ბებიას ტრადიციული კერძია გემრიელი ფუნთუშები ჯემით. ვიღაც „ღვეზელებს“ ან „კრუტენკებს“ უწოდებს, მაგრამ მთავარია, რომ ეს გამოცხობა ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. შეგიძლიათ გააკეთოთ პირველი ცდა ზუსტად ისე, როგორც რეცეპტშია ნათქვამი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ ექსპერიმენტები, კერძოდ, ფუნთუშების დეკორაციით.
ყველაზე ხშირად ისინი მზადდება ვაშლის ჯემით, ძირითადად საფუარის ცომეულით. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ფენოვანი ღვეზელები, ოღონდ კლასიკური რეცეპტიასეთი ღვეზელი განსხვავებულია.
მისი კალორიული შემცველობა მაღალია, მაგრამ კალორიების რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს არც თუ ისე ტკბილი ჯემით და ზოგიერთი ინგრედიენტის ჩანაცვლებით. მჭლე ფუნთუშების დამზადებაც შეგიძლიათ, მაგრამ მაინც უგემრიელესი - იგივე, რასაც ბებია ბავშვობაში ამზადებდა.
მომზადების პროცესი იწყება ცომის მოზელვით. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ შაქარი, მარილი, ფქვილი, წყალი და საფუარი. ცომი რომ ამოსულიყო, გააჩერეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათით.
ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ! რამდენი დიასახლისი, ამდენი რეცეპტი. ღუმელში შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღვეზელები, რომლებიც სავსეა ვაშლის ჯემისა და დარიჩინის შეერთებით. და ჯემის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლის ჯემისადაც უკვე დამატებულია დარიჩინი.
ფუნთუშების ფორმის რამდენიმე გზა არსებობს.
შეგიძლიათ ცომის ვარდები გააკეთოთ:
ბლანკში შეგიძლიათ „ყურები“ გააკეთოთ, რომლებიც შემდეგ ჯვარედინად დაწექით და ფუნთუშის შიგნით ჯემი გამოჩნდება. და შეგიძლიათ შეფუთოთ გულის ფორმით, მურაბა არ უნდა გამოიყურებოდეს ფუნთუშიდან.
სხვათა შორის, ტაფაში შემწვარი ფუნთუშებიც გამოსავალია, თუმცა ფუმფულასავით მსუბუქი არ გამოვა, რაც შეიძლება ითქვას ღუმელიდან გამოსულ ღვეზელებზე.
ფუნთუშები ჯემით - რეცეპტი ყველა დროის და ყველა შემთხვევისთვის, შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ მსუბუქი, ნაზი, არა შაქრიანი ჯემი ყოველთვის ლიდერებს შორის კულინარიულ პრეფერენციებში. მიირთვით კერძი არომატულ ჩაის ან არც ისე ძლიერ ყავასთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
გამარჯობა საიტის ძვირფასო მკითხველებო! კარაქის ფუნთუშები ჯემით არის კლასიკური, რომელიც ანიჭებს ბავშვობის შეგრძნებებს და მოგონებებს. მე ვთავაზობ ნოსტალგიაში ჩაძირვას და გემრიელი, ნაზი, ძალიან სურნელოვანი და ჰაეროვანი ფუნთუშების გამოცხობა ჯემით. რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, შედეგი კი აუცილებლად გაგახარებთ!
ინგრედიენტები:
შევსებისთვის:
მე დეტალურად აღვწერე საფუარის ცომის დამზადება.
მომზადებული ცომი დაფქვით და თანაბარი რაოდენობის პატარა ნაჭრებად გაყავით, 18 ცალი მივიღე. ჩამოაყალიბეთ ბურთი თითოეული ნაწილისგან. 
