მაკარონი ბევრს უყვარს და ძალიან პოპულარული საკვები პროდუქტია. მაკარონის კერძების სწორი დიეტური გამოყენებისთვის აუცილებელია გონივრულად აირჩიოთ მიღების დრო და გამოვთვალოთ მათი კალორიული შემცველობა შემადგენლობის შესაბამისად.
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მაკარონის კერძი არის საზღვაო მაკარონი და რომლის კვების შემადგენლობა დამოკიდებულია გამოყენებული ხორცის ინგრედიენტების ტიპზე.
მაკარონის ჭამის სარგებელიმაკარონი მდიდარია სასარგებლო საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური დაბალანსებული ფუნქციონირებისთვის. განსაკუთრებით ღირებულია მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული მაკარონი, რომელიც შეიცავს:
მშრალი მაკარონი საშუალოდ შეიცავს დაახლოებით 350 კკალს 100 გ-ზე, ხოლო მომზადებისას ეს მაჩვენებელი მცირდება 135-160 კკალ-მდე. როდესაც მაკარონს კარაქი და დაფქული ხორცი ემატება, მიიღება სრულფასოვანი კერძი, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმის გაჯერება სასარგებლო ნივთიერებების მასით და ძლიერი ენერგეტიკული პოტენციალით. დაფქული ხორცით მაკარონის კალორიული შემცველობა არ არის რთული გამოთვლა.
საზღვაო მაკარონის კალორიების გაანგარიშებისას, თქვენ უნდა დაამატოთ ხორცის ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამ მზა პროდუქტზე:
რამდენ კალორიას შეიცავს ასევე დამოკიდებულია გამოყენებული ზეთის ტიპზე. ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად და ამ კერძს ქონდარი გემოს მისაცემად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი კარაქის ან ქონის ნაცვლად.
მაკარონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი ლანჩი, მაშინაც კი, თუ დიეტაზე ხართ, რადგან მათი შემადგენლობა მნიშვნელოვნად ამდიდრებს სხეულს საკვები ნივთიერებებით, აჯერებს და ამდიდრებს ენერგიით დიდი ხნის განმავლობაში და საშუალებას გაძლევთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ სადილის კალორიული შემცველობა.
საზღვაო მაკარონი დაფქული ხორცითმდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 42,2%, ბეტა-კაროტინი - 44%, ვიტამინი B6 - 12%, ვიტამინი B12 - 45%, ვიტამინი E - 13,3%, ვიტამინი PP - 21,4%, კალიუმი - 13,3%, ფოსფორი - 20,2%, ქლორი - 12,3%, რკინა - 12,9%, კობალტი - 61,7%, სპილენძი - 14,7%, მოლიბდენი - 13,6%, თუთია - 17,9%.
სრული სახელმძღვანელო ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების შესახებ, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ აპლიკაციაში
მაკარონის კალორიული შემცველობა (მშრალი):~ 340 კკალ, მოხარშული:~ 175 კკალ*
* საშუალო ღირებულება 100 გრამზე, დამოკიდებულია ფქვილის ტიპზე, მაკარონის ტიპზე და მომზადების მეთოდზე
მაკარონი არის პოპულარული კერძი, რომელიც არის მკვებავი და მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებით. სხვადასხვა სახეობები - სპაგეტი, ვერმიშელი, მაკარონი - გამოიყენება კასეროლების, სუპების და ცივი მადის მოსამზადებლად.
მაკარონი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტიცაა. მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულ პროდუქტებში B ჯგუფის ვიტამინის შემცველობის გამო, ადამიანი დიდი ხნის განმავლობაში გრძნობს ძალისა და ენერგიის მატებას. ამინომჟავები საშუალებას გაძლევთ ძილისა და განწყობის ნორმალიზება, ხოლო ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ყველა მავნე ნივთიერების ამოღებას, აღადგენს ნაწლავების მუშაობას.
იტალიური პროდუქტი განსხვავდება შიდა შემადგენლობიდან. პირველ შემთხვევაში გამოიყენება მხოლოდ ფქვილი და წყალი, მეორეში კი კვერცხი და კარაქი.
ფქვილი მაკარონის დასამზადებლად შეიძლება ეხებოდეს საცხობი, მყარი, მინის ჯიშებს. სხეულისთვის პირველი ვარიანტი უფრო სასარგებლოდ ითვლება. სახეობიდან გამომდინარე, პროდუქტის კალორიული შემცველობა (მშრალი) არის 320-360 კკალ. დაახლოებით იგივე რიცხვები ან.
დიეტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ბრინჯის ან წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები.
ცნობილი ბრენდის „მაკფას“ პროდუქცია (გამოიყენება მხოლოდ მტკიცე ხორბალი) შეიცავს 345 კკალს, პროდუქცია არ იხარშება, ინარჩუნებს ფორმას. ბარილას უფრო მაღალი მაჩვენებელი აქვს - 360 კკალ. შესანიშნავი გემოთი და მაღალი ხარისხით გამოირჩევა სპაგეტი, მშვილდ, ლაზანიის ფურცლები, ბუმბული. მწარმოებლებს შეუძლიათ დაამატოთ პომიდორი, ისპანახი, სტაფილო, სანელებლები და მწვანილი ლამაზი, გემრიელი მაკარონის მისაღებად.
მაკარონის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია არა მხოლოდ მათ ტიპზე, არამედ იმ პროდუქტებზეც, რომლებსაც ემატება მომზადების პროცესში. მოხარშვისას რაოდენობა მცირდება 2-ჯერ მეტით (დაახლოებით 120 კკალ 100 გრამზე). ეს გამოწვეულია ადუღების შემდეგ პროდუქტების მოცულობის ზრდით.
