ჯანსაღი კვების ყველაზე დიდი გულშემატკივარიც კი არ უარყოფს საკუთარ თავს მცირე სისუსტეებზე და ხანდახან თავს ანებებს გემრიელი დესერტები... ამ სტატიაში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დაბალკალორიული ხაჭო ღვეზელი შოკოლადით, თხილით და ცომის ნამცხვრით. ამ რეცეპტებით მომზადებული კერძები არ იმოქმედებს თქვენს წონაზე, იმ პირობით, რომ არ მიირთვით ძალიან ხშირად და დიდი რაოდენობით.
ცილოვან დესერტს, რომლის რეცეპტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ ქვემოთ, არ შეუძლია თქვენი ფიგურის გაფუჭება. მისი დახვეწილი გემო მოეწონება არა მხოლოდ დაბალნახშირბადის დიეტას მიჩვეულ სპორტსმენებს, არამედ ჩვეულებრივ ადამიანებსაც. გაითვალისწინეთ, რომ ეს კაკლის ხაჭოს ნამცხვარი შეიცავს უაღრესად ჯანსაღ ინგრედიენტებს.
ოთხი კვერცხი გატეხეთ დიდ ჯამში და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება მაღალი, სქელი ქაფი. ნარევს დაუმატეთ ოთხი კოვზი რძის ფხვნილი და სტევიას ორი პაკეტი და გააგრძელეთ მორევა რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიღებული „ცომი“ მოათავსეთ სილიკონის ფორმაში და შედგით ღუმელში. ბისკვიტის გასაჯერებლად შეურიეთ 200 გრამი იოგურტი, ცოტა სტევია და ვანილი. კრემის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ 300 გრამიანი ბლენდერი, რომ შეურიოთ სტევიას ორი პაკეტი და ცოტაოდენი იოგურტი.
როდესაც ბისკვიტი მზად იქნება (დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ), ის უნდა გაიჭრას ორ-სამ ნაწილად ისე, რომ მიიღოთ მრგვალი ნამცხვრები. შეზეთეთ თითოეული გაჟღენთილი და ხაჭოს კრემი... თხილი გახეხეთ ყავის საფქვავში და დესერტი მორთოთ მათთან ერთად.
სილიკონის საცხობ ჭურჭლის ფსკერზე მოაყარეთ ნამცხვრის უმეტესი ნაწილი, შემდეგ ხაჭო და ისევ ნამცხვარი, 45 წუთის შემდეგ, როცა ნამცხვარი მზად იქნება, გაციება და წვრილად დაჭრა დასჭირდება.
ეს მსუბუქი დესერტი შესანიშნავია როგორც დღესასწაულისთვის, ასევე ტრადიციულისთვის ოჯახური ჩაის წვეულება... მისი დელიკატური გემო მოეწონებათ მათაც კი, ვინც ხაჭოს არ მიიჩნევს ნამცხვრის საუკეთესო საფუძვლად.
საცხობ ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ მზა შალის ფენა. თუ ამ დესერტის დიეტურ ვერსიას ანიჭებთ უპირატესობას, სცადეთ დიეტური მარცვლეულის კრეკერი ან ვაფლის ჩიფსები. 400 გრამი ხაჭო და ამდენივე არაჟანი აურიეთ მიქსერით, დაუმატეთ 100 გრამი თაფლი.
ჟელატინი (20 გრამი) ცალკე გავხსნათ წყალში და შევურიოთ ფუძეს. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
იმისათვის, რომ თქვენი დესერტი უფრო ადვილად ამოიღოთ, გამოიყენეთ საკვები ფილმი, რომელიც ჯერ ფორმის ძირზე უნდა დაიდოთ. მიირთვით გაცივებული ჩაისთან ერთად.
ჩვენს ქვეყანაში ამ წარმოუდგენლად გემრიელ და დელიკატურ დესერტს ხშირად უწოდებენ " სამეფო ჩიზქეიქი"," Crumb "ან" გურმანი ". მაგრამ ამის არსი არ იცვლება და, ნებისმიერ შემთხვევაში, მისგან უამრავ დადებით ემოციას მიიღებთ.
ხაჭო მზადდება შემდეგნაირად: ცალკე ჯამში ჩაყარეთ 200 გრამი ფქვილი, 50 გრამი შაქარი და 100 გრამი კარაქი. ზეთი წინასწარ უნდა იყოს გახეხილი. ყველა ინგრედიენტი ხელით შეიზილეთ ისე, რომ ქვიშიანი ნატეხი მიიღოთ და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში. ცომის მოსამზადებლად მიქსერით აურიეთ 500 გრამი ხაჭო (5-9% ცხიმი), სამი კვერცხი, 150 გრამი შაქარი და ცოტა ვანილი.
