ხშირად ხდება, რომ ადამიანები, რომლებიც ოცნებობენ წონაში დაკლებაზე, არ ასრულებენ თავიანთ გეგმებს, რადგან დიდხანს ვერ ახერხებენ უარი თქვან ტკბილეულზე. მაგრამ არსებობს კვების გეგმა, რომელიც დესერტების მიღების საშუალებას იძლევა. ეს არის ფრანგი დიეტოლოგის პიერ დუკანის მიერ შემუშავებული დიეტა. ექიმმა და მისმა მიმდევრებმა ტკბილი კერძების ასობით რეცეპტი მოიგონეს, რომლებიც არ ეწინააღმდეგება დუკანის დიეტის პრინციპებს. ამ დელიკატესებში ასევე შედის მარშმლოუ. ჩვენ არ ვსაუბრობთ მაღაზიებში გაყიდულ პროდუქტზე: ის ყოველთვის არ აკმაყოფილებს დიეტურ მოთხოვნებს. Dukan marshmallows მზადდება სპეციალური რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც შეირჩევა იმის გათვალისწინებით, თუ რა პროდუქტებია დაშვებული წონის დაკლების კონკრეტულ ეტაპზე.

იმისათვის, რომ მოამზადოთ მარშმლოუ, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს თქვენს დიეტაში დუკანის დიეტის შესრულებისას, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი.

• დუკანისთვის შაქრის მოხმარება აკრძალულია. დაბალკალორიული დამატკბობლები გამოიყენება საკვების დასატკბობად. მათი გამოშვების ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს. მარშმლოუს გასაკეთებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ფხვნილი დამატკბობელი. თუ შაქრის შემცვლელს იყენებთ ტაბლეტებში, ჯერ უნდა დაფქვით ისინი ფხვნილად ან გახსენით ჩაის კოვზ თბილ წყალში.
• Dukan marshmallows-ის საფუძველი ყველაზე ხშირად კვერცხის ცილაა - ეს პროდუქტი ნებადართულია დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. ზოგჯერ ხაჭოსგან ამზადებენ მარშმლოუსს, რომელიც ასევე შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტის ყველაზე მძიმე ეტაპზეც კი, მაგრამ ის უნდა იყოს უცხიმო. თუ მარშმლოუს დასამზადებლად მთლიან კვერცხს იყენებენ ან გოგრის პიურეს შეიცავს, ასეთი დესერტი დიეტის მეორე ეტაპიდანვე შეგიძლიათ მიირთვათ. ხილის პიურეს გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ მესამე ეტაპიდან. ჰაეროვანი დელიკატესის მომზადების რეცეპტის არჩევისას შეამოწმეთ ნებადართული პროდუქტების სია.
• კვერცხის მარშმლოუს მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ მთავარი ინგრედიენტი უსაფრთხოა. კვერცხები საპნით უნდა გაირეცხოს. თეთრები ათქვიფეთ მყარ მწვერვალებამდე სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით, შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
• Marshmallow არ შეიძლება გაკეთდეს გარეშე გასქელება. მის როლს ყველაზე ხშირად აგარ-აგარი და ჟელატინი ასრულებს, თუმცა შესაძლებელია სიმინდის სახამებლის ან პექტინის გამოყენება. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი სპეციფიკური გამოყენება. კერძის მომზადებისას უნდა დაეყრდნოთ კონკრეტული რეცეპტის თანმხლებ ინსტრუქციას, ან მწარმოებლის რეკომენდაციებს, რომლებიც მითითებულია შეფუთვაზე გასქელებასთან ერთად.
• იმისთვის, რომ მარშმლოუ ხელებზე არ მოგაკრათ, შეგიძლიათ დაასხით მათ ფხვნილამდე დაფქული დამატკბობელი ან სიმინდის სახამებელი.

დუკანის მიხედვით მარშმლოუს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მიქსერი და სამზარეულოს ტომარა ან სილიკონის ფორმა, რომელშიც ჰაერის მასა გამაგრდება.

