ეს სოკო მართლაც ჰგავს ზღარბს - სოკოს ამკრეფი მის გარეგნობას მაშინვე უკავშირებს ტყის ფაუნის წარმომადგენელს ბასრი ეკლებით. სავარცხელი მაყვალი გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად და აქვს უნიკალური გემო. ეს სოკოს სამეფოს ძალიან იშვიათი წარმომადგენელია. სად იზრდება ბუნების ასეთი სასწაული? დროა უკეთ გავიცნოთ იგი.
სავარცხელი მაყვალი (Hericium erinaceus) მიეკუთვნება Hericium-ის გვარს, Hericium-ს და, უცნაურად საკმარისია, Russula-ს გვარს. ამ საკვებად ვარგის, მსხვილ, მაგრამ ნაკლებად ცნობილ სოკოს სხვა სახელებიც აქვს: ზოგჯერ მას უწოდებენ ლომის მანეას, პომ-პომის სოკოს, ჰერიციუმის სავარცხელს, ბაბუას წვერი, სოკოს ლაფსს. ამ სახელების უმეტესობა ჩამოყალიბდა ხალხში, რადგან სოკოს გარეგნობა ნამდვილად წააგავს რაღაც შაგს, თმებით ან ნემსებით. ზოგიერთ წყაროში ორგანიზმს კომბინირებული ზღარბი ეწოდება. მაგრამ ჩინელებმა ამ სახეობას უწოდეს Houtougu, რაც ითარგმნება როგორც "მაიმუნის თავი". იაპონელებმა ასევე მოიგონეს მაყვლის საკუთარი სახელი - yamabushitake.
სავარცხელი მაყვალი ველურ ბუნებაში საკმაოდ იშვიათია. ეს არის საპროტროფული სოკო და ის იზრდება ფოთლოვანი ხეების ტოტებზე, უპირატესობას ანიჭებს არყს, მუხას ან წიფელს. მას შეუძლია დასახლდეს როგორც ჯერ კიდევ ცოცხალ, ასევე მკვდარ მცენარეებზე, ჩვეულებრივ ირჩევს ადგილებს, სადაც დაზიანებულია ქერქი ან არის ნაჭრები, ღრმულები, გატეხილი ტოტები ან ყლორტები.
ის პატივს სცემს საკმაოდ თბილ და ნოტიო კლიმატს და ამიტომ იზრდება ხაბაროვსკის ან პრიმორსკის ტერიტორიების ტყეებში, ყირიმში, ამურის რეგიონში, ჩინეთის ჩრდილოეთ ნაწილში და კავკასიაში. რუსეთის ევროპულ ან ცენტრალურ ნაწილებში გვხვდება სპორადულად და უკიდურესად იშვიათად.
ეს სოკო, როგორც წესი, იზრდება ბრწყინვალედ იზოლირებულად, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ჯგუფები, რომლებიც შედგება 2-3 ნაყოფიერი სხეულისგან. ნაყოფიერების სეზონი აგვისტოში იწყება და ოქტომბერში მთავრდება.
სოკოს ნუდლს ან კომბინირებულ მაყვალს შესანიშნავი გემო აქვს. ხილის სხეული არ საჭიროებს წინასწარ სითბოს დამუშავებას მომზადებამდე. ამ სოკოს ჩვეულებრივ მიირთმევენ შემწვარი სახით, მისგან ამზადებენ სუპებს, სოუსებს, ღვეზელების შიგთავსს, გვერდით კერძებს, მოხარშულ ან ხმელს.
თუ ჩვეულებრივ სოკოს ტყის ხორცს უწოდებენ, მაშინ მაყვალს შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს "ტყის ზღვის პროდუქტები", რადგან მათი გემო მოგვაგონებს კრევეტებს, კრაბს ან ლობსტერს. სწორედ ამ ხარისხის დამსახურებაა, რომ მას დიდ პატივს სცემენ უჩვეულო კერძების მოყვარულებს და ხშირად გვხვდება სხვადასხვა რესტორნების მენიუში.
თუმცა, სავარცხელი მაყვალი ცნობილია არა მხოლოდ მათი უჩვეულო გემოთი. ამ სოკოს ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები. ის არის შესანიშნავი იმუნოსტიმულატორი, აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს. აღმოსავლეთში ამ სოკოს იყენებენ ნერვული უჯრედების აღსადგენად და ასევე ანტისეპტიკად.
გამოიყენება სკლეროზის, დემენციის, დეპრესიისა და ალცჰეიმერის დაავადების თავიდან ასაცილებლად. იაპონიაში თვლიან, რომ სავარცხელი მაყვლის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს გასტრიტის განკურნებას ან თავიდან აცილებას.
ამ სოკოს სამკურნალო თვისებები საშუალებას აძლევს მას იმოქმედოს როგორც კიბოს საწინააღმდეგო აგენტი და ებრძვის ლეიკემიას და კუჭის სიმსივნეებს.
ველური კომბინირებული მაყვალი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი. მისი ღირებულება ბაზარზე ძალიან მაღალია. ახლა ეს მაყვალი მოჰყავთ საფრანგეთში, ჩინეთში, რუსეთში, მაგრამ ხელოვნურად მოყვანილი სოკო ნაკლებად სასარგებლოა და ველურზე ბევრად ნაკლები ღირს.
კომბინირებული ზღარბი
ჰერიციუმის (ჰერიციუმის) სავარცხელი, შიშიგაშირა, ჰუტუ, იამაბუშიტაკე, პომ-პომის სოკო, სოკოს ლაფსები, მაიმუნის თავი, წვერიანი კბილი, ლომის მანე
Hericium erinaceus
აღმოსავლურ მედიცინაში სოკო გამოიყენება ნებისმიერი ავთვისებიანი და კეთილთვისებიანი ნეოპლაზმების (განსაკუთრებით საყლაპავის, კუჭის კიბოს) და ლეიკემიის დროს. გარდა ამისა, სოკოს გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები და ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და გამოიყენება როგორც იმუნოსტიმულატორი, ნერვული უჯრედების პროცესების ზრდისა და რეგენერაციის სტიმულატორი და ანტისეპტიკური.
