Առողջության մասին այսօր հոգալը ոչ միայն ճիշտ է, այլեւ նորաձեւ։ Այժմ մոդայիկ է լինել առողջ, վարել առողջ ապրելակերպ և պահպանել ճիշտ սնվելու կանոնները (ՊՊԾ): Բայց, այնպես պատահեց, որ հիմնականում միայն կանայք են սկսում վերահսկել իրենց սննդակարգը, և նույնիսկ այն ժամանակ, երբ նրանք զգում են քաշի ավելացում: Ապա ժամանակն է հոգնեցուցիչ դիետաների և մարզումների: Սա սկզբունքորեն սխալ մոտեցում է։ Անհրաժեշտ է ձեր ամենօրյա սննդակարգը կառուցել այնպես, որ այն չբերի քաշի ավելացման, այլ միայն օգուտ բերի օրգանիզմին։
Շատ կարևոր է ամբողջ ընտանիքին ուտել սովորեցնել Առողջ սնունդ. Դա անելու համար տանտիրուհին պետք է ընտրի այնպիսի բաղադրատոմսեր, որոնք ոչ միայն օգտակար կլինեն, այլեւ շատ համեղ: Այս բաղադրատոմսերից մեկը կառաջարկվի այսօր։ Հավի միս է պանրով։ Շատ պարզ և թեթև ուտեստ՝ բոլոր իմաստներով։ Հեշտ է պատրաստվում և բարձր կալորիականությամբ: Այն կարելի է ապահով անվանել դիետիկ: Սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով օրգանիզմը ստիպված է լինում մեծ քանակությամբ կալորիաներ ծախսել այն վերամշակելու համար։ Ֆիլեն թխվում է ջեռոցում, ինչը նշանակում է, որ տապակելու համար ձեթ պետք չէ։ Սա ևս մեկ պլյուս է:
Սա հիանալի տարբերակ է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Զարդարի համար, թխած կամ բանջարեղենային շոգեխաշել. Համեղ է բրոկկոլիով, ծնեբեկով և կանաչ լոբիով։ Դուք կարող եք ավելացնել գազար և եգիպտացորեն:
Հավի ամենադիետիկ մասը նրա կրծքամիսն է (ֆիլե): Այն պարունակում է ընդամենը 113 կկալ, մինչդեռ ազդրում՝ 185։
Սրա համար դեղատոմսը կանիկաթնաշոռ 3-5% յուղայնությամբ: Խորհուրդ չի տրվում ընդունել ամբողջովին առանց ճարպերի։ Դուք դրանից շահ չեք ունենա։ Ավելին, կաթնաշոռում պարունակվող կենդանական ճարպը օգնում է վիտամիններն ավելի հեշտ ու արագ ներծծվել։
Այս բաղադրատոմսը պատկանում է դիետիկ կատեգորիային։ Պարունակում է քիչ ճարպ և շատ սպիտակուց: Ճաշին կարող եք մատուցել բրնձի կամ հնդկաձավարի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Կամ ընթրիք բանջարեղենով։
Բաղադրությունը:
Բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ լուսանկարներ.
Հավի կրծքամիսը կտրատել երկու մասի, թեթևակի հարել։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։
Ֆիլեն մի կտոր փայլաթիթեղի վրա դնել։
Վրան լցնում ենք կաթնաշոռի, կանաչեղենի և լոլիկի միջուկը։
Եվ ահա ցածր կալորիականությամբ և առողջ ուտեստպատրաստ!
|
Բարի ախորժակ!
Շատ կարեւոր է, որ կարողանանք ճիշտ հավի միս ընտրել։ Ցավոք, այժմ ավելի հաճախ, ակնկալվող օգուտների փոխարեն, հավի միսը կարող է ավելի շատ վնասել։ Հետեւաբար, դուք կարող եք ապրանքներ գնել միայն վստահելի արտադրողներից, որոնք կարող են ներկայացնել որակի վկայականներ: Իհարկե, եթե հնարավոր է, ավելի լավ է գնել ֆերմա, տուն: Այն ավելի մեծ է և ունի ընդգծված դեղին գույն։
Խանութում հավ գնելիս ընտրեք սառեցված: Այսպիսով, ավելի հեշտ կլինի գնահատել դրա որակը.
