ბლინი ტრადიციული ამერიკული დესერტია, რუსული ბლინების ან ბლინების ალტერნატივა. ბლინი ინგლისურიდან თარგმანში ნიშნავს "ტაფაში მოხარშულ ნამცხვარს".
მართლაც, ამერიკული ბლინები ცხვება მშრალ ტაფაში (ზეთის გარეშე), რაც დადებითად ადარებს მათ რუს კოლეგებს. გამოდის აყვავებული, რბილი, მოწითალო, მაგრამ ქერქის გარეშე. ბლინი შესანიშნავია მსუყე საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად, ის სწრაფად მზადდება, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. გარდა ამისა, კერძი საკმაოდ ეკონომიურია.
ბლინების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ამერიკელმა მზარეულებმა იციან ამ დესერტის მომზადების 100-ზე მეტი მეთოდი: კლასიკური რძით, ბლინები რძის გარეშე, კეფირით, წყლით, შოკოლადით, გოგრით და ვაშლით, დარიჩინით, ხაჭოთი და ა.შ.
ბლინები სწრაფად იძენს პოპულარობას რუსეთში. ბევრი დიასახლისი ინტერესით ცდილობს მსოფლიოს ხალხების ახალ რეცეპტებს, მათ შორის ბლინებს.
კლასიკური ამერიკული ბლინები მზადდება ფქვილის, რძის, კვერცხისა და შაქრისგან. ისინი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს.
ასი გრამი კლასიკური დესერტი შეიცავს:
ენერგეტიკული ღირებულება - 223 კილოკალორია 100 გრამზე.
მათ, ვინც ეძებს დაბალკალორიულ საკვებს, უნდა სცადონ რეცეპტით გამოწერილი ბლინები რძის გარეშე ან მთელი მარცვლეულის ფქვილით.
ბლინები რძის გარეშე, რომლის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია, მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის საჭიროა იაფფასიანი პროდუქტების მინიმალური ნაკრები და საკუთარი თავის და ახლობლების უგემრიელესი „ამერიკული“ ბლინებით მოპყრობის სურვილი.
ბლინების მოსამზადებლად რძის გარეშე (წყალზე), გჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
კონტეინერში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი, გრანულირებული შაქარი, ვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელის სათქვეფით.
გამოაცალკევეთ თეთრი გული. გული შეურიეთ წყალს.
ჩაასხით წყალი გულთან ერთად ფქვილის ნარევში. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
ცილა მარილთან ერთად ავთქვიფოთ გრილ ქაფამდე, ნაზად დავამატოთ ქაფი წინასწარ მომზადებულ ფქვილთან ერთად. აურიეთ კოვზით.
ცომს დაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათ შეცვალოთ გამდნარი კარაქი ან რომელიმე მცენარეული ზეთი), აურიეთ.
ცომი უნდა იყოს სქელი, არ უნდა გავრცელდეს გამოცხობისას.
ტაფა საგულდაგულოდ გააცხელეთ (ცხიმზე წასმა არ არის საჭირო), ცომი ნაწილ-ნაწილ დაასხით კოვზით ან კასრით.
გამოაცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან. შეწვისას, ბუშტების გაჩენის შემდეგ ბლინი მეორე მხარეს გადააბრუნეთ.
მზა ბლინებს აწყობენ, მიირთმევენ შესქელებულ რძესთან, მურაბასთან, თაფლთან, კენკრასთან და ა.შ.
კანადაში უპირატესობას ანიჭებენ ბლინების რეცეპტებს რძის გარეშე, მაგრამ კეფირით. ეს ადვილად მოსამზადებელი, ნაზი დესერტი შესანიშნავია საუზმეზე.
საჭირო პროდუქტები:
კონტეინერში შეურიეთ ფქვილი სოდასთან და გამაფხვიერებელთან ერთად, ხელის სათქვეფით კარგად აურიეთ.
სხვა ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ კეფირი, მარილი, შაქარი და წინასწარ დაჭრილი ცედრა.
მომზადებულ ფქვილში ჩაასხით თხევადი ნარევი. ყველაფერი კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი).