ზოგიერთ შემთხვევაში გამოიყენება ქრონიკული ატროფიული გასტრიტის სამკურნალოდ.
ჩინეთში ითვლება, რომ ეს უნიკალური სოკო კვებავს ტვინს და ავითარებს წარმოსახვას და ინტუიციას. ქერტლიანი ზღარბი ეფექტურია ხანდაზმული სკლეროზის სამკურნალოდ. ასტიმულირებს მეხსიერებას, აჩქარებს აზროვნების პროცესს და აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მდგომარეობას. ამასთან დაკავშირებით, რეკომენდებულია ზომიერი კოგნიტური უკმარისობის მქონე ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რათა თავიდან აიცილონ მეხსიერების დაკარგვა, რომელიც დაკავშირებულია ამილოიდურ დეპოზიტებთან (ნივთიერება, რომელიც დაკავშირებულია ალცჰეიმერის დაავადების განვითარებასთან).
ასევე, მაყვლის ჭამა ხელს უწყობს დეპრესიისა და შფოთვის შემსუბუქებას. აღინიშნა, რომ სოკოს რეგულარული მოხმარებით, ქალები მენოპაუზის დროს ნაკლებად გაღიზიანებულნი არიან.
სოკო გამოიყენება არა მხოლოდ წამლად, არამედ როგორც კულინარიულ კერძად. სწორედ ამიტომ, ახლა მისი ნახვა შესაძლებელია გურმანული რესტორნების მენიუში. მოხარშული სოკოს ტექსტურა და არომატი ხშირად ზღვის პროდუქტებს ადარებენ. გემო აქვს კრევეტების ხორცს და შეიძლება მოხარშული, შემწვარი და ა.შ. მიუხედავად იმისა, რომ ჰერიციუმი საუკუნეების განმავლობაში იყო დიეტის ნაწილი იაპონიასა და ჩინეთში, მისი სამკურნალო თვისებების მეცნიერული შესწავლა შედარებით ახალია. მეცნიერთა ყურადღება მიიპყრო მისმა სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებებმა, რომელსაც იყენებდნენ აზიის რეგიონის ტრადიციული მკურნალები.
განაცხადის რეჟიმი:
ნაყენი: 25 გრ. გააშრეთ დაქუცმაცებული სოკო, დაასხით 0,5 ლ არაყი, გააჩერეთ ბნელ, თბილ ადგილას 3 კვირა, გაწურეთ, გაწურეთ და ჩამოსხმის შემდეგ გადაწურეთ ნალექიდან. მიიღეთ 1-2 ჩაის კოვზი 2-3-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე.
არყის ნაყენის შეცვლა რეკომენდებულია ზეთით ან მშრალი ფხვნილით, თუ არის ღვიძლის სერიოზული დაავადებები (კიბო, ღვიძლის მეტასტაზები), კუჭის წყლული, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, რომლებშიც ალკოჰოლი უკუნაჩვენებია.
ზეთის ინფუზია: 5 გრ. სოკოს ფხვნილი, დაასხით 150 მლ სელის ან ზეითუნის ზეთი გაცხელებული წყლის აბაზანაში 37°C-მდე. ურიეთ, გააჩერეთ 3 საათი თბილ ადგილას, შემდეგ შედგით მაცივარში 5 დღით. არ დაძაბოთ ინფუზია. მიიღეთ 1-2 ჩაის კოვზი 2-3-ჯერ დღეში.
ინფუზია: 1 სუფრის კოვზ დაჭრილ სოკოს დაასხით ჭიქა თბილ ადუღებულ წყალში. დატოვე 8 საათი. მიიღეთ 1/3 ჭიქა 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე.
სოკო ძირითადად იზრდება ღეროებზე და ფოთლოვან ხეების დაცემულ მორებზე. გვხვდება ამურის რეგიონში, ხაბაროვსკის მხარეში, პრიმორსკის მხარეში, ჩრდილოეთ ჩინეთში, კავკასიონის და ყირიმის მთისწინეთში.
კომბინირებულ ზღარბს მრავალი სახელი აქვს. ინგლისში უფრო ცნობილია როგორც ლომის მანე, საფრანგეთში - Pom-Pom blanc, იაპონიაში - yamabushitake, ჩინეთში - hautougu. ეს სოკო გვაქვს როგორც ბაბუის წვერი, სოკოს ლაფშა, მაიმუნის წვერი და წვერიანი კბილი. სამეცნიერო პუბლიკაციებში მას ყველაზე ხშირად ჰერიციუმის სავარცხელს უწოდებენ.
ლომის მანეას ველურში შეგიძლიათ შეხვდეთ ამურის რაიონში, ხაბაროვსკის და პრიმორსკის ტერიტორიებზე, ყირიმის მთისწინეთში და კავკასიაში. ის იზრდება არყის, წიფლის და მუხის დაცემულ და დაავადებულ ტოტებზე აგვისტოს პირველი ათი დღედან სექტემბრის ბოლო ათ დღემდე. როგორც წესი, ნაყოფიერი სხეული ჩნდება იმ ადგილებში, სადაც ქერქი ამოღებულია.
ერთი სოკოს ნაყოფმა სხეულმა შეიძლება მიაღწიოს 18-20 სმ-ს და იწონის 1,2-1,6 კგ-ს. ფერი მერყეობს ღია კრემისფერიდან ღია კრემისფერამდე. რბილობი მოთეთრო ფერისაა, საკმაოდ ხორციანი, გაშრობისას ყვითლდება. ჩამოკიდებული თხელი ნემსები ქმნის გემინოფორს. გემო სასიამოვნოა, კრევეტების ხორცს მოგაგონებთ.
სავარცხელი სოკო აღიარებულია, როგორც საკვები სოკო, უზარმაზარი სამკურნალო პოტენციალით. მას აქვს ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. მის საფუძველზე მზადდება მედიკამენტები, რომლებიც ეხმარება ქრონიკულ გასტრიტთან, კუჭის კიბოს და ლეიკემიასთან ბრძოლაში. თავის ტვინში ნერვული უჯრედების აღდგენის უნიკალური თვისება ლომის მანეს წარმატებულს ხდის ალცჰეიმერის დაავადების, პარკისონის დაავადების, დემენციისა და ხანდაზმული სკლეროზის სამკურნალოდ. იამაბუშიტაკეს მუდმივი მოხმარება კურნავს (აფერხებს) გასტრიტს, მათ შორის ქრონიკულ გასტრიტს.
