ეს ისეთია, რომ არც კი ვიცი, შეიძლება თუ არა რაიმე უფრო მარტივი რეცეპტი. აურიეთ, ჩაასხით ფორმებში, გამომცხვარი. არანაირი ხარვეზი, არაფერი, რაც საბოლოო შედეგს გააფუჭებს. ვერც კი წარმოიდგენ, რომ ეს რეცეპტი შეიძლება არ გამოდგეს - ელემენტარულია. მარტივი მაფინებიროგორც ორი და ორი, ზოგადად. მაგრამ! ამავდროულად, გამოცხობა ისეთი საოცრად მშვენიერი გამოდის, რომ რეცეპტს ვწერ და მე თვითონ ვფიქრობ, რომ სასწრაფოდ უნდა გავიქცე სამზარეულოში და გავიმეორო, გავიმეორო, ისევ და ისევ, რადგან სინამდვილეში ძალიან გემრიელია. .
იცოდით, რომ სემოლინა მდიდარია კალიუმით, ელემენტი, რომელიც აუმჯობესებს გულის მუშაობას? გარდა ამისა, სემოლინა სასარგებლოა რკინის, B ვიტამინებისა და აუცილებელი მცენარეული ცილისთვის.
ცომი სემოლინა მაფინებიგამოდის დამსხვრეული, ოდნავ ხრაშუნა, მაგრამ ამავე დროს სრულიად მოკლებულია გრავიტაციას, მაგალითად, საკონდიტრო ნაწარმი... რა თქმა უნდა, ჰაეროვანსაც ვერ დაარქმევ, მაგრამ მაინც ძალიან მსუბუქია და ფუმფულაც კი. იმის გათვალისწინებით, რომ ამ უბრალო მაფინებიცხიმი პრაქტიკულად არ არის, ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პლიუსია. ზოგადად, მზარეული - არ ინანებთ! ცომს ცოტა ჟოლო დავამატე - ჩამოცურდა, მაგრამ გამოცხობის საერთო შთაბეჭდილება არანაირად არ გაფუჭდა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ცედრა, თხილი, ჩირი, დაშაქრული ხილი და რაც გინდათ. მაგრამ ჟოლო, დაიმახსოვრეთ, ში მაფინები კეფირზე"ჟღერს" წარმოუდგენლად მაგრად.
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა შაქარი;
1 ჭიქა კეფირი;
1 ჭიქა სემოლინა
1/2 ჩ.კ სოდა;
1/3 ჩ.კ მარილი;
1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
მე ვიყენებ 200 მლ ჭიქას.
კეფირს ვასხამ თასში.
ვამატებ შაქარს, გავტეხავ კვერცხს, ვაყრი მარილს.
აურიეთ, დაასხით ზეთი.
დაუმატეთ სემოლინა, აურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი.
ამის შემდეგ ვამატებ სოდას, ისევ ვურევ და ვასხამ მაფინის ფორმებში.
უბრალო მაფინებს ვაცხობ ბურღულზე და კეფირზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
Გემრიელად მიირთვით!
ჭიქა რძით ან ფინჯანი ძლიერი ყავით - შესანიშნავი ნამცხვრები.
ადრეული ბავშვობიდან. ხორბლის მარცვლებისგან დამზადებული ეს პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს იდეალურად არა მხოლოდ ჩვილების, არამედ მოზრდილების კვებისათვის. ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, როგორიცაა მარცვლეული, კოტლეტი, ბლინები და კასეროლი. და ასევე ცნობილია საინტერესო რეცეპტები, რისთვისაც შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ნამცხვარი სემოლინით.
გამოცხობასთან დაკავშირებული კულინარიული რეცეპტების რაოდენობა გასაოცარია. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო და ამავდროულად მარტივი ვარიანტია კექსი სემოლინით. მის მომზადებას, როგორც წესი, დიდი დრო არ სჭირდება.
სამუშაოსთვის კი შეიძლება დაგჭირდეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ერთი ჭიქა სემოლინისთვის იგივე რაოდენობის არაჟანი (20%) და შაქარი, ერთი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 3 ქათმის კვერცხი და ერთი ტომარა გამაფხვიერებელი.
