Այսօր առաջարկում եմ շատ համեղ հնդկահավ պատրաստել կծու խմորի մեջ՝ արդյունքը միայն մատները լիզելն է։ Հնդկահավը շատ համեղ միս է, որը միշտ հյութեղ ու նուրբ է ստացվում, այդպիսի միսը դժվար է փչանալ։ Վաճառքում ես վաղուց եմ նկատել տարբեր հավելումներով հաց պատրաստելը, սա հավանաբար վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում, ուստի ամենահամեղ տարբերակը կծու հացն է, այն պարունակում է շատ չոր բանջարեղեն, համեմունքներ, քնջութի սերմեր՝ հիանալի մսի և թռչնամսի համար: Այս միսը կարելի է մատուցել բանջարեղենի, խոտաբույսերի կամ ավելի գոհացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ շիլա, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն:

Պատրաստեք բոլոր ապրանքները ըստ ցանկի:

Հնդկահավի միսը ողողում ենք, չորացնում, կտրում միջին կտորների։ Այնուհետև ծեծեք այն խոհանոցային մուրճով:

Արդյունքն ավելի համեղ դարձնելու համար միսը մարինացնել՝ հնդկահավը դնել ամանի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուս, աղ, պղպեղ, ավելացնել մանր քերած սխտոր, կարող եք նաև ավելացնել համեմունքներ։ Խառնել ամեն ինչ և մարինացնել միսը 20-30 րոպե:

Որոշ ժամանակ անց միսը պետք է փակվի «կծու խմորի» մեջ, դրա համար հնդկահավը լավ փաթաթել ալյուրի մեջ։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն և թաթախում միսը երկու կողմից։

Վերջնական փուլը կծու հացթուխն է, դրանով ծածկում ենք միսը երկու կողմից։

Հնդկահավը համեմված խմորի մեջ տապակել տապակի մեջ 2,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Պատրաստի միսը անմիջապես մատուցեք սեղանին:

Հնդկահավի մասին շատերը կարծում են, որ նրա միսը միշտ կոշտ ու չոր է ստացվում։ Բայց սա այդպես չէ։ Իմ բաղադրատոմսով եփած հնդկահավը միշտ հյութեղ ու նուրբ է ստացվում;) Ամբողջ գաղտնիքը մսի պատրաստման մեջ է...

Իհարկե, ավելի շատ մանիպուլյացիաներ կան, քան հացաթխման մեջ թխած հնդկահավի բաղադրատոմսում, բայց արդյունքն արժե ծախսած ժամանակը:

Սկսում ենք հնդկահավի կրծքի ֆիլեը միջին չափի կտորներով կտրատելով։

Այնուհետև վերցնում ենք հաստ պոլիէթիլենային տոպրակ և մի քանի կտոր միս լցնում մեջը։ Երկու կողմից մուրճով ծեծեցինք։ Պայուսակը անհրաժեշտ է, որպեսզի չթռչի ցայտերը :)

Այնուհետև կոտրված կտորները լցնում ենք ափսեի մեջ և ցանում աղ ու համեմունքներ։ Ես օգտագործեցի հավի համեմունքներ և չոր սխտոր: Ջուր 1 ճ.գ. բուսական յուղի գդալ:

Միսը մանրակրկիտ խառնել համեմունքների և ձեթի հետ, ապա ափսեն դնել սառնարանում առնվազն 15 րոպե։

Որքան երկար է միսը մարինացվում, այնքան լավ։
Այդ ընթացքում պատրաստում ենք թխվածքաբլիթը։ Ձվերը կոտրել առանձին ափսեի մեջ և հարել պատառաքաղով։

Ալյուրն ու պաքսիմատը լցնել տարբեր ափսեների մեջ։

Տապակը դնել վառարանի վրա և տաքացնել ձեթը։ Միսը հանում ենք սառնարանից և հերթափոխով մի կտոր հնդկահավ գլորում ենք ալյուրի, ձվի, պաքսիմատի մեջ... Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Կրկնում ենք շրջանը՝ նորից ձվի մեջ, հետո պաքսիմատի մեջ։ Սա ստեղծում է շատ խրթխրթան ընդերքը:

Այժմ դրեք տաք տապակի մեջ և տապակեք երկու կողմից։

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:

Երբ շնիցելը պատրաստ է, տեղափոխում ենք թղթե անձեռոցիկների վրա՝ ավելորդ ճարպը ներծծելու համար։

Հնդկահավի միսն ունի նուրբ համ և շատ օգտակար է օրգանիզմի համար՝ շնորհիվ բարձր սպիտակուցի և ցածր յուղայնության։ Կրծքագեղձի կոտլետները հեշտ է պատրաստել և կարելի է համադրել բազմաթիվ մարինադների, կողմնակի ուտեստների և սոուսների հետ:

Օգուտ

Փորձագետները սննդակարգի ցանկում ներառել են հնդկահավի ֆիլե։ Առողջության մասին մտահոգված մարդիկ ընտրում են այն ցածր կալորիականության, բարձր սննդային արժեքի, ճարպերի ցածր պարունակության և խոլեստերինի ցածր մակարդակի պատճառով: Հնդկահավի միսը պարունակում է երկաթ, ֆոսֆոր (ինչպես ձուկը), ցինկ, նատրիում, մագնեզիում, վիտամիններ և հանքանյութեր: Թուրքիան օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները և բարելավել սրտի աշխատանքը: Խորհուրդ է տրվում հիպերտոնիկ հիվանդներին և անոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։

Պանրով

Տապակած հնդկահավը հեշտ է պատրաստել։ Համեմունքների կամ համեմունքների օգտագործումը ճաշատեսակը դարձնում է բուրավետ և կծու: Տապակած միսը տապակի մեջ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կբացահայտի ոսկե, բարակ, խրթխրթան հաց ստանալու մի քանի նրբություններ:

Ապրանքի հավաքածու.

• 1 կիլոգրամ հնդկահավի ֆիլե;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• 200 գրամ պաքսիմատ;
• 3 ձու;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղացած պղպեղ, պապրիկա, ռեհան - ըստ ճաշակի:

Պատրաստված ու մանր կտրատած միսը հարում են։ Առանձին տարայի մեջ խառնել քերած պանիրը, կրեկերները և համեմունքները։ Նաև թթվասերն ու ձվերը խառնում են համասեռ զանգվածի։ Սկզբում ֆիլեն թաթախում են թթվասերի խառնուրդի մեջ, ապա պաքսիմատի մեջ։ Տապակել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ երկու կողմից։ Ուտեստի համար անհրաժեշտ աղը պարունակվում է պանրի մեջ։

Վարսակի փաթիլներով

Կարելի է վարսակի ալյուրով եփած միս։ Լվացված և չորացրած ֆիլեը կտրատվում է հարթ կտորներով։ Թաթախել բնական մածունի մարինադի մեջ աղացած պղպեղի, ուրցի, ճզմած սխտորի համեմունքներով և դնել սառնարանում 1 ժամ: Այս պահին հացը պատրաստվում է մանրացված վարսակի ալյուրի կամ պատրաստի նուրբ աղացած վարսակի ալյուրի տեսքով։ Մարինացնելուց հետո մսի յուրաքանչյուր կտոր հացով լցնում են բարձր ջերմաստիճանի տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Տապակել տապակի մեջ։ Սա ձեզ հիանալի փխրուն ընդերք կտա:

Պարզ և հյութալի կոտլետները պատրաստվում են 1 ձու, 100 միլիլիտր կաթ և թռչնի համեմունքներով թխած: Հնդկահավի ֆիլեի կտորները կտրատել և դնել ձվի խառնուրդի մեջ 40 րոպե: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր փխրեցուցիչի մեջ գլորում են և թափահարում (բարակ պաքսիմատ ստանալու համար)։ Դա կնվազեցնի բուսական յուղի սպառումը և կպահպանի մսի կառուցվածքը։

Մի խոսքով

Հնդկահավի ֆիլեն ընկույզի կեղևով կզարմացնի ձեզ իր համեղ համով։ 500 գրամ պատրաստված միսը մարինացնելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 60 միլիլիտր սոյայի սոուս;
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

