ყველაზე ვიტამინი, ყველაზე პოპულარული ცივ ამინდში და ძალიან მარტივი რეზერვი ზამთრისთვის არის შავი მოცხარი, გახეხილი შაქრით. შემოდგომა-ზამთრის სეზონზე ახალი მოცხარის მოსავლის აღება შეუცვლელი საშუალებაა გაციების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და უბრალოდ გემრიელი ჩაის წვეულებისთვის. C ვიტამინის შემცველობის თვალსაზრისით, შავი მოცხარი შანსებს აძლევს ციტრუსს, მეორე ადგილზეა ვარდის თეძოს შემდეგ - და ეს არის ასკორბინის მჟავა, რომელიც პასუხისმგებელია ძლიერ იმუნიტეტზე არასეზონზე.
მაგრამ, თუ მოცხარს მოვამზადებთ, ძვირფასი ვიტამინი თერმული დამუშავებისას განადგურდება. ამიტომ გირჩევთ, ჯემის ნაცვლად, „უმი“ მომზადება - შაქრით გახეხილი მოცხარი. ზამთრისთვის ასეთ რეზერვს უკვე მრავალი წელია ვაკეთებთ ყოველწლიურად. მთავარი პირობაა, რომ ავიღოთ შაქარი და კენკრა 2: 1 თანაფარდობით, ანუ მოცხარზე ორჯერ მეტი შაქარი იყოს.
შავი მოცხარი, დაფქული შაქრით
შაქრის შემანარჩუნებელი თვისებების გამო „მოხარშული ჯემი“ შესანიშნავად ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და ინარჩუნებს მთელ თავის სარგებლობას. და ასკორბინის მჟავის გარდა, მოცხარი სავსეა მათით. ახალგაზრდობის ვიტამინი E; B ჯგუფის ვიტამინების კომპანია, რომელიც აუცილებელია ძლიერი ნერვებისა და მეხსიერებისთვის; ვიტამინი P, რომელიც აძლიერებს სისხლძარღვებს; კაროტინი, რომელიც შეწოვისას გადაიქცევა A ვიტამინად, რომელიც ზრდის სიფხიზლეს და იმუნიტეტს.
მოცხარი ძლიერი ანტივირუსია. მასში შემავალ ფიტონციდებს შეუძლიათ დაამარცხონ ARVI და გრიპი. კალიუმის მაღალი შემცველობა დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, პექტინები კი ორგანიზმს „მავნე“ ქოლესტერინისაგან წმენდს. და მაინც - ეს ჯანსაღი კენკრა ძალიან გემრიელია!
ასევე გვჭირდება მშრალი სტერილური მინის კონტეინერი. ყველაზე მოსახერხებელია 0,5-1ლ ტევადობის ქილები.
არ არის საჭირო გახეხილი მოცხარის გადახვევა ლითონის ხუფებით: მარაგი შესანიშნავია ერთი წლის განმავლობაში ან მეტი ხნის განმავლობაში მკვრივი პლასტმასის ან ხრახნიანი თავსახურების ქვეშ.
შეავსეთ მწიფე მოცხარის კენკრა კუდის გარეშე ცივი წყლით და ჩამოიბანეთ; ხელით დავიჭერთ საწურში და დაველოდებით ჭიქას წყლისა და კენკრის გაშრობას.
მოცხარის დამუშავების რამდენიმე გზა არსებობს.
Პირველი- უფრო შრომატევადი და გრძელი, მაგრამ საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მეტი სარგებელი კენკრაში. მოცხარი დაფქვით შაქართან ერთად ხის კოვზით მინანქრის, უჟანგავი ან პლასტმასის ჭურჭელში.
არასასურველია ლითონის კოვზისა და ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება, რადგან მათთან შეხებისას ხდება ჟანგვის რეაქცია, ნადგურდება ვიტამინები და ჯემს შეუძლია მეტალის გემო შეიძინოს.
შავი მოცხარი, დაფქული შაქრით მაგრამ, თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ სცადოთ მეორე, "მაღალსიჩქარიანი" ვარიანტი - მოცხარი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. კენკრის პიურეს დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ, მოათავსეთ მომზადებულ სტერილურ, მშრალ ქილებში და დაახურეთ სტერილური ხუფებით.
Იქ არის მესამე ვარიანტიპირველის და მეორის სიჩქარის შერწყმა - კენკრა დააქუცმაცეთ შაქრით დაფქული კარტოფილის პიურესთან ერთად, სასურველია ხის. არ არის აუცილებელი ყველა კენკრა ერთზე დაწუროთ - კიდევ უფრო გემრიელია, როცა ჯემში აქა-იქ მთელი კენკრა ხვდება. ძალიან საინტერესოა ასეთი მჟავე „სიურპრიზის“ დანახვა.
შავი მოცხარი, გახეხილი შაქრით მნიშვნელოვანი პუნქტი - ჩვენ არ ვავსებთ ქილებს ზევით, მაგრამ ვტოვებთ ცოტა, რამდენიმე სანტიმეტრს, თავისუფალ ადგილს. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ჯემი არ გამოვიდეს ქილიდან, როდესაც შაქარი დაიწყებს დნობას და მარაგის მოცულობა იზრდება.
მოკრეფილ მოცხარს გრილ, დაჩრდილულ ადგილას ვინახავთ. მაცივარში არ არის საჭირო - მურაბა კარგად დადგება საკუჭნაოში, თბილ მოჭიქულ ლოჯიაზე ან სარდაფში.
