შპრიციდან. ასეთი დელიკატესების რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა კომპონენტს. მთავარია, მათ კარგად მიიღონ მათთვის მიცემული ფორმა და შეინარჩუნონ ოდნავ გაგრილების შემდეგ.
არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე ხელნაკეთი ნამცხვარი. სიყვარულით და გემრიელი სურნელით დამზადებული ცომეული აუცილებლად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. მაგრამ იმისათვის, რომ ხელნაკეთი ნამცხვარი მართლაც ლამაზი იყოს, საკმაოდ ბევრი უნდა ეცადოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამისათვის საჭიროა კრემის ცალკე მომზადება, შემდეგ კი მისი სწორად გამოყენება ჩამოყალიბებული დესერტის ზედაპირზე.
რა თქმა უნდა, ბევრმა დიასახლისმა იცის როგორ გააკეთოს კლასიკური კრემი შპრიციდან ნამცხვრების დეკორაციისთვის. როგორც წესი, იგი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:
შპრიცით კარაქის კრემის დამზადება საოცრად სწრაფი და მარტივია. ჯერ წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან და დაელოდოთ სანამ მთლიანად დარბილდება. შემდეგ, კარაქი უნდა მოათავსოთ ბლენდერში და ენერგიულად ათქვიფეთ (მაღალი სიჩქარით), თანდათან დაუმატოთ ფხვნილი ან შაქარი.
აღწერილი ნაბიჯების შედეგად შპრიციდან უნდა მიიღოთ ფუმფულა და ჰაეროვანი კრემი ნამცხვრების გასაფორმებლად. სხვათა შორის, ის ასევე შესაფერისია მასტიკისთვის.
თუ საჭიროა მრავალფეროვანი კრემის მიღება, მაშინ ის ჯერ უნდა დაიყოს ნაწილებად და შემდეგ შეურიოთ საკვების საღებავს. თუ ეს არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის მინანქარი, სტაფილოს ან ჭარხლის წვენი და ა.შ.
ნამცხვრების დეკორაციისთვის შპრიცი ფორმას უარესად ინარჩუნებს, ვიდრე ზეთის შპრიცი. მაგრამ თუ სცადეთ, შეგიძლიათ დესერტის გვერდითი ნაწილები ორიგინალურად დაამშვენოთ ასეთი მასით, ასევე გააკეთოთ რელიეფური ნაპირი.
ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:
ეს ისეთივე მარტივი და ადვილი გასაკეთებელია, როგორც ზეთი. ჯერ კვერცხის ცილა გულებს ფრთხილად უნდა გამოაცალოთ, შემდეგ კი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში. ¼ საათის შემდეგ პროდუქტი უნდა ამოიღოთ, მოათავსოთ ღრმა თასში, წინასწარ წაუსვით ლიმონის წვენით და დაიწყოთ ცემა. ეს პროცედურა შეიძლება განხორციელდეს სამი განსხვავებული გზით:
პირველი ვარიანტი ყველაზე საიმედოა. ხელის სათქვეფით შეგიძლიათ გააკეთოთ საკმაოდ ფუმფულა და სტაბილური ცილოვანი მასა, რომელიც კარგად შეინარჩუნებს ფორმას. თუმცა, ამ მეთოდის მთავარი მინუსი არის ის, რომ დიდი ფიზიკური ძალისხმევაა საჭირო ცილების რხევისას.
რაც შეეხება მიქსერს და ბლენდერს, მათთან ერთად შეგიძლიათ მიიღოთ სტაბილური ქაფი. თუმცა ამისთვის დაგჭირდებათ საკმაოდ ძლიერი მოწყობილობები წუთში რევოლუციების დიდი რაოდენობით.
მას შემდეგ, რაც კვერცხის ცილა გაცივდა, დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ მათი თქვეფა. რეკომენდირებულია ამის გაკეთება სწრაფად. პერიოდულად, პროდუქტს უნდა დაემატოს გრანულირებული შაქარი. უფრო მეტიც, რაც მეტი იქნება, მით უფრო ფუმფულა და სტაბილური იქნება კრემი.
განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ცილოვანი მასის მოსამზადებლად საჭიროა გრანულირებული შაქრის გამოყენება და არა ფხვნილი. ბოლოს და ბოლოს, ბოლო ინგრედიენტი სწრაფად დნება და კრემს უფრო თხევად ხდის, რაც სულაც არ არის შესაფერისი ტორტის გასაფორმებლად.
თუ გადაწყვეტთ შოკოლადის ნამცხვრის გაკეთებას, მაშინ განაში კარგად გამოდგება დეკორაციად. ასეთი უჩვეულო კრემის მოსამზადებლად უნდა შეიძინოთ:
ხელნაკეთი დესერტის გასაფორმებლად შოკოლადის კრემის მოსამზადებლად, მძიმე ნაღები ჩაასხით დიდ თასში და შემდეგ გააცხელეთ მაღლა, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ რძის პროდუქტს დაუმატეთ ნაჭრებად გატეხილი შოკოლადი და კარაქი. რეკომენდებულია ამ კომპონენტების გაცხელება, სანამ ისინი მთლიანად არ დნება. ბოლოს მიღებული ნაზავი უნდა გამოვიღოთ გაზქურიდან, გავაციოთ და გავაციოთ 4 საათის განმავლობაში (სასურველია ღამით).
მითითებული დროის გასვლის შემდეგ კრემი უნდა მოიხსნას, ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში შეინახოს და შემდეგ გააგრძელოს ხელნაკეთი დესერტის მორთვა.
არსებობს მრავალი ხრიკი და ტექნიკა, რომლითაც შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი დესერტი. თანამედროვე დიასახლისებს შორის ყველაზე პოპულარულია კულინარიული შპრიცი. ძალიან მარტივი გამოსაყენებელია და არც ისე ძვირი ღირს. ხელნაკეთი ნამცხვრის გასაფორმებლად გამოსაყენებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეავსოთ კონტეინერი შერჩეული კრემით (კარაქი, ცილა, შოკოლადი და ა.შ.), შემდეგ კი გაწურეთ ჩამოყალიბებული დელიკატესის ზედაპირზე. თუ თქვენ გჭირდებათ ორიგინალური დიზაინის მიღება (მაგალითად, ყვავილები, ფურცლები და ა.შ.), შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დანართები, რომლებიც ჩვეულებრივ შედის კომპლექტში.
როგორც ხედავთ, ტორტის გაფორმება ამის გამოყენებით საკმაოდ მარტივია. მაგრამ თუ საჭიროა დესერტის დაფარვა უფრო რთული ფიგურებით, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ არა კრემი, არამედ მასტიკა ან ცილოვანი კარამელი. მათი სახლში დამზადება მარტივი და მარტივია. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მკაცრად დაიცვან რეცეპტის ყველა მოთხოვნა და გქონდეთ შემოქმედებითი ფანტაზია.
ახლა თქვენ იცით, რომელი კრემებია შესაფერისი ხელნაკეთი ნამცხვრების ან ნამცხვრების ლამაზად გასაფორმებლად. თუ შპრიცი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საოფისე ქაღალდი. მისგან პატარა ჩანთა უნდა გააკეთოთ, შემდეგ კი სასურველი სისქის და ფორმის წვერი მოაჭრათ. ასეთი მოწყობილობით, დარწმუნებული ხართ, რომ მიიღებთ იგივე ორიგინალურ დესერტებს, როგორც სპეციალური საკონდიტრო შპრიცით.
ნამცხვრის კრემების კარაქიანი ვერსია ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას ან განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. ამიტომ ყველაზე ხშირად გამოიყენება ნამცხვრის ფენების დასაფენად და ტორტის გასაფორმებლად - ნახატები, ფიგურები, გვერდები.
