եք հսկայական կտոր, որն այնքան էլ հարմար չէ ճաշ պատրաստելու համար:

Մսի հաստությունը մոտ 1,5 սմ է։Հատուկ մուրճով հարել։ Դրանից հետո կտորի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ։

Երբ մսի բոլոր կտորները հարվեն, երկու կողմից հերթով ցանել աղ և աղացած պղպեղ։ Տապակած կոտլետները տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Այժմ դրանք պետք է տապակել տապակի մեջ երկու կողմից միջին ջերմության վրա։

Երբ ոսկե ընդերքը հայտնվի, մի կողմ դրեք: Մեկ կտոր երկու կողմից տապակելու համար պահանջվում է 5 րոպե։ Մի մոռացեք, որ խոզի միսը դեռ պետք է թխել կրեմով ջեռոցում։

սոուսի պատրաստում

Համեղ և բուրավետ սուս ստանալու համար տապակել 1 մեծ սոխ մինչև կիսաթափանցիկ: Ապա խոշոր քերիչով ավելացնել քերած գազարը։ Երբ բանջարեղենը լավ տապակվի, մեջը լցնել 250 մլ թանձր սերուցք։

Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ: Սա աղ, պղպեղ, 1 գր. մշկընկույզ, չորացրած ռեհան և այլն: Այժմ միացրեք այրիչը դանդաղ կրակի վրա: Թող սոուսը եփվի մոտ 5 րոպե։

Այդ ընթացքում մաքրեք երկու պճեղ սխտորը (կամ ավելի): Այնուհետև քսում ենք մանր քերիչով։ Իսկ ժամանակն անցնելուց հետո այն ավելացրեք սոուսի մեջ։ Բանջարեղենը սերուցքով բերեք եռման աստիճանի, և դուք կարող եք այն անջատել։ Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակին ավելացնել կծու կծու համ, ապա ավելացրեք կարմիր կծու պղպեղ։

Վերջնական փուլ

Բոլոր նախապատրաստություններից հետո ջեռոցը միացնում ենք 220 աստիճանով։ Մինչ այն տաքանում է, կոտլետները հավասարաչափ տեղափոխեք խորը թխման թերթիկի մեջ: Լցնել մի քիչ բուսական յուղ և թխել 25 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո սոուսը լցնել տապակի մեջ, այն պետք է ծածկի միսը։ Եթե ​​դա բավարար չէ, մի անհանգստացեք, կարող եք մի քիչ կաթ ավելացնել։ Մսով սոուսն ավելի համեղ ու հարուստ դարձնելու համար ավելացնել 1 ճ.գ. արգանակ.

Այժմ համեմեք աղով և սև պղպեղով։ Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել և դնել ջեռոցում թխելու համար։ Միսը եփում է 40 րոպեից։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ շատ բան կախված է ջեռոցից: Որպեսզի միսը չայրվի, 30 րոպե թխելուց հետո կարող եք ստուգել դրա պատրաստակամությունը։

Խոզի միսը պետք է անպայման սերուցքով ստանալ, քանի որ այն եփել եք լավ տրամադրությամբ։

Ցանկացած միս դառնում է նուրբ, եթե այն շոգեխաշում են թթվասերով կամ սերուցքով։ Կաթնամթերքից չի կարելի սոուս պատրաստել։ Պարզապես մարինացրեք խոզի միսը կրեմի մեջ համեմունքներով: Թողեք կանգնի 2-3 ժամ։ Այնուհետեւ կարող եք անմիջապես դնել ջեռոց՝ առանց թավայի մեջ տապակելու։ Ստացվում է ավելի նուրբ, հարուստ ու յուրահատուկ համ։

Համեմունքները, ինչպիսիք են համեմը, դարչինը, աղացած պղպեղի խառնուրդը համեմունք կհաղորդեն ճաշատեսակին։ Դուք կարող եք չորացրած թակած խոտաբույսեր դնել:

Եթե ​​շատ յուղոտ ուտեստ չեք ուզում, ապա թավայի մեջ բուսական յուղ մի ավելացրեք։ Վերցրեք յուղազերծված կրեմ: Ճաշատեսակը դեռ համեղ և բավարարող կստացվի։ Ի վերջո, խոզի մսի մեջ բավականաչափ ճարպ կա։

