საბჭოთა წლებში მაღაზიის თაროები არ ატკბობდნენ მოქალაქეებს მწნილებითა და დელიკატესებით, ამიტომ სადღესასწაულო სალათებს ამზადებდნენ უნივერსალური პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის მაცივარში იყო. სუფრის მეფეები იყვნენ ოლივიე, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და მიმოზა.

ამ უკანასკნელს სახელი ეწოდა ვერცხლის აკაციის მსგავსების გამო, რომელიც ადრე გაზაფხულზე ყვავის და ყველა ქალის საერთაშორისო დღის სიმბოლოა. გულშემატკივრები აგრძელებენ მის მომზადებას დღეს, სრულყოფენ სალათს და მოაქვთ მასში რაღაც საკუთარი.

სალათის შემადგენლობა

კერძის საფუძველია დაკონსერვებული თევზი - საური, ტუნა, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული ან ვირთევზა. კვერცხების არსებობა სავალდებულოა, ხოლო ცილებს აცალკევებენ გულებისგან და ცალ-ცალკე იყენებენ: პირველს ერთ-ერთ ფენად, მეორეს კი დეკორაციისთვის.

ხახვი გამოიყენება, მაგრამ ახლა ის შეიძლება შეიცვალოს წითელი ტკბილით, ლურჯით და შალოტით.

შესაძლო დამატებები ფორმით:

• და მყარი ყველი;
• კარტოფილი და სტაფილო;
• წითელი სტაფილო და კრუტონები;
• ბრინჯი და მყარი ყველი;
• კარაქი და დამუშავებული ყველი;
• წვნიანი ვაშლი და მყარი ყველი;
• კარტოფილი, სტაფილო და მყარი ყველი.

კლასიკური მიმოზა

ცნობილი მიმოზას სალათის ტრადიციული რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან მზადდება. გამოდის გულიანი და გემრიელი.

Რა გჭირდება:

• დაკონსერვებული თევზი;
• სტაფილო;
• ხახვი ან წვნიანი მწვანე ხახვი;
• კვერცხები;
• მაიონეზი;
• მწვანილი.

რეცეპტი:

1. გარეცხეთ 3-4 კარტოფილი რამდენიმე საშუალო ან ერთი დიდი სტაფილოთი და მოხარშეთ წყალში მარილით, შეგიძლიათ ზღვა.
2. მოხარშეთ 4 კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ყველაფერი დაჭერით.
3. გარეცხეთ და დაჭერით ხახვის კონა. თუ ეს ხახვია, მაშინ შეიძლება წვრილად დაჭერით და 10-20 წუთის განმავლობაში ლიმონის წვენში მოაყარეთ.
4. 70-100 გრ. გახეხეთ მყარი ყველი ყველაზე პატარა სახეხზე.
5. იგივე გააკეთეთ გახეხილ კარტოფილთან და სტაფილოსთან ერთად.
6. ამოიღეთ თევზი ქილიდან და გადაუსვით ჩანგლით. წვნიანობისთვის შეგიძლიათ დაასხით იქ დარჩენილი ცოტა ზეთი.
7. ფენებს ვაფენთ: სალათის თასის ძირში - კარტოფილი, შემდეგ ხახვი, სტაფილო და თევზი, შეგიძლიათ ოდნავ წაუსვით მაიონეზი, შემდეგ კი მოაყაროთ ცილები და ყველი. ისევ მაიონეზის ფენა და გაიმეორეთ ფენების თანმიმდევრობა. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი - როგორც მოგწონთ და შეგიძლიათ მაიონეზით შეზეთოთ რამდენიც გსურთ.
8. სალათი გააფორმეთ დაჭრილი გულებით, კიდეებს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

მიმოზა ვარდისფერი ორაგულით

კერძში შეიძლება იყოს ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, მათ შორის ვარდისფერი ორაგული, თუმცა უმჯობესია აიღოთ შებოლილი წითელი თევზი და მოამზადოთ უჩვეულო და გემრიელი კერძი.

Რა გჭირდება:

• შებოლილი ვარდისფერი ორაგული;
• კარტოფილი;
• სტაფილო;
• კვერცხები;
• ხახვი;

1. 200 გრ. თევზის ფილე დაჭერით.
2. მოხარშეთ 4 საშუალო ზომის კარტოფილი და 2 საშუალო ზომის სტაფილო და გახეხეთ.
3. 150 გრ. გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო სახეხზე.
4. მოხარშეთ 2-3 კვერცხი, გამოაცალეთ გულები ცილებისგან და ცალკე გახეხეთ.
5. 100 გრ. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი.
6. ფენები დაალაგეთ ნებისმიერი თანმიმდევრობით, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით.
7. გააფორმეთ კვერცხის გულებით და მიირთვით.

Რა გჭირდება:

• დაკონსერვებული თევზი, მაგალითად, შპრიცები ზეთში;
• კვერცხები;
• მაიონეზი;
• ახალი მწვანილი.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ 4 კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან და წვრილად დაჭერით.
2. მოვხარშოთ 100 გრ. მარცვლეული. იმისათვის, რომ ბრინჯი რბილი, ნაზი და დამსხვრეული იყოს, რეკომენდებულია რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილი და ჩამოიბანოთ ისე, რომ წყალი გამჭვირვალე გახდეს.
3. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვის შუა თავი.
4. გახსენით შპრიცების ქილა, ამოიღეთ თევზი და ჩანგლით გახეხეთ.
5. ნებისმიერი ყველი, მაგალითად, რუსული, გახეხეთ.
6. სალათის ინგრედიენტები ფენებად დაალაგეთ ლანგარზე. სასურველია გამოვიყენოთ თანმიმდევრობა: თევზი, ხახვი, ცილა, მაიონეზი, ყველი, ბრინჯი. ეს უკანასკნელი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ზეთში დარჩენილი ზეთში. გაიმეორეთ ფენები და გააფორმეთ კერძი დაჭრილი გულებით.

მიმოზა ყველით

მაღაზიების თაროებზე სხვადასხვა პროდუქტების, მათ შორის ზღვიდან მიღებული პროდუქტების გამოჩენის შემდეგ, ყველით მიმოზას უფრო მეტი რეცეპტი არსებობს. ტრადიციული დაკონსერვებული თევზის ჩანაცვლება დაიწყო კრაბის ჩხირები. დაბალკალორიული კერძების გულშემატკივრებმა დააფასეს ექსპერიმენტი და დაიწყეს ახალი რეცეპტის დაცვა.

Რა გჭირდება:

• კრაბის ჩხირები;
• კვერცხები;
• კარაქი;
• მწვანე ხახვი;
• ვაშლი;
• მაიონეზი.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ 5 კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. და ისინი, და სხვები grind.
2. ამოიღეთ ჩხირები ნაჭუჭიდან და ჩამოაყალიბეთ პატარა კუბებად.
3. 200 გრ. დამუშავებული ყველი დაჭერით წვრილ სახეხზე და იგივე გააკეთეთ 70 გრ. კარაქი.
4. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი.
5. ვაშლი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
6. ჭურჭელში ინგრედიენტები ფენებად მოვათავსოთ: კრაბის ჩხირები, ხახვი, მაიონეზის ფენა, კარაქი, ყველი, ცილები, ვაშლი და ისევ მაიონეზის ფენა. პროცედურა კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ და კერძი გააფორმეთ გულებითა და დაჭრილი მწვანილით.

"მიმოზა" მოხარშული ორაგულით

ეს რეცეპტი მოეწონება მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ახალ თევზს. შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ორაგული ან ვარდისფერი ორაგული. ახალი თევზი სალათს ნამდვილ დელიკატესად აქცევს.

100 გრ. მყარი ყველი;

რამოდენიმე მწვანე ხახვი;

მაიონეზი.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ. გააცალკევეთ ცილები გულებისგან, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ციყვები მოათავსეთ სალათისთვის მომზადებულ ჭურჭელში - ეს იქნება პირველი ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით.
3. ორაგული მოვხარშოთ, დავჭრათ წვრილად, ცოტა მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. დადეთ თევზი მკვრივ ფენად ცილებზე.
4. მოხარშეთ სტაფილო, გახეხეთ წვრილად. დავასხათ ორაგული, წავუსვათ მაიონეზი.
5. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დადგით სტაფილოზე.
6. შემდეგ ფენას მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, წავუსვათ მაიონეზი.
7. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გულები.
8. გააჩერეთ რამდენიმე საათი მაცივარში, რომ გაჟღენთილიყო.

აუცილებლად უყურეთ მიმოზას სალათის ჩვენს ვიდეო რეცეპტს, რომელიც ჩვენ ყურადღებით გადავიღეთ თქვენთვის, რათა მომზადების პროცესი უფრო მარტივი და გასაგები იყოს!

გამოიწერეთ ჩვენი YOUTUBE არხი: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
დააჭირეთ BELL ღილაკზე SUBSCRIBE და იყავით პირველი, ვინც მიიღებთ შეტყობინებებს ახალი რეცეპტების შესახებ!

