ძალიან მიყვარს და ხშირად ვეხმარები მოხარშული კალმარის და მოხარშული კვერცხის უბრალო სალათას. ზაფხულში ბაღიდან ახალ მწვანილს ვამატებ, ზამთარში კი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა გვეხმარება.

კალმარის სალათის სოუსი და მწვანე ბარდამარტივი - მაიონეზი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები მაიონეზში ნივრის დამატებით. მართალია, სალათი მარტივია, მაგრამ სადღესასწაულო სუფრაზე მისი მირთმევა სავსებით შესაძლებელია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საჭიროა მრავალფეროვნება და ხალხი ძალიან იკრიბება. სხვადასხვა გემოვნებადა კვების ჩვევები...

ასე რომ, კალმარით და ბარდასთან ერთად სალათის მოსამზადებლად, დაუყოვნებლივ მოამზადეთ ინგრედიენტები რეცეპტის სიის მიხედვით.

სალათისთვის მოხარშული კვერცხი წინასწარ და შედგით მაცივარში.

გაყინეთ კალმარის ფილე და მოხარშეთ. მომზადების ამ მეთოდს მივეჩვიე და გირჩევთ.

აადუღეთ 1-1,5 ლიტრი წყალი სანელებლებით (წიწაკა, დაფნა) და ცოტა მარილი.

თითოეული კალმარის ფილე მოათავსეთ ქვაბში 10 წამით, ე.ი. ჩაყარეთ ერთი ფილე მდუღარე წყალში და დათვალეთ "ერთი და ორი და სამი და ... და ათი". შემდეგ ჩაჭრილი კოვზით დაიჭირეთ ეს ფილე და შემდეგი გააგზავნეთ მოსახარშად.

გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით ცილა ზოლებად, გული კი - როგორც იქნა.

ასევე დაჭერით კალმარი ზოლებად.

შეუთავსეთ კალმარი, კვერცხი და დაკონსერვებული ბარდა.

სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, რომელსაც სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი.

სალათი კალმარით და მწვანე ბარდით მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ბევრ კულინარიულ ჟურნალსა და წიგნში შეგიძლიათ იპოვოთ ერთზე მეტი რეცეპტი სალათის ფოტოთი კალმარით და ბარდათ. ეს მადა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელია. გარდა ამისა, ეს სალათი ორივესთვის შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრადა მშვიდი ოჯახური სადილისთვის. მოდით შევხედოთ ყველაზე საინტერესო ვარიანტებს კალმარით და ბარდათ სალათის მომზადებისთვის.

სალათის პროდუქტები

ამ მარტივი საჭმლის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ეს შესანიშნავია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდებიან კარის ზღურბლზე. ასევე შეგიძლიათ სადილზე მოამზადოთ სალათი კალმარით და ბარდით, როცა სამსახურიდან დაღლილი ხართ. ამისთვის გვჭირდება:

• ერთი კილოგრამი ახლად გაყინული კალმარი.
• ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
• ორი მოხარშული სტაფილო.
• სამი ქათმის კვერცხი.
• კამა და ოხრახუში.
• მაიონეზი.
• მარილი და პილპილი, პირადი გემოვნებით.

კალმარისა და ბარდის სალათის რეცეპტი

დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გახეხილი კალმარი, მაგრამ თუ არ იყო, მაშინ ჩვეულებრივი იქნება. მათ გაწმენდას დიდი დრო არ სჭირდება. ამისათვის გალღობილი კალმარი უნდა დაასველოთ მდუღარე წყლით და დაუყოვნებლივ ჩაეფლო ცივ წყალში, ყინულის დამატებით. შემდეგ ადვილი იქნება მათი გაწმენდა ზედა ფილმიდან. გახსოვდეთ ქედის ამოღება.

კალმარებს მარილიან მდუღარე წყალში ვასხამთ და ვხარშავთ მხოლოდ ორი წუთის განმავლობაში. თუ ამას უფრო დიდხანს გააკეთებთ, მაშინ ისინი მკაცრი იქნებიან. კვერცხებს ასევე სჭირდება მოხარშვა და გაგრილება. შემდეგ ვასუფთავებთ ნაჭუჭს და ვჭრით პატარა კუბიკებად. კალმარები დავჭრათ თხელ ზოლებად.

გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბებად. მწვანილი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა უნდა გადააგდოთ ქილაში. ასე რომ, მთელი ჭარბი სითხე გაქრება მისგან.

შემდეგ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ღრმა თასში მოათავსეთ. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. სურვილისამებრ, წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს თევზის სანელებლით. მადის შეზეთეთ სქელი მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

ეს არის სალათის მთელი რეცეპტი ბარდასთან და კალმარით. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად. ამაზე არაუმეტეს ნახევარი საათისა დახარჯავთ. მაგრამ შედეგი მოგეწონებათ.

