ბლინებისთვის:
1 ლ. რძე,
6 კვერცხი
2 ჭიქა ფქვილი,
1 ს.კ. კოვზი შაქარი
1 ს.კ მცენარეული ზეთი.
შევსებისთვის:
252 გრამი კრაბის ჩხირები,
2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი,
მარილი გემოვნებით
თუ გინდა შენი ოჯახი გაახარო გემრიელი ჟელე ხორცი, მაგრამ ამავდროულად არ დახარჯოთ ბევრი ინგრედიენტები, გირჩევთ, ეს კერძი ღორის ხორცისგან მოამზადოთ. ეს სულაც არ არის ისეთი რთული, როგორც ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს.
ინგრედიენტები:
- ღორის თავი - 4 კგ;
- ნიორი - 4-5 კბილი;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- მარილი - 2-3 ს.კ.;
- შავი პილპილი - 5-7 ბარდა.
ალბათ გიყვართ ბასტურმა - გემრიელი, არომატული... გირჩევთ, მაღაზიაში კი არ შეიძინოთ, არამედ თავად გააკეთოთ, სახლში, ჩვენი დეტალური რეცეპტით.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ საქონლის ხორცი;
- 55 გრამი მარილი;
- 15 გრამი შაქარი;
- 3 ჩ.კ ადგილზე fenugreek;
- 1,5 ჩ/კ ნივრის ფხვნილი;
- 2 ჩ.კ დაფქული ტკბილი პაპრიკა;
- 0,5 ჩ/კ ცხელი ჩილის ფხვნილი.
მე მიყვარს მარილიანი თევზი... ჩემი ქმარი მეთევზეა, ამიტომ თევზს ხშირად ვამარილებით ხოლმე. ყველაზე მეტად მომწონს დამარილებული ვერცხლის კობრის ნაჭრები. დღეს ასევე გასწავლით ამ გემრიელი მადის მომზადებას.
ინგრედიენტები:
- 1 ვერცხლის კობრი,
- 1 ჭიქა წყალი
- 2 ს.კ. ძმარი
- 1 ხახვი,
- 5 დაფნის ფოთოლი,
- 7 ცალი. შავი პილპილის მარცვლები,
- 1 ს.კ. საჰარა,
- 1 ჩ.კ მარილი,
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
თაფლის აგარიკებიდან ყოველწლიურად ვიღებ სოკოს ხიზილალას. სამუშაო ნაწილი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ შესანიშნავია. რაც მთავარია, ზამთრისთვის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭედვა.
ინგრედიენტები:
- 350 გრამი თაფლის სოკო,
- 50 გრამი სტაფილო,
- 50 გრამი ხახვი,
- 2 კბილი ნიორი,
- 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
- 2 დაფნის ფოთოლი,
- 3 წიწაკა ბარდა,
- მარილი
- შავი "პილპილი.
ეს მადისაღმძვრელი სალათი ყველა დიასახლისმა უნდა მოამზადოს. იმიტომ რომ გემრიელია. წვნიანი ბოსტნეული და ცხელი სანელებლები წარმატებით შეავსებს აბსოლუტურად ნებისმიერ ხორცის ან თევზის კერძს. გააოცეთ თქვენი ოჯახი!
საჭირო ინგრედიენტები:
- 2 კგ ბადრიჯანი;
- 3 თავი ხახვი;
- 0,5 კგ ბულგარული წიწაკა;
- 3 სტაფილო;
- 1 თავი ნიორი;
- ოხრახუშის პატარა კონა;
- რამდენიმე საყვარელი სანელებლები;
- სანელებლების შეფუთვა კორეული სტაფილოსთვის;
- 150 მლ ძმარი;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1 ს.კ. ლ. მარილი;
- 4 ს.კ. ლ. საჰარა.
თუ თქვენ გჭირდებათ რეცეპტი ბადრიჯნის ხიზილალა, მაშინ აბსოლუტურად სწორად შეიყვანეთ! სწორედ მის შესახებ მოგიყვებით - დეტალურად და ეტაპობრივად. ხიზილალას მოვამზადებთ გამომცხვარი ბოსტნეულისგან, ოდესის სტილში.
ინგრედიენტები:
- 2 ცალი საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
- 1-2 ცალი დიდი ტკბილი წიწაკა;
- 3-4 მწიფე პომიდორი;
- 1 საშუალო თავი ხახვი;
- მარილი გემოვნებით;
- 3-4 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
გირჩევთ მოამზადოთ გემრიელი თევზის კერძი - სკუმბრია ხახვის კანი... რეცეპტი ძალიან მარტივი და სწრაფია.
