მწყერის კვერცხები არის აუცილებელი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი, როგორიცაა ჰისტიდინი, გლიცინი, ლიზინი, ტრეონინი და ტიროზინი, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება ქათმის კვერცხს და ასევე არ შეიცავს ქოლესტერინს. მწყერის კვერცხები საყოველთაოდ აღიარებული საშუალებაა, რომელიც ზრდის იმუნიტეტს, შლის რადიონუკლიდებს და ეხმარება ისეთი დაავადებების მკურნალობაში, როგორიცაა ალერგია, ანემია, ასთმა, ტუბერკულოზი, შაკიკი, კუჭისა და თვალის დაავადებები.
რკინის, კალიუმის და ფოსფორის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას, B ვიტამინების არსებობა მთლიანად ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ადამიანი უფრო დაბალანსებული ხდება. მწყერის კვერცხების ჭამა ძალზე სასურველი და აუცილებელიც კია სკოლის მოსწავლეებისთვის, ორსულებისთვის (კბილები არ ფუჭდება), იმ ადამიანებისთვის, რომლებმაც გაიარეს ოპერაცია ან სერიოზული ავადმყოფობის შემდეგ, თუმცა, არ უნდა გაიტაცოთ მათზე ზედმეტად და, თუმცა მწყერის კვერცხები ჰიპოალერგიული, თქვენ უნდა შეიყვანოთ ისინი თანდათანობით დიეტაში, ყურადღებით დააკვირდეთ სხეულის რეაქციას, რადგან ზოგიერთ ადამიანში ალერგია შეიძლება გამოწვეული იყოს ალერგიის საწინააღმდეგო საშუალებებითაც კი.
მწყერის კვერცხები სასარგებლოა უმი ჭამისთვის, მაგრამ არ უნდა გარისკოთ, რადგან განცხადება, რომ მწყერს სალმონელოზი არ აწუხებს, ბოლო დროს ხშირად უარყოფილია და ამჟამად კითხვის ნიშნის ქვეშ რჩება. მწყერის კვერცხები - როგორ მოვამზადოთ ისე, რომ მაქსიმალური რაოდენობა შეინარჩუნოს სასარგებლო ნივთიერებები? ამ პატარა ფერად კვერცხებს მიირთმევენ მოხარშულ, შემწვარ, უმი, ჩაყრილ და მწნილშიც კი.
მწყერის კვერცხები. როგორ საზ?
მწყრის კვერცხებს ათავსებენ თასში და ასხამენ ცივ წყალს ისე, რომ მთლიანად დაფაროს, მიიყვანენ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე და მაშინვე ამოიღებენ, ადუღებულ წყალს ასხამენ და ცივ წყალს ასხამენ ტაფაში. გარდა ამისა, მწყერის კვერცხებირბილად ადუღებამდე შეგიძლიათ ერთი-ორი წუთით ჩაყაროთ მდუღარე წყალში - არ გასკდეს. როგორ მოვამზადოთ მწყერის კვერცხები სწორად, თქვენზეა დამოკიდებული, ორივე მეთოდი შესაძლებელს ხდის მოხარშული კვერცხის მიღებას მათი შენარჩუნებისას კვებითი ღირებულებები. ვისაც მოხარშული კვერცხი ურჩევნია, მოხარშვისთვის გამოყოფილი დრო 4-5 წუთამდე იზრდება.
მწყერის კვერცხები - ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს და როგორ მოაშოროს კანი. გამოდის, რომ ყველაფერი საკმაოდ მარტივია - მოხარშულ კვერცხს მსუბუქად აწებებენ ხელში ან ახვევენ მაგიდაზე, რათა მთლიანად დაზიანდეს თხელი ნაჭუჭი, რის შემდეგაც მისი ადვილად ამოღება შესაძლებელია ლენტით. მაგრამ მწყერის კვერცხების გაწმენდის სხვა გზა არსებობს: ისინი უბრალოდ მოთავსებულია მომზადებულ ძმრის ხსნარში (1/3 წყალი 2/3 ძმარი). სამ საათზე ნაკლებ დროში ჭურვი მთლიანად დაიშლება.
მწყერის კვერცხები - როგორ მოვამზადოთ, რა კერძებში გამოიყენება?
მწყერის კვერცხის გამოყენება გამოიყენება იმავე კერძებში, როგორც ქათმის კვერცხები (სალათები, ომლეტები, სენდვიჩები და ა.
