მთელი წიწაკა ზამთრისთვის - მარტივი და ძალიან გემრიელი მომზადება... ყველაზე ხშირად ადამიანები ბლანკებს ამზადებენ, მაგრამ მთლიანობაში ეს კიდევ უფრო გემრიელია.
ცნობილია, რომ დაუჭრელი ხილის შენახვა უფრო მეტად ინარჩუნებს ვიტამინებს და საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ნაჭრებად და ნაჭრებად დაჭრილს.
დღეს ზამთრისთვის ქილებში ხილს მოვაგროვებთ, რომ ჩვენი ოჯახის წევრები გავახაროთ.
გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი ხილით ტომატის წვენში, რომელიც ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანი და ძირითადი კერძებისთვის.
ინგრედიენტები:
Პროცედურა:
1. მთლიან ბულგარულ წიწაკას ჩანგლით ვჭრით მთელ ზედაპირზე 10-12 ადგილას.
2. რამდენიმე ხილი მოათავსეთ ქილაში და გააჩერეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში.
3. ამრიგად, კონსერვის შემდგომი ეტაპებისთვის მზადდება წონით 2,5 კგ.
4. ქვაბში ჩაასხით ტომატის წვენი თესლის გარეშე, დადგით ცეცხლზე და დაუმატეთ შაქარი, მარილი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ ტომატის წვენი ისე, რომ მარილი და შაქარი კარგად გაიხსნას.
5. და ამის შემდეგ დაამატეთ ძმარი. ჩვენ ვურევთ.
6. მომზადებულ პომიდვრის წვენში ჩაყარეთ მთლიანი წიწაკა და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
7. ხილს ვაფენთ სტერილურ ქილებში და მაშინვე დავაფარებთ მოხარშულ ხუფებს.
8. შემდეგ თითოეულ ქილას ზემოდან დაუმატეთ ტომატის წვენი და გასაღებით დაახურეთ თავსახური. ქილებს ვაბრუნებთ და ვახვევთ გაციებამდე.
9. შედეგად მივიღეთ 5 ლიტრიანი ქილები მთელი ხილის ყუნწით და თესლით ზამთრისთვის. სასიამოვნოა ჭამა!
გაეცანით ღუმელში შემწვარი წიწაკის რეცეპტს, რომელიც გემრიელია და ყველას უყვარს.
საჭირო პროდუქტები:
მომზადების მეთოდი:
1. გარეცხილ მთლიან წიწაკას ხელით წავუსვათ მცენარეული ზეთი და მოვათავსოთ ფოლგათ დაფარული საცხობ ფირფიტაზე. ვაცხობთ ღუმელში 200 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში. დიდ ღუმელში შეიძლება შევიდეს 2-3 საცხობი ფურცელი და გამოცხობის პროცესი უფრო სწრაფად წავა. საცხობ ფირფიტას ვცვლით შემწვარი ხილით.
2. ღუმელიდან გამოვიღოთ საცხობი ფურცელი და ხილს ვათავსებთ ჩანთაში, სანამ არ გაცივდება, რომ იქ ოფლი გამოვიდეს და შემდეგ ადვილად გამოსცეს კანი. შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ - ზემოდან დახურეთ საცხობი ფოლგა.
3. შეგროვებული ხილით ჩანთას ვამაგრებთ. ველოდებით გაგრილებას. მივიღეთ 3 შეკრული ჩანთა.
4. ყველა ქილაში დავჭრათ ნაჭრებად ძირში 2 კბილი ნიორი, მოვაყაროთ 5 ბარდა შავი პილპილი და ქინძი. შემდეგ ვიწყებთ წიწაკის გახეხვას ყუნწიდან და თესლებიდან, პარალელურად ვაშორებთ მთელ კანს.
5. გაწმენდის დროს მთელი წიწაკა თბება წვენს და ეს წვენი გვჭირდება შემდგომი დასალევად. ამიტომ ფინჯანს ვასხამთ მსხვილ საცერს და საცრის სიღრმეში ვასრულებთ ყველა საწმენდ სამუშაოს. ბუნებრივია, წვენი შეგროვდება ჭიქაში.
6. ნაყოფის კანი ადვილად იჭრება, რაც მოსალოდნელია. გაფცქვნილი წიწაკა მოათავსეთ ქილებში სანელებლებით და ნიორით, ოდნავ დაჭერით და დაახურეთ თავსახური.