ინგრედიენტები:
- 1 სკუმბრია,
- 5 ხახვის კანი ხახვიდან,
- 1 ლიტრი წყალი,
- 5 ს.კ. მარილი.
ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გემრიელად შემწვარი ცომში. მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ეს ახლა. მიირთვით მაგიდასთან ყვავილოვანი კომბოსტოშესაძლებელია სოუსით და ახალი ბოსტნეულით.
ინგრედიენტები:
- 1 ყვავილოვანი კომბოსტო,
- 1 კვერცხი,
- 1 ს.კ. ფქვილი,
- 3 ს.კ. ცხარე პური,
- მარილი,
- შავი "პილპილი.
მოამზადეთ ლორისა და ყველის ბლინები და გარწმუნებთ, რომ ამოიღებენ მაქსიმუმ 5 წუთში. კერძი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.
ინგრედიენტები:
- 2 კარტოფილი,
- 1 კვერცხი,
- 70 გრამი ლორი,
- 60 გრამი მყარი ყველი,
- 5 გრამი კამა,
- მარილი,
- შავი "პილპილი,
- მცენარეული ზეთი,
- 1 ს.კ. ფქვილი.
როგორც snack, შეგიძლიათ გემრიელი ვაფლის ნამცხვარი სკუმბრია. მისი მომზადება არ იქნება რთული, თუნდაც ახალგაზრდა გამოუცდელი დიასახლისისთვის.
ინგრედიენტები:
- 1 ქაშაყი,
- ვაფლის ნამცხვრების შეკვრა,
- 300 გრამი შამპინიონი,
- 2 თავი ხახვი,
- 200 გრამი ყველი,
- 200 გრამი მაიონეზი,
- 1 სტაფილო.
დღეს ძალიან გემრიელად მოვამზადებთ ხელნაკეთი ძეხვითურქეთიდან. რეცეპტი დეტალურად მოგახსენეთ.
ინგრედიენტები:
- ნახევარი კილო ინდაური,
- 2 ს.კ. კრემი,
- ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი სახამებელი
- 100 გრამი ბეკონი,
- 1-2 ჩ/კ შებოლილი პაპრიკა,
- 2-3 ბარდა წიწაკა,
- 1-2 მიხაკის კვირტი,
- 5 გრამი წითელი წიწაკა,
- 1 ჩ.კ შავი "პილპილი
- ნახევარი ჩ/კ ქინძი,
- 1 ჩ.კ მარილი.
დღეს ღორის ხორცის გაშრობას ვაპირებთ. რეცეპტი მარტივია. შესანიშნავი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი ღორის ხორცი,
- 12,5 გრამი პექსოლი,
- 5 ცალი კარდამონი,
- 1 ჩ.კ ღვია,
- 1 ჩ.კ წიწაკა,
- 1 ჩ.კ კოწახური,
- 1 ჩ.კ კაიენის წიწაკა
- 4 კბილი ნიორი,
- 2 ს.კ. ფენგრიკი,
- 1 ს.კ. თიამი.
დღეს ძალიან გემრიელი უჩვეულო კერძის - ბარდის ჰუმუსის მომზადებას ვაპირებთ. ასეთი კერძის მომზადება მარტივი და საკმარისად სწრაფია.
ინგრედიენტები:
- 300 გრამი ბარდა,
- ნახევარი ჭიქა სეზამის თესლი,
- 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი,
- 2-3 კბილი ნიორი,
- 1 ლიმონი,
- ჭიქა ცივი წყალი,
- კურკუმა,
- ქინძი,
- წიწაკის დანის წვერზე,
- მარილი.
მე მოვამზადე თქვენთვის მარტივი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ გემრიელად მოაყაროთ მწნილის ხიზილალა. ასეთ ხიზილალას ვამზადებ სენდვიჩებისთვის სადღესასწაულო სუფრაზე ან ფინჯან ჩაისთვის.
ინგრედიენტები:
- 300 გრამი ვირთევზა შველი,
- 1 ჩ.კ მარილი,
- ნახევარი ჩ/კ საჰარა,
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
- ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
დღეს ვაპირებთ მოვამზადოთ ერთი უგემრიელესი გურმანი იხვის ფილე. იხვის და ფორთოხლის კომბინაცია შესანიშნავია.