Այս խառնուրդով քսում ենք միսը և թողնում սառը վիճակում 30 րոպե։ Հաց պատրաստելու համար 100 գրամ չորացրած ընկույզը 100 գրամ պաքսիմատով մանրացնել բլենդերով։ Թրջված ֆիլեն թաթախում են 2 հարած ձվի խառնուրդի մեջ, ապա սերտորեն ցանում են ընկույզի և կրեկերի խառնուրդը, որպեսզի տապակման ընթացքում ընդերքը չընկնի։

Հետաքրքիր է հնդկահավի միսը վիեննական ոճով եփելու տեխնիկան։ 3 տափակ միսը ձեռքով կամ մուրճով հարում են։ Խորը ափսեի մեջ 100 գրամ ալյուրը խառնում ենք աղացած պղպեղի և աղի հետ։ Պատրաստել մանր հացի փշրանքները և 1 ձուն առանձին հարել պատառաքաղով։ Այնուհետև միսը լցնում են ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախում ձվի մեջ և գլորում հացի փշրանքների մեջ: Տաք տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով տապակելուց հետո մնացած ճարպը քսել թղթե սրբիչով։

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավը հացի փշրանքներով, դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը։

Քայլ 1. Պատրաստել հնդկահավի ֆիլեը:

Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը և չորացրեք: Այնուհետև յուրաքանչյուր ֆիլե կիսով չափ կտրեք՝ միջին չափի կտորներ ստեղծելու համար: Այսպես նրանք ավելի արագ կեփվեն և ավելի համեղ կդառնան։
Թռչնի միսը վրան համեմունքներով շաղ տալ։ Եթե ​​ձեր ընտրած համեմունքները աղ չեն պարունակում, ապա այն առանձին ավելացրեք։ Օգտագործելով ձեր ձեռքերը, քսեք համեմունքները, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն:

Քայլ 2. Պատրաստել բաղադրիչները հացաթխման համար։

Պատրաստեք երեք ափսե. Հավի ձվերը մեկում հարում ենք, մյուսին ավելացնում ցորենի ալյուրը, իսկ երրորդի մեջ՝ հացի փշրանքները:

Քայլ 3 Հնդկահավի ֆիլե հացով:

Հնդկահավի ֆիլեը հաց ենք պատրաստում հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սկզբում ալյուր, իսկ վերջում՝ ձու և պաքսիմատ։ Համոզվեք, որ թռչնի կտորները բոլոր կողմերից հավասարապես պատված են:

Քայլ 4. Տապակել թխած հնդկահավի ֆիլեն:

Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և դրա մեջ լցրեք եփած ֆիլեի կտորները։ Տապակել հնդկահավը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Միաժամանակ պետք է ֆիլեն լավ տապակել ոչ միայն դրսից, այլև ներսից, այնպես որ կրակը մի՛ բարձրացրեք, թող ամեն ինչ աստիճանաբար եփվի։

Քայլ 5. ավելացնել պանիր:

Մինչ հնդկահավը բովում է, պանիրը քերել։


Եփելու ավարտից քիչ առաջ ֆիլեի վրա ցանել պանիր և թողնել տապակի մեջ, մինչև պանիրը հալվի, իսկ հետո կարելի է մատուցել պատրաստի ուտեստը։
Ուշադրություն.Պանիր ավելացնելն ամենևին էլ պարտադիր չէ, բայց իմ կարծիքով ավելի համեղ է ստացվում։

Քայլ 6. Մատուցեք հացով պատրաստված հնդկահավի ֆիլեը:

Հնդկահավի եփած կրծքամիսը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ, վրան մի քիչ ավել պանիր դրեք, ավելացրեք թեթև ճաշատեսակ և պատրաստ եք գնալու: Վայելեք դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից՝ հյութալի:
Բարի ախորժակ!

