მოხმარების ეკოლოგია. Ახალი წელი- საკამათო თარიღი ეკლესიაში მიმავალი ოჯახისთვის. ერთის მხრივ, მკაცრი მარხვაა, მეორეს მხრივ, მეზობლებთან, ნათესავებთან და ბავშვებთან ქეიფი, სევდიანი თვალებით უყურებენ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს. მესამეზე - წინ არის შობა, დიდი ხნის ნანატრი და მხიარული დღესასწაული.
ახალი წელი ეკლესიაში მიმავალი ოჯახისთვის საკამათო თარიღია. ერთის მხრივ, მკაცრი მარხვაა, მეორეს მხრივ, მეზობლებთან, ნათესავებთან და ბავშვებთან ქეიფი, სევდიანი თვალებით უყურებენ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს. მესამეზე - წინ არის შობა, დიდი ხნის ნანატრი და მხიარული დღესასწაული. და მეოთხე - შეგიძლიათ გაახაროთ ბავშვები, პატივი სცეთ დედას და გაუმასპინძლდეთ თქვენს მეგობრებს გემრიელად, კანონის დარღვევის გარეშე.
გთავაზობთ, ძვირფასო დიასახლისებო, მჭლე, ლამაზი და სადღესასწაულო ტკბილეულის 10 რეცეპტს.
ამ ნამცხვრის სილამაზე, რომელიც არც კი არის გამომცხვარი, არის კეშიუს თხილი, ქოქოსის კრემი და ახალი კენკრა. დაასველეთ 0,5 კგ კეშიუ ღამით. დილით გახეხეთ ბლენდერში 10 ფინიკი, 150 გრ თხილის ნარევი (თხილი, ნუში, ნიგოზი) 1 ს.კ. ლ ქოქოსის რძე, დადგით ბაზაზე, გაფორმებულია საკვები ფილმით. შემდეგ კეშიუ გახეხეთ 1 ბანანთან ერთად, 1 ს.კ. ლ, თაფლი და 1 ს.კ. ლ. ქოქოსის რძე. კრემის 2/3 ჩავასხათ ფორმაში. 1/3 შეურიეთ 200 გრ ნათელ კენკრას, ათქვიფეთ, ზემოდან მოაყარეთ. გააგზავნეთ საყინულეში საღამომდე. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ქოქოსი და გააფორმეთ რაც მოგწონთ. გემრიელია გასაოცრად!
ჯანჯაფილის „ხრიკი“ მის შესანიშნავ არომატში, გამოცხობის სიმარტივესა და რეცეპტით თამაშის უნარშია. ბაზა - 0,5 კგ ჭვავის ფქვილი შერეული 0,5 კგ თაფლით ან შაქრის სიროფიდა საცხობი ფხვნილის პაკეტი. შემდეგ ცომს გემოვნებით დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი რომი ან/და 1 ს/კ. კოვზი გახეხილი კოჭა, 1 ს.კ. კოვზი ციტრუსის ცედრა, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი თხილი, თესლი, სეზამის თესლი ან პატარა დაშაქრული ხილი. მთავარია არომატული სანელებლების ნაზავი. შეაგროვეთ ვარსკვლავიანი ანისი, დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი, მუსკატის კაკალი თქვენი გემოვნებით. გავაცხელოთ თაფლი, გავცრათ ფქვილი, შევურიოთ გამაფხვიერებელს და თხილს, მოვზილოთ წებოვანი ცომი თაფლით. გააბრტყელეთ 1-1,5 სმ სისქის ფენად, ამოჭერით ფიგურები, გამოაცხვეთ. მზა ჯანჯაფილი უნდა დადგეს (ხეზე ჩამოკიდოს) მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხისტი იქნება.
გაურთულებელი, იაფი და საყვარელი ხელნაკეთი კერძი ბავშვებისთვის. დაგჭირდებათ 200 გრ გრანულირებული შაქარი, 2-4 ს.კ. ლ. წყალი, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, 100 გ მზესუმზირის ან სეზამის თესლი, ნიგოზი, არაქისი ან ნუში გემოვნებით. შეწვით თესლი ან თხილი ოქროსფერამდე. მოამზადეთ კერძი კოზინაკისთვის, მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით ზეთი. მოხარშეთ კარამელი ტაფაში შაქრისგან, წყლისა და ლიმონის წვენისგან, სანამ მშვენიერი სუსტი ყავის ფერი არ გახდება. დაუმატეთ შემავსებელი, ძალიან სწრაფად ურიეთ და ჩაასხით ფორმაში. როდესაც კერძი გამკვრივებას დაიწყებს, გააკეთეთ ნაჭრები რბილ ზედაპირზე, რათა უფრო მოსახერხებელი იყოს მისი ნაწილებად დაყოფა. და დაეხმარეთ თქვენს ჯანმრთელობას!
მსუბუქი, ლამაზი და უსაზღვროდ მრავალფეროვანი დესერტი. თუ თქვენ გაამარტივებთ დავალებას და იყენებთ მზა ჩანთებს, მაშინაც კი, მამა ან სკოლის მოსწავლე გაუმკლავდება. ბებიების მაგალითს თუ მოხარშავთ მოცხარს ან კომშის შაქართან ერთად ორიგინალური გამოვა. ხოლო ოქროს შუალედი არის აგარ-აგარის ბაზა, ბუნებრივი საღებავი (ჭარხალი, ჟოლო, ალუბალი, ისპანახი, სტაფილო, კურკუმა, ზაფრანა), ხილი, კენკრა ან შერეული შემავსებელი და დეკორი - პიტნის ფოთლები, მთლიანი კენკრა, მცენარეული კრემი, სპრეი ან ზევით... დაალბეთ 4 ჩ.კ. აგარ-აგარი, დაამატეთ ჭიქა წყალი, ჭიქა შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 30 წამი, გამორთეთ, დაამატეთ საღებავი, სიროფი ან/და ფილერი, ჩაასხით ფორმებში, შედგით მაცივარში, გამოიღეთ და გააფორმეთ. 6-8 საათის შემდეგ. ვოილა!
