პირველი კურსები არის საჭმლის მონელების საფუძველი, რადგან, როგორც მეცნიერები ამბობენ, თქვენ უნდა დალიოთ საკვები. ხშირად, გადატვირთული სამუშაო გრაფიკის გამო, ჩვენ უარვყოფთ საკუთარ თავს ამ ჯანსაღ სიამოვნებას, ვგულისხმობთ იმ ფაქტს, რომ მას დიდი დრო სჭირდება მომზადებას. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი თანამედროვე მამაკაცი და ახალგაზრდა ქალბატონი ფიქრობს რა მოამზადოს სუპებზე ნაჩქარევად – ეს არის რაღაც ტრანსცენდენტული, რაც მხოლოდ ბებიას და დედას შეუძლიათ. ზოგიერთი ცვლის ნატურალურ ბულიონს შეფუთული ან ყინვაში გამხმარი ბულიონებით. რა თქმა უნდა, არსებობს შესანიშნავი ვარიანტები, როგორიცაა Oriflame's Wellness სუპების სერია, მაგრამ ისინი ჩვეულებრივ არ იყიდება მაღაზიებში. ჩვენ გავაქარწყლებთ მითს პირველი კერძების მომზადების შესახებ.
გულიანი საკვების მთელი ქოთნის მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები გვჭირდება:
ტაფაზე დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ზეთი (კარაქი + ზეთისხილი). დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, დაფქული წითელი წიწაკა და ქათმის სოსისი (ძეხვეული). ორ წუთში ხორცპროდუქტმა მუქი ფერი უნდა შეიძინოს.
კარტოფილს დავჭრათ თხელი ნაჭრების სახით, თქვენი შეხედულებისამებრ დავჭრათ პომიდორი. მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე, მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ თეთრი კომბოსტო და გააგრძელეთ ხარშვის პროცესი 9-12 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი.
რეალურად, სუპები ჩქარობსმზადდება დაახლოებით 20 წუთი, + 10 მომზადება სჭირდება. ჩვენი ვერსია არ არის გამონაკლისი ამ წესიდან.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ რძე ან ნაღები და ისპანახის ფოთლები.
ყველაფერი! საჭმელი მიტანილია და გეშინოდათ, რომ არ გამოგდის! სწრაფად მომზადება არ ნიშნავს ცუდ მომზადებას. კარგი მზარეული ამზადებს როგორც სწრაფად, ასევე გემრიელად. მით უმეტეს, თუ რეცეპტი არაერთხელ იქნა გამოცდილი.
სუპები ყველა ადამიანის დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ისინი ხელს უწყობენ საკმარისი რაოდენობის მიღებას, ძალების აღდგენას. მათ მომზადება დაიწყეს დაახლოებით 400 წლის წინ, კერძების გაჩენის მომენტიდან. თუმცა, არ იფიქროთ, რომ მომზადების პროცესი ისეთივე იყო, როგორც ახლა. მომზადების მეთოდის გამოყენება გაცილებით გვიან დაიწყო.
პირველი კურსები ფართოდ გავრცელდა მხოლოდ მე -17 საუკუნის ბოლოს. რუსულ სამზარეულოში თხევად კერძებს ჩვეულებრივ ჭურჭელს უწოდებდნენ. სახელი "წვნიანი" მხოლოდ პეტრე I-ის დროს დაიწყო.
დღეს დაახლოებით 150 ვარიანტია, რომელთაგან თითოეული იყოფა კიდევ ათას სახეობად, ასევე რამდენიმე ვარიაციით.
ისინი შეიძლება იყოს ცხელი - ბორში, მწნილი, ხახვი, კომბოსტოს წვნიანი, სხვადასხვა სახის ხორცით, თევზით, ბოსტნეულით ან მარცვლეულით. ცივი თხევადი კერძები კარგია ზაფხულის სიცხეში და იხარშება ძირითადად მსუბუქ ბულიონზე, წყალზე, კვასზე, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებზე (ოქროშკა, ჰოლოდნიკი, ტარატორი).
თუმცა, ყველა მათგანს აერთიანებს ის ფაქტი, რომ 50% თხევადია, მეორე ნახევარი განსხვავებული შინაარსია. ინგრედიენტები მრავალფეროვანი პროდუქტებია: ბოსტნეული, მარცვლეული, მაკარონი, ხილი, მწვანილი, სანელებლები, ხორცპროდუქტები. შეუძლებელია იმის თქმა, რომელი ჯობია. ყველა ირჩევს თავისი გემოვნების, უპირატესობისა და ცხოვრების სტილის მიხედვითაც კი.
ჩვენს ვებგვერდზე ნახავთ სუპების მარტივ და გასაგებ რეცეპტებს, როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრა. თითოეული კერძი აღწერილია ეტაპობრივად ფოტოთი, ინგრედიენტების დეტალური ნაკრებით, ასე რომ, ახალბედა დიასახლისიც კი მიხვდება ყველაფერს.
კითხვა, რომელიც ბევრ ქალს აწუხებს, არის ის, თუ როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ისე, რომ იყოს გემრიელი, ჯანსაღი და, რა თქმა უნდა, არ დააზარალებს ფიგურას. ამავდროულად, აუცილებელია, რომ ის აუცილებლად მოეწონოს ოჯახის ყველა წევრს.
ჩვენ შევაგროვეთ რეცეპტების დიდი არჩევანი: უკრაინული ბორში, ქართული ხარჩო, ყველითა და კრეკერით, ლაფსი, სოკო, თევზის სხვადასხვა სახეობა, ზღვის პროდუქტები - ყველაფრის დათვლა არ შეიძლება.
