გამოცემის თარიღი: 23.11.2017წ
ლობიოს სალათები ძალიან მომგებიანი და საინტერესო ვარიანტია ნებისმიერი სადილისთვის, ოჯახისთვის თუ დღესასწაულისთვის. და ეს პროდუქტი საკმაოდ მკვებავია, მაგრამ არც თუ ისე კალორიული, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ მარხვაში, სწორ კვებასა და ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
ლობიოთი შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი საჭმელი, როგორც ბოსტნეული ასევე ხორცი. რა თქმა უნდა, ის შერწყმულია სოსისთან ან სოკოსთან, მაგრამ ეს კომბინაცია საკმაოდ მძიმეა ღვიძლისა და კუჭისთვის. მაგრამ წელიწადში რამდენჯერმე სახით სადღესასწაულო სალათი, იდეალურად ჯდება.
ლობიოს სალათი და კიტრი
წითელი ლობიო გამოიყურება ლამაზი და ნათელი სალათებში და გამოიყენება უფრო ხშირად, ვიდრე თეთრი ლობიო. მაგრამ მათი გემო სრულიად იდენტურია.
გახსოვდეთ, რომ პომიდვრის წვენში დაკონსერვებული ლობიო ჩვენთვის არ გამოდგება. ვიღებთ მხოლოდ საკუთარ წვენში ან კლასიკურში.
ინგრედიენტები:
საქონლის ხორცი და კიტრი დაჭერით ზოლებად, შეურიეთ სალათის თასში ლობიოებით და კოვზი მაიონეზით.
და ბოლოს ემატება კრეკერის ტომარა.
სალათის ამ ვერსიის დამარილება არ დაგჭირდებათ, ბულიონს მხოლოდ ძროხის მოხარშვისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.
მინდა შემოგთავაზოთ უგემრიელესი სალათის კიდევ ერთი ვერსია, მაგრამ მაიონეზის გარეშე. ის ივსება მცენარეული ზეთით.
ინგრედიენტები:
ჯერ ხახვი აურიეთ 1 სუფრის კოვზ ძმარში და 100 მლ მდუღარე წყალში 7 წუთის განმავლობაში.
წიწაკას ვასუფთავებთ და ვჭრით. ლობიოს ვრეცხავთ.
საქონლის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით.
გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ერთ კონტეინერში.
მოაყარეთ კოვზი ძმარი და ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ სანელებლები და მწვანილის ნაჭრები.
ორივე ეს ვარიანტი მკვებავი და უჩვეულო გემოთია.
ლობიო კარგად უხდება კრეკერს, კირიეშკი კი კრეკერის ყველაზე ხელმისაწვდომი სახეობაა. რა თქმა უნდა, კრუტონები თავადაც შეგვიძლია მოვამზადოთ, მაგრამ ლობიოს სალათებს ჩვეულებრივ ამზადებენ ნაჩქარევადდა ძალიან სწრაფად. იმიტომ რომ ძალიან ცოტა ინგრედიენტია დასაჭრელი და მოხარშული.
ინგრედიენტები:
ეს სალათი მზადდება სამ წუთში.
დაასხით კრუტონები, დაუმატეთ მათ დაჭრილი კიტრი და ნიორი. სამი ყველი და დაასხით მაიონეზის სოუსი.
გაცილებით გემრიელი გამოდის, როცა კირიეშკი სველდება და გაჟღენთილია, ამიტომ ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი მაიონეზი გჭირდებათ.
სად არის ჩვენს მენიუში ქათმის გარეშე? რა თქმა უნდა, უმჯობესია ლობიოს ცილას ცხოველური ცილა დავუმატოთ, მაშინ ორგანიზმში მის ნაკლებობას მთლიანად ავივსებთ. და კვერცხიც შედის რეცეპტში, რომელიც ასევე ავსებს ჩვენთვის საჭირო საკვებ შემადგენლობას.
ინგრედიენტები:
ვჭრით და ვურევთ ყველა ინგრედიენტს. სამი წუთის საქმეა.
ამ სალათის მთელი სილამაზე სოუსშია.
სოუსს ასე ვაკეთებთ: არაჟანს ვამატებთ ნივრის კბილის, მწნილის ან მწნილის კიტრისა და ბლენდერში დაჭრილი ბაზილიკის წვენს.
ამ ნარევს ვასხამთ ჩვენს სალათს, მივიღებთ უჩვეულო გემოს. ასევე, ეს სოუსი მაიონეზზე ნაკლებად მკვებავი და მძიმეა.
მგონი მიხვდით, რომ სალათის ცედრა სოუსია.
სიმინდი ლობიოს ტკბილ გემოს აძლევს, რადგან თავად მარცვლებს არც თუ ისე გამოხატული გემო აქვს.
ამ რეცეპტში ჩვენ თვითონ მოვამზადებთ კრეკერებს და გამოვიყენებთ ჭვავის პურის ნაჭრებს.
ინგრედიენტები:
ყველაფერი კეთდება მომენტალურად. გადაწურეთ სითხე კონსერვიდან და შეურიეთ ყველა პროდუქტი. კრუტონები უნდა იკვებებოდეს.
შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი ან ნიორი.
დაკონსერვებული სოკო არ არის ყოველდღიური პროდუქტი. ამიტომ სალათის ამ ვერსიას „სადღესასწაულო“ მივაკუთვნებ. შეგიძლიათ იყიდოთ ახალი შამპინიონებიდა შეწვით სანამ დარბილდება, მაგრამ იყიდეთ უფრო სწრაფად და უკვე დაჭერით.