შაქრით გახეხილი მოცხარიდან შეგიძლიათ მოხარშოთ გემრიელი ჩაითბილ ადუღებულ წყალში (არა მდუღარე წყალში - ზაფხულიდან შენახული ვიტამინების შესანარჩუნებლად) თბილ ადუღებულ წყალში ურიეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი.
და შავი მოცხარი შესანიშნავ შევსებას ქმნის გახეხილი ღვეზელისთვის. წარმოიდგინეთ, რა მშვენიერი იქნება ზამთარში მოცხარის ჩაის დალევა ნამცხვრის ნაჭერით, კენკრის არომატის შესუნთქვით და ახალ მზიან, დიდსულოვან ზაფხულზე ოცნება!
მოცხარის ჯემი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. და ეს აბსოლუტურად აუცილებელია ყველასთვის, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და სურს გამოიყურებოდეს მშვენივრად და იგრძნოს იგივე.
მოცხარის ჯემის დამზადება არის ამოცანა, რომელიც ყველას, გამოცდილ და გამოუცდელ მზარეულს შეუძლია.
მოცხარის ჯემს ჩვეულებრივ ამზადებენ მინანქრის მინის ჭურჭელში. როგორც წესი, ჯემის მომზადება სიროფის მომზადებით იწყება. მომზადებულ სიროფში ჩაყარეთ კენკრა და ცოტა ხანი ადუღეთ. მურაბის მომზადების ასეთი მეთოდიც არსებობს: ჭურჭელში კენკრას აყრიან და ქვიშას აფარებენ. როცა შაქარი გაიხსნება და კენკრა გამოუშვებს წვენს, ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. მორევის გარეშე, მაგრამ მხოლოდ ფორმირების ქაფის მოცილებით.
მთავარია კენკრა, შაქარი და საჭირო აღჭურვილობა მოაგროვოთ. იდეალური კონტეინერი მოცხარის ჯემის დასამზადებლად არის მინანქრის თასი ან დიდი უჟანგავი ფოლადის ქვაბი. ასევე დაგჭირდებათ ქილები, ხუფები, ხის კოვზი მურაბის მორევისა და გასაშლელად და დადებითი განწყობისთვის.
მურაბები გვეხმარება ცივი სეზონის გადალახვაში და გვახსენებს ზაფხულის ცხელ, მდიდრულ დღეებს, რომლებსაც ზამთრისთვის ვაგროვებდით. და რა სასიამოვნოა ჟოლოს ან ალუბლის ჯემის ქილის გახსნა. დალიეთ ატმის კომპოტი ან მიირთვით საკონდიტრო ნაწარმი ან უბრალოდ პური არომატული და ჯანსაღი მოცხარის ჯემით ჩაისთვის, როცა ფანჯრის მიღმა ქარბუქი მიდის.
ზაფხულში ქილებში დახურული კენკრა უამრავ სიამოვნებას, ვიტამინებს და კომფორტს მოგვიტანს სახლში. მაშ, ვნახოთ, რა რეცეპტებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი მოცხარის ჯემი.
ნაერთი:
1 კგ შავი მოცხარი
1 კგ შაქარი
0,5 ჭიქა წყალი
მომზადება:
დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ მოცხარის კენკრა.
ჩაასხით წყალი თასში ან ემალის ქვაბში, დაუმატეთ ერთი ჭიქა შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ჭიქა მოცხარი. და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით, დაიმახსოვრეთ ქაფის ამოღება.
შემდეგ დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა შაქარი და კენკრა, ურიეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ყველა მურაბა მოხარშეთ ასე, ყოველ 4-6 წუთში დაამატეთ ჭიქა შაქარი და მოცხარი.
ჩაასხით ცხელი სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ ლითონის ხუფებით. გადააბრუნეთ ქილები, შემოახვიეთ თბილ პირსახოცში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება.
ზამთრისთვის გემრიელი და ჯანსაღი შავი მოცხარის ჯემი მზად არის. მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზეც კი, რაც უპირატესობაა. Გემრიელად მიირთვით!
არსებობს ასეთი კონცეფცია "დესერტის სიროფის ჯემი": პრეპარატის თხევადი ნაწილი უჩვეულოდ სურნელოვანი და გემრიელია, სიროფში მთელი კენკრა ცურავს, მაგრამ მათი რაოდენობა ზომიერია. ეს ჯემი გამოიყენება კერძებთან, სადაც ტკბილი სოუსი შესაფერისია. ბლინები, ჩიზქეიქები, კასეროლები ეჯიბრებიან ამ ლამაზ და გემრიელ ჯემს ერთ თეფშზე ყოფნის უფლებისთვის. შავი მოცხარი და თეთრი ნაყინი ელეგანტური წყვილია ქონდარი გემოთი. თუ სადღესასწაულო და საბანკეტო გაფორმებაზე მივდივართ, მაშინ ასეთ დესერტში შეგიძლიათ ჩაყაროთ სუფრის კოვზი ვისკი ან რომი და დაამატოთ ცოტა ნატურალური შავი შოკოლადის ნამსხვრევები.
ნაერთი:
შავი მოცხარი - 800 გ
შაქარი - 750 გ
წყალი - 1ლ
ლიმონმჟავა - 1,5 ჩ/კ
მიიღებთ ლიტრ-ნახევარი შავი მოცხარის მურაბას.