იმისათვის, რომ საკვები გამოვიდეს, უნდა დაიცვათ გამოუთქმელი წესები:
თუ აკვირდებით თქვენს წონას, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ვეგეტარიანული კერძები. დიეტური, ჯანსაღი კვება მზადდება ბოსტნეულის შემწვარი და ცხიმიანი ხორცისა და თევზის დამატების გარეშე. უფრო დამაკმაყოფილებელი რომ იყოს, მას უმატებენ მარცვლეულს ან პარკოსნებს, არომატისთვის კი მწვანილს.
მხოლოდ ნამდვილ დიასახლისს შეუძლია ნამდვილი უკრაინული ბორშის მომზადება, მაგრამ დეტალური აღწერილობის წყალობით, ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოდა ზუსტი რეცეპტით, შეგიძლიათ მარტივად დაეუფლოთ ამ ხელოვნებას და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მდიდარი, უნიკალური გემოთი.
განსაკუთრებით აღსანიშნავია ბავშვებისთვის პირველი კერძების ხაზგასმა. ყველა დედას უწევს "თავსატეხი" იმაზე, თუ რა უნდა მოამზადოს, რათა ბავშვმა სიამოვნებით ჭამოს. ჩვენთან ეს პრობლემა თავისთავად მოგვარდება. ჩვენი საიტის გვერდებზე ნახავთ სუპებს - კარტოფილის პიურეს თქვენი საყვარელი ბავშვისთვის 6 თვიდან. როგორც წესი, მათ ამზადებენ ბოსტნეულისგან, ნაღების ან რძის დამატებით.
არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება, შეარჩიეთ ახალი რეცეპტები ჩვენს ვებგვერდზე. თქვენი საყვარელი ადამიანები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას, რადგან ახლა უმარტივესი ბულიონიც კი გახდება შეფ-მზარეულის შედევრი.
ჩვენი საიტის გვერდებზე ნახავთ სხვა არანაკლებ საინტერესო რეცეპტებს.
- 12-15 ც. ბოლოკი;
- მწვანე ხახვი;
- რამოდენიმე კამა და ოხრახუში;
- ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი;
- ვაშლის ან სუფრის ძმარი გასინჯვით.
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი;
- მოხარშული ძეხვი - 200 გრ;
- არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობით - 100 გრ;
- ლიმონის მჟავა - 1/4 ჩაის კოვზი;
- მწვანილი - 1 კონა;
- 1 ქილა შვრია პომიდორში;
- 200 გრ კარტოფილი;
– 150 გრ ახალი კიტრი;
- 1 პატარა კონა მწვანე ხახვი;
- 1 პატარა კონა კამა;
- 250-300 გრ გაყინული სოკო;
- 30-40 გრამი კარაქი;
- 80-100 გრ ნაღები 20% ცხიმის შემცველობით;
- ხახვის თავი;
- ერთი ახალი პომიდორი;
- 100 გრ ჭარხლის ზედა ნაწილი;
- მჟავე დიდი მტევანი;
- ერთი მოხარშული კვერცხი;
- ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
- სანელებლები - გემოვნებით.
- მარილი (საშუალო სახეხი) - გემოვნებით,
- სანელებლები - გემოვნებით,
- 1-2 ხმელი დაფნის ფოთოლი.
- 250 გრ შებოლილი ქათმის ხორცი,
- ნახევარი ჭიქა ხმელი ბარდა,
- 3 ტუბერი კარტოფილი,
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
- წვრილი მარილი გემოვნებით
- ხახვის თავი
- ორი ღვეზელი ტკბილი წიწაკა,
- ნახევარი ჭიქა მწვანე ბარდა,
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 19 ხელოვნება. კოვზები ფქვილი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით,
- ორი დაფნის ფოთოლი,
- მწვანილი - გემოვნებით.
- ქათმის ფილე - 300 გრამი;
- მწვანილი - წყვილი ტოტი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
- შავი პილპილის მარცვლები - 4-5 ც.
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 გ,
- კარტოფილი - 1 ც.,
- კარსის ოსპი - ნახევარი ჭიქა,
- ხახვი - მეოთხედი ხახვი,
- ნიორი - 2 კბილი,
- გამხმარი რეჰანი - ჩაის კოვზის მესამედი,
- ხმელი ორეგანო - ჩაის კოვზის მესამედი,
- კუპკუმა - ნახევარი ჩაის კოვზი,
- პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი,
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.
- 500 გრამი კარტოფილი,
- 1-2 თავი ხახვი,
- 3-4 მწნილი კიტრი,
- 30 მლ. მცენარეული ზეთები,
- 2,5 ლიტრი წყალი ან ბულიონი,
- 1 ს.კ. ტომატის პასტა,
- სანელებლები გემოვნებით
- მწვანილის მირთვისთვის,
- არაჟნის მირთვისთვის.
- 500 გრ კარტოფილი;
- ხახვის თავი;
- 1 ჭიქა გაყოფილი ბარდა
- 4 ტუბერი კარტოფილი,
- 50 გრ კარაქი,
- ჩაის კოვზი დაფქული კურკუმას მესამედი,
- ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი,
- 2 დაფნის ფოთოლი,
- ლობიოს დეკორქცია - 3 ს.კ.,
- პომიდორი - 1 დიდი,
- ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები - რამდენიმე ცალი,
- ხახვი - 1-2 ც.,
- სალბი - 4 ფოთოლი,
- წითელი წიწაკა გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- ოხრახუში დეკორაციისთვის.
- ერთი თავი ხახვი,
- 2 ს.კ. კოვზები სოიოს სოუსით
- სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით.
