წყალი ერთ-ერთი მთავარი ქიმიური ნაერთია ჩვენს პლანეტაზე. მისი ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო თვისებაა წყალხსნარის წარმოქმნის უნარი. და მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების ბევრ სფეროში, წყალში მარილის ხსნადობა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.

ხსნადობა გაგებულია, როგორც სხვადასხვა ნივთიერების უნარი, შექმნან ერთგვაროვანი (ერთგვაროვანი) ნარევები სითხეებთან - გამხსნელებთან. ეს არის მასალის მოცულობა, რომელიც გამოიყენება გასახსნელად და გაჯერებული ხსნარის შესაქმნელად, რომელიც განსაზღვრავს მის ხსნადობას, შედარებულია ამ ნივთიერების მასურ ნაწილთან ან მის რაოდენობასთან კონცენტრირებულ ხსნარში.

მარილები დაშლის უნარის მიხედვით იყოფა შემდეგნაირად:

• ხსნად ნივთიერებებს მიეკუთვნება ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება გაიხსნას 100გრ წყალში 10გრ-ზე მეტი;
• ცუდად ხსნადია ის, ვისი რაოდენობაც გამხსნელში არ აღემატება 1 გ-ს;
• 100 გ წყალში უხსნად კონცენტრაცია 0,01-ზე ნაკლებია.

როდესაც დაშლისთვის გამოყენებული ნივთიერების პოლარობა იგივეა რაც გამხსნელის პოლარობა, ის ხსნადია. სხვადასხვა პოლარობის დროს, სავარაუდოდ, შეუძლებელია ნივთიერების განზავება.

როგორ ხდება დაშლა?

თუ ვსაუბრობთ იმაზე, იხსნება თუ არა მარილი წყალში, მაშინ მარილების უმეტესობისთვის ეს ჭეშმარიტი განცხადებაა. არსებობს სპეციალური ცხრილი, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ ზუსტად განსაზღვროთ ხსნადობის მნიშვნელობა. ვინაიდან წყალი უნივერსალური გამხსნელია, ის კარგად ერევა სხვა სითხეებთან, გაზებთან, მჟავებთან და მარილებთან.

წყალში მყარი ნივთიერების დაშლის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი მაგალითი შეიძლება შეინიშნოს თითქმის ყოველდღე სამზარეულოში, სუფრის მარილის გამოყენებით კერძების მომზადებისას. მაშ, რატომ იხსნება მარილი წყალში?

სკოლის ქიმიის კურსიდან ბევრს ახსოვს, რომ წყლისა და მარილის მოლეკულები პოლარულია. ეს ნიშნავს, რომ მათი ელექტრული ბოძები საპირისპიროა, რაც იწვევს მაღალი დიელექტრიკული მუდმივას. წყლის მოლეკულები გარშემორტყმულია სხვა ნივთიერების იონებს, მაგალითად, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, NaCl. ამ შემთხვევაში წარმოიქმნება სითხე, რომელიც თანმიმდევრულობით ერთგვაროვანია.

ტემპერატურის გავლენა

არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს მარილების ხსნადობაზე. პირველ რიგში, ეს არის გამხსნელის ტემპერატურა. რაც უფრო მაღალია ის, მით მეტია სითხეში ნაწილაკების დიფუზიის კოეფიციენტის მნიშვნელობა და მასის გადაცემა უფრო სწრაფია.

თუმცა, მაგალითად, ნატრიუმის ქლორიდის (NaCl) ხსნადობა წყალში პრაქტიკულად არ არის დამოკიდებული ტემპერატურაზე, რადგან მისი ხსნადობის კოეფიციენტი არის 35.8 20 ° С-ზე და 38.0 78 ° С. მაგრამ სპილენძის სულფატი (CaSO4) ტემპერატურის მატებასთან ერთად. წყალი უარესად იხსნება.

სხვა ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ხსნადობაზე, მოიცავს:

1. გახსნილი ნაწილაკების ზომა - ათ უფრო დიდი ფართობიფაზის გამოყოფა, დაშლა უფრო სწრაფია.
2. შერევის პროცესი, რომელიც ინტენსიურად კეთდება, ხელს უწყობს მასის უფრო ეფექტურ გადაცემას.
3. მინარევების არსებობა: ზოგი აჩქარებს დაშლის პროცესს, ზოგი კი, რაც ართულებს დიფუზიას, ამცირებს პროცესის სიჩქარეს.

უკან წინ

ყურადღება! სლაიდების გადახედვა მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და შესაძლოა არ წარმოადგენდეს პრეზენტაციის ყველა ვარიანტს. თუ გაინტერესებთ ეს ნამუშევარი, გთხოვთ გადმოწეროთ სრული ვერსია.

გაკვეთილის მიზანი:წყლის თვისებების შესწავლა.

გაკვეთილის მიზნები:წყლის, როგორც გამხსნელის, ხსნადი და უხსნადი ნივთიერებების შესახებ წარმოდგენა; გაეცნონ „ფილტრის“ ცნებას, ხსნადი და უხსნადი ნივთიერებების განსაზღვრის უმარტივეს მეთოდებს; მოამზადეთ მოხსენება თემაზე „წყალი გამხსნელია“.

აღჭურვილობა და ვიზუალური საშუალებები:სახელმძღვანელოები, ანთოლოგია, რვეულები დამოუკიდებელი მუშაობისთვის; კომპლექტი: ჭიქები ცარიელი და ადუღებული წყლით; ყუთები სუფრის მარილით, შაქრით, მდინარის ქვიშით, თიხით; ჩაის კოვზები, ძაბრები, ქაღალდის ხელსახოცების ფილტრები; გუაში (აკვარელი), ფუნჯები და ფურცლები რეფლექსიისთვის; Power Point პრეზენტაცია, მულტიმედიური პროექტორი, ეკრანი.

გაკვეთილების დროს

I. საორგანიზაციო მომენტი

ვ.Დილა მშვიდობისა ყველას! (სლაიდი 1)
გეპატიჟებით სასკოლო სამეცნიერო კლუბის „ჩვენ და სამყაროს გარშემო“ მესამე შეხვედრაზე.

II. გაკვეთილის თემისა და მიზნის კომუნიკაცია

მასწავლებელი.დღეს კლუბის შეხვედრაზე სტუმრები გვყავს, სხვა სკოლების მასწავლებლები. მე ვთავაზობ კლუბის თავმჯდომარეს, ანასტასია პოროშინას, გახსნას შეხვედრა.

თავმჯდომარე.დღეს ჩვენ შევიკრიბეთ კლუბის შეხვედრაზე თემაზე "წყალი გამხსნელია". დავალება ყველა დამსწრეებს: მოამზადეთ მოხსენება თემაზე „წყალი, როგორც გამხსნელი“. ამ გაკვეთილზე თქვენ კიდევ ერთხელ გახდებით წყლის მკვლევარი. ამ თვისებებს თქვენს ლაბორატორიებში შეისწავლით, „კონსულტანტების“ - მიხაილ მაკარენკოვის, ოლესია სტარკოვას და იულია სტენინას დახმარებით. თითოეულ ლაბორატორიას მოუწევს შეასრულოს შემდეგი დავალება: ჩაატაროს ექსპერიმენტები და დაკვირვებები და შეხვედრის ბოლოს განიხილოს შეტყობინების გეგმა „წყალი – გამხსნელი“.