მიმოზას სალათი, ალბათ, წელიწადში ერთხელ მაინც ჩნდება 8 მარტის დღესასწაულზე და სიმბოლოა გაზაფხულის დადგომას. ბევრს უყვარს მიმოზა მისი მომზადების სიმარტივის გამო, პროდუქტების ხელმისაწვდომობის გამო და მიუხედავად იმისა, რომ სალათი საკმაოდ კალორიულია, ის საოცრად გემრიელია, ამიტომ არ გსურთ მისი წაშლა. სადღესასწაულო მენიუ, მაგრამ მინდა პერიოდულად ვისარგებლო მისი ნაზი გემოთი. რა თქმა უნდა, მიმოზას სალათი მზადდება არა მხოლოდ 8 მარტისთვის, ის ასევე შესანიშნავად დაამშვენებს საახალწლო სუფრას, შეგიძლიათ მიირთვათ საშობაოდ და აღდგომაზე, მოამზადოთ ვალენტინობის დღისთვის, 23 თებერვალს და, რა თქმა უნდა, დაბადების დღეზე!
ამ რეცეპტში გაგიზიარებთ მიმოზას მომზადების ვარიანტს გამომცხვარი კალმახით ან ორაგულით, ყველით და კარტოფილის გარეშე. სალათი ძალიან გემრიელი გამოდის, სალათის დეკორაცია კი ყვითელ მიმოზას ყვავილს განასახიერებს - რომელიც გაზაფხულს და მზეს მოგვაგონებს!

იმისდა მიუხედავად, რომ მიმოზას ვერ ეძახიან მსუბუქი სალათიროგორც ვთქვი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და კალორიულია, მაგრამ რა გემრიელია! მიმოზას სალათის ყველა ფენა ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს და ერთად ქმნის გემოს შესანიშნავ სიმფონიას! მე ვიტყოდი, რომ მიმოზას აქვს კრემისებური გემო, რომელიც შესანიშნავად უხდება თევზებს, როგორიცაა ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული. სამზარეულოს გამარტივებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ თევზის კონსერვი ზემოთ ჩამოთვლილი ჯიშის თევზიდან. მაგრამ ორაგულის შემწვარი ან გამომცხვარი ფილე ბევრად უფრო გემრიელია. მაგრამ ეს აღარ არის ბიუჯეტის ვარიანტი, ასე რომ არავითარ შემთხვევაში არ დაჟინებით მოვითხოვ.

კლასიკური ძირითადი რეცეპტიმიმოზა არის დაკონსერვებული თევზი მოხარშული კვერცხებიდა მაიონეზი. გემოსა და მრავალფეროვნების გასამდიდრებლად სალათს ემატება სხვადასხვა დამატებითი არომატი, როგორიცაა ყველი, სტაფილო, ვაშლი, კარაქი, კარტოფილი - ასე რომ, მზა სალათის გემო დამოკიდებულია დიასახლისის გემოვნების პრეფერენციებზე, რომელიც მას ამზადებს. მიმოზა მზადდება დაკონსერვებული თევზი(საური, სარდინი, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, სკუმბრია, ვირთევზას ღვიძლი და დაკონსერვებული ტუნა - ანუ, შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

მიმოზა - უჰშემდეგ საყვარელი ფაფის კლასიკური სალათი, ისეთ ცნობილ სალათებთან ერთად, როგორიცაა (და გვაქვს კიდეც საიტზე) და!

ნებისმიერ შემთხვევაში, დიდ სიამოვნებას მიიღებთ, როგორც მომზადებისგან (რადგან სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად), ასევე სალათის დაგემოვნებით და სავსებით შესაძლებელია, რომ სალათი გახდეს თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი. ასე რომ, გულწრფელად გისურვებთ კეთილ მადას! და მიმოზა ყოველთვის იქნება სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დეკორაცია და მშვენიერი კერძი ყოველდღიური მენიუსთვის!

ინგრედიენტები

მიმოზას სალათისთვის კარტოფილის გარეშე ყველით
ორაგული (ახალი ან გაყინული)	150 გ (ან დაკონსერვებული ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, სარდინი, საური)
კვერცხი (მყარად მოხარშული)	6 ც
ყველი (რუსული ტიპი)	100 გ
მოხარშული სტაფილო (სურვილისამებრ)	1 ცალი
ხახვი	0,5 ც
კამა მწვანილი	2 ყლორტები სალათისთვის + 2-3 ყლორტი დეკორაციისთვის
მაიონეზი	გემო
მარილი	გემო
ახლად დაფქული წიწაკა	გემო

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ვიდეო რეცეპტი

მიმოზას გამომცხვარი ორაგულით მოვამზადებ. გამომცხვარი თევზის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ დაკონსერვებული თევზი (ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, საური, სარდინი).

ორაგულის სტეიკი გარეცხეთ ცივ წყალში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
სტეიკი საცხობ ფორმაში მოვათავსოთ, ორივე მხრიდან მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და წავუსვათ მცენარეული ზეთი.

გამოაცხვეთ თევზი 180ºC ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მზა თევზს გამოვიღებთ ღუმელიდან და ვაცივებთ.
რბილობისაგან ყველა ძვალს ამოვიღებთ და ფილეს ვჭრით.

კვერცხებს ვასუფთავებთ და ცილებს გულებს ვაშორებთ.
პროტეინები უხეში სახეხზე ცალკე თასში შეიზილეთ და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
გულები გახეხეთ წვრილ სახეხზე სხვა თასში. მზა სალათის გასაფორმებლად ცოტაოდენი გული გამოვყოთ.

სალათს საცხობ რგოლში მოვაგროვებ - ბეჭედი დადეთ ჭურჭელზე, რომელშიც სალათს მოვაგროვებთ.
ფორმის ძირზე მოვასხათ ცილების ნახევარი, მარილი, პილპილი ახლად დაფქული წიწაკით, გემოვნებით, წავუსვათ მაიონეზი და ფენას ოდნავ მოვუსვათ.

მოხარშული სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
სტაფილო გავანაწილოთ შემდეგ ფენაზე, ცილებზე, მარილი, პილპილი და წავუსვათ მაიონეზი.

ყველს ვხეხავთ საშუალო სახეხზე.

სტაფილოს ფენას მოაყარეთ ყველი და წაუსვით მაიონეზი.

შემდეგ ფენაში მოათავსეთ თევზი.

ხახვი წვრილად დაჭერით. ხახვის რაოდენობა დაარეგულირეთ თქვენი გემოვნებით.
კამას ვჭრით.

ხახვი კამათ გადავუსვით თევზს.

სალათის გასაფორმებლად გულს გადავდებთ. დარჩენილი გულები დავასხათ თევზს. მარილი და პილპილი გემოვნებით და შეზეთეთ მაიონეზით.

ბოლო ფენით დაასხით დარჩენილი თეთრები.

ციყვებს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და წაუსვით მაიონეზი.

ფრთხილად ამოიღეთ ბეჭედი.

სალათს ვაფორმებთ კამა ყლორტებით და ვასხამთ გულს, რომელიც განასახიერებს მიმოზას ყვავილს.მაიონეზი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ მდუღარე წყალში.
თევზის კონსერვიდან გადაწურეთ სითხე და ჩანგლით გახეხეთ დაკონსერვებული საკვები.
გაცივებული კარაქი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მოათავსეთ ყველა პროდუქტი სალათის თასში ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:
1 ფენა:ციყვები
მე-2 ფენა:ზეთი
მე -3 ფენა:ყველი
მე-4 ფენა:დაკონსერვებული თევზი
მე-5 ფენა:მაიონეზი

სალათას ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გული და შედგით მაცივარში 2-3 საათით (სასურველია ღამით).

მიმოზას სალათი ვაშლით 2 ვარიანტი

კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ და გავფცქვნათ. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. ცილები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ხახვი წვრილად დაჭერით და გახეხეთ.
მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მოხარშეთ სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
დაკონსერვებული საკვები ჩანგლით გახეხეთ.
ვაშლი გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოტოვოთ ვაშლი).
გაციებული კარაქი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოტოვოთ კარაქი).
გული გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და ამით გავაფორმოთ სალათი.
სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ მწვანილებით.
პროდუქტები ფენებად მოათავსეთ სალათის თასში, თითოეულ ფენას დაასხით მაიონეზი:
1 ფენა:ვაშლი (სურვილისამებრ)
მე-2 ფენა:დაკონსერვებული საკვები
მე -3 ფენა:კარაქი (სურვილისამებრ)
მე-4 ფენა:კარტოფილი
მე-5 ფენა:ხახვი
მე-6 ფენა:სტაფილო
მე-7 ფენა:ცილის
მე-8 ფენა:გული

მიმოზას სალათი პოპულარული კლასიკური სალათია, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. ეს მშვენიერი სალათი ძალიან მარტივად მზადდება. დიახ, და მისი პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ უახლოეს სუპერმარკეტში.

