სალათი არის კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე, გემრიელი სადილი ან მსუბუქი ვახშამი.
სალათის ისტორია ძალიან მდიდარია და უძველესი დროიდან (ქრისტეს დაბადებამდეც კი) მიდის. ძველმა რომაელებმა შეადგინეს ბოსტნეულისა და მწვანილის ნარევი (ახალი), რომელსაც აზავებდნენ ძმრით, თაფლით და მარილით. დიდი ხნის განმავლობაში სალათს ზუსტად ასეთი გარეგნობა ჰქონდა. შეიცვალა მხოლოდ მის შემადგენლობაში შემავალი ბოსტნეული. მაგრამ მეცხრამეტე საუკუნეში მასში დაიწყო სხვადასხვა მოხარშული ბოსტნეულის, ასევე რძის და ხორცპროდუქტების დამატება. ამან სალათი ახალი ფერებით ანათებდა. დღეს ასეთი კერძი შეიძლება გახდეს სუფრის მთავარი დეკორაცია და შესანიშნავად დაგიქროთ მადა. ქათმის, ჩინური კომბოსტოსა და ანანასისგან დამზადებული სალათი სრულად აკმაყოფილებს ამ კრიტერიუმებს.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე (150 გრამი);
• ნებისმიერი მყარი ყველი (100 გრამი);
• დაკონსერვებული ანანასი (150 გრამი);
• ჩინური კომბოსტო (250-300 გრამი);
• მაიონეზი (150 გრამი).

მომზადება

1. უპირველეს ყოვლისა, ჩინური კომბოსტო, რომელიც სალათის საფუძველს ქმნის, კუბიკებად უნდა დაჭრათ.


2. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ ასი გრამი მყარი ყველი (მაგალითად, "რუსული" ყველი) და დაჭერით საშუალო ზომის კვადრატებად.


3. ამის შემდეგ ანანასის რგოლები ჯერ თანაბარ ნახევრად უნდა გაიჭრას, შემდეგ კი ანანასის ნახევრები პატარა სამკუთხა ნაჭრებად.


4. ქათმის ფილე მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით ან ხელით დაჭერით.

5. ამის შემდეგ სალათის ყველა ინგრედიენტი უნდა მოათავსოთ ერთ დიდ სალათის თასში და კარგად აურიოთ.


6. შემდეგ სალათს ცოტაოდენი მარილი უნდა დაუმატოთ და მაიონეზით მოასხით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, რადგან ის ხაზს უსვამს ყველა ინგრედიენტის გემოს.


ანანასის, ჩინური კომბოსტოს და ქათმის სალათი შეგიძლიათ მომზადებისთანავე მიირთვათ, ანუ მისი შეფუთვა არ არის საჭირო. სალათის მზა ნაწილი შეიძლება მორთოთ ოხრახუშით ან კამათ.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კომბოსტო.

გაყავით ჩინური კომბოსტო ცალკეულ ფოთლებად, ამოიღეთ გამხმარი ან გაფუჭებული. ჩამოიბანეთ ინგრედიენტები გაშვებული თბილი წყლის ქვეშ, მოიცილეთ ჭუჭყიანი ან ქვიშის მცირე ნაწილაკები, რომლებიც შეიძლება მათზე იყოს მიწებებული. მსუბუქად შეანჯღრიეთ. შემდეგ კომბოსტოს ფურცლები დადეთ საჭრელ დაფაზე, ამოჭერით ძირი და დაჭერით ინგრედიენტი პატარა კუბებად ან თხელ ზოლებად.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ანანასი.

თუ ახალ ანანასს აირჩევთ, მაშინ უნდა მოაშოროთ კანი დანით, შემდეგ კი ინგრედიენტი დაჭერით იგივე დანით. უმჯობესია ნაყოფი დაჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
დაკონსერვებული ანანასი უბრალოდ უნდა გაიხსნას და სიროფი გამოწუროთ. ჩვეულებრივ, ეს ინგრედიენტი გადადის უკვე ნაჭრებად ან რგოლებად დაჭრილ კონსერვაში. არ არის საჭირო პატარა ნაჭრების გაკეთება, მაგრამ აუცილებლად დაჭერით რგოლები.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ვაშლი.

