დღეს მე მოგიყვებით მშვენიერი, ნათელი და გემრიელი კერძი- სალათი "მიმოზა" კლასიკური რეცეპტით ეტაპობრივად მომზადებაყველა ფენა. სალათი ყოველთვის უხდება თქვენს სახეს სადღესასწაულო სუფრა... მისი ყვითელი ბატკნები ზემოდან გაზაფხულის ყვავილს ჰგავს (ის, რომელსაც მამაკაცები ჩუქნიან 8 მარტს).
და პირდაპირ საქმეზე.
Ძირითადი წესებიკლასიკური მიმოზას მომზადება ყველა რეცეპტისთვის ერთნაირია. როგორც ნებისმიერ სხვა მსგავს კერძში, ყველა ფენა წესრიგშია.
ტრადიციული რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
ჯერ ბოსტნეული მოხარშეთ. ვაძლევთ დროს გაგრილებას და გაწმენდას. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო და კარტოფილი. Lushe გამოიყენოს წვრილი grater, არა საშუალო და არა უხეში. იმიტომ, რომ ასე არაფერი არ დაიძვრება.
პირველ ფენაში კი სალათის თასში მოვათავსოთ გახეხილი კარტოფილი (მთლიანი მოცულობის ზუსტად ნახევარი). თქვენ არ გჭირდებათ შეხება. ზემოდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბადე, ან უბრალოდ კოვზით გაანაწილოთ - მაიონეზი.
მეორე ფენა არის თევზი. უფრო სწორად, დაკონსერვებული თევზი. მიმოზას სალათში კლასიკური რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ თევზის პროდუქტს, თუმცა ბევრი მას სხვა რამეზე ცვლის. მაგალითად - ფრინველი, ქათამი.
ცალკე თეფშზე მოზილეთ თევზი ჩანგლით, ამოიღეთ ძვლები და გაანაწილეთ. და ისევ მაიონეზის ბადე.
ახლა შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ის სალათს პიკანტურ გემოს მისცემს.
მეხუთე არის სტაფილო.
და მეექვსე - კვერცხის ცილა დაასხით წვრილ სახეხზე. არ დაგავიწყდეთ თითოეულ ფენას შორის მაიონეზით ცხიმი და ცოტა მარილი.
გული განიხილება არა მხოლოდ დეკორატიულად, არამედ გემოვნების დანამატად. კლასიკური მიმოზას რეცეპტი არ შეიძლება იყოს ზედა ყვითელი ფენის გარეშე. მაგრამ ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ ოხრახუშის ფოთლებით ან კამა ყლორტებით.
სალათი რომ იყოს სრულყოფილი და ყველა ფენა გაჟღენთილი იყოს, ამას დრო სჭირდება. შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
ამბობენ, საუკეთესო და გემრიელი ხელნაკეთიაო. და მე ასე ვფიქრობ. მაგრამ რაც შეეხება ჩვენს დღევანდელ სალათს, მაღაზიაში კონსერვებს ვირჩევ. თუ იცით როგორ მოამზადოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, მაშინ თქვენ და "ბარათები ხელში".
სჯობს ცხიმიანი ავირჩიოთ და თანაბრად წაისვათ ფენებს შორის, რათა გემოს არ შეუშალოს.
კვერცხები და მისი გული კლასიკური მიმოზას მთავარი დეკორაციაა. ამიტომ, არ მოხარშოთ ისინი, თორემ გულები იდეალურად არ იქნება ყვითელი, არამედ მწვანე. კვერცხის მომზადების ოპტიმალური დრო 10 წუთამდეა.
გირჩევთ გამოიყენოთ ყველა ინგრედიენტი იმავე ტემპერატურაზე, რათა წრეები არ ცურავს.
და ასევე არის "ხრიკი", რომელშიც თქვენს სტუმრებს შეეძლებათ დაუყოვნებლივ შეამჩნიონ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. საკმარისია აიღოთ გამჭვირვალე კონტეინერი (სალათის თასი) ან, როგორც ბოლო საშუალება, გარშემოწერილობის გარშემო დაჭრათ პლასტმასის ბოთლი 1,5-2 ლიტრი მოცულობით. ისე რომ არ იყოს ზედა ან ქვედა.
ამ ოფციით „მიმოზას“ ყველა ფენა ნათლად გამოჩნდება.
დღეს პროდუქციის არჩევანი უბრალოდ უზარმაზარია. ამ კუთხით შეგიძლიათ სამზარეულოში ტრადიციული კერძების ექსპერიმენტი - დაამატეთ და სცადოთ ახალი გემოები.
მიმოზას დავამატოთ კლასიკური რეცეპტი, კონსერვის გარდა, ყველიც. გამომავალი იქნება სასიამოვნო სალათი, იქნებ უფრო მოგეწონოთ.
სამზარეულოს მეთოდი ძალიან ჰგავს კლასიკურ რეცეპტს. ამიტომ ყველაფერი მოკლეა.
მოხარშეთ და გააცალეთ ბოსტნეული და კვერცხი. ცალკე თეფშებად წაუსვით წვრილ სახეხზე (ცილა გააცალკევეთ გულებისგან). თევზს ამოვიღებთ ქილიდან და ჩანგლით ვაჭმევთ (წვენის დატოვება არ გჭირდებათ). ხახვი და ყველი წვრილად დაჭერით. გაყავით კარტოფილი ორ ნაწილად.
ვიწყებთ გაშლას, ყველაფერი რიგზე: პირველი ნაწილი კარტოფილი, თევზი, ხახვი, მეორე ნაწილი კარტოფილი, ყველი, სტაფილო, ცილა, გული. თითოეული ფენა მოვაყაროთ მარილი და წავუსვათ მაიონეზი. ჩვენ ვაგზავნით მაცივარში.
2 საათის შემდეგ ამოვიღებთ და ვაფორმებთ მწვანილით.
კიდევ ერთი გზა ტრადიციის შეცვლისა და ნაცნობ სალათში ბრინჯის დამატება. სცადეთ და ნახეთ, როგორ გამოვა. უფრო სწორად, არა დაამატეთ, არამედ შეცვალეთ - კარტოფილი ბრინჯში.
სხვათა შორის, სტუდენტობის წლებში ვცდილობდი ამ ტიპის სალათის მომზადებას. მხოლოდ თევზის კონსერვის ნაცვლად ქათამი გამოვიყენე. არაფერი ისეთი დამაკმაყოფილებელი.
სამზარეულოს პროცედურა ყველა ჩვენგანისთვის ნაცნობია კლასიკებიდან. მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, გაასუფთავეთ. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ყველაფერი ცალკე კონტეინერებშია. ხახვი დაჭერით წვრილად. დაკონსერვებული საკვები თეფშზე, გამოყოფს წვენს მანამდე და ჩანგლით დაანაწევრე. ფაფის სალათის პროდუქტები მზად არის.
ახლა ფენები: ბრინჯი, თევზი, ხახვი, ისევ ბრინჯი, სტაფილო, ცილა და გული. მათ შორის აუცილებლად დაამატეთ მარილი და მაიონეზი.
გააჩერეთ მიმოზა ერთი-ორი საათის განმავლობაში და მიიტანეთ სუფრასთან, ზემოდან მწვანილებით გააფორმეთ. Გემრიელად მიირთვით!
