ხაჭო ხაჭო სემოლინის გარეშე გემრიელი დიეტაა. ხაჭო ღუმელში სემოლინის გარეშე - ორიგინალური კერძების რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის! ხაჭო ხაჭო სემოლინის გარეშე
უგემრიელესი კასეროლის რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის
ხაჭოს კასეროლი ფქვილისა და სემოლინის გარეშე
1 საათი
170 კკალ
5
/5
(2
)
რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს პირად არქივში ხაჭოსგან დამზადებული კეფის რეცეპტი, რადგან ეს მსუბუქი, გემრიელი და საყვარელი კერძი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ან წარმოადგინოთ დესერტად დიდი ძალისხმევისა და დროის დახარჯვის გარეშე. მეტიც, სურვილისამებრ, კასეროლი შეიძლება დამზადდეს ძალიან მსუბუქი, დაბალკალორიული, თითქმის დიეტური და ამის გემო საერთოდ არ გაუარესდება. ყოველ შემთხვევაში, ჩემს ოჯახში, რომელსაც ძალიან უყვარს გემრიელი კერძები, ურჩევნიათ სწორედ ასეთი კერძი.
ხაჭო ღუმელში ფქვილისა და სემოლინის გარეშე
ამ კერძს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს, რადგან გარდა იმისა, რომ ფქვილი და სემოლინა არ არის, მასში ზეთიც არ არის და სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ნაკლები ან მთლიანად გამორიცხოთ შაქარი.
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:ღუმელი, ბლენდერი, მიქსერი.
ინგრედიენტები
თუ გინდა შეამცირო კერძის კალორიული შემცველობახაჭო ჯობია მიიღოს 6%. საჭიროების შემთხვევაში სახამებელი შეიძლება შეიცვალოს ფქვილით. ვანილის ექსტრაქტის ნაცვლადშეგიძლიათ მიიღოთ მწიკვი ვანილინი. კვერცხებს ვიღებთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ხაჭოს მომზადება ღუმელში ფქვილისა და სემოლინის გარეშე
ღუმელში ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი ვიდეო
ვიდეოში ნაჩვენებია დეტალური მასტერკლასი ღუმელში ხაჭოების მომზადების შესახებ. ხაჭოს ნარევის შემადგენლობაში არ არის ფქვილი და სემოლინა.
ხაჭოს კასეროლი სემოლინისა და ფქვილის გარეშე: გემრიელი და მარტივი
უგემრიელესი ხაჭოს ტაფა სემოლინისა და ფქვილის გარეშე, ძალიან მარტივად მოსამზადებელი, ქიშმიშით, ნაზი და ჰაეროვანი! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
♛მოტივაცია: სიმყუდროვე სახლში https://goo.gl/zfdCsU ✔სანელებლების შენახვა https://youtu.be/jrqQfKuzv1M ✔ მარცვლეულის შენახვა https://youtu.be/qdXj1Um2SXY ✔ კარადაში შენახვის ორგანიზება https://youtu.be/q73uTUgbcTg ✔ გენერალური დასუფთავების დაგეგმვა https://youtu.be/_7SbKAQDox8 ✔ ორგანიზება და შენახვა აივანზე https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ ✔ გარანტიებისა და ტექნიკის ინსტრუქციების შენახვა https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ ✔ ორგანიზაცია საყინულეში https://youtu.be/sVVtI-KJKGA ✔ შენახვის კონსერვაცია https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw ✔ვაკუუმის ჩანთები https://youtu.be/bDkQu2DKCKY ✔ სარეცხი გელი ბიუჯეტში https://youtu.be/PR7zPrfaUEU ✔როგორ გავწმინდოთ სარეცხი მანქანა https://youtu.be/Uybwp7S4DJY ✔ღუმელის გაწმენდა https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M ✔ სამზარეულოს დალაგება https://youtu.be/1zLbd9tOzvM ✔ჩემი სამზარეულოს ფასადები https://youtu.be/tPebztvdej4 ✔დროის დაგეგმვა და დღიური https://youtu.be/J5y9O3eBXJU ✔ აივნის გაწმენდა https://youtu.be/cTvKn38dL6k ✔საგაზაფხულო დასუფთავების დაგეგმვა https://youtu.be/N71qaDYM984 ✔ შეინახეთ ფეხსაცმელი https://youtu.be/za8H9aqE6Yk ✔მედიცინა შვებულებაში https://youtu.be/MRE60HLkfI8 ✔ აბაზანის დასუფთავება + ობის პრევენცია https://youtu.be/SpsXbymZKvg ✔ აბაზანის კაბინეტის წმენდა https://youtu.be/F0NbRjl81rc
https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg
https://youtu.be/WNYRCK0ABxs
2017-08-18T10: 00: 03.000Z
ხაჭოს კასეროლი ფქვილის გარეშე ნელ გაზქურაში
მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი
ულუფები: 6.
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:მულტიქუკერი, მიქსერი.
ინგრედიენტები
ხაჭოს ქვაბის მომზადება ნელ გაზქურაში ფქვილის გარეშე
ხაჭოს თასს შეგიძლიათ ყველაფრით მოაყაროთ: შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ჯემი ან ჯემი, არაჟანი ან შესქელებული რძე, იოგურტი ან ხილი, ტკბილი სოუსი ან ნაღები.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელში ხაჭოს ჭურჭლის რეცეპტის ვარიანტი, რომელიც ცოტათი მარტივია: გულებს არ გამოყოფთ ცილებისგან, მაგრამ მაშინვე ხაჭოს მასაში მოათავსეთ, სახამებლის ნაცვლად, არ არის აკრძალული. დაასხით ფქვილი, აურიეთ ეს ყველაფერი საფუძვლიანად და გაგზავნეთ ღუმელში. რომელი ვარიანტია უკეთესი, შეგიძლიათ გაიგოთ მხოლოდ საკუთარ გემოვნებაზე ფოკუსირება და სამზარეულოში ექსპერიმენტები ძალიან კარგია!
ხაჭოს კასეროლი მრავალმხრივი კერძია, რომლის რეცეპტის მორგება შესაძლებელია ყველა გემოვნებისა და შესაძლებლობისთვის. ქიშმიშის გარდა, ასეთი ჭურჭლის ნარევში ქლიავი ან გარგრის ჩირი ჩაყაროთ. ახალი ხილი ასევე კარგია ასეთ თასში, და განსხვავებული, აქ თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება პირად პრეფერენციებზე - ვინმეს უყვარს ხაჭო ხაჭო ბანანთან ერთად, ვიღაცას კი ვაშლის ან მოცხარის დადება ურჩევნია. მოყვარულთათვის ხაჭოს ნარევს სემოლინა უნდა დაემატოს და ზოგს უყვარს.
ყველაზე ხშირად, ხაჭოს ქვაბს ამზადებენ ღუმელში, მაგრამ შესაძლებელია ხაჭოს ქვაბის ტაფაში დამზადების ვარიანტი.
თურმე იმდენი ხაჭოს კერძის რეცეპტი არსებობს, რომ ყოველდღე ახალი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. ძვირფასო დიასახლისებო, რა სახის ხაჭოს ჭურჭელს ამზადებთ?
