მოაყარეთ ინგრედიენტები დიდ თეფშზე სალათის ფოთლებით. ფენების თანმიმდევრობა არის ნებისმიერი, მზარეულის სურვილისა და განწყობის მიხედვით, თითოეულ ფენას წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. წითელი ორაგულის ხიზილალადაამშვენებს სალათის ზემოდან. სალათი გააჩერეთ მაცივარში რამდენიმე საათით, საჭმელი მაიონეზით უნდა იყოს გაჟღენთილი.
ამისათვის მოხარშეთ სამი კალმარი, თქვენ უნდა ჩაყაროთ ისინი მდუღარე წყალში არაუმეტეს ორი წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი უიმედოდ გაფუჭდება, გახდება ხისტი და უვარგისი. ცალკე მოხარშეთ 300 გრ კრევეტები, წყალს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და მარილი. კალმარი და კრაბის ჩხირები დავჭრათ ზოლებად. კრევეტები შეიძლება დარჩეს დაუჭრელი ან შუაზე გაჭრა. რუსული ყველი გახეხეთ, დაჭერით ან დაჭერით ნივრის კბილი პრესის ქვეშ. შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წითელი ხიზილალა, მაიონეზი და ფრთხილად აურიეთ. მარილი შეიძლება არ იყოს საჭირო.
ნაზავი ნაწილებად მოათავსეთ მწვანე სალათის ფოთლებზე, მორთეთ კამა ყლორტებით და წითელი ხიზილალათ.
ასევე გთავაზობთ დეგუსტაციას ეგზოტიკური კომბინაციების მოყვარულებს.
ხუთი-ექვსი ქათმის კვერცხებიადუღეთ, დაჭერით ან გახეხეთ. ასევე გახეხეთ გაყინული კარაქი (50 გრ) და 200 გრ ყველი გუდა. წვრილად დაჭერით 200 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე და შეურიეთ გახეხილ კარაქს. დაკონსერვებული შავი ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. ნივრის კბილი დაჭერით და მაიონეზით შეურიეთ.
სალათი მოათავსეთ ჭურჭელზე ფენებად, გაანაწილეთ მაიონეზით და ნიორით. ფენების თანმიმდევრობა: კვერცხი, ყველი, ორაგული კარაქით, ზეთისხილი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ასევე გთავაზობთ უგემრიელეს რეცეპტს, რომელიც გაგაოცებთ თავისით გარეგნობადა მოხიბლავს თქვენს სტუმრებს თავისი გემოთი.
სალათი "ცარსკი": რეცეპტი ქათმის ხორცით
ერთი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. მოხარშეთ ორი კვერცხი, ერთი სტაფილო და 200 გრ ქათმის ხორცი. გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით ქათმის ფილე. დაჭერით 60-70 გრ ნიგოზი.
ინგრედიენტები დაალაგეთ ფენებად: ქათამი, თხილი, მაიონეზი, ხახვი, გახეხილი კვერცხის ცილა, სტაფილო, მაიონეზი, გახეხილი გული. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი ცოტა ხანს გააჩერეთ და მოაყარეთ ოხრახუში. სამეფო სალათიქათმის ხორცი ყველას ახსენებს ცნობილ ოლივიეს სალათს და შეუძლია მას კარგი კონკურენცია გაუწიოს საახალწლო სუფრაზე.
და არ გაუშვათ ხელიდან გასინჯვის შესაძლებლობა. აუცილებლად შეინახეთ ეს რეცეპტი.
მოხარშეთ ხუთი მოხარშული კვერცხი და გახეხეთ. ეს იქნება სალათის პირველი ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით, რომელსაც დაემატა წვრილად დაჭრილი ნიორი. გახეხეთ „რუსული“ ყველი, დაახლოებით 200 გ, მოათავსეთ შემდეგ ფენაში, ასევე წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. 200 გრ მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ სალათის თავზე. ზემოდან დაასხით გაცივებული და სწრაფად გახეხილი კარაქი, 50 გ საკმარისია შემდეგი ფენა არის 50 გრ დაჭრილი შავი ზეთისხილი, დაჭრილი ოხრახუში. კერძი შედგით მაცივარში. პილპილი, მარილი - გემოვნებით.
უკვე ნელ-ნელა ვეძებ სადღესასწაულო სუფრის არჩევანს საინტერესო რეცეპტები. ყოველივე ამის შემდეგ, დადასტურებული და საყვარელის გარდა ტრადიციული სალათებიროგორიცაა მიმოზა, კლასიკური ოლივიე, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, მინდა გავაოცო და ჩემი ოჯახი რაღაც ახლით განებივრო.
მე არ მინახავს საკმარისი საოცარი და სანახაობრივი რეცეპტები! რა თქმა უნდა, ყველაფრის მომზადება არ შეიძლება, რაღაც უნდა აირჩიოთ.
მომეწონა ეს რეცეპტი "მეფის კვერცხის რულეტი წითელ თევზთან ერთად" მომზადების სიმარტივისა და ძალიან სადღესასწაულო, მე ვიტყოდი "საახალწლო" იერის გამო. გარკვეულწილად ის გიგანტურ რულონებსაც კი წააგავს! ამიტომ, დეტალურად აღვწერ მისი მომზადების პროცესს, რათა ახალ წლამდე ყველაფერი სწრაფად და უპრობლემოდ გააკეთოთ.