მომზადება:
ტკბილი გემოთი მოცხარის ნებისმიერი ჯიში შესაფერისია. მარცვლებს ახარისხებენ, „იჭრიან“, შემდეგ რეცხავენ. არის გრძელი ყუნწიანი ჯიშები, ხელით უნდა მოჭრა.
ჯემი მოამზადეთ კონტეინერში, რომელსაც არ აჟანგებს. მომზადებული შავი მოცხარი ჩაასხით ტაფაში.
სვამენ ლიმონმჟავას, მისი დახმარებით სიროფი „დაიხვეწება“ და არ გადავა იისფერი-წითელი ფერიდან მუქ ტონამდე.
დაასხით შაქარი.
დაასხით ცივი წყალი. ამ ჯემისთვის საჭიროა დიდი რაოდენობით სითხე.
პირველ რიგში, ქვაბის შიგთავსი უნდა ადუღდეს საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ ცეცხლს არეგულირებენ, რომ კენკრა არ მოიხარშოს. შავი მოცხარის მურაბას ადუღებენ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
სტერილიზებული ქილები და ხუფები სტანდარტული მოთხოვნაა ყველა ზამთრის ბლანკისთვის. შავი მოცხარის ცხელ მურაბას ასხამენ ქილებში. კენკრა ოდნავ შეიცვალა ფორმა, მაგრამ ხელუხლებელი დარჩა. სიროფში არ არის წყლიანი, მდიდარია გემოთი, მასში ოდნავ სასიამოვნო სისქე იგრძნობა.
შემოხვეული ქილები ნებადართულია გაცივდეს სქელი პირსახოცის ქვეშ. შავი მოცხარის მურაბა ინახება საკუჭნაოში, სარდაფში. სტანდარტული ვადა 1 წელია.
თუ მურაბას მიირთმევენ „ბუნებრივ ფორმაში“, სხვა კერძებში დამატების გარეშე, მაშინ უნდა გაცივდეს ნახევარი საათის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!
ნაერთი:
1 კგ შავი მოცხარი
1,5 კგ შაქარი
0,5-1 ჭიქა წყალი
მომზადება:
დაალაგეთ კენკრა, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
ჩაასხით წყალი თასში ან მომინანქრებულ ტაფაში, დაუმატეთ შაქარი და მუდმივად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ყველა მოცხარი ჩაყარეთ მდუღარე სიროფში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
ცხელი მოცხარის ჯემი დაუყოვნებლივ ჩაასხით სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ. ნება დართეთ მთლიანად გაცივდეს და შეინახეთ გრილ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!
ბავშვობიდან გვიყვარს დედაჩემის ხუთწუთიანი ჯემი! ძალიან სურნელოვანია!
და აქ არის კოჭა! უბრალოდ გემოვნების აფეთქება!
ნაერთი:
შავი მოცხარი - 0,5 კგ
შაქარი - 0,75 კგ
წყალი - 375 მლ
გახეხილი ჯანჯაფილი - ½ ს/კ. ლ.
მომზადება:
გარეცხეთ კენკრა, გააშრეთ პირსახოცზე. ჩავყაროთ ქილაში და შევწვათ მდუღარე წყალში.
წყალი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
როგორც კი სიროფი ადუღდება, დაუმატეთ მას კენკრა და ჯანჯაფილი, მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
დაუყოვნებლივ გაახვიეთ სტერილურ ქილებში.
შეინახეთ გრილ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!
თურმე შედარებით მოკლე დროში იხარშება. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ორი პორცია, ერთმანეთის მიყოლებით - სჯობს, არ გაზარდოთ, რადგან შაქრის მორევა უფრო რთულია. მოხარშეთ ერთი ისე, როგორც წერია, მეორე კი მხოლოდ წითელიდან და თეთრიდან.
შავი მოცხარი - 3 მინა
თეთრი მოცხარი - 3 მინა
წითელი მოცხარი - 3 მინა
გრანულირებული შაქარი - 6 მინა
წყალი - 1 ჭიქა
მომზადება:
დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ და მოათავსეთ თასში ან ქვაბში მოსამზადებლად. დაასხით 1 ჭიქა წყალი და დადგით ცეცხლზე.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ისე რომ კენკრამ წვენი გამოიღოს. ჩაასხით 1 ჭიქა შაქარი. აურიეთ. ნაწილებად დაასხით შაქარი. მოხარშეთ მორევისას ისე, რომ შაქარი ძირს არ დაეკრას.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, ქაფი მოაცალეთ. მომზადების პროცესში ქაფი გამოჩნდება, რომელიც უნდა მოიხსნას, წინააღმდეგ შემთხვევაში დესერტი დუღდება.
დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში. გააფართოვოს. შეფუთეთ ქურთუკი და გააჩერეთ ერთი დღე გასაცივებლად. Გემრიელად მიირთვით!
შავი მოცხარი, რომელიც ასე ფასდება ვიტამინების მაღალი შემცველობით, ხშირად ხვდება დიასახლისების სუფრაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მისი მომზადება სხვადასხვა გზით, მათ შორის მულტიქუკერის გამოყენებით.
ნაერთი:
1 კგ შავი მოცხარი
1,5 კგ გრანულირებული შაქარი
მომზადება:
ჯემისთვის საჭიროა ხილის მომზადება. შავი მოცხარი გადადის. ყველა ყლორტი, მცენარის ნამსხვრევები, ფოთლები და გაფუჭებული კენკრა განზე უნდა გადადოთ. ყველა მაღალი ხარისხის ხილი უნდა ჩაასხათ ქილაში და ჩამოიბანოთ თბილი წყლით.
