ჩვენ უკვე გაგაცანით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ხორცი კონკრეტული კერძისთვის. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა მოვამზადოთ ღორის ხორცით და დავამატოთ ახალი ღორის კერძები რეცეპტების ბანკში.
ღორის ხორცი ყველაზე ხშირად გამოიყენება მეორე და სადღესასწაულო კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც განსაკუთრებულ მიდგომასა და ოსტატობას მოითხოვს. გთავაზობთ რამდენიმე ხრიკს, რომელიც დაგეხმარებათ სამზარეულოში და გეტყვით, როგორ მოამზადოთ გემრიელი ღორის ხორცი.
იმისათვის, რომ გაანადგუროთ ძლიერი შემაერთებელი ქსოვილი და შემწვარი ხორცი რბილი და ნაზი გახდეს, ხორცის ნაჭრები შეწვამდე უნდა გათქვიფოთ. ამავდროულად, ათქვეფილი ხორცის სისქე და ზედაპირი გასწორებულია, რაც შესაძლებელს ხდის ხორცის ნაჭრის თანაბრად შეწვას. მაგრამ, ხორცის ცემა, არ გადააჭარბოთ, არ უნდა დაარტყოთ ნაჭრები.
ხორცი შეწვამდე რომ დარბილდეს, შეიძლება რამდენიმე საათით რძეში ჩაყაროთ.
კიდევ ერთი გზა, რომ ღორის ხორცი უფრო რბილი და წვნიანი გახადოთ, არის მომზადებამდე 2-3 საათით ადრე მცენარეული ზეთის წასმა და ძმარი ან ლიმონის წვენი.
... ღვეზელი შეწვის ბოლოს უნდა იყოს დამარილებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი ზედმეტად გაშრება.
ხორცი უნდა მოიხარშოს ყველაზე დაბალ სითბოზე, ისე რომ წყალი მხოლოდ ზედაპირზე აკანკალდეს. ამ მეთოდით ხორცში საკვები ნივთიერებები მაქსიმალურად ინახება. თუ ხორცს მაღალ ცეცხლზე მოხარშავთ, ყველა საკვები ნივთიერება ამოირეცხება ბულიონში და ამავე დროს ხდება მოღრუბლული ნაცრისფერი.
თუ ხორცის მოხარშვა გჭირდებათ მეორე კურსისთვის, ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში.
... მოხარშული ხორცის გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად ბულიონში რეკომენდებულია სტაფილოს, ხახვის, ოხრახუშის ან ნიახურის ფესვის ჩაყრა. მათი დაფქვა არ ღირს, უბრალოდ ფესვები კარგად გარეცხეთ ფუნჯით და მოათავსეთ ბულიონში ხარშვის დასრულებამდე 30 წუთით ადრე.
მომზადების ან ჩაშუშვის პროცესის დასაჩქარებლად წყალს, ბულიონს ან სოუსს არაყი ან სპირტი (25-50 გრ 1 ლიტრ სითხეზე) შეიძლება დაუმატოთ.
ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა მოვამზადოთ ღორის ხორცით. აქ არის რამდენიმე გემრიელი რეცეპტებიღორის ხორცისგან.
ღორის ფილე მინიონები ტოსტზე (სწრაფი საჭმელი)
ინგრედიენტები:
300გრ ღორის ფილე
½ ბაგეტი,
100გრ კარაქი
50 გრ მცენარეული ზეთი
მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება:
ღორის ფილე და ბაგეტი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად, ავთქვიფოთ ხორცი, მარილი და პილპილი. შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ბაგეტის ნაჭრები შეწვით კარაქში ორივე მხრიდან. მიღებულ ტოსტზე დავასხათ ხორცი, ტაფიდან დავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ მწვანილი.
ინგრედიენტები:
500 გრ ღორის ხორცი
300 გრ მშრალი თეთრი პური ქერქის გარეშე,
2 ხახვი
2-3 კბილი ნიორი
6 მწყერის კვერცხი,
პურის ნამსხვრევები, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
ხორცი, რძეში დასველებული თეთრი პური, ხახვი და ნიორი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, კარგად მოზილეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაფქულ ხორცს მოათავსეთ 6 მრგვალი კოტლეტი და თითოეულის ცენტრში გააკეთეთ ჩაღრმავება. ჩაყარეთ პურის მარცვლებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ჩაასხით მწყერის კვერცხი ჭაში და შედგით ღუმელში დარბილებამდე.
"ჯიბეები" სოკოთი
ინგრედიენტები:
200 გრ ღორის ნახშირწყლები
100 გრ ახალი შამპინიონები,
1-2 ხახვი
50 გ გახეხილი მყარი ყველი
2 ს.კ ზეითუნის ზეთი,
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
სოკო მოხარშეთ, მოაყარეთ საცერზე და წვრილად დაჭერით. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დავამატოთ სოკო და მოვშუშოთ დარბილებამდე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გადმოდგით ცეცხლიდან. ღორის ხორცი დავჭრათ 2 სმ სისქის ნაჭრებად და თითოეულ ნაჭერზე ღრმად გავჭრათ (ჯიბე). ნაჭრები ავთქვიფოთ ხის ჩაქუჩით, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჯიბეები ამოავსეთ სოკოს ნარევით, ჩააფინეთ შამფურებით და შეწვით ტაფაზე, ჯერ „დადგით“ ისე, რომ ძირი დაიჭიროს, შემდეგ კი გვერდებზე. მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში, დაასხით ზეითუნის ზეთი და შედგით 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
ყური (ძველი რუსული კერძი)
ინგრედიენტები:
400 გ უცხიმო ღორის ხორცი
2 ს.კ კარაქი,
3 კარტოფილი,
1 ხახვი
¼ დასტა. არაჟანი,
2-3 კბილი ნიორი
¼ დასტა. ხორცის ბულიონი,
მზა ფაფის 1 ფენა საფუარის ცომი,
გახეხილი ჭვავის კრეკერი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, შავი პილპილის მარცვლები - გემოვნებით.
