ინგრედიენტები
მომზადების დრო 30-35 წუთია.
გასასვლელი - 12 პორცია.
გირჩევთ მოამზადოთ ბისკვიტის რულეტი ჯემით, რეცეპტი ფოტოთი აღწერილია ეტაპობრივად ქვემოთ. ეს ხელნაკეთი რულეტი ჯემით თავისი გემოთი არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიას, მაგრამ მზადდება ნატურალური პროდუქტებისგან და ძალიან სწრაფად და მარტივად. დამეთანხმებით, რეცეპტები არ არის გავრცელებული გემრიელი ნამცხვრები, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია სულ რაღაც ნახევარ საათში. ამ მარტივი რულეტის ჯემით შევსებისთვის კარგად უხდება ვაშლის ან გარგარის ჯემი, ჟოლოს ჯემი, ქლიავის ან მოცხარის ჯემი. შეარჩიეთ ნებისმიერი მურაბა თქვენი გემოვნებით, მთავარია ის იყოს საკმარისად სქელი და სასურველია მჟავე.
ბისკვიტის რულეტი ჯემით, რომლის რეცეპტი ფოტოდანაც ნახავთ, კარგი დახმარება იქნება დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არა მხოლოდ უყვართ გემრიელი და ლამაზი კერძების მომზადება, არამედ აფასებენ დროს.
ჯერ ბისკვიტი უნდა გამოაცხვოთ. ამისათვის ძალიან ფრთხილად უნდა გამოყოთ კვერცხის გული ცილებისგან. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად, შემდეგ მოვაყაროთ კეფირი, გამდნარი კარაქი და თანდათან მოვაყაროთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და სოდა. თუ კეფირი არ გქონდა, მაშინ ეს რულეტი განკუთვნილია ნაჩქარევადჯემით შეგიძლიათ მოხარშოთ არაჟნით (ოდენობა იგივეა, რაც მითითებულია კეფირის რეცეპტში). ამ შემთხვევაში ცომში კარაქის დამატება არ დაგჭირდებათ.
ცილებს დაასხით ცოტა მარილი და ათქვიფეთ მიქსერით მდგრადი ქაფის მიღებამდე. ცილა რომ უკეთ ათქვიფეს, უნდა გაცივდეს, ხოლო კერძები, რომლებშიც ათქვიფეთ, მშრალი და უცხიმო.
ნაზად შეურიეთ ცილის ქაფი დანარჩენ ცომს. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფურცელს მოაყარეთ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთით წასმული საცხობი ქაღალდი და ოდნავ გააცხელეთ. ამ რეცეპტში საცხობი ფურცლის შიდა ზომა არის 34x34 სმ. ბისკვიტის ცომი ტაფაზე დაასხით თხელ ფენად (ცომის სისქე არ უნდა იყოს 1 სმ-ზე მეტი, თორემ რულეტი გართულდება) .
კოვზით ნაზად გაანაწილეთ ცომი და თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ საცხობ ფირფიტაზე.
გამოაცხვეთ ბისკვიტი 10-15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მთავარია ბისკვიტის ნამცხვარი ზედმეტად არ გამოვაცხოთ, თორემ ძალიან გამომშრალი იქნება და რულეტად გადახვევა გაუჭირდება.
მზა ბისკვიტი გამოიღეთ ღუმელიდან და სწრაფად გადაუსვით ჯემის თხელი ფენით.
სანამ ბისკვიტი ჯერ კიდევ ცხელია, ის ფრთხილად უნდა გააბრტყელოთ რულეტად, ფრთხილად გამოყოთ იგი ქაღალდიდან.
რულეტი გავაციოთ, რომ კარგად გაჯერდეს. რულეტს ზემოდან შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან ქოქოსი, დაასხით გამდნარი შოკოლადი, შაქრის პუდრაან შეზეთეთ მოხარშული შესქელებული რძით. მიირთვით ჩაისთან, ყავასთან ან კაკაოსთან ერთად.