ალექსანდრე გუშჩინი
გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)
შინაარსი
ხაჭოს ცომეულში ყველაზე მეტად ფასდება ერთგვაროვანი სტრუქტურა სიმსივნის გარეშე. თუ ცომი ძალიან მკვრივი, მძიმე გამოვა, შესაძლოა ღირდეს ახალი ინტერპრეტაციის ცდა და დესერტი უფრო ნაზი გახადოთ. ხაჭოს ტაფა გამოდის რბილი და ხავერდოვანი, გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი საუზმისთვის. ნაჩქარევად.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ხაჭო ბურღულის გარეშე
ხაჭოს ქვაბის მომზადება სემოლინის გარეშე მარტივი, სასიამოვნო პროცესია. დაგჭირდებათ გახეხილი საშუალო ცხიმიანი ხაჭო, კვერცხი და შაქარი. დანარჩენ ინგრედიენტებს ვიყენებთ კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით: ეს შეიძლება იყოს ფქვილი, კარაქი, არაჟანი ან ნაღები, ქიშმიში, ჩირი, სანელებლები, სხვადასხვა ახალი ხილი. იმისათვის, რომ ხაჭო ჯანსაღი და დიეტური გახადოთ, შეცვალეთ შაქარი თხევადი თაფლით ან ნეკერჩხლის სიროფით, ქვემოთ აღწერილი ნაბიჯებისთვის.
როგორ შევცვალოთ სემოლინა ხაჭოს ქვაბში
სემოლინა აუცილებელია ინგრედიენტების შესაკრავად. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის, სიმინდის, შვრიის ფაფა და თუნდაც ჭვავის ფქვილი, კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი (დაახლოებით 75-100 გრამი თითო ფუნტი ხაჭო), ბანანი ან გოგრის პიურე... ფუმფულა, ჰაეროვანი, კლასიკური ხაჭოს ღვეზელისთვის ბურღულის გარეშე, გამოცხობის წინ დაუმატეთ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ქაფამდე. გამოიყენეთ გულები, როგორც მითითებულია რეცეპტში.
რეცეპტი ხაჭო კასეროლის გარეშე სემოლინის გარეშე
ხაჭოს ქოთნის რეცეპტი სემოლინის გარეშე ძალიან მარტივია, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. მთავარია მივაღწიოთ ცომის სასურველ კონსისტენციას, მოვიშოროთ მუწუკები, გამოვიყენოთ მითითებული რაოდენობის კვერცხი და მშრალი ინგრედიენტები. მათი გადაჭარბება გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ მზა კვებაიქნება მყარი, მშრალი ან ზედმეტად მკვრივი, ამიტომ მიჰყევით ინსტრუქციას და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას.
ხაჭოს კასეროლი ფქვილისა და სემოლინის გარეშე
ულუფები თითო კონტეინერზე: 4 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 150 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: ევროპული.
ხაჭოს ღვეზელი სემოლინისა და ფქვილის გარეშე ერთ-ერთი ყველაზე დიეტური დესერტია. ის მდიდარია ცილებითა და კალციუმით, კარგად იკმაყოფილებს შიმშილს და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. თუ არ მოგწონთ სემოლინა ცომეულში და გსურთ, რომ რაც შეიძლება მსუბუქი გახადოთ - ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ ჯემთან, კონსერვებთან, შესქელებულ რძესთან ან არაჟანთან ერთად, ახალი ხილით, კენკრით, თაფლით და სხვადასხვა ტოპინგებით.
ინგრედიენტები:
პატარა კვერცხი - 2 ცალი;
გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
არაჟანი 15-15% - 2 ს/კ;
რძე 2,5% - 100 გ.
მომზადების მეთოდი:
ხაჭო, შაქარი, ცოტა ათქვიფეთ ბლენდერით ან გაწურეთ საცერში.
ხაჭო ღუმელში სემოლინის გარეშე შესანიშნავია საუზმეზე ან მსუბუქ ვახშამზე მთელი ოჯახისთვის, განსაკუთრებით თუ თბილი, ცხელი ჩაით ან რძით მიირთვით. ფქვილი მშვენივრად ცვლის სემოლინას, ღვეზელი გამოდის მკვრივი, მაგრამ რბილი, მადისაღმძვრელი ქერქით. გამოიყენეთ ნებისმიერი ფქვილი, რომელიც მოგწონთ და დაამატეთ ცოტა ვანილი ტრადიციული ვანილის შაქრის ნაცვლად. ასევე რეკომენდებულია ქიშმიშის დამატება, ადრე ადუღებულ წყალში.
ინგრედიენტები:
საშუალო ზომის კვერცხი - 3 ცალი;
შაქარი - 150 გ;
ვანილინი - 1 პაკეტი;
პრემიუმ ფქვილი / პირველი კლასი - 100 გ;
არაჟანი 15-25% - 2 სუფრის კოვზი
ქიშმიში (სურვილისამებრ) - ერთი მუჭა;
კარაქი - 30 გ.
მომზადების მეთოდი:
შაქარი, გული, გამდნარი კარაქი, არაჟანი აურიეთ მიქსერით. ხაჭო გახეხეთ, დაჭერით ბლენდერით გლუვებამდე, კარგად შეურიეთ მიღებულ მასას.
ფორმას გადაუსვით სპეციალური პერგამენტი, გამოაცხვეთ ცომი, გამოაცხვეთ ბოლომდე 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
ხაჭოს კასეროლი სახამებლით
მომზადების დრო: 45 წუთი.
ულუფები თითო კონტეინერზე: 4 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 170 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.
ღუმელში ხაჭო სახამებლით მზადდება ფქვილისა და სემოლინის გარეშე. სახამებელს შეკვრის ფუნქცია აქვს და უმჯობესია სიმინდის სახამებელი გამოვიყენოთ. თუ ეს ასე არ არის, აიღეთ ჩვეულებრივი კარტოფილი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ვანილის შაქარი ან ვანილინი, რათა მოკვდეს შესაძლო სპეციფიკური არომატი. სასიამოვნო სურნელისთვის დაამატეთ დარიჩინი ან კარდამონი.
ინგრედიენტები:
ხელნაკეთი ყველი საშუალო ცხიმის შემცველობით - 500 გ;
საშუალო კვერცხი - 2 ცალი;
შაქარი - 100 გ;
სახამებელი - 4 სუფრის კოვზი;
ვანილინი - 1 პაკეტი;
დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
არაჟანი 15-25% - 2 ს/კ;
მომზადების მეთოდი:
ყველი დაფქვით ან ათქვიფეთ ბლენდერში, შეურიეთ გულებს, შაქარს, არაჟანს, დაამატეთ იქ ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
ცილა ცალკე ათქვიფეთ ქაფამდე და ნაზად მოურიეთ ცომში.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, გამოვაცხოთ 30 წუთის განმავლობაში. თუ ზედა ძალიან სწრაფად შეიბრაწება, გადააფარეთ ფოლგა (ბრწყინვალე მხარე შიგნით), შეამცირეთ ტემპერატურა და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება.
ხაჭოს კასეროლი ფქვილით სემოლინის გარეშე
მომზადების დრო: 45 წუთი.
ულუფები თითო კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 190 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.
ხაჭო სემოლინის გარეშე პრაქტიკულად სუფთა ხაჭოა. თუ გსურთ, რომ ღვეზელსა და კლასიკურ ფუმფულა ნამცხვრებს დაემსგავსოთ, თავისუფლად დაუმატეთ ფქვილი (არაუმეტეს ერთი ჭიქა). ღუმელში ფქვილის ხაჭო ღუმელში კარგი ალტერნატივაა ყველის ნამცხვრებისთვის, რომელიც გაგახარებთ თავისი წარმოუდგენელი არომატით და საკუთარი ხელით დამზადებული ხელნაკეთი დესერტის სარგებლიანობით.
