მაკარონის კასეროლი მართლაც მრავალმხრივი კერძია. მისი ჭამა შეიძლება დღის ნებისმიერ დროს. რეცეპტი შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს, რაც დამოკიდებულია სახლის დიასახლისის პრეფერენციებზე.
პატარებს მოეწონებათ ტკბილი ხილისა და მაკარონის კერძები. მაგრამ ოჯახის უფროს წევრებს მოსწონთ იგივე კერძები ხორცით, სოსისით და ბოსტნეულით.
მაკარონის ქვაბი კვერცხითა და სოსისით სწრაფად იხარშება. ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ამ კერძის მომზადება.
ინგრედიენტები:
მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.
ჯერ მაკარონი უნდა მოხარშოთ, ცოტა არ იყოს მოხარშული.
ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ძეხვი პატარა კუბებში. მოხარშეთ ისინი ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
საცხობ ფორმას კარაქი გადაუსვით. პირველ ფენაში გააკეთეთ მაკარონის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ მოხალული ძეხვი ხახვთან ერთად. წვნიანობისთვის დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მაკარონი.
ცალკე ჭიქაში ათქვიფეთ კვერცხი რძით და საყვარელი სანელებლებით. შემდეგ ეს ნარევი დაასხით მაკარონს.
შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. ცხელ ტაფას მოაყარეთ გახეხილი ყველი. და გააგზავნეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი. ღუმელის გამორთვის შემდეგ ქვაბი გააჩერეთ რამდენიმე წუთით. მომზადების პროცესი უკეთესად კონტროლდება ვიზუალურად.
სულ ეს არის მაკარონის თასი კვერცხითა და სოსისით მზად არის. ეს კერძი გულიანი და გემრიელია. მათ შეუძლიათ გაახარონ როგორც ოჯახის წევრები, ასევე შემთხვევითი სტუმრები.
ღუმელის მაკარონის კასეროლის რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს არსებული ინგრედიენტების მიხედვით და დაემატოს ახალი ინგრედიენტებით. სოსისის ჯიშების შეცვლით, ბოსტნეულით და სანელებლების ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ შექმნათ ხელმოწერის რეცეპტი, რომელიც გახდება საყვარელი ოჯახში.
თითოეულ დიასახლისს აქვს კერძები თავის არსენალში, რომელიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს მოულოდნელი სტუმრებისთვის. ან ის, რაც შესაფერისია ოჯახური სადილისთვის, როცა ღუმელთან დიდხანს დგომის შესაძლებლობა არ არის. ამ შემთხვევაში, მაკარონის კასეროლი სოსისით არის ნამდვილი მაშველი, სადილის ან საუზმის ექსპრეს ვარიანტი.
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები. ეს არის ვარიანტი, როდესაც შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რაც მაცივარში იპოვეს. ცოტა ძეხვი ან ძეხვი, ორიოდე კვერცხი, ლაფშა, ცოტა რძე და ყველი. რჩება მხოლოდ ინგრედიენტების შერევა და გამოცხობა. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ნებისმიერ კონტეინერში, როგორც ტაფაში, ასევე ტაფაში.
ნებისმიერი ძეხვი ან ღვინის კერძი გამოდგება ამ რეცეპტისთვის. თუ რძის პროდუქტებს იყენებთ, ქვაბი უფრო ნაზი გახდება. ვენური ან შებოლილი კერძს პიკანტურ ელფერს შემატებს, კასეროლი უფრო პიკანტური აღმოჩნდება. თუ ბავშვებს ამზადებთ, აირჩიეთ ნაკლებად ცხარე ვარიანტები, შეამცირეთ სანელებლების რაოდენობა ან საერთოდ არ დაამატოთ.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
მიირთვით ძეხვის მაკარონის ტაფა ცხელი. მორთეთ მწვანილებით ან დაამატეთ ახალი ბოსტნეული. ნებისმიერი ცხელი სოუსი იდეალურია მისთვის. თუ კერძი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით.