ლომის მანე ბუნებაში საკმაოდ იშვიათია. ველური სოკოს ღირებულება 500-დან 3000 ევრომდე მერყეობს, ამიტომ ველურ ბუნებაში მასზე ნამდვილი, არც თუ ისე მშვიდი ნადირობა ხდება (განსაკუთრებით პრიმორსკის მხარეში ჩინელი ამხანაგების მიერ). ის საკმაოდ ფართოდ არის გაშენებული ხელოვნურად ჩინეთსა და საფრანგეთში, მაგრამ ხელოვნურად მოყვანილი სოკოს სამკურნალო ღირებულება და ღირებულება გაცილებით დაბალია, ვიდრე "ველურები". რუსეთში მათ ასევე ახლახან ისწავლეს სოკოს ლაფშების მოყვანა. ზრდა არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ სირთულეებს და მიცელიუმის შეძენა მარტივად შეგიძლიათ მრავალ ონლაინ მაღაზიაში.
წვერიან სოკოს შეუძლია გააკვირვოს ყველა, ვინც მას პირველად ხედავს. სასაცილოა, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე შეძლებს მას სოკოს სამეფოს მკვიდრად აღიაროს. ამის მიზეზი მისი გარეგნობაა. წვერიან მამაკაცს უყურებთ, უფრო სავარაუდოა, რომ გადაწყვიტეთ, რომ ეს არის ზღაპრული ცხოველი თქვენს თვალწინ და არა უმოძრაო ზრდა ხეზე. თუმცა, ეს მართლაც სოკოა, თუმცა ბევრი უცნაურობებითა და სიურპრიზებით.
წვერიანი სოკო, ან დავარცხნილი ზღარბი, Gericia ოჯახის, Russulaceae-ს რიგის უნიკალური წარმომადგენელია. მისი მთავარი მახასიათებელია მისი უჩვეულო გარეგნობა, რომელიც ატიპიურია ამ რიგის სოკოებისთვის. სწორედ ამან განაპირობა ისეთი ფერადი საერთო სახელები, როგორებიცაა: „წვეროსანი სოკო“, „ლომის მანე“, „ბაბუას წვერი“, „მაფულის სოკო“ და „პომ-პომ სოკო“. მეცნიერები მას კომბინირებულ ზღარბს ან Hericium erinaceus-ს უწოდებენ.
ეს ძალიან იშვიათი სოკოა - მისი რიცხვი ყოველწლიურად სწრაფად იკლებს. ეს გამოწვეულია გარემოს დაბინძურებით, ფართომასშტაბიანი ტყის გაჩეხვით და ხალხის მიერ არაგონივრული შეგროვებით. დღეს კომბინირებული ზღარბი გადაშენების პირასაა და ამიტომ ის წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი.
ბუნებრივ გარემოში სოკო გვხვდება ჩრდილოეთ ამერიკაში, რუსეთსა და ჩინეთში. კერძოდ, უპირატესობას ანიჭებს ზომიერი, თბილი კლიმატის მქონე ზონებს. მაგალითად, თუ ვსაუბრობთ ჩვენს სამშობლოზე, მაშინ "ლომის თავი" შეგიძლიათ ნახოთ პრიმორსკის მხარეში, ამურის რეგიონში, ყირიმში, ასევე ხაბაროვსკის ფოთლოვან ტყეებში.
მათთვის, ვისაც სურს გაიგოს, როგორ გამოიყურება წვერიანი სოკო, ფოტო საუკეთესო ვარიანტია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამის გარეშე საკმაოდ რთულია სიტყვიერი გამოსახულების ხელახლა შექმნა, რომელიც დისტანციურადაც კი წააგავს სოკოს საოცარ გარეგნობას. მიუხედავად ამისა, თუ ამის გაკეთებას გადაწყვეტთ, უმჯობესია წარმოიდგინოთ თეთრი ზღარბი ან ხის ტოტზე მიმაგრებული ლაფის მთა. დამეთანხმებით, ეს საკმაოდ უჩვეულო სურათია.
თუ ზომაზე ვსაუბრობთ, კომბინირებული ზღარბი იზრდება საშუალოდ 20-25 სმ დიამეტრამდე. უფრო მეტიც, მისი თეთრი "ნემსის" პროცესები შეიძლება მიაღწიოს 6-8 სმ სიგრძეს. ეს სასწაული დაახლოებით 1-1,5 კგ-ს იწონის, რაც საკმაოდ შთამბეჭდავია. თუმცა, ასეთი სტანდარტები ვრცელდება მხოლოდ ველურ ნიმუშებზე - ფერმერული წვერიანი სოკო შეიძლება იყოს ბევრად უფრო დიდი ზომისა და წონით.
კომბინირებული ზღარბის სხეული მკვრივია. შიგნით რბილობი თეთრი ან კრემისფერია, ყოველგვარი მინარევების გარეშე. და მხოლოდ სიცოცხლის ბოლოს, როდესაც სოკო იწყებს გაშრობას, ის იძენს ყვითელ ტონებს.
დღეს კომბინირებული ზღარბი მხოლოდ შორეულ რეგიონებში შეგიძლიათ შეხვდეთ. ის კარგად არ მოითმენს ჰაერის დაბინძურებას და ამიტომ საკმაოდ იშვიათად იზრდება გზისპირა ადგილებში. ეს ნიშნავს, რომ ყველას, ვისაც მისი პოვნა სურს, უნდა შეეგუოს იმ აზრს, რომ ნადირობა შეიძლება რამდენიმე დღე გაგრძელდეს. მართალია, ბევრი მზად არის გაიღოს ასეთი მსხვერპლი მხოლოდ იმის დასანახად, თუ როგორ იზრდება წვერიანი სოკო. ამ სიმპათიური მამაკაცის ფოტო მართლაც დიდებული ჯილდოა, რომელიც ადასტურებს ნებისმიერი ნატურალისტის გამძლეობასა და გამძლეობას.