მომზადებულ ცომს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
გამოაცხვეთ ბლინები „მშრალ“ (ზეთის გარეშე), კარგად გახურებულ ტაფაში. ბლინები ორივე მხრიდან არის შემწვარი და ბუშტების გაჩენის შემდეგ უნდა გადაბრუნდეს.
მზა ბლინებს რძის გარეშე აწყობენ, მიირთმევენ თაფლთან, ნეკერჩხლის სიროფთან, ჟელესთან და ა.შ.
ბლინები არის მოდური კერძი, რომელიც ახლახან გამოჩნდა ჩვენს ქვეყანაში. ის, რა თქმა უნდა, იმსახურებს დიასახლისების ყურადღებას, რადგან ადვილია გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტის მომზადება იაფი პროდუქტების მარტივი ნაკრებიდან, რომელიც შეცვლის საუზმეს ან ვახშამს.
რამდენიმე რჩევა:
მოამზადეთ სიყვარულით და კარგი განწყობით, განებივრეთ საკუთარი თავი და ახლობლები ახალი კერძებით!
ბლინების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ დღეს, შროვეტიდის ბოლო დღეს, ბლინებს წყალში გამოვაცხობ. ამ მდიდრული ამერიკული ბლინების რეცეპტი წყალში მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია.
ბლინები თანდათან პოპულარული ხდება რუს დიასახლისებში; წყალზე ასეთი ცომეული შესანიშნავია სწრაფი საუზმისთვის ან საჭმელად.
წყალზე, როგორც მოგეხსენებათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ბლინები, არამედ ჩვენი რუსული ბლინები. რეცეპტების სანახავად მიჰყევით ამ ბმულს.
ამ რეცეპტში გადავწყვიტე ექსპერიმენტი და ხორბლის ფქვილის ნაწილი წიწიბურით შევცვალე, რათა ჩვენი ამერიკული ბლინი ნაკლებად ნოყიერი და სასარგებლო გახდეს. თუ ცომეულში მოგწონთ წიწიბურის ფქვილის გემო, აუცილებლად სცადეთ ვერსია წიწიბურას ფქვილით, ძალიან გემრიელი გამოდის.
ბლინების ცომი ორ ნაწილად გავყავი. ერთი ნაწილიდან ჩვეულებრივი ბლინები გამოვაცხვე წყალში, მეორე ნაწილს კი ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი დავამატე.
შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ რეცეპტი, თუ წყლის ნაწილს შეცვლით რძით 1: 1 თანაფარდობით, მაშინ მიიღებთ ბლინებს რძით და წყლით.
ჩვენი აყვავებულ ამერიკული ბლინები წყალზე მზად არის.
შროვეტიდი გაჩაღდა! დღეს წყალზე გემრიელ ბლინებს მოვამზადებთ. ტრადიციულად, ბლინებს კეფირით ამზადებენ, მაგრამ, როგორც აღმოჩნდა, წყალზე უარესი არ გამოდის. რძის პროდუქტები ყოველთვის მაქვს ხელმისაწვდომად და არ იყო საჭირო ბლინების წყალზე მომზადება, მაგრამ დღეს რძის არაფერი იყო, იყო მიზეზი, ბოლოს და ბოლოს წყალზე გამეცადა.
წყალში ბლინების მოსამზადებლად მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. მითითებული რაოდენობით მიიღება 5 ბლინი, ამიტომ თუ მეტი დაგჭირდათ პროპორციები გაზარდეთ.
ღრმა თასში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ გული და კარგად ათქვიფეთ. ცილა შედგით საყინულეში 5 წუთით.
გულით ნარევს დაუმატეთ მარილი და ვანილი. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად.
ცომი მოურიეთ და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.
ცილა გამოიღეთ საყინულედან, ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ ცომს.
ცომი კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა.
ტაფა კარგად გაათბეთ, არაფრით წასმა არ გჭირდებათ. ცენტრში მოათავსეთ 3 სუფრის კოვზი. ტესტი. შეამცირეთ ცეცხლი. შეწვით ბლინი, სანამ ზედაპირი არ გახდება მქრქალი.
შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინი.
ბლინები ერთმანეთზე მოვათავსოთ თეფშზე.