Միսը, որը թխվում է ջեռոցում, պահպանում է իր բույրն ու համը։ Նրբաթիթեղի շնորհիվ հյութը շատ դանդաղ է գոլորշիանում և տաքությունը լավ է պահում թավայի մեջ։

Շատ խոհարարներ չեն ընդունում համեմունքներ: Նրանք կարծում են, որ խոզի համը փչանում է։ Լավագույնն է, բացի աղից և պղպեղից, ավելացնել ապացուցված բնական համեմունքներ: Դա դափնու տերեւ է, թե մեխակ։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է ստացվի սերուցքով խոզի միսը: Դուք կարող եք փորձարկել և ճաշատեսակին ավելացնել ձեր յուրահատուկ համը: Ձեր հյուրերը և ընտանիքը կգնահատեն ձեր խոհարարական հմտությունները:

Տապակած միսը ցանկացած տղամարդու խոհարարական երազանքն է, բայց այն չափազանց ծանր է ստամոքսի համար և բավականին բարձր կալորիականությամբ, և դուք չեք կարող շատ տարվել դրանով: Որպեսզի չուրանաք ձեզ մի փոքր գաստրոնոմիական ուրախությունից և պահպանելով ձեր առողջությունը, կարող եք վերցնել ընտրված ցածր յուղայնությամբ խոզի միս և այն կրեմով եփել ջեռոցում։

Նման սոուսում ֆիլեը զարմանալիորեն քնքուշ է ստացվում, և չնայած կաթնամթերքի տեսքով հավելյալ կալորիաներին, այն ընդհանրապես չի ծանրաբեռնում օրգանիզմը։

Նույնիսկ առավել ցածր յուղայնությամբ կրեմը բավականին գոհացուցիչ արտադրանք է: Հետևաբար, որպեսզի «կարագի յուղ» չստանանք, խորհուրդ ենք տալիս խոզի միս վերցնել՝ առանց ճարպի յուղալի սուսի մեջ եփելու համար։

• Ավելի լավ է վերցնել ընտրված միս՝ խոզի ուսի առանց ոսկորի հատված, կարբոնատ կամ փափկամիս։
• Կարող եք եփել մեդալիոնների տեսքով՝ թեթևակի կտրելով դրանք և դնելով սոխի բարձի վրա, կամ կտորներով՝ ամեն ինչ նախ տապակելով և խառնելով։
• Պատրաստի միսը չի կարելի երկար թխել ջեռոցում` մինչև հեղուկ կրեմը թանձրանա։ Ժամանակի ընթացքում դա երկար չէ, ընդամենը կես ժամ, քանի որ նուրբ ֆիլե առանց ճարպային շերտերի արագ եփվում է։

Խոզի միսը կրեմով շոգեխաշած խոտաբույսերով և սոխով ջեռոցում՝ պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• - մոտ 500 գ + -
• - 200 մլ + -
• — 2 փոքր «շաղգամ» + -
• - 1-2 հատ: + -
• - 1 փունջ կանաչի + -
• Համեմը մանրացված- 0,5 թեյի գդալ + -
• - 0,5 թեյի գդալ + -
• Բուսական յուղ առանց բույրի- 1-2 ճաշի գդալ + -
• - համ + -

Այս կերպ դուք կարող եք եփել նույնիսկ ոչ ամենաընտիր միսը։ Հիմնական բանը այն է, որ այն չունի կենդանի և կոշտ ճարպային շերտեր։ Դուք կարող եք շոգեխաշել յուղալի մարինադով նույնիսկ ուսի շեղբը կամ պարանոցի փափկամիսը: Մենք չենք ափսոսում սոխի և կանաչիի համար: Որքան ավելի ճարպ լինի կրեմը, այնքան ավելի համեղ և նուրբ կստացվի պատրաստի ուտեստը։