III. ახალი მასალის სწავლა

ვ.თავმჯდომარის ნებართვით მინდა გავაკეთო პირველი განცხადება. (სლაიდი 2) მსგავსი შეხვედრა თემაზე „წყალი, როგორც გამხსნელი“ ცოტა ხნის წინ გამართეს სოფელ მირნის მოსწავლეებმა. შეხვედრა გახსნა კოსტია პოგოდინმა, რომელმაც ყველას შეახსენა წყლის კიდევ ერთი საოცარი თვისება: წყალში არსებულ ბევრ ნივთიერებას შეუძლია უხილავ პაწაწინა ნაწილაკებად დაშლა, ანუ დაშლა. ამიტომ ბევრი ნივთიერებისთვის წყალი კარგი გამხსნელია. ამის შემდეგ მაშამ შესთავაზა ექსპერიმენტების ჩატარება და გზების დადგენა, რომლითაც შესაძლებელი იქნებოდა პასუხის მიღება კითხვაზე, იხსნება თუ არა ნივთიერება წყალში.
ვ.მე გთავაზობთ კლუბის შეხვედრაზე განსაზღვროთ წყალში ხსნადობა ისეთი ნივთიერებების, როგორიცაა სუფრის მარილი, შაქარი, მდინარის ქვიშა და თიხა.
დავუშვათ, რომელი ნივთიერება, თქვენი აზრით, გაიხსნება წყალში და რომელი არა. გამოხატეთ თქვენი ვარაუდები, გამოიცანით და განაგრძეთ განცხადება: (სლაიდი 3)

ვ.ერთად ვიფიქროთ რომელ ჰიპოთეზებს დავადასტურებთ. (სლაიდი 3)
დავუშვათ ... (მარილი იხსნება წყალში)
ვთქვათ ... (შაქარი იხსნება წყალში)
შესაძლოა ... (ქვიშა წყალში არ იხსნება)
რა მოხდება, თუ ... (თიხა წყალში არ იხსნება)
ვ.მოდი, ჩვენ ჩავატარებთ ექსპერიმენტებს, რომლებიც დაგვეხმარება ამის გარკვევაში. მუშაობის დაწყებამდე თავმჯდომარე შეგახსენებთ ექსპერიმენტების წესებს და დაურიგებს ბარათებს, რომლებზეც ეს წესებია დაბეჭდილი. (სლაიდი 4)
პ.შეხედეთ ეკრანს, სადაც წესები წერია.

"ექსპერიმენტების ჩატარების წესები"

1. ყველა მოწყობილობას სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ. მათი გატეხვა არა მხოლოდ შეიძლება, არამედ შეიძლება დაშავდეს.
2. მუშაობის დროს შეგიძლიათ არა მხოლოდ ჯდომა, არამედ დგომაც.
3. ექსპერიმენტს ატარებს ერთ-ერთი მოსწავლე (მოსაუბრე), დანარჩენები ჩუმად აკვირდებიან ან მოსაუბრეს თხოვნით ეხმარებიან მას.
4. ექსპერიმენტის შედეგებზე აზრთა გაცვლა იწყება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მომხსენებელი მის დაწყების საშუალებას მისცემს.
5. თქვენ უნდა ესაუბროთ ერთმანეთს მშვიდად, დანარჩენის შეწუხების გარეშე.
6. მაგიდასთან მიახლოება და ლაბორატორიული აღჭურვილობის გამოცვლა დასაშვებია მხოლოდ თავმჯდომარის ნებართვით.

IV. Პრაქტიკული სამუშაო

ვ.მე ვთავაზობ თავმჯდომარეს აირჩიოს „კონსულტანტი“, რომელიც სახელმძღვანელოდან (გვ.85) ხმამაღლა წაიკითხავს პირველი ექსპერიმენტის ჩატარების პროცედურას. (სლაიდი 5)

1) პ.Დახარჯვა სუფრის მარილის გამოცდილება... შეამოწმეთ არის თუ არა სუფრის მარილი წყალში ხსნადი.
თითოეული ლაბორატორიიდან „კონსულტანტი“ იღებს ერთ-ერთ მომზადებულ კომპლექტს და ატარებს ექსპერიმენტს სუფრის მარილით. ადუღებულ წყალს ასხამენ გამჭვირვალე ჭიქაში. წყალში ასხამს მცირე რაოდენობით სუფრის მარილს. ჯგუფი აკვირდება რა ემართება მარილის კრისტალებს და აგემოვნებს წყალს.
თავმჯდომარე (როგორც KVN თამაშში) კითხულობს ერთსა და იმავე კითხვას თითოეულ ჯგუფს და ლაბორატორიების წარმომადგენლები პასუხობენ მათ.
პ.(სლაიდი 6) შეიცვალა თუ არა წყლის გამჭვირვალეობა? (გამჭვირვალობა უცვლელი)
წყლის ფერი შეიცვალა? (ფერი არ შეცვლილა)
წყლის გემო შეიცვალა? (წყალი მარილიანი გახდა)
შეიძლება ითქვას, რომ მარილი გაქრა? (დიახ, ის გაქრა, გაქრა, ის არ ჩანს)
ვ.გააკეთე დასკვნა. (მარილი დაიშალა)(სლაიდი 6)

პ.ყველას ვთხოვ, გააგრძელონ მეორე ექსპერიმენტი, რისთვისაც საჭიროა ფილტრების გამოყენება.
ვ.რა არის ფილტრი? (მოწყობილობა, მოწყობილობა ან სტრუქტურა მყარი ნაწილაკებისგან, მინარევებისაგან სითხეების, აირების გასაწმენდად.)(სლაიდი 7)
ვ.წაიკითხეთ ხმამაღლა ფილტრის ექსპერიმენტის პროცედურა. (სლაიდი 8)
მოსწავლეები წყალს და მარილს გადიან ფილტრით, აკვირდებიან და აგემოვნებენ წყალს.
პ.(სლაიდი 9) დარჩა მარილი ფილტრზე? (ფილტრზე არ დარჩა საკვები მარილი)
წყლის გემო შეიცვალა? (წყლის გემო არ შეცვლილა)
შესაძლებელი იყო წყლიდან მარილის ამოღება? (საჭმელი მარილი წყალთან ერთად გადის ფილტრში)
ვ.გამოიტანეთ დასკვნა თქვენი დაკვირვებებიდან. (წყალში გახსნილი მარილი)(სლაიდი 9)
ვ.დადასტურდა თქვენი ჰიპოთეზა?
ვ.ყველაფერი სწორია! კარგად გააკეთე!
ვ.ექსპერიმენტის შედეგები წერილობით შეავსეთ რვეულში დამოუკიდებელი სამუშაოსთვის (გვ. 30). (სლაიდი 10)

2) პ.(სლაიდი 11) მოდით იგივე გავაკეთოთ გამოცდილებაისევ მარილის ნაცვლად ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
„კონსულტანტი“ ყოველი ლაბორატორიიდან იღებს მეორე კომპლექტს და ატარებს ექსპერიმენტს შაქარზე. ადუღებულ წყალს ასხამენ გამჭვირვალე ჭიქაში. წყალში ასხამს მცირე რაოდენობით შაქარს. ჯგუფი უყურებს რა ხდება და ამოწმებს წყალს გემოზე.
პ.(სლაიდი 12) შეიცვალა თუ არა წყლის გამჭვირვალეობა? (წყლის გამჭვირვალობა არ შეცვლილა)
წყლის ფერი შეიცვალა? (წყლის ფერი არ შეცვლილა)
წყლის გემო შეიცვალა? (წყალი ტკბილი გახდა)
შეიძლება ითქვას, რომ შაქარი გაქრა? (შაქარი წყალში უხილავი გახდა, წყალმა დაშალა)
ვ.გააკეთე დასკვნა. (შაქარი გახსნილი)(სლაიდი 12)

ვ.წყალი და შაქარი გადაიტანეთ ქაღალდის ფილტრში. (სლაიდი 13)
მოსწავლეები ფილტრავენ წყალს და შაქარს, აკვირდებიან და აგემოვნებენ წყალს.
პ.(სლაიდი 14) დარჩა შაქარი ფილტრზე? (ფილტრზე შაქარი არ ჩანს)
წყლის გემო შეიცვალა? (წყლის გემო არ შეცვლილა)
მოახერხეთ წყლიდან შაქრის ამოღება? (წყლის შაქრისგან გაწმენდა ვერ მოხერხდა, ის წყალთან ერთად გადიოდა ფილტრში)
ვ.გააკეთე დასკვნა. (წყალში გახსნილი შაქარი)(სლაიდი 14)
ვ.დადასტურდა ჰიპოთეზა?
ვ.უფლება. კარგად გააკეთე!
ვ.ექსპერიმენტის შედეგები წერილობით შეავსეთ რვეულში დამოუკიდებელი სამუშაოსთვის. (სლაიდი 15)