მკვრივი კონსისტენციის გემრიელი კრემი მზადდება კარაქისა და შესქელებული რძისგან. იგი გამოიყენება ნამცხვრებში, რომლებიც მზადდება ღრუბლის ან ცომის ფუძისგან, კარაქის დეკორაციის შესაქმნელად და არაჟნის დესერტებში. ეს ფენა სამართლიანად ითვლება ყველაზე მარტივად მოსამზადებლად.
კრემი, რომელიც დაფუძნებულია კარაქზე და ათქვეფილი კვერცხის ცილაზე, გამოდის ფოროვანი, ჰაეროვანი და ძალიან რბილი. ოპტიმალური იქნება მისი გამოყენება ბისკვიტის ბაზაზე ან კრემების შესავსებად. დესერტების დეკორაციისას ისინი აყალიბებენ საზღვრებს, „ხურავენ“ გვერდებს და ათავსებენ წარწერებსა და ნახატებს საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით.
ჰაეროვანი ნამცხვრები კარგად უხდება მძიმე კარაქს. ინარჩუნებს ფორმას, არ იშლება და მაცივარში მყარდება და მზა ნამცხვარს მთლიანობას ანიჭებს. ერთი ასეთი კარაქის კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფენად, ასევე დეკორაციისთვის.
ეს კრემი საკმაოდ თხევადი გამოდის, განსაკუთრებით თუ არაჟანი გამოიყენება 15–20% ცხიმის შემცველობით. თუ რეცეპტის მიხედვით ნამცხვრების ფენამ ფორმა უნდა შეინარჩუნოს და არ შეიწოვოს, უნდა აიღოთ ყველაზე ცხიმიანი არაჟანი და დამატებით გადაწუროთ საცერზე, რომ ზედმეტი შრატი მოაშოროთ.
გამოდგება მსუბუქი ნამცხვრებისთვის ან კაკაოს დამატებით. თავად კრემს ემატება კაკაო ან გამდნარ შოკოლადიც და სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე მწარე, რძიანი ან თუნდაც თეთრი. შოკოლადის კრემს შეუძლია შეცვალოს ნამცხვრის ზემოდან გაყინვა.
მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები: კარაქი, შაქარი და კვერცხი (ცილა).
ტაფის წყლის აბაზანიდან ამოღების გარეშე დაიწყეთ მიქსერით მიქსერით მაღალი სიჩქარით. მასა უნდა გათეთრდეს, გახდეს ფუმფულა და საკმაოდ სქელი (ამას 3-4 წუთი დასჭირდება). გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ ნარევი გაციებულ მიქსერის თასში (კრემის გაკეთებამდე საყინულეში მოვათავსე) ან ქვაბი ჩადეთ ცივ წყალში დიდ თასში და განაგრძეთ თქვეფა.
განაგრძეთ კვერცხის ცილების ცემა, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება (ამას 5-7 წუთი დასჭირდება). არ არის საჭირო მიქსერის მუშაობის შეწყვეტა. მასა ფუმფულა და სქელი გამოვა.
მიქსერის შეჩერების გარეშე ცილოვან მასას უნდა დაუმატოთ 1 ჩაის კოვზი (აღარ!) კარაქი. ის უნდა გადნება და მისი ტემპერატურა 25 გრადუსზე დაბალი არ უნდა იყოს.
კრემი მზად არის გამოსაყენებლად. შეგიძლიათ მოათავსოთ საკონდიტრო ტომარაში და დაიწყოთ პროდუქტების გაფორმება. 
ცილოვან-კარაქის კრემი ასევე შესანიშნავია ნამცხვრის გვერდებისა და ზედა ნაწილის გასასწორებლად.
სახლში გემრიელი ნამცხვრის გამოცხობა, რა თქმა უნდა, შესანიშნავი საქმეა. მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია მისცეს მას წარმოუდგენელი გარეგნობა, რათა მიიღოთ ენთუზიაზმი პასუხები სტუმრებისგან ან ოჯახის წევრებისგან. ეს იმდენად შთამაგონებელია. ნამცხვრების დეკორაციის იდეალური ვარიანტი იქნება კარაქის კრემის გამოყენება, რომლითაც შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის შაბლონების ჩამოყალიბება საკონდიტრო ჩანთის გამოყენებით.
