გაფცქვენით მთლიანი კარტოფილი და მოხარშეთ, მათი ზომის მიხედვით, დამარილებული წყლით. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ. მოხარშვისას კარტოფილი (როგორც გახეხილი, ისე ჟაკეტი) მთლიანად უნდა დაიფაროს წყლით. წვნიანში მოხარშეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი.
მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი ორმაგ ქვაბში, ტუბერების ზომის მიხედვით.
დაგჭირდებათ - 700 გრამი კარტოფილი, წყალი
1. უმჯობესია აირჩიოთ ერთი ზომის კარტოფილი, რომ არ აღმოჩნდეს, რომ კარტოფილის ერთი ნაწილი არ არის მოხარშული, მეორე ზედმეტად მოხარშული. 
2. გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილი, უბრალოდ, ოდნავ გაფხეხეთ. 
3. კარტოფილი მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში (ჩაის კოვზი ნახევარი კილო კარტოფილი ზემოდან წყლით დაფარული), რათა თავიდან აიცილოთ გადადუღება. 
4. ტაფაში იმდენი წყალი უნდა იყოს, რომ მთლიანად დაფაროს კარტოფილი – და კიდევ 1 სანტიმეტრი. თუ არ არის საკმარისი, დაამატეთ სასურველ დონეზე და დადგით ტაფა მაღალ ცეცხლზე. 
5. ადუღების შემდეგ კარტოფილს ხარშვისას დაუწიეთ ცეცხლი, რომ წყალი არ აორთქლდეს;
6. შეინახეთ კარტოფილი ცეცხლზე 20-25 წუთი, მეტი სწრაფი მომზადება(15 წუთი) შეგიძლიათ გახეხილი კარტოფილი 2-3 ნაწილად გაჭრათ.
7. თუ უნდა შეამოწმოთ რამდენად მზადაა კარტოფილი, შეგიძლიათ ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილი. თუ კარტოფილს ადვილად შეიძლება ჩანგლით მთლიანად გახვრეტა, ეს ნიშნავს, რომ კარტოფილი მზადაა. 
სულ ესაა - გარნირი მზადაა, შეგიძლიათ სალათს კიდევ კარტოფილი დაუმატოთ ან კარტოფილის პიურე. სხვათა შორის, მომზადების დროს კარტოფილი პრაქტიკულად არ შეცვლილა წონაში. :) 
ახალგაზრდა კარტოფილი სჯობს კანში მოხარშოთ, ჩავყაროთ ცივ წყალში, მოხარშვის დრო 15 წუთია: ადუღების შემდეგ ახალგაზრდა ტუბერებს გაფცქვნა არ სჭირდება, რადგან კანი ძალიან სასარგებლოა.
2. მოათავსეთ კარტოფილი ქვაბში.
3. კარტოფილს დაასხით ცივი მარილიანი წყალი - კარტოფილზე ორიოდე სანტიმეტრით მაღლა. მარილი აუცილებელია იმისთვის, რომ მოხარშვისას კარტოფილის კანი არ გაიბზაროს.
4. ტაფა თავსახურით დადგით მაღალ ცეცხლზე.
5. წყლის ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 20-25 წუთი. 
კარტოფილს ქურთუკებში ადუღებენ
6. შეამოწმეთ კარტოფილი მზადყოფნაზე ჩანგლით გახვრეტით. თუ ჩანგალი კარტოფილში ადვილად მოხვდება და შუაში ხვრეტს, ეს ნიშნავს, რომ ქურთუკი კარტოფილი მზად არის.
7.1. თუ სალათისთვის კარტოფილი გჭირდებათ, ჩაყარეთ ცივ წყალში და გააგრილეთ, შემდეგ გახეხეთ და გამოიყენეთ სალათში.
7.2. თუ ჟაკეტ კარტოფილს გვერდით კერძად იყენებენ, ოდნავ გააგრილეთ კონტეინერში თავსახური.
8. გააცალეთ კარტოფილი ქურთუკებიდან.
მიირთვით ახალი კარტოფილი გაუსუფთავებლად (კარტოფილის კანი, სხვათა შორის, ძალიან კარგია გულისთვის). მიირთვით კარტოფილი კარაქით, მწვანილით და გემრიელად. :)
კარტოფილი კარაქით, მწვანილით და სიამოვნებით..!
PS: ქურთუკის კარტოფილი რომ არ დაიშლება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მარილი (სუფრის კოვზი მარილი 2 ლიტრ წყალზე).
კარტოფილის მომზადების ორიოდე წუთი რომ დაზოგოთ, ხარშვისას დაუმატეთ 1 კუბიკი 30 გრამი კარაქი. შემდეგ კარტოფილი მოიხარშება ჩვეულებრივ 100 გრადუსზე ოდნავ მაღალ ტემპერატურაზე და შესაბამისად უფრო სწრაფად.
კარტოფილის სარგებელი
კარტოფილის სარგებელი განპირობებულია ამინომჟავების, ვიტამინი C (განსაკუთრებით ახალი), კალიუმის, ტუბეროზინის, თუთიის და სახამებლის შემცველობით. კარტოფილს აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმზე და ჯანმრთელ ადამიანზე, ხელს უშლის დაავადებებს, ავადმყოფებისთვის კი ის ნამდვილი პირველადი დახმარების ნაკრებია.