კლასიკური მიმოზას სალათის რეცეპტში გამოყენებულია დაკონსერვებული სარდინი ან საური თევზი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, მაგალითად, სალათს დაუმატოთ დაკონსერვებული სკუმბრია, ვარდისფერი ორაგული, ტუნა ან სხვა თევზი ზეთში.

მოდით შევხედოთ მიმოზას სალათის მომზადების კლასიკურ რეცეპტს დაკონსერვებული საკვებით, როგორიცაა სარდინი ან საური.

სალათის ინგრედიენტები

კალორიებს

კალორიებს
139 კკალ

ციყვები
6,2 გ

ცხიმები
9,1 გ

ნახშირწყლები
5,9 გ

კლასიკური მიმოზას სალათის მომზადება

• Ნაბიჯი 1

  მოხარშეთ კარტოფილი კანში, სტაფილო და კვერცხი, სანამ არ დარბილდება. როცა ბოსტნეული და კვერცხი გაცივდება, გააცალეთ კანი.



ნაბიჯი 2

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეავსეთ ცივი ადუღებული წყალი, დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.



ნაბიჯი 3

გახსენით თევზის კონსერვი და გადაიტანეთ თეფშზე. ძვლებს ვაშორებთ და თევზს ჩანგლით ვფქვავთ. თუ ძალიან ბევრი ზეთი და თევზის ბულიონია, შეგიძლიათ გადაწუროთ, რომ თევზის პიურე ძალიან თხელი არ გახდეს.



ნაბიჯი 4

კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად ან სამ სახეხზე. პირველ ფენაში ღრმა თეფშზე გავანაწილოთ. მოასხით მაიონეზი, მარილი და პილპილი. მიმოზას სალათს აქვს ფენიანი სტრუქტურა. თუ გსურთ ბრტყელ თეფშზე მიირთვათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზამბარის ფორმა.



ნაბიჯი 5

კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ თევზის კონსერვი. ზოგიერთ რეცეპტში თევზი მოთავსებულია პირველ ფენაში, მაგრამ შემდეგ მას შეუძლია გადინება. კარტოფილზე სჯობს სარდინი ან საური წავუსვათ. კარტოფილი შთანთქავს ზეთს და წვენს, სალათი კი უფრო გემრიელი და ლამაზი გამოვა.



ნაბიჯი 6

ხახვს წყალი გადაწურეთ და ფრთხილად გაწურეთ. გადაუსვით თევზს ზემოდან და გადაუსვით მცირე რაოდენობით მაიონეზი. მარილი არ არის საჭირო, რადგან თევზი ჩვეულებრივ საკმაოდ მარილიანია.



ნაბიჯი 7

ვიღებთ მოხარშულ კვერცხს და გამოვყოფთ ცილას გულებისგან. მათ ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე გავხეხავთ სახეხზე. ციყვებს შემდეგი ფენით წავუსვათ, წავუსვათ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.



ნაბიჯი 8

მოხარშულ სტაფილოსაც გავხეხავთ. შემდეგი ფენა მოვასხათ, წავუსვათ მაიონეზი და მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი.



ნაბიჯი 9

სალათას მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული. სურვილისამებრ გააფორმეთ მწვანეთი. ამაზე ჩვენი სალათი მზადაა, მაგრამ სუფრასთან მიტანამდე ჯობია რამდენიმე საათით ცივ ადგილას დავტოვოთ. როდესაც მიმოზა გაჟღენთილია, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან და დატკბეთ უჩვეულოდ ნაზი და სასიამოვნო გემოთი.

2 კომენტარი

მიმოზას სალათი დაკონსერვებული თევზით ძალიან პოპულარულია შესანიშნავი გემოსა და მომზადების სიმარტივის გამო. ხშირად ამ სალათს ამზადებენ სადღესასწაულო სუფრისთვის. კლასიკური ოლივიესა და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ეს სალათი დადებითად ამშვენებს საახალწლო სუფრადა არის კარგი nutritious snack.

მიმოზას სალათმა მიიღო სახელი ამავე სახელწოდების ყვავილებთან მსგავსების გამო. მას ჩვეულებრივ ფენებად ამზადებენ და ზედა ფენაგახეხილი კვერცხის გული დნება. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს მიმოზას ყველით მორთვას, სალათს ვაშლის დამატება ან დაკონსერვებული თევზის შეცვლა მარილიანი წითელი თევზით.

ასე რომ, თუ მოგეწონათ ტრადიციული რეცეპტიმიმოზას სალათი, იხილეთ კიდევ რამდენიმე ალტერნატივა, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ვარიანტებიეს სალათი.

მიმოზას სალათი სარდინით - მარტივი რეცეპტი

ძალიან ხშირად მიმოზას სალათს ამზადებენ ზეთში დაკონსერვებული სარდინით. სარდინი ძალიან გემრიელი თევზია, რომელიც სალათის „გულია“ და კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს და კვერცხს. მოდით გადავხედოთ სარდინის მიმოზას უმარტივეს სალათის რეცეპტს, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში რამდენიმე წუთში.

ინგრედიენტები:

• სარდინი ზეთში - 1 ქილა
• კარტოფილი - 2 ც
• კვერცხი - 3 ც
• სტაფილო (დიდი) - 1 ც.
• ხახვი (დიდი) - 1 ც.
• მაიონეზი - გასახდელად
• მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით
• მწვანილი - დეკორაციისთვის.

სალათის მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, სტაფილო და კვერცხი, სანამ არ დარბილდება. ვტოვებთ გაგრილებას.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ჩხირებად. შეავსეთ ცივი წყალი და დაამატეთ სუფრის კოვზი ძმარი. ჩვენ დავტოვებთ marinate.
3. გახსენით სარდინის ქილა, გადაიტანეთ თეფშზე და ამოიღეთ ძვლები. თევზი ჩანგლით გახეხეთ სანამ გლუვდება.
4. კარტოფილს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ვყოფთ ორ ნაწილად. პირველი ნაწილი ღრმა თეფშზე გაანაწილეთ თანაბარ ფენად. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
5. შემდეგ კარტოფილს ზემოდან მოათავსეთ სარდინი.
6. ხახვს გადავწუროთ წყალი, გავწუროთ და დავადოთ ჩვენს თევზს. შეზეთეთ მაიონეზით.
7. მოხარშულ სტაფილოებს ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. გადავანაწილოთ შემდეგი ფენა და ასევე წავუსვათ მაიონეზი. მსუბუქად მარილი.
8. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და დაჭერით კუბიკებად. პროტეინებს შემდეგი ფენით წავუსვათ და მაიონეზით ვასხამთ.
9. შემდეგ მოათავსეთ დარჩენილი კარტოფილი და ასევე დააფარეთ მაიონეზით.
10. კვერცხის გულებს წვრილ სახეხზე ვსვამთ და სალათს ვაფარებთ.
11. მიმოზას ვაფორმებთ მწვანეთი და ვტოვებთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

როდესაც სალათი გაჟღენთილია, მიირთვით სუფრასთან და ისიამოვნეთ მისი ნაზი გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი მყარი ყველით

მიმოზას სალათის რეცეპტების დიდი რაოდენობით ვარიაციები არსებობს. ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მიმოზას დამზადება ყველით. და არა უშედეგოდ. ყველი შესანიშნავად ავსებს ბოსტნეულს, კვერცხს და დაკონსერვებულ თევზს, ხოლო მზა სალათი კიდევ უფრო ნაზი და გემრიელია. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს შესანიშნავი კერძი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით და სამუდამოდ დარჩებით მისი მგზნებარე თაყვანისმცემელი!

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი (სარდინი, საური) - 200 გრ
• მყარი ყველი - 120 გ
• კარტოფილი - 3 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. თასში მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. შეავსეთ ცივი წყალი და დადგით ადუღებამდე.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავასხათ ადუღებული ცივი წყალი. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. სალათად შეგიძლიათ ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი წაიღოთ. იდეალურია მიმოზა სარდინისთვის ან საურისთვის ზეთში. ასევე გემრიელი სალათიშეიძლება მოხარშული ვარდისფერი ორაგულით. ასე რომ, გახსენით კონსერვი, ამოიღეთ ძვლები და ფრთხილად მოზილეთ თევზი ჩანგლით. თუ ძალიან ბევრი ზეთი და მარილწყალია, მისი ნაწილი შეიძლება გადაწუროთ დაფქული თევზიძალიან არ გაცივდა.
4. მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სურვილისამებრ შეიძლება მსხვილ სახეხზე გახეხვა.
5. სტაფილოსაც ვასუფთავებთ და სამს სახეხზე.
6. ხახვს წყალი გადაწურეთ და ფრთხილად გაწურეთ.
7. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.
8. გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან და ცალკე გაწურეთ.
9. შემდეგ სალათისთვის ვიღებთ ლამაზ ღრმა თეფშს და პირველ ფენაში ვაწყობთ კარტოფილის ნახევარს. საფუძვლიანად გადაავლეთ მაიონეზით. Მარილი და პილპილი.
10. შემდეგი, მოაყარეთ ჩვენი თევზი, ზემოდან კი მწნილი ხახვი. შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი.
11. წავუსვათ სტაფილოს ფენა და ასევე მოვასხათ მაიონეზი და მარილი.
12. შემდეგი ფენა მოთავსებულია კვერცხის ცილა და მაიონეზი.
13. შემდეგ მოდის დარჩენილი კარტოფილის ფენა.
14. ბოლო ფენაში ყველი შეიძლება მოვაყაროთ, ასევე შევუსვათ მცირე რაოდენობით მაიონეზი და ზემოდან მიმოზას დავაფაროთ გახეხილი კვერცხის გული. ზოგჯერ იცვლება ფენების თანმიმდევრობა, ჯერ გულებს ვაფენთ და სალათს ზემოდან მოვაყრით გახეხილი ყველით. აი, როგორ მოგწონს. ორივე შემთხვევაში სალათი ლამაზიც არის და გემრიელიც.