მომზადება:
ხორცი დავჭრათ კუბიკებად 2-3 სმ ზომის, მსუბუქად ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი, მოვათავსოთ თასში და გავაჩეროთ სახურავის ქვეშ 20-25 წუთი. ხახვი დაჭერით კუბებად და შეინახეთ ოქროსფერამდე. კერამიკულ ქვაბში ჩაასხით გამდნარი კარაქი, მოაყარეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები და მოაყარეთ ხორცი. კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ კუბებად, მოვათავსოთ ხორცზე და დავაფაროთ ბულიონი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ შემწვარი ხახვი, გახეხილი ჭვავის პურის ნატეხები და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქვაბში ჩაასხით არაჟანი დაჭყლეტილი ნიორით და გადააფარეთ გალღობილი ცომის ფენა, ხელსახოცივით, წაუსვით გული და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ ცომს პურის ნაცვლად მიირთმევენ.
ინგრედიენტები:
500 გრ ღორის ხორცი
5 ხახვი,
10 კარტოფილი,
150 გრ კარაქი
50 გრ ყველი
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
სოუსი:
400 მლ არაჟანი,
300 გრ მაიონეზი
5 ს.კ რძე,
გამწვანება.
მომზადება:
ღორის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, შევურიოთ დაჭრილი ხახვი, მოვაყაროთ ქვაბებში. ხორცს ზემოდან მოვაყაროთ კარაქის ნაჭრები, კარტოფილი, დავჭრათ ზოლებად და მოვასხათ სოუსი. სოუსისთვის აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი და რძე, დაუმატეთ მწვანილი. დააფარეთ ყველაფერი ყველის ფენით და შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
300 გრ ღორის ნეკნები
200 გ ხელნაკეთი ძეხვი,
100 გრ ბეკონი,
2 ხახვი
2 ს.კ ფქვილი,
1 დაფნის ფოთოლი
2-3 კბილი ნიორი
მარილი, შავი პილპილის მარცვლები - გემოვნებით.
ბლინებისთვის:
1.5 დასტა. ფქვილი,
3 კვერცხი,
500 მლ რძე
1 ს.კ საჰარა,
3 ს.კ მცენარეული ზეთი,
მარილი.
მომზადება:
ბეკონი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დაბალ ცეცხლზე გავადნოთ ცხიმი. ამოიღეთ ღორის ღორის ნეკნები და დაჭერით ნაჭრებად გამდნარ ცხიმში ხელნაკეთი ძეხვიდა გადაიტანეთ ქვაბში. ხახვი დაასხით, დაჭერით პატარა კუბიკებად ოქროსფერამდე, დაუმატეთ ფქვილი, დაასხით 1-1,5 ჭიქა თხელ ნაკადულში. ცხელი წყალიდა ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი და მიღებული სოუსი მოასხით ხორცს და სოსისს, ქვაბს დაახურეთ სახურავი და შედგით 180-200 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი. ჯანჯაფილს მიირთმევენ ბლინებით, სოუსში ჩასხმულ. ბლინებისთვის ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქართან და მარილთან ერთად, დაუმატეთ რძე, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა, სწრაფად მოურიეთ და გამოაცხვეთ ბლინები.
სოუსში ღორის ხორცის ძველი რეცეპტის კიდევ ერთი ვერსია - 
ინგრედიენტები:
500 გრ ღორის მუცელი
250 გრ შემწვარი ხელნაკეთი ძეხვი,
100 გრ არაჟანი
2 ს.კ ფქვილი,
1 ხახვი
30 გრ ღორის ცხიმი
მარილი, პილპილი, სანელებლები.
მომზადება:
ხორცი დავჭრათ ნაწილებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, შევწვათ ქონში, შევავსოთ წყლით და მოვშუშოთ თავდახურულ ჭურჭელში. ჩაშუშვისგან დარჩენილი ბულიონი გადავწუროთ, მოვაყაროთ არაჟანი, ფქვილში შემწვარი ხახვი, მარილი, მოვაყაროთ სანელებლები გემოვნებით და მოვხარშოთ. მაჩანკას მიირთმევენ ბლინებსაც, რომლებსაც ტუბში ახვევენ და სოუსში ასველებენ.
ინგრედიენტები:
500 გრ ღორის ხორცი
¼ დასტა. პორტ ღვინო,
2 ს.კ არაჟანი,
1 ს.კ ტომატის პასტა
1 ს.კ ქიშმიში,
½ მწვანე ვაშლი,
3 კარტოფილი,
1 ხახვი.
მომზადება:
გაფცქვენით ხახვი და კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ხორცი ცალკე ტაფაში შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხორცის ნაჭრები მოვათავსოთ ქვაბში, რომელზედაც მოვაყაროთ კარტოფილი ხახვთან და ვაშლთან ერთად, გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი. არაჟანი შეურიეთ ტომატის პასტას, დაუმატეთ პორტი და ქიშმიში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიღებული სოუსი მოასხით ხორცს და ბოსტნეულს. ქვაბს დააფარეთ სახურავი (ან გამოიყენეთ მზა ფაფუკი საფუარის ცომის ფენა) და შედგით 180-200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
500 გრ ღორის ხორცი
1 ხახვი
½ ტკბილი წითელი წიწაკა,
½ ტკბილი ყვითელი წიწაკა,
½ ტკბილი მწვანე წიწაკა,
2 დიდი პომიდორი,
2-3 კბილი ნიორი
2 ს.კ ტომატის პასტა
მცენარეული ზეთი, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთლები, ხმელი რეჰანი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
Ხახვი, წიწაკადა პომიდორი წვრილად დაჭერით. ჯერ მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და წიწაკა, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. როცა წვენს გაუშვებენ, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი გემოვნებით, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი. ღორის ხორცი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ მას ბოსტნეული, დაასხით ტომატის პასტა და ხარშეთ, სანამ არ მოიხარშება სახურავის ქვეშ, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე.
ინგრედიენტები:
500 გრ კარტოფილი
300 გრ ღორის ხორცი
1 ხახვი
2 ს.კ ტომატის პასტა
2 კვერცხი,
2 ს.კ მაიონეზი.
მომზადება:
გაატარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში. მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ დარბილებამდე, დავამატოთ დაფქული ხორცი და მოვშუშოთ დარბილებამდე. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. საცხობ ფორმაში მოვათავსოთ კარტოფილის ფენა, შემდეგ მოვაყაროთ დაფქული ხორცი, ზემოდან ისევ მოვაყაროთ კარტოფილი და დავაფაროთ კვერცხისა და მაიონეზის ნარევი. გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე.
ინგრედიენტები:
500 გრ ღორის კარბონადი,
2 პომიდორი,
2 ხახვი
200 გრ მყარი ყველი
100 გრ მაიონეზი.