კარტოფილი აუმჯობესებს გულის მუშაობას; კარტოფილის ნახარშები სასარგებლოა წყლულების, ტროფიკული დაავადებების სამკურნალოდ. ნედლი კარტოფილი გამოიყენება კანის მტკივნეულ ადგილებში დამწვრობის, დერმატიტისა და ანთების დროს. კარტოფილი სასარგებლოა იმითაც, რომ აფერხებს ბევრ დაავადებას - ტუბერკულოზის ბაცილას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და შარდმდენი სისტემის დაავადებებს. Კარტოფილის სახამებელისასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებების დროს, როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება კარტოფილის წვენს ართრიტის სამკურნალოდ. ზემოთ მოხარშული კარტოფილიისუნთქე როცა გაციებული ხარ.
ენერგეტიკული ღირებულებამოხარშული კარტოფილი
73 კალორია 100 გრამ კარტოფილზე;
ცილები - 2 გრამი, ნახშირწყლები - 16,7 გრამი, ცხიმები - 0,4 გრამი.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ნელ გაზქურაში, წნევის გაზქურაში, ორთქლზე
ნელ გაზქურაში კარტოფილი იხარშება 30 წუთის განმავლობაში „მომზადების“ რეჟიმში. მოხარშეთ კარტოფილი წნევის ქვაბში 5 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კარტოფილი ორმაგ ქვაბში 35 წუთის განმავლობაში.
რამდენ ხანს შევწვათ კარტოფილი?
კარტოფილი შეწვით ნაჭრების ზომის მიხედვით. შეწვით კარტოფილის თხელი ნაჭრები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით წუთის განმავლობაში. კუბურები დაახლოებით 1 სმ მხარეს - - წუთი.
როდის მოვაყაროთ კარტოფილი?
წყალი კარტოფილის დამატებამდე დაუყოვნებლივ უნდა დაასველოთ.
რა არის კარტოფილი
კარტოფილი არის საკვები ბოსტნეული, ძალიან გავრცელებული ჩვენს ქვეყანაში, ძალიან ნოყიერი და შედარებით იაფი.
2. გაყინული კარტოფილის ტკბილი გემო ქრება, თუ უმი კარტოფილს ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 დღე შეინახავთ.
3. ნედლი გაფცქვნილი კარტოფილი წყალში დიდხანს არ ინახება - მაქსიმუმ 20-30 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვიტამინების დაკარგვის თავიდან აცილება შეუძლებელია.
4. C ვიტამინის შესანარჩუნებლად კარტოფილი სიბნელეში შენახვა სჯობს.
სუპებისა და სალათებისთვის უნდა აირჩიოთ სახამებლის დაბალი შემცველობის ჯიშები (15%-ზე ნაკლები), რადგან მოხარშვისას ისინი არ სველდება.
1. ლიდერი.
მოხარშეთ "ლიდერის" ჯიშის ახალგაზრდა კარტოფილი სალათისთვის 15 წუთის განმავლობაში, მწიფე - 25 წუთი, მულტიქუკერში "ორთქლის" რეჟიმში - 15-20 წუთის განმავლობაში წვნიანში მოხარშეთ დაჭრილი კარტოფილი.
2. წითელი სკარლეტი.
წითელ სკარლეტს ადუღეთ კანში 20-25 წუთის განმავლობაში, ორმაგ ქვაბში 15-20 წუთი, კარტოფილის ხორცი კრემისფერ-ყვითელია და ხარშვისას ფერს არ იცვლის. მოხარშეთ წითელი სკარლეტის კარტოფილი წვნიანში 15 წუთის განმავლობაში.
3. ნევსკი.
ნევსკის კარტოფილი ადვილად იჭრება და ირეცხება, რაც მათ იდეალურს ხდის სალათებისა და სუპებისთვის. მოხარშეთ ნეველის კარტოფილი მათ ქურთუკებში სალათებისთვის 20 წუთის განმავლობაში. წვნიანში მოხარშეთ დაჭრილი კარტოფილი 15-20 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილის მომზადება სტუდენტური გზით
გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ. ძეხვეული მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და ქვაბში გახეხეთ სქელ პიურედ, მოაყარეთ მარილი. მიირთვით სანამ გაცივდება. შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი.
ქურთუკი კარტოფილი ამ ბოსტნეულის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზაა. მეთოდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მისი ფორმა და ყველა სასარგებლო ნივთიერება. კარტოფილის მზადყოფნამდე მიყვანის სხვადასხვა გზა არსებობს.
კარტოფილის გარეშე სუფრა ცარიელია.
სამზარეულოსთვის უმჯობესია აიღოთ ტუბერები, რომლებიც არც თუ ისე დიდია, შემდეგ პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება და ისინი კარგად მოიხარშება.
ღუმელში ქურთუკი კარტოფილი კიდევ უკეთესი გამოდის, ვიდრე გაზქურაზე და გემო ოდნავ წააგავს ცეცხლში გაკეთებულს. მაგრამ, რა თქმა უნდა, განსაკუთრებული არომატის გარეშე.
გემო ცეცხლზე გამომცხვარ კარტოფილს მოგაგონებთ. ნელი გაზქურის ქურთუკი კარტოფილს მომზადების გაცილებით ნაკლებ დროს მოითხოვს, ვიდრე ღუმელის ვერსიას.
უგემრიელეს, მდიდარ და არომატულ კარტოფილს ნახშირში ამზადებენ. თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოამზადოთ იგი ამ გზით, არ გამოტოვოთ ეს შანსი!
ძალიან სურნელოვანი და უჩვეულო გემრიელი კარტოფილი. ფოლგაში ჩასმული კარტოფილი უფრო წვნიანი გამოდის. გარდა ამისა, შესაძლებელია მას სხვა ინგრედიენტების დამატება, მაგალითად, ყველის, პომიდვრის ან ძეხვის ნაჭერი.