• Սկսենք բանջարեղենի պատրաստումից՝ կեղևավորված սխտորը մանր կտրատել, սոխից հանել կեղևը և հնարավորինս մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
• Կանաչիները նույնպես պետք է մանր կտրատել։
• Ֆիլեն լվանում ենք, մանր խորանարդիկների կտրատում։
• Ջերմակայուն շոգեխաշած տապակի մեջ լցնել ձեթը և երբ այն լավ տաքանա, մեջը լցնել մսի կտորները։
• Դարչնագույն շագանակագույն կրակի վրա, հիշելով ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Տապակելու ժամանակը բաց կրակի վրա՝ 5-7 րոպե՝ կախված կտորների չափից։
• Հաջորդը, ավելացնել սոխը: Պետք է տապակել այնքան, մինչև սոխի շերտերը թափանցիկ լինեն։ Թույլ մի տվեք, որ սոխը այրվի:
• Աղացրեք տապակածը, համեմեք համեմով, ավելացրեք կանաչի։
• Լցնել կրեմը, դնել սխտորը, ամեն ինչ խառնել, ծածկել կափարիչով և տապակը ուղարկել ջեռոց:

Միսը ջեռոցում շոգեխաշելու ժամանակը մոտավորապես 20 րոպե է ցածր ջերմության վրա, մինչև փափկի: Զարդարի համար - կարտոֆիլ կտորներով կամ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով: Լավ տարբերակ է նաև բանջարեղենային շոգեխաշելը՝ միայն առանց լոլիկի։

Հյութալի խոզի միս տոնին, ջեռոցում լոլիկով թխած սերուցքով

«Խոզի» հյուրասիրության այս տարբերակը ավելի տոնական է։ Չնայած ապրանքների բավականին երկար ցանկին, ճաշատեսակի այս տարբերակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Եթե ​​դուք սիրում եք սունկ, համարձակորեն ավելացրեք դրանք: Կանաչիները՝ ըստ ցանկության, մայոնեզը՝ նույնպես:

Բաղադրիչներ

• Խոզի կոտլետ - 500 գ;
• միջին չափի լամպ - 1 հատ;
• Թարմ կարմիր լոլիկ - 2 միրգ;
• Հում հավի ձու - 3 հատ;
• Ցածր յուղայնությամբ կրեմ - 200 մլ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;

• Թարմ կանաչի - 1 փունջ;
• Սխտոր - 2 փոքր մեխակ;
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ (ոչ անուշաբույր) - 1 ճաշի գդալ;
• Պղպեղի խառնուրդ (աղացած) - 1/3 թեյի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Առաջին հերթին ջերմակայուն ձև, յուղով քսել։ Ներքևում մենք նախապես կտրատված սոխ ենք դնում բարակ օղակների մեջ:

Ինչպես պատրաստել միսը տապակելու համար

• Նախ, թարմ խոզի միջուկը կտրատում ենք մեդալիոնների մեջ, մի քիչ հարում ենք (ոչ այնքան ուշադիր, որքան կոտլետների դեպքում):
• Երկրորդը՝ ավելացնել աղ և համեմել պղպեղի խառնուրդով։
• Մսային էպոսի վերջում միսը դնում ենք սոխի «բարձի» վրա։

Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք կրեմը և թափահարեք մինչև հարթ լինի: Սոխը և միսը լցնել ձվի յուղալի հետ, ձևանմուշը ուղարկել տաք ջեռոց: Սպասում ենք, որ ձվերը «բռնեն», այսինքն՝ թանձրանան։

Ինչպես պատրաստել բանջարեղեն և թխել խոզի կոտլետ

• Լվացված կանաչիները մանր կտրատում ենք։
• Լոլիկը կտրատել շրջանակների մեջ։
• Մամուլի միջով անցկացրեք սխտորի պճեղները։
• Ձևը հանում ենք ջեռոցից, ձվածեղի մեջ միսը քսում ենք սխտորով։ Մանրացրեք կանաչիները, հավասարապես տարածեք լոլիկի գավաթները։
• Ավելացնում ենք բուսական շերտը և ձևանմուշը հետ ուղարկում ջեռոց։
• Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ միսը երկրորդ անգամ հանում ենք դեկո ափսեից։
• Լոլիկը վրան մայոնեզ ենք պատում (կարելի է փոխարինել յուղոտ թթվասերով)։
• Շաղ տալ պանրի փշրանքներով և թխել մինչև պանիրը հալվի։