ამ ფორმით, შავი მოცხარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში რჩება. აუცილებელია, რომ კენკრა წონაზე იყოს ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.
მომზადებული კენკრა გადაიტანეთ მულტიქუკერის თასში. დაფარეთ ისინი გრანულირებული შაქრით.
შემდეგ მოწყობილობა 1,5-2 საათის განმავლობაში დგება „ჩაქრობის“ რეჟიმში. ეს მიდგომა საშუალებას მისცემს ჯემს ოდნავ ადუღდეს. ამავდროულად, მულტიქუკერის თავსახური ჯემით შეიძლება დაიხუროს ისე, რომ სუფრაზე სიტკბო "გაიქცევა". ტექნიკა ყველაფერს თავისთავად გააკეთებს.
შენიშვნაზე
Შენიშვნა! ზოგიერთ მულტიქუკერს აქვს რძის ფაფის რეჟიმი. თუ აირჩევთ, ჯემის მოხარშვას მხოლოდ 35 წუთი დასჭირდება.
რჩება გემრიელი და არომატული შავი მოცხარის ჯემი ქილებში ჩავასხათ. იმისათვის, რომ დელიკატესი დიდხანს ინახებოდეს მთელი ზამთრის განმავლობაში, კონტეინერები უნდა იყოს სტერილური. ზემოდან ისინი უნდა დაიხუროს იგივე გადასაფარებლებით. როცა შავი მოცხარის ჯემი გაცივდა, უნდა გადააწყოთ გრილ და ბნელ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!
ეს საინტერესო რეცეპტი, ინგრედიენტად არა კენკრა, არამედ გოჭის და შავი მოცხარის წვენი გამოიყენება.
ნაერთი:
250 გრ შავი მოცხარის წვენი
250 გრ გოჭის წვენი
0,75 კგ გრანულირებული შაქარი
ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან 750გრ მკვრივი და სქელი ჟელე გამოვა. დესერტის მომზადებას ორი დღის განმავლობაში 1,5 საათი დასჭირდება.
მომზადება:
ჯერ უნდა მოამზადოთ კენკრა შავი მოცხარის ჯემისთვის. ყველა ფოთოლი, ყლორტი და გამხმარი ნაწილაკები უნდა მოიხსნას მათგან.
ყველა კენკრა უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, რის შემდეგაც ნაყოფი უნდა გადაიტანოს აუზში ან ტაფაში. ოპტიმალურია უჟანგავი ფოლადის ჭურჭლის აღება. არ არის საჭირო წყლის დამატება.
ტაფა დავდგათ პატარა ცეცხლზე. კენკრა ოდნავ უნდა გაცხელდეს ცეცხლზე და ისინი თავად გამოუშვებენ წვენს. ხილი ოდნავ უნდა დაჭერით სპატულით ან ხის კოვზით.
კენკრა უნდა გაიხეხოს საცერში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან წვენსაწური.
ახლა ვზომავთ მიღებული წვენის რაოდენობას. უნდა იყოს 1,5-ჯერ მეტი გრანულირებული შაქარი. ანუ 1 ჭიქა კენკრის სიროფისთვის საჭიროა გამოიყენოთ 1,5 ან 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
მიღებულ მასას ასხამენ ფართო ჭურჭელში. დაასხით მას ქვიშა მცირე ნაწილებში. ის უნდა შეურიოთ ხის კოვზით. როდესაც შაქარი გაიხსნება, კონტეინერი უნდა დაიხუროს და დარჩეს ღამით.
დილით შეგიძლიათ მოცხარის ჯემი ქილებში გადაანაწილოთ. თუ ამის გაკეთება რთულია მასის გამაგრების გამო, შეგიძლიათ დაბალ ცეცხლზე გაათბოთ ფაქტიურად ერთი წუთის განმავლობაში.
როდესაც ჟელე მთლიანად გამაგრდება ქილებში, საჭიროა მათი შემოხვევა ხრახნიანი თავსახურებით. ჩვეულებრივ, ასეთი შავი მოცხარის ჯემი მოხარშვის გარეშე არ საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს. ჟელე შეიძლება დარჩეს ოთახში უპრობლემოდ. მთავარია დაიცვას ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიხარშვის დროს და არ მოათავსოთ კონტეინერები სამუშაო ნაწილებით გათბობის წყაროებთან ახლოს. მიირთვით ჩაი!
მე გთავაზობთ თქვენი კულინარიული არსენალის დივერსიფიკაციას შავი მოცხარის ჯემით, ლიმონით და ვაშლით!
ნაერთი:
300 გრ შავი მოცხარი
1/4 ნაწილი ლიმონი
400 გრ შაქარი
300 გრ ვაშლი
მომზადება:
დაალაგეთ კენკრა, კარგად ჩამოიბანეთ. კენკრა და შაქარი მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში. გახეხეთ მოცხარის პიურეს მდგომარეობაში.
მიღებული მასა ჩაასხით ემალის ქვაბში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ვაშლი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ვაშლი მოათავსეთ ლიმონის წვენში შერეულ წყალში, რათა არ შეწითლება.
მას შემდეგ, რაც მოცხარის პიურე ოდნავ წამოდუღდება, დაამატეთ ვაშლი. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
მზა ცხელი მოცხარის ჯემი ჩაასხით სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ. გადააბრუნეთ, შემოახვიეთ თბილი პირსახოცით და გააჩერეთ ერთი დღე.