შემწვარი მწყერის კვერცხები
მყარად მოხარშულ და გაფცქვნილ კვერცხს ატენიან ორ ადრე ათქვეფილ კვერცხში და ახვევენ პურის ნამსხვრევებში, რის შემდეგაც ტაფაში შეწვავენ.
მოხარშული მწყერის კვერცხები ნაჭუჭის გარეშე
ერთ ლიტრ მდუღარე წყალს დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი და ერთი ჩაის კოვზი მარილი, გატეხეთ კვერცხები წყალში და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
მწყერის კვერცხების მომზადების კიდევ ერთი გზა? კულინარიული სიამოვნების მოყვარულთათვის ამ შემთხვევაშიარსებობს ფანტაზიის სრული ფარგლები, როგორც ამბობენ, რაც არ უნდა შენს გულს მოისურვოს, შენზეა დამოკიდებული, დააკმაყოფილო გარკვეული რეცეპტი ან მოიფიქრო შენი, ამით გააოცო და გაახარო შენი ოჯახი ან სტუმრები შენი ფანტაზიით. გემრიელი კერძიდა უხილავი, მაგრამ მნიშვნელოვანი სარგებელი, რომელსაც მწყერის პატარა, ფერადი კვერცხები იძლევა.
რა წყალში მოვხარშოთ მწყერის კვერცხებიროგორ სწრაფად გავთალოთ მოხარშული მწყერის კვერცხები
იმის გამო, რომ მწყერის კვერცხები მოხარშვის დროსაც კი ძალიან მყიფეა, საჭიროა ფრთხილად გაასუფთავოთ კანი. კვერცხები მოათავსეთ ქილაში, დაამატეთ წყალი და ენერგიულად შეანჯღრიეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში. შემდეგ ნაჭუჭი გაიბზარება და მისი ამოღება შესაძლებელია კვერცხების დაზიანების შიშის გარეშე.
თუ ბევრი კვერცხის კანი დაგჭირდებათ, შეგიძლიათ 9%-იან ძმარში 20 წუთის განმავლობაში დაასველოთ - ძმარი ნაჭუჭების დაშლას უწყობს ხელს. 20 წუთის შემდეგ რჩება მხოლოდ ფილმის ამოღება.
მწყერის უმი კვერცხის გასატეხად საჭიროა ზემოდან დანით, მწყერის კვერცხის მკვეთრ ნაწილზე, ნაჭუჭის ზედა ნაწილი ამოჭრათ და შიგთავსი თასში ჩაასხით.
შესაძლებელია თუ არა მიკროტალღურ ღუმელში მომზადება?
შესაძლებელია, მაგრამ არ არის რეკომენდებული მწყერის კვერცხების აფეთქების რისკის გამო. დაიმახსოვრეთ, რომ კვერცხები მიკროტალღურ ღუმელში არათანაბრად თბება და მიუხედავად იმისა, რომ მცირე ზომისაა და მკვრივი ნაჭუჭი აქვს, მაინც არსებობს აფეთქების რისკი.
მომზადების წესი: შეარჩიეთ 1 ზომის კვერცხები და არა დაფქული, დაასხით მდუღარე წყალი. დარწმუნდით, რომ არც ერთი კვერცხი არ ცურავს ზედაპირზე. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში საშუალო სიმძლავრის (400-500 W).
შესაძლებელია თუ არა უმი ჭამა
მწყერის კვერცხები შეიძლება მიირთვათ უმი სახით და უფრო მეტიც, ისინი ბევრად უფრო ჯანმრთელია ნედლი სახით. თუმცა, მხოლოდ კვერცხები, რომლებიც არ არის დაბინძურებული სალმონელებით, შეიძლება მიირთვათ უმი. თუ ეჭვი გეპარებათ, რბილად მაინც მოხარშეთ ისინი.
