Պահածոյացված թունա հաճախ կարելի է տեսնել խանութների դարակներում: Սովորաբար բանկաների վրա նշվում է «աղցանների համար»: Այս բաղադրիչի հավելումով աղցանները կարելի է պատրաստել ինչպես ստանդարտ ճաշացանկի, այնպես էլ որպես սառը նախուտեստ տոնական սեղանի համար։

Աղցանի մեջ թունա կարող է համալրվել տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են պահածոյացված եգիպտացորենը, լոլիկը, վարունգը, խաշած հավի ձվերը, հազարը, բրինձը և շատ ավելին:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցով դուք կարող եք կատարելապես դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը:

Ցանկացած ծովամթերք ունի սննդանյութերի և վիտամինների հսկայական պաշար: Ուստի դրանք անպայման պետք է ներառեք ձեր սննդակարգում։ Բժիշկներից շատերը նույնիսկ որոշակի հիվանդությունների դեպքում այդ մթերքները ներառում են սննդակարգում:

Պահածոյացված թունան ամենամատչելին է բոլոր ծովամթերքներից: Այն կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած հիվանդության և ֆիզիոլոգիական բնութագրերի դեպքում:

Այս ապրանքի օգտագործումը հատկապես օգտակար է հետևյալ դեպքերում.

• ստամոքս-աղիքային տրակտի և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների համար;
• արյունաստեղծության դեպքում;
• երբ տեսողությունը վատանում է;
• վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրների համար.

Բացի այդ, արտադրանքի օգուտները վաղուց ապացուցված են հետևյալ հիվանդությունների առկայության դեպքում.

• առիթմիա;
• խոլեցիստիտ;
• ցանկացած բորբոքային գործընթաց;
• թրոմբոֆլեբիտ;
• հեմոգլոբինի նվազում;
• թուլացած իմունային համակարգ;
• նյարդային խանգարումներ.

Լավ գաղափար է սննդային նպատակներով պահածոյացված թունա օգտագործելը, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ է:

Անհնար է չնշել արտադրանքի առավելությունները տեսադաշտում։ Թունայի կանոնավոր սպառման դեպքում հնարավոր է դառնում պահպանել լավ տեսողությունը պատշաճ մակարդակով:

Այս ձուկն արդյունավետ է նաև քաղցկեղի դեմ պայքարում։ Առանձնահատուկ արդյունավետությունը կարող է փոխարինվել արտադրանքը կանխարգելիչ նպատակներով օգտագործելիս:

Կարևոր է նշել, որ արժե գնել պահածոյացված թունա՝ պատրաստված իր հյութով, քանի որ միայն այն պարունակում է սննդանյութերի և վիտամինների ողջ պաշարը:

Չնայած թվարկված բոլոր առավելություններին՝ թունաը կարող է ունենալ նաև որոշ հակացուցումներ։ Նախ, հարկ է հիշել, որ ցանկացած պահածո պարունակում է կոնսերվանտներ, որոնք օգուտ չեն բերում օրգանիզմին։ Իհարկե, ավելի առողջարար է թարմ արտադրանք օգտագործելը, բայց այն կարող է հասանելի չլինել բոլորին։

Թունան սնդիկ է կուտակում, որն ամեն օր օգտագործելու դեպքում կարող է անուղղելի վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Սա հատկապես կարող է ազդել նյարդային համակարգի, տեսողության, հիշողության և ուղեղի որոշ գործառույթների վրա:

Դասական բաղադրատոմս

Ամենից հաճախ ռեստորաններում մատուցում են թունա աղցանի պահածոյացված այս տարբերակը։ Դիտարկենք անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

• պահածոյացված թունա – 120 գրամ;
• թարմ լոլիկ - 150 գրամ;
• թարմ վարունգ - 150 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• թարմ մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
• թարմ կիտրոն - քառորդ;
• սեղանի աղ - 1 պտղունց;
• շաքարավազ - 1 պտղունց;
• բալզամիկ քացախի կրեմ - մի քանի կաթիլ:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 98,6 կկալ:

Պահածոյացված թունա աղցանի ուղղակի պատրաստում.

Պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և ոչ հավակնոտ, բայց, այնուամենայնիվ, աղցանը շատ համեղ և անսովոր է ստացվում։ Սա շատ լավ փոխարինում է արդեն ձանձրալի Olivier-ի, Shuba-ի և այլ ավանդական սառը նախուտեստների համար։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված թունա յուղի մեջ – 1 բանկա;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• թարմ մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
• թեթեւ մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը – 10 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 74 կկալ:

Պահածոյացված թունաով և եգիպտացորենով աղցանի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Քամեք ավելորդ հեղուկը պահածոյացված թունայից և դրեք ձուկը աղցանի ամանի մեջ;
2. Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և սուր դանակով մանր կտրատել;
3. Բացեք եգիպտացորենը, քամեք հեղուկը և ավելացրեք ձկան և մաղադանոսի հետ աղցանի ամանի մեջ;
4. Ավելացնել պատրաստի մայոնեզ և մի քիչ ձկան յուղ։
5. Խառնել և կարող եք մատուցել։

Դիետիկ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն շատ ցածր կալորիականությամբ է, երբ այն օգտագործեք, դուք լիովին հագեցած կզգաք։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված թունա - 100 գրամ;
• թարմ լոլիկ - 250 գրամ;
• թարմ վարունգ - 100 գրամ;
• սխտորի մեխակ - 1 հատ;
• թարմ այսբերգ գազար - 3 տերեւ;
• աղ և համեմունքներ - անձնական հայեցողությամբ;
• ռեհան - զարդարման համար:

Եփելու ժամանակը – 12 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 55 կկալ:

Պահածոյացված թունաով և լոլիկով դիետիկ աղցան պատրաստելու փուլեր.