მადა კიტრის დამატებით, საკვები, რომელიც აუცილებელია

გარდა ზემოაღნიშნული ვარიანტისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი კალმარით კიტრითა და ბარდათ. ასეთი სალათი არანაკლებ დამაკმაყოფილებელი იქნება, მაგრამ ახალი კიტრის დამატების გამო, ის უფრო მსუბუქი და ორიგინალური იქნება. ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• სამი, ოთხი კალმარის გვამი, თავისა და საცეცების გარეშე.
• ორი საშუალო ახალი კიტრი, შეგიძლიათ აიღოთ ერთი დიდი.
• სამი კვერცხი.
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ერთი პატარა ქილა.
• ფოთლის სალათი.
• მაიონეზი.
• მარილი გემოვნებით.
• ახალი მწვანილი კერძის გასაფორმებლად.

ამგვარ სალათს კალმარით და ბარდით ასევე არ სჭირდება ბევრი თავისუფალი დრო, მისი მომზადება მარტივი და მარტივია, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის.

მომზადების მეთოდი

სანამ საჭმლის მომზადებას დაიწყებთ, ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი. დავიწყოთ კალმარით. ისინი უნდა გაიწმინდოს ზედა ფილისგან, ასევე შიგნიდან უნდა მოიხსნას ჩიტინის ფირფიტა. ზოგს ურჩევნია უკვე მოხარშული კალმარების გახეხვა, მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება ადუღებამდე. კალმარებს ასველებენ მდუღარე მარილიან წყალში, ასევე შეგიძლიათ დაფნის ფოთლები და თევზის სუნელი. მათი მოხარშვა ღირს არაუმეტეს ორი წუთისა. ეს ხელს შეუშლის ხორცის გამკვრივებას.

მას შემდეგ, რაც ზღვის პროდუქტები გაცივდა, დაჭერით ისინი თხელ ზოლებად ან ნებისმიერი თანმიმდევრობით. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად მოხარშული და შემდეგ შედგით მაცივარში. შემდეგი, ჩვენ მათ ჭურვიდან და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეგიძლიათ კვერცხის საჭრელიც გამოიყენოთ. ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს ამ პროცესს.

გადაწურეთ ყველა ზედმეტი სითხე ბარდადან. მწვანილს გავრეცხავთ გამდინარე წყლით, ვაშრობთ და წვრილად დავჭერით. კიტრი დავჭრათ შემთხვევითი თანმიმდევრობით. მთავარია ნაჭრები არ იყოს დიდი. მაგრამ არც ძალიან პატარა უნდა იყოთ.

სალათის ფოთლებსაც ვრეცხავთ და ვაშრობთ. მათ მოეთხოვებათ სალათის გაფორმება. ამისათვის ჩვენ მათ სალათის თასის ძირზე ვდებთ, თასს ვქმნით. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ცალკე თასში. მარილი და პილპილი მათ. დაამატეთ მაიონეზი. სამი სუფრის კოვზი საკმარისი უნდა იყოს. შეურიეთ ყველაფერი ფრთხილად, მაგრამ საფუძვლიანად. ახლა მადის დადება შეგიძლიათ სალათის ფოთლებით მორთულ კერძში. ზემოდან მოაყარეთ მადას წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ასეთი უბრალო სალათი კალმარით, ბარდათა და კიტრით არის მარტივი და სასიამოვნო კერძი, რომელსაც ფიგურის მოვლის საშუალება აქვს. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ მსუბუქი, უცხიმო მაიონეზი.

კალმარი არის ძალიან ჯანსაღი ზღვის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს, ამინომჟავებს და მინერალურ ელემენტებს. ის ასევე ცილის ღირებული შემცვლელია. სალათებისთვის კალმარი მთავარი ინგრედიენტია. ამ რეცეპტში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი და მოამზადოთ კალმარისა და ბარდის სალათი.

ინგრედიენტები სალათისთვის:

• კალმარის ფილე - 1 ც. საშუალო;
• ბოლქვი ხახვი - 1 ც. საშუალო;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი შესაწვავად;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქილა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათის სოუსისთვის (ხელნაკეთი მაიონეზი):
მცენარეული ზეთი - 250-300 მლ;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მდოგვი - 2 ჩ/კ;
ლიმონის წვენი - 1-1,5 ს/კ;
მარილი - 1 ჩ/კ;
შაქარი - 1 ჩ.კ

მომზადება

ხელნაკეთი მაიონეზის მოსამზადებლად სასურველია ყველა ინგრედიენტი იყოს ოთახის იმავე ტემპერატურაზე.


პირველ რიგში წვენსაწურის გამოყენებით მის წვენს ლიმონისგან ვიღებთ. ზოგჯერ მას ანაცვლებენ ვაშლის სიდრით ან სუფრის ძმრით, 1 კვერცხის ოდენობით - 1 ჩაის კოვზი ძმარი.


ცალკე თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი მარილი და შაქარი. კარგად აურიეთ სანამ არ დაიშლება.


დაასხით მცენარეული ზეთი მაღალ ჭიქაში ბლენდერისთვის, მაგრამ არა მთლიანად, რადგან დანარჩენს ამ პროცესში ზემოდან შევავსებთ.


ჩაასხით ჩვენი ლიმონის წვენის ნარევი ზეთში.

დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი მდოგვი. მათთან ერთად მივიღებთ პროვანსულ მაიონეზს.


შემდეგ, არაფრის მორევის გარეშე, გატეხეთ 2 კვერცხი კონტეინერში. მნიშვნელოვანია, რომ გულები არ დაზიანდეს და დარჩეს ხელუხლებელი.