- 300 გრამი ქათმის ფილე;
- 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი;
- 2-3 მწიკვი დაფქული შავი პილპილი;
- მწვანილის მირთვისთვის.
- 500 გრამი კარტოფილი,
- 300 გრამი სტაფილო,
- 300 გრამი ხახვი,
- ნახევარი ჩილის წიწაკა
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- ზღვის მარილი გემოვნებით
- 0,5 კგ ქათმის ხორცი,
- 150 გ მწნილი კიტრი,
- 1/2 ს.კ. კიტრის მწნილი,
- 1-2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა,
- 30 მლ. მცენარეული ზეთი,
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.
- 2 ახალგაზრდა ჭარხალი;
- 1 ლ. ხაჭო რძე / კეფირი;
- 1-2 ს.კ. ჭარხლის ბულიონი;
- 5-6 მოხარშული კარტოფილი;
- 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
- 2-3 მოხარშული კვერცხი;
- 1/2 კონა მწვანე ხახვი;
- რამოდენიმე კამა და ოხრახუში;
namenu.ru
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
/a>
povar.ru
2 ლიტრი ძროხის ბულიონი (ან წყალი)
20 გრ კარაქი
1 თავი ნიორი
3 საშუალო ზომის კარტოფილი
3 ხელოვნება. ლ. კრემი 10% ცხიმიანი
მარილი, პილპილი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში დაჭრილი ხახვი და ნახევარი ნიორი. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, შეწვით 7 წუთი. შემწვარი გააგზავნეთ მდუღარე ბულიონში (წყალში), მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი ნაღებთან ერთად, დაუმატეთ პრესაში გავლილი დარჩენილი ნივრის კბილი. ნაზად დაუმატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი ადუღებული ბულიონი კვერცხის ნარევს (ტემპერატურის ასამაღლებლად) და შემდეგ დაასხით ნარევი წვნიანში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მიირთვით კრუტონებთან და მწვანილთან ერთად.
250 გრ გაყინული მწვანე ბარდა
1 დიდი ხახვი
1 კბილი ნიორი
პიტნის რამდენიმე ყლორტი
30 გრ კარაქი
100 მლ კრემი 10% ცხიმიანი
ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ გაფცქვნილი და პატარა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, შეწვით მასში ხახვი ოქროსფერამდე. ხახვი გააგზავნეთ ტაფაზე, დაუმატეთ ბარდა, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს წვნიანს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ჩაასხით ნაღები, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან.
500 გრ პოლკის ფილე
3 შავი პილპილის მარცვლები
კამა მწვანილი გემოვნებით
პოლოკის ფილე დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და გააგზავნეთ მდუღარე წყალში. ადუღეთ 7 წუთი. კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ, დავუმატოთ თევზს. არ დაგავიწყდეთ მარილი და მოაყაროთ წიწაკის მარცვლები ბულიონში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. სუფრასთან მიტანისას წვნიანს მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
500 გრ კარტოფილი
300გრ შამპინიონი
3-4 ს.კ. ლ. წიწიბურა
1 ქ. ლ. მზესუმზირის ზეთი
2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი მწვანილი გემოვნებით
სოკო გავრეცხოთ, დავასხათ მდუღარე წყალი, დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე შესაწვავად. დამატება სოიოს სოუსი, შემდეგ დაჭერით ხახვი და გახეხილი სტაფილო, შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე.
კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და გარეცხილი წიწიბურა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ შემწვარი სოკო და მოხარშეთ დარბილებამდე (კიდევ 15 წუთი). მარილი, საჭიროების შემთხვევაში, სუფრაზე მიტანისას მწვანილით.
400 გრამი (1 ქილა) თეთრი ლობიო დაკონსერვებული
1 ლიტრი ქათმის ბულიონი
1 ბულგარული წიწაკა
1 ქ. ლ. ტომატის პასტა
20 გრ კარაქი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
1 დაფნის ფოთოლი
ბულიონი (შეგიძლიათ წყალი) მიიყვანოთ ქვაბში ადუღებამდე, ჩაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. ამასობაში კარაქში შეწვით დაჭრილი ხახვი გახეხილ სტაფილოსთან ერთად. დაუმატეთ დაფქული ნიორი და ტომატის პასტა.
შემწვარი გადმოვიღოთ ქვაბში, მოვაყაროთ კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. ადუღეთ 7 წუთი. დაუმატეთ ლობიო (საიდანაც წყალი ადრე გამოწურეს), დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
კარგი მადა თქვენ და თქვენს ახლობლებს! ამ სუპების მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება, მათზე მეტ ძალისხმევას არ დახარჯავთ, ვიდრე ათქვეფილი კვერცხის მომზადებაზე.
სხვათა შორის, ნელ გაზქურაში სუპის მომზადება კიდევ უფრო სწრაფია: დააყენეთ „მულტი-მზარეული“ რეჟიმი და მოხარშეთ ბოსტნეულის შეწვით დაწყებული, ოდნავ შეცვალეთ პროდუქტების დაყენების რიგი.
www.edalnya.com
ნაჩქარევი სამარხვო წვნიანი გიხსნით შიმშილისგან, როცა არც დროა და არც ძალა ღუმელთან დიდხანს დგომა. მის მოსამზადებლად საჭიროა უმარტივესი და ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები: ძირითადად ბოსტნეული, ასევე სანელებლები, მწვანილი, მარილი და მცენარეული ზეთი.
