Լավ է ծառայել որպես տաք ուտեստ: Նման ապրանքներ պատրաստելը հեշտ է և պարզ: Դրանք կարելի է տապակել թավայի մեջ կամ թխել ջեռոցում։ Ջերմային բուժման որ տարբերակն ընտրել, ձեր որոշելիքն է:

Պահքի կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը սովոր է նման արտադրանք պատրաստել կենդանական ծագման մթերքներից (ձու, կաթ, աղացած միս): Բայց եթե դուք բուսակեր եք կամ ծոմ պահող եք, ապա այս բաղադրիչներն արգելված են։ Այս դեպքում փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս պասուց կարտոֆիլի զռազին պատրաստել սնկով։ Համային և սննդային արժեքով դրանք ոչ մի կերպ չեն զիջում օրիգինալներին։ Ավելին, դրանք պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է և արագ։

Այսպիսով, ի՞նչ ապրանքներ են անհրաժեշտ տանը սնկով նիհար կարտոֆիլի զռազին պատրաստելու համար: Հիմքի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին կարտոֆիլ - 8-9 պալար;
• սեղանի աղ - ½ մեծ գդալ;
• սպիտակ շաքար - աղանդերի գդալ;
• սև պղպեղ - մի քանի պտղունց;
• սպիտակ ալյուր - 3 մեծ գդալ;
• կարտոֆիլի արգանակ - 1-2 բաժակ:

Կարտոֆիլի հիմքի պատրաստում

Նախքան Պահքի կարտոֆիլի զրազը սնկով ձևավորելը, պետք է հիմքը պատրաստել։ Դա անելու համար պալարները լավ լվանում և մաքրվում են: Խոշոր բանջարեղենը կիսով չափ կտրելուց հետո դրանք դնել եռացող ջրի և աղի մեջ։

Կրկին եռալուց հետո կարտոֆիլը մեծ գդալով հարում ենք, ծածկում ենք կափարիչով և մոտ կես ժամ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Այս ընթացքում բանջարեղենը կդառնա փափուկ և կարող է անվտանգ օգտագործվել խյուս պատրաստելու համար:

Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո տաք արգանակը խնամքով լցնում են առանձին տարայի մեջ։ Բանջարեղենին ավելացնում են սև պղպեղ, շաքարավազ և ցորենի ալյուր։ Բաղադրիչները հարելով բլենդերով՝ աստիճանաբար դրանց վրա ավելացրեք արգանակը։ Արդյունքը բավականին մածուցիկ հիմք է, որը լավ է պահում իր տրված ձևը:

Հատկապես պետք է նշել, որ պահքի կարտոֆիլի զռազին (սնկով) լավագույնս ստացվում է դեռ տաք կամ տաք հիմքից։ Այս դեպքում այս գործընթացը ձեզանից մի փոքր ժամանակ կխլի, և ապրանքները կստացվեն կոկիկ և գեղեցիկ:

Ապրանքներ լցոնման համար

Պահքի կարտոֆիլը սնկով զրազ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են միջուկի հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ շամպինիոններ - մոտ 400 գ;
• մեծ սոխ - 1 գլուխ;
• սև պղպեղ - մի քանի պտղունց;
• արևածաղկի ձեթ - մոտ 45 մլ;
• սեղանի աղ - օգտագործել ըստ ճաշակի;
• ցանկացած թարմ կանաչի - մեծ փունջ:

Լրացման համար բաղադրիչների մշակում

Պահքի կարտոֆիլի սնկով զռազը հնարավորինս բուրավետ և հագեցնող դարձնելու համար դրանց պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ շամպինիոններ։ Դրանք մանրակրկիտ լվանում են, մաքրվում կեղևից, ապա կտրատում փոքր խորանարդի։ Նույնը արեք սոխի հետ։