Dukan marshmallow დამზადებულია კვერცხის ცილისგან აგარ-აგარით

• კვერცხის ცილა - 2 ც.;
• აგარ-აგარი – 20 გ;
• წყალი – 0,2ლ;
• ლიმონი - 0,5 ცალი;
• დამატკბობელი, მარშმლოუს არომატიზატორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ, ცილა გამოაცალეთ. გააგრილეთ და ათქვიფეთ ისე, რომ მიქსერის დანამატს ამოღებისას ან ათქვიფეთ, ზედაპირზე ზევით გაჭიმული ცილოვანი წარმონაქმნები მთის მწვერვალებს მოგაგონებთ.
• აგარ-აგარს დაასხით გრილი წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათი, შემდეგ გააცხელეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შემასქელებელი მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ არომატიზატორი და ლიმონის წვენი გამოწურული ხილის ნახევარიდან. ერთი წუთის შემდეგ ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან.
• ცილა ათქვიფეთ, დაამატეთ მათ მომზადებული აგარ-აგარის ხსნარი.
• დაამატეთ მომზადებული დამატკბობელი, ათქვიფეთ კიდევ 5 წუთი.
• მიღებული ნარევი მოათავსეთ მილსადენის ჩანთაში.
• დაფაზე დადეთ პერგამენტი.
• კვერცხის ცილა გადაიტანეთ პერგამენტზე.
• შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მარშმლოუ შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. კერძების მიღება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი მადით.

ხაჭოს მარშამლოუ დუკანის მიხედვით ჟელატინით

• უცხიმო რძე – 0,2ლ;
• უცხიმო ხაჭო – 0,35 კგ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით;
• ვანილინი - 1 გ.

მომზადების მეთოდი:

• დაასველეთ ჟელატინი რძეში. თუ 20 წუთის განმავლობაში მთლიანად არ დაიშალა, მორევისას რძე ოდნავ გაათბეთ. მას შემდეგ, რაც ჟელატინი გაიხსნება, ამოიღეთ რძე ცეცხლიდან.
• გახსენით დამატკბობელი ჩაის კოვზ თბილ წყალში ან რძეში.
• ხაჭო ავთქვიფოთ, დავამატოთ დამატკბობელი და ვანილი, ერთად ავთქვიფოთ.
• განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ რძე და ჟელატინი.
• ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

დესერტი ფორმებიდან ამოღების შემდეგ უნდა ინახებოდეს მაცივარში, მიირთვით გაცივებული. რეცეპტი შესაფერისია დუკანის დიეტის ნებისმიერი ეტაპისთვის.

გოგრის მარშმელოუ დუკანის მიხედვით

• გოგრის რბილობი – 0,25 კგ;
• რძე - 100 მლ;
• კეფირი - 150 მლ;
• წყალი - რამდენიც საჭიროა;
• ჟელატინი - 10 გ;
• დამატკბობელი, არომატიზატორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ჟელატინს დაასხით მაგარი რძე და გააჩერეთ 20 წუთი.
• გააცალეთ გოგრა კანიდან და რბილობი თესლით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ წყალი და ვშუშოთ დარბილებამდე. გადაწურეთ წყალი.
• გოგრას დაამატეთ დამატკბობელი და კეფირი, ათქვიფეთ გლუვი.
• გააცხელეთ რძე ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. საჭიროა მხოლოდ ჟელატინის სრულად დაშლა.
• ჩაასხით რძე გოგრის ნარევში და ყველაფერი ათქვიფეთ.
• ყალიბში ჩაყარეთ ფილმი, ჩაასხით სამუშაო ნაწილი, გაასწორეთ და შედგით მაცივარში.
• გაყინული მასა დავჭრათ კუბიკებად, გავაბრტყელოთ დამატკბობელში ან სახამებელში და მოვათავსოთ თეფშზე.

Marshmallow ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის ჰაეროვანი და ნაზი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მკვრივი კონსისტენციის დესერტი, შეგიძლიათ დაუმატოთ ჟელატინი ერთნახევარჯერ. ამ რეცეპტით მომზადებული დელიკატესი დიეტის მეორე ეტაპიდან დაწყებული დიეტაში შეიძლება შევიდეს.

Dukan marshmallows მზადდება შაქრის ან სხვა მაღალკალორიული ინგრედიენტების დამატების გარეშე. ასეთი დესერტის ჭამა თქვენს ფიგურას არ დააზარალებს.

Marshmallow დუკანის მიხედვით საიტზე.

ინფორმაციის გამოყენებამდე აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან. საიტზე განთავსებული ყველა რჩევა მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ ცვლის გამოკვლევას, დიაგნოზს და სპეციალისტის კონსულტაციას.

