სტაფილო ალბათ ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია ყველასთვის საყვარელი კარტოფილის შემდეგ. თითქმის არცერთი კერძი არ არის სრულყოფილი ამ ფორთოხლის ფესვიანი ბოსტნეულის გარეშე. სტაფილოს წვენს აძლევენ პატარა ბავშვებსაც კი. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რატომ არის ეს ბოსტნეული ასეთი სასარგებლო, რა არის მისი კვებითი ღირებულება და რაც მთავარია, რატომ არის ასეთი წარმატება წონაში კლებულ ქალებში.
სანამ გავარკვევთ, რა კალორიული შემცველობაა უმი სტაფილოში, გავეცნოთ მის სასარგებლო თვისებებს. უძველესი დროიდან სტაფილო დღეგრძელობისა და ახალგაზრდობის წყაროდ ითვლებოდა. მის შემადგენლობაში ბეტა-კაროტინის მაღალი შემცველობის გამო, რომელიც ადამიანის ორგანიზმის მიერ მიღებისას A ვიტამინად გარდაიქმნება, ბოსტნეული ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას.
სტაფილო შეიცავს ადამიანისთვის სასარგებლო მიკროელემენტებს, როგორიცაა იოდი, მაგნიუმი, კალციუმი და მანგანუმი. მისი ყოველდღიური მიღება ხელს უწყობს ბუნებრივი იმუნიტეტის გაძლიერებას, რაც შესაძლებელი ხდება B ვიტამინების, ასევე C და E-ს არსებობის გამო.
ეს ფორთოხლის ფესვიანი ბოსტნეული აქვს სამკურნალო ეფექტი ადამიანის გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და მისი მაღალი კალიუმის შემცველობა ხელს უწყობს მაღალი წნევის შემცირებას. ამიტომ, ეს ბოსტნეული ძალიან სასარგებლო იქნება ჰიპერტენზიით დაავადებულთათვის.
როგორც უკვე ნახეთ, სტაფილო ძალიან ჯანსაღია. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. გამომდინარე იქიდან, რომ უმი სტაფილოს კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია (100 გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 35 კკალს), ისინი შესანიშნავია დიეტური კვებისთვის. ეს ძირეული ბოსტნეული საკმაოდ ხშირად წარმოადგენს სხვადასხვა დიეტის მენიუს, რადგან ასეთი დაბალი კალორიული შემცველობით ის შესანიშნავად გაჯერებულია.
იმისათვის, რომ სტაფილოში არსებული ნივთიერებები მთლიანად შეიწოვოს ადამიანის ორგანიზმმა, რეკომენდებულია მისი მოხმარების შერწყმა სხვადასხვა ცხიმებთან: მცენარეულ ზეთთან ან არაჟანთან. ამავდროულად, სტაფილო კარაქით, რომლის კალორიული შემცველობა იზრდება 44 კკალამდე, მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამავე დროს, იზრდება მისი სარგებლიანობა.
მოხარშული სტაფილოების კალორიული შემცველობა მხოლოდ 25 კკალს შეადგენს 100 გრამ პროდუქტზე. უფრო მეტიც, დანამდვილებით ცნობილია, რომ მოხარშვისას ეს ბოსტნეული ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ახალი: შეიცავს 3-ჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს. ექსპერიმენტების შემდეგ მეცნიერები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ მოხარშული სტაფილოს ჭამა ხელს უშლის ისეთი საშინელი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა კიბო, ალცჰეიმერის დაავადება და სხვა დაავადებები. მოხარშული სტაფილო, რომელიც საკმაოდ დაბალკალორიულია, შესანიშნავია დიეტური კვებისთვის.
ახალი სტაფილო შესანიშნავი დაბალკალორიული პროდუქტია, რომელიც მიიღება ბოსტნეულისგან. მისი დალევა რეკომენდებულია მადის გასაუმჯობესებლად. სტაფილოს წვენი ანიჭებს სახის კანს ახალ იერს და ხსნის დაღლილობის სიმპტომებს. დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე.
ზამთარში მოხმარებული სტაფილოს წვენი შესანიშნავ პრევენციულ ეფექტს იძლევა სხვადასხვა გაციების წინააღმდეგ. ეს ნატურალური პროდუქტი შესანიშნავად აღადგენს დაზიანებულ ნაწლავის მიკროფლორას ანტიბიოტიკების კურსის შემდეგ.
მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ თუ სტაფილოს წვენს დალევთ შეუზღუდავი რაოდენობით, შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება, თავის ტკივილი და ძილიანობა. თქვენ ასევე უნდა შეზღუდოთ პროდუქტის მოხმარება პეპტიური წყლულისა და გასტრიტის დროს.
კაცობრიობის სამართლიანმა ნახევარმა უბრალოდ უნდა შეიტანოს სტაფილო ყოველდღიურ რაციონში. ეს ხელს უწყობს სილამაზისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას, ასევე ჯანმრთელობას მრავალი წლის განმავლობაში.
გარდა იმისა, რომ უმი სტაფილოების კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. მაგრამ ყველამ იცის, რომ ეს არის ბოჭკოვანი, რომელიც აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას, ხელს უწყობს მის სრულ გაწმენდას. ამავდროულად, ყველა დაგროვილი ტოქსინები და ნარჩენები ტოვებს ორგანიზმს. ეს პროცესი დიდ გავლენას ახდენს ქალის ფიგურაზე, ათავისუფლებს მას ზედმეტი კილოგრამებისა და სანტიმეტრებისგან.
ძირეული ბოსტნეული ანტიოქსიდანტების ბუნებრივი წყაროა, რომელიც ანელებს კანის დაბერების პროცესს, ხელს უწყობს ორგანიზმისთვის მავნე ქოლესტერინის მოცილებას და აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, რაც მათ უფრო ელასტიურს ხდის. ამრიგად, ჩვეულებრივი სტაფილო უზრუნველყოფს პრევენციულ ეფექტს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ისეთი სერიოზული დაავადებების წინააღმდეგ, როგორიცაა ინსულტი, ათეროსკლეროზი და ვარიკოზული ვენები.
ნედლი სტაფილოს კალორიული შემცველობის ცოდნა შეუძლებელია ეფექტურობის დაკნინება.ამ ბოსტნეულში შემავალი მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყალობით (მიუხედავად თავად კვების სისტემის სიმკაცრისა) 3-4 დღეში შეგიძლიათ მოიცილოთ 3 ზედმეტი კილოგრამი. თქვენი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
სტაფილოს დიეტის მენიუში შედის გახეხილი ბოსტნეული, ლიმონის წვენი და 1 დიდი კოვზი თაფლი. სალათის 1 დღის მოსამზადებლად საჭიროა 1 კგ სტაფილო გახეხეთ და მოაყაროთ თაფლით და ლიმონის წვენით. ეს ლანჩი იყოფა 3 პორციად: საუზმე, სადილი და ვახშამი. დღის განმავლობაში ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი უშაქრო ხილი (ვაშლი, კივი, გრეიფრუტი ან ბროწეული). ასეთი სალათის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 60 კკალს შეადგენს 100 გრამზე.
არსებობს დიეტის უფრო მკაცრი ვერსია, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ კვირაში 5 კგ-მდე დაიკლოთ. ამ კვების სისტემის გამოყენებას მინიმუმ 10 დღე დასჭირდება. შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ არაჟნით შეზავებული. ამ შემთხვევაში ბოსტნეულის რაოდენობა შეზღუდული არ არის, მაგრამ რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს სამი კოვზი არაჟნის გამოყენება. ასევე აუცილებლად უნდა დალიოთ 3 ჭიქა სტაფილოს წვენი მთელი დღის განმავლობაში.
ამ მზიან ფესვიან ბოსტნეულს ადგილი აქვს სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს ადვილად მოსამზადებელი, მსუბუქი სტაფილოსა და ნივრის მადა მშვენივრად გამოიყურება. და მისი პიკანტური გემო თითქმის ყველა კერძს უხდება.
სტაფილო, რომელიც საკმაოდ მაღალი წონაა კერძში არსებული მაიონეზის გამო (147 კკალ 100 გრამზე), მზადდება ფაქტიურად 5 წუთში.
დაგჭირდებათ:
სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გაწურეთ მასში ნიორი და დაამატეთ მაიონეზი.