ქაფქეიქს სემოლინით ჩვეულებრივ ამზადებენ შემდეგნაირად:
50 წუთის შემდეგ ტორტი სემოლინით მზად იქნება. მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან და სურვილისამებრ მორთვა.
უნდა ითქვას, რომ ღვეზელების დასამზადებლად ხშირად იყენებენ უმარტივეს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს. ამიტომაც, უმეტეს შემთხვევაში, ტორტს ამზადებენ სემოლინით და კეფირით.
პროდუქტების ნაკრები ამ შემთხვევაშიც ოდნავ იცვლება: ერთი ჭიქა შაქრისთვის უნდა მიიღოთ 2 უმი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა სემოლინა და კეფირი, ასევე ნახევარი შეკვრა (100 გრამი) კარაქი.
ამ შემთხვევაში, პროცესის ტექნოლოგია იქნება შემდეგი:
თუ გსურთ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი ნამცხვარი სემოლინით და კეფირით, მაშინ შეგიძლიათ ცხობის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მის ზედაპირზე მოაყაროთ რამდენიმე ცალი შერჩეული ხილი. სტანდარტული ვერსიისთვის, უბრალოდ გაწურეთ იგი ფხვნილით.
თურმე, კვერცხები სახლში არ არის აუცილებელი, რომ გემრიელი სემოლინის მაფინები მოამზადოთ. ამ ვარიანტისთვის ძალიან განსხვავებული რეცეპტებია.
მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ უმარტივესი შემადგენლობა: 125 გრამი კარაქისთვის ან მარგარინისთვის, ერთი ჭიქა ფქვილი, შაქარი, სემოლინა და კეფირი, ასევე 1 ჩაის კოვზი სოდა (ძმრით გამოწურული) და 100 გრამი ქიშმიში.
პროცედურა ამ შემთხვევაში იქნება შემდეგი:
სპეციალური პატარა ფორმების გამოსაცხობად დასჭირდება მხოლოდ 30 წუთი, ხოლო დიდი მოცულობისთვის - მინიმუმ 40. ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია, მზადყოფნა შეამოწმოთ კბილის ჩხირით, ქერქის ცენტრთან უფრო ახლოს გახვრეტა.
კულინარიის ექსპერტები ამბობენ, რომ სემოლინისა და კეფირის მაფინები ექსპერიმენტებისთვის ყველაზე ნაყოფიერი ვარიანტია. მომზადებული ცომი კარგად ამოდის და კარგად ცხვება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა სახის არომატიზატორი. აიღეთ მაგალითად შოკოლადი. უჩვეულო დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ორი ჭიქა კეფირისთვის (ან მჟავე რძე) ნახევარი ჭიქა შაქარი და სემოლინა, 1 კვერცხი, 100 გრამი მარგარინი, 12 გრამი სოდა, ჭიქა ფქვილი, ცოტა ვანილინი და 50 გრამი კაკაო.
სამზარეულოს მეთოდი ამ შემთხვევაში ოდნავ განსხვავებულია:
მზა კექსი ტკბილეულის მოყვარულებისთვის ჩაის სასიამოვნო დამატება იქნება.
დიასახლისითქვენს შვილს ძალიან არ უყვარს სემოლინა? იცით, რამდენად ჯანსაღი დიეტური სემოლინაა ბავშვებისთვის? გამოსავალი არსებობს, მოამზადეთ ბავშვებისთვის სემოლინის მაფინები კეფირზე. გამოაცხვეთ სემოლინის მაფინები სასაცილო ხუჭუჭა ფორმაში, ცომს დაუმატეთ ცოტა ქიშმიში, გარგრის ჩირი ან ის კენკრა, რომელიც თქვენს შვილს უყვარს.
ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს დელიკატესი.
ინგრედიენტები სემოლინის მაფინებისთვის:
კეფირზე სემოლინის მაფინების გამოსაცხობად, ბურღული წინასწარ შეავსეთ კეფირით და გააჩერეთ 40 წუთი ისე, რომ მარცვლეული ადუღდეს. Დაამატე კეფირის ცომიკვერცხი, აურიეთ. 
