ცივი ამინდის დადგომასთან ერთად, თითოეული დიასახლისი ხსნის თავის სანუკვარ ბლოკნოტს რეცეპტებით და თავსატეხებით, თუ როგორ უნდა განებივროს ნათესავი და მეგობრები. ზაფხულში ეს ბევრად უფრო ადვილია! ახალი ბოსტნეულის და ხილის სიმრავლე არ მოგბეზრდებათ. ზამთარში უფრო მოსაწყენად უნდა იკვებოთ, ამიტომ დიასახლისები ცდილობენ როგორმე დივერსიფიკაცია მოახდინონ ცივ სეზონზე. და სალათები ეხმარება მათ გაუმკლავდნენ ამ რთულ ამოცანას. ეს არის ცივი მადა, რომელსაც შეუძლია ოჯახური კერძის დივერსიფიკაცია, მეგობრებთან შეკრება და საზეიმო ღონისძიება. დღეს თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ასეთი კერძის კიდევ ერთ რეცეპტს თქვენი კოლექციისთვის.

სალათი შებოლილი ქათმით და ახალი კიტრით სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს არაჩვეულებრივ კერძად. მისი ორიგინალური, დაუოკებელი გემო არ დატოვებს გულგრილს მოზრდილებსა და ბავშვებს. ასეთმა მადამ შესაძლოა საახალწლო ან საშობაო სუფრის მთავარი კერძი იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის გამოიყურება წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელად, აქვს თვალწარმტაცი არომატი და დელიკატური გემო მსუბუქი პიკანტური ნოტით.

დრო: 20 წთ.

Მსუბუქი

პორცია: 2

ინგრედიენტები

• კორეული სტაფილო - 100 გ;
• ახალი კიტრი - 1-2 ც.;
• მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;
• შებოლილი ფეხი - 1 ც.;
• ხორციანი ტკბილი წიწაკა - 1-2 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მწვანილი - სურვილისამებრ;
• მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით

ქათმის კვერცხები მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. ჭურჭელი დადგით გაზქურაზე. მას შემდეგ რაც წყალი ადუღდება, გაითვალისწინეთ 10 წუთი. მოხარშული კვერცხებიდან გადაწურეთ ადუღებული წყალი. მომზადების პროცესის შესაჩერებლად პროდუქტს დაასხით ცივი წყალი და უფრო სწრაფად გაგრილდება.

გაცივებული კვერცხები გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ (წყალი ნაჭუჭის უმცირეს ნაწილაკებს მოაცილებს). ინგრედიენტი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შემდეგ მოათავსეთ ღრმა თასში.

შებოლილი ქათმის ბარძაყს მოაცილეთ კანი. გაათავისუფლეთ ხორცი ძვლებისგან და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. დაამატეთ ქათამი თასში კვერცხებთან ერთად. ქათმის ფეხების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი მკერდი. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ნაკლებად წვნიანია. შესაბამისად, სალათს მეტი კიტრი ან მაიონეზი უნდა დაემატოს.

გარეცხეთ კიტრი და გააშრეთ. დავჭრათ კუდები და დანარჩენი დავჭრათ პატარა ჩხირებად, რომლებიც იგზავნება საჭმლის დანარჩენ ინგრედიენტებზე. გაასუფთავეთ თუ არა კიტრი, თქვენი გადასაწყვეტია.

ტკბილ წიწაკას ამოაცალეთ თესლი და ამოჭერით ღერო. გარეცხეთ ბოსტნეული და გააშრეთ. წიწაკა დავჭრათ პატარა კვადრატებად. დაამატეთ ისინი სალათის თასში.

გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი მწვანილი (ნებისმიერი), შემდეგ კი წვრილად დაჭერით. კორეული სტილის სტაფილო მსუბუქად გაწურეთ ხელით, გაათავისუფლეთ ზედმეტი წვენისგან. ორივე ინგრედიენტი დაამატეთ მადის თასში.

სალათას მაიონეზით მოაყარეთ. საუკეთესო გემოს მისაღწევად უნდა გამოვიყენოთ სოუსი 67% ცხიმის შემცველობით.

საგულდაგულოდ აურიეთ გემრიელი სალათის ყველა კომპონენტი. Გასინჯე. საჭიროების შემთხვევაში შეასწორეთ მარილით.

ახალი კიტრისა და შებოლილი ქათმის სალათი გადაიტანეთ ლამაზ კერძში და სასწრაფოდ მიირთვით. მადის გაფორმება შეგიძლიათ ახალი მწვანილის ტოტებით ან კიტრისგან დამზადებული ყვავილებით. Გემრიელად მიირთვით!

სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, პომიდორით და ყველით

ამ სალათის მომზადება მოიცავს ყველა კომპონენტის დიდ ნაწილს. ამის წყალობით, მადა გამოიყურება ელეგანტურად და წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელად, ხოლო თითოეული პროდუქტის გემო განსაკუთრებით მკვეთრად იგრძნობა. მიირთვით სალათი მაგიდაზე უნდა იყოს პორციულ თეფშებში, დაასხით სლაიდში.

ინგრედიენტები:

• ახალი პომიდორი - 2 ცალი;
• შებოლილი ქათმის მკერდი - 200 გ;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• სალათის ფურცლები - 2 ც. თეფშზე (სერვისისთვის);
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ნიორი - 1-2 კბილი (სურვილისამებრ)
• მაიონეზი ან არაჟანი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• დაფქული შავი პილპილი, მარილი - საჭიროებისამებრ.

თიზერის ქსელი

სამზარეულო:

1. სასწრაფოდ მოამზადეთ სალათის ფოთოლი. ისინი კარგად, მაგრამ ნაზად უნდა დაიბანონ და დატოვონ გასაშრობად.
2. ამ დროს მოამზადეთ საჭმლის ყველა კომპონენტი. კიტრი და პომიდორი კარგად გარეცხეთ. გააშრეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცით.
3. კიტრი დავჭრათ თხელ წრეებად, ჯერ გაათავისუფლეთ კუდებისგან.
4. თითოეული პომიდორისთვის ფრთხილად ამოიღეთ ყუნწის მიმაგრების წერტილი. პომიდორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
5. გაათავისუფლეთ შებოლილი მკერდი კანიდან. ხორცი ხელებით დაჭერით გრძელ ბოჭკოებად.
6. მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხით.
7. რჩება სალათის მირთმევა. თეფშებს მოაყარეთ სალათის გამხმარი ფოთლები. ზემოდან მოათავსეთ კიტრის ნაჭრები.
8. ბოსტნეული მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ახლა მოაყარეთ ქათმის ბოჭკოების ნახევარი. ზემოდან და გვერდებზე მოათავსეთ ახალი პომიდვრის ნაჭრები. კვლავ მარილი და პილპილი მოაყარეთ ინგრედიენტებს, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ პომიდორს.
9. დააფარეთ მადის ზედა ნაწილი ქათმის დარჩენილი ბოჭკოებით. მოაყარეთ მთელი ეს საკვები ექსტრავაგანზა ყველის ჩიფსებით.
10. პატარა თასებში ჩაასხით მაიონეზი ან არაჟანი. მათში, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაუმატოთ პრესაში გავლილი ნიორი.
11. მიირთვით მადა მაშინვე. არ დაგავიწყდეთ პატარა ქვაბი. თქვენი სტუმრები თავად გააკეთებენ სალათს. Გემრიელად მიირთვით!