1. Քամեք ձկից ավելորդ հեղուկը, բաժանեք կտորների՝ հանելով խոշոր ոսկորները և դրեք աղցանի ամանի մեջ;
2. Լոլիկները պետք է կտրել մեծ խորանարդի մեջ, բայց նախ պետք է հեռացնել սերմերը, քանի որ դրանք կարող են ուտեստը շատ ջրիկացնել;
3. Վարունգը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Պատրաստի թարմ բանջարեղենը պետք է ուղարկվի ձկան հետ աղցանի ամանի մեջ.
4. Թարմ գազարն ու սխտորը պետք է մանր կտրատել և նաև դնել աղցանի ամանի մեջ;
5. Ամբողջ կազմը շաղ տալ փոքր քանակությամբ աղով և համեմունքներով, վրան լցնել բուսական յուղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
6. Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում ենք ռեհանի մի քանի ճյուղով։

Թունայի և ձվի պահածոյացված աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պահածոյացված թունա աղցանի մեկ այլ բաղադրատոմս պատրաստվում է հավի ձվի հավելումով: Նաև շատ համեղ ու հետաքրքիր է ստացվում։ Դիտարկենք անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

• պահածոյացված թունա – 180 գրամ;
• գազարի թարմ տերևներ - 100 գրամ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• խաշած հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• սեղանի աղ - 3 գրամ;
• աղացած սև պղպեղ - 3 գրամ:

Եփելու ժամանակը – 15 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 71,8 կկալ:

Աղցանի պատրաստում.

1. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, այնուհետև կտրեք տարբեր ձևերի կտորներ;
2. Աղցանի ամանի հատակին դնել խնամքով լվացված և չորացրած թարմ գազար տերևները;
3. Տեղադրեք բոլոր թակած բանջարեղենը պատրաստված տարայի հատակին;
4. Թունայի պահածոյացված կտորները դանակով բաժանել ևս մի քանի կտորների և նաև դնել աղցանամանի մեջ;
5. Եփած ձվերը մաքրել, կիսել քառորդների և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին;
6. Ստացված զանգվածը ցանել աղ, աղացած պղպեղ և լցնել ձիթապտղի յուղ։ Աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Պահածոյացված թունա աղցան բրնձով

Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված թունա իր հյութում – 180 գրամ;
• բրինձ - 85 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• թեթև մայոնեզ - 100 գրամ;
• սեղանի աղ - անձնական հայեցողությամբ:

Խոհարարության ժամանակը – 25 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 222,7 կկալ:

Աղցան պատրաստելու քայլերը.

1. Բրինձը շատ մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող ջրի տակ, այնուհետև լցնում ենք նախապես եռման ջերմաստիճանի հասցրած ջրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնում և եփում ևս 15 րոպե;
2. Ջուրը քամեք մաղի միջով և եփած բրինձը նորից լավ լվացեք հոսող ջրի տակ;
3. Ձվերը եփել, սառչել և հեռացնել կեղևները։ Սոխը նույնպես մաքրել և լվանալ։ Այս բաղադրիչները պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ.
4. Հեռացրեք ձուկը բանկաից և շատ լավ տրորեք սովորական պատառաքաղով;
5. Ազատեք եգիպտացորենը ավելորդ հեղուկից;
6. Ընդհանուր տարայի մեջ խառնել պատրաստված բաղադրիչները՝ պահածոյացված թունա, եգիպտացորեն, ձու, սոխ;
7. Ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել խառնուրդը թեթեւ մայոնեզով։ Մանրակրկիտ խառնել և մատուցել։

Կան բազմաթիվ տարբերակներ թունաով պահածոյացված աղցաններ պատրաստելու համար։ Սրանք կարող են տատանվել ամենաթեթև դիետիկ ուտեստներից մինչև հարուստ, առատ տարբերակներ:

Զարմանալի չէ, որ այս ձկից պատրաստված ուտեստները մեծ պահանջարկ ունեն, քանի որ այն ունի մի շարք դրական հատկություններ, որոնք կարող են օգնել նույնիսկ ամենասարսափելի հիվանդությունների դեմ պայքարում։

Պետք է անպայման փորձել ճաշ պատրաստելու առաջարկվող տարբերակներից մեկը։

Թունա աղցանի մեկ այլ բաղադրատոմս՝ հաջորդ տեսանյութում։

Պահածոյացված թունա աղցան - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Պահածոյացված թունա աղցանը տոնական խնջույքների և ամենօրյա սովորական ճաշացանկի հաճախակի հյուրն է: Ճաշատեսակը նման ժողովրդականություն է ձեռք բերել իր պատրաստման հեշտության, գերազանց համի և հիմնական բաղադրիչների օգտակար հատկությունների շնորհիվ: Թունայի միսը շատ նուրբ է, թեթև և չի պարունակում մանր ոսկորներ։ Պահածոյացված մթերքները լավ համադրվում են բազմաթիվ բանջարեղենների հետ (լոլիկ, վարունգ, կաղամբ, խաշած գազար, կարտոֆիլ և այլն), ձու, պանիր, պահածոյացված կանաչ ոլոռ և եգիպտացորեն:

Պահածոյացված թունա գալիս է իր հյութով կամ յուղով: Սեփական հյութի մեջ պահածոյացված թունայից պատրաստված աղցաններն ավելի քիչ կալորիական են, քան յուղի մեջ պահածոյացված թունայից պատրաստված ուտեստները։ Ընդհանուր առմամբ, թունաը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով, մասնավորապես՝ սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ և Օմեգա-3 չհագեցած ճարպաթթուներով: Այս նյութն անհրաժեշտ է ուղեղի և սրտանոթային համակարգի բնականոն աշխատանքի համար։ Իսկ վիտամին B3-ը, որը թունայի մի մասն է, ամրացնում է նյարդային համակարգը։ Պատրաստման այս եղանակը, ինչպիսին է պահածոյացումը, թույլ է տալիս պահպանել թունաի բոլոր օգտակար հատկությունները։