ახლა გააკეთეთ ნამცხვარი თითოეული ბურთისგან, ჩადეთ შიგთავსი ცენტრში. შევსებისთვის შეურიეთ ჯემი ფქვილს ან სახამებელს. მაშინაც კი, თუ ჯემი საკმაოდ სქელია, ღუმელში გამოცხობისას შეიძლება გაჟონოს, ასე რომ არ მოხდეს, დავამატოთ ფქვილი ან სახამებელი. შემდეგ კიდეები, ჯერ როგორც ღვეზელისთვის, დააჭერით, შემდეგ კი კუთხეები შეაერთეთ ცენტრში, ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ფუნთუშა. 
ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე და ცომი გამოაცალკევეთ. შემდეგ შეგიძლიათ კვერცხით წაუსვათ ისინი. მე არ გავაკეთე, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ფუნთუშებმა შეფერილობა დაიწყო, მომზადების დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, გამოვაღე საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, ფუნთუშებს კარაქით წავუსვი, შემდეგ კი ისევ ღუმელში გავუშვი. 
გამოაცხვეთ ჯემის ფუნთუშები წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. 
ჩვენი გემრიელი, არომატული ჯემის ფუნთუშები მზადაა!
Გემრიელად მიირთვით!
მე გთავაზობთ სხვას სანახავად. საინტერესო რეცეპტისაიტიდან გემრიელის მოსამზადებლად
შემდეგ საფუარის და შაქრის ნარევში ჩაასხით თბილი რძე (მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ცხელი, თორემ საფუარი გაფუჭდება და ცომი არ ამოვა), აურიეთ.
მომზადებულ ცომს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, ვანილის შაქარი და ცოტა მარილი, აურიეთ. მცენარეულ ზეთთან ერთად დაასხით გამდნარი და გაციებული კარაქი. ჩანგლით შეანჯღრიეთ კვერცხი და ჩაასხით ცომში. ნაწილ-ნაწილ დაასხით გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი, რომელიც ხელზე არ გეწებება. ცომი უნდა მოზილეთ მინიმუმ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი, გამოაფინეთ ცომი, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას ნაკაწრების გარეშე 1 საათის განმავლობაში.
ამ დროის განმავლობაში ცომი ორჯერ უნდა „გაიზარდოს“.
მოზილეთ ცომი და გაყავით 15-17 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ნამცხვრად, რომელზედაც მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი ჯემი (მე ვაშლის მურაბა მაქვს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სქელი ჯემი თქვენი არჩევანით).
ნაზად დახურეთ მურაბა და მოამზადეთ მრგვალი ფუნთუშები.
ფუნთუშები საფუარის ცომის ჯემით მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ და ფუნთუშებს სილიკონის ფუნჯით წაუსვით ცხიმი.
შემდეგ გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე, ფუნთუშები უნდა გახდეს ლამაზი ოქროსფერი.
Გემრიელად მიირთვით!
სალამი! ძალიან მოხარული ვარ, რომ ეხმაურებით ჩემს მოწოდებას საზ და. და მე გადავწყვიტე არ შემეჩერებინა ამ თემებზე, არამედ მოგიწვიოთ ძალიან მარტივი და საბიუჯეტო, მაგრამ ყველასთვის საყვარელი ფუნთუშების მომზადებაზე ჯემით.
ნებისმიერ დიასახლისს აქვს მარაგში მურაბა, მურაბა ან გახეხილი კენკრა შაქრით. ასე რომ, ეს ყველაფერი შეიძლება გამოვიყენოთ საცხობ შიგთავსად.
და ასევე მოდით გავამრავალფეროვნოთ ჩვენი ნამცხვრები სხვადასხვა ფორმებით, ცოტა მოგვიანებით გაჩვენებთ მათ.
საფუარის ცომის უამრავი ვარიანტია, შეგიძლიათ მოხარშოთ ან. დღეს მე შემოგთავაზებთ რძის მარტივ რეცეპტს.
რეცეპტში გამოყენებულია მარგარინი, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქი. მოზელისას ქიშმიშის ან დაშაქრული ხილის დამატებაც შეგიძლიათ.
ინგრედიენტები:
აუცილებლად გამოიყენეთ ახალი საფუარი.
თუ არ იცით როგორ შეამოწმოთ ისინი, შეავსეთ თბილი ტკბილი წყლით და დაელოდეთ 20 წუთს. თუ თავსახური არ გამოჩნდა, მაშინ თავისუფლად დაასხით ეს ნარევი. რადგან ისინი მოხუცები არიან და მთლიანად დაკარგეს ამწევი ძალა.
1. გახურებულ რძეს დაუმატეთ საფუარი და 1 ჩ/კ. საჰარა. შემოგვაქვს 3 ს.კ. ფქვილი და დატოვეთ მასა იმოქმედოს დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს მარგარინი ან კარაქი უნდა გაადნოთ თხევად მდგომარეობაში და ჩაყაროთ კვერცხი. ამ ეტაპზე დაამატეთ ვანილინი, შაქარი, მარილი და მცენარეული ზეთი.
3. შეხედეთ, ამ ხნის განმავლობაში ცომი ამოვიდა და დროა ჩაასხათ მასში მარგარინის მასა.
4. ფქვილი ნაწილ-ნაწილ მოურიეთ და გაწურეთ. ცომი უნდა მოზილოთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ოღონდ ეცადეთ, ფქვილით არ შეწყვიტოთ. ის უნდა იყოს რბილი და არ იყოს წებოვანი ხელისგულებზე.
5. შემდეგ მასას ვაფარებთ ისე, რომ არ გაიფუჭოს და ერთი საათით თბილ ადგილას ვდებთ.
6. ეს თანხა დაახლოებით 12 პატარა ნაწილს გააკეთებს.
7. თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ და მოაყარეთ მურაბის კოვზი.
8. ფორმას წაუსვით კარაქი.
9. ფუნთუშების კიდეები ისე, რომ მრგვალი იყოს.
10. დასრულებული გამოცხობის შედეგი დამოკიდებული იქნება ფუნთუშების გამოყოფაზე, ამისთვის კიდევ ათი წუთი დაუთმეთ. ისინი 1,5-ჯერ გაიზრდება მოცულობაში.
11. წაუსვით მათ კვერცხი და მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი და დარიჩინი. და მხოლოდ ამის შემდეგ ვაგზავნით გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-200 გრადუსზე ოქროსფერ შეფერილობამდე.
არ შეიძლება კვერცხის გამოყენება, მაგრამ მოაყარეთ ფქვილი და შაქარი.
ამისათვის დაგჭირდებათ:
კარაქის რბილი ნაჭერი ჩანგლით და შაქრით შეიზილეთ.
თანდათანობით შეიტანეთ ფქვილი და განაგრძეთ მუშაობა ჩანგლით.
თქვენ დაიწყებთ მსხვილი ნატეხის მიღებას. ასე რომ, თქვენ უნდა დაამატოთ კიდევ ერთი კოვზი ფქვილი და კარგად შეიზილეთ ხელებით.
შედეგი არის ჯარიმა ფუნთუშა crumb.
მოაყარეთ ისინი გამოცხობამდე.
უმეტესობა სწრაფი გზასწრაფად მოამზადეთ ნამცხვრები ჩაისთვის - გამოიყენეთ შეძენილი მზა ცომი... იყიდება და მარტივია, მაგრამ ამ მიზნით მირჩევნია ფაფუკი საფუარის ყიდვა. მე ვიყენებ მხოლოდ საფუარის გარეშე.
შეგახსენებთ, რომ ეს ცომი მიკროტალღურ ღუმელში არ იყინება.
ინგრედიენტები:
1. გაყინეთ ფენა და გააბრტყელეთ. დავჭრათ ოთხკუთხედებად და შუაში მოვაყაროთ 1 კოვზი ჯემი ან ჯემი.
2. კიდეებს ისე ვხურავთ, როგორც გინდათ, ქვემოთ უფრო დეტალურად გაჩვენებთ, როგორ შეგიძლიათ ლამაზად ჩამოაყალიბოთ პუფები.