Լցոնման ջերմային բուժում

Բաղադրիչները մշակելուց հետո խորը տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանալուց հետո դրանք տապակվում են ¼ ժամ։ Այնուհետեւ սոխը դրվում է շամպինիոնների վրա եւ շարունակվում ջերմային մշակումը։ 10-13 րոպե հետո, երբ բաղադրիչները դառնում են փափուկ և խրթխրթան, դրանք համեմում են սև պղպեղով, կերակրի աղով և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։ Մթերքը միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե պահելուց հետո հանել այն և ամբողջությամբ սառեցնել։

Ապրանքի ձևավորում

Ինչպե՞ս պետք է սնկով պատրաստել Պահքի կարտոֆիլի զռազին: Այս գործընթացի լուսանկարները կարող եք տեսնել այս հոդվածում:

Որպեսզի կարտոֆիլի հիմքը չկպչի ձեռքերին, խորհուրդ է տրվում նախապես թրջել սառը ջրում։ Դրանից հետո վերցրեք 1,5 մեծ գդալ տաք կարտոֆիլի պյուրե և պատրաստեք տափակ տորթ 1-1,2 սմ հաստությամբ և 10 սմ տրամագծով: Կարտոֆիլի արտադրանքի կենտրոնում դրեք անուշաբույր միջուկի թերի մեծ գդալ: Ի վերջո, տափակ հացի եզրերը միացվում են և ձևավորվում սնկով կոկիկ կոտլետի տեսքով։

Բոլոր կիսաֆաբրիկատները պատրաստելուց հետո դրանք առատորեն պատում են հացաթխման մեջ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ջերմային մշակման ընթացքում արտադրանքը պահպանի իր ձևը և չփլվի։

Թխել ջեռոցում

Սնկով կարտոֆիլը եփել ջեռոցում մոտ 30-35 րոպե։ Այս դեպքում բոլոր ձևավորված արտադրանքները խնամքով տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված է արևածաղկի ձեթով: Խորհուրդ է տրվում zrazy եփել 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ժամանակի ընթացքում կարտոֆիլի մթերքները լավ կծկվեն, կդառնան վարդագույն և հյութալի։

Ինչպե՞ս զրազին մատուցել ճաշի սեղանին:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նիհար կարտոֆիլի zrazy սնկով ջեռոցում: Ապրանքները թխվելուց և ոսկե դարչնագույն դառնալուց հետո դրանք խնամքով հանվում են թխման թերթիկից և տաք վիճակում դրվում ափսեների վրա: Զրազին պետք է մատուցել որպես ամբողջական կերակուր։ Այսինքն՝ դրանք առանձին կողմնակի ճաշատեսակ կամ գուլաշ չեն պահանջում։ Ի վերջո, պատկերները երկուսն էլ պարունակում են: Միակ բանը, որ պետք է մատուցել այս ուտեստի հետ, թանձր սուսն է։ Այն կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով։ Բայց տնային տնտեսուհիներից շատերը նախընտրում են պարզապես լոլիկի մածուկը ջրով նոսրացնել, վրան ավելացնել կծու համեմունքներ, շաքարավազ և մի քիչ ալյուր, իսկ հետո եռացնել կրակի վրա։

Մատուցելուց առաջ սոուսով լցված զրազին պետք է համեմել թարմ թակած խոտաբույսերով:

Ինչպե՞ս տապակել թավայի մեջ:

Մենք խոսեցինք, թե ինչպես են ջեռոցում պատրաստվում սնկով կարտոֆիլի զրազը։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ նման ապրանքները հաճախ տապակվում են տապակի մեջ: Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն նմանատիպ կիսաֆաբրիկատներ՝ փշրված փշրանքների մեջ գլորված։ Դրանք դրվում են արևածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ և տապակվում երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Վառարանի վրա եփած կարտոֆիլի զռազին շատ ավելի սննդարար և սննդարար է, քան թխած մթերքները։ Նրանք պետք է մատուցվեն ճիշտ այնպես, ինչպես նկարագրված է հենց առաջին բաղադրատոմսում։

Ինչպե՞ս պատրաստել ոչ պասուց զռազիա.