3) პ.(სლაიდი 16) შეამოწმეთ განცხადებები და ქცევა მდინარის ქვიშის გამოცდილება.
ვ.წაიკითხეთ სახელმძღვანელოში ექსპერიმენტის ჩატარების პროცედურა.
ექსპერიმენტი მდინარის ქვიშაზე. აურიეთ ჩაის კოვზი მდინარის ქვიშა ჭიქა წყალში. მიეცით ნარევი დადნება. ისინი აკვირდებიან რა ემართებათ ქვიშისა და წყლის მარცვლებს.
პ.(სლაიდი 17) შეიცვალა თუ არა წყლის გამჭვირვალეობა? (წყალი მოღრუბლული, ბინძური გახდა)
წყლის ფერი შეიცვალა? (წყლის ფერი შეიცვალა)
გაქრა ქვიშის მარცვლები? (ქვიშის უფრო მძიმე მარცვლები იძირება ძირში, პატარები კი ცურავს წყალში, რაც მას ღრუბლიანდება)
ვ.გააკეთე დასკვნა. (ქვიშა არ დაიშალა)(სლაიდი 17)

ვ.(სლაიდი 18) ჭიქის შიგთავსი გადაიტანეთ ქაღალდის ფილტრში.
მოსწავლეები ფილტრით გადიან წყალს შაქართან ერთად, აკვირდებიან.
პ.(სლაიდი 19) რა გადის ფილტრში და რა რჩება მასზე? (წყალი გადის ფილტრში, მაგრამ მდინარის ქვიშა რჩება ფილტრზე და ქვიშის მარცვლები აშკარად ჩანს)
წყალი გაწმენდილია ქვიშისგან? (ფილტრი ხელს უწყობს ნაწილაკების მოცილებას, რომლებიც წყალში არ იხსნება)
ვ.გააკეთე დასკვნა. (მდინარის ქვიშა წყალში არ იხსნება)(სლაიდი 19)
ვ.სწორი იყო თუ არა თქვენი ვარაუდი წყალში ქვიშის ხსნადობის შესახებ?
ვ.კარგად! კარგად გააკეთე!
ვ.ექსპერიმენტის შედეგები წერილობით შეავსეთ რვეულში დამოუკიდებელი სამუშაოსთვის. (სლაიდი 20)

4) პ.(სლაიდი 21) გააკეთეთ იგივე ექსპერიმენტი თიხის ნაჭერით.
ექსპერიმენტი თიხით. თიხის ნაჭერი აურიეთ ჭიქა წყალში. მიეცით ნარევი დადნება. უყურეთ რა ბედი ეწევა თიხასა და წყალს.
პ.(სლაიდი 22) შეიცვალა თუ არა წყლის გამჭვირვალობა? (წყალი მოღრუბლული გახდა)
წყლის ფერი შეიცვალა? (დიახ)
გაქრა თიხის ნაწილაკები? (უფრო მძიმე ნაწილაკები ძირში იძირება, ხოლო უფრო მცირე ნაწილაკები წყალში ცურავს, რაც მას ღრუბლიანდება)
ვ.გააკეთე დასკვნა. (თიხა წყალში არ იხსნება)(სლაიდი 22)

ვ.(სლაიდი 23) ჭიქის შიგთავსი გადაიტანეთ ქაღალდის ფილტრში.
პ.(სლაიდი 24) რა გადის ფილტრში და რა რჩება მასზე? (წყალი გადის ფილტრში და გაუხსნელი ნაწილაკები რჩება ფილტრზე.)
წყალი გაწმენდილია თიხისგან? (ფილტრი დაეხმარა წყლის გაწმენდას ნაწილაკებისგან, რომლებიც წყალში არ იხსნება)
ვ.გააკეთე დასკვნა. (თიხა წყალში არ იხსნება)(სლაიდი 24)
ვ.დადასტურდა ჰიპოთეზა?
ვ.კარგად გააკეთე! ყველაფერი სწორია!

ვ.ჯგუფის ერთ-ერთ წევრს ვთხოვ, წაიკითხოს ბლოკნოტში ჩაწერილი დასკვნები ყველა დამსწრესთვის.
ვ.ვინმეს გაქვთ რაიმე დამატებები, განმარტებები?
ვ.გამოვიტანოთ დასკვნები ექსპერიმენტებიდან. (სლაიდი 25)
ყველა ნივთიერება წყალში ხსნადია? (მარილი, გრანულირებული შაქარი წყალში გახსნილი, მაგრამ ქვიშა და თიხა არ იხსნება.)
ყოველთვის შესაძლებელია თუ არა ფილტრის დახმარებით გამოვავლინოთ ნივთიერება წყალში ხსნადი თუ არა? (წყალში გახსნილი ნივთიერებები გადის ფილტრში წყალთან ერთად და გაუხსნელი ნაწილაკები რჩება ფილტრზე)

ვ.წყალში ნივთიერებების ხსნადობის შესახებ წაიკითხეთ სახელმძღვანელოში (გვ.87).

ვ.გამოიტანეთ დასკვნა წყლის, როგორც გამხსნელის თვისების შესახებ. (წყალი არის გამხსნელი, მაგრამ მასში ყველა ნივთიერება არ იხსნება)(სლაიდი 25)

ვ.კლუბის წევრებს ვურჩევ წაიკითხონ მოთხრობა ანთოლოგიაში „წყალი გამხსნელი“ (გვ.46). (სლაიდი 26)
რატომ ვერ შეძლეს მეცნიერებმა ჯერ კიდევ აბსოლუტურად სუფთა წყლის მიღება? (რადგან ასობით, შესაძლოა ათასობით სხვადასხვა ნივთიერება წყალში იხსნება)

ვ.როგორ იყენებენ ადამიანები წყლის თვისებებს გარკვეული ნივთიერებების დასაშლელად?
(სლაიდი 27) უგემოვნო წყალი შაქრის ან მარილის წყალობით ხდება ტკბილი ან მარილიანი, რადგან წყალი იხსნება და იძენს მათ გემოს. ადამიანი ამ თვისებას იყენებს საჭმლის მომზადებისას: ადუღებს ჩაის, ამზადებს კომპოტს, სუპებს, მარილს და ინახავს ბოსტნეულს, ამზადებს მურაბას.
(სლაიდი 28) როდესაც ვიბანთ ხელებს, ვრეცხავთ ან ვბანაობთ, როდესაც ვრეცხავთ ტანსაცმელს, ვიყენებთ თხევად წყალს და მის თვისებას - გამხსნელს.
(სლაიდი 29) აირები, განსაკუთრებით ჟანგბადი, ასევე იხსნება წყალში. ამის წყალობით თევზი და სხვები ცხოვრობენ მდინარეებში, ტბებში, ზღვებში. ჰაერთან კონტაქტისას წყალი ხსნის ჟანგბადს, ნახშირორჟანგს და მასში არსებულ სხვა გაზებს. წყალში მცხოვრები ცოცხალი ორგანიზმებისთვის, მაგალითად, თევზისთვის, ძალიან მნიშვნელოვანია წყალში გახსნილი ჟანგბადი. მათ ეს სჭირდებათ სუნთქვისთვის. თუ ჟანგბადი წყალში არ დაიშალა, მაშინ წყალსაცავები უსიცოცხლო იქნებოდა. ამის გაცნობიერებით ადამიანებს არ ავიწყდებათ წყლის ჟანგბადით მომარაგება აკვარიუმში, სადაც თევზები ცხოვრობენ, ან ზამთარში წყალსაცავებში ყინულის ხვრელების გაჭრა ყინულის ქვეშ ცხოვრების გასაუმჯობესებლად.
(სლაიდი 30) როცა ვხატავთ აკვარელით ან გუაშით.

ვ.ყურადღება მიაქციეთ აქტივობას დაფაზე. (სლაიდი 31) მე ვთავაზობ კოლექტიური პრეზენტაციის გეგმის შედგენას თემაზე „წყალი გამხსნელია“. განიხილეთ ეს თქვენს ლაბორატორიებში.
მოსწავლეების მიერ შედგენილი გეგმების მოსმენა თემაზე „წყალი – გამხსნელი“.
ვ.ყველამ ერთად ჩამოვაყალიბოთ მეტყველების გეგმა. (სლაიდი 31)

პრეზენტაციის უხეში მონახაზი თემაზე: "წყალი არის გამხსნელი"

1. შესავალი.
2. წყალში ნივთიერებების დაშლა.
3. დასკვნები.
4. ადამიანის მიერ წყლის თვისების გამოყენება გარკვეული ნივთიერებების დასაშლელად.

