ბროწეულით მსუბუქი და დაბალკალორიული სალათები გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება მაიონეზით კლასიკურ „მძიმე“ სალათებს.
მაღაზიაში ნაყიდ მაიონეზს ხელნაკეთი მაიონეზით ჩავანაცვლებთ და საკვების შემწვრის ნაცვლად გამოვიყენებთ მომზადების ჯანსაღ მეთოდებს, რითაც შევამცირებთ კერძების კალორიულობას.
ბროწეულის დიეტური სალათები გაგახარებთ მდიდარი ორიგინალური გემო, გახდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია და რაც მთავარია - არ შეუქმნიან სიმძიმეს მუცელში. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ რეცეპტებს ფოტოებით სადღესასწაულო სალათებიმაიონეზის გარეშე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კლასიკურ ვერსიაში სალათი "საახალწლო გორაკი" მზადდება ქათმის ხორცით, მაგრამ ...
მამლის წელში რეკომენდებულია ქათმის ხორცი სხვათი ჩაანაცვლოთ, თორემ წელიწადის სიმბოლო შეურაცხყოფას მოგვიტანს. ჩვენ გავითვალისწინებთ მამლის ახირებას, საახალწლოდ ქათმის კერძებს არ მოვამზადებთ, მაგრამ სიამოვნებით მოვამზადებთ ინდაურს, საქონლის ხორცს, ზღვის პროდუქტებს, რითაც დავიცვათ თავი წლის მფლობელის უკმაყოფილებისაგან.
სალათისთვის გვჭირდება პროდუქტები:
სამზარეულოს აღწერა:
ლამაზი, ნათელი და ელეგანტური სალათი მზად არის! ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სტუმრებს შვებულებაში, ასევე სამუშაო დღეებში საკუთარ თავს - ჯანსაღი კერძების შეუდარებელ მზარეულს.
Გემრიელად მიირთვით!
სალათი ენით, ხორცით, სოკოთი და კვერცხით გამოდის გულიანი, არომატული და მდიდარი, ბროწეული კი დახვეწილ სიმჟავეს ანიჭებს, ნათელ ფერებს მატებს სადღესასწაულო სუფრას.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ნათელი სალათი მდიდარი გემოთი მზად არის, კეთილ სიამოვნებას!
კიდევ ერთი მსუბუქი და დაბალკალორიული სალათი, რომელიც მზადდება სწრაფად და მარტივად. ნათელი არომატული კერძი დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, შექმნის სადღესასწაულო განწყობას სამუშაო დღეებში.
პროდუქტები:
მრავალფეროვნებისთვის, სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი, ჩინური კომბოსტო, დაკონსერვებული ბარდა და სიმინდი. ნიორი შემატებს პიკანტურობას და პიკანტურობას.
ჩვენი შემდეგი კერძი არის ბროწეულის სამაჯური კარტოფილის გარეშე, ორიგინალური ფორმის წრის სახით. სალათი აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი და ამავდროულად მსუბუქი, ვინაიდან დავსაჯეთ აწონილი კარტოფილი და ამოვიღეთ რეცეპტიდან და ვიყენებთ ჯანსაღ მაიონეზს - საკუთარ მომზადებას.
გირჩევთ, ჭარხალი გამოაცხვოთ ღუმელში, ასე უფრო სწრაფად იხარშება, სასიამოვნო ნაზი გემოს მიიღებს, უფრო ჯანსაღი და დაბალკალორიულია, ვიდრე ქვაბში ხარშვისას.
სალათის ფენების ჩამოყალიბებამდე, ბრტყელი ჭურჭლის ცენტრში მოვათავსებთ ჭიქას, სწორედ ეს ეშმაკური ნაბიჯი მოგვცემს საშუალებას ლამაზად გავაფორმოთ ჩვენი შემდეგი კულინარიული შედევრი.
და კიდევ ერთი რჩევა: ზოლებად დაჭრილი პროდუქტები უკეთ ინარჩუნებენ ფორმას. შემოწმებულია!
ინგრედიენტები
რჩევა: ბროწეულის სამაჯურის სალათი, რომელიც მდებარეობს ბრტყელ კერძზე, დაფარული მწვანე სალათის ფოთლებით, გამოიყურება შეუდარებლად და კაშკაშა. ასეთი სილამაზის კერძს უბრალოდ თვალს ვერ მოაშორებ))
მომზადება:
ჩვენ ვაკეთებთ ჩვენს ფლაგმანურ მოძრაობას: ბრტყელი ჭურჭლის ცენტრში ვდებთ შებრუნებულ ჭიქას ან ბოთლს მცირე დიამეტრით.
რჩევა: ბოლო ნაბიჯი რჩება გასაკეთებელი: ამოიღეთ ჭიქა. ისე, რომ არაფერი დაიმსხვრა და ჩაღრმავება თანაბარი და გლუვი იყოს, უმჯობესია ამოიღოთ მინა მბრუნავი.
Გემრიელად მიირთვით!
