რეცეპტი კორეული სამზარეულოს მოყვარულთათვის. გემრიელი, თუმცა ერთი შეხედვით უჩვეულო, ცხარე, ზომიერად ცხარე.

ინგრედიენტები კიტრისთვის ხორცით:

კიტრის რეცეპტი ხორცით:

1. კიტრის ბოლოებს ვჭრით, ჯვარედინად ვჭრით სამ ნაწილად, თითო დაახლოებით 5-6 სმ, შემდეგ თითოეული ნაწილი სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 20 წუთი, რომ წვენი გამოუშვას.
2. ხორცი (სასურველია გაყინული) დავჭრათ თხელ ზოლებად, ძროხის სტროგანოვის მსგავსად.
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. გამოშვებული სითხე ჭიქიდან გადაწურეთ კიტრით, კიტრი ოდნავ გაწურეთ. გროვად მოვაყაროთ წითელი ცხარე წიწაკა, ქინძი, გაწურული ნიორი და შაქარი.
5. შეწვით ხორცი ღრმა ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე მცირე რაოდენობით ზეთში, მუდმივად ურიეთ. როდესაც სითხე აორთქლდება, ოდნავ შეყავით, მუდმივად ურიეთ (1 წუთი), დაუყონებლივ დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ხახვი დარბილებამდე დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით სოიოს სოუსით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მოაყარეთ ტკბილი წიწაკა, სწრაფად მოურიეთ და დაუყოვნებლივ დაასხით შემწვარი ტაფის შიგთავსი კიტრზე, დაასხით ძმარი. 5 წუთის შემდეგ აურიეთ, გადააფარეთ მთლიანი ფენა და დატოვეთ გრილ ადგილას გაციებამდე (მაცივარში). 4 საათის შემდეგ, ჩვენი საჭმელი მზად არის საჭმელად.

ეს სადღესასწაულო მადა შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ და მაცივარში შეინახოთ 24 საათის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

საქონლის ხორცი კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს, მათ შორის კიტრს. როგორც ახალი, ასევე მწნილი კიტრი შესაფერისია საჭმლის მოსამზადებლად. ეს არის კერძი ყოველდღიური და სადღესასწაულო მენიუსთვის. სალათი საქონლის ხორცით და კიტრით აღმოსავლურ სამზარეულოს ეკუთვნის, ისიც სცადეთ.

სალათი საქონლის ხორცით და კიტრით შეიძლება მოასხით მაიონეზით ან სხვადასხვა სოუსებით

ინგრედიენტები

Მარილი 1 ჩ.კ ქინძი 1 ჩ.კ ძმარი 2 ს.კ. Სოიოს სოუსი 4 ს.კ. Მცენარეული ზეთი 4 ს.კ. Შაქარი 1 ჩ.კ დაფქული წითელი წიწაკა 1 ჩ.კ ნიორი 2 კბილი Ხახვი 1 ცალი ბულგარული წიწაკა 1 ცალი კიტრი 2 ცალი) საქონლის ხორცი 400 გრამი

• პორციების რაოდენობა: 5
• მომზადების დრო: 30 წუთი

სალათი საქონლის ხორცით და ახალი კიტრით

გრძელი კიტრი შესაფერისია ამ სალათის მოსამზადებლად. ამ კიტრის ყიდვა ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.

სალათის მომზადების წესი:

1. კიტრი დავჭრათ დაახლოებით 5 სმ სიგრძის ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 20 წუთი.
2. განსაზღვრული დროის შემდეგ კიტრს გადაწურეთ ზედმეტი წვენი და ოდნავ გაწურეთ. კიტრს დაუმატეთ შაქარი, წიწაკა, ქინძი და დაჭრილი ნიორი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. ხორცი დავჭრათ ზოლებად. მოათავსეთ ტაფაში ცხელ ზეთთან ერთად და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. ხახვის ნახევარ რგოლები და სოიოს სოუსი მოათავსეთ ტაფაში ხორცთან ერთად. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.
5. ხორცს შეურიეთ კიტრი, დაუმატეთ ბულგარული წიწაკის ნაჭრები. ყველაფერს ძმარი დაასხით. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ აურიეთ.

ნებისმიერ სალათში მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების ფრთხილად მოჭრა. ამ სალათისთვის საქონლის ხორცი ლამაზად რომ დაჭრათ, ჯერ მსუბუქად გაყინეთ.

სალათის რეცეპტი საქონლის ხორცით და მწნილით

აქ არის კიდევ ერთი სალათის ვარიანტი. მისი მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ძროხის ხორცი;
• 3 მწნილი კიტრი;
• 3 ახალი კიტრი;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 300 გრ ბულგარული წიწაკა;
• 1 ხახვი;
• 1 ჩ.კ. მდოგვი;
• 1 კონა ოხრახუში;
• მარილი, პილპილი, მაიონეზი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. საქონლის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით ბარებად.
2. შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად და ხახვი წვრილად დავჭრათ. ხახვი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ მას სოკო და მარილი, შეწვით სანამ არ დარბილდება.
3. ბულგარული წიწაკა, მწნილი და ახალი კიტრი დავჭრათ ზოლებად. თუ ახალი კიტრი ახალგაზრდა აღარ არის, სჯობს კანი მოაშოროთ.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კერძში. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
5. გასახდომად შეურიეთ მაიონეზი, მდოგვი, წიწაკა. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა მარილიც დაუმატოთ. სალათს შეაზავეთ სოუსით და სუფრასთან მიტანამდე შედგით მაცივარში 15 წუთით.

