გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულია, იგი გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ბულგარული წიწაკის ზამთრისთვის ახალი ან თერმული დამუშავების შემდეგ მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. არჩეული მეთოდის მიხედვით, შეგიძლიათ შეინახოთ სახლში 2-24 თვის განმავლობაში. ბევრი სახის ბლანკი მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს, რადგან ისინი თითქმის მზა ნახევრად მზა პროდუქტებია ან სრული კერძები.
ხილის დამუშავების სახეობიდან გამომდინარე, ბოსტნეულის მოსავალი რამდენიმე გზით შეიძლება. თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი, იმ კერძების გათვალისწინებით, რომელთა მომზადებას ზამთარში აპირებთ. ყველაზე გავრცელებული გზებია:
ახალი ბულგარული წიწაკის ბლანკები გამოიყენება სამზარეულოსთვის ჩვეულებრივი წესით. თუ ხილი ადრე გაყინული იყო, მაშინ ახალი ბოსტნეულის სალათებისთვის საჭიროა მათი გაყინვა, ხოლო ცხელი კერძების მოსამზადებლად 15 წუთში. სანამ დანარჩენი ინგრედიენტები მზად არ იქნება, დაამატეთ ქვაბში ან ტაფაში. ხმელი ბოსტნეული გამოიყენება სანელებლად.
დაკონსერვებული ტკბილი წიწაკის შენახვის ვადა 6-24 თვეა, რეცეპტის (დამარილებული ან მწნილი) და პირობების მიხედვით.
ყველაზე ხშირად ეს მეთოდი გამოიყენება საკვების სიახლის შესანარჩუნებლად. გარეცხეთ ხილი, ამოიღეთ ბირთვი თესლით, დაჭერით კუბიკებად, ზოლებად, ნაჭრებად, ნახევარ რგოლებად, რგოლებად. ხშირია გასუფთავებული თავების გაყინვა, მათი წინასწარ ბლანშირება შესაძლებელია 30 წამის განმავლობაში. მდუღარე წყალში, რომ ნაკლებად მტვრევადი იყოს. შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი ნახევარფაბრიკატი, რომელიც მხოლოდ ჩაშუშული იქნება.
გამომცხვარი წიწაკაზამთრისთვის გაყინულია, გამოიყენება სალათებისა და ცხელი კერძების მოსამზადებლად. ბოსტნეულისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სპეციალური კონტეინერები თავსახურით ან ზიპ-ჩანთებით გაყინვისთვის. შენახვის პირობები -8-დან -20°C-მდე.
დამარილებული წიწაკა ზამთრისთვის მზადდება ცივი და ცხელი მეთოდებით. პირველ შემთხვევაში, მიიღება ფერმენტირებული პროდუქტი მოკლე შენახვის ვადით, მეორეში, სტერილიზაციის შემდეგ, ქილა შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს ზამთარში (6 თვემდე). გარკვეული დროის შემდეგ დუღილი ხდება რძემჟავას წარმოქმნის შედეგად. შენახვის ოპტიმალური პირობები -1 ... + 4 ° C, ფარდობითი ტენიანობა 85-95%. ზამთრისთვის შეგიძლიათ მარილი წიწაკა სანელებლების, მწვანილის და სხვა ბოსტნეულის დამატებით.
ზამთრისთვის კონსერვაციის მეთოდით შენახვა ყველაზე გრძელია, პროდუქტი ვარგისია 24 თვის განმავლობაში. მწნილი ბოსტნეული დამარილებულისგან იმით განსხვავდება, რომ რეცეპტი შეიცავს ძმარმჟავას. დანარჩენი ინგრედიენტების სია შეიძლება იდენტური იყოს. გამოიყენება რაფინირებული მცენარეული ზეთი, უხეში ქვის მარილი. კონტეინერი არის სტერილიზებული ქილა, დახურული შეკერვის მეთოდით.
მწნილის დახმარებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის სალათებისრულიად მზად საჭმელად. შენახვის რეკომენდებული ტემპერატურა + 0… -25 ° C, ტენიანობა 75% -მდე. შემოხვეული ქილა სახურავებს თავდაყირა უნდა დაადოთ, საბანით შეიფუთოთ. შეგიძლიათ შესანახად გადაიტანოთ გაგრილების შემდეგ, 2-3 დღის მოლოდინის შემდეგ.
მნიშვნელოვანია პროდუქტის სწორად მომზადება შენახვამდე. ნაყოფი კარგად გარეცხეთ, მოაჭერით ყუნწი, მოაყარეთ თესლი და ტიხრები. მთლიანი წიწაკის გამოყენებისას რამდენჯერმე გახეხეთ კბილის ჩხირით. ბულგარული წიწაკის დამარილების პროცესის დასაჩქარებლად დასაშვებია მისი ნაჭრებად დაჭრა.
სანელებლებისა და სანელებლებისგან პრაქტიკაში გამოიყენება ლავრუშკის, შავი წიწაკის და ტკბილი ბარდას, ოხრახუშის მწვანე ყლორტების, ნიახურის, კამა ქოლგების დამატება.
1 ლიტრ ადუღებულ წყალში იხსნება 80 გრ უხეში ქვის მარილი, წვრილ, იოდირებული მარილის გამოყენება კონსერვაციისთვის არ შეიძლება. ნაყოფი გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში, მოაყარეთ სანელებლები, დაასხით გაციებული მარილიანი ხსნარი. ზემოდან დააფარეთ მარლი, დაადეთ ზეწოლა. მარილი 10-12 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შეინახეთ მზა პროდუქტი + 3… -8 ° C ტემპერატურაზე.