მომზადება:
ხორცი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად, ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შეწვით თითოეული ნაჭერი ტაფაში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, შემდეგ ხახვის რგოლები, მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ ყველი. ჩადეთ ცხელი ღუმელიდა ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
300-400 გ ღორის ხაჭო,
100 გრ ნუში
4 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები,
2 ს.კ ფქვილი,
1 კვერცხი,
მარილი წიწაკა.
მომზადება:
ნუში გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, მოაშორეთ კანი და გააშრეთ. შემდეგ დაჭერით ნუში ბლენდერში ან დაჭერით დანით და შეურიეთ პურის ნამსხვრევებს. ღორის ხორცი ათქვიფეთ მარილი და პილპილი. ღორის ნაჭრები ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ პურის ნატეხისა და თხილის ნარევში. შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.
ინგრედიენტები:
500გრ ღორის ფილე
500 გრ კარტოფილი
5 ხახვი,
250 გრ მყარი გახეხილი ყველი,
მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება:
ხორცი დავჭრათ ნაწილებად, მსუბუქად ავთქვიფოთ, მოვათავსოთ საცხობ ჭურჭლის ძირზე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ ხახვის ფენა, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, შემდეგ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად. მარილი თითოეული ფენა. მოაყარეთ ყველი, ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი და შედგით ცხელ ღუმელში. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.
ინგრედიენტები:
1 კგ ღორის ფეხი ან ფაფუკი
2 ხახვი
3-4 კბილი ნიორი
1 სტაფილო,
1,5-2 კგ კარტოფილი,
5 კვერცხი,
50 გრ კარაქი
1 ს.კ მცენარეული ზეთი,
½ დასტა. მშრალი ღვინო
მარილი, პილპილი, მდოგვი - გემოვნებით.
მომზადება:
გრძელი ზოლით დაჭრილ ხორცს ბასრი ვიწრო დანით რამდენიმე ადგილას გაჭერით და დამარინადეთ. მარინადისთვის ნიორი დაფქვით მარილით, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ღვინო, დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, წყალში გაზავებული მდოგვი და კარგად აურიეთ. მიღებულ ნარევში გააჩერეთ ხორცი 2 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას, შემდეგ შედგით ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ. ამასობაში კარტოფილი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააშრეთ და გახეხეთ საცერში. სათითაოდ ათქვიფეთ კვერცხები და ათქვიფეთ კარტოფილი, სანამ არ გახდება ფუმფულა. კარტოფილის პიურე მოვათავსოთ ცივი წყლით დასველებულ პირსახოცზე, მოვასხათ გამომცხვარი ხორცი და გავაბრტყელოთ რულეტად, მივცეთ გოჭის ლეშის ფორმა. გამოიყენეთ ზეთისხილი ან ქიშმიში თვალებისა და ნესტოებისთვის. რულეტი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, წავუსვათ ათქვეფილი კვერცხი და გამოვაცხოთ ცხელ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ინგრედიენტები:
800 გრ ღორის ნეკნები,
100 გრამი ჩირი,
20 პატარა ხახვი,
1.5 დასტა. ხორცის ბულიონი,
4 სუფრის კოვზი ვაშლის სოუსი (შეიძლება გამოვიყენოთ უშაქრო ბავშვის პიურე)
3 ს.კ მცენარეული ზეთი,
2 ს.კ კარაქი,
1 ჩ.კ ფქვილი,
1 ჩ.კ მდოგვი,
1 გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
ოხრახუში, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
ჩირი დაასველეთ უამრავ წყალში ღამით. მცენარეულ ზეთში შეწვით ნეკნები, მოაყარეთ გაფცქვნილი ხახვი, გადააფარეთ ბულიონი, მოაყარეთ ჯანჯაფილი და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე. ნეკნებს წაუსვით ვაშლის ნახევარი სოუსი, ხოლო დარჩენილი პიურე გააზავეთ მდოგვით, მარილით, პილპილით და 2 ს.კ. წყალი ფქვილით. აურიეთ და მოხარშეთ. გაჟღენთილი ხილი დავჭრათ, ჩავყაროთ სოუსში, გავაჩეროთ ნახევარი საათით და შემდეგ გავაცხელოთ კარაქით. ნეკნები მოათავსეთ ლანგარზე, დაასხით სოუსი და მოაყარეთ მწვანილი.
ახლა თქვენ იცით, რა უნდა მოამზადოთ ღორის ხორცისგან სწრაფად და გემრიელად. და არ დაგავიწყდეთ გაეცნოთ ჩვენი ხორცის რეცეპტებს. კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!
ლარისა შუფტაიკინა
დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა უნდა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და გემრიელად ღორის ხორცისგან
ქათმისა და კარტოფილისგან განსხვავებით, ღორის ხორცის კერძების მომზადებას მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ გასასვლელში გვყავს ოჯახი გემრიელი, გულიანი ვახშმით.
კარკასის ნებისმიერი ნაწილი გამოდგება საჭმლის მოსამზადებლად: წიპწა, წელში, კარბონატი, კისერი, მხრის პირი, ნეკნები და ა.შ. ვირჩევთ ახალ, წითელ ხორცს, ყოველგვარი უცხო სუნის გარეშე.
თუ გაყინულია, ნელ-ნელა გავყინავთ მაცივარში, დილით გამოვდებთ საყინულედან და საღამოს უბრალოდ გაქრება.
არ დაგავიწყდეთ, რომ ბოჭკოებზე მომზადებისთვის ხორცის ნაჭრებს ვჭრით.
ხორცის რბილობი დავჭრათ 2 სმ სისქის ნაწილებად, არ დაგავიწყდეთ, რომ ის უნდა დაჭრათ ბოჭკოებზე, დადეთ დაფაზე.
მარილი ორივე მხრიდან, პილპილი გემოვნებით
ჩვენ ვფარავთ ფილმს ისე, რომ ნაპერწკლები არ გაიფანტოს და მსუბუქად სცემეს სპეციალური ჩაქუჩით
ნაჭრები ერთმანეთთან ახლოს მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე
საცხობი ფურცელი შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში
ჩამოსასხმელად ყველი დაასხით მსხვილ სახეხზე
ყველს დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები
წავუსვათ არაჟანი, ავურიოთ ყველაფერი
სურვილისამებრ, შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჭიქა წყალი, აურიოთ
ღუმელიდან გამოვიღოთ საცხობი ფურცელი, თითოეულ ნაჭერზე დავაფინოთ შიგთავსი
საცხობი ფურცელი კვლავ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.
ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად
გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით 3 მმ სისქის ნაჭრებად
წინასწარ გახურებულ ტაფაში დავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ კარტოფილი, ცოტა შევწვათ
დაუმატეთ ხახვი და შეწვით კარტოფილთან ერთად სანამ არ დარბილდება.
ხორცი დავჭრათ 1 სმ სისქის ფენებად
თითოეულ ფენას ორივე მხრიდან ოდნავ გადავუსვით
ცალკე ჯამში ჩაყარეთ კვერცხები, მარილი, პილპილი გემოვნებით, ათქვიფეთ ჩანგლით
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე
ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი მთლიანად კვერცხებში
გააბრტყელეთ ყველი ორივე მხრიდან
დაფქული ნაჭრები დადგით საშუალო ცეცხლზე კარაქით წინასწარ გახურებულ ტაფაში
შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე
მიირთვით სალათთან ერთად და შემწვარი კარტოფილი
ვიდეო რეცეპტი - ხელნაკეთი ღორის ხორცი
ფილე დავჭრათ კუბიკებად
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად
სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად
კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად
ხორცი მოათავსეთ მაღალ ცეცხლზე კარაქით წინასწარ გახურებულ ტაფაში
შეწვით, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დარბილდება
ტაფაში ჩაასხით ჭიქა წყალი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში
ხახვი ჩაასხით ზეთით გახურებულ სხვა ტაფაში და შეწვით გამჭვირვალემდე
ჩვენ გავავრცელოთ ტომატის პასტა, შევწვათ, აღვივებს
დაამატეთ პაპრიკა, წიწაკა გემოვნებით
შეავსეთ ჭიქა წყალი
ჩაასხით მარილი და შაქარი გემოვნებით, აურიეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში
დაამატეთ კიტრი, აურიეთ, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი
თუ სოუსი არ არის საკმარისად სქელი, დაამატეთ ცოტა ფქვილი
ხორცში ჩავყაროთ სოუსი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ
ნიორი გაატარეთ პრესაში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი
გვერდითი კერძისთვის, გააცალეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება
გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ რძე, კარაქი
ქვაბს ცეცხლზე ვდებთ და რძეს ვაცხელებთ, კარტოფილს დაჭყლიტეთ ვაფშვნით
კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და აურიეთ
თეფშზე მოვაყაროთ კარტოფილის პიურე, ზემოდან აზუ და მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი
ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად
ხახვი დავჭრათ დიდ ნახევარ რგოლებად
გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი დანის გვერდით
დაასხით ზეთი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მაღალი გვერდებით
მოაყარეთ ხორცი, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში
დაუმატეთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები, აურიეთ, შეწვით 3 წუთის განმავლობაში
დაუმატეთ კეტჩუპი, კარაქი
მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ
ყურძნის ძმარი გავხსნათ წყალში
ჩაასხით ხორცში, დააფარეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე
გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი
ვიმედოვნებ, წარმოდგენილი რეცეპტები დაგეხმარებათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ და მთელი ოჯახი ან მოულოდნელი სტუმრები მადისაღმძვრელი ვახშმით გამოკვებოთ.
11.12.2017, 18:03
ვახშამი უნდა იყოს გულიანი და გემრიელი. და ვფიქრობ, ბევრი მამაკაცი ეთანხმება იმას, რომ როცა საღამოს სახლში დაღლილი და მშიერი ბრუნდები, კარგი სადილიხსნის დაღლილობას თითქოს ხელით. რა თქმა უნდა, ღორის ვახშამი ძალიან კარგად აჯერებს სხეულს და ავსებს მის ძალას.
დღევანდელი ცხოვრების რიტმი პრაქტიკულად არ ტოვებს დროს ხელნაკეთი საჭმლის მომზადებისთვის და, შესაბამისად, უფრო და უფრო ხშირად მიმართავს ფასტფუდს. რა თქმა უნდა, ეს საზიანოა და ამის შესახებ ბევრმა იცის. მიუხედავად ამისა, თქვენ უნდა იკვებოთ სწორად, წინააღმდეგ შემთხვევაში მომავალში პრობლემები შეგექმნებათ საჭმლის მონელებასთან დაკავშირებით და არავის აქვს დრო, რომ დაავადდეს.
იმისათვის, რომ სწორად დაიწყოთ ჭამა, გთავაზობთ ღორის ხორცის სადილის რეცეპტების მცირე არჩევანს. ღორის ხორცი საკმაოდ გავრცელებულია და თითქმის ნებისმიერი კერძი გემრიელი იქნება.
ღვეზელები 100% არ არის წაგებული ვარიანტი. მათი მომზადება არც ისე რთულია, შედეგი კი უბრალოდ განსაცვიფრებელია. ეს კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო მაგიდაზე, როგორც მთავარი კერძი, ან შეგიძლიათ დაამშვენოთ რუხი ყოველდღიური ცხოვრება. ნებისმიერ შემთხვევაში, სადილისთვის ამ უგემრიელესი ხორცის ბურთულების მომზადებით არ წააგებთ.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
ღორის ხორცი კარგია მხოლოდ მაშინ, როცა ახალია და სასურველია ცოტა ცხიმიანი. ამით ხორცს წვნიანი მოხარშავთ. ღვეზელისთვის კარგად უხდება როგორც წიპწა, ასევე ძვლოვანი ენტრეკოტი. ვიტყვი, რომ ძვლოვანი ნაჭრები უფრო მომწონს.
ღორის ხორცი დაყავით 1,5-2 სმ-იან ნაჭრებად, შეფუთეთ ფილაში და ათქვიფეთ ყოველი მხრიდან.
ხახვი და სოკო დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
გატეხილი ნაჭრები გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ ზეთი და მოაყარეთ სანელებლები.
კვერცხები შეურიეთ არაჟანს და კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით.
კვერცხის მასას დაუმატეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
ახლა ვანაწილებთ შემწვარ სოკოს და ყველის მასას თითოეული ხორცის ნაჭერზე.
ცხელ ღუმელში შევდგათ საცხობ ფირფიტას და ვაცხობთ ღვეზელებს 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ეს დელიკატესი შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურასთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით.