ხალხი. ისინი, ვინც საბჭოთა ეპოქაში აღმოჩნდნენ, ამბობენ, რომ ეს რეცეპტი თავდაპირველად გამოჩნდა. და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეს სხვა სახის თევზის გამოყენება. გარდა ამისა, ეს არის ყველაზე იაფი გზა, რადგან მენიუში ძალიან ცოტა პროდუქტია.
აქ ფენები განსხვავებულად იცვლება კლასიკური ვერსიისგან განსხვავებით. ჯერ ინგრედიენტები მოვამზადოთ. თევზს ვწურავთ - ამოიღეთ სითხე. ჩანგლით ათქვიფეთ დაფქული მასის მიღებამდე. მოვხარშოთ კვერცხები, გავაციოთ და გავასუფთავოთ. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ხახვი დაჭერით.
გულები გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხოლო დიდზე - ყველი, ცილები და კარაქი. ახლა ჩვენ დავყრით ფენებს.
პირველი ამჯერად არის ციყვი. მეორე არის ყველი, მესამე არის თევზი, შემდეგ ხახვი. შემდეგ - კარაქი და ბოლოს - გული. ფენებს შორის მარილი და მაიონეზი.
სიმერენკოსა და ანტონოვკის ჯიშების ვაშლები ამ ფანტელი სალათის კლასიკურ კომპოზიციასთან ერთად კერძს სპეციფიკურ კერძს ანიჭებს - გამაგრილებელ მჟავე გემოს. გურმანებს აუცილებლად მოეწონებათ.
მოვხარშოთ ბოსტნეული და კვერცხი, გავაციოთ, გავასუფთავოთ. ჩვენ ვხეხავთ და ვჭრით ჩვენს პროდუქტებს ცალკეულ თასებში. თევზი, როგორც ყოველთვის, ვფიქრობთ. გული - ცილებისგან.
ფენებს ერთმანეთის მიყოლებით მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი. პირველი ფენა არის კარტოფილი და შემდგომ: თევზი, ხახვი, ყველი, ვაშლი, სტაფილო, გული. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
კლასიკური სალათის რეცეპტი "მიმოზა" ვაშლით მზად არის.
რა მოხდება, თუ დაკონსერვებულ საკვებს კრაბის ჩხირებით შევცვლით კლასიკურ სალათში ყველითა და ვაშლით? დაბალკალორიული და ორიგინალური კერძითქვენს მაგიდაზე - ეს არის ის, რაც ხდება.
ისევე, როგორც წინა რეცეპტები - მოხარშეთ, გაასუფთავეთ, დაჭერით და გაწურეთ. ფენები ასე დალაგებულია: კარტოფილი, კვერცხის ცილა, გახეხილი ყველი, კარაქი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კრაბის ჩხირები, გახეხილი ვაშლი და ბოლო დაჭრილი გული.
და ისევ ფენის შესახებ - მარილი და ცხიმი მაიონეზით (გარდა კარაქისა, როგორც უკვე მიხვდით, არ უნდა წაუსვათ).
სალათის დასატენად შედგით მაცივარში მეორე დღემდე. მიირთვით სუფრაზე, მორთეთ ოხრახუშის ან კამათ.
დავიწყოთ იმით, რომ ნებისმიერი თევზის ღვიძლი (დიდი, რადგან პატარას ძალიან ცოტა აქვს) ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მე ასევე დავასახელებ ვირთევზას ღვიძლს, როგორც დელიკატესს და კვებით ღირებულ პროდუქტს.
მოხარშული, გახეხილი და გახეხილი კარტოფილი მოათავსეთ გამჭვირვალე სალათის თასის ძირზე. წაისვით მაიონეზის თხელი ფენა.
შემდეგი ფენა არის გახეხილი და მოხარშული სტაფილო. და ისევ წაუსვით ცხიმი. სტაფილოებს წაუსვით დაჭრილი და მოხარშული კვერცხის ცილა და მაიონეზი.
ბოლოა გახეხილი ყველი, მაიონეზი. სალათი დაასრულეთ კვერცხის გულით. და გაჟღენთისთვის მთელი ღამის განმავლობაში მაცივარში.
ახალი საკვების მოყვარულებს ეს რეცეპტი მოეწონებათ. კონსერვის ნაცვლად მენიუს ამჯერად მოხარშული თევზი (ორაგული) დაემატება.
მარილიან წყალში მოხარშეთ ორაგულის ფილე (200 გრამი). გააცივეთ, ამოიღეთ ძვლებიდან და ჩანგლით შეანელეთ. მოხარშეთ კვერცხი (4 ცალი) და ერთი კარგი სტაფილო. ყველი, სტაფილო, ცილა და გული გავხეხავთ. მწვანე ხახვი პატარა დანით (ერთი თაიგული საკმარისია).
ახლა ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს ფაფის სალათითანაბრად დაასხით ყველა ფენა მაიონეზით. და თანმიმდევრობით მიდიან: ცილები, თევზი, ხახვი, ყველი, გული. არ დაივიწყოთ მაცივარი, სადაც კერძი 2 საათში ან მეტს უნდა გაჟღენთოთ.
ორაგული შეიძლება მივიღოთ დამარილებული, და არა მოხარშული, როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში. გარდა ამისა, დაამატეთ ერთი ძირითადი ინგრედიენტები. ახალი კიტრი... მართალი გითხრათ, ძალიან კი არაფერი გამოდის.
აიღეთ მარილიანი ორაგული - 150 გრამი და გაყავით 4 ზოლად. ორ მათგანს ვტოვებთ დეკორაციისთვის, დანარჩენ რეჟიმს კი პატარა ნაჭრებად. ეს არის პირველი ფენა.
მოხარშეთ კვერცხი (2 ც.) და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. გახეხეთ ცილა თევზზე და წაუსვით მაიონეზი. მესამე ფენა არის გახეხილი და წვრილად დაჭრილი კიტრი.
შემდეგ მოხარშული და დაჭრილი კარტოფილი (2 ც.). კარგად წაუსვით მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ გულები. დეკორაციისთვის დარჩენილი ორაგულის თხელი ნაჭრებიდან ერთად გააბრტყელეთ და გააკეთეთ ყვავილის სახით.
მაცივარში და უკეთესია ღამით. შეგიძლიათ მაგიდის წინ დაუმატოთ ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი.
კლასიკური მიმოზას სალათი - ვიდეო ეტაპობრივი რეცეპტი
მიმოზას სალათზე უკვე დავწერე. მიმოზას სალათმა ეს სახელი თავისი გარეგნობის გამო მიიღო. მითუმეტეს თუ სათანადოდ არის მორთული კამათა და გულით, აუცილებლად წააგავს გაზაფხულის მიმოზას ყვავილებს.
ყოფილ საბჭოთა კავშირის ქვეყნებში მიმოზას სალათი ძალიან პოპულარული იყო. მან კი დაიწყო ისეთი სალათების დაჩრდილვა, როგორიცაა ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
ასეთი პოპულარული სიყვარულის შედეგად სალათში ახალი ინგრედიენტები გამოჩნდა, მაგრამ ამან არ გააუარესა.
სალათის ძირითადი ინგრედიენტებია თევზი, ჩვეულებრივ დაკონსერვებული, მოხარშული კვერცხის ცილა და გული, კარაქი, ხახვი და მაიონეზი.
მაგრამ როგორც ვთქვი, ახლა სხვა ინგრედიენტებია დამატებული და სალათი კვლავ კლასიკად ითვლება.