გარეცხეთ ვაშლი კარგად გამდინარე წყლის ქვეშ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოიცილოთ კანი ან დატოვოთ იგი. გარეცხვის შემდეგ ნაყოფი დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი და თესლი, არ დაგავიწყდეთ კუდი. შემდეგ დაჭერით ვაშლი თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე. მაგალითად, ხილის გახეხვაც კი შეგიძლიათ.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ფორთოხალი.

ფორთოხლის კანს ისე ვაცალებთ, როგორც თქვენ ანანასს, ანუ უბრალოდ დანით ვჭრით. შემდეგ ნაყოფის რბილობს ვფქვავთ, არ გვავიწყდება თესლის მოშორება, რათა სალათში არ აღმოჩნდეს.

ნაბიჯი 5: შეურიეთ ჩინური კომბოსტოს სალათა ანანასს.

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ შაქარი. კარგად აურიეთ, ბევრი წვენი უნდა გამოვიდეს. ურიეთ ისე, რომ ხილის ნაჭრები არ გატყდეს. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ორი ჩანგალი ან ჩანგალი და სუფრის კოვზი. როგორც კი ხილი გამოუშვებს წვენს და გახდება დაშაქრული, სალათს მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. ისევ კარგად აურიეთ და დაიწყეთ მზა კერძის მირთმევა.

ნაბიჯი 6: მიირთვით ჩინური კომბოსტოს სალათი ანანასთან ერთად.

ჩინური კომბოსტოს სალათი მომზადებისთანავე მიირთვით ანანასთან ერთად, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარშიც. გირჩევთ ამ კერძის მირთმევას საუზმეზე, რადგან ის მოგცემთ გამაგრილებელ ენერგიას სიმძიმის შეგრძნების გარეშე.
Გემრიელად მიირთვით!

ხშირად ვხვდები მსგავსი სალათის რეცეპტებს, სადაც სტაფილოს დამატებას გირჩევენ, მაგრამ ჯერ ინგრედიენტი სახეხით უნდა დავჭრათ.

ასევე, იმისთვის, რომ სალათი უფრო შემავსებელი იყოს, შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი ან ნიგოზი.

იმისათვის, რომ სალათი უფრო ტკბილი იყოს, შეგიძლიათ ფორთოხლის ნაცვლად მანდარინი გამოიყენოთ, რადგან მისი დაჭრაც კი არ გჭირდებათ, უბრალოდ დაყავით ნაჭრებად.

ქათმის ხორცი კარგად უხდება ანანასს, ამიტომ ამ ორი პროდუქტის საფუძველზე კერძების ბევრი საინტერესო ვარიაცია შეიქმნა. სალათი ანანასით და ქათმის მკერდით შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე თბილი. შეგიძლიათ შეავსოთ ტკბილი და მჟავე გემოს კომბინაცია სხვა ბოსტნეულით, მწვანილებით და ყოველ ჯერზე მოამზადოთ ახალი სოუსი. კერძს მიირთმევენ როგორც შერეულ, ასევე ფაფის სახით.

Ზოგადი პრინციპები

ქათამი და ანანასი რეცეპტის მუდმივი ინგრედიენტებია. ჩაცმის გარეშე არ შეიძლება, თორემ კერძი ძალიან მშრალი იქნება. თუ გაყინულ ხორცს იყენებთ, ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე უნდა გაყინოთ. რეცეპტების უმეტესობაში გამოიყენება მოხარშული ქათამი; ამისათვის მას რეცხავენ წყლის ქვეშ და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე, აშორებენ ქაფს და ამცირებენ სითბოს ადუღების შემდეგ. მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ გამომცხვარი ან შებოლილი ქათამი. ნებისმიერ შემთხვევაში, სალათისთვის გამოიყენება მხოლოდ თეთრი ფილე - კანი ამოიღება.

ანანასი გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. ახალი ხილის არჩევანს პასუხისმგებლობით უნდა მიუდგეთ. ხარისხიანი პროდუქტი გამოყოფს დელიკატურ, ტკბილ სურნელს, ლულის დარტყმისას ისმის მოსაწყენი ხმა. სიროფი იხსნება დაკონსერვებული ანანასისგან. არ შეინახოთ ღია ქილა დიდი ხნის განმავლობაში - ჟანგვის პროცესი სწრაფად იწყება.