როგორც ხედავთ, ამ ჯემის როლს მარტივი რეცეპტი აქვს. მისი დივერსიფიკაცია შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაღები, შოკოლადი, ცილა ან ხაჭო. თურმე გემრიელი რულეტი, ტკბილი. მარტივი რეცეპტი ჯემით შეიძლება გადაცვალოთ მოხარშულ შესქელებულ რძეში, ან შეგიძლიათ ბისკვიტის ნამცხვრის ნაწილი შეზეთოთ ჯემით, ნაწილი კი შესქელებული რძით. კრეატიულობის სფერო შეზღუდული არ არის!
ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი რულეტის ცომით: ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ბისკვიტი, არამედ კარაქი (არაჟნით და კარაქით) ან საფუარი. განსხვავებით ბისკვიტის ცომი, კარაქი და საფუარი ხელით უნდა მოზილოთ. შემდეგ გააბრტყელეთ თხელ ფენად, წაუსვით შიგთავსი, გააბრტყელეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში. ეს ვარიანტები გარკვეულწილად უფრო რთულია, ვიდრე ბისკვიტის რულეტი, ამიტომ ისინი შესაფერისია უფრო გამოცდილი მზარეულებისთვის.
ახლა თქვენ იცით, როგორ გამოაცხოთ ჟელე რულონი სწრაფად და მარტივად. სახლში ჯემით რულეტის რეცეპტი მზად არის, ყველას გისურვებთ კარგ მადას!
ბისკვიტის რულეტი ჯემით არის ბავშვობის კერძი, ამიტომ ის ყოველთვის რჩება საყვარელ დესერტად. და ის ფაქტი, რომ ის მზადდება მარტივად და სწრაფად და სულ რაღაც ერთ საათში, მას რჩეულს ხდის დიასახლისების ყველა რეცეპტს შორის. ეს დესერტი არის ძალიან მსუბუქი, ნაზი და არომატული. ბისკვიტის ცომი თხელი და რბილია. ადვილია მუშაობა. ჯემის ტკბილი და მჟავე გემო ძალიან კარგად ასუფთავებს ბისკვიტის სიტკბოს და დესერტს სრულყოფილს ხდის.
კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და ცომი ათქვიფეთ კიდევ 3-5 წუთი. ეს უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
საცხობ ფირფიტაზე გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. მას დასველება სჭირდება. ნაზად დაასხით ცომი თანაბარ ფენად.
ღუმელს ვახურებთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. აკრძალულია ნამცხვრის ცივ ღუმელში შეტანა. როდესაც ღუმელი გახურდება, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ ბისკვიტი 15-30 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ ღუმელი პირველი 10 წუთის განმავლობაში, რომ ცომი ამოვიდეს. მზადყოფნას მატჩით ვამოწმებთ.
გარგარის ჯემი ათქვიფეთ ბლენდერში. თუ ბლენდერი არ არის, შეგიძლიათ ჩანგლით გახეხეთ. მთავარია კონსისტენცია იყოს მაქსიმალურად ერთგვაროვანი.
პანკის ნამცხვარი, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, სწრაფად გაანაწილეთ ბრტყელ ზედაპირზე და გადაახვიეთ რულეტად. გაფართოება უკან. თუ ამის დრო არ გაქვთ, რულეტი არ შეიფუთება. ახლა ბისკვიტის მთელ ზედაპირს წავუსვით ცხიმი გარგარის ჯემის თხელი ფენით და ისევ მოვაყაროთ.
უგემრიელესი ბისკვიტის რულეტიშეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ხელნაკეთი ჩაი. რულეტის კრემის უმარტივესი ვარიანტია ჯემი ან კონსერვები. ბისკვიტის რულეტის დამზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ. ამიტომ, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ თქვენთან ან შაბათ-კვირას ან შაბათ-კვირას ჩაისთვის რაიმე გემრიელი გინდოდათ, მაშინ ეს არის ის, რაც გჭირდებათ. ბისკვიტის რულეტი მარტივი და სწრაფი რეცეპტია.