ორთქლის, მულტიქუკერების, მიკროტალღური ღუმელების, ღრმა შემწვარების და სხვა მოწყობილობების გამოჩენის წყალობით, კარტოფილის მოხარშვა შესაძლებელია მარტივად, გემრიელად და სწრაფად სხვადასხვა გზით. მოდით, ეტაპობრივად გადავხედოთ კარტოფილის სხვადასხვა გზით მომზადების პროცესს. მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და უნივერსალური მეთოდია მოხარშული კარტოფილი.
კარტოფილის მომზადების დრო დამოკიდებულია მათ ზომაზე: რაც უფრო დიდია ტუბერები, მით უფრო დიდხანს იხარშება.
რაც უფრო დიდია მოხარშული ტუბერების რაოდენობა, მით უფრო ნელა დუღს წყალი, შესაბამისად, იზრდება სრული მომზადების დრო.
ახალ კარტოფილს ცოტა სხვანაირად აცლიან. უკეთესია, რა თქმა უნდა, უბრალოდ კარგად დაიბანოთ ჭურჭლის ღრუბლით, მაგრამ არა ლითონის. ეს არის კანი, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ კალიუმს და ვიტამინებს; ნუტრიენტებიმოხარშვის დროს წყალში. მაგრამ ყველას არ მოსწონს "გაუსუფთავებელი" კარტოფილი. ახალგაზრდა კარტოფილის კანი ბასრი დანით უნდა გაიხეხოთ, უმჯობესია ამის გაკეთება გამდინარე წყლის ქვეშ. ბევრისთვის „მტვერი“, რომელიც გამოფრინავს კარტოფილიდან გახეხვისას, იწვევს ყელის ტკივილს გამდინარე წყლის ქვეშ. ახლა ტექნიკის მაღაზიებს აქვთ სპეციალური ხელთათმანები კარტოფილის დასაბანად და გასაწმენდად. მე ასევე შემიძლია შემოგთავაზოთ ახალგაზრდა კარტოფილის გაწმენდის ძველი "ბაბუის მეთოდი". ტომარაში ჩაასხით მსხვილი მარილი, შესაძლოა ყველაზე იაფი, ჩაყარეთ კარტოფილი, ჩაასხით მარილში. შედეგად გვაქვს სწრაფი გზაახალგაზრდა კარტოფილის გახეხვის შემდეგ რჩება მხოლოდ ტუბერების ჩამობანა. გარდა ამისა, ახალი კარტოფილი უფრო ადვილია კანიანად, თუ ჯერ ცხელ, შემდეგ კი ცივ წყალში ჩადებთ.
კარტოფილის ჩვეული წესით მომზადებისას ის უამრავ ვიტამინს კარგავს. ორმაგ ქვაბში მოხარშვისას კარტოფილი გაცილებით სასარგებლოა.
ახალი კარტოფილი მზადდება ზუსტად იგივე მეთოდებით, მაგრამ მომზადების დრო საშუალოდ 5 წუთით ნაკლებია.
კარტოფილის მოხარშვისთვის მიკროტალღურ ღუმელში, კარტოფილის პატარა ტუბერები უნდა შეარჩიოთ ან მსხვილი გაჭრათ შუაზე, გარეცხოთ და გააცალოთ კარტოფილი. 
მიკროტალღურ ჭურჭელში ჩაასხით 100 მლ წყალი, დაუმატეთ კარტოფილი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ სრული სიმძლავრით 10 წუთის განმავლობაში. მზა კარტოფილიდან გადაწურეთ წყალი და მზადყოფნისას მოაყარეთ მარილი. მიირთვით ნებისმიერი მოხარშული კარტოფილი კარაქთან და მწვანილთან ერთად. 
შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილიც უნიფორმაში ორმაგ ქვაბში, დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში (25 წუთი წყლის ადუღების მომენტიდან). 
სამზარეულოსთვის კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში ჩანთაშიაიღეთ პატარა ტუბერები (5-6 ცალი), კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. კარტოფილი მოათავსეთ ჩანთაში, სასურველია გამოსაცხობად, მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, სურვილისამებრ დაუმატეთ მშრალი მწვანილი და სანელებლები. მჭიდროდ მიამაგრეთ ჩანთა და გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია, რათა ორთქლი გამოვიდეს. 
მიკროტალღური სრული სიმძლავრით (800 W) დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და ფრთხილად გახსენით ჩანთა, მოათავსეთ კარტოფილი დაფაზე და გააცალეთ კანი. 
ახალი პიჯაკის კარტოფილის მოსამზადებლადაიღეთ საშუალო ზომის ტუბერები გაზქურაზე, კარგად გარეცხეთ, დაამატეთ წყალი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ტუბერები. მოაყარეთ მარილი: 1 ჩაის კოვზი 0,5 კგ კარტოფილზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ სახურავით დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ჩანგლით შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა - მან მზა ტუბერს ადვილად უნდა გახვრეტის. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ახალი ქურთუკის კარტოფილის მომზადების საერთო დრო დაახლოებით 20 წუთია. ახალგაზრდა კარტოფილს იდეალურად მიირთმევენ არაჟანთან, კარაქთან და მწვანილთან ერთად.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი არის ჩაშუშული კარტოფილის რეცეპტი.
მე გთავაზობთ ჩაშუშული კარტოფილის უმარტივეს ვერსიას.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- რამდენიმე კბილი ნიორი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სანელებლები;
- მწვანილი და წყალი.
ტაფაში, სასურველია ტეფლონის საფარით ან სქელი ფსკერით, გააცხელეთ მცენარეული ზეთიდაუმატეთ გაფცქვნილი, დაჭრილი კარტოფილი (ნაჭრებად, კათხაში ან ბარებში). Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვიდა ნიორი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. 
