სურნელოვანი ვაშლის კომპოტი იდეალურია ზამთარში დასალევად. ის შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებს, რომლებიც ასე აკლია ცივ სეზონს. სასმელში ქიმიური დანამატების არარსებობა მას შესაფერისს ხდის დიეტაზე მყოფთა და ალერგიით დაავადებულთათვის. რეცეპტის მიხედვით ვაშლის კომპოტის მომზადება სულაც არ არის რთული: უბრალოდ ზუსტად უნდა მიჰყვეთ ინსტრუქციას. როგორ მოვამზადოთ ვაშლის კომპოტი ცოტა შაქრით, მითხარით ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი.
ვაშლის კომპოტში კომშის დამატება სასმელს არაჩვეულებრივ გემოს აძლევს. ის უფრო გაჯერებული და "ნათელი" ხდება. ახალი ვაშლისგან კომპოტის მომზადება ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით არ არის რთული. თქვენ უბრალოდ უნდა აიღოთ მკვრივი რბილობით ვაშლი. კომშის უხდებათ. და თუ დაამატებთ ცოტა დარიჩინს, მაშინ მიღებული სასმელი აუცილებლად გახდება საყვარელი როგორც ოჯახებში, ასევე სტუმრებში. მისი ტკბილი არომატი და სასიამოვნო გემო მოეწონება მომთხოვნი გურმანებსაც კი. მაგრამ უმჯობესია ვაშლის კომპოტის მომზადება ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე მცირე ზღვრით: რეკომენდებულია მისი შენახვა არაუმეტეს 3-4 თვისა.
შეგიძლიათ მოამზადოთ გამაგრილებელი ვაშლის კომპოტი ზამთრისთვის პიტნის რამდენიმე ფოთლის დამატებით. შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია მძიმე ხილის გამოყენება, რომელიც მომზადების შემდეგ არ გადაიქცევა ვაშლის სოუსად. ბაზილიკის გამოყენება შესაძლებელია სურვილისამებრ, მაგრამ მისი გემო ყველა დიასახლისს არ იზიდავს. ამიტომ ვაშლის კომპოტის მომზადება სჯობს ზამთრისთვის მარტივი რეცეპტიქვემოთ, დამატებითი დანამატების გარეშე.
3 ლიტრიან ქილაში ზამთრისთვის გემრიელი ვაშლის კომპოტის სწრაფად მომზადება არ არის რთული. მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ზამთარში ასეთი მოცულობის სწრაფად დალევა. სასმელის შენახვის ვადის მაქსიმალურად გასაზრდელად, თქვენ უნდა დაამატოთ ლიმონმჟავა. ფაქტიურად 1 ჩაის კოვზი მჟავა საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ კომპოტი გაზაფხულამდე. თანდართული ვიდეო რეცეპტი დაგეხმარებათ გაიგოთ როგორ სწორად დაამატოთ იგი ვაშლის კომპოტში.
უჩვეულო პრეპარატების მოყვარულებს შეუძლიათ ლიმონის მჟავა ციტრუსებით შეცვალონ. ვაშლისა და ფორთოხლის ორიგინალურ კომპოტს საოცარი გემო ექნება. გარდა ამისა, ციტრუსის მჟავა იდეალურია ნაკერების გრძელვადიანი შენახვისთვის. ხილის დაკრეფისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ 1 კგ ვაშლისთვის საჭირო იქნება 0,5 კგ ფორთოხალი. მაგრამ თქვენ არ უნდა შეჩერდეთ მითითებულ ფოტო და ვიდეო რეცეპტებზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიგონოთ თქვენი ორიგინალური კომპოტი. მაგალითად ვაშლს დაუმატეთ კომში და მსხალი, შეაზავეთ პიტნით ან დარიჩინით. ასეთი გამაგრილებელი ვაშლის კომპოტი შეიძლება მომზადდეს 3 ლიტრიანი ქილისთვის და 5-6 ბოთლისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არსებობს ბევრი ხელნაკეთი კომპოტი ზამთრისთვის ვაშლისგან: ის შესანიშნავად ჩაანაცვლებს ჩაის, შეძენილ წვენს ან ჩვეულებრივ კომპოტს გაშრობისგან.