Պահածոյացված թունա աղցանները ամենից հաճախ համեմվում են ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով կամ ձիթապտղի յուղի, մանանեխի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով, երբեմն այդ նպատակների համար օգտագործվում է գինու քացախ կամ պահածոյացված յուղ:

Պահածոյացված թունա աղցան - սննդի և պարագաների պատրաստում

Արտադրանքի պատրաստումը բաղկացած է բանջարեղենի վերամշակումից (լվանալ և ցանկալի ձևով կտրատել) և ձուկը պատրաստել: Դա անելու համար տարայի յուղը կամ հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ, քանի որ հեղուկը կարող է օգտակար լինել աղցան պատրաստելու համար, իսկ ձուկն ինքնին դնել ափսեի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ Կարելի է նաև թունաը մանր կտրատել, բայց դա այնքան էլ հարմար չէ, քանի որ մսի փափկությունն ու փափկությունը կհանգեցնեն այն փլվելու։ Այլ մթերքները պետք է խաշել, սառեցնել և մանրացնել (օրինակ՝ գազար, ձու կամ կարտոֆիլ):

Ձեզ անհրաժեշտ պարագաներ են՝ փոքրիկ կաթսա, խորը աղցանի աման, սոուս պատրաստելու աման, սուր դանակ, կտրատող տախտակ և քերիչ։ Աղցանը կարող եք մատուցել մատուցվող ափսեների մեջ, փոքրիկ ծաղկամանների կամ ամանների մեջ, tartlets կամ նույնիսկ լոլիկի կիսով չափ:

Պահածոյացված թունա աղցանի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Պահածոյացված թունա աղցան

Այս պահածոյացված թունա աղցանը լավ է ճաշի և ընթրիքի համար, և դուք կարող եք նաև այն ձեզ հետ տանել աշխատանքի: Այս համեղ և առողջարար խորտիկը շատ հեշտ է պատրաստվում. ձեզ հարկավոր են միայն ամենապարզ բաղադրիչները և մի փոքր ազատ ժամանակ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կանաչ աղցանի մի քանի տերև;
• 2 պինդ լոլիկ;
• Պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• Ձիթայուղ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Թունայի պահածոյից հեղուկը քամել առանձին ամանի մեջ, ձուկը դնել ափսեի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ Պահածոյացված յուղի մի մասը կարելի է օգտագործել հագնվելու համար՝ խառնելով այն ձիթապտղի յուղի հետ։ Լոլիկները լվանալ և հեռացնել կեղևը։ Դրա համար կարելի է դրանց վրա եռման ջուր լցնել, ապա սառը ջուր եւ ձեռքերով հեռացնել մաշկը։ Կտրելու համար պետք է շատ սուր դանակ վերցնել, որպեսզի բանջարեղենը չտրորվի։ Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել ձուկը և լոլիկը խորը ամանի մեջ: Հազարի տերեւները մանրակրկիտ լվանում ենք, չորացնում ու բարակ շերտերով կտրատում կամ ուղղակի ձեռքով պատռում։ Տերեւները դնել ձկան եւ լոլիկի վրա: Հեղուկը քամում ենք եգիպտացորենից և դնում հազարի տերևների վրա։ Ձիթապտուղները շրջանաձեւ կտրատում ենք 3-4 մասի ու դնում ենք եգիպտացորենի վրա։ Պատրաստի պահածոյացված թունա աղցանը համեմում ենք ձեթով և աղով՝ ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Բաղադրատոմս 2. Պահածոյացված թունա և կանաչ լոբի աղցան

Ճաշատեսակը պարունակում է ոչ միայն պահածոյացված ձուկ, այլև բոլոր տեսակի բանջարեղեններ և խոտաբույսեր (կանաչ լոբի, լոլիկ, վարունգ, ռուկոլա և հազար), ուստի աղցանը շատ առողջարար և դիետիկ է ստացվում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 բանկա պահածոյացված թունա;
• Կես կիլոգրամ չերի լոլիկ;
• Կանաչ լոբի - 200 գ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 1 ավոկադո;
• Ռուկոլա – 70 գ;
• Լայմ - 1 հատ;
• Կանաչ աղցան - մի քանի տերև;
• Աղ;
• Բուսական յուղ - 45 մլ;
• Կարմիր գինու քացախ - 15 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Սառած լոբին լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ 5 րոպե։ Դրեք քամոցի մեջ և թողեք սառչի։ Լվացեք ավոկադոն, կեղևը հանեք, հանեք փոսը և միջուկը կտրեք փոքր խորանարդիներով։ Լայմը լվանում ենք և կեղևը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Քամեք հյութը։ Լոլիկը, վարունգը և հազարը լվանալ հոսող ջրի մեջ։ Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել, վարունգները բարակ կիսաշրջաններով։ Աղցանը մանր կտրատել։ Ռուկոլան ուղղակի լվանում ենք, բայց չենք կտրում։ Խորը ամանի մեջ դնել լոլիկը, վարունգը, հազարը, լոբին, ավոկադոն, լայմի համը և ռուկոլան: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Պահածոյացված ձուկը մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Քացախից, ձեթից և լայմի հյութից սոուս պատրաստեք և լցրեք աղցանի վրա։ Աղացրեք ճաշատեսակը ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմս 3. Պահածոյացված թունա և շերկին աղցան

Աղցանի բոլոր բաղադրիչները հիանալի համակցվում են ըստ ճաշակի, ինչի արդյունքում ստացվում է գոհացուցիչ և համեղ ուտեստ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Պահածոյացված թունա;
• Գերկիններ - 9-10 հատ;
• Սոխի գլուխ;
• Բողկ - 7-8 հատ;
• Ռուկոլա;
• Մանանեխ - 5 մլ;
• Մայոնեզ - 30 մլ;
• Ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
• Գինու քացախ - 15 մլ;
• Աղ;
• Աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Քամել հեղուկը պահածոյից, ձուկը դնել ափսեի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել կոշտուկների հետ։ Թունայի մեջ ավելացնել գետնին և սոխը, ավելացնել մանանեխն ու մայոնեզը, մանրակրկիտ խառնել։ Լվացեք բողկը և կտրեք բարակ շերտերով: Մեկ այլ աման վերցրեք և այնտեղ լցրեք բողկը և լվացած ռուկոլան, ավելացրեք ձեթ, քացախ, մի քիչ պղպեղ և աղ, մանրակրկիտ խառնեք։ Ճաշատեսակը մատուցեք այսպես. մատուցվող ափսեների վրա դրեք ռուկոլայի հետ բողկ, իսկ վրան՝ պահածոյացված թունա աղցան։ Ճաշատեսակը կարելի է զարդարել քառորդ կտրատած պինդ խաշած ձվերով։