მურაბა შეინახეთ გრილ ადგილას. დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ ბლინებით, ჩიზქეიქით და უბრალოდ ჩაი. მიირთვით ჩაი!
კენკრა მთლიანია, ჯემი კი სქელია, ჟელევით.
ნაერთი:
1 კგ შავი მოცხარი
0,5 კგ მოცვი
1 კგ შაქარი
მომზადება:
შაქრის რაოდენობას ვიღებთ პროპორციით 1:1 წონით. კენკრას ვახარისხებთ, ვრეცხავთ. შაქარი შეურიეთ წყალს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კენკრა ჩაასხით სიროფში და მოხარშეთ.
ვცდილობთ მურაბას ხელი არ შევუშალოთ, განსაკუთრებით ადუღებამდე. ტაფის შერხევით ურიეთ.
ვიყენებთ სამმაგ მოხარშვას - მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ დაახლოებით 2 წუთი, გააცივეთ, შემდეგ კიდევ 2-ჯერ ანალოგიურად.
სამზარეულოსთვის ჩვენ ვიღებთ შაქრის დაახლოებით ნახევარს! ოღონდ მეორე ნახევარს ავურიოთ მზა ცხელ ჯემში, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. ფრთხილად ურიეთ, შეეცადეთ არ იქცეს პიურედ, თუმცა ადუღების შემდეგ კენკრა სტაბილიზდება.
ჯელიქსს ვიყენებთ ნეიტრალური კენკრისგან ჯემის დასამზადებლად (სურათზე). Zhelfix-ის შემადგენლობა: შაქრის ფხვნილი, გასქელება (ვაშლის და ციტრუსის პექტინი), ლიმონმჟავა, სორბინის მჟავა.
პექტინით ღარიბი კენკრის ჯემიც კი სქელი აღმოჩნდება მინიმალური შაქრით.
Გემრიელად მიირთვით!
სცადეთ ეს რეცეპტი - შავი მოცხარის, ალუბლის და ვაშლის მურაბების მრავალმხრივი გემო მოგხიბლავთ!
ნაერთი:
1 კგ შავი მოცხარი
1 კგ ვაშლი
1 კგ ალუბალი
3 კგ გრანულირებული შაქარი
1 ლიმონი (მისგან წვენი)
ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან უნდა მიიღოთ 2 ლიტრი ჯემი.
მომზადება:
კენკრა უნდა გაირეცხოს და საუკეთესოები შეირჩეს. ორმოები ამოღებულია ალუბლისგან. ვაშლები გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. შავი მოცხარი უბრალოდ ასხამენ კერძებში.
კენკრა უნდა გადაუგრიხეს. დააფარეთ გრანულირებული შაქარი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.
საჭმელი ნაზად უნდა აურიოთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემადგენლობას ემატება ლიმონის წვენი, რის შემდეგაც თქვენ უნდა მოხარშოთ კენკრის ნარევი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. მასის დაახლოებით 1/3 უნდა მოიხარშოს.
მზა მოცხარის მურაბა დნება მომზადებულ ქილებში და ახურავს თავსახურებს. გაგრილების შემდეგ, კონტეინერი გადაიტანეთ გრილ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!
ნაერთი:
1 კგ გარგარი
1 კგ შაქარი
2 ჭიქა წყალი (უფრო სქელი ჯემისთვის აიღეთ 1 ჭიქა)
1-2 მუჭა შავი მოცხარის კენკრა
მომზადება:
გარგარი გარეცხეთ, დაჭერით და ამოიღეთ ორმო. ნაცვლად მოათავსეთ შავი მოცხარის კენკრა.
მოხარშეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან, ჩაყარეთ მასში გარგარი ძალიან ფრთხილად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააცხელეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.
შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. Დაწყნარდი.
ასე 3 ჯერ. მოხარშვისას მურაბა არ მოურიოთ, რომ მოცხარის კენკრა გარგარიდან არ ამოვარდეს. უბრალოდ გამოიყენეთ კოვზი, რომ რბილად ჩაასხით გარგარი სიროფში.
ქილებში ნაზად დაალაგეთ გაციებული ჯემი. გააფართოვოს.
შედეგი გაგახარებთ. ჯემი ლამაზი და ძალიან არომატული იქნება. Გემრიელად მიირთვით!
უგემრიელესი შავი მოცხარის ჯემი ზამთრისთვის
Გემრიელად მიირთვით!
სასარგებლოა მოცხარის ჯემი. ხოლო თუ ჯემს მოცხარისა და ჟოლოს დუეტიდან მოამზადებთ, მიიღებთ საოცარ დელიკატესს მდიდარი გემოთი და ბევრი ვიტამინით. ის არა მხოლოდ გაამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით, არამედ კომფორტის სასიამოვნო ატმოსფეროს მისცემს ზამთრის ცივ სეზონში.
3 ჭიქა შავი მოცხარი
9 ჭიქა ჟოლო
9 ჭიქა შაქარი
5 გ ლიმონმჟავა
მომზადება:
ჩვენი კერძის მომზადებას ჟოლოთი ვიწყებთ. კენკრა უნდა დაალაგოთ, დაიბანოთ და ცოტა ხნით დატოვოთ.
იგივე გააკეთეთ შავი მოცხარით.
ჩაასხით შავი მოცხარი და ჟოლოს კენკრა საერთო თასში ან ქვაბში. შემდეგ ნაყოფს დაფარეთ გრანულირებული შაქარი, მონაცვლეობით ფენებად.
