მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, მარხვა არ არის ტკბილი. მათთვის უფრო რთულია უარი თქვან საყვარელ კერძებზე, ვიდრე ნებისმიერი ხორცისა და რძის სიამოვნებაზე. სწორედ მაშინ გვეხმარება მჭლე ტკბილეული, რომლის რეცეპტებსაც განვიხილავთ.
რა ტკბილეული შეიძლება მიირთვათ მარხვის დროს? შვრიის ფუნთუშები, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია! შეურიეთ 50 მლ მცენარეული ზეთი, 80 გრ შაქარი, თითო ½ ჩ/კ. მიხაკი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი და მარილი. შეიტანეთ 1 ჩ.კ. სოდა, ჩამქრალი 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი, 180 გრ დაფქული შვრიის ფაფა, 100 გრ ფქვილი და 5 ს.კ. ლ. წყალი. მოზილეთ ცომი, გააკეთეთ ფუნთუშები და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. ცომს დაამატეთ ანანასის ნაჭრები და გემო ტროპიკული ნოტებით გაბრწყინდება.
ტრადიციული სამარხვო სიტკბო თაფლია. ვაცხელებთ 250 გრ შაქრის, 250 მლ წყლის, 100 მლ მცენარეული ზეთის და 2 ს.კ. ლ. თაფლი. როცა შაქარი გაიხსნება მოაყარეთ 2 ს.კ. ლ. კაკაო, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და ვანილი გემოვნებით. ვაწვებით 320 გრ ფქვილს, 80 გრ დაქუცმაცებულ თხილს, 80 გრ ორთქლზე მოხარშულ ქიშმიშს და მოვზილოთ სქელი ცომი. შეავსეთ საცხობი ფორმა და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ჯანჯაფილი შეზეთეთ ჯემით და ტკბილეული აღფრთოვანებული იქნება.
გაქვთ ტკბილი კბილი მარხვის დროს? გააკეთეთ კვერცხის გარეშე ვაშლის შარლოტა. შეურიეთ 200 გრ ვაშლის სოუსი, 150 მლ ფორთოხლის წვენი, ¼ ჩ.კ. დარიჩინი, ცოტაოდენი ვანილი და მარილი. დაასხით 200გრ ფქვილი და სემოლინა, 100გრ შაქარი და ცომი ათქვიფეთ მიქსერით. ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, უხვად მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრები და დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი. გამოაცხვეთ შარლოტა 180 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. ეს წითელი ნამცხვარი ყველას უზარმაზარ სიხარულს მოუტანს.
ყაყაჩოს თესლის რულეტი შექმნილია მჭლე მენიუსთვის. 50გრ საფუარს 400მლ თბილ წყალში ვაზავებთ, 400გრ ფქვილს ვურევთ და ცომს ადუღდება. ვაძლევთ კიდევ 600 გრ ფქვილს, 180 მლ მცენარეულ ზეთს, მწიკვ მარილს, მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ თბილად 2 საათის განმავლობაში. მოხარშეთ 200 გ ყაყაჩოს თესლი 6 ს.კ. ლ. თაფლი 15 წუთი. ცომიდან 1 სმ სისქის მართკუთხედი გავაბრტყელოთ, კუბიკებად დავასხათ ყაყაჩო, 2 ბანანი და ფორთოხალი, გავაბრტყელოთ რულეტი. შეზეთეთ ძლიერი შავი ჩაი და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. რულეტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ წყლისა და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული ფონდანტით.
სტაფილოს მაფინები ფინიკით არის უგემრიელესი მჭლე სიტკბო. მოასხით 150 გრ ფინიკის პიურე 50 მლ სტაფილოს წვენთან ერთად. დაუმატეთ 200 მლ ზეითუნის ზეთი, 300 მლ სტაფილოს წვენი, 400 გრ ფქვილი და 1 ჩ.კ. ფქვილი. ჩაასხით 100 გრ თხილი, მოზილეთ ცომი და შეავსეთ მაფინის ფორმები. შეზეთეთ მათ 70 გ შაქრის პუდრა, 1 ს.კ. ლ. მდუღარე წყალი და 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ეს მაფინები მოსახერხებელია სამსახურში ან ბავშვებთან ერთად სასეირნოდ წასაღებად.
ბლინები სავსებით მისაღებია მჭლე მენიუში. ღრმა თასში აურიეთ 200 გრ ფქვილი, 400 მლ ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ცედრა, 30 მლ მცენარეული ზეთი, 4 ს.კ. ლ. შაქარი და ¼ ჩ/კ. დაფქული კოჭა. ცომი ათქვიფეთ მიქსერით, დაასხით 130 მლ მდუღარე წყალი ½ ჩ/კ. სოდა და ისევ აურიეთ. შემდეგ კი ბლინებს ვწვავთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. დაასხით თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი შესანიშნავი მჭლე დესერტისთვის.