მწყერის კვერცხების სარგებელი
მწყერის კვერცხები სამჯერ უფრო გემრიელი ხდება თუ იცით სასარგებლო თვისებები: მწყერის კვერცხი მკურნალობს ანემიას, სასარგებლოა ძლიერი თავის ტკივილის, მწვავე რესპირატორული ინფექციების მიმართ მგრძნობელობის, ქრონიკული ამნეზიის, წყლულების და გასტრიტის დროს. ითვლება, რომ მწყერის კვერცხები სასარგებლოა გონებრივი შესაძლებლობების განვითარებისთვის, ამიტომ მათი დიეტაში ყოფნა სასურველია გამოცდებისთვის მომზადების დროს. მწყერის კვერცხები განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის. მწყერის კვერცხების რეგულარული მოხმარება ახდენს ორგანიზმში ჰემოგლობინისა და კალციუმის ნორმალიზებას. დაქუცმაცებული ნაჭუჭები შეიძლება დაემატოს კერძებს დღეში ნახევარი ჩაის კოვზით, რადგან ნაჭუჭები ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. ჭურვი განსაკუთრებით სასარგებლოა 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის, რადგან... მზარდ სხეულს ესაჭიროება კალციუმი, რომლითაც ნაჭუჭი იმდენად მდიდარია.
მწყერი და ქათმის კვერცხები
მწყერის კვერცხები განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რადგან ალერგიის ალბათობა ნაკლებია, ვიდრე მოხარშული ქათმის კვერცხის მიღებისას. ისინი შეიცავს 5-ჯერ მეტ კალიუმს, 4,5-ჯერ მეტ რკინას, 2,5-ჯერ მეტ ვიტამინებს B1 და B2. მწყერის კვერცხები ინახება ქათმის კვერცხზე ნაკლები. თითქმის ნებისმიერ რეცეპტში ქათმის კვერცხები შეიძლება შეიცვალოს მწყერის კვერცხებით. IN სადღესასწაულო სალათებიმოხარშული მწყერის კვერცხებს იყენებენ მინიატურული ზომისა და უფრო რბილი გემოს გამო.
რამდენს იწონის მწყერის კვერცხი?
მწყერის კვერცხი იწონის 10-15 გრამს. იმისთვის, რომ მათგან საუზმე მოამზადოთ, თითო პორციაზე ათეული დაგჭირდებათ.
როგორ შეინახოთ მწყერის კვერცხები.
მწყერის კვერცხების შენახვის ვადაა 40 დღე 0-დან 20 გრადუსამდე ტემპერატურაზე; 60 დღე 0-დან 15 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ფარდობითი ტენიანობა უნდა იყოს 75-85%, ამიტომ მწყერის კვერცხები ჯობია მაცივარში შეინახოთ. შეინახეთ მოხარშული კვერცხი 2 დღის განმავლობაში.
შესაძლებელია თუ არა სააღდგომოდ მწყერის კვერცხების შეღებვა?
დიახ - და მუშაობს
თუ გსურთ საყვარელი ადამიანები რაიმე გემრიელი და ჯანსაღი გაახაროთ, მოამზადეთ სალათი მწყერის კვერცხებით. უამრავი რეცეპტი არსებობს და თავად სალათები სანახაობრივად გამოიყურება; იაპონელებმა პირველებმა გამოიყენეს ისინი საკვებად. მოგეხსენებათ, ამ ერის წარმომადგენლები არიან მხარდამჭერები ჯანსაღი კვების. საბედნიეროდ, ჩვენმა დიასახლისებმაც დააფასეს ეს პროდუქტი და სულ უფრო ხშირად იყენებენ მწყერის კვერცხს კულინარიაში.
კიდევ რისი მომზადება შეგიძლიათ მწყერის ჯანსაღი კვერცხისგან - სხვადასხვა საჭმელები, ომლეტი, ათქვეფილი კვერცხი, მოხარშული კვერცხი, შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის პურიდა სუპები.
ნეიტრალური გემოს წყალობით, ეს არის დაბალკალორიული, დიეტური პროდუქტიკარგად უხდება ხორცს, თევზს, სოკოსა და ბოსტნეულს, ყველს.
A ვიტამინების მაღალი შემცველობის, B ჯგუფის, სხვადასხვა ნივთიერებების და ქოლესტერინის არარსებობის გამო, ამ პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე:
კვერცხების სწორად მოსახარშად მწყერის კვერცხები მოათავსეთ გრილ, ოდნავ მარილიან წყალში და ადუღებიდან 5 წუთის შემდეგ გააგრილეთ. ცივი წყალი.
იმისათვის, რომ კვერცხები ადვილად მოაცილოთ, მოათავსეთ ძმრის ხსნარში და გააჩერეთ რამდენიმე საათი. ნაჭუჭი დაიშლება და კვერცხებზე დარჩება მხოლოდ ფილმი, რომლის ამოღება არ იქნება რთული.
სალათი მწყერის კვერცხებითა და ქათმით მარტივად დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას!