შენიშვნაზე
უმჯობესია პროდუქტები ფენებად დაალაგოთ: ჟოლო - გრანულირებული შაქარი - შავი მოცხარი - დარჩენილი შაქარი. ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ წვენის ოპტიმალური რაოდენობა.
ხარშვის ბოლოს მურაბის ზედაპირიდან ქაფი ამოიღეთ და მას ლიმონმჟავა დაუმატეთ, რომელიც კარგი კონსერვანტია.
მზა შავი მოცხარის ჯემი ჟოლოსთან ერთად ნაზად უნდა შეურიოთ ხის კოვზით ან სპატულით.
მიღებული შავი მოცხარის ჯემი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ბლანკები სარდაფში ან მაცივარში.
ამის გაკეთება შესაძლებელია მხოლოდ 24 საათის შემდეგ, როდესაც ბანკებს აუცილებლად ექნებათ გაციების დრო. Გემრიელად მიირთვით!
ნაერთი:
1 კგ შავი მოცხარი
800 გრ. ნარინჯისფერი
2,5 კგ. საჰარა
მომზადება:
მოცხარი და ფორთოხალი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ფორთოხალი გადაატრიალეთ კანით, ამოიღეთ თესლი.
დაუმატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ.
გააჩერეთ ერთი დღე, რომ შაქარი გაიფანტოს, ხანდახან მოურიეთ.
შემდეგ ვდებთ ქილებში და შედგით მაცივარში. Გემრიელად მიირთვით!
კიდევ ერთი გემრიელი შავი მოცხარის ჯემის რეცეპტი ვანილით. წარმოიდგინეთ მისი უსაზღვროდ დელიკატური და ამავე დროს ოდნავ მჟავე გემო! ღვთიურია!
ნაერთი:
3 კგ გრანულირებული შაქარი
3 კგ შავი მოცხარი
6 ჭიქა წყალი
1 ტომარა ვანილი
მომზადება:
დაალაგეთ მოცხარი და ჩამოიბანეთ.
შემდეგ სიროფი მზადდება. მთელი შაქარი შეედინება კონტეინერში და ივსება 6 ჭიქა წყალი. საშუალო სითბოზე ნარევი მიიყვანება სრულ დაშლამდე. ამისათვის ის მუდმივად უნდა ურიოთ.
ადუღებულ სითხეში ჩაასხით ვანილინი და გააჩერეთ გაცხელების ქვეშ კიდევ 5-7 წუთი.
როცა სიროფი გამჭვირვალე გახდება, მზადაა.
შემდეგი, კენკრა ფრთხილად შეედინება სიროფში და მიიყვანეთ ცეცხლზე ადუღებამდე.
შავი მოცხარის ჯემი ვანილით მზად არის! ის შეიძლება დაუყოვნებლივ დაასხით მომზადებულ კონტეინერებში ან მიირთვათ მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!
ნაერთი:
1 კგ შავი მოცხარი
1 კგ შაქარი
1 ჭიქა წყალი
მომზადება:
შავი მოცხარი გარეცხეთ, ამოიღეთ ყუნწები, ჩამოიბანეთ. შემდეგ 5 წუთით გააჩერეთ მდუღარე წყალში და ჩადეთ ქვაბში.
წყალს კი არ ვწურავთ, არამედ ვზომავთ საჭირო რაოდენობას, ვასხამთ ქვაბში. დაამატეთ ქვიშა და მოხარშეთ სქელი სიროფი. ადუღეთ და ადუღეთ სამი წუთის განმავლობაში.
დაასხით კენკრა მდუღარე სიროფით, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ ქაფი და დატოვეთ 12 საათი.
12 საათის შემდეგ დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ ჯემი დარბილებამდე. მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს წვეთი ჯემის სიროფით - არ უნდა გავრცელდეს თეფშის დახრისას, უნდა შეინარჩუნოს ფორმა. კიდევ ერთი ნიშანი არის ქაფის შემცირება.
მზა მურაბას ვათავსებთ სტერილიზებულ ქილებში, გავაცივებთ და ვხურავთ.
Გემრიელად მიირთვით!
ახლა მოსავლის აღების სეზონია და ჩვენს ზოლში მოცხარის ჯერი დადგა. მომზადების სიჩქარისა და სიმარტივის, ასევე შესანიშნავი გემოს გამო, ეს უნივერსალური რეცეპტი მტკიცედ დამკვიდრდება თქვენს ბლანკების არსენალში.
წითელი და შავი მოცხარი - 3 ჭიქა (მინა = 250 მლ)
წყალი - 1 ჭიქა
შაქარი - 6 ჭიქა
მომზადება:
დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ, ამოიღეთ ყუნწები.
შეურიეთ შაქარი და წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ჩაასხით შაქრის სიროფიკენკრა და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ ცხელი ჯემი, გააცივეთ.
დააფარეთ და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!
რჩევა
გაყინეთ დიდი მოცხარის კენკრა და შემდეგ გამოიყენეთ ცომეულში, კომპოტებში, ჟელესა და იოგურტებში ზამთარში.
ნაერთი:
1 კგ წითელი მოცხარი
1.2 კგ გრანულირებული შაქარი
1 ჭიქა წყალი
ვანილინი
მომზადება:
დაალაგეთ მოცხარი, ამოიღეთ ტოტებიდან, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ქვაბში, სადაც ჯემი მოიხარშება, დაამატეთ წყალი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ სიროფი.