იმისდა მიუხედავად, რომ ახალი ვაშლი არის სუპერმარკეტების თაროებზე მთელი წლის განმავლობაში, ზაფხულში ღირს ზამთრისთვის სახლში დამზადებული ვაშლის მომზადებაზე ფიქრი. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ თქვენი ბაღის დაკონსერვებული ვაშლი, გასაგები მიზეზების გამო, ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ახალი უცხოური.
სიახლისა და პრეზენტაციის შესანარჩუნებლად, იმპორტირებულ ვაშლს ამუშავებენ ცვილით, ფორმალდეჰიდით და სხვა სპეციალური ქიმიკატებით. ამიტომ, ასეთი ვაშლის ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. კიდევ ერთი რამ არის საკუთარი ხელით მოყვანილი და მოკრეფილი ვაშლის ჭამა.
როგორც ცარიელი, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ჯემი, ჯემი, კონფიტური ან ჯანსაღი კომპოტი.
ვაშლის კომპოტი ახალი პიტნის დამატებით გაგაოცებთ ღრმა მდიდარი გემოთი და სასიამოვნო არომატით. რეცეპტი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია, ამიტომ ნებისმიერი დიასახლისი გამოდგება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მომზადებამდე, პირველ რიგში, მოამზადეთ ქილები და ხუფები. ისინი კარგად უნდა დაიბანოთ სოდის ხსნარით და ორთქლზე მოხარშოთ.
ახლა მოვამზადოთ ვაშლი. გარეცხეთ ხილი და კარგად გააშრეთ პირსახოცით. ვაშლი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, ამოიღეთ ბირთვი. არასასურველია ქერქის ამოღება, რადგან ამის გარეშე ვაშლი შეიძლება უბრალოდ დაიშლება, კომპოტი კი მოღრუბლული და უმადური გახდება. პიტნის ყლორტებს ასევე რეცხავენ და აშრობენ.
თითოეულ ქილაში ჩადეთ ნახევარი ვაშლის ნაჭრები. შემდეგ პიტნის ყლორტზე დავდებთ და ზემოდან ავავსებთ ქილებს დარჩენილი ვაშლებით.
ახლა ქვაბში წყალი დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქილების შიგთავსს დაასხით მდუღარე წყალი და დააფარეთ თავსახური. ვაშლებს ვაჩერებთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი ბოლომდე არ გაცივდება.
ტაფაში ჩაასხით 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და ვაშლიდან წყალი ფრთხილად გადაწურეთ (ამისთვის იყიდება ნახვრეტიანი სპეციალური სახურავი). ქვაბს ვდებთ ცეცხლზე და ვშუშავთ შაქრის სიროფს.
კონტეინერს ვაშლებით ვავსებთ ცხელი სიროფით, ვაფარებთ თუნუქის სტერილურ ხუფებს და ვახვევთ გასაღებით შესანარჩუნებლად. ქილებს თავსახურებს ვახვევთ, თბილად ვახვევთ და ღამით დავტოვებთ. დილით ქილებს უკან ვაბრუნებთ და შესანახად ვაგზავნით სარდაფში ან სარდაფში.
ზამთარში ასეთი ცარიელი ქილის გახსნის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი გამაგრილებელი კომპოტი და მიირთვათ რამდენიმე ცალი გემრიელი სურნელოვანი ვაშლი დესერტად. Bon appetit ყველას!
მთვარის და ალკოჰოლის მომზადება პირადი მოხმარებისთვის
აბსოლუტურად ლეგალური!