Გემრიელად მიირთვით.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
ხახვი და ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
მულტიქუკერის თასი ზეთით წაუსვით, ჩაყარეთ ხახვი და შეწვით შეწვის რეჟიმში 1-2 წუთის განმავლობაში.
ხახვს მოვაყაროთ ხორცის ნაჭრები, ცოტა მარილი, სუნელი და მოვშუშოთ 20 წუთის განმავლობაში. თავსახური არ დახუროთ, რადგან საჭირო იქნება ხორცის რამდენჯერმე შერევა, რომ ყველა მხრიდან შებრაწული იყოს.
სანამ ხორცი მზადდება, მოამზადეთ პომიდვრის დანამატი. მისი დამზადება შესაძლებელია ტომატის პასტის ან ტომატის წვენისგან. ტომატის წვენი შეიძლება გამოვიყენოთ წყლის დამატების გარეშე, მაგრამ პასტა უნდა განზავდეს წყლით. ერთი სუფრის კოვზი მაკარონი, ჭიქა წყალი.
ხორცს ვასხამ პამიდორს, ვურევ და ჩაშუშვის რეჟიმს ვაყენებ, თავსახურს ვახურავ, სტარტი ვაჭერ. საშუალოდ, კერძის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. 
გამოყოფილი დროის შემდეგ, თავად მულტიქუკერი ხმოვანი სიგნალით შეგატყობინებთ მზადყოფნის შესახებ.
გულაშს მიირთმევენ კარტოფილის პიურესთან ან ბრინჯთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით.
ძალიან ძველი რეცეპტი ხორცის მომზადებისთვის. მე ვიცი, რომ ღორის ხორცს ცარ ბარდის მეფობის დროსაც მიირთმევდნენ. მართალია, მაშინ სოიოს სოუსი არ იყო. ეს ხორცი გამოდის წვნიანი, გემრიელი და ვაშლის ნოტებით. გარდა ამისა, მისი მომზადება ძალიან მარტივია.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
ღორის ხორცი დავჭრათ როგორც გულაშისთვის
ხახვი ნახევარ რგოლებში.
ვაშლებს ქერქის მოცილების გარეშე ვჭრი 0,5 სმ-ზე სისქის ნაჭრებად და ქვაბის ძირზე ვდებ.
ვაშლებს ზემოდან მოვაყაროთ ხორცი.
წიწაკა და მოაყარეთ შაქარი.ცოტა სოიოს სოუსი.
ხახვის რგოლები.
და ბოლოს ვაშლის თეფშებს დავაფარებ.
დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ მოიხარშება. ეს დაახლოებით 30-40 წუთია.
ასეთი ხორცით შეგიძლიათ სტუმრები სადილზე მოიწვიოთ. Გემრიელად მიირთვით.
Გემრიელად მიირთვით.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
კარტოფილს ორ ნაწილად ვყოფ და თეფშებად ვჭრი. პირდაპირ ლექსებში დაიწყო წერა;).
ხახვს დავჭრი ნახევარ რგოლებად.
კარტოფილი შეწვით ხახვთან ერთად მცენარეულ ზეთში მოხარშვამდე.
ხორცი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად, გავთქვიფოთ.
ათქვიფეთ კვერცხი ხორცის სანელებლებთან ერთად.
ხორცის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ კვერცხში, შემდეგ ყველის ნატეხებში, შემდეგ შეწვით ტაფაში, სანამ არ დარბილდება.
მიირთვით ხორცი ცხელ კარტოფილთან ერთად. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ პომიდორი ნაჭრებად დაჭრათ და ხორცის ნაჭერს ზემოდან მოაყაროთ. Გემრიელად მიირთვით.
კერძი მზადდება სპეციალურ თიხის ქოთნებში. რომლის ყიდვა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ეს კერძი ძალიან ძველია, რადგან ძველ რუსეთში მას თიხის ჭურჭელში ამზადებდნენ. მართალია, მაშინ ქოთნები ცოტა დიდი იყო, მაგრამ არსი იგივე დარჩა. და ასე დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად.
ხახვი და სტაფილო ნახევარ რგოლებში. მაგრამ შეგიძლიათ სტაფილო გახეხილზე მოაყაროთ.
ყველი სახეხზე.
თითოეული ქოთნის ძირში მოვაყაროთ კარტოფილი, ბოსტნეული, ხორცი და გახეხილი ყველი. დააფარეთ თავსახური და შედგით თბილ ღუმელში და გააცხელეთ 210 გრადუსამდე. ამ კერძს ერთ საათზე ცოტა მეტი დრო ამზადებენ.
ამ ხნის განმავლობაში კარტოფილი გამოუშვებს წვენს და ხორცს ჩაშუშავს პატარა ქვაბში, ყველი დნება და ყველის ლამაზ ქერქს აძლევს. სუფრასთან მიტანამდე თითოეულ ქვაბს დაუმატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანილი.
Გემრიელად მიირთვით.
მე შემოგთავაზებთ ღორის ნეკნების რეცეპტს ბოსტნეულით და კურკუმათ. არომატული, ჯანსაღი და გემრიელი. კვირა ლანჩისთვის, ეს არის! :)
ღორის ნეკნები, მცენარეული ზეთი, ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, ყაბაყი, კარტოფილი, დაფნის ფოთლები, დაფქული კურკუმა, მარილი, დაფქული შავი პილპილი
ხორცის მოყვარულთათვის ლანჩზე, შემწვარი ღორის წიპწა ძვალზე, გამომცხვარი. Ყველაზე მეტად რეკომენდირებული. :)
ღორის ხორცი, კვერცხი, ფქვილი, პურის ნატეხი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი
გემრიელი რეცეპტი თქვენი საყვარელი პროდუქტებისგან. ბადრიჯანი ხორცის ბურთულებით და ყველით - კიდევ რა არის საჭირო იმისათვის, რომ სასადილო მაგიდასთან ოჯახი გამოკვებოს. როგორ არ მოვამზადე ბადრიჯანი დაფქული ხორცით ადრე ამ რეცეპტით? ჩვენ ნამდვილად ვისიამოვნეთ!
ბადრიჯანი, მარილი, მცენარეული ზეთი, დაფქული ხორცი, ხახვი, ცხარე წიწაკა, პომიდორი, მყარი ყველი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი
ღუმელის ხორცის რეცეპტი ლობიოთი, პომიდორი და სტაფილო. ხორცი ღვინოში იწურება, რის გამოც ძალიან რბილი და ნაზი გამოდის. ხოლო პიტნა და როზმარინი ხორცს ძალიან არომატულს ხდის.
