ცხელი პომიდორი ზამთრისთვის - რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და არ მოითხოვს დიდ დროსა და ძალისხმევას. პომიდორი მზადდება ჩამოსხმის მეთოდით, რომელიც ორჯერ უნდა განმეორდეს. კერძის სიმკვეთრე იქმნება ნივრის და ცხარე წიწაკის დამატებით, რაც მას მდიდარ გემოს მისცემს. მათაც კი, ვისაც ძალიან არ უყვარს ცხარე კერძები, იცის, რომ ზამთარში ასეთი საკვები უბრალოდ აუცილებელია, რადგან სითბოს შენარჩუნებას უწყობს ხელს.
სამუშაო ნაწილის მომზადების დაწყებამდე, თქვენ უნდა მოაწყოთ კონტეინერები შესანახად. ამ შემთხვევაში გამოვიყენებთ ქილებს 2 ლიტრი მოცულობით. საჭიროა მათი კარგად გარეცხვა და სტერილიზაცია. მოსავლის აღებისთვის რეკომენდებულია მკვრივი, არა გადამწიფებული პატარა ხილის შერჩევა.
ეტაპი პირველი: მომზადება. ვრეცხავთ ბოსტნეულს და ვამზადებთ სანელებლებს. პომიდორი ზოგან ხის ჯოხით ან კბილის ჩხირით უნდა გაიჭრას. მითითებული სანელებლები მოათავსეთ ქილების ძირზე, პომიდვრის თავზე ქილის მხრების დონეზე.
მეორე ნაბიჯი: მომზადება. დაგჭირდებათ სუფთა წყალი ადუღეთ და თხელ ნაკადში, ქილის კედლებზე შეხების გარეშე, ფრთხილად დაასხით ბოსტნეული ქილის კისერზე. შემდეგ დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 25-30 წუთი. ამის შემდეგ, ფრთხილად დაასხით წყალი სამზარეულოს კონტეინერში.
მოაყარეთ მარილი, შაქარი (ან თაფლი) და კვლავ დადგით ცეცხლზე. ველოდებით ადუღებას, მარილწყალს ვადუღებთ 2-3 წუთით, ვამატებთ ძმარს და ჩავასხათ ქილებში. ქილა ბოლოში მჭიდროდ ვხურავთ, ვაბრუნებთ და ვზილობთ.
ალბათ, პომიდვრის სამზადისი ყველაზე გემრიელია, ჩემი აზრით. ზამთარში კი მწვანილითა და ნიორით დაფარული წითელი პომიდვრის პიკანტური არომატი ვრცელდება მთელ სამზარეულოში, რაც სწრაფად აღძრავს გულშემატკივრების მადას.
თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ შესანიშნავი რეცეპტები ზამთრისთვის პომიდვრის მოსავლისთვის ყველა გემოვნებისთვის. ღირს ფრთხილად მომზადება, ცოტა დრო და ზამთარში ისიამოვნებთ გემრიელი პომიდორიქილებიდან.
რა თქმა უნდა, პომიდორი მოითხოვს ფრთხილად ყურადღებას, რაც შეეხება ხუფებს. ეს აუცილებელია, რადგან მე მათთან შედარებით უფრო კაპრიზულ ბოსტნეულს ვთვლი.
პომიდორი უნდა იყოს მწიფე და ახალი - შიგნიდან კარგი ხარისხის და გარედან დაზიანების გარეშე. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს ქილებში მოთავსებამდე, მიზანშეწონილია ცივ წყალში გაჟღენთვა რამდენიმე საათის განმავლობაში.
თითოეულ პომიდორში ყუნწის ძირში კეთდება ნახვრეტი სუფთა ხის კბილის ჩხირით. ეს ნაბიჯი ხელს შეუწყობს კანის ხელუხლებლად შენარჩუნებას მდუღარე წყალში.
მწვანეს ვამატებთ ცილინდრებს ჩვენი პრეფერენციების მიხედვით. კამა მისცემს პიკანტურ საყვარელ არომატს, უმჯობესია გამოიყენოთ ქოლგები უფრო ნათელი გემოსთვის. ოხრახუში შესანიშნავი ვარიანტია პომიდორთან მეგობრობისთვის ქილაში, ფოთლები და ღეროები გამოგადგებათ. მას აქვს ახალი გემო და კარგი არომატი, არ უნდა დაიშუროთ სანელებლებში დამატებისას. ტარხუნა მარინადის და მასში შემავალი ბოსტნეულის ორიგინალური გემოს მოყვარულთათვის. ნიახური არის მწვანე მათთვის, ვისაც უყვარს თამამი გემოები და თამამი არომატები, მაგრამ ვაღიარებ, რომ ის ჩემი საყვარელი კომპანიონია წითელი ბოსტნეულისთვის.
წითელი ბოსტნეულის შესანიშნავი სანელებლებია შავი ცხარე წიწაკა ბარდაში, ასევე წიწაკა და დაფნის ფოთლები. ქინძისა და მდოგვის თესლი პომიდორს საკუთარი გემოთი დაამშვენებს, სრულყოფილ კომბინაციას მისცემს ახალი ან ხმელი ნიორი. ზოგიერთი დიასახლისი წითელ წიწაკას რამდენიმე ნაჭერს ამატებს - ეს უფრო ბასრი ქილებში ბოსტნეულის მოყვარულებისთვისაა.
შეუცვლელი კომპონენტი იქნება ლიმონის მჟავა, ძმარი ან ძმრის ესენცია, ასევე საკმარისი რაოდენობით მარილი და შაქარი. ზამთრისთვის პომიდვრის მოსავლისას აუცილებელია კონსერვანტები. ბევრი დიასახლისი დამატებით ამატებს აცეტილსალიცილის მჟავას (ასპირინს) მარინადში, როგორც ნაკერების დამატებითი დაცვა.
Შენს წინ მშვენიერი რეცეპტიპომიდორი ზამთრისთვის, რომლის გემოსაც დააფასებს ხელნაკეთი პრეპარატების ბევრი მოყვარული. სცადეთ საზ და წარმატებას მიაღწევთ.
ტარხუნა არის ცხარე ბალახი, რომელიც მისცემს პომიდორს ორიგინალური გემოდა საინტერესო არომატი. დაამატე თუ არა მას ცილინდრებში, შენზეა დამოკიდებული. თუ ის არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ კლასიკა - კამა ქოლგები ან ოხრახუში.
600 გრ პომიდორი 1 ლიტრიან ქილაზე
მოამზადეთ პომიდორი - კარგად ჩამოიბანეთ, დაალაგეთ
გაასტერილეთ ქილები და ხუფები
ამ რეცეპტის გამოყენებით, ქილები არ შეიძლება სტერილიზაცია, მაგრამ მხოლოდ კარგად ჩამოიბანეთ
რეცეპტის მიხედვით თითოეულ ქილაში მოაყარეთ შავი პილპილი, მიხაკი, მწვანილი, ტარხუნა
თითოეულ პომიდორს ბასრი ჩანგლით ჯვარედინად ვჭრით, რომ მაღალი ტემპერატურისგან არ ასკდეს.
აავსეთ ცილინდრები პომიდვრით მხრებამდე, არ გჭირდებათ მათი კისრამდე შევსება
ჩაასხით წყალი ქვაბში, გაზომეთ მიღებული სითხის მოცულობა, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ლიმონმჟავა რეცეპტის მიხედვით, აურიეთ, ადუღეთ.
ჩაასხით ცხელი მარინადი ცილინდრებში, დაუყოვნებლივ დაფარეთ ისინი ხუფებით
დახურეთ ქილებს სახურავები კონსერვის გასაღებით, გადააბრუნეთ, შეფუთეთ თბილი საბანი
Გემრიელად მიირთვით!
პომიდვრის, სტაფილოსა და ხახვის მეგობრობა ყველა დიასახლისისთვის ცნობილია და ამიტომ ამ რეცეპტის მიხედვით ბოსტნეული ნიორითა და მწვანილებით ძალიან გემრიელი და ლამაზია. ისიამოვნეთ ზამთარში საკუთარი ხელით გაკეთებული ხარისხიანი შეკერვით. საზაფხულო სამუშაო ორმაგად სასიამოვნოა!
Გემრიელად მიირთვით!
ეს არც თუ ისე რთული რეცეპტი იძლევა საოცრად ლამაზ პომიდორს, თითქოს თოვლში. ბლენდერში დაჭრილი ნიორი ძალიან მსუბუქია, თავისუფლად მოძრაობს მარინადში, ლამაზად დნება ბოსტნეულზე, მათ შორის ძალიან ნათელი გემოთი და არომატით გაჯერებას შორის.
აუცილებლად სცადეთ პომიდვრის ეს რეცეპტი! Წარმატებები!
გაასტერილეთ ქილები და ხუფები ორთქლზე ან თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით
კარგად გარეცხეთ და დაალაგეთ პომიდორი
თითოეულ პომიდორს ძირზე კბილის ჩხირით ვხვრეთ
პომიდორს ქილებში დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ცალკე ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი, რეცეპტის მიხედვით დაუმატეთ მარილი და შაქარი, მარინადი მიიყვანეთ ცეცხლზე ადუღებამდე.
გააცალეთ ნიორი, კარგად ჩამოიბანეთ
გახეხეთ ბლენდერში
ცილინდრებიდან ცხელი წყალი გადაწურეთ, აღარ დაგვჭირდება
პომიდორს დაასხით ცხელი მარინადი
თითოეულ ქილაში ჩაასხით ძმრის ესენცია:
დაუყოვნებლივ დააფარეთ ცილინდრები ხუფებით, დახურეთ ისინი კონსერვის გასაღებით
გადააბრუნეთ პომიდვრის ცხელი ქილები, შეფუთეთ, მთლიანად გაცივდეს საბანში
თავდაპირველად, ცილინდრებში მარინადი ოდნავ მოღრუბლული იქნება, რადგან ნიორი დავჭრათ ბლენდერში.
მაგრამ როდესაც ქილები გაცივდება, ნალექი დამშვიდდება - მარინადი გამჭვირვალე გახდება თეთრი "თოვლით" დაჭრილი ნიორისგან.
Გემრიელად მიირთვით!
ამ რეცეპტში ნიახური თავისი კაშკაშა გემოთი და არომატით პომიდორს განსაკუთრებულ სიმკვეთრესა და პიკანტურობას ანიჭებს. ღირს ზამთრისთვის პომიდვრის მომზადება სწორედ ასე.
ეს ჩემი საყვარელი რეცეპტია, ძალიან ხშირად ვიყენებ ჩემი საყვარელი ადამიანებისთვის ხელნაკეთ სამზადისში. აუცილებლად მოხარშეთ პომიდორი ნიახურით! ეს გემრიელია!
Გემრიელად მიირთვით!
ამ რეცეპტის დიდი პლიუსი ის არის, რომ თქვენ თვითონ არეგულირებთ ხახვის რაოდენობას და წიწაკაბანკში. წიწაკაუხვად პომიდვრისა და მარინადის განსაცვიფრებელი პიკანტური არომატით გაჯერებული, ძალიან გემრიელი გამოდის.
ის უფრო დიდ ქილაში უნდა ჩადოთ, რადგან ქეიფის მსურველი ბევრი იქნება. წარმატებული ბლანკები თქვენ!
ძირზე მომზადებულ 3 ლიტრიან ჭურჭელში მოაყარეთ ოხრახუში, დაჭრილი ნიორი, შავი პილპილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი.
ხახვი დავჭრათ რგოლებად, გავაცალოთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან, დავჭრათ ნაჭრებად
თითოეული პომიდორი გახეხეთ ძირში კბილის ჩხირით
პომიდორს ვათავსებთ კონტეინერში, ვავსებთ სიცარიელეს ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით, ხახვის რგოლებით.
ცილინდრს ვავსებთ მდუღარე წყლით, ვასხამთ სუფრის კოვზის გარე ნაწილს, რომ ჭიქა არ ასკდეს.
დააფარეთ კონტეინერი სუფთა სახურავით, გააჩერეთ პომიდორი 20-25 წუთის განმავლობაში
დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე
შეავსეთ პომიდორი ბოთლში ცხელი მარინადით, დაუყოვნებლივ დახურეთ სახურავი გასაღებით
გადააბრუნეთ ქილა, შემოახვიეთ თბილ საბანში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება
Გემრიელად მიირთვით!
დედაჩემი წელს აგროვებდა დაკონსერვებულ წითელ პომიდორს ცხარე წიწაკით და შაქრით. რეცეპტი გვპირდება გემრიელ პიკელებულ პომიდორს ოდნავ პიკანტური გემოთი.
მწარე წიწაკა მოთავსებულია ქილაში პომიდვრის ცენტრში, ის შეიძლება იყოს მწვანე ან წითელი, მაგრამ ყოველთვის მთლიანი, კუდით.
პომიდორს არ ემატება ნიორი, ცხარე წიწაკის გარდა სხვა სანელებლები.
პომიდორში მდოგვის ან გორდალას (როგორც დონზე მწარე წიწაკას ეძახიან) ჩანაცვლება, ვფიქრობ, ჩილის ჩილიც შეიძლება იყოს. კარგად, ეს იმ შემთხვევაში, თუ თქვენს მხარეში სხვა წიწაკა არ არის. ტკბილი პიკელებული პომიდვრის მოყვარულებისთვის - რეცეპტი ბულგარული წიწაკით.
მოამზადეთ მარილწყალი:
ზამთრისთვის ცხელი წიწაკით პომიდორი მზადდება ძალიან მარტივად, სტერილიზაციის გარეშე.
პომიდორი მოთავსებულია მომზადებულ სტერილიზებულ მინის ქილებში შემდეგნაირად. ძირი ივსება, შემდეგ უნდა სცადოთ, ხილებს შორის ვერტიკალურად მოათავსოთ ერთი წიწაკა და დაუმატოთ პომიდორი, როგორც ფოტოში.
წიწაკა მხოლოდ წყლით უნდა გაირეცხოს, არც თესლი და არც ყუნწის ამოღება სჭირდება.
ერთხელ დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ქვაბში ჩაასხით პომიდვრის წყალი და მოხარშეთ მარილწყალში 1 ლიტრი წყლის რაოდენობა ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით.
პომიდორს დაასხით მდუღარე მარინადი, ფრთხილად ჩაასხით ქილაში ძმრის ესენცია. თუ ქილა არ არის სამი ლიტრი, გამოთვალეთ საჭირო პროპორცია.
დააფარეთ ქილებს სტერილური ლითონის ხუფები და გააბრტყელეთ ისინი გასაღების საფუძველზე. გააგრილეთ პომიდვრის და ცხარე წიწაკის ბლანკები თავდაყირა, საბანში ან საბანში გახვეული. შეამოწმეთ ქილები და სახურავები გაჟონვისთვის და გადაიტანეთ ისინი შემდგომი შენახვისთვის.
ვისაც არ უყვარს ძმრით პომიდორი, შეუძლია ზამთრისთვის მომზადება გაჟღენთილი პომიდვრის სახით - >> რეცეპტი - >>
პატივისცემით, რეცეპტების რვეულის მფლობელი, ანიუტა!
პომიდორი ზამთრისთვის ცხელი წიწაკით და შაქრით დაკონსერვებული ზამთრის რეცეპტები საინტერესო ბლანკებისთვის საიტზე Anyuta's notebook
წიწაკა ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ბოსტნეულია, რომელიც თქვენს კერძს სანელებელსა და ფერს შემატებს. ზამთრისთვის მარინირებული მწარე წიწაკა საუკეთესო ვარიანტია. რეკომენდებულია მისი მოხარშვა ცხენის, ნივრის და სხვადასხვა მწვანილის დამატებით. ის გახდება მთელი ოჯახის საყვარელი კერძი. მისი დამარილება, დადუღება, მარინადით დაკონსერვება შესაძლებელია და ზამთრისთვის მშვენიერი ტრიალების გაკეთებაც შეგიძლიათ.
ზამთრისთვის საგულდაგულოდ მოხარშული მწნილი ცხარე წიწაკა თქვენს საყვარელ კერძებს პიკანტურ გემოს და ნათელ არომატს შემატებს.ცხელი წიწაკის ჭამა ასტიმულირებს ენდორფინის გამომუშავებას ადამიანის ორგანიზმში - სიხარულისა და ბედნიერების ჰორმონი.
თუმცა, ეს ბოსტნეული არ არის კარგი ყველა ადამიანისთვის ენდორფინის შემცველობის გამო. ექიმები აფრთხილებენ, რომ აუცილებელია მისი სრული გამორიცხვა რაციონიდან ან რაოდენობის შემცირება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები აწუხებთ. ამიტომ, თუ ადამიანს აქვს გასტრიტი, პანკრეატიტი, ქოლეცისტიტი ან კუჭის წყლული, მაშინ ცხარე მწარე წიწაკა უნდა გადააგდოთ.
მწნილი ცხელი წიწაკა ენდორფინის წარმოებისთვის
ყველა სხვა ადამიანისთვის ის მხოლოდ საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების საწყობია. მათ შორისაა ვიტამინები A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, ფოსფორი, ბეტა-კაროტინი, ქოლინი, რკინა, კალიუმი და სხვა.
ზომიერი დოზებით მკურნალობს უამრავ დაავადებას:
განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული და გემრიელი რეცეპტებიპიკირება, მარილი და კონსერვა. ასევე გაგიზიარებთ ზამთრის მშვენიერი სამზადისის რეცეპტებს.
ცხარე ბოსტნეულის დაკრეფა
მარინადისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი კომპონენტები:
რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ლიტრიანი ქილა უნდა იყოს სტერილიზებული. გაციებულ სტერილიზებულ ქილებში ძირზე უნდა მოაყაროთ შავი მოცხარის, ცხენის და ალუბლის ფოთლები. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ტარხუნა, რეჰანი). შემდეგ ქილაში მოათავსეთ სანელებლები (დარიჩინი, კბილი), ნიორი და წიწაკის მარცვლები.
მას შემდეგ, რაც ქილაში მწნილის ყველა სანელებელი მოხვდება, ჩვენ მივმართავთ მწარე ცხარე წიწაკას. ის უნდა გაირეცხოს და მჭიდროდ ჩაყაროს ქილაში მხრებამდე.
წიწაკის ჩაყრა ქილებში
სამუშაო ნაწილს დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ სტერილიზებული სახურავი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქილიდან წყალი გადაწურეთ ქვაბში და მის საფუძველზე მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის დაამატეთ მარილი და შაქარი მდუღარე წყალში. ადუღებამდე 1 წუთით ადრე დაუმატეთ ძმარი. დასრულებული ცხელი მარინადი უნდა დაასხით, შემდეგ კი ქილა შეიძლება გაახვიოთ.
მადისაღმძვრელი პიკელებული ირონია მზად არის. ახლა ზამთარში შეგიძლიათ დატკბეთ წიწაკის პიკანტური გემოთი საყვარელ კერძებთან ერთად. მწნილი წიწაკა მშვენიერი დეკორაცია იქნება როგორც ჩვეულებრივი, ისე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ძმრის მწნილი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ლიმონით, თუ არ მოგწონთ მჟავე ნოტა კერძში.
მარილწყალისთვის ვიღებთ:
ცხარე წიწაკისგან კარგი მწნილის მოსამზადებლად უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გავაციოთ და ფრთხილად გავანაწილოთ სტერილიზებულ ქილებში ძალიან მჭიდროდ.
კარგი მწარე წიწაკის მწნილი
თითოეული ფენა მონაცვლეობით უნდა გადაინაცვლოს ნიორით და მწვანილით. აადუღეთ მარილწყალში წყალი. დაუმატეთ მარილი და ძმარი. გავაციოთ. ამის შემდეგ, გაცივებული მარილწყალი ჩაასხით ქილებში მათ მხრებამდე.
მწნილის კარგი გემოსთვის საჭიროა ტვირთი ქილებში ჩადოთ და იქ 3 კვირა დატოვოთ. მწნილის ქილები უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე 3 კვირის განმავლობაში და შემდეგ მაცივარში.
ეს ზამთრის ირონია არ არის დაკონსერვებული ან მწნილი. ის ყველაზე სასარგებლოა, რადგან ინარჩუნებს ჩვენს ორგანიზმს საჭირო ყველა ნივთიერებასა და ვიტამინს. ცხარე წიწაკის დამარილება სწორედ ისაა, რაც თქვენს ოჯახს ჯანმრთელობისთვის სჭირდება.
მომზადების მეთოდი. ლანგარზე მოვაყაროთ ცხარე წიწაკა და გავაჩეროთ 2-3 დღე. უნდა „გაიჭეჭოს“ და ოდნავ „გაიჭეჭოს“. შემდეგ ჩანგლით გახეხეთ რამდენიმე ადგილას.
მზა ცხარე წიწაკა უნდა მოათავსოთ თასში და დააფაროთ მარილწყალში. იგი მზადდება გაციებული ადუღებული წყლისგან მარილის დამატებით.
მზა ცხელი წიწაკა მარილწყალში
მას შემდეგ, რაც მთელ წიწაკას დაასხით და მარილწყალში შეავსებთ, ზემოდან უნდა მოაყაროთ ზეწოლა. დატოვეთ ზეწოლა 3 დღის განმავლობაში, შეინახეთ ყველაფერი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ მარილწყალს აცლიან, ასხამენ ახლად მომზადებულს და ისევ ზეწოლაში აყენებენ. კიდევ 5 დღე დაგჭირდებათ დუღილი, მაგრამ მხოლოდ თბილ ადგილას. ამის გასაკეთებლად საუკეთესო ადგილია სამზარეულო, რადგან ის თბილი და მშრალია. მე-9 დღეს მჟავე კომბოსტოს ცხარე წიწაკა უნდა გადაიტანოთ სტერილიზებულ ქილაში და მესამედ დაასხით მარილწყალი.
დააფარეთ პლასტმასის სახურავი და შეინახეთ მჟავე კომბოსტო მაცივარში. ასეთი მჟავე კომბოსტო წარმოუდგენლად გემრიელია, ის შესანიშნავია ჩაშუშული ბოსტნეულიდა კარტოფილის პიურე. ეს არის ყველაზე საუკეთესო რეცეპტიმჟავე კომბოსტო. მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება.
სურნელოვანი მწვანილი პიკანტური ელფერისთვის
რეცეპტი. ცხელი წიწაკა გარეცხეთ და მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში. ვაშლის ძმარი, მწვანილი და თაფლი აურიეთ და ჩაასხით ცხარე წიწაკის ქილაში. შეინახეთ ბნელ ადგილას 1 თვის განმავლობაში. შემდეგ ის შეიძლება შედგათ მაცივარში. ცხარე და ძალიან არომატული ცხარე წიწაკა უმარილო მზად არის. ეს შესანიშნავი მომზადებაა ზამთრისთვის.
სამზარეულოს ერთ-ერთი საუკეთესო კომბინაციაა ცხარე წიწაკა და პომიდორი. არ აქვს მნიშვნელობა სამზარეულოს რომელ ტექნოლოგიას აირჩევთ ამისათვის. ეს კომბინაცია ოპტიმალურია მწნილის, მწნილის, მწნილისა და შესანარჩუნებლად.
ტომატის წვენის მარილიანი გემო, რომელშიც ცხარე ცხარე წიწაკა მარინდება, დახვეწილი დამატება იქნება ნებისმიერი ხორცისა და თევზის კერძისთვის.
გარეცხეთ პიკანტური ცხარე წიწაკა და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. ის უნდა გახდეს რბილი, ამისათვის აუცილებელია მისი შეწვა ყველა მხრიდან.
ცხარე პიკანტური წიწაკის შეწვა
ამის გაკეთება ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. ის უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე და წაუსვით საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას. აუცილებელია შეწვა ყველა მხრიდან.
სანამ წიწაკა იბრაწება, გაასტერილეთ დახვევა ქილები. გამომცხვარი ან შემწვარი წიწაკა მოათავსეთ ქილებში და მოაყარეთ ადუღებული პომიდვრის წვენი.
ტომატის წვენი უნდა იყოს სქელი, ასე რომ წინასწარ აორთქლდით წვენი თუ ძალიან თხელია. არ დაგავიწყდეთ მარილისა და შაქრის დამატება.
გამკაცრდეს მზა კონსერვაცია. ზამთრისთვის იდეალური მომზადება მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
ვსწავლობთ ზამთრისთვის ცხარე წიწაკისგან ბლანკების, ტრიალების გაკეთებას დამარილების, კონსერვის და მწნილის სახით. ვიდეო ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით, თუ როგორ მოვამზადოთ მწნილი ცხელი წიწაკა
მოამზადეთ სანელებლები, გააცალეთ ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ წითელი ცხელი წიწაკა და დაჭერით ზოლებად.
სუფთად გარეცხილ და სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ კამა ქოლგები, ნიორი, წითელი ცხარე წიწაკა, მდოგვის მშრალი მარცვლები, შავი პილპილი, წიწაკა და ქინძის მარცვლები.
ადუღეთ წყალი, დაასხით ყველა ქილა პომიდვრით ზემოდან, დააფარეთ სტერილიზებული სახურავები დახვევის გარეშე. გაიჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ გადაწურეთ წყალი ქილებიდან ქვაბში. გაზომეთ წყლის რაოდენობა. ჩემს ქვაბში განყოფილებებია, 2,5 ლიტრი წყალი მივიღე. რაც უფრო მკვრივია ქილა პომიდვრით, მით ნაკლები წყალი იქნება და პირიქით. დაამატეთ მარილი და შაქარი მითითებული პროპორციების მიხედვით. მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მთლიანად გახსენით მარილი და შაქარი. ჩაასხით ძმარი, კვლავ ადუღეთ.
ჩაასხით ცხელი მარილწყალი ქილებში პომიდვრით და მაშინვე დაახურეთ თავსახური. ქილები გადააბრუნეთ პირსახოცზე, გადაახვიეთ საბანში და დატოვეთ გასაცივებლად. შემდეგ გადაიტანეთ შესანახად.