ჩვენს რეცეპტებში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ კარაქის კრემი სახლში ნამცხვრის დეკორაციისთვის და ასევე შემოგთავაზებთ მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.
ინგრედიენტები:
მომზადება
კრემის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ორი სხვადასხვა დიამეტრის ქვაბი. უფრო დიდს დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე. პატარა თასში შეურიეთ კვერცხის ცილა გრანულირებული შაქრით და მესამე მწიკვი ლიმონმჟავას და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში დიდ კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ ზედა ჭურჭლის ძირი თეთრებთან ერთად წყალს არ ეხებოდეს. განუწყვეტლივ აურიეთ ცილის ნარევი, გაათბეთ იგი სამოცდათერთმეტ გრადუსამდე ტემპერატურაზე. აქ არ შეგიძლიათ სამზარეულოს თერმომეტრის გარეშე, რადგან ძალიან მნიშვნელოვანია მითითებული ტემპერატურის შენარჩუნება. გადმოდგით ტაფა წყლის აბაზანიდან და შიგთავსი ავთქვიფოთ მიქსერით სქელი, მკვეთრი მწვერვალების მიღებამდე, შემდეგ დატოვეთ მასა გაცივებამდე, დაუმატეთ რბილი კარაქი, ვანილი ან ნებისმიერი სხვა არომატიზატორი და კვლავ ათქვიფეთ მასა მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. ფუმფულა.
ინგრედიენტები:
მომზადება
კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, ჩაყარეთ თასში და ცოტა ხანი დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ჰაეროვანი სტრუქტურის მიღებამდე, დაასხით ათქვეფილი კვერცხის ნახევარი გლუვებამდე და კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით. ახლა კრემში შაქრის პუდრა წვრილად აურიეთ, ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ გლუვი. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ კაკაოს ფხვნილი ყინულის წყალთან და ვანილის ექსტრაქტთან და მიღებული მასა დაასხით სხვა ინგრედიენტებში. ყველაფერი ერთად მიქსერით ცოტა ხნით ათქვიფეთ, მიიღებთ გლუვ და ერთგვაროვან სტრუქტურას.
კრემი მზადაა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანიშნულებისამებრ და ამით დაამშვენოთ ნამცხვარი ან ნამცხვრები, ასევე გამოიყენოთ რულეტების დასატენად.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ოთახის ტემპერატურაზე დაუმატეთ მცირე რაოდენობით კარაქი და ოდნავ ათქვეფილი კარაქი. 
ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ შესქელებული რძე და ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ გლუვი და ფუმფულა. შესქელებული რძე, კარაქის მსგავსად, უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და სქელი, მხოლოდ ამ შემთხვევაში კრემი მიიღებს სასურველ გარეგნობას და კონსისტენციას. ნელ-ნელა დაუმატეთ და ამით სისქე დაარეგულირეთ. თუ კრემი უფრო მკვრივი გჭირდებათ, დაამატეთ ცოტა კარაქი, თუ უფრო რბილია, შემდეგ დაამატეთ კოვზი შესქელებული რძე და კვლავ ათქვიფეთ. ცემის პროცედურის ბოლოს დაუმატეთ ვანილი გემოვნებით.
ეს კრემი შეიძლება შეიღებოს საკვების საღებავებით, რათა შეიქმნას ფერადი ბაზა ნამცხვრების დეკორაციისთვის. საჭიროების შემთხვევაში დაყავით საჭირო რაოდენობის ნაწილებად, შეურიეთ საღებავებით და ისევ ცოტა ათქვიფეთ.
კარაქზე დაფუძნებული კრემები ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. ასეთ კრემებს აქვთ სტაბილური ნივთიერება, არ ვრცელდება და საშუალებას გაძლევთ შექმნათ დეკორაციები ნამცხვრებსა და ნამცხვრებზე. კარაქის კრემის ვარგისიანობის რეკომენდებული ვადა არაუმეტეს 36 საათისა.