მინდა შემოგთავაზოთ ჩემი რეცეპტი უგემრიელესი მჭლე სუპისთვის გაყინული ნარევიდან. მისი მომზადების პროცესის დაწყებიდან და სანამ თეფში თქვენს მაგიდაზე დადგება, არაუმეტეს 40 წუთი დასჭირდება. სუპის შემადგენლობაში ცხოველური ინგრედიენტების არარსებობა მას საკმაოდ უხდება მჭლე ან ვეგეტარიანულ მენიუს.
გემრიელი მჭლე წვნიანი: რეცეპტი ფოტოთი
ჩაასხით წყალი ქვაბში და შედგით გაზქურაზე. ამასობაში გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით პატარა ხახვი.
ასევე დაჭერით სტაფილო, გაწმენდის შემდეგ. შეიძლება გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი.
კარტოფილს მოაცილეთ კანი და შემთხვევით დაჭერით კუბებად ან ზოლებად.
შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულის ნარევი, მაგალითად, სიმინდი + მწვანე ლობიო + ყაბაყი + ტკბილი წიწაკა. ასევე შეიძლება იყოს სოკოს, კომბოსტოს, ბრინჯის ნაზავი (ჰავაის, მექსიკური, ჩინური და ა.შ.) თუ გაყინულია, უბრალოდ მდუღარე წყალში შეწვით, დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად ქვაბში მზადყოფნას მიაღწევს.
ტაფაში გააცხელეთ შესაწვავად ზეთი და ჩაყარეთ მასში ყველა ბოსტნეული: ხახვი, სტაფილო და ბოსტნეულის ნარევი. ურიეთ და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას.
გააგზავნეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში და როცა ბოსტნეულის შემწვარი მზად იქნება, იქაც მოათავსეთ. მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, კარტოფილის რბილობით განსაზღვრეთ სუპის მზადყოფნა.
მზა კერძი მიირთვით თბილი, ახალი მწვანილით და პურის ნაჭერით.
იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მჭლე სუპი ნაჩქარევად, შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაზოგოთ თქვენი დრო, არამედ გაახაროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და სურნელოვანი ცხელი კერძით.
kylinarnaya-kopilka.ru
დედებმა და ბებიებმა გვასწავლეს, რომ სუპები ყოველდღე უნდა მიირთვათ. მაგრამ ცხოვრების თანამედროვე ტემპში, ჩვენ არ გვაქვს დრო, რომ დავდგეთ ღუმელთან და მოვამზადოთ მდიდარი ბულიონები კომბოსტოს სუპისთვის ან ბორშისთვის რამდენიმე საათის განმავლობაში. ახალგაზრდა დიასახლისს ყოველთვის ექნება რამდენიმე რეცეპტი ძალიან სწრაფი სუპებისთვის, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს ერთ საათზე ნაკლებ დროში და ყოველდღე გაახაროს ოჯახს ახალი ცხელებით. ჩვენს არჩევანში არის სხვადასხვა გემოვნების და მრავალფეროვანი პროდუქტის წვნიანი, მაგრამ მათ ყველას აქვს ერთი საერთო: მომზადების ოპერაციული მეთოდი, როდესაც არაუმეტეს 40 წუთში წვნიანი ტაფიდან თეფშზე გადადის და თქვენ. დაინახავს შენი გაჯერებული და კმაყოფილი ოჯახის სახეებს.
ჩვენ შევარჩიეთ სუპები, რომლებიც ყველა გემოვნებას მოერგება. აქ არის მდიდარი ბოსტნეულის ღვეზელები, სწრაფი დაფქული სუპები, ცივი სუპები და ოქროშკა, რომლებიც შესანიშნავია ზაფხულისთვის, სურნელოვანი სუპები ხორცით, ქათმის ხორცით, ბეკონით, ხორცის ბურთულებით, ბოსტნეულით, პარკოსნებით, ყველით და ა.შ. შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი სუპი, ან მოამზადოთ ყველაფერი თავის მხრივ, რადგან ის ძალიან მარტივი და სწრაფია. არ დაგავიწყდეთ სეზონური ბოსტნეულის გამოყენება, რათა თქვენი კერძები კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოლექციაში არსებული რეცეპტები, როგორც საკუთარი ექსპერიმენტების საფუძველი და შექმნათ საკუთარი ხელმოწერით, საყვარელი წვნიანი, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება.
ჩვენ გვინდა გავხსნათ სწრაფი ეროვნული სუპების არჩევანი. ყველა ეს რეცეპტი ცხელი ქვეყნებიდან მოდის, სადაც ცხელ ღუმელთან დიდი ხნის განმავლობაში დგომა არის სრული ცუდი მანერა. ეს სუპები მომენტალურად მზადდება და შესანიშნავად მიირთმევენ, როგორც ცხელ, ასევე ცივ. ქვემოთ მოცემულია ავთენტური რეცეპტები სომხეთიდან, საბერძნეთიდან, ესპანეთიდან და ისრაელიდან.
კულინარიული საზოგადოება Li.Ru -
სუპის სწრაფი რეცეპტები
მე გთავაზობთ ისწავლოთ ყაბაყის და კარტოფილის სუპის მომზადება - შესანიშნავი ვეგეტარიანული რეცეპტიშემატებს მრავალფეროვნებას თქვენს კერძებს, ხოლო უშუალოდ თქვენ - სარგებელს! ნუ მოგერიდებათ მომზადება.
მჭლე და ჯანსაღ ნიახურის ფესვის წვნიანს ვამზადებ, როცა მსურს ორგანიზმის განტვირთვა და ვიტამინებით შევსება. მასში არც ხორცია, არც ხორცის ბულიონი, მხოლოდ ბოსტნეული. ჩემს მეგობარს უყვარს ეს წვნიანი.