საცხობ ჭურჭლის ქვედა და გვერდები წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ქვიშის ნატეხის ნახევარი, შემდეგ ხაჭო, დანარჩენი ზემოდან მოაყარეთ. ნაჭერი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ არ მოიხარშება.
ჩიზქეიქინამცხვრებთან ერთად გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ სტუმრებს გაგრილებულს მიართმევთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ცვლილებები შეიტანოთ კლასიკური რეცეპტი... მაგალითად, შიგთავსში ჩაყარეთ ხილის ნაჭრები, ქიშმიში ან თხილი.
ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონათ ამ სტატიაში აღწერილი რეცეპტები. თითოეული ხაჭოს ნამცხვარი ნამცხვრით, რომლის ფოტოც იხილეთ ამ გვერდზე, შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში დიდი სირთულის გარეშე და მცირე დროში. ჩვეული მენიუს ოდნავ შეცვლით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ მნიშვნელოვან წარმატებას ლამაზი ფიგურის შენარჩუნებაში და ჭარბი წონისგან თავის დაღწევაში.
კალორიული შემცველობა: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: Მითითებული არ არის
თუ გსურთ თქვენი საყვარელი ოჯახი ძალიან ჯანსაღი, ასევე ადვილად მოსამზადებელი ცომეულით იკვებოთ, მაშინ ხაჭოს ნამცხვარი ნამცხვრით, რეცეპტი, რომლის მომზადების ფოტოც მე გთავაზობთ, სწორედ თქვენთვისაა განკუთვნილი. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს თხევად ხაჭოს შიგთავსს. რომელიც, გარდა სარგებლობისა, კარგად უხდება ცომის ქვიშიან, ხრაშუნა ფუძეს. ცომი არაჩვეულებრივი იქნება, მაგრამ ნატეხის სახით. მისი მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე წუთში, ამაში მე მიმაჩნია, რომ ნამცხვარი, ისევე როგორც თავად რეცეპტი, ბევრს იგებს. თუ ცომის მოხარშვა შესაძლებელია 10-15 წუთში, მაშინ მთლიანი ნამცხვარიც შეიძლება ძალიან სწრაფად მომზადდეს. ჩემთვის მოსახერხებელი და შესაფერისია ასეთი ნამცხვრის მომზადება დილით ადრე, როცა ყველას ჯერ კიდევ სძინავს. მას შემდეგ, რაც მე ვიღვიძებ ადრე, ანუ რამდენიმე წუთის საზ გემრიელი, nutritious. შენც იგივეს გირჩევ. ჩათვალეთ თქვენი საუზმე წარმატებულად! ასეთი ტორტისთვის ფინჯანი ჩაი შეუცვლელი იქნება.
საჭირო პროდუქტები:
- 200 გრამი ნატურალური კარაქი;
- 450 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 3 დიდი ქათმის კვერცხი;
- 400 გრამი ხელნაკეთი ხაჭო;
- 250 გრამი გრანულირებული შაქარი.
რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
კარაქს გამოვიღებ მაცივრიდან მომზადებამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე. მერე დანით დავჭრა და ღრმა თასში ჩავყარე. 
მთელ ფქვილს ვამატებ კარაქს. 
სუფთა მშრალი ხელებით ვფქვავ ყველა კომპონენტს, სანამ პატარა ნამცხვარი არ მიიღება. 
მოხარშულ ნამცხვარს ვამატებ ინგრედიენტებში დასაწყისში მითითებული გრანულირებული შაქრის ზუსტად ნახევარს. 
ქათმის კვერცხებს ხაჭოში ვყრი: გულიც და ცილებიც. 
და ბოლოს, შიგთავსში ვასხამ დარჩენილ გრანულირებულ შაქარს, რომ ხაჭოს მომზადება დასრულდეს თხევადი შევსება... ცომი, შიგთავსის მსგავსად, გემოვნებით ტკბილი უნდა იყოს, მაშინ ნამცხვარი უფრო გემრიელი გამოვა. 
ნამცხვრის ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში. 
მთელი ტკბილი ხაჭოს შიგთავსი კოვზით წავუსვი ღვეზელის ყველა ზედაპირზე. 