ვინაიდან ჩვენი კერძი სადღესასწაულოა, ვეცდებით ყველა ხარისხიანი პროდუქტი შევარჩიოთ. თუმცა, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება თქვენს ფინანსურ შესაძლებლობებზე. ჰალიბუტის ხიზილალის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ხიზილალა - გემო ძალიან წესიერი იქნება.
წითელი თევზი - შესაძლოა ნაზი კალმახი, გემრიელი, მაგრამ საკმაოდ ძვირი ორაგული და ხელმისაწვდომი ვარდისფერი ორაგული. ნებისმიერ შემთხვევაში, გირჩევთ, თევზი წინასწარ მოამზადოთ სახლში - უფრო იაფი დაჯდება, გემო კი ისეთი იქნება, რაც გვჭირდება - ნაზი, არა ზედმეტად დამარილებული, თევზი არ იქნება ზედმეტად მშრალი, ან პირიქით. , სველი - როგორც ხშირად ხდება მაღაზიაში ნაყიდი დამარილებული თევზი... როგორ სწრაფად და გემრიელად მოაყაროთ მარილი წითელი თევზი საკუთარ თავს- იხილეთ განყოფილება ქვემოთ.
მე ასევე გირჩევთ ამის გაკეთებას საკუთარ თავს ხელნაკეთი მაიონეზი- ეს იქნება ძალიან გემრიელი ნატურალური პროდუქტი, უცნაური კონსერვანტებისა და საღებავების გარეშე. დეტალური ვიდეო აქ.
2. ფურცელს დააფარეთ პერგამენტი, გვერდები დაამშვენეთ ისე, როგორც ფოტოზეა - ისე, რომ ჩვენი ომლეტი კიდეებზე არ გადმოიღვაროს. ჩაასხით კვერცხის ნარევიქაღალდზე და შედგით ღუმელში (წინასწარ გახურებულ) 12-15 წუთით, დააყენეთ ღუმელის სითბო 170 გრადუსზე.
3. სანამ ომლეტი მზადდება, მოვუაროთ მწვანილს. საჭიროა წვრილად დაჭრილი - მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში.
5. გავიდა 10-15 წუთი. ომლეტი უკვე მზად არის - და ადრეც ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიარ არის საჭირო მისი დასრულება, რაც უფრო ნაზი იქნება, მით უკეთესი. გამოვიღოთ ღუმელიდან, გამოვაცხოთ ქაღალდთან ერთად და გავცივდეთ მთლიანად.
6. ამის შემდეგ დადეთ NORI-ს ზღვის მცენარეების ორმაგი ფურცლები - მბზინავი მხარე ზემოთ, გადახურული. ხელით მსუბუქად დააწექით ომლეტზე, რომ უკეთ დატკეპნოთ.
7. ზემოდან დააფარეთ პერგამენტი და გადააბრუნეთ ჩვენი „სტრუქტურა“, რომ ზემოდან ომლეტის ფენა იყოს. ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი.
8. კვერცხის ფენაზე მოათავსეთ ჩვენი მომზადებული შიგთავსი - ხიზილალა მაიონეზით. და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე სპატულით.
9. ჩვენი დაჭრილი მწვანილის ნახევარი მოვათავსოთ ფურცელზე. ზემოდან მოათავსეთ წითელი თევზის ნაჭრები.
ფოტოზე ხედავთ, რომ თევზს არ ვაფენთ მთელ ზედაპირზე, არამედ მხოლოდ შუაზე, დაწყებული იმ მხრიდან, საიდანაც ვიწყებთ რულეტის გადახვევას.
10. თევზის ფენაზე მოათავსეთ მწვანილის მეორე ნახევარი და დაიწყეთ ჩვენი რულეტის მჭიდროდ გადახვევა.
11. დასრულებული რულეტი გადაახვიეთ ქაღალდში ან ფოლგაში. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან ღამით, რაც კიდევ უკეთესია.
12. იმისათვის, რომ რულეტი ადვილად დაიჭრას ნაწილებად, შედგით საყინულეში მიტანამდე ნახევარი საათით ადრე. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ლამაზად და ზუსტად მოაჭრათ ჩვენი რულეტი სადღესასწაულო მირთმევისთვის.
ეს ისეთი არარეალური სილამაზეა! ჰოდა, გემოვნებაზე გავჩუმდები, თქვენ თვითონ წარმოიდგინეთ, რამდენად მადისაღმძვრელი და მაცდურია ეს ყველაფერი!
მთავარი "საიდუმლო" გემრიელი მარილიანითევზი - მარილიანი ნარევის სწორი შემადგენლობა. ყველაზე ხშირად, მხოლოდ მარილისა და შაქრის ნარევი გამოიყენება. მაგრამ ჩვენ დავამატებთ ჩვენს საკუთარ "ზედს" და ჩვენი თევზი განსაკუთრებით გემრიელი და უჩვეულოდ ნაზი იქნება. "ხაზგასმულის" როლი იქნება ლიმონის წვენიდა 1 სუფრის კოვზი კონიაკი. კონიაკი არა მხოლოდ დაამატებს დამატებით არომატულ ნოტას, არამედ იქნება ერთგვარი "ბეჭედი" თევზის ფილესთვის.
