ამ სალათის მოსამზადებლად ქათმის ფილე შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ შემწვარი, გამომცხვარი და ასევე რძეში ჩაშუშვა. იმის მიხედვით, თუ როგორ ამზადებთ ქათამს, სალათის გემო ოდნავ განსხვავდება.
იმისათვის, რომ სალათი არ გაგრილდეს მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ის ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ადრე გაცივდა მაცივარში გარკვეული დროით.
გამოქვეყნებულია: 29.01.2016
გამოგზავნილია: FairyDawn
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
არის სალათები, რომელთა მომზადება ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობითაა შესაძლებელი და გემოც ისეთი შესანიშნავი იქნება, რომ ასეთი კერძის მომზადება ისევ და ისევ მოგინდებათ. უფრო მეტიც, თუ თქვენ მალე გეგმავთ მცირე ოჯახურ დღესასწაულს, მაშინ სალათი შებოლილი ქათმის და კრაბის ჩხირებით უბრალოდ შეუძლებელია არ შეიტანოთ სადღესასწაულო მენიუში. მსუბუქი, დამაკმაყოფილებელი, კაშკაშა გემოთი, ლამაზი პრეზენტაციით - ეს მხოლოდ ღვთის საჩუქარია ასეთი ღონისძიებისთვის.
ასეთი კერძი შეიძლება დამზადდეს როგორც დიდი, ისე მცირე დიამეტრის სახით, შემდეგ სუფრაზე თითოეულ სტუმარს პირადად მივირთმევთ. საინტერესო პრეზენტაცია უკვე ნამდვილ ინტერესს იწვევს კერძის მიმართ და მისი გემოთი ყველა აღფრთოვანებული დარჩება.
სალათის მთავარი ინგრედიენტი შებოლილი ქათამია, სწორედ ეს არომატი ხდის კერძს ასე გემრიელს. რადგან მოხარშული კვერცხები და კრაბის ჩხირები მხოლოდ ხაზს უსვამს ცეცხლის ცხარე სუნს. სანელებლების ბალანსის შესანარჩუნებლად, სოუსს ცოტას ვურევთ.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი გემრიელი მაიონეზი ქათმის გული, ლიმონის წვენი, მდოგვი და ზეითუნის ზეთი. შემდეგ კი გვექნება სქელი, ფუმფულა და ძალიან გემრიელი სოუსი, რომელსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით. თუ მაღაზიაში მაიონეზის ყიდვას გადაწყვეტთ, მაშინ აიღეთ სოუსი ნეიტრალური გემოთი, როგორიცაა "Delicacy". სახლში კი, სოიოს სოუსი და ნიორი დაასხით პრესის საშუალებით, ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. და ჩვენი სალათის ფენებს ამ შესანიშნავი სოუსით მოვასხამთ.
რეცეპტი განკუთვნილია 1 პორციისთვის 
ინგრედიენტები:
- შებოლილი ქათამი - 100 გ,
- სუფრის ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
- კრაბის ჩხირები - 5 ც.,
- ახალი ნიორი - 1 კბილი,
- სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ.,
- "დელიკატესი" მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.,
- ზეთისხილი - 7 ცალი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:
შებოლილი ქათმის ხორცი დაჭერით კუბიკებად.
მოხარშეთ მოხარშული ქათმის კვერცხი 7-8 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, გაფცქვენით და დანით წვრილად დაჭერით.
სურიმის ჩხირებს ვასუფთავებთ შესაფუთი ფილისგან, შემდეგ კი წვრილად ვჭრით.
ნიორი დაჭერით მომზადებულ მაიონეზში ნივრის პრესით და დაამატეთ სოიოს სოუსი.
ჩვენი სალათის ასეთი ლამაზი იერი რომ მიიღოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ლითონის ყალიბი, რომლის დიამეტრი 10 სმ-ია, თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ არასაჭირო პლასტმასის ბოთლიდან. კარგი, არის კიდევ ერთი ვარიანტი: ჩვენ გადავაგდებთ ფინჯანს საკვებ ფილმს ან ფოლგას და სალათას ფენებად ვდებთ მასში, ვანაწილებთ სოუსს და მსუბუქად ვაფშვნით თითოეულ ფენას.
პირველი ფენა იქნება კვერცხი.
შემდეგ კიბორჩხალა ჩხირები.
ბოლოს ვამატებთ ქათმის ხორცს. თითოეული ფენა მოვასხათ სოუსით.
ამ რეცეპტის მიხედვით სალათი საკმაოდ უჩვეულოა, რადგან მასში მთავარი ინგრედიენტებია კრაბის ჩხირები ერთი მხრიდან, ხოლო მოხარშული ქათამი მეორე მხარეს. ამიტომ, ძნელი სათქმელია, ქათმის სალათია თუ ზღვის პროდუქტების სალათი... მაგრამ ის, რომ სალათი გემრიელი და უჩვეულოა, ეს ნამდვილად არის)) ჩვენთვის ის ერთ სხდომაზე წავიდა)))
კრაბის სალათი ქათმით შეგიძლიათ მოამზადოთ დღესასწაულისთვის ან უბრალოდ ჩვეულებრივ დღეს ლანჩზე. და შეგიძლიათ მიირთვათ ისე, როგორც მოგწონთ - ნაწილებად ან საერთო თეფშში.
სალათი არ არის მსუბუქი, შეიცავს როგორც კარტოფილს, ასევე მწნილს. ამიტომ, ვფიქრობ, რომ მამაკაცებს ეს განსაკუთრებით მოეწონებათ;)
დავიწყოთ სალათის მომზადება. მოამზადეთ მოხარშული ქათმის ფილე, ხახვი, კრაბის ჩხირები, კარტოფილი, მწნილი, ქათმის კვერცხი, კამა, მაიონეზი, მარილი.