სოკო საკმაოდ წვნიანია, ამიტომ ჩაცმისას მაიონეზის რაოდენობა შეამცირეთ.
ინგრედიენტები:
სოკო შეიძლება შებრაწოთ ხახვთან ერთად, შეგიძლიათ აიღოთ პირდაპირ ქილიდან.
სოკო, ხახვი და ლობიო აურიეთ, გამოწურეთ წვენი ნიორიდან და შეურიეთ მაიონეზს.
ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.
კორეული სტაფილო შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ცალკე კერძად, არამედ ძეხვთან ერთად. ეს მხოლოდ გააძლიერებს პროდუქციის გემოს.
კორეული სტაფილო თავად წაიღეთ სპეციალურ სადგომებში ან თაროებში, ჩვეულებრივ, მათ თავად კორეელები ყიდიან. მათ აქვთ ძალიან წვნიანი და გაჟღენთილი და ასევე დაჭრილი თხელ ბალახში.
ინგრედიენტები:
ყველა ინგრედიენტი დაჭრილი და დაბლენდერებულია კორეული სტაფილოს გარდა.
სალათის მასას დაასხით სოუსი, ზემოდან კი დააფარეთ სტაფილოს ნაჭრები და რამდენიმე ზეთისხილი, რომლებიც ვაზის სახით ან სალათის თასის პერიმეტრის გასწვრივ არის დაფენილი.
მარტივი სალათის რეცეპტის საიდუმლო არის მისი გამოხატული ნივრის არომატი და კვების ღირებულება. ამავდროულად, გამოდგება ბოსტნეულის სადილად ან ფასტფუდად.
ინგრედიენტები:
სტაფილო და კომბოსტო დავჭრათ. ლობიოს ქილას სითხისგან ვათავისუფლებთ.
მწვანილი დაჭერით ნივრის კბილით და დაუმატეთ სალათს.
მოასხით 1 ჩაის კოვზი ძმარი და მცენარეული ზეთი.
წიწაკა, მარილი და ცოტა შაქარიც კი.
საინტერესო და გემრიელი რეცეპტი ცხარე გემოს მოყვარულთათვის. შეიძინეთ კრუტონები სალამის ან ბეკონის არომატით.
ინგრედიენტები:
თუ ხახვს დამარინადებთ, მაშინ ასევე დაგჭირდებათ:
ხახვი შეიძლება მწნილი იყოს ან დარჩეს ისე, როგორც არის. გემო მაინც შესანიშნავი იქნება.
ძეხვი დავჭრათ და შევურიოთ ბოსტნეულს, კრუტონის ნაჭრებს და ხახვას.
ჩაასხით სოუსით. ეს კერძი არ შეიძლება შეფუთვაზე, მიირთვით დაუყოვნებლივ.
კერძში ყველი შემატებს სინაზეს. ამ რეცეპტში მწნილი კიტრი სიწითლეს შემატებს და მარილს მიატოვებს, ამიტომ სალათს არ მოაყაროთ მარილი.
ინგრედიენტები:
პურით დავიკავოთ. უმჯობესია აიღოთ ნაჭრები არც ისე ახალი. პურს მოვასხათ ნიორი და გავაშროთ ტაფაზე.
დაჭერით კიტრი და ყველის ნაჭერი.
ფილე დავჭრათ და შევურიოთ ყველა ინგრედიენტს.
ლობიოს მარცვლებს ვრეცხავთ სითხიდან და ვასხამთ თასში.
მოაყარეთ მაიონეზი, მწვანილი და წიწაკა.
ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ მოამზადოთ მკვებავი საჭმელი ხელსაყრელი საკვებისგან.
ინგრედიენტები:
ჯერ სტაფილოდან წვენს ვაყრით, მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებთ საერთო კონტეინერში. დაასხით წვენი ბოსტნეულის დაკონსერვებისგან.
შეუთავსეთ ინგრედიენტების ნაჭრები სალათის ნარევში.
უმჯობესია სოუსით შეურიოთ თავად ჭამის წინ.
ალექსანდრე გუშჩინი
გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)
შინაარსი
მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს გემრიელი სალათებიწითელი ლობიოს დამატებით. გარდა მისი ნათელი ფერის, ესთეტიკური გარეგნობის ფოტოზე, ლობიოს კერძებს აქვს სასარგებლო თვისებები... შემადგენლობა ხელს შეუწყობს დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლას, კიბოსგან დაცვას. ღირს იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისინი, რათა დააკავშიროთ პროდუქტის გემო და სარგებელი.
ნებისმიერი დიასახლისისთვის სასარგებლოა ისწავლოს წითელი ლობიოს გემრიელად მომზადება. Ყველაზე მარტივი რეცეპტიიქნება ცივი კერძების მომზადება. წითელი ლობიოს სალათები გამოირჩევა გაჯერებით, ლამაზი გარეგნობითა და ცნობადი გემოთი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პროდუქტი საკუთარ წვენში კერძში, ტომატის პასტა... ყველაფრის ბუნებრივი მოყვარულთათვის არის პროდუქტის საკუთარი ხელით მოხარშვის საშუალება, დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერევით.
სანამ ისწავლით წითელი ლობიოს სწორად მომზადებას, უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს პროდუქტი არის კაპრიზული, ნაზი. სამზარეულოს დახვეწილობა მნიშვნელოვანია. აქ მოცემულია რამდენიმე საიდუმლოება, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი მოხარშული ლობიო სახლში:
გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან წითელი ლობიოს უამრავი რეცეპტი, რომლებიც აოცებენ სტუმრებს და ოჯახის წევრებს საოცარი გემოთი. დანამატები კრუტონების, სოსისების, ქათმის სახით ხდება წითელი ლობიოს სალათის მომზადების ვარიანტები. გემრიელი კერძები მიიღება კიტრის, კრაბის ჩხირების ან სიმინდის დამატებით. ლობიოს კომბინაცია საქონლის ხორცით, სოკოთი, ქათმის მკერდით გამოიყურება მადისაღმძვრელი და კაშკაშა ფოტოში.