დიეტური, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი... თვისება - გემოვნებისა და სხვადასხვა კომპონენტის თანმიმდევრულობის ერთობლიობა. რბილი ბანანი და მარცვლოვანი მსხლის ნაჭრები, მოლიპულ ანანასი და წებოვანი ფინიკი, დელიკატური ხურმა და ხრაშუნა ვაშლი. მჟავე კივი და ტკბილი ქლიავი, მდიდარი ციტრუსები და მშვიდი მოცვი, ცხარე ჟოლო და ეგზოტიკური მანგო. შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი, დაშაქრული ხილი, თესლი, გახეხილი შოკოლადი, მოაყაროთ ქოქოსი ან სიმინდის ფანტელები (მიღებამდე), დაუმატოთ ვანილი ან დარიჩინი. სწრაფი ვერსია მზადდება ათქვეფილი ნაღებისგან ან არაჟანისგან შაქრით, მჭლე ვერსიაში მზადდება სიროფის, ბოსტნეულის ან ქოქოსის კრემისგან.
დიახ, დიახ, იგივე მამლები ჯოხზე, რომლებსაც ბოშები ყიდდნენ პარკებში (მათი ყიდვა კატეგორიულად იკრძალებოდა!). რეცეპტი ისეთივე ელემენტარულია, როგორც ანბანი. მოამზადეთ და წაუსვით ფორმებს ცხიმი (შესაფერისია ხვეული შოკოლადის ყუთები, ქილების ლითონის სახურავები და ა.შ.), ასანთებიდან ან კბილის ჩხირებით გააკეთეთ „ფეხები“. მოხარშეთ სიროფი - 10 ს.კ. ლ. შაქარი 10 ს.კ. ლ. წყალი + 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი + ბუნებრივი საკვები საღებავი. როდესაც სიროფის წვეთი იწყებს გამაგრებას წყალში, თქვენ მზად ხართ. ჩაასხით ფორმებში, ჩადეთ „ფეხები“, გააციეთ – და იგრძნოთ თავი ბედნიერად პატარები.
უფრო სწორად, ტკბილი ბურთულები, ინდური რეცეპტი. დაგჭირდებათ ბლენდერი (ბოლო საშუალებად, ხორცსაკეპ მანქანა), ბლანტი ზომიერად წვნიანი ჩირი (ფინიკი, ჩირი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში), თაფლი (1 სუფრის კოვზი 300 გრ ნარევზე), ასხურება (სეზამის მარცვლები, ქოქოსი). ფანტელები, კაკაოს ფხვნილი, გახეხილი თხილი) და შიგთავსი (ბანანის ნაჭრები, დაშაქრული ციტრუსი ან ნესვი, მთელი ნუში, თხილი). გახეხეთ 300 გრ გაწმენდილი ჩირი თაფლის და (თუ ნარევი ძალიან დამსხვრეულია) მეოთხედი ბანანის დამატებით. წყლით დასველებული ხელებით გამოძერწეთ ბურთები ზომით კაკალი, გააბრტყელეთ ნამცხვრად, შუაზე მოაყარეთ შიგთავსი, გააბრტყელეთ, გააბრტყელეთ, მოაყარეთ ფოლგა ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით მაცივარში 4-6 საათით. ახლა კი - ზამთარია და კალკუტა სუფრაზეა!
ეს რეცეპტი არღვევს შაბლონებს - როგორ არის, შარლოტა - და არა კვერცხები ?! თუმცა კვერცხის როლს შესანიშნავად შეასრულებს დაფქული ბანანი ან ნახევარი ჭიქა ახლად გამოწურული ბანანის, ვაშლის, კომშის ან მსხლის წვენი. 3 მჟავე ვაშლი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, აურიეთ ბლენდერში ერთი ჭიქა შაქარი, 150 მლ რაფინირებული ზეთი, ცოტა მარილი, შემასქელებელი (წვენი ან ბანანი) შაქრის სრულად გახსნამდე, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი. და ვანილინი ცომში. ვაშლები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ჭურჭელში, შევავსოთ ცომით და გამოვაცხოთ ჩვეულებრივი შარლოტას მსგავსად. სწორედ ამით გაოცდებიან შინაური ცხოველები!