აურიეთ და დაამატეთ წყალი, რომ მსუბუქად დაიფაროს კარტოფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ ადუღებამდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. 
მიირთვით ჩაშუშული კარტოფილი ცხლად, მოასხით დაჭრილი მწვანილით. 
გამომცხვარი კარტოფილი ფოლგაში
ქურთუკი კარტოფილის მომზადების კიდევ ერთი გზაა ნახშირზე ფოლგაში გამოცხობა. ეს არის ძალიან გავრცელებული გზა ამ დღეებში პიკნიკებზე კარტოფილის მომზადებისთვის.
ამისთვის აიღეთ საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერები, კარგად გარეცხეთ ღრუბლით ან ფუნჯით, შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ დამწვარ ნახშირში 15-20 წუთის განმავლობაში, ტუბერების ზომის მიხედვით. შეგიძლიათ მოამზადოთ უფრო გემრიელი და სურნელოვანი კარტოფილი. ამისათვის საშუალო ზომის ტუბერები კარგად გარეცხეთ, შუაზე გაჭერით და ნახევრებს შორის მოათავსეთ ნაჭერი. დამარილებული ქონიან ბეკონი, სურვილისამებრ დაამატეთ მწვანილი, სანელებლები და ნიორი. 
კარტოფილი შეფუთეთ ფოლგაში და მოათავსეთ დამწვარ ნახშირში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი, ბასრი ჯოხით. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ასეთი კარტოფილი ფოლგაში ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსოთ კარტოფილი ფოლგაში 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. 
Არსებობს ასევე დეკორატიული მეთოდებინაჭრები გამოსაცხობად მსხლის, ნივრის სახით. სპეციალური ნაჭრების გამოყენებით კარტოფილიდან ჭრიან ბურთულებს და იყენებენ ამისთვის მოხარშული გარნირიან შეწვით ისინი. არსებობს ხელსაწყოები კარტოფილის სპირალურად დასაჭრელად და ღრმა შესაწვავად.
ასე თუ ისე დაჭრილ კარტოფილს ათავსებენ ბულიონში, ბოსტნეულთან ერთად, ხორცს მზადყოფნამდე დაახლოებით 10-15 წუთით ადრე, დაჭრის მეთოდის მიხედვით.
არაჩვეულებრივი ახალი რეცეპტიმოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში.
ეს რეცეპტი რუსმა იმუნოლოგმა მოიგონა, ასეთი კარტოფილი ყველაზე ჯანსაღად ითვლება. რეცეპტს "ფრატი" ჰქვია.
კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს ფუნჯით გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსოთ უჟანგავი ფოლადის ტაფაში. ხსნარი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მასში და გამოიყენოს არაერთხელ. კარტოფილს დაასხით 350 გრ მარილისა და 1 ლიტრი წყლის ხსნარი. მარილის ნუ შეგეშინდებათ, მიტანისას შეიძლება მეტი მარილის დამატებაც კი მოგიწიოთ. მიიყვანეთ ხსნარი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, მარილი შეიძლება მთლიანად არ დაიშვას, არ ინერვიულოთ. პირიქით, თუ მთელი მარილი დაიშალა, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე კოვზი. ადუღებისას უნდა იყოს ზედმეტი მარილი, რომელიც არ დაიშალა. 
მოხარშეთ ძლიერ ადუღებაზე, თავსახური თავისუფლად დააფარეთ. მოხარშვისას კარტოფილი უნდა იწუწუნოს, თითქოს ღრმად შემწვარი, რადგან მისგან წყალი იხარშება. აუცილებელია პერიოდულად მორევა ისე, რომ ტუბერები იყოს მარილის სითხის ფენის ქვეშ. ასეთი კარტოფილი მზად არის 10-15 წუთში, ვინაიდან კონცენტრირებული მარილიანი ხსნარის ტემპერატურა გაცილებით მაღალია, ვიდრე წყლის დუღილის წერტილი.
50 წუთამდე მოხარშვისას ასეთი კარტოფილი არ რბილდება, კანი არ იბზარება, პატარავდება და მკვრივდება. ეს კარტოფილი (მკვრივი) კარგია სალათებში გამოსაყენებლად. მზა კარტოფილი დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ ხსნარიდან, ჩამოიბანოთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გაასუფთავოთ. 
თუ გზაში აპირებთ ასეთი კარტოფილის წაღებას, პირიქით, არ ჩამოიბანოთ. გაშრება და მარილის ქერქით დაიფარება, რაც სიცხეშიც კი ხელს უშლის კარტოფილის გაფუჭებას. 
არ გადააგდოთ მარილიანი ხსნარი, მისი გამოყენება შესაძლებელია მანამ, სანამ არ გახდება ჭუჭყიანი. როდესაც ხსნარი გაცივდება, წარმოიქმნება მარილის ნალექი. შემდგომი მოხარშვისას უბრალოდ გარეცხილი კარტოფილი უნდა მოათავსოთ ცივ მარილიან ხსნარში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ. 
რძეში კარტოფილის მომზადების ძალიან გემრიელი გზა.
დაგვჭირდება 1 კგ კარტოფილი, 300 მლ რძე და 1 ჩაის კოვზი მარილი. კარტოფილი გავფცქვნათ, დავჭრათ კუბიკებად, ჩავყაროთ ქვაბში ცივი მარილიანი წყლით (წყალი კარტოფილს უნდა ფარავდეს) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 
შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ცხელი რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დარბილებამდე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. 
რძეში კარტოფილის მოხარშვის საერთო დრო 20 წუთია.
მიირთვით კარტოფილი მწვანილით. 