ძალიან გემრიელი გამოდის კლასიკური სალათიდაკონსერვებული ლობიოდან, ორიგინალური სოუსით შეზავებული. ასეთ კერძს ექნება მსუბუქი პიკანტური და გამაგრილებელი გემო, გაჯერებს ორგანიზმს სარგებლით და დააკმაყოფილებს შიმშილს. წითელი ლობიოს სალათის დამზადება მარტივია, რადგან თითქმის ყველა ინგრედიენტი მზადაა – საკმარისია დაჭრა, აურიეთ, შეაზავეთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სალათს წითელი ლობიოთი და კრუტონები აქვს შესანიშნავი გემოთი, ის შესანიშნავად აჯერებს სხეულს, აკმაყოფილებს შიმშილს. შეგიძლიათ თავად მიირთვათ დამატებითი კერძების გარეშე: მთელი ოჯახი კარგად იკვებება. სალათთან პირდაპირი გამოყენების გარდა, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ტორტები, სენდვიჩები, პურზე წასმული. უმჯობესია ლანჩზე მიირთვათ გულიანი მაღალკალორიული კერძი და საღამოს მოერიდოთ, რომ ზედმეტი კილოგრამები არ მოიმატოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
არანაკლებ დამაკმაყოფილებლად ითვლება სალათი წითელი ლობიოთი და ძეხვი, რომელიც შეიცავს უამრავ ცილას და ამიტომაც უყვარს მამაკაცებს. მისი კალორიული შემცველობა მაღალია, მაგრამ მისი შემცირება შესაძლებელია ძეხვის მჭლე ლორით, ხოლო მაიონეზის ნატურალური იოგურტით სანელებლებით ჩანაცვლებით. ალტერნატივა შეიძლება იყოს მოხარშული ქათმის ხორცი, რომელიც კერძს თითქმის დიეტურს გახდის. წვნიანი ვაშლი განსაკუთრებულ ხრაშუნას მისცემს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მადისაღმძვრელი და გულიანი სალათილობიოთი და ქათამი დაგეხმარებათ გაფორმებისას სადღესასწაულო სუფრადა გახადეთ ის დასამახსოვრებელი ფოტოზე. ამისათვის გამოდგება ცხარე საჭმლის რეცეპტი, რომელსაც აქვს პიკანტური გემო ორიგინალური კომპონენტების კომბინაციის გამო. ეს სალათი ბრინჯის დამატებით შეიძლება იყოს ცალკე კერძი, რომელიც მოეწონება ყველა სტუმარს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მშვენივრად გამოიყურება კრაბის ჩხირებისა და წითელი ლობიოს სალათი. კერძი ასევე ძალიან მადისაღმძვრელია. მის გემოს დააფასებს ყველა, ვინც გამოსცადა, რადგან ტკბილი წიწაკის დამატების გამო კომპოზიცია სასიამოვნოდ ხრაშუნა, ზეთისხილის გამო მას აქვს ცხიმიანი არომატი, ხახვისა და ნივრის პიკანტურობა. არ არის აუცილებელი მაიონეზით შევსება, რათა ნაზი გემო არ დაჩრდილოს, უმჯობესია ცოტა ზეთი დავამატოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უაღრესად დამაკმაყოფილებელი მკერდისა და ლობიოს სალათი გამოვა, თუ შებოლილ ფეხს აიღებთ. მდიდარი ცილოვანი კერძი მოითხოვს სიახლეს, ამიტომ მას ემატება ახალი კიტრი, ოხრახუში და ხახვი. შედეგი არის დახვეწილი მადა, რომელიც ახარებს თვალსა და კუჭს. ის შესანიშნავად იკმაყოფილებს შიმშილს, მოსწონთ მამაკაცებსა და ქალებს პიკანტური კომბინაციისა და ხორცის დიდი რაოდენობით გამო.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სტუმრების უეცარი ჩამოსვლის სწრაფი რეცეპტი არის სალათი ლობიოთი და კიტრით. მას ემატება მყარი ყველი, როგორიცაა ედამი ან ემენტალი, რომელიც კუბიკებად იჭრება და შესანიშნავად აშორებს დანარჩენ ინგრედიენტებს გემოს. გარდა დეკლარირებული შემადგენლობისა, კარგია კერძში სიმინდის დაკონსერვებული, ჭვავის კრუტონების ჩაყრა. სალათი ბაზილიკის ნაცვლად მორთეთ ოხრახუშით ან კამათ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ძროხის სალათი ლობიოთი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ორიგინალურია გემოთი. იგი აერთიანებს რამდენიმე სახეობის ბოსტნეულს, რაც მას ნათელ, დახვეწილ და მადისაღმძვრელ ხდის. მადა შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი კერძი, რადგან მას აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა საქონლის ხორცისა და კარტოფილის კომბინაციის გამო. მისთვის უმჯობესია ლობიო თავად მოამზადოთ, რომ კერძს ხავერდოვანი გემო მისცეს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მარტივი, მაგრამ მკვეთრი გემოა ლობიოსა და სიმინდის სალათი. სჯობს ორივე კომპონენტი აიღოთ დაკონსერვებული, რათა დრო არ დაკარგოთ მომზადებაზე. რჩება მხოლოდ სანელებლებისა და ზეითუნის ზეთის ორიგინალური დრესინგის მომზადება სუფრაზე გასაოცარი კერძის მოსაწყობად და ყველა სტუმრის გაჯერებისთვის, მაგრამ ეს არ უნდა მისცეთ თქვენს შვილს. ცხარე მადას აქვს სპეციფიკური არომატი, აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
აქვს სასიამოვნო ნიგვზის-სოკოს არომატი მსუბუქი სალათიწითელი ლობიოდან სოკოთი. რეცეპტში შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის პროდუქტი - შამპინიონები, თეთრი, შანტერელები, რამდენადაც ისინი ახალია. შემდეგ ხახვთან ერთად ზეთში შეწვით კერძს ახალი გემო მოუტანს, გემრიელ არომატს დაუმატებს. გემოს სინაზის და რბილობის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია მადის შეზეთვა მჭლე მაიონეზით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ გემრიელი ლობიოს სალათების მომზადებაში. ყველამ არ იცის ამ კერძის ხრიკების შესახებ. წითელი ლობიოს სალათის მომზადების საიდუმლოებები შემდეგი ნიუანსია:
წითელი ლობიო დიდი ხანია იყო სასურველი ინგრედიენტი სხვადასხვა სალათებში. ხშირად მარხვის დროს ხორცის ყველა ინგრედიენტი მხოლოდ ამით იცვლება. ეს ლობიო ძალიან კაშკაშა გამოიყურება, ამიტომ ისინი მაშინვე ამშვენებს კერძს. და რამდენი პროდუქტით მიდიან ისინი!