ექსკურსია "საგამოფენო დარბაზში".(სლაიდი 32)

ვ.თქვენი შეტყობინების მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი ლიტერატურა, რომელიც შერჩეულია ბიჭების, ასისტენტი მომხსენებლების მიერ ჩვენი შეხვედრის თემაზე. (მოსწავლეების ყურადღების მიქცევა წიგნების გამოფენაზე, ინტერნეტ გვერდებზე)

V. გაკვეთილის შეჯამება

წყლის რა თვისება შეისწავლეს კლუბის შეხვედრაზე? (წყლის, როგორც გამხსნელის თვისება)
რა დასკვნამდე მივედით წყლის ამ თვისების შესწავლის შემდეგ? (წყალი კარგი გამხსნელია ზოგიერთი ნივთიერებისთვის.)
როგორ ფიქრობთ, რთულია იყო მკვლევარი?
რა ჩანდა ყველაზე რთული და საინტერესო?
გამოგადგებათ თუ არა წყლის ამ თვისების შესწავლისას მიღებული ცოდნა შემდგომ ცხოვრებაში? (სლაიდი 33) (ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ წყალი გამხსნელია. წყალი ხსნის მარილებს, რომელთა შორის არის ადამიანისთვის სასარგებლოც და მავნეც. ამიტომ, წყაროდან წყალს ვერ დალევ, თუ არ იცი სუფთაა თუ არა. ანდაზა: " ყველა წყალი არ არის კარგი დასალევად.")

ვი. ანარეკლი

როგორ გამოვიყენოთ წყლის თვისება ხელოვნების გაკვეთილებზე გარკვეული ნივთიერებების დასაშლელად? (როდესაც ვხატავთ აკვარელით ან გუაშით)
მე გთავაზობთ წყლის ამ თვისების გამოყენებით ჭიქაში წყალი შეღებოთ იმ ფერში, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება თქვენს განწყობას. (სლაიდი 34)
"ყვითელი ფერი" - მხიარული, მსუბუქი, კარგი განწყობა.
"მწვანე" - მშვიდი, გაწონასწორებული.
"ლურჯი ფერი" - სევდიანი, სევდიანი, დამღლელი განწყობა.
აჩვენეთ თქვენი ფერადი წყლის ფურცლები ჭიქაში.

Vii. შეფასება

მადლობა მინდა გადავუხადო თავმჯდომარეს, „კონსულტანტებს“ და შეხვედრის ყველა მონაწილეს აქტიური მუშაობისთვის.

VIII. Საშინაო დავალება

ჩვეულებრივი მარილი - ნატრიუმის ქლორიდი - ალბათ ყველაზე ღირებული საკვებია მსოფლიოში. და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ჩვენ ვერ ვიცხოვრებთ მის შემადგენელი ელემენტების - ნატრიუმის და ქლორის გარეშე, არამედ იმიტომ, რომ მარილიანი გემო ერთ-ერთი მთავარი გემოს შეგრძნებაა. მარილს არა მხოლოდ აქვს საკუთარი გემო, არამედ მას შეუძლია ჯადოსნურად გააძლიეროს ან გააძლიეროს სხვა გემოს შეგრძნებები.

სიტყვა "მარილი" არ ნიშნავს რომელიმე ნივთიერებას. ქიმიის თვალსაზრისით, ეს არის ზოგადი ტერმინი ქიმიკატების მთელი ოჯახისთვის. მარილი ტერმინოლოგიურად არის მჟავასა და ტუტეს შორის რეაქციის პროდუქტი.

გასტრონომიაში გამოყენებული მარილის ზოგიერთი სხვა სახეობა მოიცავს კალიუმის ქლორიდს, რომელიც მარილის შემცვლელს ემსახურება დაბალი მარილის დიეტებში; კალიუმის იოდიდი, რომელსაც უმატებენ მარილს, რათა იოდი იყოს ჩვენს დიეტაში; და ბოლოს, ნატრიუმის ნიტრიტი - გამოიყენება ნატრიუმის ნიტრატთან ერთად - აუცილებელია სხვადასხვა ხორცპროდუქტების დასამარილებლად.

თუ ამდენი სხვადასხვა სახის მარილი არსებობს, არის თუ არა მარილიანობა ნატრიუმის ქლორიდის უნიკალური მახასიათებელი? Ეს არ არის სიმართლე. სცადეთ კალიუმის ქლორიდისგან დამზადებული ერთ-ერთი "მარილის შემცვლელი" და თქვენ აღწერთ მას, როგორც "მარილიანს", მაგრამ მარილიანობა არ არის იგივე, რაც ნატრიუმის ქლორიდის ნაცნობი გემო - ისევე, როგორც სიტკბო ოდნავ განსხვავდება სხვადასხვა ტიპის შაქრებთან და ხელოვნურთან. დამატკბობლები.

მარილს ათასობით წელია იყენებდნენ არა მხოლოდ როგორც საკვებ ნივთიერებას (საკვები) და სანელებელს, არამედ როგორც კონსერვანტს ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულისთვის, რომელიც მარილის წყალობით, ნადირობის ან დასრულებისთანავე ვერ შეჭამეს. მოსავალი, მაგრამ გაცილებით გვიან.

რა სახის მარილი არსებობს

სპეციალური მარილის სახეობების რაოდენობა უბრალოდ შემაძრწუნებელია. მწარმოებლები დღეს აწარმოებენ დაახლოებით 60 სახეობას კვების მრეწველობისა და ჩვეულებრივი მომხმარებლისთვის, მათ შორის ფანტელი და წვრილ ფანტელ მარილს, უხეში, წვრილ, ულტრა წვრილ მარილს. ქიმიის თვალსაზრისით, ისინი ყველა შეიცავს 99% ნატრიუმის ქლორიდს, მაგრამ აქვთ განსხვავებული ფიზიკური მახასიათებლები სხვადასხვა პროდუქტის მომზადებაში გამოსაყენებლად - დაწყებული კარტოფილის ჩიფსები, პოპკორნი, შემწვარი თხილი და დამთავრებული ღვეზელებით, სხვადასხვა სახის პური, ყველი, კრეკერი, მარგარინი, არაქისის კარაქი და მწნილები.

მარგარიტას კოქტეილისთვის საჭიროა დიდი კრისტალები, რომლებიც ჭიქის კიდეზე ცაცხვის წვენს ეწებება, რადგან მარილის პატარა კრისტალები უბრალოდ იხსნება წვენში. მეორეს მხრივ, პოპკორნისთვის ზუსტად საპირისპიროა საჭირო: კრისტალები, უფრო ფქვილის მსგავსი, რომლებიც სიმინდის მარცვლების ნაპრალებში ჩავარდება და იქ დარჩება.

რა განსხვავებაა ზღვასა და "რეგულარულ" მარილს შორის

როდესაც გვესმის ისეთი სახელები, როგორიცაა ზღვის მარილი და ჩვეულებრივი მარილი (ან სუფრის მარილი), შეიძლება ვიფიქროთ, რომ ისინი გულისხმობენ ორ განსხვავებულ ნივთიერებას სხვადასხვა თვისებებით. მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. მარილი რეალურად მიიღება ორი სხვადასხვა წყაროდან: მიწისქვეშა მაღაროებიდან და ზღვის წყლებიდან. მაგრამ მხოლოდ ეს ფაქტი არ აქცევს მათ ფუნდამენტურად განსხვავებულს.

ჩვენ მემკვიდრეობით მივიღეთ მიწისქვეშა მარილის საბადოები გამხმარი უძველესი ზღვებიდან, რომლებიც გაქრა ჩვენი პლანეტის ისტორიის ამა თუ იმ ეტაპზე - რამდენიმე მილიონიდან ასობით მილიონი წლის წინ. მაშინ, გეოლოგიური პროცესების გამო, მარილის ზოგიერთი საბადო უფრო ახლოს იყო დედამიწის ზედაპირთან, ახლა კი არსებობს ერთგვარი „გუმბათების“ სახით. მარილის სხვა საბადოები ასობით მეტრით უფრო ღრმაა და, შესაბამისად, უფრო რთული მოპოვება.