კარტოფილის მოხარშვა შეგიძლიათ რძეში ნელ გაზქურაშიც.
ამისთვის დაგჭირდებათ 1 კგ კარტოფილი, 1 ჭიქა რძე, 50 გრ. კარაქი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, სანელებლები. მულტიქუკერის თასში მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი და დაასხით რძე. რძე მთლიანად არ უნდა ფარავდეს კარტოფილს. 
დაამატეთ მარილი, სანელებლები, დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. როცა მზად იქნება, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით დაუყოვნებლივ ცხელი. 
ორიგინალებს შორის გემრიელი გზებიკარტოფილის მომზადება - კარტოფილის გამოცხობა კანში მარილში.
დაგვჭირდება 1 კგ საშუალო კარტოფილის ტუბერები. 2 ს.კ. კოვზები მარილი, 3 ს.კ. კოვზები ფქვილი. პლასტიკური ჩანთა. ტომარაში ჩაყარეთ მარილი და ფქვილი და აურიეთ. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და სველი ჩანთაში ჩადეთ. კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ მარილი და ფქვილი თანაბრად მოასხას კარტოფილს. 
კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე მარილისა და ფქვილის „ფენაში“ (უმჯობესია, ფოლგა დააფაროთ), შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 1 საათი. მზადყოფნის შემოწმება შეგიძლიათ ჩანგლით პირსინგით. მიირთვით კარტოფილი დაუყოვნებლივ ცხელი კარაქით და მწვანილით. 
შერჩევა და შეძენა
კარტოფილის დიდი ხნის ყიდვისას, მომავალი გამოყენებისთვის, უნდა აიღოთ გაურეცხავი ტუბერები. კარტოფილს არ მოსწონს ქვიშიანი ნიადაგები, ამიტომ თუ მათზე ქვიშის მყარი მარცვლები გესმის, მაშინ ასეთი ტუბერები არ უნდა მიიღოთ. კარგად არ შეინახება და მოხარშვისას ბნელდება. ფრთხილად უნდა იყოთ კარტოფილის ყიდვისას ტორფიან ნიადაგზე, რომელიც ცნობილია შავი შეფერილობით. საუკეთესო კარტოფილი თიხნარი და ჩერნოზემის ნიადაგებიდან. თუ ხედავთ ჭუჭყს მიწებებულ ტუბერებს, მაშინ თავისუფლად აიღეთ ეს კარტოფილი.
კარტოფილის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ნაკლი, როგორც გემოთი, ასევე ესთეტიკური თვალსაზრისით, არის მისი დაბნელება მოხარშვისას. შეძენისას შეუძლებელია იმის დადგენა, დაბნელდება თუ არა კარტოფილი. მოხარშვისას კარტოფილის დაბნელების მიზეზი შეიძლება იყოს არასათანადო შენახვა, ტრანსპორტირება (კარტოფილს სცემენ, ყრიან), ასევე ჭარბი აზოტოვანი სასუქები საშიშია კარტოფილისთვის (და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის). მაგრამ ამავე დროს, არსებობს ჯიშები, რომლებიც ყველაზე მდგრადია დაბნელების მიმართ. ეს არის ნიკულინსკი, გოლუბიზნა, სიმპათიური, ლორჩი. 
მაშ, რა უნდა იცოდეთ ხარისხიანი კარტოფილის არჩევისას?
1. ბუნებრივია, ტუბერები უნდა იყოს მყარი და მკვრივი, მექანიკური დაზიანების გარეშე, გლუვი ზედაპირით, სუფთა, მშრალი და მავნებლების მიერ არ შეჭამული.
2. კარტოფილს თვალი არ უნდა ჰქონდეს. თუ კარტოფილს აქვს თვალები, მაშინ მან დაიწყო ამონაყარი;
3. არავითარ შემთხვევაში არ მიიღოთ და გამოიყენოთ მწვანე კარტოფილი. შეიცავს შხამს - სოლანინს.
არჩევისას არ უნდა ადევნოთ მსხვილი ტუბერები, თუმცა უფრო სასიამოვნოა მათი გაწმენდა მცირე და საშუალო ზომის ტუბერები; ასევე ღირს უფრო სქელი კანიანი კარტოფილის შერჩევა; საგვიანო კარტოფილის ჯიშები უფრო გემრიელი და მკვებავია, ვიდრე ადრეული. რაც უფრო დიდხანს მწიფდება კარტოფილი, მით მეტ სახამებელს შეიცავს. და შესაბამისად, უფრო გემრიელიც.
კარტოფილის შენახვა
1. ადრეული სიმწიფის ჯიშები არ არის შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვამაქსიმუმ ნოემბრამდე. მხოლოდ საგვიანო ჯიშები შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.
2. მხოლოდ მწიფე, გამხმარი, კარგი ხარისხის კარტოფილი, დაზიანების, ლპობისა და მოყინვის გარეშე შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.
3. კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია ჭარხალთან ერთად, კარტოფილზე ჭარხლის მოთავსებით. ჭარხალი შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას, რაც ხელს უშლის გაფუჭებას.
4. იდეალურია კარტოფილის შენახვა 5 - 7 გრადუს ტემპერატურაზე. და, რა თქმა უნდა, სიბნელეში. +5 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე კარტოფილში არსებული სახამებელი იშლება შაქრებად, ასეთ კარტოფილს ექნება მოტკბო გემო და ნაცრისფერი ფერი. ამ მიზეზით, კარტოფილი არ უნდა შეინახოთ მაცივარში ან აივანზე დიდხანს. გარდა ამისა, კარტოფილი სველდება მაცივარში შენახვისას. კარტოფილის ტუბერები არ უნდა ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთებში. მაცივრებში ხანმოკლე შენახვა დასაშვებია მხოლოდ ქაღალდის პარკებში. კარგად, და, რა თქმა უნდა, მათი შენახვა მაცივარში უბრალოდ მოუხერხებელია, რადგან კარტოფილი დიდ ადგილს იკავებს.