კენკრა ჩაყარეთ მდუღარე სიროფში, შეანჯღრიეთ ტაფა.
მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფი.
20 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ მურაბა მზადყოფნაზე. თუ დახრილ კოვზში გაცივებული მურაბა არ გადმოიღვრება, ჟელევით კარგად იტევს, ამიტომ მზადაა. ან უფრო მარტივი ვარიანტი: ჩაასხით წვეთი სუფთა თეფშზე. თუ წვეთი არ გავრცელდა თეფშის დახრისას, მაშინ ჯემი მზად არის.
დაამატეთ ვანილინი. შეურიეთ.
ჩაასხით ნებისმიერი სახით სტერილიზებულ ქილებში, დააფარეთ პირსახოცით. აცადეთ გაციება და გააბრტყელეთ.
გემრიელი, არომატული წითელი მოცხარის ჯემი მზად არის! ის მხოლოდ პურს ითხოვს! Გემრიელად მიირთვით!
ასე რომ, მოცხარი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი კენკრაა. მისი მომზადების რეცეპტები კი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ყველა დიასახლისი აუცილებლად შეარჩევს იმას, რაც მას შეეფერება.
იმედი მაქვს, სტატიიდან შავი და წითელი მოცხარის ჯემის მომზადების რეცეპტები დაგეხმარებათ ჩაისთვის ამ შესანიშნავი დესერტის მომზადებაში. და ეს დელიკატესი დაამშვენებს თქვენს სუფრას. მთელი წლის განმავლობაში და განსაკუთრებით ზამთრის საღამოებზე, ჩაის ფინჯანზე, მოცხარის არომატი გაგამხიარულებთ. სასიამოვნო ჩაის დალევას გისურვებთ!
თუ მოგეწონათ სტატია და თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, გააზიარეთ იგი სოციალურ ქსელებში. სოციალური მედიის ღილაკები განთავსებულია სტატიის ზედა და ბოლოში. გმადლობთ, უფრო ხშირად ეწვიეთ ჩემს ბლოგს ახალი რეცეპტებისთვის.
მომზადებული მწიფე კენკრა ჩავყაროთ ქვაბში და დავაფაროთ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ გამოწურეთ წვენი. გაფილტრეთ წვენი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით მომზადებულ ქილებში და დახურეთ. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი 200-300 გ 1 ლიტრ წვენზე.
კენკრა ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი, გააცხელეთ 65 ° C-მდე და გაწურეთ საცერში. მიღებულ წვენს დაუმატეთ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 2 წუთი, ჩაასხით მომზადებულ ქილებში და დახურეთ.
მომზადებული კენკრა ჩაყარეთ სუფთა ქილებში და დაასხით ადუღებული წყალი 80°C ტემპერატურაზე. ნახევარლიტრიანი ქილების პასტერიზაცია 20 წუთის განმავლობაში, ლიტრიანი ქილა 25 წუთის განმავლობაში 90 C ტემპერატურაზე.
კენკრა გარეცხეთ და ჩაასხით მომზადებულ ქილებში. ჩაასხით ცხელი სიროფი და გააჩერეთ ნახევარლიტრიანი ქილა 20 წუთის განმავლობაში, ლიტრიანი ქილა 25 წუთის განმავლობაში 90 ° C ტემპერატურაზე.
კენკრა მოაცილეთ ტოტებს, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ (თხელ ფენად გაანაწილეთ ხელსახოციზე). გახეხეთ ხის ბუშტით ან ფარში, შეურიეთ შაქარს, მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში, დააფარეთ პერგამენტი. შეინახეთ გრილ ადგილას. 
შეარჩიეთ მსხვილი, მწიფე კენკრა, მოაშორეთ ყლორტები. გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გადააფარეთ ცხელი შაქრის სიროფი, მოხარშეთ საშუალო სისქემდე. გააჩერეთ სიროფში 3-4 საათის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
მომზადებული შაქრის სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მომზადებული კენკრა, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთი. მურაბა გადაიტანეთ სუფთა ქილებში და დახურეთ. 
მწიფე კენკრის წვენი გამოწურეთ, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ, მიღებული მასა ჩადეთ წყლის აბაზანაში და ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება. შემდეგ მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში, დააფარეთ პერგამენტი და შეინახეთ გრილ ადგილას.
მწიფე კენკრა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ცოტა წყალი, დააფარეთ და ადუღეთ. შემდეგ მოზილეთ, გაწურეთ საცერში, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მარმელადი ცხელი გადაიტანეთ მომზადებულ ქილებში.
შავი მოცხარი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კენკრაა. გარდა შესანიშნავი გემოსა, შავი მოცხარი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის. სამკურნალო თვისებების გამო შავი მოცხარი ხშირად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში სამკურნალო და პროფილაქტიკური მიზნით.
შავი მოცხარი ძალიან ჯანსაღი კენკრაა. ის მეორე ადგილზეა ვარდის თეძოს შემდეგ C ვიტამინის მხრივ. ასევე შეიცავს ვიტამინებს B1, PP, კაროტინს, კალიუმს, რკინას, ლიმონის, ვაშლის და სხვა ორგანულ მჟავებს, პექტინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და შაქარს. C და P ვიტამინების დიდი რაოდენობით კომბინაცია მას უნიკალურ თვისებებს ანიჭებს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში. და ჟანგვითი ფერმენტების მცირე რაოდენობა შესაძლებელს ხდის გადამუშავების დროს შეინარჩუნოს ყველა ღირებული ვიტამინი.