ეს ის სალათებია, რომლებსაც თქვენთან ერთად მოვამზადებთ.
1. თევზის კონსერვიდან გადაწურეთ ზეთი, ჩაყარეთ თევზი ღრმა თასში და მოზილეთ ჩანგლით.
2. გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო, გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, თითოეული ბოსტნეული ცალკე ჭიქაში.
3. ხახვი წვრილად დაჭერით.
4. კვერცხები მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული, გავაციოთ, გავყოთ ცილებად და გულებად. ცილები წაუსვით მსხვილ სახეხზე.
5. ან გაწურეთ გული წვრილ სახეხზე, ან ხელით შეიზილეთ.
6. ვიწყებთ სალათის შეგროვებას. ჩვენ ვაგროვებთ სალათს საკონდიტრო რგოლში. რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბეჭდის გარეშე. დააფინეთ თევზის პირველი ფენა.
7. თევზს თანაბრად ვასწორებთ რგოლის მთელ ფართობზე, ოდნავ ვაკონდენსებთ, ავსებთ მაიონეზით. შეაზავეთ მაიონეზით თქვენი გემოვნებით. ვიღაცას ბევრი უყვარს, ვიღაცას ნაკლები. ცოტას ვასხამთ, იმდენი, რომ თხელ ფენად დაფაროს მთელი ზედაპირი.
8. შემდეგი ფენა არის ცილების გავრცელება. ჩვენ ასევე ვლუქავთ. ძალიან მარტივად ვხურავთ, ხელს ვდებთ პლასტმასის ჩანთაში და ფენას ხელით ვაჭერთ. შეზეთეთ ცილები მაიონეზით.
9. შემდეგ მოაყარეთ მოხარშული სტაფილოს ფენა. ყველა ბოსტნეული შეგიძლიათ წინასწარ, წინა დღით მოხარშოთ, რომ კარგად გაცივდეს. სტაფილოებს ვტკეპნით და ვაზამთ მაიონეზით.
10. წაუსვით ხახვის ფენა, მოაყარეთ მაიონეზი.
11. შემდეგი ფენით მოაყარეთ გულები, კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი.
12. ბოლო ფენა არის მოხარშული გახეხილი კარტოფილი. კარგად ვხურავთ. არ დააჭიროთ მთელი წონით, ხელით მსუბუქად.
13. გასწორება. კარგად ვასხამთ მაიონეზს.
14. სალათასა და ბეჭედს შორის გავავლოთ თხელი დანა, თითქოს ერთმანეთისგან გავყოთ და ბეჭედი მოვაშოროთ.
15. ფრთხილად გაასწორეთ მაიონეზი ისე, რომ ზემოდან გლუვი და თანაბარი იყოს.
16. ჩვენი სალათი გავაფორმოთ კამათა და გულით. კამა ყლორტები მიმოზას ყლორტებს ჰგავს, ამიტომ კარგად მივიღეთ, თითქმის ნამდვილი მიმოზა.
დარწმუნდით, რომ ადუღეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. კარგი, ახლა ყველაფერი დასრულდა. ჩვენი მიმოზას სალათი მზად არის.
სიმპათიური. შეხებაც კი სამწუხაროა. ისე, მე არა. მოდით წავიდეთ მაგიდასთან.
Გემრიელად მიირთვით!
1. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
2. აიღეთ წყალი და ძმარი თანაბარ ნაწილად, თითო დაახლოებით 30 გრამი და დაასხით წვრილად დაჭრილი ხახვი. აუცილებელია ხახვი გავაჩეროთ 10-15 წუთით, რომ დამარინადოს.
3. მოვხარშოთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გავაციოთ. რეალურად, კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი შეიძლება მოხარშოთ ერთი დღით ადრე. ამ დღეს სულ უფრო ნაკლები აურზაურია.
4. ვაშლს კანი მოაშორეთ და მსხვილ სახეხზე წაუსვით. ვაშლს ვასხამთ კერძს, სადაც მოვამზადებთ ჩვენს სალათს, ამ მასას მომავალი სალათის ფორმას ვაძლევთ და ვაზამთ ცოტა მაიონეზით.
5. აიღეთ თევზი, მისგან ზეთის გამოწურვის შემდეგ. თუ თევზში მძიმე ძვლები იგრძნობა, უმჯობესია გადააგდოთ ისინი. სამწუხაროდ, ეს ხდება დღევანდელ კონსერვებში. თუ ძვლები რბილია, მაშინ თევზის თითოეულ ნაჭერს ხელით ვამტვრევთ და ვაშლებზე ვსვამთ, შემდეგი ფენით. შეაზავეთ ცოტა მაიონეზით.
6. წვრილ სახეხზე წაუსვით კარაქი. კარგად რომ შეიზილოთ, შედგით საყინულეში რამდენიმე წუთით. თუ კარაქი არ მოგწონთ, არ წაუსვათ.
7. გაწურეთ ყველი და შემდეგ ფენად წაუსვით კარაქს. ზემოდან მსუბუქად შეზეთეთ მაიონეზი.
8. შემდეგი ფენა არის კარტოფილის გახეხვა წვრილ სახეხზე. შეზეთეთ მაიონეზით, წინა ფენებზე ოდნავ მეტი. კარტოფილს მოვაყაროთ მწნილი ხახვი.
9. წვრილ სახეხზე გახეხეთ სტაფილო და გაანაწილეთ შემდეგ ფენაში.
10. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. წვრილ სახეხზე რამდენიმე ცილას ვსვამთ სალათში, ყველაფერს მაიონეზით ვასხამთ და ზემოდან ვასხამთ დანარჩენ ცილებს.
11. ცილა გათქვიფეთ (მაიონეზით არ წაუსვით) და ზემოდან, წვრილ სახეხზე გაწურეთ გული. ეს არის ჩვენი ბოლო სილამაზის ფენა.
გულს ვასწორებთ. სალათი გააფორმეთ ოხრახუშის ყლორტით. ჩვენი მიმოზას სალათი მზად არის.
მოდი ვცადოთ. ჩვენ ვცადეთ. ისე, ძალიან გემრიელია! სცადე.
Გემრიელად მიირთვით!
მიმოზას სალათი არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ ძალიან გემრიელიც. თუ გიყვართ თევზის სალათები, ეს თქვენთვისაა. მიმოზას სალათი შესაფერისია როგორც შაბათ-კვირისთვის (თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ მისი დალაგება), ასევე არდადეგებისთვის. სალათის ძირითადი ინგრედიენტებია დაკონსერვებული თევზი, კვერცხი, მაიონეზი და ბოსტნეული. ზოგჯერ სალათს ემატება ვაშლი, ბრინჯი და სხვა ინგრედიენტები.
სადღესასწაულო კლასიკური სალათირუსეთში "მიმოზა" დღესასწაულებზე თითქმის ყოველთვის სუფრაზეა, სალათთან და ქაშაყთან ერთად ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
Სულ ეს არის. ჩვენი სადღესასწაულო სალათიმზადაა. შეგიძლიათ მიაღწიოთ მას, მოათავსოთ მაგიდაზე და დატკბეთ სტუმრების ქებით.
ან დიდ სალათის თასს მიირთმევთ, ან ცალკეულ პორციებს, ლამაზი და ძალიან გემრიელი იქნება.
Გემრიელად მიირთვით!
მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებს. სალათებივით, რა არის ცუდი. Რას მიირთმევთ
Გემრიელად მიირთვით!