მიირთვით სტაფილო არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ საღამოსაც და მალე ბევრად უფრო ენერგიულად იგრძნობთ თავს. უარი თქვით მაღალკალორიულ საჭმელზე, შეცვალეთ სენდვიჩები გემრიელი ბოსტნეულით - და უახლოეს მომავალში თქვენ შეძლებთ აჩვენოთ თქვენი ფიგურა, რომელიც უკეთესობისკენ შეიცვალა.
კალორია, კკალ:
ცილები, გ:
ნახშირწყლები, გ:
მოხარშული სტაფილო თბილად დამუშავებულია მდუღარე წყალში, რომელიც ბავშვობიდან ნაცნობი და საყვარელი ბოსტნეულის კულტურაა. მოხარშვისას სტაფილო ოდნავ იცვლის ფერს, ხდება არა კაშკაშა, არამედ მუქი ნარინჯისფერი, დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშვისას სტაფილო მოყვითალო ფერს იძენს. მოხარშული სტაფილო არ არის მყარი, აქვს ზომიერად ელასტიური კონსისტენცია, კარგად დაჭრილი და ფორმას ინარჩუნებს. მოხარშულ სტაფილოს აქვს სპეციფიკური სტაფილოს სუნი და ოდნავ მოტკბო გემო. გახეხილი მოხარშული სტაფილო უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 5-7 დღისა.
მოხარშული სტაფილოს კალორიული შემცველობა შეადგენს 25 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.
უმი სტაფილო შეიცავს უამრავ მჟავას, რომელიც არის პროვიტამინის წინამორბედი, რომელიც არ არის ორგანიზმში, მაგრამ შეიძლება გარდაიქმნას ღვიძლში კაროტინოიდებისგან. სითბოს დამუშავების შემდეგ თითქმის ყველა ვიტამინი ქრება, უხეში დიეტური ბოჭკო გადაიქცევა სახამებლად და ხდება ნახშირწყლები. მოხარშული სტაფილო უმზე სჯობს მხოლოდ ანტიოქსიდანტების რაოდენობით - ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უშლიან თავისუფალ რადიკალებს დნმ-ის უჯრედებში შეღწევაში. მოხარშული სტაფილოს ჭამა სასარგებლოა ავთვისებიანი სიმსივნეების და ალცჰეიმერის დაავადების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.
მოხარშული სტაფილო ზრდის გლიკემიურ ინდექსს, ის 75 ერთეულია, ამიტომ პროდუქტი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ დიაბეტით დაავადებულებმა და ყველამ, ვინც იცავს ჯანსაღი დიეტის პრინციპებს (კალორიზატორს). გლუკოზა, რომელიც წარმოიქმნება მოუნელებელი დიეტური ბოჭკოებისგან, უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით მცირე ხნით, რის შემდეგაც მატულობს მადას.
ძირფესვიანი ბოსტნეული უნდა გაათავისუფლოთ ზემოდან, კარგად გარეცხოთ, დაფაროთ ცივი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია სტაფილოს ზომაზე და სიმწიფის ხარისხზე (რაც უფრო გრძელია სტაფილო ინახებოდა, რაც უფრო გრძელი იყო მომზადების პერიოდი). პროდუქტის მზადყოფნა მოწმდება სტაფილოების დანით ან ჩანგლით გახვრეტით, სტაფილოს ხორცი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ელასტიური. როდესაც სტაფილო მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ სტაფილო, გახეხეთ და დაჭერით შერჩეული კერძის რეცეპტის მიხედვით.
ბევრი ადამიანი წინასწარ აცალებს და ჭრის სტაფილოებს, მაგალითად, კუბიკებად, რათა დაუყოვნებლივ გამოიყენოს სალათებში და შემდეგ მოხარშოს მულტიქუკერების ან სპეციალური კერძების გამოყენებით. ამ შემთხვევაში პროდუქტში ვიტამინები საერთოდ არ დარჩება, რადგან კანი მათ მინიმალურ რაოდენობას ინარჩუნებს.
რუსულ სამზარეულოში მოხარშული სტაფილო ტრადიციულად გამოიყენება სალათების მოსამზადებლად: ოლივიეს სალათი, ვინეგრეტი, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, სტაფილო გამოიყენება ცივი მადის მოსამზადებლად, ასპიკი, ჟელე და ჟელე ხორცი. ამერიკაში მოხარშულ ახალგაზრდა სტაფილოს ხორცის ან ფრინველის გვერდით კერძად მიირთმევენ.