7. ახლა გახსენით სახურავები და თითოეულ ქილაში დაჭერით კიდევ ერთი კბილი ნიორი.
8. მივიღეთ 1,5 ლიტრი წვენი. ამ დროისთვის ავიღებთ 1 ლიტრს და მარინადს მოვამზადებთ, თუ არ არის საკმარისი, დავამატებთ, არის წვენი. როგორც რჩევა: თუ თქვენი ნაყოფი არ იძლევა წვენს, გამოიყენეთ ადუღებული წყალი.
9. წვენს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი და მცენარეული ზეთი. მარინადს ვდებთ გაზქურაზე და როგორც ადუღდება, ვადუღებთ ზუსტად 2 წუთის განმავლობაში და მაშინვე ჩავასხათ ქილებში.
10. ქილებს დააფარეთ თავსახური და შედგით ცივ ღუმელში, რომ გახურდეს 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
11. დროის გასვლის შემდეგ ვაღებთ ქილებს და სახურავებს გასაღებით ვამაგრებთ.
12. ბანკებს ვაბრუნებთ და ვახვევთ, ველოდებით გაციებას, რომ ჩავდოთ.
Გემრიელად მიირთვით!
Შეხედე საინტერესო რეცეპტიშემწვარი წიწაკა ქილებში სტერილიზაციის გარეშე.
თუ ჯერ არ გაგიკეთებიათ ასეთი რეცეპტი, მაშინ აუცილებლად სცადეთ, რადგან, გემრიელი!
გაეცანით წიწაკის მომზადების უმარტივეს რეცეპტს შემდგომი ჩაყრისთვის.
საჭიროა 3 ლიტრიანი ქილისთვის:
Მოქმედების გეგმა:
1. ნაყოფს მოაცილეთ ყუნწი, თესლი და შიდა ტიხრები.
2. სუფთა ქილაში ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები და ბარდა, შემდეგ შეავსეთ ფრთხილად მომზადებული ხილით.
3. წიწაკიან ქილას თანდათან დაასხით მდუღარე წყალი, რომ ქილა არ გასკდეს.
4. ავზს დააფარეთ თავსახური, დააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ იქ 15-20 წუთი.
5. შემდეგ ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაუყოვნებლივ ჩაასხით მასში შაქარი და მარილი. ტაფა დადგით ცეცხლზე და შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. მარინადი 2 წუთის განმავლობაში ადუღეთ და თანდათან, ნელ-ნელა დაასხით ძმარი, რომ არ გაიქცეს. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი.
7. ცხელი მარინადი ჩაასხით ქილაში, სადაც ადუღებული წყლისგან უკვე მთლიანი წიწაკა დაბინავდა. ქილას თავსახური ვაფარებთ და გასაღებით ვახვევთ.
8. ზამთრისთვის მზადება 3 ლიტრიან ქილაში მზად არის.
იხილეთ ეს საოცარი რეცეპტი წიწაკის მოსავლისთვის, რათა შეინარჩუნოთ ისინი ახალი.
შეარჩიეთ რეცეპტები, მოამზადეთ და მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
ბულგარული წიწაკის შენახვა არ არის რთული, მაგრამ სასარგებლო. დაინახავთ, ტკბილ და ხორციან წიწაკას რომ მიირთმევთ, მადლობის თქმასაც იტყვიან სახლში.
არსებობს მრავალი ჯანსაღი და გემრიელი რეცეპტი ზამთრისთვის წიწაკის შესანარჩუნებლად. გთავაზობთ 5 უმარტივეს, მაგრამ უაღრესად გემრიელ გზას.
წიწაკამარინირებული ნიორით
ინგრედიენტები:წიწაკა - 3 კგ, ნიორი - 2 კბილი თითო ქილაში
მარინადისთვის:წყალი - 1 ლ, შაქარი - 1,5 სუფრის კოვზი, ძმარი - 0,5 სუფრის კოვზი, მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
მომზადება:
პირველი, მოხარშეთ მარინადი. ახლა გადადით წიწაკაზე. კარგად გარეცხეთ და გაჭერით 4 ნაწილად. ნაზად ამოიღეთ თესლი და გააჩერეთ მდუღარე მარინადში 5 წუთის განმავლობაში. თუ ნახევარ ლიტრიან ქილებში დახურავთ, თითოეულ ტომარაში არის ნივრის თასში გადავლებული 2 კბილი ნიორი. შესაბამისად, რაც უფრო დიდია ქილა, მით მეტია ნიორი.