ასე რომ, სად უნდა ვეძებოთ? ფოთლოვანი ტყეები, რომლებიც მდებარეობს ქალაქიდან და მთავარი მაგისტრალების მოშორებით, საუკეთესოდ შეეფერება. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოძებნოთ მაღალი ტენიანობის მქონე ადგილები, რადგან ზღარბი კარგად არ მოითმენს გვალვას. მაგალითად, შეგიძლიათ მოძებნოთ ტერიტორიები აუზების, მდინარეების, ტბების ან ჭაობების გარშემო.
რაც შეეხება ხეებს, ჩვენს რეგიონში წვერიანი სოკო ყველაზე ხშირად მუხაზე, წიფელზე ან არყზე ხარობს და ყველაზე მეტად ეს უკანასკნელი მოსწონს. „ლომის თავი“ ხეში განურჩეველია და, შესაბამისად, შეიძლება აღმოცენდეს როგორც ჯანსაღ ღეროზე, ასევე დამპალზე. ყველაზე ხშირად, მხოლოდ ერთი სოკო ცხოვრობს ხეზე, მაგრამ არის გამონაკლისები.
სოკოს ლაფსი ძალიან პოპულარულია კულინარიულ სამყაროში. ამის მიზეზი მისი უჩვეულო ფორმა და შესანიშნავი გემოა. ზოგიერთი გურმანი ამტკიცებს, რომ სოკოს ხორცს კრევეტების გემო აქვს. დამეთანხმებით, ბევრს მოეწონება ეს დელიკატესი, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ეს დიეტური საკვებია.
გასაკვირი არ არის, რომ კომბინირებული ზღარბი ბევრი პრესტიჟული რესტორნის მენიუშია. ამავდროულად, მას მიირთმევენ როგორც თერმული დამუშავების შემდეგ, ასევე უმი. ერთადერთი მინუსი არის ასეთი კერძის მაღალი ფასი. მაგრამ მათთვის, ვისაც უყვარს ახალი გემოვნება და შეგრძნებები, ეს არც ისე დიდი დაბრკოლებაა.
ჩინეთში მკურნალები დიდი ხანია იყენებენ წვერიან სოკოს თავიანთ პრაქტიკაში. ამ ბოსტნეულის "ზღარბის" სასარგებლო თვისებები მათთვის კარგად არის ცნობილი. კერძოდ, სწორედ მათ უთხრეს მსოფლიოს, რომ ზღარბს შეუძლია დაეხმაროს სკლეროზის მქონე ადამიანს. ეს ცოდნა ასევე დაეხმარა ფარმაცევტებს ალცჰეიმერის დაავადებით დაავადებული პაციენტების სამკურნალოდ საჭირო მედიკამენტების წარმოებაში.
გარდა ამისა, სოკოს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. რუსეთში მკურნალები მას კუჭის დაავადებებისა და სიმსივნეების სამკურნალოდ იყენებდნენ. ასევე არსებობს მტკიცებულება, რომ წვერიანი სოკოს ექსტრაქტი გამოიყენება კვლევებში კიბოს სამკურნალოდ.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კომბინირებული ზღარბი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი. ეს ნიშნავს, რომ ამ სოკოს ბუნებრივ პირობებში მოსავლის აღება კატეგორიულად აკრძალულია. ამიტომ დღეს მთელ მსოფლიოში იხსნება სპეციალური მეურნეობები, სადაც წვერიანი სოკო ხელოვნურ პირობებში იზრდება. ეს საკმაოდ რთული პროცესია, მაგრამ თანამედროვე ფერმერებმა მასში წარმატებას მიაღწიეს - შინაურ სოკოებს არა მხოლოდ ისეთივე თვისებები აქვთ, როგორც ველურს, არამედ ზომითაც საგრძნობლად დიდია.
ერთადერთი პრობლემა რჩება აზიელი მკურნალები. მათი რწმენის თანახმად, მხოლოდ ტყის სოკოს აქვს ჯადოსნური Qi ენერგია. ამიტომაც ამ მხარეებში დღესაც დაუღალავი ბრძოლაა ბუნებრივი საგანძურისთვის. სამწუხაროდ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სახეობების სრული გადაშენება მათ რეგიონში.
fb.ru
მაყვლის სავარცხლის სოკო ეკუთვნის Russula-ს რიგის Hericiaceae-ს ოჯახს. საკმაოდ დიდია და შეიძლება მიირთვათ. ეს შეიძლება აღწერილი იყოს შემდეგნაირად:
შენიშვნაზე! მაყვლის ნაყოფიერი სხეულის ეს ნაწილი - ჰიმენოფორი - ზღარბს ძალიან ჰგავს!
მაყვლის (ზღარბის) სავარცხელი არის საპროტროფი - ორგანიზმი, რომელიც ღებულობს ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის აუცილებელ ნივთიერებებს სხვა მცენარეების ორგანიზმის განადგურებით. ამიტომ, ის გვხვდება ღეროებსა და ხის ტოტებზე. ამ სოკოს ყველაზე სასურველი სახეობა იქნება წიფელი, არყი ან მუხა. ამავდროულად, ცოცხალ მცენარეებზე დასახლებისას, ის "ირჩევს" დაზიანებულ ადგილებს, მაგალითად, დაინახა ჭრილობები და დიდი ტოტების გატეხილი ნაწილები.
მაყვლის სავარცხელი სოკო ყველაზე გავრცელებულია თბილი და ნოტიო კლიმატის მქონე ადგილებში, ამიტომ ის ყველაზე ხშირად გვხვდება ტყეებში ძირითადად პრიმორსკის და ხაბაროვსკის ტერიტორიებზე, ამურის რეგიონში, ყირიმში, ასევე კავკასიასა და ჩრდილოეთ ჩინეთში. რაც შეეხება რუსეთის ფედერაციის ცენტრალურ და ჩრდილოეთ რეგიონებს, ამ ტერიტორიაზე ძალიან იშვიათია მაყვლის სოკო.
ნაყოფიერების სეზონი იწყება ზაფხულის ბოლო თვეში და გრძელდება შემოდგომის შუა რიცხვებამდე. თუმცა, თუ ერთ-ერთ ხეზე მოახერხებთ მაყვლის სოკოს პოვნას, შემდგომი ძებნა შეიძლება შეწყდეს, რადგან ის ჩვეულებრივ იზრდება "მარტო".