აუცილებლად უყურეთ მიმოზას სალათის ჩვენს ვიდეო რეცეპტს, რომელიც ჩვენ ყურადღებით გადავიღეთ თქვენთვის, რათა მომზადების პროცესი უფრო მარტივი და გასაგები გავხადოთ!
გამოიწერეთ ჩვენი YOUTUBE არხი: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
დააჭირეთ BELL ღილაკზე SUBSCRIBE და იყავით პირველი, ვინც მიიღებთ შეტყობინებებს ახალი რეცეპტების შესახებ!
მიმოზას სალათი, ალბათ, წელიწადში ერთხელ მაინც ჩნდება 8 მარტის დღესასწაულზე და სიმბოლოა გაზაფხულის დადგომას. ბევრს უყვარს მიმოზა მისი მომზადების სიმარტივის გამო, პროდუქტების ხელმისაწვდომობის გამო და მიუხედავად იმისა, რომ სალათი საკმაოდ კალორიულია, ის საოცრად გემრიელია, ამიტომ არ გსურთ მისი გადაკვეთა სადღესასწაულო მენიუდან, მაგრამ გსურთ პერიოდულად მიირთვათ. მისი დელიკატური გემო. რა თქმა უნდა, მიმოზას სალათი მზადდება არა მხოლოდ 8 მარტისთვის, ის ასევე შესანიშნავად დაამშვენებს საახალწლო სუფრა, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც შობას, ასევე აღდგომაზე, მოემზადოთ ვალენტინობის დღისთვის, 23 თებერვალს და, რა თქმა უნდა, დაბადების დღისთვის!
ამ რეცეპტში გაგიზიარებთ მიმოზას მომზადების ვარიანტს გამომცხვარი კალმახით ან ორაგულით, ყველით და კარტოფილის გარეშე. სალათი ძალიან გემრიელი გამოდის, სალათის დეკორაცია კი ყვითელ მიმოზას ყვავილს განასახიერებს - რომელიც გაზაფხულს და მზეს მოგვაგონებს!
მიუხედავად იმისა, რომ მიმოზას ვერ დაასახელებ მსუბუქი სალათიროგორც ვთქვი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და კალორიულია, მაგრამ რა გემრიელია! მიმოზას სალათის ყველა ფენა ჰარმონიულად არის შერწყმული და ყველა ერთად ქმნის გემოს შესანიშნავ სიმფონიას! მე ვიტყოდი, რომ მიმოზას აქვს კრემისებური გემო, რომელიც კარგად უხდება თევზებს, როგორიცაა ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული. მომზადების გასამარტივებლად შეგიძლიათ აიღოთ დაკონსერვებული თევზი ზემოთ ჩამოთვლილი სახეობებიდან. მაგრამ ჩაშუშული ან გამომცხვარი ორაგულის ფილე, ბევრად უკეთესი გემო აქვს. მაგრამ ეს აღარ არის ბიუჯეტის ვარიანტი, ასე რომ, არავითარ შემთხვევაში არ ვამტკიცებ.
მიმოზას კლასიკური ძირითადი რეცეპტი არის თევზის კონსერვი, მოხარშული კვერცხებიდა მაიონეზი. გემოსა და მრავალფეროვნების გასამდიდრებლად სალათს ემატება სხვადასხვა დამატებითი არომატი, როგორიცაა ყველი, სტაფილო, ვაშლი, კარაქი, კარტოფილი - შესაბამისად, მზა სალათის გემო დამოკიდებულია დიასახლისის გემოვნების პრეფერენციებზე, რომელიც მას ამზადებს. მიმოზა მზადდება დაკონსერვებული თევზით (ზავრი, სარდინი, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, სკუმბრია, ვირთევზას ღვიძლი და დაკონსერვებული ტუნა) - ანუ შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.
მიმოზა - უჰმაშინ თქვენი საყვარელი ფენიანი კლასიკური სალათი, ისეთ ცნობილ სალათებთან ერთად, როგორიცაა (და ჩვენც გვაქვს ჩვენს საიტზე) და!
ნებისმიერ შემთხვევაში, დიდ სიამოვნებას მიიღებთ, როგორც მომზადებისგან (რადგან სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად), ასევე სალათის გასინჯვით და სავსებით შესაძლებელია, რომ სალათი გახდეს თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი. ამიტომ, გულწრფელად გისურვებთ კეთილ მადას! და მიმოზა ყოველთვის იქნება შესანიშნავი დეკორაცია სადღესასწაულო სუფრისთვის და შესანიშნავი კერძი თქვენი ყოველდღიური მენიუსთვის!
| მიმოზას სალათისთვის კარტოფილის გარეშე ყველით | |
|---|---|
| ორაგული (ახალი ან გაყინული) | 150 გ (ან დაკონსერვებული ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, სარდინი, საური) |
| კვერცხი (მყარად მოხარშული) | 6 ც |
| ყველი (როგორც რუსული) | 100 გ |
| მოხარშული სტაფილო (სურვილისამებრ) | 1 ცალი |
| ხახვი | 0,5 ც |
| კამა | 2 ყლორტები სალათში + 2-3 ტოტი დეკორაციისთვის |
| მაიონეზი | გემო |
| მარილი | გემო |
| ახლად დაფქული წიწაკა | გემო |
მიმოზას გამომცხვარი ორაგულით მოვამზადებ. გამომცხვარი თევზის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ დაკონსერვებული თევზი (ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, საური, სარდინი).
ორაგულის სტეიკი გარეცხეთ გრილი წყლით და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
სტეიკი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან და წაუსვით მცენარეული ზეთი.
თევზს ვაცხობთ 180ºC ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
მზა თევზს გამოვიღებთ ღუმელიდან და ვაცივებთ.
ამოიღეთ ყველა ძვალი რბილობისაგან და გახეხეთ ფილე.
კვერცხებს ვასუფთავებთ და ცილებს გულებს ვაშორებთ.
მსხვილ სახეხზე ცილები ცალკე თასში გადაიტანეთ და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
გულები გახეხეთ წვრილ სახეხზე სხვა თასში. მზა სალათის გასაფორმებლად ცოტაოდენი გული გამოვყოთ.
სალათს ვაგროვებ საცხობ რგოლში - რგოლს ვასხამთ ჭურჭელს, რომელშიც სალათს მოვაგროვებთ.
ფორმის ძირზე მოვასხათ ცილების ნახევარი, მარილი, პილპილი ახლად დაფქული წიწაკით, გემოვნებით, წავუსვათ მაიონეზი და ფენას ოდნავ მოვუსვათ.
მოხარშული სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
სტაფილო გადავუსვით შემდეგ ფენას, ცილებზე, მარილი, პილპილი და წაუსვით მაიონეზი.
ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
სტაფილოს ფენას მოაყარეთ ყველი და წაუსვით მაიონეზი.
შემდეგ ფენაში მოათავსეთ თევზი.
ხახვი წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ხახვის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.
დაჭერით კამა.
თევზს ხახვი და კამა წავუსვათ.
სალათის გასაფორმებლად გულს გადავდებთ. დარჩენილი გულები დავასხათ თევზს. მარილი და პილპილი გემოვნებით და შეზეთეთ მაიონეზით.
ბოლო ფენით მოაყარეთ დარჩენილი ცილები.
პროტეინებს მარილი გემოვნებით და შეზეთეთ მაიონეზით.