და ისევ გვაქვს სალათი კარტოფილის გარეშე და გავასველებთ არაჟნით. ბროწეულის სამაჯურის ამ რეცეპტში დავამატეთ სოკო და კვერცხი, სტაფილო ჭარხალთან ერთად გამოვაცხოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სალათი მზადაა!
ბროწეულის დიეტური სამაჯური ახალი ბოსტნეულით - გემრიელი, მსუბუქი და ხრაშუნა, აქტუალური იქნება დღესასწაულებზე, მარხვაში, სამუშაო დღეებში, ასევე დაამშვენებს ნებისმიერ დიეტას წონის დაკლებისთვის! დიეტური ბროწეულის სალათი ძალიან დაფასდება ვეგეტარიანელებისა და ვეგანების მიერ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ვეგეტარიანული სალათის ბროწეულის სამაჯური მზად არის!
უგემრიელეს სალათს ბროწეულით, რომელიც არ შეიცავს ხორცს, შეიძლება ვუწოდოთ ვეგეტარიანული. მადა შესანიშნავია მათთვის, ვინც დიეტაზეა ან მარხვის დღე აქვს მოწყობილი. ეს კერძი სამარხვო შესანიშნავი ვარიანტია.
შიგთავსით კერძი ყველაზე მეტად მცენარეულ ვინეგრეტს წააგავს, ოდნავ შეცვლილი. თუმცა, სალათები გემოვნებით სრულიად განსხვავებულია. რა თქმა უნდა, დაჭრის ფორმა, ისევე როგორც პროდუქტების თანმიმდევრობა, როლს თამაშობს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მომზადება, ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადებარომელსაც ნახავთ ჩვენს საიტზე.
სალათი საკმაოდ ტკბილი გემოთი. შესანიშნავი ვარიანტია საჭმლის ან მსუბუქი ვახშმისთვის. კერძს აქვს უჩვეულო გემო, რომელიც მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
ამ კერძის შესანიშნავი ალტერნატივაა
კერძი თავისთავად ჰგავს ბროწეულის ჩვეულებრივ სამაჯურს, მაგრამ იმის გამო, რომ ის შეიცავს არა მაიონეზს, არამედ სოუსს, გემო ძალიან განსხვავებულია. სალათი შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. გარდა ამისა, ამ საკვების გამოყენებით სამუდამოდ დაივიწყებთ რა არის დაბალი ჰემოგლობინი.
რჩევა: ცეცხლზე გაცხელებისას კვერცხი რომ არ დაიხვიოს, ცალკე უნდა გააცხელოთ ბროწეულის წვენის მცირე ნაწილი, დაუმატოთ მასას კვერცხებთან ერთად, მოურიოთ, რომ ყველა პროდუქტი სითბოს მიეჩვიოს და შემდეგ დადგით ძალიან ნელ ცეცხლზე და ურიეთ შეუჩერებლად. არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ ბუშტების წარმოქმნამდე.
სალათის ვეგეტარიანული ვერსია შედგება ბოსტნეულისა და ხილისგან, რაც კერძს ავსებს და ჯანსაღს ხდის. მადის მირთმევა შეუძლიათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, საინტერესო და კაშკაშა პრეზენტაცია კი მადას გაუზრდის ყველაზე დაუცველ პატარასაც.
რჩევა: ლიმონის წვენს იყენებენ ვაშლის კუბიკების ოდნავ მორწყვისთვის და ამგვარად შეფერილობის თავიდან ასაცილებლად.
არანაკლებ საინტერესო ვარიანტებია დიეტური კერძებისთვის.
ერთი შეხედვით, ეს არის სრულიად ჩვეულებრივი სალათი, რომელიც ბევრისთვის ნაცნობია. მაგრამ შიგნით ის არ არის კლასიკური ვერსია, არამედ სრულიად ახალი გემო, რომელიც ყველას მოეწონება. მეტიც, ხორცის ნაკლებობა ამ კერძს არ აუარესებს.
ბროწეული ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლო ხილია, შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების მთელ სპექტრს. და დაიმახსოვრეთ, რა თქმა უნდა, თქვენმა ექიმმა დაბალ ჰემოგლობინთან ერთად დაგინიშნათ რაც შეიძლება მეტი ბროწეულის წვენის მიღება?
ასე რომ, ამ ჯანსაღი სასმელის წვნიანი მარცვლების საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი სალათებირაც ასევე ხელს შეუწყობს ჰემოგლობინის გაზრდას. უმიზეზოდ ბროწეულს „ხილების მეფეს“ უწოდებენ, რადგან ის ძალისა და ენერგიის წყაროა.
მხოლოდ ერთი სალათი ბროწეულით - რეცეპტი ფოტოებით შეიძლება არ შემოიფარგლოს მხოლოდ "მონომახის ქუდით" და ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს კერძების მთელი კალეიდოსკოპი. დეტალური აღწერა რამდენიმე რეცეპტით, დღეს განვიხილავთ ახალ სტატიაში.