ზამთრისთვის რეკომენდებულია დამარილებული ბულგარული წიწაკის მოხარშვა გორებულ ქილებში. 2 წუთის განმავლობაში წინასწარ გაასუფთავეთ ხილი. სანელებლები შეიძლება იყოს თქვენთვის სასურველი. მარილიანი ხსნარი მზადდება 2 ს/კ პროპორციით. ლ. მარილი თითო ლიტრ წყალზე. სტერილიზებული ჭურჭლის ფსკერზე მოაყარეთ სანელებლები, მჭიდროდ დაჭერით ბოსტნეულის მასა. დაასხით მარილწყალი, შემოახვიეთ კისერი მარლით, გააჩერეთ თბილად 2-3 კვირა. მარილიანი ბულგარული წიწაკა შეინახეთ მაცივარში.
ინგრედიენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
ყველაზე გემრიელ და ხანგრძლივ პროდუქტად ითვლება დაკონსერვებული 9%-იანი ძმარი (სუფრის, ვაშლის, ღვინის). სამზარეულოს მრავალი რეცეპტი არსებობს, ხილს იყენებენ ნედლად, ბლანშირებულ, შემწვარ, გამომცხვარ. რულონები ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ამიტომ მნიშვნელოვანია დაიცვან მომზადების ყველა წესი, რათა პროდუქტი დარჩეს ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო. ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ მხოლოდ მწვანე წიწაკა ან ფერადი წიწაკა. ბიოლოგიურ სიმწიფეს მიღწეული ბოსტნეული უფრო რბილი და ხორციანია, რაც გასათვალისწინებელია რეცეპტის არჩევისას.
შეგიძლიათ შეინახოთ მთლიანად, ჩაყრილი ან დაჭრილი ზოლებად, რგოლებად, ნახევარ რგოლებად, ნაჭრებად. ბანკები უნდა იყოს სტერილური, მჭიდროდ შემოხვეული, შენახვის პირობები უნდა იყოს რეკომენდებული. თუ სახურავი დაზიანებულია, გამოიყენეთ პროდუქტი დაუყოვნებლივ, რადგან დაუხურავი ბოსტნეულის დაკონსერვება შეუძლებელია.
პომიდვრისა და ტკბილი წიწაკის, ლეჩოს, აჯიკას, ბადრიჯნის, ბოსტნეულის ნარევების სალათებს ხშირად ამზადებენ მარინირებით.
ძირითადი კომპონენტები:
წარმოების ტექნოლოგია:
შეეცადეთ დატოვოთ ნაკლები სიცარიელე, რათა საკმარისი შევსება იყოს. საჭიროების შემთხვევაში, თითოეულ ქილას შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალი. შევსებული კონტეინერები დააბრუნეთ სტერილიზაციისთვის.
სანელებლების ბარდა კოვზით ამოიღეთ მარინადიდან, გაანაწილეთ ქილებში. დაიჭირეთ დაფნის ფოთლები და გადააგდეთ. მოხარშეთ მარინადი, მოაყარეთ წიწაკა კიდემდე. დააფინეთ მომზადებული სახურავები. სტერილიზაცია 12-14 წუთის განმავლობაში, დაწყებული მდუღარე წყლით დიდ კონტეინერში. მიიღეთ ქილა და გააბრტყელეთ ისინი ტრადიციული გზით. ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო მისი შეფუთვა, საკმარისია თავდაყირა დააყენოთ, სანამ არ გაცივდება.
პროდუქტები:
წარმოების ტექნოლოგია:
კომპონენტები:
წარმოების ტექნოლოგია:
პროდუქტები:
მოქმედებების თანმიმდევრობა:
კომპონენტები:
წარმოების ტექნოლოგია:
კომპონენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
პროდუქტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
ზამთრისთვის წიწაკის ბლანკები, რომელთა რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემა ყველა ოჯახში, ითვლება კონსერვაციის უმარტივეს და ყველაზე "საბიუჯეტო" ტიპად. ამიტომ, სექტემბრის დადგომასთან ერთად, როცა ამ გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის ფასი „გროში“ ხდება, დიასახლისები ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი წიწაკა მოამზადონ მომავალი გამოყენებისთვის, რათა არ იფიქრონ რა მიირთვან ზამთარში.
ზამთრისთვის შეგიძლიათ ბევრი ტკბილი წიწაკის მომზადება, რადგან ეს ბოსტნეული ერთ-ერთ ყველაზე მრავალმხრივად ითვლება მის "ბაღის ძმებს" შორის. ლეჩო, აჯიკა, გაჟღენთილი ორიგინალური ასორტი მარინადებით - ეს არ არის ზამთრისთვის გემრიელი წიწაკის ბლანკების რეცეპტების სრული სია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია რამდენიმე წუთში.
ზამთრისთვის ტკბილი წიწაკის მოსავლის ეს რეცეპტი შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება. ამ გზით მომზადებული ბოსტნეულის მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ სალათის სახით, არამედ ძირითადი ბოსტნეულის კერძების, სოუსების და ორიგინალური სენდვიჩების დამატება.
პიკელებული წიწაკის რეცეპტი ზამთრისთვის | pojrem.ru
2,5 კგ წიწაკისთვის დაგჭირდებათ:
მომზადება:გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით სიგრძეზე 4 ნაწილად (პატარა). მოამზადეთ მარინადი რასისგან. ზეთი, ძმარი, თაფლი, სანელებლები და სუფრის კოვზი მარილი. დაჭრილი წიწაკა ჩაყარეთ მდუღარე ნარევში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. წიწაკა გადაიტანეთ ქილებში და დაასხით მდუღარე მარინადი. გრძელვადიანი შენახვისთვის რეკომენდებულია ქილების სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში.