ჩვენი სალათი მწყერის კვერცხებით მზადაა, შეინახეთ ეს რეცეპტი და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები!
ამ სალათში ძალიან ცოტა კალორიაა, მაგრამ ვიტამინები საკმარისზე მეტია!
Კეთება გემრიელი გასახდელი, ბლენდერის თასში მოათავსეთ ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, ს.კ. ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. გახეხეთ და ათქვიფეთ გლუვებამდე და დაასხით სოუსი სალათს.
დელიკატური სალათი მზად არის!
Გამაგრებული მსუბუქი სალათი, რომელიც თქვენს გემოვნებას მოერგება.
შეურიეთ ინგრედიენტები, მარილი, დაამატეთ ზეთი, მწვანილი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
როდესაც კვერცხები შეიღებება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მირთმევა.
ასეთი სალათის უამრავი ვარიანტი შეიძლება იყოს, ბევრი ვარიაცია შეიძლება შეიცავდეს გურმანი საკვები, როგორიცაა კიბოს კისერი ან მწყერის ხორცი, ამიტომ მწყერის კვერცხები ასევე ხდება კიბოს ხორცის უცვლელი კომპანიონი, მხარს უჭერს დელიკატეს თემას და კერძს ესთეტიურად უფრო საზეიმოდ ხდის.
სალათი „გრეკა“ სხვათა შორის გამოირჩევა ინგრედიენტების სიმარტივით, მაგრამ ამავე დროს შთამბეჭდავი პრეზენტაციით.
სალათი სუფრასთან მიტანისთანავე უნდა მოამზადოთ, რადგან... პომიდვრის წვნიანობის გამო, კარგად შენახვამ შეიძლება გუბეები შექმნას კერძში.
შეურიეთ 70 მლ მაღალ კონტეინერში. სოიოს სოუსი, კოვზი ლიმონის წვენი და კოვზი თხევადი თაფლი. იმისათვის, რომ თაფლი სითხეში ადვილად გაიხსნას, ყველაფერი ათქვიფეთ სათქვეფით. მას შემდეგ, რაც სხვადასხვა მწარმოებლებისოიოს სოუსისა და თაფლის გემოვნება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, უმჯობესია სოუსის ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით მორგოთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამრეწველო ტკბილეული სოიოს სოუსიდაუმატეთ მას ლიმონის წვენი თქვენი გემოვნებით.
თუ სალათის ფოთლების ნარევებს არ ყიდით, მაშინ ოპტიმალური გამოსავალი იქნება სალათის ფოთლებისა და ჩინური კომბოსტოს მოჭრა. სალათში დასამატებლად ფოთლები უნდა იყოს გამხმარი, ასე რომ, თუ თქვენ თვითონ დაჭრით, ის უნდა გაშრეს სალათის საშრობში და შეფუთვაში შეძენილი ნარევი არ საჭიროებს გარეცხვას.
ვინაიდან სალათი თბილია, ზღვის პროდუქტების შეწვა ბოლოს უნდა მოხდეს. 180-200 გრ ორაგული დავჭრათ თანაბარი სისქის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და ცოტა მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ შეწვით გახურებულ ტაფაზე. როცა თევზი შემწვარი ოქროს ქერქიერთის მხრივ, უნდა გადააბრუნოთ და ტაფაში დავამატოთ 50გრ კრევეტები, ნაჭუჭებიდან გაფცქვნილი.
როცა თევზი და კრევეტები მთლიანად მზად იქნება, გადაიტანეთ სოუსით თასში და ოდნავ აურიეთ, თანაბრად აითვისეთ სოუსი. ეს არის იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თევზი და კრევეტები მიიღებენ სალათის მთლიან გემოს, მაგრამ სალათის ზედმეტი სოუსში ჩაძირვის გარეშე. კრევეტები შეიძლება ადრე ამოიღოთ და შეურიოთ სალათის დიდ ნაწილს, ან შეგიძლიათ, თევზის მსგავსად, მოათავსოთ ზემოდან, რითაც დაამშვენებს კერძს. ამრიგად, ორაგულის რბილი ნაჭრები მორევისას არ ტყდება და მათი ნათელი ფერით საგრძნობლად გააუმჯობესებს კერძის პრეზენტაციას.