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით: ქინძი, კამა, ლიმონის ცედრა, სოიოს სოუსი, დაფნის ფოთოლი და სხვა.
ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს თევზის შეზეთვას მზესუმზირის ზეთი(საუკეთესოა დახვეწილი ისე, რომ სუნი არ იყოს). შესაძლოა, თუ თევზი არ არის ცხიმიანი, მაგალითად, ვარდისფერი ორაგული, ეს სავსებით გამართლებულია. მაგრამ მეჩვენება, რომ კარგი ხარისხის კალმახი ან ორაგული დამატებით არაფრით არ უნდა დამუშავდეს.
ასე რომ, ჩვენი ნარევის ყველა ინგრედიენტი - 2 სუფრის კოვზი მსხვილი მარილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და თითო სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და კონიაკი - აურიეთ პატარა კონტეინერში და გადადგით.
ახლა მნიშვნელოვანია თევზის მომზადება. შეგიძლიათ კანი მოიცილოთ, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ ასე. თუ უკვე მოამზადეთ ფილე, ეს შესანიშნავია. თუ არა, ჯობია ცოტათი "აფუჭოთ", მაგრამ ამოიღოთ ყველა ძვალი - ეს გახდის თევზის ჭამას უფრო სასიამოვნო მოგვიანებით! შეგიძლიათ გამოიყენოთ პინცეტი - ისინი საკმაოდ მოსახერხებელია თევზის პატარა ძვლების მოსაშორებლად.
თევზის მთელ ნახევარ კარკასს თუ მოვარილებთ, მზადყოფნამდე 1-3 დღე დაგვჭირდება (დამოკიდებულია ნაჭრის ზომაზე).
თუ გსურთ დააჩქაროთ მწნილის პროცესი, არსებობს მარტივი გზა.
თევზის ფილე წინასწარ გაყინეთ საყინულეში, რათა ფრთხილად დაჭრათ თხელ ნაჭრებად. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ფენებად ჰერმეტულ ჭურჭელში, მონაცვლეობით თევზის ფენა და გამწმენდი ნარევის ფენა. თუ ასეთ კონტეინერს ღამით მაცივარში მოათავსებთ, დილით თევზი საკმარისად დამარილდება და მზად იქნება საჭმელად.
ახლა ჩვენ უბრალოდ გავწურავთ ჩვენს თევზს ნარევით ორივე მხრიდან, მოვათავსოთ ფილე კონტეინერში და დავახუროთ თავსახური. 
ნაზი, ოდნავ დამარილებული დამარილებისთვის საკმარისია 1-2 დღე, უფრო ძლიერი დამარილებისთვის - 3-4 დღე. მარილის პროცესის შესაჩერებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა გადაწუროთ დარჩენილი მარილწყალი კონტეინერიდან (წვენი, რომელსაც თევზი იძლევა).
დიახ, არის კიდევ ერთი აუცილებელი ტექნოლოგიური პუნქტი - დამარილების დროს თევზი რამდენჯერმე უნდა გადატრიალდეს.
წითელი დამარილებული თევზიშეიძლება მოგვემსახუროთ როგორც უგემრიელესი დამოუკიდებელი კერძი, ან იყოს სალათების, მადის შემადგენლობის ნაწილი, ან საფუძველი გახდეს გემრიელი სენდვიჩებიდა ა.შ. და რაც მთავარია, როცა თევზს თავად დაამარილებით, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მისი ხარისხი, მარილის რაოდენობა და აუცილებლად არ შეგეშინდეთ მავნე დანამატების საღებავების, კონსერვანტებისა და გემოს გამაძლიერებლების სახით, რომლებიც ხშირად გვხვდება მზა მაღაზიაში. - თევზი იყიდა.
დიდი რაოდენობაა. ყველა კერძს აქვს ერთი საერთო - ინგრედიენტები საკმაოდ უჩვეულო და დახვეწილია. მაგრამ ყველაზე ორიგინალური და გემრიელად გემრიელი კერძი მზადდება წითელი თევზითა და ხიზილალათ. ყველაზე საინტერესო ცხოვრებისეულ მოვლენებს უნდა ახლდეს ისეთი საოცარი კულინარიული ქმნილებები, როგორიცაა...
საოცრად ნაზი მკვებავი სალათიშესანიშნავად ჯდება სადღესასწაულო ატმოსფეროში. კერძის კომპონენტები იმდენად ჯანსაღი და გემრიელია, რომ ყველაზე რჩეული სტუმრებიც კი ვერ გაუძლებენ მას.
მნიშვნელოვანი! კარაქი წინასწარ უნდა გაიყინოს. თუ პროდუქტი უბრალოდ გაცივდა მაცივარში, მაშინ გახეხვა უბრალოდ შეუძლებელი იქნება.
ამ საოცარ ნივთს განსაკუთრებულს ხდის იოგურტისგან დამზადებული სოუსი. ამ შიგთავსის წყალობით, მათაც კი, ვინც მკაცრად იცავს დიეტას და ყურადღებით აკვირდება თავის წონას, შეუძლიათ საკუთარი თავის მკურნალობა.
რჩევა: ძმრის ნაცვლად მარინადად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.