ენა ამ რეცეპტში საქონლის ხორცის ნაცვლად ერთნაირად კარგად გამოიყურება, მაგრამ ის უფრო დიდხანს უნდა მოხარშულიყო.

ძროხის სალათი მწნილი კიტრით მზადდება ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან. კერძის ხერხემალი ხორცია. მას ავსებს მოხარშული ან უმი ბოსტნეული, ახალი კომბოსტო და მჟავე კიტრი. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია შექმნას კერძი საკუთარი გემოვნებით. ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ძვირადღირებული საქონლის ხორცი წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს თქვენი საყვარელი და ბიუჯეტის ქათმით, ასევე ღორის ხორცით. მიუხედავად ამისა, ძროხის სალათები სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურად ხორცის ბუნებრივი უცხიმო შემცველობის გამო. თუ კერძს მაიონეზით არ შეანელებთ, მაგრამ კომბოსტოს ან ნიახურის სახით უფრო მეტ ბოჭკოს დაამატებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ასი პროცენტით ჯანსაღი კერძი, რომლის ჭამა მცირეწლოვან ბავშვებსაც შეუძლიათ.

იმისათვის, რომ მზა სალათის გემომ არ გაგიცრუოთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს, მოხარშეთ საქონლის ხორცი რაც შეიძლება დიდხანს, ხოლო ხორცი უნდა იყოს ყველაზე ახალი. ხოლო კერძს წვნიანობის დასამატებლად ნუ დააყოვნებთ ახალი ფოთლების, კომბოსტოს და მაიონეზის დამატებას. ეს შეიძლება იყოს ჩინური კომბოსტო, მჟავე, ნიახური. შემოწმებულია: ჩამოთვლილი პროდუქტები არანაირად არ გააფუჭებს კერძს, რადგან უნივერსალურია ყველა სახის სალათისთვის.

საქონლის ხორცი ჯერ კიდევ უხეში ხორცია, ამიტომ ზოგიერთ სალათში ის შეიძლება გამოჩნდეს უხეშად დაფქული შემწვარი ხორცის სახით. მაგალითებში შედის თბილი სალათების სპექტრი ახალი ფოთლებით და მაკარონით ან ბლინების მადის აღმძვრელებით.

როგორ მოვამზადოთ ძროხის სალათი მწნილი კიტრით - 15 ჯიში

სალათი მარტივია, მაგრამ ძალიან მდიდარი და თქვენი საყვარელი ოლივიეს სალათის მსგავსი. მოდით ვცადოთ საზ!

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი;
• 150 გრამი მწნილი კიტრი;
• ქილა მწვანე ბარდა;
• მოხარშული კვერცხები;
• Მოხარშული კარტოფილი;
• მაიონეზი.

მომზადება:

მოხარშეთ საქონლის ხორცი 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გაცივდით და დაჭერით ზოლებად.

ოთხი ქათმის კვერცხი, კარტოფილი და კიტრი დავჭრათ გრძივი ზოლებით.

შეურიეთ ინგრედიენტები მწვანე ბარდასთან და მაიონეზთან ერთად. მარილი არ არის საჭირო!

გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, მდიდარი და მსუბუქი სალათი აუცილებლად გაახარებს თქვენს სტუმრებს და საყვარელ ადამიანებს. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც საჭმელად, კარტოფილის პიურესთან ან მაკარონისთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი მოხარშული საქონლის ხორცი;
• სამი მწნილი კიტრი;
• სიმინდის ქილა;
• მცენარეული ზეთი;

მომზადება:

მოხარშული საქონლის ხორცი და კიტრი დაჭერით ზოლებად. ერთ კონტეინერში შეურიეთ ინგრედიენტები დაკონსერვებულ სიმინდის. სალათს მაიონეზით ან მზესუმზირის ზეთით ამზადებენ.

ეს კერძი შესანიშნავია რეგულარული ლანჩებისა და ვახშმისთვის, რადგან ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი და მარტივია.

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ მოხარშული საქონლის ხორცი;
• ოთხი კვერცხი;
• 300 გრამი მწნილი კიტრი;
• ნახევარი ჭიქა მსუქანი მაიონეზი;
• ორი ხახვი;
• მარილი წიწაკა.
• კვერცხისგან ომლეტს ვაკეთებთ, მიღებული ბლინები ზოლებად დავჭრათ.
• უცხიმო ხორცი დავჭრათ კუბებად.
• ხახვი დაჭერით და შეწვით ტაფაში.

მომზადება:

რამდენიმე კიტრს ვაქცევთ ჩალატებად და დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად ვათავსებთ შემრევ კონტეინერში.

კერძი შეაზავეთ პილპილით, მარილით და ცხიმიანი მაიონეზით.

ეს კერძი აუცილებლად მოეწონება მამაკაცებს, რადგან ის არის მდიდარი, გემრიელი და რაც მთავარია, შეიცავს ბევრ საქონლის ხორცს!