ინგრედიენტები:
- 2 იხვის ფილე,
- 2 ფორთოხალი,
- 70 გრამი კარაქი,
- 1 ს.კ. ხმელი თიამი,
- 1 ჩ.კ როზმარინი,
- 1 ს.კ. ფორთოხლის კანი,
- 2 კბილი ნიორი,
- მარილი,
- წიწაკა.
მომზადების უმარტივესი გზა გემრიელი მოხარშული ღორის ხორცისახლში - შეფუთეთ მარინირებული ხორცი ფოლგაში და გაგზავნეთ ღუმელში. არ არის წინასწარ მოხარშვა/შეწვა, არ არის მკაცრი ტექნოლოგია, არ არის ეტაპობრივი მომზადება. ღორის ხორცის მყარი ნაჭერი, ცოტა მცენარეული ზეთი, ცხელი და არომატული სანელებლები, ნივრის კბილი - ეს არის მთელი ტრადიციული ნაკრები. ცხობის დროს მასიური ხორციც კი გაჟღენთილია წვნიანი ტენით, გაჯერებულია ცხარე არომატით და იძენს მადისაღმძვრელ ელფერს. მზა მოხარშული ღორის ხორცი
დროში გამოცდილი მადის აღმძვრელი - ვირთევზას ღვიძლით ჩაყრილი კვერცხი, სწრაფად იხარშება, გამოდგება ყოველდღიური დიეტისთვის და ამავდროულად ღირსეულად ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. თუ კვერცხები უკვე წინასწარ მოხარშული და გაცივებულია, რჩება მხოლოდ ერთი წუთიანი შეკრება - გახეხეთ შიგთავსი და შეავსეთ ცილის ნახევრები. არ არის საჭირო ხანგრძლივი დატენვა და ლოდინი - ჩაყრისთანავე შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია. ამ კერძის მოსამზადებლად მოსახერხებელია აღდგომის შემდეგ, როცა ბევრი მოხარშული კვერცხი რჩება და შეგიძლიათ მიირთვათ სწორედ ასე.
ჩვეულებრივ, სადღესასწაულო სუფრისთვის უამრავ ცხელ და ცივ საჭმელს ამზადებენ.
ასე განვითარდა რუსული ქეიფის ტრადიციები, რომ ცხელ მირთმევამდე სტუმრების წინ სუფრაზე უამრავი საჭმელი დგას.
სინამდვილეში, თავად საჭმლის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა საკვებისგან. მათ ამზადებენ ხილის, ხორცის, თევზის, სოკოს, ბოსტნეულისგან და სხვა.
მიირთვით სალათების, ყველა სახის სენდვიჩების, ნაჭრების, მწნილის, მარინადების სახით.
რუსული დღესასწაული ყოველთვის გამოირჩეოდა ყველა სახის მწნილის, მარინადის, თევზის, ბოსტნეულის და ხორცის სიუხვით. ამიტომ ფესტივალზე საჭმელები ძალიან მნიშვნელოვანია.
თუ ისტორიას გადახედავთ, მე-20 საუკუნის დასაწყისში, ტრადიციულ რუსულ დღესასწაულზე კლასიკურ საჭმელებად ითვლებოდა შემდეგი:
მათით და მათი მომსახურეობით, სტუმრები აფასებენ დიასახლისის ოსტატობასა და სტუმართმოყვარეობას.
განვიხილოთ საინტერესო რეცეპტებიგემრიელი კერძები სადღესასწაულო სუფრისთვის.
საჭმლის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება.
კერძი მზად არის და მზადაა სტუმრებისთვის გასატანად.
ქვემოთ მოცემულია ვიდეო რეცეპტი თითქმის იგივე სახელწოდებით - "სოკო გლედში", მაგრამ ის სრულიად განსხვავებულია და ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
კერძს მინიმალური დრო სჭირდება და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებსა და შესაძლებლობებს.
დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
მადა მზადაა მივირთვათ. აღსანიშნავია, რომ შიგთავსი სუფრასთან მიტანის წინ უნდა დაიდოთ, რათა ჩიფსები არ დასველდეს.
კიდევ ერთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტი... იგი დანარჩენისგან გამოირჩევა ლამაზი წარმოდგენით და ბადრიჯნისა და ყველის შიგთავსის მოულოდნელი კომბინაციით.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
კერძი მიირთმევა ცივად.