გახსოვთ მაკნატუნა და მარციპანის ტკბილეული, რომლებზეც მხოლოდ ოცნება შეიძლებოდა? გამოდის, რომ ამ საყვარელი და მხიარული საკვები სათამაშოები სახლში ადვილი გასაკეთებელია. 200გრ ნუში დაასველეთ საღამოს, დაჭერით ბლენდერში, შეურიეთ 100გრ შაქრის ფხვნილს, 2 ს.კ. ლ. ცხელი წყალი და წვეთი ნუშის ესენცია ან ჩაის კოვზი რომი ან კონიაკი. ნუშის ცომი მოზილეთ. და იგრძნოთ თავი ჯადოსნურ საკონდიტრო მზარეულად - მარციპანი შეიძლება შეურიოთ თხილს, ქიშმიშს, დაშაქრულ ხილს, შოკოლადის პატარა ნაჭრებს, მოაყაროთ ყაყაჩოს თესლი, ქოქოსის ფანტელები, კაკაოს ფხვნილი, შეღებილი ბუნებრივი საკვები ფერებით და მომინანქრეთ "თოვლის ქვეშ". პლასტმასის მასისგან ყველაფერი შეიძლება დამზადდეს - ხელოსნები აშენებენ ციხეებს, ააგებენ ეტლებს და აგებენ გემებს. და შეგიძლიათ გააკეთოთ ხილი, ვარდი, ღორი ან ბატკანი. და ამავდროულად - რაღაც საშობაო სუფრისთვის - მარციპანი შეიძლება ინახებოდეს ორ თვემდე.
მშვენიერი კერძი - იდეალურია ბავშვების დაბადების დღისთვის. აიღეთ 600 გრ პატარა ვაშლი, მოხარშეთ 5 წუთი, გადაწურეთ და დატოვეთ გასაშრობად. შეგიძლიათ გაწუროთ ქსოვილით. 300 მლ შაქრისა და ნახევარი ჭიქა წყლისგან მოამზადეთ სიროფი, როცა წვეთი წყალში შესქელებას დაიწყებს - ვაშლები ჩაყარეთ, ფრთხილად გადაუსვით ყველა მხრიდან, ამოიღეთ და დადგით პერგამენტზე გასაშრობად. ჩადეთ "ფეხი" თითოეულ ვაშლში. შოკოლადის ფილა გაადნეთ წყლის აბაზანაში, ჩაყარეთ ნახევრად მზა პროდუქტი, მოაყარეთ ქოქოსის ან სეზამის მარცვლები. მზადაა!
ტკბილი დღესასწაულები თქვენ!გამოქვეყნებულია ............. მიერ
მოცვი და ლიმონის ცედრა
ფოტო: დიმიტრი კოროლკო / BurdaMedia
ფოტო: ოლეგ კულაგინი / BurdaMedia
მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, მარხვა არ არის ტკბილი. მათთვის უფრო რთულია უარი თქვან საყვარელ კერძებზე, ვიდრე ნებისმიერი ხორცისა და რძის სიამოვნებაზე. სწორედ მაშინ გვეხმარება მჭლე ტკბილეული, რომლის რეცეპტებსაც განვიხილავთ.
რა ტკბილეული შეიძლება მიირთვათ მარხვის დროს? შვრიის ფუნთუშები, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია! შეურიეთ 50 მლ მცენარეული ზეთი, 80 გრ შაქარი, თითო ½ ჩ/კ. მიხაკი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი და მარილი. შეიტანეთ 1 ჩ.კ. სოდა, ჩამქრალი 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი, 180 გრ დაფქული შვრიის ფაფა, 100 გრ ფქვილი და 5 ს.კ. ლ. წყალი. მოზილეთ ცომი, გააკეთეთ ფუნთუშები და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. ცომს დაამატეთ ანანასის ნაჭრები და გემო ტროპიკული ნოტებით გაბრწყინდება.
ტრადიციული სამარხვო სიტკბო თაფლია. ვაცხელებთ 250 გრ შაქრის, 250 მლ წყლის, 100 მლ მცენარეული ზეთის და 2 ს.კ. ლ. თაფლი. როცა შაქარი გაიხსნება მოაყარეთ 2 ს.კ. ლ. კაკაო, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და ვანილი გემოვნებით. ვაწვებით 320 გრ ფქვილს, 80 გრ დაქუცმაცებულ თხილს, 80 გრ ორთქლზე მოხარშულ ქიშმიშს და მოვზილოთ სქელი ცომი. შეავსეთ საცხობი ფორმა და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ჯანჯაფილი შეზეთეთ ჯემით და ტკბილეული აღფრთოვანებული იქნება.
გაქვთ ტკბილი კბილი მარხვის დროს? გააკეთეთ კვერცხის გარეშე ვაშლის შარლოტა. შეურიეთ 200 გრ ვაშლის სოუსი, 150 მლ ფორთოხლის წვენი, ¼ ჩ.კ. დარიჩინი, ცოტაოდენი ვანილი და მარილი. დაასხით 200გრ ფქვილი და სემოლინა, 100გრ შაქარი და ცომი ათქვიფეთ მიქსერით. ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, უხვად მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრები და დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი. გამოაცხვეთ შარლოტა 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ეს წითელი ნამცხვარი ყველას უზარმაზარ სიხარულს მოუტანს.
ყაყაჩოს თესლის რულეტი შექმნილია მჭლე მენიუსთვის. 50გრ საფუარს 400მლ თბილ წყალში ვაზავებთ, 400გრ ფქვილს ვურევთ და ცომს ადუღდება. ვაძლევთ კიდევ 600 გრ ფქვილს, 180 მლ მცენარეულ ზეთს, მწიკვ მარილს, მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ თბილად 2 საათის განმავლობაში. მოხარშეთ 200 გ ყაყაჩოს თესლი 6 ს.კ. ლ. თაფლი 15 წუთი. ცომიდან 1 სმ სისქის მართკუთხედი გავაბრტყელოთ, კუბიკებად დავასხათ ყაყაჩო, 2 ბანანი და ფორთოხალი, გავაბრტყელოთ რულეტი. შეზეთეთ ძლიერი შავი ჩაი და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. რულეტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ წყლისა და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული ფონდანტით.