ინგრედიენტები:

• 5 მწნილი;
• ნათურა;
• 600 გრამი ღორის ან საქონლის ხორცი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• დაკონსერვებული ბარდა;
• წიწაკა, მარილი.

მომზადება:

ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ფრთხილად ავთქვიფოთ ისე, რომ ნაჭრები თითქმის გამჭვირვალე იყოს. ნაჭრები შეწვით ტაფაში, სანამ ხრაშუნა არ გახდება დაჭრილ ხახვთან ერთად.

მწნილი კიტრიდან, ნახევრად წრეებად დაჭერით, აორთქლდით სითხეში, შეწვით ტაფაზე ზეთით. შეწვით ცოტა, სანამ ფერი შეიცვლება.

თასში აურიეთ კიტრი ხორცთან ერთად, დაუმატეთ ქილა მწვანე ბარდა, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. სალათი შეიძლება მსუბუქად მოვასხათ მაიონეზით.

კარგი გამოსავალი იქნება ამ სალათში შემწვარი შამპინიონის დამატება, რადგან სოკოს შეუძლია კერძი სრულიად დაბალანსებული და საინტერესო გახადოს.

სალათი გამოდის ლამაზი და ელეგანტური. ძალიან შემავსებელია, ის შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად იქცეს.

ინგრედიენტები:

• 0,4 კგ. მოხარშული საქონლის ხორცი;
• წითელი ლობიოს დაკონსერვებული ქილა;
• მწვანე სალათა;
• 0,5 ც. წიწაკა;
• ოთხი მწნილი კიტრი;
• მეწამული ხახვის თავი;
• დიჟონის მდოგვის სუფრის კოვზი;
• ოხრახუში, მარილი, მაიონეზი.

მომზადება:

ბრტყელ თეფშს დაფარეთ სალათის ფურცლები და დაიწყეთ სალათის დალაგება. პირველი ფენა შედგება კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკისგან, მეორე - ხახვის რგოლებისგან, მესამე - ლობიოსგან, მეოთხე - დაჭრილი კიტრისგან. მოხარშული საქონლის ხორცის კუბიკები მოათავსეთ მეხუთე ფენაში. ყველა კომპონენტი დაასხით მდოგვით შერეული მაიონეზით. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა მარილი.

დაკონსერვებული ლობიო რეცეპტში მწვანე ლობიოს შესანიშნავი შემცვლელია. სალათი კიდევ უფრო სუფთა და ფერადი გამოიყურება!

კერძი ელეგანტური და დამაკმაყოფილებელია. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და შეიძლება გახდეს საყვარელი სადღესასწაულო სუფრაზე!

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• ექვსი მწნილი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ჭიქა ნიგოზი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 200 გრამი მაიონეზი.
• ძროხის ხორცს ვყოფთ ბოჭკოებად.
• გახეხეთ კვერცხი და ყველი.

მომზადება:

ასევე სამი კიტრი და შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს.

თხილი გახეხეთ დამსხვრევით ან ხელით.

ინგრედიენტები ფენებად მოათავსეთ შემდეგი თანმიმდევრობით: საქონლის ხორცი, მაიონეზი, კიტრი ნიორით, ყველი, კვერცხი, მაიონეზი, თხილი.

ეს კეთილშობილური სალათი მშვენიერი კერძი იქნება სტუმრებისთვის და ოჯახისთვის. კერძში ხრაშუნა თხილი სალათს პიკანტურობისა და დახვეწილობის ელფერს შესძენს.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული საქონლის ხორცი;
• ნახევრად ავტომატური ძეხვი
• მწნილები;
• მყარი ყველი;
• კვერცხი, მაიონეზი.

მომზადება:

ნახევარი კილოგრამი მოხარშული საქონლის ხორცი დაყავით ბოჭკოებად.

საფეთქლით გახეხეთ ხუთი მწნილი კიტრი, ოთხი მოხარშული კვერცხი და 150 გრამი მყარი ყველი.

შეურიეთ საქონლის ხორცი, გახეხილი კვერცხი, კიტრი, სოსისის ზოლები და გახეხილი ყველი და შეაზავეთ მაიონეზით.

საახალწლო სალათის რეცეპტი ხორცით და მწნილით მზადდება სწრაფად. გამოდის ძალიან ლამაზი და გემრიელი!

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი;
• 300 გრამი მწნილი ღორღი;
• 300 გრამი მწნილი წითელი ხახვი;
• 0,5 ჭიქა მაიონეზი.

მომზადება:

მოხარშული საქონლის ხორცი და მწნილი ღორღები უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევურიოთ ძმარში მწნილ წითელ ხახვს. კერძი შეასხით მაიონეზით და ლამაზად დაალაგეთ თეფშზე საკონდიტრო ბეჭდის ან გამჭვირვალე მრგვალი თასის გამოყენებით.

ძროხის ხორცით „ობჟორკას“ მომზადებას 10 წუთიც არ დასჭირდება. მარტივი მომზადების ტექნოლოგიის წყალობით, სალათი შეიძლება მიირთვათ, როცა რაიმე სასწრაფოდ დაგჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული საქონლის ხორცი - 0,2 კგ;
• ორი მწნილი კიტრი;
• სამი პომიდორი;
• ორი ხახვი;
• სამი კვერცხი;
• მაიონეზი.