იმისათვის, რომ უფრო გასაგები გახდეს, თუ როგორ მოვათავსოთ ბადრიჯანი თეფშზე, ვამაგრებთ ვიდეოს ამ რეცეპტით:
ცივი კერძები სადღესასწაულო წვეულების განუყოფელი ნაწილია. ისინი ბევრს ამზადებენ და მთელი დღესასწაულის განმავლობაში სუფრაზე სხვადასხვა გზით მიირთმევენ.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
ამ ფორმით, კერძი შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე.
კიდევ ერთი მარტივი და სწრაფი ცივი მადა, რომელიც არ არის სირცხვილი სადღესასწაულო სუფრაზე დადება, არის შიგთავსი პომიდორი.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
სადღესასწაულო სუფრაზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ მწნილი სოკო. ამიტომ, ამ შემთხვევაში ყოველთვის უნდა გქონდეთ რამდენიმე ქილა, მომზადებული დადასტურებული რეცეპტების მიხედვით. ისინი სწრაფად მწნიან, ასე რომ, თუ დღესასწაულამდე რამდენიმე კვირაა დარჩენილი, მზადება არ არის გვიან.
რა დღესასწაულია მწვადის გარეშე, განსაკუთრებით ზაფხულში? მაგრამ ზამთარში ყველას არ აქვს მისი მომზადების შესაძლებლობა. არ ინერვიულო! ნელ გაზქურაში მწვადის შესანიშნავ რეცეპტებს ნახავთ.
სხვათა შორის, ხელნაკეთი პიცა ასევე კარგი საჭმელია. ეძებეთ მისთვის საუკეთესო რეცეპტი.თქვენ დახარჯავთ მინიმალურ დროს და მიიღებთ მაქსიმალურ სიამოვნებას!
კერძი გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით.
ყველის შიგთავსით პომიდორი უყვარს თითქმის ყველა ადამიანს, ვინც ახლახან სცადა!
მაგრამ რა დღესასწაულია ცივი თევზის მადის გარეშე?
ქვემოთ ნახავთ ორაგულის რულეტების შესანიშნავ რეცეპტს.
თუმცა, არ დაივიწყოთ თქვენი საყვარელი ქაშაყი!
ამიტომ გადავწყვიტეთ მომდევნო ვიდეო რგოლში გაჩვენოთ ქაშაყი საჭმლის მომზადების პროცესი.
ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ შვებულებაში ის წავა ხმაურით!
კერძი იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა დიასახლისიც კი გაუმკლავდება მის მომზადებას და ყველაზე გონიერი სტუმრებიც კი კმაყოფილი დარჩებიან.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
ასევე საკმაოდ მარტივი და ორიგინალური მადა. ემზადება სწრაფად და მარტივად.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: 
მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია:
კერძი მზადაა, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.
და აქ არის ვიდეო ძალიან მსგავსი რეცეპტით, მაგრამ მაინც განსხვავებული.
მისი სახელიც კი არის "მარჯნის რიფები".
სინამდვილეში, ეს იგივე "რაფაელო" ბურთებია.
თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ: ან რეცეპტი თავზე, ან ვიდეოში:
კიდევ ერთი მსუბუქი საჭმელი, რომლის მომზადებითაც სირთულეები არ იქნება.
დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. ეს მწვადი გაახარებს თქვენს სტუმრებს, განსაკუთრებით ზამთარში, როცა ნახშირზე ნამდვილი მწვადის მომზადების საშუალება არ არის.
ამ კერძის ორიგინალური მირთმევა თქვენს სტუმრებს გააოცებს და გაახარებს, მადის გემო კი დიდხანს დაამახსოვრდებათ.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: 
მომზადების მეთოდი:
კერძი მზადაა, შეგიძლიათ მიართვათ სტუმრებს.
ძალიან ორიგინალური მადა, ლამაზი პრეზენტაციით.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
როგორც ვხედავთ, თუ აჩვენებთ თქვენს ფანტაზიას, მაშინ ყველაზე ჩვეულებრივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი კულინარიული შედევრი დეკორაციისთვის. სადღესასწაულო სუფრა.
ასეთი საჭმლის ღირსება აშკარაა. ყველა მათგანი მზადდება მარტივად და სწრაფად, დიასახლისისგან მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.
Კარგი მადა!
რეცეპტების ამ დიდი არჩევანის დამრგვალება სადღესასწაულო საჭმელები, გვინდა შემოგთავაზოთ კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი ვიდეოში.