ბულგარული წიწაკა ტომატის წვენში
ინგრედიენტები: 2 კგ ბულგარული წიწაკა, 1 კგ სტაფილო, 0,75 ს.კ. შაქარი, 2 ს.კ. მარილი, 0,5 ს.კ. ძმარი, 1,5 ლ ტომატის წვენი.
მომზადება:
ჩაასხით წვენი თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და სტაფილო. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ახლა დავჭრათ წიწაკა ზოლებად და დავამატოთ თასში. ადუღეთ კიდევ 30 წუთი. დაუმატეთ ძმარი, ჩაასხით ქილებში და გააბრტყელეთ.
გერმანულად დამწნილი ბულგარული წიწაკა
ინგრედიენტები: 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 1 ლ წყალი, 0,5-0,7 ლ სუფრის ძმარი, 1 კგ თაფლი, 5-6 ს.კ. მცენარეული ზეთი, 30-40 გრ მარილი.
მომზადება:შესანარჩუნებლად აირჩიეთ მწიფე, რბილობი წიწაკა. გარეცხეთ, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 3-4 წუთი, ახლა გააგრილეთ და კანი მოაცილეთ. ამოჭერით თესლი და დაჭერით ზოლებად 5-8 მმ სიგანის. შეინახეთ ისინი მჭიდროდ ქილებში. თაფლი გავხსნათ მდუღარე წყალში, დავამატოთ ძმარი. წიწაკას ქილებში მოაყარეთ მარინადი. შეგიძლიათ ზემოდან ცოტა ზეთი დაუმატოთ. პასტერიზებული უნდა იყოს 90 C ტემპერატურაზე: ლიტრიანი ქილა - დაახლოებით 15-20 წუთი, ორლიტრიანი - დაახლოებით 30.
ბულგარული წიწაკა მარინირებული კარაქით
ინგრედიენტები: 1 კგ ტკბილი წიწაკა, 60 გრ მცენარეული ზეთი.
მარინადისთვის: 1ლ წყალი, 0,1-0, 2ლ ძმარი, 50-60გრ მარილი, 60-70გრ შაქარი, 1გ შავი და წიწაკა, 2-3 დაფნის ფოთოლი (გემოვნებით), მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
ადუღეთ მცენარეული ზეთი 5-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით ცხელ ქილებში. გარეცხეთ წიწაკა, ამოჭერით თესლი, კვლავ ჩამოიბანეთ და ჩადეთ ქილებში. ჩაასხით ადუღებულ მარინადში და პასტერიზებთ 90C-ზე: ნახევარლიტრიანი ქილა - 15 წუთი, ლიტრიანი და ორლიტრიანი ქილა - 20-30 წუთი.
ბულგარული წიწაკა თაფლის მარინადში
ინგრედიენტები:ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 3 კგ, წყალი - 0,7 ლ, მარილი - 0,5 სუფრის კოვზი, შაქარი - 1 ჭიქა, ძმარი - 150 გ, თაფლი - 150 გ, მზესუმზირის ზეთი - 1 ჭიქა, წიწაკა - 4 ც., დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
მომზადება:
გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით ორად და ამოიღეთ თესლი. კვლავ ჩამოიბანეთ. ახლა გადაუხვიეთ მარინადს: ჩაასხით წყალი დიდ თასში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. უკვე მდუღარე წყალში შაქარი და მარილი, შემდეგ - თაფლი, მზესუმზირის ზეთი, წიწაკა და ძმარი (ამ თანმიმდევრობით). ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით მასში წიწაკა. მოხარშეთ წიწაკა დახურულ სახურავზე 5-10 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ მუდმივად ურიეთ. ახლა ჩაასხით წიწაკა და მარინადი ცხელ ქილებში. გააფართოვოს.