მომზადება:

მოხარშული საქონლის ხორცი წინასწარ დაჭერით კუბიკებად და აურიეთ მაიონეზში 60 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ დავჭრათ პომიდორი და გამოვწუროთ წვენის უმეტესი ნაწილი.

ორი ხახვი და ორი კიტრი დავჭრათ ზოლებად.

შეურიეთ ინგრედიენტები მაიონეზით სალათის თასში და მიირთვით კერძი!

ტრადიციული სალათების მაიონეზით მომზადების ტექნოლოგიის დაცვით, ჩვენ მარტივად ვამზადებთ სტოლიჩნის სალათს.

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 4 მოხარშული კარტოფილი;
• 2 მოხარშული სტაფილო;
• 1 ქილა მწვანე ბარდა;
• 50 გრამი კამა;
• ნახევარი ქილა მწნილი კიტრი;
• მარილი, პილპილი, მაიონეზი.

მომზადება:

მოხარშული ბოსტნეული და საქონლის ხორცი დაჭერით კუბიკებად და გადაიტანეთ საერთო სალათის კონტეინერში. ინგრედიენტებს დაუმატეთ მწვანე ბარდა, დაჭრილი კამა, მხოლოდ ცოტა მარილი, პილპილი და მაიონეზი. შეურიეთ სალათი და მიირთვით სასწრაფოდ!

კერძის ინგრედიენტების ნაკრები შესაძლოა პიცის ტოპინგად იქცეს. მაგრამ ჩვენ მოვამზადებთ სალათს მაიონეზით და მივირთმევთ სადღესასწაულო სუფრაზე მწვანილით.

ინგრედიენტები:

• მომზადებული ძროხის ხორცი;
• მწნილები;
• მოცარელას ნაჭერი;
• შებოლილი ძეხვი;
• პიკელებული შამპინიონები;
• მაიონეზი, მწვანილი.

მომზადება:

სალათის თასში დაჭერით კუბიკებად 300 გრამი საქონლის ხორცი, 200 გრამი ძეხვი, ორი მწნილი კიტრი, 60 გრამი დამარილებული შამპინიონი და 100 გრამი მოცარელა. შეურიეთ ინგრედიენტები მარილით და მაიონეზით. გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით!

ახალი კომბოსტო შესანიშნავად ავსებს დანარჩენ ინგრედიენტებს. სალათის მსუბუქი ხრაშუნა და პიკანტური სიმჟავე მას საჭმელ კერძად მიაკუთვნებს.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული საქონლის ხორცი;
• ბარდა ქილიდან;
• Ჩინური კომბოსტო;
• დამარილებული კიტრი;
• მაიონეზი, მდოგვი.

მომზადება:

შერევის ჭურჭელში მოაყარეთ დაჭრილი 300 გრამი ხორცი, ნახევარი თავი გახეხილი ჩინური კომბოსტო, სამი მწნილი კიტრის ზოლები და მწვანე ბარდა. შეაზავეთ კერძს სამი სუფრის კოვზი მაიონეზისა და 20 გრამი მდოგვის ლობიოს სოუსით.

საქონლის მჭლე ხორცი და ახალი სალათი კერძში მას დიეტურ ჯგუფად შეაფასებს. ეს სალათი სარგებელს მოუტანს ბავშვებსა და ქალებს, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას.

ინგრედიენტები:

• ძროხის ხორცი;
• აისბერგის სალათა;
• დამარილებული კიტრი;
• მყარი ყველი;
• მოხარშული კვერცხები.
• არაჟანი.

მომზადება:

აიღეთ ნახევარი კილო საქონლის ხორცი და დაყავით თხელ ნაჭრებად. ათქვიფეთ თითოეული, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეწვით ძლიერ ცეცხლზე, სანამ ბოჭკოები არ გახდება რბილი.

100 გრამი აისბერგი დაჭერით კონტეინერში, დაჭერით კიტრი და კვერცხი ზოლებად. შეურიეთ ყველაფერი არაჟანით ან მაიონეზით.

მიღებული სალათის ნარევი დადეთ ბრტყელ თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ხორცის ნაჭრები და მოაყარეთ 100 გრამი გახეხილი ყველი.

ეს საგაზაფხულო სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება ოჯახური სადილისთვის. თუ სალათი ზამთარში მომზადდება, მაშინ შემადგენლობაში შემავალი მჟავე საყინულედან შეიძლება გამოვიტანოთ.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული საქონლის ხორცი;
• მწნილი;
• მჟაუნა;
• მოხარშული კვერცხები;
• ნიორი, არაჟანი, მწვანილი.

მომზადება:

თეფშზე გახეხეთ 300 გრამი მოხარშული ხორცი, ორი მწნილი კიტრი, ოთხი მჟავე ფოთოლი და ორიოდე მოხარშული კვერცხი. ჭრას ვაკეთებთ შემთხვევით.

მარილი მოაყარეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ არაჟანი და ორი დაქუცმაცებული კბილი ნიორი.