შავი მოცხარის კრეფამდე, მზიან ამინდში, კენკრა ჩამოიბანეთ შლანგიდან პირდაპირ ბუჩქებზე და გააშრეთ. კენკრა დავჭრათ და სასწრაფოდ ჩავდოთ წინასწარ სტერილიზებულ ბოთლში. იმისათვის, რომ კენკრა უფრო სქელი იყოს, ბოთლი პერიოდულად უნდა შეანჯღრიოთ. ზემოდან შევსებული კონტეინერი, დაუყონებლივ დახურეთ სტერილური საცობით და შეავსეთ დალუქვის ცვილით ან პარაფინით. ინახება მშრალ ადგილას არაუმეტეს 5-6°С ტემპერატურაზე ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. ახალი კენკრა კარგია ზამთარში ხელნაკეთი ნამცხვრების გასაფორმებლად.
გარეცხეთ დიდი კენკრა და შეავსეთ ქილები მხრებამდე. ქილებს დაასხით მდუღარე წყალი და პასტერიზაცია მოათავსეთ მდუღარე წყალში: ლიტრიანი ქილებში - 20 წუთი. ასეთი მოცხარის გამოყენება კარგია ზამთარში ჩაშუშული ხილისა და ჟელეს დასამზადებლად.
1 კგ შავი მოცხარი, 700 მლ ჟოლოს წვენი.
მომზადებული კენკრა მოათავსეთ ლიტრიან ქილებში მხრებამდე და დაასხით ახლად გამოწურული ჟოლოს წვენი, ჩაყარეთ ქილები წყალთან ერთად ქვაბში და პასტერიზაცია მოახდინეთ 85-90°С ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ქილა, დაახურეთ თავსახური, გადაატრიალეთ და გააგრილეთ.
1 ლიტრი შავი მოცხარის წვენი, 1 კგ გრანულირებული შაქარი.
ახლად გამოწურულ შავი მოცხარის წვენს რამდენიმე ეტაპად უმატებენ შაქარს, ცეცხლზე ადუღებენ, ადუღებენ, განუწყვეტლივ ურიეთ. მზა ჟელეს ასხამენ ცხელ ქილებში და გაციების შემდეგ აკრავენ პერგამენტის ქაღალდით.
1 კგ შავი მოცხარი, 1 კგ გრანულირებული შაქარი, 1,3 ჭიქა წყალი, 5 გრ ლიმონის მაწონი. °
კენკრა გარეცხეთ გამდინარე წყალში, ამოიღეთ ყლორტები. მოხარშეთ შაქრის სიროფი გრანულირებული შაქრისგან და წყლისგან, კენკრა ჩაყარეთ მდუღარე სიროფში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5-6 საათი, შემდეგ მოხარშეთ საჭირო სისქემდე. დაამატეთ ლიმონის მჟავა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება. სურვილისამებრ, მურაბას შეგიძლიათ გააგემოვნოთ ლიმონის ცედრა, დაჭერით წვრილად, რომლებიც მოხარშვის ბოლოს მოთავსებულია. ჯემი იფუთება ქილებში ცხლად და თავსახურებით ახვევს. ქილებს აბრუნებენ და ჰაერში გაცივების საშუალებას აძლევენ.
1 კგ შავი მოცხარი, 1,5 კგ გრანულირებული შაქარი.
კენკრა გააცალეთ ყუნწები და ჯაგრისები, დაალაგეთ, კარგად ჩამოიბანეთ, დაასხით ბამბის ხელსახოცი, გააშრეთ. შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რომელიც ჯერ მდუღარე წყალში უნდა გაფცქვნათ. დაფქული კენკრა შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს და ჩაალაგეთ სტერილიზებულ მშრალ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ასევე, როგორც დიაფორეზული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება: 1 ს.კ. დაასხით კოვზი კენკრა ჭიქა მდუღარე წყალში, დაჟინებით, შეფუთული, 1-2 საათის განმავლობაში. დაძაბულობა. მიიღეთ 1-2 ჭიქა 3-4-ჯერ დღეში.
შავი მოცხარის ახალგაზრდა ყლორტები წვრილად დაჭერით და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. დალიე, როგორც ჩაი.
შავი მოცხარის ფოთლებს შარდმდენი საშუალებად იყენებენ უროლიტიზის, ცისტიტის, პიელონეფრიტის დროს: 5-6 ს.კ. სუფრის კოვზ დაჭრილ ფოთლებს, დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ თბილად მინიმუმ 1 საათი. მიიღეთ ჭიქა დღეში 5-6-ჯერ, გემოვნების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან თაფლი.
მიიღეთ 1 ს.კ. კოვზი დაჭრილი ფოთლები, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, დაჟინებით, შეფუთული, 2 საათის განმავლობაში, გადაწურეთ. მიიღეთ 0,5 ჭიქა 4-5-ჯერ დღეში.
მოცხარის ხილი, შერეული შაქრით 1: 2 თანაფარდობით, სასარგებლოა ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის და არტერიული წნევის შესამცირებლად ჰიპერტენზიის დროს. უნდა მიიღოს 1 ს.კ. კოვზი მოცხარი შაქრით, გარეცხილი 3 ს.კ. კოვზები წყალი. დღიური დოზაა 1-3 ს/კ. სუფრის კოვზი გახეხილი მოცხარი. მეტი არა!