სსრკ-ს დაშლის შემდეგ ახალმა მთავრობამ შეწყვიტა ბრძოლა მთვარის ნათებასთან. გაუქმდა სისხლის სამართლის პასუხისმგებლობა და ჯარიმები, ხოლო რუსეთის ფედერაციის სისხლის სამართლის კოდექსიდან ამოღებულ იქნა მუხლი ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების სახლში წარმოების აკრძალვის შესახებ. დღემდე არ არსებობს არც ერთი კანონი, რომელიც კრძალავს მე და თქვენ დაკავდეთ ჩვენი საყვარელი გატაცებით - სახლში ალკოჰოლის დამზადება. ამას მოწმობს 1999 წლის 8 ივლისის ფედერალური კანონი No143-FZ „იურიდიული პირების (ორგანიზაციების) და ინდივიდუალური მეწარმეების ადმინისტრაციული პასუხისმგებლობის შესახებ წარმოებისა და ბრუნვის სფეროში სამართალდარღვევებზე. ეთილის სპირტი, ალკოჰოლური და ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტები“ (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, პუნქტი 3476).
ამონაწერი რუსეთის ფედერაციის ფედერალური კანონიდან:
„ამ ფედერალური კანონის მოქმედება არ ვრცელდება იმ მოქალაქეების (ფიზიკური პირების) საქმიანობაზე, რომლებიც არ აწარმოებენ ეთილის სპირტის შემცველ პროდუქტებს მარკეტინგის მიზნით“.
მთვარე სხვა ქვეყნებში:
ყაზახეთშიყაზახეთის რესპუბლიკის ადმინისტრაციულ სამართალდარღვევათა შესახებ 2001 წლის 30 იანვრის N 155 კოდექსის შესაბამისად, გათვალისწინებულია შემდეგი პასუხისმგებლობა. ამგვარად, 335-ე მუხლის მიხედვით, „ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების წარმოება და რეალიზაცია“, უკანონო წარმოება მთვარის, ჭაჭის რეალიზაციის მიზნით. თუთის არაყი, ბადაგი და სხვა ალკოჰოლური სასმელები, ასევე ამ ალკოჰოლური სასმელების რეალიზაცია იწვევს ჯარიმას ოცდაათი თვიური საანგარიშო ინდექსის ოდენობით ალკოჰოლური სასმელების, აპარატურის, ნედლეულისა და მათი წარმოებისთვის აღჭურვილობის, აგრეთვე ფულის და სხვა ძვირფასი ნივთების კონფისკაციით. მიღებული მათი გაყიდვიდან. თუმცა, კანონი არ კრძალავს ალკოჰოლის მომზადებას პირადი მიზნებისთვის.
უკრაინასა და ბელორუსიაშირამ განსხვავებულია. უკრაინის ადმინისტრაციულ სამართალდარღვევათა კოდექსის №176 და №177 მუხლები ითვალისწინებს ჯარიმის დაკისრებას სამიდან ათამდე დაუბეგრავი მინიმალური ხელფასის ოდენობით მთვარის ნათურის დამზადებისა და შესანახად გასაყიდად, შესანახად. მისი წარმოებისთვის აპარატის * გაყიდვის მიზნის გარეშე.
მუხლი 12.43 იმეორებს ამ ინფორმაციას პრაქტიკულად სიტყვასიტყვით. ”ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების (მთვარე), ნახევრად მზა პროდუქციის წარმოება ან შეძენა მათი წარმოებისთვის (ბადადა), მათი წარმოებისთვის მოწყობილობების შენახვა” ბელორუსის რესპუბლიკის კოდექსში ადმინისტრაციულ სამართალდარღვევათა შესახებ. პუნქტი 1-ში ნათქვამია: „ფიზიკური ალკოჰოლური სასმელების (მთვარე), ნახევარფაბრიკატების დამზადება მათი დასამზადებლად (ბადადა), აგრეთვე მათი წარმოებისთვის გამოყენებული მოწყობილობების * დამზადება - იწვევს გაფრთხილებას ან ჯარიმას. ხუთი ძირითადი ერთეული მითითებული სასმელების, ნახევარფაბრიკატების და მოწყობილობების კონფისკაციით.