ინგრედიენტები:
ხელნაკეთი ყველი საშუალო ცხიმის შემცველობით - 700 გ;
ხაჭოს ტაფა ნელ გაზქურაში ბურღულის გარეშე მზადდება ისე მარტივად, როგორც ღუმელში. თუ სტანდარტული ნელი გაზქურა გაქვთ, გამოიყენეთ ინგრედიენტების მოცემული რაოდენობა, თუ დიდი გაქვთ, განახევრეთ. მთავარი ნიუანსია, არ გამოტოვოთ მზადყოფნის მომენტი, რადგან შემდეგ დესერტი კიდევ ცოტა ხნით უნდა შეინახოთ გათბობის რეჟიმში. Წარმატებები!
ინგრედიენტები:
ხელნაკეთი ყველი საშუალო ცხიმის შემცველობით - 500 გ;
საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ცალი;
შაქარი - 100 გ;
ვანილინი - დანის წვერზე;
ფქვილი - 2-3 ს/კ;
გამაფხვიერებელი ან სოდა - 0,5 ჩ/კ;
კარაქი - 30 გ.
მომზადების მეთოდი:
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ვანილინი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი. გახეხეთ ხაჭო: გადააქციეთ გლუვ მასად ან დატოვეთ პატარა მარცვლები, როგორც მოგწონთ. შეურიეთ კვერცხის ნარევს.
მულტიქუერის თასი ზეთით წაუსვით. მოასხით ცომი, ჩადეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კიდევ 20 წუთი "გათბობაზე".
დაბალკალორიული ხაჭოს კასეროლი
მომზადების დრო: 45 წუთი.
ულუფები თითო კონტეინერზე: 4 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 150 კკალ.
მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.
გთავაზობთ ორიგინალურ, გემრიელ და დიეტის რეცეპტიჯანსაღი ტკბილეულის მოყვარულთათვის. დაბალკალორიული ხაჭოს ქვაბი არ შეიცავს არაფერს, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ფიგურას, მაგრამ მას აქვს რამდენიმე სიურპრიზი: გარგარის ჩირი და კურკუმა. ორივე პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისა და დეტოქსიკაციისთვის და მათი უნიკალური კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ტკბილი, ცხარე დესერტი ზედმეტი კალორიების შესახებ ფიქრის გარეშე.
ინგრედიენტები:
საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ცალი;
ნებისმიერი თხევადი თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
დარიჩინი - 1/3 ჩ/კ;
კურკუმა - 1/3 ჩ/კ;
გარგარი ჩირი - 8-10 ცალი;
ქიშმიში - ერთი მუჭა;
სიმინდის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი
მომზადების მეთოდი:
დაასხით ჩირი ცხელი წყალი 10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ თაფლი, გახეხილი ხაჭო, სახამებელი, სანელებლები. თუ ცომი ძალიან სქელია, განზავდეს რძით.
გარგრის ჩირი, გაწურეთ ქიშმიში, დაჭერით წვრილად. ჩაასხით ცომში, აურიეთ ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს მთელ მასაზე.
ცომი მოათავსეთ ფორმაში, შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
ხაჭოს კასეროლი კვერცხისა და სემოლინის გარეშე
მომზადების დრო: 45 წუთი.
ულუფები თითო კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 180 კკალ.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.
ცომეულში კვერცხის ჩანაცვლების შესანიშნავი გზაა ბანანის გამოყენება. წებოვანი სტრუქტურის მსგავსად, ისინი არა მხოლოდ ასრულებენ სასურველ ფუნქციას, არამედ ანიჭებენ პროდუქტს საკუთარ განსაკუთრებულ არომატს. ხაჭო კვერცხის, ფქვილის და სემოლინის გარეშე ძალიან მკვებავია, არის ცილის წყარო, ძვირფასი კალორიები, რომელიც დაეხმარება სპორტულ და გონებრივ მუშაობას, ავსებს ორგანიზმს ენერგიით მთელი დღის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
საშუალო ცხიმიანი ხელნაკეთი ყველი - 600 გ;
მწიფე ბანანი - 2 ცალი;
ნებისმიერი თხევადი თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
გამაფხვიერებელი / სოდა - 1 ჩ.კ
მომზადების მეთოდი:
გახეხეთ ბანანი ჩანგლით ან ბლენდერით ყველთან ერთად. დაუმატეთ თაფლი, შაქარი, სახამებელი, გამაფხვიერებელი, მოზილეთ ცომი.
ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი, ჩაასხით მასში ცომი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აცხვეთ 20 წუთი, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160-მდე, გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.
ხაჭოს კასეროლი ვაშლით სემოლინის გარეშე
მომზადების დრო: 45 წუთი.
ულუფები თითო კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 200 კკალ.
დანიშნულება: საუზმეზე, დესერტად.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.
კლასიკური ხაჭოს ეს ვერსია მზადდება ვაშლით. რომელ ჯიშს გამოიყენებთ, თქვენი გადასაწყვეტია, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ აიღოთ რამდენიმე განსხვავებული ვაშლი, მაშინ გემო გაცილებით საინტერესო და ნათელი გახდება. შეგიძლიათ ცომის დამატებამდე ვაშლის თაფლით და დარიჩინით ჩაშუშვა სცადოთ ტაფაში - ყველა აუცილებლად ითხოვს მეტს. ეტაპობრივად რეცეპტიხაჭოს კასრის ფოტოთი ვაშლით სემოლინის გარეშე დაგეხმარებათ შეცდომების თავიდან აცილებაში.
ინგრედიენტები:
ხელნაკეთი ყველი საშუალო ცხიმის შემცველობით - 700 გ;
ვაშლი გათალეთ, დაჭერით კუბიკებად ან კუბებად, შეგიძლიათ გახეხეთ. შემდეგ ვაშლის ნაჭრები თანაბრად შეურიეთ ცომს.
ფორმას გადაუსვით პერგამენტი, ჩაყარეთ ცომი, გამოაცხვეთ ბოლომდე 180 გრადუსზე ღუმელში.
ხაჭო ტაფაში
მომზადების დრო: 45 წუთი.
ულუფები თითო კონტეინერზე: 4 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 200 კკალ.
დანიშნულება: საუზმეზე, დესერტად.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: მარტივი.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დესერტითუ ღუმელი არ გაქვს ან არ მუშაობს? ეს სულაც არ არის პრობლემა, რადგან მისი გამოცხობა შესაძლებელია გაზქურაზე დადებულ ტაფაში, განსხვავება არც კი შეუმჩნევლად. თქვენ დაგჭირდებათ იგივე პროდუქტები, სქელკედლიანი ტაფა, ან უკეთესი - თუჯი, საცხობი ქაღალდი და შაქრის პუდრა მოსაყრელად. ხაჭოს ტაფა ბურღულის გარეშე, მზადდება სწრაფად და მარტივად, მთავარია იცოდეთ ღუმელის გარეშე გამოცხობის წესები.
ინგრედიენტები:
ხელნაკეთი ყველი - 500 გ;
საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ცალი;
შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
კარაქი - 20 გ;
სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
გამაფხვიერებელი / სოდა - 1 ჩ/კ;
ვანილინი - ჩანთა;
თაფლი ან არაჟანი 15-25% - 2 ს/კ;
შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი
მომზადების მეთოდი:
გახეხეთ კვერცხები შაქართან და ყველთან ერთად. დაუმატეთ კარაქი, თაფლი, სახამებელი, გამაფხვიერებელი, ცეცხლზე გამდნარი ვანილინი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
ტაფას მოათავსეთ საცხობი პერგამენტი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. თუ პერგამენტი არ არის, ტაფას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი, დარწმუნდით, რომ ცომეული არ დაიწვას.
მზა დესერტი გადაიტანეთ ჭურჭელში და საცერში მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ხაჭოს კასეროლი გოგრით სემოლინის გარეშე
მომზადების დრო: 60 წუთი.
ულუფები თითო კონტეინერზე: 4 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 200 კკალ.
დანიშნულება: საუზმეზე, დესერტად.
სამზარეულო: ევროპული.
მომზადების სირთულე: საშუალო.
ეს კერძი შეიცავს გოგრას. ეს არის საოცარი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტკბილი ან მარილიანი შემავსებელი სხვადასხვა კერძები... გოგრა არის ძალიან ჯანსაღი და მასთან ერთად დესერტები გულიანი, მაგრამ არა მძიმე მუცელზე, დაბალკალორიული და ძალიან გემრიელი. გოგრის ქვაბი ხაჭოთი სემოლინის გარეშე არის ყველაზე ნაზი დელიკატესი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ნებისმიერი ნამცხვარი და შოკოლადი. ხრაშუნა ხრაშუნა ზედა მხოლოდ ხაზს უსვამს შიგთავსის სინაზეს.
ინგრედიენტები:
საშუალო ცხიმიანი ხელნაკეთი ყველი - 600 გ;
საშუალო ზომის კვერცხი - 1 ც.;
შაქარი - 150 გ;
გაწმენდილი ახალი ან გაყინული გოგრა - 500 გ;
ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
უთესლო ქიშმიში - ერთი მუჭა;
ვანილინი - ჩანთა;
დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
ნებისმიერი ორცხობილა - 100 გრ.
მომზადების მეთოდი:
გაფცქვენით გოგრა, დაჭერით კუბიკებად, გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე. გააცივეთ და გახეხეთ ბლენდერით ან კარტოფილის საფქვავით.
ყველი გახეხეთ შაქართან და კვერცხთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები და ქიშმიში, კარგად აურიეთ.
ხაჭოს მასა შეუთავსეთ გოგრას.
გაწურეთ ფორმა ბამბის ტამპონით და კარაქით, დაასხით ცომი. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე. გააცხელეთ ღუმელი.
ზემოდან ცხელ დესერტს მოაყარეთ ფუნთუშა და მსუბუქად დაჭერით.
ხაჭო ღვეზელის გარეშე არის მარტივი, მაგრამ ზოგჯერ კაპრიზული კერძი, რომელიც მოითხოვს ყურადღებას და ინგრედიენტების რაოდენობის მუდმივ კორექტირებას. მისი გემო დამოკიდებულია ხაჭოს ხარისხსა და ცხიმიანობაზე, ამიტომ შეეცადეთ პროდუქტის შეძენამდე დააგემოვნოთ. იმისათვის, რომ ყველაფერი შეუფერხებლად წარიმართოს და თქვენი კლასიკური ქვაბი წარმატებული იყოს - გაეცანით ჩვენს რჩევებს, შეადარეთ ისინი თქვენს გამოცდილებას და აირჩიეთ ღირებული.
ფქვილი გაცრათ საცერში: ეს მას ჟანგბადით გაჯერებს და ცომს უფრო ჰაეროვანს გახდის.
თუ ელექტრო ღუმელი გაქვთ, ფორმა ჩადეთ ჩართვიდან 2 წუთის შემდეგ, თუ გაზის ღუმელი გაქვთ, 5-7 საათის შემდეგ. ღუმელი ნამცხვართან ერთად უნდა გაცხელდეს - არ დაელოდოთ ტემპერატურა სასურველ დონეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქერქი შეიძლება დაიწვას და გასკდეს.
კერძი უფრო ნაზი რომ იყოს, გულები გამოაცალკევეთ ცილებისგან და ცომს ცალკე დაუმატეთ გულები და ათქვეფილი ცილა.
თუ გაქვთ უცხიმო რძის პროდუქტი- დაფქვის დროს დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი ან არაჟანი.
ყველის დასაფქვავად აუცილებლად გამოიყენეთ ბლენდერი, თუ გაქვთ. ჩანგლით ზელვას ასეთი „გლუვი“ ეფექტი არ აქვს. თუმცა, ზოგს ღვეზელის მარცვლები უფრო ურჩევნია, ამიტომ აირჩიე მეთოდი, რომელიც შენს გემოვნებას შეეფერება.
ბევრი ჩვენგანისთვის სემოლინისა და ხაჭოს ტანდემი განიხილება უბრალოდ განუყოფლად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება კასრებს. სინამდვილეში, ამ პროდუქტს აქვს უამრავი ალტერნატივა იმავე დელიკატური ტექსტურის და შესანიშნავი გემოს მისაღწევად. გთავაზობთ რეცეპტების მთელ არჩევანს, სადაც ხაჭოს ტაფა მზადდება ბურღულის გარეშე და საოცრად გემრიელი გამოდის.
მომზადება სემოლინის გარეშე
ამ კერძს გაცილებით დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს, ვიდრე მისი „სიმოლინის ანალოგი“, რადგან დიდი ხანია არ იყო საიდუმლო, რომ ამ მარცვლეულის ერთადერთი ეფექტი წონის მატებაა. ალბათ ამიტომაა, რომ ბევრი ბებია ცდილობს თავისი პატარების ჩაყრას, რადგან მათთვის იდეალური რჩება აყვავებულ და აწითლებულ ლოყებამდე. დედების ახალი თაობა თანდათან შორდება ამას და აცნობიერებს, რომ ჭარბი წონა სულაც არ არის ჯანმრთელობის მაჩვენებელი და ვარდისფერობა უფრო სავარაუდოა, რომ დიათეზით არის გამოწვეული. დიახ, ის, რომელიც აკვირდება თავის ფიგურას, შეძლებს დარჩენილი ნაჭრით ტკბობას.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 250 გრამი;
შაქარი - ½ ჭიქა;
კვერცხი - 2 ცალი;
ფქვილი - ½ ჭიქა;
მარილი, სოდა - მწიკვი;
კარაქი - ყალიბის შეზეთვისთვის;
ქიშმიში - 50 გრამი.
მომზადების მეთოდი:
ხაჭო ღუმელში მომზადებას იწყებს ერთი შეხედვით ყველაზე მარტივი და არა ყოველთვის აუცილებელი პროცესით - ქიშმიშის გაჟღენთვით. მიუხედავად ამისა, თუ ოჯახის ჯანმრთელობაზე ზრუნავთ, რბილად რომ ვთქვათ, ამ ეტაპის გამოტოვება არ არის მიზანშეწონილი, მაგრამ ამ თემას მოგვიანებით დავაყენებთ. დაასველეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 15-20 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ და დადეთ გასაშრობად.
სანამ ჩვენი ქიშმიში „წყლის პროცედურებს“ ატარებს, მოდით, ხაჭოზე გადავიდეთ. ნაზი ტექსტურის მისაღებად აუცილებელია საცერში გახეხვა. ასე ვაშორებთ ყველა სიმსივნეს და ხაჭოს მასას ერთგვაროვან ვაქცევთ. ეს ეტაპი გამოტოვებულია, თუ თავდაპირველად იყიდეთ არა მარცვლოვანი, არამედ პასტის ხაჭო.
ახლა კვერცხების ჯერია. ცალ-ცალკე ავთქვიფოთ, დავამატოთ ცოტა მარილი. მიქსერის მუშაობას მას შემდეგ ვაჩერებთ, რაც შევამჩნევთ, რომ მასა გასქელდა და გაორმაგდა მოცულობაში.
ფქვილი ჟანგბადით რომ გამდიდრდეს, ის რამდენჯერმე უნდა გავცრათ, ასე უფრო ფუმფულა და ნაზი გავხადოთ ჩვენი დესერტი.
ახლა ჩვენ ვამატებთ ყველა ინგრედიენტს კვერცხის მასაში, თანდათან ვზილოთ გლუვებამდე.
ჩვენი ცომი მზად არის. ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში.
ეს კასეროლი ცხვება ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში საშუალოდ 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
მზადყოფნაზე მოწმდება ხის შამფურით. თუ ცომის გახვრეტის შემდეგ ის მთლიანად გაშრება, დროა კერძი ღუმელიდან ამოიღოთ. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი ოდნავ გაცივდეს.
მულტიქუკერში
ყველა სამზარეულოს გაჯეტის მთავარი მიზანია ჩვენი ცხოვრების მაქსიმალურად გამარტივება და სამზარეულოში გატარებული დროის შემცირება. ამიტომ, რეცეპტები მულტიქუკერის გამოყენებით ძალიან მარტივია. დროის გათვალისწინებით, კულინარიის სპეციალისტებმა სწრაფად აითვისეს ეს მარტივი ერთეული, რომლის წყალობითაც ხაჭოს ქვაბი მალევე გამოჩნდა მულტიქუკერში.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 200 გრამი;
კვერცხი - 1 ცალი (დიდი);
შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
ვანილის შაქარი - ½ პაკეტი.
მომზადების მეთოდი:
დავიწყოთ კვერცხით, ანუ კვერცხებით, რადგან თუ საკმარისად პატარაა, უმჯობესია აიღოთ წყვილი. ვურევთ ორივე სახეობის შაქარს და ვიწყებთ მიქსერით ცემას.
როცა მასა საგრძნობლად შესქელდება და „გაიზრდება“, დაუმატეთ ხაჭო და დაიწყეთ უფრო დიდი სიჩქარით ცემა, რომ ხაჭოს მარცვლები არ დარჩეს. თუ წინასწარ საცერზე გახეხავთ, ასეთი პრობლემა არ შეგექმნებათ და შეგიძლიათ ჩვეულებისამებრ სცემოთ.
ბოლოს ხაჭოს მასაში ფქვილი იგზავნება. უფრო ნაზი გემოსთვის უმჯობესია ბლინი აიღოთ.
შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით და დაასხით მასში ცომი. დავაყენეთ "საცხობის" რეჟიმი და დრო - 45 წუთი.
თასიდან ამოღებამდე, თასს ოდნავ გაცივება, ასე რომ აუცილებლად შეინარჩუნებს ფორმას.
მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობა
თანაბრად სასარგებლო სამზარეულოს მოწყობილობა, მაგრამ უმეტესობა ჩვენგანი მაინც იყენებს მას ერთი მიზნისთვის - ცივი საკვების გასათბობად. მაქსიმუმი ცხელი სენდვიჩების გაკეთებაა, მაგრამ მეტი არა. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მოწყობილობის ფუნქციონირებაზე, მაგრამ მისი უმარტივესი ვერსიებიც კი საკმაოდ შესაფერისია მათში უმარტივესი კერძების გამოცხობისთვის. ერთ-ერთი მათგანია ხაჭოს ჭურჭელი სემოლინის გარეშე. გარეგნულად, რა თქმა უნდა, ის განსხვავდება მისი ანალოგებისგან, რადგან მასზე ოქროსფერი ქერქის მიღება არსად არის, მაგრამ გემო ნამდვილად შეიძლება გაგიკვირდეთ, რადგან ის უფრო ჰაეროვან ხაჭოს სუფლეს გაგახსენებთ და არა თასს, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ. ჭამაზე.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 1 პაკეტი (200-250 გრამი);
კარაქი - 30 გრამი;
შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი;
სახამებელი - 30 გრამი;
კვერცხი - 2 ცალი;
მარილი - მწიკვი;
ვანილის შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
ლიმონი - 1 ცალი.
მომზადების მეთოდი:
ლიმონს დაასხით მდუღარე წყალი და კარგად გააშრეთ. ამოიღეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი. ცედრას გაწმენდისას მნიშვნელოვანია, რომ ქერქი თეთრი ნაწილი არ დაიჭიროთ, რადგან ის სიმწარეს მისცემს.
20 გრამი კარაქი შეურიეთ შაქარს და გააგზავნეთ დნება. ფუნდამენტურად მნიშვნელოვანია, რომ შაქარი მთლიანად დნება, რადგან გამოცხობისას კრისტალები შეიძლება დაიწვას, რითაც მთლიანად გააფუჭებს კერძი.
გულებს ვასხამთ ოდნავ გაცივებულ ზეთში, ვასხამთ ცედრას, სახამებელს, რომელიც რეცეპტში მარცვლეულს ცვლის და ვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაიწყეთ დაფქული ხაჭოს დამატება. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაამატეთ ლიმონის წვენი.
გაციებული ცილები ათქვიფეთ მარილით და ნაზად დაუმატეთ ცომს. ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზა სილიკონის სპატულია.
ფორმას წაუსვით ზეთი. მიზანშეწონილია აირჩიოთ მრგვალი მიკროტალღური ღუმელისთვის, რადგან მართკუთხა ქვაბში ის არათანაბრად იხარშება, რაც სავსეა დანახშირებული კუთხეებით. დაასხით ცომი იქ. ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ თხილით ან ხილით, კარაქის დარჩენილი ნაჭერი იქ შეიზილოთ.
უმჯობესია გამოვაცხოთ სპეციალური სახურავის ქვეშ, მაგრამ თუ ფერმაში არავინ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ დააფაროთ იგი პერგამენტით ან საკვები ფილმით, გააკეთეთ რამდენიმე ნახვრეტი.
ჩვენ დავაყენეთ საშუალო სიმძლავრე 4 წუთის განმავლობაში. ორიოდე წუთის განმავლობაში ვაყენებთ მზადყოფნაში სრული სიმძლავრით, შემდეგ ვტოვებთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 5 წუთი.
ამ დროის განმავლობაში ჭურჭელი „მივა“ და სრულიად მზად იქნება მირთმევად. შეგიძლიათ დაამშვენოთ დარიჩინით, შაქრის ფხვნილით, კაკაოს ფხვნილით, ან უბრალოდ ჯემით ან ტოპინგით.
დიეტური
ძალიან ხშირად, მკაცრ დიეტაზე მყოფი ადამიანები ცდილობენ რაციონიდან გამორიცხონ გლუტენით მდიდარი საკვები. არ არის რეკომენდებული არც ბავშვებისთვის. ასეთი პროდუქტების შავ სიაში ასევე შედის ფქვილი სემოლინით - პროდუქტები, რომლის გარეშეც საკმაოდ რთული წარმოსადგენია ხაჭოს კასეროლი. თუმცა ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ მათ არ აქვთ განზრახული ამ კერძის მირთმევა. ასეთი კატეგორიებისთვის წარმოგიდგენთ მსუბუქ ვერსიას - კასეროლას ფქვილისა და სემოლინის გარეშე.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 250 გრამი;
არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
კვერცხი - 2 ცალი;
შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი;
სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი;
ვანილინი, ქიშმიში - სურვილისამებრ და გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
შეეცადეთ აირჩიოთ ხაჭო რაც შეიძლება ახალი, ამ კერძისთვის შემორჩენილი, მაგრამ ჯერ არ გაფუჭებული არ გამოდგება. ზედმეტად მაღალი ცხიმიანობა ჩვენთვისაც უსარგებლოა, რადგან არაჟანს ვამატებთ, მაგრამ უცხიმო მთლად ასეთ ჰაეროვნებას ვერ მოგვცემს. თუ დრო გექნებათ, ხაჭო შეიძლება საწურში გაატაროთ, ერთის არარსებობის შემთხვევაში, საკმარისია მხოლოდ ჩანგლით კარგად მოზილოთ.
შემდეგ ხაჭოს მასას დაუმატეთ შაქარი და დავიწყეთ თქვეფა, რადგან დაგვჭირდება ლოდინი ბოლომდე დაშლას, შემდეგ ჯერ ავავსებთ. იქ რიგრიგობით ვაგზავნით არაჟანს და სახამებელს. ჩვენ ვაგროვებთ სუფრის კოვზებს გულუხვი სლაიდით. გულები ბოლოს იგზავნება მასაზე. თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ვანილის ფხვნილი, დაამატეთ იგი იმავე ეტაპზე.
დარჩენილი ცილები ავთქვიფოთ სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. ეს უნდა გაკეთდეს სრულიად მშრალ კონტეინერში, დაამატეთ ცოტა მარილი.
ჩვენ ვურევთ ცილოვან და ხაჭოს მასებს, ვურევთ ყველაფერს ერთგვაროვნებამდე. პრინციპში, კვერცხების გაყოფით არ შეიძლება მოტყუვდეთ და პირდაპირ ხაჭოში ჩაყაროთ, მაგრამ ისევ აქედან ჭურჭელი ჰაეროვნებას დაკარგავს.
ქიშმიშის დამატებამდე ფრთხილად უნდა მომზადდეს. იმის გამო, რომ ჩირს მკურნალობენ ინსექტიციდებით, ისინი უნდა დაასველოთ მდუღარე წყლით, შემდეგ კი ხელახლა ჩამოიბანოთ. ამის წყალობით ისინი არამარტო მოიშორებენ მავნე მტვერს, არამედ კვლავ რბილი და წვნიანი გახდებიან. სანამ ცომს დავამატებთ, ქიშმიში აუცილებლად უნდა გაშრეს. თქვენ უნდა დაამატოთ ის, როდესაც ყველა ინგრედიენტი უკვე აწყობილია.
მიღებული ცომი ჩაასხით მომზადებულ ფორმაში (ზეთოვანი ან ზეთით წასმული) და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსია. დრო - 35 წუთი.
დრო დაუთმეთ და დესერტი მაშინვე გამოიღეთ ღუმელიდან. იმისათვის, რომ დიეტურმა ხაჭოს ჭურჭელმა ფქვილისა და სემოლინის გარეშე შეინარჩუნოს ბრწყინვალება და არ ჩამოვარდეს, გაცივდეს პირდაპირ ღუმელში.
უცხიმო კასეროლი კვერცხის გარეშე
ყველაზე მკაცრ მარხვაზეც არის დღეები, როცა შეგიძლია ხაჭოთი განებივრო, მაგრამ კვერცხი, როგორც წესი, მაშინაც არ შედის დიეტაში. ეს პროდუქტი გამორიცხულია ვეგეტარიანელთა დიეტადან, ცილოვანი ალერგიით დაავადებული ადამიანებისთვის, რომელიც იწყება ადრეულ ბავშვობაშიც კი. მაგრამ კვერცხზე აკრძალვა არ ნიშნავს, რომ ტაბუ ყველა ცომეულზე გავრცელდება. ეს პროდუქტი შესანიშნავად ცვალებადია და ჩვენ ამას დაგიმტკიცებთ ხაჭოს ქვაბის მაგალითით კვერცხისა და სემოლინის გარეშე.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 200 გრამი;
ფქვილი - 20 გრამი;
არაჟანი - 30 მლ;
შაქარი - 40 გრამი;
ქიშმიში გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
თუ მარცვლოვანი ხაჭო შეარჩიეთ, ის საწურში უნდა გაივლოთ. ასე რომ, ჩვენ მივცემთ მას ერთგვაროვნებას და სიმსუბუქეს. ქიშმიშის გარდა ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მდუღარე წყალში გაწურულს და ბოლოს უმატებენ ხმელ ქიშმიშს. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ჩირი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მიქსი, ასე რომ გემო გაცილებით მრავალფეროვანი და მდიდარი აღმოჩნდება.
კერძს ბრწყინვალების მისაცემად, არაჟანს შეგიძლიათ დაუმატოთ ერთი ჩაის კოვზი სოდა, რომელიც ქვაბს „აფუჭებს“.
ცომი ცხვება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
თუ ფქვილიც არის ტაბუირებული საკვების სიაში, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დაჭრილი შვრიის ფაფა. იგივე რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო კვერცხის გარეშე, ფქვილი იგივე რაოდენობის სემოლინით ჩაანაცვლოთ.
ვიდეო რეცეპტები
ხაჭო ღუმელში სემოლინის გარეშე არის რეცეპტი, რომლის შესრულებაც ნებისმიერ დიასახლისს მარტივად შეუძლია. ფქვილი, სახამებელი, ბრინჯი ან უბრალოდ კვერცხი ხშირად გამოიყენება როგორც შემკვრელის და გემოს დამაბალანსებელი კომპონენტი. მკურნალობის საფუძველი შეიძლება დაემატოს ახალი ხილით, კენკრით, ჩირით და სხვა დანამატებით.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ღუმელში?
იმისთვის, რომ ღუმელში მოხარშული ხაჭოს ქვაბი ღუმელში სემოლინის გარეშე მოგეწონოთ შესანიშნავი გემოთი, თქვენ უნდა დაიცვან შერჩეული რეცეპტის რეკომენდაციები და მარტივი ძირითადი მოთხოვნები.
ხაჭო ასეთი პროდუქტის მოსამზადებლად არ უნდა იყოს ზედმეტად სველი. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ საშუალო ან მაღალი პროცენტული ცხიმის შემცველ პროდუქტს.
გამოყენებამდე ხაჭოს ფუძეს დაფქვავენ საცერში ან ჭრიან ბლენდერით, ხოლო ფქვილს ან სახამებელს აცერებენ.
დაამატეთ ზუსტად იმდენი კვერცხი, რამდენიც რეცეპტშია მითითებული. უფრო ფუმფულა და ფუმფულა კასეროლისთვის სასურველია ცილა ცალ-ცალკე ათქვიფეთ პიკამდე და გამოცხობის წინ ძირში შეურიეთ.
ხაჭოს კასეროლი ფქვილით - რეცეპტი ღუმელში
ღუმელში მოხარშული ხაჭო ფქვილით დაბალანსებული და სწორი შემადგენლობის გამო შესანიშნავ გემოს იძენს და სურნელოვანი ხდება ძირში ვანილინის დამატების გამო. გამოცხობის პროცესში არ არის რეკომენდებული მოწყობილობის კარის გაღება დესერტის ჩამოსხმის თავიდან ასაცილებლად.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 1,2 კგ;
კვერცხი - 2 ც.;
ფქვილი და შაქარი - თითო 4 ს/კ კოვზები;
ვანილინი - 2 მწიკვი;
კარაქი - 20 გ;
მარილი - 0,5 ჩ/კ.
მომზადება
ხაჭო ათქვიფეთ ან ათქვიფეთ გლუვებამდე.
აურიეთ გულები, დაფქული შაქარი, მარილი, ვანილი და ფქვილი.
დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა, ნაზად აურიეთ და გადაიტანეთ ზეთიან ფორმაში.
200 გრადუსზე 40 წუთის შემდეგ, ღუმელში ფუმფულა ხაჭოს კასეროლი მზად იქნება.
ღუმელში ხაჭო საცხობი სახამებლით
არანაკლებ გემრიელია ღუმელში ხაჭოთი სახამებლისგან დამზადებული კასეროლი. რეცეპტში მითითებულია კარტოფილის ფხვნილის რაოდენობა. სიმინდის სახამებლით ჩანაცვლებისას, თქვენ უნდა მიიღოთ ორჯერ მეტი სიბლანტის გამო. პროდუქტის არომატიზირება შესაძლებელია ბაზაზე ვანილის, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრას დამატებით.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 600 გ;
არაჟანი - 50 გ;
კვერცხი - 4 ცალი;
სახამებელი - 60 გ;
შაქარი - 170 გ;
კარაქი - 20 გ;
ვანილინი, ცედრა, მარილი.
მომზადება
ხაჭო შერწყმულია yolks, შაქარი, არაჟანი, სახამებელი და Punch ყველაფერი ერთად ბლენდერი.
შეურიეთ მიღებული ბაზის არომატები და ათქვიფეთ მარილის მწვერვალებით ცილების მწვერვალებამდე.
ხაჭოს მასა გადაიტანეთ ზეთიან ჭურჭელში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ღუმელში ხაჭო შედედებული რძით
ხაჭოს კასეროლი ღუმელში სემოლინის გარეშე, რომლის რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი, საოცრად ნაზი გამოდის სასიამოვნო კრემისებური გემოთი ხაჭოს ბაზაზე შესქელებული რძის დამატების გამო. დესერტი მთლიანად გაგრილების შემდეგ დავჭრათ, რომ მივიღოთ სუფთა ნაჭრები. დელიკატესს მიირთმევენ არაჟანთან, თაფლთან, ჯემთან ერთად.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 600 გ;
შესქელებული რძე - 1 ქილა;
კვერცხი - 3 ც.;
სახამებელი - 60 გ;
კარაქი - 20 გ;
ვანილინი, მარილი.
მომზადება
ხაჭო დაფქვით გულებით და შესქელებული რძით.
დაუმატეთ სახამებელი, ვანილინი, ურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება.
ხაჭოს ქვაბს შესქელებული რძით ამზადებენ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ტოვებენ ბოლომდე გაგრილებას და მხოლოდ ამის შემდეგ ჭრიან ნაწილებად და მიირთმევენ სუფრაზე.
ხაჭოს კასეროლი ბრინჯით - რეცეპტი ღუმელში
შეგახსენებთ ბავშვობას გემრიელი კასეროლიხაჭოდან ღუმელში, მოხარშული ბრინჯით. ბურღულს წინასწარ ადუღებენ წყალში ან რძეში მოხარშვამდე, რის შემდეგაც აძლევენ ოდნავ ან მთლიანად გაგრილებას. დელიკატესი შეიძლება მოამზადოთ ქიშმიშით ან გარგარის ჩირით, ორთქლზე მოხარშული ჩირის დამატებით ხაჭოს ბაზაზე.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 600-700 გ;
ბრინჯი - 1 ჭიქა;
წყალი ან რძე - 2 ჭიქა;
კვერცხი - 3 ც.;
კრემი - 3 ს.კ. კოვზები;
შაქარი - 2/3 ჭიქა;
კარაქი - 20 გ;
ვანილინი, მარილი.
მომზადება
ბრინჯის ბურღულს ადუღებენ მოხარშვამდე.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ხაჭოს ნაღებთან და მარილთან ერთად.
შეურიეთ ბრინჯი და ვანილი, ხაჭო-ბრინჯის ფუძე გადაიტანეთ ზეთიან ფორმაში.
190 გრადუსზე 40-50 წუთის გამოცხობის შემდეგ ღუმელში ხაჭო ღუმელში სემოლინის გარეშე მზად იქნება.
ღუმელში ხაჭო კასეროლი არაჟნით
არაჟნით მოხარშული გემრიელი ჰაეროვანი იქნება იდეალური საუზმე, შუადღის საჭმელი ან მსუბუქი ვახშამი. კერძის სიტკბო შეიძლება დარეგულირდეს შაქრის რაოდენობის შეცვლით, დამატებითი არომატისა და გემოს დამატებით ჩირის, დაშაქრული ხილის ან ციტრუსის ცედრას დამატებით.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 600-700 გ;
არაჟანი - 150 გ;
კვერცხი - 3 ც.;
შაქარი და ფქვილი - თითო 4,5 ს/კ კოვზები;
ზეთი - 20 გ;
ვანილინი, მარილი.
მომზადება
გახეხილ ან ათქვეფილ ხაჭოს უმატებენ არაჟანს და კვერცხს, ურიეთ.
მიღებული მასა გადაიტანეთ ზეთიან ფორმაში, გამოაცხვეთ დესერტი 200 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში.
ღუმელში ხაჭო კაკაოთი
ღუმელში მოხარშული "ზებრა" ხაჭოს ქვაბი გამოდის არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ეფექტური გარეგნულად. ამ შემთხვევაში, შოკოლადის ფენები სრულყოფილად შეესაბამება ვანილის ფენებს, რაც ქმნის შესანიშნავ გურმანულ დესერტს, რომლის მირთმევაც სასიამოვნო იქნება ჩაის, ყავის ან კაკაოს თანხლებით.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 600 გ;
რძე - 120 მლ;
კვერცხი - 4 ცალი;
შაქარი - 180 გ;
ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;
სახამებელი - 3 ს.კ. კოვზები;
კაკაო - 1,5 ს.კ. კოვზები;
ვანილის შაქარი - 2 ს/კ;
ზეთი - 20 გ;
ვანილინი, მარილი.
მომზადება
ხაჭო ავთქვიფოთ გრანულირებული შაქრით, ვანილის შაქრით და კვერცხით.
ჩაასხით რძეში, დაუმატეთ ფქვილში შერეული სახამებელი.
მიღებული ძირი გაყავით ორ ნაწილად და ერთ-ერთში აურიეთ კაკაო.
ცენტრიდან კიდეებამდე, სხივები იხატება კბილის ჩხირით ან დანის კიდით, იღებენ სანახაობრივ ნიმუშს ზედაპირზე და განყოფილებაში.
ღუმელში ხაჭოს კასეროლი გოგრით
ის გარეგნულად არანაკლებ სანახაობრივი და კიდევ უფრო სასარგებლო გამოვა ღუმელში. ვანილინის ნაცვლად არომატიზატორების სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხლის დაქუცმაცებული ცედრა, ხოლო ხაჭოს მასას დაუმატოთ 15 წუთით ადრე მოხარშული ყაყაჩოს თესლი.
კარტოფილის პიურეს შეურიეთ სახამებელი და ვანილი, დაუმატეთ 70 გრ შაქარი და 2 კვერცხი.
ზეთიან ფორმაში კოვზზე მონაცვლეობით წაუსვით ხაჭოსა და გოგრის მასა, რის შემდეგაც სხივები ცენტრიდან კიდეებისკენ იწევს.
პროდუქტი ცხვება 50 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე.
კვერცხს აურიეთ არაჟანი და დანარჩენი შაქარი, დააფარეთ პროდუქტი ასხამს და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
ღუმელში ხაჭო ვაშლით - რეცეპტი
თუ გსურთ რაც შეიძლება ჯანსაღი რამით მიირთვათ, დროა მოამზადოთ დესერტი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. Ამ შემთხვევაში ხაჭოს ცომიიგი ჰარმონიულად ერწყმის დაჭრილ ვაშლს, ამის გამო პროდუქტი უფრო წვნიანი გამოდის და განსაკუთრებულ გემოს იძენს, რომლის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია დაფქული დარიჩინის დამატებით.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 0,5 კგ;
არაჟანი - 1 ჭიქა;
კვერცხი - 4 ცალი;
შაქარი - 8 ს.კ. კოვზები;
ფქვილი - 6 ს.კ. კოვზები;
დარიჩინი - 2 ჩ/კ;
ვაშლი - 4 ცალი;
ზეთი - 100 გ.
მომზადება
ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ქვაბში კარაქში, დავამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი და დარიჩინი.
გამოაცხვება ღუმელში 180 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში.