პომიდვრისა და კვერცხის კომბინაცია ლორის მაკარონის ჭურჭელში ამ კერძს ავსებს და პოპულარულს ხდის მამაკაცებში. ეს შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი საუზმისთვის ან სადილისთვის.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
რქების ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ჭურვები ან ბუმბული. თუ გაწუხებთ, რომ კერძი ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდება, შეგიძლიათ გამოტოვოთ კარაქი. გარდა ამისა, ინდაური ან ქათმის ლორი ღორის ნაცვლად დაგეხმარებათ კალორიების შემცირებაში.
შემადგენლობაში შებოლილი ძეხვი და ნაღები ამ კერძს კარბონარას პასტას ჰგავს. იტალიური სამზარეულოს მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ამ რეცეპტის მიხედვით მაკარონის ტაფა ძეხვთან და ყველთან ერთად.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
გამომცხვარი სპაგეტი შეგიძლიათ მიირთვათ სოსისთან ერთად სალათის ან რუკოლას ფოთლებთან ერთად. ნებისმიერი ცხელი სოუსი კარგად მუშაობს.
კერძი პომიდვრით, წიწაკადა ზეთისხილი დააფასებენ ბოსტნეულის მოყვარულებს. ქვაბი ნელ გაზქურაში აღმოჩნდება ნაზი და წვნიანი. გარდა ამისა, ის იდეალურია ბავშვებისთვის, რადგან არ არის ცხიმიანი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
მზა კერძი მიირთვით არაჟანთან და ბოსტნეულთან ერთად. თუ ბავშვებს ამზადებთ, შეგიძლიათ რეცეპტიდან გამორიცხოთ ზეთისხილი - კერძი ნაკლებად ცხარე გამოვა.
ღუმელში მაკარონისა და ძეხვის კასეროლი უფრო მკვრივი და მშრალი იქნება, მაგრამ კარგად შეინარჩუნებს ფორმას. მულტიქუკერი გააკეთებს მზა კვებაუფრო თავისუფალი, რადგან ინგრედიენტები საკმაოდ ჩაშუშული იქნება.
მაკარონი და ძეხვი შეიძლება შეუთავსოთ სხვა ინგრედიენტებს, რათა აბსოლუტურად მიიღოთ სხვადასხვა კერძებისაინტერესო და უჩვეულო. ნაღებითა და ყველით ვიღებთ კლასიკურ ხრაშუნა ქერქს ქვაბზე. დავამატოთ ბოსტნეული - კერძი უფრო წვნიანი და რბილს ვიღებთ თავისი ტექსტურით.
აი ეს არის - საოცარი გემოს, ინგრედიენტების სიმარტივის და მომზადების სიმარტივის შერწყმის ნათელი მაგალითი - ღუმელში ძეხვიანი მაკარონის კასეროლი. ჩვენ მოვამზადეთ რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს სამსახურში.
ეს კერძი უბრალოდ განწირულია, გახდეს საყვარელი ბავშვების შორის, რომლებიც გამონაკლისის გარეშე აღმერთებენ როგორც მაკარონს, ასევე სოსისებს. მაგრამ თუ ცალ-ცალკე შეიძლება იყოს ცოტა გამაღიზიანებელი, მაშინ იგივე ინგრედიენტები, რომლებიც დარჩენილია, ვთქვათ, სადილის შემდეგ, ოდნავ ახლებურად მოაწყოთ, შეგიძლიათ გააოცოთ და გაახაროთ ოჯახი სრულიად ახალი კერძით. ინგრედიენტები:
არ არსებობს რთული პროცესები, რადგან ყველაზე მეტი დრო გამოცხობას დაეთმობა. კულინარიული ხელოვნების ეს სასწაული მზადდება შემდეგნაირად:
ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის შემდეგ, ჩვენი ძეხვის მაკარონის კასეროლი მზად არის. მაგრამ არ ღირს ამ დროის გათვალისწინება, როგორც ზუსტი სახელმძღვანელო, რადგან მომზადების სიჩქარე უფრო მეტად დამოკიდებულია ღუმელის ტექნიკურ მახასიათებლებზე. ზოგჯერ 25-30 წუთი სჭირდება, ზოგჯერ კი ერთი საათი.