რატომღაც წავაწყდი ლობიოს სუპის მარტივ რეცეპტს. მოამზადა ნახევარ საათში. წვნიანი ახალი და ძალიან გემრიელია. ჩემს ძმისშვილებს ძალიან მოეწონათ ლობიოს წვნიანი. და, რადგან ბავშვებს უყვართ, მაშინ - ოფსეტური!
წვნიანი ვოლნუშეკიდან მე ვამზადებ უნგრული რეცეპტის მიხედვით სოკოს სუპი. ის განსხვავდება ჩვეულებრივი სოკოს სუპისგან იმით, რომ შეიცავს პაპრიკას და რძეს. ვოლნუშეკის წვნიანი გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
ქოლგის წვნიანი ძალიან მოხარშულია მარტივი რეცეპტი. დიახ, ის ძალიან სწრაფად იხარშება. ამ რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი ნებისმიერი სოკოსგან. ქოლგების ამ წვნიანს მივირთმევ ღვეზელთან ერთად (სოკოთი).
სუპი შიიტაკესთან და ტოფუსთან ერთად მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. მისი მირთმევა შესაძლებელია მსუბუქი ლანჩისთვის. ზაფხულში ვახშამსაც ვჭამ. სხვათა შორის, ყველას, ვისაც სურს ფიგურა არ დაიძაბოს, ვურჩევ, წვნიანი მიირთვას. წინ!
სოკოს ბოლტუსის წვნიანი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცით ან მის გარეშე. ჩემი მარტივი სოკოს სუპის რეცეპტი არის ხორცის გარეშე. დაუმატეთ კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ცოტა მწვანილი და წვნიანი მზადაა!
იაპონური ტრადიციული შიიტაკე მისოს წვნიანი მზადდება ნახევარ საათში. მას ემატება ჯანჯაფილი, ტოფუ, ბოსტნეული და, რა თქმა უნდა, მიზო. შიიტაკე არის D ვიტამინის წყარო, ამიტომ წვნიანი გამოდის როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი.
გრუზიანკა რუსული სამზარეულოსთვის ტრადიციული სოკოს სუპია. გრუზიანკას მომზადება სულაც არ არის რთული: მის მომზადებას მხოლოდ ნახევარი საათი დახარჯავთ, მინიმალური პროდუქტების გამოყენებისას.
სქელი ტომატის პიურე სუპი შესანიშნავია მსუბუქი ლანჩისთვის. ასეთი წვნიანი აღადგენს ძალას მხიარული საღამოს (და ღამის!) შემდეგ, ის გახდება ოჯახური კერძების "ხაზგასმა" და პომიდვრის სეზონის აღმოჩენა. წინ!
მსუბუქი ბოსტნეულის სუპები ზაფხულში კარგია. ისინი არ ამძიმებენ კუჭს და ძალიან სასარგებლოა. უფრო მეტიც, ახალი ბოსტნეული ზაფხულში უხვადაა და ბოსტნეულის წვნიანი ბულგარული წიწაკით შეიძლება ყოველ ჯერზე მოხარშოთ ახალი ინგრედიენტებით.
შრატით ოქროშკა გამორჩეულად საზაფხულო კერძია, რომელიც არა მხოლოდ კარგად იკმაყოფილებს შიმშილს, არამედ შესანიშნავად აახლებს, ამიტომ სუპი ყოველთვის კარგად უნდა გაცივდეს მაცივარში მიტანის წინ.
დიეტური ნიახურის წვნიანი ხელს შეუწყობს ზედმეტი კილოგრამების დაწვას და ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას. გირჩევთ ამ სუპის ჭამას მინიმუმ ერთი კვირა. წვნიანი მოხარშეთ ნახევარ საათში! იყავი ჯანმრთელი და გიყვარდეს საკუთარი თავი!
Chanterelle წვნიანი ლობიო არის ჩემი გადარჩენა. ძალიან გემრიელი, გულიანი და ლამაზი წვნიანი, რომლის მომზადება სულ რაღაც 25 წუთში შეიძლება. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. Შეხვედრა!
ყველის წვნიანისოკოთი - საოცრად ნაზი, თითქმის კრემის წვნიანისაკმაოდ მარტივი ინგრედიენტებისგან. რეცეპტი პირადად მე მოვიგონე და ათეულჯერ გამოვცადე - ყოველთვის მშვენივრად გამოდის.
გულიან ლანჩს დაპირდნენ, მაგრამ დრო იწურება? არ დაიდარდოთ, გირჩევთ, როგორ მოვამზადოთ ბორში მიკროტალღურ ღუმელში - მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში და ვერავინ შეამჩნევს ჩანაცვლებას, ის ისეთივე დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი გამოვა :)
რძის მჟავე კერძების მოყვარულებს ოქროშკას ლიმონმჟავასთან ერთად ვურჩევ. ცივი ახალი წვნიანი მჟავიანობით ზაფხულში საუკეთესოა. პიკანტურობისთვის ნიორსაც ვამატებთ და მეტ მწვანილს.
ოქროშკას, ალბათ, ყველაზე უჩვეულო ვერსია პომიდორში სპრატია. როცა რაიმე სწრაფი და მარტივი გინდა, ეს ოქროშკა კარგი ვარიანტია. ჩვენ ვიღებთ კონსერვის ქილა, ერთი ან ორი - და თქვენ მზად ხართ!
როცა რაიმე ცხარე გინდა, ოქროშკას მდოგვით ვამზადებ. ამ პიკანტური კომპონენტის გარდა, მე ვამატებ ახალ პიტნას. გემო საოცარია! უაღრესად გირჩევთ სცადოთ ჩემი პატარა!