ზამთრისთვის წიწაკის მომზადების ეს რეცეპტი „მაშველი“ გახდება ყველა დიასახლისის არსენალში. ასეთი გულიანი ირონია არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი გვერდითი კერძია ხორცის კერძისთვის, არამედ ნამდვილი ხსნაა "მშიერი" ოჯახისთვის, როდესაც საჭმლის მომზადებისთვის დრო ძალიან აკლია.
hsmedia.ru 2 კგ წიწაკისთვის:
მომზადება:ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ერთ ქვაბში, მოვასხათ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ სანელებლები. ამასობაში ხახვი მოვშუშოთ და მოვაყაროთ ბოსტნეულთან ერთად, მიღებული მასა მოვშუშოთ 10 წუთი, მოვაყაროთ ბრინჯი და კიდევ 10 წუთი ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე. ქილიდან მოაყარეთ ტკბილი წიწაკის პილაფი, გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ზამთრისთვის ტკბილი წიწაკის მომზადების ეს რეცეპტი ამ ბოსტნეულის ტრიალის უმარტივესი ვერსიაა. წიწაკისგან აჯიკა ზომიერად ცხარეა, მაგრამ წარმოუდგენლად წვნიანი და არომატული, ამიტომ ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი მოეწონებათ.
წიწაკის აჯიკას რეცეპტი | gastronom.ru 1 კგ ტკბილი წიწაკისთვის:
მომზადება:აჯიკას ყველა ინგრედიენტი წიწაკისგან გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერით. ბოსტნეულის ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აჯიკას დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ადუღეთ კიდევ 3 წუთი. ბოლო ეტაპზე ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ძმარი, ადუღეთ 3 წუთი, ჩაასხით ქილებში და გააბრტყელეთ.
ცხელი წიწაკის ბლანკები ზამთრისთვის, რეცეპტები, რომლებიც მამაკაცებს განსაკუთრებით უყვართ, პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტკბილი წიწაკის ტრიალებისგან. ეს ქონდარი ბოსტნეული ასევე შეიძლება მწნილი, დამარილებული და აჯიკაში გადახვევა.
მარინადი 1,5 კგ ცხარე წიწაკისთვის:
მომზადება:ქილებში ჩაყარეთ წიწაკა მთლიან წიწაკებში, დაამატეთ კბილი და პიტნა, დაასხით მდუღარე წყალი. 10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოხარშეთ მისგან მარინადი, დაუმატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი. წიწაკის ქილებში დაამატეთ ძმარი, დაასხით მიღებული მარინადი და გააბრტყელეთ.
შენიშვნა: ზამთრისთვის წიწაკის ბლანკების რეცეპტები ყოველთვის არ მოიცავს მწნილს და მომზადებას. ბულგარული წიწაკა ასევე შეიძლება გაყინული იყოს და ზამთარში ეს ბოსტნეული ყოველთვის ახალი იქნება ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. წიწაკის გაყინვა მარტივი და მარტივია - ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად, ჩავდოთ დალუქულ ჩანთებში და გავაგზავნეთ საყინულეში მშრალ ყინვაში.
მე მიყვარს ხრაშუნა მწნილი ბულგარული წიწაკა! ყოველთვის ვცდილობ დავამატო ჩემს კულინარიულ კოლექციას საინტერესო რეცეპტებიმისი მომზადება. და დღეს მე გთავაზობთ საუკეთესო რეცეპტებიზამთრისთვის მწნილი წიწაკის ფოტოთი - თითებს მოგიჩეჩავთ!
მოდით შევხედოთ უმარტივეს რეცეპტს. დაკონსერვებული წიწაკა ზეთში - სასურველია ხელნაკეთი, არარაფინირებული.
ინგრედიენტები:
როგორ ვამზადებთ:
შენიშვნა: სხვადასხვა ფერის დაჭრილი წიწაკა ძალიან ლამაზად გამოიყურება ქილაში.
მე ნამდვილად მიყვარს და ვაფასებ რეცეპტებს კარაქით და ნიორით მწნილი ბულგარული წიწაკით ზამთრისთვის. ჯერ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ მთლიანი წიწაკა ლიტრიან ქილებში.
ინგრედიენტები ერთი ქილისთვის:
როგორ ვამზადებთ:
ახლა კი გაგიზიარებთ ტომატის სოუსში არომატული წიწაკის მომზადების რეცეპტს.
ინგრედიენტები (4 ქილა 0,5 ლ):
როგორ ვამზადებთ:
განვიხილოთ რეცეპტი დაჭრილი მწნილის წიწაკისთვის, მოხარშული კარაქით და ნიორით.
ინგრედიენტები:
როგორ ვამზადებთ:
წიწაკას ქილებში ჩავყრით, ლითონის ხუფებით გავაბრტყელებთ. სამუშაო ნაწილი შესანიშნავად ინახება ოთახის პირობებში.
დაკონსერვებული წიწაკა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ საოცრად გემრიელი, არამედ ლამაზიც! ყურადღება მიაქციეთ ნახევრად მკვეთრ ჯიშს „ზარს“ - სადღესასწაულო სუფრაზე მისი მირთმევა სირცხვილი არ არის. გთავაზობთ პრეპარატის პიკანტურ ვერსიას თაფლით.
ინგრედიენტები 1 ლიტრისთვის:
როგორ ვამზადებთ:
გადააბრუნეთ, შემოახვიეთ თბილ საბანში. დაველოდოთ სანამ გაცივდებიან. საოცარი მწარე საჭმელი მზად არის! ასეთი კონსერვაციის შენახვა შეგიძლიათ საკუჭნაოში.
შენიშვნა: ეს ვარიანტი არის ძმრით, მაგრამ შეგიძლიათ ძმარი იმავე რაოდენობით შეცვალოთ ლიმონის წვენით. კიდევ უფრო გემრიელი და ბევრად ჯანსაღი აღმოჩნდება.
როგორც ხედავთ, ზამთრისთვის მწნილი წიწაკის მრავალი ვარიანტი არსებობს - თითები გაილოკა. რეცეპტები ფოტოებით ასევე დაგეხმარებათ ძალიან სწრაფად მოამზადოთ საჭმლის მომზადება - ფაქტიურად 15 წუთში.