კლდის მარილს მსხვილი მანქანები აჭედებენ მარილის მასივების სისქეში ამოჭრილ ღრუებში. მაგრამ ქვის მარილი არ არის შესაფერისი ადამიანის მოხმარებისთვის, რადგან გაშრობის დროს უძველესი ზღვები ინარჩუნებდნენ სილას და სხვადასხვა ორგანულ ნარჩენებს. ამრიგად, საკვები მარილი სხვაგვარად მოიპოვება: წყალი ჩაედინება მაღაროს შახტში მარილის დასაშლელად, მარილიანი წყალი (მარილიანი ხსნარი) ამოტუმბება ზედაპირზე, ყველა მინარევები იცავს და, საბოლოოდ, ახლა სუფთა მარილიანი ხსნარის აორთქლება ხდება გამოყენებით. ვაკუუმი. შედეგი არის სუფრის მარილის პაწაწინა კრისტალები, რომლებიც ჩვენთვის ცნობილია.

სანაპირო რაიონებში, სადაც მზიანი ამინდია, მარილის მიღება შესაძლებელია მზესა და ქარს აორთქლდეს წყლის ზედაპირული აუზებიდან ან კუნძულებიდან.

ზღვის მარილი კარგია თქვენთვის?

თუ ოკეანიდან მთელ წყალს აორთქლდებით (თევზის იქიდან ამოღების შემდეგ), მაშინ დარჩება წებოვანი, ნაცრისფერი და მწარე სილის მასა, 78% შედგება ნატრიუმის ქლორიდის - ჩვეულებრივი მარილისგან. დარჩენილი 22% 99% შედგება მაგნიუმის და კალციუმის ნაერთებისგან, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სიმწარეზე. გარდა ამისა, სულ მცირე, კიდევ 75 ქიმიური ელემენტია ძალიან მცირე რაოდენობით. ეს არის ეს უკანასკნელი ფაქტი, რომელიც საფუძვლად უდევს საყოველთაო პრეტენზიებს ზღვის მარილში „კვებითი მინერალების მასის“ შესახებ.

თუმცა, ქიმიური ანალიზი შეამცირებს ჩვენს ენთუზიაზმს: მინერალები, თუნდაც ასეთ ნედლ და დაუმუშავებელ შლამში, მცირე რაოდენობითაა წარმოდგენილი. მაგალითად, თქვენ მოგიწევთ ამ მასის ორი სუფრის კოვზის ჭამა, რომ მიიღოთ რკინა, რომელსაც მიიღებთ ერთი ყურძნისგან.

მოსაზრება, რომ ზღვის მარილი თავიდანვე შეიცავს იოდს, მითია. იმის გამო, რომ ზღვის მცენარეების გარკვეული სახეობები მდიდარია იოდით, ზოგიერთი ადამიანი ოკეანეს ერთგვარ „იოდირებულ ბულიონად“ მიიჩნევს. რაც შეეხება ზღვის წყალში არსებულ ქიმიურ ელემენტებს, მას 100-ჯერ მეტი ბორი აქვს ვიდრე იოდს, მაგრამ მე არასოდეს მსმენია ზღვის მარილის, როგორც ბორის წყაროს, რეკლამა.

რა არის მაღაზიაში ნაყიდი მარილი, გარდა თავად მარილისა

ზღვის მარილზე ხშირად ამბობენ, რომ მას არ გააჩნია სუფრის მარილში არსებული „უსიამოვნო გემოს“ დანამატები. თუმცა, როგორიც არ უნდა იყოს მისი წარმომავლობა, მარილი ნებისმიერ შემთხვევაში შეიცავს შეკუმშვის საწინააღმდეგო დანამატებს (მაგალითად, კალციუმის სილიკატს), რათა მისი გრანულები ადვილად იღვრება; მარილის კრისტალები სინამდვილეში პატარა კუბურებია და ისინი ერთმანეთს ეწებება. გამომდინარე იქიდან, რომ კალციუმის სილიკატი (როგორც ყველა სხვა შეკუმშვის საწინააღმდეგო დანამატი) არ იხსნება წყალში, სუფრის მარილი წყალში გახსნისას იძლევა მოთეთრო ხსნარს.

სხვა შეკუმშვის საწინააღმდეგო დანამატებს მიეკუთვნება მაგნიუმის კარბონატი (E504), კალციუმის კარბონატი (E170) და კალციუმის ფოსფატები (E341). ყველა ეს ქიმიკატი უგემოვნო და უსუნოა. მაგრამ მაშინაც კი, თუ მათ ჰქონდათ გემო და სუნი და პროფესიონალი დეგუსტატორები შეძლებდნენ განასხვავონ მყარი მარილის გემოს საუკეთესო ჩრდილები, რომლებიც წარმოიქმნა ამ დანამატების შეყვანის გამო (1%-ზე ნაკლები მოცულობით), მაინც განზავების ფაქტორი, რომელიც ხდება მარილის დროს. დამატებულია ზოგიერთი რეცეპტის მიხედვით, დეგუსტატორების მიზანს არ მისცემს საშუალებას.

მარილს განსხვავებული გემო აქვს

მარილის შეგროვებისა და დამუშავების მიხედვით, ზღვის მარილის სხვადასხვა ბრენდის კრისტალები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ფორმის მიხედვით, ქერცლებიდან პირამიდებამდე არარეგულარული ფორმის ფრაგმენტებამდე (შეგიძლიათ დაადასტუროთ ეს გამადიდებელი შუშით). კრისტალები ასევე განსხვავდება ზომით ძალიან პატარადან დიდამდე, თუმცა ყველა მათგანი უფრო დიდია ვიდრე ჩვეულებრივი სუფრის მარილი.

შედარებით მშრალ საკვებზე, მაგალითად, პომიდვრის ნაჭერზე ამ მარილის მოყრისას, უფრო დიდმა და უფრო ქერცლიანმა კრისტალებმა შეიძლება შექმნას მარილიანობის მცირე ლაქები, როდესაც ისინი ენას შეეხებიან და შემდეგ იშლება, ან როცა კბილებს აკრავენ და დაჭყლეტენ. ამიტომ მზარეულები ასე აფასებენ ზღვის მარილს: მხოლოდ მარილიანი გემოს მცირე ციმციმებისთვის. სუფრის მარილს ამის უნარი არ შეუძლია, რადგან მისი კომპაქტური პატარა კრისტალები ენაზე გაცილებით ნელა იხსნება. ამრიგად, ეს არის კრისტალების რთული ფორმა და არა მათი საზღვაო წარმოშობა, რომელიც განსაზღვრავს მრავალი სახის ზღვის მარილის გემოვნების მახასიათებლებს.

„რაც უთხრა აინშტაინმა თავის მზარეულს. ფიზიკა და ქიმია თქვენს სამზარეულოში "რობერტ ვოლკე

საჭმელი ჩვენთვის ჩვეულებრივი რამ არის, იშვიათად ვფიქრობთ რას და როგორ ვჭამთ, რა ემართებათ კერძებსა და პროდუქტებს, სანამ ისინი ჩვენს მაგიდაზე გამოჩნდებიან, რატომ მოგვწონს ზოგი მათგანი უფრო, ზოგი ნაკლებად, რატომ არის ზოგიერთი სასარგებლო, ზოგი კი არა.

ამასობაში სამზარეულოში ყოველდღე ხდება სასწაულები, რასაც ვერ ვამჩნევთ. ავტორი გასაგებად, მარტივად და ჭკვიანურად განმარტავს მათ ბუნებას და წარმომავლობას. წიგნის ძირითადი შინაარსი ყოველდღიური კითხვებისგან შედგება, რომლებზეც ავტორი გასცემს პასუხებს, ხსნის მათ მეცნიერული თვალსაზრისით, პოპულარული, ხელმისაწვდომი ფორმით.

ამ წიგნში ავტორი პასუხობს ასზე მეტ კითხვას, რომლებსაც წლების განმავლობაში სვამდნენ მისი Washington Post-ის მკითხველები, მათ შორის სახლში მომზადებული საკვების მოყვარულები და პროფესიონალი მზარეულები: რატომ არის შაქარი ტკბილი? რატომ დნება შოკოლადი პირში? როგორ ხდება ყავა დეკოფეინირებული? რამდენი ალკოჰოლია ალკოჰოლურ სასმელებში? Და უფრო მეტი.

მარია როდენკო
ექსპერიმენტები და ექსპერიმენტები წყალთან დაკავშირებით სკოლამდელი ასაკის ბავშვებისთვის

ჯადოქრული წყალი

წყალი, ორთქლი, ყინული - ერთი და იგივე ნივთიერება!