მომწონს "ბალტიის ოქროშკა" - კეფირზე ჭარხლით. ჭარხლის სიტკბო და კეფირის მჟავე უნიკალურ კომბინაციას ქმნის. ყოველთვის მეტის სურვილი! ეს წვნიანი ძალიან კარგია მადის გასაუმჯობესებლად!
მარხვაში და განტვირთვისას ოჯახთან ერთად ვჭამთ მჭლე ოქროშკას სოკოსთან ერთად. სოკო ხვდება ნებისმიერში, რაც სახლში გაქვთ ან ყიდულობთ. მარტივი ვარიანტი - შამპინიონებით, სამეფო - თეთრით.
რა მოვამზადოთ სიცხეში? ჩემს ოჯახში გუნდურად გიპასუხებდნენ - ოქროშკა! მე გირჩევ წვნიანის მსუბუქ ვერსიას, მჟავესთვის კი ძმარს დავამატებ. ოქროშკას მომზადება წყალზე ძმრის დამატებით - მოგეწონებათ!
ოქროშკა კვასზე - კლასიკური კერძი, რომლის მომზადებაც, ვფიქრობ, ყველა დიასახლისს უნდა შეეძლოს. ყველაზე ხშირად ოქროშკას ჩემს ხელნაკეთ კვასზე ვამზადებ. ისინი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდებიან!
ეს მარტივი მაიონეზი ოქროშკას რეცეპტი ადვილად დასამახსოვრებელია. მის მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. კარგია მზა ოქროშკას ყინულის დამატება! იზრუნეთ ახალ ბოსტნეულზე, სასურველია ბაღიდან.
ოქროშკა არის მსუბუქი, მკვებავი, ვიტამინის წვნიანი, რომელიც, გარდა ამისა, ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მე მიყვარს ოქროშკა და ადრე გაზაფხულზე ყოველთვის "ვჯდები" ოქროშკას დიეტაზე. ბიკინის სეზონზე ვიკლებ 3-4 კგ-ს.
სუპი მჟავე და კვერცხი არის რუსული სახლის სამზარეულოს ტრადიციული და ცნობილი სუპი. ინგრედიენტები საბიუჯეტოა, მომზადების პროცესი მარტივია, წვნიანი კი გულიანი, მდიდარი და გემრიელი. მზადაა!
მჟავე პიურეს წვნიანი კიდევ ერთი წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია, რომელიც მზადდება ამ ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეულისგან. მზადდება მარტივად, სწრაფად და ხელმისაწვდომი ბიუჯეტის ინგრედიენტებისგან, მაგრამ კერძის გემო და გარეგნობა რესტორნის დონისაა.
ცივი კიტრის სუპი შესანიშნავი ლანჩია ზაფხულის ცხელ დღეს. ცივი კიტრის სუპის რეცეპტი ეფუძნება ნატურალურ იოგურტს და ბოსტნეულის ბულიონს. ვარგისია ვეგეტარიანელებისთვის.
მსუბუქი, ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი, სურნელოვანი, გემრიელი - ამ შესანიშნავი და მარტივი წვნიანინელი გაზქურის მჟავედან შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოვთვალოთ. მაგრამ ჯობია თავად ნახოთ, არა? :)
ეჰ, აბა, ჩვენ შორის ვის არ ახსოვს ამ სუპის გემო?.. ოდესღაც ის ნამდვილი მაშველი იყო ჩვენი დედებისა და ბებიებისთვის. მაგრამ დღესაც, დრუჟბას ყველის სუპის (ან ნებისმიერი სხვა დამუშავებული ყველის) მარტივი რეცეპტი შეიძლება დაეხმაროს თანამედროვე დიასახლისს, რომელსაც ხშირად უწევს რაღაცის „სწრაფად“ მომზადება.
სექტემბრის შუა რიცხვებში სამზარეულო სავსეა ხელნაკეთი პომიდვრებითა და გოგრით. კარგი, ჩვენ ვემზადებით. გემრიელი კერძებიზედმეტი პროდუქტების განადგურებით. პომიდვრის წვნიანი გოგრით - შეხვდით!
ბროკოლის სუპის რეცეპტი. წვნიანი ძალიან სწრაფად მზადდება და საოცარი გემო აქვს. და ასეთი ბოსტნეულის წყალობით, როგორიცაა ბროკოლი, ეს კერძი ხდება ძალიან მკვებავი და ჯანსაღი.
თუ არ იცით რა მოამზადოთ პომიდორთან ერთად, სცადეთ მაროკოული პომიდვრის წვნიანი. ეს არის ადვილად მოსამზადებელი, ძალიან ცხარე და ორიგინალური წვნიანი, რომელიც მზადდება რუსი ადამიანისთვის მარტივი და გასაგები ინგრედიენტებისგან.
მჭლე მწნილი ძალიან მარტივად მოსამზადებელი და გულიანი ხელნაკეთი სუპია. არაფრის გარეშე - მჭლე მწნილი მზადდება მხოლოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ მარხვისთვის.
ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი გოგრის სუპი- პიურე. გირჩევთ, შვილებისთვის მოამზადოთ, რადგან წვნიანი ძალიან სასარგებლოა.
კლასიკური ხმელთაშუა ზღვის ნივრის კრემის სუპი არის კერძი, რომელიც სჯობს ერთხელ გასინჯოთ, ვიდრე ასჯერ გაიგოთ. მომზადება ძალიან მარტივია.