ანანასის და ქათმის მკერდის სალათების რეცეპტები ყველაზე ხშირად მაიონეზის გამოყენებას გულისხმობს. მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ არაჟანი, ნატურალური იოგურტი, ზეითუნის ზეთი.

სხვა ინგრედიენტებზე ხშირად ექსპერიმენტებს ატარებენ. ზეთისხილი კარგია მზა საჭმლის გასაფორმებლად.

კლასიკური ვერსია

მკერდის, ანანასის და ყველით ამ სალათის მომზადებას საშუალოდ ორმოცი წუთი სჭირდება. ინგრედიენტები, რომლებიც უნდა მოამზადოთ:

• ფილე - დაახლოებით 250 გ;
• იგივე რაოდენობის ანანასი სიროფში;
• მყარი ყველის ნაჭერი;
• ორი კვერცხი;
• დაკონსერვებული სიმინდი;
• მაიონეზი, კარი, წიწაკა, მარილი.

ქათამი მოხარშული და დაჭრილი პატარა კუბურები. სიროფს აცლიან ხილს, ჭრიან ნაჭრებად და სალათის თასში ურევენ ხორცს. კვერცხებს წინასწარ ადუღებენ და წვრილად ჭრიან, ახალ ყველს კი ჭრიან ან წვრილ კუბიკებად ჭრიან. ყველაფერს ემატება ქათამს სალათის თასში, რასაც მოჰყვება სიმინდი. რჩება მხოლოდ ანანასის სალათი ქათმის მკერდით მაიონეზით და სანელებლებით გემოვნებით. სუფრაზე მიტანამდე რეკომენდებულია მაცივარში ნახევარი საათით შენახვა.

ჩინური კომბოსტოთი

სალათის ძალიან გავრცელებული ვარიანტია ჩინური კომბოსტო და ქათმის მკერდი. ბოსტნეულის მადას ამზადებენ ერთ საათში. გამოდის, რომ ის არც თუ ისე კალორიულია და თუ მაიონეზს ზეთით ან სხვა დრესინგით ჩაანაცვლებთ, მაშინ ის ზოგადად შეიძლება კლასიფიცირდეს დიეტურ კერძად. მზადდება შემდეგი პროდუქტების ნაკრებიდან:

• ქათმის გულ - მკერდი;
• ცოტა ანანასი;
• Ჩინური კომბოსტო;
• ტკბილი სიმინდის ქილა;
• მაიონეზი, წითელი პაპრიკა, კარი, წიწაკის ნარევი.

ფილე მოხარშული და დაჭრილი პატარა კუბურები. შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი ან დაკონსერვებული ხილი - ეს გემოვნების საკითხია. შეურიეთ მათ ქათმის ხორცი დაუყოვნებლივ სალათის თასში. პაპრიკას რეცხავენ, ასუფთავებენ თესლისგან და ჭრიან კვადრატებად. სიროფს აცლიან სიმინდისგან და ასხამენ კონტეინერში დარჩენილი ინგრედიენტებით. სეზონი მაიონეზით შეზავებული სანელებლებით. კარის საუკეთესოდ უხდება ქათმის ხორცი, ამიტომ ეს სანელებელი ბევრ რეცეპტშია წარმოდგენილი.

არის ქათმის მკერდისა და ჩინური კომბოსტოსგან მომზადებული სალათის კიდევ ერთი საინტერესო ვერსია, რომლის მომზადება სულ რაღაც ნახევარ საათშია შესაძლებელი, უფრო საბიუჯეტო და „აჩქარებული“. მომზადებულია ინგრედიენტებისგან:

• მკერდი;
• ანანასის რგოლები;
• მყარი ყველი;
• Ჩინური კომბოსტო;
• მაიონეზი, თეთრი პური, ზეითუნის ზეთი.

უმჯობესია ქათმის ხორცი შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პურს კუბიკებად ჭრიან და აცხობენ ღუმელში ოქროსფერამდე. ყველი გახეხილია, ანანასი დავჭრათ კუბიკებად.

ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და წაუსვით სალათის ფოთლებს. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ კრუტონები.

ფენიანი სალათი "Fan"

ამ საჭმელს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, ის მაღალი კალორიულია, მაგრამ ძალიან შემავსებელი. მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, რადგან ფენების დამატება მოგიწევთ. მაგრამ ასეთი სალათი აუცილებლად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. მომზადებულია შემდეგი კომპონენტებისგან:

• ნახევარი კილოგრამი მკერდი;
• ანანასის რგოლების ქილა;
• ოთხი კარტოფილი;
• სამი კვერცხი;
• ორი ხახვი;
• ცოტა მწნილი სოკო, მყარი ყველი, ბროწეული;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• მაიონეზი, 9% ძმარი, დაფნის ფოთოლი, შაქარი, წიწაკის ნარევი, მარილი.

მკერდს ადუღებენ დაფნის ფოთოლთან ერთად და ჭრიან პატარა კუბებად. ხახვის რგოლები მარინირებულია წყლის, ძმრის, შაქრისა და მარილის ნარევში. ამისთვის ნახევარი საათიც საკმარისია. კარტოფილი მოხარშული, გახეხილი და გახეხილია. კვერცხებიც მოხარშული და გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი ბასრი დანით. სოკოდან ზედმეტ სითხეს აცლიან, თუ ძალიან დიდია, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაკონსერვებული ხილი იჭრება კუბებად. მაიონეზს ურევენ წიწაკის ნაზავს.

შემდეგ რჩება ყველაფერი ფართო ჭურჭელზე ვენტილატორის სახით. თანმიმდევრობა ასეთია: მაიონეზის ფენა, მწნილი ხახვი, ქათამი, კარტოფილი, სოკო, კვერცხი, ყველი, ხილი. თითოეული ფენა დაფარულია მაიონეზის თხელი ფენით. არ უნდა გაიტაცოთ მისი რაოდენობით, თორემ შესაძლოა სალათმა გაჟონოს. ვენტილატორის ზედა ნაწილი ბროწეულის მარცვლებით არის მორთული. ფენოვანი სალათი მაცივარში ერთი საათი მაინც უნდა დარჩეს.

ქათმის თბილი ვარიანტი

ამ დაბალკალორიულ სალათს ხშირად „ტენდერს“ უწოდებენ. და სახელი საკმაოდ გამართლებულია - კომბინაცია ძალიან ნაზი, შესაფერისი მათთვისაც კი, ვინც წონის დაკლების დიეტაზეა. მომზადებულია პროდუქტებისგან:

• ნახევარი კილოგრამი ქათამი;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• უშაქრო ახალი ანანასი - დაახლოებით 300 გ;
• ახალი გაყინული მწვანე ბარდა;
• წითელი პაპრიკა, დამარილებული არაქისი, ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, მარილი.
• გასახდელი: ნახევარი ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი, არაქისის ზეთი, ზღვის მარილი, პილპილი.

მწვანე ბარდა დნება ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ადუღდება მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მაშინვე გაცივდება. ბრინჯი გარეცხილია და მოხარშული. უმჯობესია გრძელმარცვლოვანი ჯიშები აიღოთ ისე, რომ დამსხვრეული აღმოჩნდეს. ფილე ცხელ ზეითუნის ზეთში შეწვით და კუბიკებად დაჭერით. ანანასის რგოლები იჭრება კვადრატებად. პაპრიკა იწმინდება და გარეცხილია. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

შეურიეთ სოუსი თვითნებური რაოდენობის დრესინგის ინგრედიენტებისგან. მსუბუქად ათქვიფეთ სათქვეფით. მზა სალათის მასას ვასხამთ სოუსით და ზემოდან ვასხამთ შემწვარი არაქისი.