Եթե ​​դուք բուսակեր չեք եւ ծոմ չեք պահում, ապա խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլի զրազը պատրաստել այլ կերպ։ Նախ՝ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելիս բանջարեղենին պետք է ավելացնել կաթ, հալած կարագ և մի երկու ձու։ Այս բաղադրիչները հարում են բլենդերի հետ, և ստացվում է իսկական խմոր։

Երկրորդ՝ սնկով միջուկի փոխարեն կարելի է օգտագործել մսային միջուկ։ Դրա համար աղացած տավարի կամ խոզի միսը մանրակրկիտ տապակվում է տապակի մեջ, ավելացնելով սոխ և անուշաբույր համեմունքներ:

Այսպես պատրաստված Zrazy-ն շատ սննդարար և համեղ է ստացվում։ Խորհուրդ է տրվում դրանք մատուցել կաթնային սոուսով, որը պատրաստվում է թթվասերից և թանձր սերուցքից։

Մեծ Պահքի 48 օրերի սնունդը պետք է լինի համեստ, բայց բազմազան։ Նայելով վանական խոհանոցի բաղադրատոմսերին՝ հասկանում ես, թե որքան աղքատ ենք մենք մեր սննդակարգում՝ օգտագործելով մեծ քանակությամբ մսամթերք և երշիկեղեն: Ի վերջո, ճաշի համար շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, ընթրիքին համեղ երշիկեղեն կամ երշիկ պատրաստել, կամ նախաճաշին պատրաստել կտրատած ապխտած երշիկ: Կարիք չկա բանջարեղենը կեղևել և կտրատել, պատրաստել աղցաններ, սոուսներ և մարինադներ: Փորձենք գոնե այս օրհնյալ օրերին օգնել մեր օրգանիզմին։ Թող սնկով նիհար կարտոֆիլի zrazy-ն դառնա համեղ հայտնագործություն ձեր առողջ մենյուի համար: Մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով կօգնի ձեզ պատրաստել դրանք։ Ձեզ շատ քիչ համբերություն կպահանջվի, բայց այս համեղ և անսովոր ուտեստի համար կպարգևատրվեք ձեր սիրելիների երախտագիտությամբ։
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ կարտոֆիլ,
- 1 փոքր սոխ,
- 150 գրամ ոստրե սունկ,
- 2 ճաշի գդալ ալյուր խմորի համար և 1/3 բաժակ գրտնակելու համար,
- կոպիտ աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 30 միլիլիտր արեւածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Լվացեք սունկը և կտրեք միջին չափի կտորների: Լցնել փոքր քանակությամբ բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը և միացնել ոստրե սնկով: Ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության և շարունակել եփ գալ մինչև սունկը պատրաստ լինի։




Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել միջին չափի կտորների։ Եփել մինչև փափկի։ Եռալուց հետո ավելացնել մի քանի դափնու տերեւ։ Ստուգեք բանջարեղենի պատրաստությունը, քամեք հեղուկը և կտրատեք կարտոֆիլի տրորով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բլենդերը։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Քիչ սառած զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը և խառնել բաղադրիչները։ Եթե ​​խառնուրդը շատ թունդ է, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ բանջարեղենի արգանակ։ Թեթև խմոր հունցել։
Թաց ձեռքերով առանձնացրեք կարտոֆիլի խառնուրդից մի կտոր և հարթ տորթ ձևավորեք։




Մեջտեղում դնել մեկ ճաշի գդալ սնկով միջուկ, շրջանը կիսով չափ ծալել և ծայրերը ամուր սեղմել։




Ձևավորել փոքրիկ կարկանդակ, գլորել ալյուրի մեջ և տապակել լավ տաքացրած արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առավել նախընտրելի կլինի միջին ջերմությունը, այնուհետև արտադրանքը հավասարապես կտապակվի և շատ ճարպ չի ներծծի։










Տաք կարտոֆիլի կտորները դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի: Մատուցել թթվասերով, կեֆիրով և բանջարեղենով։ Առողջ եղեք։