მაყვლის სავარცხლის სოკოს სამკურნალო თვისებები ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე შესწავლილი, თუმცა მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ რაღაც ჯერ კიდევ ცნობილია.
შენიშვნაზე! ტრადიციული მედიცინის წარმომადგენლების აზრით, მაყვლის პრეპარატებს შეუძლიათ ემოციური მდგომარეობის გამოსწორება და პარკინსონისა და ალცჰეიმერის დაავადების მიმდინარეობის შემსუბუქება!
შენიშვნაზე! ველური მაყვლის სავარცხელი სოკო ახლა იშვიათობაა, გარდა ამისა, ის წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი. ის აქტიურად კულტივირებულია ზოგიერთ ქვეყანაში, მათ შორის რუსეთში, მაგრამ ამ გზით მოყვანილი პროდუქტი, თუმცა ხელმისაწვდომ ფასად, ნაკლებად ჯანსაღად ითვლება!
არსებობს მოსაზრება, რომ მხოლოდ ახალგაზრდა მაყვალი შეიძლება იყოს გემრიელი, მაგრამ ეს ვარაუდი მცდარია. მომწიფებულ სოკოს ასევე შეუძლია სრულად გამოავლინოს ყველა მისი გემოვნური თვისება, ხოლო სავარცხლის მაყვლის დამზადების რეცეპტს არ გააჩნია რაიმე რთული საიდუმლოება - ის უბრალოდ უნდა მოიხარშოს მარილიან წყალში. ხანმოკლე თერმული დამუშავების შემდეგ, მაყვალი უფრო რბილი ხდება, რაც საშუალებას აძლევს მათ გამოიყენონ მრავალფეროვან კერძებში.
ოთხი პორციისთვის დაგჭირდებათ:
ქვაბში ჩაასხით ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი და მოხარშეთ ქათმის ფილე ადუღების მომენტიდან 20 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი. ამოიღეთ ხორცი ბულიონიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით კარაქში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სოკო დაჭერით სურვილისამებრ, წინასწარ მოხარშეთ (საჭიროების შემთხვევაში) და დაუმატეთ ხახვს. აურიეთ და შეასწორეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.
ბულიონი დააბრუნეთ ღუმელში და გააცხელეთ. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ბულიონში. მეოთხედი საათის შემდეგ, როცა კარტოფილი დარბილდება, დაუმატეთ სოკო და ხახვი, კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთის შემდეგ დაამატეთ ქათმის ფილე.
დასასრულს, თქვენ უნდა დაამატოთ დამუშავებული ყველი ტაფაში და ყველაფერი კარგად აურიოთ, სანამ ბოლო ინგრედიენტი მთლიანად არ დაიშლება.
მაყვლის სოკოს რეცეპტი გრძელდება ვოკში მოხარშული ჩინური კერძით. ორი პორციისთვის დაგჭირდებათ:
სოკო დავჭრათ თხლად და საჭიროების შემთხვევაში მოვხარშოთ. წიწაკა დავჭრათ თხელ გრძელ ზოლებად.
რჩევა! კერძი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება, თუ ბულგარული წიწაკა ფერადია!
ზეთი კარგად გააცხელეთ ვოკში და შეწვით სოკო. მოაყარეთ პილპილი და შეწვით ყველაფერი, სანამ არ დარბილდება. ჩაასხით ხამანწკის სოუსი, შემდეგ სოიოს სოუსი, დაამატეთ შაქარი მითითებული რაოდენობით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ დაახლოებით ერთი წუთი. ბოლოს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, ისევ აურიეთ და სასწრაფოდ გადმოდგით გაზქურიდან. გააჩერეთ თავდახურული დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ მიირთვით.
priroda-znaet.ru
გარდა მაღალი კულინარიული თვისებებისა, სავარცხელი მაყვალი უნიკალური სამკურნალო თვისებებითაც გამოირჩევა. ეს უჩვეულო სოკო განსაკუთრებით პოპულარულია აღმოსავლურ მედიცინაში, სადაც მას დიდი ხანია იყენებენ როგორც ანტისეპტიკურ და იმუნოსტიმულატორს გასტრიტის, კუჭის წყლულების და ფილტვის დაავადებების სამკურნალოდ და ასევე როგორც საჭმლის მომნელებელი სისტემის სტიმულატორი. გარდა ამისა, ცნობილია ჰერიციუმის უნარი დათრგუნოს დაბერების ბიოლოგიური პროცესები და ნერვული სისტემის მასთან დაკავშირებული დარღვევები. ჩინურ ხალხურ მედიცინაში Hericium crestum-ის ნაყოფიერი სხეულის ექსტრაქტი წარმატებით გამოიყენება ლეიკემიისა და საყლაპავის კიბოს სამკურნალოდ.
თანამედროვე მეცნიერება ჯერ კიდევ არ არის კარგად შესწავლილი სოკო. თუმცა კვლევები (ძირითადად იაპონიასა და ჩინეთში) ადასტურებს სავარცხლის მაყვლის მაღალ სამკურნალო ღირებულებას. ჯერ კიდევ 60-იან წლებში იაპონელმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ სოკოს პოლიოზის ძლიერი ანტისიმსივნური თვისებები აქვს.
ამ კვლევების შედეგად ჰერიციუმის კრესტის ნაყოფ სხეულებში აღმოჩნდა შემდეგი აქტიური ნივთიერებები: ერგოსტეროლი, ბეტა-გლუკანები, ციატანის წარმოებულები, ერინაცინები და ჰერიცენონები. ხუთი (!) პოლისაქარიდი, ფენოლი და ცხიმოვანი მჟავა იზოლირებული იქნა ანტისიმსივნური აქტივობის მქონე ნივთიერებებისგან. დადასტურდა სოკოს წყლიანი და ალკოჰოლური ექსტრაქტების მნიშვნელოვანი ანტიბაქტერიული, სოკოს საწინააღმდეგო და იმუნოსტიმულატორული აქტივობა. გარდა ამისა, ჰერიციუმი ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.