კულინარიული საიდუმლოებები

იმისათვის, რომ ეს ანანასის ქათმის სალათი წარმატებული იყოს, უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი. სამზარეულოს დროს დიასახლისები იყენებენ შემდეგ ზოგად რეკომენდაციებს:

1. უმჯობესია აიღოთ ახალი ქათამი და არა გაყინული. მიღებული საჭმლის ნახევრის გემო დამოკიდებულია მასზე. მომზადებისას მისი გადაბრუნება საჭირო არ არის. მომზადების დრო არ უნდა იყოს ოცდახუთ წუთზე მეტი, შემდეგ ხორცი წვნიანი გამოვა. სურვილისამებრ ნახარშს დაუმატეთ გახეხილი ხახვი და სანელებლები.
2. მოხარშული ხორცი, თუმცა ნაკლებად კალორიულია, საკმაოდ მშრალი გამოდის. მაგრამ შემწვარი ან გამომცხვარი ვერსია უფრო წვნიანია, მაგრამ მას მხოლოდ იმ შემთხვევაში უნდა მიმართოთ, თუ ზედმეტი კალორიები არ არის საშინელი.
3. მაიონეზი და ყველი უკვე შეიცავს მარილს, ამიტომ არ არის საჭირო დიდი რაოდენობით.
4. მეტი გაჯერებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილი, ლობიო, შემწვარი სოკო და ბრინჯის მარცვლეული.
5. ხილის, ბოსტნეულის და მწვანილის სიმრავლე საჭმელს უფრო დიეტურს გახდის.
6. კერძში წყლიანობის თავიდან ასაცილებლად, დაკონსერვებული ანანასი კარგად უნდა გამოწუროთ ტკბილი სიროფიდან.
7. გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ მოამზადოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, როგორც გასახდელი - ის უფრო გემრიელიც გამოდის და ბევრად ჯანსაღი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ვარიანტები.

ქათამი და ანანასი კარგი კომბინაციაა, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ სალათში! ნებისმიერი რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი საჭმელი, რომელიც, გარდა ამისა, კარგად უმკლავდება შიმშილის გრძნობას. ეს სალათი ასევე შესაფერისი იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

ანანასის, კომბოსტოს და სიმინდის სალათები აქტიურად გამოიყენება რეცეპტების წიგნებში მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში. გეპატიჟებით გაეცნოთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს.

მსუბუქი და ახალი სალათი, რომელიც შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის. სალათის ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ანანასი - 300 გრამი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 280 გრამი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• ახალგაზრდა ჩინური კომბოსტო - 0,5 ცალი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მაიონეზი ან არაჟანი გასახდელად;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

• ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ქილიდან სიმინდი დავასხათ სალათის თასში, გადაუსვით ზედმეტი წყალი.
• ყველი დავჭრათ პატარა ზოლებად და ასევე დავასხათ სალათის თასში.
• ახალი კომბოსტო კარგად გარეცხეთ წყლით და წვრილად დაჭერით დანით.
• დაჭერით მწვანე ხახვი და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს სალათის თასში.
• გასახდომად გამოიყენეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ აურიეთ.
• მირთმევის წინ მზა სალათი მორთეთ ახალი მწვანილებით.

ვიდეო თემაზე:

სალათი დაკონსერვებული ანანასით და სიმინდით

შებოლილი ქათმის, ანანასის და სიმინდის ცნობილი კომბინაცია საოჯახო სუფრის მთავარი კერძი გახდება. დელიკატური გემო ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი - 400 გრამი;
• ანანასი - 250 გრამი;
• სიმინდი - 250 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• შებოლილ ლორს კანი მოაცილეთ და ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ შებოლილი ხორცი არ მოგწონთ ან დიეტაზე ხართ, მაშინ ის ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი ქათმის ფილეთ, რომელიც მოხარშვამდე უნდა მოხარშოთ.
• ქათმის კვერცხები მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში, სუფრისას სალათის გასაფორმებლად ერთი გული უნდა დატოვოთ.
• ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი დანით.
• ანანასი ქილიდან დავჭრათ პატარა კუბებად და დავამატოთ დაჭრილი ინგრედიენტები თასში. თუ ახალი ანანასი გაქვთ, შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ, რაც პიკანტურ ელფერს შემატებს.
• მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი, შემდეგ კი კერძი მაიონეზით შეაზავეთ. სალათს გაჟღენთვას დრო სჭირდება, ამიტომ ჯობია მაცივარში დავტოვოთ.
• მიტანის წინ მზა კერძი გააფორმეთ გახეხილი გულითა და ახალი მწვანილით.