იდეალურია ტკბილი სამარხვო ჰალვაში, საკუთარი ხელით მომზადებული. ვიღებთ 400 გრ სხვადასხვა თხილს, 100 გრ გაწმენდილ გოგრის თესლს და ვწვავთ მშრალ ტაფაზე. ბლენდერით გახეხეთ ნამცხვრებად, მოაყარეთ 200 გრ ქიშმიში და გააგრძელეთ დაფქვა. ჩაასხით 300 გრ თხევადი თაფლი, 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ამ მასით ავავსებთ საცხობ ფირფიტას და გავყინავთ. სხვა ვერ შეედრება ასეთ ლამაზ და გემრიელ ჰალვას.
ნუ ჩქარობთ ფორთოხლის ქერქის გადაყრას - ისინი შესანიშნავი აღმოჩნდებიან. 2 ფორთოხლის კანი დავჭრათ ზოლებად, ერთი დღე გავაჩეროთ წყალში სიმწარის მოსაშორებლად. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეცვალოთ იგი 5-6 ჯერ. ვაცხელებთ 200 მლ წყალს, ვხსნით მასში 200 გრ შაქარს და ვასხამთ ქერქებს. მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან 30 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე და დაელოდეთ სანამ ტკბილი ქერქი გამკვრივდება. ეს დელიკატესი კარგი განწყობითა და ვიტამინებით დაგიმუხტავთ.
მარხვის დროს კანფეტი ადვილად გადაიქცევა ჯანსაღ სიტკბოებად. 100 გრ კეშიუ მშრალ ტაფაზე შებრაწეთ და ფქვილში გახეხეთ. 70 გრ ქიშმიში დაასველეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, 200 გრამი ჩირი გარგარი და ფინიკი. ჩირს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ვურევთ კეშიუს და ვძერწავთ პატარა ბურთულებს. ჩაყარეთ ისინი სეზამის მარცვლებში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ასეთი ტკბილეული სუფთა სარგებელია.
ალბათ ყველაზე მსუბუქი უცხიმო დესერტი ხილის სმუზია. გაფცქვენით და დაჭერით დიდი მწიფე ბანანი, მსხალი და კივი. შეუთავსეთ მათ 150 გრ გალღობილი მოცვი და ათქვიფეთ ბლენდერით კარტოფილის პიურეში. ჩაასხით 150 მლ ქოქოსის ან ნუშის რძე, დაუმატეთ 4 ს.კ. ლ. სელის თესლი, 1 ს.კ. ლ. თაფლი და აურიეთ. უცხიმო რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის წვენი, რათა სმუზის გემო კიდევ უფრო საინტერესო გახდეს.
ვიმედოვნებთ, რომ ეს ტკბილეული თქვენს ყულაბას დაემატება. გემრიელი რეცეპტებიმარხვის დროს. მარხვის მენიუ, რასაც ამბობთ, მრავალფეროვანი და საინტერესო უნდა იყოს. რა დესერტებს ამზადებ შენ თვითონ? გაგვიზიარეთ თქვენი კარგი აღმოჩენები კომენტარებში. სამარხვო ასევე ძალიან ადვილი მოსამზადებელია გაყინული ბოსტნეულისა და ხილის ნარევებით. მათთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები: ჩაშუშული, გამომცხვარი ბოსტნეული, სუპები, ბოსტნეულის კერძები, ასევე მსუბუქი და გემრიელი დესერტები კენკრით და ხილით. გემრიელი პოსტი!
მარხვით ყველას არ შეუძლია ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება. გარდა ამისა, ტკბილეული ხშირად არ არის აკრძალული. მთავარია მოამზადოთ ისეთი მჭლე დესერტები, რომლებიც არ შეიცავენ პროდუქტებს, რომელთა ჭამა აკრძალულია პეტროვსკის, როჟდესტვენსკის, მიძინების ან დიდმარხვის დროს.
სწორედ ამიტომ შეიქმნა ეს კატეგორია. აქ თავმოყრილია საინტერესო მჭლე დესერტები ფოტოებით, რომლებიც დამზადებულია მარტივი ინგრედიენტებისგან. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება ბევრი მათგანის გამეორება სახლში.
ბევრი ადამიანი თავად იგონებს მჭლე დესერტების რეცეპტებს. როდესაც რაიმე ტკბილს გნებავთ, ხილი, შავი შოკოლადი, კაკაო, თხილი, მურაბები და შაქარი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარხვისთვის ბევრი საინტერესო დესერტის შესაქმნელად. და თუ ფანტაზია არ არის საკმარისი, ჩვენი განყოფილება დაგეხმარებათ ამაში.