ნაერთი:
როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტის რულეტი? ბისკვიტის ცომი რულეტისთვის საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია.
კვერცხები გატეხეთ თასში და კარგად ათქვიფეთ ქაფამდე.
დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ ან ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
დაუმატეთ რბილი კარაქი, ისევ ათქვიფეთ.
ახლა დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მზა ცომს არაჟნის მსგავსი კონსისტენცია უნდა ჰქონდეს.
დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით ან საცხობი ქაღალდით. მოასხით ცომი და გაასწორეთ დაახლოებით 0,8 სმ სისქით.
ვაცხობთ 180 გრადუსზე 10-12 წუთის განმავლობაში.
მზა ნამცხვარს გადავიტანთ სუფთა მშრალ პირსახოცზე და ფრთხილად ამოვიღებთ საცხობ თეფშს.
სანამ ცომი ცხელია, გააბრტყელეთ პირსახოცით მჭიდრო რულეტად. დატოვე ბოლომდე გაცივება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
რულეტი ნაზად გაშალეთ და შეზეთეთ ჯემით ან ჯემით. და კვლავ ვახვევთ მჭიდრო როლს. კიდეებიდან ზედმეტი ჯემის ამოღება შესაძლებელია. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
თუ ოდესმე გამოგიცხავთ რულეტი ჯემით სახლში, როგორი ცომიც არ უნდა იყოს, მაშინ მაღაზიის ვარიანტი დაკარგავს თქვენთვის ყოველგვარ მიმზიდველობას. და თუ ჯემი თქვენ თვითონ მოამზადეთ, მაშინ სალაპარაკო არაფერია!
რულეტის მომზადების სიჩქარე დამოკიდებულია ცომის არჩევანზე. ყველაზე გრძელი საქმეა საფუარის ცომის მომზადება. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ეს არის ყველაზე შრომატევადი ოკუპაცია. ცომი თავისთავად ჯდება, ამ დროს რაც გინდათ, შეგიძლიათ გააკეთოთ. მაგრამ ხარისხიანი საფუარის ცომით მუშაობა სიამოვნებაა. ის ისეთი ცოცხალი და მორჩილია, ამიტომ რულეტის დამზადების პროცესი სწრაფი და მარტივია.
თუმცა, არიან დიასახლისები, რომლებიც თავს არიდებენ საფუარის ცომს, ან ურჩევნიათ სხვა სახის ცომი. შემდეგ ხაჭოს, ან ფაფის, ან ბისკვიტის ცომის რულეტი - მაინც გემრიელი გამოვა.
როგორც არ უნდა იყოს, თქვენ შეარჩიეთ ცომი და მოამზადეთ ჯემი შიგთავსისთვის. ახლა ჩვენ მკაცრად ვმუშაობთ შაბლონის მიხედვით.
1. მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში.
2. ღუმელიდან გამოღებულ ფენაზე წაუსვით მურაბა, რომელიც შიგთავსს ქმნის.
3. ნაზად გააბრტყელეთ ჯემით წასმული ნამცხვარი რულეტად, გაციების მოლოდინის გარეშე.
ეს ძალიან მარტივია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ საიდუმლოებები. ჯერ ცომი ისე უნდა შეირჩეს, რომ გამოცხობის შემდეგ დაიბრუნოს. დიახ, და ის უნდა გამომცხვარი იყოს გარკვეული კანონების მიხედვით და უნდა გამორთოს. ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ვარიანტი, როდესაც ცომს ჯერ ჯემით გაანაწილებთ, პირდაპირ რულეტად გააბრტყელებთ და შემდეგ გამოაცხვეთ.
რაც შეეხება შიგთავსს, მურაბას ან მურაბას, აუცილებელია ის მოხარშული იყოს წესიერი სიმკვრივით, წინააღმდეგ შემთხვევაში რულეტის შიგთავსი გავრცელდება და დაიწყებს წვას.
ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები. თითოეული მათგანი ინდივიდუალურია, ამიტომ წარმატებული გამოცხობის საიდუმლოებები გზაში იქნება განხილული.
ინგრედიენტები
ფქვილი, 1½ ს/კ
საცხობი სოდა, 1 ჩ.კ
კვერცხი, 2 ც
იოგურტი, 250 მლ
შაქარი, 1 ს.კ
ვანილის შაქარი, 1 ჩ.კ
სქელი ჯემი, 250 გრ
1. საცხობი მოწყობილობების მომზადება. ღუმელს წინასწარ ვრთავთ, საცხობ ფირფიტას ვასველებთ წყლით. საცხობი ფურცლის სველ ზედაპირზე ვაწებებთ პერგამენტის ქაღალდს, ვიღებთ სილიკონის ფუნჯს და წავუსვით ქაღალდს მცენარეული ზეთი. Ნუ გადააჭარბებ.
2. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ვანილის ჩათვლით. უნდა მიიღოთ აყვავებული მასა.
3. ჩაასხით იოგურტი თასში, ჩაყარეთ სოდა, ამის შემდეგ ქაფი უნდა წავიდეს. შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ კვერცხის მასა და აურიოთ. დათესეთ ფქვილი პირდაპირ თასში, მოზილეთ ცომი.
4. საცხობი ფურცელი უკვე ელოდება, ცომი გადაუსვით თხელ ფენად, გაასწორეთ. ღუმელში, ზღარბი უნდა იყოს 200 ° C, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. 7-8 წუთში ცომი გამომცხვარი იქნება, მასზე რუჟი გამოჩნდება.
5. მაგიდაზე დააფინეთ სილიკონის ხალიჩა, მოაყარეთ შაქარი. საცხობ ფირფიტას ამოვიღებთ და ცომთან ერთად ქაღალდსაც ვაშორებთ. ვაბრუნებთ ისე, რომ ცომის ზედაპირი შაქრით დასვრილ ხალიჩაზე დადგეს. ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი, გამოყავით ბისკვიტის ზედაპირიდან.
6. მურაბა გადაუსვით ბისკვიტის ფენას, რულეტად გადაახვიეთ ფარდაგის გამოყენებით. თუ ასეთი სილიკონის ხალიჩა ხელთ არ გაქვთ, პერგამენტის ქაღალდი გამოდგება.
7. რულეტის გაგრილებას დალოდების შემდეგ გააფორმეთ ან ჯემი კენკრით, ან სხვადასხვა ფერის გამდნარი შოკოლადით, ან უბრალოდ შაქრის ფხვნილით.
ინგრედიენტები
ფქვილი, 2 ს.კ
გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ
კარაქი, 100 გრ
შაქარი, ¼ ქ
რძე, ¼ ქ
ნიგოზი, დაჭრილი, 100 გრ
მსხლის ჯემი
1. გაადნეთ კარაქი და გააგრილეთ. გახეხეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაუმატეთ რძე და კარაქი.
2. ფქვილი გავცრათ, შევურიოთ გამაფხვიერებელს. მცირე ულუფებით ჩაასხით რძე-კვერცხის ნარევს, მივიღებთ ცომს - რბილი, მაგრამ არა თხევადი.
3. მოსახერხებელია მისგან 2 რულონის ჩამოყალიბება და ერთად გამოცხობა, ერთ ტაფაზე გვერდიგვერდ დადება. ასე რომ, ცომს ვყოფთ შუაზე, თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ 1 სმ სისქის ფენად.
4. ცომს დაუყოვნებლივ მოაყარეთ ჯემი და მოაყარეთ თხილი, გააბრტყელეთ რულეტად.
5. საცხობ ფირფიტას გადააფარეთ ზეთიანი პერგამენტის ქაღალდი, ზედიზედ დადეთ ორივე რულონი.