სტაფილოს მაფინები ფინიკით არის უგემრიელესი მჭლე სიტკბო. მოასხით 150 გრ ფინიკის პიურე 50 მლ სტაფილოს წვენთან ერთად. დაუმატეთ 200 მლ ზეითუნის ზეთი, 300 მლ სტაფილოს წვენი, 400 გრ ფქვილი და 1 ჩ.კ. ფქვილი. ჩაასხით 100 გრ თხილი, მოზილეთ ცომი და შეავსეთ მაფინის ფორმები. შეზეთეთ მათ 70 გ შაქრის პუდრა, 1 ს.კ. ლ. მდუღარე წყალი და 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ეს მაფინები მოსახერხებელია სამსახურში ან ბავშვებთან ერთად სასეირნოდ წასაღებად.
ბლინები სავსებით მისაღებია მჭლე მენიუში. ღრმა თასში აურიეთ 200 გრ ფქვილი, 400 მლ ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ცედრა, 30 მლ მცენარეული ზეთი, 4 ს.კ. ლ. შაქარი და ¼ ჩ/კ. დაფქული კოჭა. ცომი ათქვიფეთ მიქსერით, დაასხით 130 მლ მდუღარე წყალი ½ ჩ/კ. სოდა და ისევ აურიეთ. შემდეგ კი ბლინებს ვწვავთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. დაასხით თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი შესანიშნავი მჭლე დესერტისთვის.
იდეალურია ტკბილი სამარხვო ჰალვაში, საკუთარი ხელით მომზადებული. ვიღებთ 400 გრ სხვადასხვა თხილს, 100 გრ გაწმენდილ გოგრის თესლს და ვწვავთ მშრალ ტაფაზე. ბლენდერით გახეხეთ ნამცხვრებად, მოაყარეთ 200 გრ ქიშმიში და გააგრძელეთ დაფქვა. ჩაასხით 300 გრ თხევადი თაფლი, 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ამ მასით ავავსებთ საცხობ ფირფიტას და გავყინავთ. სხვა ვერ შეედრება ასეთ ლამაზ და გემრიელ ჰალვას.
ნუ ჩქარობთ ფორთოხლის ქერქის გადაყრას - ისინი შესანიშნავი აღმოჩნდებიან. 2 ფორთოხლის კანი დავჭრათ ზოლებად, ერთი დღე გავაჩეროთ წყალში სიმწარის მოსაშორებლად. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეცვალოთ იგი 5-6 ჯერ. ვაცხელებთ 200 მლ წყალს, ვხსნით მასში 200 გრ შაქარს და ვასხამთ ქერქებს. მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან 30 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე და დაელოდეთ სანამ ტკბილი ქერქი გამკვრივდება. ეს დელიკატესი კარგი განწყობითა და ვიტამინებით დაგიმუხტავთ.
მარხვის დროს კანფეტი ადვილად გადაიქცევა ჯანსაღ სიტკბოებად. 100 გრ კეშიუ მშრალ ტაფაზე შებრაწეთ და ფქვილში გახეხეთ. 70 გრ ქიშმიში დაასველეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, 200 გრამი ჩირი გარგარი და ფინიკი. ჩირს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ვურევთ კეშიუს და ვძერწავთ პატარა ბურთულებს. ჩაყარეთ ისინი სეზამის მარცვლებში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ასეთი ტკბილეული სუფთა სარგებელია.
ალბათ ყველაზე მსუბუქი უცხიმო დესერტი ხილის სმუზია. გაფცქვენით და დაჭერით დიდი მწიფე ბანანი, მსხალი და კივი. შეუთავსეთ მათ 150 გრ გალღობილი მოცვი და ათქვიფეთ ბლენდერით კარტოფილის პიურეში. ჩაასხით 150 მლ ქოქოსის ან ნუშის რძე, დაუმატეთ 4 ს.კ. ლ. სელის თესლი, 1 ს.კ. ლ. თაფლი და აურიეთ. უცხიმო რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის წვენი, რათა სმუზის გემო კიდევ უფრო საინტერესო გახდეს.
ვიმედოვნებთ, რომ ეს ტკბილეული თქვენს ყულაბას დაემატება. გემრიელი რეცეპტებიმარხვის დროს. მარხვის მენიუ, რასაც ამბობთ, მრავალფეროვანი და საინტერესო უნდა იყოს. რა დესერტებს ამზადებ შენ თვითონ? გაგვიზიარეთ თქვენი კარგი აღმოჩენები კომენტარებში. სამარხვო ასევე ძალიან ადვილი მოსამზადებელია გაყინული ბოსტნეულისა და ხილის ნარევებით. მათთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები: ჩაშუშული, გამომცხვარი ბოსტნეული, სუპები, ბოსტნეულის კერძები, ასევე მსუბუქი და გემრიელი დესერტები კენკრით და ხილით. გემრიელი პოსტი!
რეცეპტები გემრიელი და ჯანსაღი მჭლე ტკბილეული: ხელნაკეთი ჰალვა, თხილი და ხმელი ხილის ტკბილეული, სეზამის ნამცხვრები, უცხიმო ნამცხვრები, სორბეტები და სმუზი.