არ დაგავიწყდეთ თქვენი კომენტარების დატოვება, რეცეპტების ავტორებს დიდი სიამოვნებით იღებენ თქვენი მოსაზრებები რეცეპტის შესახებ. ასევე კომენტარებში შეგიძლიათ დასვათ შეკითხვები, თუ რამე გაუგებარია.
ბლინები ყოველთვის გემრიელია, თუნდაც ის იყოს მჭლე ბლინები... სწორედ ასეთ ადამიანებთან გვინდა გაგაცნოთ დღეს. მათი კერძი არის ის, რომ ისინი მზადდება მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან კომპანიაში ხორბლის ფქვილით, რის გამოც ისინი ძალიან საინტერესო აღმოჩნდებიან.
ინგრედიენტები:
- 1,5 ჭიქა თბილი წყალი;
- 0,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 0,5 ჭიქა მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
- 1,5 ჭიქა შაქარი;
- 2 მწიკვი მარილი;
- 0,5 ჩ/კ სოდა;
- 1 ს.კ. ძმარი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
ძალიან ხშირად ვამზადებ უგემრიელეს კენკრის ნაყინს ჩემი სახლისთვის. დღეს გირჩევთ გასინჯოთ უგემრიელესი უცხიმო ნაყინი მოცვითა და ლაიმით.
ინგრედიენტები:
- 200 გრამი მოცვი,
- 70 გრამი შაქარი
- 100 გრამი წყალი,
- ნახევარი ცაცხვი.
უცხიმო ჯემით ღვეზელი მხოლოდ მარხვისთვის არ არის განკუთვნილი. ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ვერასდროს იფიქრებთ, რომ არც კარაქს შეიცავს, არც კვერცხს და არც არაჟანს. და მისი რეცეპტი მარტივი და სწრაფია, რაც ასევე პლუსია, არა?
ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 500 გრ;
- ხილის ჯემი - 150 გრ;
- მცენარეული ზეთი - 100 გრ;
- წყალი - 100 გრ;
- გამაფხვიერებელი - 7 გ;
- შაქარი - 100 გრ.
თუ გსურთ ნამდვილად უჩვეულო დესერტი გასინჯოთ, მაშინ მოამზადეთ ეს გემრიელი, ადვილად მოსამზადებელი შემწვარი ბანანი.
ინგრედიენტები:
- 30 მლ. წყალი,
- 3-4 ს.კ. საჰარა,
- 40 გრამი კარაქი,
- 2 ბანანი.
გოგრის ყველა მოყვარულს მოეწონება ჩვენი დღევანდელი რეცეპტი, რომელშიც ვთავაზობთ ჯანჯაფილის ლამაზმანის გამოცხობას ღუმელში ნაჭრებით - შაქრით, დარიჩინით და ჯანჯაფილით. ეს იქნება გემრიელი, ლამაზი და ჯანსაღი!
ინგრედიენტები:
- გოგრა - 1 კგ;
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- დაფქული დარიჩინი - 1-2 ჩ/კ;
- დაფქული კოჭა - 0,5 ჩ/კ.
ალბათ ცოტაა გურმანი, ვისაც არ მოეწონება წვნიანი გამომცხვარი ვაშლი. მთელი თავისი შესანიშნავი გემოთი, ეს დესერტი ასევე ჯანსაღი და არა მაღალკალორიულია, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით!
ინგრედიენტები:
- ვაშლი - რამდენიმე ცალი;
- გრანულირებული შაქარი;
- შაქრის ფხვნილი.
თუ მარხულობ, მაგრამ არ გინდა საკუთარი თავის უარყოფა გემრიელი კერძები, მაშინ გირჩევთ, ბლინები წყალში მოხარშოთ - ისინი ისეთივე ფუმფულა გამოდის, როგორც კეფირზე დამზადებული. რა თქმა უნდა, გემრიელი!
ინგრედიენტები:
12 ბლინისთვის:
- ფქვილი - 250 გრ;
- წყალი - 200 მლ;
- ლიმონის მჟავა - 1 მწიკვი;
- მარილი - 1 მწიკვი;
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი საჰარა;
- სოდა - 1 ჩ/კ;
- ძმარი - 1 ჩ/კ;
- მცენარეული ზეთი - 4-5 ს.კ. ლ.
დაშაქრულ კოჭას იყენებენ საცხობში, ამშვენებს კერძებს, უმატებენ ცხელ სასმელებს: ჩაი, ყავა, გლინტვეინი, რძე. ჯანჯაფილის დაშაქრული ხილი შესანიშნავია გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად.
ინგრედიენტები:
- წყალი;
- შაქარი;
- კოჭა;
- რამდენიმე ვარსკვლავიანი ანისულის ვარსკვლავი;
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი
გთავაზობთ ძალიან რეცეპტს გემრიელი დესერტი- ღუმელში გამომცხვარი გოგრა დარიჩინით, ფორთოხლით და თაფლით. მშვენიერი დესერტი მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის მზადდება უბრალოდ, როგორც თავად ხედავთ ჩვენი რეცეპტის წაკითხვით.