5. მოკლევადიანი შენახვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში გათბობისგან მოშორებული ადგილები. იდეალურია, რა თქმა უნდა, სარდაფებში შენახვა.
ყვითელი კარტოფილი თავის ფერს კაროტინის წყალობით იღებს. ტკბილია, მოხარშული, გემრიელი, ეს არის ჯიშები: ვინეტა, ანდრეტა, სანტე, აგატა და სხვა. 
წითელი კარტოფილი. წითელი ჯიშები სასარგებლოა, რადგან ისინი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, არ იხარშება, დიდხანს ინახება და აქვს. ცხარე გემო, ესენია: Sheri, Red Thumb, Roseval, Red Scarlet, American და სხვა. 
თეთრი ჯიშები ყველაზე მდიდარია C ვიტამინით და სახამებლით, ისინი ძალიან მოხარშული და წვნიანია. ესენია: თეთრი ნამი, ბოშა, ეროუ, ანაბელი, ბლუბელი, სპუნტა, სკაზკა და სხვა. 
ახლა თაროებზე ახალი "ფერადი" კარტოფილის ჯიშები გამოჩნდა: იასამნისფერი, შავი, ლურჯი. მეტი აქვთ სასარგებლო ნივთიერებები, ანტიოქსიდანტები. მაგრამ ესთეტიურად, ხალხი მაინც აღიარებს კარტოფილის ჩვეულებრივ თეთრ და ყვითელ ფერებს. 
კატეგორიები და მარკირება
მსოფლიო სტანდარტებმა მიიღეს აღნიშვნა A, B, C, D რბილობის სიმკვრივისთვის:
A – სალათის ტიპის კარტოფილი;
B – ჩიფსებისთვის;
C – ღრმა შესაწვავად;
დ – კასეროლებისა და პიურეებისთვის.
თუ კარტოფილში სახამებლის შემცველობა 15%-ზე მეტია, მაშინ ის კარტოფილის პიურეს ჯიშია. ეს კარტოფილი კარგად და სწრაფად იხარშება. Კარტოფილის პიურეის, რა თქმა უნდა, იქნება მაღალკალორიული, მაგრამ ფუმფულა და ნაზი. ეს ჯიშებია: ანდრეტა, სინეგლაზკა, სანტე და სხვა.
თუ სახამებლის შემცველობა 15%-ზე დაბალია, მაშინ ასეთი კარტოფილი მოხარშვისას არ რბილდება. გამოდგება სუპებისთვის, სალათებისთვის. შესაბამისად, ეს ჯიშები უფრო დაბალკალორიულია, რაც გასათვალისწინებელია დიეტის დროს. ეს ჯიშებია: ნევსკი, ნიკულინსკი, წითელი ალისფერი და სხვა.
თუ კარტოფილი შეიცავს მინიმუმ 20% მშრალ ნივთიერებას და არაუმეტეს 0,5% შემცირებულ შაქარს, მაშინ ასეთ კარტოფილს იყენებენ შესაწვავად. მისი ნაჭრები ინარჩუნებს ფორმას და არ ღებულობს შეღებვას ღრმა საწურში ან ტაფაში მოხარშვისას, გარდა ამისა, ასეთი კარტოფილი არ ბნელდება და არ იძენს მწარე გემოს. ეს ჯიშებია: ნადეჟდა, ლიდერი, საადრეო კარტოფილის ჯიშები და სხვა.
რუსეთში მოსკოვის რეგიონი, ვორონეჟის, ტამბოვისა და ლიპეცკის რაიონი კარტოფილის კულტურებად ითვლება. უნდა გვახსოვდეს, რომ კარტოფილი არ მოითმენს სითბოს. სითბო ამცირებს ტუბერების ხარისხს.
საინტერესო და უნიკალური ფაქტები
აბა, ვინ არ იცის კარტოფილი? ხალხი ამბობს: "კარტოფილი ჩვენი დედაა, პური კი ჩვენი მარჩენალი", "ჭამე კარტოფილი და პური და ას წლამდე იცოცხლებ", "რუსეთში, კარტოფილის გარეშე, ეს წვეულებას ჰგავს აკორდეონის გარეშე". პურის და მარცვლეულის შემდეგ, ის მეორე ადგილზეა ჩვენს დიეტაში გავრცელებით. ზოგადად მიღებულია, რომ კარტოფილი სამხრეთ ამერიკიდან, უფრო სწორედ ანდების მაღალმთიანეთიდან მოდის. პირველი ინფორმაცია კარტოფილზე თარიღდება მე-16 საუკუნის 30-იანი წლებით, როდესაც ესპანელებმა პირველად სცადეს და აღწერეს „სასიამოვნო გემოთი ხორციანი ფესვები“. რუსეთში კარტოფილი მეორე პურად ითვლება, მაგრამ "დედამიწის ვაშლები" პირველად რუსეთში სცადეს მე -18 საუკუნის დასაწყისში. ისინი გრაფ შერემეტიევს საზღვარგარეთიდან მიუტანა საჩუქრად პეტრე I. თავიდან კარტოფილი მხოლოდ თავადაზნაურობის საკვები იყო და მხოლოდ XIX საუკუნის დასაწყისში გახდა ხელმისაწვდომი უბრალო ხალხისთვის.