ნევრალგიის სფეროში ჩატარებულმა კვლევებმა გამოავლინა ჰერიციუმის კიდევ ერთი საინტერესო თვისება. ცოტა ხნის წინ, იაპონიაში სოკოდან იზოლირებული იქნა ნივთიერება, სახელწოდებით ნერვული ზრდის ფაქტორი (NGF), რომელიც არის სპეციალური ტიპის ცილა, რომელიც ხელს უწყობს ტვინის ნეირონების რეგენერაციას. დოქტორი ტაკაში მიცუნო თვლის, რომ ამ უნიკალური სოკოს ექსტრაქტი შეიძლება იყოს ეფექტური საშუალება ალცჰეიმერის დაავადების მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის, ხანდაზმული დემენციის ყველაზე გავრცელებული ფორმა, რომელიც დაკავშირებულია კოგნიტურ ინფორმაციას ტვინის ნერვულ უჯრედებში დეგენერაციულ პროცესებთან. დღემდე არ არსებობს ამ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლის ეფექტური საშუალებები, პრევენციის მეთოდები არ არის ცნობილი თანამედროვე მედიცინაში. არსებულ მედიკამენტებს (ამირიდინი, ტაკრინი, ცერებროლიზინი და მათი ანალოგები) შეუძლიათ მხოლოდ ოდნავ შეაფერხონ დაავადების განვითარება, მაგრამ არცერთი მათგანი არ უწყობს ხელს აღდგენის პროცესებს.
ზემოაღნიშნულის შეჯამებით და აღმოსავლეთის ხალხურ მედიცინაში სოკოს გამოყენების გამოცდილების გათვალისწინებით, ჰერიციუმის სავარცხლის გამოყენების ჩვენებები შეიძლება შემცირდეს შემდეგ ჩამონათვალში:
1. ლეიკემია და კუჭის, საყლაპავის, პანკრეასის და ღვიძლის კიბო. ეფექტურია როგორც კომპლექსური თერაპიის ნაწილი, ასევე ცალკე, როცა სხვა მეთოდები მიუღებელია. ზრდის ქიმიური და სხივური თერაპიის ეფექტურობას 2-დან 7-ჯერ, ამცირებს გვერდით მოვლენებს;
2. კეთილთვისებიანი ნეოპლაზმები - პოლიპები, ცისტები, ადენომა და სხვ.;
3. ალცჰეიმერის დაავადება, გაფანტული სკლეროზი, ნევროზები, უძილობა, დეპრესიული მდგომარეობები;
4. გასტრიტი, კუჭის წყლული;
5. იმუნური სისტემის გაძლიერება და ჰომეოსტაზის შენარჩუნება;
6. გინეკოლოგიური დაავადებები;
7. დაბერების და უჯრედების გადაგვარების პროცესების შენელება.
სოკოს გამხმარი ფხვნილი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც აქტიური ნივთიერება სახლში ექსტრაქტების მოსამზადებლად.
primdikoros.ru
კომბინირებული მაყვლის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ღია კრემისფერიდან კრემისფერამდე. სოკოს აქვს მოთეთრო ხორციანი რბილობი, რომელიც გაშრობისას ყვითლდება. ნაყოფის სხეული მსხლისებრი ან მრგვალია. სოკოს ფორმა წაგრძელებულია, გვერდებზე შეკუმშული. ნაყოფიერი სხეულის სიგრძემ შეიძლება 20 სანტიმეტრს მიაღწიოს. სავარცხელი მაყვლის წონა 1,5 კილოგრამს აღწევს.
სოკო გარეგნულად ზღარბის მსგავსია ჩამოკიდებული, ოდნავ მოხრილი, ცილინდრული ნემსების გამო, რომლის სიგრძე 30-50 მილიმეტრს აღწევს.
მაყვლის სპორები მოთეთრო და ოდნავ მეჭეჭისფერია.
ეს არის სოკო, რომლის მოსახლეობაც მცირდება, ამიტომ იგი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი. ღორღიანი ზღარბი გვხვდება ხაბაროვსკში, პრიმორსკის მხარეში, ყირიმში, დასავლეთ ციმბირში, ამურის რეგიონში და კავკასიაში. ისინი ასევე გავრცელებულია ჩინეთსა და ამერიკაში.
ეს სოკოები სახლდებიან მკვდარი და ცოცხალი მცენარეების ტოტებზე. ყველაზე ხშირად ისინი გვხვდება მუხის, ნაკლებად ხშირად არყის ან წიფლის ნაპრალებში. სავარცხელი მაყვალი იზრდება ივლისიდან ოქტომბრამდე.
ეს სოკო ძვირადღირებული დელიკატესია - ველური სოკოს ფასი 5 ათას დოლარს აღწევს, ამიტომ მაყვლის ხელოვნურად მოყვანა ხდება.
ამ უგემრიელესი სოკოს გემოვნური თვისებები ძალიან ფასდება. სოკოს გემო ძალიან დახვეწილია, ტკბილი. გემო მოგვაგონებს ქათმის ან კრევეტს გამოხატული სოკოს არომატით.
gribnikoff.ru
სავარცხელი მაყვალი (Hericium erinaceus) მიეკუთვნება Hericium-ის გვარს, Hericium-ს და, უცნაურად საკმარისია, Russula-ს გვარს. ამ საკვებად ვარგის, მსხვილ, მაგრამ ნაკლებად ცნობილ სოკოს სხვა სახელებიც აქვს: ზოგჯერ მას უწოდებენ ლომის მანეას, პომ-პომის სოკოს, ჰერიციუმის სავარცხელს, ბაბუას წვერი, სოკოს ლაფსს. ამ სახელების უმეტესობა ჩამოყალიბდა ხალხში, რადგან სოკოს გარეგნობა ნამდვილად წააგავს რაღაც შაგს, თმებით ან ნემსებით. ზოგიერთ წყაროში ორგანიზმს კომბინირებული ზღარბი ეწოდება. მაგრამ ჩინელებმა ამ სახეობას უწოდეს Houtougu, რაც ითარგმნება როგორც "მაიმუნის თავი". იაპონელებმა ასევე მოიგონეს მაყვლის საკუთარი სახელი - yamabushitake.