მიმოზას სალათის რეცეპტი მდნარი ყველით

კიდევ ერთი რეცეპტი ძალიან ნაზი სალათიმიმოზა გამდნარი ყველით აუცილებლად მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ნაზი და გულიანი სალათები. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მიმოზა Ახალი წელიან დაბადების დღე. და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის წყალობით, ეს რეცეპტი შესანიშნავია ყოველდღიური სუფრისთვის. Ისე.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი (სარდინი, საური) - 1 ქილა
• დამუშავებული ყველი - 100 გ
• ქათმის კვერცხი - 3 ც
• კარტოფილი - 3 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბოლქვი დიდი - 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. სტაფილოსა და კარტოფილს ვრეცხავთ და ვშუშავთ დარბილებამდე. ასევე მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი და დატოვეთ გასაცივებლად.
2. ხახვს ვასუფთავებთ და დავჭრათ წვრილად. შეავსეთ ცივი წყალი და დაამატეთ ცოტა ძმარი. ამის წყალობით ხახვის სიმწარეს და უსიამოვნო სუნს მოვაცილებთ, ხოლო ის დარჩება ხრაშუნა და სუფთა.
3. კონსერვებს ვხსნით და ღრმა თეფშზე გადავიტანთ. თევზს ვაშორებთ ძვლებს და ჩანგლით მოვზილოთ ფილე.
4. დამუშავებულ ყველს ვტოვებთ საყინულეში 30 წუთით, შემდეგ გამაგრდება და ადვილად გახეხდება. უბრალოდ არ მოხარშოთ, თორემ ყველი გაიყინება და სტრუქტურას შეიცვლის.
5. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბებად. ვიღებთ ლამაზ ღრმა თეფშს ან ბრტყელ ფირფიტას და მოსახსნელ ფორმას. კარტოფილის პირველი ფენა მოვასხათ, წავუსვათ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.
6. კარტოფილს დავასხათ ჩვენი კონსერვი.
7. ხახვს წყალი გადავწუროთ, გავწუროთ და დავადოთ თევზის თავზე. მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.
8. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო და დაამატეთ სალათს. ასევე შეზეთეთ მაიონეზით, ოდნავ დაამატეთ მარილი.
9. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ფენას ვაფენთ და ვასხამთ მაიონეზით.
10. საყინულედან გამოტანა დამუშავებული ყველი, სამი მსხვილ სახეხზე და გადაუსვით ცილებს ზემოდან. დაამატეთ მაიონეზი.
11. გულებს წვრილ სახეხზე ვსვამთ და სალათს მოვაყრით. კერძს მაცივარში ვაგზავნით, რომ კარგად იყოს გაჟღენთილი.

2-3 საათის შემდეგ მიმოზა ყველით შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ. მზა სალათი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია, გემრიელი და ნაზი. Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი დაკონსერვებული თინუსით

ვისაც ურჩევნია ნაკლები კალორია და მეტი ჯანმრთელი საკვები, შეგიძლიათ სცადოთ მიმოზას მომზადება კონსერვირებული თინუსით. ტუნა სალათს ახალ არომატულ ნოტებს შემატებს და თავად თევზი უფრო ჯანსაღია.

ინგრედიენტები:

• თინუსის კონსერვი - 200 გრ
• კარტოფილი - 3 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კვერცხი - 3 ც
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, სტაფილო და კვერცხი, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ გასაცივებლად.
2. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, დაასხით ცივი ადუღებული წყალი და დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ძმარი. ჩვენ დავტოვებთ marinate.
3. გახსენით ტუნის ქილა და დაჭერით ფილე.
4. შემდეგ აიღეთ სალათის თასი და მოათავსეთ მასში კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
5. შემდეგი ჩვენ ტუნა.
6. ხახვს წყალი გადაწურეთ და ტუნას ზემოდან მოაყარეთ. შეზეთეთ მაიონეზის თხელი ფენით.
7. შემდეგი ფენა მოაყარეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო და მოაყარეთ მაიონეზი.
8. შემდეგ მოდის დაქუცმაცებული კვერცხის ცილა, რომელიც ასევე უნდა იყოს სუნელი და ოდნავ დამარილებული.
9. სალათს ზემოდან მოაყარეთ წვრილ სახეხზე დაჭრილი კვერცხის გული. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ გულებმა ლამაზი ყვითელი ფერი შეინარჩუნონ, კვერცხები მოხარშეთ არაუმეტეს 10 წუთისა.

მზა სალათას 2 - 3 საათით მაცივარში ვდებთ, ამ ხნის განმავლობაში კარგად გაჯერდება და უფრო ნაზი გახდება. მირთმევისას შეგიძლიათ მიმოზა დაამშვენოთ მწვანილით, პომიდვრის ვარდებით, ან თუნდაც დაქუცმაცოთ დაჭრილით. ნიგოზი. Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი სარდინით და ბრინჯით - მარტივი რეცეპტი

თუ სალათში კარტოფილი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ სცადოთ მიმოზა სარდინით ან საურიით და ბრინჯით. სალათისთვის ბრინჯი უმჯობესია მიიღოთ გრძელმარცვლოვანი, რადგან ის ნაკლებად წებოვანია. ასევე სასურველია სალათს ყველი დაუმატოთ, რაც მიმოზას გემოს უფრო მძაფრს და ნაზს გახდის.

ინგრედიენტები:

• სარდინი ზეთში - 1 ქილა
• გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი - 0,5 ჭიქა
• კვერცხი - 4 ც
• მწვანე ხახვი - თაიგული
• მყარი ყველი - 130 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ სტაფილო და ქათმის კვერცხები დარბილებამდე. ვტოვებთ გაგრილებას.
2. გახსენით ქილა, ამოიღეთ ძვლები და ჩანგლით მოზილეთ თევზის ფილე.
3. მოხარშეთ ბრინჯი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, კარაქი და მაიონეზი.
4. ვიღებთ გასანაწილებელ თეფშს და პირველ ფენად ვდებთ მომზადებულ ბრინჯს.
5. შემდეგი, ჩვენ ვათავსებთ ჩვენს დაკონსერვებულ საკვებს.
6. ხახვი დაჭერით და მოაყარეთ თევზი. მოასხით მაიონეზი.
7. გამოაცალეთ ცილა გულებისგან და დაჭერით. სალათს გადაუსვით შემდეგი ფენა მაიონეზით შეზავებული. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. გახეხეთ ყველი და მოათავსეთ ცილებს ზემოდან. ვასხამთ მცირე რაოდენობით მაიონეზს.
9. სტაფილო გავხეხოთ და დავასხათ შემდეგი ფენა. მოასხით მაიონეზი.
10. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული.

მზა სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან დატოვეთ მაცივარში 30-60 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეიძლება მწვანილით მორთოთ ან ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

მიმოზა ვარდისფერი ორაგულით - გემრიელი სალათი

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი სალათი მიმოზა ვარდისფერი ორაგულით. სარდინისგან განსხვავებით, დაკონსერვებულ ვარდისფერ ორაგულს უფრო სასიამოვნო და ნაზი გემო აქვს. ასევე, ასეთი სალათი შესანიშნავად შეავსებს საახალწლო ან სადღესასწაულო სუფრატრადიციული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ან კლასიკური ოლივიეს სალათის ქვეშ.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - 200 გ
• კარტოფილი - 3 ც
• სტაფილო - 2 ც
• კვერცხი - 3 ც
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. კარტოფილს, სტაფილოს და კვერცხს ქვაბში ჩავყრით და მოვხარშოთ. სხვათა შორის, უმჯობესია კვერცხები ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ მივიღოთ, შემდეგ მათი გული ლამაზ ყვითელ ფერს შეინარჩუნებს.
2. ხახვი დავჭრათ წვრილად და დავასხათ ადუღებული წყალი. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. ორაგული გახსენით ზეთში და მოზილეთ ჩანგლით.
4. ღრმა თეფშში ან თასში მოათავსეთ მიმოზას სალათი ფენებად. პირველ ფენას უმჯობესია მოათავსოთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. შემდეგ თევზის სითხე გაჯერებს მას და სალათი არ ცურავს. კარტოფილის ფენა უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
5. შემდეგ კარტოფილს წაუსვით ვარდისფერი ორაგულის ფენა.
6. მწნილი ხახვი დაჭერით და შემდეგი ფენა გადაუსვით თევზს. მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.
7. ხახვის თავზე მოაყარეთ გახეხილი სტაფილოს ფენა და ასევე წაუსვით მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან. ეს უკანასკნელი დაგვჭირდება სალათის გასაფორმებლად. ციყვებს დანით ჭრიან ან სახეხზე ასხამენ. წაუსვით სტაფილო, მარილი და წაუსვით მაიონეზი.
9. სალათს ვაფორმებთ წვრილ სახეხზე გახეხილი გულებით, თანაბრად ვანაწილებთ მთელ ზედაპირზე.