მეტი ინფორმაციისთვის სტაფილოსა და მისი მომზადების საუკეთესო ხერხის შესახებ იხილეთ ვიდეო „ნამდვილი საჭმელი. სტაფილოს ჭამის საუკეთესო საშუალება" გადაცემა "იცხოვრე ჯანმრთელად".
Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.
სამუშაო დღის დასასრული ჯერ კიდევ შორს არის, მაგრამ თქვენი ცარიელი კუჭი სულ უფრო მეტად მოგაგონებთ თავს უკმაყოფილო ღრიალებით? თუ საჭმელი გჭირდებათ, მაგრამ გეშინიათ ფიგურის გაფუჭების, მაშინ დააკმაყოფილეთ შიმშილი ახალი სტაფილოთი. და იმისათვის, რომ ეჭვი არ შეგეპაროთ ასეთი პროდუქტის სარგებლიანობაში, შეხედეთ რამდენი კალორია შეიცავს უმი სტაფილოში და როგორ დაეხმარება ის თქვენს ჯანმრთელობას.
თუ რამდენიმე კილოგრამის დაკლება გჭირდებათ, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ არა უცხოური დელიკატესი, არამედ ხელმისაწვდომი და გემრიელი ბოსტნეული - სტაფილო. უფრო მეტიც, ის "ამსუბუქებს" წონას ჯანმრთელობის სარგებელით. ეს არის ერთ-ერთი უძველესი ბაღის კულტურა. ეს ბოსტნეული ბავშვებისა და მოზრდილების გემოვნებით არის: წვნიანი და ტკბილია. სტაფილო ასევე კარგად ინახება მომდევნო მოსავალამდე, ამიტომ ეხმარება გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის დაძლევაში. ის ეკონომიურ მფლობელებს მიაწვდის ვიტამინებს და მცენარეულ ბოჭკოებს.
და თუ არ გაქვთ საკუთარი ბაღი, ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ფორთოხლის ფესვიანი ბოსტნეული ბაზარზე. ბეტა-კაროტინის ეს წყარო საკმაოდ იაფია. და მისი გამოყენება დადებითად იმოქმედებს სისხლძარღვების, გულის, თირკმელების, ღვიძლისა და თვალების ფუნქციონირებაზე და გააუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას. მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამები აქვს, ის უბრალოდ შეუცვლელია, რადგან მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი და ახალი სტაფილოების კალორიული შემცველობა ნამდვილად დაბალია.
ბაღის სხვა პროდუქტებს შორისაც კი, სტაფილოს დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება აქვს. ჩვენს გმირს აქვს შემდეგი კალორიული რეზერვი (100 გ-ზე):
თუ გავითვალისწინებთ, რომ ძირფესვიანი ბოსტნეულის საშუალო წონა (ზრდის სტიმულატორების გარეშე) არის 85 გ, მაშინ ძნელი არ არის გამოვთვალოთ რამდენი კალორია შეიცავს ახალ სტაფილოში 1 ცალზე. ერთი ბოსტნეული უზრუნველყოფს მხოლოდ 27,2 კკალს.
ჯანმრთელობისთვის (მაგრამ არა წელისთვის) ძალიან კარგია სტაფილო არაჟნით ან მცენარეული ზეთით მიირთვათ. საქმე ისაა, რომ ბეტა-კაროტინი ცხიმში ხსნადი ნაერთია. იმისათვის, რომ სხეულმა აითვისოს იგი, ის უნდა გაიხსნას რაიმე სახის ცხიმში. სტაფილოებით მომზადებული ამ და სხვა კერძების კალორიები შემდეგია:
ყურადღება: ჩემპიონი კერძი მინიმალური კალორიით არის გახეხილი სტაფილო ვაშლით. 100 გ-ზე არის მხოლოდ 14 კკალ.
სტაფილო დაგავიწყებთ შიმშილის შესახებ და დაგეხმარებათ გახდეთ გამხდარი. ამას სრულად უწყობს ხელს დაბალი კალორიული შემცველობა და მრავალი სასარგებლო კომპონენტის არსებობა. მისი ჭამა შეიძლება დილით ან საღამოს. წონის დაკლებისას გემრიელი ფესვიანი ბოსტნეული დაგეხმარებათ კომფორტულად დაიკლოთ 3-დან 5 კგ-მდე.