კერძის მირთმევის არაჩვეულებრივი ხერხი სტუმრების აპლოდისმენტებს იწვევს. ყოველივე ამის შემდეგ, დახვეწილი კომპონენტების გარდა, დიზაინიც გასაოცარია. საზეიმო და სადღესასწაულო განწყობა გარანტირებულია.
მნიშვნელოვანი! იმისათვის, რომ რულონი იყოს სწორი ფორმის და თითოეულმა ფენამ დაიმალოს წინა, ფორმირების პროცესში თითოეულმა მომდევნო კომპონენტმა რამდენიმე სანტიმეტრით უფრო მცირე ფართობი უნდა დაიკავოს.
ტყუილად არ არის ბრინჯი ასეთი პოპულარული აღმოსავლურ კულინარიაში, რადგან ის საოცარი პროდუქტია, რომელიც კერძების თითქმის ნებისმიერ ინგრედიენტთან ერთად შეიძლება. და შესაბამისად, მასში დამატება ერთდროულად ორიგინალური და გემრიელი გადაწყვეტაა.
დახვეწილი კერძი განსაკუთრებულად უნდა მიირთვათ. სალათი მაქსიმალურად მდიდარია ზღვის პროდუქტების მრავალფეროვნებით, ის უბრალოდ საოცრად გამოიყურება და ამავდროულად მისი გემო წარმოუდგენლად კაშკაშაა, რაც იწვევს საშინელ სიამოვნებას.
იდეალურია ისეთი კეთილშობილური და დახვეწილი პროდუქტები, როგორიცაა წითელი თევზი და ხიზილალა, რომელთა გემო წარმოუდგენლად მდიდარი და კეთილშობილურია. ასეთი ქმნილების დიზაინი აუცილებლად ნათელია, თუნდაც "რესტორნის მსგავსი", შეიძლება ითქვას. კერძების მომზადება ისეთი სიამოვნებაა, რომელზეც უარს უბრალოდ ვერ იტყვი. ძალიან სწრაფი და საოცრად გემრიელი.
ამ სალათის ჯიშები პოპულარული გახდა საფრანგეთში მე -17 საუკუნის დასაწყისში. იმდროინდელი შეფ-მზარეულები ოსტატურად ქმნიდნენ ნამდვილ შედევრებს საზღვარგარეთის ხილის, ბოსტნეულის, თამაშის, ზღვის პროდუქტებისა და მწვანილისგან. გემოვნების კრიტერიუმების მიხედვით გავაერთიანეთ და გავაერთიანეთ.
სამეფო სალათიარ აქვს ზუსტი რეცეპტი და ძირითადი ინგრედიენტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი მის სხვადასხვა ვარიაციებში. სალათში მთავარი იქნება რაიმე დელიკატური პროდუქტი.
ტყუილად არ არის სალათის ჯიშები ამ სახელს, რადგან სამეფო სალათს ყველანაირი ნივთის დამატება შეგიძლიათ. ეგზოტიკური ხილი, როგორიცაა ბროწეული ან ანანასი. ის ასევე იდეალურად აერთიანებს "სამეფო" პროდუქტებს, როგორიცაა მეფე კრევეტები, ორაგული ან წითელი ხიზილალა. სალათს ხშირად ემატება ხილი და ბოსტნეული, სოკო და არაქისი.
"სამეფო" სალათი შეიძლება ასე შეფასდეს: თქვენი ფანტაზია პლუს თქვენი გემოვნების პრეფერენციები. ეს სტატია შეიცავს ყველაზე გასაოცარ რეცეპტებს, რომლებსაც მაშინვე დაასახელებთ თქვენს საყვარელ რეცეპტებს შორის.
სამეფო სალათის ერთი ან მეტი ვერსიის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ელოდოთ უდიდეს ქებას მეგობრებისა და ოჯახისგან!
ჩვენ დაგვჭირდება:
დავიწყოთ სამზარეულო:
კარგი მადა!
ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებიმაგალითად, დაამატეთ ხილი და ციტრუსები.
რეცეპტი ამ კერძისმარტივია და დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
მოამზადეთ სამეფო სალათი ანანასი:
Voila, სალათის რეცეპტი მზად არის!კარგი მადა!
რჩევა დიასახლისს:
როგორ მოვაყაროთ ხახვი სალათისთვის:
დაჭრილ წითელ ხახვს დაუმატეთ 1 ჩ/კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. მარილი, 1 ს.კ. ლ. სუფრის ძმარიდა ცოტა წყალი.
გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი.
მწნილი ხახვი მზად არის!
ამ სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
ამ სალათის მოსამზადებლად სასურველია გამოიყენოთ გამჭვირვალე სალათის თასი.
დავიწყოთ სამზარეულო:
სალათი მზად არის!ძალიან გემრიელი და სადღესასწაულო!
ინგრედიენტები:
დავიწყოთ სამზარეულო:
ღრმა სალათის თასს მოათავსეთ საკვები ფილმი და წაუსვით მაიონეზი.
1 ფენა: მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო. მარილი, პილპილი, ცხიმი მაიონეზით.
ფენა 2: ყველი და კვერცხის ცილა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წაუსვით მაიონეზი და ფენები ერთმანეთს ოდნავ დაჭერით.
მე-3 ფენა: კიტრი დაჭრილი პატარა კუბიკებად და ხახვი, დაჭრილი მეოთხედ რგოლებად.