ამ სალათზე მიმოზა ვარდისფერი ორაგულით მზად არის. ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ბოსტნეული და კვერცხი მაიონეზში გაჟღენთილიყო. მიმოზას მირთმევის წინ შეგიძლიათ მორთოთ ახალი ოხრახუშით ან კამათ.

მიმოზას სალათი კარაქით

თუ კლასიკური სალათი ძალიან მშრალი გეჩვენებათ, სცადეთ მიმოზა კარაქით. ამ რეცეპტის მიხედვით მიმოზას ძველად ამზადებდნენ. ზეთმა ეს სალათი უფრო მკვებავი და ნაზი გახადა, რაც შესანიშნავად ავსებდა ბოსტნეულის და დაკონსერვებული თევზის გემოს.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი (სარდინი, საური ზეთში) - 200 გრ
• კარტოფილი - 3 ც
• კვერცხი - 3 ც
• სტაფილო - 2 ც
• ხახვი - 1 ც.
• კარაქი - 50 გ
• მაიონეზი - გემოვნებით
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. ბოსტნეული და კვერცხი ადუღებამდე მოხარშეთ. ვტოვებთ გაგრილებას.
2. კარაქი შედგით საყინულეში ისე, რომ გაიყინოს და ადვილად შეიზილოთ სახეხზე.
3. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავწუროთ წყალში ცოტაოდენი ძმრით.
4. დაკონსერვებული თევზის ძვლებს გამოვყოფთ და ფილეს ვზილოთ.
5. ვიღებთ ღრმა თასს ან თეფშს და ვიწყებთ მიმოზას ფენების დალაგებას. ამისთვის მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ, გავყოთ ორ ნაწილად და ნახევარი დავადოთ თეფშს ძირზე. საფუძვლიანად შეფუთეთ მაიონეზით და მარილით. შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა.
6. შემდეგ მოაყარეთ თევზის ფილე და მასზე მწნილი ხახვი. წყალი ჯერ უნდა გადაწუროთ, თავად ხახვი კი კარგად გაწუროთ. შეზეთეთ მაიონეზით. მარილი არ არის საჭირო.
7. შემდეგ მსხვილ სახეხზე მოაყარეთ მოხარშული სტაფილო გახეხილი და ასევე მოაყარეთ მაიონეზი.
8. შემდეგ მოდის დარჩენილი კარტოფილის ფენა, რომელიც ასევე უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით და დამარილებული.
9. გააცალკევეთ ცილა და გული და სამი ერთმანეთისგან. კარტოფილს ცილა წავუსვათ და მცირე რაოდენობით მაიონეზით წავუსვათ ცხიმი. მარილი, პილპილი გემოვნებით.
10. კარაქი გამოვიღოთ საყინულედან და სამი სახეხზე. ზემოდან წაუსვით ცილა, მარილი.
11. ზემოდან მოაყარეთ მიმოზა გახეხილი გულებით და გააფორმეთ მწვანილით.

მიმოზა შეიძლება მიირთვათ კარაქთან ერთად მომზადებისთანავე. შეინახეთ სალათი მაცივარში, რადგან. კარაქი სწრაფად დნება და სალათი გემოს დაკარგავს.

მიმოზას სალათი ვირთევზას ღვიძლით - ძალიან გემრიელია

მიმოზას სალათის კლასიკური რეცეპტი ვირთევზას ღვიძლით მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც სარდინის სალათი. ვირთევზას ღვიძლის გემო ძალიან სასიამოვნო და უჩვეულოა. გარდა ამისა, ასეთი სალათი უფრო სასარგებლო აღმოჩნდება, რადგან ღვიძლი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მინერალებს და მიკროელემენტებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმზე.

შეეცადეთ მოამზადოთ მიმოზა ვირთევზის ღვიძლით და სამუდამოდ დარჩებით ამ გემრიელი, ჯანსაღი და ორიგინალური სალათი!

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 ც
• ვირთევზას ღვიძლი - 200 გ
• მყარი ყველი - 150 გ
• კვერცხი - 3 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო კანში. კვერცხებსაც ვადუღებთ მოხარშვამდე.
2. სტაფილოებს მსხვილ სახეხზე ვწურავთ. კარტოფილი ასევე სამია grater ან დაჭრილი პატარა კუბურები.
3. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ადუღებულ წყალში მცირე რაოდენობით ძმრის დამატებით.
4. ვირთევზას ღვიძლის ზეთი ჩანგლით გახეხეთ.
5. გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან და ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე გახეხეთ.
6. დავიწყოთ სალათით. ამისთვის აიღეთ ღრმა თეფში ან სალათის თასი და ძირში კარტოფილის ფენა მოაყარეთ. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
7. ზემოდან ვათავსებთ ღვიძლს, ზემოდან კი მწნილ ხახვს.
8. შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო, თანაბრად გაანაწილეთ და წაუსვით მაიონეზი. შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ მარილი და პილპილი.
9. წავუსვათ კვერცხის ცილის ფენა, მარილი და მოვასხათ მაიონეზი.
10. სამი ყველი გახეხილზე და წაუსვით ცილებს ზემოდან. ასევე ვასხამთ მცირე რაოდენობით მაიონეზს.
11. შემდეგ სალათი გააფორმეთ გახეხილი გულებით. შეგიძლიათ ოდნავ წიწაკა და დაუმატოთ მწვანილის ყლორტები.

ღვიძლის მიმოზა რომ უკეთ იყოს გაჯერებული, მირთმევამდე ჯობია მაცივარში რამდენიმე საათით გავაჩეროთ. თუ სასურველია, ყველი შეიძლება გამოტოვოთ ისე, რომ სალათი ნაკლებად კალორიული იყოს. ასევე, ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მიმოზას ახალის ნაცვლად დაუმატოს კარაქში ოდნავ შემწვარი ხახვი.

მიმოზა ვაშლით - მარტივი რეცეპტი

მიმოზა ვაშლით უფრო მსუბუქი და ნაზი გამოდის. ვაშლი შემოაქვს სალათის შუქისიმჟავე. ის შესანიშნავად ავსებს ბოსტნეულის და თევზის დაკონსერვებულ გემოს. სცადეთ სარდინისა და ვაშლის მიმოზას ეს რეცეპტი. გაუმასპინძლეთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს გემრიელად და ჯანსაღი სალათი!

ინგრედიენტები:

• სარდინი ზეთში - 200 გ
• ვაშლი - 1 ც.
• კარტოფილი - 2 ც
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კვერცხი - 4 ც
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მიმოზას მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი დარბილებამდე. დააყენეთ გასაცივებლად.
2. ხახვი წვრილად დავჭრათ და მჟავე ძმრის დამატებით წყალში ვწურავთ.
3. გახსენით სარდინი და ამოიღეთ ძვლები. ჩანგლით ვუბიძგებთ.
4. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად ან სამ სახეხზე. მოათავსეთ სალათის თასში და წაუსვით მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. ზემოდან მოაყარეთ თევზის ფილე.
6. ხახვს გავწურავთ წყალს, კარგად გავწურავთ და თევზს ზემოდან გადავუსვით. შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი.
7. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. სამი სახეხზე.
8. დააფინეთ ცილების ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
9. ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ. შემდეგ ფენას ვაფენთ და ვასხამთ მაიონეზით.
10. დავამატოთ გახეხილი სტაფილოს ფენა და მოვასხათ მაიონეზი.
11. ზემოდან მოაყარეთ სალათი გახეხილი გულებით, გააფორმეთ მწვანილებით.

ამ მიმოზას სალათი ვაშლით მზად არის. მისი მირთმევა შესაძლებელია მომზადებისთანავე ან ცივ ადგილას 30-40 წუთით დატოვება.სურვილისამებრ სალათს შეიძლება დაუმატოთ გახეხილი მყარი ან დამუშავებული ყველი. ასევე შეგიძლიათ მიმოზა მოაყაროთ დაჭრილი ნიგოზით.

"მიმოზა" - ფაფის სალათი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტია დაკონსერვებული თევზი: ტუნა, სკუმბრია, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, საური ან სარდინი ზეთში. ტრადიციულად, კერძს საახალწლოდ, 8 მარტსა და სხვა დღესასწაულებზე ამზადებენ.