სალათებისთვის ისინი ჩვეულებრივ იღებენ დაკონსერვებულ ლობიოს, რადგან ეს დროის შესანიშნავად დაზოგავს. მარინადი არასოდეს გამოიყენება და შეიძლება გადააგდოთ. ეს ლობიო მაშინვე მზადაა სალათში დასამატებლად, დაჭრაც არ სჭირდება.
თუ ლობიოს მოხარშვა მაინც გინდათ, ჯერ რვა საათის განმავლობაში ცივ წყალში უნდა დაასველოთ. ამ პერიოდში სასურველია წყლის რამდენჯერმე შეცვლა. შემდეგ გადაიტანეთ ლობიო ქვაბში და მოხარშეთ დარბილებამდე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მარილი მხოლოდ ბოლოს გჭირდებათ. წითელი ლობიო უკეთესად ინარჩუნებს ფორმას, ვიდრე თეთრი ლობიო. ლობიო გაცივდეს, შემდეგ შეგიძლიათ შეუთავსოთ დანარჩენ პროდუქტებს.
მჭლე რეცეპტით ნიგოზი
სამზარეულოს დრო
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: სალათის დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი თხილი, ასევე შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ქლიავი ან ქიშმიში. ჩირის დამატებამდე საჭიროა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში თბილ წყალში გაჟღენთილი, რომ ადიდებულმა და რბილი გახდეს, შემდეგ კი ნაჭრებად დაჭრა (ქიშმიშის დაჭრა არ გჭირდებათ).
ძალიან სწრაფი სალათი, ნოყიერი და გემრიელი. სულ რაღაც ათ წუთში, შესანიშნავი საჭმელი მზად არის!
რამდენი დროა 10 წუთი.
რა არის კალორიული შემცველობა - 200 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: თუ სალათს მაშინვე არ მიირთმევთ, კრეკერი არ უნდა მოაყაროთ, თორემ დასველდება.
რეცეპტი რვაფეხის გამოყენებით. მისი მომზადების დაჩქარების მიზნით შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული კალმარი.
რამდენი დროა 30 წუთი.
რა არის კალორიული შემცველობა - 80 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: ამ სალათისთვის უმჯობესია აირჩიოთ პატარა კარტოფილი, რათა შემდეგ წრეები ძალიან დიდი არ აღმოჩნდეს. თუ შესაძლებელია ახალგაზრდა, პატარა კარტოფილის აღება, ეს საუკეთესო იქნება.
სალათი ქართული არომატით. ის გამოიყურება ნათელი, თუნდაც ამაყად, აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი.
რამდენი დროა 45 წუთი.
რა არის კალორიული შემცველობა - 213 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: თუ საქონლის ხორცის მოხარშვამდე ლოდინის დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაჭრათ კუბიკებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში სუნელის სვიის დამატებით. გავაციოთ და დავამატოთ სალათს.
ლორი მყისიერად ხდის სალათს არა მხოლოდ უფრო ნოყიერს, არამედ უფრო მადისაღმძვრელს.
რამდენი დროა 15 წუთი.
რა არის კალორიული შემცველობა - 130 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: ლორი უფრო ძლიერი რომ იგრძნოთ, შეგიძლიათ შეწვით ბეკონის პატარა ნაჭერზე.
შესანიშნავი სალათის რეცეპტი სწორი თანმიმდევრულობით. მას ხშირად საახალწლო სუფრაზე მიირთმევენ.
რამდენი დროა 40 წუთი.
რა არის კალორიული შემცველობა - 137 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: გახეხილი მოხარშული გული შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ სალათის დეკორაციად.
დელიკატური ფრინველი კარგად უხდება ლობიოს, ჩინური კომბოსტო კი კერძს სიახლეს მატებს.
რამდენი დრო - 1 საათი.
რა არის კალორიული შემცველობა - 78 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: მაიონეზის გარდა, ეს სალათი შეიძლება გემრიელად დავამყაროთ ცაცციკის ან ტარტარის სოუსებით. ტარტარის ყიდვა უფრო ადვილია, მაგრამ ზაფხულში ცაცციკი ადვილად შეიძლება დამზადდეს კიტრისა და იოგურტის საფუძველზე.
