გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო, უკვე ახალ წელს! გილოცავთ ახალი წლის დადგომას და ცხოვრების ჩვეული ციკლის განახლებას! თუ გსურთ დაგეგმვა, მაშინ შეიძლება ყველა თქვენი გეგმა შესრულდეს, მაგრამ თუ გსურთ დაეყრდნოთ შანსს და ენდოთ თქვენს ინტუიციას, მაშინ შეიძლება ახალ წელს მოგიტანოთ იმის განსახიერება, რაც გსურთ ამ ფორმით. და თუ ჯერ არ გადაგიწყვეტიათ რა გინდათ, გისურვებთ გადაწყვიტოთ და დაიწყოთ მისი მიღება!
არ ვარ დარწმუნებული, რომ ბევრი თქვენგანი მიაღწევს ჩემს სტატიას გამოქვეყნების დღეს, მაგრამ მაინც მინდოდა ამის გაკეთება 1 იანვარს. და სპეციალურად ამ მიზნით ავარჩიე pp თაფლი: ახალ წელს პოსტი უნდა იყოს სადღესასწაულო და ეს ნიშნავს ტორტს. დაე, ის იყოს საუკეთესო, რადგან ამ დღესასწაულებზე გულიდან ჭამა წმინდაა, ამიტომ გირჩევთ გაუკეთოთ საჩუქარი საკუთარ თავს და გაახაროთ სხეული მსუბუქი ვერსიით. პოპულარული ხელნაკეთი ტორტი. ის დაფუძნებული იქნება შვრიის ფქვილის, ბრინჯის და მთლიანი ხორბლის ფქვილის ნარევიდან დამზადებულ ნამცხვრებზე, კრემი კი... კეფირისგან! და ასე განვაგრძოთ თემა დაიწყო ჰიდროკოლოიდების შესახებ. Და თუ კლასიკურ თაფლის ნამცხვარში გვაქვს პლუს-მინუს 350 კკალ, მაშინ მიიღებთ 175-ს!/და მათი შემცირება მაინც შეიძლება.../
ტორტი გამოდის იწონის დაახლოებით 1 კგ, დიამეტრი 16 სმ ნამცხვრის 12 ფენისთვის (ან ორი მინი ნამცხვარი 10 სმ 8 ნამცხვრის ფენისთვის).
ქვაბში გააცხელეთ თაფლი თითქმის ადუღებამდე, დაამატეთ სოდა. მასა ქაფდება. დატოვე სანამ ქაფი ოდნავ არ დადნება და მასა თბილ მდგომარეობაში არ გაგრილდება.
თაფლს დაუმატეთ კვერცხი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, შემდეგ გადაახვიეთ ფილმში და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
გააბრტყელეთ თხელი ნამცხვრები და გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე. 7-8 წუთში.
შეურიეთ კეფირი და ვანილის შაქარი, გააჩერეთ ცოტა ხანი, სანამ შაქარი არ გაიხსნება. ზედაპირზე დაასხით ქსანთანი და კარგად აურიეთ ნარევი, სანამ არ მიიღებთ კრემისებრ გელს.
ნამცხვრები წაუსვით კრემით, დაასრულეთ ცომის ნამსხვრევებით (როგორც ყოველთვის, ზოგადად) და კარგად შედგით მაცივარში.
თაფლის ნამცხვარი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ნამცხვარია ჩვენს ქვეყანაში. მე მას კლასიფიცირდება როგორც ხელნაკეთი, საოჯახო დესერტი. კლასიკურ რეცეპტში ეს არის თაფლით და არაჟანით დასველებული ფენიანი ნამცხვარი, ძალიან მაღალი კალორიული. მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ჯანსაღი თაფლის ნამცხვარი - ასევე გემრიელი, არომატული, ხელნაკეთი, მაგრამ არა საზიანო თქვენი ფიგურისთვის.
საინტერესოა იცოდე!იცოდით, რომ თაფლის ნამცხვარი გამოჩნდა ელიზაბეტ პეტროვნას დროს? მას სძულდა თაფლი, მაგრამ სამეფო სამზარეულოს ახალმა მზარეულმა ეს არ იცოდა. მან მოამზადა თაფლით დასველებული ფენიანი ნამცხვარი. ელიზაბეთმა სცადა და ძალიან მოეწონა დესერტი, ამიტომ ჩვეული გახდა დედოფლის განებივრება თაფლის ნამცხვარით.
ნამცხვრებისთვის დაგვჭირდება:
კრემისთვის:
*ვიყიდი Black Sea Light სიროფებს. მათ აქვთ უზარმაზარი ასორტიმენტი, მაგრამ კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. თუ ასეთი სიროფი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ თაფლის არომატული წვეთი. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი - რამდენიმე სუფრის კოვზი. მაგრამ თაფლის კალორიული შემცველობა ოდნავ მაღალი იქნება.
ბისკვიტის ინგრედიენტები:
- შვრიის ქატო 40 გრ.
- ხორბლის ქატო 10 გრ.