მიირთვით წყალში მოხარშული ბლინები გემრიელად თაფლთან, ჯემთან, შესქელებულ რძესთან ან ჯემთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
გემრიელი ამერიკული საუზმის ბლინები - რბილი და ფუმფულა!
ბლინები ცოტათი მეტად მომწონს, ვიდრე ბლინები, რადგან ისინი ჩვეულებრივ მშრალ ტაფაზე აცხობენ. პირველი ბლინების დაწყებამდე, ტაფას ყოველთვის ვასხი მცენარეული ზეთის წვეთით, რაც რეცეპტში შემოგთავაზეთ, მაგრამ, პრინციპში, ამის გაკეთება შეუძლებელია. თუ, მაგალითად, ზეთს არ ჭამ. ჩვენ ქალიშვილთან ერთად ვამზადებთ ბლინებს - ის უბრალოდ აღმერთებს მათ, თავად დებს თეფშზე სლაიდთან ერთად და ამშვენებს მას კენკრით ან ჩირით. ან ჯემის ჩამოსხმა, ზოგადად, შემოქმედების ადგილი! ))
ძალიან მარტივი რეცეპტი ბლინების რძის გარეშე სახლის მომზადებისთვის ეტაპობრივად ფოტოთი. მარტივი მომზადება სახლში 30 წუთში. შეიცავს მხოლოდ 213 კკალს. ავტორის რეცეპტი სახლის მომზადებისთვის.
- მომზადების დრო: 9 წუთი
- მომზადების დრო: 30 წუთი
- კალორიების რაოდენობა: 213 კკალ
- ულუფები: 3 პორცია
- სირთულე: ძალიან მარტივი რეცეპტი
- ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
- კერძის ტიპი: ბლინები
ინგრედიენტები სამი პორციისთვის
- ხორბლის ფქვილი 1 ჭიქა (200 მლ)
- წყალი 100 მლ
- მარილი გემოვნებით
- შაქარი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი (ტაფაზე წასასვლელად, ნებისმიერი) 5 გ
ეტაპობრივად მომზადება
- ფქვილი გავცრათ თასში, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი, ყველაფერი ავურიოთ.
- ჩაასხით წყალში (100 მლ), აურიეთ. თუ წყალი ცოტაა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი. ცომი კონსისტენციით სქელი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
- ტაფა ცეცხლზე დავდგათ, წავუსვათ მცენარეული ზეთი, გავაცხელოთ.
- შეგიძლიათ ბლინების გამოცხობა. ზომა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს სურვილზე - მათი დამზადება შესაძლებელია მცირე ან საკმარისად დიდი. ცომს თითო სუფრის კოვზს ვასხამ და საშუალო ზომის ბლინებს ამზადებს.
- როდესაც ბლინის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება და ცომი დაიჭერს, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ დაახლოებით ერთი წუთი. მომდევნო პარტიამდე არ გჭირდებათ ტაფაზე ზეთით წასმა - ამას ვაკეთებთ მხოლოდ შეწვის დასაწყისში.
- მიირთვით ბლინები, მორთული ახალი კენკრით და ხილით, თაფლით ან სიროფით, არაჟანით. ზოგადად, არაფრით! Გემრიელად მიირთვით!
რუსული ბლინების ან ბლინების ალტერნატივა. ბლინი ინგლისურიდან თარგმანში ნიშნავს "ტაფაში მოხარშულ ნამცხვარს".
მართლაც, ამერიკული ბლინები მშრალად ცხვება, რაც დადებითად ადარებს მათ რუს კოლეგებს. გამოდის აყვავებული, რბილი, მოწითალო, მაგრამ ქერქის გარეშე. ბლინი შესანიშნავია მსუყე საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად, ის სწრაფად მზადდება, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. გარდა ამისა, კერძი საკმაოდ ეკონომიურია.
ბლინების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ამერიკელმა მზარეულებმა იციან ამ დესერტის მომზადების 100-ზე მეტი გზა: კლასიკური რძით, ბლინები რძის გარეშე, კეფირით, წყლით, შოკოლადით, გოგრით და ვაშლით, დარიჩინით, ხაჭოთი და ა.შ.