Մսային հիմքով այս ուտեստը ունիվերսալ է, ուստի կաթնամթերքի բուսական մասի, համեմունքների, յուղայնության փորձարկումները հնարավոր և անհրաժեշտ են։ Բայց անկախ նրանից, թե որ բաղադրատոմսով եք պատրաստում խոզի միսը ջեռոցում կրեմով, միսը միեւնույն է համեղ է ստացվելու։ Բայց այս նրբագեղությունն ունի մեկ թերություն՝ հավելումը երբեք չի մնում, այնպես որ ավելի շատ եփեք...

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր քնքուշ և հյութալի միս սերուցքի մեջ ջեռոցում խոզի սնկով, պանիրով, նեխուրով, հալած պանիրով ​​և լոլիկով

2017-10-18 Իրինա Նաումովա

Դասարան
դեղատոմս

6136

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

15 գր.

34 գր.

ածխաջրեր

5 գր.

301 կկալ:

Տարբերակ 1. Միսը ջեռոցում կրեմի մեջ՝ դասական բաղադրատոմս

Կրեմով եփած միսը երաշխավորված հաջողություն է։ Միջուկը նուրբ է և հյութալի։ Նման վերաբերմունքը հարմար է ընտանեկան տոնակատարության, մոմերով ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• նիհար խոզի միս - 1 կգ;
• սերուցք 15% - 150 գր;
• արտահոսքի յուղ: - 50 գր;
• մի բաժակ կաթ;
• ցորենի ալյուր - 75 գ;
• սխտոր - 4 ատամ;
• սամիթ - 50 գր.
• աղ - 10 գ;
• պղպեղ - 5 գր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը միսը կրեմով ջեռոցում

Միսը նախ լվացեք, բարակ շերտերով կտրատեք, հարեք։ Անմիջապես աղ, պղպեղ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կաթսայի մեջ տաքացնել կաթը, ավելացնել սերուցքը, ավելացնել ալյուրը, կարագը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել այնքան, մինչև գնդիկները լուծվեն։

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, լցրեք կաթով կաթսայի մեջ։

Միսը դնել թխման ափսեի հատակին, լցնել սերուցքային սոուսը։

Թխել 190°-ում մեկ ժամ։

Մինչ նուրբ խոզի միսը եփվում է, լվացեք և կտրատեք սամիթը։

Միսը հանել, շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ցանկության դեպքում պանիրը կարելի է քերել և պատրաստությունից 7 րոպե առաջ միսը ավելացնել սերուցքային սոուսով։

Տարբերակ 2. Միսը կրեմի մեջ ջեռոցում - արագ բաղադրատոմս

Դուք շատ ժամանակ չեք ծախսի յուղալի սոուսով հյութալի միս եփելու վրա, եթե հետևեք այս բաղադրատոմսին։

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ խոզի միս (պարանոց, խոզապուխտ, ուսի);
• սերուցք 10% - 200 գր;
• հավի ձու. - 4 բան;
• մեկ լամպ;
• երկու լոլիկ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• պանիր 100 գր;
• նավթի rast. - 20 գր;
• համեմունքներ;
• աղ;
• պղպեղ.

Ինչպես արագ եփել միսը կրեմի մեջ ջեռոցում

Նախ վերցրեք թխելու համար նախատեսված ափսե, քսեք մի փոքր յուղով։

Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ և դնել կաղապարի հատակին։

Միսը լվանալ, մանր կտրատել և դնել սոխի վրա։ Աղ և պղպեղ անմիջապես։

Ձվերը հարել կրեմի մեջ և հարել։

Սոխով մսի վրա լցնել կրեմը և դնել ջեռոցը քառորդ ժամով 190 ° ջերմաստիճանում։

Քանի դեռ միսը թառամում է ջեռոցում, կանաչիները մանր կտրատել։

Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։

Սխտորը քերել կամ անցկացնել մամլիչով։

Միսը ջեռոցից հանելու ժամանակն է։ Տարածել սխտորը, շաղ տալ խոտաբույսերով, դնել լոլիկի շրջանակները։ Աղ եւ պղպեղ.