ღორის ხორცი, დაკონსერვებული ლობიო, ჩერი პომიდორი, სტაფილო, პაპრიკა, ნიორი, ღვინო, ახალი პიტნა, როზმარინი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, კარაქი
ჩვენ ვაგრძელებთ რეცეპტების შექმნას და გაზიარებას! როგორც ყოველთვის, ეს იქნება მარტივი და გემრიელი! კომბოსტოს და ბულგარული წიწაკით გაჟღენთილ ამ კოტლეტებს ხშირად ამზადებენ ლანჩზე ან სადილზე. შემოგვიერთდით, სასწრაფოდ უნდა გავსინჯოთ ასეთი გემრიელი დაფქული ხორცი!
დაფქული ხორცი, ხახვი, პურის ნატეხი, თეთრი კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, ოხრახუში, ქინძი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი...
თითოეულ მფლობელს აქვს საკუთარი უნიკალური პილაფის რეცეპტი. ჩემსას გავუზიარებ. ქვაბში წყალს დავამატებ ბრინჯს ბოსტნეულთან ერთად ვწვავ. ეს პილაფს უფრო მდიდარ გემოს აძლევს. ბრინჯი შთანთქავს ბოსტნეულის, ხორცის, სანელებლებისა და ნივრის გემოს და ტომატის პასტაპილაფს აძლევს სიმჟავეს. კერძი ისეთი ნაზი და გემრიელი აღმოჩნდება, რომ უბრალოდ თითებს მოგილოკავთ.
ღორის ხორცი, გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, ტომატის პასტა, მზესუმზირის ზეთი, ხმელი კოწახური, სვია-სუნელი, ქინძი, ოხრახუში, მარილი...
ნაზი, წვნიანი, რბილი ღორის ხორცი ბოსტნეულით შესანიშნავია ოჯახური ლანჩისთვის ან სადილისთვის. გამოდის საკმაოდ ცხარე კერძი, რომელიც თანდაყოლილია ჩინურ სამზარეულოში.
ღორის ხორცი, ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ნიორი, ჩილის წიწაკა, მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი, მარილი, დაფქული წითელი წიწაკა, ოხრახუში
აუცილებლად სცადეთ შაბათ-კვირისთვის ოჯახური სადილის ან ლანჩის ჩემი ვერსია - გამომცხვარი ბოსტნეული (კარტოფილი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი) ხორცით. ნამდვილი ზაფხულის გემო! არომატული, გემრიელი და ბევრი! ყველაფერი რაც გვიყვარს - მარტივი პროდუქტებიდან!
ამ თიხის დამხმარეებთან ერთად მთელი ოჯახისთვის სწრაფი და გემრიელი სადილის მომზადება ადვილი არ იქნებოდა. ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი ყველა თვალსაზრისით იდეალური კერძია, მისი მომზადება მარტივია ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ყველა ინგრედიენტი თავისით იხარშება საკუთარ წვენში, რაც ამ კერძს კიდევ უფრო გემრიელ და არომატულს ხდის.
ხელნაკეთი საკვები კვების დაწესებულებებში არსებული საკვებისგან განსხვავდება კარგი ხარისხით, სიმარტივით, გემოთი და გაჯერებით. ჩაშუშული ღორის ნეკნები კარტოფილით, მოხარშული ჩვენი მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი, აერთიანებს პირველი და მეორე კერძების უპირატესობებს. ასეთი კერძი შეიძლება სწრაფად მოამზადოთ ლანჩზე ან წყნარ ოჯახურ სადილზე, ადვილია მთელი ოჯახის შესანახი.
ეს რეცეპტი განკუთვნილია ყველა შემთხვევისთვის, საუზმეს ამზადებთ თუ სადილს. ტაფაზე წუთიანი პიცა დაგეხმარებათ დროის დაზოგვაში და გემოს ნამდვილ სუფრას მოგანიჭებთ. გაინტერესებთ? შემდეგ ეს ეტაპობრივი რეცეპტი სწრაფი პიცატაფაში მხოლოდ შენთვის.
პიცა წუთში მზადდება ცომი... ასეთი ცომის უპირატესობა ის არის, რომ მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, არ დაგჭირდებათ ლოდინი, სანამ ამოვა.
მშვენიერი და კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სადილისთვის ან უბრალოდ საჭმელად. შიგთავსების მრავალფეროვნება, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ასეთი პიტასთვის, გასაოცარია თავისი მრავალფეროვნებით. პიტას პურში თითქმის ყველაფრის შეფუთვა შეიძლება!ომლეტის რულეტი, უპირველეს ყოვლისა, ძალიან ნოყიერი და გემრიელი საუზმეა, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია. ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო- რეცეპტი დეტალურად გიამბობთ, როგორ გააკეთოთ ომლეტის რულეტი და თქვენი რეგულარული საუზმე დღის შესანიშნავ დასაწყებად აქციოთ!
ომლეტი დიდი ხანია ითვლებოდა საუზმის ნამდვილ მეფედ, რადგან ეს კერძი ძალიან კარგად იკმაყოფილებს შიმშილს და ორგანიზმს აწვდის საჭირო რაოდენობის კალორიებს და სიცოცხლისუნარიანობის წარმოუდგენელ ამაღლებას.
ღუმელის პიტას ჩიფსები შესანიშნავი შემცვლელია მაღაზიაში ნაყიდი ჩიფსებისთვის. საიდუმლო არ არის, რამდენ მავნე ნივთიერებას შეიცავს ისინი, მაგრამ ზოგჯერ მათი ჭამა უბრალოდ გინდათ. ჩვენს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში გასწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პიტას ჩიფსები ღუმელში. მერწმუნეთ, მომზადების პროცესი დიდ დროს არ წაგართმევთ, მაგრამ თავად კერძი დიდ სიამოვნებას მოუტანს ყველას, ვინც გამოსცადა.
ჩაყრილი ხორცის რულეტები საერთოდ არ არის რთული კერძი. თუ დაიცავთ ჩვენს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტს, მაშინ წარმატებას მიაღწევთ სწრაფად და უპრობლემოდ. ხანდახან ძალიან გინდა შენი საყვარელი ადამიანების განებივრება რაღაც გემრიელი და უჩვეულო, რათა ისინი ეცადონ და მართლა გაოცდნენ. სავსე ხორცის რულონები თქვენთვის შესაფერისი კერძია.