მარტივი და გემრიელი რეცეპტიდაკონსერვებული წვნიანი. ზეთში შებოლილი საური ძალიან კარგად უხდება ამ კერძს.
რეცეპტი hodgepodge ერთად ძეხვი, კარტოფილი, ხახვი, პომიდორი, მწნილი და ზეთისხილი.
ტრადიციული ლიტვური კერძის რეცეპტი. ზაფხულში ცივ ბორშს მიირთმევენ. ეს წვნიანი გამონაკლისის გარეშე ყველამ უნდა გასინჯოს, უბრალოდ გემრიელი!
რძის წვნიანი წიწიბურით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და დიდ ძალისხმევასა და დროს არ წაგართმევთ. წიწიბურაგამოიყენება როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვთა საკვებში.
ნაღების ისპანახის წვნიანი ნიახურით და კომბოსტოთი არის მსუბუქი, გემრიელი წვნიანი ლამაზი ზურმუხტისფერი ფერით.
ალუბლის წვნიანი - შეიძლება გიჟურად ჟღერდეს, მაგრამ ეს უნგრული ეროვნული კერძია. და, უნდა ვთქვა, საკმაოდ გემრიელი :)
ვეგეტარიანული ოქროშკა - ზაფხული ცივი წვნიანი, კვერცხისა და ძეხვის გარეშე. ასევე, ამ ოქროშკას ამზადებენ არა კვასზე, არამედ კეფირზე.
წვნიანი შანტერებით არის ძალიან მსუბუქი, გემრიელი და სურნელოვანი სოკოს წვნიანი. ვარგისია ვეგეტარიანელებისთვის და დიეტის მოყვარულებისთვის.
ფრანგული პიურეს წვნიანი დახვეწილი, მაგრამ შემადგენლობით ძალიან მარტივი კერძია. ვფიქრობ, ყველა დიასახლისი ადვილად იპოვის ყველაფერს ამ სუპის მოსამზადებლად. საჭირო ინგრედიენტებითქვენს მაცივარში.
ბოსტნეულის ბოსტნეულის მისოს წვნიანი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი სუპია. იაპონური სამზარეულო დაფუძნებულია თევზზე, მაგრამ ჩვენ მოვამზადებთ წვნიანს თევზის გარეშე, მაგრამ მაინც ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით სავსე!
თუ არ იცით რა მოამზადოთ ყაბაყისგან, გირჩევთ ყაბაყის პიურეს წვნიანს. კერძი გამოდის არა მხოლოდ ძალიან სასარგებლო, არამედ ძალიან გემრიელი და გამაგრილებელი ზაფხულის დღეს.
წვნიანი საწყისი წიწაკა- ორიგინალური და ძალიან გემრიელი ყვითელი კრემის წვნიანი! მის მომზადებას დიდი ძალისხმევა და ფული არ სჭირდება, რაც კიდევ უფრო მიმზიდველს ხდის!
ტაილანდური ქათმის ბულიონის სუპის რეცეპტი ქოქოსის რძეკრევეტები, სოკო, ლიმონი, ჩილი, ნიორი და კოჭა. სუპი Tom KXA აზიური სამზარეულოს სავიზიტო ბარათია.
ბარდის, კარტოფილის, სტაფილოს, ხახვისგან დამზადებული სუპის რეცეპტი, ტომატის სოუსიდა სანელებლები. მჭლე გაროხის სუპიხორცზე არანაკლებ გემრიელი გამოდის.
კრუტონები გააუმჯობესებს ნებისმიერი სუპის გემოს. ღუმელში გამომშრალი ან კარაქში შემწვარი, ნიორთან ერთად ან ლიმონის წვენში დასველებული. მოამზადეთ კრუტონები თქვენი სუპისთვის და თავად დარწმუნდებით.
ვერმიშელის წვნიანი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მსუბუქი და გემრიელი. ამისთვის არის მომზადებული ქათმის ბულიონი, საქონლის ხორცი და ბოსტნეული. დღეს შემოგთავაზებთ ვერმიშელის წვნიანს ხორცის ბურთულებით.
ამ სუპის რეცეპტი ძალიან დაგეხმარებათ, როდესაც სადილის მომზადება გჭირდებათ, მაგრამ დრო ნამდვილად არ არის საკმარისი. ძალიან სწრაფად იხარშება, წვნიანი კი ძალიან გემრიელია.
თეთრი წვნიანი არის ნებისმიერი ნაღების წვნიანი, რომელიც იყენებს მდნარ ყველს.
ქათმის ლაფსი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხელნაკეთი სუპია. ის ყოველთვის ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. ეს არის ძალიან მსუბუქი წვნიანი, რომელიც ყველაფერთან ერთად ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება.
ბონის წვნიანი არის სათანადოდ დასახელებული დიეტის საფუძველი, რომელიც ეფუძნება სტატისტიკას, რომ ადამიანები, რომლებიც ამჯობინებენ სუპებს, შეადგენენ გამხდარი ადამიანების უმრავლესობას.
კარტოფილის სუპის რეცეპტი პელმენებით.
ბორშის რეცეპტი ჭარხლით, კალმარით, კომბოსტოთი, სტაფილოთი, კარტოფილით, ხახვითა და მწვანილებით.
ბევრისთვის რძის წვნიანი ან რძესთან ასოცირდება ბრინჯის ფაფა, ან საფრანგეთისა და შვედეთის ეგზოტიკური კერძებით. რას იტყვით მარტივი და ჯანსაღი ბოსტნეულის წვნიანი რძით? სასარგებლო და შესანიშნავი!