ფრთხილად ამოიღეთ ბეჭედი.
სალათს დაამშვენებს კამა ყლორტებით და მოაყარეთ გული, რომელიც განასახიერებს მიმოზას ყვავილს.მაიონეზი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
სამზარეულო:
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ მდუღარე წყალში.
თევზის კონსერვიდან გადაწურეთ სითხე და ჩანგლით გახეხეთ დაკონსერვებული საკვები.
გაციებული კარაქი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მოათავსეთ ყველა პროდუქტი სალათის თასში ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:
1 ფენა:ცილები
მე-2 ფენა:კარაქი
მე -3 ფენა:ყველი
მე-4 ფენა:დაკონსერვებული თევზი
მე-5 ფენა:მაიონეზი
სალათას გახეხილი გული მოაყარეთ წვრილ სახეხზე და გააცივეთ 2-3 საათით (ან უკეთესია მთელი ღამით).
მიმოზას სალათი ვაშლით ვარიანტი 2
მაგრად მოხარშული კვერცხი და კანი. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ცილები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ხახვი წვრილად დაჭერით და გახეხეთ.
მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ.
მოხარშეთ სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
დაკონსერვებული საკვები ჩანგლით გახეხეთ.
ვაშლი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (ვაშლის დამატება არ გჭირდებათ).
გაციებული კარაქი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოტოვოთ კარაქი).
გული გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და ამით გავაფორმოთ სალათი.
სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ მწვანილით.
სალათის თასში მოათავსეთ საჭმელი ფენებად, თითოეულ ფენას დაასხით მაიონეზი:
1 ფენა:ვაშლი (სურვილისამებრ)
მე-2 ფენა:დაკონსერვებული საკვები
მე -3 ფენა:კარაქი (სურვილისამებრ)
მე-4 ფენა:კარტოფილი
მე-5 ფენა:ხახვი
მე-6 ფენა:სტაფილო
მე-7 ფენა:ცილის
მე-8 ფენა:გული
მიმოზას სალათის მომზადების პირველი დახვეწილობა არის სწორი არჩევანიმაიონეზი, რომელიც წაისვით სალათის ყველა ფენაზე, გარდა ზედა. მაიონეზი უნდა იყოს სქელი, ცხიმიანი. ყველა დიეტური და დაბალკალორიული მაიონეზი, რომელიც დღეს ასე პოპულარულია, ადვილად გააფუჭებს ნამდვილი მიმოზას სალათის ნამდვილ გემოს და გააფუჭებს ნებისმიერ რეცეპტს. პირადად მე მაიონეზი ლიმონის წვენით მირჩევნია ვიდრე ძმარი და მიზანშეწონილია, რომ ის თავისუფალი იყოს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის მავნე ყველა სახის E-სგან.
.jpg)
წარმოდგენილ ფოტოზე ხედავთ, რა პროდუქტებია საჭირო "მიმოზას" სალათისთვის. ნამდვილი მიმოზას სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სკუმბრია ზეთში (დაახლოებით ნახევარი ქილა), მაიონეზი, 4 პატარა კარტოფილი, 4 სტაფილო, 3 მოხარშული კვერცხი, ცოტა წითელი ხახვი და მწვანილი. ისე, და სურვილი, რომ ასეთი მიმოზას სალათი გააკეთო, რომ შემდეგ ხალხმა თითები ილოკა და აღფრთოვანდეს. და რომ ეს მოხდეს, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ აბზაცს. გამოვყავი კიდეც.
უაღრესად მნიშვნელოვანი მომენტი ქალებისთვის, რომლებსაც სურთ, რომ მათი სალათი Mimosa აღფრთოვანებული იყოს. ერთხელ და სამუდამოდ დაიმახსოვრეთ - მიმოზას სალათი გემრიელია მხოლოდ მაშინ, როცა ყველა ინგრედიენტი (ხახვისა და თევზის გარდა) მკაცრად გახეხეთ წვრილ სახეხზე. იმიტომ, რომ მიმოზას სალათის მთელი ხრიკი სწორედ გემოვნების მრავალფეროვნებაშია, რომელიც ერთდროულად შედის პირში. ეს კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ლამაზი ფენების გაკეთება. მეტსაც ვიტყვი - წვრილად გახეხილ სალათს მიჩვეული ადამიანები უბრალოდ არ აღიქვამენ მიმოზაში დიდ ნაჭრებს და იწყებენ ცხვირის აწევას, რაც დიასახლისისთვის ძალიან უსიამოვნოა. თითოეული ფენა ცალკე უნდა მოაყაროთ მარილი, მაგრამ ძალიან ცოტა. Გავიგე? ტოგა დაშემდგომში, შეხედე
ჩემი რეცეპტის მეორე დახვეწილობა არის ფენების სწორი მონაცვლეობა. ინტერნეტში გავრცელებული მიმოზას სალათის რეცეპტებში თევზს ხშირად ურჩევენ პირველ ქვედა ფენას. ეს არის მათი შეცდომა, ვისაც სურს მიმოზა უფრო სწრაფად და მარტივად გააკეთოს. ჩვენ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს სალათი გემრიელი და არა სწრაფი.
.jpg)
.jpg)
1)პირველი ფენა ყოველთვის უნდა იყოს კარტოფილისგან „პერინკა“. გახეხეთ ორი კარტოფილი, დაალაგეთ თეფშზე ისე, რომ ქვედა ნაწილი მაქსიმალურად დაიფაროს (ფოტო 2). მაგრამ არ არის საჭირო ფენის შეკვრა, მიმოზას სალათის მთელი ხიბლი მხოლოდ მის რბილობაშია. მოასხით მაიონეზი (3).
2) შემდეგ მოდის თევზის კონსერვი - მე პირადად "სკუმბრია" მირჩევნია, ის ასევე არის სკუმბრიაში ნატურალური ზეთი... თქვენს ყურადღებას ვამახვილებ იმაზე, რომ თევზიდან ყველა ძვალი უნდა ამოიღოს, თორემ ზოგიერთი „მზარეული“ თევზს მიმოზას სალათში სწორედ ისე ათავსებს, ძვლებთან ერთად. ეს არის ერთგვარი საშინელება. გარდა ამისა, თევზი უნდა მოზილოთ ჩანგლით ისე, რომ სალათის ერთგვაროვანი რბილი კონსისტენცია იყოს. გააკეთეთ ეს ცალკე თეფშზე (4), შემდეგ გადაიტანეთ თევზი კარტოფილის ბუმბულის საწოლზე (5).
სხვათა შორის, ერთხელ ოჯახის გაოცება ვცადე და თევზის ნაცვლად ვირთევზას ღვიძლი ჩავყარე მიმოზას სალათში. გემო, რა თქმა უნდა, განსხვავდება კლასიკურისგან, მაგრამ ყველას მოეწონა. თავად სცადე.
3) მიმოზას მესამე ფენა არის სალათის ხახვი (წითელი). ძალიან პატარა ნაჭრებად იჭრება. მიმოზას სალათისთვის ბევრი ხახვი არ უნდა იყოს, თორემ თევზისა და კვერცხის ძირითად გემოს შეაფერხებს, მაგრამ არ დაგჭირდებათ მისი გაფცქვნა, თორემ პატარა, მაგრამ აუცილებელი, პიკანტური ნოტიც კი გაქრება. სხვა საქმეა, თუ წითელი ხახვი არ გაქვთ, მაგრამ მხოლოდ კლასიკური - სუფთა სახით ის ძალიან მწარეა. ნაზი სალათიმიმოზა, ასე რომ თქვენ უნდა გაჭრათ და დაასხით ათი წუთის განმავლობაში ცხელი წყალი, შემდეგ გამოიღეთ, ოდნავ გაწურეთ და გადაუსვით თევზს. როდესაც ხახვს დაუმატებთ, დაასხით მას თუნუქის ქილადან ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და მსუბუქად გადააფარეთ (ფოტო 7).