ნაყიდი კრუტონებით სხვადასხვა გემოვნებაშეიძლება სახლშიც მოხარშოთ. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ პური და შეწვით ზეთში ნივრის, სანელებლების და მწვანილის დამატებით. პურის მიღება შესაძლებელია როგორც თეთრი, ასევე შავი.
ბოლო სალათის ქათამი შეიძლება წინასწარ დამარინადოთ სანელებლებით და სეზამის ზეთში, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ ცხელ ტაფაზე და შემწვარი სახურავის ქვეშ, სანამ დარბილდება. გავაციოთ და დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ სალათს. შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ ზემოდან მშრალ ტაფაში გახურებული სეზამის მარცვლები.
რაც უფრო ცხიმიანია მაიონეზი, მით უფრო გემრიელი იქნება სალათი. რა თქმა უნდა, ეს გავლენას მოახდენს მის კალორიულ შემცველობაზე. საუკეთესო გამოსავალია ზომიერად ცხიმიანი მაიონეზის დამოუკიდებლად მომზადება, ის უფრო გემრიელი იქნება ვიდრე ყველა შეძენილი ვარიანტი.
გულიანი და გემრიელი წითელი ლობიო შესანიშნავია სალათებისთვის. მისი შეძენა წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება, რათა ამ პროდუქტით დაემატოს როგორც ზაფხულის, ისე ზამთრის კერძები. ეს მხოლოდ მათ გააუმჯობესებს!
ჩვეული დიეტის დივერსიფიკაციისთვის საინტერესო და უჩვეულო კერძით მოამზადეთ სალათი დაკონსერვებული ლობიოთი. მკურნალობის მთავარი ინგრედიენტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო მიკროელემენტებს და, შესაბამისად, შესანიშნავად ჯდება სწორ ზამთრის მენიუში. ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია, თუ რამდენიმე კარგი რეცეპტი გაქვთ საწყობში.
გემრიელი, უცხიმო და ძალიან ცხარე კერძი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ 15 წუთი თავისუფალი დრო.
სასურსათო სია:
მუშაობის ეტაპები:
რჩევა. უმჯობესია მივიღოთ კრეკერი სალამურის, ბეკონის ან რაიმე სახის შებოლილი ხორცის გემოთი.
მთავარი ინგრედიენტის ფერს ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა. მაგრამ Minutka სალათი დაკონსერვებული წითელი ლობიოთი გამოიყურება ძალიან ორიგინალური. მნიშვნელოვანია პარკოსნების გამოყენება ექსკლუზიურად საკუთარ წვენში. ვარიანტი ერთად ტომატის სოუსიარ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის.
კომპონენტები:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ მოამზადოთ ცილებით მდიდარი სალათი, რომელიც შესაფერისია მათთვისაც კი, ვინც მკაცრ დიეტას იცავს.
საჭირო კომპონენტები:
მუშაობის ეტაპები:
Მნიშვნელოვანი! ვინაიდან ლობიოსა და ქათმის სალათი ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის, ის შეიძლება მიირთვათ სრულ კერძად.
კიდევ ერთი შესანიშნავი მკურნალობა ნებისმიერ შემთხვევისთვის. თეთრი ლობიოს სალათი ორიგინალურად გამოიყურება მოხარშული კვერცხისა და ახალი მწვანილის გარდა.
მუშაობის ეტაპები:
უმჯობესია, კერძი სუფრაზე მიირთვათ მომზადებიდან მხოლოდ 10 წუთის შემდეგ, რათა მისი ყველა კომპონენტი კარგად იყოს გაჯერებული.
მათთვის, ვისაც არ შეუძლია წარმოუდგინოს ნამდვილი ზამთრის სალათი ტკბილი სიმინდის გარეშე, არსებობს შესანიშნავი რეცეპტი. იდეალურია როგორც ხორცის ან თევზის კერძების დამატება.
საჭირო ინგრედიენტები:
მუშაობის ეტაპები:
რჩევა. შეგიძლიათ შეცვალოთ ნივრის რაოდენობა, თუ გსურთ კერძი უფრო მკვეთრი გახადოთ.
გსურთ კერძის კლასიკური ვერსია უფრო გემრიელი, არომატული და ლამაზი გახადოთ? მისი შემადგენლობის დივერსიფიკაცია სალამით ან ცერველატით. ერთი პატარა ნიუანსი – წითელი ლობიოსა და სოსისის სალათს სჯობს ხორცის რბილი კომპონენტი დაუმატოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ღეჭვა გაგიჭირდებათ.
მუშაობის ეტაპები:
Მნიშვნელოვანი! მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არც თუ ისე ცხიმიანი არაჟანი ან მძიმე ნაღები. ამ შემთხვევაში მკურნალობას ცოტა მარილის დამატება მოგიწევთ.
ჯანსაღი და გულიანი სოკოს სალათი ნებისმიერ კვებაზე შეუცვლელი კერძი გახდება.
ინგრედიენტები:
მუშაობის ეტაპები:
კომპონენტების სია:
მუშაობის ეტაპები:
გამოდის, რომ ამ ტიპის პარკოსნები ადვილია შესანიშნავი კორეული საჭმლის მომზადება. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მოაგროვოთ „ცხარე“ ინგრედიენტები.
მუშაობის ეტაპები:
დაკონსერვებული სალათები არც თუ ისე იშვიათია ჩვენს მენიუში.
დაკონსერვებული პარკოსნები, განსაკუთრებით ლობიო, ხშირად ერთ-ერთი მათგანია.