სახლის სამზარეულოს სილამაზე ის არის, რომ არ არსებობს მკაცრი საზღვრები და ბევრი ადგილი ფანტაზიისთვის. თქვენი შეხედულებისამებრ და გემოვნებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ კომპონენტები, ყოველ ჯერზე მიიღებთ უფრო და უფრო ახალ კერძებს, უფრო და უფრო გაჯერებულ გემოს. კასეროლი სოსისით და ბოსტნეულით სწორედ ასეთი ამბავია. უფრო წვნიანი, მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი. ეს ექსპერიმენტი, რა თქმა უნდა, წარმატებული იქნება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულოს მეთოდი დიდად არ განსხვავდება წინაგან:
მომზადებამდე დაახლოებით 7 წუთით ადრე ამოვიღებთ ფორმას და ვასხამთ ქვაბს ყველით. ჯამში 180 გრადუსზე მოხარშვას საშუალოდ 30 წუთი სჭირდება, ამიტომ 15 წუთის შემდეგ დაიწყეთ კერძის ყურება.
გთავაზობთ რეცეპტებს - ღუმელში მაკარონის ქვაბი. მოხარშეთ დაფქული ხორცით, სოსისით, ყაბაყით, ხორცით!
მოხარშეთ პასტა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ კვერცხი, ნაღები და გახეხილი ყველი. 2 სუფრის კოვზი ყველი დატოვეთ მოსაყრად.
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ მაკარონი.
ზემოდან მოასხით შემავსებელი. მოაყარეთ ყველი. აცხვეთ 170 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში.
მაკარონის ქვაბითან დაფქული ქათამინაზი ყველის ქერქის ქვეშ, მოხარშული ღუმელში. ძალიან გემრიელი და მარტივი კერძი, სცადეთ!
დაჭერით გრძელი მაკარონი, ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ ადუღებამდე.
მოხარშული მაკარონი ჩაყარეთ ქილაში, რომ წყალი მინის იყოს, სწრაფად გადაიტანეთ იმავე ჯერ კიდევ ცხელ ქვაბში, დაუმატეთ ჩაის კოვზი კარაქი და თავსახური დააფარეთ, შეანჯღრიეთ.
დაქუცმაცებულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვათავსოთ გახურებულ ტაფაზე, ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე, შევწვათ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიოთ.
სანამ ხორცი შემწვარია, წიწაკაკანი, დაჭერით პატარა კუბებად ან ზოლებად.
წიწაკა, არაჟანი, ტომატის სოუსი, დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ცხარე მწვანილი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი, ოდნავ გააგრილეთ.
შეურიეთ მაკარონი დაფქულ ხორცს, აურიეთ, დაუმატეთ უმი კვერცხიდა ისევ აურიეთ.
მოათავსეთ საცხობ ფორმაში 3-4 სმ ფენით.
ზემოდან დაალაგეთ პომიდვრის წრეები.
მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ქვაბს ზემოდან მოვაყაროთ კარაქის კუბიკები, რომ ქერქი არ დაიწვას და იყოს რბილი და გემრიელი.
გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
კერძი შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით.
რეცეპტი მოცემულია ძირითადი, ე.ი. შემადგენლობაში არის მინიმალური ინგრედიენტები. მაგრამ თუ სასურველია, ეს ვარიანტი ყოველთვის შეიძლება იყოს დივერსიფიცირებული ბოსტნეულის, სოკოს ან ძეხვეულის დამატებით. Სცადე!
ჯერ მაკარონი მოხარშეთ. თუ სადილის ან ლანჩის ნარჩენები გაქვთ - შესანიშნავია! ამ ნაბიჯის გამოტოვება შესაძლებელია. თუ მზა მაკარონი არ არის, წყალს ვადუღებთ. დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ქვაბი, ის გაუმკლავდება დავალებას სულ რაღაც 3-5 წუთში. მაკარონს ადუღებულ წყალში ვასხამთ. მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებთ წყალს ცოტა მარილს და ვადუღებთ მაკარონის ნახევრად მოხარშვას.