1962 წელს ირლანდიის მოსახლეობის მეხუთედი მხოლოდ კარტოფილზე ცხოვრობდა. თუნდაც წვნიანი წმენდის გამოყენებით. და დეკორქცია გამოიყენებოდა სახსრებისა და მოტეხილობების სამკურნალოდ. ირლანდიური ანდაზა ამბობს: „კარტოფილი და ქორწინება ორი ზედმეტად სერიოზულია იმისთვის, რომ წვრილმანი არ გამოგრჩეს“. ირლანდიაში კარტოფილს აფროდიზიაკად მიიჩნევენ, საკვებს, რომელიც ზრდის სექსუალურ აქტივობას.
2008 წელი გაეროს ინიციატივით გამოცხადდა კარტოფილის საერთაშორისო წლად.
ყველაზე ძვირადღირებული კარტოფილი საფრანგეთის კუნძულ ნურმუტიეზე მოჰყავდათ. ისეთი ნაზი ტუბერები აქვს, რომ მხოლოდ ხელით იკრიფება და 1 კგ 500 ევრო ღირს.
ერთი სიტყვით, ეს ბოსტნეული ჩვენს სუფრაზე თავისი როლით იმსახურებს სათანადო ყურადღებას და პატივისცემას.
ქურთუკი კარტოფილი შესანიშნავი დამატებაა თევზისთვის ან ხორცის კერძები. ოსტატურად მომზადებით, გვერდითი კერძი გახდება დამოუკიდებელი კერძი და თუნდაც დეკორაცია ნებისმიერისთვის სადღესასწაულო მაგიდა. იმისთვის, რომ კარტოფილი არ მოიხარშოს და არ იყოს ძალიან მყარი, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ მომზადების ოპტიმალური დრო, ასევე დაეუფლოთ ბევრ სხვას. კულინარიული საიდუმლოებები. წაიკითხეთ შემდგომ ჩვენს სტატიაში იმის შესახებ, თუ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ქურთუკი კარტოფილი.
მზარეულებმა იციან ქურთუკის კარტოფილის მოხარშვის მრავალი საიდუმლო და დახვეწილობა. მათი განსაკუთრებული უნარების წყალობით, ისინი ამ პროდუქტს თითქმის ნებისმიერ გემოს ანიჭებენ. თუმცა, ისინი ძალიან მარტივად და სწრაფად ამზადებენ კარტოფილს: მომზადების პროცესს მაქსიმუმ ოცდაათი წუთი სჭირდება - ზუსტი დრო დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე. მოდით, ეს პროცესი დავყოთ ხუთ ეტაპად:
დაიწყეთ ტუბერების მომზადება. შეარჩიეთ იგივე ზომის კარტოფილი, რომ თანაბრად მოხარშოთ. გამოიყენეთ რბილი ღრუბელი, რათა ჩამოიბანოთ ნიადაგი ტუბერებიდან. თუ პროდუქტი ძლიერ დაბინძურებულია, დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში წყალში და შემდეგ გახეხეთ მყარი ღრუბლით.
ქვაბში წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს კარტოფილს. სანამ წყალი აორთქლდება, ტაფაში დაამატეთ მდუღარე წყალი.
კარტოფილის მომზადების საშუალო დრო ადუღებიდან ოცი წუთია.
ამ შემთხვევაში, პროდუქტი ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე პირველი ხუთი წუთის განმავლობაში, ხოლო დანარჩენი დრო დაბალ ცეცხლზე. ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილი და თუ რბილია, გადმოდგით ცეცხლიდან. დატოვეთ მყარი ბოსტნეული კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ფრთხილად, რომ არ ადუღდეს.
კარტოფილს მოაყარეთ მარილი გაზქურის ჩართიდან 10 წუთის შემდეგ. ერთ ლიტრ წყალს დაუმატეთ ერთი კოვზი მარილი. IN ამ შემთხვევაშიმარილი არა მხოლოდ კერძს გემოს შემატებს, არამედ ქერქის გახეხვას აფერხებს.
თუ კარტოფილს სალათისთვის ადუღებთ, არ დაგავიწყდეთ ცივი წყლით ჩამოიბანოთ. ამის წყალობით, პროდუქტი დარჩება ხელუხლებელი, ხოლო ზედმეტი საფარი ჩამოიწურება.
კარტოფილის შერჩევისას გადაყარეთ ნებისმიერი მწვანე ტუბერები. მწვანე ფერი მიუთითებს პროდუქტის არასათანადო შენახვაზე, ასევე შხამების შემცველობაზე, რომელიც იწვევს ადამიანებში მოწამვლას. ამიტომ, სერიოზულად მოეკიდეთ შენაძენს და შეზღუდეთ დაბალი ხარისხის კარტოფილის მოხმარება.
გარდა ამისა, შეფებს აქვთ კიდევ რამდენიმე საიდუმლო კარტოფილის მომზადებისთვის:
არსებობს რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც განსაზღვრავს კარტოფილის მომზადების დროს. ასე რომ, ამ საკითხში უდიდეს როლს თამაშობს კარტოფილის ზომა და სიმწიფის ხარისხი:
ახალგაზრდა ტუბერები იდეალურია ქურთუკის კარტოფილის მოსახარშად. მომზადების პროცესს დაახლოებით თხუთმეტი წუთი სჭირდება და ძალიან ახალგაზრდა ტუბერები შეიძლება მიირთვათ კანითაც კი. სხვათა შორის, პილინგი შეიცავს ბოჭკოვან და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.
რაც უფრო დიდია კარტოფილი, მით უფრო დიდხანს იხარშება. საშუალოდ, ხარშვის პროცესი ადუღების დაწყებიდან ოცი წუთის განმავლობაში ხდება.