ჩაასხით ცოტა წყალი ქვაბში და შედგით საყინულეში 2-3 საათით. Რა მოხდა?

მაგიდაზე დადეთ თეფში ყინულით. რამდენი დრო დასჭირდება წყლის კვლავ შენახვას? რა ემართება ყინულს - მყარ წყალს?

წყლის თეფშით დატოვეთ ფანჯრის რაფაზე 2-3 დღე. რამდენ ხანში აორთქლდება?

ახსნა: წყალი, ორთქლი, ყინული ერთი და იგივე ნივთიერებაა, მაგრამ მხოლოდ სხვადასხვა მდგომარეობაში: თხევადი, მყარი და აირისებრი.

2. შეიძლება თუ არა ქაღალდის წებო წყლით?

აიღეთ ორი ფურცელი, მიამაგრეთ ისინი ერთმანეთზე და შეეცადეთ გადაიტანოთ ისინი სხვადასხვა მიმართულებით. მოხდა?

შემდეგ დაასველეთ ქაღალდის ფურცლები წყლით, მიამაგრეთ ერთმანეთზე, მსუბუქად დააწექით და ეცადეთ გადაიტანოთ, ერთი ერთ მხარეს, მეორე მეორეზე.

განმარტება: წყალს აქვს „წებოვანი“ ეფექტი, ამიტომ ქაღალდი შეიძლება წებოს წყლით.

3. შეიძლება თუ არა წყლის აორთქლების დაჩქარება?

დაასველეთ ხელები ონკანის წყლით და სწრაფად ააფრიეთ. როგორ გრძნობთ თქვენს ხელებს? Რატომ ხდება ეს?

ახსნა: წყლის აორთქლება შეიძლება დაჩქარდეს, მაგალითად, ჰაერის მოძრაობის შექმნით. ამავდროულად, წყლის ნაწილაკები უფრო სწრაფად აორთქლდება, რაც მათთან ერთად მეტ სითბოს იღებს. ამიტომ, ხელები სიგრილეს გრძნობს, როდესაც ხელის ქნევას აკეთებენ.

წვეთები - ბურთები

აიღეთ წვრილი ქვიშა ან ფქვილი, დაასხით წყალი. წარმოიქმნება წვეთები - ბურთები.

შეასხურეთ მცენარის ფოთლები სპრეის ბოთლით. რა სახის წვეთები მიიღეთ?

განმარტება: ნაწილაკები აგროვებენ წყლის წვეთებს ირგვლივ და ქმნიან ერთ დიდ წვეთოვან ბურთულას და როდესაც წყლის მრავალი წვეთი ეცემა მცენარის ფოთოლზე, ისინი ერთად იკრიბებიან და წარმოქმნიან დიდ წვეთოვან ბურთულას ან თუნდაც პატარა გუბეს.

5. შაქარი იხსნება წყალში.

ჭიქაში ჩაყარეთ შაქრის ნატეხი და დაასხით ჩაი თხელ ნაკადულში, შეეცადეთ მხოლოდ შაქარს მოხვდეს. შაქარი თანდათან იშლება და მერე ... გაქრება? Რათქმაუნდა არა.

ჭიქიდან ჩაის კოვზით ამოიღეთ ჩაი და ჩაიდანიდან ერთი კოვზი, დააგემოვნეთ და შეადარეთ გემო. რას გრძნობთ, ჩაის იგივე გემო აქვს?

ახსნა: შაქარი იხსნება წყალში და ერევა მას, ამიტომ წყალი ტკბილი ხდება.

6. მარილი წყალში იხსნება.

ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი მარილი ჭიქა წყალში და აურიეთ.

Რა მოხდა? მარილი "გაქრა"? მიეცით ბავშვს წყლის გემო. რა გახდა წყალი?

ახსნა: მარილი არ გაქრა, წყალში გაიხსნა და წყალი მარილიანი გახდა.

მარილი აორთქლდება და კრისტალიზდება.

ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი მარილი ჭიქა წყალში. ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ განათავსეთ მზიან ადგილას და დააკვირდით მარილის ქცევას.

რამდენიმე დღის შემდეგ, წყლის აორთქლებისას მარილის კრისტალები გამოჩნდება შუშის კედლებზე.

ახსნა: წყალი აორთქლდება და მარილის კრისტალები დგას შუშის კედლებზე.

8. ქვიშა არ იშლება.

მოიწვიე ბავშვი შეადაროს შაქარი და ქვიშა, გაარკვიოს რა იხსნება წყალში და რა არა.

კოვზ მდინარის ქვიშას აურიეთ ერთ ჭიქაში წყალი, ხოლო კოვზ შაქარი მეორეში. დაე, დადგეს.

ნახეთ, რა დაემართა ქვიშისა და წყლის მარცვლებს.

ახსნა: მდინარის ქვიშიანი წყალი ტალახიანი და ჭუჭყიანი გახდა. ქვიშის უფრო მძიმე მარცვლები ძირში ჩაიძირა, პატარები კი წყალში ცურავს, რაც მას ღრუბლიანდება. შაქარი წყალში უხილავი გახდა, წყალმა დაშალა იგი.

9. პიპეტის მილი.

აიღეთ ორი იდენტური ჭიქა, ერთი წყლით და მეორე ცარიელი. ჩაასხით კოქტეილის ტუბი ჭიქა წყალში, დააწექით ზემოდან საჩვენებელი თითით და თითის აწევის გარეშე გადაიტანეთ ცარიელ ჭიქაში. ამოიღეთ თითი მილიდან და წყალი გამოვა.

იგივე რამდენჯერმე გაკეთებით შეგიძლიათ მთელი წყალი ერთი ჭიქიდან მეორეზე გადაიტანოთ.

საცურაო თევზი.

დახატეთ და დაჭერით თევზი მუყაოზე. ჩაასხით წყალი აუზში. დაასველეთ კბილის ღვეზელი თხევად საპონში ან მცენარეულ ზეთში და დაადეთ წერტილი თევზის კუდზე.

ჩადეთ თევზი წყალში ისე, რომ კუდი მენჯის კიდეზე იყოს, შედეგად თევზი ცურავს.

ექსპერიმენტის გასამეორებლად გარეცხეთ და გააშრეთ აუზი.

ახსნა: წვეთი ზეთი ვრცელდება წყალში, მის ნაწილაკებს წყლის ნაწილაკები აცილებენ და შედეგად თევზი ცურავს.

11. მცურავი კვერცხი.

ლიტრიანი ქილა ნახევრად შეავსეთ წყლით. ნაზად ჩაასხით მასში კოვზი უმი კვერცხიდა ამოიღეთ კოვზი. როგორ მოიქცევა კვერცხი?

ფრთხილად ამოიღეთ კვერცხი. იმავე ქილაში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა (125 მლ) მარილი და აურიეთ კოვზით. შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხი წყალში. როგორ იქცევა კვერცხი ახლა?

განმარტება: კვერცხი იხრჩობა სუფთა წყალში, რადგან ის წყალზე მძიმეა. წყალში მარილის მიმატებით ვამატებთ მის სიმკვრივეს და შესაბამისად კვერცხი ცურავს მასში.

12. სასიმღერო ბოთლები. მაღალი და დაბალი ხმები.

შეავსეთ 3 იდენტური ბოთლი წყლით ნახევრამდე და შემდეგ დაასხით წყლის ნახევარი ერთიდან მეორეზე. მიიტანეთ ბოთლი ტუჩებთან, ააფეთქეთ კისერზე, რომ მოისმინოთ სიმღერის ხმა. ააფეთქეთ სხვა ბოთლებზე, ისინიც იგივეს მღერიან?

დაალაგეთ ბოთლები ადგილის მიხედვით.

ახსნა: ბოთლის ზემოთ ამოსუნთქული ჰაერი იწვევს მასში არსებული ჰაერის ვიბრაციას. სიმაღლე დამოკიდებულია ბოთლის შიგნით ჰაერის რაოდენობაზე.

13. ცისარტყელას ქაღალდი.

შეავსეთ ღრმა თასი წყლით ნახევრად. ნაზად დაასხით წვეთი გამჭვირვალე ფრჩხილის ლაქი, ლაქი გავრცელდება წყლის ზედაპირზე.