ინგრედიენტები:
როგორ ვამზადებთ:
მოაყარეთ წიწაკა სწრაფი კვებაქილაში დახურეთ პლასტმასის სახურავით. გაგრილების შემდეგ შედგით მაცივარში.
ბევრს უყვარს ცხელი დუნგანის წიწაკა - შემწვარი, ჩაშუშული, ჩაყრილი. მოდი დღესვე გავამარინადოთ! მადა გამოდის ზომიერად ცხელი, ცხარე, შესანიშნავად ავსებს სხვადასხვა კერძებს.
ინგრედიენტები (ორი 1 ლიტრიანი ქილა):
როგორ ვამზადებთ:
დავხურავთ ხუფებით, გადავაბრუნებთ, შემოვახვევთ. გაგრილების შემდეგ, ცხელი საჭმლის მირთმევა ან შესანახად დამალვა შეიძლება.
ასევე შესაფერისი ვარიანტი ცხარე მოყვარულთათვის. ფრთხილად იყავით სანელებლებთან, რათა ჯალაპენოს წიწაკამ მაქსიმალურად შეინარჩუნოს საკვები ნივთიერებები.
ინგრედიენტები:
როგორ ვამზადებთ:
ჩაჭრილი კოვზით წიწაკის მარცვლები გადაიტანეთ ქილებში, შეავსეთ მარინადით და დაახურეთ თავსახური. გააცივეთ თავდაყირა თბილი საბნის ქვეშ.
და მე ვუძღვნი ამ სუპერ რეცეპტს ეგზოტიკის მოყვარულებს. სახელი სავსებით ამართლებს თავს: სანამ ყველაფერს არ შეჭამ, არ დამშვიდდები. არარეალურად გემრიელი!
ინგრედიენტები:
როგორ ვამზადებთ:
შეავსეთ მარინადი, დააფარეთ ხუფებით. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ მაცივარში. სომხური წიწაკა დაახლოებით ერთი დღით უნდა გაწუროთ - კიდევ უფრო გემრიელი იქნება!
ნახეთ კიდევ ერთი ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ მწნილი წიწაკა.
როგორც ხედავთ, ზამთრისთვის მწნილის წიწაკის ფოტოთი რეცეპტები ძალიან მარტივი და გასაგებია - თითებს მოგილოკავთ. მოხარშეთ და გემრიელად მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
ბევრი ტკბილი წიწაკა დაიბადა და თქვენ არ იცით რა უნდა გააკეთოთ? მოდით გავაბრტყელოთ ბულგარული წიწაკა ზამთრისთვის. ჩვენი რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარება ისეთი გემრიელი წიწაკის გაბრტყელებაში, თითებს გაგილეწავ!
ჩვენ განვიხილავთ ბლანკების მომზადების რამდენიმე ვარიანტს, მაგრამ, თავის მხრივ, თქვენ თავად გადაწყვეტთ რეცეპტს და შემდეგ გაგვიზიარეთ თქვენი გემოვნების შეგრძნებები.
თუ თქვენ გიყვართ რბილი ბულგარული წიწაკა ხელნაკეთ პროდუქტებში, მაშინ ეს კონსერვის რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვისაა. შემწვარი წიწაკას კიდევ უფრო რბილს და წვნიანს ხდის. 
1. სამუშაო ნაწილის მრავალფეროვნებისთვის აიღეთ წითელი, ყვითელი და მწვანე ფერის წიწაკა. ვასუფთავებთ თესლისგან, ვაშორებთ ყუნწებს, გავრეცხავთ, ვჭრით შუაზე და შემდეგ ისევ შუაზე.
2. გამზადებული წიწაკა დადგით ცხელ ტაფაზე მცენარეულ ზეთით. შეწვით დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე.
3. სანამ წიწაკა იხარშება, მოამზადეთ მდუღარე წყალი.
4. სტერილიზებულ ქილაში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და მარილი, დაასხით ერთი კოვზი ძმარი, გადაიტანეთ რბილი წიწაკა და ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაასხით დარჩენილი ძმარი.
5. ქილის კიდეებს დაასხით მდუღარე წყალი და დაახურეთ თავსახური.
6. რულეტს გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ რამდენიმე საათი, რომ გაგრილდეს.
ეს მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ სურს ზაფხულის დღეებში ღუმელთან რამდენიმე საათით დგომა, ბულგარული წიწაკის გახეხვა. 
1. გაათავისუფლეთ წიწაკა თესლიდან და კარგად გარეცხეთ.
2. დავჭრათ 4 ნაწილად, თუ წიწაკა დიდია, მაშინ დავჭრათ 6 ნაწილად.
3. მომზადებული წიწაკა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. მარინადისთვის ცალკე ქვაბში დაასხით 800 მლ გაფილტრული წყალი, დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, მიხაკი, წიწაკა და შავი პილპილი, ლავრუშკა და კარაქი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, მაგრამ მხოლოდ ისე, რომ წყალი ოდნავ ადუღდეს.
5. მოხარშეთ მარინადი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ძმარი.
6. ბულგარული წიწაკა გადაიტანეთ ქილაში და ჩაყარეთ მარინადში 6-8 წუთის განმავლობაში.
7. წიწაკა ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში, შეავსეთ ცხელი მარინადით. ჩვენ ვხურავთ ხუფებს.
ყურადღება
არ არის საჭირო ქილების ბულგარული წიწაკით შევსება, იმდენი მოდის პირველად, იმდენი გააბრტყელეთ.
8. ახლა ველოდებით შეკერვის გაციებას და ვათავსებთ შესანახად.