Դուք կարող եք տապակել հավի ֆիլեը նույն բաղադրատոմսով:

Հնդկահավի կոտլետները գնահատվում են իրենց համեմատաբար ցածր յուղայնությամբ և տպավորիչ սննդային հատկությունների համար: Եփած թե առանց, ոսկե դարչնագույն խմորի մեջ կամ պանրի, բանջարեղենի, սնկի հավելումով ուտեստը հիացնում է իր զարմանալի համային հատկանիշներով։

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկահավի կոտլետներ:

Հնդկահավի կրծքի կոտլետները հաճախ են պատրաստում, բայց օգտագործվում են նաև ենթամթերք և ֆիլե ոտքերից կամ ազդրերից։

1. Միսը պետք է կտրել հացահատիկի միջով 1,5 սմ հաստությամբ, այնուհետև խոհարարական մուրճով ծեծել ֆիլմի երկու կտորների միջև:
2. Որպես համեմունքներ, օգտագործվում է պղպեղի խառնուրդ աղով կամ մսի պատրաստուկները համեմվում են անուշաբույր համեմունքների և խոտաբույսերի բազմաբաղադրիչ տեսականիով:
3. Թռչնի ֆիլեը կարելի է նախապես մարինացնել մայոնեզի մեջ սխտորով կամ սոուսով, որը հիմնված է մանանեխի, սոյայի սոուսի կամ բալզամիկ քացախի վրա:
4. Ձվերից, կաթից և ալյուրից պատրաստված խմորը կամ այլ բաղադրատոմսով պատրաստված խառնուրդը կպահի արտադրանքը հյութալի:
5. Պատրաստեք հնդկահավի համեղ և հյութալի կոտլետներ տապակի մեջ կամ թխեք մթերքները ջեռոցում՝ լցնելով քերած պանիր և ծածկելով փայլաթիթեղով։

Հնդկահավը կտրատում է տապակի մեջ

Իրենց հյութեղությունը պահպանելու համար դրանք տապակելուց առաջ թաթախում են հարած ձվի մեջ։ Ձվի հիմքի վրա ավելացված քերած պանիրն ու մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը արտադրանքին յուրահատուկ համ կհաղորդեն։ Պատրաստ լինելուց հետո շագանակագույն շերտերը դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 70 գ;
• պանիր - 50 գ;
• կարրի, խոտաբույսեր, բուսական յուղ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Հնդկահավի միսը կտրատել և մանրացնել:
2. Թռչունին համեմել աղով, պղպեղով, կարրիով և թաթախել ալյուրի մեջ։
3. Ձվերը հարում ենք՝ ավելացնելով քերած պանիրը, պղպեղն ու աղը։
4. Կտորները թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և դրեք տաք յուղի մեջ։
5. Հնդկահավի կոտլետները երկու կողմից կարմրել:

Հնդկահավը թակած է խմորի մեջ

Պակաս համեղ չեն թավայի մեջ եփած հնդկահավի կոտլետները՝ ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի։ Այս դեպքում հարած ձվերը լցնում են կաթով և ալյուրով, մինչև հյուսվածքը մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթի խմորին: Կաթի փոխարեն կարելի է ավելացնել գարեջուր կամ գազավորված հանքային ջուր։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• ալյուր - 200 գ;
• համեմունք թռչնաբուծության համար - ըստ ճաշակի;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Միսը կտրատում են, հարում, համեմում աղով, պղպեղով, համեմունքներով։
2. Ձուն հարել կաթի հետ՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։
3. Ավելացնում ենք ալյուրը և ավելով հարում ենք, մինչև գնդիկներն անհետանան։
4. Հնդկահավի կոտլետները թաթախեք ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախեք խմորի մեջ:
5. Տապակել արտադրանքը տաք յուղի մեջ երկու կողմից:

Հնդկահավի հացով կոտլետներ

Պատրաստի հնդկահավի կոտլետները ձեզ կուրախացնեն զարմանալի կծու և աննախադեպ հյութեղությամբ: Հնդկահավի միսը ներծծվում է ձվի-կաթով մարինադի մեջ՝ չորացրած պրովանսալ կամ իտալական խոտաբույսերի ավելացմամբ՝ ձեռք բերելով յուրահատուկ բուրմունք և նուրբ համ:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր և կարի - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Հարել կտրատած հնդկահավի ֆիլեն, աղն ու պղպեղը։
2. Կաթը հարած ձվի հետ խառնել, ավելացնել խոտաբույսերն ու կարրին, ստացված զանգվածը լցնել մսի վրա։
3. Թաթախեք կտորները հացի փշրանքների մեջ և երկու կողմից տապակեք հնդկահավի համեղ կոտլետները:

Հնդկահավը մանր կտրատում է գրիլ թավայի վրա

Ջերմային մշակումից հետո գրիլ թավայի մեջ եփած հնդկահավի համեղ կոտլետները ծածկում են փայլաթիթեղով և թողնում 10-15 րոպե, որից հետո մատուցում են թակած թարմ բանջարեղենի, թեթև բանջարեղենային աղցանի կամ այլ հարմար նախուտեստների հետ։ Առաջարկվող մարինադի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• սոյայի սոուս – 6 ճ.գ. գդալ;
• ձիթապտղի յուղ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• բալզամիկ քացախ – 1 ճ/գ. գդալ;
• աղ, պղպեղ, չորացրած ռեհան.

Նախապատրաստում

1. Կտրեք ֆիլեը հացահատիկի միջով և մի փոքր հարեք:
2. Մի ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, ձեթն ու քացախը, ավելացրեք աղ, պղպեղ և չորացրած ռեհան։
3. Թռչնի միսը համեմեք ստացված սոուսով և թողեք, որ մի փոքր թրջվի։
4. Տապակել յուրաքանչյուր կտորը 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից նախապես տաքացված գրիլ թավայի վրա:

Հնդկահավի սիրտը կոտլետներ

Հնդկահավի սրտի կոտլետները պատրաստվում են մայոնեզի վրա հիմնված մարինադով, որից հետո արտադրանքը տապակվում է կծու ձվի խմորի մեջ: Վերջնական արդյունքը ձեզ կուրախացնի արտադրանքի հիանալի հարուստ համով, որը կարելի է մատուցել թխած, տապակած կամ խաշած կարտոֆիլի, թարմ բանջարեղենի կամ համապատասխան աղցանի հետ:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի սրտիկներ – 0,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր – 4-5 ճ.գ. գդալ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

1. Յուրաքանչյուր սիրտ կտրված է մի կողմից երկայնքով և բացվում գրքի պես:
2. Աշխատանքային մասերը ծածկեք թաղանթով և խոհարարական մուրճով հարեք, մինչև ամբողջ պարագծի երկայնքով հավասար հաստության շերտեր ստացվեն:
3. Սրտերը թաթախում ենք ալյուրի մեջ, հետո հարած, համեմված ձվի մեջ և նորից ալյուրի մեջ։
4. Տապակել հնդկահավի սրտի կոտլետները խմորի մեջ երկու կողմից տաք յուղի մեջ:

Հնդկահավի ֆիլե կոտլետներ ջեռոցում

Նրանք հիանալի են թխում, չեն այրվում և միշտ հնարավորինս դիետիկ են ստացվում։ Սոուսը կարելի է պատրաստել առանց կետչուպ կամ մայոնեզ ավելացնելու՝ օգտագործելով միայն թթվասեր, ավելացնելով միայն խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի, իսկ ցանկության դեպքում՝ սխտոր։ Ֆետա պանրի փոխարեն մեկ այլ թթու կամ վերամշակված պանիր կլինի:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• թթվասեր, մայոնեզ և կետչուպ՝ 2-ական ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ֆետա պանիր - 70 գ;

Նախապատրաստում

1. Ֆիլեն կտրատել, հարել, աղ ու պղպեղ անել, դնել յուղապատ ձևի մեջ։
2. Աղացած պանիրը խառնել թթվասերի, կետչուպի և մայոնեզի հետ՝ ավելացնելով սխտորն ու համեմունքները։
3. Ստացված սոուսով լցնել հնդկահավի ֆիլեի կոտլետները և թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հնդկահավը ջեռոցում կտրատում է պանրով