კლასიკური მიმოზას რეცეპტი, თევზის გარდა, მოიცავს მხოლოდ ორ სახეობას მოხარშული ბოსტნეული: კარტოფილი და სტაფილო. თავდაპირველად, ამ პროდუქტების არჩევანი აიხსნება იმით, რომ ისინი თითქმის ზამთრის ბოლომდე ინახება უპრობლემოდ. მოგვიანებით კი დუეტი ტრადიციული გახდა თევზის სალათი. მათ დაუმატეს ხახვი, რამაც კერძი უფრო წვნიანი და პიკანტური გახადა. სალათის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია მოხარშული კვერცხი. ისინი ერთდროულად ორ როლს თამაშობენ, გემოვნებითაც და დეკორატივითაც. სახეხზე დაჭრილი ცილები ფენად იდება, ზემოდან კი სალათას კვერცხის გული ფარავს, რის გამოც მიმოზას სალათი ამავე სახელწოდების ყვავილს ჰგავს. ყველა ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი - ეს, რა თქმა უნდა, არის პროვანსი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, ცხიმის მაღალი შემცველობით, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი საკუთარი ხელით.

კულინარიაში არაფერია რთული. ისე, რომ საერთოდ არ გქონდეთ კითხვები, რა თანმიმდევრობით მოაწყოთ ფენები და როგორ მოვამზადოთ "სწორი", კლასიკური მიმოზას სალათი, რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები. შეგიძლიათ ფენები გაანაწილოთ ერთ დიდ კერძზე ან ნაწილებად, ჭიქებში ან სადილის პატარა თეფშებში. მე ავირჩიე ბოლო ვარიანტი, ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მივიღე 2 პორცია, თითო დაახლოებით 300 გრამი.

ინგრედიენტები

• სტაფილო 1 ც.
• კარტოფილი 4 ც.
• ხახვი 1 ც.
• თევზის კონსერვი 1 ქილა (200 გრ)
• ქათმის კვერცხი 4 ც.
• მაიონეზი 6 ს.კ. ლ.
• მარილი 1 ს.კ.
• გამწვანება დეკორაციისთვის

როგორ მოვამზადოთ მიმოზას სალათი

სანამ დეტალურად ვისაუბრებთ მიმოზას სალათის ფენებსა და მათ თანმიმდევრობაზე, მოკლედ გავიხსენოთ მისი გარეგნობის ისტორია. მიმოზა გამოიგონეს სსრკ-ს დროს, როდესაც თავისუფლად იყო მხოლოდ დაკონსერვებული თევზი, როგორიცაა საური და სარდინი, ხოლო ვარდისფერი ორაგული, ჩუმი და ორაგული საშინელი დეფიციტი იყო და ძნელად ხელმისაწვდომი იყო დიდი დღესასწაულებისთვის. სალათმა სახელი მიიღო ყვითელ, ფუმფულა მიმოზას ყვავილთან მსგავსების გამო - მის როლს აქ ქათმის დაქუცმაცებული გული ასრულებდა. სალათს სწრაფად შეუყვარდა არა მხოლოდ მისი მარტივი ინგრედიენტები, არამედ უჩვეულო, ძალიან საინტერესო თევზის გემოც, ამიტომ მიმოზას სიამოვნებით ამზადებდნენ საზეიმო სუფრებზე.

რა ფენებს მოიცავს მიმოზა? სალათის ორიგინალური რეცეპტი ასეთი იყო: კვერცხის ცილა, მსხვილ სახეხზე გახეხილი, დამუშავებული ან მყარი ყველი, უფრო წვრილად გახეხილი, ნახევარი ქილა დაკონსერვებული თევზი ძვლების გარეშე, ფენა გახეხილი კარაქი, ფენა წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ მოვიდა კონსერვის მეორე ნახევარი და ფენებს შორის გააკეთეს მაიონეზის ბადე ან უბრალოდ კოვზით გაავრცელეს მაიონეზი. სალათის ზედა ნაწილს უცვლელად ასხამდნენ დამსხვრეული გულებით. მოგვიანებით, სალათის რეცეპტს დაემატა მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კარტოფილი ან ბრინჯი.

შესაძლოა, ახლა საური ან სარდინი უფრო ხშირად იცვლება სკუმბრიით, ვარდისფერი ორაგულით ან ორაგულით, ზოგჯერ კი ვაშლს ან ახალ კიტრს უმატებენ მიმოზას უფრო მსუბუქი გემოს მისაღწევად. ვიღაცას უყვარს სალათის პირველ ფენაში ბრინჯის ან კარტოფილის ჩაყრა, ვიღაცას კი თევზის დადება, მაგრამ ეს არც ისე მნიშვნელოვანია. მიმოზას აწყობისას ერთადერთი წესია ზემოდან კვერცხის გულების დატოვება და ყველა სხვა ფენა ნებისმიერი თანმიმდევრობით შეიძლება წავიდეს.

ვიმედოვნებთ, რომ უპრობლემოდ შეძლებთ გემრიელი მიმოზას მომზადებას ჩვენი რეცეპტების მიხედვით!

კლასიკური მიმოზას სალათის რეცეპტი დაკონსერვებული საკვებით და ყველით

მიმოზას სალათი მიერ კლასიკური რეცეპტიდაკონსერვებული საკვებით და ყველით - ეს არის ერთ-ერთი სალათა, რომელიც ხშირად გვხვდება ჩვენს სუფრებზე. და გასაკვირი არ არის, რადგან ეს სალათი ძალიან გემრიელია! დაკონსერვებული თევზი აქ შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ ყოველთვის საკუთარი წვენიან ზეთში, რადგან დაკონსერვებული საკვებია ტომატის სოუსიარ ემატება მიმოზას.

60 წთ.ბეჭედი

Გემრიელად მიირთვით!

რჩევა:მაიონეზი არ შეიძლება შეზეთოთ რეცეპტში მითითებული მიმოზას ყველა ფენით, მაგრამ დაამატეთ ის ნაკლებად, როგორც გსურთ. სოუსში ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად მაიონეზი შეურიეთ არამჟავე არაჟანს ან უშაქრო იოგურტს.

მარტივი და გემრიელი მიმოზას სალათის რეცეპტი საურით

ალბათ, სსრკ-ში, მიმოზას ყველაზე პოპულარული ვარიანტი იყო სალათი საურით, რადგან ეს თევზი სხვებზე უფრო ხშირად ჩნდებოდა გასაყიდად დაკონსერვებული სახით. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მიმოზას ყოველი ფენა ივსება მსუბუქი მაიონეზის ბადით, ამიტომ გირჩევთ გამოიყენოთ უცხიმო, მაგრამ უფრო უცხიმო მაიონეზი, რათა არ გაიზარდოს კერძის კალორიულობა.

ინგრედიენტები:

• საური ზეთში - 1 ქილა.
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ც.
• ყველი მყარი ან დამუშავებული - 100 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით.
• კამა ან ახალი ოხრახუში - დეკორაციისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. ამოიღეთ თევზი ქილიდან, გახეხეთ ხორცი და მთლიანად ამოიღეთ ძვლები.
2. ხახვი (თეთრი ან მეწამული, რომელიც ყვითელზე ტკბილია) დაჭერით ძალიან წვრილად.
3. გაცივებული კარტოფილი და სტაფილო, კანში მოხარშული, კანი და გახეხეთ.
4. მაგრად მოხარშულ და ასევე გაცივებულ კვერცხებში აუცილებელია ცილა გულებისგან გამოვყოთ. გულებს ჩანგლით ზელავენ, ცილებს კი სახეხზე ასხამენ.
5. შეაგროვეთ სალათი ფენებად: კარტოფილი, როგორც ყველაზე მკვრივი ინგრედიენტი, საუკეთესოდ მოაყარეთ პირველ ფენაში, მოაყარეთ ხახვი, მარილი და გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.
6. შემდეგი: თევზის ფენა + ხახვი + მაიონეზის ბადე.
7. შემდეგი: გახეხილი ყველი + ღია ბადე.
8. გახეხილი სტაფილო იდება ბოლოს და წვრილად დაქუცმაცებულ გულებს ასხამენ, რათა სალათი ნათელი და ელეგანტური იყოს.
9. შემდეგ მიმოზას ერთი საათით აცივებენ მაცივარში, შემდეგ აფორმებენ მაიონეზის ბადით და ახალი კამა.

Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური მიმოზას სალათი სარდინით

თუ ინტერნეტში ეძებთ სწრაფ, გემრიელ და იაფ რეცეპტს, მაშინ მოამზადეთ მიმოზას სალათი დაკონსერვებული სარდინით. ბევრს მოსწონს მოხარშული ბოსტნეულის, თევზისა და კვერცხის ასეთი მარტივი კომბინაცია მაიონეზთან ერთად და ცოდვა არ არის სალათის დადება თუნდაც სადღესასწაულო სუფრაზე, მიუხედავად მისი აშკარა სიმარტივისა!