ზაფხულის სეზონის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი ბოსტნეული უდავოდ არის ბულგარული წიწაკა, რომელიც წარმოდგენილია ყველაზე წვნიან და ფერად ფერებში. გარდა ფერისა, უნდა აღინიშნოს ამ ბოსტნეულის უნიკალური არომატიც, რომელსაც იგი გადმოსცემს მისი გამოყენებით დამზადებულ კერძებსა და პრეპარატებს. ცივ ბნელ ზამთრის საღამოებზე, როდესაც ზაფხულის სითბო და მზე ასე აკლია, ხოლო ბაღიდან ახალი ბოსტნეული მხოლოდ მოგონებაა, დაკონსერვებული წიწაკა, გონივრულად მომზადებული მომავალი გამოყენებისთვის, გამოგადგებათ. ზამთრისთვის წიწაკა არა მხოლოდ საკვების შესანიშნავი დამატება იქნება, არამედ გაზრდის ორგანიზმში C ვიტამინის შემცველობას, რაც ასე აუცილებელია გაციებისა და გრიპის სეზონზე დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
პიკელებული წიწაკა შესანიშნავია სალათების დასამზადებლად და სურნელოვანი დანამატის სახით ხორცის კერძები... ბულგარული წიწაკის მარინირება ძალიან ადვილია, მაგრამ რამხელა სიხარულია სუფრასთან, როცა ამ გემრიელი სასწაულის კიდევ ერთი ქილა იხსნება!
მწნილი წიწაკა ზამთრისთვის
ინგრედიენტები:
8 დიდი ბულგარული წიწაკა
1 საშუალო ხახვი
8 კბილი ნიორი
4 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
2,5 ჭიქა წყალი
2,5 ჭიქა 9% ძმარი
1,25 ჭიქა შაქარი
2 ჩაის კოვზი მარილი.
მომზადება:
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ რგოლებად, ამოიღეთ თესლი. წიწაკა ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში თითქმის კიდემდე. ქილებს შორის გაანაწილეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ზეთი.
დიდ ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე წყალი, ძმარი, შაქარი და მარილი. ჩაასხით ცხელი სითხე წიწაკის ქილებს შორის, დატოვეთ დაახლოებით 1 სმ თავისუფალი ადგილი. გააბრტყელეთ ქილები სტერილიზებული ხუფებით.
შემდეგი რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უნდა სწრაფად მოამზადოს მცირე რაოდენობით წიწაკა, მაგალითად, დღესასწაულისთვის. ამ რეცეპტისთვის საუკეთესო არჩევანია პატარა წიწაკა, რომელიც ძალიან ლამაზად გამოიყურება ქილებში. ეს წიწაკა უნდა შეინახოთ მაცივარში და მიირთვათ 1-დან 2 კვირაში.
ინგრედიენტები:
500 გრ პატარა ტკბილი წიწაკა
1/4 ჭიქა 9% ძმარი
3/4 ჭიქა წყალი
2 სუფრის კოვზი შაქარი
2 ჩაის კოვზი მარილი
4 კბილი ნიორი.
მომზადება:
დაჭრილი წიწაკა მოათავსეთ ქილაში. პატარა ქვაბში გავაცხელოთ ძმარი, წყალი, შაქარი და მარილი. ურიეთ სანამ შაქარი და მარილი არ გაიხსნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი.
მიღებული სითხე ჩაასხით ქილაში წიწაკაში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი ისე, რომ სითხემ წიწაკას დაფაროს.
დახურეთ ქილა და შედგით მაცივარში. წიწაკა საჭმელად მზად არის 1 საათში.
ზამთრისთვის მომზადებული წიწაკა ამის ჩართვის საშუალებას მოგცემთ ჯანსაღი ბოსტნეულითქვენს დიეტაში მთელი წლის განმავლობაში და ბევრისთვის საყვარელი ლეჩო ზამთარში წიწაკის შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალებაა. ლეჩო ტრადიციულ კერძად ითვლება უნგრული სამზარეულო, და თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს ამ კერძის საკუთარი რეცეპტი. კლასიკური რეცეპტილეჩო არაერთხელ შეიცვალა და ამ დროისთვის ეს კერძი უფრო ცნობილია, როგორც გემრიელი სალათი, რომელსაც ზამთრისთვის კრეფენ. დღეს ლეჩო ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ საჭმელს, ხორცის კერძების გვერდით კერძს, ან როგორც დანამატს სუპებსა და კომბოსტოს რულეტებში.