ჩაყარეთ შავი ორმხრივი ქაღალდის ნაჭერი წყალში, ამოიღეთ და გააშრეთ. ცისარტყელას ლაქები მშრალ ქაღალდზე ჩანს.

განმარტება: ლაქი ქმნის თხელ ფენას წყლის ზედაპირზე. ფილმი ეხვევა ქაღალდს და მასზე დარტყმის სინათლე აისახება ცისარტყელაზე.

14. აყვავებული ყვავილები.

ფერადი ქაღალდიდან გრძელი ფურცლებით დახატეთ და მოჭრილი ყვავილები. ფანქრის გამოყენებით გადაატრიალეთ ფურცლები ყვავილის ცენტრში.

ჩაასხით წყალი აუზში და მოაყარეთ ყვავილები მასზე. ისინი დაიწყებენ ფურცლების გავრცელებას და აყვავებას.

ახსნა: წყალთან შეხებისას ქაღალდი სველდება, მძიმდება და ყვავილის ფურცლები იწყებენ ყვავილობას.

15. არ არის გადმოსული წყალი.

ჩაასხით კიდემდე ჭიქა წყალში. ზემოდან მოათავსეთ ღია ბარათი ან სქელი მუყაოსგან დამზადებული კვადრატი. ბარათის ჭიქაზე ხელით დაჭერით, ამოატრიალეთ იგი ნიჟარაზე.

ამოიღე ხელი. Რა მოხდა?

ახსნა: ბარათი არ ცვივა და წყალი არ იღვრება, რადგან ჭიქის ჰაერი მას ქვემოდან აჭერს და ჭიქის კიდეს აჭერს. ბარათის გადატანის შემთხვევაში წყალი დაიღვრება.

16. უხილავი მელანი.

ნახევარი ლიმონის წვენი გაწურეთ ჭიქაში, დაამატეთ ამდენივე წყალი. მომზადებულ ხსნარში ჩაყარეთ ბამბის ტამპონი. დაწერეთ მას რაღაც ფურცელზე.

როდესაც წარწერა გაშრება, გაათბეთ ქაღალდი ჩართული მაგიდის ნათურაზე. ქაღალდზე, ადრე უხილავი სიტყვები გამოჩნდება.

17.

ხტუნვა მარცვლები.

ჭიქაში ჩაასხით გაზიანი წყალი და მოაყარეთ 6 მარცვალი ბრინჯი.

დაელოდეთ რამდენიმე წამს და უყურეთ ჭიქიდან როგორ დაიწყებენ მარცვლები ხტუნვას.

განმარტება: ბრინჯი წყალზე ოდნავ მძიმეა და ჭიქაში შესვლისას იწყებს ჩაძირვას. მასზე გაზის ბუშტები ზის და მაღლა ასწევს. ზედაპირზე ბუშტები იშლება და გაზი გადის. მძიმე ბრინჯი ისევ იძირება. დაბლა ჩავა და ავა, სანამ წყალი არ „გაიწურება“.

ნიჟნი ნოვგოროდის რეგიონის არდატოვსკის მუნიციპალური ოლქის განათლების დეპარტამენტი

მუნიციპალური საგანმანათლებლო დაწესებულება

"არდატოვსკაიას №1 საშუალო სკოლა"

სკოლამდელი და დაწყებითი სკოლის მოსწავლეების კვლევითი ნაშრომებისა და პროექტების კონკურსი "მე ვარ მკვლევარი"

ნომინაცია: ეკოლოგიური და ბიოლოგიური აქტივობა

"სად მიდის მარილი,

თუ დაითხოვს

ის წყალში?”

მე გავაკეთე სამუშაო:

პლოტოვი გლებ იურიევიჩი - 8 წლის,

მე-2 კლასის მოსწავლე

ხელმძღვანელი:

მაკურინა მარინა ნიკოლაევნა,

დაწყებითი სკოლის მასწავლებელი

გვ.გ.ტ. არდატოვი

2008 წელი

ახსნა-განმარტება ხელმძღვანელისგან.

20 წელზე მეტია ვმუშაობ დაწყებითი სკოლის მასწავლებლად. დაწყებითი კლასების ბავშვები კი ძალიან ცნობისმოყვარეები არიან, მათ აინტერესებთ ყველაფერი იცოდნენ. რატომ არის დედამიწა მრგვალი? სად მიედინება მდინარეები? რატომ თოვს? სად მიდის შაქარი, როცა ჩაის ჭიქა ცხელ ჩაიში? რატომ არის ლიმონი მჟავე და ბანანი ტკბილი? ყველა ამ და სხვა მსგავს კითხვას მასწავლებელმა უნდა უპასუხოს. მაგრამ რა მოხდება, თუ ბავშვები თავად იპოვიან პასუხებს მათ კითხვებზე? გადავწყვიტე პატარა ექსპერიმენტი - ყველაზე ცნობისმოყვარე სტუდენტი მოვიწვიე კვლევის ჩასატარებლად კითხვაზე "სად მიდის მარილი წყალში რომ იხსნება?" ასე რომ, წადით მარილის ძიებაში!

შესავალი ………………………………………………………………… .4 გვ.

კვლევის მეთოდოლოგია და ტექნიკა ………………………………… 6გვ.

კვლევის შედეგები და მათი განხილვა ………………………… 7 გვ.

დასკვნები …………………………………………………………… 8 გვ.

გამოყენებული ლიტერატურის სია ………………………………… 9გვ.

დანართი ……………………………………………………… 10 გვ.

1. შესავალი.

მეორე კლასში ვარ, ბევრი სასარგებლო და საინტერესო რამ ვისწავლე, მაგრამ კიდევ რამდენი მინდა ვიცოდე! მიყვარს ინფორმაციული წიგნების კითხვა და მათგან ბევრი საინტერესო რამის სწავლა. და ერთხელ დედამ მთხოვა მაკარონის წყალი მარილიანი. თასში ჩავყარე პატარა კოვზი მარილი, შემდეგ ავურიე და დავინახე, რომ მარილი გაქრა. Სად წავიდა? ჩემთვის საინტერესო გახდა. მეორე დღეს ამის შესახებ ჩემს მასწავლებელს ვკითხე და მან მირჩია კვლევა თავად გამეკეთებინა, რა თქმა უნდა, მისი დახმარებით. მაგრამ ჯერ გადავწყვიტე გამერკვია ყველაფერი მარილის შესახებ, რა არის ის, საიდან მოდის.

ჩემი კვლევის მიზანი

– გაარკვიეთ, სად მიდის მარილი, თუ მას წყალში ხსნით.

Დავალებები:

-გაიგე რა არის მარილი, სად მოიპოვება

- ჩაატაროს ექსპერიმენტები წყალში მარილის გახსნაზე და მარილწყალში მარილის აორთქლებაზე.

-გამოვიტანო დასკვნები ჩემი კვლევის შედეგებზე დაყრდნობით

„მარილი არის კრისტალური ნივთიერება, რომელიც კარგად იხსნება წყალში. ის ბევრია ზღვებში, სადაც ის შენაკადებიდან იღებს. თავის მხრივ, მდინარის წყალი შთანთქავს მას ნიადაგიდან, რომლითაც ის მიედინება.

მარილი ან ნატრიუმის ქლორიდი. - ნივთიერება, რომელიც უაღრესად მნიშვნელოვანია სიცოცხლისთვის. ადამიანის ორგანიზმი ასევე შეიცავს საკმაოდ დიდ მარილს. ის ასევე გვხვდება ბუნებრივ საკვებში. მაგრამ ჩვენ ის იმდენად გვიყვარს, რომ ყოველთვის ვამატებთ ჩვენს საკვებს. მარილი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, ძირითადად ზღვის წყლისგან მიიღება. ერთი ლიტრი შეიცავს 30-40 გრამ მარილს“. ... („ყველაფერი ყველაფრის შესახებ“ პოპულარული ენციკლოპედია ბავშვებისთვის. ტომი 8. / გ. შალაევა 1994, გვ. 280-281.)

„მარილს მოიპოვებენ მარილის მაღაროებიდან, წყაროებიდან, მარილის ტბებიდან და ზღვიდან.