შენიშვნა მფლობელს:

• მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური იოგურტი. ეს შეამცირებს კერძის კალორიულ შემცველობას.
• თუ სალათის მირთმევა უახლოეს მომავალში არ იგეგმება, მაშინ მას კიტრი არ დაუმატოთ. ისინი დაიწურება და საჭმლის მიღება მახინჯ სახეს მიიღებს. სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ ისინი თქვენს მადაში.
• სალათის ყველა კომპონენტს დაახლოებით იგივე ტემპერატურა უნდა ჰქონდეს. ეს დიდად მოქმედებს კერძის გემოზე. მოხარშვის შემდეგ თბილი კვერცხების და კიტრის გამოყენება მაცივრიდან კარგს არაფერს გამოიწვევს.
• თუ გსურთ სადილის სახლში დამზადებული სალათის მომზადება, დაამატეთ მას ცოტაოდენი მოხარშული ბრინჯი. ის არ გააფუჭებს საჭმლის გემოს, მაგრამ უფრო დამაკმაყოფილებელს და მკვებავს გახდის მას.
• წითელი ტკბილი ხახვი კერძს პიკანტურ ნოტს შემატებს. დავჭრათ პატარა კუბიკებად და სუფრასთან მიტანამდე დავამატოთ სალათს.

ბევრი კულინარიის სპეციალისტისთვის ფრაზა სალათის მადის აღმძვრელი, რა თქმა უნდა, ასოცირდება ახალ ან დაკონსერვებულ ბოსტნეულთან და ეს გასაკვირი არ არის. სწორედ ბოსტნეული ხდის მათ სურნელოვანს და უჩვეულოს და ამიტომ დღეს პორტალი „შენი მზარეული“ გაგიზიარებთ ისეთი კერძის მომზადების საიდუმლოებებს, როგორიცაა სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, რადგან თუ ხელთ ბაღიდან ბოსტნეული არ არის, მაშინ ის ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული ანალოგით.

უმარტივესი სალათის რეცეპტი ახალი კიტრითა და ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები

• - 0,4 კგ + -
• - 100 გ + -
• - 2-3 ჩ/კ + -
• - 2-3 ცალი. + -
• - 1/2 ხილი + -
• სალათის ფოთოლი - 1 კონა + -
• - 1/2 ქილა + -

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ სალათი კიტრითა და ქათმის მკერდით საკუთარი ხელით

ზაფხული საუკეთესო დროა, როდესაც შეგიძლიათ სრულად დატკბეთ ბუნების ბოსტნეულის საჩუქრებით. ამიტომ, თუ ზაფხული ეზოშია და გსურთ საყვარელი ადამიანები გემრიელი და რაც მთავარია მსუბუქი სალათით გაახაროთ, მაშინ გირჩევთ გაეცნოთ ამ რეცეპტს.

ცივ სეზონში შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი კიტრი დაკონსერვებული კოლეგებით ან გამოიყენოთ იმპორტირებული ბოსტნეული.

• ქათმის მკერდს ვაშორებთ კანს, ასევე ფრთხილად გამოვყოფთ ხორცის რბილობს ცენტრალური ძვლიდან. ამის გაკეთება ყველაზე მარტივი გზაა ხელით.
• მომზადებულ ხორცს კუბიკებად ვჭრით ან თვითნებურად ვფქვავთ - ბევრი თვალსაზრისით დაჭრა დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე.
• ახლა კიტრი. კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ ვაცალკევებთ.

თუ თქვენ წინ გაქვთ სრულიად ახალი ბოსტნეული, მაშინ ამის გაკეთება არ გჭირდებათ - უბრალოდ ამოჭერით ბოლოები.

• ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ - ასე უფრო გამოკვეთილი იქნება მისი გემო. თუ უფრო თანაბარ გემოს კომპოზიციას ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა სახეხი.
• ბარდას ქილას ქილა საშრობით ვხსნით, ოღონდ ბოლომდე არ გავხსნათ, სითხე გადმოიწუროს და შემდეგ შიგთავსის ნახევარი ამოვიღოთ და სალათის ჭურჭელში გადავიტანოთ.
• ამას დაუმატეთ ყველა სხვა დაჭრილი ინგრედიენტი. ნახევარი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი და დაუმატეთ სოიოს სოუსი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ამასობაში სალათის ფურცლები გარეცხეთ, ზედმეტი სითხე მოაშორეთ.
• ფოთლებს ვდებთ ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე, შემდეგ თავად სალათას მოვაყრით და ამ ფორმით მივირთმევთ სუფრას.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ ამ სალათის დრესინგი მორთოთ სეზამის მარცვლებით. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ, რომ ისინი ჯერ უნდა იყოს შემწვარი, რათა გამოავლინოს მთელი გემო.

მსუბუქი სალათი შებოლილი ქათმის მკერდით და მწნილი კიტრით

ინგრედიენტები

• შებოლილი ქათმის ფილე - 0,3 კგ;
• რძის სიმინდი - 1 ქილა;
• სალათი ხახვი - 1 ც.;
• გერკინები - 4-5 ც.;
• სალათის ფოთოლი - მტევანი;
• ნიახური - 1 ყუნწი;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა;
• ნატურალური უშაქრო იოგურტი - 150-200 მლ;
• მარილი, პილპილი და სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით და დაკონსერვებული კიტრით

1. პირველ რიგში, ჩვენ მოვამზადებთ სოუსს, რადგან საჭიროა მისი შერევა მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით იოგურტი პატარა ჯამში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და დაუმატეთ საჭირო სანელებლები.
2. ხახვს მოაცილეთ კანი, ჩამოიბანეთ. ასევე ვრეცხავთ ნიახურის ყუნწს და მწვანეფინჯს. ყველაფერს ძალიან წვრილად ვჭრით (მწვანილი შეიძლება ბლენდერით დავჭრათ, ხახვი კი ჯობია დანით დავჭრათ).
3. დაჭრილი ინგრედიენტები ჩაასხით იოგურტში, აურიეთ და ცოტა ხნით გააჩერეთ.
4. აუცილებლად ამოიღეთ კანი შებოლილი ქათმის ფილედან და ასევე ამოიღეთ ყველა პატარა ძვალი. დავჭრათ წვრილ ზოლებად ან პატარა კუბებად.
5. სიმინდის ქილადან მთელ სითხეს ვწურავთ და თავად მარცვლებს ვასხამთ სალათის კონტეინერში.
6. მარილწყალს ვაცალკევებთ მარილწყალს და ვჭრით მრგვალ ნაჭრებად ან უბრალოდ დავჭერით დანით.
7. სალათის ფურცლები კარგად გარეცხეთ გრილი წყლით, მოაშორეთ გამხმარი ადგილები და შეანჯღრიეთ. დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად ხელებით.
8. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და ასევე ჩაასხით ჩვენი დრესინგი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 15 წუთით, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთის გემოთი იყოს გაჯერებული.

შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი ამ ფორმით, ან შეგიძლიათ წინა რეცეპტის მსგავსად და სალათის ფურცლები მოათავსოთ არა შიგნით, არამედ გამოიყენოთ როგორც საკვები სუბსტრატი.

გაითვალისწინეთ, რომ ამ მადის შემცველი კიტრი საჭიროა მხოლოდ ნათელი მჟავე-მარილიანი აქცენტების შესაქმნელად და, შესაბამისად, შეგიძლიათ სალათში მათი რაოდენობა თქვენი გემოვნებით დაარეგულიროთ.