ბავშვობიდან ყველას ვკვებავთ სტაფილოს, მაგრამ ყველამ არ იცის, რამდენად სასარგებლოა ეს ბოსტნეული, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც დიეტაზეა ან ჯანმრთელობაზე ზრუნავს. ახალი სტაფილოების კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი, რის გამოც დიეტოლოგებს უყვართ მისი ყოველდღიურ დიეტაში დამატება, მაგრამ პირველ რიგში.
ამ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება დაბალია: შეიცავს მხოლოდ 1,3გრ ცილას, 0,1გრ ცხიმს და 6,9გრ ნახშირწყლებს. სტაფილოს კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე არის 32 კკალ. ძირფესვიანი ბოსტნეული საშუალოდ 85გრ-ია, შესაბამისად 1 სტაფილო იქნება მხოლოდ 27,2გრ, ამის მიუხედავად ის სავსეა ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით, რომელთა გარეშეც ჩვენი ორგანიზმი ვერ იარსებებს. მაგალითად, სტაფილოში შემავალი მინერალებია კალიუმი, ქლორი, კალციუმი, რკინა და მაგნიუმი. ვიტამინებს შორის არის C, E, K, PP და ჯგუფი B. გარდა ამისა, სტაფილო რეკორდსმენია A ვიტამინის - ბეტა-კაროტინის შემცველობით. სწორედ ამ ნივთიერების წყალობით გახდა სტაფილო ასეთი პოპულარული. უმი სტაფილოს დაბალკალორიული შემცველობის და ასეთი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის კომბინაცია მას ყოველდღიურ დიეტაში შეუცვლელს ხდის.
სტაფილოს სასარგებლო თვისებებიეს არ არის მხოლოდ უმი სტაფილოების დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც მათ პოპულარობას ხდის. მისი გამოყენება შეიძლება თავიდან აიცილოს და ზოგჯერ განკურნოს ზოგიერთი დაავადება. მაგალითად, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ სტაფილოს რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს კიბოს განვითარების ალბათობა 40%-მდე, ხოლო მათთვის, ვისაც უკვე აქვს ავთვისებიანი სიმსივნე, ეს ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების განვითარების შეჩერებას. სტაფილო არანაკლებ სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის (ანტიოქსიდანტების დიდი რაოდენობით, სტაფილო ამსუბუქებს დაავადების მიმდინარეობას) და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტებს, რადგან ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, მათ შორის ტვინში.
უმი სტაფილო ან მისი წვენი კარგი დახმარება იქნება მათთვის, ვისაც მუდმივად უწევს თვალების დაძაბვა ან მთელი სამუშაო დღის კომპიუტერთან გატარება. ვიტამინი A, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ამ პროდუქტს, ხელს უწყობს მხედველობის დაქვეითების თავიდან აცილებას. კიდევ ერთი პრობლემის თავიდან აცილება შეიძლება, თუ ყოველდღიურად ერთი ან ორი ძირი სტაფილოს მიირთმევთ – მაღალი წნევა და ჰიპერტენზია. უმი ბოსტნეულს შეუძლია დაასტაბილუროს ადამიანის მდგომარეობა და შეამციროს ინსულტის რისკი 70%-მდე.
სტაფილოს სარგებელი წონის დაკლებისთვისგახეხილი სტაფილო, რომელიც ისედაც მინიმალური კალორიულია, შესანიშნავად გამოაქვს ორგანიზმიდან ნარჩენები და ტოქსინები. ამრიგად, გემრიელი გახეხილი სტაფილოს სალათის მირთმევით თქვენ არა მხოლოდ იღებთ ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების მთელ სპექტრს, არამედ ბუნებრივად ასუფთავებთ ნაწლავებსა და სისხლს. იაპონელმა მეცნიერებმა, რომლებმაც შეისწავლეს გაახალგაზრდავების საკითხები სათანადო კვებით, დაადგინეს, რომ ამ პროდუქტის ყოველდღიურ რაციონში არსებობას შეუძლია ადამიანის სიცოცხლე 7 წლით გაახანგრძლივოს.