მწყერის კვერცხის ომლეტი შეიძლება იყოს ისეთივე მრავალფეროვანი, როგორც ქათმის ომლეტებითუმცა ჩანაცვლების პროპორციები უნდა დაიცვათ და 1 ქათმის ნაცვლად 5 მწყერი აიღოთ. იდეალური რძე-კვერცხის თანაფარდობაა 100 მლ 10 კვერცხზე.
თუ ათქვეფილი კვერცხის დამზადება გსურთ, კვერცხები არ უნდა გატეხოთ ტაფაში, როგორც ეს ჩვეულებრივ ქათმის პროდუქტებს ეხება, არამედ თასში. ამრიგად, მწყერის კვერცხების ერთდროულად შეწვა შესაძლებელია. ისევე, როგორც ქათმის ვერსიებში, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი ყველიდან დაწყებული ხორცის რთულ კომპონენტებამდე.
ბოლო დროს მწყერის კვერცხზე მოთხოვნა განსაკუთრებით გაიზარდა. ეს უბრალოდ აიხსნება იმით, რომ ასეთი პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებით, მათ შორის რკინით და კალიუმით. იაპონიაში ასეთი პროდუქტი სასკოლო კვებაშიც კი შედის, რადგან აუმჯობესებს მეხსიერებას, მხედველობას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. თითქმის ყველა დიასახლისს აინტერესებს კითხვა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მწყერის კვერცხები, რათა დაზოგოთ მთელი მათი კალორიული შემცველობა და ღირებულება.
მწყერის კვერცხების რბილად მოხარშვის მიზნით გამოიყენება 2 მეთოდი.
პირველი ის არის, რომ კვერცხები ჩაყარეთ ცივ წყალში და 2-3 წუთი ითვლებოდა მომზადების პროცესის დაწყებიდან. ამ მეთოდის ნაკლი ის არის, რომ მომზადების დაწყების ზუსტი მომენტის დადგენა საკმაოდ რთულია.
მეორე მეთოდი გულისხმობს კვერცხის მოხარშვას უკვე ადუღებულ წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში. კვერცხები იხარშება მცირე ცეცხლზე და მოქმედებების ალგორითმი ფაქტობრივად არაფრით განსხვავდება მოხარშული კვერცხისგან, რაზეც ჩვენ აუცილებლად მოგიყვებით.
მაგრად მოხარშული მწყერის კვერცხები პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება დუღილის პროცესისგან ქათმის კვერცხები. მართალია, არსებობს რამდენიმე საინტერესო პუნქტი, რომელიც დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მწყერის კვერცხები შეცდომების გარეშე.
მოხარშული და რბილად მოხარშული კვერცხის მოხარშვის მეთოდი მსგავსია, განსხვავება მხოლოდ ხარშვის დროშია.
მწყერის კვერცხები შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. ისინი შეიცავს 5-ჯერ მეტ რკინას და კალიუმს, ვიდრე ქათმის პროდუქტები, ამიტომ ყველა ექსპერტი გვირჩევს მათ ბავშვთა საკვებში ჩართვას.
ჩვილებისთვის შესაფერისია მხოლოდ ის კვერცხები, რომლებმაც გაიარეს თერმული დამუშავება; პროდუქტის მომზადებისას არ არის საჭირო მარილის დამატება, რაც საზიანო გავლენას ახდენს კვერცხების გემოზე.
მწყერის კვერცხების მოხარშვის პროცესი ბავშვებისთვის არის ის, რომ კვერცხები კარგად ირეცხება პირდაპირ საპნით. შემდეგ მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. თქვენ არ შეგიძლიათ აჭამოთ შვილებს რბილად მოხარშული კვერცხი, რადგან... არსებობს დაავადების რისკი ყვითლის ცუდი დამუშავების გამო.
როგორც წესი, კვერცხს ადუღებენ ღუმელზე, მაგრამ არის უფრო საინტერესო ვარიანტი - მიკროტალღურ ღუმელში.
მათი მცირე ზომის გამო მწყერის კვერცხების დროდადრო გაწმენდა ხანგრძლივი და მოუხერხებელი ხდება. უხერხულ მოძრაობებს აქვს ცილის დაზიანების კარგი შანსი, შემდეგ კი კვერცხი უსუსურად გამოიყურება. იმისათვის, რომ ბავშვმა შეძლოს გაუმკლავდეს ამ ქმედებას, აუცილებელია იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მწყერის კვერცხები, რათა ადვილად გაიწმინდოს.