თქვენ ნამდვილად არასოდეს მოგიმზადებიათ ასეთი გემრიელი!
ბავშვებს ყველაზე მეტად მოეწონებათ.
ასე რომ, ჩვენ ვუყურებთ და გვახსოვს:
"რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი ვიდრე სადღესასწაულო სუფრისთვის საჭმლის მომზადება" - როგორ ფიქრობთ? სინამდვილეში, მხოლოდ ჩანს, რომ ყველაფერი მარტივი და მარტივია. და ეს გამოჩნდება მაშინ, როცა პირისპირ აღმოჩნდებით პროდუქციის დიდი რაოდენობით და რეცეპტების ძალიან მცირე მარაგთან. იმ მომენტში, როცა სადღესასწაულო სუფრაზე ცივ საჭმელზე საუბარს იწყებ, ალბათ სენდვიჩების შესახებ გემახსოვრება.
Თითქმის ყველა კლასიკური რეცეპტებიპურით, მაგალითად სპრატებით, დაიწყო მოძველება. ახლა კი ძალიან ცოტა ადამიანს შეუძლია მათი გაკვირვება და სიმართლე გითხრათ, ახლა არავის სურს მათი ჭამა.
ჩვენს სულს და მუცელს რაღაც ახალი უნდა. და ამისათვის მე მოვამზადე თქვენთვის სადღესასწაულო სუფრისთვის მადისაღმძვრელობის რეცეპტები, რომლებიც დეტალურად არის აღწერილი ფოტოთი.
ჩემს პირველ რეცეპტში გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი სოკო სახლში.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სოკოს ვრეცხავთ, შემდეგ ვასუფთავებთ და თავებს ვაშორებთ ფეხებს. თუ სასურველია, იგივე ფეხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას შევსებაში.
შევსებისთვის შეურიეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ძეხვი და ნიორი. იქ დაუმატეთ კრემის ყველი, სანელებლები და მიიღეთ იგივე ნარევი, როგორც ფოტოზე. ამ ნარევით ვავსებთ თითოეულ სოკოს თავსახურს.
ზემოდან მოაყარეთ პურის ნატეხი.
ბლანკებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაგზავნით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
ჩაყრილი სოკო მზადაა.
ის მრავალმხრივია, გემრიელი საჭმელი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს როგორც სხვადასხვა დღესასწაულებისთვის, ასევე მხოლოდ სადილისთვის. ახლა განვიხილავთ ასეთ ვარიანტს, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შიგთავსი ტარტლეტებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ამ კერძის მოსამზადებლად უკვე მზა კალათები უნდა გვქონდეს. სოკოს ვასუფთავებთ და ყუნწის კიდეს ვაშორებთ. ამის შემდეგ ვრეცხავთ და გადავიყვანთ საწურში, რომ მთელი წყალი მინის იყოს. და შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ისინი პატარა ნაჭრებად.
გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი პატარა კვადრატად. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე, დაასხით ზეთი და როგორც კი გაცხელდება, შეწვით დაჭრილი ხახვი ღია ოქროსფერამდე, დაუმატეთ სოკო და ყველა საჭირო სანელებლები.
მყარი ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ცოტა დავტოვოთ, დანარჩენი კი ჩავასხათ მზა ხახვი-სოკოს ნარევში და შევურიოთ.
რჩება მხოლოდ ამ ნარევით ყველა ტარტლეტის შევსება და ზემოდან გახეხილი ყველი მოვაყაროთ. ყველი რომ დნება, უნდა გავაგზავნოთ ღუმელში რამდენიმე წუთით, ან მიკროტალღურ ღუმელში.
ტარტლეტების შიგთავსი მზად არის.
ცომში კრაბის ჩხირები ითვლება ერთ-ერთ სასიცოცხლო საჭმელად, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ ერთხელ ან ორჯერ და, პრინციპში, სუფრაზეც კი დამაჯერებლად გამოიყურება.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს ჩვენი კერძისთვის.
კრაბის ჩხირები ჩაყარეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. ვტოვებთ 12-15 წუთის განმავლობაში.
ცომის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აიღოთ ღრმა თასი და ჩაყაროთ მასში კვერცხი. ათქვიფეთ ქაფის მიღებამდე, შემდეგ დაასხით ლუდი და დაუმატეთ ფქვილი.
საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ მოხდეს მათი ზედმეტად გამოვლენა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი შეიძლება დაიწვას და მთელი პროცესი კანალიზაციაში ჩაივლის.
მივირთმევთ როგორც ცხელ, ასევე ცივად.
ახლა თქვენ გაქვთ მაგარი იდეა წითელი თევზით პიტას რულეტის დამზადების შესახებ. მწვანილისა და ყველის დამატება მის კონსისტენციაზე კიდევ უფრო არომატულს და ნაზს გახდის. ამ ტიპის საჭმლის მომზადება შესაძლებელია დაახლოებით 10 წუთში.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
პიტას პურს ვხსნით და თანაბრად ვასხამთ გამდნარ ყველით.
თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნამცხვრებს ვანაწილებთ მთელ ზედაპირზე. გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი წვრილად დაჭერით და დაასხით თევზს.
ახლა ჩვენ ფრთხილად ვკეცავთ პიტას პურს მჭიდრო რულეტად და ვახვევთ მას საკვები ფილმით. შედგით მაცივარში ერთი საათით.
დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფილმი და დაჭერით მთლიანი რულეტი ნაწილებად.
დადგით თეფშზე და მიირთვით.
ალბათ, არც ერთი სადღესასწაულო კერძი არ შეუძლია თევზის საჭმლის გარეშე. სპეციალურად თქვენთვის მოვამზადე სახლში მწნილის სკუმბრიის მომზადების რეცეპტი. რეცეპტი პრინციპში მარტივია, მაგრამ შედეგი შესანიშნავია!
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს და ვაგრძელებთ.
ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ამასობაში, სანამ წყალი ადუღდება, ამასობაში შეგიძლიათ ბოსტნეული დაჭრათ. გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და დაჭერით წრეებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.
იმ მომენტში, როცა წყალი თითქმის ადუღდება, საჭიროა მარილის, ზეთის, ყველა სანელებლის დამატება, ძმრისა და თაფლის გარდა.
შემდეგ დაჭრილი სტაფილო ჩაყარეთ ქვაბში მდუღარე წყალში და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ახლა ჩვენ გვჭირდება სკუმბრია, მოვაჭრათ თავი და კუდი, მოვაცილოთ ფარფლები, ძვლები და შავი ფილმი.
მარინადის ადუღებიდან ხუთი წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ოდნავ გაცივდით. დაუმატეთ მას თაფლი და ძმარი და კარგად აურიეთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება.
ოღონდ მერე თავად ავავსოთ მარინადით და შევდგათ მაცივარში ერთი დღით.
და ზუსტად ერთ დღეში შეძლებთ დააგემოვნოთ სახლში დამარინადებული სკუმბრიის ეს შესანიშნავი დელიკატური გემო.
ლორი რულონები სხვადასხვა შევსებაშესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ასევე ვიტყვი, რომ ისინი გახდება თქვენი მაგიდის ნამდვილი დეკორაცია და ყველა სტუმარი აღფრთოვანებული იქნება მათით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით 1-2 მმ, ეს სისქე ადვილად მოგცემთ საშუალებას დაატრიალოთ დახვეწილი რულონები.
ყველი და მოხარშული კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ისინი ღრმა თასში და გამოწურეთ რამდენიმე კბილი ნიორი. მთელ მასას მაიონეზით ვავსებთ და კარგად ვურევთ.
ლორი წავუსვათ და თითოეულ ნაჭერზე მოვასხათ თითო სუფრის კოვზი მომზადებული შიგთავსი.
რჩება მხოლოდ რულონებში შეფუთვა და, თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამაგროთ ისინი კბილის ჩხირებით, რათა არ განიტვირთონ.
აი, რა უნდა მიიღოთ. მიირთვით დიდი სიამოვნებით!
რომ მიირთვათ, ყოველგვარი შიშისა და ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე ავიღოთ იგივე სენდვიჩი, მინდა შემოგთავაზოთ თქვენს სახლში მშრალ ძეხვის მარტივი რეცეპტი. მის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ იყოთ კულინარიის ოსტატი და სახლში გქონდეთ სპეციალური აღჭურვილობა, საკმარისია ცოტა დრო და სწორი პროდუქტები.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ საჭირო ინგრედიენტებიბეკონი გავრეცხოთ, გავაშროთ და მოვასხათ მარილი და ნიორი. შემდეგ შედგით მაცივარში 12 საათით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, რომელიც მოგწონთ. ამ შემთხვევაში ეს ხბოს ხორცი იყო. საჭიროა მისი გარეცხვა, გაშრობა და დაჭრა პატარა, თხელ ნაჭრებად. ჩავასხათ ჭიქაში, მოვაყაროთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი და რა თქმა უნდა მოვაყაროთ ცოტა წიწაკა. გარდა ამისა, ვასხამთ არაყს და თუ სურვილი გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე სანელებელი, ეს თქვენი შეხედულებისამებრ.