მომზადების დრო ასევე დამოკიდებულია სამზარეულოს აღჭურვილობაზე. კარტოფილის მოხარშვას მხოლოდ ათი წუთი სჭირდება მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ მხოლოდ ხუთი წუთი ნელ გაზქურაში. სხვათა შორის, იმისთვის, რომ კარტოფილი ხელუხლებელი დარჩეს, უპირატესობა მიანიჭეთ სახამებლის მაღალი შემცველობის მქონე ჯიშებს, რაც ხელს უწყობს ბოსტნეულის ფორმის შენარჩუნებას.
კარტოფილი "მეორე პურია". ეს პროდუქტი დაგეხმარებათ ეფექტურად შეავსოთ წელიწადის ნებისმიერ დროს, ასევე არის დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტების და ბოჭკოების მატარებელი. საუკუნეების მანძილზე ამ ბოსტნეულის ჭამის მრავალი რეცეპტი და კულინარიული დახვეწილობასაშუალებას გაძლევთ შექმნათ უნიკალური კერძი.
ტექნოლოგიურმა პროგრესმა ბევრი დიასახლისის ბედი გაუადვილა, რადგან ეს მათ მისცა სამზარეულოს ტექნიკა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ეს ბოსტნეული. მოდით გადავხედოთ შექმნის ხუთ მთავარ გზას კულინარიული შედევრებიმოხარშული კარტოფილის სახით მათ ქურთუკებში.
კარტოფილის მომზადება ქვაბში ყველაზე ცნობილი გზაა
ქვაბში მოხარშვა კარტოფილის მოხარშვის დროინდელი მეთოდია. ეს არის მარტივი, მაგრამ საიმედო გზა გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩის შესაქმნელად. მაშ, როგორ მოვხარშოთ ქურთუკი კარტოფილი?
ამ ბოსტნეულის მომზადების კლასიკური ვერსია ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაკარგოს აქტუალობა. საბოლოო კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება ქაშაყი ან გამომცხვარი თევზისთვის.
მულტიქუკერი არის „ხსნა“ თანამედროვე დიასახლისებისთვის, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ შექმნათ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. ასე რომ, მოდით ჩამოვთვალოთ ნელი გაზქურის კერძის მომზადების ძირითადი დახვეწილობა:
მიირთვით დიეტური კარტოფილიფორმაში მაგიდაზე!
კარტოფილის მომზადება ნელ გაზქურაში შესანიშნავი გამოსავალია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. ამ მეთოდს დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ კულინარიული პროცესიყველასთვის ხელმისაწვდომი.
მიკროტალღური ღუმელები ხელს უწყობენ პიჯაკის კარტოფილის ყველაზე სწრაფად მომზადებას. ამ შემთხვევაში, ჩვენ არც კი გვჭირდება კერძების ძებნა: ისინი უბრალოდ არ დაგვჭირდება. საკმარისია მოამზადოთ გარეცხილი ტუბერები, კბილის ღვეზელი და პლასტმასის ჩანთა. შემდეგი ალგორითმიშესანიშნავი გამოსავალია, როცა საჭიროა გულიანი და გემრიელი ვახშამი, მაგრამ მომზადების დრო არ არის.
ასე რომ, მოდით გითხრათ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქურთუკი კარტოფილი მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით:
ღუმელი შესაფერისია ბოსტნეულის შესაწვავად. საბოლოო ჯამში, კერძს სასიამოვნო ნაცრის არომატი ექნება. მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, მცენარეული ზეთი და, რა თქმა უნდა, მთავარი კომპონენტი.
მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში:
მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში გამოყენებით ღუმელიექნება საოცარი გემო და სასიამოვნო სტრუქტურა. სხვათა შორის, კარტოფილთან ერთად ღუმელში ნაჭრებიც შეგიძლიათ წიწაკათხლად დაჭრილი ხახვი და პომიდორი: ამ შემთხვევაში, ჯანსაღი და გემრიელი სადილი..
ორთქლის მანქანა ხელს უწყობს ბოსტნეულის ბუნებრივი გემოს შენარჩუნებას და რაც მთავარია ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სრულ მარაგს. ამით მოხარშული კარტოფილითავის ფორმაში არის არა მხოლოდ შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცისთვის ან თევზის კერძები, არამედ ადამიანის ორგანიზმისთვის ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებების საცავი. აქ არის ალგორითმი ასეთი კერძის შესაქმნელად, რომელიც დიდ დროს არ წაგართმევთ:
ორთქლმავალი მოყვარულთა დამხმარეა ჯანსაღი კვებისმაშასადამე, ამ მექანიზმის გამოყენებით ტუბერების მომზადება მოგცემთ გემრიელ ლანჩს და მთლიანად გაჯერებს ორგანიზმს ბოჭკოებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით.
კარტოფილი პროტეინისა და ბოჭკოს მდიდარი წყაროა, რაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას ახდენს. ტუბერები ასევე მდიდარია კალიუმით, C ვიტამინით და რკინით.
მიუხედავად ამ ბოსტნეულის კალორიული შემცველობისა, მისი რეგულარული მოხმარება ამცირებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ტკბილი კარტოფილი არის ბეტა-კერატინის საწყობი, რომელიც ახდენს კანისა და თმის მდგომარეობის ნორმალიზებას.
ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ კარტოფილი მათ ქურთუკებში, რათა საბოლოო პროდუქტმა გაახაროს გურმანი. იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთი მარტივი კერძის მომზადების პროცესი არ საჭიროებს კულინარიის სფეროში ცოდნას, არსებობს სამზარეულოს დახვეწილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კარტოფილის მთლიანობა და გემო.