ხშირად ხდება, რომ ადამიანები, რომლებიც ოცნებობენ წონაში დაკლებაზე, არ ასრულებენ თავიანთ გეგმებს, რადგან დიდხანს ვერ ახერხებენ უარი თქვან ტკბილეულზე. მაგრამ არსებობს კვების გეგმა, რომელიც დესერტების მიღების საშუალებას იძლევა. ეს არის ფრანგი დიეტოლოგის პიერ დუკანის მიერ შემუშავებული დიეტა. ექიმმა და მისმა მიმდევრებმა ტკბილი კერძების ასობით რეცეპტი მოიგონეს, რომლებიც არ ეწინააღმდეგება დუკანის დიეტის პრინციპებს. ამ დელიკატესებში ასევე შედის მარშმლოუ. ჩვენ არ ვსაუბრობთ მაღაზიებში გაყიდულ პროდუქტზე: ის ყოველთვის არ აკმაყოფილებს დიეტურ მოთხოვნებს. Dukan marshmallows მზადდება სპეციალური რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც შეირჩევა იმის გათვალისწინებით, თუ რა პროდუქტებია დაშვებული წონის დაკლების კონკრეტულ ეტაპზე.

სამზარეულოს მახასიათებლები

იმისათვის, რომ მოამზადოთ მარშმლოუ, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს თქვენს დიეტაში დუკანის დიეტის შესრულებისას, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი.

• დუკანისთვის შაქრის მოხმარება აკრძალულია. დაბალკალორიული დამატკბობლები გამოიყენება საკვების დასატკბობად. მათი გამოშვების ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს. მარშმლოუს გასაკეთებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ფხვნილი დამატკბობელი. თუ შაქრის შემცვლელს იყენებთ ტაბლეტებში, ჯერ უნდა დაფქვით ისინი ფხვნილად ან გახსენით ჩაის კოვზ თბილ წყალში.
• Dukan marshmallows-ის საფუძველი ყველაზე ხშირად კვერცხის ცილაა - ეს პროდუქტი ნებადართულია დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. ზოგჯერ ხაჭოსგან ამზადებენ მარშმლოუსს, რომელიც ასევე შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტის ყველაზე მძიმე ეტაპზეც კი, მაგრამ ის უნდა იყოს უცხიმო. თუ მარშმლოუს დასამზადებლად მთლიან კვერცხს იყენებენ ან გოგრის პიურეს შეიცავს, ასეთი დესერტი დიეტის მეორე ეტაპიდანვე შეგიძლიათ მიირთვათ. ხილის პიურეს გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ მესამე ეტაპიდან. ჰაეროვანი დელიკატესის მომზადების რეცეპტის არჩევისას შეამოწმეთ ნებადართული პროდუქტების სია.
• კვერცხის მარშმლოუს მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ მთავარი ინგრედიენტი უსაფრთხოა. კვერცხები საპნით უნდა გაირეცხოს. თეთრები ათქვიფეთ მყარ მწვერვალებამდე სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით, შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
• Marshmallow არ შეიძლება გაკეთდეს გარეშე გასქელება. მის როლს ყველაზე ხშირად აგარ-აგარი და ჟელატინი ასრულებს, თუმცა შესაძლებელია სიმინდის სახამებლის ან პექტინის გამოყენება. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი სპეციფიკური გამოყენება. კერძის მომზადებისას უნდა დაეყრდნოთ კონკრეტული რეცეპტის თანმხლებ ინსტრუქციას, ან მწარმოებლის რეკომენდაციებს, რომლებიც მითითებულია შეფუთვაზე გასქელებასთან ერთად.
• იმისთვის, რომ მარშმლოუ ხელებზე არ მოგაკრათ, შეგიძლიათ დაასხით მათ ფხვნილამდე დაფქული დამატკბობელი ან სიმინდის სახამებელი.

დუკანის მიხედვით მარშმლოუს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მიქსერი და სამზარეულოს ტომარა ან სილიკონის ფორმა, რომელშიც ჰაერის მასა გამაგრდება.

Dukan marshmallow დამზადებულია კვერცხის ცილისგან აგარ-აგარით

• კვერცხის ცილა - 2 ც.;
• აგარ-აგარი – 20 გ;
• წყალი – 0,2ლ;
• ლიმონი - 0,5 ცალი;
• დამატკბობელი, მარშმლოუს არომატიზატორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ, ცილა გამოაცალეთ. გააგრილეთ და ათქვიფეთ ისე, რომ მიქსერის დანამატს ამოღებისას ან ათქვიფეთ, ზედაპირზე ზევით გაჭიმული ცილოვანი წარმონაქმნები მთის მწვერვალებს მოგაგონებთ.
• აგარ-აგარს დაასხით გრილი წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათი, შემდეგ გააცხელეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შემასქელებელი მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ არომატიზატორი და ლიმონის წვენი გამოწურული ხილის ნახევარიდან. ერთი წუთის შემდეგ ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან.
• ცილა ათქვიფეთ, დაამატეთ მათ მომზადებული აგარ-აგარის ხსნარი.
• დაამატეთ მომზადებული დამატკბობელი, ათქვიფეთ კიდევ 5 წუთი.
• მიღებული ნარევი მოათავსეთ მილსადენის ჩანთაში.
• დაფაზე დადეთ პერგამენტი.
• კვერცხის ცილა გადაიტანეთ პერგამენტზე.
• შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მარშმლოუ შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. კერძების მიღება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი მადით.