3. საცხობ ფირფიტას კარგად წაუსვით კარაქი და დაალაგეთ ჩვენი ფუნთუშები, რომლებიც უნდა წავუსვათ ათქვეფილი კვერცხით.
უნდა გამოაცხვოთ 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ადრე ჩვენი ბებიები ფუნთუშებს რუსულ ღუმელებში აცხობდნენ, ახლა კი მათ ჩაანაცვლეს ღუმელები, ნელი გაზქურები და პურის მწარმოებელი.
მოდით შევხედოთ როგორ გავაკეთოთ ეს მულტიქუკერში, რადგან არსებობს სპეციალური პროგრამა "საცხობი" ან "ტორტი". ჩვეულებრივ, ის დაპროგრამებულია 50 წუთის დროით.
გამოცხობის თავისებურება ამ ტექნიკით არის ის, რომ ზედა ნაწილი, რომელიც არ ეხება ძირს, რჩება თეთრი და საერთოდ არ ყავისფერდება, ამიტომ ფუნთუშა აუცილებლად უნდა გადააბრუნოთ, თუ მათ ყინულით ან კრემით არ დააფარებთ.
მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი რძისა და კვერცხის გარეშე. მზა კრემების გემო ძალიან ჰგავს ქარხნიდან შეძენილ ფუნთუშებს.
ინგრედიენტები:
1. ცომის დამზადება. ამისთვის მშრალი საფუარი აურიეთ თბილ წყალში (თუ საფუარი დაჭერით, მაშინ უნდა დაიმსხვრა). იქ გახსენით კოვზი შაქარი და სუფრის კოვზი ფქვილი. დატოვე ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.
2. ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ვანილი, შაქარი და მარილი. ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ რბილი ცომი. ჩვენ ვტოვებთ მას ადგეს ერთი საათის განმავლობაში.
3. სანამ ჩვენი მასა იზრდება, გავხსნათ ჯემი ან კონფიტური.
4. ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად. ვაბრტყელებთ ბრტყელ ნამცხვრებში და შუაში ვათავსებთ ცოტა შიგთავსს.
ჩვენ ვჭერთ კიდეებს, ვქმნით ბურთს.
5. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით. ბოლოში დაახლოებით 7 ბურთია. ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ფუნთუშები დაშორდეს და ამოიზარდოს.
6. შემდეგ ჩართეთ „Bake“ რეჟიმი. დაპროგრამებული დრო მაქვს 50 წუთი. ვინმეს შეიძლება ჰქონდეს ერთი საათი ან მეტი.
7. მას შემდეგ, რაც მულტიქუკერი გამოსცემს რეჟიმის დასასრულს, ფუნთუშებს ზემოდან წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი და გადააბრუნეთ ყავისფერი.
8. განაგრძეთ ცხობა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
მზა ფუნთუშებს გააფორმეთ შაქრის პუდრა.
ახლა ბევრი ლამაზი ვარიანტია ჯემის პუფის ფორმირებისთვის. მე მოვიყვან მათ, საიდანაც შევსება ნამდვილად არ გამოვა (თუ ბევრი არ არის).
ასე რომ, ვარიანტები ლენტები.
შეგიძლიათ გააკეთოთ საყვარელი გვირილა.
ან უბრალოდ გადაატრიალეთ ზოლები ზემოთ.
ბაგელების სქემა ძალიან ჰგავს, მხოლოდ ზოლები არ არის მოჭრილი ზღვარზე.
საყვარელი ყვავილები, რომლებიდანაც შიგთავსი ნამდვილად არ გაიქცევა.
უბრალო ღვეზელი.
Openwork დასაკეცი ვარიანტი.
ბავშვობიდან ნაცნობი "პროპელერი". გამოცხობის შემდეგ ძალიან სასიამოვნო გამოდის.
მაგარი ვარიანტებია, არა? აქ მნიშვნელოვანია კიდეების კარგად დაჭერა.
თუ გაწუხებთ, რომ ზღვარი გაიყოფა, მაშინ ფუნჯით გადაუსვით უმი გული. ხარშვისას ორივე ნახევარს დააკავშირებს.