ასევე შეგიძლიათ მწყერის კვერცხები ნელ გაზქურაში მოხარშოთ. ამისათვის თქვენ უნდა ჩაასხით წყალი თასში, მოათავსოთ კვერცხები ორთქლის კალათაში და ჩართოთ "ორთქლის" რეჟიმი.
დრო მოვა სასურველი შედეგიდან. რბილად მოხარშული საკვების მისაღებად, თქვენ უნდა ამოიღოთ პროდუქტი მულტიქუკერიდან 3 წუთის შემდეგ, "ჩანთაში" - 5 წუთის შემდეგ, მყარი მოხარშული - 10 წუთის შემდეგ.
იმისათვის, რომ მოამზადოთ მკვებავი პროდუქტი, და ამავდროულად ლამაზი, უნდა გამოიყენოთ რამდენიმე რჩევა. ასე რომ, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ახალი კვერცხები და შეგიძლიათ დაადგინოთ პროდუქტის სიახლის ხარისხი შემდეგი გზით:
მწყერის კვერცხები დიდი ხანია თანაარსებობენ ტრადიციულ ქათმის კვერცხებთან ერთად შიდა მაღაზიების თაროებზე. დიეტოლოგები ამ პროდუქტს უფრო სასარგებლოდ მიიჩნევენ და ბევრმა მშობელმა საკუთარი გამოცდილებიდან დაინახა, რომ ბავშვები მას ბევრად უფრო ადვილად ჭამენ, ვიდრე ქათამი. რა ასაკშია რეკომენდებული ბავშვისთვის ამ პროდუქტის მიცემა, რამდენი კვერცხის ჭამა შეიძლება დღეში და ასევე რამდენ ხანს მოხარშოთ მწყერის კვერცხები ბავშვისთვის - ასეთი კითხვები ხშირად აწუხებს ახალგაზრდა მშობლებს და ამიტომ გადავწყვიტეთ ვისაუბროთ. ის.
მწყერის კვერცხები უფრო ჯანსაღი და გემრიელია, ვიდრე ქათმის კვერცხები. მაგრამ სანამ მათ ბავშვის დიეტაში შეიყვანთ, უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი.
მწყერის კვერცხების სასარგებლო თვისებებზე მოწმობს ის ფაქტი, რომ პედიატრები მკაცრად გვირჩევენ ჩვილების დამატებით საკვებში მათი გულის შეყვანას. მიუხედავად იმისა, რომ ამ „ლაქებიანი ბურთების“ ზომა საგრძნობლად (დაახლოებით ოთხჯერ) მცირეა ქათმის ბურთულებთან შედარებით, ეს სწორედ ის შემთხვევაა, როდესაც მახსენდება ცნობილი გამონათქვამი: კოჭა პატარაა, მაგრამ ძვირი.
პროდუქტის კვებითი ღირებულება ზოგიერთ თვისებაში ბევრად აღემატება მის უახლოეს კონკურენტს. ეს ასევე ეხება მათში შემავალი ვიტამინების, ამინომჟავების და მინერალების რაოდენობას. მწყერის კვერცხის ნაჭუჭიც კი რეკომენდებულია ბავშვებისთვის მიცემა, მასში კომპონენტების არსებობის გათვალისწინებით, რომლებიც აძლიერებენ ძვლის მასას.
მწყერის კვერცხების კვებითი ღირებულება და სასარგებლო თვისებები ბევრად აღემატება ქათმის კვერცხს.
იმის გასაგებად, თუ რამდენად სასარგებლოა მწყერის კვერცხები ბავშვებისთვის, ჩვენ ჩამოვთვლით პროდუქტის ყველაზე მნიშვნელოვან თვისებებს. ასე რომ, ის შეიცავს:
ნებისმიერი ასაკის ბავშვებისთვის, თუ ისინი რეგულარულად მიირთმევენ მწყერის კვერცხს, მათი მხედველობა უმჯობესდება. სკოლამდელი ასაკის ბავშვები ნაკლებად იღლებიან, სკოლის მოსწავლეები უფრო სწრაფად ასრულებენ საშინაო დავალებას და კარგად სწავლობენ, რადგან მათი ინტელექტი უკეთ არის განვითარებული.
მწყერის კვერცხები აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას, მკურნალობს ანემიას და აუმჯობესებს მხედველობას.