ხაჭოს მარშამლოუ დუკანის მიხედვით ჟელატინით

• უცხიმო რძე – 0,2ლ;
• უცხიმო ხაჭო – 0,35 კგ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით;
• ვანილინი - 1 გ.

მომზადების მეთოდი:

• დაასველეთ ჟელატინი რძეში. თუ 20 წუთის განმავლობაში მთლიანად არ დაიშალა, მორევისას რძე ოდნავ გაათბეთ. მას შემდეგ, რაც ჟელატინი გაიხსნება, ამოიღეთ რძე ცეცხლიდან.
• გახსენით დამატკბობელი ჩაის კოვზ თბილ წყალში ან რძეში.
• ხაჭო ავთქვიფოთ, დავამატოთ დამატკბობელი და ვანილი, ერთად ავთქვიფოთ.
• განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ რძე და ჟელატინი.
• ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

დესერტი ფორმებიდან ამოღების შემდეგ უნდა ინახებოდეს მაცივარში, მიირთვით გაცივებული. რეცეპტი შესაფერისია დუკანის დიეტის ნებისმიერი ეტაპისთვის.

გოგრის მარშმელოუ დუკანის მიხედვით

• გოგრის რბილობი – 0,25 კგ;
• რძე - 100 მლ;
• კეფირი - 150 მლ;
• წყალი - რამდენიც საჭიროა;
• ჟელატინი - 10 გ;
• დამატკბობელი, არომატიზატორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ჟელატინს დაასხით მაგარი რძე და გააჩერეთ 20 წუთი.
• გააცალეთ გოგრა კანიდან და რბილობი თესლით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ წყალი და ვშუშოთ დარბილებამდე. გადაწურეთ წყალი.
• გოგრას დაამატეთ დამატკბობელი და კეფირი, ათქვიფეთ გლუვი.
• გააცხელეთ რძე ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. საჭიროა მხოლოდ ჟელატინის სრულად დაშლა.
• ჩაასხით რძე გოგრის ნარევში და ყველაფერი ათქვიფეთ.
• ყალიბში ჩაყარეთ ფილმი, ჩაასხით სამუშაო ნაწილი, გაასწორეთ და შედგით მაცივარში.
• გაყინული მასა დავჭრათ კუბიკებად, გავაბრტყელოთ დამატკბობელში ან სახამებელში და მოვათავსოთ თეფშზე.

Marshmallow ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის ჰაეროვანი და ნაზი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მკვრივი კონსისტენციის დესერტი, შეგიძლიათ დაუმატოთ ჟელატინი ერთნახევარჯერ. ამ რეცეპტით მომზადებული დელიკატესი დიეტის მეორე ეტაპიდან დაწყებული დიეტაში შეიძლება შევიდეს.

Dukan marshmallows მზადდება შაქრის ან სხვა მაღალკალორიული ინგრედიენტების დამატების გარეშე. ასეთი დესერტის ჭამა თქვენს ფიგურას არ დააზარალებს.

მსუბუქი და ჰაეროვანი მარშმელოუ წარმოუდგენელი სიამოვნებაა მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა.

როგორ ფიქრობთ, ეს ორი რამ შეუთავსებელია: მარშმელოუ და ფიგურა?

სულაც არა, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ცნობილი დუკანის წონის დაკლების სისტემის რეცეპტების მიხედვით მომზადებული დესერტი თქვენი ფიგურაზე ფიქრის გარეშე.

სულ რამდენიმე წუთი მიქსერით მუშაობა, ერთი საათი გაგრილება და დესერტი მზადაა. სცადეთ, არ ინანებთ.

მარშმლოუ დუკანის მიხედვით, რეცეპტი

მარშმლოუსთვის დაგჭირდებათ:

- 3 ციყვი,

- შაქრის შემცვლელი გემოვნებით,

- 5 გ ჟელატინი,

- საკვების არომატიზატორი (ამ რეცეპტში "ლიმონი"),

- ლიმონმჟავა დანის წვერზე ან 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 1. ჟელატინს დაასხით ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი და ადუღეთ.

ნაბიჯი 2. იუველირის სიზუსტით გამოაცალკევეთ ცილა და გული.