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი გოგრა,
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი,
- ფორთოხლის ნაყოფის ნახევარი,
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.
გამოდის, რომ ტკბილეული შეიძლება იყოს ჯანსაღი! თხილისა და ჩირისგან დამზადებული ხელნაკეთი ტკბილეული ამის ნათელი დასტურია. გაახარეთ თქვენი ტკბილი კბილი ამ უჩვეულო და გემრიელი ხელნაკეთი კერძებით. ისინი აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას და მოითხოვენ მეტს!
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა გარგარი ჩირი;
- 1 ჭიქა ქლიავი;
- 1 ჭიქა ქიშმიში;
- 1 ჭიქა ნიგოზი;
- 0,5 ჭიქა ქოქოსი.
თუ არ იცით როგორ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ დაშაქრული გოგრის ხილი, მაშინ ჩვენ სიამოვნებით დაგეხმარებით. ჩვენი რეცეპტი ძალიან მარტივია, რომელშიც გოგრის ნაჭრები ცხვება ღუმელში და დაზოგავთ დროს. და სანელებლები ამ დესერტის გემოს დაუვიწყარს ხდის!
ინგრედიენტები:
- გოგრა - 0,5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 0,2 კგ;
- წყალი - 0,3 კგ;
- დაფქული დარიჩინი - 2 ჩ.კ
ზამთარში ხანდახან "ჩვენი" და არა საზღვარგარეთ მწიფე ხილი და კენკრა ასე აკლია... ამიტომ დიასახლისები ამზადებენ დაკონსერვებული კომპოტები... გამოდის ძალიან გემრიელი სასმელიდა წვნიანი ხილი, რომელსაც ბავშვებიც და მოზარდებიც სიამოვნებით მიირთმევენ.
ქლიავის კომპოტის ინგრედიენტები:
- 800 გ ქლიავი;
- 250 გრ შაქარი;
- ადუღებული წყალი.
ფრანგულ სამზარეულოში არის საოცარი დესერტის რეცეპტი - მომინანქრებული წაბლი. მაგრამ მათი მომზადება ძალიან შრომატევადი და შრომატევადია. გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ ალტერნატივა - წაბლი თაფლით.
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- წაბლი - 20 ც.,
- ვანილი - 1 ღვეზელი,
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.,
- 10 გრ მარილი
- 50 გრ თაფლი,
- მეოთხედი ჭიქა წყალი.
დღეს მინდა აღგიწეროთ უჩვეულო რეცეპტიამერიკული ბლინები. მჭლე ბანანის ბლინებს მოვამზადებთ რძის გამოყენების გარეშე. ასევე მოვამზადებთ უგემრიელეს ქოქოსის სიროფს ბლინებისთვის.
ინგრედიენტები:
- ბანანი - 2 ც.,
- ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი,
- საფუარი - 1 ჩ/კ,
- დარიჩინი - გემოვნებით,
- მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად,
- ქოქოსის რძე - 600 მლ.,
- ბრინჯის ფქვილი - 30 გრ.,
- შაქარი - 90 გრ.,
- ვანილი გემოვნებით.
მარხვის დროს გამუდმებით ვამზადებ ამ მჭლე ნამცხვარს, რადგან მთელი ჩემი ოჯახი ფქვილის გარეშე ვერ ცხოვრობს. ნამცხვრის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, ამ ტორტში ყველაზე გემრიელი კრემია, რომლის გემოც სიტყვებით ვერ აიხსნება, გემო ღვთაებრივია.
ინგრედიენტები:
- 200 გრამი ჭარხალი;
- 160 გრამი შაქარი;
- 235 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 40 მლ. მცენარეული ზეთი;
- 80 გრამი ნიგოზი;
- 15 გრამი კაკაოს ფხვნილი;
- 5 გრამი საცხობი სოდა;
- 15 მლ. ძმარი 9%;
- დარიჩინი, ვარსკვლავი ანისი, მუსკატის კაკალი, მარილი,
- 150 გრამი ჩირი გარგარი;
- 50 გრამი ქიშმიში;
- 30 გრამი თაფლი;
- 70 გრამი ვაშლი;
- 50 გრამი დაშაქრული ხილი.
თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვინც ვერ აზროვნებს და ვერ წარმოუდგენია ყოველდღიური ცხოვრება დესერტებისა და ნამცხვრების გარეშე, ღირს მარხვაში დაშვებული ტკბილი კერძების რეცეპტების „ჯადოსნური“ ჩამონათვალის შეძენა. სამწუხაროდ, არც ისე ადვილია გემრიელი, წესიერი და მკაცრად მჭლე ვარიანტების პოვნა, მაგრამ მაინც რეალური. წარმოგიდგენთ საუკეთესო მჭლე დესერტების არჩევანს - დღესასწაულებისთვის და სუფრასთან საოჯახო შეკრებებისთვის!