Դնել ջեռոցը եւս 10 րոպե։

Պանիրը քերել, խառնել մայոնեզի հետ։

Հեռացրեք միսը, քսեք մայոնեզի սոուսով և եփեք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Զարդարեք յուրաքանչյուր մատուցումը սամիթի մի ճյուղով:

Տարբերակ 3. Միսը կրեմի մեջ ջեռոցում խոզի սնկով

Այս բաղադրատոմսի գլխավոր կետը խոզի սունկն է: Զարմանալի չէ, որ նրանք կոչվում են ազնվական, նրանք շատ բուրավետ են, համեղ և հագեցնող: Իսկ սնկերի ու սերուցքի համադրությունը հիանալի կերպով լրացնում է խոզի փափկամիսը։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարմար են թարմ, սառեցված և չորացրած խոզի սունկը։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ սունկ - 500 գր;
• խոզի միս - 1,5 կգ;
• մեկ լամպ;
• սխտոր - 3-4 ատամ;
• ռաստ. յուղ - 30 գր;
• սերուցք - 150 գր;
• մեկ դափնու տերեւ;
• սամիթ - մի քանի ճյուղ:
• պղպեղ;
• աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եկեք մի մեծ կաթսա վերցնենք: Լվանալ խոզի միսը, կտրատել միջին չափաբաժիններով, դնել կաթսայի մեջ։ Այժմ լցնել ջրով, դնել մաղադանոսը և եփել 40 րոպե։

Այդ ընթացքում մաքրել սունկը։ Անհրաժեշտ է վերին շերտը կտրել ոտքից, գլխարկին մի դիպչել։ Մենք ամեն ինչ կտրեցինք փոքր կտորներով:

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել խոզի սունկը քառորդ ժամ։

Կլպեք սոխը, լվացեք ջրի տակ, կտրեք կես օղակների՝ մի քանի միլիմետր հաստությամբ։

Եփած միսն ու սոխը լցնել խորը տապակի մեջ, անհրաժեշտ է կարմրել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այժմ միացնում ենք սունկը, միսն ու սոխը, դնում հրակայուն տարայի մեջ։ Լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ։

Թխել ջեռոցում 20 րոպե 180° ջերմաստիճանում։

Երբ պատրաստի ուտեստը հանեք ջեռոցից, շաղ տվեք մանր կտրատած խոտաբույսերով, ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք եփվի։

Տարբերակ 4. ջեռոցում եփած միս նեխուրով և հալած պանրով

Համեղ և նուրբ ուտեստը ձեր ընտանիքի և հյուրերի գովասանքի գրավականն է։ Հիմնական բանը այն է, որ միսը թխված է: Այն հաստատ կհալվի բերանում, դրա համար պատասխանատու է սերուցքային սոուսը։

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ խոզի փափկամիս;
• սերուցք 15% - 200 գր;
• կաթ - 50 գ;
• վերամշակված պանիր «Yantar» - 50 գր;
• երիտասարդ նեխուր - 3 հատ;
• սխտոր - 4 ատամ;
• աղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել

Խոզի փափկամիսը պետք է կտրատվի այնպես, որ ստացվեն միջին շերտ։ Նրանք պետք է ծեծել և քերել համեմունքներով, աղով:

Հալած պանիր «Յանթար» քերիչով քերել։

Լվացեք նեխուրը, մանր կտրատեք։ Դուք կարող եք օգտագործել կոմբայն, դա ավելի արագ կլինի:

Սխտորը քերել։

Պատրաստում ենք փափուկ սոուս։ Կաթը, պանիրը, սերուցքը, սխտորը և նեխուրը խառնել ամանի մեջ։

Վերցրեք ապակյա չհրկիզվող աման, մեջը լցրեք միսը և լավ քսեք սոուսով։ Պետք է բոլորն առանց հետքի բաժանել։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°, եփ գալ միսը մոտ 90 րոպե։

Խորհուրդ.Պատրաստությունը կարող եք ստուգել հետևյալ կերպ. Վերցրեք մի բարակ դանակ և ծակեք միսը: Եթե ​​դրանից վարդագույն հյութ է հոսում, այն դեռ պատրաստ չէ։