- უცხიმო რძის ფხვნილი 40 გრ.
- სიმინდის სახამებელი 20 გრ.
- ქათმის კვერცხი 4 ც.
- უცხიმო კეფირი 150 გრ.
- გამაფხვიერებელი 5 გრ.
- არომატიზატორი "თაფლი"
- მარილი გემოვნებითინგრედიენტები კრემისთვის:
- უცხიმო რძე 400 გრ.
- გული 3 ც.
- სიმინდის სახამებელი 20 გრ.
- გემო
- ვანილინი დანის წვერზეKBJU 100 გრ. კერძები:
კალორია: 96.10
ცილები: 5,87
ცხიმი: 3,92
ნახშირწყლები: 9.10
როგორ მოვამზადოთ:
ჯერ ბისკვიტს ვამზადებთ. იმისთვის, რომ ნამცხვრის გემო მაქსიმალურად მიუახლოვდეს ორიგინალურ თაფლის ნამცხვარს, აუცილებელია უცხიმო რძის ფხვნილი შეწვით ოქროსფერამდე. დარწმუნდით, რომ რძე ერთმანეთში არ იყრება სიმსივნეებად. გაწურეთ ისინი სპატულით ტაფაში. შემდეგ შვრია და ხორბლის ქატო გახეხეთ ყავის საფქვავში, სანამ ფქვილი არ გახდება. შემწვარი რძე დამატებით დავფქვი ყავის საფქვავში ისე, რომ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთნაირი დაფქვა ყოფილიყო. შეურიეთ დაფქული ქატო, COM, გამაფხვიერებელი, დამატკბობელი და მარილი. ბისკვიტის მშრალი კომპონენტი მზად არის.
გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. გულები ავთქვიფოთ კეფირთან ერთად ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. აქ დაამატეთ დამატკბობელი და თაფლის არომატიზატორი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები. მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ კეფირს და კარგად აურიეთ. შემდეგ ძალიან ფრთხილად დაუმატეთ ცილა, რომ ფუმფულა შეინარჩუნოს. ბისკვიტის საბოლოო ხარისხი ამაზე იქნება დამოკიდებული.
ჩაასხით საცხობ ფორმაში. მე მაქვს კვადრატული სილიკონი. შეგიძლიათ ნარევი ორ ნაწილად გაყოთ და რიგრიგობით გამოაცხვოთ ორი ბისკვიტი. ერთი ნაბიჯით გავაკეთე. შემდეგ ჯერზე ვეცდები მის გაყოფას. თუ გაყოფთ, ცომის მეორე ნაწილი აუცილებლად უნდა მოათავსოთ მაცივარში, რომ არ ჩამოვარდეს. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით.
სანამ ნამცხვარი ცხვება, მოამზადეთ კრემი. გულები, დამატკბობელი, ვანილი და სახამებელი აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააცხელეთ რძე ქვაბში, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე. გულები სახამებელთან ერთად ჩაასხით ცხელ რძეში და კარგად მოურიეთ სათქვეფით, მიიყვანეთ ადუღებამდე. კრემი უნდა შესქელდეს. გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ კრემი.
მზა გაცივებული ბისკვიტი დავჭრათ ჯვარედინად და წავუსვათ კრემი. შედგით მაცივარში მთელი ღამით, რომ ბისკვიტი კრემში იყოს დასველებული. დილით ამოვიღებთ, ვჭრით ნაჭერს და მივირთმევთ მშვენიერ დესერტს, რომელიც არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე.
Გემრიელად მიირთვით!
ალოჰა, მეგობრებო! გიყვართ ხელნაკეთი ნამცხვრები? Ვიცი რომ გიყვარვარ. რაც შეეხება ჯანსაღ, დიეტურ თაფლის ნამცხვარს? ისეთი სურნელოვანი, ფოროვანი ნამცხვრებითა და ნაზი კრემით, მოცხარის ზაფხულის მჟავიანობით. და ეს არ არის ცხიმიანი ან მოსაწყენი, როგორც კლასიკური თაფლის ნამცხვარი. აბა, ვამზადებთ ჯანსაღ ტორტს უდარდელი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის?
ინგრედიენტების სია გრძელია, მაგრამ მომზადება არც ისე რთულია. ასე რომ, ნამცხვრებისთვის გჭირდებათ:
კრემისთვის:
ჯანსაღი და შედარებით დიეტური თაფლის ნამცხვარი მზად არის! Დადგი ჩაიდანი. მიირთვით ჩაი!
დიეტური თაფლის ნამცხვრის კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე:
ყველაზე ავთენტური თაფლის ნამცხვარი დუკანის მიხედვით! სურნელოვანი, რბილი, ტკბილი! არ დაიჯერებთ, რომ ეს დიეტური ტორტია!