Նրանք նույնպես շատ համեղ են ստացվում

Համեղ, քնքուշ և միևնույն ժամանակ սննդարար Պահքի կաղամբով կարտոֆիլի զռազին կարելի է պատրաստել սովորական կաղամբով կարկանդակների փոխարեն և լիարժեք վայելել Մեծ Պահքի ընթացքում։ Դրանք հեշտ են պատրաստվում և շատերին դուր կգան:

Կաղամբով անյուղ կերակուրներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները՝ կարտոֆիլ, ալյուր, սոխ, գազար, կաղամբ, բուսական յուղ, աղ և բուրավետ պղպեղ։

Կաղամբը պետք է մանր կտրատել բարակ շերտերով։

Լցնել այն լավ տաքացրած տապակի մեջ 1 ճ.գ. բուսական յուղ. Խառնելով, տապակել մինչև փափկի:

Սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել միջին քերիչով։

Բանջարեղենը դնել տապակի մեջ և շարունակելով հարել՝ տապակել մինչև կաղամբը ոսկեգույն դառնա։ Եփելուց հինգ րոպե առաջ ավելացնել աղ և աղացած բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Միջուկը դնել ամանի մեջ և մի կողմ դնել, որ սառչի։

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, ջուր լցնել ու դնել կրակին։ Եռման ընթացքում կրակն իջեցրեք նվազագույնի և հանեք առաջացող աղմուկը։ Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Եփելու վերջում ավելացնել աղը։

Կարտոֆիլի տրորման միջոցով կարտոֆիլը տրորել հարթ, հարթ խյուսի մեջ:

Ավելացնել մաղած ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։

Հունցել կարտոֆիլի նուրբ խյուս:

Առանձնացրեք կարտոֆիլի խմորից մի փոքր հատված և ձևավորեք հարթ հաց: Տեղադրեք այն առատորեն ալյուրով ցրված մակերեսի վրա: Տեղադրեք միջուկը կենտրոնում։

Ծայրերը իրար միացնել և գլանով գլորել՝ կարտոֆիլի կտորները թաթախելով ալյուրի մեջ։

Երբ բոլոր պատրաստուկները պատրաստ լինեն, տաքացրեք տապակն ու մեջը լցրեք բուսայուղ։ Երբ այն լավ տաքանա, դրեք զրազին։

Տապակել նիհար կարտոֆիլի zrazy կաղամբով երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի զրազը դնել անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։

Կաղամբով համեղ, առատ զռազին կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Բարի ախորժակ. Եփել սիրով։

Եթե ​​դուք արդեն բավականին հոգնել եք սովորական ուտեստներից, օրինակ՝ խաշած կարտոֆիլից կամ կարտոֆիլի պյուրեից, ապա պետք է մտածեք ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու մասին։ Ի վերջո, կարտոֆիլից կարելի է պատրաստել շատ հիանալի և համեղ ուտեստներ։

Միայն zrazy-ն արժե այն, և դա պարզապես համեղ է: Հատկապես, երբ դրանք լցնում են: Այսօր առաջարկում ենք պատրաստել կարտոֆիլի զռազին սնկով։ Այս համեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։

Սնկով կարտոֆիլի զռազի դասական բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 300 գրամ սունկ;
• Սոխ - 1 միջին գլուխ;
• Մեկ հավի ձու;
• Ալյուր - 2 մեծ գդալ;
• Հացի փշրանքներ;
• Մի քիչ համեմունք և սև պղպեղ;
• Աղ ձեր ճաշակի;
• Արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Կալորիականության մակարդակը - 95:

1. Կարտոֆիլի պալարների կեղևները մաքրեք և լվացեք: Եթե ​​պալարները չափազանց մեծ են, ապա դրանք պետք է կտրվեն մի քանի մասի.
2. Ջուրով կաթսա դնել վառարանի վրա և տաքացնել այն եռալ;
3. Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ և աղ ավելացնել։ Եռացնել մինչև փափկի;
4. Պատրաստի կարտոֆիլից ջուր լցնել և տրորել մինչև խյուսը: Պետք է հունցել կարտոֆիլի հնձիչով կամ կարտոֆիլի տրորիչով;