Տարբերակ 5. Միսը կրեմի մեջ ջեռոցում թթվասերով և կիլանտրոյով

Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը: Պատրաստելու ենք և՛ հիմնական ուտեստը, և՛ կողմնակի ճաշատեսակը։ Ընդլայնեք ձեր խոհարարական արվեստի սահմանները:

Բաղադրությունը:

• խոզի փափկամիս - ½ կգ;
• սերուցք 20% - 200 գր;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• կիլանտրո - 20 գ;
• ½ կիտրոնի հյութ;
• աղ և համեմունքներ:
• Զարդարի Բաղադրությունը.
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մի փունջ կանաչի;
• նավթի rast. վառելիքի լիցքավորման համար:

Ինչպես պատրաստել

Լվացեք փափկամիսը, սրբեք մաքուր խոհանոցային սրբիչով և կտրեք փոքր շերտերով:

Համեղ մարինադ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է խորը կաթսա։ մեջը լցնել սերուցք և թթվասեր։ Անմիջապես աղ, ավելացնել կիլանտրոն: Խառնել գդալով կամ սպաթուլայի հետ։

Կիտրոնը լվանալ, կտրատել երկու մասի։ Մեկ կեսից հյութը քամել մարինադի մեջ, խառնել։

Մսի կտորները դնել մարինադի հետ, կաթսան կափարիչով փակել և թողնել սառնարանում առնվազն երկու ժամ։

Միսը դնել չհրկիզվող ապակյա տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով կամ պատրաստել փայլաթիթեղից։ Թխել կես ժամ։

Այնուհետև հանեք կափարիչը և եփեք ևս մեկ քառորդ ժամ:

Մինչ նուրբ խոզի միսը եփվում է, մենք կպատրաստենք կողմնակի ճաշատեսակը: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք հիմքը, հանեք սերմերը և սպիտակ մանրաթելերը: Կտրեք շերտերով:

Ազատեք սոխը կեղևից, կտրեք ստորին հատվածը, լվացեք ջրի տակ։ Նախ, կտրեք երկու մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը մյուսի երկայնքով կիսով չափ: Եվ հետո կտրեք բարակ քառորդների:

Լոլիկները լվանալ, կտրել ցողունի հիմքը։ Կտրեք շերտ, և դրանցից յուրաքանչյուրը մի քանի մասի կտրեք:

Մաղադանոսն ու սամիթը մանրակրկիտ ողողել և կտրատել:

Ամբողջ բանջարեղենը լցնել աղցանամանի մեջ, համեմել բուսայուղով, աղով, պղպեղով և խառնել։ Սա կլինի հիմնական ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ:

Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք փափուկ միս և մի քիչ բանջարեղենային աղցան:

Տարբերակ 6. Միսը կրեմի մեջ կարտոֆիլով ջեռոցում

Սա շատ գոհացուցիչ է դասական բաղադրատոմսի վերաբերյալ: Եթե ​​դուք ընթրիք եք պատրաստում ձեր ամուսնու համար, նա կգնահատի ձեր ջանքերը։

Բաղադրությունը:

• խոզի միջուկ - 600 գ;
• ճարպային կրեմ - 200 գր;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձու;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 4 ատամ;
• ալյուր - 3 սեղան. օթյակներ;
• պանիր - 150 գր;
• մի փունջ կանաչի;
• նավթի rast. - 4 ճաշի գդալ օթյակներ;
• համեմունքներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խոզի միսը կտրատել հարթ կտորներով, հարել: Մսի յուրաքանչյուր շերտի մեջ նրբորեն քսեք աղ և պղպեղ:

Մաքրում ենք կարտոֆիլը և քսում քերիչով։

Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։

Սխտորը քերել։

Կարտոֆիլն ու կանաչին լցնել ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, սխտորը։ Շաղ տալ ալյուրով, ավելացնել մի քիչ աղ և մանրակրկիտ խառնել։

Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա, ավելացնել ձեթ։

Մսի յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք խառնուրդով և տապակում երկու կողմից։