4) შემდეგ კვლავ ვიყენებთ მოხარშულ კარტოფილს, როგორც 1-ლი საფეხურზე - მხოლოდ ორი კარტოფილი გვაქვს დარჩენილი. გადაანაწილეთ ჭურჭელზე, ქურთუკი (ფოტო 8).
5) შემდეგი ნაბიჯი არის მოხარშული სტაფილო, ფოტო 9 (წვრილ სახეხზე გახეხილი). ზოგჯერ მიმოზას სალათში სტაფილოს ფენის თავზე ვამატებ წვნიანი ტკბილი და მჟავე გახეხილი ვაშლის ფენას. ვაშლი მიმოზას სალათისთვის არჩევითია, მაგრამ ეს იქნება ის, რაც თქვენს მიმოზას ყოველთვის გამოარჩევს სხვებისგან. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
6) შემდეგ მიმოზას სალათისთვის აიღეთ კვერცხები და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ახლა ჩვენ გვჭირდება ცილები, სამი მათგანი წვრილ სახეხში (ფოტო 11). ამ ფენას მჭიდროდ ვასხამთ მაიონეზით, თითქოს სალათას საცობში ვუკრავთ (ფოტო 12) - შემდეგ დავამშვენებთ, ვიმუშავებთ მის გარეგნობაზე.
7) მიმოზას სალათის გარეგნობა ცალკე საუბარია. ზოგჯერ ზემოდან მწვანილს ათავსებენ, რომლის ირგვლივ გახეხილი მოხარშული გული იფანტება, მიმოზას ტოტის მიბაძვით. ეს არის მიმოზას სალათი ღია ყვითელი ყვავილების ბურთულებით, რომელიც ახარებს ჩვენს თვალებს და გვახსენებს გაზაფხულს და მზეს. გულები წვრილ სახეხზე შეიზილება და მაიონეზით არ სველდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიმოზას სალათი დაკარგავს მიმზიდველობას (ფოტო 13). კიდევ ერთი ვარიანტი, არანაკლებ პოპულარული - გულები თანაბრად ნაწილდება სალათის ზედაპირზე, ხოლო კიდეები სავსეა მწვანილებით - ასევე ძალიან ლამაზად გამოიყურება (ფოტო 14). მაგრამ თუ გსურთ ბავშვთა დღესასწაულისთვის მიმოზას სალათის მომზადება, გააკეთეთ, მაგალითად, თევზი - ბავშვებს ძალიან მოსწონთ, ეს დამოუკიდებლად გამოცდილია.
.jpg)
ვისაც ასჯერ მოსმენა ურჩევნია ნახოს როგორ მზადდება მიმოზას სალათი ერთხელ, გთავაზობთ ამ ვიდეოს ყურებას. ამ შემთხვევაში გეტყვიან როგორ მოვამზადოთ მიმოზას სალათის ხელნაკეთი ვერსია და მივიღოთ იგი დღესასწაულის ვარიანტი, გაზარდეთ ფენების რაოდენობა - როგორც ზემოთ გითხარით.
მესამე დახვეწილობა არის სალათის სწორი მირთმევა. მაგალითად, სალათის თასი გამჭვირვალე უნდა იყოს, შემდეგ თითოეული ფენა ჩანს და Mimosa სალათი გამოიყურება ფერადი და განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი. მომზადების შემდეგ მიმოზას სალათას ათავსებენ მაცივარში ორი საათით ისე, რომ სალათის ფენები გაჟღენთილი იყოს. სალათი სუფრასთან მიტანის წინ გააფორმეთ.
აქ წავიკითხე, რომ ზოგიერთი "ექსპერტი" თავის რეცეპტებში გვირჩევს მიმოზას ზემოდან დიდი სალათის ფოთლების დადებას. ფი, რა უხეში პროლეტარული ცუდი მანერებია. თხელი სალათები და გარნირი უნდა იყოს დახვეწილი. მაგალითად, კამა ან მწვანე ხახვის ახალგაზრდა ბუმბული შესანიშნავია მიმოზას სალათისთვის. დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად და მოაყარეთ ეს მასა სალათის თასის გარშემო, ცენტრთან შეხების გარეშე. მიმოზას სალათი სამაგალითო იქნება - ისეთივე დელიკატური, როგორც თავად ყვავილი და არაფრის გარეშე !!! ან, თუ გინდათ, მიმოზას ყლორტი დახატოთ მწვანეთა და ყვითლით - ესეც მშვენიერი იქნება. ბოდიში, რომ გავიმეორო, მაგრამ როცა უხეში მიმოზას სალათას ვხედავ, მისი გასინჯვაც არ მინდა.
ჟენია ჟუკოვა სპეციალურად
რა სხვა რეცეპტებს ხშირად უყურებენ ადამიანები, რომლებიც ეძებენ მიმოზას სალათის რეცეპტის თემას
... კრევეტები სამართლიანად განიხილება დელიკატესად, მაღალი სამზარეულოს პროდუქტად. თუ გსურთ ააწყოთ სუფრა ზღვის პროდუქტების საფუძველზე და გააკეთოთ მიმოზა თევზით, კრევეტები თქვენი საიმედო დამხმარეები იქნებიან. აბა, მოდით გავამრავალფეროვნოთ ჩვენი გემრიელი მენიუ ახალი რეცეპტებით? დავიწყოთ ჩვენი ტრანსფორმაცია...
... რატომ არ დაამატებ შენს კოლექციას მიმოზას სალათის გარდა სხვებიც პოპულარული რეცეპტები... უბრალოდ მოუსმინეთ როგორ ჟღერს მათი სახელები, ეს არის მთელი სიმღერა - " ბროწეულის სამაჯური"" ხის როჭოს ბუდე "," შანხაი "- ქათამი და ანანასი", "კაპრიჩიო" - ქათამი ქლივით. ახალი გემო შეგრძნებები გარანტირებულია.
.
ბერძნული სალათებიდა ბერძნული სამზარეულო ცნობილია მთელ მსოფლიოში, როგორც ძალიან სასარგებლო, გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. ადამიანს, რომელსაც სურს მოამზადოს მიმოზას დონის სალათები, მას შეუძლია კიდევ უფრო მეტი შესაძლებლობა მისცეს კულინარიული ნიჭის გამოვლენას. აბა, გავეცნოთ ნამდვილი საბერძნეთის გემოს?
... კალმარი მრავალი სალათის ორნამენტად იქცა. რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათთვის ადგილი მიმოზას სალათში იქნება, მაგრამ თუ რამდენიმე სალათს მოამზადებთ, ეს არის კალმარი, რომელიც შეიძლება იყოს შესანიშნავი არომატიზატორი ალტერნატივა. გარდა ამისა, მათი გაფორმება შესაძლებელია ძალიან ორიგინალურად. სცადეთ, დარწმუნებული ვართ, რომ მოგეწონებათ.