ბაზაშეიცავს უმარილო კარაქს, უცხო სუნი და გემოსგან თავისუფალი, ასევე შაქარი ან შაქრის პუდრა. რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ დაუმატოთ კარაქის კრემს, რძე,კაკაო და ყავა, არომატიზატორები, როგორც ბუნებრივი, ასევე ხელოვნური (ვანილინი).
ტაფაზე დავამატოთ გრანულირებული შაქარი, დავამატოთ წყალი, ურიეთ კოვზით, ადუღეთ სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, ამოიღეთ ქაფი. მომზადებული შაქრის სიროფი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე. კარაქი ათქვიფეთ, ათქვეფისას თანდათან დაასხით გაციებული შაქრის სიროფი მცირე ულუფებით. ათქვიფეთ ფუმფულამდე.
ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე, ავთქვიფოთ ლითონის სათქვეფით ან ხის სპატულით ფუმფულა, ელასტიური თეთრი მასის მიღებამდე. თქვეფისას დაუმატეთ წვრილად, კარგად გაცრილი შაქრის პუდრა მცირე ულუფებით. ათქვიფეთ 10-15 წუთი ფუმფულა, ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ათქვეფის ბოლოს დააჩქარეთ პროცესი.
მოამზადეთ რძის სიროფი გრანულირებული შაქრისგან, რძისგან, კვერცხისგან. ამისათვის ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცალკე ქვაბში კვერცხები მსუბუქად ავთქვიფოთ ცოცხით და თქვეფის შეუწყვეტლად, თხელ ნაკადად მოვაყაროთ ცხელი რძე და შაქარი. მთლიანი ნარევი მიიყვანეთ თითქმის ადუღებამდე, შემდეგ გააგრილეთ რძის სიროფი ოთახის ტემპერატურამდე. სანამ სიროფი გაცივდა, კარაქი აურიეთ. კარაქის ათქვეფის შეწყვეტის გარეშე, თანდათან ჩაამატეთ მასში გაცივებული რძის სიროფი მცირე ულუფებით, ათქვიფეთ ფუმფულა კრემის მიღებამდე.
ტაფაში დაამატეთ შაქარი და კვერცხი. ნარევი გაათბეთ 45°C-მდე, ათქვიფეთ ცოცხით, სანამ მოცულობა 2,5-3-ჯერ არ გაიზრდება. შემდეგ, განაგრძეთ ცემა, გააგრილეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურამდე. ცალკე ტაფაში გავაცხელოთ კარაქი, სანამ სქელი არაჟნის კონსისტენციას არ მიაღწევს, ათქვიფეთ გათეთრებამდე და თქვეფის გაგრძელებისას ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხისა და შაქრის ნარევი. მთლიანი მასა ათქვიფეთ ფუმფულა კრემის მიღებამდე.
კარაქი კვერცხი-რძის კრემი
კვერცხი ან გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ცხელი რძე, აურიეთ და გააცხელეთ, განაგრძეთ მორევა, გაზქურაზე ან წყლის აბაზანაში, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი (არ მოხარშოთ). ცალკე თასში ათქვიფეთ კარაქი, ნელ-ნელა დაუმატეთ გაცივებული კვერცხი-რძის ნარევი, ურიეთ ერთგვაროვანი ჰაეროვანი კრემის მიღებამდე, შეაზავეთ.
ანალოგიურად შეგიძლიათ კარაქის კრემს დაუმატოთ 1 ჭიქა რძისგან დამზადებული რძის ჟელე. თუ ათქვეფილ კარაქში დამატებული შესქელებული რძე ან სხვა პროდუქტები ძალიან ცივია, კარაქი მარცვლოვანი გახდება და სითხე გამოიყოფა. შეცდომის გამოსწორება შესაძლებელია კრემის ოდნავ გაცხელებით, ერთდროულად ათქვიფეთ ისე, რომ კრემი ერთგვაროვანი და გლუვი გახდეს.