როგორ მოვამზადოთ მჭლე დესერტი? იმ ოჯახებში, სადაც მარხვა მკაცრად არის დაცული - მიძინება, როჟდესტვენსკი, დიდი (აღდგომამდე), ეს საკითხი უცვლელად აქტუალურია: განსაკუთრებით, თუ სახლში ბავშვები არიან. ყოველივე ამის შემდეგ, ტკბილეულის გარეშე საუზმე არ არის საუზმე და ლანჩი არ არის ლანჩი.
უცხიმო ტკბილეული არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს: კვერცხს, რძეს, კარაქს. ისინი მზადდება ბუნებრივი, ჯანსაღი პროდუქტებისგან. ჩვენ გაგიზიარებთ მშვენიერი დესერტების რეცეპტებს, რომლითაც შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება მარხვის დროს.
ხელნაკეთი ჰალვა გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიებში იყიდება. ხელნაკეთ ჰალვას შაქარს კი არ ანიჭებს სიტკბოს, არამედ თაფლი, ქიშმიში, გარგრის ჩირი. მას ამზადებენ მზესუმზირის, სეზამის მარცვლებისა და სხვადასხვა თხილისგან - ეს არის მშვენიერება: შეგიძლიათ მიიღოთ არაქისი, ნიგოზი, ნუში, ფისტა, კეშიუ. ასეთი დესერტი შეინარჩუნებს მოხალული თხილის ყველა სარგებელს და დაუვიწყარ არომატს.
დაგჭირდებათ: 500 გრ ნებისმიერი თხილი ან მზესუმზირის თესლი, 300 გრ თაფლი, 1 ჭიქა ქიშმიში, 3 სუფრის კოვზი არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.
თხილი შეწვით მშრალ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გამოიყენეთ კვების პროცესორი ან ბლენდერი და დაჭერით წვრილად დაშრობამდე. თხილს დაუმატეთ ქიშმიში და გააგრძელეთ დაფქვა. ქიშმიში და თხილი შეურიეთ კარაქს და თხილის კარაქს დაუმატეთ გამდნარი თაფლი. მზა ჰალვა შეიძლება დადოთ საცხობ ფირფიტაზე, გაათანაბროთ და როცა გაცივდება, დავჭრათ კვადრატებად ან მოვათავსოთ სილიკონის ფორმებში, ხელით დავაკრათ და დაველოდოთ ბოლომდე გამაგრებას. მიიღებთ ლამაზ ხვეულ ჰალვას.
სორბეტი არის მსუბუქი, გამაგრილებელი დესერტი, ნაყინის ყველაზე დიეტური სახეობა, რძისა და ცხიმის გარეშე. ეს დელიკატესი მზადდება ხილის ან კენკრის პიურისგან, შაქრის სიროფის, ციტრუსის ან ალუბლის წვენის დამატებით. სილამაზე ის არის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა და ხილი, რომელიც მოგწონთ - ჟოლო, მოცხარი, ბანანი, ნესვი, ანანასი, ფორთოხალი. სორბეტები მიირთმევენ ლამაზ გამჭვირვალე ჭიქებში ან მრავალფეროვან თასებში.
კივის სორბეტი
დაგჭირდებათ: 7 პატარა კივი, თხევადი თაფლი და ლაიმის წვენი (თითო 3 სუფრის კოვზი).
კივის კანი მოაცილეთ, დაჭერით ნაჭრებად და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. გაყინვის შემდეგ ხილს შეურიეთ თაფლი და ლაიმის წვენი, ათქვიფეთ მიქსერით და მაშინვე მიირთვით.
მარწყვის სორბეტი
დაგჭირდებათ: 400 დან ახალი მარწყვი, 3 სუფრის კოვზი თაფლი, ნახევარი ლიმონი და 50 მლ წყალი.
დაბალ ცეცხლზე გახსენით თაფლი წყალში და ადუღეთ, სანამ ზედაპირზე ბუშტები არ გამოჩნდება. სანამ სითხე გაცივდა, კენკრა დაჭერით კუბებად და დაასხით ლიმონის წვენი. შემდეგ დაჭერით მარწყვი ბლენდერში, შეურიეთ გაციებულ სიროფს და გააგზავნეთ საყინულეში. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ კენკრის ნაჭრებით და პიტნის ფოთლებით.
ტკბილი ჩირისა და არომატული თხილის კომბინაცია ყოველთვის მომგებიანია. ორივე ძალიან სასარგებლოა. ორივე კალორიულია, მაგრამ გონივრული რაოდენობით ისინი რეკომენდირებულია იმ ადამიანებისთვისაც კი, რომლებსაც ზედმეტი კილოგრამები აქვთ, რადგან მათ შეუძლიათ დაამშვიდონ მომატებული მადა და გააუმჯობესონ ნივთიერებათა ცვლა.
დესერტის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ: გარგრის ჩირი, ფინიკი, კეშიუ, სეზამის მარცვლები - თითო 100 გ, ერთი მუჭა ქიშმიში და 50 გრ კეშიუ.
თხილი გაამშრალეთ ღუმელში ან შეწვით ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ კი ბლენდერში გახეხეთ ფქვილამდე. სხვა ტაფაში მსუბუქად შეწვით სეზამის მარცვლები. ქიშმიში, ფინიკი და ხმელი გარგარი კარგად გარეცხეთ და დაასველეთ თბილ წყალში. ამოიღეთ თესლი ფინიკიდან. დაფქული კეშიუ შეურიეთ ჩირს და გახეხეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ხელებით მოამზადეთ თხილის ხილის პასტის ბურთულები, გაახვიეთ სეზამის მარცვლებში და ზემოდან მორთეთ კეშიუს თხილით.