შეზეთეთ მაიონეზით.
მე-4 ფენა: მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ბალიკი ან ლორი, მაიონეზი.
მე-5 ფენა: მსხვილ სახეხზე გახეხილი კარტოფილი.
კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ფენები შეკუმშეთ.
ბრტყელ კერძს ლამაზად ვაფარებთ სალათის ფურცლებს და სალათის თასს ფრთხილად ვახვევთ მასზე. ამოიღეთ საკვები ფილმი. ჩვენს სალათს ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად გახეხილი კვერცხის გული.
სალათი გააფორმეთ დაჭრილი ღორის ხორცით, მწყერის კვერცხებით და სტაფილოს ყვავილით. მოაყარეთ მწვანილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წითელი ხიზილალა.
გავაჩეროთ ჩვენი სასწაული 1-2 საათით მაცივარში.
კარგი მადა!
თქვენი სტუმრები არ დარჩებიან გულგრილები!
მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
Bon appetit ყველას!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ენა და გული მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად.
სოკო დაჭერით და შეწვით ხახვთან ერთად.
კიტრი და ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
მოამზადეთ დრესინგი მაიონეზისა და მდოგვის შერევით.
პროდუქტებს ვაფენთ ფენებად, ვასხამთ მათ გასახდელით:
კარგი მადა!
ამ სალათს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს მეფე სადღესასწაულო მაგიდა. ფენებად დამზადებულ სალათას ეფუძნება ლორი ან შებოლილი ძეხვი, სოკო და ხახვი, კარტოფილი, ყველი და სტაფილო. ყველა გურმანი ბედნიერი იქნება!
პროდუქტები:
მომზადება:
მოვამზადოთ პროდუქტები: მოვხარშოთ კარტოფილი დარბილებამდე, სოკო მოვშუშოთ ხახვთან ერთად, მოვხარშოთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავხეხოთ ყველი.
სალათი ჩამოყალიბებულია ფენებად.
ყველა ფენა შეფუთეთ მაიონეზით.
ამ სალათს ვაფორმებთ სტაფილოთი და კვერცხი, შეგიძლიათ მწვანილიც დაუმატოთ.
დიასახლისებს უყვართ ამ კერძის მომზადება ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ეს სალათი მოსწონს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. კერძი აერთიანებს ცილებს და ვიტამინებს, შესაბამისად, ის ჯანსაღი და დაბალანსებულია ორგანიზმისთვის. სალათის სინაზე მიიღწევა თხილის, ქათმის და ჭარხლის კომბინაციით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
სალათის მომზადება ძალიან მარტივია:
აუცილებელია ქათმის მკერდი გარეცხოთ, კანი მოაცილოთ და ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ ნახევარი საათი, დატოვეთ ბულიონში გასაცივებლად.
მოხარშეთ ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი. იმისათვის, რომ სალათმა გემო შეინარჩუნოს, უმჯობესია ყველა ბოსტნეული ერთმანეთისგან განცალკევებით მოხარშოთ. როგორც კი გაგრილდება, ამოიღეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. ასევე დავჭრათ კვერცხი და მკერდი. ბოსტნეულის და კვერცხის დაჭრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილი სახეხი, ასე რომ სალათი უკეთესად გაჟღენთილია და კიდევ უფრო ნაზი გახდება.
მოდი ვიპოვოთ ლამაზი დიდი კერძი და მოვაყაროთ სალათი ფენებად. ფენა-ფენა უნდა მოასხათ სოუსით (მაიონეზი არაჟნით). გაყავით ყველა ინგრედიენტი შუაზე.
დაალაგეთ ფენები:
გაანაწილეთ ფენები სოუსით. სტაფილოებს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი, შემდეგ ქათმის ხორცი (ჯერ ცოტა მარილი უნდა მოაყაროთ).
გაიხარე!
ძალიან გემრიელია სადღესასწაულო რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავად აერთიანებს ქათამს, სოკოს და ანანასს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულოს რეცეპტი:
ტაფაში ჩაასხით 0,5 ლ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 0,5 ჩ.კ. მარილი და 10 გ 5% ძმარი. 150 გრ შამპინიონის თავსახური მოათავსეთ მდუღარე წყალში. დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
მოხარშული სოკო ამოვიღოთ მარინადიდან და გავაციოთ.
წინასწარ მოხარშული ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად. მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ანანასი.
ასევე გაცივებული შამპინიონები დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ სალათს.
დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. დაჭრილი კამა.
მოვამზადოთ სოუსი:
სალათს დაუმატეთ სოუსი და კარგად აურიეთ.
გააჩერეთ სალათი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.
სუფრაზე მივირთვათ „სამეფო სალათი“!
ამ სალათის გარეგნობა ნამდვილად სამეფოა, წითელი, ყვითელი, მწვანე, თეთრი და ვარდისფერი ფერების კომბინაციის წყალობით!
სამზარეულოსთვის გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
ამ სალათში მთავარია ინგრედიენტების სწორად დაჭრა:
ლორი დავჭრათ წვრილ მოგრძო ფორმის კუბებად, კრაბის ჩხირები დიაგონალზე ბუმბულებად. პომიდორიდან ამოარჩიეთ ყველა თესლი, გამოიყენეთ ბოსტნეულის მხოლოდ მკვრივი ნაწილი, დაჭერით კუბიკებად.