დროის თვალსაზრისით, ეს შეიძლება გამოითვალოს შემდეგნაირად: ვიღებთ შეფუთვაზე მითითებულ მომზადების დროს და ვჭრით შუაზე. თუ შეფუთვაზე საჭირო ინფორმაცია არ არის, მაკარონი ადუღებულ წყალში ვხარშავთ არაუმეტეს 5 წუთისა, შემდეგ ვყრით ქილაში.
მაკარონის მომზადების პარალელურად შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი. რატომ შეურიეთ რძე და არაჟანი ერთმანეთს შესაფერის თასში. სურვილისამებრ, არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი ცხიმის შემცველობის კრემით და სიას დავამატოთ კიდევ 1 კვერცხი, რადგან კრემი ჯერ კიდევ უფრო თხელია და ტაფა შეიძლება არ დაიჭიროს.
შიგთავსს დაამატეთ სანელებლები, სანელებლები და მწვანილი (ახალი ან ხმელი - სეზონის მიხედვით). ცოტა მარილი, ფაქტიურად მწიკვი, რადგან მზა მაკარონი უკვე მარილიანი იქნება. ასევე ყველი, რომელსაც შემდეგ ეტაპზე დავამატებთ.
სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.
ახლა ჩაასხით გახეხილი ყველი თასში რძისა და კვერცხის ნარევში - და კასეროლის შიგთავსი მზად არის.
კასეროლის მზადყოფნამდე მიყვანის სამი გზა არსებობს: ტაფაში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. პირველი ორი მეთოდი მუშაობს, თუ კომფორტულად გრძნობთ კერძს გემრიელი ყველის ქერქის გარეშე. მესამე - თუ უბრალოდ გჭირდებათ ეს ქერქი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვიღებთ ვარიანტს ღუმელში. ვათბობთ 180-200 გრადუსამდე (მიზანშეწონილია ჩართოთ კიდეც, როგორც კი მაკარონს მოამზადებთ). საცხობ ფორმას წაუსვით დიდი რაოდენობით კარაქი.
მოხარშული მაკარონი თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმაში.
შემდეგ ვავსებთ შიგთავსით, ვცდილობთ გავაკეთოთ ისე, რომ ყველიც გადანაწილდეს მაკარონს შორის. მაგრამ მისი უმეტესი ნაწილი მაინც დარჩება ზედაპირზე - გამოცხობისას ის საოცარ ქერქს მისცემს.
შევსებული ჭურჭელი ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოაყარეთ ქვაბი ყავისფერი. როგორც წესი, 15 წუთი. საკმარისზე მეტია ამისთვის ღუმელში მაკარონის ქვაბი კვერცხითა და ყველით მოსამზადებლად.
უმჯობესია მაკარონისა და ყველის ტაფა ნაწილებად დავჭრათ, როცა ოდნავ გაცივდება და დაიჭერს - ნაჭრები შემდეგ უფრო გლუვი აღმოჩნდება.
თუ ეს არ არის კრიტიკული, შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი ცხელი. ნებისმიერი სალათი ან მწვანილი შეავსებს მას. Გემრიელად მიირთვით!
ჯერ მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში. ეს შეიძლება იყოს რქები, ბუმბული ან სპაგეტი - რომელი გირჩევნიათ. მნიშვნელოვანია, რომ მაკარონი ზედმეტად არ მოხარშოთ, რომ ალ დენტე დარჩეს. მაკარონს ვრეცხავთ თბილი წყლით და ვურევთ კარაქს.
გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დავჭრათ და მოვაყაროთ ფორმის ძირზე, რომელშიც კერძს მოვამზადებთ.
ხახვს დაასხით მაკარონი და კარაქი.
ახლა ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად. გარეცხილი მწიფე პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად ან მხოლოდ მეოთხედებად, თუ ეს არის Cherry ჯიში.
ამის შემდეგ სოსისს ყველა პომიდორი მოვაყაროთ.
ახლა ჩვენ ვამზადებთ შემავსებელ სოუსს. ამისთვის თასში ავთქვიფოთ კვერცხი რძესთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები და შემდეგ მოვაყაროთ ფქვილი, რომ მუწუკები არ დარჩეს.