არ არის საჭირო მისი დიდი ხნის განმავლობაში მომზადება, პროდუქტის მდგომარეობის მუდმივი მონიტორინგი.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აიღოთ სასურველი ჯიში - ფერადი ან თეთრი.
და თუ რეცეპტი გულისხმობს პომიდორში ლობიოს გამოყენებას, მაშინ უმჯობესია მზა მზა დაუყოვნებლივ აიღოთ, მისი სახლში მომზადება არც ისე ადვილი საქმეა.
თუ ლობიოს დაკონსერვებული გემრიელი და მარტივი სალათის მომზადებას ფიქრობთ, მაშინ ნებისმიერი ლობიო მოგეწონებათ: წითელი, თეთრი და მწვანე ლობიო.
სალათში ჩაყრამდე ლობიო ყრიან ქილაში, კარგად რეცხავენ გამდინარე წყლით და აშრობენ ზედმეტი ტენისგან.
ლობიო მთლიანი, ჩავყაროთ მთლიანობაში, პარკოსნები კი წვრილად დავჭრათ.
დაკონსერვებული ლობიო აერთიანებს მათ გემოს მრავალფეროვან საკვებს. მას უმატებენ ხორცის, ზღვის პროდუქტების, თევზის, ბოსტნეულისგან დამზადებულ სალათებს. უფრო მეტიც, ამ პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული, ხოლო დამატებული თევზის, პომიდვრის და კიტრის დაკონსერვება.
დაკონსერვებული ლობიოსგან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი სალათები შეზავებულია სხვადასხვა სახის საწებლებით, რომლებიც მზადდება საკუთარ თავზე, მაიონეზით ან ზეთით, ზეითუნით ან მზესუმზირით.
ინგრედიენტები:
250 გრამი კორეული სტილის სტაფილო;
დაკონსერვებული ფერადი ლობიოს ქილა (წითელი);
წითელი ხახვის თავი;
ტკბილი წიწაკა (ყვითელი) - 1 ც.;
75 მლ გაყინული მზესუმზირის ზეთი;
ხვეული ოხრახუში;
საშუალო ზომის ლიმონი.
მომზადების მეთოდი:
1. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი თხლად ნახევარ რგოლებად, ტკბილი წიწაკა გათავისუფლდით მკვრივი შიდა ძარღვებისგან და თესლისგან და დაჭერით წვრილად.
2. გაწურეთ მარინირებული სტაფილო და ამოიღეთ დარჩენილი წვენი ქილაში მოთავსებით. დაჭერით გრძელი სტაფილო, მაგრამ არა ძალიან წვრილად.
3. გამოწურეთ სოუსი ლობიოს ქილადან და სტაფილოს მსგავსად გადაიტანეთ ქილაში.
4. როცა ლობიო გაშრება, შეურიეთ დაჭრილ ბოსტნეულს და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
5. ჩამოიბანეთ ლიმონი მდუღარე წყლით, ან თუ ნაყოფი სქელი კანია, ჩაყარეთ სამი წუთის განმავლობაში. ცხელი წყალი, შემდეგ დაჭერით და გამოწურეთ წვენი. აურიეთ კარაქი ერთი მაგიდიდან. კოვზი ლიმონის წვენი და მოასხით მომზადებულ სალათს. აურიეთ, ამოიღეთ ნიმუში და მოაყარეთ მარილი, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სალათს პილპილი.
ინგრედიენტები:
ფერადი, წითელი ლობიო - ნახევარლიტრიანი ქილა;
200-250 გრ. ტკბილი (დაკონსერვებული) სიმინდი;
ერთი დიდი წითელი ხახვი;
60 გრამი კრეკერი, ჭვავი;
ერთი ტკბილი მწვანე წიწაკა;
50 მლ ზეითუნის (სალათის) ზეთი;
ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი. კოვზები;
ჩაის კოვზი ცხელი მომზადებული მდოგვი;
რამოდენიმე ახალი ხვეული ოხრახუში;
სუფრის მცირე მარილი;
ახალი ბარდა, დამსხვრეული ნაღმტყორცნებიდან.
მომზადების მეთოდი:
1. ტკბილი წიწაკის რბილობი დაჭერით ფართო ზოლებად, ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
2. გამომშრალი ტოტებიდან და ნამსხვრევებიდან დაალაგეთ ოხრახუში, კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ. სალათის გასაფორმებლად რამდენიმე ღერო დადეთ, დანარჩენი კი წვრილად დაჭერით.
3. დაკონსერვებული სიმინდი და ლობიო ცალკე გადაწურეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე კარგად დაიწუროს.
4. თასში მოათავსეთ ბულგარული წიწაკა, ხახვის ნახევარრგოლები, მწვანილი, ლობიო და სიმინდი და ნაზად აურიეთ.
5. მდოგვი კარგად გავხსნათ ზეითუნის ზეთში, შემდეგ ნაზად, თხელ ნაკადულში, განუწყვეტლივ ურიოთ, არც ისე ინტენსიურად, დავამატოთ ღვინის ძმარი.
6. ნიმუშის აღებისას მარილი მოაყარეთ, ცოტა წიწაკა და ზემოდან მოასხით მდოგვის გამზადებული დრესინგი.
7. სალათის ზემოდან მორთეთ ამ მიზნით გამოყოფილი კრუტონებითა და ოხრახუშით.