ნაბიჯი 3. დაიწყეთ კვერცხის ცილების ცემა. პროფესიონალები გვირჩევენ მიქსერთან მუშაობის დაწყებას დაბალი სიჩქარით, თანდათან აჩქარებენ მას. თქვენ უნდა სცემეს, სანამ ძალიან მყარი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.

დაამატეთ ლიმონის მჟავა, არომატიზატორი მჭიდრო ქაფში და თანდათანობით დაამატეთ შაქრის შემცვლელი, გააგრძელეთ თქვეფა.

ნაბიჯი 4. როცა ცილა მთლიანად მოიხარშება, შედგით მაცივარში.

გაათბეთ ჟელატინი გაზქურაზე, სანამ ყველა კრისტალი არ დაიშლება. მაგრამ ფრთხილად იყავით, საჭიროა მხოლოდ გაცხელება, სანამ არ დაიწყებს ადუღებას.

მას შემდეგ, რაც ჟელატინი გადაიქცევა გლუვ, სქელ სითხეში, გააგრძელეთ მიქსერით. დაიწყეთ ჟელატინის თქვეფა, სანამ ის ცხელია. ჟელატინს თანდათან დაამატეთ ცილის ქაფი, თითო კოვზით.

ნაბიჯი 5. ტკბილი ჰაეროვანი მასა გაანაწილეთ პერგამენტის ქაღალდზე თანაბარ ბურთულად ან გამოწურეთ ფიგურები საკონდიტრო შპრიცით.

ნახევარფაბრიკატები შედგით მაცივარში ერთი საათით.

Dukan marshmallows on ჟელატინი მზად არის. ისიამოვნეთ.

Გემრიელად მიირთვით!

– პოპულარულ გზას წონის დაკლება მოსახლეობაში. სისტემა შემუშავებულია დოქტორ პიერ დუკანის მიერ, ის ეფუძნება ცილოვან საკვებს და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის საკვების მინიმალურ მოხმარებას წონის დაკლების დროს. დიეტა გულისხმობს ეტაპების გარკვეულ მონაცვლეობას, მათ შორის გარკვეულ წესებს. ასობით დადებითი მიმოხილვა ადასტურებს წონის დაკლების ამ მეთოდის ეფექტურობას.

ნებისმიერი სხვა დიეტის მსგავსად, ის ეფუძნება გარკვეულ დიეტურ შეზღუდვებს. მაგრამ არ იფიქროთ, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ გემრიელი დესერტების მირთმევას ან. დუკანის დიეტის დროს შეგიძლიათ უგემრიელესი ხელნაკეთი მარშმელოუს მიირთვათ. მკურნალობა შესაფერისია შეტევის, სტაბილიზაციისა და კონსოლიდაციის ფაზებისთვის.

რეცეპტები

დუკანის რეცეპტით მომზადებული მარშმელოუ შესაფერისია დიეტაზე მყოფთათვის. დამეთანხმებით, ხანდახან ძალიან გინდათ უგემრიელესი დესერტით მიირთვათ თავი, მაგრამ შიში ხელს გიშლით. ეს დელიკატესი შესანიშნავი საჭმელია მთელი ოჯახისთვის. დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად.

სხვა საკითხებთან ერთად, ასეთი დელიკატესის დამზადება ძალიან მარტივია - მომზადებას თქვენი დროდან არაუმეტეს 30 წუთი დასჭირდება.

"თავდასხმის" ფაზისთვის

დიეტური მარშმლოუ "ვანილის ღრუბელი" მართლაც ძალიან ნაზი გამოდის. მისი მომზადებისას კომპოზიციას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცისფერი საკვები შეღებვა. სუფრასთან მიტანისას დელიკატესს მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან ქოქოსის ფანტელები.

• კვერცხი - 2 ც.;
• თხევადი დამატკბობელი - 3 ს/კ;
• ვანილი ან ვანილის შაქარი - 1 ს/კ;
• ჟელატინი - 20 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

როდესაც მარშმლოუ მზად იქნება, შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა კუბებად და მიირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად.

თავისებურება!ხელნაკეთი მარშმლოუს მომზადებისას, შეგიძლიათ მიქსს დაუმატოთ საკვების საღებავის რამდენიმე წვეთი. ეს გახდის თქვენს დესერტს ნათელი და თვალისმომჭრელი. საკვების შეღებვა შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულის წვენით. მაგალითად, ჭარხლის წვენი მისცემს ვარდისფერ ელფერს, სტაფილოს წვენი მისცემს ფორთოხლის ელფერს და ა.შ.

"მარწყვის ზღაპარი"

ვის არ უყვარს მარწყვის რბილი სუფლე? მარშმლოუ ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან რბილი და ჰაეროვანი გამოდის, მარშმელოუს ან სუფლეს მოგაგონებთ. ასეთი მკურნალობა არა მხოლოდ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზე თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს.

სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები:

• წყალი - 150 მლ;
• აგარ-აგარი - 1 ს/კ;
• ლიმონი - ნახევარი ხილი;
• შაქრის შემცვლელი გემოვნებით;
• ახალი მარწყვი ან არომატიზატორი;
• კვერცხი - 2 ც.

სახლში მომზადების მეთოდი:

1. თეთრები ავთქვიფოთ სქელამდე. ელასტიური მწვერვალები უნდა გამოჩნდეს. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. სცემეს. მნიშვნელოვანია, რომ კონსისტენცია იყოს სქელი და შეინარჩუნოს ფორმა.
2. დადგით აგარ-აგარი დაბალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაელოდეთ სანამ პროდუქტი მთლიანად დაიშლება წყალში. გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ 1-2 წუთი.
3. შეურიეთ აგარ-აგარი ათქვეფილი კვერცხის ცილას. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. დაამატეთ შაქრის შემცვლელი. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
4. მარწყვი გახეხეთ პიურედ. გაწურეთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მისი წვენი. დაამატეთ ზოგად შემადგენლობას, აურიეთ.
5. ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე. შეარჩიეთ ფორმები თქვენი შეხედულებისამებრ.

ასეთი მარშმელოუ გაახარებს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. ნაზი, ძალიან გემრიელი, ტკბილი - ის გახდება თქვენი სუფრის მეფე.

თავისებურება!ხილის მარშმლოუს შექმნისას შეგიძლიათ შეცვალოთ მისი შევსება თქვენი სურვილის მიხედვით. მაგალითად, "მარწყვის ზღაპრის" რეცეპტში მარწყვი შეიძლება შეიცვალოს ფორთოხლის ან შავი მოცხარით.

ხაჭოდან

ხაჭოს მარშმელოუ საუკეთესო დესერტია ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის. ეს ჯანსაღი მკურნალობა კარგად უხდება ჩაის და ყავას. და მომზადებას არაუმეტეს 30 წუთი სჭირდება.

სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები:

• უცხიმო ხაჭო - 300 გ;
• ძროხის რძე - 200 მლ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• შაქრის შემცვლელი (გემოვნებით);
• ვანილინი (გემოვნებით).

მომზადების მეთოდი:

1. დაასველეთ ჟელატინი რძეში. დატოვეთ თბილ ადგილას მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში შედუღებამდე.
   ხაჭო ათქვიფეთ გლუვებამდე. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები. დაამატეთ შაქრის შემცვლელი. შეურიეთ.
2. რძეში დასველებული ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე დადგით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაელოდეთ სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშლება. გადმოდგით ცეცხლიდან. გააჩერეთ 1-2 წუთი.
3. შეურიეთ ხაჭო, ვანილი, ჟელატინის მასა. დაამარცხეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
4. ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე. ფორმებში ჩასხმისას არ დააყოვნოთ. რაც უფრო სწრაფად დაასხით ნარევს, მით უფრო სუფთა იქნება მარშმელოუ.

თუ დიეტაზე არ ხართ ან ბავშვებისთვის კერძს ამზადებთ, სუფრასთან მიტანის წინ დესერტი გახეხილი შოკოლადით მორთეთ. უმჯობესია მარშმლოუ მაცივარში შეინახოთ, რომ მასა არ დარბილდეს.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მარშმლოუ? Ძალიან მარტივი. მსოფლიოს საუკეთესო შეფ-მზარეულების ყველაზე სასარგებლო და პრაქტიკული რჩევების დახმარებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი, ღრუბლის მსგავსი მარშმელოუ ჩაისთვის:

გამოცდილი მზარეულებისგან მარშმლოუს დასამზადებლად მარტივი რჩევებისა და საიდუმლოებების გამოყენებით, შეგიძლიათ სრულყოფილებამდე დახვეწოთ დელიკატესების მომზადების პროცესი. მომზადებას 30-40 წუთი დასჭირდება, მეტი არა, მაგრამ შედეგი აუცილებლად გაგახარებთ.

ვიდეო: ბანანის დესერტის მომზადება

ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში დეტალურად არის აღწერილი დუკანის დიეტის მიხედვით გემრიელი ბანანის მარშმლოუს დამზადების პროცესი.

დასკვნები

ხელნაკეთი მარშმელოუ დუკანის რეცეპტის მიხედვით წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზია. ბავშვები მას სიამოვნებით მიირთმევენ, იდეალურია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის, არ აფუჭებს ფიგურას და არ აზიანებს კბილებს.