ინგრედიენტები
ბისკვიტისთვის:
4 ს.კ. შვრიის ქატო
(ფქვილში დაფქული)
2 ს.კ. ხორბლის ქატო
(ფქვილში დაფქული)
5-6 ს.კ. COM
1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი
150 მლ. კეფირი 0-1%
2 ჩ.კ ფქვილი
შაქრები
მწიკვი მარილი
არომატული "თაფლი" (თუ შესაძლებელია)
კრემისთვის:
400 მლ. მოხდილი რძე
(თხევადი)
1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი
შაქრები
კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე:
108 კკალ
8.2 ცილები
4.9 ცხიმები
7.6 ნახშირწყლები
დავიწყოთ სამზარეულო თაფლის ნამცხვარი დუკანის მიხედვით.
იმისთვის, რომ ნამცხვარს თაფლის ნამცხვრის გემო ჰქონდეს, თქვენ უნდა შეწვათ ლოქო.
ლოქო მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და შეწვით ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ვცდილობთ ჩამოყალიბებული სიმსივნეები დავშალოთ. როდესაც ლოქო შემწვარია, ის კვლავ უნდა დავჭრათ. ამას ვაკეთებ ყავის საფქვავის გამოყენებით.
დაამატეთ ყველა სხვა ნაყარი ინგრედიენტი COM-ში მარილის გარდა. ცილა გულებს გამოვყოფთ. ცომს დაუმატეთ გულები და ჩაასხით კეფირი. ურიეთ სანამ გლუვი. თუ არის არომატული, დაუმატეთ ახლავე.
კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ არ ჩამოყალიბდება ძალიან მყარი მწვერვალები. თეთრებში კოვზი უნდა იყოს - ამ მდგომარეობამდე უნდა დავამარცხოთ. ნაზად შეურიეთ ცომს, რომ არ ჩამოცვივდეს.
ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ჯოხი არ გაშრება. ამ დროს უმჯობესია ცომის მეორე ნახევარი მაცივარში გავაციოთ, რომ ცილა არ ჩამოვარდეს.
მეორე ნამცხვარს ანალოგიურად ვაცხობთ. გააცივეთ მავთულის თაროზე.
თითოეული ნამცხვარი სიგრძეზე კიდევ ორ ფენად დავჭრათ.
მოვამზადოთ კრემი. ნახევარი რძე გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე.
არ მიიყვანოთ ადუღებამდე!
რძის მეორე ნახევარს დაუმატეთ გული, სახამებელი და შაქარი. ათქვიფეთ გლუვებამდე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები.
გაცხელებული რძე ჩაასხით გულების ნარევში, აურიეთ და ისევ შედგით გაზქურაზე.
ადუღეთ კრემი დაბალ ცეცხლზე, თანდათან ურიეთ სანამ არ გასქელდება. გავაციოთ. გაციებული კრემი მიქსერით ავურიე, რომ უფრო ფუმფულა გამოვიდეს.
და ჩვენ ვიწყებთ ტორტის აწყობას. თითოეული ნამცხვარი საფუძვლიანად წაუსვით კრემით.
ტორტს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი. გააფორმეთ სურვილისამებრ, შედგით მაცივარში შესადუღებლად (სასურველია ღამით).
დიდი სიმაღლის ტორტი გამოდის. ისიამოვნეთ!
ნამცხვრის გემო ძალიან ჰგავს ნამდვილ თაფლის ნამცხვარს! ხოლო თუ ბისკვიტს არომატულ „თაფლს“ დაუმატებთ, გემოს ნამდვილისგან ვერ გაარჩევთ.
ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
კონტაქტში
იყავი პირველი ვინც შეიტყო დუკანის დიეტის შესახებ
ვსაუბრობ დაშვებულ საკვებზე, დიეტის ეტაპებზე ცვლილებებზე, ძირითადი კერძებისა და ტკბილეულის ახალ რეცეპტებზე, ვიზიარებ წონაში დაკლების გამოცდილებას და ვპასუხობ კითხვებს. ასევე არის ბიულეტენი ჩემს ნამცხვრებზე ფასდაკლებების შესახებ.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( ჩვენება: ბლოკი; ფონი: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; სიგანე: 470px; მაქსიმალური სიგანე: 100%; საზღვარი- radius: 0px -moz-border-radius: -webkit-border-radius: font-family: "Helvetica Neue", sans-serif: no-repeat ; ( ჩვენება: inline-block; გაუმჭვირვალობა: 1; ხილვადობა: ხილული;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ზღვარი: 0 ავტო; სიგანე: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( ფონი: #ffffff: border-style: 1px font-size: 8.75px; -moz-border-radius: 0px სიმაღლე: 35px;).sp-form .sp-field label (ფერი: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp. -form .sp-ღილაკი ( სასაზღვრო-რადიუსი: 3px; -moz-საზღვარი-რადიუსი: 3px; - webkit-border-radius: 3px; ფონის ფერი: #88c841; სიგანე: 100%; შრიფტის წონა: 700; შრიფტის სტილი: ნორმალური; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; ყუთი-ჩრდილი: არცერთი; -moz-box-shadow: არცერთი; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (ტექსტის გასწორება: ცენტრში; სიგანე: ავტომატური;)