სოდა ჩააქროთ ძმრით, დაუმატეთ კეფირის ნარევს, დაუმატეთ ფქვილი და შაქარი. ცომი მოზილეთ კოვზით ან ბლენდერით.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ფორმებს კარგად წაუსვით მცენარეული ზეთი. შეავსეთ ფორმა მხოლოდ ორი მესამედით, რადგან კეფირზე დაფუძნებული სემოლინის მაფინები ცხობისას ძალიან ამოვა. აცხვეთ სემოლინის მაფინები 40-50 წუთის განმავლობაში.
არც ბავშვი და არც ზრდასრული არ იტყვის უარს ასეთ ტკბილ და გემრიელ კექსი სმოლინით. შეგიძლიათ კეფირზე მოამზადოთ არა მხოლოდ სემოლინის მაფინები, გააკეთოთ გემრიელი ბლინები ან შემწვარი.
გირჩევთ გამოაცხოთ კიდევ რამდენიმე შესანიშნავი სემოლინის მაფინი კეფირზე. ეს მაფინები ჩვეულებრივზე ცოტა მეტხანს იხარშება, რადგან წიწაკა ჯერ უნდა დაასხათ კეფირით, რომ გაფუვდეს. პრინციპში, ეს პროცედურა საკმაოდ მარტივია: ჩაასხით სემოლინა თასში, დაასხით კეფირი და შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა რამ. კექსი ძალიან რბილია, იდეალურია ხელნაკეთი ჩაისთვის.
სემოლინით კეფირზე მაფინების მოსამზადებლად მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები.
ჩაასხით სემოლინა თასში, დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კეფირი და კარგად მოურიეთ. მიღებული მასა მხოლოდ სუფრაზე დატოვეთ, რომ ადუღდეს, არ არის საჭირო მასის მაცივარში შეტანა.
ცოტა ხნის შემდეგ ღრმა თასში ათქვიფეთ რბილი ან ოდნავ გამდნარი კარაქი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად.
დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ ნარევი თითოეულის შემდეგ.
შემდეგ დაამატეთ მარილი და ადიდებულმა სემოლინის ნარევი.
ბოლოს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. ისევ საფუძვლიანად აურიეთ.
ცომი იქნება საშუალო სისქის, მოსასხმელი.
ცომი ჩაასხით მომზადებულ ფორმებში, ზემოდან ცოტათი მოკლედ, რადგან ეს მაფინები ზომაში დიდად არ იზრდება.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სემოლინის მაფინები კეფირზე 30-35 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.
როცა მაფინები გაგრილდება, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა... გემრიელი მაფინები, შესანიშნავი ტექსტურა!
Გემრიელად მიირთვით!
საბჭოთა დროიდან ყველამ იცის ღვეზელი, რომელსაც მანნიკი ჰქვია. და, მიუხედავად იმისა, რომ ამ დღეებში საცხობი რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა, ბევრს ის მაინც უყვარს. შეგიძლიათ ამ ნამცხვარს ახალი შეხება მოუტანოთ და გამოაცხვოთ არა ნამცხვარი, არამედ ნამცხვარი ბურღულზე და აიღოთ სემოლინა, სხვა სემოლინა და არა ჩვენი ჩვეულებრივი სემოლინა. ეს არის ასევე სემოლინა, მაგრამ მხოლოდ მყარი ხორბლისგან. ეს ვარიანტი სახლის რეცეპტიუფრო სასარგებლო და არანაკლებ გემრიელი იქნება. ცდად ღირს!
დავიწყოთ იმით, რომ კეფირი ჩავასხათ ჭურჭელში, რომელშიც ტორტის ცომი იქნება. ამ კეფირში ჩაასხით სემოლინა. დატოვე ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ მარცვლეული ოდნავ ადიდებულიყო.
სხვა ჭურჭელში ათქვიფეთ 3 კვერცხი მიქსერით, დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა.
შემდეგ ლიმონის ცედრა გაწურეთ კეფირისა და სემოლინის ნარევში. დაასხით ათქვეფილი კვერცხის მასა, შერეული გამაფხვიერებელი და ფქვილი. ნაზად აურიეთ მთელი მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ფორმი შეზეთეთ კარაქით და მსუბუქად დააქუცმაცეთ ფქვილით. ნამცხვრის ფორმაში ჩაასხით სემოლინის ცომი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია გამოცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსზე დააყენოთ.