Գնահատեք բաղադրատոմսը
|
Ես երկար ժամանակ փնտրում էի այս բաղադրատոմսը: Ոչ մի յուղոտ, բայց շատ գոհացուցիչ և համեղ:
Իհարկե, ես եփել եմ կարագ, բայց ինքս ինձ համար, սիրելիս, ես կցանկանայի տնկել: Ընտանիքը սիրում էր բերանում հալվելը հավի ֆիլեկաթնաշոռով և խոտաբույսերով։ Եվ նույնիսկ ավելին ինձ համար՝ համեղ, սրտանց կերակուրմատչելի ապրանքներից և հեշտ պատրաստվող! Սեղանին մատուցում եմ լցոնած հավի կրծքամիս տնական հացով կամ անուշահոտ թխվածքաբլիթներով՝ մատներդ կլիզես։ Անհնար է հրաժարվել նման համեղից. խորհուրդ եմ տալիս անմիջապես կրկնակի չափաբաժին պատրաստել։
Պատրաստի ուտեստը կտրատում ենք բաժանված կտորների։ Բերանում հալեցնելով հավի ֆիլեը կաթնաշոռով և խոտաբույսերով կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում, օրինակ՝ տնական հացով կամ անուշահոտ տափակ հացով: Նուրբ հավի և բուրավետ միջուկ. դա աներևակայելի համեղ է և հագեցնող: Նախապատրաստվում է տարրական - հիանալի է ստացվում: Այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր մսային ուտեստներ(և ոչ միայն) նայեք մեր կայքը:
Քնքուշ, փափուկ և հյութալի հավկաթնաշոռով։ Հավի ֆիլեն նախապես տապակվում է թավայի մեջ, որպեսզի բոլոր հյութերը ներսից փակվեն, այնուհետև թխում են ջեռոցում կաթնաշոռի, պանրի, համեմունքների և պաքսիմատի մորթյա շերտի տակ։ Կաթնաշոռով հավի կրծքամիսը համեղ, առողջարար և շատ ախորժելի ուտեստ է, որը չի ամաչում մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։
Այսպիսով, հավի ֆիլեը կաթնաշոռով եփելու համար նախ պատրաստեք հավը։ Լվացեք հավի ֆիլեը և չորացրեք: Կտրեք յուրաքանչյուր ֆիլե երկայնքով երկու մասի, որպեսզի բարակ սթեյքներ ստացվեն և յուրաքանչյուր կտոր թեթևակի հարեք:
Թավայի մեջ մի փոքր տաքացրեք։ բուսական յուղեւ հավը տապակել բարձր կրակի վրա երկու կողմից 1-2 րոպե։ Տապակելու նպատակը չէ ամբողջական պատրաստումհավի միսը, և հյութերը փակելով ներսից, որպեսզի թխելուց հետո միսը մնա հյութալի։ Տապակելիս հավի միսը աղ և պղպեղ ենք անում։ Բոլոր ֆիլեները միանգամից չեն մտնի թավայի մեջ, ուստի տապակել մի քանի փուլով։
Հավի միսը մի կողմ դրեք և կափարիչով ծածկեք, որ տաքանա։ Առանձին տարայի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, քերած պանիրը, ձուն, Իտալական խոտաբույսերև կաթ. Պանիրը կարելի է քերել ոչ թե մանր քերիչով, այլ կոպիտ քերիչով, այն դեռ կհալվի ջեռոցում։ Մանրակրկիտ խառնել։ Եթե բավականաչափ սելենային պանիր եք օգտագործում, ապա կաթնաշոռի միջուկը պետք չէ աղացնել, եթե պանիրը թարմ է, ապա մի քիչ աղացրեք։
Տապակած ֆիլեը հավասար շերտով լցնում ենք թավայի մեջ։
Հավի ֆիլեը լցնել կաթնաշոռ-պանրի խառնուրդով։
Ճաշատեսակը վրան հավասար շերտով շաղ տալ։ հացի փշրանքներև թեթևակի շաղ տալ չորացրած խոտաբույսերով գեղեցկության համար:
Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և թխել հավի միսը 20-25 րոպե։ Կաթնաշոռով հավը ջեռոցում պետք է կարմրել և ձեռք բերել համեղ ոսկե ընդերք:
Կաթնաշոռով թխած հավը պատրաստ է։ Ծառայել տաք հավը մուշտակի տակ, թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով:
Բարի ախորժակ!
Զվարճալի տեսանյութը կարող եք դիտել ստորև.