ეს კერძი შეიძლება უჩვეულოდ მოეჩვენოს ჩვენს მჭამელს, რადგან წვნიანში ტრადიციული კარტოფილი არ არის. აქ მთავარი ინგრედიენტია ხახვი. თუმცა, როგორც კი წვნიანს სწორად დააგემოვნებთ, ის მოგეწონებათ. რეცეპტი დიუმა უფროსისგან.
1. ბოსტნეულის წვნიანი.
დაგჭირდებათ:
გაყინული ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო.
ხახვი, სტაფილო, 2 ნაჭერი გამდნარი ყველი, რამდენიმე კარტოფილი, სანელებლები, ცოტა კარაქი.
ყველაფერს ერთ ტაფაზე ვამზადებთ - კარაქში ხახვთან ერთად სტაფილოს ვხარშავთ. შემდეგ დაამატეთ წყალი, ჩართეთ მაქსიმალური ცეცხლი. სანამ წყალი ადუღდება, დაამატეთ ბოსტნეული, გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტოუბრალოდ ჩააგდე წვნიანში. ეს ყველაფერი ადუღდება და კიდევ ცოტათი უნდა ადუღდეს, ამ დროს დაუმატეთ გამდნარი ყველი, აურიეთ. დაამატეთ სანელებლები, მარილი, პილპილი, სუნელი სვია, რაც მოგწონთ და ახლა წვნიანი მზადაა. ყველაფერს დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.
შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ ქათამი. მას მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.
ბოლოს კი ყველაფერს ბლენდერით ვფქვავთ - ვიღებთ ისეთ ყველის და ბოსტნეულის პიურეს წვნიანს, რომელიც მოსწონს ბავშვებსაც და უფროსებსაც.
2. სწრაფი ბოსტნეულის სუპის კიდევ ერთი ვარიაციაა გოგრის წვნიანი ოსპით.
ყველაფერს ერთ ტაფაზე ვამზადებთ, სტაფილოს, ხახვს და ნიორს ვხარშავთ. გოგრას ძალიან უყვარს ნიორი და ძალიან უხდება მას. 300გრ გოგრას ვასუფთავებთ მსხვილ სახეხზე, სტაფილოს მსგავსად, ერთად შევწვათ ქვაბში, დავამატოთ პომიდორიც. შეავსეთ ეს შემწვარი წყლით. დაუმატეთ ოსპი, წითელი, რომელიც სწრაფად იხარშება რბილი, და რამდენიმე კარტოფილის კუბიკები. ამ ყველაფერს ვადუღებთ, ცოტას ვადუღებთ, ვუმატებთ საყვარელ სანელებლებს და სუფრაზე მიტანის წინ ყველი პირდაპირ თბილ სუპში ვზილოთ, რომ ყველს დნობის დრო ჰქონდეს. ასევე, შეგვიძლია მისგან წვნიანი-პიურე მოვამზადოთ.
3. თევზის წვნიანი დაკონსერვებული თევზისგან.
იგივეს ვაკეთებთ ერთ ქვაბში, ხახვი და სტაფილო ისევ შევწვათ მზესუმზირის ზეთში, დავასხათ მდუღარე წყალი, მოვაყაროთ მარილი. გარეცხილ ბრინჯსაც ასხამენ წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. და ბოლოს - თევზის დაკონსერვებული ქილა, ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, ნებისმიერი თევზი, რომელიც მოგწონთ. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
4. ლობიოს წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოსგან.
ყველაფერს ისე ვაკეთებთ, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი - ერთ ტაფაში, რომელშიც სტაფილოსა და ხახვს ვწვავთ. ყველაფერს დაასხით მდუღარე წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. სანამ წვნიანი ადუღდება, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. იმისათვის, რომ წვნიანი ოდნავ დამაკმაყოფილებელი იყოს, დაამატეთ ცოტა ბრინჯი. როგორც წყალი ადუღდება, დაამატეთ ლობიო, თქვენი საყვარელი სანელებლები და წვნიანი მზად არის!
5. ძალიან სწრაფი და მარტივი გაზპაჩოს წვნიანი.
ინგრედიენტები (2 პორცია):
პური დაასველეთ წყალში, გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. პომიდორს მოაცილეთ კანი და მოაშორეთ თესლი. ყველაფერი აურიეთ ბლენდერში, დაამატეთ ყინულის წყალი ან ყინული, ჩართეთ კიდევ რამდენიმე წამი და თქვენი წვნიანი მზად არის.
6. ქათმის წვნიანი
ინგრედიენტები:
გარეცხეთ ბრინჯი. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ცეცხლზე დადგით ქვაბი 2 ლიტრი წყლით. ქათამი დავჭრათ წვრილად, სტაფილო და ხახვი დავჭრათ, ნიახური დავჭრათ წვრილად. ჯერ ქათამი შეწვით, დაუმატეთ ხახვი, ნიახური და სტაფილო. შემწვარი გააგზავნეთ მდუღარე წყალში, მარილი. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. წიწაკა მომზადებამდე 3 წუთით ადრე. გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანისას მოაყარეთ წვნიანი დაჭრილი კამა.
7. ბოსტნეულის წვნიანი შამპინიონებით
ინგრედიენტები:
გარეცხეთ სოკო, გაასუფთავეთ, გააშრეთ. გაასუფთავეთ ბოსტნეული და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბრიუსელის კომბოსტო გავჭრათ შუაზე. გააგზავნეთ კარტოფილი და კომბოსტო მდუღარე წყალში. სოკო დავჭრათ დიდ თეფშებად. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, შევწვათ სოკო, მოვაყაროთ ხახვი და სტაფილო. ქვაბში მოვაყაროთ შემწვარი. მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