ბეკონს სათანადოდ ვაშრობთ, რომ ზედმეტი ტენი არ იყოს. და ამ დროს ხორცი დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ქონი შედგით საყინულეში 20 წუთით, რომ გამაგრდეს. შემდეგ ამოვიღებთ და ვჭრით პატარა კვადრატებად. დახვევა არ არის მიზანშეწონილი, თორემ ხორცი ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდება.
დროა შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი და დავამატოთ დარჩენილი მარილი და შაქარი. კონიაკსაც ვასხამთ, თუ არ არის, შეგიძლიათ არაყი და დაფქული ხორცი ხელებით კარგად აურიოთ.
ახლა დავიწყებთ სოსისების ფორმირებას, მანამდე კი ნაწლავები კარგად უნდა გავრეცხოთ, შემდეგ კი აკურატულად გავავსოთ ხორცით.
უცებ ხელთ არ გექნებათ გუნება, ნუ იმედგაცრუებთ, ამ შემთხვევაში მათი შეცვლა შესაძლებელია ჩვეულებრივი მარლით. მასში მხოლოდ სოსისებს ვახვევთ.
აქ არის ასეთი გემრიელი მკურნალობა.
სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი დელიკატესი, ამიტომ მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ღორის ბასტურმა სახლში. გამოდის სულაც არ არის უარესი, ვიდრე მაღაზიაში იყიდება, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მის ხარისხში 100%-ით დარწმუნებული იყოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ხორცს ვრეცხავთ ცივ წყალში, ვჭრით სიგრძეზე, ორ თანაბარ ნაწილად, კარგად მოვაყრით მარილს, გადავიტანთ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში 24 საათით.
ერთი დღის შემდეგ ხორცს გამოვიღებთ მაცივრიდან, გავრეცხავთ და ვკიდებთ ვენტილირებადი მშრალ ოთახში ოთხი დღით.
ყველა საჭირო სანელებელს ვურევთ ფქვილს, ნიორს ვწურავთ პრესით და ვზავებთ ადუღებული გაციებული წყლით ისე, რომ სქელი სოუსი მივიღოთ. ვაფარებთ თავს და შევდებთ მაცივარში მთელი ღამით.
48 საათის შემდეგ ამოიღეთ ღორის ხორცი და ჩაყარეთ მომზადებულ სოუსში, შემდეგ ამოიღეთ, მოათავსეთ ვაკუუმურ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში ოთხი დღით.
ამ 48 საათის შემდეგ ხორცს მაცივრიდან გამოვიღებთ, სოუსს ვაღებთ და კიდევ 24 საათის განმავლობაში ვკიდებთ გასაშრობად.
სულ ესაა, ბასტურმა სახლში მზადაა. იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
ძირითადად ქათმის ფეხებს ამზადებენ ფენოვანი ცომი... ახლა შემოგთავაზებთ არც თუ ისე გავრცელებულ რეცეპტს - მოხარშულ ფეხებს საფუარის ცომი... ესეც ძალიან გემრიელია.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
1. ვიწყებთ ცომს და ამისთვის თბილ წყალში უნდა გავხსნათ საფუარი, შაქარი და 1 ჩაის კოვზი მარილი.
ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
2. მოხარშეთ ქათმის ფეხები 15-20 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ყველა სანელებლები, შემდეგ შეწვით ოქროსფერამდე.
3. გააცალეთ სოკო და ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ დარბილდება.
4. ამასობაში ცომი უკვე მზადაა, ცოტა მოზილეთ და გაყავით 5 თანაბარ ნაწილად და თითოეული ნაწილიდან ვაკეთებთ ნამცხვარს, რომლის ცენტრში მოვაყაროთ ერთი ფეხი და ცოტა შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად.
5. მოაყარეთ ცომი ფეხის გარშემო, შეაერთეთ, დატოვეთ მხოლოდ ძვალი ღია, იმავე ადგილას შეგიძლიათ შეკრათ კამა ან ოხრახუშის ღერო.