დიასახლისებს ძალიან უყვართ ეს სალათი, რადგან ის მართლაც სადღესასწაულოა და მიზანშეწონილია სუფრაზე მიტანილი ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ინგრედიენტები:

• ორი ბულგარული წიწაკა;
• ერთი მწვანე ვაშლი;
• 500 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი;
• ერთი ხახვი;
• სამი მწნილი კიტრი;
• 200 გრამი მაიონეზი.

მომზადება:

გააცალეთ წიწაკა და ვაშლი თესლიდან და დაჭერით 1 სმ კუბებად.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

საქონლის ხორცს და მწნილს ვაქცევთ თხელ ზოლებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თეფშში და მოაყარეთ მაიონეზი. შეურიეთ.

აღწერა

კორეული სალათი კიტრითა და ხორცითშედის არა მხოლოდ კორეული რესტორნების მენიუში. ის საკმაოდ პოპულარული კერძია ბევრ ქვეყანაში და ბევრი თაყვანისმცემელი ჰყავს. წარმოუდგენლად არომატული, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძი იქნება შესანიშნავი დამატება სხვა სალათებისთვის ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე და ასევე შეიძლება იყოს შესაფერისი როგორც მთავარი კერძი. სწორედ ამიტომ არის ასეთი პოპულარული რეცეპტი ხორცით კორეული კიტრის სალათის. წითელი ცხარე წიწაკის შემცველობისა და დიდი რაოდენობით სანელებლების წყალობით, ის შეძლებს დაიპყროს ყველაზე მომთხოვნი გურმანიც კი.

თუ გსურთ, რომ თქვენი კერძი იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, საჭიროა ყურადღებით შეარჩიოთ ინგრედიენტები. მაგალითად, კიტრი უნდა შეირჩეს წვრილად და ხისტი, ჩაღრმავებისა და ბზარების გარეშე. რაც უფრო პატარაა ბოსტნეული, მით უფრო გემრიელია.

შეუძლებელია არ აღვნიშნოთ კიტრის აშკარა სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის. ფაქტია, რომ ამ ბოსტნეულის 95% წყლისგან შედგება და ის შეიცავს სასარგებლო კომპონენტებს, რომლებიც ხელს უწყობს ცხოველური ცილების უკეთ ათვისებას ორგანიზმში. ამიტომ, კიტრი საუკეთესოდ უხდება შემწვარ ხორცს.

სხვათა შორის, ეს ბოსტნეული შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, როგორიცაა ვიტამინები A, C, B1, B2 და ვიტამინი P. რაც შეეხება სხვა სასარგებლო კომპონენტებს, კიტრი შეიცავს კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალციუმს და რკინას.

ახალმა კიტრმა უდიდესი სარგებელი მოუტანოს იმ ადამიანებს, რომლებიც მგრძნობიარეა ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებებით, ასევე სიმსუქნით. ეს ბოსტნეული კარგი მეგობარი იქნება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებთან ბრძოლაში.

წითელი წიწაკა, რომელიც ასევე შედის ამ სალათში, ხელს უწყობს მძიმე ცხიმოვანი საკვების მონელებას და ზოგადად კუჭზე დადებითად მოქმედებს. თუ ამ ბოსტნეულს ხორციან კერძებს დაუმატებთ, ეს ხელს შეუწყობს მათი მავნე ზემოქმედების განეიტრალებას და საკვების რამდენჯერმე გაჯანსაღებას.

წითელი ცხელი წიწაკა ძალიან დადებითად მოქმედებს თმის ზრდაზე და ასევე ამაგრებს მის ფესვებს. მაგრამ გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ მათთვის, ვისაც კუჭის მაღალი მჟავიანობა აწუხებს, აწუხებს შაქრიანი დიაბეტი ან წყლულები და გასტრიტი, ცხარე წიწაკის ჭამას მხოლოდ ზიანი შეუძლია.

ამ ყველაფრიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ კორეული სალათი ახალი ხორცითა და კიტრით შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. მისი მომზადების ყველა ინგრედიენტს უახლოეს მაღაზიაში მარტივად იპოვით, ხოლო რაც შეეხება თავად მომზადების პროცესს, დაგეხმარებათ ჩვენი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, რომლის რეკომენდაციების გათვალისწინებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სალათი და გააოცოთ თქვენი. სტუმრები.

ინგრედიენტები

• 
  (1 კგ)
• 
  (600 გ)
• 
  (1 პოდიუმი)
• 
  (300 მლ)
• 
  (2 უფრო დიდი ცალი)
• 
  (გემო)
• 
  (1 პაკეტი)
• 
  (1 პაკეტი)
• 
  (1 პაკეტი)
• 
  (200 მლ)
• 
  (200 მლ)
• 
  (1 ს.კ.)

სამზარეულო ნაბიჯები

საჭმლის მომზადება რომ გაგიადვილოთ, ჯერ თქვენს თვალწინ მოაგროვეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ეს დაგეხმარებათ მომზადების პროცესში არ გადაიტანოთ ყურადღება სწორი ინგრედიენტის ძიებით, არამედ მაშინვე ამოიღოთ იგი მაგიდიდან.



შემდეგ კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და დაჭერით სიგრძეზე ზოლებად. არ არის აუცილებელი, რომ ნაჭრები ძალიან თხელი იყოს, დაჭერით ისე, რომ თითოეული დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი სისქის იყოს.დაჭრილ კიტრს მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ადუღებამდე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.