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დიეტა, რომელიც საშუალებას იძლევა 
კვირაში რამდენიმე კილოგრამის დაკლება სტაფილოს დიეტაა. საშუალოდ, მისი ხანგრძლივობა არ აღემატება 7 დღეს. ყოველდღიური დიეტა არის ოთხჯერადი კვება დღეში 2-3 გახეხილი ძირი ბოსტნეულის სალათით, მცენარეული ზეთით, ვაშლით (შეიძლება შეიცვალოს გრეიფრუტით) და მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენით. კერძის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალგაზრდა ფესვიანი ბოსტნეული და ასევე გაწმინდეთ ისინი ექსკლუზიურად სპეციალური ფუნჯით, რადგან დანა წყვეტს ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც უშუალოდ კანის ქვეშ მდებარეობს.
თუმცა სტაფილოს გადაჭარბებული მოხმარება ადამიანისთვისაც საზიანოა. ზრდასრული ადამიანის დღიური ნორმაა 3-4 საშუალო ზომის ძირი ბოსტნეული. დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში შეიძლება იგრძნოთ ძილიანობა, ლეტარგია ან თუნდაც თავის ტკივილი.
სტაფილო მეორე ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია კარტოფილის შემდეგ. მას მიირთმევენ როგორც ახალს, ასევე მოხარშულს ყველა სახის პირველი და მეორე კერძების, მადის და გვერდითი კერძების მოსამზადებლად. პატარა ბავშვებს და მოზარდებს უყვართ სტაფილოს წვენი. სტაფილო ასევე ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია მათ შორის, ვისაც წონის დაკლება სურს, რადგან სტაფილოს კალორიული შემცველობა, მის სასარგებლო თვისებებთან ერთად, უბრალოდ წარმოუდგენელი კომბინაციაა.
რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ და უმი სტაფილოში და რატომ არის ის კარგი, ქვემოთ გეტყვით.
სანამ მოხარშული ან უმი სტაფილოს კალორიულობაზე ვისაუბრებთ, გაგაცნობთ ამ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებს და მათ შორის ბევრია. დიახ, მრავალი წლის განმავლობაში სტაფილო ახალგაზრდობისა და დღეგრძელობის წყაროა. და ეს ყველაფერი იმით არის განპირობებული, რომ ის დიდი რაოდენობით შეიცავს ბეტა-კაროტინს, ეს ნივთიერება ჩვენს ორგანიზმში შესვლისას გარდაიქმნება A ვიტამინად და ეს დადებითად მოქმედებს ადამიანის მხედველობაზე.
სტაფილო შეიცავს მიკროელემენტებს, როგორიცაა:
თუ ამ ბოსტნეულს ყოველდღიურად მიირთმევთ, გააძლიერებთ ორგანიზმის ბუნებრივ იმუნიტეტს, ეს შესაძლებელია C, E და B ვიტამინების წყალობით.
სტაფილო წარმოუდგენელია კარგია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვისდა ასევე ხელს უწყობს მაღალი წნევის ნორმალიზებას კალიუმის გამო. ჰიპერტენზიისთვის ის უბრალოდ შეუცვლელია.
ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებთან ერთად, ბევრს აინტერესებს კითხვა, რამდენ კალორიას შეიცავს იგი. უმი სტაფილოს კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია - მხოლოდ 35 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. Ამიტომაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში. ამავდროულად, ბევრი გემრიელი კერძია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სტაფილოს გამოყენებით, მასალის ბოლოს შეგიძლიათ გაეცნოთ ზოგიერთ მათგანს.
და იმისთვის, რომ ბოსტნეულში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები 100 პროცენტით შეიწოვოს, ის უნდა მოიხმაროთ სხვადასხვა სახის ცხიმებთან ერთად:
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სტაფილოს ზეთით შერწყმისას, კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე გაიზრდება 44-მდე, მაგრამ სასარგებლო თვისებები მხოლოდ გაძლიერდება.
მოხარშული სტაფილო აქვს მიმზიდველი გარეგნობა, სასიამოვნო გემო და აქვს სასარგებლო თვისებები. ეს ყველაფერი საშუალებას აძლევს ბოსტნეულს ამ ფორმით შევიდეს მრავალ კერძში:
სტაფილოს მოხარშვა შეგიძლიათ ძალიან მარტივად:
პროდუქტის მზადყოფნა მოწმდება დანით, ხვრელით, ძირეული ბოსტნეული საკმარისად რბილი უნდა იყოს.