ორიგინალური სალათის მადა ქათმის ხორცით და მწნილებით

ახალი და დამარილებული კიტრი მართლაც მრავალმხრივი ბოსტნეულია - ისინი ჰარმონიულად ჯდება თითქმის ნებისმიერი ცივი თუ ცხელი კერძის გემოვნურ „სურათში“.

ამ სალათის რეცეპტში გამოვიყენებთ კლასიკურ კულინარიულ კომბინაციას - ქათამი და სოკო, მწნილი კი წარმატებით გაუსვამს ხაზს და უფრო უჩვეულოს გახდის.

თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მიიღოთ ახალი ბოსტნეული, მაშინ გამოიყენეთ იგი - ასე რომ თქვენი საკვები უფრო წვნიანი და ახალი აღმოჩნდება.

და თუ დრო საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მაიონეზი სახლში დამოუკიდებლად, მაშინ აუცილებლად გააკეთეთ ის ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ მასტერკლასით.

ინგრედიენტები

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 0,4 კგ;
• ყვითელი ხახვი - 1-2 თავი;
• მწნილი კიტრი (ახალი) - 0,5 კგ;
• შამპინიონის სოკო - 0,3 კგ;
• ყველი მყარი ან ნახევრად მყარი - 100 გ;
• მაიონეზის სოუსი - 200 მლ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი, პილპილი და სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ სალათი შებოლილი ქათმის მკერდით და კიტრით სახლში

• სოკოს კარგად ვრეცხავთ გრილი წყლით, ვაშორებთ ყველა დამაბინძურებელს, განსაკუთრებულ ყურადღებას ვაქცევთ თავსახურის ქვეშ არსებულ ადგილს. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ცოტა ხნით გავაჩეროთ.
• ამოიღეთ ქერქი ხახვის თავებიდან, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა კუბებად (რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი).

• ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და დადგით გახურებულ ცეცხლზე საშუალოზე ოდნავ ზემოთ. ორიოდე წუთის შემდეგ ხახვი ჩაასხით ჭურჭელში და დაიწყეთ მისი შეწვა. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ ოქროსფერი ელფერი არ გამოჩნდება.
• ახლა სოკოს ჯერია – პირდაპირ ხახვს ვამატებთ და ვთუშავთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება და არ დაიბრაწება.
• სანამ ყველაფერი შემწვარია, ჩვენ ჭრით ვართ დაკავებული. ქათმის მკერდს მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ ძვალი და სუფთა ხორცის რბილობი დაჭერით კუბიკებად.
• კიტრებსაც ანალოგიურად ვჭრით და ორივე ტიპის ნაჭრებს გადავიტანთ სალათის ჭურჭელში.
• მწვანილს ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით ან ბლენდერით.
• ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. ეს ყველაფერი ჩავასხათ პატარა ჭურჭელში, სადაც ასევე მოვასხათ მაიონეზის სოუსი და ყველაფერი ავურიოთ. შემდეგ ნივრის კბილს ვატარებთ პრესაში და ვაცალკევებთ გასახდელს.
• ყველა ინგრედიენტს, მათ შორის შემწვარ სოკოს, სალათის თასში ვათავსებთ. დაამატეთ ჩვენი დრესინგი, სანელებლები გემოვნებით და კარგად მოზილეთ ჩვენი სალათი.

სალათის თასი 20 წუთით შედგით მაცივარში, შემდეგ კი მივირთვით სუფრაზე.

თუ მაინც გადაწყვეტთ ისეთი მადის დამზადებას, როგორიც არის სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით, გირჩევთ მას სალათის ფოთლები და პომიდორიც დაუმატოთ. ამ შემთხვევაში, სალათი ნამდვილად ზაფხულის და ორიგინალური აღმოჩნდება.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))

შინაარსი

ქათმის ფილე ასევე უნიკალური დიეტური პროდუქტია, რომელიც შეიცავს A, B ვიტამინებს და დიდი რაოდენობით ცილას, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ამ ხელმისაწვდომ და იაფ ინგრედიენტს ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეუძლია.

როგორ მოვამზადოთ შებოლილი ქათმის სალათი

ამ ინგრედიენტის გამოყენებით ბევრი სამკურნალო საშუალებაა. დიასახლისის ნიჭიერი ხელებით შებოლილი ქათმით სალათის მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევს, მით უმეტეს, თუ მაღაზიაში მზა ფილე იყიდა. აქ მთავარია ყველაფერი ეტაპობრივად გავაკეთოთ და მიტანამდე ლამაზად გავაფორმოთ. აღსანიშნავია, რომ დრესინგი მზა კერძს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.

სალათი შებოლილი ქათმით - რეცეპტები ფოტოებით

დიასახლისებმა, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი ოჯახი გემრიელი საკვებით გამოკვებოს, მოიფიქრეს მრავალი განსხვავებული საჭმელი, რომელშიც კომპონენტები მშვენივრად არის შერწყმული ერთმანეთთან. სცადეთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია შებოლილი ქათმის სალათის რეცეპტის დამატებით. თავად მომზადების პროცესი ხანმოკლეა და სანაცვლოდ მიიღებთ ლამაზ, გემრიელ, დამაკმაყოფილებელ და ჯანსაღი კერძი.

ანანასებით

თუ გსურთ გემოვნებით სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტების შერწყმა, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ამ რეცეპტს ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები. შებოლილი ქათმის სალათი ანანასი არის ტკბილი და ქონდარი საკვები, რომელიც ერთად ქმნის უნიკალურ გემოს. ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ კერძი, რომელიც გაახარებს ყველა ზრდასრულს და თუნდაც ყველა ბავშვს, რადგან ბავშვებს ძალიან უყვართ ანანასი.

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 3 კბილი;
• ანანასი - 1 ქილა;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მკერდი - 1 ც.;
• სალათის ფურცლები - 5 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ყველი - 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ანანასი დავჭრათ კუბიკებად, მაგრამ ჯერ გადაწურეთ ზედმეტი სიროფისაგან, რომელიც ქილაში იყო.
2. ფილე და ყველიც დავჭრათ კუბიკებად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ ყველი გაწუროთ.
3. ნიორი გაატარეთ საწურში, შემდეგ კი მიღებული მასა შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. მასა გემოვნებით შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ.
5. გარეცხილი სალათის ფურცლები ბრტყელ თეფშზე დადეთ, ზემოდან მზა მასა მოათავსეთ. გააფორმეთ თქვენი ფანტაზიის მიხედვით. მაგალითად, თუ ეს კერძი არის ნაწილი საახალწლო სუფრაგვერდებზე შეგიძლიათ წაუსვათ მანდარინის ნაჭრები ან ლამაზად დაჭრილი ვაშლი.

შებოლილი ქათმის მკერდით

არსებობს მრავალი განსხვავებული ვარიანტი, რომლითაც შეგიძლიათ დააკავშიროთ ეს გემრიელი და ჯანსაღი ინგრედიენტი. შებოლილი ქათმის მკერდის სალათის ეს რეცეპტი ტკბილი ყურძნის გამოყენებას გულისხმობს, რაც კერძს კიდევ უფრო არომატულს ხდის. სურვილისამებრ, კენკრის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ქლიავი, ის ასევე იძლევა საინტერესო ნოტებს. შეინახეთ მომზადების მეთოდი, რათა ნებისმიერ დროს იცოდეთ საჭმლის მომზადება გემრიელი საჭმელიმთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• მყარი ყველი - 250 გ;
• ყურძენი - 300 გ;
• არაჟანი - გემოვნებით;
• შებოლილი ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.