მოხარშული ქათმის ხორცი (ფილე) დავჭრათ კუბიკებად, ხახვიც დავჭრათ კუბიკებად, მხოლოდ პატარა. შეურიეთ ხახვი და ქათმის ხორცი.
ქათმის ხორცს ხახვთან ერთად დაუმატეთ კრაბის ჩხირები (დიდი კუბურები) და მწნილები (კუბებად დაჭრილი).
შემდეგ მოხარშული კარტოფილი ჩადეთ ქურთუკებში (კუბებში) და მოხარშული კვერცხი (კუბიკები) სალათის თასში.
ინგრედიენტებს შეაზავეთ მაიონეზით, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და მარილი გემოვნებით.
სალათი აურიეთ, კარგად შედგით მაცივარში და შემდეგ მიირთვით.
კიბორჩხალას სალათი ქათმით შეიძლება პორციულად ან უფრო ტრადიციულად მიირთვათ - ერთ სალათის თასში.
წარმატებული სალათი გემრიელი, მსუბუქი, მადისაღმძვრელი და არც ისე რთული მოსამზადებელია. და თუ კომპონენტები ხელმისაწვდომი და იაფია, ეს აბსოლუტურად იდეალურია! სალათი კრაბის ჩხირებით, ქათმის და სიმინდით, ეჭვის გარეშე, შეიძლება კლასიფიცირდეს ამ კატეგორიაში. ეს სალათი შეიძლება სწრაფად მოაწყოთ სადილზე და სანახაობრივად მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე. საფუძველი არის კრაბის ჩხირები და მათი ტრადიციული აკომპანიმენტები: დაკონსერვებული სიმინდი და რამდენიმე მოხარშული კვერცხი. წვნიანი ახალი კიტრი კრაბის სალათს სიმსუბუქესა და სიახლეს შემატებს. ორიგინალური გემო და კვებითი ღირებულება - მოხარშული ქათმის ფილე. გასახდელიც ტრადიციულია - მაიონეზი. სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაგრამ გამოდის იდეალურად მსუბუქი, ნოყიერი და გემრიელი.
სალათის პროდუქტების მიღება შესაძლებელია თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, თვითნებური რაოდენობით. ინგრედიენტები მიუთითებს სავარაუდო საბაზისო პროპორციებზე, რათა მათ, ვინც პირველად ცდილობენ ასეთი სალათის მომზადებას, ნავიგაცია გაუადვილდებათ.
ინგრედიენტები
იმისათვის, რომ სალათის მომზადებაზე დახარჯული დრო მაქსიმალურად რაციონალურად გადანაწილდეს, უმჯობესია დაიწყოთ ქათმით და კვერცხით – პროდუქტებით, რომლებიც საჭიროებენ თერმულ დამუშავებას. გარეცხეთ კვერცხები ფუნჯით და სოდით, ჩამოიბანეთ ქათამი. საჭმელი მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში (შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ცალკე ქვაბებში, თქვენი სურვილის მიხედვით) და ადუღეთ სანამ დარბილდება. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი 7-10 წუთის განმავლობაში, ქათამი 15-20 წუთის განმავლობაში, ფილეს ზომის მიხედვით. ვზომავთ მომზადების დროს წყლის ადუღების შემდეგ.
სანამ ქათამი და კვერცხები ადუღდება, მოდით მოვამზადოთ სალათის დანარჩენი ინგრედიენტები. ამოიღეთ სითხე სიმინდიდან საცერში მოთავსებით.
კიტრი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით კუბებად დაახლოებით 5 მმ ზომის. კიტრი სალათს მისცემს საჭირო სიახლეს და სიმსუბუქეს. თუ (რატომღაც) განსაკუთრებით არ მოგწონთ კიტრის კომბინაცია ასეთ ინგრედიენტებთან, შეგიძლიათ შეცვალოთ მწვანილი - ოხრახუში, კამა, ხახვი (2-3 ტოტი საკმარისი იქნება), ან წვრილად დაჭრილი ჩინური კომბოსტო (150 გრამი). ).
მზა ქათმის ფილე ოდნავ გაგრილეთ, გააშრეთ და ასევე კუბიკებად დაჭერით. პრობლემური იქნება ქათმის ფილე წვრილად დაჭრა, ამიტომ ჯობია უფრო მსხვილად დავჭრათ. გარდა ამისა, ამ გზით ქათამი უფრო შესამჩნევი იქნება სალათში.
მოხარშული კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში ჩაყარეთ ცივ წყალში, შემდეგ გააცალეთ კანი, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ახლა, როდესაც სალათის ყველა ინგრედიენტი მზად არის, აურიეთ ისინი ღრმა თასში და მოაყარეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი - ფაქტიურად 3-4 ს/კ. ლ. საკმარისი იქნება. მაიონეზით გამომცხვარი სალათი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არაუმეტეს 12 საათისა, თუ მთლიანი პორციის ერთდროულად ჭამას არ გეგმავთ, უმჯობესია სალათი მაიონეზით მოასხით ნაწილებად - თითო-თითო მიხედვით. მჭამელთა რაოდენობა. ისევ, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ სალათი არაჟნით შეანელოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში ყოველთვის ჯობია სუფრასთან მიტანისთანავე მოაყაროთ.
აურიეთ სალათი და მზად ხართ! შეგიძლიათ ემსახუროთ! სალათი ქათმის ფილეთი, კრაბის ჩხირებით და სიმინდით მსუბუქი, გემრიელი და ნოყიერია. იდეალურია როგორც ყოველდღიური კერძი, ასევე სადღესასწაულო კერძი.