გთავაზობთ ძალიან გემრიელი რეცეპტიგამომცხვარი წიწაკა საკუთარ წვენში ძმრისა და წყლის დამატების გარეშე. ეს გემო და არომატი საკუთარ თავს ისე ეუბნება, რომ წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია ... 
1. წიწაკა გავრეცხოთ, მოვათავსოთ წინასწარ საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, გავაგზავნეთ ღუმელში 45 წუთით. ვაცხობთ 210 გრადუს ტემპერატურაზე.
2. ცხარე წიწაკა ჩავყაროთ კონტეინერში, გავაციოთ.
3. ვასტერილიზებთ საჭირო მოცულობის ქილებსა და შესაბამის ხუფებს.
4. გამომცხვარ წიწაკას მოაცილეთ კანი, ფრთხილად მოაშორეთ ყუნწები და თესლი.
5. გამოშვებული წვენი გადაწურეთ ცალკე ჭურჭელში.
6. წიწაკა დავჭრათ ისე, როგორც გვინდა და დაკეცვის გარეშე გადავიტანოთ მომზადებულ ქილებში. დაუმატეთ რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები (შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანილი ბარდაც).
7. ახლა დაასხით ლიმონის წვენი წიწაკის წვენში, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ, რომ შაქრისა და მარილის მარცვლები მთლიანად გაიხსნას.
8. მზა მარინადი ჩაასხით წიწაკის ქილებში, კიდეზე 1 სმ-ის დამატების გარეშე.
9. აიღეთ ღრმა ქვაბი, დააფარეთ ძირი ქსოვილით და გამოაშკარავეთ ქილები. ჩაასხით ონკანის მაგარი წყალი კონტეინერში ქილების საკიდებამდე. დააფარეთ ადუღებული ხუფები და ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.
10. სტერილიზაციის ეტაპმა გავიდა, ახლა სახურავებს მჭიდროდ ვამაგრებთ და ვაციებთ.
ბოსტნეულის საჭმელი ყოველთვის გამოგადგებათ ზამთარში. ბულგარული წიწაკა შეიძლება შეივსოს სხვადასხვა ბოსტნეულით, მაგრამ კომბოსტო საუკეთესო ვარიანტია. წარმოიდგინეთ, რბილი ტკბილი წიწაკა, რომელიც მალავს ხრაშუნა მწნილ კომბოსტოს. მმმ, გემრიელი! 
1. ტკბილ წიწაკას ამოიღეთ თესლი, გააჩერეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ, გააგრილეთ.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, მარილი, ოდნავ ჩაქუჩი და აურიეთ.
3. დაჭერით მწვანილი, ნიორი და ცხარე წიწაკა, დაამატეთ კომბოსტო. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
4. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენი წიწაკა გაცივდა. მიღებული შიგთავსით ვავსებთ და ვდებთ ქილებში.
5. დავიწყოთ მარინადის მომზადება. წყალში ჩაასხით მარილი, გრანულირებული შაქარი, დაასხით მცენარეული ზეთი, ადუღეთ 5 წუთი. დაუმატეთ ძმარი.
6. მარინადი ჩაასხით მინის ქილებში და დაახურეთ თავსახური.
7. ჩაყრილი ბულგარული წიწაკა გაასტერილეთ ქვაბში წყლით შემდეგნაირად: 1 ლ – 30 წუთი, 2 ლ – 40 წუთი.
8. ხელის სწრაფი მოძრაობით გადახურეთ ქილები თავსახურით, გადაატრიალეთ და გადააფარეთ საბანში ან საბანში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ვისაც უყვარს სახლში დამზადებული ტომატის წვენი და ტკბილი, ხრაშუნა წიწაკა, გთავაზობთ საინტერესო რულეტის მომზადებას თქვენი საყვარელი კერძებით. 
1. პირველ რიგში ვასტერილიზებთ ქილებსა და ხუფებს.
2. სქელ ფსკერზე ღრმა ქვაბში ჩაასხით პომიდვრის წვენი, ზეთი, ძმარი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.
3. წიწაკა ვასუფთავებთ თესლისგან, ამოვაჭერთ ყუნწებს და ვჭრით ზოლებად, 1,5 სმ სიგანეზე.
4. წიწაკა გადაიტანეთ ქვაბში მარინადით, ადუღეთ დახურულ სახურავზე 20-25 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა.
5. მზა წიწაკა ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ქილებში, შეავსეთ ადუღებული მარინადი, 1 სმ-ის გარეშე, დააფარეთ თავსახური, მოათავსეთ ქილები საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. 20 წუთი.
6. მზა ქილები დაახურეთ თავსახურებით, ამოატრიალეთ და დატოვეთ მაგიდაზე გასაცივებლად.
7. ვაგროვებთ საკუჭნაოში ან სარდაფში.
ზამთრის ნებისმიერ დღეს შეგიძლიათ ბულგარული წიწაკით გახსნათ უგემრიელესი მომზადება და დატკბეთ მისი არაჩვეულებრივი გემოთი.
გსურთ ბულგარული წიწაკის მომზადება თაფლით? შემდეგ ნახეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი.
ბულგარულმა წიწაკამ მტკიცედ დაიმკვიდრა თავისი ადგილი მრავალ კერძში. მებოსტნეები წარმატებით ზრდიან ამ ბოსტნეულს თავიანთ ნაკვეთებზე. შემოდგომის დადგომასთან ერთად, მოსავლის აღების დროს, დროა დავგეგმოთ რა და როგორ შეინახება და რა სახის პრეპარატების მომზადება შეიძლება ზამთრის ხანგრძლივი პერიოდისთვის.
გემოსა და წვნიანობის წყალობით, ბულგარული წიწაკა შეიძლება გახდეს სადილისა და სადღესასწაულო სუფრის ყველა კერძის აქცენტი.