სხვათა შორის, წაიკითხეთ სასარგებლო თვისებებიბროწეული შეგიძლიათ. ყველას არ უყვარს ეს ხილი იმის გამო, რომ ძნელად ამოსაღები, თესლი კი ყველას არ მოსწონს. წინა სტატიაში ნახეთ ვიდეო, სადაც სპეციალისტი ნათლად გაჩვენებთ, თუ რამდენად ადვილია ბროწეულის გაწმენდა. მაგრამ გირჩევთ, ყურადღებით დააკვირდეთ და შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, მაინც ჩართოთ ეს ეგზოტიკური ხილი დიეტაში.
დავიწყოთ იმით კლასიკური რეცეპტი- "მონომახის ქუდი" ბროწეულით და ნიგვზით. ეს კერძი ბევრს მოეწონა. ეს ყველაფერი დახვეწილი გარეგნობისა და არანაკლებ პიკანტური გემოს წყალობით. კერძის გამორჩეული თვისებაა მისი უჩვეულო დიზაინი. სადღესასწაულო, საინტერესო და დამაკმაყოფილებელია. იგი მზადდება სხვადასხვა ვერსიით, ასახავს ფანტაზიას და ორიგინალობას. მოდით გავარკვიოთ კლასიკური რეცეპტი.
სალათი "Cap of Monomakh" ბროწეულითსაკმაოდ მარტივია, მისი ტრადიციული ვერსიით მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:
რეცეპტს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, რადგან ფენები მაიონეზით ივსება, თუ ცხიმიან პროდუქტს მიიღებთ. და სხვა ინგრედიენტები საკმაოდ მაღალკალორიული და ცხიმიანია. ქათმის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს სოკოთი ან კალმარით. მაგრამ კლასიკურ ვერსიაში, ქათამი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება.
ალტერნატიულად, ცხიმიანი სოუსის ნაცვლად შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაკლებად არაჯანსაღი დრესინგი.
როგორ მოვამზადოთ:მოხარშეთ კარტოფილი და ჭარხალი, გააგრილეთ. ბოსტნეულის დასაჭრელად უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი ნახვრეტიანი სახეხი. ვიღებთ ნედლეულ სტაფილოებს და ვხეხავთ წვრილ სახეხზე.
შერჩეული ხორცი მოხარშეთ და ისიც დაფქვით - კუბიკებად ან ჩალის ნაჭრებად. კვერცხის ცილა უნდა დავჭრათ წვრილად, გული კი წვრილად.
დაჭრილი თეთრი და გული არ საჭიროებს შერევას. ყველი - გახეხეთ სახეხზე. ნიორი წვრილად დაფქვით და მოურიეთ მაიონეზი. ნუ დაგავიწყდებათ ნიგოზის დაჭრაც.
ახლა, როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, თავად შემოქმედებითი პროცესი იწყება. მონომახის ქუდის სახით გაანაწილეთ შემდეგი ფენები (ყველა ფენა მაიონეზით შეზეთეთ ნიორით და ცოტა მარილით):
ქუდის ზემოდან შეზეთეთ მაიონეზი. და დაიწყე დეკორაცია. გამოიყენეთ ყველის დარჩენილი ნახევარი თავსაბურავის მოსაჭრელად. მსუბუქად წაუსვით ყველი სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ცილა და დარჩენილი თხილი. წითელი ხახვის ან კვერცხის გამოჭერით პატარა გვირგვინი. ჩაასხით მასში ბროწეულის მარცვლები.
თხილის, ქლიავის, მწვანე ბარდას, ბროწეულის მარცვლებისა და მწვანილის გამოყენებით, ჩამოაყალიბეთ ნიმუში, რომელიც წააგავს ცნობილ მონომახის ქუდს. ნუ შეგეშინდებათ კრეატიულობის. შედგით კერძი მაცივარში რამდენიმე საათით ან მთელი ღამით.
ის ასევე პოპულარულია დიასახლისებში. „წითელქუდას“ სალათში ბროწეული ქიშმიში და ნამდვილი დეკორაციაა. მაგრამ მისი მომზადება ცოტა უფრო ადვილია, ვიდრე „მონომახის ქუდი“. ამიტომ, თუ დრო აკლია, სცადეთ ეს კერძი. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, ჩვეულებრივ, ცალკეული თეფშების მიხედვით მზადდება. მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:
მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო. მოხარშული ხორცი ან სოკო ხახვთან ერთად დანით უნდა დავჭრათ, მოხარშული ბოსტნეული კი მსხვილად გავხეხოთ. ასევე დავჭრათ კვერცხი და თხილი. ყველაფერი ასევე ფენებად არის დალაგებული, რომელთაგან თითოეული სოუსით არის გაჟღენთილი. მაგრამ შეგიძლიათ ალტერნატიული ფენები გემოვნებით. ეცადეთ, საჭმელი მოათავსოთ კერძზე ცილინდრული ფორმით. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ დაალაგოთ "წითელქუდა", ალტერნატიული ფენები შემდეგნაირად:
გარე ფენას ზემოდან წაუსვით დაბალკალორიული მაიონეზი. და დასასრული - ზემოდან დაასხით ერთი მუჭა ბროწეულის მარცვლები. სალათის ყველა ფენა რომ დაასველოთ, კერძი გრილ ადგილას მინიმუმ ერთი საათით მოათავსეთ.
როგორც ჩანს, ამ კულინარიული შედევრის ჭამის დროს მამაკაცები სიხარულის ცრემლებს ღვრიდნენ. აქედან მოდის ორიგინალური სახელი. მასში ბევრი ხორცია, საკმაოდ კალორიულია. ამიტომ, მამაკაცები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გულგრილები დარჩნენ.
სალათი „მამაკაცის ცრემლები“ ბროწეულით, რომლის რეცეპტსაც ახლა გეტყვით, აუცილებლად დაალაგეთ გულის ფორმით. შენი კაცი ძალიან კმაყოფილი იქნება. მაშინ ის აუცილებლად დაამშვენებს რომანტიკულ საღამოს ან ვალენტინობის დღეს, რომელიც სულ ახლოსაა. 23 თებერვლისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს „მამაკაცის“ სალათი.
მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:
მოხარშული ხორცი წვრილად დაჭერით ზოლებად. ქურთუკი კარტოფილი ასევე დაჭრილი შევიდა ზოლები მეშვეობით grater. კვერცხები დაფქვა წვრილად. ხახვი წინასწარ უნდა იყოს მწნილი. ამისათვის ლიმონის წვენი დაასხით გაციებულ ადუღებულ წყალში და დაამატეთ ცოტა შაქარი.
აურიეთ ყველაფერი, გახსენით შაქარი და დატოვეთ ხახვი მარინადში მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ამოიღეთ ხახვი წყლიდან და ოდნავ გაწურეთ მარინადი.
შეეცადეთ დაალაგოთ ფენები გულის სახით შემდეგი თანმიმდევრობით:
ზემოდან წაუსვით მაიონეზი და „გულს“ ზემოდან მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. უფრო გემრიელი და წვნიანი იქნება, თუ ამ სალათს ცოტაოდენი ადუღებამდე დავტოვებთ.
ყველა ეს სალათები მაიონეზით. არ დაგავიწყდეთ, რომ მაიონეზის გაკეთება მაინც საკუთარი ხელით შეგიძლიათ, ის ძალიან მარტივია და ჯანმრთელობისთვისაც კარგი. ინტერნეტში მინეზის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მაგრამ თუ გსურთ მის გარეშე მომზადება, შეხედეთ. იქ ავიღე ძირითადად რეცეპტები ამ ცხიმიანი სოუსის გარეშე.
ტკბილი და მჟავე ხილი კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს. სცადეთ კრევეტებისა და ბროწეულის სალათი. ძალიან წვნიანია! ინგრედიენტების კომბინაცია ჩინურ კომბოსტოსთან და ბროწეულთან, ზღვის პროდუქტებთან ძალიან უჩვეულოა. თუ რაიმე ახალს ეძებთ დღესასწაულისთვის, ყურადღებით დააკვირდით ამ მარტივ კერძს.
კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
კლასიკურად ყველაფერი მაიონეზით არის გამოწყობილი, მე პირადად ყველაფერს ზეითუნის ზეთს ვურევ. ჩინური კომბოსტო დავჭრათ წვრილად და კრაბის ჩხირებიასევე დავჭრათ ზოლებად. დაკონსერვებული ანანასი დაჭერით კუბიკებად. მოხარშეთ კრევეტები.
ღრმა ჭურჭელში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ბროწეულის მარცვლები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოამზადეთ სოუსი - მოაყარეთ მაიონეზი ლიმონის წვენით და ნიორით, შეაზავეთ ინგრედიენტებით.
ბროწეული ჰარმონიულად ერწყმის ბევრ ინგრედიენტს. სცადეთ ბროწეულისა და ყველის სალათი ან სამეფო ბროწეულის სალათი.
დიასახლისებსაც უყვართ ეს რეცეპტი მისი სიმარტივისა და გაჯერების გამო. მისთვის კომპონენტების პოვნა მარტივია, ღირებულება დაბალია.
ინგრედიენტები:
მოხარშეთ კვერცხი და ბოსტნეული. პირველი ფენა: გახეხილი კარტოფილი, ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. მეორე ფენა არის სტაფილო, გატარებული სახეხით. ზემოდან ასევე საჭიროა სოუსით შეზეთვა. მესამე ადგილზე - გახეხილი ყველი. ასევე არ დაგავიწყდეთ მაიონეზი. ყველის შემდეგ მოდის გახეხილი ვაშლი და მაიონეზი. ძეხვი ასევე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ ზემოდან.
ტრადიციულად წაუსვით ფენა მაიონეზით და დაფარეთ ყველაფერი გახეხილი კვერცხით. სოუსის ბოლო ფენა და შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ ბროწეულის მარცვლები.
ღრმა სალათის თასისთვის შეგიძლიათ ორჯერ მონაცვლეობით შეცვალოთ თხელი ფენები, ბოლოს ბროწეულის გამოკლებით. მარცვლებით მოაყარეთ მხოლოდ დამამთავრებელი ფენა, როგორც დეკორაცია.
ეს არ არის ყველა რეცეპტი სალათებისთვის წვნიანი ხილით. თუ მაიონეზის ჭამა არ შეგიძლიათ ან გაწუხებთ თქვენი ფიგურის გაფუჭება, შეეცადეთ იპოვოთ ჯანსაღი ალტერნატივები. მაგალითად, აიღეთ ერთი ჭიქა არაჟანი, ცოტა მარილი, 2 დიდი კოვზი სოიოს სოუსი, ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი (არც ძალიან ენერგიული). ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაფქული ნიორი.
ვისაც უყვარს მჭლე რეცეპტებიმაიონეზისა და ხორცპროდუქტების გარეშე, შემდეგი სალათის რეცეპტი ბროწეულის მარცვლებითა და თხილით გამოდგება - ძალიან გემრიელი:
ბროწეულის სალათი ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავაფაროთ ძმარი, გავაჩეროთ 20 წუთი, შემდეგ გადავაგდოთ საცერზე ან საწურზე. მოხარშული სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხები დაჭერით წვრილად. ჭარხალი გახეხეთ. ღორის ხორცი დავჭრათ ზოლებად. გახეხეთ კარტოფილი. მომზადებული ინგ...დაგჭირდებათ: მოხარშული ჭარხალი - 2 ც., ღორის რბილობი, მოხარშული - 250 გ, მოხარშული კვერცხი - 5 ც., მაიონეზი - 300 გ, მოხარშული სტაფილო - 4 ც., ხახვი - 2 თავი, ძმარი 3% - 1/2 ჭიქები, მოხარშული კარტოფილი - 4 ც., ბროწეული - 1 ც.
თევზის სალათი ყველით 
თევზი დავჭრათ ფილეებად კანისა და ძვლების გარეშე, მოვშუშოთ, გავაგრილოთ, დავჭრათ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით კვერცხი და ხახვი, შეურიეთ თევზი, გახეხილი ყველი, შეაზავეთ მაიონეზით და არაჟანით და აურიეთ. სალათი გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებით და მწვანილებით.დაგჭირდებათ: თევზი - 400 გ, მოხარშული კვერცხი - 4 ც., ხახვი - 3 თავი, მყარი გახეხილი ყველი - 1/2 ჭიქა, მაიონეზი არაჟნით - 1 1/2 ჭიქა, ბროწეულის მარცვლები - 8-10 ც., მწვანილი
ბოსტნეულის სალათი ბროწეულით გახეხეთ კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო და კვერცხი, დადგით ფენებად, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით. სალათი გააფორმეთ ბროწეულით და მწვანილებით.საჭირო: მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები, მოხარშული კვერცხი - 2 ც., მოხარშული სტაფილო - 4 ც., მოხარშული ჭარხალი - 1 ც., მოხარშული კარტოფილი - 3 ც., ბროწეული - 1 ც.
თევზის სალათი ბროწეულით 
მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს. ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი სიმწარის გასათავისუფლებლად, ხახვი ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მოურიეთ 2 ს.კ. მაიონეზისა და არაჟნის ნარევის კოვზები, მარილი და პილპილი და მოაყარეთ კერძის ძირში. თევზის ხორცი გახეხეთ ჩანგლით, წიწაკით და აურიეთ...დაგჭირდებათ: 3 კვერცხი, 2 მაწონი ვაშლი, 1 თავი ხახვი, 1 ქილა ტუნა, 100 გრ ყველი, მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით, მოსამზადებლად: 50 გრ არაჟანი, 100 გრ მაიონეზი.
სალათი კაცის ოცნებები 
ხორცი მოხარშეთ მარილით და სანელებლებით 1-1,5 საათის განმავლობაში (ზედმეტად არ მოხარშოთ), დადგით გასაცივებლად, გადახურული ფილით, რომ არ "გაიფუჭოს". გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, ჩაყარეთ თასში, დაასხით ძმარი, დააფარეთ შაქარი და დაასხით მდუღარე წყალი (სცადეთ ...დაგჭირდებათ: ხორცი (ძროხის ხორცი) = 350-400 გ, ხახვი = 2 საშუალო ხახვი, ყველი (ახალი ჯიშები) = 150 გ, ბროწეული = 1 ცალი, მაიონეზი (პროვანსული, ზეთისხილი), არაჟანი, შაქარი = 3 სუფრის კოვზი, ძმარი. 9% = 9 სუფრის კოვზი, მდუღარე წყალი = 0,5 ჭიქაზე ცოტა მეტი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი,
Მწვანე სალათაბროწეულით და ბრის ყველით)) 
ჩემი, სუფთა, დაჭრილი აურიეთ ყველა ინგრედიენტი შემთხვევითი თანმიმდევრობით. დაასხით თქვენი საყვარელი ზეთი და მზად ხართ! ვახშამი მიირთვით! ჩქარა!)))საჭიროა: ბროწეულის ყველი, რუკოლა, მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში, ნიახურის ყუნწი, ზეითუნის ზეთი
ზამთრის აღმოსავლური სალათი 
გააცალეთ ყველა ხილი და დაჭერით ვაშლი და კივი, ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი ხორცი (სანამ ბროწეულს გაასუფთავებთ, ვაშლი და კივი მარინირებულია). ჩირი დაჭერით. სალათას მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები, ხმელი მოცვისა და ალუბლის ნაჭრები და ფინიკი, მოაყარეთ ლიმონი და მოაყარეთ წითელას ფხვნილი...დაგჭირდებათ: ბროწეული (მარცვლების ნახევარი), ოქროს ვაშლი (ტკბილი ჯიშები), კივი 2 ც. უკან, ტკბილი (ან გრეიფრუტი) 1 ფენებიდან და კანიდან გახეხილი ხილი, ფინიკი 6 ცალი, ხმელი მოცვი და ალუბალი.
სალათი ქუდი მონომახი ჭარხალი და კარტოფილი მოხარშეთ, გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი და წვრილად გახეხეთ სხვადასხვა თასებში. გარეცხეთ უმი სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ. კვერცხები მოხარშეთ, ცილა მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, გულები კი წვრილ სახეხზე სხვადასხვა თეფშებად. მოხარშეთ ხორცი და...დაგჭირდებათ: ჭარხალი - 1 ცალი, კარტოფილი - 3 ცალი, მყარი ყველი - 100-150 გ, კვერცხი - 3-4 ცალი, სტაფილო - 1 დიდი ცალი, ღორის - 300 გ, ბროწეული - 1 ცალი, ნიგოზი - 50 გ, მწვანე ბარდა, მაიონეზი, ნიორი - 1 ნაჭერი, მარილი
სალათი ქუდი მონომახი ჭარხალი და კარტოფილი მოხარშეთ, გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი და წვრილად გახეხეთ სხვადასხვა თასებში. გარეცხეთ უმი სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ. კვერცხები მოხარშეთ, ცილა მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, გულები კი წვრილ სახეხზე სხვადასხვა თეფშებად. მოხარშეთ ხორცი და...დაგჭირდებათ: ჭარხალი - 1 ცალი, კარტოფილი - 3 ცალი, მყარი ყველი - 100-150 გ, კვერცხი - 3-4 ცალი, სტაფილო - 1 დიდი ცალი, ღორის - 300 გ, ბროწეული - 1 ცალი, ნიგოზი - 50 გ, მწვანე ბარდა, მაიონეზი, ნიორი - 1 ნაჭერი, მარილი
ხორცის სალათი ბროწეულით 
ხბოს ხორცი მოვხარშოთ, დავჭრათ სანტიმეტრიან კუბებად. ხახვი დაჭერით ხორცზე უფრო წვრილად, მაგრამ არც ისე წვრილად. გაფცქვენით ბროწეული და დაუმატეთ მარცვლები, გახეხეთ ან დააქუცმაცეთ ნიორი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი კილიანტრო. სეზონი მაიონეზით.დაგჭირდებათ: 1 კგ ხბოს ხორცი, 2-3 თავი ხახვი, 2 თაიგული კილანტრო, 2-3 ბროწეული, 4-5 კბილი ნიორი, 300 გრ მაიონეზი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
ყველა დიასახლისისთვის მნიშვნელოვანია, რომ სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრისთვის მომზადებული კერძები იყოს ჯანსაღი, გემრიელი და კარგად გამოიყურებოდეს. ბროწეულის მარცვლები ცივი მადის რეცეპტებში არის ძვირფასი კვალი ელემენტების საგანძური და პიკანტური ცედრა. ეს ხილი შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებს, ასევე ხორცის, სოკოს, ზღვის პროდუქტების რეცეპტებს.
ბროწეულის საჭმლის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ამ წვნიანი ხილის მარცვლები კარგად უხდება ხორცს, სოკოს, ყველს, თხილს, ბოსტნეულს. მადა კალმარით, ძროხის ან ქათმის მკერდით ძალიან დახვეწილი აღმოჩნდება, თუ იქ ბროწეულს დაამატებთ. ბევრი დიასახლისი ემზადება საახალწლო სუფრაცნობილი სალათი "ბროწეულის სამაჯური" ან "მონომახის ქუდი". არანაკლებ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია "წითელქუდა" მადა, რომელსაც ასევე ამშვენებს უნიკალური ხილის წითელი მარცვლები.
ორიგინალური დიზაინისა და უჩვეულო გემოს გამო, ბროწეულის შემცველი სალათები ძალიან პოპულარულია სხვა და სხვა ქვეყნები... გულიანი კერძიც კი მსუბუქი ხდება, თუ ის შეიცავს ამ ხილს. ამ კომპონენტით შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო ფაფის სალათები ან ტრადიციული ვერსიები დრესინგით. ბროწეულის მარცვლებით მორთვა კერძებს განსაკუთრებით ეფექტურს ხდის, მაგალითად, რეცეპტში „ბროწეულის სამაჯური“ ქლივით ან ხორცის სალათით „მამაკაცის ცრემლები“.
ზოგს არ მოსწონს, როგორ უსიამოვნოდ კრუნჩხავს კბილებზე ბროწეულის მარცვლები. თუმცა, შეგიძლიათ ტრადიციული ჯიში ჩაანაცვლოთ თესლოვანი ხილით ვარდისფერი მარცვლებით. მნიშვნელოვანია ბროწეულის სწორად შერჩევა და მომზადება, რომ მადა წარმატებული იყოს. საერთოდ, მწიფე და კარგი ხილი მშრალი ჩანს. არ არის რეკომენდებული მყარი ხილის ყიდვა, რადგან შეიძლება უმწიფარი და მჟავე აღმოჩნდეს.
ნებისმიერი კერძი უნდა დაიწყოს ინგრედიენტების მომზადებით. სალათის მომზადება დამოკიდებულია კონკრეტულ რეცეპტზე. თუ ეს არის "ბროწეულის სამაჯური", მაშინ ყველა ინგრედიენტი განლაგებულია მაჯის ორნამენტის სახით, ამისთვის მრგვალი ჭურჭლის ცენტრში უნდა მოათავსოთ ჭიქა. კლასიკურ ვერსიაში შედის ქათამი, მოხარშული ბოსტნეული, თხილი და კვერცხი. სურვილისამებრ, რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ყველი, სოკო და ქლიავი. ბროწეულის მარცვლებს დეკორაციისთვის იყენებენ, რადგან კერძს ძვირფასი თვლებით მორთულ სამაჯურს ჰგავს.
ეს უნიკალური ხილი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის კვალი ელემენტების, სასარგებლო მჟავების, ვიტამინების მნიშვნელოვანი შემცველობის გამო. ბროწეული მდიდარია კალიუმით, იოდით, რკინით, ასკორბინის და ვაშლის მჟავებით. ეს ხილი განსაკუთრებით სასარგებლოა ანემიით, თირკმელების დაავადებით, ნაღვლის ბუშტით დაავადებულთათვის. ამასთან დაკავშირებით რეკომენდებულია მისი პერიოდული გამოყენება ცივი საჭმლის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბროწეულის მარცვლები სხვადასხვა გზით, შერწყმული ბოსტნეულით, ხორცით, კრევეტებით, კრაბის ჩხირებით.
თითქმის ყველა თანამედროვე დიასახლისს აქვს ბროწეულის სალათის საკუთარი რეცეპტი Ახალი წელი: ხილი, ბოსტნეული, ხორცის საჭმელები ამ ინგრედიენტით გახდება სადღესასწაულო სუფრის მთავარი ადგილი. ქვემოთ მოცემულია მარტივი და გემრიელი ცივი კერძები, რომლებიც აუცილებლად გაახარებენ თქვენს სტუმრებს და ოჯახის წევრებს. პირადი პრეფერენციების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ აირჩიოთ საუკეთესო საჭმლის ვარიანტი სადღესასწაულო ან ოჯახური სადილისთვის. ქვემოთ წარმოდგენილი ფოტოების რეცეპტებს აქვს დეტალური ინსტრუქციები, რომელთა გამოყენებაც ახალბედა მზარეულებს შეუძლიათ.
ოჯახის განებივრება ვიტამინებით და გემრიელით ცივი საჭმელი, მოამზადეთ სალათი ქათმის ხორცით და ბროწეულით ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. კერძი გამოდის დახვეწილი, მსუბუქი, ნოყიერი. თუ ტრადიციული მაიონეზის ნაცვლად, მოსამზადებლად ნატურალურ იოგურტს ან ზეითუნის ზეთს იღებთ, მაშინ მათაც კი, ვინც ჯანსაღ კვებას იცავს ან დიეტას იცავს, შეიძლება სალათით მიირთვათ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ქვემოთ მოცემული რეცეპტი შესანიშნავი იქნება 14 თებერვალს, ქორწილის ან ქორწინების წლისთავისთვის. აღსანიშნავია, რომ გარდა ორიგინალური იერისა, აქვს კარგი გემოც და აუცილებლად მოეწონება როგორც მამაკაცებს, ასევე ქალებს. ინგრედიენტები განლაგებულია გულის ფორმით ორ იარუსად, ისე, რომ ორი გული მიიღება. სალათი რომ გულივით გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ფორმა. ქათმის ხორცით ჩანაცვლება დასაშვებია. არანაკლებ წარმატებულია სალათი ენით და ბროწეულით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ბევრმა დიასახლისმა იცის ცნობილი "მონომახის ქუდის" მომზადება, რადგან ეს კერძი ტრადიციული გახდა რუსულ დღესასწაულებზე. ზოგიერთს ურჩევნია ქათმის გამოყენება, მაგრამ საქონლის ხორცი უფრო გემრიელია. ალტერნატიულად, ბროწეულის და ჭარხლის სალათი შეიძლება მომზადდეს ინდაურით, ზღვის პროდუქტებით ან ძროხის ენა... ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად შეღავათებზე. ტრადიციულად, კერძს ხორცით ამზადებენ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მათთვის, ვინც ზრუნავს სიმსუბუქეზე, განსაკუთრებით არდადეგების დროს, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი მადაკრევეტებით და ბროწეულით. ზღვის პროდუქტები კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს. ქვემოთ მოცემულია ინსტრუქციები საჭმლის მომზადების შესახებ. მსუბუქი სალათიჩინური კომბოსტოთი და ბროწეულით შეგიძლიათ მოხარშოთ ნებისმიერი ახალი ბოსტნეულით, კალმარით ან მიდიით, პირადი შეღავათიდან გამომდინარე. გარდა ამისა, ვაშლი წარმატებით შეავსებს კრევეტს და ბროწეულს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გამოიყენეთ სხვა რეცეპტებიც.
ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი შესანიშნავია ზეიმისთვის, რადგან მადის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. სალათი საქონლის ხორცით და ბროწეულით მოეწონება სტუმრებს და დიასახლისებს, რადგან შემადგენლობაში შემავალი მრავალი ინგრედიენტი კერძის გემოს მდიდარ და ნათელს ხდის. ყველა პროდუქტი ფენებად არის დალაგებული შემთხვევითი თანმიმდევრობით, ხოლო დეკორაციისთვის გამოიყენება ბროწეულის მარცვლები.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მადა ძალიან ორიგინალური აღმოჩნდება. მოხარშული ღორის და გამომცხვარი გოგრის წყალობით, ბროწეულისა და ნიგვზის სალათი ძალიან ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელია. ამავდროულად, საჭმელი ორგანიზმისთვის მძიმე არ იქნება, რადგან შემადგენლობაში ისპანახია, მაღალკალორიული მაიონეზის ნაცვლად მოსამზადებლად ზეთი გამოიყენება. კერძი შეიძლება გამოვიყენოთ სადღესასწაულო სუფრაზე ან საოჯახო სადილზე.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახი დახვეწილი თბილი სალათით გაახაროთ, არ გჭირდებათ რესტორანში წასვლა. დახვეწილი მადის მომზადება შესაძლებელია სახლში და ახალბედა დიასახლისებიც კი უმკლავდებიან რეცეპტს. თბილი ბოსტნეულის სალათი ბროწეულით გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო, აქვს დელიკატური ტექსტურა და დაბალი კალორიული შემცველობა. გარდა ამისა, საჭმელი ძალიან სასარგებლოა მოზრდილებისა და ბავშვების ჯანმრთელობისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ცივი კერძის ეს ვერსია განსაკუთრებით გოგოებს მოეწონებათ. ფაქტია, რომ ანანასის და ბროწეულის სალათს აქვს პიკანტური გემო, სიმსუბუქე და დაბალკალორიული შემცველობა. მადამ რომ არ დააზიანოს ფიგურა, შეგიძლიათ ცხიმიანი, მავნე მაიონეზის ნაცვლად დარიჩინის და შავი პილპილის ზეთით მოაყაროთ. ქვემოთ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციასამზარეულო.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სალათი შებოლილი ქათმით და ბროწეულით ძალიან ცხარე გამოდის. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი შესანიშნავია განსაკუთრებული შემთხვევისთვის ან ტრადიციული სადილისთვის. ფეტაქსის ყველის, ზეთისხილის და დარიჩინის წყალობით სალათის გემო ორიგინალური, მდიდარი, დაუვიწყარია, კერძი კი სტრუქტურირებული. გარდა ამისა, მადა ძალიან შთამბეჭდავად და სადღესასწაულო გამოიყურება.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უნიკალური ტკბილი და მჟავე ხილი კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს, როგორიცაა კრევეტები. შემდეგი რეცეპტი გოგონებს აუცილებლად მოეწონებათ, რადგან ის მსუბუქი, დახვეწილი, დაბალკალორიულია. საზ კრაბის სალათიბროწეულით და კრევეტებით ნებისმიერ დღეს, მაგრამ ასევე სადღესასწაულო სუფრაეს მადა სტუმრებისთვის შეუმჩნეველი არ დარჩება. კერძი ძალიან წვნიანია მოტკბო-მომჟავო გემოთი. თუ თქვენ ეძებთ უჩვეულო ვარიანტს სადღესასწაულო საჭმელიმაშინ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალი იქნება თქვენთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კულინარიაში ბროწეული კერძების გასაფორმებლად გამოიყენება. გარდა ამისა, ამ ხილის მარცვლებს ხშირად უმატებენ სალათებს, რადგან ისინი ანიჭებენ გემოს სიკაშკაშეს და პიკანტურობას. ბროწეულის სალათი შეიძლება მომზადდეს ქათმის, საქონლის ხორცის, ინდაურის ან თევზისგან. არანაკლებ წარმატებულია პეკინის კომბოსტოს მადა, რომელსაც შეიძლება დაემატოს რუკოლა, სიმინდი, კიტრი, ვაშლი, ანანასი და სხვა ინგრედიენტები. ისეთი საკვები, როგორიცაა ენა და ბროწეული, კარგად მიდის, განსაკუთრებით ნიგვზის დამატებით. უმარტივესი რეცეპტი ამ ინგრედიენტით არის მოხარშული ჭარხლის საჭმელი.
იმისათვის, რომ სალათმა ყველა სტუმარი მოხიბლოს, მიჰყევით ამ რჩევებს:
