ეს პირველი კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ყოველთვის გემრიელი გამოდის. მისი მოხარშვა შესაძლებელია მარხვაში, თუ ქათმის ნაცვლად ბოსტნეულის ბულიონს დაუმატებთ. ეს ასევე შესანიშნავი სუპია ვეგეტარიანელებისთვის! რა თქმა უნდა, უგემრიელესი იქნება, თუ ამ წვნიანს ხელნაკეთი ლაფთით მოამზადებთ, მაგრამ მისი მომზადების დრო ყველას არ აქვს. მაგრამ ნუ იმედგაცრუებთ, მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხის ლაფსი ასევე კარგად იმუშავებს….
სოკო ჩვენს ორგანიზმს მცენარეული ცილებით ამარაგებს, რისთვისაც მათ „ტყის ხორცს“ უწოდებენ. დაამატეთ სოკო თქვენს დიეტაში, ისინი გაამრავალფეროვნებენ თქვენს სუფრას. სუპისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო, მე ხამანწკის სოკო გამოვიყენე. ამ სუპის მოხარშვა სოკოს ჩირთან ერთადაც შეიძლება. ამიტომ ძალიან მოსახერხებელია ზამთარში მომზადება. ამისათვის ჯერ ერთი მუჭა გამხმარი სოკო უნდა დაასველოთ 1 ჭიქა თბილ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გარეცხეთ სოკო და მოხარშეთ რეცეპტის მიხედვით. სუპი - ლაფსი სოკოთი ნაჩქარევადდა ძალიან კარგია კუჭისთვის. დიეტური და დაბალკალორიული კერძია.
მომზადების მეთოდი:
ჩვენ ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტს სოკოთი ნუდის სუპის მოსამზადებლად.
გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით კუბიკებად.
ხამანწკის სოკო კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ნუდლის სუპის მოსამზადებლად შეგიძლიათ ნებისმიერი სოკოს მიღება.
ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და სოკო. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ადუღებულ ბულიონს დაუმატეთ შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ცალკე მოხარშეთ ლაფსი, ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ ზედმეტი ფქვილი ჩამოიბანოთ. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ლაფსი ან შეიძინოთ მზა. მე ვიყენებ ლაფშს სწრაფი კვება. ნახარშს დაუმატეთ ლაფსი, აურიეთ.
გემრიელი, სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი ცხელი პირველი კურსი შამპინიონებით. სოკო არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც ამრავალფეროვნებს ჩვენს სუფრას. გვამარაგებენ მცენარეული ცილა, ვიტამინები და მინერალები. შემთხვევითი არ არის, რომ მათ „ტყის ხორცს“ ეძახიან – ამ მცენარეული პროდუქტის წყალობით, ადამიანს შიმშილის გრძნობა საკმაოდ სწრაფად ქრება. მართალია, როგორც სარგებელი, მათ ასევე აქვთ მნიშვნელოვანი ნაკლი - ისინი აქტიურად შთანთქავენ ნივთიერებებს, მათ შორის მავნე, მიმდებარე სივრციდან, ამიტომ მირჩევნია სათბურებში მოყვანილი სოკოს მომზადება. ერთ-ერთი ასეთი სოკოა შამპინიონი - მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული სოკო. Champignon noodles - ერთ-ერთი მარტივი კერძები, რომლის მომზადებასაც გირჩევთ.
მოხარშვამდე შამპინიონები ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს მიწიდან და ნამსხვრევებისგან ფუნჯით, ჩამოიბანოთ თითოეული სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ და ჩაყაროთ ქილაში გასაშრობად. არასოდეს ჩაყაროთ სოკო წყალში - მას აქვს ფხვიერი სტრუქტურა და მყისიერად გაჯერებულია ტენით, რაც მათ გემოს გააუარესებს.
3 სოკო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
დაჭერით წვრილად და დარჩენილი შამპინიონი.
კარტოფილი და წვრილად დაჭრილი შამპინიონები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში (2 ლიტრი), მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ თავსახური, დატოვეთ ორთქლის გასასვლელი და დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
გააცხელეთ ტაფაში მცენარეული ზეთიდა მოშუშეთ ხახვი დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალემდე.
დაუმატეთ და შეწვით ხახვთან ერთადპატარა ცეცხლზე 20 წუთი. აურიეთ, ფრთხილად, რომ არ დაიწვას. მარილი და პილპილი შეწვის ბოლოს.
ამ დროისთვის კარტოფილი უკვე მოხარშულია ქვაბში, დაამატეთ შემწვარი სოკო, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
დაამატეთ noodles ან ნებისმიერი მაკარონი, რომელიც მოგწონთ.
რჩევა: თუ გინდათ, რომ ბულიონი გამჭვირვალე დარჩეს, ადუღეთ ლაფსი - ცალკე ქვაბში ადუღეთ წყალი (1 ლიტრი) და იქვე ჩაუშვით ლაფსი, ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაყარეთ ქილაში. ამის შემდეგ მოაყარეთ ლაფსი წვნიანში.
მოხარშეთ ლაფსი მზადებამდე. ჩვეულებრივ 3-5 წუთი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში მარილი. დაახურეთ თავსახური, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ წვნიანი 20 წუთის განმავლობაში.
ნუდლის წვნიანი სოკოთი მზად არის!
წვნიანი შამპინიონებითა და ლაფთით არის სურნელოვანი, ძალიან გემრიელი და მდიდარი პირველი კერძი, რომელიც მზადდება საკმაოდ მარტივად და ყველაზე ხელმისაწვდომი და იაფფასიანი ინგრედიენტებისგან. გემრიელი და ნოყიერი მოსამზადებლად სოკოს სუპივერმიშელთან ერთად დაგჭირდებათ მინიმალური დრო და ინგრედიენტები. შამპინიონები ითვლება ყველაზე გემრიელ და სურნელოვან სოკოდ, საიდანაც შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ბევრი გემრიელი კერძები, მაგრამ სუპები მაინც ძალიან პოპულარულია. წვნიანი სოკო ირჩევთ ყველაზე ახალს, თოვლის თეთრი ქუდით და მოვარდისფრო ელფერით სოკოს ქვედა მხარეს.
ეს რეცეპტი უნივერსალურია იმით, რომ, მისი მიხედვით, მკვებავი სუპის მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, რადგან შამპინიონები ყოველთვის იყიდება დიდ სუპერმარკეტებში ან ბაზრებში.
ინგრედიენტები
ჩაასხით ცივი წყალი შესაფერისი ზომის ქვაბში და დადგით მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამასობაში, სანამ წყალი ადუღდება, მოამზადეთ სოკო. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს არსებული ჭუჭყისა და მტვრისგან. შემდეგ დადეთ გარეცხილი სოკო ქსოვილის ხელსახოციზე - ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მან შთანთქას ყველა ზედმეტი სითხე. ამოჭერით სოკოს ფეხები. ქუდების კანი შეიძლება მოიხსნას, ან დატოვოთ იგი. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ფეხებთან ერთად. შემდეგ სოკოს ფირფიტები ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში და ადუღების მომენტიდან 20-25 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
მოხარშული სოკო ამოიღეთ ბულიონიდან დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ცალკე თასში. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბებად. ჩაყარეთ სოკოს ბულიონში. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ადუღების შემდეგ, სანამ ნაჭრები არ დარბილდება.
გაფცქვენით სტაფილოს ფესვი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი. დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი. შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ სპატულით.
შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ მოხარშული სოკო, აურიეთ და შეწვით კიდევ 3-5 წუთი.
როცა კარტოფილი ნახევრად მოხარშულ სტადიას მიაღწევს, ნახარშს დაუმატეთ ვერმიშელი. ურიეთ და მოხარშეთ სანამ ინგრედიენტები მზად არ იქნება.
ხარშვის ბოლოს წვნიანს მოვაყაროთ შემწვარი სოკო. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ კიდევ 8-10 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
მოაყარეთ მარილი, დაფქული პილპილი, დაფნის ფოთოლი და დაჭრილი მწვანილი.
აურიეთ და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ადუღების შემდეგ. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ წვნიანი 5-10 წუთის განმავლობაში.
სოკოს სოკოს წვნიანი ვერმიშელით მზად არის. მიირთვით სუფრასთან ახალი პური, არაჟანი და მწვანილი. Გემრიელად მიირთვით!
სოკოს სუპებს ხშირად უმატებენ ნუდლს - ბრტყელი ფორმის მაკარონის სახეობას. როგორც ვერმიშელის შემთხვევაში, ლაფსს ათავსებენ წყალში ან ადუღებამდე მიყვანილ ბულიონში. შეგიძლიათ მოამზადოთ პირველი კერძები მაღაზიაში შეძენილი მაკარონის საშუალებით, ან გააკეთოთ ლაფშა ხორბლის ან ბრინჯის ფქვილისგან, წყლის დამატებით. სუპს განსაკუთრებული გემოს მისაცემად ემატება არომატული სანელებლები.
სოკოს წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით და სოკოთი.
ინგრედიენტები
უმჯობესია ამ სუპისთვის ნუდლი შამპინიონებით დამოუკიდებლად მოამზადოთ, რადგან ხელნაკეთი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი, რაც იმას ნიშნავს, რომ კერძი ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.
ასე რომ, ლაფსის მოსამზადებლად ცომი უნდა მოზილოთ წყლისა და ფქვილისგან, დააფაროთ პირსახოცით ნახევარი საათით, დატოვეთ თბილ ადგილას.
შემდეგ ცომი საჭიროა თხლად გაბრტყელება, სუფრაზე ცოტაოდენი გაშრობა და ლაფშებად დაჭრა.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ თავად კერძის მომზადება. შამპინიონები გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, მოვათავსოთ კონტეინერში ცივი წყლით, გავაჩეროთ 3 საათი, შემდეგ მოვხარშოთ, მოვათავსოთ ქილაში, ზედმეტი სითხე გამოვიდეს. არ დაასხით სოკოს ბულიონი, გარდა სუპის მომზადებისთვის.
გარეცხილი და გასუფთავებული სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად, კარტოფილი კუბიკებად და სტაფილოსთან ერთად მოვხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში.
მოხარშული ბოსტნეული მოათავსეთ სოკოს ბულიონში, მოაყარეთ წინასწარ მოხარშული ხელნაკეთი ლაფსი.
ხახვი წვრილად დაჭერით, სოკო დაჭერით ზოლებად, შეწვით ეს კომპონენტები სხვადასხვა ტაფაში მცენარეულ ზეთში, შემდეგ ჩაყარეთ სოკოს ბულიონში.
წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი.
ამის მიხედვით მომზადებული მზა წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით და შამპინიონებით მარტივი რეცეპტი, მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.
წვნიანი შამპინიონებით, კვერცხის ლაფთით და ღორის ხორცით.
ინგრედიენტები
სუპი-ნუდლები შამპინიონებით.
შამპინიონებით ლაფშების მოხარშვამდე საჭიროა სტაფილო გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ოხრახუში. შემდეგ ყველაფერი შეწვით მცენარეულ ზეთში, ჩაყარეთ ქვაბში მცირე რაოდენობით წყალში, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო, ადუღეთ 10 წუთი. ამის შემდეგ დაამატეთ წყალი, ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მარილი, დაასხით ლაფსი, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. მომზადებამდე ორიოდე წუთით ადრე, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ შამპინიონებთან ერთად, დაჭრილი მწვანილი დააქუცმაცეთ ნოდლის წვნიანში.
ნუდის წვნიანი შამპინიონებითა და ღორღით ჰაერის გრილზე.
ინგრედიენტები
როგორც ფოტოზე ხედავთ, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შამპინიონებით ლაფსი უნდა მიირთვათ ახალ მწვანილთან და არაჟანთან ერთად:
უდონ ლაფსი სოკოთი.
ინგრედიენტები
ასეთი სოკოს სუპის მოსამზადებლად ნუდლებითა და სოკოთი უნდა მოამზადოთ სოუსი. ამისთვის ხახვი, ნიორი, ნიახური და სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გახურებულ ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ბოსტნეული შესაწვავად. შემდეგ დაამატეთ მისოს პასტა, აურიეთ და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით საკე და მირინი, ურიეთ სანამ გლუვდება და დაამატეთ სეზამის მარცვლები, დადგით დაბალ ცეცხლზე. გაათბეთ, გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.
ამოიღეთ ღეროები სოკოდან და გააკეთეთ ნაკვეთები ვარსკვლავის სახით ქუდებზე. პრასი დავჭრათ დიაგონალზე რგოლებად. ჩილის წიწაკა დაჭერით რგოლებად.
ნუდლები ადუღეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.
წინასწარ გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ჩილის წიწაკის რგოლები, შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი, აურიეთ. მარილი, პილპილი, დაასხით მომზადებული სოუსი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით თასებში.
ცალკე დაასხით მცენარეული ზეთი წინასწარ გახურებულ ტაფაში, სოკო შეწვით რამდენიმე წუთით, შემდეგ დაუმატეთ პრასი, მარილი, პილპილი, ჩაასხით საკე, ტერიაკის სოუსი და ხამანწკის სოუსი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
სოკოს ზემოდან მოაყარეთ წრეში. ცენტრი გააფორმეთ მწვანე ხახვით.
წვნიანი- noodles სოკოთი.
ინგრედიენტები
გარეცხეთ და მოხარშეთ ღორის ხორცი. მოხარშული ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. სოკო დავჭრათ. კიტრი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ღორის ხორციდან დარჩენილი ბულიონი გააცხელეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ლაფშა, მოაყარეთ სოკო, ღორის ნაჭრები, კიტრი, ჯანჯაფილი, მონოსტრიუმის გლუტამატი, სოიოს სოუსი და მარილი. წვნიანი ლაფშითა და სოკოთი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
სოკოს ბულიონი ხელნაკეთი ლაფთით.
ინგრედიენტები
მოამზადეთ სოკოს ბულიონი, გადაწურეთ, მოაყარეთ კარაქი, მარილი და დადგით ცეცხლზე, რომ გახურდეს. სოკო დაჭრილი შევიდა noodles. მოამზადეთ ხელნაკეთი ლაფსი. ამისათვის გაცრათ ხორბლის ფქვილი, ჩაყარეთ მასში უმი კვერცხი, დაამატეთ ცოტა წყალი და მოზილეთ. ცომი გააბრტყელეთ თხლად, გააშრეთ, შემდეგ დაჭერით ზოლებად. მოხარშეთ ლაფსი და სოკოსთან ერთად აურიეთ. სუფრასთან მიტანისას თასებში მოათავსეთ ლაფსი სოკოთი, დაასხით ცხელი ბულიონი.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სოკოს ნუდის წვნიანს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში.
წვნიანი ხმელი სოკოსგან ლაფშით.
ინგრედიენტები
ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი ახალი სოკოთი.
ინგრედიენტები
სოკო დავჭრათ ზოლებად და მსუბუქად მოვხარშოთ მცირე რაოდენობით წყალში და ცხიმში. ნუდლები ჩაასხით მდუღარე წყალში, ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ მსუბუქად შემწვარი ბოსტნეული (სტაფილო, ოხრახუში, ხახვი), დაჭრილი ზოლებად, ჩაშუშული სოკო ბულიონთან ერთად, წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, მარილი და მოშუშეთ სანამ დარბილდება.
როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ წვნიანს ნუდლებითა და შამპინიონებით მიტანისას უნდა მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი:
ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი სოკოთი.
ინგრედიენტები
გამხმარი სოკო დაასველეთ თბილ წყალში, შემდეგ ჩაასხით ორმაგი ქვაბის თასში და გააჩერეთ ორთქლზე დაახლოებით 35–40 წუთის განმავლობაში. ხახვი დაჭერით ზოლებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში და დაუმატეთ სოკოს ლაფშასთან ერთად, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სანელებლები და ორთქლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ ცხელ წვნიანს კარაქი მოაყარეთ. მიირთვით ახალ მწვანილთან და არაჟანთან ერთად.
კარელიური ჩაშუშული, დამზადებული ახალი შამპინიონებისა და კვერცხის ნუდლისგან.
ინგრედიენტები
ქათმის ნუდის წვნიანი სოკოთი.
ინგრედიენტები
ინგრედიენტები
სოკოს წვნიანი ლაფშით.
ინგრედიენტები
გაფცქვენით ხახვი, ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, დაჭერით რგოლებად. ოხრახუში გავრეცხოთ, დავჭრათ, გავფცქვნათ სტაფილო, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი ჩაყარეთ ქვაბში მზა ქათმის ბულიონთან ერთად, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. როცა ბოსტნეული და მწვანილი თითქმის მზად იქნება, მოაყარეთ სოკო, დაჭერით თხელ თეფშებად და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი.
დროის გასვლის შემდეგ ნახარშს ბოსტნეულით და სოკოთი მოაყარეთ წინასწარ მოხარშული ლაფსი.
ქათმის ბულიონში მოხარშული წვნიანი სოკოთი და ლაფშით, დაასხით ახალი დაჭრილი ოხრახუში.
წვნიანი სოკოთი და ხელნაკეთი ლაფსი.
ინგრედიენტები
ნუდლისთვის
ფქვილი სხვა პროდუქტებთან ერთად მოზილეთ ბლანტი ცომის მიღებამდე, შემდეგ გააბრტყელეთ დაფაზე სარბოლო ფენად და დაჭერით ზოლებად. ცომი უფრო ადვილად იჭრება, თუ გაბრტყელებისას ნებადართულია ოდნავ გაშრობა. დაჭრილი ნუდლები ჩაასხით მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ, სანამ ზედაპირზე არ ამოვა. თუ არ გინდათ ყველა ნუშის ერთდროულად მომზადება, მაშინ დანარჩენი უნდა გაშრეს. ამ ფორმით იგი კარგად არის შემონახული. ადუღებულ ქათმის ბულიონში ამოავლეთ ზოლებად დაჭრილი ფესვები და სოკო, გაჭერით შუაზე ან ოთხ ნაწილად, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ მზა ქათმის წვნიანს შამპინიონებთან ერთად მოხარშული ნუდლები დაუმატეთ.
ინგრედიენტები
შამპინიონის სოკოთი უცხიმო ლაფშას რომ მოამზადოთ, ადრე გაჟღენთილი სოკო ცოტა მოხარშეთ, გამოიღეთ, დაჭერით ზოლებად, კვლავ ჩაყარეთ ადუღებულ ბულიონში, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური და მოშუშეთ, სანამ სოკო ბოლომდე არ მოიხარშება. ადუღებულ ბულიონში ჩაასხით ლაფსი და მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე, სანამ ლაფსი მზად არ იქნება, მოხარშვის ბოლოს მოაყარეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. სუფრასთან მიტანისას შეაზავეთ არაჟანით და მწვანილით.
აქ შეგიძლიათ იხილოთ ამ გვერდზე წარმოდგენილი სოკოს ნუდის რეცეპტების ფოტოების შერჩევა:
ლაფსი რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი საყვარელი კერძია, მაგრამ მისი ანალოგები შეგიძლიათ ნახოთ მსოფლიოს სხვა სამზარეულოებში, კერძოდ, იტალიურში. სწორედ იტალიის მაცხოვრებლებმა ააგეს მაკარონი და ასე უწოდებენ ნებისმიერ პასტას და ლაფშს, მათ შორის, კულტის წოდებას.
შეგიძლიათ მოამზადოთ ლაფსი ხორცით, სოკოთი და ბოსტნეულით. მასთან ერთად ამზადებენ უგემრიელეს და ნოყიერ სუპებს და ძირითად კერძებს. ამ კერძების მთავარი ინგრედიენტი ლაფშაა, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან მზა მაღაზიაში შეიძინოთ.
საუკეთესო ლაფშა მზადდება მკვრივი ფქვილისგან, ისინი არ ადუღებენ რბილად და არ აზიანებენ ფიგურას. უნდა მოხარშოთ მაღალ ცეცხლზე, ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, სადაც მარილი ემატება, ასევე კოვზ მცენარეულ ზეთს. ხარშვისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი არ ადუღდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძის გემოს და გარეგნობას გაუფუჭებს.
არსებობს მრავალი რეცეპტი ისეთი კერძის მოსამზადებლად, როგორიცაა ლაფსი სოკოთი. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და იპოვოთ საუკეთესო ვარიანტი, რომელიც შეავსებს ყოველდღიურ მენიუს.
სოკოს ნუდის წვნიანი მსუბუქი პირველი კერძია, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება, თანაც ნაზი გემოთი და საკმაოდ ნოყიერია.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნუდლები სოკოთი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის აღწერილი, ცოტათი უნდა მოხარშოთ ისე, რომ გემო გაჯერებული გახდეს. 20 წუთი საკმარისია და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
ასეთი მსუბუქი წვნიანი დაამშვენებს ნებისმიერ ლანჩს და მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. დაბალკალორიული შემცველობის გამო მისი მიღება შესაძლებელია როგორც მარხვის დროს, ასევე მკაცრი დიეტის დროს. ასევე, ბანგით, ის წავა ზაფხულის ცხელ დღეს, როცა მსუბუქი საჭმელი გინდა.