მხოლოდ ჩვეულებრივ შიგთავსიან დონატს აკეთებთ? შემდეგ ვნახოთ, როგორ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად შეფუთოთ ფუმფულა საფუარის ცომი თხევადი ჯემით ან შიგთავსით.
წრეებისგან დამზადებული მარტივი ყვავილის ვარიანტი.
კიდეები ცოტა უნდა იყოს მომრგვალებული.
pliers ვარიანტი. კიდეები იკეცება ერთმანეთზე.
შექმენით ბუდე შევსებისთვის, მაშინ ის ნამდვილად არ გაიქცევა.
ასეთ პინცეტში დედა ჩირის შიგთავსს დებს.
კიდევ ერთი ვარიანტი ღია ფუნთუშისთვის.
ახლა მე გაჩვენებთ როგორ შემოიხვიოთ ეს ლამაზი ვარდები.
ნამცხვარს გააკეთეთ ოთხი ნაჭერი. მურაბა შუაში მოვათავსოთ და ყოველი მხარის ბოლოები შევაერთოთ ისე, თითქოს შიგთავსს მოეფეროთ.
თურმე ვარდი.
ეს ფოთლები ასევე წარმოუდგენლად ლამაზად გამოიყურება.
მე ასევე გთავაზობთ ვიდეოს არჩევას, სადაც ნაჩვენებია ცომეულის დასაკეცი 25 გზა. და ის გვეუბნება, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ეტაპობრივად.
გმადლობთ ყურადღებისთვის, მოამზადეთ ამ რეცეპტების მიხედვით და ჩაისთვის ყოველთვის გემრიელ და ლამაზ ნამცხვრებს მიიღებთ.
ჯემის ფუნთუშების დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზები... ყველაზე სწრაფი ვარიანტია ცომი ცომის გარეშე მოზილეთ. თუმცა, ასეთ ცომეულს ასევე აქვს მინუსი. გამოდის მჭიდრო და არასაკმარისად ნაზი. ცომეული უფრო ფუმფულა გახდება, თუ მათ ცომს ღრუბლით მოზილეთ.
ხელნაკეთი შევსებული საცხობი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
გამოცდილების გარეშე დიასახლისებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ბეზოპარნის ცომს, რადგან ძალიან ადვილია შერევა. ასეთი ნამცხვრები გამოდის ზომიერად ტკბილი.
დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
დაგჭირდებათ:
შესხურება:
მომზადების მეთოდი:
სამზარეულოს კიდევ ერთი ვარიანტი ფუნთუშებიჯემით - ცომის რეცეპტები. ტექნიკა გამოიყენება საცხობი კარაქის, შაქრისა და კვერცხის მაღალი შემცველობით. ამ შემთხვევაში ცომს ზელავენ 2 ეტაპად, რათა საფუარმა არ დაკარგოს ამწე ძალა ცხიმის მაღალი პროცენტის გამო. ცომი შეიძლება იყოს როგორც თხევადი, ასევე სქელი კონსისტენციის. მისი მზადყოფნა განისაზღვრება ბუშტების არსებობით და მჟავე სუნით.
ვიტუშკას ფორმის ჯემის ფუნთუშების რეცეპტი
დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
ტკბილი ვანილის ფუნთუშები
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შევსებული ბლანკები შეიძლება შეფუთული იყოს სხვადასხვა გზით.
ჯემის ფუნთუშები: როგორ შეფუთოთ მარტივი გზებით?
საფუარის ცომის ფუნთუშების ფორმა შეიძლება განსხვავებული იყოს. ყველაზე გავრცელებული ვარიანტებია:
როგორ მოვამზადოთ გვირილის ფორმის ფუნთუშები:
ფუნთუშების დამზადება: ჩამოსხმის მეთოდი.
იმისათვის, რომ ცხობის დროს ბლანკების კიდეები არ განსხვავდებოდეს, ჩამოსხმის დროს შეიძლება წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილები.