მოხარშული კვერცხი კარგად დაჭერით და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვის ბუმბული დავჭრათ პატარა რგოლებად.
შეურიეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით.
სალათი შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
ჭამის დროა!
სამეფო ფენიანი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
დავიწყოთ სამზარეულო:
სალათი მზად არის!
კარგი მადა!
მოსამზადებლად გვჭირდება:
მომზადება:
კარგი მადა!!!
ნაერთი:
დავიწყოთ სამზარეულო:
ნაერთი:
მოხარშული კარტოფილი - 300 გ;
მოხარშული ჭარხალი - 300 გ;
ხახვი - 2 - 3 ცალი;
კაკალი- 1 ს/კ;
ახალი კიტრი - 1 ც.
ვეგანური მაიონეზი.
დავიწყოთ სამზარეულო:
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე.
ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერით.
ჭარხალი მოხარშეთ, გააგრილეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ თხილს და მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ კარტოფილი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ახალი კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ბრტყელი ფირფიტის ცენტრში მოათავსეთ ჭიქა, რომლის ირგვლივ ფენებს ვაფენთ, ვეგანური მაიონეზით წავუსვით.
ზემოდან შეზეთეთ ყველაფერი ვეგანური მაიონეზით და დააფინეთ მე-5 ფენა - ბროწეულის მარცვლები.
ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა.
ამ სალათით შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააოცოთ ყველაზე რჩეული სტუმრებიც!
ნამდვილი არისტოკრატული სალათი!
ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
სამზარეულოს რეცეპტი:
იმისათვის, რომ ჩვენი სალათი მართლაც სამეფო იყოს, კალმარი 3-4 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ მარილიან მდუღარე წყალში და გააცალოთ კანი.
გაცივებული ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
მოხარშული კვერცხის ცილა უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე.
იგივე გააკეთეთ მოხარშული კარტოფილით ქურთუკებში და მყარი ყველით. გალღობილი კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით.
მოაყარეთ სამეფო სალათი წითელი ხიზილალათ ფენებად:
ფენები ორჯერ მეორდება. ამ ფენების შუაში, თქვენ უნდა მოაყაროთ წითელი ხიზილალის თხელი ფენა. ბოლო კვერცხზე კი შეგიძლიათ მოათავსოთ დეკორაციები თქვენი გემოვნებით. აი რა მარტივია სამეფო სალათის მომზადება წითელი ხიზილალათ!
კარგი მადა!
თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი სტუმრები უჩვეულო კულინარიული შედევრები, მაშინ სამეფო სალათი არ ჰგავს სადღესასწაულო სუფრას!
ინგრედიენტები:
სამზარეულოს რეცეპტი:
ეს არ არის ძალიან მარტივი, მაგრამ სამეფო გემრიელია!
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
კარგი მადა!
ინგრედიენტები:
დავიწყოთ სამზარეულო:
ჯერ სოუსი მოვამზადოთ:
2 კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ნაღმტყორცნებში და მოაყარეთ მარილი. გახეხეთ. როდესაც ნიორი ერთგვაროვან მასად გახდება, დაამატეთ რეჰანი.
რჩევა დიასახლისს:თუ არ გაქვთ ნაღმტყორცნები, ან უბრალოდ არ გსურთ მისი შეწუხება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ამ სოუსის მოსამზადებლად.
დაუმატეთ ფიჭვის თხილი და გახეხეთ ბაზილიკის ფოთლებთან და ნიორთან ერთად.
შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ოხრახუში, ოდნავ გადახრილი ძირითადი რეცეპტიდან.
მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი პარმეზანი და ცოტ-ცოტა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, სანამ სოუსი ოდნავ არ გახდება. სოუსი მზად არის.
მწყერის კვერცხების გაწმენდა.
რჩევა დიასახლისს:იმისათვის, რომ მწყერის კვერცხის გული რბილი დარჩეს, კვერცხები უნდა მოათავსოთ ქვაბში ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სულ რაღაც 30 წამი. შემდეგ გააგრილეთ ცივ წყალში.
გახეხილი ცხელი კარტოფილი გავტეხოთ 2 ნაწილად და დავამატოთ სოუსში.
დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. ღვინის ძმარი, დაამატეთ მწვანე ბარდა, დავამატოთ დაფქული შავი პილპილი და ცოტა მარილი.
მზა სალათი მოათავსეთ თეფშზე და გააფორმეთ მწყერის კვერცხით.
კარგი მადა!
სამეფო სალათი ნებისმიერი სუფრის დეკორაციაა. მას არ ამზადებენ სამუშაო დღეებში, მაგრამ მიირთმევენ ექსკლუზიურად სადღესასწაულო ვახშმებზე. ეს ადვილად აიხსნება მისი შემადგენლობით. ამ სალათისთვის დიასახლისები ყველაზე ძვირადღირებულ პროდუქტებს ირჩევენ.