რეცეპტში ნათქვამია ახალი შამპინიონები, მაგრამ შეგიძლიათ სხვა სოკოსგან მოხარშოთ. გაყინული სოკოდან სოკოს ლაფშები ისეთივე გემრიელი იქნება, როგორც ახალი, უბრალოდ ჯერ შეფუთვა უნდა გაყინოთ.
რეცეპტს შეიძლება დაემატოს სტაფილო წიწაკასუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ წვნიანი თასებში ახალი მწვანილით და შეაზავეთ სქელი არაჟანით.
ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით ხელნაკეთი ლაფსი მზადდება ქათმის ბულიონში, მაგრამ თუ მას სოკოს დაუმატებთ, მიიღებთ დახვეწილს. ქათმის სუპისამეფო სუფრის ღირსი სოკოთი და ლაფთით.
ინგრედიენტები:
ნუდის ცომი:
მომზადების მეთოდი:
კარტოფილი რეცეპტში არ არის ჩამოთვლილი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ. ამავე რეცეპტით მზადდება ხმელი სოკოსგან დამზადებული სოკოს ნუდლები. ჯერ მხოლოდ სოკო უნდა მოამზადოთ, რომ ნახევარი საათით დაასხით წყალი, რომ გაფუვდეს. საკმარისია 30 გრ მშრალი ნედლეული. შეწვამდე, ისინი ოდნავ უნდა გაწუროთ და ნაჭრებად დაჭრათ. და დაასხით სოკოს წყალი ბულიონში, რომ გემო უფრო გაჯერებული იყოს. ასევე გემრიელი იქნება ხმელი სოკოს სოკოს ნუდლი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის აღწერილი, ისევე როგორც ახალი.
გამხმარი სოკო ინარჩუნებს სოკოს არომატს, კვებით ღირებულებას და გემოს და მისი მოხარშვა შესაძლებელია. სხვადასხვა კერძებიმაგალითად, გამოიყენეთ სოკო სოკოს ნუდლში. აღწერა მოცემულია ქვემოთ. ამ შემთხვევაში გამოიყენება ტყის სოკო, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ნებისმიერი სხვა ხელმისაწვდომი სოკოთი.
ინგრედიენტები:
ამ წვნიანში შეგიძლიათ დაამატოთ არა მარტო ლაფშა, არამედ ნებისმიერი მაკარონი, ასევე მარცვლეული. კალორიული შემცველობის გასაზრდელად მისი მოხარშვა შესაძლებელია ხორცის ბულიონში. ეს წვნიანი აქტუალური იქნება ზამთარშიც, ზაფხულშიც, მარხვაშიც და დღესასწაულზეც.
მომზადების მეთოდი:
ეს წვნიანი კარგია არაჟანთან ერთად, თუმცა, როგორც სხვა სოკოს კერძები. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაქუცმაცებული ნიორი და მწვანილი.
ნოდლისგან გემრიელია არა მხოლოდ სუპები, არამედ მთავარი კერძებიც. თუ მათ სხვადასხვა სოუსებით ამზადებთ, მაშინ ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ გააოცოთ ოჯახი ახალი ვარიანტით. Noodles სოკოთი კრემის სოუსი- იტალიური ლანჩის ხელნაკეთი ვერსია.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ლაფსი დადეთ თეფშზე, მოასხით ცხარე სოუსი. მორთეთ რეჰანის ფოთლებით და გახეხილი პარმეზანით. იტალიური კერძი მზად არის.
რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტია ლაფსი სახლის სამზარეულო. მაგრამ თუ შეუძლებელია ცომის მოზელა და ზოლების მოჭრა, მაშინ მზა პროდუქტის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში. ახლა მაკარონის ასორტიმენტი საოცარია. სხვადასხვა მწარმოებლები გვთავაზობენ სხვადასხვა სახის და ფორმის მაკარონი.
იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლაფსი სოკოთი, ადვილია სუპის ან მთავარი კერძის მომზადება. ამ კერძების უპირატესობა ის არის, რომ ისინი მზადდება სწრაფად, არ საჭიროებს რთულ ინგრედიენტებს და ასევე გემრიელია.