დავიწყოთ ყველაფრის ხელის ბლენდერით შერევა. სასურველია, რომ გულები ბლენდერის გუმბათის ქვეშ იყოს. დააჭირეთ მოზელის ღილაკს.


თანდათან კონტეინერში მაიონეზი ყალიბდება.


შერევისას თხელ ნაკადად დაუმატეთ დარჩენილი მცენარეული ზეთი. რაც მეტია მცენარეული ზეთი, მით უფრო სქელია მაიონეზი. თუ ძალიან სქელი გამოვიდა, მაშინ შეგიძლიათ კონტეინერში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი. თბილი წყალი და ისევ აურიეთ ბლენდერში. მაიონეზს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები, რომელთა დახმარებით ვიღებთ პიკანტურ გემოს. ყველა პროცედურის შემდეგ, სასურველია მაიონეზი მაცივარში გაცივდეს.
ვიწყებთ კალმარის, კვერცხის და მწვანე ბარდას სალათის მომზადებას.


სანამ ჩვენი ახლად დამზადებული მაიონეზი გაცივდება მაცივარში, მოდით გადავიდეთ სალათის ინგრედიენტების მომზადებაზე. კვერცხებს ვადუღებთ. ხახვს ვასუფთავებთ ქერქიდან და სასურველია წვრილად დავჭრათ.


კალმარზე გადასვლა. ჯერ კალმარი უნდა მოიხარშოს. კარკასს კარგად ვრეცხავთ წყლის ქვეშ, ვჭრით წვრილად (კვადრატებად). როგორც კი ტაფაში წყალი ადუღდება, კალმარებს ვდებთ მდუღარე წყალში და ვითვლით 10-მდე. შემდეგ ისინი შეინარჩუნებენ თავიანთ სასარგებლო თვისებებიდა ამავდროულად ისინი არ იქნება მკაცრი, რადგან რაც უფრო დიდხანს გააკეთებთ მათ, მით უფრო გამკვრივდება ხორცი. შემდეგ მოხარშული კალმარი დავჭრათ მცირე სისქის ზოლებად.


შემდეგი ნაბიჯები შესრულებულია მულტიქუკერში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაუმკლავდეთ ღუმელს ტაფაში. მულტიქუკერს ვდებთ „შეწვის“ რეჟიმში დაბალ ტემპერატურაზე (130-140 0C) დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. წინასწარ გახურებულ თასში ჩავასხათ კარაქი, რომელიც უნდა გადნება და ოდნავ ქაფდება. შემდეგ შეწვით ხახვი, დროდადრო აურიეთ, 2-3 წუთის განმავლობაში.


შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კალმარი და კარგად აურიეთ. მარილი გემოვნებით. შეწვით შიგთავსი არა უმეტეს 2 წუთის განმავლობაში, რომ კალმარი რბილი იყოს.


წინასწარ მოხარშულ კვერცხებს ვასუფთავებთ და ვჭრით სალათისთვის.


ცალკე თასში მოათავსეთ კალმარი და ხახვი.


დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხები და აურიეთ.


გახსენით დაკონსერვებული მწვანე ბარდა და გაანაწილეთ 3/4.
ისევ აურიეთ.


მაიონეზს გამოვიღებთ მაცივრიდან და სალათს ავსებთ ორი სუფრის კოვზი მაიონეზით.


მზა კალმარისა და მწვანე ბარდის სალათი მოათავსეთ თეფშში და თქვენი შეხედულებისამებრ გააფორმეთ მწვანილებით.

(3 შეფასებები, საშუალო: 3,33 5-დან)

კალმარის სალათი არის ორიგინალური და დამაკმაყოფილებელი კერძი ზღვის პროდუქტების მსუბუქი გემოთი, რომელიც ორგანიზმს ავსებს ცილებით, ვიტამინებით B6, PP, E, C. აირჩიეთ ყველაზე მეტად. გემრიელი ვარიანტისამზარეულო შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი რეცეპტებიდან, რომლებიც წარმოდგენილია ქვემოთ.

კერძის გემო და სარგებელი პირდაპირ დამოკიდებულია ზღვის პროდუქტების სიახლეზე. სწორი კალმარის ასარჩევად, თქვენ უნდა გაეცნოთ ხარისხის ზღვის პროდუქტების ნიშნებს.

ნიშნები, რომლითაც უნდა აირჩიოთ კალმარი:

ხარისხიანი კალმარი	უხარისხო კალმარი
კარკასები ადვილად გამოიყოფა ერთმანეთისგან.	წებოვანი კარკასები (მომზადების დროს სიმწარეს გამოსცემს).
თეთრი ფილმი ზედაპირზე.	ზედაპირზე დაფარული ფილმი იცვლის ფერს ვარდისფერიდან ნაცრისფერ და მეწამულამდე.
ხორცი თეთრი ან ოდნავ კრემისფერია.	კარკასზე კანი არ არის.
კარკასი არის მკვრივი და ელასტიური შეხებისას, დაზიანების გარეშე.	ხორცს აქვს მოყვითალო ან მოლურჯო ელფერი.
თუ შეძენა ხდება კონტეინერებში, მაშინ შეფუთვა არ არის დაზიანებული.	ვარგისიანობის ვადა ამოიწურა (თუნდაც გაყინული ნიმუშებისთვის)
პატარა ნიმუშები (უფრო გემრიელი ვიდრე დიდი)	შეფუთვის შიგნით არის ყინვა ან თოვლი - ხელახალი გაყინვის ნიშანი.
შეინახეთ კარკასი ფორმაში.	კარკასებმა ფორმა დაკარგეს და დაცოცავდნენ.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი სალათისთვის

სათანადო მომზადებაკალმარი, სალათში მისი ხორცის გამოყენებისთვის, უზრუნველყოფს კარკასის რბილობას და "რეზინის" ნაკლებობას.