სავარცხელი მაყვალი ველურ ბუნებაში საკმაოდ იშვიათია. ეს არის საპროტროფული სოკო და ის იზრდება ფოთლოვანი ხეების ტოტებზე, უპირატესობას ანიჭებს არყს, მუხას ან წიფელს. მას შეუძლია დასახლდეს როგორც ჯერ კიდევ ცოცხალ, ასევე მკვდარ მცენარეებზე, ჩვეულებრივ ირჩევს ადგილებს, სადაც დაზიანებულია ქერქი ან არის ნაჭრები, ღრმულები, გატეხილი ტოტები ან ყლორტები.
ის პატივს სცემს საკმაოდ თბილ და ნოტიო კლიმატს და ამიტომ იზრდება ხაბაროვსკის ან პრიმორსკის ტერიტორიების ტყეებში, ყირიმში, ამურის რეგიონში, ჩინეთის ჩრდილოეთ ნაწილში და კავკასიაში. რუსეთის ევროპულ ან ცენტრალურ ნაწილებში გვხვდება სპორადულად და უკიდურესად იშვიათად.
ეს სოკო, როგორც წესი, იზრდება ბრწყინვალედ იზოლირებულად, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ჯგუფები, რომლებიც შედგება 2-3 ნაყოფიერი სხეულისგან. ნაყოფიერების სეზონი აგვისტოში იწყება და ოქტომბერში მთავრდება.
სოკოს ნუდლს ან კომბინირებულ მაყვალს შესანიშნავი გემო აქვს. ხილის სხეული არ საჭიროებს წინასწარ სითბოს დამუშავებას მომზადებამდე. ამ სოკოს ჩვეულებრივ მიირთმევენ შემწვარი სახით, მისგან ამზადებენ სუპებს, სოუსებს, ღვეზელების შიგთავსს, გვერდით კერძებს, მოხარშულ ან ხმელს.
თუ ჩვეულებრივ სოკოს ტყის ხორცს უწოდებენ, მაშინ მაყვალს შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს "ტყის ზღვის პროდუქტები", რადგან მათი გემო მოგვაგონებს კრევეტებს, კრაბს ან ლობსტერს. სწორედ ამ ხარისხის დამსახურებაა, რომ მას დიდ პატივს სცემენ უჩვეულო კერძების მოყვარულებს და ხშირად გვხვდება სხვადასხვა რესტორნების მენიუში.
თუმცა, სავარცხელი მაყვალი ცნობილია არა მხოლოდ მათი უჩვეულო გემოთი. ამ სოკოს ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები. ის არის შესანიშნავი იმუნოსტიმულატორი, აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს. აღმოსავლეთში ამ სოკოს იყენებენ ნერვული უჯრედების აღსადგენად და ასევე ანტისეპტიკად.
გამოიყენება სკლეროზის, დემენციის, დეპრესიისა და ალცჰეიმერის დაავადების თავიდან ასაცილებლად. იაპონიაში თვლიან, რომ სავარცხელი მაყვლის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს გასტრიტის განკურნებას ან თავიდან აცილებას.
ამ სოკოს სამკურნალო თვისებები საშუალებას აძლევს მას იმოქმედოს როგორც კიბოს საწინააღმდეგო აგენტი და ებრძვის ლეიკემიას და კუჭის სიმსივნეებს.
ველური კომბინირებული მაყვალი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი. მისი ღირებულება ბაზარზე ძალიან მაღალია. ახლა ეს მაყვალი მოჰყავთ საფრანგეთში, ჩინეთში, რუსეთში, მაგრამ ხელოვნურად მოყვანილი სოკო ნაკლებად სასარგებლოა და ველურზე ბევრად ნაკლები ღირს.
mirgribnika.ru
მე მიყვარს სოკო. და მე არამარტო მიყვარს მათი ჭამა, მიყვარს მათი შეგროვება. მე კი ჭამაზე მეტად მიყვარს შეგროვება. შემიძლია დავიკვეხნო, რომ ბევრი საკვები სოკო ვიცი და არასდროს ვიღებ იმას, რაც არ ვიცი. თურმე ძალიან ბევრი სოკო არ ვიცი. სხვებს მინდა გავაცნო ზოგიერთი მათგანი.
ასე რომ პირველი. წვერიანი სოკო, რომელსაც ასევე აქვს სხვა სახელი, ზღარბი სავარცხელი
წვერიანი სოკო ან დავარცხნილი ზღარბი არაჩვეულებრივი სოკოა, რომელსაც შეუძლია გააოცოს ის, ვინც მას პირველად შეხვდება. მართლაც, მხოლოდ რამდენიმე შეძლებს ამ სასწაულის კლასიფიკაციას სოკოს უზარმაზარი სამეფოს მკვიდრთა შორის. სწორედ აქ არის მისი გარეგნობა მიზეზი. თუ გულდასმით დააკვირდებით წვერიან სასწაულს, უფრო სავარაუდოა, რომ იფიქროთ, რომ რაღაც ზღაპრული, უჩვეულო ცხოველი თქვენს წინაშე გაჩნდა სრული სილამაზით, ვიდრე ხეზე ჩვეულებრივი სოკო. მაგრამ ეს ნამდვილი სოკოა, თუმცა მასში უამრავი სიურპრიზი და უცნაურობაა.
წვერიანი სოკო ბუნებაში უიშვიათესი სოკოა, სამწუხაროდ, მაგრამ ყოველწლიურად მისი პოვნის ალბათობა სულ უფრო და უფრო მცირდება. ამის მიზეზი საყოველთაოდ ცნობილია: გარემოს დაბინძურება, ტყეების უკონტროლო განადგურება და მშვიდი ნადირობის მოყვარულთა დიდი რაოდენობა. დღეს კომბინირებული ზღარბი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი, რადგან ის გადაშენების პირასაა. ეს აყვავებული წვერი ჯერ კიდევ შეგიძლიათ იპოვოთ რუსეთში, ამერიკის ჩრდილოეთ რეგიონებში, ასევე ჩინეთში. სოკო ურჩევნია თბილი, ზომიერი კლიმატის მქონე ზონებს. ის შეიძლება ნახოთ ჩვენს ქვეყანაში, კერძოდ ყირიმში, შორეული აღმოსავლეთის ბევრ რაიონში.