... ვირთევზას ღვიძლის სალათები დიდი ხანია და მტკიცედ დაიმკვიდრეს თავი კულინარიული რეიტინგების სათავეში. ზოგიერთი რეცეპტი მიმოზას სალათში ზოგჯერ თევზის ვირთევზას ღვიძლით შეცვლასაც კი გვთავაზობს, რათა მიმოზას სალათიდან ახალი გემო შეგრძნებები მიიღოთ. თუ თქვენ ხართ ამ პროდუქტის მოყვარული, აქ არის რამდენიმე კარგი რეცეპტი.
ჟენია, მიმოხილვა თემაზე "მიმოზას სალათი".
ისე მოხდა, რომ ხახვზე ალერგია მქონდა, ამიტომ სალათი მიმოზა, ასე ვთქვათ, დიდი ხნის განმავლობაში ჩემს კულინარიულ კომპეტენციას მიღმა იყო. მაგრამ ცოტა ხნის წინ ერთ-ერთ ქალთა ჟურნალში წავიკითხე რეცეპტი, სადაც ქალბატონი ურჩევდა მათ, ვისაც ხახვი არ უყვარს, გახეხილი ვაშლით შეეცვალათ. მე ვფიქრობ, რომ ეს ნამდვილად შესაძლებელია. ამის გაკეთება გადავწყვიტე, ჩემმა ქალიშვილმა შეჭამა და მითხრა - დედა, გემრიელია, ჩემს ქმარსაც მოეწონა, და მე კიდევ უფრო კარგად ვგრძნობ თავს. ამიტომ ვურჩევ ყველას, ვისაც ხახვი არ უყვარს - ვაშლში შეცვალოს, მიმოზას თავი არ დაანებოს, სალათი შესანიშნავია. მნიშვნელოვანია მხოლოდ გახეხილი ვაშლის რბილობი მსუბუქად გაწუროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი ვაშლის წვენში „გაცურავს“.
ანა, მიმოზა სალათის მიმოხილვა
დიდი მადლობა ჟურნალის რედაქტორებს და პირადად ავტორს ამის გამო დეტალური რეცეპტი... ყველამ თქვა, რომ ჩემი მიმოზას სალათი (ამ რეცეპტით დამზადებული) საოცარია. და მაინც, როგორც ექსპერიმენტების გულშემატკივარს, მინდოდა ამ კომპოზიციაში რაიმე დამემატებინა და ვიპოვე პროდუქტი, რომელიც იმსახურებს შემოთავაზებულ მიმოზას სალათში შეყვანას. უფრო სწორად, უკვე იყო - მაიონეზი, მაგრამ საკუთარი მომზადების ხელნაკეთი მაიონეზი დამეუფლა და ვიტყვი, რომ მშვენივრად უხდება და კერძის გემოს კიდევ უფრო აუმჯობესებს. თავად სცადეთ, რადგან მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია.
რედაქტორისგან. ჩვენ ვეთანხმებით ჩვენს მკითხველს ანას - ყველაფერი თქვენი ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზია. და განსაკუთრებით მათ, ვისაც სურს გასინჯოს მიმოზას სალათის რეცეპტი ხელნაკეთი მაიონეზით, გთავაზობთ სპეციალურ მასალას როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მაიონეზი .
ვალერია, მიმოხილვა თემაზე Mimosa სალათის რეცეპტი
ასევე მინდა მადლობა გადავუხადო რედაქციას მიმოზას სალათის ამ რეცეპტისთვის - მე ვცადე სხვადასხვა რეცეპტი, მაგრამ ჩემს ქმარს ყველაზე მეტად ეს მოეწონა. ჩემი შემდეგი ექსპერიმენტები - როგორც თქვენ მირჩევთ, ვირთევზას ღვიძლით მიმოზას სალათის დამზადების მცდელობა, ალბათ, ასევე ძალიან გემრიელი გამოვა და მეორეც, სცადეთ ეს ხელნაკეთი მაიონეზი, როგორც მასთან ერთად იქნება. ერთი სიტყვით, ყველაფერი წინ მაქვს, შედეგებს მოვაწერ ხელს.
დარია, მიმოხილვა თემაზე Mimosa სალათის რეცეპტი
რედაქტორებო, ტყუილად დებთ მიმოზას სალათის ვიდეო ინტერპრეტაციას, თქვენი რეცეპტი ჟენია ჟუკოვასგან უკეთესი და გემრიელია. ვიდეოში არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, ასე რომ, სწრაფად დადეთ მაგიდაზე და განაცხადეთ, რომ ეს არის მიმოზა, ნამდვილი სალათი ამ ტემპით არ მზადდება. შემდეგ კი სწორად შენიშნეს, რომ Mimosa-ს სალათში ყველაფერი უნდა იყოს თხელ-თხელი და ამავდროულად მრავალფენიანი, ისე, რომ რამდენიმე ფენა ერთდროულად ჩავარდეს პირში, იგრძნობოდეს მთელი განსხვავებული გემოთი. და დიდი ნაჭრები ერთ ფენაში სასაცილოა.
განაახლეთ! ქვეშ Ახალი წელი 2018 გადავწყვიტე თქვენთვის ვიდეო გადამეღო, რომ ყველაფერი კიდევ უფრო ნათელი და გასაგები ყოფილიყო! ყველა ვიდეოს ვდებ თქვენი YouTube არხი , კიდევ ბევრი საინტერესო რამეა, შემოდით, ნახეთ, გამოიწერეთ, დაველოდები!
მიმოზას სალათის მომზადებას გარკვეული დრო დასჭირდება, ამიტომ მოემზადეთ პროცესისთვის 🙂 გულწრფელად გითხრათ, საბჭოთა, უკრაინული და რუსული სამზარეულოს მოყვარული დიდად არ ვარ იმის გამო, რომ მომზადების პროცესს, როგორც წესი, ერთი საათი + უსასრულობა სჭირდება. ამიტომ, ასეთ კერძებს ვამზადებ ექსკლუზიურად სადღესასწაულო დღეებისთვის თუ თქვენი გულისთვის, რადგან როგორ დავტოვო ჩემი მკითხველი საყვარელი საახალწლო კერძების გარეშე 🙂
თუმცა, ძალიან ბევრს არ ესმის ჩემი, ისინი ამბობენ, რომ არაფერია იმაზე ადვილი, ვიდრე, შესაბამისად, აუცილებლად თითოეულს საკუთარი. სხვათა შორის, ვარენიქსის რეცეპტიც კი გადავიღე და დედას ვსტუმრობდი, რადგან აბსოლუტურად ვერ მოვახერხე ამ ძერწვის პროცესის სრულყოფა 😀 მაგრამ ისევ თემას!
მიმოზას მომზადებას ინგრედიენტების მოხარშვით დავიწყებთ. კარტოფილს, სტაფილოს და კვერცხს ვრეცხავთ, ქვაბში ვსვამთ, ადუღებამდე ვადუღებთ, ცოტა მოვაყარებთ ცეცხლს და ვადუღებთ კვერცხს 10 წუთი, სტაფილოს - 15 წუთი, კარტოფილს - 20. საჭიროების შემდეგ. დროზე ბოსტნეულს ვხვრეთ ჩანგლით ან დანით, თუ შიგნით რბილია, ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან. მაგარი და სუფთა. შეგიძლიათ ჯერ კანი მოაყაროთ და შემდეგ მოხარშოთ. ყველაფერი კვერცხის გარდა 🙂
ამ დროს გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ძალიან წვრილად და დაასხით ადუღებული წყალი 10 ან მეტი წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი სიმწარე მოიცილოთ. მიმოზას სალათები შეიძლება იყოს განსხვავებული, მაგრამ ხახვი ყოველთვის არის მათში, როგორც მთავარი ინგრედიენტი, ამიტომ სასურველია, რომ ნაკლებად მწარე იყოს.