მოხარშული მაკარონის ერთი სტანდარტული პორცია (150 გრ) შეიცავს 180 კკალს.
დანამატები (კარაქი, სოუსები, ყველი, არაჟანი) მნიშვნელოვნად ცვლის მზა კერძის ღირებულებას. კარაქით მოხარშული პროდუქტებისთვის (2 სუფრის კოვზი), მაჩვენებელი იქნება თითქმის 180 კკალ 100 გ-ზე. წაიკითხეთ კარაქის თვისებებისა და კალორიული შემცველობის შესახებ.
დიეტოლოგები გვირჩევენ ცხოველური ზეთი მცენარეული ზეთით ჩაანაცვლოთ. მაკარონის სამშობლოში იყენებენ ზეითუნის ზეთს, მისი დამატებისას ენერგეტიკული ღირებულება მცირდება 20 ერთეულით (160 კკალ). შეამოწმეთ ჩვენი სტატია. თუ გსურთ მაკარონი ზეთში შეწვათ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მზა კერძის მაღალკალორიულ შემცველობას - 190 კკალზე მეტი.
რა ენერგეტიკული ღირებულება აქვს სხვადასხვა სახის მაკარონს, შეგიძლიათ გაიგოთ კალორიული ცხრილიდან 100 გ-ზე.
მაკარონს თუ მოხარშავთ და ყველს დაუმატებთ, საკმაოდ კალორიულ კერძს მიიღებთ (330 კკალ), რომელიც დიეტურ საკვებს არ ერგება. ინდიკატორის შემცირება შეგიძლიათ, თუ იყენებთ რძის პროდუქტის უცხიმო ჯიშებს არაუმეტეს 1 სუფრის კოვზის ოდენობით. ამის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენს პუბლიკაციაში.
პოპულარული კერძები, სადაც მაკარონი მთავარი ინგრედიენტია:
ყველაზე დიეტური ვარიანტია დურუმ სპაგეტი ბოსტნეულის ან ზღვის პროდუქტების დამატებით. ასეთი კერძის ღირებულება იქნება მხოლოდ 110-120 კკალ.
პასტის ხარისხი, სასარგებლო თვისებები, ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია გამოყენებული მარცვლეულის ჯიშებზე და წარმოების ტექნოლოგიებზე. დიეტის დროს უნდა შემოიფარგლოთ ერთი მცირე პორციით ყოველ 2-3 დღეში.
რუსეთის მცხოვრებთა შორის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ყოველდღიური კერძია ყველა სახის მაკარონი. განსაკუთრებით გემრიელი მაკარონი საზღვაო ძალებში დაფქული ხორცით, რომლის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავებული იყოს, იმისდა მიხედვით, თუ რა ხორცისგან მზადდება.
კერძის მოსამზადებლად რეკომენდებულია პროდუქტების ყიდვა მყარი ხორბლის ჯიშებისგან, რადგან მტკიცე ხორბლის მაკარონი ყველაზე შესაფერისია წონის დაკლებისთვის: ის არ დააზარალებს ფიგურას და საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალური ფუნქციონირება. ღორის ან სხვა ხორცით საზღვაო მაკარონის შედარებით მაღალი კალორიული შემცველობა განპირობებულია დიდი რაოდენობით რთული ნახშირწყლებისა და ცილების შემცველობით. უმჯობესია გამოვიყენოთ საქონლის და ღორის მჭლე ხორცის ხორცი, მაგრამ ასევე შესაფერისია ქათამი და თუნდაც ჩაშუშული.
დაუმუშავებელ მდგომარეობაში მაკარონი შეიცავს დაახლოებით 350 კკალს 100 გრამზე, მომზადების შემდეგ კი მცირდება 130-160-მდე, რადგან პროდუქტი ორჯერ მეტს იმატებს მოცულობაში.
თუ რეცეპტს დაფქული ხორცით კარაქი დაემატება, მაკარონის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება, მაგრამ თქვენ მიიღებთ სრულფასოვან კერძს, რომელიც გაჯერებულია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებითა და ენერგიით.
საზღვაო მაკარონის კალორიული შემცველობის გამოსათვლელად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მათი მომზადების მეთოდი, უფრო სწორად გამოყენებული ინგრედიენტები:
ასევე, მოხარშული პროდუქტის კვებითი ღირებულება ოდნავ არის დამოკიდებული გამოყენებულ ზეთზე. ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად და პროდუქტს დახვეწილი გემოს მისაცემად, კარაქის ნაცვლად გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი.
საზღვაო მაკარონის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად ხორცის ხორცით, შეგიძლიათ გამორიცხოთ გარკვეული კომპონენტები რეცეპტიდან. სურვილისამებრ შეიტანეთ მთელი რიგი ინგრედიენტები: არაჟანი, მაიონეზი, ტომატის პასტა, კეტჩუპი, კარაქი. ბევრისთვის გასაკვირია, როგორ შეიძლება ამ კერძის მომზადება მცენარეული ცხიმების გარეშე, მაგრამ სინამდვილეში მისი გემო საერთოდ არ გაუარესდება.
დაფქულ ხორცს რბილობისა და დამატებითი გემოს მისაცემად, ჩაშუშეთ მცირე რაოდენობით წყალში. იმისათვის, რომ ფიგურას არ დააზიანოთ კალორიული მაკარონი ჩაშუშული ან დაფქული ხორცით, არ მიირთვათ ისინი საღამოს. უმჯობესია ამ კერძთან ერთად ვისაუზმოთ ან ვისადილოთ, დღის ბოლომდე მიიღოთ ენერგიის კარგი მარაგი.