Մսով տորթերը լցնում ենք թխման ամանի մեջ, լցնել կրեմ։

Պանիրը քերել քերիչով, ծածկել ամբողջ մակերեսը։

Ջեռոցը տաքացնել 180°, միսը դնել կրեմի մեջ քառորդ ժամ։ Հիմնական բաղադրիչները պատրաստ են, մեզ պետք է կարմրավուն պանրի կեղև։

Խորհուրդ.Եթե ​​մայոնեզ չեք սիրում, այն փոխարինեք թթվասերով։

Հարգելի տանտիրուհիներ, վստահ եմ, որ ձեզնից յուրաքանչյուրը կյանքում ունեցել է իրավիճակներ, երբ, ինչպես ասում են, հյուրերը շեմին են, բայց նրանց հետ վարվելու բան չկա։ Դե ինչ, հիմա: Չեղարկե՞լ նման հաճելի հանդիպումն իրենց ինքնաբուխության մեջ։ Կամ անցնել անհյուրընկալ մարդու, ով ոչինչ չունի բուժելու հյուր եկած ընկերներին: Ինչ-որ մեկը կառարկի ինձ, բայց ընկերները գալիս են ոչ թե ուտելու, այլ հաճելի շփման համար։ Ես բացարձակապես համաձայն եմ այս պնդման հետ։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր մարդ, հյուրընկալության պարտքին համահունչ, առավել ևս ցանկանում է հյուրերին զարմացնել ինչ-որ համով, ընդ որում՝ օրիգինալ բանով։ Ձեր հյուրերին առաջարկեք նուրբ և հյութալի մսային շոգեխաշել՝ կրեմի մեջ սոխով։

Լուսանկարչական բաղադրատոմսը կկենտրոնանա ճաշ պատրաստելու վրա: Ընդունելով պատրաստման մեթոդ՝ ոչ պակաս հաջողությամբ կարող եք եփել տավարի, հավի կամ հնդկահավի միս։

Կաթնագույն սոուսով միսը եփվում է դանդաղ կաթսայում, բայց այն համեղ է ստացվում, եթե այն եփեք ջեռոցում՝ օգտագործելով բաժանված կաթսաներ կամ հատուկ ապակե ջերմակայուն ձև՝ կափարիչով:

դանդաղ կաթսա խոզի բաղադրատոմսը կրեմով

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 1 կիլոգրամ;
• սոխ - 3 հատ;
• սերուցք 20% - 200 գրամ;
• սխտոր - 4-6 մեխակ;
• աղ;
• համեմունքներ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության գործընթացը.

Միսը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ: Այնուհետև կտրեք այն երկայնական շերտերով, ինչպես գուլաշը, կամ ըստ ցանկության, փոքր կտորների: Սոխը մանր կտրատել։ Բայց սխտորը պետք է դանակով ճզմել ու բարակ ափսեներով կտրատել։

Այժմ միսը ուղարկվում է բազմաբուխ ամանի (կամ թխում ուտեստ), որին հաջորդում են սոխը և սխտորը: Այս փուլում կարելի է նաեւ սունկ ավելացնել։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ (կարող եք օգտագործել համեմունքների դասական հավաքածուն, կամ կարող եք ավելացնել պատրաստի սնկով համեմունք, որը միայն սնկի մի փոքր նշույլ կավելացնի ճաշատեսակին):

Կրեմը լցնել մսի մեջ և նորից հարել։

Հիմա վերջնական քայլերը. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և մեկ ժամով միացրեք «Մարման» ռեժիմը, իսկ եթե ձեր բազմաբնակարանն ունի ճնշման կաթսայի ֆունկցիա, ապա 30-35 րոպեն բավական կլինի:

Այդ ժամանակ դուք ժամանակ կունենաք պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակը։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, հարմար է խաշած բրինձը կամ կարտոֆիլի պյուրեը:

Սպիտակ գինին (կիսաչոր կամ կիսաքաղցր՝ կախված նախասիրությունից) հիանալի հավելում կլինի խոզի միսին սերուցքով:

Ահա այսպիսի պարզ բաղադրատոմս. Հուսով եմ, որ դուք վայելում եք այն: Բարի ախորժակ!