ეს არის შაბათ-კვირის კერძი, როდესაც შეგიძლიათ მთელი ოჯახი შეკრიბოთ სუფრასთან და გემრიელად მიირთვათ ვახშამი ან საუზმე. ეს კერძი შესანიშნავი ალტერნატივაა ყველა ცნობილი კარტოფილის ბლინებისა. ეს გემო არასოდეს დაგავიწყდებათ, განსაკუთრებით გემრიელია მათი ჭამა არაჟნით. ჩვენს რეცეპტში გეტყვით, თუ როგორ გახადოთ ეს კერძი უფრო ორიგინალური - მოვამზადებთ კარტოფილის ბლინებს ლორით და ყველით.რაკლეტი ეროვნული კერძია შვეიცარიაში. ეს კერძი მზადდება ცხიმოვანი მდნარი ყველისაგან, რომელიც ჩვეულებრივ იგივე სახელს ატარებს - რაკლეტი. ალპების თოვლიანი მწვერვალები, დამაბრმავებელი მზე, სასიამოვნო დაღლილობა თხილამურებით სრიალის შემდეგ და თბილი, გამდნარი რაკლეტის ყველი თეფშზე ახლად შემწვარ ბოსტნეულს ახვევს...
მომზადება ძალიან მარტივია და შედეგი გადააჭარბებს თქვენს ყველა მოლოდინს. ჩვენი რეცეპტით მომზადებული ნეკნები გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება მწვადის გრილზე მოხარშულ კერძს. მწვადის სოუსით ნეკნები ძალიან ნაზი და წვნიანი აღმოჩნდება, გაცილებით ადვილია, ვიდრე მწვადის გაკეთება. ღუმელში ღორის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი. ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ ხორცი ყოველთვის წვნიანი და არომატული გამოვა. ოდნავ ტკბილი გემო ხორცს აძლევს ცედრას, რომელიც ყველას უყვარს. რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს, მაგრამ ღორის ხორცი კარგად უხდება ანანასს, ღორის აკორდეონი წარმოუდგენლად ლამაზი კერძია, რომელიც დამზადებულია მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან.გამომცხვარი კარტოფილი ღორთან ერთად ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი სადილი და გამოკვებოთ არა მხოლოდ საკუთარი თავი, არამედ თქვენი სტუმრებიც. ისინი ამბობენ, რომ ყველა გენიალური მარტივია. და ჩვენ ვამბობთ, რომ ყველაფერი გემრიელი მარტივია! გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით მხოლოდ ის კერძია, რომელიც ამას დაგიმტკიცებთ.
ღუმელში კარტოფილი ბეკონით ძალიან საინტერესო კერძია, რომელიც აუცილებლად გაამრავალფეროვნებს თქვენს სადილს. მისი მომზადება არ იქნება რთული, რადგან ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი დაგეხმარებათ! პრინციპში, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, არაფერია რთული! უბრალოდ სცადეთ ერთხელ, ექსპერიმენტი და ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი და ბეკონი თქვენს სახლში ერთ-ერთი საყვარელი საჭმელი იქნება.
ეს არის ძალიან გულიანი კერძი, რომლის განებივრებაც მთელ ოჯახს შეუძლია. მისი მომზადება არ გაგიჭირდებათ, განსაკუთრებით ჩვენი წაკითხვის შემდეგ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტიყველა ეჭვი გაქრება. ეს კერძი წარმოუდგენლად არომატული, ლამაზი და გემრიელია. საკმარისია მოამზადოთ საჭირო საკვები და მიჰყვეთ ჩვენს რეცეპტს. ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ხორცი აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი, პიკანტური გემოთი, რომელსაც შეუძლია გააკვირვოს ყველაზე მომთხოვნი გემოც კი.ჩაშუშული ღორის ნეკნები გულგრილს არ დაგტოვებთ. სცადეთ ჩვენი ჩაშუშული ღორის ნეკნები. მარტივი რეცეპტიდა გაგიკვირდებათ, რამდენად მარტივი და გემრიელია. ნეკნები შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე მარტივი ყოველდღიური სადილისთვის. ეს რეცეპტი ნათლად აჩვენებს, თუ როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი კერძი, მინიმალური ძალისხმევის დახარჯვისას.
ეს არის კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ნებისმიერ დღეს, როგორც სადღესასწაულო, ასევე ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის. დაგჭირდებათ ღორის ხორცი (ფილე), სოკო, ყველი და სხვა ინგრედიენტები, რომლებსაც ნებისმიერ მაღაზიაში ნახავთ.ღუმელში სოკოთი ხორცის მომზადება ძალიან მარტივი და შედარებით სწრაფია, მომზადებისთვის ცოტა დროც რომ დაგრჩეთ, მაინც შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს შესანიშნავი კერძი.
იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ჩვენი მარტივი და ინტუიციური რეცეპტი გაჩვენებთ, თუ როგორ მოამზადოთ უგემრიელესი ღორის ხორცის რულეტები. ეს დახვეწილი კერძი გაახარებს თქვენს სტუმრებს და ისინი წინააღმდეგობას ვერ გაუწევენ. ამ კერძის რამდენი ვარიანტიც არ უნდა ნახოთ, ჩვენი აზრით, ეს ყველაზე გემრიელია.ხორცის თითები შესანიშნავი საჭმელია ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები ლამაზი და ძალიან გემრიელი კერძით, მაშინ გირჩევთ ხორცის თითების მომზადებას. ეს კერძი დაამშვენებს სუფრას და სასიამოვნო დამატება იქნება ძირითადი კერძებისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ ნებისმიერი შიგთავსი, მოაყაროთ ყველი, სოკო ან ბეკონი - გემოვნების საკითხია, ვისაც ყველაზე მეტად მოსწონს. ჩვენ გავაკეთეთ შიგთავსი წიწაკადა ყველი და შედეგი გამოიღო - ძალიან სასიამოვნო აღმოჩნდა - პიკანტური გემო!