ბლინები სწრაფად იძენს პოპულარობას რუსეთში. ბევრი დიასახლისი ინტერესით ცდილობს მსოფლიოს ხალხების ახალ რეცეპტებს, მათ შორის ბლინებს.
კლასიკური მზადდება ფქვილის, რძის, კვერცხისა და შაქრისგან. ისინი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს.
ასი გრამი კლასიკური დესერტი შეიცავს:
ენერგეტიკული ღირებულება - 223 კილოკალორია 100 გრამზე.
მათ, ვინც ეძებს დაბალკალორიულ საკვებს, უნდა სცადონ რეცეპტით გამოწერილი ბლინები რძის გარეშე ან მთელი მარცვლეულის ფქვილით.
ბლინები რძის გარეშე, რომლის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია, მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის საჭიროა იაფფასიანი პროდუქტების მინიმალური ნაკრები და საკუთარი თავის და ახლობლების უგემრიელესი „ამერიკული“ ბლინებით მოპყრობის სურვილი.
ბლინების მოსამზადებლად რძის გარეშე (წყალზე), გჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
კონტეინერში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი, გრანულირებული შაქარი, ვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელის სათქვეფით.
გამოაცალკევეთ თეთრი გული. გული შეურიეთ წყალს.
ჩაასხით წყალი გულთან ერთად ფქვილის ნარევში. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
ცილა მარილთან ერთად ავთქვიფოთ გრილ ქაფამდე, ნაზად დავამატოთ ქაფი წინასწარ მომზადებულ ფქვილთან ერთად. აურიეთ კოვზით.
ცომს დაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათ შეცვალოთ გამდნარი კარაქი ან რომელიმე მცენარეული ზეთი), აურიეთ.
ცომი უნდა იყოს სქელი, არ უნდა გავრცელდეს გამოცხობისას.
ტაფა საგულდაგულოდ გააცხელეთ (ცხიმზე წასმა არ არის საჭირო), ცომი ნაწილ-ნაწილ დაასხით კოვზით ან კასრით.
გამოაცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან. შეწვისას, ბუშტების გაჩენის შემდეგ ბლინი მეორე მხარეს გადააბრუნეთ.
მზა ბლინებს აწყობენ, მიირთმევენ შესქელებულ რძესთან, მურაბასთან, თაფლთან, კენკრასთან და ა.შ.
კანადაში უპირატესობას ანიჭებენ ბლინების რეცეპტებს რძის გარეშე, მაგრამ კეფირით. ეს ადვილად მოსამზადებელი, ნაზი დესერტი შესანიშნავია საუზმეზე.
საჭირო პროდუქტები:
კონტეინერში შეურიეთ ფქვილი სოდასთან და გამაფხვიერებელთან ერთად, ხელის სათქვეფით კარგად აურიეთ.
სხვა ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ კეფირი, მარილი, შაქარი და წინასწარ დაჭრილი ცედრა.
მომზადებულ ფქვილში ჩაასხით თხევადი ნარევი. ყველაფერი კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი).
მომზადებულ ცომს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
გამოაცხვეთ ბლინები „მშრალ“ (ზეთის გარეშე), კარგად გახურებულ ტაფაში. ბლინები ორივე მხრიდან არის შემწვარი და ბუშტების გაჩენის შემდეგ უნდა გადაბრუნდეს.
მზა ბლინებს რძის გარეშე აწყობენ, მიირთმევენ თაფლთან, ნეკერჩხლის სიროფთან, ჟელესთან და ა.შ.
ბლინები არის მოდური კერძი, რომელიც ახლახან გამოჩნდა ჩვენს ქვეყანაში. ის, რა თქმა უნდა, იმსახურებს დიასახლისების ყურადღებას, რადგან ადვილია გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტის მომზადება იაფი პროდუქტების მარტივი ნაკრებიდან, რომელიც შეცვლის საუზმეს ან ვახშამს.
რამდენიმე რჩევა:
მოამზადეთ სიყვარულით და კარგი განწყობით, განებივრეთ საკუთარი თავი და ახლობლები ახალი კერძებით!
Გემრიელად მიირთვით!