6. რულონები ცხვება 180 ° C ტემპერატურაზე, სანამ დარბილდება, დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. გაციების შემდეგ მზა რულეტებს ჭრიან ნაჭრებად და აყრიან შაქრის პუდრას.
ინგრედიენტები
უსაფუარი ცომი, ფაფუკი, 1 კგ
კარაქი, 2 ს.კ
უცხიმო ხაჭო, 400 გრ
შაქარი, 2 ს.კ
რძე, 100 მლ
ალუბლის ჯემი, კენკრის გარეშე, 1 ს.კ
1. ცომი გავაბრტყელოთ თხელი, კარგად წავუსვათ ჯემი და გავაბრტყელოთ რულეტად. მაშინვე ვჭრით მას, ყოველ ჯერზე 2-3 სმ-ით უკან ვიხევთ, ლამაზ იდენტურ წრეებს მივიღებთ.
2. რძე, შაქარი და ხაჭო აურიეთ ბლენდერში, ათქვიფეთ კრემის მისაღებად.
3. აიღეთ ღრმა საცხობი ფურცელი, სასურველია კერამიკული. მის ფსკერს ვაფარებთ რულეტის ნაჭრებს, გავანაწილებთ ნაჭრით. ზემოდან მოაყარეთ რულეტის წრეები ხაჭოს კრემიდა შედგით ღუმელში. გამოცხობის ხანგრძლივობა - 45 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე.
4. მიირთვით დესერტი, გააფორმეთ ხილით, ან ახალი კენკრით, ან შეგიძლიათ დესერტის პორციაში მოათავსოთ ნაყინის კოვზი.
გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი რულონი მზადდება მყისიერად, ასე იქნება მზა ცომი... ეს ძალიან მოსახერხებელია, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოდიან. ცხობისას შეგიძლიათ სუფრის გაშლა და საუბარი.
ინგრედიენტები
ფქვილი, 20 ს.კ
მშრალი საფუარი, 1 პაკეტი
კვერცხი, 2 ც
შაქარი, 6 ს.კ
მარილი, ½ ჩ/კ
კარაქი, 50 გრ
რძე, 450 მლ
ყაყაჩო, 150 გ
ვაშლის ჯემი, 400 გრ
1. სამზარეულო საფუარის ცომი... რძეს ვაცხელებთ დათბობამდე, ვხსნით მასში საფუარს, მარილს და შაქარს. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ, რომ არ იყოს ცხელი. ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ მასას, შემდეგ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი, დარწმუნდით, რომ ის შეწყვეტს ხელისგულებზე წებოვნებას.
2. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, მოაყარეთ ფქვილი და გადაფარეთ, ღრმა თასში მოათავსეთ. თასს ვდებთ წყნარ თბილ ადგილას და ვტოვებთ 2 საათით.
3. მოზილეთ ცომი და გაყავით 3 ნაწილად, ანუ 3 რულონად. თუ დაგჭირდებათ ცომის მხოლოდ ერთი, 2 დარჩენილი ნაწილი, თითოეული ჩადეთ ჩანთაში, გაყინეთ მომავლისთვის.
4. შეურიეთ ჯემი და ყაყაჩოს თესლი ერთგვაროვანი შიგთავსის მიღებამდე.
5. რულეტისთვის ცომი გადაიტანეთ ფენაში და წაუსვით შიგთავსი. მისი ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
6. ფენას ვახვევთ რულეტად, ვასხამთ წინასწარ ზეთით გაცხელებულ ტაფაზე და 15-20 წუთით ვდებთ პურზე.
7. საცხობ ფირფიტას ვაგზავნით ღუმელში, გახურებულ 180 ° C-მდე და ვაცხობთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
8. მზა რუდის რულეტი ნაზად დადეთ ჭურჭელზე და დააფარეთ ნაჭრის ხელსახოცი ან პირსახოცი. ცომეული მთლიანად გაცივდეს. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან იგივე ყაყაჩოს თესლი.