Հետո պատրաստում ենք միջուկը։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ, մեղրային սունկը լավ համադրվում է կարտոֆիլի հետ։ Նրանք նախ պետք է խաշել;

Եփած սունկը կտրատել միջին չափի կտորներով;

Մաքրել սոխի կեղևները և կտրատել խորանարդի մեջ;

Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսայուղ, տաքացնել եռման աստիճանի;

Եռման յուղի մեջ ավելացնել սունկն ու սոխի կտորները։ Համեմեք աղով և համեմունքներով։ Տապակել ամեն ինչ 10-15 րոպե;

Պատրաստի միջուկը լցնել բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ;

Կարտոֆիլի պյուրեում ավելացնել ալյուրը, հավի ձուն և ամեն ինչ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել և համեմել համեմունքներով;

Սկսենք պատկերներ կազմել։ Ձեռքերը թրջում ենք ջրով, վերցնում փոքր քանակությամբ խյուս, փոքրիկ տորթ պատրաստում;

Ափսեի վրա լցնել մի փոքր քանակությամբ հացի փշրանքներ, այնտեղ դնել կարտոֆիլի տորթ և մեջը դնել սնկի միջուկը՝ մեծ գդալի մոտ ¾-ը;

Ծալեք ծայրերը և ձևավորեք օվալաձև բլիթ: Մնացած զրազը նույն կերպ ենք պատրաստում;

Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել արևածաղկի ձեթ, տաքացնել;

Յուրաքանչյուրը անմիջապես գրտնակել փխրեցուցիչի մեջ և դնել տաք յուղի մեջ։ Տապակել բոլոր կողմերից մինչև խրթխրթան;

Պատրաստի zrazy-ն կարելի է լցնել թթվասերով կամ ցանկացած սոուսով։

Պահքի կարտոֆիլի zrazy սնկով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մեկուկես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 200 գրամ թարմ սունկ;
• 70 գրամ պաքսիմատ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• 1 փոքր գդալ աղ;
• Բուսական յուղ.

Որքա՞ն ժամանակ կպահանջվի պատրաստման համար՝ 1 ժամ։

Մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը պետք է դնել տարայի մեջ, լցնել սառը ջրով, աղացնել և դնել վառարանի վրա։ Եռացնել մինչև փափկի, 25-30 րոպե;

Հենց որ պալարները պատրաստ լինեն, զգուշորեն ցամաքեցնել ջուրը թավայի միջից։ Կարտոֆիլը տրորել մինչև խյուսը: Լավագույնն այն է, որ հունցել է տրորել;

Թարմ սունկը (ցանկացած տեսակի՝ ոստրե սունկ, շամպինիոն, մեղրի սունկ) պետք է ողողել և մանր կտրատել;

Ձեթով տապակը դնել վառարանի վրա և տաքացնել։ Տաք յուղի մեջ ավելացնել սունկը։ Եփել դրանք մինչև փափուկ մոտ 15-20 րոպե;

Այժմ մենք սկսում ենք պատրաստել zrazy: Ձեռքերը ջրով թրջում ենք և խյուսը բաժանում 7-8 մասի։ Յուրաքանչյուր մասից հարթ տորթ ենք պատրաստում։ Կենտրոնում տեղադրեք մի փոքր քանակությամբ սնկով միջուկ և փակեք բոլոր եզրերը: Արդյունքը պետք է լինի ձվաձեւ կոտլետ;

Նրանք կարող են տապակվել, բայց ավելի լավ է թխել ջեռոցում: Դա անելու համար թխման թերթիկը քսել բուսական յուղով կամ ծածկել յուղած մագաղաթով և դնել զրազը;

Դնել ջեռոցում և եփել 115-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում;

Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը;

Պատրաստի զռազին լցնել սոխի տապակման հետ։

Կարկանդակների համար նիհար խմորը շատ հեշտ է պատրաստել։ Հիմքը կարող է լինել կամ խմորիչ կամ առանց խմորիչի: Իսկ լցոնումները ձեր երևակայությունն են։