სწორედ ამიტომ გვინდა შემოგთავაზოთ ყველაზე მეტად გემრიელი გზებისამზარეულოს კულტურა ამ სტატიაში.
თითოეული დიასახლისი ოცნებობს დახარჯოს მინიმალური დრო, ძალისხმევა და ფული შემდეგი კერძის შესაქმნელად. თანამედროვე საზოგადოებაში ეს სრულიად ნორმალურია, რადგან ყველას არ აქვს საკმარისი დრო. სწორედ ამიტომ შემოთავაზებული რეცეპტი შესაფერისია ქალაქის მაცხოვრებლების მოთხოვნებისთვის, კერძოდ, ეს კერძები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ გარდა ამისა, ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდებიან.
ძალიან კომფორტულია! ახლად გაყინული წიწაკა ინარჩუნებს ყველა გემოს, არომატს და სასარგებლო ელემენტებს, რაც მნიშვნელოვანია ვიტამინის დეფიციტის პერიოდში. ამას სხვადასხვა მიზნით აკეთებენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ მეთოდებიც განსხვავებულია. მოდით განვიხილოთ ყველა ვარიანტი.
აქ დაგჭირდებათ დაახლოებით იგივე ზომისა და ფორმის ასლები. შემდეგ ზედა ნაწილი ყუნწით უნდა მოაჭრათ, თესლები შიგნიდან გაწმინდეთ და 30 წამით მდუღარე წყალში მოათავსეთ.
საყინულეში შესანახად ამ გზით მომზადებული ბოსტნეული არ ტყდება და არ დეფორმირდება. თუ შიგთავსის დროს ხილს ზემოდან დაახურავთ, შემდეგ გადაკეცეთ და შედგით საყინულეში.
ეს მეთოდი კიდევ უფრო მარტივია, ვიდრე წინა. ამისათვის თქვენ უნდა გარეცხოთ ხილი, გაწმინდეთ შიგნით და დაჭერით ნებისმიერი სასურველი ფორმით: კუბურები, ნახევარრგოლები, რგოლები, ჩალისფერი. შემდეგ შეფუთეთ ნაწილებად და შედგით საყინულეში.
აქ წიწაკა უნდა შედგათ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა უნდა იყოს + 180ᵒС. ამოვიღებთ და ვტოვებთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ ასევე ვანაწილებთ პაკეტებში საჭირო რაოდენობით და ვდებთ ცივში.
პროდუქტის გაყინვის შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ან სხვა კერძი, რომელიც გაგახარებთ თავისი ფერით, არომატით და გემოთი ზამთრის ცივ დღეს.
ბევრისთვის ძალიან პოპულარული და საყვარელი დელიკატესი, მისი გამოჩენა სუფრაზე ყოველთვის გამოგადგებათ. ჩვენ მოვამზადეთ ორი გზა თქვენი ყურადღებისთვის.
მოსამზადებლად ვირჩევთ საშუალო ზომის ნიმუშებს, ვაშორებთ ყველა ზედმეტს და ვადუღებთ ოდნავ დამარილებულ წყალში 3 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნაყოფი არ დაკარგოს ფორმა. ვამზადებთ შუშის კონტეინერს, ჯობია 2 და 3 ლიტრიანი ჭურჭელი ავირჩიოთ, ჩავყაროთ ბოსტნეული, შევავსოთ ხსნარით, რომელშიც ხილი დუღდა, დავამატოთ 9% სუფრის ძმარი, 2 სუფრის კოვზი 2-ზე. ლიტრიანი ქილა და 3 სუფრის კოვზი 3 ლიტრზე. ჩვენ ვამაგრებთ თავსახურს.
მოამზადეთ შემდეგი შემადგენლობის ხსნარი: 1 ლიტრი წყალი, 70 გრ შაქარი, 35 გრ მარილი და 8 გრ ლიმონმჟავა. გახეხილი ხილი მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ცივ წყალში უნდა მოათავსოთ. გადაკეცეთ ისინი მატრიოშკას თოჯინებით ან დადეთ გვერდულად ერთმანეთზე და მოათავსეთ კონტეინერში. ჩაასხით მარილწყალში და გაასტერილეთ. 1 ლიტრიანი კონტეინერი პროცედურა უნდა გაიაროს 15 წუთში, 2 ლიტრი 20 წუთში, 3 ლიტრი 25 წუთში.
საჭიროების შემთხვევაში აიღეთ ბოსტნეული და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ჩაყრა. ეს არის ძალიან მოსახერხებელი და დაზოგავს დროს.
ეს მრავალმხრივი დელიკატესი ჩვენთან უნგრეთიდან მოვიდა. არაპრეტენზიული ნაზავი ჩაშუშული ბოსტნეულისანელებლებით გაჟღენთილი ზამთრის მენიუს ნაწილი გახდა. სავალდებულო ინგრედიენტებია ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და ხახვი. რა თქმა უნდა, თითოეული დიასახლისი აწყობს ექსპერიმენტებს კომპონენტების შემადგენლობასა და რაოდენობაზე, მისი პრეფერენციების შესაბამისად. ამიტომ, ამ დროისთვის თითქმის შეუძლებელია ორი აბსოლუტურად იდენტური ბლანკის პოვნა, მათი უთვალავი ვარიანტია. ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ შემწვარი ხახვი, სტაფილო, ხორცი, შებოლილი ძეხვი, და სხვა კომპონენტები, რომლებიც გიყვართ და გსურთ იქ დააყენოთ.
გთავაზობთ ლეჩოს კლასიკურ ვერსიას. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს პროგრესი. პომიდორს ვრეცხავთ, ვზილოთ ბლენდერით ან წვენსაწურით, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, წიწაკა ზოლებად. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში ან თასში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სანელებლები და მცენარეული ცხიმი. ხარშეთ 1 საათი. შემდეგ ჩაასხით ძმარი და თავდაყირა მოათავსეთ თბილ ოთახში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში შეიტყობთ საჭმლის მომზადების სხვა ხერხს, სტაფილოს დამატებით. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებლად, ასევე გარნირად, ცივ დღეს ორივე ვარიანტი გაგახარებთ.
ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ ცხელ სანელებელს ხალხი ყოველთვის დიდ პატივს სცემს. ზე კლასიკური რეცეპტისოუსი იქმნება ცხარე წითელი წიწაკის, ნივრისა და მწვანილის მარილის დაფქვით. მაგრამ, როგორც ლეჩოს შემთხვევაში, მრავალი ექსპერიმენტის დროს, რეცეპტმა მრავალი ცვლილება განიცადა და ახლა ის შეიძლება შეიცავდეს ინგრედიენტებს, რომლებიც იქ არ უნდა იყოს, მაგალითად, პომიდორი, სტაფილო ან ვაშლი.
ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ ცხელ სანელებელს ხალხი ყოველთვის დიდ პატივს სცემს.
ვფიქრობ, ყველა დამეთანხმება, რომ დღეს თითქმის ნებისმიერ სოუსს, თუ ის შეიცავს ცხარე ბოსტნეულს და ნიორს, ამაყად უწოდებენ აჯიკას. შემდეგი, ჩვენ ტრადიციულად განვიხილავთ ამ შესანიშნავი სუნელის მომზადების ორ მეთოდს.
ამ მეთოდისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1,5 კგ ბულგარული წიწაკა, 5 კგ პომიდორი, 1 კგ სტაფილო, 350 გრ ნიორი, 300 გრ გრანულირებული შაქარი, 100 გრ მარილი, 250 მგ 9% ძმარი და 250 მლ მცენარეული ზეთი.
სამზარეულოს პროგრესი. შერჩეული პომიდორი, სტაფილო და წიწაკა გარეცხეთ, გახეხეთ ბლენდერში ან ელექტრო ხორცსაკეპ მანქანაში, გადაწურეთ ქვაბში და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 45-60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით შაქარი, მარილი და კარაქი, მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათი. ჩაასხით ძმარი და 10 წუთის შემდეგ დაჭრილი ნიორი. 15 წუთის შემდეგ სოუსი მზად იქნება და შეგიძლიათ მოათავსოთ მომზადებულ შუშის ჭურჭელში. გამკაცრეთ ქუდები.
სოუსის შესაქმნელად შეაგროვეთ შემდეგი პროდუქტები: 5 კგ ბულგარული წიწაკა, 500 გრ ცხარე წიწაკა, 500 გრ ტომატის პასტა, 1,5 კგ პომიდორი, 1 კგ სტაფილო, 2,5 კგ ხახვი, 5-6 კბილი ნიორი. , 1 კონა ოხრახუში, 1 კონა ხმელი და ახალი კილანტრო, მარილი გემოვნებით.
სამზარეულოს პროგრესი. ყველა შემადგენელი კომპონენტი უნდა დავჭრათ ბლენდერით ან კვების პროცესორით, ნარევით კონტეინერი დავდგათ ცეცხლზე და ვადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში. შუშის კონტეინერი უნდა გაცხელდეს, შემდეგ მოაყარეთ მზა პროდუქტი და გააბრტყელეთ.
სამზარეულოს ორი სრულიად განსხვავებული მეთოდი, მაგრამ იგივე სახელით. მაგრამ შექმნის სირთულე არ არის, ამიტომ თამამად გადადით კერძების მომზადებაზე.
მწნილი ბოსტნეული დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას, იქნება ეს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური. მრავალფეროვან კულტურას გემოსა და არომატის გამო შეუძლია არა მხოლოდ განწყობის მიცემა, არამედ ნებისმიერ გურმანს გაახაროს. თქვენ არ დაგაწუხებთ, თუ ამ მეთოდს გაითვალისწინებთ, ის უბრალოდ არაჩვეულებრივია. მთავარია ზუსტად დაიცვათ რეცეპტი და თქვენი სტუმრები აუცილებლად ითხოვენ დანამატებს!
მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები ბლანკისთვის:
სამზარეულოს პროგრესი. ბირთვით შეარჩიეთ ნიმუშები და დაჭერით მეოთხედებად. უპირატესობა მიანიჭეთ იმავე ზომის პატარა ბოსტნეულს, რომ ნაჭრები თანაბარი იყოს, ან გრძელები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. უმჯობესია შეაგროვოთ ყველა ფერი: ყვითელი, წითელი და მწვანე, რომ მადა უფრო ფერადი გამოიყურებოდეს.
შემდეგ წყლის, შაქრის, მარილის, მცენარეული ცხიმისა და სანელებლების ნარევიდან ვაკეთებთ მარინადს. ადუღების შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლზე 4 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი. დაჭრილი ნაჭრები გააჩერეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში და ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ადუღებულ მარილწყალში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთამდე, აღარ არის რეკომენდებული, რომ ბოსტნეულმა სიმტკიცე არ დაკარგოს. დაალაგეთ კონტეინერებში, ამოავსეთ ზემოდან, რის შემდეგაც სახურავები უნდა გამკაცრდეს.
რამდენიმე სასარგებლო რჩევა:
ამ მადის მომზადება ძალიან მარტივია, პროცესი სწრაფია და მზა პროდუქტს ბევრი გულშემატკივარი იპოვის.
სამზარეულოს პროგრესი. ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში გახეხეთ პომიდორი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, შაქარი და მზესუმზირის ზეთი, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. გაფცქვნილი წიწაკა გაყავით ოთხად, დაუმატეთ მასას, ხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. დაასხით ძმარი, 10 წუთის შემდეგ მოხარშული საკვები შეიძლება ჩადოთ ქილებში და დაახუროთ თავსახური.
თქვენ უნდა გქონდეთ 2 კონტეინერი 500 მლ.