* ჯერ კიდევ შესაძლებელია სახლის გამოყენებისთვის მთვარის კამების შეძენა, რადგან მათი მეორე დანიშნულებაა წყლის გამოხდა და ბუნებრივი კოსმეტიკისა და სუნამოების კომპონენტების მიღება.
ხილის კომპოტები არის ყველაზე ხელმისაწვდომი და მარტივი სასმელი, რომელიც შეიძლება დამზადდეს ცხელ ამინდში ან დახუროს ზამთრისთვის, რათა მოგვიანებით მიირთვათ. და თუ ადრე რუსეთში ყველა სახის უზვარს ამზადებდნენ ექსკლუზიურად ხმელ ხილზე, ვიტამინების ერთადერთი ხელმისაწვდომი წყარო ზამთარში, ახლა ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ გემრიელი კომპოტები ახალი ვაშლიდან!
ეს ხილი კარგია, რადგან ისინი იზრდება ზაფხულში, შემოდგომაზე და უხვად არის თაროებზე ზამთარში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი გამაგრილებელი სასმელი ნებისმიერ ამინდში. სოლო ვაშლს იშვიათად ადუღებენ, ურჩევნიათ სხვა ხილთან ან კენკრასთან შერწყმა. მაგრამ თუ ისინი ისე გიყვართ, რომ არ გსურთ უნიკალური გემო გააფუჭოთ, შეგიძლიათ მარტივად გააუმჯობესოთ პიტნით ან დარიჩინით.
Მნიშვნელოვანი: თუ მოხარშვისას დაფქულ სანელებელს იყენებთ, ქილის ძირში უსიამოვნო ნარჩენები დარჩებით. ამის თავიდან ასაცილებლად, მზა კომპოტი ან გადაწურეთ ტილოზე, ან გამოიყენეთ დარიჩინის ჩხირები.
ვაშლი და დარიჩინი ზამთრის შესანიშნავი კომბინაციაა და ამ უგემრიელესი კერძების ქილა საშობაოდ გასახსნელად სასიამოვნო იქნება.
ინგრედიენტები
ულუფები: - + 10
თითო პორციაზე
კალორიები: 127 კკალ
ცილები: 0,2გრ
ცხიმები: 0 გ
ნახშირწყლები: 31,5 გ
30 წუთი.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა
ვაშლი ფრთხილად უნდა დაალაგოთ, ამოიღოთ ყველა ღერო, კუდი და ფოთოლი. ჩამოიბანეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად კანთან ერთად.
ცეცხლზე ქვაბში ჩავასხათ წყალი, დავამატოთ ვაშლი და ვადუღოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაასხით შაქარი, ბევრს ურჩევნია გამოიყენოს ყავისფერი. თუ დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ მიიღოთ დამატკბობლები ან თუნდაც თაფლი.
ადუღეთ სანამ ნაყოფი მთლიანად არ დარბილდება დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
მოაყარეთ დარიჩინის ჩხირები, პიტნა და ადუღეთ 5 წუთი. კომპოტს ვტოვებთ 10-20 წუთი, რომ ცოტა გაცივდეს, შემდეგ გავფილტროთ და დავლიოთ. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ მის დახურვას ზამთრისთვის, ჯერ კიდევ ცხელ კომპოტს უნდა დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა.
ქილებს კარგად ვრეცხავთ სოდით, შემდეგ ვასტერილებთ ან ვადუღებთ თავსახურებით. ჩაასხით ცხელი კომპოტი კონტეინერებში, შეგიძლიათ პირდაპირ ვაშლთან ერთად და გააბრტყელეთ. გაციების შემდეგ ქილები სარდაფში უნდა წაიყვანოთ.
რჩევა: ბევრს უყვარს კომპოტების დალევა პიტნით, მაგრამ როცა ახალი გამოყენება შეუძლებელია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ ჩირი.