ლეჩო არის დაბალკალორიული დიეტური საკვები, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს. ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ, პირველ რიგში, ეს ეხება ლეჩოს, რომელიც მზადდება ძმრის დამატების გარეშე, რომელიც მოქმედებს როგორც კონსერვანტი. ჩვენს ქვეყანაში არსებობს ლეჩოს რეცეპტების მრავალფეროვნება სხვადასხვა ბოსტნეულის, ნივრის და სანელებლების დამატებით. ორიგინალური რეცეპტიუნგრული ლეჩო შედგება მხოლოდ წიწაკის, პომიდვრის, მარილისა და შაქრისგან - გთავაზობთ მის მომზადებას.
ინგრედიენტები:
1 კგ ყვითელი ან წითელი ბულგარული წიწაკა,
1 კგ პომიდორი,
1 სუფრის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი შაქარი.
მომზადება:
წიწაკა დაჭერით პატარა კვადრატებად ან ზოლებად. პომიდორი დაჭერით ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში და მოხარშეთ, სანამ მოცულობაში განახევრდება. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, მარილი, პილპილი და 20-30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ. ლეჩო გაანაწილეთ ნაპირებზე, გააბრტყელეთ და დატოვეთ გასაცივებლად. ქილები კარგად უნდა იყოს სტერილიზებული - ეს უაღრესად მნიშვნელოვანი პუნქტია გრძელვადიანი შენახვისთვის საკვების მომზადებისას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არ გამოიყენება დამატებითი კონსერვანტი, როგორც ამ რეცეპტში. ასეთი ლეჩოს მირთმევა შესაძლებელია მაშინვე. შემოთავაზებული რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ბოსტნეულის, სანელებლებისა და ზეთის დამატებით.
ლეჩოს დამზადება არის პროცესი, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ხარჯებს და ძალისხმევას. ლეჩოს გემრიელი რომ გახადოთ, უნდა აირჩიოთ მწიფე ხორციანი წიწაკა გლუვი კანით ლაქების გარეშე. მოუმწიფებელი ან გადამწიფებული ხილის გამოყენებამ შეიძლება დააზიანოს საბოლოო კერძის გემო. ბოსტნეულის დაჭრის ხარისხი ასევე გავლენას ახდენს საბოლოო პროდუქტის გემოზე. მაგალითად, ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს წიწაკას, პიურეს კონსისტენციამდე დაფქულ, და ამ გზით მომზადებულ ლეჩოს განსხვავებული სახე და გემო აქვს, ვიდრე ლეჩო, რომელშიც ინგრედიენტები მსხვილ ნაჭრებად არის მოჭრილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ თითოეული ბოსტნეულის გემო. . უგემრიელესი ლეჩოს ერთ-ერთი მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ არ გადააჭარბოთ კერძების მომზადებას. აუცილებელია ლეჩოს ცეცხლიდან გადმოღება, სანამ კანი წიწაკისგან გამოყოფას დაიწყებს. ძალიან გემრიელი ლეჩო ხახვის და ძმრის დამატებით შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით.
ინგრედიენტები:
5 კგ ბულგარული წიწაკა,
4 კგ პომიდორი,
2 ხახვი
1,5 სუფრის კოვზი მარილი,
3 სუფრის კოვზი შაქარი
5 კბილი ნიორი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
6 დაფნის ფოთოლი,
3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება:
პომიდორი, დაჭრილი მეოთხედი, დაჭერით ან ბლენდერში დაჭერით. მიღებული პომიდვრის ნარევი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ხახვი წვრილად დავჭრათ რგოლებად. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად ან კუბებად. ვ პომიდვრის პიურედაამატეთ მარილი, შაქარი, ბულგარული წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ხახვი. ყველაფერი აურიეთ და მოხარშეთ სანამ წიწაკა რბილია, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით და დაუმატეთ ლეჩოს. ჩაასხით ზეთში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ლეჩო სტერილიზებულ ქილებში და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ზაფხულში მოხარშული და ზამთარში ღია სალათები ყოველთვის ყველაზე მოსალოდნელი გემრიელი კერძებია, რომლებიც ზაფხულს მოგაგონებთ. გეპატიჟებით წიწაკისა და სტაფილოების სალათით დატკბობა - ეს ორი კაშკაშა ბოსტნეული უდავოდ გახდება სუფრის ნამდვილი გაფორმება ზამთარში.