გარდა ამისა:
განსაკუთრებით ეკონომიური მფლობელები კმაყოფილი იქნებიან იმით, რომ მწყერის კვერცხების შენახვა შესაძლებელია არა ერთი თვის განმავლობაში, მაგალითად ქათმის კვერცხების მსგავსად, არამედ სამჯერ მეტხანს. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მთელი ამ ხნის განმავლობაში პროდუქტი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს, თუ თქვენ აპირებთ მის შეყვანას თქვენი ბავშვის დამატებით საკვებში, უმჯობესია შეიძინოთ ახალი - ის, რაც დაახლოებით ერთი კვირის წინ იყო წარმოებული.
მწყერის კვერცხების მთავარი მინუსი არის მათი მაღალი ღირებულება. ისინი მიეკუთვნებიან დელიკატესების ჯგუფს, თუმცა მწყერს ქათმებისგან განსხვავებით შეუძლია კვერცხის დადება მთელი წლის განმავლობაში. და ეს აძლევს მშობლებს შესაძლებლობას მიაწოდონ თავიანთი შვილების მონაცემები სასარგებლო პროდუქტიმთელი ზაფხული და მთელი ზამთარი.
მწყერის კვერცხის სარგებელი ბავშვებისთვის საფუძვლიანად იქნა გამოკვლეული ამომავალი მზის ქვეყანაში. შედეგად, იაპონიაში მიიღეს სპეციალური კანონი, რომლის მიხედვითაც მშობლები ვალდებულნი არიან შვილებს ყოველდღიურად მისცენ მწყერის კვერცხებისგან დამზადებული ომლეტი და კერძში ორი მათგანი იყოს. იაპონელი მკვლევარების აზრით, ეს პროდუქტი ბავშვებში ჯანსაღი და ნათელი გონების განვითარებას უწყობს ხელს.
როგორც ხედავთ, იაპონელებმა თავად გადაწყვიტეს კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ბავშვებისთვის მწყერის პროდუქტების მიცემა, სრულიად დადებითად - არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც კი.
გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ მწყერის კვერცხები საერთოდ არ შეიცავს ალერგენულ ელემენტებს. რეალურად ეს ერთი პროდუქტი საერთოდ არ არის ჰიპოალერგიული, ამიტომ შეიძლება გამოიწვიოს ნეგატიური რეაქცია იმ ბავშვებში, რომლებსაც აქვთ საკვები ალერგია.. კვერცხის ჭამამდე მიზანშეწონილია დაიცვან ყველა საჭირო ზომა, განსაკუთრებით თუ ბავშვს ჰყავს ახლო ნათესავები ამ პათოლოგიით.
მწყერის კვერცხმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია მათ მიმართ მიდრეკილ ბავშვებში.
ექიმები ახალშობილთა მშობლებს ურჩევენ, ყურადღება მიაქციონ მწყერის კვერცხს, რადგან მწყერის სხეულის მაღალი ტემპერატურის გამო, მისი კვერცხები ინკუბაციის დროს უფრო თბება, ვიდრე ქათმის კვერცხები. შედეგად, ისინი ნაკლებად მგრძნობიარენი არიან სალმონელოზის მიმართ.
და მაინც დან სამი გზამათი მომზადება ყველასთვის შესაფერისი არ არის.
ბავშვებს უნდა მიეცეთ მხოლოდ სრულად მოხარშული მწყერის კვერცხები.
ასე რომ, რომ შევაჯამოთ, მწყერის უმი კვერცხები ჩვილებს საკვებად არ შეიძლება მიეცეს, მხოლოდ მოხარშული. ამ შემთხვევაში მწყერის კვერცხები აუცილებლად მოხარშეთ მოხარშული, არასოდეს რბილად მოხარშული.
კვერცხების ალერგენული თვისებების გათვალისწინებით, კარგი იქნება, რომ დედებმა გაიარონ კონსულტაცია პედიატრთან ამ პროდუქტის ბავშვის რაციონში დამატებამდე.
უმჯობესია მწყერის კვერცხები შეიყვანოთ ბავშვის დიეტაში არა უადრეს 8 თვის ასაკამდე.
პირველი კვებისას ბავშვს სიტყვასიტყვით ეძლევა რამდენიმე გრამი მოხარშული კვერცხის გული. თქვენ უნდა იკვებოთ მეორე ჭამის დროს, რათა მთელი დღე გქონდეთ წინ ბავშვის ორგანიზმის რეაქციის მონიტორინგისთვის. უარყოფითი რეაქცია შეიძლება გამოვლინდეს სხვადასხვა გზით:
თუ ყველაფერი ნორმალურია, დღიური ნორმა შეიძლება გაიზარდოს თანდათანობით ნახევარ ჩაის კოვზ ყვითლამდე. ეს ნორმა დაცულია მთელი პირველი თვის განმავლობაში. გული მივცეთ პიურედ, გახეხეთ და შეურიეთ რძეს ან ფორმულას.