ძირითადი კრემის ათქვეფის ბოლოს შეგიძლიათ დაამატოთ წვენები, სიროფი, ლიქიორი და ა.შ.
გარგარის კარაქის კრემი.ძირითად კარაქის კრემს დაუმატეთ 1 მაგიდა. კოვზი გარგარის ლიქიორი ან გარგარის ჯემის სიროფი.
ვანილის კარაქის კრემი.ძირითად კრემს დაუმატეთ 1 მაგიდა. კოვზი ვანილის ლიქიორი ან 2 გრამი ვანილის გრანულირებული შაქარი.
ციტრუსის კარაქის კრემი (ფორთოხალი, ლიმონი, მანდარინი).კარაქის ძირითად კრემს დაუმატეთ 1/2 ფორთოხლის, ან 1/2 ლიმონის, ან ნახევარი მანდარინის წვენი, ასევე 1/2 ფორთოხლის, ან 1/2 ლიმონის ან 1 მანდარინის ცედრა.
თუ კრემი ფორთოხლის ან ლიმონისფერია, მაშინ ციტრუსის წვენი და ცედრა შეიძლება შეიცვალოს 1 სუფრის კოვზით. კოვზი შესაბამისი ციტრუსის ლიქიორი.
კენკრის კარაქის კრემი (ალუბალი, მარწყვი, მარწყვი, ჟოლო).ძირითად კრემს დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი. შესაბამისი კენკრისგან გამოწურული წვენის კოვზები, ან შესაბამისი კენკრის ჯემიდან სიროფი.
კონიაკის კარაქის კრემი.ძირითად კრემს დაუმატეთ 1 მაგიდა. კოვზი კონიაკი.
კარაქის თხილის კრემი.ძირითად კრემს დაუმატეთ 3 მაგიდა. გახეხილი, მოხალული დაქუცმაცებული თხილის კოვზები. კრემი კარგად აურიეთ.
კარაქი ჩაის კრემი.ძირითად კრემს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. კოვზები ჩაის ინფუზია, აურიეთ საფუძვლიანად.
შოკოლადის კარაქის კრემი.ძირითად კრემს დაუმატეთ 1 მაგიდა. თხევად მდგომარეობაში გაცხელებული კოვზი კაკაოს ფხვნილი ან 50 გრამი შოკოლადი.
ვაშლის კარაქის კრემი.ძირითად კრემს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. კოვზები ვაშლის წვენი, საკვები მჟავა გემოვნებით.
თაფლის კარაქის კრემი.ძირითად კარაქის კრემს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. კოვზები ნატურალური თაფლი, კარგად აურიეთ.
დარბილებული კარაქი ფაიფურის ან თიხის ჭურჭელში ხის კოვზით ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე. განაგრძეთ თქვეფა, ნელ-ნელა დაუმატეთ შესქელებული რძე. სურვილისამებრ დაუმატეთ კრემი. შესქელებული რძის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ რძე და შაქარი, მოხარშოთ და გააგრილოთ.
კარაქის კრემი
ათქვეფილ კრემს ხშირად "კარაქს" უწოდებენ. თუმცა, კლასიკური რეცეპტი საფუძვლად იყენებს ახალ, ნაზ კარაქს, რომელიც შერეულია სხვადასხვა ინგრედიენტებთან და იქცევა გემრიელ დელიკატესად.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დარბილეთ კარაქი და ათქვიფეთ (სასურველია ბლენდერში). შაქრის პუდრა გაცერით, შეურიეთ კონიაკს ან ღვინოს, დაუმატეთ შაქრის ფხვნილი (შეიძლება შაქრის გამოყენებაც, მაგრამ მასთან ერთად კრემი არც ისე რბილი იქნება) და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
კარაქის კრემის ვარიაციები - შესქელებული რძის, ყავის, შოკოლადის, დაჭრილი თხილის დამატებით.