დუღილის პროცესი:

სალათი კალმარით, კვერცხითა და ახალი კიტრით

უგემრიელესი ახალი სალათი მზადდება 10 წუთში დიდი ძალისხმევის გარეშე. მნიშვნელოვანია, რომ კალმარი სწორად მოხარშოთ, რომ არ გამკვრივდეს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კალმარის ფილე - 500 გ;
• ხრაშუნა კიტრი - 3 ც.;
• ახალი კვერცხი - 4 ცალი;
• რამოდენიმე ახალი კამა;
• "პროვანსული" - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების პროცესი ახალი სალათი:

კერძი მაშინვე მიირთვით სუფრასთან, რომ კიტრის ნაჭრები არ დაწვეს და ხრაშუნა დარჩეს.

სალათი კალმარით და მწნილი კიტრით

კალმარის სალათი უმარტივესი და გემრიელი გზამიირთვით ზღვის პროდუქტები. ზომიერად დამარილებული მწნილი კიტრი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ორიგინალური სალათი მთელი წლის განმავლობაში.

კომპოზიციის კომპონენტები:

• რამდენიმე კალმარის კარკასი;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• კვერცხი - 2 დიდი ცალი;
• ნათურა;
• უხეში მარილი და დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ;
• სალათის მაიონეზი - 2 სრული ს.კ. ლ.

რეცეპტი:

1. კვერცხები მაგრად მოხარშულია 10 წუთის განმავლობაში.
2. კალმარის ხორცი იჭრება ზოლებად.
3. კიტრი იყოფა თხელ ზოლებად, საიდანაც კიტრის წვენი გამოწურულია.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით, კვერცხები მსხვილ სახეხზე შეიზილეთ.
5. ყველა კომპონენტი კომბინირებულია, დამარილებული, წიწაკა და მაიონეზის სოუსით.

მზა კერძი მოთავსებულია ბრტყელ სალათის თასზე, მორთული მწვანე ხახვის ბუმბულით და ყველის ჩიფსებით.

კვერცხის სალათი კალმარით

ეს მსუბუქი, ნაზი და ადვილად მოსამზადებელი საჭმელი იდეალურად შეეფერება სადღესასწაულო სუფრას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კალმარი - 300 გ;
• ახალი საშუალო კიტრი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი და ახლად დაფქული პილპილი - სურვილისამებრ;
• ცხიმიანი არაჟანი - ½ ჭიქა.

დაჭრა:

მირთმევა მზადდება ღრმა შუშის ჭურჭელში, ზემოდან მწვანილებით მოყრილი და ლიმონის ნაჭრით მორთული.

კალმარის სალათი მდნარი ყველით

გემრიელი, ნაზი და უჩვეულო. რბილი კრემიანი ყველისადღესასწაულო სუფრის ღირსეულ არაჩვეულებრივ საჭმელს მოგცემთ პირის ღრუს კალმარებთან ერთად.

საჭირო:

• კალმარის ხორცი - 300 გ;
• ორიოდე მოხარშული კვერცხი;
• ხარისხის დამუშავებული ყველი - 100 გ;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• დაჭრილი კამა ოხრახუშით - სურვილისამებრ;
• სალათი მაიონეზი - 2-3 ს.კ. ლ.

კერძი იჭრება ეტაპად:

ყველა ინგრედიენტი შერწყმულია ლამაზ გამჭვირვალე თეფშში და არომატული სოუსით.

კალმარისა და ვაშლის სალათი

ზღვის პროდუქტები წვნიანი ტკბილი და მჟავე ვაშლით უზრუნველყოფს გასტრონომიის დღესასწაულს.

პროდუქტის ნაკრები:

• მოხარშული კალმარის კარკასები - 4 ცალი;
• დიდი ვაშლი სემერენკო;
• კვერცხი - 3 ც.;
• პრასის ყუნწის პატარა ნაჭერი;
• უხეში მარილი - მწიკვი;
• უცხიმო ბერძნული იოგურტი - 4 ს/კ

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ზღვის პროდუქტები მოგრძო ზოლებად იჭრება.
2. პრას რგოლებად ჭრიან და კალმარს უგზავნიან.
3. კვერცხები იყოფა კუბიკებად და ასევე მოასხით სალათში.
4. ვაშლს ათავისუფლებენ კანიდან და თესლებიდან, ჭრიან ზოლებად და ყრიან საჭმელში.
5. კერძი დამარილებულია და არომატიზებულია გემრიელი და ჯანსაღი ბერძნული იოგურტით.

მადას მიირთმევენ ნაწილებად ან დიდ ლანგარზე.

კალმარისა და ჩინური კომბოსტოს სალათი

სასიამოვნო საგაზაფხულო სალათი რბილი კალმარით და ხრაშუნა ჩინური კომბოსტოთი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. გემო ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

ჩვენ გვჭირდება პროდუქციის ასეთი ნაკრები:

მადა მზადდება ეტაპად:

1. პეკინის კომბოსტო წვრილად დაჭრილია.
2. Squids, მოხარშული სანამ რბილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები ან რგოლები.
3. ყველა კომპონენტი განლაგებულია ღრმა სალათის თასში, მარილით და სანელებლებით და დაასხით მაიონეზით.

ბოლო, სუფრასთან მიტანის წინ, კრეკერი იდება მადაში, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში პური დასველდება და ხრაშუნას დაკარგავს.

კალმარისა და კორეული სტაფილოს სალათი

საჭმლის სიმარტივე შერწყმულია ინგრედიენტების სინაზესთან, პიკანტურობასთან და სიახლესთან. გულიანი სალათიმსუბუქი სუნელით და ზღვის არომატით გემრიელად გამოკვებავს მთელ ოჯახს.

საჭიროა შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:

• მოხარშული კალმარის კარკასები - 500 გ;
• ცხარე სტაფილო კორეული - 150 გ;
• ახალი ხრაშუნა კიტრი - 4 ცალი;
• წითელი ხახვის თავი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• 9% ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• რაფინირებული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

კორეული სტაფილოს საჭმლის მომზადება:

კერძს ადუღებენ 4 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც მიირთმევენ ბრტყელ თეფშზე სეზამის მარცვლებით ან სოიოს სოუსი.

კალმარისა და ჭარხლის სალათი

კალმარის სალათი, ყველაზე მეტად გემრიელი რეცეპტირომელსაც ყველა ირჩევს თავისთვის, შეიძლება დაემატოს მოხარშული ჭარხალი.

თქვენ მიიღებთ ვიტამინებითა და ცილებით მდიდარ სადილს.

სასურსათო კომპლექტი:

• მოხარშული კალმარის კარკასი;
• მოხარშული პატარა ჭარხალი;
• ორიოდე მოხარშული კვერცხი;
• მყარი ნაღების ყველი - 100 გ;
• სქელი არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.;
• ნიორის კბილი;
• უხეში მარილი - გემოვნებით.

ეტაპობრივად პროცესი:

შეგიძლიათ წარმოადგინოთ სალათი კულინარიული ბეჭდის გამოყენებით. კერძს ამშვენებს მწყერის კვერცხის ნახევრები და ახალი მწვანე ხახვის ბუმბული.

კალმარისა და სოკოს სალათი

სოკოს მადა ელეგანტურად გამოიყურება და შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.

საჭმლის ინგრედიენტები:

• კალმარი - 250 გ;
• სოკო - 250 გ;
• ყირიმის ხახვი;
• მყარი დამარილებული ყველი - 50 გ;
• კაკლის მარცვლები - 50 გ;
• ნივრის კბილი;
• წიწაკისა და უხეში მარილის ფხვნილის ნარევი - სურვილისამებრ;
• მცენარეული ზეთი- 3 ს.კ. ლ. შესაწვავად;
• პროვანსული - 2 სრული ს.კ. ლ.;
• გამწვანების თაიგული დეკორაციისთვის.

მომზადება ხდება ეტაპად:

მადა დადებულია თეფშზე, მორთული შემწვარი შამპინიონის ნაჭრებით, დაჭრილი ნიგოზიდა მწვანილი.

კალმარის სალათი კრაბის ჩხირებით

კალმარის სალათი (შეგიძლიათ აირჩიოთ მომზადების უგემრიელესი ვარიანტი შემოთავაზებული რეცეპტებიდან) შეიძლება გადაიქცეს ელეგანტურ მსუბუქ კერძად კერძის კრაბის ჩხირებით შევსებით.

მადის შემადგენლობა:

• წითელი ხიზილალა (შეგიძლიათ აიღოთ ანალოგი) - 150 გ;
• მაგრად მოხარშული 6 კვერცხი;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• მოხარშული კალმარის კარკასები - 500 გ;
• ხარისხის "რუსული" ყველი - 150 გ;
• კრაბის ჩხირებიგაყინული - 200 გ;
• დიეტური მაიონეზი - 1 ჭიქა;
• დაჭრილი კამა - მტევანი.

ჭრა ეტაპობრივად:

მადას ამშვენებს მაიონეზის ბადე, თითოეული უჯრედის ცენტრში ათავსებენ კვერცხს, გარშემოწერილობით კი კამას აფენენ.

კალმარისა და კრევეტების სალათი

მადა კრევეტების დამატებით გამოდის მკვებავი, ნაზი და გემრიელი. კერძი შესაფერისია საზღვაო კერძების გურმანი მცოდნეებისთვის. მომზადების მხოლოდ 15 წუთი და უჩვეულო კულინარიული შედევრი გაახარებს ოჯახის ყველა წევრს.

პროდუქტის ნაკრები:

• კალმარის ხორცი - 1 კარკასი;
• დიდი კრევეტები - 15 ცალი;
• ხრაშუნა კიტრი - 3 ც.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• შაქრის დაკონსერვებული სიმინდი - ½ ქილა;
• მარილი და სანელებლები - სურვილისამებრ;
• მარილი - როგორც გსურთ.