ძალიან საინტერესო გზაა, რადგან ის მთლიანად სამზარეულოს მოიცავს. ანუ წიწაკა არ იჭრება და თესლს არ აშორებენ, ასევე ყუნწი. ბოსტნეული იწვება და მხოლოდ ამის შემდეგ აზავებენ ნარევს. გამოიყენეთ სხვადასხვა ფერის მოსავალი. ეს მადა ძალიან პოპულარული იქნება. სუფრა იქნება ნათელი, კერძები კი მრავალფეროვანი.
ვიდეოში შეგიძლიათ იხილოთ შემწვარი წიწაკის მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტი.
წიწაკის ჭამის შემდეგ დარჩენილი მარინადი არ უნდა გადაასხათ. კიტრის ანალოგის მსგავსად, მას მრავალი გამოყენება აქვს. ამის ცოდნის გარეშე, ჩვენ ხშირად უბრალოდ ვიშორებთ არასაჭირო სითხეს, მაგრამ ამას ამაოდ ვაკეთებთ. ჩვენ აღვწერთ ამ ნარევის ერთ-ერთ გამოყენებას ამ სტატიის ფარგლებში.
მოამზადეთ 4 ნაწილი დარჩენილი მარინადი, 3 წილი მაიონეზი, 1 წილი სოიოს სოუსი, მდოგვი, პომიდორი, ლიმონის წვენი, ნიორი, ხახვი, სანელებლები გემოვნებით და წვრილად დაჭერით მწვანილი.
ეს შესანიშნავი სუნელი იქნება ხორცის კერძებიპიცის ცომს ასევე შეგიძლიათ შეზეთოთ სოუსით ან გამოიყენოთ როგორც დრესინგი სხვადასხვა სალათებისთვის. ხორცს ამ სოუსში მარინავთ და შემდეგ უბრალოდ მოხარშეთ. ეს კერძი შეგახსენებთ პიკნიკებს ზაფხულის მზიან დღეებში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ბოსტნეული მოსავალი თითქმის ყველაფრით, რაც მოგწონთ. მაგრამ წამყვანი შევსება მაინც ბრინჯისა და ხორცის ნაზავია. ეს კერძი აქტუალური იქნება როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში. მოდით შევისწავლოთ ორი რეცეპტი, მათ საფუძველზე შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი კერძები, რაც თავისუფლად აძლევთ თქვენს ფანტაზიას და მოგერიდებათ ექსპერიმენტები შიგთავსით, შემდეგ კი შედგით საყინულეში შესანახად შესაფერის მომენტამდე.
საჭირო ინგრედიენტები: 10 ცალი ტკბილი წიწაკა, 500 გრ ყაბაყი, 1 ცალი სტაფილო, 2 ც ხახვი, 1 ლიტრი ტომატის წვენი, ახალი მწვანილი, წიწაკა და მარილი.
ბოსტნეულის კულტურის შერჩეული ნიმუშები გაფცქვენით, ამოიღეთ თესლი და ამოჭერით ზედა ნაწილი ყუნწით. გააჩერეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
შეავსეთ წიწაკა, მოათავსეთ ქილებში მჭიდროდ დაჭერით ერთმანეთზე და მოაყარეთ მოხარშული პომიდვრის წვენი. სტერილიზაციის შემდეგ დაახურეთ სახურავები 15-20 წუთის განმავლობაში.
მეორე მეთოდი იხილეთ ვიდეო მიმოხილვაში.
ამ კერძს ოჯახის ყველა წევრი და სტუმარი დააფასებს, ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გარნირად, ასევე უბრალოდ პურზე წაუსვათ ან დამოუკიდებლად მიირთვათ. სასარგებლო კულტურების დიდი რაოდენობა გაჯერდება ვიტამინებით და გაახალისებს.
ამ მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტების მარაგი:
სამზარეულოს პროგრესი. გამოაცხვეთ ბოსტნეული ღუმელში, ამოიღეთ კანი და თესლი, გახეხეთ ბლენდერში. ოხრახუშის და ნიახურის ძირები და სტაფილო დავჭრათ პატარა ზოლებად და ვშუშოთ შუა მოხარშვამდე. დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. გაფცქვენით და დაჭერით პომიდორი, მოხარშეთ 3-5 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ მას ყველა სხვა ინგრედიენტი და ადუღეთ 10 წუთი. მომზადებული ბოსტნეულის ხიზილალა მოათავსეთ კონტეინერში, გაასტერილეთ: 500 მლ კონტეინერები ნახევარი საათის განმავლობაში და 1 ლიტრი მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.
განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ სტერილიზაციის პროცესს, რადგან პროდუქტის შენახვის ვადა პირდაპირ დამოკიდებულია ამაზე. შემდეგი, შეინახეთ ქილა და დაიჭირეთ ისინი თავდაყირა, გახვეული საბანში ან სხვა სითბოს დამზოგავ მასალაში.
საინტერესო ფაქტია, რომ სახლში, ამერიკაში, განსაკუთრებული მოვლა არ არის საჭირო ამ მრავალწლიანი ბუჩქისთვის, ის შეიძლება გაიზარდოს თავისით. ჩვენს კლიმატურ ზონაში ეს მცენარე განსაკუთრებულ მოვლას მოითხოვს და სწრაფად მოახლოებული ყინვების გამო მალე დავემშვიდობებით ამ ვიტამინურ ბოსტნეულ კულტურას, რომლის მოსავალიც მოსავლის აღების დროა.
და, შესაბამისად, ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტების შერჩევა თქვენთვის სასარგებლო იქნება. და ცივ ზამთარში წვეულება მრავალფეროვანია ტკბილი წიწაკით კერძების სიმრავლით. გისურვებთ თქვენ და თქვენს სტუმრებს კარგ მადას!