Բաղադրատոմս 4. Պահածոյացված թունա և կարմիր լոբի աղցան

Այս առողջարար, թեթև և համեղ ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար։ Աղցանը կարող է լինել կողմնակի ճաշատեսակ կամ ծառայել որպես անկախ ուտեստ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Գազարի տերևներ - մի փոքր փունջ;
• Պեկինի կաղամբ - փոքր պատառաքաղ;
• Լոլիկ - 3 հատ;
• 1 կիտրոն;
• Մանանեխ - 5 մլ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• Կարմիր լոբի պահածոյացված բանկա;
• Աղ;
• Աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք կաղամբը և կտրեք բարակ շերտերով: Կտրել լոլիկները բարակ կես օղակների մեջ: Լվացեք հազարի տերևները և ձեռքով պատռեք։ Պահածոները հյութի հետ միասին խորը ափսեի մեջ դնել և պատառաքաղով տրորել։ Քամեք հեղուկը լոբիից։ Խորը աղցանամանի մեջ դնել ձուկը, լոլիկը, լոբիները, կաղամբը և հազարը: Առանձին-առանձին պատրաստել սոուսը. փոքր ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, սեղմած սխտորը և քառորդ կիտրոնի հյութը, ավելացնել մանանեխը, աղը և պղպեղը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարել։ Պատրաստի սոուսով համեմել թյունոսով պահածոյացված աղցանը և կարմիր լոբով և բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

Բաղադրատոմս 5. Պահածոյացված թունա աղցան պանրով

Այս շերտավոր պահածոյացված թունա աղցան կատարյալ է ցանկացած առիթի համար, հատկապես, երբ գեղեցիկ ներկայացված է փոքրիկ բաժակներով: Ճիշտ է, յուրաքանչյուր հատվածը շարելու համար լրացուցիչ ժամանակ կպահանջվի:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 բանկա պահածոյացված թունա;
• Կոշտ պանիր - 160 գ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 4 հավի ձու;
• 1 փոքր գազար;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և եռացրեք մինչև փափկի: Ձվերը կոշտ եփել և սառչել։ Սառեցված ձվերը բաժանել դեղնուցի և սպիտակի։ Սպիտակուցը քերել կամ մանր կտրատել և դնել մատուցվող ամանների հատակին։ Ծածկել մայոնեզի շերտով։ Պահածոյից քամել ձեթը, պատառաքաղով տրորել ձուկը առանձին ամանի մեջ և հավասար շերտով քսել սպիտակների վրա՝ մայոնեզով։ Լվանալ վարունգները, հեռացնել չափազանց հաստ կեղևը, քերել վարունգը և դնել ձկան վրա։ Վարունգները քսել մայոնեզի բարակ շերտով։ Գազարը մանր կտրատել կամ քերել և հավասար շերտով դնել վարունգի վրա։ Գազարից հետո հաջորդ շերտը քերած պանիրն է։ Պանիրը քսել մայոնեզով։ Աղցանը շաղ տալ քերած դեղնուցներով և զարդարել խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով կամ խաշած գազարի ֆիգուրներով։ Պահածոյացված թունա աղցան պանրով պատրաստ է:

Պահածոյացված թունա աղցան՝ գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ լավագույն խոհարարներից

Պահածոյացված թունա աղցանի ամենամեծ գաղտնիքը պահածոյի թարմությունն ու որակն է։ Եվ ևս մեկ խորհուրդ՝ ավելի լավ է չօգտագործել շատ տարբեր բաղադրիչներ, քանի որ դրանք կարող են ճնշել թունայի նուրբ համը։

Թունայի պահածոյացված աղցանները ժողովրդականություն են ձեռք բերել: Ի վերջո, թունան իր օգտակար հատկությունները պահպանում է նույնիսկ պահածոյացված վիճակում։ Բացի այդ, այն արագ է պատրաստվում, իսկ պահածոները հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում: Եվ այս ձկից ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի մեծ թվով տարբերակներ կան:
Պահածոյացված թունա հասանելի է ավելացված յուղով կամ սեփական հյութով: Եթե ​​հետևում եք ձեր ուտեստների կալորիականությանը, ապա ավելի լավ է թունա ընդունել սեփական հյութի մեջ, քանի որ... այն ունի կարագի կալորիականության կեսը:
Բացի աղցաններից, մակարոնեղենը, ձվածեղը, ռիզոտոն և շատ այլ ուտեստներ պատրաստվում են նաև թունայի պահածոներով։ Ճապոնական խոհանոցում թարմ թունա օգտագործվում է սուշիի և ռուլետների մեջ:

Որո՞նք են պահածոյացված թունա աղցանների առավելությունները:

Թունայի օգուտը սրտանոթային համակարգի և ուղեղի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ նյութերի մեջ է՝ դրանք չհագեցած ճարպաթթուներն են Օմեգա 3 և 6: Թունան նաև ունի բավականին բարձր սպիտակուցային պարունակություն, չնայած այն հանգամանքին, որ այն ունի ցածր կալորիականություն: Թունան պարունակում է նաև վիտամին B3, որը նպաստում է նյարդային համակարգի լավ աշխատանքին։