რაც შეეხება მოხარშული სტაფილოს კალორიულობას, ის იგივეა, რაც უმი სტაფილო - 35 კკალ 100 გრამზე. ასე რომ, თუ გაწუხებთ რამდენი კალორია შეიცავს ბოსტნეულს ამა თუ იმ ფორმით, მაშინ ამის გაკეთება არ ღირს, ინდიკატორები იგივეა და შეიძლება გაიზარდოს სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებისას.
აღსანიშნავია, რომ ამ ბოსტნეულის სარგებელი მოხარშვისას უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ნედლი. ფაქტია, რომ ბოსტნეულის გაცხელებისას მასში ანტიოქსიდანტების რაოდენობა იზრდება. ეს ის ნივთიერებებია, რომლებიც არის შესანიშნავი პრევენცია კიბოს წინააღმდეგ, ასევე მოხარშული სტაფილოზე დაფუძნებული პიურე შეიცავს ფენოლებს - ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დიდი რაოდენობით დაავადებებს და აყოვნებენ დაბერების პროცესს.
მოხარშული ბოსტნეული ძალიან კარგია წამლად შემდეგ შემთხვევებში:
მოხარშული ან გამომცხვარი სტაფილო ასევე აძლიერებს ორგანიზმს, თუ რეგულარულად მოიხმართ. ამ პროდუქტის უზარმაზარი პლიუსი ის არის, რომ მას აქვს არ არსებობს უკუჩვენებები გამოყენებისთვის. ერთადერთი საკითხია, რომ თქვენ ალერგიული ხართ მასზე, რაც ძალზე იშვიათია.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მოხარშული ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა არის 35 კკალ 100 გრამზე, ენერგეტიკული ღირებულების სხვა მაჩვენებლებს შორის 100 გრამზე:
ახალი სტაფილო არის ჯანსაღი და დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც რეკომენდებულია მადისა და მხედველობის გასაუმჯობესებლად გამოყენება. მას ასევე აქვს შემდეგი სამკურნალო თვისებები:
თუმცა, წვენს, მოხარშული და უმი სტაფილოსგან განსხვავებით, აქვს თავისი უკუჩვენება. მისი თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ დიდი რაოდენობითრადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა:
ფრთხილად უნდა იყოთ სტაფილოს წვენს, თუ გასტრიტი და პეპტიური წყლული გაქვთ.
მოხარშული ბოსტნეულის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი გემრიელი და დაბალკალორიული სალათები:
ბავშვთა კვებისთვის მოხარშული სტაფილო შეიძლება სხვა ბოსტნეულთან ერთად და ნაღებით ან რძით შეზავდეს.
ამ ბოსტნეულში კალორიების მცირე რაოდენობა და მისი სასარგებლო თვისებები იძლევა საშუალებას სპეციალური სტაფილოს დიეტის დაცვისასმოიშორეთ 3 ზედმეტი კილოგრამი სულ რაღაც 4 დღეში.
დიეტა ეფუძნება სტაფილოს სალათს, რომელიც მოიცავს:
ერთი დღის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ კილოგრამი ბოსტნეული, გახეხეთ და შეაზავოთ თაფლით და წვენით. საჭმელი გაყავით სამ ნაწილადდა ჭამე დილით, შუადღესა და საღამოს. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი უშაქრო ხილი დღის განმავლობაში. ეს შეიძლება იყოს თქვენი არჩევანი:
სალათის კალორიული შემცველობაა 60 კკალ 100 გრამზე.
მაშინაც კი, თუ ასეთი დიეტა გაგიჭირდებათ, შეეცადეთ უბრალოდ შეიტანოთ სტაფილო თქვენს დიეტაში და მიირთვით საღამოობით და დილით. მოერიდეთ საჭმელს, რომელიც მძიმეა კუჭისთვისსენდვიჩების სახით და ჩაანაცვლეთ უმი სტაფილოთი. დროთა განმავლობაში უფრო ხალისიანი გახდებით და სარკეში თქვენი ფიგურა სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.