ვიდეო თემაზე:

სალათი ანანასი, სიმინდი და წიწაკა

მენიუს დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ბოსტნეული, ხორცი და სხვა პროდუქტები ანანასის სალათში. შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი სალათი ანანასი, სიმინდი და ტკბილი წიწაკა.

• ქათმის ფილე - 250 გრამი;
• ლორი - 250 გრამი;
• ბულგარული წიწაკა - 200 გრამი;
• ანანასი - 150 გრამი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მაიონეზი გასახდელად.

რეცეპტი:

• ქათმის ფილე მოვხარშოთ და გავაციოთ.
• ბულგარული წიწაკა უნდა იყოს გაფცქვნილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ზოლებად ან კუბებად.
• შემდეგ დარჩენილი ინგრედიენტები დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ დაკონსერვებული სიმინდი, მოვაყაროთ მაიონეზი და კარგად მოვურიოთ.
• მირთმევამდე სასურველია სალათი შედოთ მაცივარში ისე, რომ გაჟღენთილი იყოს დრესინგიში რამდენიმე საათით, მაგრამ ეს რომც არ გაკეთდეს, გემო განსაკუთრებულად არ იმოქმედებს - გარდა იმისა, რომ ოდნავ მშრალი იქნება.
• მზა სალათას სურვილისამებრ მორთეთ გახეხილი ყველით.

ვიდეო თემაზე:

სამარხვო სალათი ანანასით და სიმინდით

მარხვის პერიოდში მენიუს მრავალფეროვნებას შემატებს ახალი პომიდვრისა და ანანასის საინტერესო კომბინაცია. სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ახალგაზრდა კომბოსტო - 500 გრამი;
• ანანასი - 200 გრამი;
• ახალი პომიდორი - 2-3 ცალი;
• მწვანილი - 1 კონა;
• სამარხვო ან ხელნაკეთი მაიონეზი – 2-3 ს.კ. ლ.;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• ახალგაზრდა კომბოსტო გარეცხეთ წყლის ქვეშ, გახეხეთ კომბოსტოს სახეხით ან წვრილად დაჭერით დანით.
• მწვანილი და პომიდორი გავრეცხოთ, პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, კამა და ოხრახუში წვრილად დავჭრათ.
• დაჭრილ ინგრედიენტებს დაუმატეთ დაკონსერვებული სიმინდი.
• ანანასი ამოიღეთ ქილიდან და დაჭერით კუბიკებად ან პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებისთვის.
• სალათი შეაზავეთ მაიონეზით, არ არის საჭირო მაცივარში გასაჟღენთავად შეტანა. თუ ჯანსაღი დიეტის მოყვარული ხართ, მაიონეზი შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთით ჩაანაცვლოთ.

სალათი ანანასი, სიმინდი და კარტოფილი

თუ მოგწონთ ტკბილი და მარილიანი გემოს კომბინაცია, მაშინ ანანასის, კარტოფილის და სიმინდის სალათი აუცილებლად მოგხიბლავთ.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 250 გრამი;
• შებოლილი ქათამი - 200 გრამი;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

• სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ან მოხარშული ხორცი. პირველ შემთხვევაში, სალათს ექნება პიკანტურობის ელფერი, მაგრამ მოხარშულ ხორცთან ერთად გემო უფრო ნაზი იქნება. თუ ქათმის ფილეს გამოყენებას გადაწყვეტთ, ის ოდნავ დამარილებულ წყალში უნდა მოხარშოთ. ხარშვისას ხორცი დანით უნდა შემოწმდეს – ადვილად უნდა გაიხვრიტოს. მზა ფილე გავაციოთ და დავჭრათ კუბებად.
• კარტოფილი უნდა გაირეცხოს, რომ ნარჩენი ნიადაგი მოიხსნას და ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშოთ. შემდეგ ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.
• ასევე მოხარშეთ კვერცხები - დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ მოხარშოთ იმავე ტაფაში კარტოფილთან ერთად, უბრალოდ ადრე უნდა ამოიღოთ. ისინი ასევე უნდა გაიფცქვნათ, გაცივდეს და დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ისევე როგორც ქილებიდან ამოღებული ანანასი.
• სალათის თასში დანარჩენ ინგრედიენტებს დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი.
• ყველაფერი შეაზავეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზით, შედგით მაცივარში და კერძი მზადაა.