Պահածոյացված թունա աղցաններ պատրաստելու տարբերակներ

Պահածոյացված թունա լավ համադրվում է բանջարեղենի և ձվի հետ։ Ավելի լավ է չօգտագործել շատ բաղադրիչներ, որպեսզի դրանք չխորտակեն թունայի համը:
Թունաով աղցանները հագցրեք մայոնեզով, ձիթապտղի յուղով կիտրոնի հյութով կամ գինու քացախով, կամ պարզապես թունայի տուփի յուղով: Աղցանները կարելի է մատուցել ամանների մեջ, աղցանների ամանների մեջ և tartlets-ում: Թունայի աղցանները շատ լավ համադրվում են լոլիկի հետ։ Հետևաբար, մատուցման տարբերակներից մեկը իրենց լոլիկի բաժակների մեջ է:
Թունայից պատրաստում են նաեւ շերտավոր աղցաններ, որոնք շատ տարածված են տոնական սեղանին։

Ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը լոլիկով պահածոյացված թունա աղցանն է: Այս աղցանը ներառում է.
պահածոյացված թունա, լոլիկ, կանաչ աղցան (օրինակ, Այսբերգ), ձիթապտղի յուղ, աղ, լորի ձու.
Պատրաստման մանրամասն նկարագրությունը ստորև ներկայացված է բաղադրատոմսում:
Այս բաժնում Պահածոյացված թունա աղցանԹունա աղցանի բաղադրատոմսերի տարբեր տարբերակներ կան: Ընտրեք ձեր ճաշակով և բարի ախորժակով:

Պահածոյացված թունա աղցանի ամենատարածված բաղադրիչներից մեկն է: Ի վերջո, դա չի պահանջում լրացուցիչ պատրաստում և եփում: Ավելին, թունայով աղցանները ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ շատ սննդարար։

Թունան բավականին յուղոտ ձուկ է, և դա չի անհանգստացնում տղամարդկանց, նրանք նախընտրում են ամենասնուցիչ և հագեցնող աղցանները։ Բայց կանանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, կան ավելի թեթև տարբերակներ՝ ավելի թեթև բաղադրիչներով և սոուսներով:

Պահածոյացված թունա՝ դրական և բացասական կողմեր

Եթե ​​դեռ չեք որոշել ձեր սննդակարգում ներառել նման համեղ ձուկ, ապա պետք է մանրամասն ուսումնասիրեք այս մթերքի օգտագործման բոլոր առավելություններն ու թերությունները։

Հիմնական առավելություններն են.

Թերությունները ներառում են այս արտադրանքի բնածին և ձեռքբերովի ալերգիկ ռեակցիաները: Երիկամային անբավարարություն ունեցող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում նաև թունա պահածոյացված ուտել:

Ձուկը լավ համադրվում է աղցանների, կարկանդակների, մակարոնեղենի և նույնիսկ ապուրների մեջ: Սա շատ մատչելի և բազմակողմանի արտադրանք է, որը դուր կգա ցանկացած գուրմանի:

Ամենապարզ բաղադրատոմսը՝ թունաով և բրնձով աղցան

Այս պարզ աղցանը կարող եք պատրաստել թունայի պահածոներով արագ և առանց դժվարության։ Նախ պետք է թունայի հյութը քամել և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել։ Այնուհետև լոլիկը կտրատել միջին չափի խորանարդիկների (մոտ 1x1 սմ) և խառնել բաղադրիչները։

Հազարի տերևները խառնել եգիպտացորենի հետ (եգիպտացորենի հյութը պետք է քամել առնվազն 7-10 րոպե): Ձիթապտուղները կտրատել բարակ կիսաթափանցիկ շրջանակների մեջ ամենասուր դանակով։

Այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները, նոսրացնել սառը սեղմված ձիթապտղի յուղով և ավելացնել աղը։ Եվ հիմա պատրաստ է լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք՝ հագեցած և նվազագույն քանակությամբ կալորիաներով: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ջանում են բարելավել իրենց կազմվածքը:

Դասական բաղադրատոմս

Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է 6 չափաբաժնի համար.

• Պահածոյացված թունա - 550 գրամ;
• 5 գյուղական ձու (կամ պրեմիում ձու);
• 1 դեղին բուլղարական պղպեղ;
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 3 միջին լոլիկ;
• 2 փոքր մեխակ սխտոր;
• Մանանեխ դանակի ծայրին;
• Կանաչի զարդարման համար (cilantro, մաղադանոս, խնձորի նեխուր);
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Կալորիաներ՝ 267 կալորիա։

Հավասարակշռված դիետայի հիանալի բաղադրատոմս՝ ձկան և թարմ բանջարեղենի կատարյալ համադրություն: Ձվով պահածոյացված թունա աղցանի դասական տարբերակը ավելի կալորիական է և հագեցնող, ուստի այն դուր կգա բոլոր տղամարդկանց, առանց բացառության։

Ձվերը կարելի է պինդ խաշել և տրորել պատառաքաղով, կամ կարող եք պարզապես կտրատել ցանկացած հերթականությամբ՝ գլխավորը ձուն հնարավորինս քիչ կտրատելն է։

Այնուհետեւ դուք պետք է առանձնացնեք պղպեղը վառ փոքր խորանարդի մեջ:

Այնուհետեւ քերած սխտորի պճեղները խառնում են մայոնեզի ու մանանեխի հետ։

Թունան նույնպես մանրացված է պատառաքաղով և խառնվում մնացած բաղադրիչների հետ։

Նուրբ ցողված կանաչիները ցրվում են վերևում - կարող եք սկսել կերակուրը:

Բրնձի արիշտա աղցան

Պահածոյացված թունաով սննդարար աղցանի ասիական մեկնաբանություն. Շատ հեշտ է պատրաստել։

• Պահածոյացված թունա - 500 գրամ;
• Ռայսի արիշտա - 250 գրամ;
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• Մի փոքր մեխակ սխտոր;
• 1 դեղին բուլղարական պղպեղ;
• Սոյայի սոուս ըստ ճաշակի;
• Քնջութի յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:

Կալորիաներ՝ 212 կալորիա։

Նախ, եկեք եփենք արիշտա. դրա համար բրնձի արիշտա լցնել եռացող ջրի մեջ և շարունակաբար խառնել երեք րոպե: Լապշան թափանցիկ դառնալուց հետո ջուրը քամել և սառցե ջրով լցնել՝ մեկ բաղադրիչ պատրաստ է։ Շատ կարևոր է չեփել այս մթերքը, հակառակ դեպքում դուք կդառնաք բրնձի շիլայի տերը։

Այնուհետև անհրաժեշտ է մանր կտրատել սխտորի պճեղը, սամիթը և մաղադանոսը։ Մանրացված բաղադրիչներին ավելացնել սոյայի սոուսը և քնջութի յուղը։ Սոուսը խառնել բրնձի լապշայի հետ և թողնել թրջվի։

Այդ ընթացքում պետք է ձուկը մի փոքր մանրացնել, իսկ բուլղարական պղպեղը մանր շերտերով կտրատել։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և ուղարկվում մութ տեղ՝ 20 րոպե (իդեալականը 1 ժամ) թրմելու համար։ Մատուցելուց առաջ վրան ավելացրեք սոուսը՝ մանրակրկիտ խառնելով աղցանը։

Դիետիկ

Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է 2 չափաբաժնի համար.

• Պահածոյացված թունա - 180 գրամ;
• Հազարի տերևներ - 2 հատ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 կարտոֆիլ;
• Նեխուր;
• Կես բանկա ձիթապտուղ;
• Կանաչ լոբի - 200 գրամ;
• Գինու քացախ և ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Կալորիաներ՝ 108 կալորիա։

Թունայի պահածոյացված դիետիկ աղցան նույնպես կարելի է առանց մեծ դժվարության պատրաստել։ Լոլիկը կտրատում են բարակ շերտերով, իսկ կանաչ լոբին պետք է եփել 5-7 րոպե, որից հետո զովացնել ջրով և սառույցով։ Կարտոֆիլը խաշել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույնը արեք ձվերի հետ՝ պինդ եռացրեք և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ։

Այնուհետև մաքրել ձկան պահածոն խոշոր ոսկորներից, քամել ամբողջ հյութը և վրան ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը։

Աղցանը ծալել. հազարի փռված տերևների վրա դնել լոլիկ, ձու, կարտոֆիլ և թունա նեխուրով։ Ստացված սոուսը առատորեն լցնել վերևից և շարել ձիթապտուղները. դրանք ամբողջությամբ շարել կամ օղակների մեջ դնել. ընտրությունը ձերն է:

Վարունգով ճաշատեսակի տարբերակ

Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է 4 չափաբաժնի համար.

• 3 փոքր թթու վարունգ;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 հավի ձու;
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Կալորիաներ՝ 135 կալորիա։

Ձվերը պինդ եփել և քերել։ Լվացեք սոխը և վարունգը սառցե ջրի մեջ (դա կօգնի նրանց պահպանել իրենց խրթխրթան հյուսվածքը և դառնալ ավելի թարմ): Քամեք ձկան հյութը և տրորեք պատառաքաղով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Աղցան պատրաստ է.

Կարող եք նաև օգտագործել այլ տարբերակներ՝ թթուները փոխարինեք թարմով, և դուք կստանաք աղցանի ավելի ամառային տարբերակ։ Իսկ ձվերը կարելի է փոխարինել վառ կարմիր բուլղարական պղպեղով։ Լրացուցիչ բաղադրիչը, ինչպիսին այսբերգ գազարն է կամ ռուկոլան, նույնպես չի վնասի:

Նռան հետ

Այն ամենն, ինչ ձեզ հարկավոր է թունայի և նռան պահածոյացված համեղ աղցանի համար.

• Մի պահածոյացված թունա իր հյութի մեջ;
• 1 փոքր կեղևավորված նուռ;
• 2 գյուղական ձու;
• 0,3 բաժակ խաշած սպիտակ բրինձ;
• 6 փոքր լոլիկ;
• Կես ավոկադո;
• Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար.

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Կալորիաներ՝ 142 կալորիա։

Շատ կարեւոր է, որ նուռը չհասունանա, հետո շատ ավելի հարմար է հատիկները ստանալ։ Այս մեկնաբանության մեջ ձուկը միայն պետք է կտրել փոքր կտորներով և հեռացնել ոսկորները: Ձվերը մանր կտրատել և խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Ստացված զանգվածը լցնել աղցանամանի մեջ, վրան հավասարաչափ շարել լոլիկի մանրանկարչության կեսերը և վրան ձիթապտղի յուղ ցանել։ Կարող եք նաև քնջութի սերմեր կամ արևածաղկի սերմեր շաղ տալ վրան։

Ախորժելի պահածոյացված թունա աղցան ռուկոլայով

Տարօրինակ կերպով, ռուկոլան նույնպես շատ լավ է համադրվում թունայի հետ: Բավականին նուրբ աղցան է ստացվում։

Ձեզ անհրաժեշտ է.

• 1 փաթեթ թարմ ռուկոլա;
• Թունայի բանկա;
• Ցանկացած կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• Պահածոյացված լոբի (ցանկալի է կարմիր) – 1 բանկա;
• 1 սոխ;
• Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար.