მარილის მაღაროებში გვირაბები და დერეფნები ისე ანათებს, თითქოს ყინულისგან იყოს დამზადებული. მაღაროელებმა ამოჭრეს ბლოკები, რომლებიც შემდეგ ნაწილებად იშლება, იტვირთება ტროლეებში და აჰყავს ზევით სპეციალური მატარებლებით. ზოგან მარილი მოიპოვება სპეციალური მარილის ჭაბურღილების მეშვეობით. ჭაბურღილები, როგორც წესი, ბურღულია წყლის წარმოებისთვის. მარილის ჭებში, პირიქით, ასხამენ ცხელი წყალი... წყალი ვრცელდება მიწისქვეშეთში და ხსნის მარილს. მარილწყალი წარმოიქმნება მიწისქვეშეთში. შემდეგ მარილწყალს ამოტუმბავს და თბება უზარმაზარ ავზებში. იქ წყალი აორთქლდება და მარილი ძირს დნება.

ზოგჯერ კლდის მარილის საბადოს მიწისქვეშა მდინარე კვეთს მიწისქვეშა მდინარეებს. შემდეგ წყალი ხსნის მარილს და მარილის გამოქვაბულები იქმნება მიწისქვეშეთში.

მარილის უდიდესი გამოქვაბულები მდებარეობს ჩეხეთის რესპუბლიკაში, სოფელ ველიჩკასთან.

მარილი სხვა გზით არის მოპოვებული. ზღვის სანაპიროზე შენდება სპეციალური ზედაპირული აუზები - მარილის საწნახლები. ზღვის წყლის მიღება ხდება სპეციალური არხით.

ცხელი მზე ათბობს წყალს და ის სწრაფად აორთქლდება და მის მიერ მოტანილი მარილი აუზში რჩება.

ძველ დროში მარილი ევროპაში შორიდან შემოჰქონდათ. მას მოიპოვებდნენ ძირითადად სანაპირო რაიონებში და ზოგიერთ მარილიან ტბაზე.

სწორედ ამიტომ ძვირფას ლითონებთან ერთად მარილს უაღრესად აფასებდნენ. ზოგან მარილს ფულის შემცვლელადაც კი იყენებდნენ.

რუსეთში ორი ასეთი ტბაა - ელტონი და ბასკუნჩაკი. მარილს მათ ნაპირებზე ძველად მოიპოვებდნენ.

მარილი უზარმაზარ როლს თამაშობს ადამიანის ცხოვრებაში, ის მხოლოდ საკვებში არ მოიხმარება. ადრე ეს იყო ძირითადი ნივთიერება საკვები პროდუქტების გაფუჭებისგან შესანარჩუნებლად. ” („ყველაფერი ყველაფრის შესახებ“ პოპულარული ენციკლოპედია ბავშვებისთვის. ტომი 11./ გ. შალაევა 1999, გვ. 277-278)

2. კვლევის მეთოდოლოგია და ტექნიკა.

გამოცდილება No1 წყალში მარილის გახსნის გამოცდილება.

აღებული უბრალო წყალიონკანიდან და დააგემოვნეთ. (ფოტო 1)

შემდეგ მარილს ანალოგიურად აგემოვნებენ. (ფოტო 2)

შემდეგ წყალს აგემოვნებენ, მასში აურიეთ მარილი. (ფოტო 5)

მარილიან ხსნარს ასხამენ ალუმინის ტაფაში და დადებენ ცეცხლზე. (ფოტო 6)

ხსნარის მდგომარეობის მონიტორინგი. (ფოტო 7)

განსაზღვრეთ მიღებული თეთრი აყვავების გემო - "ბუზები". (ფოტო 8.9)

შეისწავლეთ საკვები მარილი გამადიდებელი შუშის ქვეშ. (ფოტო 10)

გამადიდებელი შუშის ქვეშ დაათვალიერეთ ქვაბში წარმოქმნილი თეთრი დეპოზიტები წყლის აორთქლების შემდეგ. (ფოტო 11)

3. კვლევის შედეგები და მათი განხილვა.

გამოცდილება ნომერი 1. წყალში მარილის გახსნა.

წყალს გემო არ აქვს.

მარილი მარილიანი გემოთია.

მორევის შემდეგ წყალში მარილი არ ჩანს.

წყალი მარილიანი გახდა.

გამოცდილება ნომერი 2. მარილის აორთქლება მარილწყალიდან.

ადუღების შემდეგ წყალი თანდათან იწყებს აორთქლებას, შემდეგ კი მთლიანად ქრება.

ტაფის გვერდებზე და ძირზე თეთრი „ბუზები“ გამოჩნდა.

ბუზებს მარილიანი გემო აქვთ.

გამოცდილება ნომერი 3. სუფრის მარილისა და "ბუზების" შედარება

მარილი წარმოდგენილია სოდა გამჭვირვალე კენჭებით - სხვადასხვა ფორმისა და მოცულობის კრისტალებით.

"დაფრინავს" - თეთრიდა ბევრად უფრო თხელი მარილის კრისტალები, ფხვნილის მსგავსი.

4. დასკვნები.

დასკვნა 1. - თუ წყალში მარილს ურევთ, წყალი მარილიანი ხდება. მაგრამ თავად მარილი წყალში არ ჩანს. ამ ყველაფრიდან გამომდინარეობს, რომ მარილი წყალში იხსნება.

დასკვნა 2 - როცა მარილწყალიდან ტენი აორთქლდება, მარილი ტაფის გვერდებზე და ძირზე რჩება და თეთრ ფხვნილად გადაიქცევა - „დაფრინავს“.

დასკვნა 3 - მარილი წყალში იხსნება და იშლება წვრილ ნაწილაკებად.

ზოგადი დასკვნა - ეს ნიშნავს, რომ მარილი წყლიდან არ ქრება. უბრალოდ, მარილის კრისტალები წყალში ჩავარდნილი იშლება ისეთ წვრილ ნაწილაკებად, რომ არ ჩანს. მაგრამ ამავე დროს, ისინი არსებობენ, რადგან წყლის აორთქლების შემდეგ, ამ უხილავი ნაწილაკებისგან წარმოიქმნება თეთრი საფარი, რომელსაც აქვს მარილიანი გემო. და შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მარილის ნაწილაკები და წყლის ნაწილაკები მეგობრები არიან. ისინი ხელებს უწვდიან ერთმანეთს, ერთიანდებიან ძლიერი ხელის ჩამორთმევით - მარილიანი ხსნარით.

გამოყენებული ლიტერატურის სია.

ყველაფერი ყველაფერზე.პოპულარული ენციკლოპედია ბავშვებისთვის. ტომი 8. შედგენილი გ.შალაევა. ფილოლოგიური საზოგადოება „სლოვო“ AST. მოსკოვის სახელმწიფო უნივერსიტეტის ჟურნალისტიკის ფაკულტეტის ჰუმანიტარულ მეცნიერებათა ცენტრი მ.ვ.ლომონოსოვი, მ., 1994 წ

ყველაფერი ყველაფერზე. პოპულარული ენციკლოპედია ბავშვებისთვის. ტომი 11. შედგენილი გ.შალაევა. ფილოლოგიური საზოგადოება „სლოვო“ AST. მოსკოვის სახელმწიფო უნივერსიტეტის ჟურნალისტიკის ფაკულტეტის ჰუმანიტარულ მეცნიერებათა ცენტრი მ.ვ.ლომონოსოვი, მ., 19 99

6. განაცხადი.

ფოტო 1.აიღეთ ონკანის წყალი და დააგემოვნეთ

ფოტო 2.შემდეგ მარილს ანალოგიურად აგემოვნებენ.

ფოტო 5.შემდეგ წყალს აგემოვნებენ, მასში აურიეთ მარილი.

ფოტო 6.მარილიან ხსნარს ასხამენ ალუმინის ტაფაში და დადებენ ცეცხლზე.

ფოტო 7.ხსნარის მდგომარეობის მონიტორინგი.

ფოტო 8 და 9.განსაზღვრეთ მიღებული თეთრი აყვავების გემო - "ბუზები".

ფოტო 10.შეისწავლეთ საკვები მარილი გამადიდებელი შუშის ქვეშ.

ფოტო 11.გამადიდებელი შუშის ქვეშ დაათვალიერეთ ქვაბში წარმოქმნილი თეთრი დეპოზიტები წყლის აორთქლების შემდეგ.