მომზადების მეთოდი:

1. წინასწარ მოხარშეთ და გააგრილეთ სტაფილო და კვერცხი.
2. მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად ან კუბებად.
3. ყველი გაყავით ორ ნაწილად, გახეხეთ თითოეული და მოათავსეთ ცალკე თეფშებში.
4. გახეხეთ სტაფილო და კვერცხიც.
5. პროდუქტები ფენებად დაალაგეთ, თითოეულ მათგანს შორის არაჟანი დაასხით: ჭურჭლის ძირზე მოაყარეთ შებოლილი ფილე, შემდეგ ყველის ნახევარი, შემდეგ გააკეთეთ სტაფილოს ფენა, შემდეგ კი კვერცხის ფენა. ინგრედიენტებს გადააფარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი და მოამზადეთ არაჟნის კიდევ ერთი ფენა.
6. მზა კერძს დაამშვენებს სიგრძეზე დაჭრილი ყურძნით. უმჯობესია საჭმლის მოხარშვა რამდენიმე საათის განმავლობაში გააჩეროთ, ეს საშუალებას მისცემს მას კარგად გაჟღენთოს.

სტაფილოდან კორეულიდან

დღესასწაულების წინა დღეს ბევრი დიასახლისი ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი კერძირომელი ინგრედიენტები უხდება ერთმანეთს. იდეალური ვარიანტი იქნება სალათი შებოლილი ქათმის და კორეული სტაფილოთი: პროდუქტების კომბინაცია ორიგინალურია, საიდანაც გემო ხდება ნათელი და უჩვეულო. აუცილებლად შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი ფაფუკი საჭმელი რაც შეიძლება მალე.

ინგრედიენტები:

• ყველი - 100 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კიტრი - 2 ც.;
• სტაფილო კორეული - 200 გ;
• ქათმის მკერდი - 250 გ;
• მაიონეზი - 1 პაკეტი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ სალათის თასი, ძირზე მოაყარეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი კვერცხები. გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.
2. შემდეგი ფენა არის პატარა კუბიკებად დაჭრილი მკერდი, კვლავ მაიონეზით გაჟღენთილი.
3. ზემოდან მოაყარეთ კიტრის კუბიკები, არ შეიძლება შეზეთვა, ცოტა წვენს მაინც მოგცემენ.
4. სტაფილო გაანაწილეთ კორეულზე ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს წინა ფენა, გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.
5. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
6. კერძი კორეული სტილის სტაფილოებით, მოაყარეთ ახალი მწვანილი. აღსანიშნავია, რომ ფაფუკი საჭმელები საუკეთესოდ ინახება რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მათ დრო ჰქონდეთ კარგად გაჟღენთილი.

კიტრით

როგორ გამოვა სალათი საბოლოოდ, შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოში. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ცივი მადაის ძალიან სწრაფად იხარშება, მაგრამ ასევე არანაკლებ სწრაფად მიირთმევენ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაზარდოთ პროდუქტების რაოდენობა. სალათი შებოლილი ქათმით და ახალი კიტრით, რომელიც ასევე შეიცავს მწვანე ბარდა- უგემრიელესი კერძი, რომლის არომატი სუფრაზე დამსწრე ყველას გააოცებს.

ინგრედიენტები:

• მარილი - გემოვნებით;
• ყველი - 150 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ფეხი - 1 ც.;
• მწვანე ბარდა - 1 ბანკი;
• კიტრი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები, დაჭერით კუბიკებად. იმავე კონტეინერში დაამატეთ გახეხილი ყველი.
2. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე ბარდის ქილიდან, შემდეგ ჩაასხით თასში. გაგზავნეთ იქ კიტრის კუბურები.
3. ამოიღეთ ხორცი ძვლებიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაგზავნეთ ნიორი სპეციალურ დამსხვრევაში.
4. შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი მოაყარეთ მასას.
5. კარგად შეზავებული მასა მოათავსეთ ლამაზ თეფშში ან თასში, მორთეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით, ცოტა ადუღეთ და ოჯახის წევრებს ან სტუმრებს დააგემოვნეთ.

სოკოთი

ბევრი მზარეული ამ მადას მზესუმზირას უწოდებს. შეხედეთ ფოტოს და დარწმუნდით, რომ მათ ნამდვილად აქვთ ყვავილის მსგავსება. სალათის შებოლილი ქათმის და სოკოს მომზადება შესაძლებელია მარინირებული ან შემწვარი შამპინიონის ან სოკოს გამოყენებით, აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გასტრონომიული პრეფერენციების მიხედვით. ჩიფსები ამ რეცეპტის აუცილებელი ინგრედიენტია.

ინგრედიენტები:

• სოკო (მწნილი ან ახალი) - 200 გ;
• ზეთისხილი - 200 გ;
• ჩიფსები (პრინგლები) - 100 გ;
• ყველი - 150 გ;
• ფილე - 600 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თუ აიღე ახალი სოკოშეწვით ისინი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. აღსანიშნავია, რომ შამპინიონი ან სოკო უფრო გემრიელი და არომატული იქნება, თუ შეწვის დროს ტაფაში დაჭრილ ხახვს დაამატებენ.
2. ხორცი დაჭერით წვრილად, წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ სალათის თასის ძირში, რომელშიც მიირთვით კერძი.
3. მოხარშული კვერცხები გაყავით ისე, რომ ცილა და გული ცალ-ცალკე თეფშებში მოათავსოთ, დაასხით მსხვილ სახეხზე.
4. მკერდზე მოაყარეთ შემწვარი სოკოს ფენა, ზემოდან გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.
5. გახეხილი კვერცხის ცილა ნაზად წაუსვით საჭმელს.
6. თითქმის მზა საჭმელს მოაყარეთ კვერცხის გული და დარწმუნდით, რომ ისინი თანაბრად ფარავს მთელ ზედაპირს.
7. კერძი მორთეთ 2 ან 4 ნაწილად დაჭრილი ზეთისხილით.
8. ჩადეთ ჩიპები ფირფიტის კიდეზე - ისინი იქნება მზესუმზირის ფურცლები.

სიმინდით

არის სეზონური ცივი საჭმელები და ისეთებიც, რომლებიც მზადდება იმისდა მიუხედავად, თუ წელიწადის რომელი დროა გარეთ. ასეთ კერძებში შედის შებოლილი ქათმის და სიმინდის სალათი. წარმოგიდგენთ უგემრიელეს ინგრედიენტებს, რომლებსაც ყოველდღიურ მენიუში იყენებთ, ასე რომ, შეგიძლიათ ყოველდღე მიირთვათ, მაგრამ უმჯობესია შეინახოთ რეცეპტი დღესასწაულზე რაიმე ახლის მოსამზადებლად. ძირითადი კომპონენტების კომბინაცია აუცილებლად დააფასებს ოჯახის ყველა წევრს თუ სტუმარს.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ქათმის მკერდი - 200 გ;
• სიმინდი - 1 ქილა;
• არაჟანი ან მაიონეზი - გემოვნებით;
• ყველი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ ძვლები მკერდიდან, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. პომიდორი კარგად გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ, ასევე კუბიკებად დაჭერით.
4. სიმინდი გადაწურეთ ზედმეტი სითხისგან, თესლები ადუღებული წყლით ჩამოიბანეთ, დაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებში.
5. ყველის პატარა კუბურები ასევე იგზავნება სალათის თასში.
6. მარილი მოაყარეთ მასა, შეავსეთ მაიონეზით ან არაჟნით.