Հավի կրծքամիսը նվազագույն յուղայնությամբ միս է, բայց դա մի քիչ չորացնում է, երբ եփում է: Կրծքագեղձը ավելի համեղ դարձնելու համար կարելի է լցոնել։ Որպես լցոնում լցոնված կրծքամիսԿաթնաշոռը դեղաբույսերով կատարյալ է՝ մաղադանոս, սամիթ, սխտոր կամ սոխի փետուրներ:
Ճաշատեսակ՝ հիմնական ուտեստ
Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե
Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե
Ընդհանուր ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե
Լվացեք հավի կտորները մաքուր ջրով։ Դրեք խորը տարայի մեջ։ Աղ. Լրացրեք կեֆիրով: Թողեք միսը մարինացվի առնվազն կես ժամ։ Եթե հնարավոր է, ապա ամբողջ գիշեր:
Այս ընթացքում արժե անել հավի միջուկի պատրաստումը։ Կաթնաշոռն ու կտրատած սոխի փետուրները լցնել ափսեի մեջ։
Աղ. Խառնում ենք։ Միևնույն ժամանակ, կաթնաշոռի մեծ կտորները չի կարելի հունցել։ Այսպիսով ավելի հարմար կլինի կուրծքը լցնելը։ Պղպեղ.
Երբ ժամանակը գա, կեֆիրից հանում ենք հավի միսը։ Սուր դանակով յուրաքանչյուր կտորի մեջ հորիզոնական կտրվածք արեք։ Մենք կտորը մինչև վերջ չենք կտրում՝ մի տեսակ գրպան անելով։ Մենք բացում ենք այն։
Ներսում լցնում ենք կաթնաշոռի միջուկը։
Գրպանի ծայրերը փակում ենք։ Ամրացրեք փայտե ատամհատիկներով։
Բոլոր լցոնված հավի կտորները տեղափոխեք ջերմակայուն ամանի մեջ։ Որպեսզի միջուկը դուրս չգա, կտորները դրեք «կարով» վերև։
Թխել հավի կրծքամիսը կաթնաշոռի միջուկով ջեռոցում 45 րոպե 220°C ջերմաստիճանում։
Լցոնած հավի կրծքամիս կաթնաշոռով և սոխով պատրաստ է։
Ես ուզում եմ առաջարկել հրաշալի բաղադրատոմսեփել ջեռոցում հավի ֆիլե լցոնված կաթնաշոռով կանաչիով։ Որպես կանաչի, ես վերցրեցի սպանախը, բայց դուք կարող եք պատրաստել սամիթով, կանաչ սոխ, մաղադանոս. Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, հյութալի։ Նման լցոնած հավի միսը կաթնաշոռով հիանալի դիվերսիֆիկացնում է ամենօրյա ճաշացանկը, ֆիլեի համատեքստում այն շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի։
Ջեռոցում կաթնաշոռով և խոտաբույսերով հավի ֆիլե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
հավի ֆիլե - 3 հատ;
կաթնաշոռ - 150 գ;
կանաչի (ես սպանախ ունեմ) - 50 գ;
ցուկկինի - 30 գ (ըստ ցանկության);
սխտոր - 1 մեխակ;
աղ և համեմունքներ - համտեսել;
Իտալական խոտաբույսեր ցողելու համար;
կարագ - 10-15 գ:
Կանաչիները ողողում ենք ջրով, դնում քամոցի մեջ, թողնում ենք մի փոքր չորանա։
Կաթնաշոռին ավելացնել մամուլով անցած սխտորը։
Հավի յուրաքանչյուր ֆիլե կտրատում ենք առանց մինչև վերջ կտրելու (ինչպես լուսանկարում) «գրպան» պատրաստելու համար։
Կլպած ցուկկինի միջուկը և սերմերը մանր քերիչով քերել և ավելացնել սխտորով կաթնաշոռին, խառնել կաթնաշոռի զանգվածը։ Եթե ցուկկինի չկա, ապա առանց դրա կարելի է եփել։
Հավի ֆիլեը գլորում ենք խոտաբույսերի և համեմունքների մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի:
Կանաչիները կտրված են փոքր կտորներով:
Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել կանաչիները, աղը և խառնել։
Հավի ֆիլեի մեջ «գրպանը» լցրեք կաթնաշոռի և խոտաբույսերի խառնուրդով։
«Գրպանի» եզրերը ատամհատիկներով խոթում ենք, որպեսզի միջուկը դուրս չգա ու չընկնի։ Լցոնած ֆիլեը դնել ջերմակայուն ձևի մեջ։
Կարագի կտորները դնել մսի վրա։ Կաթնաշոռով և կանաչիով լցոնած հավի ֆիլեով ձևանմուշը դնում ենք տաքացրած ջեռոցում և թխում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