ინგრედიენტები:

• სარდინი - 1 ბანკი.
• კარტოფილი - 2-3 ც.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• მარილი - გემოვნებით.
• კამა მწვანილი - სერვირებისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი ბოლომდე მოხარშვამდე, კვერცხი უნდა იყოს მაგრად მოხარშული.
2. ბოსტნეულის კანი ამოიღეთ და გახეხეთ წვრილ ან საშუალო სახეხზე.
3. კვერცხის ცილა გააცალკევეთ გულებისგან, გულები ჩანგლით გახეხეთ და ცილა გახეხეთ.
4. ხახვი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით. ხახვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ხახვი, ხოლო თუ ხახვი მაინც გაქვთ, მაშინ თეთრი ან წითელი უკეთესია, სადაც სიმწარე ნაკლებია.
5. სარდინის ნაჭრები ამოიღეთ ქილიდან, კენჭებისგან გათავისუფლდით და ჩანგლით გახეხეთ, შეგიძლიათ ქილებიდან ცოტაოდენი ზეთი დაუმატოთ, რომ თევზი უფრო წვნიანი გახდეს.
6. მოათავსეთ სალათი სალათის თასში ან ფართო ბრტყელ თეფშზე ფენებად, დაწყებული მარილით, ხახვითა და მაიონეზით გაწურული კარტოფილით.
7. შემდეგი: თევზის ფენა + ხახვი + მაიონეზის ბადე.
8. ცილების ფენა + მაიონეზის ბადე.
9. სტაფილოს ფენა.
10. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი შედგით ცოტა ხნით მაცივარში, რათა ფენები შეიწოვოს.
11. შემდეგ მოაყარეთ გულები, გააფორმეთ მაიონეზის თხელი ბადე და კამა ყლორტები.

Გემრიელად მიირთვით!

რჩევა:ყველა ინგრედიენტი, გულების და ხახვის გარდა, შეიძლება დაიყოს 2 ნაწილად და მოათავსოთ არა ერთ ფენად, არამედ ორ ფენად სალათში. მაგრამ თევზი ამ შემთხვევაში გამოიყენება არა ერთი, არამედ ორი ქილა, ამიტომ მიმოზა უფრო გამოხატულ თევზის გემოს იღებს. გამოიყენეთ მარილი და პილპილი მიმოზაში თქვენი შეხედულებისამებრ.

მიმოზას უგემრიელესი რეცეპტი სკუმბრიით

ბევრს ჩვეულებრივზე მეტად მოსწონს მიმოზას სალათი სკუმბრიით კლასიკური მიმოზა. თევზის წყალობით ის სულ სხვა გემოს იძენს, ვიდრე კონსერვის გამოყენებისას. ცხელი შებოლილი სკუმბრია უფრო რბილია, მაგრამ ცივი შებოლილი სკუმბრია, ოდნავ დამარილებული სკუმბრია და დაკონსერვებული სკუმბრია შეიძლება დაემატოს მიმოზას.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული სკუმბრია - 250 გრ.
• კარტოფილი - 2-3 ც.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 2-3 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• მარილი - გემოვნებით.
• წიწაკა შავი ან თეთრი დაფქული - გემოვნებით.
• მწვანილი - სერვირებისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. წინასწარ მოხარშეთ სტაფილო, კარტოფილი და მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ ან საშუალო სახეხზე (კვერცხზე მხოლოდ ცილა წაუსვით, გულები კი ჩანგლით მოზილეთ).
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში (ნახევარი ჭიქა ცივი ადუღებული წყალი + 1 ჩაის კოვზი შაქარი + 1 ჩაის კოვზი ძმარი + ცოტა მარილი).
3. დასასრულს, ხახვი კარგად უნდა გამოწუროთ მარინადიდან, ჩამოიბანოთ წყლით და საცერით გადაურიოთ.
4. შებოლილი ან დამარილებული სკუმბრიის რბილობი გამოაცალეთ ძვლებიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. დაკონსერვებული სკუმბრია და ცხელი შებოლილი სკუმბრია უბრალოდ ჩანგლით ზელდება. შეაგროვეთ სალათი შემდეგი თანმიმდევრობით: გახეხილი კარტოფილი, სკუმბრია, კვერცხის ცილა, სტაფილო.
5. თითოეულ ფენას, გარდა უკანასკნელისა, მოაყარეთ ხახვის კუბიკები და აუცილებლად წაუსვით ცოტაოდენი მაიონეზი. სურვილისამებრ, ფენებს ამარილებენ და ასხამენ შავი ან თეთრი დაფქული წიწაკას.
6. მზა სალათი შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით, მოაყარეთ გახეხილი გული და გააფორმეთ კამა ან ოხრახუში.

Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზას სალათი კარაქით

დელიკატური მიმოზას სალათის მომზადება შესაძლებელია იქ კარაქის დამატებით. ჩვეულებრივი მიმოზა მზადდება უმარტივესი დაკონსერვებული თევზით, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და გააკეთოთ მიმოზა გაყინული კარაქით და ტუნათი ან ვარდისფერი ორაგულით.

ინგრედიენტები:

• მშრალი ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• კარაქი - 50 გრ.
• თევზის კონსერვი - 1 ქილა.
• კვერცხი - 4 ც.
• მარილი - გემოვნებით.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• ხახვი - 1-2 ც.
• მაიონეზი - ფენების შეზეთვა.

მომზადების პროცესი:

1. წინასწარ მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, ასევე განკუთვნილი ბრინჯის ტომარა სწრაფი ადუღება(ან ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი მრგვალი ან გრძელი ბრინჯი).
2. ხახვი წვრილად დაჭერით. თუ არ მოგწონთ მისი მკვეთრი გემო, მაშინ ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთით ან 15 წუთის განმავლობაში მარინადით (მარინადისთვის საჭიროა ნახევარი ჭიქა ცივი ადუღებული წყალი + 1 ჩაის კოვზი შაქარი + 1 ჩაის კოვზი ძმარი და ა. მწიკვი მარილი). დასასრულს ხახვი კარგად უნდა გაწუროთ და საცერში წყლიდან ამოურიოთ.
3. სტაფილო, კვერცხის ცილა და ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე ან მსხვილ სახეხზე.
4. გული ჩანგლით გავტეხოთ.
5. თევზის რბილობი გამოაცალკევეთ ძვლებიდან და ჩანგლით გახეხეთ.
6. იმისათვის, რომ სალათს თანაბარი ფორმა ჰქონდეს, შეგიძლიათ კულინარიული ბეჭდის დახმარებით მოაგროვოთ. ფენები ასე მიდის: ბრინჯი, კვერცხის ცილა, თევზი, გახეხილი გაყინული კარაქი, სტაფილო და ყველი.
7. თითოეულ ფენას, გარდა უკანასკნელისა, მოაყარეთ ცოტაოდენი ხახვი და წაუსვით მაიონეზის ბადე.
8. მზა მიმოზა კარაქით და ყველით უნდა დადგეს ცივად, რომ კარაქი გაიყინოს და ფენები მაიონეზით იყოს გაჯერებული.
9. სუფრასთან მიტანამდე სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გული.

Გემრიელად მიირთვით!

რჩევა:ისე, რომ სალათს უფრო გამოხატული თევზის გემო ჰქონდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ არა 1, არამედ 2 ქილა დაკონსერვებული თევზი, დაალაგეთ ისინი ორ ფენად - თევზის მოყვარულებს ეს ვარიანტი უფრო მოეწონებათ.

გულიანი მიმოზას სალათი კარტოფილით

მიმოზას სალათის რეცეპტი კარტოფილით ყველაზე ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში რაღაც იაფის ასაშენებლად, მაგრამ არც ისე ჩვეულებრივი. ეს სალათი მზადდება, როგორც ამბობენ, იმპროვიზირებული საშუალებებით, მაგრამ საბოლოოდ ძალიან გემრიელი გამოდის!

ინგრედიენტები:

• სარდინი ან სხვა თევზი - 1 ქილა.
• კარტოფილი - 2-3 ც.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• დამუშავებული ყველი - 150 გრ.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• მარილი - გემოვნებით.
• ხახვი - 1 ც.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ ძირეული კულტურები ფორმაში, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
2. იგივე გააკეთეთ მოხარშული კვერცხით.
3. კარტოფილი და სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
4. შემდეგ ცილა უნდა გავხეხოთ უხეშად, რომ არ დაიმსხვრას, ოღონდ გულები ჩანგლით უნდა გაანადგუროთ და რაც შეიძლება პატარა გახადოთ.
5. დაკონსერვებული თევზი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან, რბილობი ჩანგლით დაჭერით და რბილობს ცოტაოდენი კონსერვის ზეთი დაუმატეთ.
6. ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად, შეგიძლიათ მწნილი ან ახალი მოათავსოთ სალათში.
7. ვიწყებთ მიმოზას აწყობას. პირველი არის კარტოფილი + ცოტა ხახვი + მაიონეზის ბადე.
8. თევზი + ცოტა ხახვი + მაიონეზის ბადე.
9. კვერცხის ცილა + მაიონეზის ბადე.
10. სტაფილო + ცოტა ხახვი + მაიონეზის ბადე.
11. ზემოდან (და ყველა მხრიდან, თუ სალათი ბრტყელ თეფშზეა დადებული), საშუალო სახეხზე დაასხით მიმოზა გამდნარი ყველით. ყველი უნდა ინახებოდეს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში საყინულეში ისე, რომ ადვილად გახეხოს.
12. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი გულები და მოაყარეთ მწვანე კამა ყლორტები.

Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მიმოზა ბრინჯით

მიმოზას სალათი ბრინჯით ისეთივე გემრიელია, როგორც მიმოზა კარტოფილით. და იმის გასარკვევად, თუ რა მოგწონთ უფრო მეტად, მოამზადეთ მიმოზას ორივე ვერსია. სალათი დიდ დროს არ გაატარებს სამზარეულოში, თუ ბრინჯს იყიდით პატარა ერთჯერადი ჩანთებით, რომელიც სწრაფად და მარტივად იხარშება.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• სტაფილო - 2 ც.
• მშრალი ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
• კვერცხი - 4 ც.
• მარილი - გემოვნებით.
• ხახვი - 1-2 ც.

მარინადისთვის:

• ძმარი 9% - 1 ჩ/კ.
• წყალი - 0,5 ს.კ.
• მარილი - მწიკვი.
• შაქარი - 0,5 ჩ/კ.

მომზადების პროცესი:

1. წინასწარ მოხარშეთ, გააგრილეთ და გააცალეთ სტაფილო და კვერცხი.
2. გახეხეთ სტაფილო, ასევე გახეხეთ კვერცხის ცილა და გულები ჩანგლით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გადაწურეთ და შედგით მაცივარში. შეგიძლიათ ბრინჯი ოდნავ ჩამოიბანოთ, რომ ძალიან წებოვანი არ იყოს.
4. სანამ ბრინჯი იხარშება, მწნილი ხახვი დაჭერით თხელ მეოთხედ რგოლებად ან კუბებად. მოამზადეთ მარინადი რეცეპტის მიხედვით.
5. ხახვი დაასველეთ მარინადში 15-20 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით და გაწურეთ (არ შეიძლება ჩამოიბანოთ, თუ ძლიერად დაწურული ხახვი მოგწონთ).
6. სალათის თასის ძირზე მოაყარეთ მოხარშული ბრინჯის ნახევრის თანაბარი ფენა, წაუსვით ცოტა მაიონეზი.
7. უძვლო თევზის ხორცი ჩანგლით გახეხეთ და რბილობის ნახევარი ბრინჯზე დაასხით (შეგიძლიათ თევზის დაკონსერვებული წვენი დაასხით, რომ უფრო წვნიანი იყოს).
8. მთელი ხახვის ნახევარი დავასხათ თევზს + მაიონეზის ბადე.
9. შემდეგი ფენა არის გახეხილი სტაფილო.
10. შემდეგი: ციყვი + მაიონეზის ბადე.
11. შემდეგი: ბრინჯი + მაიონეზი + დანარჩენი კონსერვი.
12. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მწნილი ხახვი + მაიონეზის ბადე.
13. ბრინჯის მიმოზა შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში თავსახურის ქვეშ, რომ სალათი ოდნავ გაცივდეს, სუფრასთან მიტანის წინ კი გააფორმეთ გახეხილი გულითა და კამის ყლორტებით, რაც მიმოზას ყვავილების იმიტაციას ქმნის.

Გემრიელად მიირთვით!

ვაშლის მიმოზას სალათის რეცეპტი

გთავაზობთ, ჩვეულებრივი მიმოზა შეავსოთ გახეხილი ვაშლის გემოთი - ამ სალათში ის ყველაზე შესაფერისია. ვაშლი მის სურნელს და აუცილებელ სიახლეს მისცემს დანარჩენ კომპონენტებს და შედეგად მიიღებთ ძალიან ორიგინალურ კერძს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• მყარი ყველი - 120 გრ.
• საური ზეთში - 1 ქილა.
• ხახვი - 1 ც.
• ვაშლი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• ახალი კამა - დეკორაციისთვის.

მარინადისთვის:

• წყალი - 0,5 ს.კ.
• სუფრის ძმარი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - მწიკვი.
• შაქარი - 1 ჩ.კ

მომზადების პროცესი:

1. გაფცქვენით მოხარშული სტაფილო და მოხარშული კვერცხი, გააციეთ.
2. გამოაცალკევეთ კვერცხის გული და ცილა.
3. გულები ჩანგლით გახეხეთ, ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ.
4. თეთრები გახეხეთ, იგივე გააკეთეთ სტაფილოსთან ერთად.
5. ტურნიკი დავჭრათ რგოლების ძალიან თხელ მეოთხედებად, შეგიძლიათ უფრო პატარაც კი.
6. ხახვი ჩაყარეთ ღრმა თასში, დაასხით ნახევარი ჭიქა გაციებული ადუღებული წყალი ძმრით, ცოტა მარილი და შაქარი. ხახვი გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ მარინადი. თუ ხახვი მომჟავო მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ გარეცხოთ ადუღებული წყლით და გადაწუროთ.
7. ამოიღეთ საური ქილიდან, ამოიღეთ ძვლები და რბილობი ჩანგლით გახეხეთ.
8. სალათის თასის ან ბრტყელი კერძის ძირში, სადაც სალათის შეგროვებას აპირებთ, მოაყარეთ საურა, მოაყარეთ ხახვი და გააკეთეთ მაიონეზის ბადე. მაიონეზი ბევრს არ დაასხით.
9. შემდეგი: გახეხილი ცილების ფენა + მაიონეზის მსუბუქი ბადე.
10. შემდეგი ფენა არის გახეხილი ყველი.
11. შემდეგი: გახეხილი ვაშლი თესლისა და ქერქის გარეშე + მაიონეზის თხელი ბადე.
12. სალათის ზემოდან და მის გვერდებზე, თუ ჭურჭელზეა მოგროვილი, უნდა დატკეპნოთ მოხარშული გახეხილი სტაფილოს ფენა.
13. შემდეგ სალათი შეიძლება გაცივდეს მაცივარში 1 საათით, სუფრაზე მიტანის წინ კი გააფორმეთ დაფქული კვერცხის გულით და კამას ყლორტებით.

Გემრიელად მიირთვით!

მიმოზა კიტრით - ეტაპობრივი რეცეპტი

ტრადიციული მიმოზა მნიშვნელოვნად დივერსიფიცირებულია დამატებით ახალი კიტრი. ეს ბოსტნეული ნებისმიერ კერძს ყოველთვის აძლევს გაზაფხულის სიახლის გემოს, მსუბუქ ხრაშუნას და ძალიან სასიამოვნო, ნაზი არომატს. და მიმოზას სალათი არ არის გამონაკლისი.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი ზეთში - 1 ქილა.
• ხახვი - 1 ც.
• დიდი სტაფილო - 1 ​​ც.
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ც.
• ახალი კიტრი - 1-2 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• კამა - დეკორაციისთვის.
• მარილი - გემოვნებით.
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ მსხვილი სტაფილო ან ორი-სამი საშუალო სტაფილო, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი სტაფილოსგან.
2. კვერცხებიც ადუღებამდე მოხარშეთ.
3. ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი იღებს თეთრ ან მეწამულს, რომელსაც ნაკლები სიმწარე აქვს ვიდრე ყვითელს. სურვილისამებრ, დაჭრილ ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს და სიმწარე გამოსცეს.
4. გახეხეთ სტაფილო. როგორ აკეთებ ამას, დიდი თუ პატარა, დიდი მნიშვნელობა არ აქვს.
5. გასუფთავებულ და გაცივებულ კვერცხებში გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. გულები ჩანგლით გახეხეთ, ცილა კი სტაფილოს მსგავსად გახეხეთ.
6. დაკონსერვებული საკვები გადაწურეთ ზეთიდან, ამოიღეთ ძვლები თევზიდან და ხორცი ჩანგლით გახეხეთ. თუ თევზს მშრალი გემო აქვს, ქილიდან ცოტაოდენი ზეთი დაუმატეთ და ისევ ჩანგლით შეიზილეთ.
7. კიტრი (2 პატარა დაფქული კიტრი ან ერთი დიდი გრძელი სათბურის კიტრის ნახევარი), გარეცხეთ, ამოჭერით წვერები და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. არაღრმაზე არ არის საჭირო, თორემ კიტრი თავის წვენს ბევრს გამოყოფს.
8. სალათის ფურცლები შევკრიბოთ ფენებად. სალათის თასის ან ბრტყელ თეფშზე დადეთ კონსერვის ფენა, შემდეგ მაიონეზის ბადე და ცოტა ხახვი.
9. შემდეგი - ცილა + მაიონეზის თხელი ბადე და ცოტა ხახვი.
10. შემდეგი, კიტრი + გახეხილი სტაფილოს ფენა.
11. სალათის ზემოდან მორთეთ გახეხილი გული და ახალი კამა, რათა მიმოზას ყვავილებთან ასოციაცია შექმნათ.

Გემრიელად მიირთვით!