დარჩენილი ნამცხვრით მთელ ნამცხვარს ვავსებ და ღუმელში დაახლოებით 30-35 წუთით ვდებ. კარგია წინასწარ გახურებული ღუმელის ტემპერატურა 160-170 გრადუსამდე. 
შემწვარი, ხრაშუნა, ძალიან მადისაღმძვრელი ღვეზელი მზად არის. 
ხაჭოს ღვეზელს ვაფორმებ და სუფრასთან მივირთმევ. 
ღვეზელის შუა ნაწილი ფენით იქნება ხაჭოს შევსება, და ქვემოდან და ზემოდან გემრიელ ნამსხვრევს აღმოაჩენთ, რომელიც სასიამოვნოდ დაკრუნჩხავს კბილებს.
Გაამოთ!
საღამო, მისაღები, ჩაი ... და ხაჭოს ღვეზელი. გრძნობთ თუ არა ოჯახური წრის კომფორტს? რა შეიძლება იყოს პრაქტიკაში გამოცდილი ამ სიტყვების კომბინაციაზე უფრო სრულყოფილი? დაუვიწყარი ხელნაკეთი საღამო, კომფორტული მისაღები ოთახის სიმყუდროვე, ცეილონის ჩაის არომატი და ხაჭოს ღვეზელის საოცარი გემო. რამდენად ხშირად შეგიძლიათ ამის საშუალება? ყოველდღიური ცხოვრების აურზაურსა და აურზაურში ადამიანებმა სრულიად შეწყვიტეს წვრილმანების შემჩნევა, რაც ბედნიერ ცხოვრებას ქმნის.
აყვავებული და გემრიელი, არომატული და ნაზი. დიახ, ეს ყველაფერი მასზეა, ხაჭოს ღვეზელზე. თუ ყოველი შაბათი ან კვირა საღამო მთავრდება ოჯახური ვახშმით და ჩიზქეიქით, დარწმუნებული იყავით, რომ შემდეგი სამუშაო კვირა შეუმჩნევლად გაფრინდება, რადგან მას ისევ მთელი ოჯახი ელოდება... ჩიზქეიქს. ა სწრაფი რეცეპტიმომზადება არ დატოვებს შანსს უარი თქვას მასზე... რეცეპტი მარტივია, ბევრი ინგრედიენტი არ არის, ყველა მათგანი აუცილებლად იპოვება თქვენს მაცივარში.
ისტორია დუმს და პასუხი კითხვაზე "როდის მიიღეს პირველად ხაჭოს მსგავსი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი?" ჯერ კიდევ არ არის ნაპოვნი. არაოფიციალური ვერსიით, ხაჭო ასე დაიბადა... რძე მაგიდაზე დარჩა, ამჟავდა და მიღებული შრატი რატომღაც შუშისფერი იყო. გაფუჭებული რძეშეაწუხა მცდელობა და „ევრიკა“, როგორც ერთხელ თქვა არქიმედესმა. ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გემო შესანიშნავი იყო და დეგუსტატორი მას აფასებდა. მაგრამ ვინ იყო და როდის მოხდა ეს საინტერესო და ფატალური შემთხვევა ხაჭოს ცხოვრებაში, უცნობია.
თუმცა, რა განსხვავებაა, რადგან ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ადამიანებს შეუძლიათ არა მხოლოდ ხაჭოს დახვეწილი გემოთი მიირთვან, არამედ გაამდიდრონ ორგანიზმი ღირებული საკვები ნივთიერებებით.
ძველ რომში ხაჭოს სუფთა სახით არ მიირთმევდნენ, მაგრამ მას რძესთან (უცნაურია, არა?), თაფლით და ღვინოც კი ერწყმოდათ.
ინდოეთში ხაჭო ნამდვილად პატივსაცემი პროდუქტია. გავრცელებულია მოსაზრება, რომ კრიშნას დაბადების დღეზე ადამიანები ატარებენ შეჯიბრებებს: ვინ უფრო სწრაფად დაამტვრევს ხაჭოს მაღალ აწეულ ქვაბს. მათ მტკიცედ სწამთ, რომ ვინც ამას პირველი გააკეთებს, ბედნიერი იქნება მთელი წელი.
რუსეთში ძალიან დამაბნეველი ამბავი ხაჭოს წარმოშობას უკავშირდება. რატომღაც ხაჭოს ყველს ეძახდნენ. სწორედ აქედან წარმოიშვა სახელი syrniki, რომელიც სინამდვილეში ხაჭოს ბლინებია. მაგრამ სლავებისთვის ამას დიდი მნიშვნელობა არ ჰქონდა. მთავარია გემრიელი და ჯანსაღი, დანარჩენი კი - როგორც ნებისმიერს უნდა.