კლასიკური სამეფო სალათი მოიცავს თევზის ძვირადღირებულ ჯიშებს, ყველს, ზღვის პროდუქტებს და წითელ ხიზილალას. ეს გურმანი პროდუქტისალათი შეიძლება გაფორმდეს, ან გამოვიყენო კერძის სრულფასოვან კომპონენტად. ამისათვის დაგჭირდებათ მინიმუმ ერთი ქილა თევზის დელიკატესი.
ხიზილალის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქილას, რომ ის არ იყოს შეშუპებული ან დეფორმირებული. თავად თევზის პროდუქტის გარდა, შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს მარილს, მცენარეული ზეთიდა დანამატები E400, E200, E239.
თანამედროვე მზარეულებმა მოიგონეს სამეფო სალათის რეცეპტები ქათმის ფილეთი, საქონლის ხორცით და ღორის ენა, ლორი. კერძს ყველაზე ხშირად ასხამენ მაიონეზი ცხიმის მაქსიმალური პროცენტული შემცველობით. ნაკლებად ხშირად გამოიყენება იოგურტი ან არაჟანი.
ეს ძალიან მაღალკალორიული სალათი, მის შემადგენლობაში შემავალი 2 სახეობის ყველის გამო.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სოუსისთვის მიქსერით ათქვიფეთ იოგურტი, უმი გული და 1 ჩ/კ. მდოგვის ფხვნილი. გახეხეთ ყველი პარმეზანი და იგივე გააკეთეთ კვერცხებთან ერთად, გაყავით თეთრად და გულზე. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და გავაციოთ. ფილადელფია დავჭრათ პატარა კუბებად. საჭმელი მოვათავსოთ ფენებად, სოუსით დავაფაროთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ცილა, მყარი ყველი, ორაგული, ხახვი, რბილი ყველი, გული. სალათი შეიძლება მორთოთ თევზის ნაჭრებით და წითელი ხიზილალათ.
ეს ლამაზი საჭმელივარგისია მინიმუმ შამპანურთან ერთად მირთმევისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი, გააგრილეთ, გახეხეთ წვრილ სახეხზე. კამა წვრილად დაჭერით. თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. საჭმელი ფენებად დადეთ ფოლგის ფართო ფურცელზე შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი, მაიონეზი, სტაფილო, მაიონეზი, კვერცხი, მაიონეზი, თევზი, კამა. ფოლგა გადაკეცეთ ისე, რომ ფენები რულეტად დაიბრუნოს. კერძი შედგით მაცივარში 2 საათით ადრე სუფრასთან დაჭერით და მორთეთ წითელი ხიზილალათ.
ეს არის ძალიან ელეგანტური სალათი, შინაური დიასახლისებისთვის უჩვეულო პროდუქტების დამატებით - ავოკადო და მანგო.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სოუსისთვის შეურიეთ ლაიმის წვენი, 1 ს.კ. ლ. ლიმონი, 5 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში როზმარინის და ლიმონის ქერქით. გააცალეთ მანგო და ავოკადო და დაჭერით ნაჭრებად. სალათის ფოთლებზე მოათავსეთ კრევეტები, ავოკადო და მანგო. მოაყარეთ დრესინგი სალათს.
ეს სალათი არის სიმდიდრე ზღვის ფსკერიდან. მას მიირთმევენ პატარა ტარტლეტის კალათებში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით თხელ ზოლებად. დაჭერით მწვანილი. არ დაჭრათ კრევეტები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. მიირთვით სალათი ტარტლეტებში.
გასუფთავებულ კრევეტებს ყველაზე ხშირად უკვე მოხარშულ ყიდიან. ანუ მათი საჭმელად საჭიროა მხოლოდ გაყინვა. ამისათვის კრევეტები უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში.
ამ სალათის მომზადებას 2 საათი დასჭირდება. მაგრამ ეს იქნება ნამდვილი რესტორნის მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშული ენა და ქაშაყის ნახევარი დავჭრათ კუბიკებად. დარჩენილი თევზი დაჭერით დიდი ნაჭრებიდეკორაციისთვის. მოხარშეთ კარტოფილი და ჭარხალი, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ მსხალი და დაჭერით კუბიკებად. იგივე გააკეთეთ ხახვითა და კიტრით. აურიეთ ყველაფერი. სოუსისთვის შეურიეთ არაჟანი, ჭარხალი და ლიმონის წვენი. სალათის გასაფორმებლად ნახევარი მსხალი დავჭრათ ნაჭრებად, გავაბრწყინოთ და სალათის გარშემო შემოვკრათ მწვანე ხახვის ბუმბული.
კიდევ ერთი მდიდარი სალათი წითელი ხიზილალათ. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ძვირი, არამედ ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. წითელი ხიზილალა მდიდარია ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით და ცილებით, რომლებიც ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ხორცის ან კვერცხის ცილა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი, კვერცხი, კარტოფილი. კვერცხები, კარტოფილი, ყველი, კალმარი გახეხეთ ზოლებად, კრაბის ჩხირები კუბიკებად. მოაყარეთ სალათი ფენებად: კარტოფილი, მაიონეზის ბადე, ცოტა ხიზილალა, კალმარი, მაიონეზის ბადე, ხიზილალა, კვერცხი, მაიონეზი, ხიზილალა, კრაბის ჩხირები, მაიონეზის ბადე, ყველი, მაიონეზის ბადე. მორთეთ სალათი დარჩენილი ხიზილალა და დაჭრილი მწვანილებით.