თუ ვაშლის კომპოტის ფერი ზედმეტად მოსაწყენი გეჩვენებათ, სცადეთ შოკებერის ან მოცხარის დამატება. ამ კენკრას შეუძლია მისცეს კეთილშობილური ჩრდილი და გემო. ვაშლის კომპოტი დარიჩინით არის ყველაზე პოპულარული საზაფხულო სასმელი, რომელსაც ხშირად ხურავენ ზამთრისთვის პასუხისმგებელი დიასახლისები. და თუ ადრე უზვარას მხოლოდ იმიტომ ამზადებდნენ, რომ სიცივეში ვიტამინების სხვა წყარო არ იყო, ახლა ხილის კომპოტები დიეტის საოცარი დანამატია, როცა რაიმე გემრიელი გინდა.
ზაფხული უკან მოგვიწია და აი, ნაყოფიერი შემოდგომის ვაშლის სეზონი! როდესაც მწიფე წითელი, მწვანე, ყვითელი და მზიანი ზოლები გადადიან ხეებიდან კალათებში, ჩანთებსა და ყუთებში და მიდიან ტრანსპორტის ყველა შესაძლო მეთოდით ჩვენს სახლებსა და ბინებში. და როდესაც იშვიათი დიასახლისი არ იჭერს თავს - რა უნდა გააკეთოს ამ უზარმაზარ მთაზე, რომელიც მწიფე წვენით ასხამს ?! რა ვუყოთ მათ?
დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ იდეებს, თუ როგორ უნდა დავამუშაოთ ვაშლის მოსავალი და გავხადოთ ყველაზე მრავალფეროვანი და მომგებიანი გემოთი და ორიგინალურობით. მაშ, რომელი ვაშლი გადარჩება აუცილებლად გაზაფხულამდე?
ხმელი ვაშლი
შემდეგ ვიდეოში ნახავთ, როგორ მოვამზადოთ მწნილი ვაშლი თაფლით.
და აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ უშაქრო პიურე:.
თუ ვაშლის სოუსის ხარშვას გააგრძელებთ, ის შესქელდება და სხვა პროდუქტად გადაიქცევა -. როგორც წესი, კარტოფილის პიურეს საწყის მოცულობასთან მიმართებაში, მზა ჯემი მოცულობის თითქმის ნახევარი იქნება. სწორად მოხარშული ჯემი შესანიშნავად ინახება ყოველგვარი დალუქვის გარეშე, ამისათვის მასში შაქარი უნდა იყოს მინიმუმ 60-65%.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
ჯემისთვის ვაშლი შეიძლება მოხარშოთ (როგორც დაფქული კარტოფილი) და გამოვაცხოთ ღუმელში.
ჯემი მზადდება ისევე, როგორც ჯემი. ადუღეთ მხოლოდ მანამ, სანამ სიროფი ჟელეს მსგავსი კონსისტენციას არ მიიღებს. კლასიკური ჯემიშეიცავს 65%-მდე შაქარს, შემდეგ კარგად ინახება.
ისინი მზადდება რამდენიმე გზით:
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
ნახეთ, რამდენის დამზადება შეიძლება ვაშლისგან! მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ ამ მშვენიერი ხილისგან ზამთრისთვის, რადგან ვაშლის მწნილი ჯერ კიდევ შესაძლებელია, მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სანელებლები კერძებისთვის, მარშმლოუს და მურაბებისთვის, ჟელე და დაშაქრული ხილი ...
და ჩვენი ზაფხულის მაცხოვრებლები ასევე გვთავაზობენ თავიანთ ორიგინალურ რეცეპტებს. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ იპოვოთ ახალი საინტერესო გზები ზამთრისთვის ვაშლის მოსავლისთვის და დაზოგოთ ამ წლის მთელი მოსავალი... და რომ აუცილებლად გაგიზიარებთ ვაშლის საიდუმლო რეცეპტებს. ჩვენთან ერთად)