პატარძალი

მრავალფენიანი სალათები დიდი ხანია უყვართ რუს დიასახლისებს. ასეთი კერძები მზადდება ძალიან სწრაფად, რაც მთავარია მარტივია, ამიტომ დაგეხმარებიან მაშინაც კი, როცა დაუპატიჟებელი სტუმრები უკვე კარებთან არიან. ფაფის მადის შესანიშნავი მაგალითია პატარძლის სალათი შებოლილი ქათმით. ერთხელ მაინც უნდა მოამზადოთ ეს ნაზი, გემრიელი, მიმზიდველი და ჰაეროვანი კერძი.

ინგრედიენტები:

• სალათის ფოთლები - გემოვნებით;
• კარტოფილი - 1 ც.;
• დამუშავებული ყველი "დრუჟბა" - 1 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ქათმის ხორცი - 300 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. თითოეულ ფენას შორის მოათავსეთ გარეცხილი სალათის ფოთლები.
2. ჭურჭლის ძირზე მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხორცის ნაჭრები, წავუსვათ მაიონეზი.
3. შემდეგი ფენა იქნება მწნილი ხახვი (წვრილად დაჭერით, 10 წუთი გააჩერეთ ძმარში, შემდეგ დაასხით ცხელი წყალი).
4. ხახვს ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილი, მოვაყაროთ მაიონეზის ფენა.
5. გახეხეთ კვერცხის გული დამუშავებული ყველიერთიმეორის მიყოლებით მოაყარეთ ისინი, წაუსვით მაიონეზი.
6. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა. თუ პროდუქტები დარჩა, შეგიძლიათ კვლავ გაიმეოროთ ფენები.

ბლინებით

მადისაღმძვრელი ბლინები შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ როგორც სრულფასოვანი კვება, არამედ როგორც საჭმელების შესაბამისი დამატება. მაგალითად, ბლინების სალათს შებოლილი ქათმით გურმანებიც კი დააფასებენ. ის ძალიან მკვებავია, ამიტომ სალათის პორცია ადვილად შეცვლის ლანჩს ან ვახშამს. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომ ფასად, ასე რომ იჩქარეთ დაატკბეთ ოჯახს უგემრიელესი გულიანი საჭმლით.

ინგრედიენტები:

• რძე - 300 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მწვანე ბარდა - 0,5 ქილა;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• ზეთი - 0,55 მლ;
• მაიონეზი - 150 გ;
• პიკელებული სოკო - 150 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მკერდი - 250 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. Კეთება ცომი: ფქვილი ავთქვიფოთ რძესთან, ორ კვერცხთან და მარილთან ერთად. შეწვით ბლინები, როცა გაცივდება, დაჭერით ზოლებად.
2. დარჩენილი კვერცხები მოხარშეთ.
3. მწნილი სოკო, მკერდი, ხახვი, გაცივებული კვერცხი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
4. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში, აურიეთ. შეგიძლიათ მარილი, პილპილი, რის შემდეგაც ყველაფერი მაიონეზით უნდა დაასხით.

ჩინური კომბოსტოთი

ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი გახდება ნებისმიერი დღესასწაულის დროს გაშლილი სუფრის გემრიელი დეკორაცია, ან დაგეხმარებათ თქვენი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციაში. ჩინური კომბოსტოს სალათი შებოლილი ქათმით გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი, აქვს მდიდარი ახალი გემო. აღსანიშნავია, რომ მაიონეზი, არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი შეიძლება იყოს გასახდელი ფაფუკი საჭმლისთვის.

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 2 კბილი;
• პეკინის კომბოსტო - 10 ფურცელი;
• კიტრი - 1 ც.;
• ქათმის ფილე- 2 ნახევარი;
• იოგურტი - 150 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• სიმინდი - 1 ქილა;
• ყველი - 200 გ;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. ჩამოიბანეთ კომბოსტოს ფოთლები, დატოვეთ მხოლოდ მწვანე ნაწილი. წვრილად დაჭერით და შეურიეთ დაჭრილ კიტრს.
3. იმავე თასში ჩაასხით გახეხილი ყველი, სიმინდი.
4. მოამზადეთ სოუსი: მაიონეზი შეურიეთ იოგურტს, მწვანილს, სანელებლებს და დაქუცმაცებულ ნიორს.
5. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაასხით ნიორი-მაიონეზის სოუსი. კერძები შედგით მაცივარში ისე, რომ სალათი გაფუვდეს ან მიირთვით.

კრეკერებით

ტრადიციულად, ცივ მადას, რომელიც შეიცავს ხმელი პურის კუბებს, ცეზარს უწოდებენ. ასევე არის სპეციალური სალათი კრეკერით და შებოლილი ქათმით, რომელსაც წიწაკადა ლობიო. ინგრედიენტების ასეთი ნაკრები საგრძნობლად ზრდის მზა კერძის კვებით ღირებულებას. თუ გსურთ, ძირითად პროდუქტებს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, ეს კერძს წვნიანს შემატებს.

ინგრედიენტები:

• კრეკერი - 2 შეკვრა;
• შებოლილი ქათამი - 300 გ;
• ლობიო - 1 ​​ქილა;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ხორცი წვრილად დაჭერით.
2. წიწაკა დავჭრათ ისე, რომ დაკონსერვებულ ლობიოს ნაჭრები არ იყოს პატარა.
3. მომზადებული ინგრედიენტები აურიეთ სალათის თასში, დაასხით მაიონეზი გემოვნებით.
4. სხვა პროდუქტებს კრეკერი სჯობს სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატოთ, თორემ არ დაიწუწუნება. აღსანიშნავია, რომ თუ მზა საჭმელს ყიდულობთ, მაშინ უმჯობესია ლორის ან ბეკონის გემოთი მიირთვათ, ისინი საუკეთესოდ შერწყმულია შებოლილ ხორცთან.

გემრიელი სალათები შებოლილი ქათმით - სამზარეულოს საიდუმლოებები

გამოცდილი შეფ-მზარეულები სიამოვნებით გვიზიარებენ საზ მარტივი სალათებიშებოლილი ქათმით:

1. ხორცი უნდა დავჭრათ კუბებად ან ზოლებად და არა ბოჭკოებად.
2. კერძი უფრო ლამაზად გამოიყურება, თუ ნაჭრები ლამაზად არის დაჭრილი, აქვს დაახლოებით იგივე ზომა.
3. სჯობს, თუ არაჟანი ან მაიონეზი გამოდგება, ზეთი აქ არ იქნება მიზანშეწონილი.
4. შერევის ინგრედიენტები უნდა იყოს იმავე ტემპერატურაზე.
5. გემრიელი შებოლილი ქათმის სალათის მოსამზადებლად ყურადღება მიაქციეთ ხორცის ფერს, სუნს და გარეგნობას: საკვები წვნიანი ქათამი, რომელსაც აქვს შებოლილი ხორცისთვის დამახასიათებელი ოქროსფერი.

ვიდეო

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ!

ქათამი არის ძალიან გემრიელი დიეტური ხორცი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი კერძის მოსამზადებლად. კარგად უხდება ბოსტნეულს, სხვადასხვა სოუსებსა და მარინადებს. ის ასევე შეიძლება შევიტანოთ ბევრ სალათში ახალი კიტრით.