რომ ფაფის სალათიგამოავლინა მთელი თავისი გემო, საჭიროა მთელი ღამის განმავლობაში მაცივარში შენახვა.
კარგი და გულიანი სალათიზამთრის დღესასწაულისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხორცი და ბოსტნეული მოვხარშოთ, გავაციოთ. კარტოფილი, საქონლის ხორცი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად. ჭარხალი - გახეხილი. სალათი ფენად არის გაშლილი, რომელთაგან თითოეული მაიონეზით არის გაჟღენთილი: კარტოფილი, სტაფილო, ხორცი, ჭარხალი. კერძის ზემოდან მორთეთ თხილით და ქლიავით.
ამ სალათს მართლაც სამეფო შემადგენლობა აქვს – აქ იმდენი გემრიელი ინგრედიენტია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათმის ფეხები, კიტრი, მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, გამხმარი გარგარი ზოლებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ. გამოწურეთ წვენი ლობიოსა და სოკოსგან. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და უხვად შეაზავეთ მაიონეზით.
კლასიკური სალათი, რომელსაც სამეფო სუფრაზე 100 წელზე მეტი ხნის წინ მიირთმევდნენ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოვხარშოთ კვერცხი, კარტოფილი, ფილე და კიბოს კუდები. ეს ყველაფერი, მათ შორის ანანასი, დაჭერით კუბიკებად. აურიეთ, დაამატეთ კაპერსი და მაიონეზი. სალათი კარგად აურიეთ, მორთეთ კიბოს კუდებითა და წითელი ხიზილალათ.
კიბოს კისერი სალათში შეიძლება შეიცვალოს მეფის კრევეტებით.
ეს კერძი აუცილებლად გახდება გურმანი მამაკაცის საყვარელი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი. დაჭერით კრაბის ჩხირები და ხახვი კუბიკებად, კრევეტები ნახევრად და კალმარი თხელ ზოლებად. კვერცხებში მხოლოდ ცილა გამოვა, გულებს გამოაცალკევეთ და წვრილად დაჭერით. მარილიანი წითელი თევზი გამოაცალეთ ძვლებიდან და კანიდან, დაჭერით ნაჭრებად. აურიეთ ყველაფერი და კარგად შეაზავეთ მსუქანი მაიონეზით. სალათი მორთეთ მთლიანი კრევეტებით და დაჭრილი მწვანილით.
წითელი თევზის არჩევისას კარგად უნდა დააკვირდეთ მის ფერს. ბუნებრივი წითელი თევზის ხორცს აქვს არათანაბარი ფერი და თეთრი ზოლები. ერთიანი ვარდისფერი ფერი ფილეს ხელოვნური შეღებვის ნიშანია. ასეთი თევზის ჭამა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბადურაზე და მხედველობის სიმახვილეზე.
ამ სალათში დელიკატური გემოკალმარს შესანიშნავად ავსებს მწნილი კიტრი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. მოვხარშოთ კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო, დავჭრათ ყველაფერი ზოლებად. ანალოგიურად დავჭრათ კიტრი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი და შედგით მაცივარში. სუფრასთან მიტანისას მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე და კერძი მორთოთ ლიმონით.
მწყერის კვერცხები კერძს განსაკუთრებულ ხიბლს მატებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ კვერცხი და ფილე, გააგრილეთ. მკერდი დავჭრათ კვადრატებად, კიტრი ზოლებად, ყველი კუბიკებად, კვერცხი ნახევრად. დატოვეთ რამდენიმე კვერცხი დეკორაციისთვის. ნიორი დანით დაჭერით. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და გააფორმეთ.
შეიძლება იტალიაში მეფეები არ იყვნენ, მაგრამ ამ რეცეპტის მიხედვით სალათი შესანიშნავი გამოდის. და მის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ადუღეთ ასპარაგუსი 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ. ლორი და წიწაკა დავჭრათ კვადრატებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველაფერი, აურიეთ და შეაზავეთ იოგურტით. დაამატეთ პაპრიკა და იტალიური მწვანილი.
ეს სალათი ადვილად შეიძლება გახდეს მთავარი კერძი, ის იმდენად შემავსებელი და გემრიელია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ენა, ფილე და კვერცხი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. სოკოს სითხე გადაწურეთ და დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათი გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებითა და დაჭრილი მწვანილებით.
ეს სალათი ქალების გემოვნებითაა. ყველა კაცს უნდა შეეძლოს მისი დედოფლისთვის მომზადება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სოუსისთვის შეურიეთ 6 ს.კ. ლ. მაიონეზი, 2 ს.კ. ლ. არაჟანი და ანანასის წვენი. ფილე მოვხარშოთ, გავაციოთ და ხელით გავყოთ ნაჭრებად. გააცალეთ ფორთოხალი და დაჭერით წვრილად. მოხარშეთ ბრინჯი და გააგრილეთ. ანანასი დავჭრათ კუბიკებად, ოხრახუში დავჭრათ წვრილად. მოაყარეთ სალათი ფენებად: ქათამი, სოუსი, ანანასი (წვენის გარეშე), სოუსი, ოხრახუში, ბრინჯი. ზემოდან მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭრების გვირგვინი. სალათის კიდეები გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილებით.