ფოლგაში გამომცხვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულისა და სოკოს დამატებით არის გემოვნების ნამდვილი საგანძური. ფოლგაში სოკოთი და კარტოფილით გამომცხვარი ხორცის დელიკატური ნაჭრები შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის. გულიანი და არომატული კერძი, რომლის მომზადებაც არ არის რთული, ეს ყოველთვის ყველა დიასახლისს უყვარს. ფოლგაში გამომცხვარი ღორის ხორცი სამართლიანად ითვლება ლიდერად ხორცის კერძებირომლებიც მზადდება ღუმელში. ფოლგა დაიცავს ღორის ხორცს დაწვისა და ზედმეტი გაშრობისგან. ფოლგაში მოხარშული ხორცი ყოველთვის წვნიანი, არომატული და ძალიან გემრიელი გამოდის.
ღორის ხორცის ანანასით მომზადება ღუმელში საკმაოდ მარტივია და შედეგად მიიღებთ ძალიან წვნიან, არომატულ ხორცს. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ გარნირად ან მის გარეშე, ეს გემოვნების საკითხია. სასურველია ღორის ხორცი აიღოთ არა ცხიმიანი, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ, ან ოდნავ ათქვიფეთ, როგორც მოგწონთ. ჩვენს რეცეპტში ხორცს არ ვთქვით, უბრალოდ თხელ სტეიკებად დავჭრათ, ძალიან გემრიელი გამოვიდა. ღორის ხორცი ღუმელში ანანასით არის ძალიან ცხარე კერძი უჩვეულო გემოთი. ანანასის წყალობით, ხორცი ოდნავ მჟავეა, წვნიანი და მსუბუქი ხრაშუნა ყველის ქერქით.
ჩაშუშული ღორის კარტოფილის მოხარშვით, მიიღებთ გულიან და გემრიელ კერძს, უფრო მეტიც, დიდ დროსა და ძალისხმევას ნუ დახარჯავთ მომზადებაზე. ეს კერძი შესანიშნავია როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის. დიახ, ღორის ხორცით ჩაშუშული კარტოფილი საკმაოდ მარტივი კერძია, განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ გჭირდებათ, მაგრამ ეს არის ძალიან გემრიელი საკვები, რომელიც პერიოდულად შეიძლება გამოჩნდეს ჩვენს რაციონში.
მოსამზადებლად ვიღებთ მჭლე ღორის ხორცს და ვამატებთ გემრიელი ბოსტნეული... გემრიელი და მდიდარი ბულიონი კარტოფილით და ახალი ბოსტნეულით, რა შეიძლება იყოს უფრო ლამაზი!
იმისათვის, რომ მაკარონი კრემისებრ სოუსში მოხარშოთ, გაზქურაზე საათობით დგომა არ გჭირდებათ. საკმარისია ჩვენი წაკითხვა ჯანსაღი რეცეპტიგემრიელი კერძები და მკაცრად დაიცავით ჩვენი რჩევები და რეკომენდაციები. მხოლოდ ამ გზით მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ მაკარონს ნაღების სოუსში.
ამ კერძს აქვს ნაზი, ხავერდოვანი გემო და აუცილებლად გაახარებს ყველა სტუმარს! მთავარია, კრემისებური სოუსი სწორად მოამზადოთ, რადგან ის ისეა შერწყმული მაკარონთან, რომ ერთხელ გასინჯვის შემდეგ მოგინდებათ ყოველდღე ნაღების სოუსში მოხარშოთ მაკარონი. სამზარეულოს საიდუმლო კრემის სოუსიწაიკითხეთ ჩვენი გემრიელი რეცეპტი!
არის კერძი, რომელიც ძალიან სწრაფად იხარშება! თუ მოგბეზრდათ ყოველდღიური კერძები და გსურთ ახალი უნიკალური გემო განიცადოთ, მაშინ გირჩევთ, სადილისთვის ჩინური ღორის ხორცი მოამზადოთ. სოიოს სოუსი... რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი! ამ კერძის მოსამზადებლად გირჩევთ აირჩიოთ უცხიმო ღორის ხორცი, არ ინერვიულოთ, მშრალი არ გამოვა!ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ხორცს ძალიან მიმზიდველი გარეგნობა აქვს, გარდა ამისა, მხიარული გემოც აქვს! ხანდახან გვეჩვენება, რომ არაფერი გაგვიკვირდება, ძველი კერძები მოსაწყენი და მოსალოდნელია, მაგრამ არ გვინდა დროის დაკარგვა ახალზე. თქვენ არ გჭირდებათ დრო დახარჯოთ და ისწავლოთ ახალი რეცეპტები, თქვენ უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ ჩვენს მარტივ და გასაგებ ფოტო რეცეპტებს და სიამოვნებით მოამზადოთ. ჩვენი რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ხორცი არავის დატოვებს გულგრილს, ხოლო კერძის ნაზი გემო გაახარებს და გააკვირვებს მთელ თქვენს ოჯახს!
ღორის კერძები ყველაზე გავრცელებულია რუსი ხალხის სუფრებზე. ჩვენ შევეცადეთ შეგვეგროვებინა ღორის ხორცის კერძების მომზადების დადასტურებული რეცეპტები ფოტოებით, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ მომზადება გემრიელი საჭმელიღორის ხორცისგან. ღორის უბრალო კერძებსაც კი შეუძლია გაგახაროთ თავისი გემოთი, ამიტომ გირჩევთ, ყურადღებით წაიკითხოთ ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიდა მიჰყევით მათ რჩევებს.
ღორის მეორე კერძებს შედარებით მოკლე დროში ამზადებენ, რა თქმა უნდა, ყველაფერი მომზადების მეთოდზე და ხორცის ხარისხზე იქნება დამოკიდებული, მაგრამ ღორის ხორცის კერძების რაც შეიძლება მეტი ვარიანტი მაინც უნდა სცადოთ. ღორის ხორცის კერძების მარტივი და უგემრიელესი რეცეპტები ოჯახთან ერთად სადილისთვის გამოდგება, მაგრამ არც სადღესასწაულო სუფრაზე გაწყობა არ არის სირცხვილი. შემწვარ ღორის ხორცს, როგორც წესი, სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთმევენ, ხოლო თუ მარტივი ვახშამი ან სადილი გჭირდებათ, მაშინ ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია ღორის შემწვარი ბოსტნეულით.
ახალბედა კულინარიის სპეციალისტსაც კი შეუძლია უგემრიელესი ღორის ხორცის კერძების მომზადება, თქვენ უბრალოდ უნდა გაუშვათ ხელი და ამაში დაგეხმარებათ ღორის ხორცის კერძების მომზადების ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოთი.