სალათები შებოლილი ქათმით და ახალი კიტრით შესანიშნავი დამატება იქნება ყოველდღიური სუფრისთვის ან სადღესასწაულო მენიუსთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველა დიასახლისს თავის კულინარიულ ყულაბაში უნდა ჰქონდეს ამ კომპონენტებით საჭმლის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი. ამიტომ, ქვემოთ ნახავთ რეცეპტებს, რომლებიც შეგიძლიათ უბრალოდ გაითვალისწინოთ.

ქათმის სალათი კიტრისა და ყველის ნოტებით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• შებოლილი ქათამი, შეგიძლიათ აიღოთ მკერდის ნახევარი 200 გრამზე;
• ორი საშუალო ზომის კიტრი;
• მყარი ყველის პროდუქტი - 150 გრამი;
• სამი კვერცხი;
• ახალი კამა მწვანილი - 5-6 ღერო;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადებას ნახევარი საათი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა - 175 კკალ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ქათმის კანს ვაშორებთ, არ გვჭირდება;
2. რბილობი დანით დავჭრათ ბასრი პირით პატარა კუბების ან ჩხირების სახით;
3. კიტრი რეკომენდირებულია კარგად გარეცხილი, უნდა გაშრეს;
4. ბოსტნეულის კანი მოაცილეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად;
5. ყველის პროდუქტის ნაჭერი ნაკლებად ხშირად თხელ ზოლებად ან სამ სახეხზე დიდი კბილებით;
6. ქათმის კვერცხები მოათავსეთ წყალში, დადგით გაზზე და ადუღეთ მაგრად;
7. შემდეგ ისინი უნდა გაცივდეს ცივ წყალში და გაასუფთავონ;
8. კვერცხებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად;
9. ჩაასხით დაჭრილი კომპონენტები თასში;
10. გამწვანების ტოტებს ვრეცხავთ, ვაკანკალებთ და ვჭრით წვრილად;
11. ჩაასხით მწვანილი ჭიქაში დანარჩენი დაჭრილი ინგრედიენტებით;
12. მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ მაიონეზი;
13. კარგად მოურიეთ, გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში და დადგით მაგიდაზე.

როგორ მოვამზადოთ კაპერკაილი სახლში, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ვარდები ფენოვანი ძეხვით ეტაპობრივად რეცეპტიაქ.

შოკოლადის მაფინი ალუბლით არის ჩაის გამოცხობის შესანიშნავი ვარიანტი. ეს არის ძალიან გემრიელი, მაგრამ ასევე მარტივი და სწრაფი.

არაჩვეულებრივი რეცეპტი

შემადგენელი ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის ხორცი - ნახევარი კილოგრამი;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• ერთი ატამი;
• ერთი ავოკადო;
• წითელი ხახვი - 1 ცალი;
• საშუალო ზომის პომიდორი - 1 ცალი;
• 30 მლ ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი სალათის მოსასხურებლად;
• სალათის რამდენიმე ფოთოლი;
• ოხრახუში - 3-4 ტოტი.

თქვენ უნდა მოხარშოთ 40-50 წუთის განმავლობაში.

კალორიული შემცველობა - 135 კკალ.

სალათის რეცეპტი შებოლილი ქათმის და კიტრით:

1. შებოლილი ხორცი პირველ რიგში დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
2. კიტრი უნდა დაიბანოთ, გაშრეს, მოაჭრათ კანი და დაჭრათ ნაჭრებად ან ზოლებად;
3. გავრეცხოთ პომიდორი, დავჭრათ პატარა კვადრატებად;
4. ავოკადოს გავწმენდთ კანიდან და ვჭრით პატარა კუბებად;
5. ატამს კანი მოაშორეთ და ავოკადოს მსგავსად დაჭერით;
6. ხახვს ვაშორებთ ქერქს და ვჭრით ნახევარრგოლების სახით;
7. ოხრახუშის ყუნწებს ვრეცხავთ, ვაკანკალებთ და წვრილად ვჭრით;
8. დაჭრილი ინგრედიენტები ჩაასხით თასში, აურიეთ საფუძვლიანად;
9. ბრტყელ ჭურჭელზე დადეთ ორიოდე სალათის ფოთოლი;
10. სალათის ფოთლებს ზემოდან მოვაყაროთ შერეული ინგრედიენტები;
11. მოასხით ზეითუნის ზეთი და ახალი ლიმონის წვენი.

სალათი პომიდვრით, წიწაკით და სიმინდით

შემადგენელი პროდუქტები:

• ¼ კილოგრამი შებოლილი ქათამი;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 250 გრამი;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• ორი პომიდორი;
• 3-4 ყლორტი ახალი კამა;
• სქელი მაიონეზი;
• მარილი თქვენი გემოვნებით;
• ცოტა ახლად დაფქული წიწაკა.

მომზადებას 45-50 წუთი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა - 175 კკალ.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

გემრიელი მადა ფრინველის ხორცით და სოკოთი

ჩვენ ვამზადებთ შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 300 გრამი შებოლილი ქათმის რბილობი;
• 2 პატარა ახალი კიტრი;
• ¼ კილოგრამი ღორის სოკო (შამპინიონი);
• ხახვი - 1 ცალი;
• ოთხი კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი;
• რამდენიმე დიდი კოვზი მაიონეზი;
• ცოტა მარილი;
• ½ ჩ/კ ახლად დაფქული წიწაკა.

მომზადების დრო 45 წუთია.

კალორიული შემცველობა - 179 კკალ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ სოკო უნდა ჩამოიბანოთ, მოაშოროთ ქუდები და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
2. ხახვს გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად;
3. მწვერვალს დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, დადგით ცეცხლზე და გაათბეთ;
4. გახურებულ ზეთში დავასხათ სოკო ხახვთან ერთად და შევწვათ;
5. შეწვით ხახვის ნაჭრები სოკოსთან ერთად, სანამ რბილი და ტენიანობა არ აორთქლდება;
6. კვერცხებს ვათავსებთ წყალთან ერთად კონტეინერში, ვდებთ გაზზე და ვშუშავთ გაციებამდე;
7. შემდეგ კვერცხებს ცივ წყალში გადავიტანთ და გავაცივებთ;
8. ჩვენ ვასუფთავებთ ნაჭუჭს კვერცხებისგან და სამს მსხვილ გისოსებით სახეხზე;
9. კიტრს ვრეცხავთ, პირსახოცით ვწმენდთ და ვჭრით ზოლებად;
10. კუბიკებად დაჭრილი შებოლილი ქათამი;
11. სალათის ფორმისთვის ბრტყელ თეფშზე ვდებთ სპეციალურ რგოლს;
12. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოაყაროთ ქათმის პირველი ფენა და მოასხით მაიონეზი;
13. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი კიტრი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და წაუსვით მცირე რაოდენობით მაიონეზი;
14. შემდეგ შეწვით სოკო, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და წაუსვით მაიონეზის ბადე;
15. ზემოდან დავაყაროთ კვერცხის ბოლო ფენა, წავუსვათ მაიონეზის ბადე;
16. გააჩერეთ მაცივარში ერთი საათით, რომ სალათი გაჟღენთილიყო.

შეავსეთ კერძის გემო ბოლოკით

სამზარეულოს ინგრედიენტები:

• ორი ახალი კიტრი;
• 200 გრამი ვარდისფერი ბოლოკი;
• მწვანე ხახვი - 5-6 ბუმბული;
• კამა ტოტები - 5-6 ცალი;
• 100 გრამი ჭვავის კრეკერი;
• რუკოლას რამდენიმე ფოთოლი;
• სალათის რამდენიმე ფოთოლი;
• მცენარეული ზეთი გასახდომისთვის;
• მარილი თქვენი გემოვნებით;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ.კ.