შემადგენლობისა და შიგთავსის მიხედვით შეგიძლიათ შეცვალოთ ტკბილეულის გემო, მაგალითად, გახადოთ ვანილი, ფორთოხალი და ა.შ. მიირთვით მკურნალობა ჩაით ან ყავასთან ერთად დესერტად. Marshmallow დუკანის მიხედვით არის აბსოლუტურად ბუნებრივი პროდუქტი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი.

როგორ დაუთმოთ მეტი დრო საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს, ვიდრე საათობით დახარჯოთ საჭმლის მომზადებაზე? როგორ მოვამზადოთ კერძი ლამაზი და მადისაღმძვრელი? როგორ გავუმკლავდეთ სამზარეულოს ტექნიკის მინიმალურ რაოდენობას? 3in1 სასწაული დანა არის მოსახერხებელი და ფუნქციონალური სამზარეულოს ასისტენტი. სცადეთ ფასდაკლებით.

ხშირად ხდება, რომ ადამიანები, რომლებიც ოცნებობენ წონაში დაკლებაზე, არ ასრულებენ თავიანთ გეგმებს, რადგან დიდხანს ვერ ახერხებენ უარი თქვან ტკბილეულზე. მაგრამ არსებობს კვების გეგმა, რომელიც დესერტების მიღების საშუალებას იძლევა. ეს არის ფრანგი დიეტოლოგის პიერ დუკანის მიერ შემუშავებული დიეტა. ექიმმა და მისმა მიმდევრებმა ტკბილი კერძების ასობით რეცეპტი მოიგონეს, რომლებიც არ ეწინააღმდეგება დუკანის დიეტის პრინციპებს. ამ დელიკატესებში ასევე შედის მარშმლოუ. ჩვენ არ ვსაუბრობთ მაღაზიებში გაყიდულ პროდუქტზე: ის ყოველთვის არ აკმაყოფილებს დიეტურ მოთხოვნებს. Dukan marshmallows მზადდება სპეციალური რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც შეირჩევა იმის გათვალისწინებით, თუ რა პროდუქტებია დაშვებული წონის დაკლების კონკრეტულ ეტაპზე.

სამზარეულოს მახასიათებლები

იმისათვის, რომ მოამზადოთ მარშმლოუ, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს თქვენს დიეტაში დუკანის დიეტის შესრულებისას, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი.

• დუკანისთვის შაქრის მოხმარება აკრძალულია. დაბალკალორიული დამატკბობლები გამოიყენება საკვების დასატკბობად. მათი გამოშვების ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს. მარშმლოუს გასაკეთებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ფხვნილი დამატკბობელი. თუ შაქრის შემცვლელს იყენებთ ტაბლეტებში, ჯერ უნდა დაფქვით ისინი ფხვნილად ან გახსენით ჩაის კოვზ თბილ წყალში.
• Dukan marshmallows-ის საფუძველი ყველაზე ხშირად კვერცხის ცილაა - ეს პროდუქტი ნებადართულია დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. ზოგჯერ ხაჭოსგან ამზადებენ მარშმლოუსს, რომელიც ასევე შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტის ყველაზე მძიმე ეტაპზეც კი, მაგრამ ის უნდა იყოს უცხიმო. თუ მარშმლოუს დასამზადებლად მთლიან კვერცხს იყენებენ ან გოგრის პიურეს შეიცავს, ასეთი დესერტი დიეტის მეორე ეტაპიდანვე შეგიძლიათ მიირთვათ. ხილის პიურეს გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ მესამე ეტაპიდან. ჰაეროვანი დელიკატესის მომზადების რეცეპტის არჩევისას შეამოწმეთ ნებადართული პროდუქტების სია.
• კვერცხის მარშმლოუს მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ მთავარი ინგრედიენტი უსაფრთხოა. კვერცხები საპნით უნდა გაირეცხოს. თეთრები ათქვიფეთ მყარ მწვერვალებამდე სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით, შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
• Marshmallow არ შეიძლება გაკეთდეს გარეშე გასქელება. მის როლს ყველაზე ხშირად აგარ-აგარი და ჟელატინი ასრულებს, თუმცა შესაძლებელია სიმინდის სახამებლის ან პექტინის გამოყენება. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი სპეციფიკური გამოყენება. კერძის მომზადებისას უნდა დაეყრდნოთ კონკრეტული რეცეპტის თანმხლებ ინსტრუქციას, ან მწარმოებლის რეკომენდაციებს, რომლებიც მითითებულია შეფუთვაზე გასქელებასთან ერთად.
• იმისთვის, რომ მარშმლოუ ხელებზე არ მოგაკრათ, შეგიძლიათ დაასხით მათ ფხვნილამდე დაფქული დამატკბობელი ან სიმინდის სახამებელი.