Ուշադրություն դարձրեք կաթնաշոռի ձավարով կաթսայի այս հրաշալի բաղադրատոմսին: Այստեղ դուք կարող եք ավելացնել սառեցված բալ, հատապտուղներ, ընկույզներ, չոր մրգեր և այլ հավելումներ, որոնք էլ ավելի հետաքրքիր կդարձնեն տապակը։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ձվածեղ կաթից և ձվերից դանդաղ կաթսայում: Մեր բաղադրատոմսը լուսանկարներով և քայլ առ քայլ առաջարկություններով կօգնի ձեզ այս հարցում:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի zrazy սնկով ջեռոցում

Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• 7 միջին կարտոֆիլ;
• 170 գրամ թարմ կամ պահածոյացված սունկ;
• Երկու փոքր սոխ;
• Մեկ գազար;
• Կանաչ սոխ, մաղադանոս - 5-6 ցողուն;
• Բուսական յուղ;
• Աղ - ձեր ճաշակի համար;
• Համեմունքներ և աղացած սև պղպեղ:

Որքան եփել – 1 ժամ։

Սկսենք պատրաստել.

Նախ պատրաստում ենք միջուկը։ Եթե ​​օգտագործվում են թարմ սունկ, ապա դրանք պետք է լավ լվանալ և եփել մինչև փափկելը։ Եթե ​​պահածոյացված է, ապա բավական է դրանք մանր կտրատել;

Հեռացրեք սոխի կեղևը և կտրատեք փոքր քառակուսիների;

Կլպել գազարը խոշոր բեկորների մեջ;

Կտրատած բանջարեղենը լցնել եռացող բուսայուղի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել 5 րոպե;

Այնուհետև ավելացնել սնկի կտորները, խառնել, ավելացնել մի քիչ աղ, համեմել համեմունքներով և թողնել եփվի 10-15 րոպե;

Հեռացրեք պատրաստի միջուկը և թողեք սառչի;

Մինչդեռ կարտոֆիլը պետք է մաքրել կեղևը և կտրատել միջին չափի շերտերի։ Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև փափկի;

Պատրաստի կարտոֆիլից քամել ջուրը և տրորել կարտոֆիլի տրորով;

Լվացեք սոխի և մաղադանոսի ցողունները և կտրատեք փոքր կտորներով։ Լցնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, խառնել;

Մենք թրջում ենք ձեռքերը և կարտոֆիլի պյուրեից տորթեր ենք պատրաստում;

Կենտրոնական մասում դնում ենք սնկի միջուկը, վերցնում ենք ևս մեկ կարտոֆիլի հիմք և դնում միջուկի վրա։ Մենք անմիջապես օվալ ենք պատրաստում: Արդյունքը պետք է լինի 4 zrazy;

Թխման թերթիկը քսել բուսայուղով, այնտեղ դնել զրազին, դնել ջեռոցը և թխել 10-15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում;

Պատրաստի zrazy-ն կարելի է լցնել թթվասերով։

• Կարտոֆիլը պետք է եփվի մինչև փափկի: Վատ եփած կարտոֆիլն ամբողջությամբ չի փափկի, իսկ հիմքը կավարտվի հատիկներով և կտորներով;
• Zrazy-ն կարելի է գլորել հացաթխման, ձավարի կամ ալյուրի մեջ;
• Պատրաստի ուտեստը կարելի է լցնել կրեմով, լոլիկի կամ սոյայի սոուսով;
• Սնկով միջուկը կարելի է համալրել աղացած միսով, կաղամբով կամ գազարով։

Սնկով կարտոֆիլի զրազը հիանալի միջոց կլինի ճաշի համար, դրանք համարժեք կերպով կլրացնեն ցանկացած ապուր, շիլա և այլ բանջարեղենային ուտեստներ: Բացի այդ, դրանք կարելի է պատրաստել տոներին և հյուրասիրել հյուրերին։ Համոզված եղեք, որ ձեր հյուրերը կգնահատեն նրանց: