თბილად ვმეგობრობ ვებსაიტთან kulinar.ru და პერიოდულად მიწვევენ ექსპერტებთან, ვამოწმებ სხვადასხვა ახალ პროდუქტებს. ცოტა ხნის წინ ვცადე შემწვარი ფურცლები, გავაკეთე ქათმის მკერდი და დავდებ პოსტს ჩემს ბლოგზე. :)

ეს იყო ჩვენი ... საუზმე. =) რადგან ამ დღეს მივდიოდი გამოფენა-ფესტივალზე და მხოლოდ საღამოს შემეძლო საუბარი. კაპუჩინოს ჭიქით სულ ჩამოვიბანე და გავიქეცი. მაგრამ, მიუხედავად ასეთი „მყარი“ საუზმისა, ქათამი ზეთის გარეშე შემწვარია, ბრინჯში შემავალი ბოსტნეული კი ორთქლდება.

Ჩვენ ვიღებთ:

ფურცლების შეფუთვა შესაწვავად MAGGI
500 გრ ქათმის ფილე
200 გრ ბრინჯი
200 გრამი ბოსტნეულის ნარევი

ვხსნით MAGGI-ს შეკვრას, ფურცლებს ძალიან გემრიელი სუნი აქვს, შუაზეა დაკეცილი და შიგნით არის სანელებლები.

როგორც გვერდითი კერძი, მე მივირთმევ ბასმატის ბრინჯს ველური ბრინჯით და ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულით.
ვამზადებთ, სანამ ქათმის მომზადებას დავიწყებ. ბრინჯის ტომარა მულტიქუკერში ჩავდე.

მულტიქუკერში მეორე იარუსით ჩავყარე ორთქლის თასი და მოვაყარე ბოსტნეულის ნარევი - სტაფილო, ყაბაყი, ასპარაგუსი, ზეთისხილი, ბულგარული წიწაკა.

ქათმის ფილე ავურიე დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სისქემდე. არ დაამატოთ მარილი ან სუნელი.

გატეხილი ქათამი ფურცლის ერთ მხარეს მოვათავსოთ და მეორე მხარეს გადავუსვათ.

ყველა სანელებელს, რომელიც შემწვარი ფურცლებზეა, ქათმის ნაჭერი წაიღება.

ასე რომ, ტაფას ზეთის დაუმატებლად ვაცხელებთ და ქათმის ფურცლებს მშრალ ცხელ ზედაპირზე ვაფენთ. ვადუღებთ საშუალო ცეცხლს და ვწვავთ 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ველოდი, რომ მზა ქათამი ფერმკრთალი იქნებოდა, მაგრამ აღმოჩნდა ძალიან ლამაზი, ფორთოხლისფერი, ქერქით.

განსხვავებით მე შემწვარი ფურცლების გარეშე, chop არის ძალიან წვნიანი. სანელებლები მას ძალიან უჩვეულო, მდიდარ გემოს აძლევდა.

რჩება ბრინჯის მიღება და ბოსტნეულის შერევა, რომელიც ამ ხნის განმავლობაში ერთსა და იმავე ნელ გაზქურაში იყო მოხარშული.

ამ სუნელს უკვე რამდენიმე წელია ვყიდულობთ, ქათამს ვამზადებთ და არა მარტო. ზოგადად, ვცდილობთ არ ვიყიდოთ ყველანაირი გაუგებარი სანელებლებით, მაგრამ „მაგის“ ვიღებთ და ვამზადებთ, რადგან ძალიან მოგვწონს. ახლახან ვიყიდე მაღაზიაში ნიორით, ასევე იყიდება პაპრიკასთან ერთად, მწვანილებით და ა.შ.

ღირებულება შესამჩნევად გაიზარდა რამდენიმე თვის განმავლობაში, როგორც ჩანს, კრიზისის გამო ყველაფერი ძვირდება. ჩვენს რეგიონში დაახლოებით 60 რუბლი ღირს, სხვადასხვა მაღაზიებში ფასი რამდენიმე რუბლით განსხვავდება.

ვხარშავ არა მარტო ქათმის ფეხებს, არამედ მთლიან ქათამს, მის მკერდს, შემიძლია ღორის ხორცი გამოვაცხოთ ფოლგაში, ამ სუნელში გავაბრტყელოთ ხორცი. შეიცავს ხმელ ბოსტნეულს: ხახვი, პომიდორი, ნიორი. ასევე არის ბუნებრივი არომატის იდენტური არომატი, სანელებლები და მწვანილი, საღებავი, გემოს გამაძლიერებლები და სახამებელი. ამ ტიპის სანელებლებისთვის თითქმის ყველასთვის წავიკითხე მსგავსი კომპოზიცია, ყველგან იგივე ემატება, მხოლოდ ოდნავ განსხვავდება მწვანილით და გემოთი. ვიტყვი, რომ ეს არ არის ძალიან სასარგებლო ჩვენი ორგანიზმისთვის, მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, ყველა ყიდულობს და ჩვენც ვიღებთ. იმიტომ რომ ძალიან გემრიელი გამოდის.

თითოეული დიასახლისი თავისებურად ამზადებს. წვნიანი ქათმის ნიორისთვის მეორედ გეტყვით როგორ ვამზადებ ქათამს "მაგით". ვყიდულობ ქათმის ბარძაყებს, ფეხებს და მკერდს, ფეხები ძალიან ძვირი ფოლადია, მაგრამ არაფერია, მხოლოდ ძვლები, მაგრამ ადრე მართლა ბევრი ხორცი იყო. ბარძაყები და მკერდი დაახლოებით ერთნაირი ღირს, 10-20 მანეთი ერთმანეთისგან განსხვავებით, მკერდში ძვლები ცოტაა, თეძოებში ბევრი ხორცია და შეიძლება შუაზე გაჭრა. მე, როგორც წესი, მიყვარს პატარა ნაჭრებად მომზადება, ამიტომ ისინი კარგად დამარილებულია და უფრო სწრაფად იხარშება. ასე რომ, ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად, ეს ყველაფერი ღრმა თასში მოვათავსოთ. ხახვი დაჭერით რგოლებად და ჩაამატეთ ჭიქაში, შემდეგ ცოტა მოაყარეთ (მიუხედავად იმისა, რომ სანელებელში მარილია, მაგრამ ბევრი არ არის), ასევე ვამატებ შავ პილპილს და ლავრუშკას, ამ ნარევს ვამატებ სანელებელს. ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევ, შემდეგ ვამატებ ცოტა მაიონეზს (მაიონეზთან ერთად ძალიან წვნიანი გამოდის და გემოც სულ სხვაა). 20 წუთის განმავლობაში მარინადებლად ვტოვებ მთელ ნივთს. ამ დროს კარტოფილს ვასუფთავებ, კუბიკებად ვჭრი, მარილს, სანელებლების შეფუთვის ზედა ნახევრიდან გამოვაცხობ საცხობ ტომარას და ვაწყობ ფენებად: ხორცის ფენას, შემდეგ კარტოფილის ფენას. ჩანთას ვამაგრებ სპეციალური შესაკრავით, რომელიც ჩანთას დევს, ჩანთას რამდენიმე ნახვრეტს ვაკეთებ ნემსით და 30-40 წუთით ვდებ უკვე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად. ნახვრეტებს ვიჭრი, რომ ჰაერი იყოს, ქათამი ჩვენთან არ დაიწვას. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ვაბრუნებ ჩანთას, რომ თანაბრად გამოვაცხოთ, რომ ყველა მხრიდან ქერქი გამოვა. კარტოფილი ძალიან გემრიელი გამოდის და თავად ქათამიც.

ქალებისთვის, რომლებიც მთელი დღე სამსახურში არიან დაკავებულნი, გემრიელი ხელნაკეთი სადილის მომზადება მძიმე შრომას ჰგავს. ამ აქტივობას დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება და თქვენ მაინც უნდა დაეხმაროთ უფროს ბავშვებს საშინაო დავალების შესრულებაში და პატარაებთან თამაშით. ქმარმა ისევ არასწორ ადგილას ესროლა წინდები. ჯადოსნობა სჭირდება, რომ არ გაგიჟდე მთელი ამ უსიამოვნებით!

გემრიელი და სწრაფი

მეგი მრავალი წელია ეხმარება ქალებს მთელს მსოფლიოში გემრიელი და ძალიან სწრაფი კერძების მომზადებაში. მათი უახლესი განვითარება იყო უგემრიელესი კერძი - "მაგი წამით. ქათმის მკერდი ფურცლებში". ვინ იტყვის უარს წვენში და სანელებლებში გაჟღენთილ გემრიელ ქათამს, ლამაზი ხრაშუნა ქათმის კანით? რათქმაუნდა ყველა დიდი სიამოვნებით შეითვისებს და დანამატებს ითხოვს. "მაგი მეორედ. ქათმის მკერდი ფურცლებში" ხარშვისას მთელ სახლს ხორცისა და სანელებლების არომატით ავსებს. ამ კერძის მომზადება იმდენად მარტივია, რომ მისი მომზადება ყოველდღე შეგიძლიათ და არა ერთხელ. ასეთი ქათამი შესანიშნავად მოერგება როგორც ოჯახურ ვახშამს, ასევე სადღესასწაულო მენიუს და ყველა მეგობარი აუცილებლად ითხოვს მისი მომზადების რეცეპტს!

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ქათამი "მეგი წამით"?

იმისათვის, რომ ქათამი შესანიშნავი გემოთი შეწვათ, თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ შეფ-მზარეული მოდური რესტორანში, თქვენ არც კი გჭირდებათ რაიმე კულინარიული უნარების ფლობა. უბრალოდ აიღეთ ერთი კილოგრამი ქათმის ფილე, შეგიძლიათ ცოტაც მოასწრო, შეფუთვა "მაგი წამში. ქათმის მკერდი ფურცლებში". ეს რეცეპტი იდეალურია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ ჯანმრთელობას და წონას, რადგან თქვენ შეწვით ქათამს ზეთის დაუმატებლად, რაც ნიშნავს ნაკლებ კალორიას, არ არის ცუდი ქოლესტერინი. შეფუთვაში ნახავთ შუაზე დაკეცილ სურნელოვან ფურცლებს. ამ ფურცლის ერთ ნახევარზე დადეთ ხორცის ნაჭერი, მეორე გადააფარეთ. მოათავსეთ ცხელ ტაფაში და მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. ასეთ კერძებს ადვილად აითვისებენ ახალგაზრდა გოგონები, რომლებიც ახლა იწყებენ საჭმლის მომზადების სწავლას, ქალბატონებს, რომლებსაც ხელში არასდროს უჭირავთ ჩასადები და კაცებიც კი, რომლებისთვისაც სამზარეულო სრულიად უცნობი სამყაროა!

"მაგი მეორესთვის. ქათმის მკერდი ფურცლებში": მომზადების ფოტო, შემადგენლობა

რა შედის პროდუქტში? შეფუთვა "მაგი მეორესთვის. ქათმის მკერდი ფურცლებში" შეიცავს ოთხ ფურცელს მოსამზადებლად. ისინი გაჟღენთილია სანელებლებით, სანელებლებით და sprinkled ერთად ბოსტნეული.

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი საკვების გემო. ამ პაკეტის ასორტიმენტში შედის ფოთლები პომიდორით და რეჰანით, მწვანილებით და ნიორით ნაზი ფილეების მოსამზადებლად იტალიურად.

მყარი ქიმია?

ბევრი არ ყიდულობს ისეთ სანელებლებს, როგორიცაა "მაგი ერთი წამით. ქათმის მკერდი ფურცლებში", რომლის შემადგენლობაც კი არ იკითხება, იმის შიშით, რომ შეფუთვის შიგთავსს რაიმე კარგი არ მოუტანს ქიმიური არომატის შემცველობისა და მავნე არომატის გამო. გამაძლიერებლები. „მაგი“ ძალიან სერიოზულად ეკიდება მომხმარებლის ჯანმრთელობას და პროდუქციის მოსამზადებლად იყენებს ექსკლუზიურად ბუნებრივ ინგრედიენტებს: ხმელ ხახვს, პომიდორს და ნიორს, მარილი იოდთან ერთად, ზეთი, მწვანილი და სანელებლები, შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, კარი, ოხრახუში, კურკუმა და რეჰანი - ეს არის ის, რაც შედის სუნელში. კონსერვანტი ასევე ყველაზე უვნებელია - ლიმონმჟავა. თავისუფლად შეიძინეთ "მაგი წამში. ქათმის მკერდი თეფშებში" და კომპანიის სხვა პროდუქტები, განებივრეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი მრავალფეროვანი გემოვნებით.

დიასახლისების აზრი

გამონაკლისის გარეშე, ყველა ადამიანი, ვინც სცადა Maggi-ს პროდუქცია, კმაყოფილი დარჩა. ყოველთვის, როცა კომპანია რაიმე ახალს აწარმოებს, გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მოყვარულები ჩქარობენ ახალი პროდუქტის მოსინჯვას. ასე რომ, პროდუქტმა "მაგი მეორედ. ქათმის მკერდი ფურცლებში" მხოლოდ დადებითი შეფასებები მიიღო. ბევრი დედა წერს, რომ ადრე ძლივს აჭმევდნენ ბავშვს და ასეთი რეცეპტის მოსვლასთან ერთად ბავშვები თავად გარბიან სუფრასთან. მოსწავლეებსაც ძალიან მოეწონათ ქათამი ფურცლებში, რადგან მისი მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ლაფსის გაკეთება, მაგრამ მისი ჭამა ბევრად გემრიელი და ჯანსაღი. დროის ნაკლებობის მქონე ქალებს პროდუქტი მოეწონათ - ოჯახი კარგად იკვებება და ბედნიერია, დედას კი დრო აქვს დაისვენოს და შეიყვაროს საკუთარი თავი.

სანელებლების ფასი

სხვადასხვა რეგიონში "მაგის მეორე. ქათმის მკერდი ფურცლებში" სანელებლების ფასი სამოციდან სამოცდაათ რუბლამდე მერყეობს. ბევრს ეჭვი ეპარება: ბოლოს და ბოლოს, ამ ფულით შეგიძლიათ შეიძინოთ ბევრი სანელებლები მომზადებისთვის არაერთხელ. მაგრამ ეს სანელებლები გონივრულად უნდა შეირჩეს, პროპორციების ცოდნით. ისევ დრო. ხორცის, თუნდაც ქათმის მარინირებას, მინიმუმ ორი საათი დასჭირდება. მეგი გთავაზობთ მზა რეცეპტს. სანელებლების თანაფარდობა ისეთია, რომ საშუალებას გაძლევთ არა ხორცის მარინირება, არამედ დაუყოვნებლივ მოხარშვა. მაგის პროდუქტების გამოყენებისას არ უნდა შეგეშინდეთ, რომ კერძში მარილი ბევრი ან ცოტა იქნება და აქ სანელებლებით გადამეტება შეუძლებელია, რადგან რეცეპტებზე ნამდვილი მზარეულები მუშაობდნენ - სამზარეულოს ოსტატები და მცოდნეები. ბევრი დამეთანხმება, რომ სჯობს ცოტა მეტი გადაიხადოთ და გემრიელი საჭმელი მიიღოთ, ვიდრე სიამოვნების გარეშე გადააგდოთ ან მიირთვათ წარუმატებელი კულინარიული ექსპერიმენტი, რომელსაც ასევე დიდი დრო დასჭირდა.

ახლა წვნიანი ქათამი MAGGI ®-დან გამომცხვარია ახალ დიდ პარკში საკუთარ წვენში და არომატული მწვანილისა და სანელებლების სურნელოვანი ნაზავი გემოთი და არომატით ავსებს კერძს. უფრო მეტიც, კერძები ყოველთვის გემრიელი გამოვა - სრულფასოვანი გვერდითი კერძით ან მის გარეშე. ბავშვებიც კი, რომლებიც ხშირად უარს ამბობენ ბოსტნეულზე, ორივე ლოყაზე ხალისით შეჭამენ. ჩვენმა საუკეთესო სახლის მზარეულებმა მოამზადეს ყველაზე პოპულარული კერძები MAGGI ® პროდუქტებით და რეკომენდაციას უწევენ ყველას. გადახედეთ დეტალურ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს MAGGI ® AT SECOND-ში წვნიანი ქათმისთვის, გააკეთეთ ისინი თავად და გაახარებთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს!

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით

ტრადიციულად, ჩაშუშულს ქვაბში დაბალ ცეცხლზე ადუღებენ, მაგრამ ჩემს ოჯახს უფრო მოსწონს, როცა ღუმელში ვაცხობ - მოხარშვის ეს მეთოდი ბოსტნეულს ტოვებს მთლიანად და არა მოხარშულს. ბოსტნეულის ღვეზელს ვამზადებ ქათმის თეძოებით. გემრიელი ჩაშუშული მიიღება ჩანთაში, MAGGI® AT THE SECOND წვნიანი ქათმის მწვანილით.

პროდუქტები: ქათმის ბარძაყები, ბადრიჯანი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო, ხახვი, MAGGI® ნარევი წამში წვნიანი ქათმისთვის მწვანილით.

წიწიბურა ქათმით ღუმელში

ეს კერძი მოერგება როგორც სადღესასწაულო სუფრას, ასევე ყველაზე ჩვეულებრივ სადილსაც. ამას დააფასებენ როგორც სპორტსმენები, ასევე გურმანები. გემოს საიდუმლო ის არის, რომ წიწიბურა ხორცთან ერთად იხარშება და მისი წვენებით არის გაჯერებული. კერძი განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა, თუ წვნიანი ქათმის მწვანილთან ერთად MAGGI®-ით მოხარშეთ.

პროდუქტები: წიწიბურა, ქათმის ფეხები (ან ქათმის სხვა ნაწილები), ხახვი, MAGGI® SECOND ნარევი წვნიანი ქათმისთვის მწვანილით

ქათმის მკერდი კარტოფილით (ღუმელში)

ყველაზე არომატული კერძი ღუმელში კარტოფილით გამომცხვარი ქათმის მკერდია. ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ ჩანთაში გამოაცხვეთ ფილე კარტოფილით, MAGGI® THE SECOND-ით წვნიანი ქათმის პაპრიკათი. იდეალურია ოჯახური ლანჩისთვის ან სადილისთვის!

პროდუქტები: ქათმის მკერდი, კარტოფილი, ხახვი, MAGGI® ნაზავი წამით წვნიანი ქათმის პაპრიკით

ხორცის ბურთულები არაჟნის სოუსში

ხორცს ხშირად ამზადებენ ტომატის სოუსში, მაგრამ ასევე შესანიშნავია არაჟნის სოუსი ხორცისთვის, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ეს კერძი სხვადასხვა გზით. ხოლო თუ თქვენ გამოიყენებთ MAGGI® FOR THE SECOND-ს წვნიანი ხორცის ბურთულებისთვის კრემისებრი ტომატის სოუსში, ხორცის ბურთულები განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, მომზადება კი მარტივი და მოსახერხებელი.

პროდუქტები: დაფქული ხორცი, კვერცხი, ხახვი, არაჟანი, პურის ნამსხვრევები, MAGGI® ნარევი წამში წვნიანი ხორცის ბურთულებისთვის ნაღების ტომატის სოუსში.

ქათმის ფეხები ღუმელში კარტოფილით

გამომცხვარი ქათმის ფეხები კარტოფილით, ბულგარული წიწაკით, ხახვი, სტაფილო და MAGGI® THE SECOND წვნიანი ქათმის ნიორით.

პროდუქტები: ქათმის ფეხები, კარტოფილი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, MAGGI® ნარევი წამში წვნიანი ქათმის ნიორით.

მთლიანად გამომცხვარი ქათამი ღუმელში

გამომცხვარი ფრინველი ძალიან გავრცელებული კერძია. როდესაც ვირჩევთ რომელი ფრინველი მოვამზადოთ, ხშირად ვჩერდებით ნაცნობ და ხელმისაწვდომ ქათამს. აქ არის მთელი ღუმელში გამომცხვარი ქათმის რეცეპტი. ქათამი ცხვება ჩანთაში, ვაშლთან, კარტოფილთან, ჩერი პომიდორთან და MAGGI® SECOND ნარევთან ერთად წვნიანი თამბაქოს ქათმისთვის.

პროდუქტები: მთლიანი ქათამი, ვაშლი, კარტოფილი, ჩერი პომიდორი, MAGGI® FOR THE SECOND წვნიანი თამბაქოს ქათმისთვის

ღუმელში გამომცხვარი დელიკატური ქათამი

ეს კერძი მზადდება ძალიან მარტივად. ქათმის ფეხები გამომცხვარია ჩანთაში, MAGGI® THE SECOND წვნიანი ნივრის ქათმისთვის. ასეთი ვარდისფერი ქათამი უბრალოდ მშვენივრად გამოიყურება მაგიდაზე, სურნელოვანი და ნაზი!

პროდუქტები: ქათმის ფეხები, MAGGI® SECOND წვნიანი ქათმის ნიორით

გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით

უგემრიელესი გამომცხვარი ქათამი ღუმელში კარტოფილით. ყველას დიდი ხნის ნაცნობი რეცეპტი აქვს, ახალი არაფერია, უბრალოდ მინდა შეგახსენოთ. ეს კერძი დიდ დროს არ წაგართმევთ, ძალიან მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია ჩანთაში, MAGGI® AT SECOND წვნიანი ქათმის მწვანილით. შესანიშნავი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის.

პროდუქტები: ქათმის ბარძაყები, კარტოფილი, ხახვი, პომიდორი, MAGGI® THE SECOND წვნიანი ქათმისთვის მწვანილით

ძალიან წვნიანი ქათმის მკერდი

მარტივი, ლამაზი, საბიუჯეტო და გემრიელი! თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ 5 წუთი თქვენი დრო! სურნელოვანი, წარმოუდგენლად გემრიელი და წვნიანი ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდი ჩანთაში MAGGI® SECOND წვნიანი ქათმის კარისთვის.