6. ცომს წაუსვით კარაქი და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთით.
7. ცომმა სასიამოვნო ოქროსფერი შეფერილობა შეიძინა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან. ფეხები მზად არის.
ამ ვიდეოში შეიტყობთ, თუ როგორ მოამზადოთ მარტივი სწრაფი საჭმლის რეცეპტები.
Გემრიელად მიირთვით!!!
სადღესასწაულო სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს ცივი მადა: ისინი მრავალფეროვნებას მატებენ და სანახაობრივად გამოიყურებიან ნებისმიერ სუფრაზე - როგორც ყოველდღიურ, ისე სადღესასწაულო. ეს კერძები შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი კერძისთვის. სადღესასწაულო სუფრისთვის რამდენიმე განსხვავებული ცივი საჭმლის წინასწარ მომზადებით, შეგიძლიათ გრილ ადგილას მოათავსოთ იმის შიშის გარეშე, რომ ისინი დაკარგავენ გემოს და კვების თვისებებს. ეს განყოფილება შეიცავს ადვილად მოსამზადებელ და ორიგინალური რეცეპტებიცივი საჭმელები, რომლებიც შესაფერისი იქნება სახლში, პიკნიკზე ან ბუფეტის მაგიდაზე. თევზისა და ხორცის ცივი მადა, კრაბის ჩხირები და კრევეტები, ბადრიჯანი და პომიდორი - ყოველდღე და სადღესასწაულო სუფრისთვის. ყველა რეცეპტი შემოწმდა, თითოეული კერძი მათ მიხედვით მომზადდა და გადაიღო.
ბლენდერის თასში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, მარილი და გაცივებული კარაქის კუბიკები. ჩართეთ ბლენდერი რამდენიმე წამის განმავლობაში, რათა შეიქმნას ნამსხვრევების მსგავსი ნარევი. არ არის აუცილებელი ძლიერად დაფქვა, რათა საბოლოო პროდუქტში ფენოვანი სტრუქტურა მიიღება. დაუმატეთ ფქვილის ნარევს...
შეურიეთ სანელებლები მარილი (2 სუფრის კოვზი) და შაქარი (1 სუფრის კოვზი), დააქუცმაცეთ ღვიის კენკრა, რომ მისცეს არომატი და გემო და შეურიეთ ამ ნარევით. ქათმის გულ - მკერდი... ჩადეთ პლასტმასის კონტეინერში, დაახურეთ თავსახური და გააგზავნეთ მაცივარში ერთი დღით...
აიღეთ ბადრიჯანი, წიწაკადა პომიდორი (თითო 1) და შეწვით პირდაპირ გაზის სანთურზე, სანამ რბილია, დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დადგით თავდახურულ თასში 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ კანი ადვილად მოიცილოთ. კანი. შემდეგ დაჭერით ყველა ინგრედიენტი ბასრი დანით...
კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ქილაში. დაუმატეთ კამა და ნიორი. შეურიეთ მარილი, მწვანილი და შავი პილპილის მარცვლები. დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალიდა აურიეთ. დაამატეთ ცივი წყალი და მიღებული მასა დაასხით კიტრებს. დახურეთ სახურავი. შედგით მაცივარში. მსუბუქად დამარილებული კიტრიმზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
სატაცური მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში და დააფარეთ ცივი წყლით. რამდენიმე საათის შემდეგ სოიოს ჩხირები ადიდდება, დარბილდება და გაუფერულდება. გაჟღენთილი სოია კარგად გარეცხეთ და გაწურეთ. გაწურული სოია დავჭრათ დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად რამდენიმე სანტიმეტრის სიგრძით და მოვაყაროთ...
თევზი წინასწარ გაყინეთ მაცივარში. შეამოწმეთ, რომ ფილეში პატარა ძვლები არ დარჩეს. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი, გადაუსვით ფილეს ნაჭრები (თევზი დაჭერით ისე, რომ პურის თითოეულ ნაჭერზე თითო ნაჭერი დაეცეს). მსუბუქად შეზეთეთ...
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ ოთხად. წიწაკადავჭრათ პატარა კუბებად. ბოსტნეული გადაიტანეთ ტაფაზე ცოტა ზეითუნის ზეთით. ხახვი შეწვით სანამ გამჭვირვალე გახდება. გოგრისები დავჭრათ პატარა კუბებად. იგივე გააკეთეთ ბადრიჯანთან ერთად. კანი...