ინგრედიენტები
ფქვილი, 150 გ
საცხობი სოდა, 5 გ
კეფირი, 100 მლ
თხევადი თაფლი, 50 გრ
კვერცხი, 2 ც
შაქარი, 100 გ
ჯემი, ჯემი ან ჯემი
1. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ, ის უნდა მიიყვანოთ 180-185 °. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, შეზეთეთ.
2. მოამზადეთ ცომი. ფქვილი შეურიეთ სოდას, ჩაყარეთ კვერცხი და დაასხით კეფირი, ოდნავ ათქვიფეთ ჩანგლით. დაუმატეთ თაფლი და შაქარი, მოზილეთ ცომი.
3. დაასხით ცომი საცხობ ფირფიტაზე, გაანაწილეთ და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და ჩაიცვით სამზარეულოს ხელთათმანები, რადგან ცხელ ცომთან ერთად უნდა იმუშაოთ. გამომცხვარ ფენას ფოლგაზე ვაშორებთ და მაშინვე რულეტად ვახვევთ ცომს და წებოვან ქაღალდს, რომელზეც გამომცხვარი იყო.
5. გააბრტყელეთ ცომი, ამოიღეთ ფოლგა და ქაღალდი, გაანაწილეთ შიგთავსი. ამის შემდეგ რულეტის ფორმას ვუბრუნებთ ცომს.
მარწყვის მურაბა თავისთავად ყოველგვარი ქების ღირსია, ღვთაებრივი არომატისა და შეუდარებელი გემოს წყალობით. წარმოიდგინეთ, როგორ უნდა გამოვიდეს რულეტი ასეთი ჯემით! სინაზეს შიგთავსში ხაჭოსაც უმატებენ, რომელიც ცომშიც არის. შედეგის წარმოდგენა უბრალოდ შეუძლებელია - ის დნება პირში.
ინგრედიენტები
ფქვილი, 1 ს.კ
საცხობი სოდა, 1 ჩ.კ
კარაქი, 100 გრ
ცხიმიანი ხაჭო, 100 გ
შაქარი, 1 ს.კ
ხაჭო, 150 გ
მარწყვის ჯემი, 1 ს.კ
1. ხაჭო, რომელიც რულეტზე წავა, მუწუკებისაგან თავისუფალი უნდა იყოს. შეგიძლიათ მოათავსოთ საყინულეში და შემდეგ გაყინოთ. ეს ოპერაცია გაანადგურებს ხაჭოს ორიგინალურ სტრუქტურას და არ არის საჭირო მისი წაშლა. ზოგი დიასახლისი ამას აკეთებს, ზოგი კი, გემოვნების დაკარგვის შიშით, მაინც ურჩევნია ხაჭო ახალი აიღოს და საცერში გაწმინდოს.
2. როგორც არ უნდა იყოს, მაგრამ ხაჭო ხრაშუნა გამოდგა. რაც უფრო ცხიმიანად აირჩევთ ხაჭოს, მით უფრო რბილი გამოვა ცომი. ხაჭო შეურიეთ შაქარს და რბილ კარაქს, კარგად აურიეთ.
3. დათესეთ ფქვილი სოდასთან ერთად, შეურიეთ ხაჭოს მასას და მიიღეთ რბილი ცომი.
4. ცომისგან 1 სმ სისქის ფენა გააბრტყელეთ, შეზეთეთ ჯემით. შიგთავსისთვის განკუთვნილი ხაჭო შეურიეთ შაქრით და მოაყარეთ ჯემი, ცომის კიდეებიდან უკან დახევით.
5. რულეტი გავაბრტყელოთ და მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში. ვაცხობთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.
6. როცა რულეტი გამომცხვარია, ცოტა დრო დაუთმეთ გასაცივებლად, შემდეგ დადეთ ჭურჭელზე. რულეტს ვაფორმებთ ქოქოსის ფანტელებით, ან გამდნარი შოკოლადით, ან თხილით, ან შაქრის ფხვნილით.