Իսկապես համեղ ուտեստը ջեռոցում թխում թերթիկի վրա կամ լայն տապակի մեջ եփածն է: Նման մսի մեջ վնասակար խոլեստերինի և քաղցկեղածին նյութերի բացակայությունը թույլ է տալիս ապահով կերպով ներառել արտադրանքը սննդային մենյուում և սննդակարգում, ովքեր փորձում են ուտել միայն առողջ սնունդ:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• պանիր - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել, համեմել աղով և համեմունքներով։
2. Հնդկահավի ֆիլեի մասերը կտրատել, համեմել և թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ:
3. Պատրաստուկները դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա և շաղ տալ քերած պանիրով։
4. Տարան դնում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։

Հնդկահավը կարտոֆիլով կտրատում է ջեռոցում

Հնդկահավի հյութալի կոտլետները, որոնք լրացվում են կարտոֆիլով, կդառնան ընթրիքի, ճաշի կամ տոնական սեղանի համար ծառայելու երկրորդ ճաշատեսակ: Բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ բաղադրիչները միասին թխվում են ջեռոցում կաղապարի մեջ, ինչը հնարավորություն կտա խնայել ժամանակը և միևնույն ժամանակ ստանալ բոլոր առումներով ներդաշնակ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;

Նախապատրաստում

1. Միսը կտրատում են, հարում, համեմում մայոնեզով սխտորով, աղով, պղպեղով։
2. Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրատում գավաթների կամ շերտերի մեջ, լցնում յուղով, շաղ տալիս խոտաբույսերով, աղով և խառնում։
3. Կարտոֆիլի խառնուրդը դնել տապակի մեջ, ապա սոխը, իսկ վրան՝ կոտլետները։
4. Տարան ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում պարունակությունը 200 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե։
5. Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ պանրով։

Հնդկահավը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ կտրատում է

Եփած հնդկահավի կոտլետները լոլիկով և սնկով հիանալի համ ունեն: Փայլաթիթեղը կօգնի պահպանել արտադրանքի հյութեղությունը, որից նրանք ձևավորում են մի տեսակ նավակ՝ ըստ աշխատանքային մասերի ձևի և չափի: Ջերմային մշակման առաջին 20 րոպեների ընթացքում ծրարները պետք է կնքված լինեն, որից հետո փայլաթիթեղի եզրերը շրջվում են:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սունկ - 200 գ;
• պանիր - 150 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
• մանանեխ – 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Մանրացված ֆիլեն հարել, համեմել սխտորի, մանանեխի, աղի, պղպեղի և խոտաբույսերի խառնուրդով։
2. Պատրաստուկները տեղադրեք փայլաթիթեղի ծրարների մեջ և ավելացրեք սնկի և լոլիկի կտորներ։
3. Տակերը համեմել մայոնեզով և պանրով և փակել փայլաթիթեղով։
4. Ճաշատեսակը եփել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ֆրանսիական հնդկահավի կոտլետներ

Եփած հնդկահավի ֆիլեի կոտլետները ջեռոցում ֆրանսիական ոճով սոխով կուրախացնեն ձեզ ոչ պակաս ինքնատիպությամբ և նրբագեղությամբ: Բլանկները կարող եք տեղադրել փայլաթիթեղի ծրարների մեջ, ինչպես նախորդ դեպքում, կամ ապրանքները դնել կաղապարի մեջ՝ թխելու ընթացքում դրանք ծածկելով փայլաթիթեղով։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• պանիր - 250 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• ուրց և եղեսպակ - յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Հնդկահավը կտրատել, մանրացնել, համեմել խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով և մայոնեզով:
2. Միսը դնել յուղապատ ձևի մեջ։
3. Վերևում դրվում են սոխ և լոլիկ:
4. Պանիրը ցանել կոտլետները և ծածկել տարան փայլաթիթեղով։
5. Թխել ուտեստը 40 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հնդկահավը կտրատում է դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք ունեք բազմաշերտ, ապա կարող եք հնդկահավեր պատրաստել՝ օգտագործելով գաջեթը: Կրեկերի փոխարեն կարող եք ալյուր օգտագործել որպես հաց, իսկ սունելի գայլուկը փոխարինել համեմունքների և համեմունքների մեկ այլ անուշաբույր խառնուրդով: Թթվասերն ու մայոնեզը նույնպես փոխարինելի են՝ կարող եք օգտագործել միայն մեկ բաղադրիչ։