ინგრედიენტები:
ერთი ქილა დიდი თევზი ზეთის დამატებით - ტუნა, ვარდისფერი ორაგული;
320 გრამი დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
ოთხი მოხარშული ქათმის კვერცხი;
წითელი ხახვის თავი;
წიწაკა- ერთი წითელი წიწაკა;
250 გრამი პომიდორი ჩერი;
120 გრამი ზეთისხილი დაფქული;
ნახევარი თაიგული ახალგაზრდა მწვანე ხახვი;
ახალი რეჰანი;
ნახევარი პატარა ლიმონი;
სალათის ფოთლის დიდი თაიგული;
დამატებითი მარილი (წვრილი);
სურნელოვანი წიწაკა - Mix;
ზეითუნის სალათის ზეთი - მოსამზადებლად.
მომზადების მეთოდი:
1. გააცალეთ ყველა მოხარშული კვერცხი. სამი დავჭრათ წვრილად და ერთი დავტოვოთ დეკორაციისთვის.
2. სალათის ფოთლები ჩამოიბანეთ ყინულის წყლით, შეანჯღრიეთ, დარჩენილი წყალი პირსახოცით წაუსვით და ფოთლები ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ.
3. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, წიწაკა დავჭრათ საშუალო ზომის ზოლებად, რეჰანის ფოთლები დავჭრათ წვრილად დანით.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით, ხახვის ბუმბული და ყველა მომზადებული საკვები ღრმა თასში მოაგროვეთ.
5. მდებარეობა დაკონსერვებული თევზიგადაწურეთ სითხე, ჩანგლით დააქუცმაცეთ თევზი, მოაცილეთ ქედი და მსხვილი ძვლები, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და გადაიტანეთ ბოსტნეულზე.
6. დაამატეთ ზეთისხილი, დაკონსერვებული ლობიო, მთლიანი ჩერი პომიდორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
7. დაუმატეთ ზეთი, სალათი ნაზად მოურიეთ და თასიდან სალათის ფოთლებზე გადაიტანეთ თეფშზე.
8. დადებული კვერცხი სიგრძეზე დავჭრათ ნაჭრებად და ზემოდან მოვათავსოთ სალათის ფოთოლი ყვავილის სახით, ცენტრში კი, კვერცხის ნაჭრებს შორის, ჩავდოთ პატარა სალათის ფოთლები.
ინგრედიენტები:
450 გრამი ქათმის მკერდი;
ორი პატარა ხახვი;
ბულგარული (ტკბილი) წიწაკა - ორი ცალი. წითელი და ყვითელი;
300 გრამი მსუბუქად დამარილებული ფეტა ყველი ან მძიმე ცხარე ყველი;
ნივრის ოთხი პატარა კბილი;
რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
320 გრამი ლორი, მოხარშული;
სამი მყარი მოხარშული კვერცხი;
250 გრამი თეთრი ლობიო, დაკონსერვებული;
მაიონეზი 40% - 300 მლ.
მომზადების მეთოდი:
1. მოხარშეთ ქათამი, სანამ არ მოიხარშება, მთლიანად გაცივდით და დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. ხახვის ნახევარრგოლები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, სწრაფად გადაიტანეთ ცივ წყალში, გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. ხახვი გადაიტანეთ მარინადში მეოთხედი საათის განმავლობაში. მარინადისთვის სუფრის ნახევარი გახსენით 2 ჭიქა ცივ წყალში. სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩ.კ. მარილი და დაასხით 50 მლ ძმარი.
3. სალათი წასმულია ფენებად, უხვად ატენიანებს მაიონეზით.
4. უპირველეს ყოვლისა, ბრტყელ თეფშზე ან სალათის თასზე მოაყარეთ გაწურული ლობიო, შემდეგ დაჭრილი ხორცი, ხახვი, გამხმარი მჟავე და გამორეცხვის შემდეგ, წითელი წიწაკა და ყველის ნატეხები, თუ ყველი ფეტა შეარჩიეთ, მაშინ წვრილად დაჭერით.
5. შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი დაფქულ ნიორს და ნაზად დაასხით ყველის ფენა.
6. ზემოდან წაუსვით ლორი, ყვითელი წიწაკა და თხელ, საშუალო ზომის ზოლებად დაჭრილი თეთრი ნაღები.
7. სალათი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილებით. განსაკუთრებით ორიგინალურად გამოიყურება, თუ წვრილად დაჭრილი წითელი და ყვითელი წიწაკის და წვრილად დაჭრილი მწვანილის ზედაპირზე ერთნაირი სიგანის ზოლებს მოათავსებთ.
ინგრედიენტები:
450 გრამი ახალი კალმარი;
350 გრამი კრევეტები, გახეხილი;
230 გრამი მიდია;
მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
თეთრი ლობიო მსუბუქ სოუსში - 1 ქილა;
150 გრამი ახალი კიტრი;
ნახევარი ჩაის კოვზი ხელოვნური ან ბუნებრივი წითელი ხიზილალა;
დეკორაციისთვის ახალგაზრდა კამა რამდენიმე ყუნწი.
მომზადების მეთოდი:
1. კალმარს შიგნიდან მოაცილეთ, ხორცს აკორდი გამოაცალეთ და კარკასები ოდნავ მარილიან წყალში მოხარშეთ არა უმეტეს სამი წუთისა. კალმარები უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში და დრო უნდა დაითვალოთ წყლის ხელახლა ადუღების მომენტიდან. ჩამოიბანეთ მზა კალმარის ხორცი და დაჭერით ზოლებად.
2. ანალოგიურად დავჭრათ ახალი კიტრი და კვერცხი.
3. დაუმატეთ მოხარშული მიდიები, კრევეტები და გარნირად დატოვეთ თითო რამდენიმე მიდია და კრევეტი. დაუმატეთ დაკონსერვებული ლობიო მარინადის გარეშე და სალათის სუნელი უცხიმო მაიონეზით, აურიეთ.