ხაჭოს კასეროლი ბანანით - რეცეპტი ღუმელში
ღუმელში ხაჭო ღუმელში სემოლინის გარეშე, რომლის მარტივ რეცეპტსაც შემოგთავაზებთ ამ განყოფილებაში, მზადდება ბანანთან ერთად. ტროპიკული ხილის რბილობი დესერტს დაუვიწყარ გემოს და გასაოცარ არომატს მისცემს, რაც კიდევ უფრო გამოხატული გახდება, როდესაც ბაზაზე ვანილინს ან ვანილის შაქარს დაამატებთ.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 0,5 კგ;
რძე - 0,5 ჭიქა;
კვერცხი - 3 ც.;
შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;
ბანანი - 2 ც.;
ზეთი - 70 გ;
ვანილი ან ვანილის შაქარი.
მომზადება
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ვანილი.
დაასხით ხაჭო, რბილი კარაქი, დაასხით რძეში, ათქვიფეთ ყველაფერი გლუვი.
ჩაყარეთ ფქვილი და დაჭრილი ბანანი ძირში.
190 გრადუსზე 50-60 წუთის გამოცხობის შემდეგ ღუმელში ხაჭო ბანანით მზად იქნება.
ღუმელში ხაჭო კენკრით
არც მოზრდილები და არც ბავშვები არ იტყვიან უარს საოცარ ხელნაკეთ დესერტზე, რომელიც მომზადებულია ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების გათვალისწინებით. იხარშება ღუმელში და კენკრის შიგთავსის წყალობით იძენს სასიამოვნო სიმჟავეს და საოცარ არომატს. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა კენკრა: მოცვი, მოცხარი, ჟოლო, მარწყვი.
ინგრედიენტები:
ხაჭო - 600 გ;
არაჟანი - 3 ს.კ. კოვზები;
კვერცხი - 2 ც.;
შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
კენკრა - 250 გ;
ზეთი - 20 გ;
ვანილინი.
მომზადება
ხაჭო დაფქვით შაქართან და კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ვანილი და ფქვილი.
ნახევარი ცომი მოათავსეთ ზეთიან ფორმაში, დააფარეთ კენკრის ნახევარი.
გაანაწილეთ დარჩენილი ხაჭოს ძირი და კენკრა, ჭურჭლის ზედაპირი უხვად წაუსვით არაჟნით.
მოხარშეთ ქვაბი 40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
წიწიბურას ხაჭო ღუმელში ხაჭოთი
უგემრიელესი ხაჭო საშუალებას მოგცემთ ეფექტურად გადაყაროთ გუშინდელი ვახშმის შემდეგ დარჩენილი ფაფა და გამოკვებოთ ოჯახი მაღალი ხარისხის გემრიელი და ჯანსაღი სიახლით. ძალიან მიზანშეწონილი იქნება ფაფის და ხაჭოს ძირში ხილის, კენკრის, ორთქლზე მოხარშული ჩირის ნაჭრების დამატება.
ჭურჭელში ჩადებული სემოლინა გამოიყენება ინგრედიენტების „შეკვრისთვის“. ამ კომპონენტის არარსებობის შემთხვევაში, ის იცვლება ფქვილით ან სახამებლით. სემოლინის გარეშე კერძი ნაკლებად კალორიული ხდება - ეს შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტას იცავს.
კასეროლი სემოლინის გარეშე
ასეთი დესერტი მშვენივრად ჯდება მათ მენიუში, ვინც იცავს სწორ კვებას. კასეროლი მდიდარია ცილებით და ძალიან მკვებავი და მოგცემთ საკმარის ენერგიას დღისთვის. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
ზეთი - 20 გ;
ხაჭო (3-5%) - 300 გ;
უცხიმო ნაღები ან არაჟანი - 200 მლ;
2 კვერცხი;
თაფლი ან დამატკბობელი;
ვანილინი ან დარიჩინი.
ხაჭოს თასის მოსამზადებლად ბურღულის გარეშე დაგჭირდებათ:
გულები გააცალკევეთ ცილებისგან, ბოლო ათქვიფეთ ქაფამდე.
შეურიეთ ხაჭო, ვანილი, არაჟანი დარჩენილ გულებთან და თაფლთან ერთად. გამოიყენეთ ბლენდერი გლუვი პასტის მისაღწევად.
ნაზად მორევისას მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ცილოვანი მასა.
საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოასხით ცომი. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
არ გადააჭარბოთ კერძს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაშრება. ხაჭოს ტაფა სუფლეს უნდა დაემსგავსოს, გაციების შემდეგ მას ერთგვაროვანი კონსისტენცია ექნება.
ხაჭოს კასეროლი სემოლინის გარეშე ფქვილის დამატებით
სემოლინის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ფქვილით. კერძი ნაზი დარჩება და საუზმის სახით მთელ ოჯახს გაახარებს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
ხაჭო 15% - 500 გ;
ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
შაქარი - 2 სუფრის კოვზი,
მარგარინი - 30 გ;
1 კვერცხი;
არაჟანი 15% - 100 გ;
მწიკვი მარილი.
მომზადების მეთოდი:
ხაჭო გავხეხოთ და შევურიოთ მარილი და შაქარი. დაუმატეთ კვერცხი და გაცრილი ფქვილი.
საცხობ ფორმას მოაყარეთ მარგარინი.
მიღებული ხაჭოს მასა ჩაასხით კონტეინერში და გაასწორეთ.
ზემოდან წაუსვით არაჟნის თანაბარი ფენა.
მოხარშეთ კასეროლი 40 წუთის განმავლობაში ოდნავ გახურებულ ღუმელში.
კერძს უფრო დახვეწილი გემო რომ მისცეთ, შეგიძლიათ დაუმატოთ: ქიშმიში, დარიჩინი ან ჯემი. ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები, შაქრის ფხვნილი ან შესქელებული რძე.
რეკომენდაციები მოხარშვისთვის სემოლინის გამოყენების გარეშე
იმისთვის, რომ მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მიიღოთ, არ არის აუცილებელი სემოლინის გამოყენება. თუმცა, დიასახლისებმა უნდა დაიცვან რამდენიმე რჩევა, რათა მათ წარმატებას მიაღწიონ:
ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით, რომ კასეროლი ფაფუკი იყოს და ბლინად არ იქცეს. თუ გსურთ, რომ კექსის მსგავსი იყოს, უმჯობესია ჩანგლით მოზილოთ ყველა გამოყენებული ინგრედიენტი.
გამოიყენეთ უცხიმო ხაჭო, ჯობია დაუმატოთ ნაღები ან არაჟანი, შემდეგ კერძი გემოთი უფრო მდიდარი აღმოჩნდება.
მიღებული ცომის კარგად გახურებულ ღუმელში გამოცხობა არ გჭირდებათ. უმჯობესია კერძი ოდნავ გახურებულ ღუმელში მოათავსოთ, ეს ხელს შეუშლის ზემოდან ჭურჭლის გაბზარვას და თანაბრად მოხარშვასა და აწევას.
დიდი რაოდენობით კვერცხები თქვენს კვებას უფრო სქელ გახდის, ამიტომ აუცილებლად დაიცავით რეცეპტი. უმჯობესია ცილა წინასწარ გამოაცალკევოთ გულებისგან და ქაფად მოასხით.
ფქვილი ცომში ჩასვლამდე გაცერით. ეს ხელს შეუწყობს ხაჭოს კასეროლი უფრო ფუმფულა გახადოს. გაცრილის დროს ფქვილი გაჯერებულია ჟანგბადით და ეხმარება კერძს მომავალში მიაღწიოს სუფლეს მსგავსებას.