მომზადებას 60 წუთი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა - 148 კკალ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. შებოლილი ქათამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;
2. კიტრს ვრეცხავთ, პირსახოცით ვწმენდთ;
3. კიტრი დავჭრათ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;
4. ბოლოკი გავრეცხოთ, მოვჭრათ კუდები და დავჭრათ თხელ წრეებად;
5. ვრეცხავთ ხახვის ბუმბულს, დავჭრათ პატარა რგოლებად;
6. ჩემი კამა ტოტები და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
7. ბრტყელ თეფშზე მოვაყაროთ სალათის ფოთოლი და რუკოლას ფოთლები;
8. ყველა კომპონენტს ვანაწილებთ ფოთლებს ზემოდან, ჯერ უნდა ავურიოთ;
9. მოაყარეთ მარილი, შავი დაფქული პილპილი;
10. შეავსეთ მზესუმზირის ზეთი.

სალათი "ორიგინალი" შებოლილი ქათმის ხორცით და კიტრით

რა კომპონენტებია საჭირო:

• ახალი ანანასი - 1 ცალი;
• ნახევარი კილოგრამი შებოლილი ქათამი;
• 2-3 ტკბილი და მჟავე მანდარინი;
• 300 გრამი ჩინური კომბოსტო;
• ორი ახალი კიტრი;
• 2 ცალი ახალგაზრდა სტაფილო;
• კეშიუს კაკალი - ნახევარი ჭიქა;
• ტომატის სოუსი გასახდომისთვის.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

კალორიული შემცველობა - 150 კკალ.

მომზადების პროცესი:

1. მიზანშეწონილია თხილი ოდნავ გაშრეს მშრალ ტაფაზე ან გაათბოთ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე;
2. პატარა ანანასი გავთალოთ და დავჭრათ წრეებად, თითოეული წრე დავჭრათ ოთხად;
3. მანდარინის ქერქს ვაცალკევებთ და ვშლით ნაჭრებად;
4. პეკინის კომბოსტო იშლება ფოთლებში, თუ ფოთლები დიდია, მაშინ ისინი შეიძლება დახეული იყოს საშუალო ნაჭრებად;
5. სტაფილო, გარეცხილი, მოჭრილი ზედა და კუდები;
6. სტაფილოს ძირებს მსხვილ ბადეზე ვასუფთავებთ, კორეული სტაფილოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სახეხი;
7. შებოლილი ქათამი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, შეგიძლიათ ცოტა შეწვით კარაქში;
8. კიტრს ვრეცხავთ, ვაცალკევებთ და ვჭრით წრეებად;
9. შემდეგი, მოათავსეთ ყველა კომპონენტი სალათის თასში, მოაყარეთ კეშიუს თხილი;
10. სეზონი ტომატის სოუსით;
11. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მარილი და პილპილი.

ზემოთ აღწერილი რეცეპტების მიხედვით მომზადებული მზა სალათები შებოლილი ქათმით და კიტრით გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი. მათი მომზადება შეგიძლიათ ყოველ დღე მაინც, განსაკუთრებით მათთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელმისაწვდომი კომპონენტები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და საკუთარი დამატებების გაკეთება.

სალათი შებოლილი ქათმით ინგრედიენტები: შებოლილი ქათამი; 150 გრ. სტაფილო კორეული; ახალი კიტრი 150გრ.; მყარი ყველი 150გრ; გაყინული ან ახალი შამპინიონებიგრამი 150; ხახვის თავი; ნივრის რამდენიმე კბილი; მაიონეზი შეზეთვისთვის. რეცეპტი: ქათმის ხორცს ვაშორებთ და ვყოფთ ბოჭკოებად, შემდეგ მოვათავსებთ ჭურჭელზე. ხორცს კარგად მოასხით მაიონეზი. დაჭრილი სოკო შეწვით დაჭრილ ხახვთან ერთად, სანამ არ დარბილდება. კიტრი გახეხეთ, შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს, მოაყარეთ ცოტა მარილი. ყველს მსხვილ სახეხზეც ანალოგიურად ვსვამთ. ამის შემდეგ ქათამს ზემოდან ვაფენთ ფენებს - სტაფილო, შემდეგ ყველი, ზემოდან კიტრისა და სოკოს ფენა ხახვთან ერთად. სალათის ზემოდან მაიონეზით დახატული ბადით ვაფორმებთ. გამოყენებამდე რეკომენდებულია სალათის შერევა პირდაპირ მაგიდაზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ახალი კიტრი ჩაანაცვლოთ დამარილებულით. მაგრამ ამ შემთხვევაში ნივრის დამატება არ არის საჭირო. შებოლილი ქათმის სალათი ინგრედიენტები: 150 გრ. ყველი; - რამდენიმე ცალი მოხარშული კარტოფილი; - 150 გრ. შებოლილი ქათამი; - მარილი, შავი დაფქული პილპილი; - ნახევარი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა; - მაიონეზი და მწვანე ხახვი; 100 გრ. კორეული სტაფილო. რეცეპტი: ქათამი დავჭრათ ზოლებად და ჩავდოთ ღრმა თასში. გაფცქვნილი და გაციებული კარტოფილი, ასევე დაჭერით ზოლებად და დაუმატეთ ქათამს. გადაწურეთ წყალი ბარდას ქილადან. ყველს სახეხზე ვსვამთ (ცალკე ცალკე ჭიქაში უნდა გადადოთ - სალათის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ როცა მზად იქნება). ქათამს და კარტოფილს ემატება გახეხილი ყველი, ბარდა და სტაფილო. მზა ნარევს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. როდესაც კერძი მზად იქნება, მოათავსეთ სალათის თასში, შემდეგ გააფორმეთ მწვანე ხახვითა და ყველით. სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით და შამპინიონებით ინგრედიენტები: 250 გრ. შებოლილი ქათმის მკერდი; - ბულგარული წიწაკა; - 5 კვერცხი; - საშუალო ზომის ხახვის თავი; - 4 ს.კ. ლ. მაიონეზი; - მარინირებული შამპინიონის ქილა; - მარილი და დაფქული შავი პილპილი; - კბილი ნიორი; რეცეპტი: გაფცქვნილი და კანიანი ქათამი, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ცოტა შევწვათ ცხელ ტაფაზე. გაფცქვნილი და გაციებული კვერცხები დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. პომიდორიც ანალოგიურად დავჭრათ. გარეცხილი და ოდნავ გამხმარი შამპინიონები დავჭრათ ოთხად ან ნახევრად. გარეცხილი და გახეხილი წიწაკა დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, გაწურეთ კბილი ნიორი, პილპილი, მოაყარეთ მარილი. სალათი შებოლილი ქათმის და ყველით ინგრედიენტები: შებოლილი ქათმის ხორცი 250გრ.; - მაიონეზი. - შებოლილი ყველი პიგტეილით 250 გრ.; - ორიოდე კიტრი; - მარილი; - რამდენიმე პომიდორი; - ზეთისხილის ქილა; რეცეპტი: ზეთისხილი დავჭრათ წრეების სახით, ყველი, ხორცი, პომიდორი და კიტრი დავჭრათ ჩალის სახით. სალათის ყველა კომპონენტს კარგად ვურევთ, მარილს და ვასხამთ მაიონეზით. ქათმის სალათიკრეკერით და კომბოსტოთი ინგრედიენტები: შებოლილი ქათმის ფილე; კომბოსტო Ტკბილი წიწაკა კრეკერი Მარილი მაიონეზი

შეურიეთ კომბოსტო, წიწაკა და ქათმის ფილე, მარილი და დაამატეთ მაიონეზი. მზა სალათი გადაიტანეთ სალათის თასში. სანამ კერძს მივირთმევთ, მოაყარეთ პურის ნაჭრები.