იწყება ყველაზე შრომატევადი - გახეხვა. მიმოზა არის სალათი, რომლის რეცეპტი გვეუბნება, რომ ყველა ინგრედიენტი ფენებად დავყოთ. ამიტომ წვრილ სახეხზე ვასხამთ სტაფილოს, კარტოფილს, კვერცხის ცილას, ყველს. ყველაფერს სხვადასხვა თეფშზე ვდებთ. გული ჩანგლით მოვზილოთ, თევზის კონსერვის მსგავსად. გულს არ გირჩევ გახეხვის მცდელობას - იშლება. ყველაფერი რიგრიგობით ვზილე და ვზილე, რომ ბოლოს ჭურჭელი ნაკლები გავრეცხო.
კიდევ ერთხელ მინდა ვთქვა თევზებზე. შეგიძლიათ Mimosa-ს სალათი მოამზადოთ თინუსით, ვარდისფერი ორაგულით, შებოლილი კალმარით, ნებისმიერი "თევზის"! ტუნასთან ერთად მინდოდა გამეკეთებინა, მაგრამ ვარდისფერი ორაგული ავიღე უბრალოდ იმიტომ, რომ უფრო მომგებიანი იყო. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი! აიღეთ თევზი საკუთარ წვენში და არა ზეთში, თორემ სალათი ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდება!
დავიწყოთ ფენების დალაგება. თევზის სალათს Mimosa-ს ვიწყებთ თევზით.
პირველი ფენა შეზეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზით. დაჟინებით მოგამზადებთ, რადგან წარმოუდგენლად ადვილია მისი მომზადება 5 წუთში, ან კიდევ უფრო ნაკლებში და გემოთი ათასჯერ უფრო გემრიელია ვიდრე ნაყიდი და მილიონჯერ უფრო ჯანსაღი! სცადეთ ერთხელ და არ ინანებთ.
მეორე ფენას მოვაყაროთ ცილა, წავუსვათ მაიონეზი, შემდეგ მოვაყაროთ სტაფილო, მოვაყაროთ ცოტა მარილი. გირჩევთ გამოიყენოთ მაიონეზი მინიმალური რაოდენობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი ძალიან ცხიმიანი იქნება. შედეგად, ის ძალიან ფერადი აღმოჩნდება თევზის სალათი Mimosa, ინგრედიენტები ნათელი და სასიამოვნოა თვალისთვის უკვე ამ ეტაპზე!
სტაფილო მაიონეზით შეზეთეთ, ზემოდან მოაყარეთ ხახვის ფენა, წყლის გამოწურვის შემდეგ, რა თქმა უნდა. არ არის საჭირო მისი შეზეთვა. მიმოზა თევზის სალათი უკვე მდიდარია ცხიმებით.
მოაყარეთ კარტოფილის ფენა, მოაყარეთ ცოტა მარილი და კვლავ მაიონეზით წაუსვით. ვიცი, რომ ამ კერძს ზოგი ბრინჯით ამზადებს, მაგრამ მე საერთოდ არ მიყვარს ბრინჯით სალათები, ამიტომ ჩემი მიმოზას სალათი კარტოფილით. მე ვფიქრობ, რომ ასე უფრო გემრიელია.
შემდეგი ფენები: მყარი ყველი, ხელნაკეთი მაიონეზი, გული. ყველაფერი! მიმოზას სალათი ვარდისფერი ორაგულით, ტუნას, ორაგულით ან საურით თითქმის მზად არის!
გადავაფარებთ ფილას და ვაგზავნით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით და სასურველია ღამით. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ სალათი Mimosa!
მიმოზა თევზის სალათი ამ ეტაპზე უკვე ძალიან ლამაზია. მაგრამ ცოტა ხანს დაველოდოთ.
დაჟინებული მოთხოვნის შემდეგ საახალწლო კერძს მაცივრიდან გამოვიღებთ. ახლა მე გეტყვით როგორ გავაფორმოთ Mimosa-ს სალათი. ამისათვის წვრილად დაჭერით საყვარელი მწვანილი და მოაყარეთ ზემოდან. ბევრი აყალიბებს სიმწვანესგან დამზადებულ რაღაც ფიგურებს, მაგრამ დანამდვილებით შემიძლია გითხრათ, რომ ასეთი დეკორაციები წარსულის ექოა. მიუხედავად იმისა, რომ სალათი საბჭოურია, ჩვენ დიდი ხანია ვცხოვრობთ არა ორმოცდაათი წლის წინანდელ დღეებში. უბრალოდ დაასხით მწვანილი!
მიმოზას სალათის რეცეპტი ფოტოთი და დეტალური აღწერილობით დასრულდა, მაგრამ მხოლოდ ქვემოთ ნახავთ მოკლე ისტორიას ზედმეტი ახსნა-განმარტების გარეშე.
საახალწლო კერძს ვჭრით ნაჭრებად და თეფშებზე ვაფენთ სპატულას. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ სალათი Mimosa!
და მე სწრაფად შევაჯამებ.
Სულ ეს არის! ასეთი ლამაზი Mimosa თევზის სალათი გამოვიდა, მომზადებას რა თქმა უნდა დრო დასჭირდება, მაგრამ საყვარელ ადამიანებს ბავშვობის ნოსტალგიური გემოთი გაახარებთ 😉 სხვათა შორის, უკვე ემზადებით საახალწლოდ? მე და სერგეიმ უკვე ვიყიდეთ ტილო, ყველა გირლანდები დავკიდეთ და ნაძვის ხე დავდგით. მართალია, ჯერ არ ჩაიცვიათ, შაბათ-კვირას მოვაგვარებთ. როგორ ფიქრობთ, როდის არის დრო, რომ დაიწყოთ ბინის მორთვა, ადრე თუ 31 დეკემბრამდე?
და დარჩი ჩემთან, ცოტა ხნის წინ ვილაპარაკე საჭმლის მომზადებაზე და ძალიან მალე გეტყვით კიდევ ბევრ გემრიელს სადღესასწაულო რეცეპტები! არ უნდა გამოგრჩეთ , უფასოა! გარდა ამისა, გამოწერისას საჩუქრად მიიღებთ სრულფასოვანი რეცეპტების მთელ კოლექციას 20 კერძიდან ძალიან სწრაფად მომზადებული 5-დან 30 წუთამდე, რაც დიდ დროს დაზოგავს! სწრაფი და გემრიელი ჭამა რეალურია.
ვიკა ლეპინგი შენთან იყო! უთხარით მეგობრებს მიმოზას რეცეპტი, მოიწონეთ, დატოვეთ კომენტარები, დააფასეთ, დაწერეთ ის, რაც გააკეთეთ და გახსოვდეთ, რომ ყველას შეუძლია გემრიელად მომზადება, რომ თქვენ იმაზე ნიჭიერი ხართ, ვიდრე წარმოგიდგენიათ და, რა თქმა უნდა, ისიამოვნეთ თქვენი კერძებით! მიყვარხარ, ბედნიერი იყავი!