ინგრედიენტები
ფქვილი, 150 გ
კვერცხი 4 ცალი
შაქრის ფხვნილი 100გრ
ჟოლოს ჯემი
1. ღუმელი მოვამზადოთ წინასწარ ჩართვით. საცხობ ფირფიტას გადააფარეთ ზეთიანი პერგამენტის ქაღალდი.
2. კვერცხები შაქრის ფხვნილთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ჩართეთ ბლენდერი მინიმალურ სიჩქარეზე, რათა ცომი ერთგვაროვანი იყოს.
3. დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და გააკეთეთ სპრეი, გამოიყენეთ სპატულა თანაბრად გასანაწილებლად. ვაცხობთ 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
4. მაგიდაზე გადაუსვით ფოლგა, ბისკვიტის ნაცხზე ოდნავ დიდი და მოაყარეთ ფხვნილი. ფოლგაზე ცომის ფენას ვაფენთ და მაშინვე, ცხელ დროს, ფოლგა ცომთან ერთად რულეტივით გავაბრტყელოთ. შემდეგ გავშალოთ და ცომი ოდნავ გაცივდეს, მაგრამ არა მთლიანად.
5. შიგთავსი გაანაწილეთ ცომის შიდა ზედაპირზე და კვლავ მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად, ძალიან ფრთხილად მოქმედებით.
6. რულეტის მირთმევა შეიძლება ასე, ან ზედაპირის მომინანქრება.
ინგრედიენტები
ფქვილი, 170 გ
საცხობი სოდა, 2 გ
შესქელებული რძე, 1 ქილა
ლიმონის წვენი, 8 წვეთი
სქელი ჯემი
1. ღუმელი მოვამზადოთ წინასწარ ჩართვით, რომ გავაცხელოთ 180-185°C-მდე. ვამზადებთ საცხობ ფურცელს, რომ მოგვიანებით ცომს ყურადღება არ შეგვეშალოს: ვაფარებთ პერგამენტს და წავუსვით ცხიმს.
2. ცომისთვის აიღეთ თასი, ან უკეთესი - ბლენდერი, უფრო სწრაფი იქნება. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ სოდა, შესქელებული რძე და კვერცხი, ყველაფერი ათქვიფეთ.
3. მიღებული ცომი დაასხით, გაასწორეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. ცხვება სწრაფად, 5-7 წუთში.
4. გამოიღეთ ცომი მიწებებულ ქაღალდთან ერთად, გააბრტყელეთ რულეტად. ცხელ ცომს დაამახსოვრებს მოცემული ფორმა. ვხსნით და ფრთხილად ვაშორებთ ქაღალდს. შიგა მხარეს ჯამით წავუსვათ და ისევ რულეტივით გავაბრტყელოთ ფენა.
5. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი სხვადასხვა გზები: და გატეხილი თხილი, შაქრის ფხვნილი და ნახატებიც კი გამდნარი შოკოლადიდან.
ახლა მაღაზიებში უამრავი მზა ფხვნილი გამოჩნდა - ვარსკვლავები, ფერადი ბურთულები და სხვა. განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, ეს შეიძლება ადვილად გამოიყენოთ რულონის საზეიმო კერძად.
როცა ჩაის წვეულება გინდათ და გემრიელად მიირთმევთ, შეგიძლიათ ჯემით სურნელოვანი ბისკვიტის რულეტი მოამზადოთ. ეს დესერტი მზადდება ისე მარტივად და მარტივად, რომ ბავშვიც კი მშვენივრად უმკლავდება მას! რულეტის მომზადებაში დიდი დრო არ დაგჭირდებათ. რამდენიმე წუთი - და გემრიელი დამატებამზად არის ჩაისთვის ან ყავისთვის!