სალათი კარნავალი

ინგრედიენტები:

შებოლილი ქათამი 200გრ.;
- ოვტარი კარტოფილი 3 ც.;
- გახეხილი ყველი 150 გრ.;
- ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
- კორეული სტილის სტაფილო 100 გრ.;
- დაფქული შავი პილპილი;
- რამდენიმე სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი;
- მაიონეზი;
- კამა ყლორტი;

რეცეპტი:

ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. ყველაფერს კარგად ვურევთ.

მიღებულ ნარევში ჩაასხით გახეხილი ყველი, კორეული სტაფილო, ბარდა და მწვანე ხახვი. პილპილი, მარილი და სეზონი მაიონეზით.

მზა კვებაგადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი, ბოლოს ვაფორმებთ კამას ყლორტებით.

სალათი სოკოთი და კორეული სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

რამდენიმე შებოლილი ქათამი;
- 400 გრამი შამპინიონი;
- სტაფილო კორეული 150 გრ.;
- რამდენიმე ახალი კიტრი;
- ქლიავი 150 გრ.;
- მაიონეზი;
- კარაქი;
- დაფქული შავი პილპილი.

რეცეპტი:

ხორცს დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკების სახით. სოკო დავჭრათ, ვაძლევთ თეფშს ფორმას, შემდეგ შევწვათ ცხელ ტაფაზე კარაქით. სტაფილო წვრილად დაჭერით. ორთქლზე მოხარშული ქლიავი იჭრება ჩალის სახით. გახეხეთ კიტრი.

სოკოს ნახევარი წაუსვით 1-ლი ფენა, პილპილი, მარილი და მოაყარეთ მაიონეზი;

მე-2 - ქათმის ხორცი, წიწაკა, მარილი, ქურთუკი მაიონეზით;

მე -3 - ½ სტაფილო;

მე-4 - ისევ ქლიავი და მაიონეზი;

მე-5 - ½ კიტრი და მაიონეზი;

მე -6 - სოკო და მაიონეზი;

მე -7 - სტაფილო და მაიონეზი;

მე-8 - ქათმის ფილე, წიწაკა, მარილი, ქურთუკი მაიონეზით;

მე -9 - კიტრი.

სალათს მოაყარეთ მაიონეზი და დატოვეთ გრილ ადგილას ნახევარი საათით.

შებოლილი სალათი კვერცხის ღეროებით

ინგრედიენტები:

შებოლილი ქათამი;
- შებოლილი ყველის პიგტეილი;
- რამდენიმე სტაფილო;
- პომიდორი;
- ხახვის თავი;
- ნივრის რამდენიმე კბილი;
- თაიგული კამა;
- მცენარეული ზეთი;
- მაიონეზი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი კარის სუნელი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის.

ინგრედიენტები კვერცხის ჩხირების დასამზადებლად:

Მარილი;
- მცენარეული ზეთი;
- კვერცხი 4 ც.

რეცეპტი:

კვერცხები ათქვიფეთ მარილით და მიღებული ნარევიდან ცხელ ტაფაზე გამოაცხვეთ ბლინები. მზა ბლინები დავჭრათ თხელ ზოლებად.

სტაფილოებს ვახეხავთ სახეხზე, ვწვავთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე, ვამატებთ კარის და ყველაფერს ავურიოთ. გაწურული ნიორი შეურიეთ მაიონეზს და დაუმატეთ შემწვარ სტაფილოებს.

შებოლილ ყველს ვჭრით 4 ნაწილად, გოჭებს ვყოფთ ბოჭკოებად. ასევე აუცილებელია ქათმის ხორცის ბოჭკოებად დაშლა. პომიდორს დავჭრათ კუბიკების სახით, დავჭრათ კამა და ხახვი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, პილპილი, მარილი. მზა სალათას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. გააჩერეთ ცოტა გრილ ადგილას.

სალათი "ლაქებიანი"

ინგრედიენტები:

შებოლილი ქათამი;
- რამდენიმე პომიდორი;
- საკონდიტრო ყაყაჩო - ჩანთა;
- ერთი ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
- კრუტონები ხორცის გემოთი - ჩანთა;
- დაფქული შავი პილპილი.

რეცეპტი:

დაასველეთ ყაყაჩოს თესლი 20 წუთის განმავლობაში ცხელი წყალი, რის შემდეგაც ვწურავთ წყალს. პომიდორი და ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.

ხორცს შეურიეთ პომიდორი, დაუმატეთ თხილი და ყაყაჩოს თესლი. სალათი წიწაკა, მარილი, დაამატეთ მაიონეზი. სუფრასთან მიტანამდე, დაამატეთ კრუტონები.

სალათი "მარტი"

ინგრედიენტები:

ქათმის შებოლილი მკერდი;
- ნახევარი თავი პეკინის კომბოსტო;
- ნიახურის ფესვის მესამედი;
- წიწაკაწითელი;
- ვაშლის სიდრი ძმარი;
- ზეითუნის ზეთი.

რეცეპტი:

დავჭრათ თხელ ზოლებად კომბოსტო, წიწაკა და მკერდი. ნიახური გახეხეთ, დაასხით ძმარი და გააჩერეთ 15 წუთი.

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, მარილი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.

სალათი "წარმატება"

ინგრედიენტები:

შებოლილი ქათმის მკერდი;
- ორიოდე ნიახურის ღერო;
- მწვანე ყურძნის ფუნჯი (უთესლე);
- ფისტა გრამი 150;
- მარილი;
- მსუბუქი მაიონეზი.

რეცეპტი:

ქათამი დავჭრათ კუბიკებად. ნიახურს მოაცილეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. ყურძენი დავჭრათ ნახევრად. წვრილად დაჭერით ფისტა.

შეურიეთ ნიახური, ხორცი, ფისტას ნახევარი და ყურძენი. ყველაფერს მარილს ვაყრით, მაიონეზს ვამატებთ - სალათის თასში გადავიტანთ. გააფორმეთ დანარჩენი ფისტა.

სალათი შებოლილი ქათმით და მანგოთი

ინგრედიენტები:

შებოლილი მკერდი;
- მანგო;
- ნახევარი ნიახურის ფესვი;
- მწვანე სალათის თაიგული;
- ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე - ქილა;
- მაიონეზი გრამი 100;
- ახალი ფორთოხლის წვენი - 3 ს.კ. ლ.;
- ნახევარი ჩაის კოვზი კარი;
- დაჭრილი არაქისი - რამდენიმე ქ. ლ.

რეცეპტი:

მანგო გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ ქვები და გააცალეთ კანი. რბილობი იჭრება ზოლებად. სალათს ხელებით ვჭრით.

ნიახური და ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად, დავამატოთ მანგო და სალათის ფოთოლი.

შეურიეთ მაიონეზი, ფორთოხლის წვენი, კარი და იოგურტი. მომზადებული დრესინგი გადაუსვით სალათს. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი არაქისი.