დაგჭირდებათ: 200 გრ ნებისმიერი თხილი, 200 გრ ქლიავი, 170 გრ ხმელი მოცვი, 50 გრ ყავისფერი შაქარი ან შაქრის ფხვნილი, 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
ჯერ თხილი გავხეხოთ და ცალკე ჭურჭელში ჩავასხათ 30 გრამი. დანარჩენ თხილს დაუმატეთ მოცვი, ქლიავი და ყველაფერი ერთად დაჭერით. ახლა კი ყველაზე საინტერესო: სველი ხელებით მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ნიგვზის ზომის ბურთულები, თითოეული გააბრტყელეთ შაქრის ფხვნილის, კაკაოს ფხვნილისგან და 30 გრამი თხილისგან მომზადებულ საფენში. მზა კანფეტები შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
დაგჭირდებათ: ყავისფერი შაქარი და წყალი - 1 ჭიქა, კაკაო და თაფლი - 2 სუფრის კოვზი, 1 ჩაის კოვზი სოდა (ან გამაფხვიერებელი ტომარა), ქიშმიში და თქვენი საყვარელი თხილი - 100 გრამი, 100 მლ მცენარეული ზეთი. დარიჩინი და მუსკატის კაკალი - თითოეული თითო მწიკვი, ფქვილი - რამდენს მიიღებს ცომი, ნებისმიერი ჯემი ან ჯემი (სურვილისამებრ).
ფქვილი გაცერით. თხილი დაჭერით. ჩაასხით შაქარი, თაფლი და მცენარეული ზეთი წყალთან ერთად ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და ურიეთ სანამ ტკბილეული არ დაიშლება. სხვა თასში შეურიეთ კაკაო, ცოტა მარილი, სანელებლები და სოდა, მიღებული მასა დაუმატეთ წყალს და კარგად აურიეთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ცომის კონსისტენცია სქელ არაჟანს უნდა დაემსგავსოს. ცომი მოათავსეთ საცხობ ქაღალდდაფენილ ფორმაში და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. ჯანჯაფილის ამ ფორმით მირთმევაც შეიძლება, მაგრამ გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ მას მურაბასთან ერთად მოაფენთ.
დაგჭირდებათ: 100 გრ ყავისფერი შაქარი, 200 გრ ხორბლის ფქვილი, 100 გრამი ჩირი გარგარი, ტომარა გამაფხვიერებელი, 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 250 მლ ვაშლის სოუსი, შაქრის ფხვნილიმოსასხურებლად, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, ცოტა მარილი.
დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, დარიჩინი და წვრილად დაჭრილი გამხმარი გარგარი. ვაშლის სოუსი, წინასწარ შერეული მცენარეული ზეთით, შეუთავსეთ მშრალ ნარევს. მოზილეთ ცომი. მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი, თითოეულს ნახევრად შეავსეთ ცომი (მაინც ამოვა) და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. მზა მაფინები გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.
ითვლება, რომ სმუზის მომზადება ლათინურ ამერიკაში დაიწყო და მისი თანამედროვე სახით კალიფორნიაში ჯანსაღი ცხოვრების წესით შეპყრობილი ადამიანების სუფრებზე გამოჩნდა. სმუზი არის ბლენდერში მომზადებული კენკრის, ხილის ან ბოსტნეულისგან დამზადებული სქელი კოქტეილი, ყინულის ნაჭრების, მწვანე ჩაის, სანელებლების და ა.შ. სმუზი შეიცავს ბევრ ბოჭკოს, ამიტომ ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის.
ხილისა და კენკრის სმუზი
დაგჭირდებათ: 200 გრ გაყინული ჟოლო და მარწყვი, 5 კივი და 2 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი.
კენკრა გაყინეთ, ათქვიფეთ ბლენდერში: ცალ-ცალკე ჟოლო და მარწყვი, თითოეულ კენკრას დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი თაფლი. კივის კანი მოაცილეთ და კენკრის მსგავსად დაჭერით. ღრმა ჭიქებში მოათავსეთ ფენებად: მარწყვი, კივი, ჟოლო.
დაგჭირდებათ: მწვანე ვაშლი, ბანანი, ფორთოხალი - 1 ც., 4 კივი, 5 გრ ახალი კოჭა, 1 ჩაის კოვზი მწვანე ჩაი, 2 ჩაის კოვზი თაფლი, 200 მლ წყალი.
ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად, შევფუთოთ პლასტმასის შესახვევში და შევდგათ საყინულეში ნახევარი საათით. გამოწურეთ წვენი ციტრუსის ხილიდან. მოამზადეთ მწვანე ჩაი, დაამატეთ თაფლი და ახალი ჯანჯაფილის ნაჭერი (შეიძლება ჩაანაცვლოთ ცოტაოდენი ფხვნილით). გაციებულ ჩაის დაამატეთ ციტრუსის წვენი და ბანანი (გაწურვა არ დაგავიწყდეთ), გახეხეთ ბლენდერით, შეურიეთ ვაშლს, ნაჭრებად დაჭრილი კივის და ისევ გახეხეთ.
ვიტამინის სმუზი
დაგჭირდებათ: 100 გრ გაყინული მარწყვი (ჟოლო, ალუბალი), 1 სუფრის კოვზი თაფლი, დიდი მუჭა გაყინული ატამი, 3 კივი, ხურმა, ვაშლი და ფორთოხალი.
გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი. გააცალეთ სხვა ხილი კანიდან, კუდებიდან და თესლიდან, დაჭერით ნაჭრებად, გააგზავნეთ ბლენდერში და დაჭერით. ხილ-კენკროვან მასას დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, თაფლი და ისევ ათქვიფეთ.
სამარხვო ტკბილეული არის მარტივი, ლამაზი, გემრიელი და ჯანსაღი! ისინი სასიამოვნოა თვალისთვის, ამაღელვებელი, ენერგიული და აქვს უზარმაზარი ჯანმრთელობის სარგებელი.
მოაწყეთ პატარა დღესასწაული თქვენი ტკბილეულისთვის! Კარგი მადა!
მარხვით ყველას არ შეუძლია ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება. გარდა ამისა, ტკბილეული ხშირად არ არის აკრძალული. მთავარია მოამზადოთ ისეთი უცხიმო დესერტები, რომლებიც არ შეიცავენ პროდუქტებს, რომელთა ჭამა აკრძალულია პეტროვსკის, როჟდესტვენსკის, მიძინების ან დიდი მარხვის დროს.
სწორედ ამიტომ შეიქმნა ეს კატეგორია. აქ თავმოყრილია საინტერესო მჭლე დესერტები ფოტოებით, რომლებიც დამზადებულია მარტივი ინგრედიენტებისგან. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება ბევრი მათგანის გამეორება სახლში.
ბევრი ადამიანი თავად იგონებს მჭლე დესერტების რეცეპტებს. როცა რაიმე ტკბილს გნებავთ, ხილი, შავი შოკოლადი, კაკაო, თხილი, მურაბები და შაქარი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარხვისთვის ბევრი საინტერესო დესერტის შესაქმნელად. და თუ ფანტაზია არ არის საკმარისი, ჩვენი განყოფილება დაგეხმარებათ ამაში.
არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ თქვენი კომენტარები, რეცეპტების ავტორებს დიდი სიამოვნებით იღებენ თქვენი მოსაზრებები რეცეპტის შესახებ. ასევე კომენტარებში შეგიძლიათ დასვათ შეკითხვები, თუ რამე გაუგებარია.
ბლინები ყოველთვის გემრიელია, თუნდაც ის იყოს მჭლე ბლინები... სწორედ ასეთ ადამიანებთან გვინდა გაგაცნოთ დღეს. მათი კერძი არის ის, რომ ისინი მზადდება მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან კომპანიაში ხორბლის ფქვილით, რის გამოც ისინი ძალიან საინტერესო აღმოჩნდებიან.
ინგრედიენტები:
- 1,5 ჭიქა თბილი წყალი;
- 0,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 0,5 ჭიქა მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
- 1,5 ჭიქა შაქარი;
- 2 მწიკვი მარილი;
- 0,5 ჩ/კ სოდა;
- 1 ს.კ. ძმარი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
ძალიან ხშირად ვამზადებ უგემრიელეს კენკრის ნაყინს ჩემი სახლისთვის. დღეს გირჩევთ გასინჯოთ უგემრიელესი უცხიმო ნაყინი მოცვითა და ლაიმით.
ინგრედიენტები:
- 200 გრამი მოცვი,
- 70 გრამი შაქარი
- 100 გრამი წყალი,
- ნახევარი ცაცხვი.
უცხიმო ჯემით ღვეზელი მხოლოდ მარხვისთვის არ არის განკუთვნილი. ისეთი გემრიელი გამოდის, ვერასდროს იფიქრებთ, რომ არც კარაქს შეიცავს, არც კვერცხს და არც არაჟანს. და მისი რეცეპტი მარტივი და სწრაფია, რაც ასევე პლუსია, არა?
ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 500 გრ;
- ხილის ჯემი - 150 გრ;
- მცენარეული ზეთი - 100 გრ;
- წყალი - 100 გრ;
- გამაფხვიერებელი - 7 გ;
- შაქარი - 100 გრ.
თუ გსურთ ნამდვილად უჩვეულო დესერტი გასინჯოთ, მაშინ მოამზადეთ ეს გემრიელი, ადვილად მოსამზადებელი შემწვარი ბანანი.
ინგრედიენტები:
- 30 მლ. წყალი,
- 3-4 ს.კ. საჰარა,
- 40 გრამი კარაქი,
- 2 ბანანი.
გოგრის ყველა მოყვარულს მოეწონება ჩვენი დღევანდელი რეცეპტი, რომელშიც ვთავაზობთ ჯანჯაფილის ლამაზმანის გამოცხობას ღუმელში ნაჭრებით - შაქრით, დარიჩინით და ჯანჯაფილით. ეს იქნება გემრიელი, ლამაზი და ჯანსაღი!
ინგრედიენტები:
- გოგრა - 1 კგ;
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- დაფქული დარიჩინი - 1-2 ჩ/კ;
- დაფქული კოჭა - 0,5 ჩ/კ.
ალბათ ცოტაა გურმანი, ვისაც არ მოეწონება წვნიანი გამომცხვარი ვაშლი. მთელი თავისი შესანიშნავი გემოთი, ეს დესერტი ასევე ჯანსაღი და არა მაღალკალორიულია, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით!
ინგრედიენტები:
- ვაშლი - რამდენიმე ცალი;
- გრანულირებული შაქარი;
- შაქრის ფხვნილი.
თუ მარხულობ, მაგრამ არ გინდა საკუთარი თავის უარყოფა გემრიელი კერძები, მაშინ გირჩევთ, ბლინები წყალში მოხარშოთ - ისინი ისეთივე ფუმფულა გამოდის, როგორც კეფირზე დამზადებული. რა თქმა უნდა, გემრიელი!