ეს სოკო იზრდება როგორც ცოცხალი, ისე მკვდარი ხეების ტოტებზე. ყველაზე ხშირად, სოკო გვხვდება ჩვენი ტყის გმირის - მუხის ნაპრალებში და ნაკლებად ხშირად წიფლის ან არყის ტოტებზე. მათი ზრდისთვის ყველაზე ხელსაყრელი დრო ივლისიდან ოქტომბრამდეა.
კომბინირებული ზღარბი ძალიან ძვირადღირებული დელიკატესია. გურმანები უბრალოდ აღმერთებენ მას.
ამ დელიკატესის გემოვნური თვისებები ძალიან ფასდება. სოკოს გემო ძალიან დახვეწილია, ოდნავ ტკბილიც კი, ძლიერ მოგვაგონებს ქათმის გემოს ან კრევეტების გემოს, რა თქმა უნდა, სოკოს გამოხატული არომატით. გაგიკვირდებათ, მაგრამ ბუნებაში ნაპოვნი ერთი სოკოს ფასმა შეიძლება მიაღწიოს ხუთ ათას დოლარს, მათი წონა კილონახევარზე მეტია.
გარდა ამისა, ჩინელი მკურნალები იყენებენ ამ სოკოს ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა სკლეროზი, ალცჰეიმერის დაავადება, კუჭის დაავადებები და არსებობს მტკიცებულება, რომ კომბინირებული ზღარბის ექსტრაქტი გამოიყენება კიბოს სამკურნალოდ.
ამიტომ, კომბინირებული ზღარბი წარმატებით იზრდება ხელოვნურად.
ეს ისეთი საოცარი სოკოა!
derzski.ru
წვერიანი სოკო
სახლში ადვილად მოსავლელი და შედარებით იაფი სამკურნალო პროდუქტი, ლომის მანე არის ლამაზი სოკო კასკადური ყლორტებით საქალწულე აპკის ნაცვლად, რომელსაც შეუძლია შეანელოს ნევროლოგიური დარღვევების, მათ შორის ალცჰეიმერის დაავადებისა და პარკინსონის დაავადების პროგრესირება. კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ეს სოკო სასარგებლოა მენოპაუზის დროს სიმპტომური დეპრესიისა და შფოთვის სამკურნალოდ.
ლომის მანის წარმატების საიდუმლო დაკავშირებულია ერინაცინების მაღალ შემცველობასთან. ეს ნაერთები ზრდის ნერვული ზრდის ფაქტორის გამომუშავებას, პროტეინს, რომელიც ასტიმულირებს ნეირონების რეგენერაციას. გარდა ამისა, ეს სოკო ასევე იცავს ტვინის უჯრედების სიკვდილისგან, რაც მნიშვნელოვანი ფაქტორია ალცჰეიმერის და პარკინსონის შემთხვევაში.
ამ სოკოს კიდევ ერთი დამცავი თვისება დაკავშირებულია ტვინში ბეტა-ამილოიდური დაფების წარმოქმნის დათრგუნვის უნართან.
”ბეტა ამილოიდური დაფების შემცირება თაგვების ტვინში, რომლებიც იკვებებოდნენ ამ სოკოთი, თაგვებთან შედარებით, რომლებიც არ იკვებებოდნენ სოკოებით, მნიშვნელოვანი იყო”, - აღნიშნავს პაველ სტამეტსი თავის ნაშრომში ”ლომის მანე: სოკო, რომელიც აუმჯობესებს მეხსიერებას და განწყობას”. - ბევრი მკვლევარი თვლის, რომ ამილოიდური დაფების წარმოქმნა არის პირველადი მორფოლოგიური ბიომარკერი, რომელიც ასოცირდება ალცჰეიმერის დაავადებასთან. დაფები, ბეტა-ამილოიდ პეპტიდთან შეკავშირებით, იწვევს ტვინის ქსოვილის ანთებას, ხელს უშლის იმპულსების ნორმალურ გადაცემას ნეირონებს შორის და იწვევს ნერვულ დეგენერაციას.
ადამიანური კვლევები ასევე პერსპექტიული ჩანს. ჟურნალში Phytotherapy Research გამოქვეყნებული კვლევის შედეგები აჩვენებს პოზიტიურ კავშირს მაყვლის ჭამასა და კოგნიტური დაქვეითების გაუმჯობესებას შორის. ორმაგად ბრმა, პლაცებოზე კონტროლირებად კვლევაში, 50-დან 80 წლამდე ასაკის 30 სუბიექტს, მსუბუქი კოგნიტური დარღვევით, მიეცათ 250 მგ (96 პროცენტი ლომის მანის ფხვნილი) ან პლაცებო, დღეში სამჯერ. 16-კვირიანი კვლევის დასასრულს, მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ სოკო იყო „ეფექტური ზომიერი კოგნიტური დაქვეითების გასაუმჯობესებლად“.
გარდა ამისა, ეს სოკო ხელს უწყობს მენოპაუზის პრობლემების მოხსნას, როგორიცაა დეპრესია, გაღიზიანება, შფოთვა და უძილობა. კიოტოს ბუნკიოს უნივერსიტეტის მკვლევარებმა დააკვირდნენ მენოპაუზის 30 ქალს, რომლებსაც ოთხი კვირის განმავლობაში აძლევდნენ მაყვლის ან პლაცებოს. ჯგუფმა, რომელმაც მოიხმარა, აღნიშნა მენოპაუზის სიმპტომების მნიშვნელოვანი შემცირება.
ლომის მანე თქვენს ყოველდღიურ რაციონში ჩართვის მარტივი გზა
თუ გსურთ სცადოთ თქვენი ძალები სახლში ლომის მანის გაზრდაში, შეგიძლიათ დაიწყოთ ხელნაკეთი კონტეინერებით. მეორეს მხრივ, ეს სოკო სულ უფრო ხშირად გვხვდება გურმანთა კვების მაღაზიებში ან შეიძლება მიღებულ იქნას როგორც დანამატი. თითქმის 20 პროცენტიანი პროტეინის შემცველობით და ლობსტერის ან კრევეტების გემოთი, ლომის მანე შესანიშნავი ვეგეტარიანული ზღვის პროდუქტების ალტერნატივაა.