სოუსი დაასხით კერძს ისე, რომ ზემოდან 1 სმ-მდე არ მიაღწიოს. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
კერძს გამოვაცხობთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
ხორცს ვასუფთავებთ ძვლებისგან, ფილებისგან, გავრეცხავთ და ვამშრალებთ. შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხილი ხახვი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
წინასწარ გახურებულ ტაფაში დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხორცი და ხახვი. შეწვით ინგრედიენტები 5-8 წუთის განმავლობაში, როცა ხახვი გამჭვირვალე გახდება და ხორცს ოქროსფერი ქერქი ექნება.
მოხარშეთ მაკარონი ინსტრუქციის მიხედვით.
ხორცი და ხახვი შეურიეთ მოხარშულ მაკარონს, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
სითბოს მდგრად კონტეინერს ვასხამთ ზეთით და ვასხამთ მასში ხორცით და ხახვით პასტას.
პატარა თასში აურიეთ რძე და კვერცხი, ათქვიფეთ მასა გლუვებამდე და ჩაასხით კონტეინერში მომავალი ჭურჭლით.
კერძს თანაბრად მოაყარეთ მყარი ყველი.
მაკარონის ქვაბი ქათმის ხორცით მოხარშეთ 190 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში, არაუმეტეს 20-25 წუთისა. მომზადებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე კარაქის ნაჭრები წაუსვით კერძის ზედაპირზე.
მიირთვით კასეროლი არაჟნით, მაიონეზით ან ნებისმიერი სხვა სოუსით.
მაკარონის კასეროლი სოსისებითა და ყაბაყით იქნება შესანიშნავი საუზმე ან ლანჩი. ჯერ კიდევ მაქვს მოხარშული მაკარონი და 2 ძეხვი, გადავწყვიტე ჩემი ქალიშვილისთვის ვახშამი მომემზადებინა. ქვაბში ყაბაყი დავამატე, რომ უფრო წვნიანი ყოფილიყო. ძალიან გემრიელი გამოვიდა.
ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად და მსუბუქად შევწვათ მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან. შეწვისას მოაყარეთ მარილი.
ძეხვს გააცალეთ კანი და ასევე დაჭერით ნაჭრებად.
საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ მოხარშული მაკარონი. მაკარონს შორის გააკეთეთ ღარები და დაალაგეთ ძეხვის რიგი და გოგრის რიგი, მოაყარეთ ცოტა პაპრიკა.
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე და კოვზი არაჟანი, მარილი. ამ ნარევით მოასხით მაკარონი.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოხარშეთ ქვაბი 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც რძის მასა კარგად გაიწელება, მოაყარეთ ტაფაზე გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ცხელი კასეროლი მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!
ეს კერძი შესანიშნავი გამოსავალია ლანჩისთვის ან სადილისთვის. ხშირად მას ცალკე კერძად მიირთმევენ თბილი ან ცხელი, სოუსებით და ბოსტნეულის სალათები... პროდუქციის შემადგენლობით კასეროლი ძალიან ჰგავს კლასიკურ იტალიურ ლაზანიას. მხოლოდ მომზადების პროცესი გაცილებით მარტივია და ლაზანიას ფურცლების ყიდვა არ გჭირდებათ. ძირითადი ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია და, როგორც წესი, ზოგიერთი პროდუქტის ნახვა შეგიძლიათ სახლში.
გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ტაფაზე გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი. მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ბოსტნეული ნახევრად მოხარშვამდე.
ბოსტნეულს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ, მოზილეთ მუწუკები. ფრაი.
თითქმის მზა ხორცს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი და პომიდორი. კარგად აურიეთ, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ზოგადად, რაც უფრო დიდხანს იხარშება ხორცის ნარევი, მით უფრო გემრიელი იქნება. კლასიკური ბოლონეზის სოუსი მზადდება ამ ეტაპზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მთავარია, სოუსი არ დაიწვას და ადუღებამდე დაუმატეთ წყალი.
ჩემი ოხრახუში, წვრილად დაჭერით. ნიორს ვასუფთავებთ. ტაფაში მოაყარეთ მწვანილი, ნიორი იქვე დაჭერით. Მარილი და პილპილი.
კარგად აურიეთ და ხორცის სოუსი გადმოდგით ცეცხლიდან.
მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაყარეთ ქილაში ისე, რომ ჭიქა წყალი იყოს.
სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.
სოუსის მომზადება საწებლისთვის. ის გაჯერებს მაკარონს რძის გემოთი, შეავსებს ქვაბში არსებულ „სიცარიელეს“ და გაცილებით რბილს გახდის. შიგთავსის წყალობით, რომელიც ასევე შეიცავს კვერცხს, ტაფა კარგად ინარჩუნებს ფორმას გაცივებისას. ჩაასხით ღრმა თასში, შეურიეთ კვერცხი (3 ც.) რძესთან (0,5 ლ.).
ღრმა საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა.
ფორმის ძირზე მოაყარეთ მაკარონის ნახევარი.
შეავსეთ ისინი კვერცხ-რძის მასის ნახევარი მოცულობით, თანაბრად გადაანაწილეთ ზემოდან ცოტაოდენი ყველის ნატეხი.
ზემოდან მოაყარეთ ხახვის შემწვარი ნახევარი სტაფილოთი და დაფქული ხორცი.
Საფარი ხორცის შევსებადარჩენილი მაკარონი.
დაამატეთ შიგთავსი და მსუბუქად მოაყარეთ ყველი.
დარჩენილი შემწვარი ხორცი გავანაწილეთ.
მოაყარეთ ყველი. ფორმას შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთით. შეგიძლიათ ქვაბს დააფაროთ ფოლგა, რათა ყველი გადნება, მაგრამ არ დაიწვას. მაგრამ ყველი არ უნდა შედიოდეს მასთან, თორემ სულ იქ დარჩება.
თუ ქვაბი ძალიან მაღალია, თითქმის ჩემი მსგავსი ფორმის კიდეებამდე, შეგიძლიათ დადოთ ღუმელში ქვედა გიდებზე. და ზემოდან, მეორე გიდებზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი - არ დაუშვებს ზემოდან დაწვას. თუ ფორმას დავაფარებთ ფოლგას, მაშინ გასაბრტყელებლად გავხსენით ფოლგა გამოცხობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.
მაკარონის დაფქული თასი მზად არის! გააფორმეთ ახალი დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
სურნელოვანი ხაჭო casseroleგაახარებს არა მხოლოდ ხაჭოს პროდუქტების მოყვარულებს - ეს არის მშვენიერი გულიანი საუზმე ან ვახშამი ოჯახის ყველა წევრისთვის. მთავარი ის არის, რომ ამ კერძის მომზადებას სჭირდება მინიმუმ პროდუქტები, რაც თითქმის ყველა სახლშია და მცირე ძალისხმევა და დრო, რაც არ არის საკმარისი თანამედროვე ქალისთვის. და შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი შიგთავსით, თქვენი ინდივიდუალური გემოვნებით: არაჟანი, შესქელებული რძე, ჯემი ან ჯემი.
აიღეთ ხაჭო, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები და ათქვიფეთ გლუვზე ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები. თუ ხაჭო მშრალია, მაშინ ის ჯერ უნდა განზავდეს მცირე რაოდენობით რძით (დაახლოებით ჭიქის ერთი მესამედი) და კარგად მოურიოთ ან საცერში შეიზილოთ.
მიღებულ კვერცხუჯრედურ მასას ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ ვანილი და ყველაფერი აურიეთ.
მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ მას იტალიაში „ალ დენტეს“ ეძახიან (დაკბენისას იგრძნობთ ცომის ელასტიურობას), ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ და გადაწურეთ.
მოამზადეთ საცხობი კერძი: შიგნიდან ფრთხილად წაუსვით კარაქი ან სპრეი და მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამსხვრევები. მომზადებული ხაჭოს მასა შეურიეთ მაკარონი და მოათავსეთ მომზადებულ ფორმაში. კეფის თავზე არაჟანი წაუსვით. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე.
მაკარონის კასეროლი სოსისით
ინგრედიენტების რაოდენობა სრულიად თვითნებურია. დაახლოებით 3-დან 4 პორციისთვის:
Ძებნა ახალი რეცეპტიმაკარონის მომზადება? იხილეთ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ გემრიელი