დუკანის მიხედვით მარშმლოუს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მიქსერი და სამზარეულოს ტომარა ან სილიკონის ფორმა, რომელშიც ჰაერის მასა გამაგრდება.

Dukan marshmallow დამზადებულია კვერცხის ცილისგან აგარ-აგარით

• კვერცხის ცილა - 2 ც.;
• აგარ-აგარი – 20 გ;
• წყალი – 0,2ლ;
• ლიმონი - 0,5 ცალი;
• დამატკბობელი, მარშმლოუს არომატიზატორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ, ცილა გამოაცალეთ. გააგრილეთ და ათქვიფეთ ისე, რომ მიქსერის დანამატს ამოღებისას ან ათქვიფეთ, ზედაპირზე ზევით გაჭიმული ცილოვანი წარმონაქმნები მთის მწვერვალებს მოგაგონებთ.
• აგარ-აგარს დაასხით გრილი წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათი, შემდეგ გააცხელეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შემასქელებელი მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ არომატიზატორი და ლიმონის წვენი გამოწურული ხილის ნახევარიდან. ერთი წუთის შემდეგ ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან.
• ცილა ათქვიფეთ, დაამატეთ მათ მომზადებული აგარ-აგარის ხსნარი.
• დაამატეთ მომზადებული დამატკბობელი, ათქვიფეთ კიდევ 5 წუთი.
• მიღებული ნარევი მოათავსეთ მილსადენის ჩანთაში.
• დაფაზე დადეთ პერგამენტი.
• კვერცხის ცილა გადაიტანეთ პერგამენტზე.
• შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მარშმლოუ შეიძლება მიირთვათ დუკანის დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. კერძების მიღება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი მადით.

ხაჭოს მარშამლოუ დუკანის მიხედვით ჟელატინით

• უცხიმო რძე – 0,2ლ;
• უცხიმო ხაჭო – 0,35 კგ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით;
• ვანილინი - 1 გ.

მომზადების მეთოდი:

• დაასველეთ ჟელატინი რძეში. თუ 20 წუთის განმავლობაში მთლიანად არ დაიშალა, მორევისას რძე ოდნავ გაათბეთ. მას შემდეგ, რაც ჟელატინი გაიხსნება, ამოიღეთ რძე ცეცხლიდან.
• გახსენით დამატკბობელი ჩაის კოვზ თბილ წყალში ან რძეში.
• ხაჭო ავთქვიფოთ, დავამატოთ დამატკბობელი და ვანილი, ერთად ავთქვიფოთ.
• განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ რძე და ჟელატინი.
• ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

დესერტი ფორმებიდან ამოღების შემდეგ უნდა ინახებოდეს მაცივარში, მიირთვით გაცივებული. რეცეპტი შესაფერისია დუკანის დიეტის ნებისმიერი ეტაპისთვის.

გოგრის მარშმელოუ დუკანის მიხედვით

• გოგრის რბილობი – 0,25 კგ;
• რძე - 100 მლ;
• კეფირი - 150 მლ;
• წყალი - რამდენიც საჭიროა;
• ჟელატინი - 10 გ;
• დამატკბობელი, არომატიზატორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ჟელატინს დაასხით მაგარი რძე და გააჩერეთ 20 წუთი.
• გააცალეთ გოგრა კანიდან და რბილობი თესლით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ წყალი და ვშუშოთ დარბილებამდე. გადაწურეთ წყალი.
• გოგრას დაამატეთ დამატკბობელი და კეფირი, ათქვიფეთ გლუვი.
• გააცხელეთ რძე ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. საჭიროა მხოლოდ ჟელატინის სრულად დაშლა.
• ჩაასხით რძე გოგრის ნარევში და ყველაფერი ათქვიფეთ.
• ყალიბში ჩაყარეთ ფილმი, ჩაასხით სამუშაო ნაწილი, გაასწორეთ და შედგით მაცივარში.
• გაყინული მასა დავჭრათ კუბიკებად, გავაბრტყელოთ დამატკბობელში ან სახამებელში და მოვათავსოთ თეფშზე.

Marshmallow ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის ჰაეროვანი და ნაზი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მკვრივი კონსისტენციის დესერტი, შეგიძლიათ დაუმატოთ ჟელატინი ერთნახევარჯერ. ამ რეცეპტით მომზადებული დელიკატესი დიეტის მეორე ეტაპიდან დაწყებული დიეტაში შეიძლება შევიდეს.