ახლა გადადით დანარჩენ ინგრედიენტებზე. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ზოლებად და არა ჩვეულებრივი ნახევარრგოლებით. ეს თქვენს სალათს ორიგინალურობას მისცემს.



ასევე წითელი ცხარე წიწაკა დაჭერით ზოლებად, რათა არ დაირღვეს კერძის მთლიანი სტრუქტურა. გარდა ამისა, ჭრის ამ მეთოდით ბოსტნეული ყველაზე ნაკლებ სასარგებლო კომპონენტებს კარგავს, ვინაიდან ბოსტნეულის წვენით არ გამოდის.



ახლა ხორცი დავჭრათ (კორეელები ჩვეულებრივ იყენებენ საქონლის ხორცს, მაგრამ ხორცს შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით) მსხვილ ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ნიორი და კოჭა, ეს არ გააუარესებს კერძის გემოს. უბრალოდ, მზა სალათში შეუძლებელია იმის გარჩევა, თუ რა ფორმით დაემატა ეს ინგრედიენტები.



შემდეგ უნდა აიღოთ კილანტროს მარცვლები და გაანადგუროთ ისინი სპეციალურ ნაღმტყორცნებში, რომ გახადოთ ფხვნილი.



ჩაასხით ხორცი მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში ერთ ფენად. როცა კარგად დაიბრაწება, შეგიძლიათ მეორე მხარეს გადააბრუნოთ.



შეწვით ხორცი მოხარშვამდე, დროდადრო აურიეთ. დააყენეთ სითბო მაქსიმუმზე და დარწმუნდით, რომ კერძი არ დაიწვება. ხორცის შეწვას ჩვეულებრივ არაუმეტეს სამი წუთი სჭირდება.



როცა ხორცი მზად იქნება, გადმოვდგათ ტაფიდან და მოვაყაროთ ხახვი. თუ ცოტა ზეთი დარჩა, დაამატეთ ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ხახვი. არ არის საჭირო მისი გამუდმებით მორევა: უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ხახვი ცალ მხარეს არის შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ აურიეთ და გადმოდგით ტაფიდან. ამის შემდეგ აიღეთ წიწაკის ზოლები და ოთხი კბილი ნიორი, ჩაყარეთ ცხელ ზეთში 10 წამით, შემდეგ ამოიღეთ და მოათავსეთ თავისუფალ თეფშზე.



კიტრი ხელით გაწურეთ, რომ წვენი გამოუშვას და მოათავსეთ ქილაში ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.



ახლა შეგიძლიათ აიღოთ მოსახერხებელი ღრმა თასი და შეურიოთ მასში ყველა ინგრედიენტი. მზა სალათს დაასხით სოიოს სოუსი და ბრინჯის ძმარი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ. შემდეგ ჭურჭელს გადააფარეთ ფილა და გააჩერეთ ცოტა ხნით გაცივება და დააყენეთ ისე, რომ ხორცი გაჯერებული იყოს ბოსტნეულისა და სოუსის არომატით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ კორეული სტილის ხორცისა და კიტრის სალათი მოაყაროთ თეფშებზე და შემდეგ მიირთვათ.



Გემრიელად მიირთვით!

სალათი შებოლილი ქათმით და კარტოფილით

პროდუქტები:

ქათმის მკერდი 1 ცალი (შებოლილი, ბუნებრივად);

2 კარტოფილი;

1 ახალი კიტრი (პატარა);

2 დამარილებული ან მწნილი კიტრი;

½ ხახვი;

მწვანილი დეკორაციისთვის;

მარილი და მაიონეზი გემოვნებით;

ზეთი კარტოფილის შესაწვავად.

სალათი ძალიან შემავსებელი და კალორიული გამოდის, ამიტომ, თუ დიეტაზე ხართ, ფრთხილად მიირთვით.

ჯერ კარტოფილის ღვეზელი მოვამზადოთ ჩვენი სალათისთვის. გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილი მოცულობითი ზოლებად კორეულ სტაფილოს სახეხზე. მიღებულ კარტოფილის ღეროებს ისევ ცივ წყალში ვრეცხავთ. გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ დარჩენილი ტენიანობა, მოათავსეთ კარტოფილი საცერში. შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცზე და კიდევ ერთხელ სწორად ამოიღეთ წყლის ნებისმიერი წვეთი.

კარტოფილი შეწვამდე უნდა იყოს მთლიანად გამხმარი, რათა ზეთმა წყლის წვეთებიდან არ დაიწყოს სროლა. გააცხელეთ 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი პატარა ქვაბში ან ტაფაზე მაღალ გვერდებზე. სანამ ზეთში კარტოფილს დაუმატებთ, დარწმუნდით, რომ ზეთი ძალიან ცხელია და კარტოფილი მშრალი. ღრმად შეწვით კარტოფილის ღვეზელი ოქროსფერამდე. შეწვის შემდეგ მოაშორეთ ზედმეტი ზეთი და მოათავსეთ კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცებზე.