რეცეპტი თან ეტაპობრივად აღწერა:

უმჯობესია კრევეტები მადის ზედაპირზე დადოთ და კერძი გააფორმოთ ოხრახუშისა და კამა ტოტებით.

კალმარისა და პომიდვრის სალათი

კალმარის სალათი, რომლის უგემრიელესი ვერსიაც ყველას შეუძლია აირჩიოს, გამოირჩევა ნაზი გემოთი, წვნიანი და ინგრედიენტების სიმსუბუქით. მცენარეული ინგრედიენტები შეამსუბუქებს სალათის გაჯერებას მაიონეზის ნარევის საგაზაფხულო საჭმელად გადაქცევით.

პროდუქტის ნაკრები:

• მოხარშული კალმარის კარკასები - 3 ცალი;
• ყირიმის ტკბილი ხახვი;
• რამდენიმე პომიდორი;
• მოხარშული 3 კვერცხი;
• მყარი ცხიმიანი ყველი - 150 გ;
• მარილი დაჭრილი წიწაკით - სურვილისამებრ;
• მწვანილის თაიგული;
• მაიონეზის სოუსი - 3-4 ს.კ. ლ.

სალათის შექმნის პროცესი ეტაპობრივად:

მადას მიირთმევენ ცივად ახალი ოხრახუშის ტოტებით.

კალმარისა და ავოკადოს სალათი

ეგზოტიკური ნაზავი კარაქიან ავოკადოსა და მწნილ წიწაკასთან.

საჭირო:

• მოხარშული კალმარის ხორცი - 3 ცალი;
• მწიფე ავოკადო - 1 ​​ც.;
• პიკელებული წითელი და ყვითელი წიწაკა - 1 ც.;
• სალათის სალათი - 3-4 ფოთოლი;
• ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• ფისტა - 1 ს.კ ლ.

სოუსის მომზადება:

• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ ლ.;
• ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
• წიწაკის მარინადი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნატურალური თაფლი - 1 ჩ/კ;
• გახეხილი ახალი ჯანჯაფილის ფესვი - 1 ჩ/კ;
• ფრანგული მდოგვის მდოგვი - 1 ჩ.კ სავსე;
• სუნელი და უხეში მარილი - სურვილისამებრ.

სალათის დაჭრა:

პრეზენტაცია მზადდება ბრტყელ ფირფიტაზე. ზედაპირს აყრიან გამხმარი თხილით.

ტაილანდური სალათი კალმარით

მადის პიკანტური არომატი და უჩვეულო გემო შერწყმულია კერძზე არსებული ინგრედიენტების ელეგანტურ სიკაშკაშესთან.

საჭიროა:

• კალმარის ფილე - 500 გ;
• შალოტი - 1 თავი;
• ჯანჯაფილის ახალი ფესვი - 2 სმ;
• ლიმონის ბალახი - 1 ღერო;
• პიტნა - 3 ტოტი;
• ჩინური კომბოსტო - 3 ფურცელი მადის პრეზენტაციისთვის.

საწვავის შევსება:

• ნივრის კბილები - 3 ც.;
• წიწაკა - 3 პატარა ღვეზელი;
• ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი - 50 მლ;
• თევზის სოუსი - 4 ს.კ. ლ.;
• დაშაქრული თაფლი - 1 ჩ.კ

მომზადების მეთოდი:

ცხარე მადა აღმოჩნდება ცხარე, მაგრამ არა ცხარე, თეფშზე შემადგენელი კომპონენტების ზომიერი მჟავიანობით და სიკაშკაშით.

სალათი კალმარით და მწნილი ხახვით

კალმარის სალათი (ყველა ირჩევს უგემრიელეს რეცეპტს გემოვნებით) ცხარე და წვნიანი გამოვა. ხახვი არ მისცემს სიმწარეს, მაგრამ მისცემს მადის განსაკუთრებულ ხრაშუნას.

პროდუქტის ნაკრები:

• მოხარშული კალმარი - 500 გ;
• დიდი ხახვი - 4-5 ცალი;
• რამდენიმე სტაფილო;
• 9% ძმარი - 30 მლ;
• სასმელი წყალი - 70 მლ;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• მწიკვი მარილი და შავი პილპილი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• მჭლე ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მწვანე ოხრახუში - თაიგული.

მწნილი ხახვის სალათის აწყობა:

ყველა კომპონენტი შერეულია და ემსახურება როგორც სურნელოვანი კორეული საჭმლის.

ხიზილალის სალათი

დელიკატეს მადას ზღვის პროდუქტების ელეგანტური ნაკრებიდან ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდაზე, როგორც ორიგინალური დელიკატესი.

შემადგენლობის ინგრედიენტები:

• მოხარშული ბრინჯი - ჭიქა;
• შამპინიონის სოკო - 200 გ;
• მოხარშული კალმარის კარკასები - 2 ცალი;
• წითელი ორაგულის ხიზილალა - 150 გ;
• რამდენიმე კვერცხი;
• ხახვი და სტაფილო;
• უცხიმო მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• კამა ნაძვის ხეები, ოხრახუში და სალათის ფოთოლი გემოვნებით;
• უხეში ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ.

ელეგანტური სალათის მომზადების მეთოდი:

ელეგანტური დელიკატესი, რომელიც შესაფერისია ძვირფას სტუმრების გასაოცრად.

ლორის რეცეპტი

კალმარის შეხამება ხორცპროდუქტებთან საოცრად ჰარმონიულია. კერძი მადისაღმძვრელი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• კალმარი - 250 გ;
• ხარისხის ლორი - 200 გ;
• ორიოდე მოხარშული კვერცხი;
• მყარი ყველი - 100 გ ნაჭერი;
• ნათელი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 50 გ;
• ნახევარი ხახვი;
• ზღვის მარილი და შავი პილპილი, დაჭრილი ნაღმტყორცნებიდან - გემოვნებით;
• ცხიმიანი მაიონეზის სოუსი - 2 სრული ს.კ. ლ.

რეცეპტი შედგება ეტაპებისგან:

მიირთვით ღრმა სალათის თასში, მორთული ხახვითა და ბარდით.

ქათმის ფილესთან ერთად

ამ საჭმლის მეორე სახელია "პროტეინი". ეს სალათი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 100 გრ მოხარშული ქათმის ფილე და მოხარშული კალმარი;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.;
• ზღვის მარილი დაფქული წიწაკით ნაღმტყორცნებში - გემოვნებით;
• კამა და ოხრახუში მწვანილი - სურვილისამებრ.

სალათის მომზადება ეტაპობრივად:

მიირთვით გაცივებული სალათი, მორთული კალმარის რგოლებით.

დაკონსერვებული კალმარის სალათი

დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტები ისეთივე გემოთი აქვს, როგორც უმი საკვებს.

დასჭირდება:

• დაკონსერვებული კალმარი - 1 ქილა;
• ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• სალათის მაიონეზი - ½ ჭიქა;
• წვნიანი მწვანილი და ხახვის ბუმბული - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

დასასრულს მას მაიონეზი ავსებენ და მწვანილებით აფორმებენ.

კალმარისა და სიმინდის სალათი

მადისაღმძვრელი ზღვის პროდუქტების საჭმელის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. ზღვის პროდუქტების გემო ხრაშუნა და წვნიან სიმინდთან ერთად კერძს სიტკბოს და პიკანტურ სანელებელს ანიჭებს. მადის მეორე სახელია "ცარსკაია" ან "სამეფო" არა მხოლოდ ორიგინალური გემოკერძები, არამედ დეკორაციის სილამაზისთვის.

საკვების შემადგენლობა სამზარეულოსთვის:

• სიმინდის ქილა;
• კალმარი - 500 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 10 ცალი;
• ორაგულის ხიზილალა - 150 გ;
• კრაბის ხორცი - 50 გ;
• წვნიანი მწვანილი - თაიგული;
• მაიონეზი 67% - ½ ჭიქა.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:

კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ წითელი ხიზილალის და ბაზილიკის ყლორტით. სალათი რბილი კალმარით არის უგემრიელესი ვარიანტი სტუმრებისა და შინამეურნეობების გასაოცრად მსუბუქი და გულიანი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოთი. კალმარის ხორცის მსუბუქი საზღვაო ნოტი ხრაშუნა ბოსტნეულით და ცხარე სანელებლებით იქცევა სადღესასწაულო სუფრის ღირსეულ გემრიელ კერძად.

სტატიის ფორმატირება: ანა ვინიცკაია

ვიდეო კალმარის სალათის მომზადების შესახებ

რეცეპტი ეტაპობრივად:

შესანიშნავი სალათები თევზისა და ზღვის პროდუქტებისგან კრასიჩკოვა ანასტასია გენადიევნა

დაკონსერვებული კალმარის სალათი მწვანე ბარდით

შემადგენლობა: 200 გრ დაკონსერვებული კალმარი, 200 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 100 გრ მაიონეზი, 2 კვერცხი, 1 თავი ხახვი,? რამოდენიმე კამა და ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, გაცივდით, გაფცქვენით და დაჭერით. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად. გარეცხეთ კამა და ოხრახუში, დაჭერით წვრილად. კალმარები დაჭერით, შეურიეთ მწვანე ბარდა, კვერცხი, ხახვი, კამა და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ და მოათავსეთ სალათის თასში.

ეს ტექსტი შესავალი ფრაგმენტია.

სალათი მწვანე ბარდათი მოხარშული კარტოფილი, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი გაჟღენთილი ვაშლი, მოაყარეთ მარილი მწვანე ბარდა, მოაყარეთ მაიონეზი, მოათავსეთ სალათის თასში და გააფორმეთ მწვანილებით.კარტოფილი - 2 ც., ვაშლი - 1 ც., მწვანე ბარდა - 2 ს.კ. . კოვზები, მაიონეზი -2 ს.კ. კოვზები,

დაკონსერვებული კალმარისა და ვაშლის სალათი კამათ ინგრედიენტები 200 გრ დაკონსერვებული კალმარი, 3 მჟავე ვაშლი, 3 მოხარშული კვერცხი, 1 თავი ხახვი, 100 გრ მაიონეზი, 1 კონა კამა. მომზადების მეთოდი კალმარი წვრილად დაჭერით