სამზარეულოს დრო- 25 წუთი.

სერვირების რაოდენობა – 2.

სალათი ჩინური კომბოსტოს, ქათმის და ანანასით ძალიან გემრიელი და ამავდროულად ჯანსაღი. ინგრედიენტების ერთობლიობა კერძს საინტერესოს და ეგზოტიკურსაც კი ხდის. სალათი ძალიან სწრაფად მზადდება, თუ უკვე მოხარშულ ქათამს მიიღებთ.

ჩინური კომბოსტო ვიტამინების საწყობია. ანანასი ხელს უწყობს სილამაზისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას. ქათამი მდიდარია ცილებით. როგორც ხედავთ, თითოეული ინგრედიენტი ცალ-ცალკე სასარგებლოა და თუ შეურიეთ, გემრიელ, ნოყიერ კერძს მიიღებთ.

კრუტონები სალათს გემოს მატებს. შეგიძლიათ მაღაზიაში შეარჩიოთ თქვენი საყვარელი არომატით ან თავად მოამზადოთ.

კომბოსტოს სალათის რეცეპტები ანანასით შესაფერისია დიდი დღესასწაულისთვის, მაგრამ ამავე დროს ისინი იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერს შეუძლია მათი მომზადება. მაშინაც კი, თუ ჯერ კიდევ არ გიცდიათ კერძების მომზადებაში, სურათებისა და აღწერილობების გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ ჯადოსნური გემო.

ვცადოთ ქათმის სალათის გაკეთება ანანასით და კრუტონებით.

ინგრედიენტები

• მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
• კრეკერი - 50 გ;
• ჩინური კომბოსტო - პატარა ჩანგალი;
• ანანასი - 200 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ქოთანი;
• სამზარეულოს დანა;
• დაფა ბოსტნეულის ჭრისთვის;
• თასი და შერევის ჭურჭელი.

სამზარეულო ნაბიჯები

1. ქათმის მკერდი მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში უმარილო წყალში, ამოიღეთ და გააგრილეთ.



2. სანამ ქათამი გაცივდა, გამოაცალეთ ჩინური კომბოსტო ფოთლებად, ჩამოიბანეთ, შემდეგ დაჭერით დიდ ნაჭრებად.



3. ანანასი გათალეთ და დაჭერით ნებისმიერი ფორმის პატარა ნაჭრებად.



4. გაციებული მკერდი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.



5. ცალკე კონტეინერში აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები.



6. დაუმატეთ მაიონეზი, კრეკერი, მარილი, პილპილი და აურიეთ.



7. ფრინველის ფილე უფრო სწრაფად იხარშება, თუ მას 4 ნაწილად დაჭრით.
8. რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით. მზა კერძს არომატის მისაცემად, დაჭერით ან დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი და აურიეთ მაიონეზით გაცხვამდე.
9. შეგიძლიათ შეიძინოთ ანანასის კონსერვი ქილებში, შემდეგ არ მოგიწევთ მისი კანი, რაც შეამცირებს მომზადების დროს.
10. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ მკერდი, არამედ ფრინველის ნებისმიერი ნაწილი.
11. თუ ხილი მჟავეა, დაამატეთ ცოტა შაქარი.
12. ჩინური კომბოსტოს მოჭრის ნაცვლად, შეგიძლიათ სალათი მის ფოთლებზე მოათავსოთ.
13. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ დაჭრილი მწვანილი ან განახევრებული ჩერი პომიდორი.
14. იმისათვის, რომ კერძი დიეტური იყოს, აირჩიეთ მჭლე ფრინველი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.
15. ქათმის ხორცი შეიძლება გამომცხვარი, ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი, შებოლილი ან შემწვარი. ყოველი მომზადების მეთოდით კერძი ახალ გემოს შეიძენს.

Გემრიელად მიირთვით!