Მაინც ხელნაკეთი საცხობიბევრად უფრო გემრიელი ვიდრე მათი მაღაზიის კოლეგები. წვრილმანი დესერტის ლუკმის შემდეგ, ადვილად მიხვდებით, რა ინგრედიენტებისგან მზადდება. ნაყიდი ტკბილეულით ყველაფერი ასე მარტივია? რაც არ უნდა გემრიელი იყოს მაღაზიის დახლებიდან ნამცხვრები და ნამცხვრები, გამოუცდელ ადამიანს უჭირს მათი შემადგენლობის გაგება. რატომ რისკავთ თქვენს ჯანმრთელობას და თქვენი საყვარელი ადამიანების კეთილდღეობას? უფრო ადვილია გამოყოთ რამდენიმე წუთი პირადი დრო საკუთარი დესერტის მოსამზადებლად. მაგალითად, ის, რომელსაც ქვემოთ წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ძალიან ცოტა მარტივი ინგრედიენტი, რომელიც ალბათ თქვენს კარადებში გექნებათ. თუ გსურთ მარტივი და სწრაფი ცომეულის მომზადება, მაშინ ნახეთ ეს რეცეპტები -, ან.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
გთავაზობთ ბისკვიტის დესერტის მომზადებას ჯემით დავიწყოთ საჭირო კერძების არჩევით. უმჯობესია გამოიყენოთ მაღალგვერდიანი ქვაბი ან თასი. ასე რომ, ცომი ცემისას არ შეეცდება ამოხტომას :)
შერჩეულ კერძში შეურიეთ ქათმის კვერცხი, ვანილინი და გრანულირებული შაქარი.
ვიღებთ ჩვეულებრივ მიქსერს და თან ცომს ვურევთ, სანამ შაქრისა და კვერცხის მასა რამდენჯერმე არ მოიმატებს. ეს ხდის ცომს საკმარისად მსუბუქს.
ნელ-ნელა დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი.
სხვათა შორის, რულეტს არ დავამატე გამაფხვიერებელი, რომელიც ამ მასტერკლასშია აღბეჭდილი. ნამცხვრები კვლავ ჰაეროვანი და რბილია. მთავარია ცომი კარგად ათქვიფეთ და გამოცხობისას მუდმივად არ გააღოთ ღუმელის კარი.
აურიეთ ცომი გლუვი.
ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომის გასაფხვიერებლად სპეციალური დანამატები, რომლებსაც ჩვეულებრივ მოყვება მიქსერი. ასევე, შეგიძლიათ მარტივად აურიოთ მასა გლუვებამდე სილიკონის ან ხის სპატულის გამოყენებით.
დიდი საცხობი ფურცელი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდზე და დაასხით მზა ბისკვიტის ცომი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი ისე, რომ ცომი თანაბრად დაიფაროს ზედაპირზე.
შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხოთ ჩვენი ქერქი რულეტისთვის 12-15 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ მზადყოფნას ასანთით ვამოწმებთ და სუფრაზე მთლიანად გამომცხვარ პროდუქტს ვიღებთ.
გამოცხობის დასაწყისში მუდმივად არ უნდა გააღოთ კარი და შეხედოთ ღუმელში. ცომეული ტემპერატურის ვარდნისგან „ჩამოვარდება“. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმატებას მიაღწევთ ჰაეროვანი და ნაზი ბისკვიტის რულეტით ჯემით.
ცხელი ბისკვიტის ნამცხვრის ფენა დაუყოვნებლივ გაანაწილეთ ჯემით და მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად. 
ჩვენი დესერტის მშრალი კიდეები ამოჭერით ჯემით. ცომეულს უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება, როგორც გინდათ!
გემრიელი და არომატული ბისკვიტის რულეტი ჯემით მზადაა! ეს შესანიშნავი დამატება იქნება ფინჯანი ჩაის ან ყავისთვის. ბავშვებისთვის ეს დესერტი შეიძლება მიირთვათ რძესთან, კომპოტთან ან კაკაოსთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