დაკონსერვებული კალმარი და კარტოფილის სალათი კორეული სტაფილოთი ინგრედიენტები 300გრ დაკონსერვებული კალმარი, 2-3 კარტოფილის ტუბერები მოხარშული მათ ტყავში, 100გრ კორეული სტაფილო, 100გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 100გრ მაიონეზი, წიწაკა. გზა

ბადრიჯნის სალათი მწვანე ბარდით ინგრედიენტები 600 გრ ბადრიჯანი, 200 გრ მწვანე ბარდა, 2 მოხარშული კვერცხი, 2 თავი ხახვი, 1 ვაშლი, 60 მლ მცენარეული ზეთი, 100 გრ მაიონეზი, 100 გრ არაჟანი, 2 კბილი ნიორი, კამა და ოხრახუში, მარილი მომზადების წესი ბადრიჯანი

გოგრას სალათი მწვანე ბარდით ინგრედიენტები 300 გრ გოგრა, 200 გრ მწვანე ბარდა, 2 მოხარშული კვერცხი, 1 თავი ხახვი, 60 მლ მცენარეული ზეთი, 100 გრ მაიონეზი, 100 გრ არაჟანი, 2 კბილი ნიორი, კამა და ოხრახუში, მარილი.

დაკონსერვებული კალმარის სალათი სოკოთი ინგრედიენტები: ახალი სოკო- 250 გ, დაკონსერვებული კალმარი - 250 გ, კარტოფილი - 300 გ, ნიახური - 1 ძირი, მაიონეზი - 3-4 ს.კ. კოვზები, მარილი, გააცალეთ ახალი სოკო, გარეცხეთ, მოხარშეთ და გადაყარეთ ქილაში. როცა წყალი დაიწურება, დავჭრათ

სალათი მწვანე ბარდით შემადგენლობა: 1 ნახევარლიტრიანი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 5-6 სოკო, 1 მოხარშული კვერცხი, 100 გრ არაჟანი, 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი, მწვანე ხახვი მომზადების წესი: დაჭერით სოკო, შეურიეთ გაწურულ ბარდას, დაჭრილ მწვანე ხახვს,

დაკონსერვებული კალმარის სალათი კარტოფილით შემადგენლობა: 200 გრამი დაკონსერვებული კალმარი, 4 კარტოფილის ტუბერი, 100 გრ არაჟანი, 2 კვერცხი, 2 მწნილი კიტრი, 1 თავი ხახვი,? ერთი კონა კამა და ოხრახუში, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კალმარის სალათი კარტოფილით და მწვანე ბარდათ ინგრედიენტები გაყინული კალმარი - 500 გრ კარტოფილი - 3 ტუბერი დამარილებული კიტრი - 1 ც მჭლე მაიონეზი - 150 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 80 გრ მარილი გემოვნებით მომზადების მეთოდი გააცალეთ კალმარები ფილმებიდან და მოხარშეთ

დაკონსერვებული კალმარის საჭმელი კალათებში (ტარტლეტები) 1 ქილა კალმარის კონსერვი, 1 სტაფილო, 1 მოხარშული კვერცხი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 100 გრ მაიონეზი, 1 ს.კ. კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით. ამისთვის

ფაფის სალათიდაკონსერვებული კალმარისგან ქლიავი, ყაბაყი, ნიგოზი, ხახვი, ყველი, კვერცხი და შატერის მაიონეზი 1 ქილა დაკონსერვებული კალმარი 100 გრ ქლიავი 1 პატარა ახალგაზრდა გოგრა 1/2 ჭიქა დაფქული ნიგოზი 1 ხახვი3

კარტოფილის სალათი მწვანე ბარდით და მწვანე ხახვით ინგრედიენტები 300გრ კარტოფილი, 200გრ მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული), 100გრ მწვანე ხახვი, 100გრ მაიონეზი, მარილი მომზადების წესი გარეცხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ წყალი, დადგით ცეცხლზე და მოშუშეთ სანამ არ დარბილდება. მაშინ

დაკონსერვებული კალმარის წვნიანი ბოსტნეულით ინგრედიენტები: ზეთში დაკონსერვებული 250 გრ კალმარი, 2 კარტოფილის ტუბერი, 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 1 წიპწა წიწაკა 20 გრ კარაქი, 1 კონა კამა, დაფნის ფოთოლი, მარილი მომზადების წესი: კარტოფილი და სტაფილო

დაკონსერვებული კალმარის წვნიანი კრევეტებით ინგრედიენტები: 100 გრ გაწმენდილი კრევეტები, 200 გრამი დაკონსერვებული კალმარი, 2 სტაფილო, 2 კარტოფილის ტუბერები, 3 ყლორტი კამა, მარილი მომზადების წესი: სტაფილო და კარტოფილი გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით სქელ ნაჭრებად.

დაკონსერვებული კალმარის სალათი სოკოთი გააცალეთ ახალი სოკო, ჩამოიბანეთ, მოხარშეთ და გადაყარეთ ქილაში. როცა წყალი დაიწურება, სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ცალკე მოვხარშოთ ნიახური და კარტოფილი, დავჭრათ კუბიკებად. გახსენით დაკონსერვებული კალმარის ქილა, დაჭერით ისინი,