„დესერტი ვერ გამოდგება“ – ასე პასუხობს ყველა, ვინც დიეტაზეა, კალორიებს ითვლის, ფიგურას დიდ ყურადღებას აქცევს. დესერტი არის ტაბუირებული სიტყვა დიეტაზე. ძვირფასო ქალებო, ეს არ ეხება ხაჭოს. გაითვალისწინეთ ეს, მაგრამ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ცხიმის პროცენტს.
ხაჭო არის უნიკალური ფერმენტირებული რძის საკვები პროდუქტი, ადვილად შეითვისება ორგანიზმის მიერ და არ შეიცავს საშიშ საკვებ დანამატებს და საღებავებს.
პროტეინი - კბილებისთვის, ვიტამინი B - მხედველობის გასაუმჯობესებლად, კალციუმი - ძვლებისთვის, ფრჩხილებისთვის და თმისთვის. ეს ყველაფერი ხაჭოშია.
თუმცა, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი პროდუქტი. Რას ფიქრობ?
ხაჭოს ცომეულის სარგებელი არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. ნახევარი კილოგრამი ხაჭო, მარტივი რეცეპტირამდენად გართობა? ხაჭოს ცომი ინარჩუნებს კალციუმის თავდაპირველ რაოდენობას სითბოს დამუშავების დროსაც კი. გჭირდებათ ძალა და ენერგია? ცდილობთ აამაღლოთ სიცოცხლისუნარიანობა დამატებითი მედიკამენტების გარეშე? თქვენი ბავშვი უარს ამბობს სუფთა ხაჭოზე? გააკეთეთ ხაჭოს ცომეული მარტივი რეცეპტით.
ხაჭოს ნამცხვარი ყველას უყვარს: დედასაც და შვილსაც. Რატომ კითხულობ? ბავშვებს უბრალოდ უყვართ მკურნალობა. და დედა აღფრთოვანებულია, რომ მისი ბავშვი ორივე ლოყით ჭამს არა უცნობი მწარმოებლისა და შემადგენლობის ცომეულს, არამედ მისი პირადი შრომის შედევრს - სურნელოვან, გემრიელ და ჯანსაღ ხაჭოს ღვეზელს.
დედებსა და შვილებს, ვინც კალორიებს არ ითვლის, გთავაზობთ ხაჭოსგან დახვეწილი დელიკატესის მომზადებას - კერძს მათთვის, ვისაც ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება არ შეუძლია.
ამ რეცეპტით მომზადებული ღვეზელი საერთოდ არ შეგიცვლით წონას, რა თქმა უნდა, თუ მის ჭამას ტონებში არ აპირებთ, რაც ასევე შესაძლებელია, რადგან ძალიან გემრიელია...
თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ხაჭოს ნამცხვრის ახალ და მარტივ რეცეპტს, რომელიც აუცილებლად პოპულარული გახდება თქვენს მენიუში.
ივარჯიშეთ ეს მარტივი რეცეპტი ჩვენი ფოტო რჩევების გამოყენებით.
სცადეთ გემრიელი ხაჭოს ნამცხვრის მომზადება დესერტის მარტივი და მარტივი რეცეპტის გამოყენებით. მარტივი რეცეპტი ღვთის ძღვენია, ფოტო-ალგორითმი კი მხოლოდ დიდი დამხმარეა, თუ პირველად აცხობთ ხაჭოს ცომეულს.
Დავიწყოთ. ხაჭოს შედევრის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ დაფქული ცომი, შიგთავსი და 40 წუთი თქვენი დრო.
შევსების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ
ნაბიჯი 1. კარაქი გახეხეთ სახეხზე (ისე რომ კარგად დაიწუროს, ჯერ ოდნავ უნდა გაყინოთ).
ნაბიჯი 2. ჩაასხით გაზომილი რაოდენობის ხორბლის ფქვილი ღრმა ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3. შეურიეთ კარაქი და ფქვილი.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ საცხობი სოდა. ყურადღება! არ ჩააქროთ სოდა.
ნაბიჯი 5. მიღებული მასა აურიეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელები). თუ ყველაფერი გათვალისწინებულია, მაშინ მიიღებთ ფხვიერ ნამსხვრევების ნარევს.
ნაბიჯი 1. ხაჭო მოათავსეთ საკმარისად დიდ და ღრმა კონტეინერში (მაგალითად, თასში).
რჩევა. თუ თქვენ ცდილობთ მიიღოთ წვნიანი და გემრიელი ღვეზელი, გამოიყენეთ ცხიმიანი ხაჭო.
ნაბიჯი 2. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი.
ნაბიჯი 3. კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ შაქარი.
ნაბიჯი 5. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
თუ ყველა ნაბიჯი შესრულებულია სწორად და თანმიმდევრულად, მაშინ თქვენ უნდა ნახოთ ერთგვაროვანი თხევადი შევსება თქვენს წინაშე.
ნაბიჯი 1. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი (სასურველია, რომ ზეთი იყოს უსუნო, ანუ დახვეწილი).
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე მთლიანი ნამცხვრის ნარევის 2/3.
ნაბიჯი 3. წაუსვით მთელი შიგთავსი ნარევის თავზე.
ნაბიჯი 4. შეავსეთ შიგთავსი ნარევის დარჩენილი 1/3-ით. ზედმეტად არ დაამტვრიოთ. სასურველია, რომ ნამცხვრის ზედა ფენა იყოს ამობურცული.
ნაბიჯი 5. მიღებული მასა შედგით 220 0 С ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 6. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ღვეზელი, შეანჯღრიეთ საცხობი ფურცელი. თუ ცომი გავრცელდა, ცხობა გააგრძელეთ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 7. როგორც კი ტორტზე ოქროსფერ ზედაპირს დაინახავთ, ის მზადაა.
ნაბიჯი 8. დავჭრათ ღვეზელი და მოვათავსოთ ლანგარზე.
ღვეზელი „კროშკა“ სწრაფად და მარტივად მზადდება
ხაჭოს ნამცხვრები ყოველთვის ძალიან გემრიელი, ნაზი და ჯანსაღია. მაგრამ საუკეთესო ხაჭოს დესერტი არის ხაჭოს ნამცხვარი ნამცხვრით.
თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ თქვენი უნიკალური შედევრი ჩაისთვის სახლში, თქვენი ოჯახის და საკუთარი თავის გასახარებლად.
ხაჭოს ღვეზელი ნამცხვრით - ძალიან მარტივი, წარმოუდგენლად სწრაფი და საოცრად გემრიელი!
გაატარეთ საღამო ფინჯანი სურნელოვანი ჩაით და დელიკატური ხაჭოს დესერტით.
ამ ნამცხვარს რამდენიმე სახელი აქვს: სამეფო ჩიზქეიქი, სამეფო ჩიზქეიქი, ტორტი Crumb და შესაძლოა ეს არ იყოს მისი ყველა სახელი) ყოველ შემთხვევაში, ღირს ერთხელ მაინც მოამზადოთ. გირჩევთ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ნატურალური ხაჭო, რადგან ეს გავლენას ახდენს არა მხოლოდ გემოზე, არამედ ჩვენს ჯანმრთელობაზეც. ეს კერძი მტკიცედ დამკვიდრდა ჩვენს ოჯახში მისი დამზადების სიმარტივით და შესანიშნავი გემოთი.
კარაქს პირდაპირ მაცივრიდან ვიღებთ, ვუმატებთ ფქვილს და 2 სუფრის კოვზ შაქარს. ყველაფერი ხელით მოვაყაროთ ნამსხვრევებად, თუ ნამსხვრევები ძალიან წებოვანია, დავამატოთ ცოტა ფქვილი.
შევსებისთვის შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი და დარჩენილი შაქარი. გემოსა და არომატისთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილი, ცედრა ან დარიჩინი, ვისაც რა მოსწონს, ან არაფერი დაუმატოთ)
ჩაძირული ბლენდერით მისგან გააკეთეთ ერთგვაროვანი მასა. თუ ასეთი ასისტენტი არ გყავთ, მაშინ შეგიძლიათ კოვზით მოურიოთ, უბრალოდ მეტი დრო დასჭირდება.
საცხობი ჭურჭლის ძირზე მოაყარეთ ნამცხვრის მოცულობის 2/3.
ზემოდან მოასხით ხაჭოს მასა.
ახლა დარჩენილი crumb.
Crumb-ის ღვეზელს ვაცხობთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ გაწითლდება, შემდეგ გამოვიღოთ, გავაგრილოთ და დავჭრათ.
Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტები კატეგორიიდან "on ნაჩქარევად„დიდი ხანია გახდა ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი თანამედროვე დიასახლისებისთვის, რადგან ცხოვრების თანამედროვე რიტმი არ გვაძლევს საშუალებას დიდი დრო დავხარჯოთ კერძების მომზადებაზე, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე ეხება ცხობას. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება რაღაც გემრიელი, ხელნაკეთი! ხაჭოს ღვეზელი ნამსხვრევებით ერთ-ერთია, რომლის მომზადებასაც მინიმალურ დროს და ძალისხმევას დავხარჯავთ, შედეგი კი ჩვენს ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს. ჯერ კიდევ არ იცით მისი რეცეპტი? ჩვენ გვსურს გაზიარება!
როგორც წესი, რეცეპტის მომზადების პროცესში თითოეული კულინარიის სპეციალისტი ამატებს რეცეპტს თავისებურს, რაც კერძს ანიჭებს პიროვნებას. დროთა განმავლობაში კი ის იმდენად იცვლება, რომ საწყისებთან დაბრუნება თითქმის შეუძლებელია. თუ ვსაუბრობთ ხაჭოს ღვეზელზე, მაშინ ზოგი მას კენკრის დამატებით ამზადებს, გამოცხობის შემდეგ ხილის ჟელეს ასხამს, შიგთავსს უმატებს ციტრუსებს, მურაბას ან ხილისა და კენკრის ნაჭრებს.
გთავაზობთ რეცეპტის თავდაპირველ ვერსიას, რომლის ცვლილებებიც შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით შეიტანოთ.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
პრინციპში, ნამცხვრის დამზადება ხაჭოთი რეცეპტის მიხედვით არ არის რთული, მაგრამ თქვენი ნდობისთვის, ჩვენ დეტალურად განვიხილეთ ეტაპობრივი პროცესი:
ეცადეთ, გამომცხვარი საცხობი ჭურჭლიდან არ ამოიღოთ, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, რადგან შეიძლება გატყდეს. ასევე უმჯობესია მიირთვათ უკვე გაცივებული, რადგან ცხელი ხაჭო შეიძლება ძალიან დაიწვას. როგორ ვემსახუროთ? როგორც შენს გულს სურს! შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ სეგმენტებად და მიაწოდოთ ჩაის ჭიქა, ან შეგიძლიათ იგრძნოთ თავი ნამდვილ მხატვრად და შექმნათ მინი შედევრი თეფშზე. მორთეთ ხილის სოუსით, ფერადი ჟელეს ან ჯემის ნაჭრებით და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა... საბოლოო შეხება არის პიტნის ფოთოლი. დამიჯერეთ, ვერავინ გამოიცნობს, რომ მთელი ამ სილამაზის ქვეშ იმალება ყველაზე ჩვეულებრივი ხაჭოს ნამცხვარი ცომის ნამცხვრებით.
როგორც მოგეხსენებათ, ამისთვის საკონდიტრო ნაწარმიკარაქი და მარგარინი ერთნაირად კარგად მუშაობს. უფრო მეტიც, ეს უკანასკნელი ცხობას ბევრად უფრო საბიუჯეტო ხდის, რადგან ამ პროდუქტების ღირებულება მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ამიტომ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ უფრო იაფი დელიკატესის რეცეპტი:
ინგრედიენტები:
ახლა დავიწყოთ ღვეზელის მომზადება მარგარინთან ერთად:
ახლა ჩვენ ვაგზავნით ჩვენს სამუშაო ნაწილს იმ დროისთვის წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ცხობა მზადყოფნას დაახლოებით 20-30 წუთში მიაღწევს, მაგრამ 15 წუთის შემდეგ დაიწყეთ ზედა ყურება. ზოგიერთი ღუმელის თავისებურება ის არის, რომ ნამცხვრის ზედა ფენა იწყებს წვას, ხოლო შუა არ არის კარგად გამომცხვარი.
ამიტომ, თუ ხედავთ თავად ნამცხვრის თხევად სტრუქტურას ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, ოდნავ შეამცირეთ გამოცხობის ხარისხი. ზოგიერთი მზარეული ასევე გვირჩევს გამომცხვარი პროდუქტის დაფარვას პერგამენტით ან ზემოდან ქაღალდის ფურცლით (თუმცა, არასასურველია ამის გაკეთება, თუ ფორმა სითბოს წყაროსთან ახლოსაა). სასურველია გაცივებული მიირთვათ.
სურათები აღებულია საიტიდან: povar.eu