ინგრედიენტები:
12 ბლინისთვის:
- ფქვილი - 250 გრ;
- წყალი - 200 მლ;
- ლიმონის მჟავა - 1 მწიკვი;
- მარილი - 1 მწიკვი;
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი საჰარა;
- სოდა - 1 ჩ/კ;
- ძმარი - 1 ჩ/კ;
- მცენარეული ზეთი - 4-5 ს.კ. ლ.
დაშაქრულ კოჭას იყენებენ საცხობში, ამშვენებს კერძებს, უმატებენ ცხელ სასმელებს: ჩაი, ყავა, გლინტვეინი, რძე. ჯანჯაფილის დაშაქრული ხილი შესანიშნავია გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად.
ინგრედიენტები:
- წყალი;
- შაქარი;
- კოჭა;
- რამდენიმე ვარსკვლავიანი ანისულის ვარსკვლავი;
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი
გთავაზობთ ძალიან რეცეპტს გემრიელი დესერტი- ღუმელში გამომცხვარი გოგრა დარიჩინით, ფორთოხლით და თაფლით. მშვენიერი დესერტი მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის მზადდება უბრალოდ, როგორც თავად ხედავთ ჩვენი რეცეპტის წაკითხვით.
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი გოგრა,
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი,
- ფორთოხლის ნაყოფის ნახევარი,
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.
გამოდის, რომ ტკბილეული შეიძლება იყოს ჯანსაღი! თხილისა და ჩირისგან დამზადებული ხელნაკეთი ტკბილეული ამის ნათელი დასტურია. გაახარეთ თქვენი ტკბილი კბილი ამ უჩვეულო და გემრიელი ხელნაკეთი კერძებით. ისინი აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას და მოითხოვენ მეტს!
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა გარგარი ჩირი;
- 1 ჭიქა ქლიავი;
- 1 ჭიქა ქიშმიში;
- 1 ჭიქა ნიგოზი;
- 0,5 ჭიქა ქოქოსი.
თუ არ იცით როგორ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ დაშაქრული გოგრის ხილი, მაშინ ჩვენ სიამოვნებით დაგეხმარებით. ჩვენი რეცეპტი ძალიან მარტივია, რომელშიც გოგრის ნაჭრები ცხვება ღუმელში და დაზოგავთ დროს. და სანელებლები ამ დესერტის გემოს დაუვიწყარს ხდის!
ინგრედიენტები:
- გოგრა - 0,5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 0,2 კგ;
- წყალი - 0,3 კგ;
- დაფქული დარიჩინი - 2 ჩ.კ
ზამთარში ხანდახან „ჩვენი“ და არა საზღვარგარეთ მწიფე ხილი და კენკრა ასე აკლია... ამიტომ დიასახლისები ამზადებენ დაკონსერვებული კომპოტები... გამოდის ძალიან გემრიელი სასმელი და წვნიანი ხილი, რომელსაც ბავშვებიც და მოზარდებიც სიამოვნებით მიირთმევენ.
ქლიავის კომპოტის ინგრედიენტები:
- 800 გ ქლიავი;
- 250 გრ შაქარი;
- ადუღებული წყალი.
ფრანგულ სამზარეულოში არის საოცარი დესერტის რეცეპტი - მომინანქრებული წაბლი. მაგრამ მათი მომზადება ძალიან შრომატევადი და შრომატევადია. გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ ალტერნატივა - წაბლი თაფლით.
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- წაბლი - 20 ც.,
- ვანილი - 1 ღვეზელი,
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.,
- 10 გრ მარილი
- 50 გრ თაფლი,
- მეოთხედი ჭიქა წყალი.
დღეს მინდა აღგიწეროთ ამერიკული ბლინების უჩვეულო რეცეპტი. მჭლე ბანანის ბლინებს მოვამზადებთ რძის გამოყენების გარეშე. ასევე მოვამზადებთ უგემრიელეს ქოქოსის სიროფს ბლინებისთვის.
ინგრედიენტები:
- ბანანი - 2 ც.,
- ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი,
- საფუარი - 1 ჩ/კ,
- დარიჩინი - გემოვნებით,
- მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად,
- ქოქოსის რძე - 600 მლ.,
- ბრინჯის ფქვილი - 30 გრ.,
- შაქარი - 90 გრ.,
- ვანილი გემოვნებით.
მარხვის დროს გამუდმებით ვამზადებ ამ მჭლე ნამცხვარს, რადგან მთელი ჩემი ოჯახი ფქვილის გარეშე ვერ ცხოვრობს. ნამცხვრის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, ამ ტორტში ყველაზე გემრიელი კრემია, რომლის გემოც სიტყვებით ვერ აიხსნება, გემო ღვთაებრივია.
ინგრედიენტები:
- 200 გრამი ჭარხალი;
- 160 გრამი შაქარი;
- 235 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 40 მლ. მცენარეული ზეთი;
- 80 გრამი ნიგოზი;
- 15 გრამი კაკაოს ფხვნილი;
- 5 გრამი საცხობი სოდა;
- 15 მლ. ძმარი 9%;
- დარიჩინი, ვარსკვლავი ანისი, მუსკატის კაკალი, მარილი,
- 150 გრამი ჩირი გარგარი;
- 50 გრამი ქიშმიში;
- 30 გრამი თაფლი;
- 70 გრამი ვაშლი;
- 50 გრამი დაშაქრული ხილი.