ჩვენი ჯადოსნური არჩევანი:
FAST შვრიის ნამცხვრები
ნუ ელით ენთუზიაზმისა და აპლოდისმენტების მიზეზებს ამ რეცეპტისგან. უბრალოდ ნამცხვრები - ჩაის მოსაწურავად ან შუადღის ჩაის დასალევად. შეუმჩნეველი, იაფი, გაურთულებელი - ზოგადად, იდეალური ვარიანტია ყოველდღე.
140 გრ შაქარი;
75 გრ შვრიის ფქვილი;
140 გრ ხორბლის ფქვილი;
3 ს.კ. ლ. ნებისმიერი ხილის წვენი;
50 მლ მცენარეული ზეთი;
1/3 ჩ.კ მარილი;
1/3 ჩ.კ სოდა.
ორივე სახეობის ფქვილს ვურევთ, შაქარს, მარილს, სოდას.
ცალკე შეურიეთ წვენი და ზეთი. თანდათან დაუმატეთ მშრალი ნარევი, მოზილეთ რბილი, არაწებოვანი, ნაზი ცომი.
ვაბრტყელებთ თხელ ფენად, ფორმებთან ერთად ვჭრით ფუნთუშებს.
გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
რჩევა.სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ჩირი, თხილი, თესლი.
სწრაფი მაფინები
რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ძნელი დასაჯერებელია, რომ მისგან რაიმე ღირებული გამოვა. მაგრამ დამიჯერე! უბრალოდ, თითქმის პრიმიტიული - მაგრამ შედეგი ძალიან, ძალიან წესიერია.
2 ჭიქა ფქვილი;
1 ჭიქა ნებისმიერი ხილის წვენი;
1 ჭიქა შაქარი;
6 ს.კ. ლ. უსუნო მცენარეული ზეთი;
1/3 ჩ.კ მარილი;
1/3 ჩ.კ სოდა;
თხილი, კენკრა ან ხმელი ხილი გემოვნებით.
მშრალ ინგრედიენტებს ვურევთ. შეურიეთ ზეთი და წვენი. ორივე მასას ვურევთ, ვამატებთ კენკრას ან თხილს. ცომი მოათავსეთ მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის ჯოხით.
რჩევა.თუ სასურველია, ხილის წვენი შეიძლება ჩაანაცვლოს ძლიერი ჩაით.
უცხიმო საფუარის ბლინები
არაფერი ლამაზი, მხოლოდ ბლინები. არაფერი რთული, უბრალოდ აურიეთ და დაელოდეთ მასის გაორმაგებას. არაფერი რთული, უბრალოდ შეწვით, როგორც ყოველთვის. და მაინც... ისინი მშვენიერია. ვის სჭირდება თხელი მჭლე ბლინები საფუარით?
2 ჭიქა თბილი წყალი;
1,5 ჩ.კ საფუარი;
1/3 ჭიქა შაქარი
1/3 ჩ.კ მარილი;
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
1,5 ჭიქა ფქვილი.
ყველა მშრალ ინგრედიენტს ვურევთ, ვამატებთ თბილ წყალს და ზეთს. შეურიეთ ერთგვაროვანი ცომი, ვდებთ თბილ ადგილას ასაწევად.
კარგად გახურებულ ტაფაზე ჩვეულებისამებრ შეწვით თხელი ბლინები, საჭიროების შემთხვევაში ტაფას პერიოდულად ზეთით წაუსვით. ისიამოვნეთ მაქმანის შედეგით.
რჩევა.არ დაგავიწყდეთ Granny's Jam-ის ქილა აიღოთ - ის ნამდვილად აუმჯობესებს მჭლე ბლინების გემოს.
გალეტი ვაშლით
ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი, ბისკვიტი იპყრობს სასარგებლო აზრებით: ცალ-ცალკე ჭამის დროს ადამიანს სურს იფიქროს, რომ მთელი მარცვლეულის ფქვილი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე სანტიმეტრი წელის არეში, ხოლო ვაშლი ვიტამინებს უფრო გულუხვად იზიარებს, ვიდრე კალორიებს.
150 გრ ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი;
100 გ მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
100 მლ მცენარეული ზეთი;
100 მლ მდუღარე წყალი;
მწიკვი მარილი;
3 დიდი ვაშლი;
2 ჩ.კ ლიმონის წვენი;
1/2 ჩ.კ დარიჩინი;
2-3 ქ. ლ. საჰარა.
საკმარისი მოცულობის თასში აურიეთ ორივე სახის ფქვილი, დაამატეთ მარილი. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში, გახეხეთ ნაჭრებად. ჩაასხით მდუღარე წყალში, მოზილეთ რბილი, ელასტიური, არ წებოვანი ცომი.
გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, ბოსტნეულის საჭრელით დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მოასხით ლიმონის წვენი.
ცომი გააბრტყელეთ თხელ მრგვალ ფენად. ბისკვიტის მთელ ზედაპირზე, კიდეების 2-3 სმ-ის გარდა, თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ვაშლი. მოაყარეთ მათ შაქარი და დარიჩინი.
ბისკვიტის კიდეებს ვახვევთ ზევით, ფრთხილად გადავიტანთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ 200 გრადუსზე დარბილებამდე - დაახლოებით 25 წუთი.
რჩევა.ვაშლს დაუმატეთ ცოტაოდენი წიწაკის კენკრა ან მოცვი - გემო სულ სხვა იქნება!
ფორთოხლის კეიკი
ამ ტორტის გემო ძალიან მარტივი და შეუმჩნეველია - მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ ოჯახური ჩაის წვეულების გასაფორმებლად. მარტივი სამზარეულო პროცესი, საკმაოდ მარტივი შედეგი, მარტივი სახლში შეკრება. თუმცა, არ იფიქროთ, რომ მთელი ეს სიმარტივე ცუდი გამოცხობის მაჩვენებელია - პირიქით, ნამცხვარი ძალიან კარგი გამოდის: მსუბუქი, სურნელოვანი, ნამდვილი.
150 მლ ფორთოხლის წვენი;
1 დიდი ფორთოხლის ცედრა;
150 გრ მცენარეული ზეთი;
150 გრ შაქარი;
380 გრ ფქვილი;
1/3 ჩ.კ მარილი;
1 ჩ.კ სოდა;
2 ს.კ. ლ. წყალი;
1 ს.კ. ლ. ძმარი.
ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ, გამოწურეთ წვენი.
ფორთოხლის ახალი წვენი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს (რაფინირებული უსუნო), დაამატეთ შაქარი, ურიეთ სანამ ყველა მარცვალი არ დაიშლება. მოვაყაროთ მარილი და ძმარი, მოვაყაროთ ფქვილი და მოვზილოთ ერთგვაროვანი ცომი.
პატარა კონტეინერში აურიეთ სოდა და წყალი და დაუმატეთ ცომს.
ცომს გადავიტანთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფორმაში, ვაცხობთ დარბილებამდე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. დაასხით შაქრის პუდრა, დავჭრათ მთლიანად გაგრილების შემდეგ.
რჩევა.თუ დრო გაქვთ, მოამზადეთ ზედმეტად სქელი ფორთოხლის სიროფი და მზა ნამცხვარი ამით გაჯერეთ.
შეამოწმეთ თაფლის ნამცხვრები ზეითუნის ზეთში.
ჯანჯაფილის ნამცხვარი
უცხიმო ცომეულის უმეტესი ნაწილის მსგავსად, ცომში კვერცხის არარსებობის გამო, ნამცხვარი საკმაოდ ფხვიერი და დამსხვრეული აღმოჩნდება, თუმცა, ამ შემთხვევაში ეს არ არის მინუსი, არამედ პლუსი: მინიმალური ძალისხმევა - და ჩაისთვის თქვენ გაქვთ დნობის ჯანჯაფილის სიხარულის ნაჭერი ჩაისთვის, სასიამოვნო გასაოცარი არომატული ჩრდილების სიმდიდრით.
80 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
80 გ ქლიავი ქლიავი;
80 გრ შაქარი;
150 მლ ძლიერი შავი ჩაი;
150 გ + 1 ს.კ. ლ. ფქვილი;
90 გრ თაფლი (დაახლოებით 3 ს.კ. ლ.);
1 ჩ.კ ჯანჯაფილის ფხვნილი;
1 ჩ.კ დარიჩინი;
1 ჩ.კ სოდა;
1/2 ჩ.კ მარილი.
ჯერ ჩაის ვადუღებთ - ძლიერ და მდიდარ. უფრო საინტერესო შედეგისთვის ჩაი უნდა მიირთვათ ბერგამოტით, ფორთოხლის კანით ან დაშაქრული ლიმონით - ციტრუსის ნოტი შესანიშნავად მოერგება საერთო გემოს, აქცევს ჩვეულებრივ ტორტს ელეგანტურ კერძად.
ქვაბში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ შაქარი და თაფლი, აურიეთ, შედგით წყლის აბაზანაში და გაათბეთ სანამ ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება.
ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ სუფრის კოვზ ფქვილში.
ჩაასხით სოდა ქვაბში თაფლით, შაქრით და კარაქით, აურიეთ - მასა დაიწყებს ქაფს და ზრდას. მშვენიერია, ასეც უნდა იყოს - დაამატეთ მარილი, დარიჩინი, კოჭა. ჩაის ვასხამთ. დაუმატეთ ფქვილი - ყველაფერი სწრაფად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი არ იქნება სქელი და სქელი.
დაუმატეთ ქლიავი, დაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. შედგით ღუმელში 40 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის ჯოხით.
მზა ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ ნებისმიერი ჯემით ან მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი ან კაკაო.
რჩევა.მირთმევისას მორთეთ წვრილად დაჭრილი დაშაქრული ჯანჯაფილით.
იცით, რისი მომზადება შეგიძლიათ?
სწრაფი ტრიუფელის ტორტი
მერწმუნეთ, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე წარმოუდგენელი უცხიმო ნამცხვარი, რომელიც ოდესმე გასინჯავთ! წარმოუდგენლად მდიდარი, შოკოლადისფერი, ტენიანი და გემოვნებით მდიდარი - სტუმრები ადგილზე გაცურდებიან. და ვინც არ მარხულობს, სხვათა შორის, ისიც მარხულობს.
ნამცხვრები:
250 მლ მცენარეული რძე (სოიო, ქოქოსი, ნუში, სეზამი, შვრიის ფაფა ან სხვა);
300 გრ ფქვილი;
1/2 ბარი შავი შოკოლადი;
130 მლ უსუნო მცენარეული ზეთი;
შაქარი 130 გ;
3 ს.კ. ლ. კაკაო;
1/2 ჩ.კ მარილი;
1 ჩ.კ ფქვილი;
1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.
ხილის ფენა:
150 მლ ნებისმიერი მურაბა მჟავე გემოთი (მოცხარი, ქლიავი).
კრემი:
270 მლ ძლიერი ჩაი;
300 გრ შავი შოკოლადი.
Ნამცხვარი. ნამცხვრის მოსამზადებლად რძე გააცხელეთ. გატეხილი შოკოლადი ჩაყარეთ რძით ქვაბში, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი, კაკაო, დაასხით მცენარეული ზეთი. თანდათან დავამატოთ ფქვილი - ცომი უნდა იყოს ძაფიანი, მაგრამ საკმაოდ კარგია კოვზიდან გამოწურვა. ჩაასხით ლიმონის წვენი, ისევ სწრაფად აურიეთ. მასას წავუსვათ ცხიმწასმულ ფორმაში, ვაცხობთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთი, მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის ჯოხით.
ნამცხვარს ფორმიდან მხოლოდ მას შემდეგ ვიღებთ, რაც მთლიანად გაცივდება. სიგრძეზე დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად.
ბლენდერით ათქვიფეთ მურაბა ერთგვაროვან მასად, დადგით ქვედა ნამცხვრზე, თანაბრად გადაანაწილეთ.
კრემი. წინასწარ მოამზადეთ ორი თასი სხვადასხვა ზომის, რომლებიც ერთმანეთს ერგება. თქვენ უნდა მოათავსოთ ყინული დიდში. პატარას დაასხით ახლად მოხარშული თბილი ჩაი (კარგია თუ ჩაი ბერგამოტით ან ფორთოხლის კანით), გადაუსვით შოკოლადი და ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. ამის შემდეგ, ყინულით სავსე დიდ თასში ჩადეთ პატარა თასი და დაიწყეთ კრემის ცემა. უცნაურად ჟღერს, მაგრამ ეს არის ზუსტად ის, რაც უნდა გაკეთდეს - თავდაპირველად მასა იქნება თხევადი (დაიწყება თითქოს ყველაფერი გაქრა და საკვები უშედეგოდ ფუჭდება), შემდეგ თანდათან შესქელდება. ამ ეტაპზე პერიოდულად გამორთეთ მიქსერი და შეამოწმეთ კრემის კონსისტენცია - როცა ათქვეფილები დაიწყებენ მკაფიო ნიშნის დატოვებას კრემის ზედაპირზე, დაასრულეთ, რადგან ამ მომენტში კრემის ცემა ადვილია (ამ შემთხვევაში იმდენად სქელი იქნება, რომ ნამცხვარს ვერ წაუსვით, მოგიწევთ ნაჭრებად დაჭრა და განაწილება). საბოლოო შედეგი უნდა იყოს რბილი, მუსის მსგავსი და კარგად ინარჩუნებს ფორმას.
მზა კრემის ნახევარი დავასხათ ქვედა ნამცხვარს, თანაბრად გავანაწილოთ მთელ ზედაპირზე, დავაფაროთ ზედა ნამცხვარი. ტორტს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემის მეორე ნახევარი.
ნამცხვარს დავტოვებთ ღამით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მოადუღოთ ყავა და გააოცოთ სტუმრები.
რჩევა.მოამზადეთ ცოტა მეტი კრემი - მისგან მშვენივრად გამოდის დეკორაციები, რომლებიც შეიძლება ჩაყაროთ საკონდიტრო შპრიციდან.
სწრაფი "ნაპოლეონი"
ფენიანი ნამცხვრები, კრემისფერი... ყველაფერი მართლაც, ისევე როგორც, მხოლოდ მჭლე ვერსიაშია!
ცომი:
1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
1 ჭიქა მინერალური წყალი გაზით;
4,5 ჭიქა ფქვილი;
1/2 ჩ.კ მარილი.
კრემი:
150 გრ გაწმენდილი ნუში;
1 ლიტრი წყალი;
300 გრ შაქარი;
200 გ სემოლინა;
1 ლიმონის წვენი და ცედრა.
ვურევთ ზეთს, წყალს, მარილს. თანდათან დავამატოთ ფქვილი, მოვზილოთ არაწებოვანი ელასტიური ცომი. ვაკეთებთ ბურთულას და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ცომი გაყავით თანაბარ ნაჭრებად (12-15 ცალი), რომელთაგან თითოეული გააბრტყელეთ თხელ ფენად, ზედმეტი ამოჭერით ამობრუნებული თეფშით, ფრთხილად გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, ჩანგლით დაჭერით რამდენიმე. ადგილები. ვაცხობთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე თითო 5-7 წუთი - ღია ოქროსფერამდე.
ნუში დაფქვით ნაჭრებად. თანდათანობით დაამატეთ წყალი, არ შეწყვიტოთ ბლენდერით მუშაობა. მიღებული რძე შეურიეთ შაქარს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, თხელ ნაკადში მოაყარეთ სემოლინა, ადუღეთ შესქელებამდე. გაციებულ კრემს დაუმატეთ წვენი და ლიმონის ცედრა, ისევ ათქვიფეთ ბლენდერით.
შეზეთეთ თითოეული ნამცხვარი კრემით, დატოვეთ კრემის ნაწილი გვერდებზე და ზემოდან. სურვილისამებრ, ცალ ნამცხვარს ვტეხავთ მოსაყრად, ვაფორმებთ ნამცხვარს.
გააჩერეთ დასალევად მინიმუმ 5 საათი. ჩვენ ვემსახურებით სტუმრებს და ვაგროვებთ კომპლიმენტებს.
რჩევა.სურვილისამებრ მორთეთ თხილით.
შვრიის ზოლები
მშვენიერია, როცა ხელთ გაქვს რაღაც ტკბილი და სასიამოვნო – რაც გაგამხნევებს, შიმშილის დაკმაყოფილებას და ამავდროულად სასარგებლოს. რაც შეეხება ხელნაკეთი მარცვლეულის ბარებს?
2 ჭიქა შვრიის ფაფა
2 მწიფე ბანანი;
2 ს.კ. ლ. თაფლი;
1/2 ჭიქა დაჭრილი თხილი (თხილი, არაქისი, კეშიუ, ფისტა, ნუში და სხვა)
1/2 ჭიქა დაჭრილი ხმელი ხილი (ქიშმიში, ჩირი გარგარი, ქლიავი და სხვა).
შვრიის ფაფა მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და კარგად გააშრეთ - ჰაერში შემოგლიჯილი შვრიის სასიამოვნო, მკაფიო სუნი უნდა გამოჩნდეს.
ანალოგიურად, მსუბუქად შეწვით დაჭრილი თხილის ნარევი.
გააცალეთ ბანანი, გახეხეთ ჩანგლით.
თხილს, ფანტელებს, ჩირს, პიურეს და თაფლს ვურევთ. მიღებული მასა მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფორმაში. ჩვენ ვასწორებთ, ვამაგრებთ - მომავალი ზოლების სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 1 სმ.
ვაცხობთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ კუბიკებად, დავტოვოთ ფორმაში ბოლომდე გაცივება, შემდეგ გავცალკევდეთ ერთმანეთისგან, საჭიროების შემთხვევაში შეფუთეთ საცხობი ქაღალდით და შეინახეთ ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში.
რჩევა.სცადეთ ბარის მასას დაუმატოთ გახეხილი ვაშლი ან მსხალი - ეს შეამცირებს შენახვის ვადას, მაგრამ არბილებს და აუმჯობესებს გემოს.
გისოსების გარდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ბავშვის მომხიბლავ პროცესში ჩართვის გზით.
დიდი მარხვა არ არის სასოწარკვეთილების, სევდის ან დაღლილობის დრო. წარმოიდგინე. Იყავი კრეატიული. იცხოვრე სრულად და ისიამოვნე იმით, რაც დღეს სავსეა შენი დღეებით.