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Կալորիաներ՝ 168 կալորիա։

Լոբիները քամոցի մեջ դնել և մի փոքր ժամանակ տալ, որպեսզի ամբողջ հյութը քամվի։ Այնուհետև կտրատել սոխը կիսաթափանցիկ օղակների մեջ և խառնել լոբի հետ։ Այնտեղ ավելացվում է նաև անզգույշ պոկված ռուկոլան։

Կաթնաշոռը մանրացնել ուլունքների մեջ և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Վրան դնել թակած թունաը և համեմել ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով: Թունայի պահածոյացված համեղ աղցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Թունայի օգտակարության մասին իրական լեգենդներ կան։ Այս ազնիվ ձուկը, որը նախկինում մատուցվում էր միայն նշանակալից տոներին կամ բարձրաստիճան անձանց, հանդիսանում է Omega-3-ի պահեստ։ Ճապոնիայում թունայի միջուկով ռուլետներ են պատրաստում, իսկ մեզ մոտ առողջ ծովային ձկներով աղցանները շատ տարածված են։

Ներկայումս տնային տնտեսուհիները բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր են հորինել՝ օգտագործելով այս համեղ և առողջարար ձուկը։ Ստորև ներկայացված է պարզ և օրիգինալ աղցանների ընտրանի:

Համեղ աղցան պահածոյացված թունաով - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Տոնի կամ սովորական օրվա համար դուք կունենաք համեղ թունա աղցան՝ խաշած բանջարեղենի և ձվի հավելումով։ Հրաշալի ուտեստ կստանաք, եթե օգտագործեք լուսանկարով բաղադրատոմսը։

Սովորաբար շերտավոր աղցան պատրաստելը շատ ժամանակ է պահանջում, ուստի տնային տնտեսուհիները խուսափում են այն պատրաստելուց։ Իրավիճակը փոխվում է, եթե բանջարեղենը նախապես եփեք։ Սառնարանում պատրաստի գազար, ճակնդեղ և կարտոֆիլ ունենալը հեշտ է հրաշքներ ստեղծել և զարմացնել ձեր ընտանիքին:

Շերտավոր պահածոյացված աղցան անմիջապես տեղադրվում է խորը ափսեի կամ տոնական աղցանների ամանի մեջ: Շերտերը փարթամ կլինեն, բանջարեղենը չի կորցնի կտրված ձևը, իսկ եփելուց հետո ստիպված կլինեք ավելի քիչ սպասք լվանալ։

Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե

Քանակը՝ 6 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված թունա. 1 բանկա
• Ճակնդեղ՝ 1-2 հատ։
• Ձու՝ 3 հատ։
• Կարտոֆիլ միջին: 2-3 հատ.
• Աղեղը՝ 2 հատ:
• Գազար՝ 2 հատ։
• Մայոնեզ՝ 1 տուփ
• Արևածաղկի ձեթ. 30 գ
• Կանաչիներ՝ զարդարման համար

Խոհարարության հրահանգներ

Պարզ աղցան պահածոյացված թունաով և ձվով

Ձկան աղցանի ամենապարզ բաղադրատոմսը բաղկացած է պահածոյացված թունաից և եփած ձվից, իսկ որպես սոուս՝ մայոնեզից: Մեկ այլ պարզ ճաշատեսակի համար կարող եք ավելացնել մի քանի այլ բաղադրիչներ՝ բարդ համով:

Ապրանքներ:

• Պահածոյացված թունա – 250 գր.
• Հավի ձու (պինդ եփած) – 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1-2 պճեղ:
• Աղ, աղացած պղպեղ։
• Մայոնեզը որպես սոուս.
• Սամիթ՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։

Ալգորիթմ:

1. Եփել ձվերը մինչև պինդ եփվեն։ Մաքրեք ջրի մեջ սառչելուց հետո։ Մանրացնել։
2. Բացեք թունաի տուփը և քամեք սոուսը: Պատառաքաղով թեթև տրորեք ձուկը։
3. Լվացեք վարունգը: Կտրել խորանարդի մեջ:
4. Վարունգը թունայի և ձվի հետ խառնել։
5. Ավելացնել մամլիչով անցած սխտորի մեխակները։
6. Համեմում ենք մայոնեզով, աղով և պղպեղով։
7. Լվացեք կանաչիները: Մանրացնել։ Շաղ տալ աղցանի վրա:

Որպես ձկան աղցանի դեկոր կարող եք օգտագործել նաև խաշած ձվի դեղնուցը, որը կարող եք մի կողմ դնել, պատառաքաղով տրորել և մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ վրան։

Ինչպես պատրաստել աղցան պահածոյացված թունաով և թարմ վարունգով

Թունան, տարօրինակ կերպով, լավ է համադրվում թարմ վարունգի հետ, ուստի այն շատ լավ է գարնանը: Այն թույլ է տալիս բանջարեղենային աղցանները դարձնել ավելի գոհացուցիչ ու համեղ։

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Սոխի կանաչի - 1 փունջ:
• Զգեստ – թթվասեր և մայոնեզ՝ խառնված հավասար համամասնությամբ։
• Մի քիչ աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Միայն պինդ խաշած ձվերը կպահանջեն նախնական պատրաստում։ Հովացրեք, հանեք կեղևը և դանակով մանր կտրատեք։
2. Կտրեք վարունգը գեղեցիկ փոքր խորանարդի մեջ:
3. Թունան պատառաքաղով թեթև տրորել՝ հեղուկը տարայից քամելուց հետո։
4. Լվացեք սոխը և չորացրեք սրբիչով: Կտրեք փոքր կտորներով:
5. Խառնել պատրաստված բաղադրիչները խորը տարայի մեջ։ Ավելացնել աղ։
6. Առանձին տարայի մեջ միացրեք թթվասերն ու մայոնեզը մեկ ամբողջության մեջ։
7. Համեմեք և անմիջապես մատուցեք։

Աղցանը զարդարելու համար պետք է մի քիչ սոխ թողնել։ Դեղնուցն ու զմրուխտ կանաչին գարնանային ոճի աղցանը դարձնում են վառ, թարմ և շատ համեղ։

Աղցանի բաղադրատոմսը պահածոյացված թունաով և պանրով

Ձկան աղցանները շատ հաճախ ներառում են պանիր, թունա նույնպես «չի հրաժարվում» նման համադրությունից։ Քերած կոշտ պանիրը ճաշատեսակին տալիս է հաճելի սերուցքային համ։

Բաղադրությունը:

• Թունա յուղով, պահածոյացված - 1 բանկա:
• Եփած հավի ձու - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ. փոքր չափս.
• Կոշտ պանիր – 100 գր.
• Խնձոր թթու համով (Անտոնովկա տեսակի) – 1 հատ.
• Աղ.
• Զգեստ – մայոնեզ + թթվասեր (վերցնել հավասար համամասնությամբ, մոտավորապես 2 ճ/գ.):

Ալգորիթմ:

1. Առաջին քայլը ձվերը եռացնելն ու սառեցնելն է:
2. Այժմ կարող եք սկսել աղցան պատրաստել։ Թունայից ջուրը քամեք, ձուկն ինքը թեթևակի մանրացրեք՝ պատառաքաղով մանր կտորների բաժանելով։
3. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Սոխը կա՛մ մանր կտրատել, կա՛մ քերիչով անցկացնել (խոշոր անցքեր քերիչով)։
5. Լվացեք խնձորը, կտրատեք այն և կոշտ պանիրը կոկիկ խորանարդի մեջ։
6. Թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ։
7. Աղցանին նախ աղ լցրեք և խառնեք։ Այնուհետև ավելացրեք սոուսը և նորից հարեք։

Այս աղցանը պետք է մի փոքր նստի սառը տեղում։ Այն կարող եք զարդարել չերի լոլիկով, ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով։

Աղցանի բաղադրատոմսը պահածոյացված թունաով և եգիպտացորենով

Թունան բազմակողմանի արտադրանք է և լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի հետ: Ահա մի օրինակ աղցան, որը ինչ-որ չափով նման է հայտնի Օլիվիեին:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված թունա – 1 բանկա:
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ: Միջին չափ.
• Սոխ - 1 հատ. (փոքր սոխ):
• Եփած հավի ձու - 2-3 հատ:
• Կանաչի, աղ.
• Հագնվելու համար՝ մայոնեզ։
• Մի քիչ բուսական յուղ։

Ալգորիթմ:

1. Առաջին քայլը կարտոֆիլն ու ձուն խաշելն է։ Պարզ. Քերել։
2. Կլպեք և ողողեք սոխը: Կտրել խորանարդի մեջ: Տապակել յուղի մեջ։
3. Թունան և եգիպտացորենը քամել։ Ձուկը տրորել։
4. Լվացեք կանաչիները և չորացրեք: Մանր կտրատել։
5. Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կանաչի։
6. Համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ։
7. Աղցանի ամանի մեջ տեղափոխելուց հետո ճաշատեսակը մատուցելուց անմիջապես առաջ առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով:

Դեղին և կանաչ գերիշխող գույները հուշում են, որ գարունը շատ շուտով կգա (նույնիսկ եթե օրացույցում նշվում է դեկտեմբերի կեսը):

Միմոզա աղցան պահածոյացված թունաով՝ համեղ ուտեստ

Մեկ այլ գարնանային աղցան ստացել է «Միմոզա» գեղեցիկ անունը, այն պատրաստվում է ձկից, ձվից, խոտաբույսերից և բանջարեղենից՝ շարված շերտերով։ Անունը գալիս է «վերևի» հիմնական գույներից՝ կանաչ և դեղին:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված թունա – 1 բանկա:
• Եփած գազար – 1 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Եփած հավի ձու - 4-5 հատ:
• Սոխ – 1 փոքր գլուխ։
• Սխտոր – 1 պճեղ։
• Սամիթ - փոքր փունջ:
• Աղ, մայոնեզ՝ որպես սոուս։

Ալգորիթմ:

1. Մի քիչ ժամանակ կպահանջվի ձվերը եփելու համար, մի քիչ էլ՝ կարտոֆիլն ու գազարը։
2. Բանջարեղենն ու ձվերը պետք է սառչեն: Այնուհետեւ մաքրել դրանք, քերիչով անցկացնել խոշոր անցքերով, առանձին-առանձին` կարտոֆիլ, գազար, սպիտակուց, դեղնուց:
3. Թարմ սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Քամեք հեղուկը ձկներից: Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի ձկան միջուկը բաժանեք փոքր կտորների:
5. Թունան խառնում ենք սոխի հետ, կարտոֆիլը՝ լվացած և մանրացրած սամիթին, գազարը՝ մամլիչով անցած սխտորի մեխակներով։
6. Սկսեք «հավաքել» աղցանը։ Առաջին շերտը թունա է, ապա յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, ավելացնել կարտոֆիլը, գազարը սխտորով, սպիտակուցը, դեղնուցը։
7. Մեկ ժամ թողնում ենք զով տեղում, որ թրջվի։

Անպայման զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով, այնուհետև աղցանի համեղ և շատ գեղեցիկ տեսքը կհիշեցնի մոտալուտ գարնան և ձեր սիրելի կանանց գլխավոր տոնի մասին։

Դիետիկ աղցան պահածոյացված թունաով

Ձուկն ավելի դիետիկ ուտեստ է, քան ցանկացած տեսակի միս։ Հետեւաբար, այն հաճախ օգտագործում են նրանք, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը և հաշվում են յուրաքանչյուր կալորիա: Միևնույն ժամանակ, հեշտ է վերահսկել ձեր մարմնի քաշը, եթե թունայից և բանջարեղենից համեղ, առողջարար և ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր եք պատրաստում։ Աղցան պատրաստելը հետևյալ բաղադրատոմսով հեշտ և հաճելի է, առանց երկար նախապատրաստական ​​քայլերի։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված թունա – 1 բանկա:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գր.
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• Ռուկոլա.
• Ձիթայուղ.

Ալգորիթմ:

1. Ռուկոլան լվանալ և մանր կտորների կտրել։
2. Լոլիկները լվանալ և խորանարդի կտրատել։
3. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից և ձկից:
4. Ձիթապտուղները կտրատել կտորներով։
5. Խառնել արտադրանքը խորը ամանի մեջ:
6. Համեմել ձիթապտղի յուղով։
7. Ավելի մեծ օգուտ ստանալու համար խորհուրդ է տրվում աղցանին աղ չավելացնել։