4. სალათი ამ მიზნით გამოყოფილი მიდიებითა და კრევეტებით გააფორმეთ და მათ შორის კვერცხები თანაბრად გაანაწილეთ.
ინგრედიენტები:
300 გრ. მწვანე ლობიო (დაკონსერვებული);
ექვსი დამარილებული პომიდორი;
სალათის ხახვი დიდი თავი;
სამი პატარა სტაფილო;
ოთხი დიდი კოვზი მაიონეზი;
სამი მაგიდა. სუფრის კოვზი სუფთა მცენარეული ზეთი;
ზეთისხილი დაფქული - 20 ც.;
ნახევარი დიდი ლიმონის წვენი;
აორთქლებული მარილი "ექსტრა".
მომზადების მეთოდი:
1. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვშუშოთ ცოტა გაყინულ მზესუმზირის ზეთში და 50 მლ წყალში.
2. მწვანე პომიდორი და ლობიო გადაწურეთ სითხიდან. პომიდვრის ნახევარი წვრილად დაჭერით, მეორე ნაწილი კი კუბებად დაჭერით. ლობიო დავჭრათ ნაჭრებად, ზეთისხილი თხელ რგოლებად.
3. შეურიეთ გაცივებული სტაფილო, ლობიო, ზეთისხილი, დაჭრილი პომიდორი და ხახვი, დაჭრილი ზოლებად.
4. გახსენით მაიონეზი მოხარშვის დროს გამოთავისუფლებული სტაფილოს სოუსით და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით. მოასხით მომზადებული სალათის დრესინგი და კარგად მოურიეთ.
5. სალათი მოათავსეთ ლანგარზე და დაალაგეთ პომიდვრის ნაჭრები.
ინგრედიენტები:
გაცივებული ქათმის გულ - მკერდი;
0,5 ლ ლობიო თეთრ სოუსში;
წიწაკამწვანე (სილამაზისთვის) - 1 ც.;
200 გრამი ტკბილი სიმინდი;
ორი პატარა მწიფე პომიდორი;
სალათის ხახვი თავი;
"ქათმის სუნელი";
მწვანილი - ოხრახუში, საშუალო მტევანი.
საწვავის შევსებისთვის:
80 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
60 მლ 9% სუფრის ძმარი;
მზა ნაყიდი ან ხელნაკეთი მდოგვი - 3 ს.კ. ლ.;
ორი მაგიდა. კოვზები ნატურალური (თხევადი) თაფლი;
ნიორი - 2 კბილი;
ნახევარი ჩაის კოვზი თიამი.
მომზადების მეთოდი:
1. ფილე ამოჭერით ძვლიდან, კარგად ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ ხელსახოცით ან ერთჯერადი პირსახოცით.
2. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ ქათმის სანელებლები და შევფუთოთ პლასტმასის ჩანთაში, შევდგათ მაცივარში 50–70 წუთით.
3. მდოგვი, თაფლი და ძმარი ნაზად შეურიეთ მცენარეულ ზეთს. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაუმატეთ ხახვი და საფუძვლიანად აურიეთ, დატოვეთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. გამოიღეთ მარინირებული ქათმის ტომარა მაცივრიდან და შეწვით სანამ დარბილდება.
5. დაალაგეთ დაკონსერვებული სიმინდი და ლობიო გაცივებულ კონსერვთან ერთად, სითხის გარეშე.
6. დაუმატეთ მსხვილ კუბიკებად დაჭრილი მწიფე პომიდორი, ხახვის პატარა ნაჭრები, ტკბილი წიწაკის პატარა ნაჭრები, დაჭრილი ოხრახუში და ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, სალათს მოაყარეთ მოხარშული თაფლის მდოგვის სოუსი.
ინგრედიენტები:
320 გრამი დაკონსერვებული ლობიო;
300 გრამი ვაშლი, მჟავე ჯიშები;
200 გრამი მოხარშული ჭარხალი;
50 მლ სუფრის ძმარი;
Პატარა საკვები მარილი"დამატებითი";
მზესუმზირის ზეთი ან სხვა მაღალ რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
ოხრახუში ან კილანტრო.
მომზადების მეთოდი:
1. გაფცქვნილი ვაშლი და თესლი, დავჭრათ საშუალო ზომის თხელ ზოლებად და მოხარშული გაცივებული ჭარხალი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, ან ვაშლის მსგავსად დავჭრათ.
2. სალათის დაჭრილი კომპონენტები შეურიეთ მარილწყალში გაწურულ ლობიოს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი ან ოხრახუში.
3. სალათას შეაზავეთ შერჩეული ზეთი, ძმარი, მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი თქვენი არჩევანით და გემოვნებით.
4. ამ ლობიოს სალათას მიირთმევენ ახალი, მომზადებისთანავე.
მოაყარეთ ფაფუკი დაკონსერვებული ლობიოს სალათი, დაამატეთ ცოტა მარილი ქათმის და კვერცხის ცილას.
დაკონსერვებული ლობიო და სიმინდი კარგად აშრობენ დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერწყმამდე.
დაკონსერვებული ლობიო ნებისმიერ ზემოაღნიშნულ რეცეპტში, სურვილის შემთხვევაში, შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ლობიოთი.
თუ სალათი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით არის გაფორმებული, ზეთის დამატებამდე უნდა მოაყაროთ მარილი, რადგან მარილი ზეთში არ იხსნება.
დრესინგი ემატება თანდათან, მცირე რაოდენობით, სალათას კარგად ურევთ ყოველი დამატებასთან ერთად.