როგორ მოვამზადოთ:

კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ასევე შებოლილი ქათმის მკერდი. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად და მოხარშეთ მდუღარე წყალში სიმწარის მოსაშორებლად. სალათის თასში ფენებად ვასხამთ დაჭრილ საკვებს: ჯერ შებოლილი ქათამი, შემდეგ ხახვი და მაიონეზი, შემდეგ ახალი კიტრი, მაიონეზი, მწნილი, შემწვარი კარტოფილის ღვეზელი და ზემოდან მწვანილი. მზადაა!

უგემრიელესი ქათმის სალათის რეცეპტი White Royal

პროდუქტები:

300 გრამი ქათმის ფილე;

2 ახალი კიტრი;

150 გრამი ყველი;

შამპინიონები 300 გრამი;

მაიონეზი ფენებს შორის;

რამდენიმე ზეთისხილი და მწვანილი დეკორაციისთვის.

ქათმის ხორცი მოხარშეთ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. თქვენ ასევე უნდა მოხარშოთ კვერცხები და გაცივდეთ ყინულოვან წყალში. სოკო დაჭერით და შეწვით ტაფაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, რომ ტენი გამოვიდეს და აორთქლდეს. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, დავტოვოთ ყველის პატარა ნაჭერი ჩვენი ფორტეპიანოს კლავიშების გასაფორმებლად.

ფენების თანმიმდევრობა:

ქათამი, კუბებად დაჭრილი;

შამპინიონი;

ყველის ნაჭრებისგან ვაკეთებთ თეთრ კლავიშებს, ხოლო ზეთისხილის ნახევრად შავ გასაღებს. დაამშვენებს სიმწვანეს ტოტებით. ეს არის ის, თეთრი სამეფო სალათი მზად არის დაიპყროს თქვენი თვალები და კუჭი! საუკეთესო გემოსთვის უმჯობესია სალათი გააჩეროთ მაცივარში დაახლოებით 40 წუთით, გემრიელად მიირთვით!

ხორცის სალათი კიტრით

მიიღეთ:

მოხარშული ხორცი (ფილე) 300 გრამი;

2 საშუალო ზომის კიტრი;

1 კონა კამა (შეიძლება შეიცვალოს კილანტროთი ან ოხრახუშით);

მაიონეზი 2 ს/კ;

არაჟანი 1 ს.კ. ლ;

2 კბილი ნიორი.

მომზადების სიმარტივე და გამოყენებული პროდუქტები საშუალებას გვაძლევს ამ ხორცის სალათს თავდაჯერებულად ვუწოდოთ მამაკაცის. ბოლოს და ბოლოს, ეს იშვიათი კაცია, რომელიც ხორცს არ ჭამს.

მოხარშეთ ხორცი სანამ არ გაცივდება, შემდეგ დაჭერით ზოლებად ან უბრალოდ წაგრძელებულ ნაჭრებად. კიტრი ზოლებად. მაიონეზით და ნიორით შეზავებული არაჟანისგან დრესინგის ვამზადებთ. დაამატეთ კამა და აურიეთ. სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი მზად არის!

მეგობრობის სალათი კვერცხის ბლინებით

პროდუქტები:

1 დამუშავებული ყველი;

ქილა ბარდა;

1-2 ახალი კიტრი;

წყვილი ქათმის კვერცხი;

შებოლილი ქათამი 200 გრამი (1 ბარძაყი კარგია);

მწვანილი დეკორაციისთვის;

მაიონეზი გასახდელისთვის;

მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა კუბიკებად - ყველი, კიტრი, შებოლილი ხორცი. ვინაიდან ჩვენი სალათი არის კვერცხის ბლინები, უნდა შევწვათ. ამისათვის კვერცხები ჩანგლით ათქვიფეთ ჭიქაში და შეწვით რამდენიმე თხელი კვერცხის ბლინი. ოდნავ გაგრილებული ბლინები დავჭრათ ზოლებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი/პილპილი და მოაყარეთ მაიონეზი.

დელიკატური კოქტეილის სალათი ლორით

პროდუქტები დაახლოებით თანაბარი პროპორციებით:

მჭლე ლორი (მაგალითად, ქათამი);

მყარი ყველი;

1 ტკბილი წიწაკა;

1 ახალი კიტრი;

მაიონეზი;

მწვანილი დეკორაციისთვის.

სალათის პროდუქტები უნდა დაიჭრას ძალიან თხელ ზოლებად. მოათავსეთ სალათი მომზადებულ მინის ჭიქებში ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

ლორი;

Წიწაკა;

ფენებს შორის არის მაიონეზის ფენა. უფრო პიკანტური გემოსთვის მაიონეზი შეიძლება შეურიოთ ლიმონის წვენს. სალათის ზედაპირს სურვილისამებრ ამშვენებს ბოსტნეულის ნაჭრები ან მწვანილი. უმჯობესია კოქტეილის სალათი მაშინვე მიირთვათ. მიირთვით რომანტიული ვახშამი!

სალათის თასი შეიძლება გადაბრუნდეს

შვეიცარიული ფაფის სალათი ყველით და სოკოთი

რაც დაგჭირდებათ:

მყარი ყველი 200 გრამი;

ახალი კიტრი 1-2 ცალი;

შამპინიონის სოკო (ახალი) 300 გრამი;

თაიგული კამა;

მაიონეზი.

შემწვარი შამპინიონები;

კიტრი, კუბებად დაჭრილი;

ყველი მსხვილ სახეხზე;

დაჭრილი კამა.

სურვილის შემთხვევაში, არ შეიძლება ეს სალათი ფენებად დაალაგოთ, უბრალოდ აურიეთ სალათის თასში ან ფრთხილად მოათავსეთ ტარტლეტებში. Გემრიელად მიირთვით!

პომიდვრის და კიტრის სალათი კრუტონებით

პროდუქტები:

2 პომიდორი;

2 კიტრი;

1 შეკვრა ხორბლის კრეკერი;

1\2 ქილა სიმინდის კონსერვი;

200 გრ შებოლილი ძეხვი (სერველატი);

მაიონეზი გასახდელად.

გარეცხეთ კიტრი და პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სალათის თასში. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ძეხვი, სიმინდი და კრუტონები. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. მიირთვით მანამ, სანამ კრეკერებს დასველების დრო ექნება. Bon appetit ყველას!

სალათი ახალი ბოსტნეულით და სოკოთი

შამპინიონის ჭამა შეიძლება ახალიც კი! ისინი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი. ჩვენი სალათისთვის კი სოკოს მსუბუქად შემწვარი დასჭირდება.

1 ახალი კიტრი;

1 ტკბილი წიწაკა;

1 პომიდორი;

100 გრ შამპინიონი;

ბოლქვი;

Მწვანე ხახვი;

Მცენარეული ზეთი;

კიტრი, პომიდორი და სოკო დავჭრათ რგოლებად, წიწაკა და ხახვი ზოლებად. სოკო და ხახვი მოშუშეთ ცოტა ზეთით. სოკო შეურიეთ ბოსტნეულს, მარილი და პილპილი, შეაზავეთ ზეთით ან მჭლე მაიონეზით. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

სალათი კალმარით და კრევეტებით

ინგრედიენტები:

1 ახალი კიტრი;

200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;

300 გრ მოხარშული გახეხილი კალმარი;

300 გრ მოხარშული გახეხილი კრევეტები;

მაიონეზი;

1 ხახვი;

1 ვაშლი;

Ოხრახუში;

Მწვანე ხახვი;

½ ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;

2 ს.კ. კოვზები ვაშლის სიდრი ძმარი;

წყალი ½ ჭიქა.

მოხარშული კალმარი გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი, დაჭერით ზოლებად და სალათის თასში შეურიეთ გახეხილ კრევეტებს. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და 20 წუთის განმავლობაში გავაჩეროთ წყალში და ძმარში, შემდეგ ხახვი გავწუროთ წყლიდან და დავამატოთ სალათის თასში. ვაშლი გათალეთ და კუბიკებად დაჭერით, მსუბუქად მოაყარეთ ვაშლის ძმარი, რომ არ გაშავდეს და მაშინვე მოათავსეთ სალათის თასში. ახალი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად ან თხელ ზოლებად.

სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი, მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ თეფშებზე ნაწილებად ლითონის რგოლით და მორთეთ მწვანილით. გამოდის ძალიან, ძალიან გემრიელი!

მორეხოდკა - სალათი კრაბის ჩხირებით და ზღვის მცენარეებით

პროდუქტები:

250 გ დაკონსერვებული ზღვის მცენარეები;

კრაბის ჩხირების შეფუთვა;

1 ახალი კიტრი;

½ ხახვის თავი;

მაიონეზი.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი 1 წუთით, გადავწუროთ წყალი. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გაციების შემდეგ დავჭრათ ზოლებად. ანალოგიურად დავჭრათ ახალი კიტრი. კრაბის ჩხირები დაჭერით სურვილისამებრ. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ ზღვის მცენარეები და შეაზავეთ მაიონეზით. ნაზად აურიეთ სალათი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სალათი ირინა შებოლილი ქათმის და სოკოთი

პროდუქტები:

შებოლილი ქათამი 300 გ;

მარინირებული სოკო 250 გ;

ახალი კიტრი 2 ცალი;

ხახვი 1 თავი;

4 მოხარშული კვერცხი;

მაიონეზი ან არაჟანი გასახდელად;

მარილი და პილპილი სურვილისამებრ;

მწვანე ხახვი (ან ნებისმიერი მწვანილი) დეკორაციისთვის.

მომზადება:

სოკო და ხახვი დაჭერით, ოდნავ შეწვით სანამ დარბილდება მცენარეულ ზეთში, გააგრილეთ.

შებოლილი ქათმის ხორცი და ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, გავხეხოთ კვერცხები, დავჭრათ მწვანილი.

დაალაგეთ ფენებად, ქვემოდან დაწყებული, შემდეგი თანმიმდევრობით: ქათამი, კიტრი, სოკო და ხახვი, მარილი და შავი პილპილი, მწვანილი, კვერცხი, მარილი.

ფენებს შორის წაუსვით უცხიმო არაჟანი ან მაიონეზი.

სურვილისამებრ მორთეთ მწვანილით ან კიტრის ზოლებით.

ამ ფენიანი სალათის ზემოდან მოწყობა შეგიძლიათ სურვილისამებრ, თქვენი ფანტაზიით.მაგალითად ასეთი