პირველ ჯერზე საკმარისია ბავშვს ნახევარი ჩაის კოვზი მწყერის კვერცხი მივცეთ.
მომდევნო თვეში, მოცულობა იზრდება ერთი yolk დღეში და ეს შენარჩუნებულია ერთი წლის განმავლობაში. ახლა უკვე შესაძლებელია პროდუქტის სხვებთან შერევა, მაგალითად, დამატება ბოსტნეულის პიურეან ფაფა.
უფრო ადვილი იქნებოდა პატარა მაგიდის მიცემა, სადაც მითითებულია სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისთვის რეკომენდებული ნორმები.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჩვენ შემოვიღეთ სტანდარტები მხოლოდ მწყერის წარმოებისთვის. ქათმის კვერცხის შემთხვევაში ნორმები და ვადები მნიშვნელოვნად განსხვავდება.
საჭმლის მომზადებისას რაც შეიძლება მეტი ვიტამინი და სხვა სასარგებლო ელემენტი შენარჩუნდეს, პედიატრები გვირჩევენ გარკვეული წესების დაცვას. ისინი შეამცირებენ პათოგენური მიკრობების რაოდენობას, ასევე შეამცირებენ ალერგიული რეაქციის რისკს.
მწყერის კვერცხის მომზადების ოპტიმალური დრო 12 წუთია.
იმისათვის, რომ გადაწყვიტოთ, რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ მწყერის კვერცხები ბავშვისთვის, აშკარად ჯობია ერთგვარი „სოლომონის გადაწყვეტილება“ მიიღოთ. ასე რომ, ისინი უნდა მოიხარშოს ზუსტად ხუთი წუთის განმავლობაში, ხოლო ქათამი 12 - 13.
ახლა დროა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვხარშოთ მწყერის კვერცხები ბავშვისთვის. დავიწყოთ იმით, რომ ჩვილებს უნდა მიეცეს მხოლოდ უახლესი კვერცხები საკვებად, ანუ ის, რომელიც გამოუშვეს არაუგვიანეს ერთი კვირისა. ასევე რეკომენდებულია მათი შეძენა არა მაღაზიაში, არამედ ბაზარში, ფერმერებისგან. ამ სტანდარტების დაცვით უნდა მომზადდეს მწყერის კვერცხი.
კვერცხები უნდა მოხარშოთ უმარილო წყალში, ნაჭუჭის გარეცხვის შემდეგ, რომ ჭუჭყი მოაშოროთ.
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ კვერცხი მართლაც ახალია, ის წყალში უნდა ჩაყაროთ. ახალი კვერცხები იძირება, მაგრამ შემორჩენილი კვერცხები ცურავს. ისინი, ვინც ერთი კვირისაა, არ იხრჩობიან, არამედ ცურავს ვერტიკალურ მდგომარეობაში.
თუ თქვენი ბავშვი უკვე ერთი წლისაა, შეგიძლიათ უკვე მოამზადოთ მისთვის ომლეტი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და მინიმალურ დროს მოითხოვს. ამისთვის დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს ნაბიჯები შემდეგია:
მწყერის კვერცხების შესანახი შესანიშნავი გზაა მისთვის ომლეტის გაკეთება.
გთავაზობთ რეცეპტს გემრიელი სალათი, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწყერის კვერცხები. სალათი განკუთვნილია სამი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. სამზარეულოსთვის:
ახლა რჩება სალათს მადისაღმძვრელი სახე მივცეთ, რათა ბავშვებს მოინდომონ მისი გასინჯვა. ამისათვის კვერცხის ნახევრებიდან, შიგთავსით მოთავსებით, ასევე ბოსტნეულისგან, სცადეთ კერძზე მუხლუხის ან გედის მსგავსი რამ მოამზადოთ, აჩუქოთ თვალები და პირი, ფრთები და ა.შ. გააკეთეთ ფეხები კამასგან. ტოვებს.
ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამებით მივდივართ შემდეგ დასკვნამდე.
ოდნავი ზიანის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი სანდო გამყიდველებისგან.