ინგრედიენტები:
400 გრ ბულგარული წიწაკა,
300 გრ სტაფილო
1 სუფრის კოვზი მარილი
1 სუფრის კოვზი შაქარი
2 სუფრის კოვზი 9% ძმარი
1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
გახეხეთ სტაფილო. წიწაკა დაჭერით თხელ რგოლებად. მოათავსეთ ბოსტნეული ღრმა თასში. მოაყარეთ მარილი და შაქარი.
შეწვით ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ძმარი და აურიეთ.
დაუყოვნებლივ დავალაგოთ ქილებში, გავაბრტყელოთ და გავაციოთ. შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.
როგორც უკვე ნახეთ, ზამთრისთვის წიწაკის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭყლეტვა. თუ დაიცავთ მაღალხარისხიანი ბოსტნეულის არჩევის მარტივ წესებს და ქილების საფუძვლიან სტერილიზებას, უდავოდ მიიღებთ უგემრიელეს კონსერვებს, რომელსაც შეუძლია გაახაროს თქვენი ოჯახი და გააოცოს სტუმრები.
წარმატებული ბლანკები!
ზამთრის ყველა ნაკერიდან განსაკუთრებით გამოვყოფდი მწნილის წიწაკის რეცეპტს. მწნილი ბულგარული წიწაკის გემო უბრალოდ ღვთაებრივია - არომატული, ზომიერად ცხარე, ოდნავ მოტკბო. და რა ლამაზია, თვალს ვერ აშორებ! ზამთარში ქილას ხსნი და სანამ არ დაასრულებ, არ გაჩერდები, ოჰ-ო-ძალიან გემრიელია. და რაც ყველაზე აღსანიშნავია - მწნილი წიწაკა მზადდება სტერილიზაციის გარეშე!!! სცადეთ, ეს რეცეპტი ნამდვილად იმსახურებს თქვენს ყურადღებას, ზამთრისთვის სხვანაირად არ მოგინდებათ მწნილის წიწაკის მოხარშვა!
ინგრედიენტები:
(მოსავლიანობა: 3 ქილა 650 მლ.)
მოხმარების ეკოლოგია: წვეულების ან ოჯახური ვახშმის სუფრის გასაშლელად ხორცისა და თევზისგან ვამზადებთ სხვადასხვა კერძებს, ვაცხობთ ღვეზელებს და ვამზადებთ სალათებს. და დეკორაციისთვის, მაგალითად, მარტივი პიკელებული წიწაკა საკმარისი იქნება.
სუფრის გასაშლელად წვეულებაზე ან საოჯახო ვახშამზე ვამზადებთ სხვადასხვა ხორცისა და თევზის კერძებს, ვაცხობთ ღვეზელებს და ვამზადებთ სალათებს. და დეკორაციისთვის, მაგალითად, მარტივი პიკელებული წიწაკა საკმარისი იქნება. ნათელი, ფერადი, წვნიანი და მადისაღმძვრელი.
და სად ვიშოვო ზამთარში? - საკუთარი მარნიდან! თუ, რა თქმა უნდა, დროულად მოამზადეთ მზადება.
1. გამომცხვარი წიწაკა
დაგჭირდებათ:
მარინადისთვის 1 ლიტრიანი ქილა:
მომზადება:
დაგჭირდებათ:
ემსახურება 4
მარინადისთვის 1 ლიტრი წყალი:
დაგჭირდებათ:
ემსახურება 4
მომზადება:
4. ტკბილი წიწაკა
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
5. დაკონსერვებული ბულგარული წიწაკა
დაგჭირდებათ:
მარინადისთვის 1 ლიტრი წყალი:
მომზადება:
6. მწნილი წიწაკა
დაგჭირდებათ:
მარინადისთვის 1 ლიტრი წყალი:
მომზადება:
7. ტკბილი წიწაკის ლეჩო
დაგჭირდებათ:
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
9. წიწაკა ტომატის წვენში
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
10. წიწაკა ვაშლით
დაგჭირდებათ:
მარინადისთვის 1 ლიტრი წყალი:
მომზადება:
